8 lavt kalorieindhold oste til vægttab

Calorie (energi værdi) af mad - mængden af ​​energi modtaget af kroppen efter dets fulde absorption. For at bestemme produktets energiværdi brændes den i en kalorimeter. Bestem derefter mængden af ​​varme, der frigives i miljøet. Hvis en person spiser flere kalorier om dagen, end han har brugt op, vises overvægt.

Det maksimale antal kalorier, der produceres i processen med at fordøje fedtholdige fødevarer, er der ekstra "folder" på kroppen. Drømmer om at slippe af med et par ekstra pund, du skal hente mad med lavt kalorieindhold. Det accepteres at kalde rationel ernæring, hvilket indebærer respekt for andelen mellem animalske og vegetabilske proteiner fra 55% til 45%, vegetabilske og animalske fedtstoffer som 30% til 70%.

Kostfødevarer - fødevarer med en negativ eller minimal mængde kalorier. Kostnæring indebærer anvendelse af en betydelig mængde væske, mindst 1,5 liter om dagen og kalorier med lavt kalorieindhold.

Er det muligt at reducere vægten ved at spise ost?

Ost er et mælke usødet produkt, der indeholder en betydelig mængde protein. Blandt de største ulemper ved oste bør der konstateres højt fedtindhold. Det øgede kalorindhold i dette produkt gjorde det uhensigtsmæssigt upassende i næringsstoffer.

I øjeblikket tilbydes der særlige diæt, der tillader brug af specielle oste med lavt fedtindhold.

Problemet med at købe fedtfattig ost

Hvad er effektiviteten af ​​ostens kost? Tilsvarende, en række proteiner, du kan prøve på en "ost" version af vægttab.

Blandt de godkendte og effektive varianter af ostens kost er der en 7-10 dages kalorieindhold baseret på ost og andre proteinprodukter, hvilket indebærer additiver fra grøntsager og frugter. Kalorieindholdet i denne fødevareindstilling er 1500-1900 kcal, og yderligere fysiske belastninger antages. At bo på en sådan kost i 10 dage reducerer vægten med 3-5 kg. En sådan ernæring er ikke afbalanceret, men det giver et glimrende resultat.

Mindre almindelige betragtes som længere oste diæt, hvilket indebærer alvorlige begrænsninger af typen af ​​ost, der er spist. Indstillinger, der har et minimalt fedtindhold, findes sjældent på hylderne i almindelige købmandsforretninger. De fleste kunder tilbydes sorter af oste, hvis fedtindhold er over 40%. For eksempel har en så populær ost som "Maasdam", som har et fedtindhold på 45%, et kaloriindhold på 348 kcal pr. 100 gram. Sådanne egenskaber tillader os ikke at antage, at det er den laveste kalorieindhold, og det er ikke værd at anbefale det til diætmad.

Hvordan vælger man en kalorieindhold med lavt kalorieindhold?

I lang tid kan næringsdrivende ikke beslutte sig for en række af de mest kalorieindholdede ost, men deres meninger divergerede. Linjen mellem "diæt" og "almindelig" oste er sat til omkring 30 procent. Nogle producenter af ost angiver fedtindholdet i deres produkt er 29%, men kalorieniveauet vil være omkring 360 kcal, hvilket overstiger kalorieniveauet i Maasdam beskrevet ovenfor. Glem ikke at sikre, at produktet har de "korrekte" tal, fordi ellers risikerer du ikke at tabe sig og få ekstra pund.

Otte af de mest fede oste

Vi lister nogle muligheder for kalorier med lavt kalorieindhold, hvis brug vil hjælpe dig med at holde en slank og smuk figur. For at gøre dette skal du i stedet for Roquefort tage ostemasse ost. Sådanne produkter kan du finde på hylderne i store supermarkeder:

  1. Lavfedt tofuost med et fedtindhold på ca. 1,5-4%. Det er lavet af sojamælk, anses for at være cottage cheese, tekstur ligner usaltet fedtfattig ost. Tofu er høj i protein af høj kvalitet, så det vil være en fremragende erstatning for kød. En betydelig mængde calcium gør det til et fremragende produkt for ældre mennesker, hjælper med at forhindre osteoporose. Tofu indeholder 90 kalorier pr. 100 gram, det anses for et ideelt produkt til en målt kost.
  2. Korn ostemasse, hvis fedtindhold er 5%. Denne ost er cottage cheese, som blandes med en lille mængde creme. Det er egnet til at lave salater, og kan også bruges som en separat skål. I vores land blev et sådant produkt navngivet "Litauisk cottageost". 100 gram indeholder 85 kalorier og 17 gram protein, som er egnet til strenge kostvaner.
  3. Gaudettaost, hvis fedtindhold er 7%. Goudette indeholder en lille mængde fedt, det er velegnet til dem, der foretrækker at lede en sund livsstil.
  4. Chechilost med et fedtindhold på 5-10% er et syltet fiberprodukt, der ligner suluguni i dens konsistens. Den er fremstillet i form af fibrøse tætte tråde, der snoet sig i stramme bundter (pigtail). Ofte chechil blandet med cottage cheese. Per 100 gram produkt tegner sig for 10% fugt.
  5. Fitness ost Viola Polar har et fedtindhold på ca. 5-10%. Dette produkt er ideelt til en aktiv diæt, diætkorrektion, som kombineres med moderat motion i gymnastiksalen.
  6. Ricottaost (13% fedt) bruges af italienerne til morgenmad. Til fremstilling af sådan ost anvendes vallet, som forbliver efter produktionen af ​​mere fede arter. I et stykke ricotta indeholder ca. 49 kalorier, kun 4 gram fedt. Den indeholder den mindste mængde natrium, sporstoffer, vitaminer, forårsager en hurtig følelse af mætning. Ricotta indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre.
  7. Feta, let ost med fedtindhold på 5-15%. Denne ost betragtes som et traditionelt produkt af grækerne. Fetu anses af mange for at være et kalorieindhold, men i virkeligheden kan du finde en let (ikke-næringsrig) mulighed. Dette produkt tilbydes sjældent i store supermarkeder. Til fremstilling af lysversionen anvendes naturlig gedemælk indeholdende 30% fedt. Den traditionelle version er lavet af fåremælk med et fedtindhold på 60%. Som følge heraf reduceres fedtindholdet af det færdige produkt betydeligt.
  8. Oltermani - 16-17% fedt. Denne ost har en behagelig smag af mælk, den har en tæt, ensartet struktur, der passer til elskere af ordentlig ernæring.

Hvis du vælger en fedtfattig ost til dig selv, skal du ikke glemme, at for at tabe sig, vil kun at observere proportionsfølelsen i processen med at spise lys ost give det ønskede resultat - vægttab. Og en oste diæt betyder ikke, at du kun skal spise ost - du skal harmonisk kombinere den med mange grøntsager og frugter.

Lavostesorter til kost

Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af ​​fedt er anderledes.

Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

Del på:

  1. Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
  2. Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

Kan jeg spise ost, når slankekure?

Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

Under kost kan du spise:

    Tofuost - den har det laveste fedtindhold, kun 4%.
    Du kan spise det dagligt, det:

  • styrker det menneskelige skelet
  • besidder unikke helbredende egenskaber
  • reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet
  • Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af ​​fedt skal ikke være mere end 5%.
  • Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.
  • Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.
  • Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

    Liste over fedtholdige oste

    Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

    Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af ​​fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

    1. fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
    2. lunger - fedtindhold på 15-40%;
    3. normalt fedtindhold 40-60%;

    Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

    Her er nogle af dem:

    • Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
    • I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
    • Riccotte-ost har kun 9%;
    • Røget Chechilost - 10% fedt;
    • I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
    • Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
    • Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
    • Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
    • Ost Arla Apetina Light -25%;
    • Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
    • Favita salatost - 30% fedtindhold
    • Chevrefin ost - 40% fedt;
    • Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
    • Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

    Hårde oste

    Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af ​​hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

    Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

    Ost funktioner:

    • Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag.
      Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
    • Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
    • Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag.
      Populære arter: Kostroma, hollandsk.
    • Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
    • Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
    • Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve.
      Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Bløde oste

    Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

    Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

    Mest populære:

    • Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli.
      Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel.
      Hovedvisning: Russisk Camembert.
    • Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser.
      Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

    Hjemmelavet fedtfattig ost

    Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

    Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

    Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

    tofu

    I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

    Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

    Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

    Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

    Røget tofu er populær, dens typer er:

    1. Tæt - har to sorter:
      1. asiatiske;
      2. West.
    2. Silke - blød, ligner budding.
    3. "Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

    Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

    Gaudette

    Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

    Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

    Chechil

    Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

    Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

    • flettet i kranse eller fletninger;
    • krølle op i bundter eller bolde.

    Dens sorter:

    • i den sædvanlige røget form
    • salt.

    Viola

    Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

    • i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
    • i form af trekanter
    • skæring.

    Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

    ricotta

    Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af ​​andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

    Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

    • 9% fra komælk;
    • op til 25% fårmælk
    • 15% fra gedemælk
    • 28% fra bøffelmælk.

    Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

    Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

    Typer af ost:

    • Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
    • Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
    • Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
    • Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
    • Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

    feta

    Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

    arter:

    1. Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
    2. Fra kum mælk anvende andre teknologier.
    3. Den klassiske måde.

    Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

    Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

    Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

    suluguni

    Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

    Produktionsteknologi:

    1. Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
    2. Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
    3. Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
    4. Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

    Arca

    Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

    Calorie low-fat oste

    Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

    Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

    1. Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad.
      Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
    2. Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
      Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
    3. Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning.
      Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
    4. Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange.
      Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
    5. Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget.
      Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
    6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
      Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
    7. Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
      Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
    8. Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk.
      Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
    9. Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

    I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

    konklusion

    Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

    Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!

    Fedtfattig ost, når du slanker og taber

    Mennesker, der er på en diæt eller overholder passende ernæring, nægter ofte mange produkter, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder en masse protein og andre stoffer, der er nødvendige for sundheden. Til salg finder du fedtfattig ost, som giver kroppen de nødvendige fedtstoffer og gør ikke skade med denne figur. Efter at have gennemgået kriterierne for valg af fedtfattige sorter af mejeriprodukter, lærer man hvordan man gør dem hjemme, kan man nemt spise og spise lækkert.

    Er det muligt at ost på en kost

    De fleste ernæringseksperter er enige om, at fedtfattige oste til kosten ikke kun kan bruges, men skal anvendes. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en oste diæt, hvor mere end en tredjedel af kosten består af forskellige sorter.

    De resterende 2/3 er optaget af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overskydende vægt. Hvis en rimelig mængde forbruges med et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil figuren ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise sådanne sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Granuleret ostemasse (højst 5% fedt), Ricotta mv.

    Hvad er fedtfattig ost, når slankekure

    Fedtfri ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Cream fjernes fra drikken, og så bruges den til at lave et fermenteret mælkeprodukt. Selv om der ikke er nogen helt fedtfattige sorter, er der diætstoffer, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof.

    Liste over fedtfattige ost sorter

    Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostorter, når de slanker, er det værd at vide mere om typerne af sådanne fermenterede mejeriprodukter. Disse omfatter:

    1. Tofu er en fedtfattig ost lavet af sojamelk. Fedtindhold på 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Betegner cottage cheese, har en tekstur svarende til ost. Indeholder en masse protein, calcium, som bidrager til forebyggelse af osteoporose, styrke knogleskelet.
    2. Kornet ost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte anvendt i kostvaner, der bruges til at lave salater, kogte med saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande er det kendt som cottage cheese (rustikke).
    3. Goudette - fedtfattig ost (7%), halvfast, kaloriindhold - 199 kcal / 100 g. Det har en mild smag med en krydret berøring, indeholder en stor mængde calcium.
    4. Chechil, fedtindhold på 5-10%, kaloriindhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, sælges i form af bundter af fibrøse filamenter, indeholder meget salt.
    5. Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fedtfattig ost. Den er lavet af valle, indeholder den minimale mængde natrium, mange vitaminer, sporstoffer og methionin (svovlholdig aminosyre), som er nyttig til leveren.
    6. Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Det er lavet på basis af skummetmælk, der sælges i form af bolde i pakker med en saltopløsning.
    7. Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være højkalorier, men den fremstilles også i en lettere udgave. Den er lavet af naturlig fåremælk, og mælk med lavt kalorieindhold er fremstillet af gedemælk. Indeholder beta caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
    8. Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Det har en tæt tekstur af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære dieters. Nogle sorter i stedet for fedt indeholder yoghurt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for helbred og vægttab.
    10. Adygei (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en sund morgenmad på en kost, der ikke indeholder kulhydrater. Den har en delikat tekstur, fermenteret mælkesmag, der produceres ved at fermentere kødmælk med bakterier.

    Fedtfattig ost er hvad

    Sojost - 2,5 g fedt / 100 g, granuleret ostemasse - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, lette halvhårde cremeostes - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

    Hvorfor ikke se på fedtindholdet i ost i tørstoffet?

    Fordi du spiser et stykke ost, ikke et stykke tørstof. Det skal bemærkes, at standardfedtindholdet i ost er 50-60 g eller 50-60% i tørstof. Mange af den procentdel af fedt, der er angivet på pakken, tages bogstaveligt talt i betragtning. dvs. Jeg spiste 100g 50% ost, hvilket betyder, at jeg fik 50g fedt (450kkal). Wow! 40 minutter på ellipsoiden! Men det er det ikke!

    Så hvis det hedder, at fedtindholdet i schweizisk ost er 50%, betyder det, at 100 g ost indeholder 32,5 g fedt (65 g tørstof pr. 100 g vægt indeholder normalt 65 g tørstof, hvoraf 50% er 32, 5 g).

    Fedtfattig ost, en liste med eksempler i stigende fedt

    g fat i 100 gram ost

    1. Soy tofu (1,5-4% fedt)

    Selv om det er lavet på basis af sojamelk, betragtes tofu som en ostemasse, da den ligner mager og usaltet ost i farve og tekstur. Tofu er rig på proteiner af høj kvalitet i dets indhold, så de med succes kan erstatte kød. Calcium, som er rigeligt til stede i dette produkt, har en stor effekt på knogleskeletet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt, der skal indtages af ældre for at forhindre sygdomme som osteoporose. Derudover indeholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales at medtage det i diætmenuen. Mange berømtheder har udskiftet i deres kostmælkprodukter og oste med soja, så nu er der blevet udviklet mange kostvaner, der medfører reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med fødevarer af vegetabilsk oprindelse. En række ernæringseksperter siger om dets helbredende egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

    Hvad og hvordan man spiser? Velegnet til miso suppe, til salater.

    2. Curd ost, rustik ost, granuleret ostemasse - på engelsk. cottage cheese (fedtindhold 4-5%)

    Korn ostemasse er en form for lavt fedtindhold. Det er en hytteost blandet med frisk, lidt saltet fløde. Det kan bruges som en separat skål samt til fremstilling af forskellige salater (for eksempel grøntsagssalat med granuleret hytteost). I Rusland findes det undertiden under de uformelle navne "granuleret cottage cheese" og "litauisk cottage cheese". I USA, Europa og Asien kaldes granuleret ostemasse cottage cheese. Ofte hedder det hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens tekstur er meget blødere, man kan endda sige fløde, og den smager lidt salt. 100 g granuleret ost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner.

    Hvad og hvordan man spiser? Uden tilsætningsstoffer, i salater, i cottage cheese omeletter.

    3. Lyscremeost (7,5% fedt)

    I præsidentens ost gør den "cremede, lette" procentdel af fedtindhold slankere lykkelige! Ved 100 gram tegnede kun 7,5 gram fedt! Lav kalorieindhold - et andet plus! Ost til elskere af forarbejdet ost.

    Hvad og hvordan man spiser? Med grød og brød.

    4. Valleost - ricotta (fedtindhold på 9-18%)

    Ricotta er en uændret del af italienerne morgenmad. Der er ikke noget salt i indholdet af denne ost. På grund af sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde. Denne slags ostemasse er anerkendt som en beskytter af vores lever, den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre.

    Hvad og hvordan man spiser? Denne ost er god med friske grøntsager og frugt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, broccoli. De besluttede at spise pandekager og pandekager.

    5. Brændt fetaost - lys ost, feta (fedtindhold 11-18%)

    Denne ost er et traditionelt græsk produkt. Men han er glad for at spise i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som et fedtholdigt produkt med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i den lyse version, selv om det indrømmes, at det er svært at finde på supermarkedernes hylder. Den indsats, du brugte på søgningen, vil dog retfærdiggøre sig fuldt ud. Feta-lys fremstilles sædvanligvis af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til fremstilling af traditionel feta fårmælk anvendes, og så er fedtindholdet 60%.

    Hvad og hvordan man spiser? Det sættes normalt i en græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i en Caprese salat, hvor den erstatter mozzarella. Normalt serveret med oliven. Og sådanne oste kombineres perfekt med tomater, sød peber, løg, vandmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tun, bagt kylling. Og når madlavning græsk salat er simpelthen uerstattelig!

    6. Halv-hård lysost - ost til smagen, som vi er vant til (fedtindhold på 9-17%)

    Lys ost med lavt fedtindhold, der normalt er mærket som Light, Light, Light, er en overkommelig glæde for dem, der søger en sund livsstil. Disse fedtfattige oste har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, tekstur er tæt og ensartet med små jævnt fordelte øjne. Perfekt til folk der bekymrer sig om deres helbred. Egnet til fremstilling af sandwich og sandwich, for eksempel på basis af brød, samt at spise på arbejde eller i picnic. Sådanne oste - bare en gud for at tabe sig! Lær mere om bagsiden af ​​pakken - mærkaten, i nogle oste på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fedt! Denne type ost med en blødt, smagfuld smag smelter let og har et højt calciumindhold.

    Hvad og hvordan man spiser? Ost til slankhed kan pakkes i salatblade.

    7. Kremost, flødeost (12% fedt)

    Denne type ost i Philadelphia består af ikke-fed pasteuriseret mælk og mælkefedt, valleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, valle.

    Hvad og hvordan man spiser? Med toast, brød, grøntsager.

    8. Frisk bøffel-type mozzarellaost (18% fedt)

    Ikke forveksles med det sædvanlige! Kan findes i form af hvide kugler, gennemblødt i saltlage, osten opbevares i lang tid. Den mest lækre en-dag mozzarella, men i øjeblikket kan den kun smages i Italien. Nu er buffalo mozzarella produceret over hele verden. Forveksles ikke med den traditionelle sortiment af mozzarella, som bruges til fremstilling af pizza. Dens fedtindhold er 23%.

    Hvad og hvordan man spiser? Den bedste løsning - med olivenolie, sort peber, basilikum og tomater. Selv denne ost kan hurtigt marineres i olivenolie med urter, hvidløg og tørrede tomater og bages.

    9. Fedtfattig ost - Chechil (18% fedt)

    Chechil - fibrøs syltede ost, konsistensen af ​​Suluguni. Fås i form af tæt, fibrøs struktur, og filamenterne snoet i stramme fletninger i form af fletning, ofte i røget form. Chechil blandes ofte med cottage cheese eller anden ost og fyldt i krukker eller vandskind. I udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden. Den fremstilles i form af trådfibre, der er forbundet i et bundt.

    Hvad og hvordan man spiser? Snack fra kedsomhed - i moderation, egnet til salat. Kontroller mængden af ​​salt. Som du ved, beholder salt væske.

    10. Saltvand, umodne, unge oste - Suluguni, Adygei (fedtindhold 18-22%)

    Traditionelt blev Suluguni-ost kun fremstillet ved hjælp af naturlig starter fra rennet og kun manuelt uden brug af mekaniske anordninger. Klar ost kan spises rå, bagt, røget eller stegt. Adygei er en blød ost med en surmælksmag og en delikat konsistens. Behandler gruppe bløde oste uden modning.

    Hvad og hvordan man spiser? Den kombinerer med agurker, krydrede greens, oliven, tomater, sød peber, honning og grøn te. Godt brændt og smeltet. Fantastisk fyldning til khachapuri.

    Liste over fedtholdige oste: navn, sammensætning, fremstillingsmetode

    Der er 9 vigtigste kalorier med lavt kalorieindhold: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Ost, Lakomo Light, Dietary Ichalki. De er tilladt til brug i kostvaner. Hvert produkt har en specifik smag, lugt, farve, fremstillingsmetode, sammensætning. Disse oste indeholder en stor mængde mikro- og makroelementer, såsom magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium, jern, zink, selen, vitaminer.

    VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

    Listen over navnene på de mest fede sorter af ost:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Brest-Litovsk lys.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Fitness ost.
    8. 8. Lakomo "Lys".
    9. 9. Oste diæt Ichalki.

    Syltede traditionelle georgiske kalorier med lavt kalorieindhold. Suluguni er moderat salt i smag og har en tæt lagdelt konsistens. Farven på produktet er hvid, tilstedeværelsen af ​​hulrum og uregelmæssigt formede huller er tilladt. Skorpen på ost er ikke dannet. Den har et fedtindhold på 5 procent.

    Strukturen omfatter:

    • pasteuriseret kødmælk - 12 l;
    • Rennet - 1,4 mg.

    Fremstillingsmetode:

    1. 1. Mælken opvarmes til 35 grader, der tilsættes løbegæring, produktet er modnet - der opnås en stramt klump, som skal knuses i små stykker og presses.
    2. 2. Derefter skæres osten i tråde og smelter på en plade ved en temperatur på 80 grader, omrøring indtil en homogen masse dannes.
    3. 3. Den resulterende masse er opdelt i identiske stykker og dannet og ligger i formen.
    4. 4. Formularer med produktet anbringes i flere minutter i koldt vand, og derefter trækker de osthovederne i saltlage i flere dage, indtil de er saltet.

    Efter græset er osten klar til konsum.

    100 g produkt indeholder:

    • vand - 51 g;
    • proteiner - 18,5 g;
    • fedtstoffer - 23 g;
    • kulhydrater - 3,0 g

    Beregningsværdi pr. 100 g af produktet - 290 kcal.

    Nyttige stoffer i sammensætningen:

    Nyttige stoffer, der findes i ost, hjælper med at holde hjertet, knoglerne og hele kroppen i en sund tilstand i enhver alder. Da osten er fedtfattig, anbefales det at bruge det i kostvaner. Suluguni kombineres godt med basilikum og koriander samt i salater med friske grøntsager. Ost anses for at være en glimrende mulighed for khachapuri-fyldning, det er også stegt med sesam.

    Feta er en traditionel græsk ost lavet af fåre- eller gedemælk. Farven er hvid eller lidt cremet, produktet har en ostemasse lugt og en tyk tekstur. Fedt - fra 30 til 50 procent. Feta er en af ​​de vigtigste ingredienser i græsk salat. Dette produkt tilhører gruppen af ​​syltede oste.

    Strukturen omfatter:

    • får- eller gedemælk - 8 l;
    • Rennet - 1,5 mg.

    Fremstillingsmetode:

    1. 1. Mælk skal koges, indtil skum vises, og derefter afkøles til stuetemperatur.
    2. 2. En del af mælken skal hældes i et rent glas og sætte surdejen i den i tør form.
    3. 3. Sked skal omrøre surdej og hælde massen til hovedet.
    4. 4. Fermenteret mælk skal sendes til et varmt sted i 7 timer.
    5. 5. Når serumet er adskilt, er det nødvendigt at dække bunden af ​​colander med gasbind og passere massen igennem den.
    6. 6. Dernæst saml stoffets kanter og binde dem i en knude for at lave en taske. Det skal hænge på et tryk eller en søm for at dræne væsken. Det tager cirka en halv time.
    7. 7. Kurvmasse placeres i en kolander, som placeres i en skål og presses ned med et åg. I denne position skal massen være 2 timer.
    8. 8. Serum er drænet og blandet med salt.
    9. 9. Valle er hældt med varmt vand og en pose ost er faldet ind i den.
    10. 10. Det er nødvendigt at forlade produktet i 2 timer.

    Feta skal være i saltlage - så holder holdbarheden betydeligt.

    100 g af produktet indeholder:

    • vand - 55 g;
    • fedtstoffer - 21,3 g;
    • proteiner - 14,3 g;
    • mættede fedtsyrer - 15 g;
    • aske - 5,1 g;
    • kulhydrater - 4,08.

    Kalorier - 265 kcal pr. 100 g.

    Produktet er rig på:

    • vitaminerne B5, B6, B12, A, C, E;
    • calcium;
    • jern;
    • zink;
    • phosphor;
    • mangan;
    • ved natrium.

    Spise ost er indiceret for personer med fedme, hjertesygdom og diabetes, osteoporose, produktet styrker knogler og tænder. Det kombinerer ost med friske grøntsager og ristet brød samt pærer.

    Fedtfattig ost er hvad

    8 fedtfattige oste

    Fedtfattig ost er et ikke-eksisterende koncept. I enhver ost er der fedt, den eneste forskel er dens mængde. Lad os finde ud af hvilken ost der er den nemmeste?

    Fedtfattige oste

    Den, der tager sig af sin krop, vælger produkter af høj kvalitet, af høj kvalitet. Og det er den rigtige taktik. Mindre fedt, mel og sødt. og mere bevægelse - dette er det, formlen for harmoni.

    For at bevare harmonien i silhuet, er det bedre at erstatte din yndig Roquefort på noget mindre nærende, nogle gange endda flødeost.

    Det er værd at bemærke, at standarden indhold af ost fedt er 50-60g eller 50-60% tørstof, mens vi tilbyder ost med lavt fedtindhold og 30 gram fedt i tørstof. Du skal kigge efter sådanne oste enten i hypermarkeder eller i dyre købmandsforretninger.

    1. Fedtfattig ost - tofusoy-ost (fedtindhold 1,5-4%)

    Selv om det er lavet på basis af sojamelk, betragtes tofu som en ostemasse, da den ligner mager og usaltet ost i farve og tekstur. Tofu er rig på proteiner af høj kvalitet i dets indhold, så de med succes kan erstatte kød. Calcium, som er rigeligt til stede i dette produkt, har en stor effekt på knogleskeletet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt, der skal indtages af ældre for at forhindre sygdomme som osteoporose.

    Derudover indeholder 100 g tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales at medtage det i diætmenuen. Mange berømtheder har udskiftet i deres kostmælkprodukter og oste med soja, så nu er der blevet udviklet mange kostvaner, der medfører reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med fødevarer af vegetabilsk oprindelse.

    En række ernæringseksperter siger om dets helbredende egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

    2. Fedtfattig ost - granuleret hytteost (5% fedt)

    Korn ostemasse er en form for lavt fedtindhold. Det er en hytteost blandet med frisk, lidt saltet fløde. Det kan bruges som en separat skål samt til fremstilling af forskellige salater (for eksempel grøntsagssalat med granuleret hytteost).

    I Rusland findes det undertiden under de uformelle navne "granuleret cottage cheese" og "litauisk cottage cheese". I USA og europæiske lande (og ikke kun engelsktalende), kaldes ost kageost (engelsk rustik eller cottage cheese).

    Ofte hedder det hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens tekstur er meget blødere, man kan endda sige fløde, og den smager lidt salt. 100 g kaseost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner.

    3. Fedtfattig ost - Gaudette (fedtindhold 7%)

    Goudette er den nye fedtfattige ost fra Scherdinger - en nem godbid for dem, der ønsker en sund livsstil.

    Halvhård Gaudette-ost indeholder kun 7% fedt (15% i den tørre rest). Denne ost med en blødt, smagfuld smag, er ideel til elskere af den berømte Gouda-ost. Desuden er osten let fordøjet og har et højt calciumindhold. Derfor skal denne ost være til stede i kosten af ​​hver ostevenner.

    4. Fedtfattig ost - Chechil (fedtindhold 5-10%)

    Chechil - fibrøs syltede ost, konsistensen af ​​Suluguni. Fås i form af tæt, fibrøs struktur, og filamenterne snoet i stramme fletninger i form af fletning, ofte i røget form. Chechil blandes ofte med cottage cheese eller anden ost og fyldt i krukker eller vandskind.

    I udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden. Den fremstilles i form af trådfibre, der er forbundet i et bundt. Chechil modner i saltlage, men blandes ofte med cottage cheese eller anden ost og fyldt i uglaserede krukker eller skind.

    Smagen og lugten af ​​denne ost er fermenteret, skarp, fibrøs dej er tæt, overfladen af ​​produktet er groft. Fedt den indeholder op til 10%, fugtighed - ikke mere end 60%, salt - 4-8%.

    5. Ikke-fedtet ost - Viola Polar, Grünlander, Fitness (5-10% fedt)

    Sådanne oste - bare en gud for at tabe sig! Men de skal søge i store butikker. Lær mere om bagsiden af ​​pakken - etiketten, i nogle oste, 5% yoghurt, ikke fedt!

    6. Fedtfattig ost - Ricotta (13% fedt)

    Ricotta er en uændret del af italienerne morgenmad. Det kaldes ofte ost, men det er ikke helt sandt: det er jo ikke tilberedt af mælk, som vi plejede at tænke, men fra vassle tilbage efter madlavning af andre oste.

    En skive ricotta indeholder i gennemsnit 49 kalorier og 4 gram fedt, hvoraf halvdelen er mættet. Indholdet af dette produkt har den laveste mængde natrium sammenlignet med andre osteprodukter. På grund af sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde. Derudover anerkendes denne slags hytteost som en beskytter af vores lever, fordi den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre.

    7. Fedtfattig ost - lys brynza, feta (fedtindhold 5-15%)

    Denne ost, eller rettere end lige ost, er et traditionelt produkt af græsk køkken. Men han er glad for at spise i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som et fedtholdigt produkt med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i den lyse version, selv om det indrømmes, at det er svært at finde på supermarkedernes hylder.

    Den indsats, du brugte på søgningen, vil dog retfærdiggøre sig fuldt ud. Feta-lys fremstilles sædvanligvis af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til fremstilling af traditionel feta fårmælk anvendes, og så er fedtindholdet 60%. Det sættes normalt i en græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i en Caprese salat, hvor den erstatter mozzarella.

    Hvis du ikke bruger feta i kombination med fedtholdige produkter, kan det anbefales at være helt egnet til kost.

    8. Fedtfattig ost - Arla, Oltermani (fedtindhold 16-17%)

    Disse fedtfattige oste har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, tekstur er tæt og ensartet med små jævnt fordelte øjne. Perfekt til folk der bekymrer sig om deres helbred.

    Lavostesorter til kost

    Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af ​​fedt er anderledes.

    Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

    1. Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
    2. Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

    Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

    Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

    Kan jeg spise ost, når slankekure?

    Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

    Ernæringseksperter har længe udviklet en kendt oste diæt, hvor fedtindholdet ikke bør være mere end 35%. Dette er når basen af ​​kosten domineres af hovedsageligt forskellige sorter af ost. En sådan kost giver altid gode resultater, hjælper med at tabe sig, mens personen ikke føler sult.

    Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

    Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

    Under kost kan du spise:

    1. Tofuost - den har det laveste fedtindhold, kun 4%. Du kan spise det dagligt, det:
      • styrker det menneskelige skelet
      • besidder unikke helbredende egenskaber
      • reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet
    2. Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af ​​fedt skal ikke være mere end 5%.
    3. Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.
    4. Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.

    Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

    Liste over fedtholdige oste

    Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

    Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af ​​fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

    1. fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
    2. lunger - fedtindhold på 15-40%;
    3. normalt fedtindhold 40-60%;

    Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

    Her er nogle af dem:

    • Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
    • I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
    • Riccotte-ost har kun 9%;
    • Røget Chechilost - 10% fedt;
    • I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
    • Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
    • Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
    • Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
    • Ost Arla Apetina Light -25%;
    • Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
    • Favita salatost - 30% fedtindhold
    • Chevrefin ost - 40% fedt;
    • Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
    • Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

    Hårde oste

    Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af ​​hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

    Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

    • Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag. Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
    • Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
    • Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag. Populære arter: Kostroma, hollandsk.
    • Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
    • Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
    • Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve. Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Bløde oste

    Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

    Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

    • Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli. Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel. Hovedvisning: Russisk Camembert.
    • Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser. Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

    Hjemmelavet fedtfattig ost

    Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

    Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

    Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

    I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

    Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

    Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

    Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

    Røget tofu er populær, dens typer er:

    1. Tæt - har to sorter:
    2. Silke - blød, ligner budding.
    3. "Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

    Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

    Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

    Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

    Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

    Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

    • flettet i kranse eller fletninger;
    • krølle op i bundter eller bolde.
    • i den sædvanlige røget form
    • salt.

    Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

    • i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
    • i form af trekanter
    • skæring.

    Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

    Kalorie smør pr. 100 gram, se her.

    Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af ​​andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

    Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

    • 9% fra komælk;
    • op til 25% fårmælk
    • 15% fra gedemælk
    • 28% fra bøffelmælk.

    Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

    Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

    • Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
    • Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
    • Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
    • Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
    • Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

    Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

    1. Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
    2. Fra kum mælk anvende andre teknologier.
    3. Den klassiske måde.

    Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

    Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

    Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

    Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

    1. Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
    2. Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
    3. Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
    4. Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

    Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

    Calorie low-fat oste

    Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

    Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

    1. Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad. Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
    2. Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium. Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
    3. Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning. Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
    4. Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange. Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
    5. Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget. Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
    6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder. Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
    7. Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%. Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
    8. Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk. Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
    9. Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

    I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

    konklusion

    Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

    Ost er et naturligt proteinprodukt, som menneskekroppen kan absorbere næsten fuldstændigt. I løbet af modningen bliver osten til en opløselig form, hvilket betyder at alle de fordelagtige stoffer forbliver i vores krop.

    Ernæringseksperter anbefaler at indtage ost hver dag, men kun til morgenmad eller frokost og ikke mere end 50 gram pr. Dag. Spis det bedre i salater med grøntsager eller til dessert.

    Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!

    Fedtfattig ost, når slankekure: navn, fedtindhold i produktet

    Mennesker, der er på en diæt eller overholder passende ernæring, nægter ofte mange produkter, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder en masse protein og andre stoffer, der er nødvendige for sundheden. Til salg finder du fedtfattig ost, som giver kroppen de nødvendige fedtstoffer og gør ikke skade med denne figur. Efter at have gennemgået kriterierne for valg af fedtfattige sorter af mejeriprodukter, lærer man hvordan man gør dem hjemme, kan man nemt spise og spise lækkert.

    De fleste ernæringseksperter er enige om, at fedtfattige oste til kosten ikke kun kan bruges, men skal anvendes. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en oste diæt, hvor mere end en tredjedel af kosten består af forskellige sorter.

    De resterende 2/3 er optaget af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overskydende vægt. Hvis en rimelig mængde forbruges med et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil figuren ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise sådanne sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Granuleret ostemasse (højst 5% fedt), Ricotta mv.

    Fedtfri ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Cream fjernes fra drikken, og så bruges den til at lave et fermenteret mælkeprodukt. Selv om der ikke er nogen helt fedtfattige sorter, er der diætstoffer, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof.

    Liste over fedtfattige ost sorter

    Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostorter, når de slanker, er det værd at vide mere om typerne af sådanne fermenterede mejeriprodukter. Disse omfatter:

    1. Tofu er en fedtfattig ost lavet af sojamelk. Fedtindhold på 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Betegner cottage cheese, har en tekstur svarende til ost. Indeholder en masse protein, calcium, som bidrager til forebyggelse af osteoporose, styrke knogleskelet.
    2. Kornet ost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte anvendt i kostvaner, der bruges til at lave salater, kogte med saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande er det kendt som cottage cheese (rustikke).
    3. Goudette - fedtfattig ost (7%), halvfast, kaloriindhold - 199 kcal / 100 g. Det har en mild smag med en krydret berøring, indeholder en stor mængde calcium.
    4. Chechil, fedtindhold på 5-10%, kaloriindhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, sælges i form af bundter af fibrøse filamenter, indeholder meget salt.
    5. Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fedtfattig ost. Den er lavet af valle, indeholder den minimale mængde natrium, mange vitaminer, sporstoffer og methionin (svovlholdig aminosyre), som er nyttig til leveren.
    6. Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Det er lavet på basis af skummetmælk, der sælges i form af bolde i pakker med en saltopløsning.
    7. Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være højkalorier, men den fremstilles også i en lettere udgave. Den er lavet af naturlig fåremælk, og mælk med lavt kalorieindhold er fremstillet af gedemælk. Indeholder beta caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
    8. Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Det har en tæt tekstur af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære dieters. Nogle sorter i stedet for fedt indeholder yoghurt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for helbred og vægttab.
    10. Adygei (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en sund morgenmad på en kost, der ikke indeholder kulhydrater. Den har en delikat tekstur, fermenteret mælkesmag, der produceres ved at fermentere kødmælk med bakterier.

    Hårde kostvaner af fedtholdig ost, der ofte har en høj energi værdi, men i små mængder ikke skader formen, er fremragende til en kost. De indeholder lecithin, forbedrer metabolismen af ​​fedtstoffer, stimulerer deres spaltningsprocesser, normaliserer kolesterolniveauer. Disse omfatter:

    1. Schweizisk (45% fedt, 380 kcal / 100 g). Det har små øjne, sødlig smag.
    2. Parmesan (32% fedt, 292 kcal / 100 g), har en særlig lugt, let eftersmag.
    3. Hollandsk (45% fedt, 345 kcal / 100 g). Ostgul (mørk eller lys), har en salt smag. Det betragtes som diæt, godt absorberet, kompenserer for manglen på energi i kroppen.
    4. Cheddar. Det sker i kostversionen (fedtindhold på 33%, med en brændværdi på 380 kcal / 100 g). Det har en delikat, lidt syrlig nudelagtige smag. Det er lavet af komælk.
    5. Russisk - halvhård ost med cremet sødlig smag, fedtindhold 50%, kalorisk 360 kcal / 100 g. Farve - gul.

    Sådan afhenter du

    Kostost skal vælges med procentdelen af ​​fedt, hvis du vil tabe og ikke gå i vægt, skal du have et produkt, der indeholder højst 30% fedt. Det sker, at på emballagen af ​​nogle sorter angiver mindre tal, men så skal du være opmærksom på kalorieindholdet. Ofte overstiger dette tal det tilladte til vægttab. Produkter med skarp eller alt for salt smag er ikke egnet til kost.

    Ostkvalitet af høj kvalitet skal have en ensartet farve (uden pletter, tegn på vask, rengøring), frisk lugt, komplet emballage og ikke indeholdende palmeolie, fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse. Vær opmærksom på udskæringen af ​​produktet: Glatte, ikke smuldrende kanter taler om friskhed (med undtagelse af Idiazabal). Det er også vigtigt ikke at overdrive det med mængden af ​​ost under forbrug, ellers vil endda ekstra fedtfattige oste tilføje ekstra centimeter, når de slider.

    Home Cooking Opskrift

    Højkvalitets fedtfattig ost til en kost er ofte dyr, og nogle typer er generelt vanskelige at finde. Af denne grund er det ikke værd at nægte kosten, du kan forberede et diætprodukt derhjemme. Så du kan være sikker på dens friskhed, naturlighed og fraværet af skadelige konserveringsmidler. Processen tager ikke meget tid, men så må den fedtfattige hjemmelavede ost tillades at infusere.

    • Tid: 12,5 timer.
    • Serveringer: 10 personer.
    • Calorie retter: 78 kcal / 100 g
    • Formål: Til morgenmad, frokost, aftensmad.
    • Køkken: internationalt.
    • Vanskeligheder: let.

    Til fremstilling af fedtfattig hård ost skal du have mælk, kaseost, sodavand, salt og æg. Eventuelt kan du tilføje fint hakket friske urter, hakket gulerødder eller hvidløg. Disse ingredienser vil give skålen en vidunderlig aroma, sød smag. Ikke overflødigt vil være krydrede urter, krydderier. Det er bedre at vælge mælk og cottage cheese med et minimumsindhold af fedtindhold for at reducere kaloriindholdet i den fremtidige ost.

    • mælk (0,5%) - ½ l;
    • cottage cheese (0%) - ½ kg;
    • æg - 1 stk.
    • salt, sodavand - til ½ tsk;
    • krydderier - til smag.
    1. Varm lidt mælk op i et vandbad.
    2. Hæld kageost, bland massen med dine hænder indtil en ensartet konsistens.
    3. Fold gasbindet i flere lag, overfør mælkehalsemidlet i det, når det bliver varmt. Suspenderet til glas unødvendigt serum.
    4. I en separat beholder, slå ægget med sodavand, salt og krydderier.
    5. Når valle er drænet fra ostemassen, overfør massen til skålen, hæld i ægget.
    6. Anbring beholderen i vandbadet, opvarm, omrør hele tiden og intensivt, så der ikke er klumper. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier.
    7. Når massen bliver homogen, skal den afkøles ved stuetemperatur og derefter overføres til en anden skål, der er dækket af klæbende film.
    8. Sæt i køleskabet for natten.

    Hjemmelavet Mozzarella

    • Tid: 1 time.
    • Serveringer: 15 personer.
    • Calorie retter: 52 kcal / 100 g
    • Formål: Til morgenmad, frokost, aftensmad.
    • Køkken: Italiensk.
    • Sværhedsgrad: medium.

    Mozzarella ost blev oprindeligt begyndt at gøre beboere i det sydlige Italien, ved hjælp af mælk af bøffel. I dag er det produceret af almindelig ko, der tilføjer løb. For at forberede en fedtfattig sortiment af mozzarella derhjemme kan du bruge acidid-pepsin, som sælges i et apotek, til at rulle op i mælken. Tag renset vand uden urenheder og under ingen omstændigheder chloreret.

    • mælk (ikke pasteuriseret) - 1,5 l;
    • vand - 250 ml;
    • acidin-pepsin - 2 tabletter;
    • citronsyre - 1/3 tsk;
    • salt - 1 tsk.
    1. Opvarm mælken på ovnen til 25-28 grader, hæld i en tynd strøm af citronsyre opløst i ½ del vand. Fortsæt med at varme, omrør konstant, bringe temperaturen til 30-35 grader.
    2. I det resterende vand opløses de knuste syre-pepsintabletter, hæld i mælken. Fortsæt med at varme op til en temperatur på 40 grader uden at holde op med at blande sig. Fjern fra varme.
    3. På dette stadium begynder mælken at krølle, og ostflagerne kommer frem på overfladen.
    4. Dæk beholderen med et låg, lad for at fuldføre fermenteringsprocessen i 20 minutter.
    5. Den krøllede masse skal være tyk, have en lidt gullig farve. Rør det med en ske.
    6. Sæt en sigte adskilt fra serumet, slip. Den resulterende ost vil holde sig sammen.
    7. Sæt massen i varmt vand (60-70 grader), vent til det opvarmes, begynder at smelte lidt.
    8. Lidt presse massen, slippe af med overskydende serum. Tilsæt salt (krydderier), bland forsigtigt. Stræk osten flere gange og varm den igen.
    9. Strek igen, giv den ønskede form, sæt i køleskabet.

    Fedtfattige ost sorter egnet til en kost er dyrere end normalt, da specielle teknikker bruges til at producere dem. Omkostningerne ved sådanne produkter i forskellige detailkæder kan være forskellige, i butikkerne i Moskva-regionen er det sådan: