Fetaost, kalorier, fordele og diætegenskaber

Ostfeta, det kalorieindhold, vi overvejer i vores nutidens artikel, er en slags halvhård ost, som Grækenland er stammer fra. Traditionelt fremstilles denne ost på basis af fåremælk, hvortil der lægges gedemælk. Ordet "feta" på græsk er oversat som "chunk". Faktum er, at sådan ost altid er tilberedt i et stort stykke (vejer omkring et og et halvt kilo).

Produceret fra tiden af ​​Byzantium. Metoden til fremstilling af fetaost er blevet beskrevet af Homer. Beholderen med fåremælk blev udført i solen, så mælken opvarmer op til ca. 35 grader. Efter at mælken blev rullet op, blev valleen drænet, de tykke ting blev lagt i linnedposer og hængt i reed kurve i skyggen i flere dage. Derefter blev en stor klump cottageost skåret i flere stykker.

Fetu-lignende oste produceres i hele sydösteuropa, i middelhavslandene og i Mellemøsten i Grækenland, Bulgarien, Bosnien og Kroatien, Rumænien, Tyrkiet, Israel og Egypten (hvor det hovedsagelig er fremstillet af komælk).

Dette produkts kostbehov er først og fremmest af interesse for dem af os, der forsøger at kontrollere kalorien i forbruget af fødevarer, der tager sig af vores sundhed og udseende. Og selvfølgelig dem der vil tabe sig.

Fetaost er rangeret i klassen af ​​såkaldte syltede oste. Dens karakteristiske egenskaber er skarp smag, hvid farve af ost og smuldrende struktur. Fetaost betragtes fortjent som en af ​​de ældste oste i madlavningens historie. Feta har en tæt tekstur, men samtidig er det smuldret og lidt knækket. Dens farve er hvid, og dens smag er mælkagtig, med behagelig surhed.

Fet skal opbevares i saltlage, og så kan den opbevares næsten uendeligt. For at fjerne overskydende saltholdighed kan feta blive gennemblødt i mineralvand eller mælk i flere minutter før servering.

Typer af Fetaost:

Der er tre typer fetaost:

• Hovedsageligt fra fårmælk.
• Fra kødmælk på traditionel måde, som bevarer ostens specielle smuldrende struktur og den salte smag.
• Ost, kaldet feta, men kogt på moderne måder, hvilket resulterer i en ost af en anden struktur.

Fordelene ved fetaost:

Amerikanske forskere, i betragtning af sammensætningen af ​​fetaost, bemærker tilstedeværelsen i det af gavnlige mikroorganismer, der producerer specielle antibiotika, der er nyttige til behandling af fødevareforgiftning. Feta indeholder en række vitaminer - A, B2, B12, PP og mineralske komponenter.

For eksempel giver 100 gram af denne ost kroppen en daglig mængde calcium og fosfor og kan holde 1/3 af det daglige krav til zink.

Desuden er osten rig på natrium og magnesium, proteinkomponenter og mælkesukker.

Samtidig er purinbaser og nukleinsyrer næsten fraværende i fetaost - dette skelner denne ost fra kødet positivt.

Der er mange forskellige opskrifter, herunder fetaost. Det er nok at sige, at det er den vigtigste del af den klassiske græske salat. Fetaost er nyttig på grund af dets relativt lave kalorieindhold. Vi skynder os for at tilfredsstille dem, der er vant til at tælle omhyggeligt kalorier:

Det kaloriske indhold er kun:

290 kcal pr. 100 g produkt

Denne egenskab giver dig mulighed for at bruge fetaost i kostvaner til vægttab og i faste dage.

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BFU) af fetaost i gr. pr. 100 gram:

Hjemmelavet ost:

400 g naturlig tørret mælk, 100 g syrnet fløde, 1 tsk. salt, 0,5 tsk. eddike, 3 stk. Abomin enzym rennet, 600 ml varmt vand.

Opløs mælkepulver i vand, omrør så der ikke er nogen klumper tilbage. Tilsæt rømme, bland alt grundigt igen. Forud opløs opløsningstabletterne i køligt vand. Tilsæt abomin til mælkeblandingen og bland grundigt. Tilsæt eddike og bland godt. Det er nødvendigt at tilføje ingredienser hurtigt nok, at mælkeblandingen ikke har tid til at afkøle. Vask gryden med et varmt tæppe og lad det gå i 12 timer. Dernæst dræne valleen, til hvilket formål fold den mælkefulde masse i en kolbe med gasbind foldet 2 gange. Ombryd ost med gaze og læg under 3 kg. Sug fra 5 til 10 timer. Skær derefter osten i stykker. For at forberede saltlage, afkøles vandet, tilsæt salt til smag. Ostestykker foldes i en krukke og hæld forsigtigt pickle. Ost skal ligge i saltlage i mindst en uge for at få en bedre smag.

2 liter mælk, 200 g creme fløde, 8 tabletter pepsin, 3 spsk. l. kogt vand.

Sure fløde fortyndet i et glas mælk. Resten af ​​mælken skal sættes i brand og opvarmes til 35-38 ° C, fjernes fra varmen, tilsættes sur creme fortyndet i mælk og blandes grundigt med en visp. Opløs pepsintabletterne i varmt vand, og bland dem i blandingen. Masseledelse i 5-6 timer eller om natten for at syrne. Det resulterende serum drænes. Skeer smidt gradvist den fermenterede masse i en sigte med gasbind. Hvis du ikke bruger en ske og straks lægger hele massen ud, vil det være svært for tyk valle at sive igennem det, og det vil dræne i lang tid. Efter ca. 1-2 timer skal du overføre massen til en linnedpose og placere den under en vægt på 3 kg natten over.

Skift derefter den færdige ost på fadet, skåret i små terninger. Hvis osten er for blød, skal den komprimeres. For at gøre dette skal du gnide feta stykker med salt og lade serumet afløb. Denne metode vil ikke kun slippe af med overskydende fugt, men også give oste saltholdigheden. Hvis osten slået ud hårdt og smuldret på en gang, skal stykkerne skiftes i salt valle eller saltt koldt vand og lade det gå i ca. en time. Til fremstilling af saltopløsning i 200 ml vand eller serum opløses 1-1.5 Art. l. salt.

Hvad kan du lave mad med denne ost? Her er en opskrift på en stor salat:

Feta Kartoffelsalat:

• kartofler er unge;
• tomater;
• Saladsalat (eller anden grøn salat);
• feta (eller fetaost)
• Til dressing: Olivenolie; citronsaft; hvidløg; salt.

Kartofler vasket, hæld koldt vand. Når vand koger, tilsættes salt efter smag. Branden reduceres og koges indtil det er mørt. Vand er drænet, kartofler lægges ud på en plade og vente til det er varmt. Kartofler kan skrælles eller lægges i en skrællet salat. Tomater vaskes og skæres i små skiver.

Salatblade vaskes med koldt vand, spredes på et serviet og tørres. Derefter skæres salaten i stykker.

Født skal smuldre eller skære i små terninger. Alle komponenter kombineres i en salatskål og salt tilsættes. Salat hældes med citronsaft, lægges tyndt skivet hvidløg og krydret parabolen med olivenolie. Udført!

Fetaostkalorier

Lær hvordan du hurtigt taber
uden stor indsats!

Fetaost, hvis kalorieindhold vil være det vigtigste emne for diskussion i denne artikel, refererer til halvhårede oste. Dens historiske hjemland - Grækenland, ifølge den traditionelle opskrift er ost fremstillet af fåre- og gedemælk. Feta oversættes som "chunk". Dette produkt har erhvervet navnet ret berettiget. Den færdige ost er lavet i et imponerende stykke, hvis vægt når 1,5 kg.

Feta er et registreret græsk mærke og producerer produktet udelukkende i Grækenland. I andre lande produceres oste med lignende opskrifter og sammensætning under andre mærker. Fetaki.

Kalorie græsk ost

Hvis vi taler om kaloriefeta, er det dårligere end energiværdien af ​​fedtfattige oste. Produktets sammensætning kan variere i fedtindhold: fra 30 til 60%, så græske oste kan variere i kalorier mellem sig. De er ofte ingredienser i kosten på grund af dets relativt lave kalorieindhold - 100 gram indeholder kun 220 kcal. Energiværdien af ​​fedtostfeta pr. 100 gram er 290 kcal.

Fordelene ved græsk ost

100 gram fetaost indeholder 15 gram protein, 21-30 gram fedt, 50 gram vand, aske og en begrænset mængde kulhydrater - kun 4 g. Denne næringsstofsammensætning gør produktet ønskeligt i enhver menu, hvad enten det er kost eller fest.

100 gram græsk ost opfylder fuldt ud kroppens daglige behov for fosfor, beriger det med calcium og zink. Vitaminsammensætningen er repræsenteret af vitaminerne B, K, D, A. Desuden har produktet et højt indhold af natrium-, magnesium- og gavnlige mikroorganismer, der producerer en særlig type antibiotika til behandling af madforgiftning.

På grund af sin rige sammensætning bidrager ost til styrkelse af knoglevæv, normalisering af nervesystemet, fordøjelsessystemet og reproduktionsfunktionen. Protein er meget nærende og fordøjeligt, så et moderat forbrug af ost delikatesse vil kun gavne kroppen. Indholdet i tryptofanost giver god ydeevne og humør.

Brugen af ​​græsk ost inden for rimelige grænser vil have en gavnlig virkning på betingelse af negle, hår og hud. Fetaost bruges til at behandle forbrændinger som følge af langvarig solbeskyttelse. For at gøre dette bliver produktet grundigt knust og blandet med vand, den resulterende blanding påføres den berørte hud.

Ost anvendes i kosmetologi, det er en komponent af masker til nærende og blødgør huden. For at lave en maske hjemme, skal du bruge 25 g feta blandet med 50 ml vand, en halv teskefuld honning, citronsaft. Påfør stoffet på huden i 20-30 minutter, skyll derefter med varmt vand.

Sådan vælger du fetaost

Produktet har en delikat, blød sne-hvid struktur. Det originale produkt ved skæring smuldrer ikke og giver ikke mærker på kniven. Løs struktur og smuldrende, når man skærer karakteristisk for oste fremstillet af komælk. Gule pletter, bitter smag, ubehagelig aroma angiver produkt af dårlig kvalitet, ukorrekt opbevaring og udløbsdato. Den længste ost opbevares og opretholder sin smag i saltlage.

Vakuumemballage i saltlage kan opbevares i op til 3 måneder. Efter åbning skal den forbruges i 2 uger, opbevares i køleskabet i lukket form.

Sådan laver du græsk ost

Teknologien til fremstilling af ost blev nævnt af Homer. I disse dage blev geitmælk gæret naturligt i sollyset, hældt af vallen, den resulterende masse blev hængt i stofposer og tørret i træernes skygge. Tørret ost blev skåret i stykker, som rigeligt strømmede med salt. Et par dage senere blev de anbragt i træfat af saltvand. Efter en måned med eksponering blev produktet betragtet som klar. I nogle regioner blev osten holdt i olivenolie, så det smagte mindre salt.

I moderne produktion bruges specielle fermenter til at fermentere mælk, og selve produktet er alderen i specielle beholdere.

Hvordan man laver ost hjemme alene

For at lave fetaost hjemme må du kun bruge højkvalitets og friske produkter. Ideelt fremstilles produktet fra får- og gedemælk i et forhold på 70:30. I mangel af sådan kan du bruge mælkepulver.

• naturlig mælk 2 liter;
• 200 g hjemmelavet creme creme;
• 3-4 spsk vand
• Pepsin - 8 tabletter.

1. Bland et glas varm mælk med creme ved stuetemperatur.
2. Hæld den resterende mælk i en gryde og opvarm til 40 ° C.
3. Kombiner fortyndet creme fraiche med opvarmet mælk.
4. Opløs pepsintabletterne i vand og tilsæt til mælkeblandingen. Bland alt grundigt, dækk med en frottéhåndklæde og lad blandingen gæres. Gæringsprocessen tager 6-8 timer.
5. Det resulterende serum forsvinder forsigtigt.
6. Ved hjælp af en ske, læg massen i en sigte, præ-lagt gasbind. Uden brug af en ske, vil processen med dræning af serum tage meget længere.
7. Efter 1-2 timer lægges mælkemassen i en stofpose, dækkes med vægt og holder i 8-12 timer på et koldt sted.
8. Klar ost skåret i små terninger. Hvis produktets struktur er for blød, skal du gnide hvert stykke salt og lade det stå i et par timer for at dræne det overskydende serum.

Fetaost

Fetaost - kalorier 264 cal. pr. 100 gram.

Fetaost i andre portioner:

Relaterede produkter

Næringsstofkomposition, BJU

Kalorieallokering for BJU:

Fetaost (100g) - brænd kalorier

At beregne kalorieforbrænding for forskellige portioner:

✅100 gr.
✅ kube 2,5 cm.
✅ oz
✅ spiseskefuld
✅ teskefuld

- klik på pluset i den ønskede række i kalorietabellen (tilføj til disken).

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

Ostfeta: Funktioner af produktet og de anvendte subtiliteter

Hjemlandet for de mest lækre og måske en af ​​de mest berømte fetaostes er solrige Grækenland. Og den bogstavelige oversættelse af navnet betyder "chunk" eller "piece." Den legendariske og lækre ost optrådte i oldtiden. Og i dag er det populært ikke kun i landene i Middelhavet, men også i vores land. Det er en uundværlig ingrediens til at gøre kendt græsk salat. Men feta bruges også til tilberedning af morgenmad, hovedretter og endda desserter. Og alt takket være dens unikke gavnlige egenskaber og unikke smag, som ikke kan forlades.

Hvad er det?

Fetaost er udelukkende baseret på ged eller fåremælk. I en ideel opskrift anvendes begge typer mælk, men det er kun muligt at bruge gedemælk, da køb af ged i butikken ikke er en nem opgave. Opskriften til madlavning græsk ost er ret besværlig, men i en alder af moderne teknologi og nye produkter kan enhver husmor i eget køkken lave hjemmelavet feta. Feta er smuldrende hvid, men samtidig tæt i tekstur og let salt smag. Efter at have prøvet en gang - mange mennesker bliver forelsket i ham.

Det antages, at den bedste ost kun kan smages i Grækenland, selvom feta er tilberedt ifølge unikke opskrifter i Bulgarien, Slovakiet, Tyrkiet og Balkan. Men en ægte gourmet kan altid bestemme den autentiske smag af græsk ost. Og det skal forstås, at lignende navn til Fetax og Phytica er lavet af komælk og ikke har noget til fælles med ægte fetaost.

Til dato sælges feta i vakuumfyldt, ikke-brine-vakuum på hylderne i butikken. Men i Grækenland anses denne metode til madlavning og salg uacceptabel. Du kan være sikker - i dette tilfælde har du en sædvanlig ost eller cottage cheese produkt. Grækerne sælger ost udelukkende fra tønder fyldt med saltlage og lækre skiver af bud og duftende snehvide ost. Vær derfor opmærksom på emballagen, hvis feta sælges uden en pickle eller har et usædvanligt konsonantnavn, så er det ikke ægte græskost.

Du kan endda skelne ægte græsk ost ved synet. Fetaens struktur er porøs med små huller, skiverne har en ensartet hvid farve og smuldrer let i hænderne. Og hvis du skærer med en kniv, så er der ikke krummer eller små hvide stykker på bladet.

Feta går godt med grøntsager og grøntsager, og kan også bruges til at tilberede hovedretter og sandwicher, på trods af at den tilhører kategorien af ​​syltede oste og ikke skæres i tynde skiver, og endnu mere kan den ikke spredes på brød som almindelig ostemasse. Men oftest bruges det stadig til fremstilling af salater og snacks.

Holdbarheden er meget stor - i en lukket uigennemsigtig forseglet beholder med saltopløsning kan opbevares i ca. 14 dage. For at øge holdbarheden kan du generøst hælde et stykke feta med olivenolie, så smagen bliver mere mættet og mindre salt.

Smagen af ​​græsk fetaost er afbalanceret, nærende og lidt salte. Et produkt af god kvalitet bør ikke være bittert. Og på grund af det faktum, at det modnes og opbevares i saltlage i lang tid, har det færdige produkt en salt smag og en smuldrende struktur. Dette er en lækker og sund ost, der passer godt med grøntsager og frugt, kød og fjerkræ, brød og krydret grøntsager, som giver dig mulighed for at sprede dyrebetydningen væsentligt.

Blød hytteostfeta er lidt som ost efter smag. Teknologien til produktion og opbevaring af produkter er ens. Men feta har en blødere og mere mættet smag. Og dette forklares af de mangeårige madlavningstraditioner, der er blevet observeret i mange århundreder og gået ned fra generation til generation. Hvad der synes at være opskriften til den mest lækre fetaost forbliver hos grækerne på niveau med genetisk hukommelse.

Og det er vigtigt at forstå, at kvaliteten af ​​den mælk, der anvendes i forberedelsen, er af stor betydning. Geder og får, hvis mælk anvendes i bunden, begynder at græsse på rene græsarealer, der er generøst dækket af sollys hele året rundt, hvilket gunstigt påvirker smag og delikat aroma af feta.

Generelt kan man endda sige, at færdiglavet græsk fetaost er lidt som marineret hytteost af tæt tekstur. Og en sådan salt smag fordeles med fordel med tørvin, frisk duftende brød, søde druer, pære og friske duftende greens: oregano, rosmarin, basilikum mv.

Sammensætning, kalorieindhold og BZHU

Græsk fetaost har en let og delikat smag. Og den optimale kombination af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater anses for at være et universelt sæt. Men de gør feta på basis af naturlig ged eller fåremælk, hvilket får fedtindholdet i det færdige produkt til at stige. Det menes at mere krydret og skarp ost er lavet af fåremælk og blød og blød fra gedemælk.

Den oprindelige fetaost har et fedtindhold på 45-50%, og de fleste af dem er mættede sunde fedtstoffer. Men ost indeholder også store mængder calcium, protein, jern, fosfor og natrium.

Ægte græsk fetaost indeholder:

• vand - ca. halvdelen af ​​vægten af ​​osten er vand;
• protein - ca. 15 g;
• mættede fedtstoffer;
• vitaminerne A, B, D og K;
• mineralske stoffer: zink, calcium, jern, natrium, mangan og fosfor.

Ca. 270-290 kalorier pr. 100 gram af færdigvaren. Og det betyder, at du kan spise produktet på ethvert tidspunkt af dagen uden at bekymre dig om, at et ekstra stykke vil påvirke fedtindskuddet. Grækerne spiser feta til morgenmad med røræg, som en snack med brød og grøntsager, og bruges også til fremstilling af hovedretter og desserter.

Og det er meget vigtigt at købe et kvalitetsmæssigt og nyttigt produkt i butikken. Overvej derfor emballagen ikke kun med hensyn til fedt, protein og kulhydrater, men også hvad angår holdbarhed og GOST.

Fordel og skade

Hovedværdien er, at feta er et miljøvenligt og naturligt produkt.

Det har også mange nyttige egenskaber:

• Den største fordel ved græsk fetaost over andre er dens høje calciumindhold, som hjælper med at styrke knogler og tænder i enhver alder.
• Produkter fra fårmælk er meget nyttige at tilføje til kost af gravide og unge mødre, når de ammer. En stor del af calcium og protein har en positiv effekt på både moderens sundhed og små krummer.
• Det færdige produkt indeholder den optimale mængde af gavnlige bakterier - ca. 45% af lactobacilli, der let absorberes af kroppen og bidrager til normalisering af tarmkanalen.
• Det forbedrer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen - især vigtigt for folk, der bor langt fra havkyst.
• Undertrykker tarmbetændelse, normaliserer leveren og forhindrer dannelsen af ​​nyresten.
• Hjælper med at reducere stress - normaliserer nervesystemet, så under søvnløshed anbefales det at spise et lille stykke fetaost.
• Det hjælper med at styrke knoglevævet og danner den korrekte udvikling af skeletet i en tidlig alder.
• Sænker aldringsprocessen - bare opmærksom på, hvad grækerne ser ud. De er munter og rolige, og i høj grad skyldes de antioxidanter, der er til stede i den daglige kost. Måske er dette den mest positive tilbagemelding om produktet.

Kalorieost, feta. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Ost, feta".

Energiværdi Ost, feta gør 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• kubikmeter = 17 g (44,9 kcal)
• kop, smuldret = 150 gr (396 kcal)
• kil (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Hovedkilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGVENDIGE EGENSKABER OST, FETA

Hvad er nyttigt Ost, feta

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• Vitamin B2 er involveret i redox reaktioner, bidrager til øget farvefølsomhed ved den visuelle analysator og mørk tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af tilstanden af ​​huden, slimhinderne, en overtrædelse af lys og skumring.
• B5-vitamin er involveret i protein-, fedt-, carbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntesen af ​​en række hormoner, hæmoglobin, fremmer absorptionen af ​​aminosyrer og sukkerarter i tarmene, understøtter binyrens funktion. Manglende pantothensyre kan medføre beskadigelse af hud og slimhinder.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• Calcium er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som regulator for nervesystemet, er involveret i muskelkontraktion. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og nedre ekstremiteter, øger risikoen for osteoporose.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

Fetaost. Calorie Fetaost

Fetaost Egenskaber

Hvor meget er fetaost (gennemsnitlig pris pr. 1 kg.)?

Traditionel græsk fetaost er lavet af fåremælk, og sommetider fortynder den med gedemælk. Interessant nok skal en sådan ost opbevares i saltlage, og så er holdbarheden af ​​produktet næsten uendelig. For at fjerne overskydende saltholdighed er fetaost gennemblødt i mælk eller mineralvand i et par minutter umiddelbart før servering.

Ordet "feta" kan oversættes som "stykke" eller "chunk", sandsynligvis på grund af det faktum, at det er forberedt bare med en stor størrelse. Ydermere er fetaost hvidt og ligner ung cottageost i presset form, men smagen er mere salt, udtryksfuld, med ømt mælkesyre. Forresten bør denne osts aldringstid være mindst tre måneder. Afhængigt af fedtindholdet i produktet, der varierer fra 30 til 60 procent, er kalorindholdet i fetaost også lidt anderledes, men i gennemsnit 264 kcal.

Denne snehvide delikatesse er blevet produceret siden oldtidens byzantium. Homer selv beskrev metoden til dens forberedelse. I disse dage blev tanke med fårens mælk udført i solen, så væsken varmer op til ca. 35 grader. Efter at mælken blev rullet op, blev valleen drænet, og tykkelsen blev skiftet til linnedposer, som blev suspenderet i flere dage i reedkurve. Det færdige stykke fetaost blev skåret i flere stykker til yderligere opbevaring.

På nuværende tidspunkt produceres feta-lignende oste i Middelhavslandene og hele sydösteuropa såvel som i Mellemøsten. Men det bruger for det meste kum mælk, og derfor kan kun fetaost fra Grækenland kaldes fetaost. Ofte på hylderne kan man ofte finde ost kaldet fetaki eller fetax. Dette er praktisk talt den samme fetaost, forskellen er kun i oprindelseslandet.

Til kostvaner er dette produkt ikke egnet på grund af det forholdsvis høje kalorieindhold i fetaost og et betydeligt fedtindhold, der ofte når 50 procent. Hvis du virkelig har lyst, har du kun råd til en lille mængde.

Fetaost er en uundværlig ingrediens af den verdensberømte græske salatfavoritter i mange, hvor den er perfekt kombineret med grøntsalat, agurk, tomat, sød peber, sorte oliven, løg og olivenolie. Du kan forkæle dig selv med denne græske ost og som en separat skål, der smager lidt med duftende friskbrød, søde druer eller rødvin. Fetaost kombinerer perfekt med forskellige urter: rosmarin, oregano eller mynte. Du kan servere det med fisk og andre fisk og skaldyr samt kød. Dette mejeriprodukt er en god del af det traditionelle græske køkken - feta og spinatkage.

Kaloriefetaost 264 kcal

Energiværdien af ​​fetaost (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - bju):

Energiforbrug (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Fetaost: kalorieindhold og proteinindhold, fedt, kulhydrater

Fetaost indeholder pr. 100 gram produkt:
Kalorindhold: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Fedt: 24 g.
Kulhydrater: 0 g.

Ostfeta opskrifter:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Al information på hjemmesiden vedrørende kost, beregning af BJU og kalorieindhold, madindstillinger mv har en informativ karakter.
Det anbefales at konsultere en specialist (læge) inden brug.

Fetaost - Sammensætning, kalorie, fordel og skade

Du har hørt om utrolig lækker græsk fetaost. Dette produkt har en lang historie. I Rusland er ost den bedste snack, der er egnet til fremstilling af forskellige lækre salater. Hvad er funktionen af ​​feta? Den er fremstillet af ged og fåremælk. Den har en blød tekstur, behagelig aroma, har en sur smag. Han prøvede ikke den nuværende, han skal købe og nyde dette produkt.

Sammensætning og kalorieindhold

Feta er rig på calcium, zink, fosfor, fedtstoffer, proteiner samt vitamin A, B, K, D. Ost har en masse mælkesukker, protein, probiotika, tryptofan, nukleinsyre, så det er meget velsmagende, sundt og nærende. produktet.

Hvor mange kalorier er i fetaost? Ikke mindre end 290 kcal, sammenlignet med andre halvhårede oste - Roquefort, Edam, det er et kalorieindhold.

Fordelene

Produktet vil kun berige kroppen med vitaminer, hvis du bruger det korrekt. Det har en masse nærings-og instant protein, det er godt opfattet af den menneskelige krop. Spiser Fetu, du forbedrer fordøjelsesprocessen, forbedrer humør, så forkæl dig selv med sådan en lækker delikatesse. På grund af det faktum, at produktet har mange mikro- og makroelementer, vitaminer, er det ideelt for dem, der forsøger at holde sig til en sund livsstil.

Med en kombination af vitamin D og calcium kan du styrke knoglerne, hurtigt rehabiliteret efter en udsat brud. Det er også den bedste forebyggelse af osteoporose. Hvad angår vitamin B, har det en positiv effekt på nervesystemet, fører til normalt tryk.

Fete indeholder tryptophan (en aminosyre), og det producerer serotonin (lykkens hormon). Spiser ost, du øger roligt dit humør, forbedrer dit velvære, styrker dit immunsystem.

Interessant! Det viser sig, at feta er rig på probiotika. Når de forbereder det, introducerer de bakteriestarter, aktivt bekæmper skadelige tarmbakterier og hjælper med at beskytte mod listeriose og madforgiftning.

Anvendelse i kosmetologi

Hvis du gør det til en regel for konstant at bruge mindst en lille Fet, vil tilstanden af ​​negle, hår og hud mærkbart blive bedre. Calcium er en nyttig ingrediens, der beriger huden og hjælper med at opretholde elasticiteten.

Nogle gange tilføjes dette produkt til hjemmelavet blødgørende, nærende masker. Vi laver opmærksomheden på denne opskrift: fetaost er taget (50 gram), citronsaft og honning (en teskefuld), vand tilsættes (100 ml). Værktøjet skal holdes på ansigtet i 30 minutter.

Er du meget brændt i solen? Det er nødvendigt at forberede blandingen: Tag et halvt glas vand (100 ml) + ost (50 gram). Værktøjet gnides forsigtigt ind i beskadiget hud. Vi bemærker, før fedtforbrændingen bliver fedtet, knust og blandet til ensartet konsistens.

Feta i kost

På trods af fedtindholdet er produktets mæthed næsten ingen carbohydrater, som bliver årsagen til overskydende vægt. Fedt i produktets sammensætning, kroppen er hurtigt absorberet. Hvis du spiser lidt ost, må du ikke skade figuren, mens du får et godt humør. På denne måde kan du berige kroppen med mineraler, vitaminer, proteiner.

Nyttige oplysninger

• Fetu kokken i ét stykke. Selv Homer tog mælken fra geder, får, kogt ost fra den i solen, hældte derefter vallen ud, satte alt i en taske klud og hængte den i skyggen.
• Den tørrede Fet blev skåret i stykker, dækket med salt og opbevaret uden brug af væske. Derefter blev stykkerne sat i en tønde fyldt med saltopløsning. Allerede en måned senere kunne osten let forbruges.
• Tidligere blev salt betragtet som et dyrt produkt, så ost blev hældt med olivenolie. Så var produktet ikke så salt, det havde en behagelig aroma.
• Den moderne teknologi er allerede mere udviklet. I dette tilfælde anvendes bakteriel starterkultur. Produktet opbevares i ca. tre måneder i en speciel beholder.
• I alle lande i verden er det forbudt at kalde kogt ostfeta. Kun Grækenland har ret til det. Tilladt navnet "Fetaki."

Lækker opskrifter

Du kan bruge osten selv ved at placere den på et stykke frisk brød, mens du dekorerer det med druer. Feta er særlig velsmagende og beviser sig i en græsk salat, som er meget hurtigt forberedt.

Græsk salat

Du skal skære den friske agurk, sød peber, tomater, sylt løgene i smør, og tilsæt det til salaten. Til sidst satte oliven (pitted) og ost. Fyld salat med olivenolie med en lille mængde citronsaft, sort peber og salt.

Grønne bønner med ost

Du skal tage grønne bønner + løg + friske tomater, kog alt i ca. 4 minutter. Grøntsager lægges omhyggeligt på en skål, rist osten på toppen, dryss med olivenolie.

Bagt Feta

Sæt grøntsagerne i en gryde, tilsæt oregano, et stykke flødeost, kylling, druer. Bages alt i ovnen i 45 minutter. Server rød eller hvidvin.

Ost skadet

Du bør ikke bruge produktet, fordi det indeholder meget mættet fedt, men det fører til hjerte, vaskulære sygdomme, diabetes af den anden type, arthritis, hukommelsessvigt. På grund af det faktum, at høj kalorieindhold ikke kan anvendes til fedme.

Især skadelig er ost, hvis du lider af højt blodtryk, er der meget natrium i det. Det anbefales ikke at bruge produktet til gravide, det kan føre til forgiftning, men det fører igen til abort og for tidlig fødsel.

Fetaost er et forsøg værd, bare lad være med at slå på ham, brug moderat. Det er bedst ikke at spise det i sin rene form, men at lave lækre salater, kombinere den med grøntsager. Bare husk, når du køber ost, skal den være frisk, skal du sørge for at tjekke fremstillingsdatoen for at undgå problemer. Bon appetit!

Fetaost

Fetaost er en national græsk ost, der er hvidfarvet. Får eller gedemelk bruges til produktion (den første variant er mest almindelig).

Ost er så navngivet, fordi den er forberedt i form af et stort stykke, og ordet "feta" betyder "stykke". Den første omtale af denne ost er kendt siden de byzantinske tider - Homer i Odysseen beskrev måder at forberede den på. I Europa er det umuligt at finde ost med et sådant navn som ikke-græsk oprindelse, da dette navn er beskyttet ved lov.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Fetaost har rigeligt med vand, mere end halvdelen. Men samtidig er en stor mængde protein og fedt og næsten ingen kulhydrater. Denne ost er rig på vitaminer. En bred vifte er repræsenteret ved gruppe B, og derudover er der vitaminer E, vitamin A, vitamin D og K. På indholdet af sporstoffer kan man skelne mellem jern, kobber, mangan, zink, selen. Ost er også rig på calcium, kalium, fosfor, natrium og magnesium.

Nyttige egenskaber

En dyb undersøgelse foretaget af amerikanske forskere af sammensætningen af ​​fetaost viste tilstedeværelsen af ​​mikroorganismer, der er i stand til at syntetisere antibiotika, hvilket signifikant forbedrer tilstanden ved madforgiftning. Det rige indhold af vitaminer og mineraler tillader selv med forbruget på 100 g for at opnå den nødvendige daglige mængde calcium, fosfor og en tredjedel af zink. Til sammenligning: Den samme mængde calcium har 1,5 liter mælk, hvilket gør ost uundværlig under graviditet, under intensiv vækst, for at styrke knoglerne og genoprette dem efter brud.

Ost er god som kilde til mælkesukker, proteiner, der er godt fordøjet. I modsætning til kød mangler det purinbaser og nukleinsyrer, og dette kan udpeget som sin fortjeneste.

Derudover indeholder den aminosyretryptophan, som reducerer kroppens stresstilstand (hvis den findes), normaliserer trykket. Folk, der har tendens til at spise ost, har en mere afslappet søvn.

ansøgning

Fetaost er en nøgle ingrediens i græsk salat. På grund af den brakede smag gør den en god kombination med tomater, oliven i den.

Du kan også tjene ost som en separat skål til vin sammen med duftende brød, tilsæt druer. Du kan tilføje lidt rosmarin, mynte og oregano, det vil være en fremragende sammensætning. Ost går godt med kød, fisk og skaldyr.