Kost, bord 0, menu for hver dag

Avanceret træning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons selvhypnose.

Det største problem efter operationen på organerne i mave-tarmkanalen er en overtrædelse af absorption og fordøjelse. Derfor skal patienten efter operationen have særlig opmærksomhed og forsigtighed. I rehabiliteringsperioden skal patienten modtage nok næringsstoffer og vitaminer, men beskadiger ikke den svækkede mave og tarmen med tung mad. At løse disse problemer foreskrevet kirurgisk kost, som kaldes tabel nummer 0.

En sådan terapeutisk diæt giver maksimal sparing i mave-tarmkanalen og bidrager til dens hurtige genopretning. Ud over patienter med gastrointestinale sygdomme bruges dette ernæringssystem til at rehabilitere patienter med andre alvorlige patologier, der er placeret i intensivafdelingen.

Hvornår anvendes kost 0?

Omfanget af tabel nummer 0 er ret omfattende. Foruden patienter efter kirurgiske indgreb i mave-tarmkanalen, anvendes den i tilfælde af cerebral kredsløbsforstyrrelse efter traumatiske hjerneskade.

Desuden er udnævnelsen af ​​et diæt nr. 0 påkrævet for patienter med smitsomme sygdomme, der er i alvorlig tilstand.

Generelle egenskaber ved klinisk ernæring

Behandlingsbordet nummer 0 blev udarbejdet af Manuel Pevzner - en forsker, en professor inden for gastroenterologi og kost. Som nævnt er denne diæt designet til at genoprette patientens vitalitet, genopbygge næringsreserver og øge den overordnede kropsbestandighed.

Kosten er meget streng, hurtigere at genoprette helbredet vil afhænge af nøjagtig overholdelse af alle regler. Da dette strømforsyningssystem er designet til svækket krop, indebærer det en reduktion i belastningen på de indre organer, primært i mave-tarmkanalen. Først og fremmest vedrører det madlavningsreglerne. For at lette fordøjelseskanalen har Pevsner tre typer rensning: termisk, mekanisk og kemisk.

Termisk schazhenie betyder, at mad og drikkevarer skal være varme. Det er forbudt at være meget koldt og meget varmt, da sådanne typer mad desuden indlæser tarmene og maven. I tilfælde af hjerneskade spændes kold eller varm mad i centralnervesystemet, hvilket påvirker genoprettelsesprocesserne for beskadigede nerveceller negativt.

Kemisk schazhenie giver en vis sammensætning af mad og drikkevarer. Indtil fuldstændig genopretning af patienten er syntetiske additiver fuldstændig forbudt, er salt og sukker begrænset. Al mad skal være naturlig og høj kvalitet. Krydderier og saucer, sure og salte fødevarer, kaffe og stærk te er forbudt. Efter operationer på mave-tarmkanalen er opgaven med terapeutisk ernæring at forhindre dannelsen af ​​gasser. Af denne grund er bælgplanter, kål og fuldmælk forbudt.

Mekanisk schazhenie en anden meget vigtig i kosten. Al forbrugt mad skal være godt kogt eller dampet, der er ikke tilladt at fordøje fødevarer, der indeholder mange grove fibre. Fast mad kan løses af den behandlende læge, i andre tilfælde skal fødevaren være flydende i form af kogte porrer, flydende Mos kartofler. Alle komponenter skal gnides eller adskilles flere gange gennem en kødkværn.

Kost nummer 0 Pevzner udpeget i tre faser. Efterhånden som patienten genvinder, tilføjes flere og flere tilladte produkter i menuen. Hvert stadium varer fra to til fire dage og har sit eget navn. Så i de første dage efter komplikationer eller kirurgiske indgreb anvendes 0a-kosten - den er den strengeste og begrænsede. Derefter udvider kosten - det er en 0b kost, afsluttende fase kaldes 0c og ​​er designet til at forberede patienten til den sædvanlige kost.

Første fase: tabel 0a

Den indledende fase af diætet er beregnet til patienter i en meget alvorlig tilstand: kritisk forhøjet temperatur, de første dage efter operationer på fordøjelsessystemet, i strid med cerebral kredsløb.

I sådanne tilfælde kan patienten være i en tilstand af forstyrret bevidsthed. Samtidig er det nødvendigt at genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer for at kroppen skal kunne rehabilitere.

Kost 0a udelukker fuldstændigt:

  • fast mad;
  • varmt og koldt;
  • fedt;
  • ristede;
  • bælgfrugter, svampe, kål;
  • krydret, sur, salt.

Diætet af patienten i begyndelsen af ​​behandlingen vil ligne baby mad både i sammensætning og i tekstur. Alle retter skal være som knuste, jorden, afkølet til normal temperatur. Mad og drikkevarer bør være omkring 40-45 grader. Tilladt at komme ind i kosten:

  1. Let kød bouillon. Kostkød og fjerkræ bør vælges: kalvekød, skinless kyllingebryst, kalkun eller kanin. Broth er bedre at lave mad fra et enkelt stykke kød på den sekundære bouillon (den første ikke at bruge), salt er ikke tilladt. Du kan tilføje gulerødder i store stykker, når du laver mad, og før du spiser for at få det.
  2. Ikke sød gelé. De skal kun fremstilles af friske ingredienser, du kan bruge bær eller frugt, sukker anbefales ikke.
  3. Risgelé. For det skal du koge en del af kornet i fire dele vand, spænd det hele. Du kan tilføje lidt creme med lavt fedtindhold.
  4. Hjemmelavet gelé. Du kan bruge ikke-sure frugter og bær, du kan kun spise frosset sirup, hele frugter og stykker er ikke tilladt.
  5. Naturlig frisk. Kun frugt og bær muligheder er tilladt, grøntsager er forbudt selv i form af saft. Til madlavning kan du bruge ikke-sure sorter af bær og frugter. En nøjagtig liste over tilladte genstande kan kun gives af den behandlende læge, baseret på det overordnede billede af sygdommen.

Sådan ser tabel nr. 0a ud i løbet af den første opsvingstid. Alt, der ikke er medtaget på listen, er forbudt, mad og drikkevarer er ikke krydret med salt, sukker og krydderier. Hele daglige kost bør opdeles i 7-8 måltider, men i små portioner. Mængden af ​​et medicinsk måltid må ikke overstige 300 g.

Ud over ernæring skal patienten have en optimal drikbehandling. Mellem 1500 og 2200 ml væske om dagen skal du drikke renset varmt vand. Forbudt sødt vand, sodavand, kaffe, stærk te. Med tilladelse fra lægen injiceret en afkogning af vild rose eller andre medicinske drikkevarer.

Kalorindholdet i sådanne fødevarer vil ikke være mere end 1200 kcal, hvilket vil gøre det muligt at dække energiforbruget til vitale kropsfunktioner. Under kosten skal patienten overholde sengeluften. Efter den af ​​lægen fastsatte frist kommer den næste fase af kosten, erstattes bordnummer 0a med 0b.

Anden fase: tabel 0b

Den næste fase er, at patientens kost udvides, og det daglige kalorindhold vokser. Pr. Dag viser patienten at forbruge op til 1700 kcal. Kosten er hovedsageligt repræsenteret ved kogte supper og porrer, forskellige souffler.

Til ovenstående liste over tilladte ingredienser skal du tilføje:

  1. Boghvede, Herculean, risgrød. Til fremstillingen anvendes et forhold på 1: 3, gristene koges godt i rent vand og gnides derefter gennem en fin sigte flere gange. Før servering skal køleskabet afkøles til den optimale temperatur.
  2. Fisk og kødpuré. For dem skal du kun bruge magert arter. Knogler, fedt og hud fjernes. Mos kartofler skal hakket flere gange, du kan bruge en blender.
  3. Kyllingæg. Af dem får lov til at lave en omelet på et par proteiner. Kogte æg skal være godt knæet med en gaffel.
  4. Mousses og souffler. Mousses kan fremstilles af ikke sure frugter og bær. Souffelkød eller fisk fremstilles i et vandbad.
  5. Grøntsagssuppe. De må tilføje korn, men godt kogt.

Fødevarer er stadig kogt eller dampet med tilsætning af et minimum af salt. Drikkevarer er forbudte kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, mælk og mejeriprodukter. Det er vigtigt med et mindste sæt produkter at diversificere patientens kost så meget som muligt for at udfylde de manglende makro- og mikroelementer og vitaminer.

Forberedelse af medicinske retter vil tage tid, men kosten vil ikke vare længe, ​​og dens gavnlige virkning vil betydeligt fremskynde rehabilitering. Som regel er tabel nr. 0b foreskrevet i en til to uger, den nøjagtige varighed af denne ernæring er fastlagt af den behandlende læge. Ofte foregår dette genoprettelsesstadium hjemme, i hvilket tilfælde det er bedre at opbevare nyttige opskrifter og lave en menu en uge i forvejen. Overvej et par af disse opskrifter, der vil hjælpe med at diversificere kosten.

Kød souffle opskrift:

  • magert kød - 100 g;
  • et kyllingæg
  • 50 ml mælk.

Kog kødfileten, køl den to gange gennem en kødkværn, du kan male den med en blender til en tilstand af kartoffelmos. Fordel ægget i æggeblomme og hvidt, bland æggeblommen med kødpasta og pisk proteinet til et tæt skum. Kombiner forsigtigt proteinmassen med kødet. Damp souffléen i smurt form.

Opskrift på risesuppe:

  • 200 ml mælk
  • spiseskefulde ris;
  • kyllingæg

Vask riskornet til rent vand, send det til koge, indtil det er klar. Træk bouillonen og sæt den i brand igen. Opløs, opvarm mælken og hæld et rå æg ind i det, bland det hurtigt for at lave flager. Hæld mælkeblandingen i ris bouillon, bland og kog igen. Du kan sætte et stykke smør i suppen før servering, hvis det ikke er forbudt af lægen.

Kost gelé opskrift:

  • 100 gram bær (krus, tranebær, blåbær);
  • 400 ml vand
  • kartoffelstivelse.

Velvaskede bær skal gnides gennem en sigte, hæld saften i en separat beholder, og sæt resten af ​​bærene i madlavning. Klar bouillonstamme og returnere til komfuret. I kold bær juice opløses kartoffelstivelsen og hæld den i kogende bouillon, kog i endnu et minut og lad den afkøle. Med tilladelse fra lægen kan du tilføje lidt sukker eller sødemiddel, stevia er bedst.

Strømtilstanden for tabellen 0b varierer lidt fra den foregående. Antallet af måltider er lidt reduceret, og portionerne stiger. En patient kan spise 5 gange om dagen, op til 400 g mad ad gangen er tilladt. Mængden af ​​væske kan forøges til 2000 ml.

Når patientens fordøjelse og trivsel forbedres betydeligt, overføres den til den næste fase af kosternæring.

Tredje fase: tabel 0c

Den endelige fase af kost terapi vil være en tabel 0v. Ved kemisk sammensætning og kalorieindhold er det tæt på god ernæring, men principperne om sparing forbliver. Det ordineres først, når funktionerne i mave-tarmkanalen og andre organer er tæt på fuld genopretning.

Til listen over tilladte tallerkener til tabeller 0a og 0b tilsættes mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter. Af dem får lov til at spise fedtfattig kaseost op til 3,5% fedt, tilsæt sød fløde 10% fedt til opvask, du kan fortynde teen med magert mælk, kog grød med mælk.

Til det første kursus kan du bruge korn og grøntsager, det er at foretrække at lave creme supper. Den anden tillod kogte og dampskåle af fisk, magert kød, purede grøntsager. Du kan stadig lave gelé, mousses, kartoffelmos, frisk juice, som er fortyndet 1: 2 med vand og frugt, og bage æbler af ikke sure syrer er også tilladt.

Derudover introduceres brødkrummer, fortrinsvis hjemmelavet. Ikke mere end 100 g tørt brød om dagen er tilladt, det kan spises separat med saft med let brygget te eller føjes til første kurser.

Et eksempel på en sådan menu

Valg nr. 1

Morgenmad: pureed havregryngrød med mælk, svag sort te.

Snack: Pæresaftgelé, dampet proteinomelet.

Frokost: Creme suppe med ris og kartofler, revet boghvede grød.

Snack: vinbær, frisk hytteost.

Middag: Kogt kaninpuré, æblekompote.

Valg nr. 2

Morgenmad: mælk te, te.

Snack: Ikke-sure bagt æble, klidkød.

Frokost: suppe på grød, kødmousse, compote.

Snack: bouillon hofter, gulerod gelé.

Middag: dampede zrazas af magert kød, kartoffelmos med smør.

Valg nr. 3

Morgenmad: kogt kyllingæg, tørret frugtgelé.

Snack: cottage cheese med creme fraiche, lime te.

Frokost: grøntsagssuppe, dampet suppe fra kulmule.

Snack: hvedekakere og pærekompote.

Middag: Steamede oksekødsbærere, havregryn på vandet, revet.

I færd med madlavning er ingredienserne stadig godt knust. Hytteost og æg før måltider skal også male til en tilstand af homogen masse. Af varmebehandlingen tillades kun kogning i vand eller mælk, dampkogning, med tilladelse fra lægen ind i de bagt retter uden hård skorpe.

Afhængigt af patientens tilstand og dynamikken i den patologiske proces kan diæt 0-bordet udvides med yderligere ingredienser. Det anbefales kategorisk ikke at indføre forbudte fødevarer i kosten selvstændigt. Fødevarer med tvivlsomme kvalitet og syntetiske additiver forbliver forbudt indtil fuldstændig genopretning. Under hele behandlingsforløbet er alkohol kontraindiceret til patienten, selv i små mængder.

Kosten skal være fraktioneret, og portioner skal formes inden for 350-400 gram. Den tilladte mængde salt bestemmes af lægen. Hvis der ikke er komplikationer, tillader bord 0v op til 7 g natriumchlorid pr. Dag. Det anbefales ikke at salt mad under madlavning, men at give salt til patienten i hænderne til brug under måltiderne.

Drikkebehandling forbliver inden for fysiologiske behov. Af drikkevarer tillod bouillon og svage te, hjemmelavede kompotter, frisk juice fortyndet med vand. Mælkedrik kan indgå i en kost efter godkendelse af lægen.

Indtil afslutningen af ​​behandlingsprogrammet skal fødevaren være varm og samtidig opretholde kemisk og mekanisk udrensning.

Resultater af terapeutisk kost

I de første dage af diætbordet 0a - genopretter patienten gradvis de indre organers arbejde, primært mavetarmkanalen. I løbet af denne tid får kroppens systemer en "hvile", som giver ham mulighed for selvstændigt at bekæmpe sygdommen.

Størstedelen af ​​næringsstoffer og vitaminer kommer i anden fase - tabel 0b. I løbet af den tid, som lægen fastsætter, fortsætter aflæsningen af ​​mave-tarmkanalen, men samtidig er kroppen energisk genopfyldt. På dette stadium er patienten synligt at gendanne, appetit fremkommer.

Tabel 0c forbereder kroppens interne systemer for at vende tilbage til deres normale livsstil og normal kost. Varigheden af ​​denne fase afhænger af sværhedsgraden af ​​sygdommen og dens regression. I løbet af denne periode kan patienten se ud som en helt sund person, øget appetit og aktivitet, der er et ønske om at flytte mere.

I nogle tilfælde, efter tabellen 0b, ordineres patienten en anden terapeutisk Pevzner diæt: nr. 1, nr. 15 og andre. Dette kan være nødvendigt, hvis kroppen stadig kræver sparsomhed, og sygdommen forringes ikke.

Ud over dets direkte formål - restaureringen af ​​de berørte organer og deres funktioner - er designet til at forbedre kroppen som helhed. Naturlig og fordøjelig mad vil være fri for ophobning af toksiner, tungmetaller, farlige stoffer. Et sådant ernæringssystem vil reducere bivirkningerne af lægemiddelterapi og muliggøre en hurtigere tilbagevenden til en aktiv livsstil. Det vigtigste - at strengt følge reglerne for diæt og læge anbefalinger.

Spisebord №1

Artikelens indhold:

Kost nummer 1 er ordineret til patienter, der lider af mavesår og 12 duodenalsår. Denne diæt giver dig mulighed for at reducere smerte, normalisere fordøjelseskanalen, fremskynde helbredelsen af ​​mavesår og reducere betændelse i tarmens slimhinder og mave.

For de bedste resultater skal du fuldt ud overholde listen over tilladte produkter.

Grundlæggende regler for kosten №1

For at reducere de ubehagelige fornemmelser i maven og tarmene, bør man ikke kun tage antibiotika og stærke lægemidler, men også følge en kost. Den første diætstabel er først og fremmest en liste over tilladt / forbudt mad.

Så hvad er der med?

Han er tilladt i denne kost, men kun tørret. Også tørre kiks, sandkiks, bagt tærter er tilladt.

De er kun tilladt i vegetabilske bouillon (tørre grøntsager, korn og pasta i suppen for at tilberede maksimum).

Kogt eller dampet. Tilladt oksekød, kalvekød, hvidt fjerkrækød.

Kun i kogt form og undtagelsesvis lette sorter (cutlets, souffle).

    • Side retter

Kogte grøntsager, makaroni (ikke misbrugt), boghvede, ris er at foretrække.

Næsten alle arter er tilladt, forudsat at de er i vandet. Salt / sukker - på et minimum.

    • Mælk, fløde, lette kefir, cottage cheese (fedtfri), yoghurt, ost (med et minimum saltindhold)
    • æg

Kogt, damp omelet.

Salater (kogte grøntsager), oksekødstunge, aspic, sild (gennemblødt i mælk), leverpate.

Kompot, lidt tørrede marshmallows, marengs, konserves og gelé, kartoffelmos (frugt) med gelé.

Kakao og kaffe med mælk, te, friskpresset juice, rosehip decoction og gelé, compotes.

Hvilke fødevarer er kontraindiceret i kost 1?

  • Stærk te / kaffe, alle sodavand. Også forbudt alle alkoholholdige drikkevarer.
  • Stærke / fede bouillon fra fisk / kød.
  • Korn. Det er forbudt at spise grove korn (hirse, byg, majs og byggryn).
  • Brød. Det er umuligt i løbet af kosten at spise frisk brød og generelt noget frisk bagværk. Alle kager, tærter og andre kager skal udskydes til bedre tider.
  • Grøntsager. Under strengt forbud er løg, agurker, kål, spinat med rober, tomater, radise, radise.
  • Mejeriprodukter. Det er forbudt med sur kefir, cottage cheese og fedmælk, skarpe oste.
  • Svampe. Svampe er forbudt i nogen form.

Hvordan laver man en menu til ugen?

Når du compilerer menuen, skal du bruge ovenstående lister over produkter. Så hvordan oprettes en menu til bord nummer 1 for ugen?

tirsdag:

Morgenmad 1.. Kødkoteletter, kartofler (kartoffelmos), te (kan være med mælk).
Morgenmad 2.. Mælk eller gelé.
Frokost. Mælke suppe (ris), gryderet (kartoffel), compote.
Te tid Bouillon hofter.
Middag. Souffle (hytteost), boghvede, gelé.
For natten. Mælk.

torsdag:

1. morgenmad. Hytteost, semolina (du kan mælke), te med mælk.
2. morgenmad. Bagt usødet æble, mælk.
Frokost. Mælke suppe (perle byg), kødpatties, kartoffelmos (rødbeder), gelé til dessert.
Te tid Bouillon hofter, skål.
Middag. Pudding (ris), æg, mælk kissel.

torsdag:

1. morgenmad. Boghvede, æg og usødet te.
2. morgenmad. Bagt æble, mælk.
Frokost. Suppe (vegetabilsk bouillon, grøntsager), budding (ris, kød), æblegelé.
Te tid Bouillon hofter.
Middag. Krupenik (hytteost, boghvede), mælk.

tirsdag:

1. morgenmad. Hytteost (soufflé), risgrød, te.
2. morgenmad. Kissel.
Frokost. Ris mælkesuppe, dampede kødpatties, Mos kartofler (gulerødder), compote.
Te tid Kompot.
Middag. Mælk.

fredag:

1. morgenmad. Fyldstof fra tungen, kartoffelmos (gulerødder), svag kaffe med mælk.
2. morgenmad. Kompot.
Frokost. Mælke suppe (havregryn); fisk bits; Mos kartofler (kartoffel).
Te tid Toast, gelé.
Middag. På aftensmad kan du lave kylling dampede patties, kartofler (gulerødder) og compote.

lørdag:

1. morgenmad. Dampede fiskekager, Mos kartofler (kartoffel), mælk.
2. morgenmad. Bagt æble, te med mælk.
Frokost. Mælke suppe, vermicelli og compote.
Te tid Kissel og 2 toasts.
Middag. Kødkoteletter (dampet), mælkekissel.
For natten - kefir.

Søndag:

1. morgenmad. Havregryn dampet med kogende vand, te.
2. morgenmad. Mælk.
Frokost. Vegetabilsk suppe (kartofler, croutoner), mælk gelé.
Te tid Mælk.
Middag. Til middag er det bedre at lave madloaf med ris eller kartofler. Du kan også drikke gelé.

Hvornår er den kirurgiske kost nr. 1 foreskrevet?

Efter operation i fordøjelseskanalen anvendes denne kost med ekstrem forsigtighed og præcision.

Du må ikke spise fødevarer, der ikke er medtaget på listen over tilladte fødevarer.

Diætbord nummer 1 indebærer overgangen til flydende mad, mens man udelukker fast mad, hvilket fører til skade på mave-tarmkanalen.

Denne kost hjælper med at forhindre intestinal distention, smerter i maven og giver kroppen mulighed for at få den mængde kalorier, den har brug for.

Diæt 0 tabel: postoperativ genopretning

Diætbord nummer 0 tildeles i postoperativ periode for at reducere belastningen på fordøjelseskanalerne, når de bliver underkastet kirurgi. Varianter af diæt nr. 0 (a, b, c) anvendes successivt efter hinanden til kvalitativ restaurering af de beskadigede væv i mave-tarmkanalen og forebyggelse af dannelse af gas i dem. Basen af ​​kosten er pureed, maksimalt hakkede retter samt gelélignende produkter.

Kost nummer 0 og dens typer

Nul diæt (også kaldet diæt tabel nummer 0) bruges til patienter i en halvbevidst tilstand, som gennemgået forskellige operationer på fordøjelsesorganerne. På grund af den konsekvente indføring i kosten af ​​forskellige konsistens af retter (i første omgang udelukkende malet mad i form af kartofler, souffler, geléer) kan fordøjelseskanalerne forblive i relativ fred. Dette er især vigtigt for deres hurtigere genopretning og helbredelse.

Der er flere varianter af menuen, når slankekabinet nummer 0, som fik navnene på diæt nummer 0a, nummer 0b og nummer 0c. De adskiller sig fra hinanden i mængden af ​​mad, der tages om dagen, tekstur og metoder til madlavning, deres samlede daglige kalorieindhold og kemiske sammensætning samt de opgaver, som visse produkter og deres kombinationer er designet til at løse.

Kost nr. 0 er ordineret umiddelbart efter operationen. Da patienten er i en halvbevidst tilstand, kan han ikke altid spise alene. Hvad skal man sige om hendes fordøjelse.

Indførselssekvensen til menuen med forskellige produkter er som følger:


Kost nummer 0 består af tre på hinanden følgende trin (foto: Hudey.net)

Trin 1 - kost nummer 0a. Det varer i to til tre dage. Grundlaget for kosten er slimede porrer, gelé, jordbaserede supper, fedtfattige bouillon. Delene i denne periode er små - 150-250 g, som skal tages omkring 7-8 gange om dagen. De vigtigste fødekilder på dette stadium bør være varme drikkevarer - op til 45 C.

Trin 2 - Kost nummer 0b. Det afholdes i de næste fem til syv dage. Ikke kun gelé-lignende, men også halvfast mad indføres gradvist i kosten. Dette gøres dog kun, hvis patienten ikke har afvisning. Dele størrelser stiger til 300-400 g, og deres antal pr. Dag er reduceret til 5-6.

Trin 3 - Kost №0в. I løbet af denne periode øges mængden af ​​proteinfødevarer til omtrent det niveau, der vises af raske mennesker (for at fremskynde helingsprocessen, da proteiner er hovedbygningsmaterialet til kroppen). Antallet af portioner og deres størrelser er omtrent det samme som i det foregående trin. En nul diæt af denne type skal følges i 5-7 dage (datoer kan variere afhængigt af patientens tilstand, derfor anbefaler kun den behandlende læge overgangen til den sædvanlige kost).

Under hvert stadium af kosten er det vigtigt at observere den korrekte temperatur, når man spiser mad. Fødevarer bør ikke være varmere end 60 ° C, men ikke koldere end 15 ° C. Det er bedst for fordøjelseskanalerne at opfatte mad, der serveres ved en temperatur på 35-45 ° C.

Indikationer for udnævnelse af medicinsk bordnummer 0

Nul kost er foreskrevet i sådanne tilfælde:

  • efter operationen, hvorunder fordøjelsesorganerne blev påvirket
  • med hovedskader, når patienten bliver på hospitalet, er i en halvbevidst tilstand
  • når en patient diagnosticeres med en smitsom sygdom ledsaget af intens feber og nedsat cerebral kredsløb.

Formålet med kosten №0 Pevzner

Formålet med denne diæt er at skabe de mest gunstige betingelser fra mekaniske og kemiske synspunkter. Det betyder, at kroppen skal have den mindste mængde næringsstoffer, der understøtter de vitale processer i de første tre dage efter operationen. I fremtiden bør mad let fordøjes, men indeholder den nødvendige mængde mineraler, mikro- og makroelementer, så kroppen har tilstrækkelig styrke til at komme sig.

Produkter under dietten bør ikke forårsage forøget gas, oppustethed og andre problemer med fordøjelsen.

Generelle egenskaber ved bordet nummer 0

Den samlede kaloriske og kemiske sammensætning af retter varierer afhængigt af, hvordan patienten føles og hvor meget tid der er gået siden operationen.

Kost 0 - en afbalanceret kost i den postoperative periode

Dr. Mikhail Pevzner, tilbage i 20'erne af det sidste århundrede, udviklede sammen med sine kolleger 15 diæt beregnet til brug under behandling af forskellige sygdomme. Kost 0 er det første emne på listen over elsystemer. Den har 3 modifikationer og tildeles patienter i de første dage efter større operationer på fordøjelseskanalerne.

Hvordan er kost og hvad er dens essens

Diet-table 0 - dette er den mest godartede diæt af alle 15. Det er indiceret til levering af patienter, som er i en halvbevidst tilstand, med stoffer, der er nødvendige for at opretholde vital aktivitet. Indikationer for dette fødevaresystem kan ikke kun være kirurgiske indgreb, men også sygdomme ledsaget af stærk feber, når en person ikke kan spise mad uden hjælp, og hans krop har brug for en særlig menu til bekæmpelse af sygdommen.

Som regel er mad i de første dage af kosten fraktioneret. Du skal fodre patienten dag og nat, mindst 7-8 gange om dagen. Al mad skal serveres i flydende form eller i form af gelé, så det vil være så godt som det kan opfattes af kroppen. Det er vigtigt at observere drikkeordningen - det er nødvendigt at mellem måltiderne skal patienten tage mindst 1,5 liter væske.

Mens du opretholder en diæt, opretholdes vitale organer, forhindres flatulens (akkumulering af tarm i tarmene), og kroppen er parat til at modtage normal mad. Strømforsyningssystemet har 3 forskellige modifikationer, som anvendes på forskellige stadier af patientens genopretning.

Kost 0a (2-4 dage efter operationen)

Hvad kan du spise efter operationen:

  • uncool kød bouillon, fortrinsvis den der er fremstillet efter den anden vandændring;
  • gelé fra ikke sure sure bær, det skal være flydende;
  • sød compote;
  • rosehip bær infusion med tilsat sukker;
  • fløde fortyndet i ris bouillon, kan du også erstatte dem med et lille stykke smør;
  • gelé lavet af frisk frugtsaft;
  • friske ikke sure sure friske frugter, der skal fortyndes med sødt vand i andelen af ​​1 del saft, 3 dele vand;
  • Løs sort te med citron og sukker.

Du kan ikke spise frisk mælk, drikke med gas og tætte kartofler. Fødevarer bør have en temperatur på 45 grader, så det bliver bedst absorberet af kroppen.

Kost 0b

Denne kost kan også vare fra 2 til 4 dage, afhængigt af hvordan patienten vil komme sig. Det vil omfatte alle retterne fra den første mulighed og nogle ekstra produkter.

I anden fase kan du aktivere menuen:

  1. Boghvede, ris og havregryn, de skal jordes og flydende. Forbered dem på vandet med tilsætning af mælk eller krydret kød bouillon, men ikke mere end ¼ af den samlede væske.
  2. Supper med slimet korn eller semolina, du kan tilberede dem i vegetabilsk bouillon eller på samme kødkød bouillon, som ved tilberedning af korn.
  3. Soufflé og Mos kartofler, kogt fra magert kød eller dampet fisk. Fra ingredienserne skal du helt fjerne alle fedtstykker, midrib og hud.
  4. Mousses lavet af friske bær, der ikke har en lys sur smag.
  5. Dampede omeletter og blødkogte æg.

Kost 0v

Dette er den sidste fase af kirurgisk kost, som indebærer gradvis forberedelse af patienten til at vende tilbage til den sædvanlige kost.

Tilføj til forrige menu:

  • tørret hvidt brød;
  • purede supper, creme supper;
  • dampet kød og fisk retter;
  • fermenterede mejeriprodukter
  • bagt æbler;
  • grød kogt i mælk;
  • frugt og grønt puree.

Overholdelse af alle reglerne i kosten vil hjælpe med at komme ud af den postoperative periode så hurtigt som muligt. Kosten vil bidrage til patientens hurtige genopretning, fordi han er rig på alle de stoffer, der er nyttige for kroppen. Det vil være ret nemt at forberede mad til hvert af stadierne, da de forbrugte produkter sælges på alle markeder og er lette at behandle.

Opskrifter til hver fase af kosten

  • Ikke-kogt kyllingekødsbæger (til kost 0a)

Tag en mellemstore kyllingfilet og kog bouillon ud af den. Tilsæt grøntsager eller krydderier til det er ikke ønskeligt, samt salt. Hvis kyllingen er hjemmelavet, skifter vi vandet 2 gange og giver kun den tredje bouillon til patienten.

  • Rabbitstew souffle (til 0b kost)

Vi tager 200 g kaninmasse, afbryder den i en blender eller spring 2-3 gange gennem en kødkværn. Salt den resulterende masse, tilsæt 2 æggeblommer til den, bland alt grundigt, og smør derefter 2 proteiner separat i et tæt skum og tilsæt forsigtigt til fyldet. Placer massen i smurt form og kog for et par.

  • Catfish Steam Cutlets (til 0v diæt)

Rengør havkatfilet fra huden, skyll grundigt og tør med et papirhåndklæde. Vi springer kødet gennem en kødkværn 1-2 gange, tilsæt et stykke hvidt brød, der er gennemblødt i mælk ind i det, salt det til smag, tilsæt en løg, revet på en fin rist, i hakket, bland alt grundigt. Vi laver kødstykker af den rigtige størrelse, kog dem i en dobbeltkedel.

Overholdelse af den allerførste Pevzner kost vil være meget nyttig for dem, der hurtigt vil vende tilbage til en normal rytme og livet efter operationer. Men glem ikke, at selv efter opsving skal du overvåge din kost og ikke tillade det at være skadeligt for sundhedsprodukter.

Kost (tabel) № 0 af Pevzner eller kirurgisk kost

Hvad er bordet (kost) nummer 0?

Nulbordet kaldes også en kirurgisk kost. Medicinsk kost nummer 0 er opdelt i tre typer og betegnet henholdsvis diæt nummer 0a, diæt nummer 0b og diæt nummer 0 in.

Nul kost - den allerførste kost i kostbordet. Det indgives i to tilstander af den menneskelige krop - i akut gastritis og i tilfælde af oral forgiftning af kroppen, det vil sige, når giften er kommet ind i maven gennem munden. Nogle gange er denne diæt ordineret til spaltning af en brudt kæbe.

En nul kost er en kost, der bidrager til den maksimale erosion af slimhinden i spiserøret, maven og tolvfingertarmen. Også nulbordet er nødvendigt for at tilvejebringe en antiinflammatorisk effekt, og vigtigst af alt - for at forhindre udviklingen af ​​komplikationer og udviklingen af ​​inflammationsprocessen.

- bærjuice (jordbær, hindbær, solbær og andre);

- svage bouillon fra fedtfattige kødtyper - oksekød, kalvekød, kanin, kylling;

- fisk bouillon fra gedde aborre, bras, karpe;

-kornafskærmninger af ris, havre, boghvede, cornflakes;

- Afkog af vild rose, rosiner, tørrede abrikoser

- Kissels fra forskellige frugter og bær samt fra tørrede frugter

- te med mælk eller fløde

Diætbord 0 "A" tildeles umiddelbart efter operationen og har det laveste kalorieindhold - fra 750 til 1200 Kcal. Mængden af ​​salt er minimal - 1-2 gram. Retterne er kun flydende og gelélignende, deres temperatur er ikke mere end 45 grader. Den daglige ration er opdelt i 7-8 receptioner, det vil sige madfraktioner. Et måltid - ikke mere end 300 gram.

Her er hvad du kan spise til patienter, der er tildelt et bord 0 "A": Slimhindefrugtdekorationer med tilsætning af creme, frugt og bærgelé, svag kødbouillon, frugtgelé, juice, rosenkageafkok.

Men hvad kan ikke spise: fast mad (herunder kartoffelmos), fuldmælk.

Find ud af, hvad der gør Pevsner Treatment Table 1 anderledes i en anden artikel.

Medicinsk kost 0 "B" foreskrives i 2-3 dage efter 0 "A" og har mindre restriktioner. Det er også mere kalorieindhold. 20 Kcal. Den tilladte mængde salt øges også - 4-5 gram. Du kan spise 6 gange om dagen, retterne er varme, grammets volumen.

Diætmenuen "Tabel 0 B" indbefatter foruden den mad, der er vist i den foregående fase, sådan mad:

  • Boghvede, ris, havregryngrød (tynd, lurvet)
  • Slimete kornsupper i vegetabilsk bouillon
  • Dampet protein omelet
  • Kogt æg
  • Renset kød og fisk
  • Dampet kød og fiskesuffel
  • Sweet Berry Mousse

Kost 0 "In" af Pevzner - den sidste fase af nul kostvaner. Kalorindtaget og mængden af ​​salt, der forbruges her, er praktisk talt den samme som med en normal kost (henholdsvis 2400 kcal og 7 gram). Du skal spise op til 6 gange om dagen, retterne er varme.

Kosten indeholder sådanne retter:

  • Creme suppe og creme suppe
  • Curd Stews
  • Dampet fisk og kød, også dampet
  • Mejeriprodukter
  • Pureed cottage cheese
  • Bagt æbler
  • Mashed grøntsager og frugtmashed kartofler
  • 75 gram hvide brødkiksere.

Kost 0a (2-4 dage efter operationen)

Normalt skal en streng kirurgisk diæt efter operationen følges i to til tre dage. Kosten består hovedsageligt af flydende, gelélignende og grundprodukter, som er meget nemme at fordøje. Tilladt at bruge en svag bouillon, frugtgelé, bouillon hofter.

Måltider bør være hyppige, helst hver 2-3 timer. Den daglige kalorieindtagelse er ca. 1000 kalorier, kroppen leveres 190-200 g kulhydrater, 14 g fedt og 8-12 g proteiner.

Den nul diæt fortsætter, men patientens kost udvides, selvom den forbliver ubalanceret. Til antallet af tilladte retter tilsættes æg (kogt kogt eller i form af en omelet), æbler, flydende grød, dampede pudder, kiks (i små mængder). Du kan drikke compotes. Kalorindholdet i forbrugt mad om dagen øges til 1.500 kalorier.

Hvad kan og kan ikke være på en kost, i hvert tilfælde lægen skal beslutte. Men på den syvende dag bliver patientens kost normalt genopfyldt med pudder af magert fisk eller kylling, grøntsagssupper, kartoffelmos, te med citron.

Det er nødvendigt at give en tilstrækkelig mængde mineraler og vitaminer, der ikke indtages med godkendte produkter. For at gøre dette skal du tage specielle vitamin- og mineralkomplekser.

I løbet af denne periode skal dietten efter operationen fastslå tarmens normale funktion, og mejeriprodukter (yoghurt, kefir osv.) Kan hjælpe med dette. Deres brug forbedrer tarmfloraen og øger dets bevægelighed.

I de følgende dage, samt efter udledning fra hospitalet, anbefales det ikke at reducere mængden af ​​fermenterede mejeriprodukter, grøntsager og frugter i kosten. Dette vil bidrage til at undgå problemer med fordøjelsen og give kroppen vitaminer.

Hvad skal være en kost efter 7-10 dage efter operationen? Ofte på dette tidspunkt gå til den første kost tabel. Denne diæt, i modsætning til den ovenfor beskrevne, er afbalanceret. Det er baseret på flydende mælkeporridges, cottage cheese souffles, ægretter, fiskfilet supper eller kogt kød.

Kosten efter appendicitis og andre operationer, efter to uger, bliver mindre streng. Tilladte retter omfatter kød og fisk dumplings, dampede kødboller. Følg kosten yderligere 10-14 dage.

Hvad der skal være kost i fremtiden afhænger af patientens tilstand. Ofte suppleres kosten med frugt- og grøntsagspuré, hvidt brød, dampkød og fiskepatties. Den daglige kost har omkring 2900-3100 kalorier.

Den ovenfor beskrevne kost garanterer den fulde værdi og balance i patientens kost samt en effektiv kombination af mekanisk og kemisk udtømning. Mekanisk er tilvejebragt ved at miste mad og reducere fiberindtag.

Patientens kost bestemmes ikke kun af den type kirurgisk indgreb, men også af hvilke indikationer operationen blev foreskrevet. Men alle sorter af sådanne kostvaner er forenet af flere generelle regler.

En vigtig regel i kosten efter operationen er hyppige fraktioner i små portioner. På grund af dette forbedres motiliteten i mave-tarmkanalen, risikoen for forstoppelse er reduceret. Alle retter skal være varme, men ikke varme.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt udelukket, selv i de mindste doser. Faktum er, at alkohol er en stærk stimulator for mavesaft, og det er meget skadeligt både før og efter operationen. Nikotin påvirker også slimhinden, så rygere rådes til at opgive denne vane i det mindste i løbet af genopretningen efter operationen.

Mange operationer indebærer fortsat vedligeholdelse af patienten på hospitalet i en vis periode. Ofte, familie og venner, der ikke er opmærksomme på reglerne for fodring af patienten, bringer hospitalet produkter, der er strengt forbudt mod kosten efter operationen.

Optimalt er diæt nr. 1 opretholdt i 2-4 måneder efter diætet, hvorefter du let kan vende tilbage til din sædvanlige kost. Men selv efter det er det nogle gange nødvendigt at begrænse brugen af ​​visse retter, især i tilfælde af ulcerative sygdomme. Ofte gælder dette for stegt, krydret, surkål. Dette vil hjælpe med at undgå mavesmerter.

Hver patient, der har brug for en særlig kost, kræver samråd med en kvalificeret specialist og hjælp til forberedelsen af ​​en postoperativ diæt. Varigheden af ​​inddrivelsesperioden samt den tid, hvor det er nødvendigt at afstå fra fysisk anstrengelse, bestemmes i hvert enkelt tilfælde individuelt.

Kost efter operationen45

Baseret på de forskellige systemers og organers funktionelle karakteristika samt med hensyn til de fysiologiske konsekvenser af deres kirurgiske behandling er der udviklet et passende kirurgisk kost efter abdominal kirurgi.

Hvilken kost efter operationen er tildelt umiddelbart efter dens gennemførelse? Hvad angår det tilladte sæt af produkter og metoder til madlavning er den strengeste nul-kosten efter operationen. I klinisk praksis observeres denne diæt i de første tre dage efter operationen.

Denne diæt består af sødet te (med eller uden citron), rosehip decoction, forskellige gelé og fortyndet frisk juice, frugt og bærgelé, nonfat bouillon og slimet ris bouillon. Dele er små, men madindtag udføres op til syv gange om dagen.

En sådan ernæring hjælper med at undgå uønskede belastninger på mavetarmkanalen og hele fordøjelsessystemet hos den opererede patient. Desuden kan kosten efter operationen på spiserøret, kosten efter operationen af ​​mavekræft, kosten efter operationen af ​​peritonitis samt dietten efter hjerteoperationen kun ordineres af læger først efter nogle få dage, da i første omgang sådanne patienter i intensivafdelingen kan gives mad gennem et rør eller ved parenteral indførelse af særlige lægemidler.

Den nuldiæt efter operationen har tre muligheder: A, B og B. Den nul (kirurgiske) diæt 0A er beskrevet ovenfor, dens daglige kaloriindhold er minimalt - ikke mere end 780 kcal. Forskellen med hendes 0B kost er tilsætningen af ​​ris, boghvede og havregryngrød (flydende og pureed), slimede kornsupper, krydret med afkogning af vegetabilsk bouillon eller lavt fedt kylling bouillon.

Derudover er afhængig af patientens tilstand tilladt en dampet omelet (kun af æggehvider) og en dampet kødsøffel. Med denne kost giver de også lavt fedtfløde, bærmousse og gelé (ikke sure). En enkelt mængde fødevarer er begrænset til 360-380 g, antallet af måltider - 6 gange om dagen, og det daglige kalorindhold må ikke overstige 1600 kcal.

Kosten efter abdominal kirurgi 0B (2200 kcal), bortset fra mashed supper, omfatter retter fra mashed kogt kød, kylling og magert fisk; vegetabilsk puree; flydende mælkegrød, revet cottageost med fløde, kefir; bagt æbler og hvide krakkere (højst 90-100 g pr. dag).

Generelt er en sådan postoperativ diæt - med forbedring af patienternes tilstand - en overgang til en mere komplet kost, som i de fleste tilfælde også er begrænset af indikationerne på forskellige terapeutiske kostvaner.

Det skal tages i betragtning, at kost 1 efter operationen (nr. 1A kirurgisk og nr. 2 kirurgisk) i vid udstrækning følger instruktionerne for 0V diætet, men med et højere daglig kalorindhold (2800-3000 kcal). Kost - 5-6 gange om dagen. Der er to muligheder her - tørret og ikke tørret.

Hvad kan ikke spise efter operationen, hvis denne diæt er ordineret? Du kan ikke spise kød og fisk bouillon, fedtet kød, fjerkræ og fisk, champignon og stærk vegetabilske bouillon, noget frisk brød og wienerbrød, og selvfølgelig alle syltetøj, røget mad, dåse mad, varme saucer og krydderier.

Du skal også udelukke hirse, byg, perlebyg og majsgrød, tallerkener fra bælgfrugter, sure mejeriprodukter, krydret ost og æg - stegt og kogt hårdt kogt. Hvidkål, radise og radise, agurker og løg samt spinat og sorrel er udelukket fra grøntsager.

Hvad kan jeg spise efter operation med denne kost? Varmt kogt (eller dampet) mad - i en meget knust form. Du kan tilberede supper fra mosede grøntsager og kogte korn og supper, mashed fra forkogte kød.

Overholdelse af kost 1 efter operationen giver forbrug af søde frugter og bær i form af kartoffelmos, mousse og gelé og fra drikkevarer - te, kissel og compote.

Denne kost er en kost efter en lungeoperation, en kost efter en mavesåroperation og en kost efter en operation i mavekræft. Endvidere anbefaler lægerne i sidstnævnte tilfælde tre uger efter operationen, at patienterne indbefatter kød- og fiskebouillon i kosten, så fordøjelsessystemet begynder at arbejde mere aktivt.

Diet efter galdeblæreoperation (delvis eller fuldstændig resektion) - efter afskaffelsen af ​​kost 1 - pålægger et fuldstændigt forbud mod fedt og stegt; på røget kød, pickles og marinader; eliminerer brugen af ​​dåsefoder, svampe, løg og hvidløg samt konfekture med fløde, is og kulsyreholdige drikkevarer. Slik er strengt begrænset, i første omgang chokolade.

Hvad kan du spise efter en galdeblæreoperation? Gastroenterologer anbefaler at bruge kun fedtfattige sorter af kød og fisk, første kurser baseret på svage kød og grøntsager bouillon, tørret brød, forskellige fedtfattige mejeriprodukter. Mellem smør og vegetabilsk olie skal du vælge sidstnævnte.

Kostrecept efter operationen

Og udenfor hospitalet bliver nødt til at lære at lave mad, for eksempel mælkelé. For at forberede det til et glas mælk skal du have en teskefuld almindelig kartoffelstivelse og så meget sukker.

Mælk skal koges og hældes i det stivelse, fortyndes i en lille mængde vand (50-60 ml). Stivelse indføres med kontinuerlig omrøring - så geléet er homogent. Tilsæt sukker og fjern fra varme. Princippet om madlavning af alle kisseller ligner denne receptpligtige kost efter operationen.

Og her er et tip til madlavning revet porridge - ris, boghvede eller havregryn. For ikke at genere sig med slibning af den færdige grød, skal du male de tilsvarende korn- og havreflager næsten til meltilstanden. Og i det kogende vand (eller i den kogende mælk) under omrøring hæld det allerede knuste produkt. Sådan grød koges meget hurtigere.

Kost efter kirurgi - den vigtigste komponent i rehabilitering efter kirurgisk indgreb. Og nu kender du de grundlæggende regler for terapeutisk ernæring.

Første kurser

Sort currant gelé. 1½ st. skeer af sort currant bær, 1 spsk. Skefuld sukker, 1 h. Sked af kartoffelstivelse, et par blade af sort vinbærer, 200 ml vand.

Kissel er kun fremstillet af modne og saftige bær. Skyl vin og skyl godt med koldt vand. Derefter presses saften, hæld den i en skål (den kan emaljeres) og læg den i kulden. I mellemtiden lægges den resterende masse i en gryde, hæld varmt vand og kog i ca. 5 minutter sammen med vaskede blade af blade (valgfrit).

Derefter spændes bouillon gennem gaze eller hyppig sigte. Hæld sukker i den kogte bouillon, kog det, fjern skum fra overfladen med en slidsesked. I en varm sirup hældes stivelsen fortyndet med koldt vand og med kraftig omrøring hurtigt koge.

Efter brygning af stivelsen i geléen hældes den afkølede juice straks. Klar kissel omrøres godt og hæld i glas. For at forhindre filmens dannelse på overfladen af ​​geléen, kan du drysses med en lille mængde sukker.

Bouillon hofter. For 20 g rosenkage tager 200 ml vand.

At sortere tørrede rosenkål, skyl med koldt vand, lidt knuse. Hæld kogende vand. Kog frugt i en rustfrit stålskål under et tæt lukket låg. Insistere på et køligt sted i mindst 8 timer, bedre - en dag.

Dampet omelet fra proteiner. Proteiner 2 æg, 60 g mælk, 5 g smør, salt.

Vask æggene forsigtigt pause, adskilles forsigtigt de hvide fra æggeblommer. Pisk hvide af hvide med en lille mængde salt, fortsæt med at piske, hæld i mælk. Hæld blandingen i smurt og mel-coatede forme, kog i et vandbad.

Et blødkogt æg. 1 æg, salt.

Sæt de vaskede æg i koldt vand, tilsæt lidt salt. Fra kogepunktet koges i 3 minutter og derefter afkøles i koldt vand (så skallen nemt kan fjernes). Til bordet kan serveres med et stykke frisk smør.

Ifølge bogen A. Sinelnikova "Ernæring. Kulinariske opskrifter til dit helbred.

  • Ikke-kogt kyllingekødsbæger (til kost 0a)

Tag en mellemstore kyllingfilet og kog bouillon ud af den. Tilsæt grøntsager eller krydderier til det er ikke ønskeligt, samt salt. Hvis kyllingen er hjemmelavet, skifter vi vandet 2 gange og giver kun den tredje bouillon til patienten.

  • Rabbitstew souffle (til 0b kost)

Vi tager 200 g kaninmasse, afbryder den i en blender eller spring 2-3 gange gennem en kødkværn. Salt den resulterende masse, tilsæt 2 æggeblommer til den, bland alt grundigt, og smør derefter 2 proteiner separat i et tæt skum og tilsæt forsigtigt til fyldet. Placer massen i smurt form og kog for et par.

  • Catfish Steam Cutlets (til 0v diæt)

Rengør havkatfilet fra huden, skyll grundigt og tør med et papirhåndklæde. Vi springer kødet gennem en kødkværn 1-2 gange, tilsæt et stykke hvidt brød, der er gennemblødt i mælk ind i det, salt det til smag, tilsæt en løg, revet på en fin rist, i hakket, bland alt grundigt. Vi laver kødstykker af den rigtige størrelse, kog dem i en dobbeltkedel.

Overholdelse af den allerførste Pevzner kost vil være meget nyttig for dem, der hurtigt vil vende tilbage til en normal rytme og livet efter operationer. Men glem ikke, at selv efter opsving skal du overvåge din kost og ikke tillade det at være skadeligt for sundhedsprodukter.

Første kurser

Indikationer for diætbord nummer 0A

Kost nummer 0A - den første af cyklussen med nul (kirurgisk) diæt. Den bruges i postoperativ periode med nedsat bevidsthed, når det er umuligt at tage fast mad.

Kost er designet til 2-3 dage. Derefter foreskrev diæt nummer 0B.

  • efter operationer på fordøjelseskanalerne;
  • i strid med cerebral kredsløb, traumatiske hjerneskade, ledsaget af en halvbevidst tilstand
  • med smitsomme sygdomme, der indebærer høj feber.

Nul eller kirurgisk kost er foreskrevet med det formål at:

  • at give mad under disse forhold, når forbruget af almindelig mad er umuligt, hvis det er vanskeligt eller kontraindiceret
  • maksimal losning og sparsomhed i fordøjelseskanalerne
  • advarsler af flatulens (flatulens).

En nul diæt er karakteriseret ved den højest mulige mekanisk og kemisk sparsomme ernæring (flydende, halvvæske, gelignende, pureede måltider) i form af tre diæt, der successivt er foreskrevet for patienten (kost nr. 0, nr. 0, nr. 0).

Diæt indeholder de mest fordøjelige fødevarer, der indeholder proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det anbefales også at optage i kosten af ​​øgede mængder væske og vitaminer. Restriktioner for saltindhold indføres. Viser hyppige måltider i små portioner.

Note 1. Kost nr. 0B og diæt nr. 0B kaldes undertiden hver især diæt nr. 1A og nr. 1B kirurgisk.

Note 2. Ved nul diæter er forbrug af enpits, inpitan, ovolact og andre særlige næringsblandinger vist.

Note 3. Efter at have fuldført nul kost, anvendes nr. 1 eller nr. 1 diæt, som er forskellig fra nr. 1 diæt ved at inkludere svage kød- og fiskebøtter, afkogning af grøntsager og indførelse af restriktioner for forbrug af fuldmælk.

1. I de første dage efter gastrointestinal kirurgi.

2. I en halvbevidst tilstand (cerebrovaskulær ulykke, traumatisk hjerneskade, infektionssygdomme med høj feber).

Kommentarer til artiklen Hvad er tabellen (kost) nummer 0? endnu ikke, forlad din anmeldelse først!

Som det skulle være, bør strømforsyningen være fraktioneret, det vil sige fem eller seks gange. På dagen har patienten brug for ca. 80 g proteiner og fedtstoffer og kulhydrater - inden for 350-400 g. Det daglige kaloriindhold overstiger ikke 2500 kcal. I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter vand.

Kost 5 efter kirurgi tillader ikke i kosten i fødevarer som fede kød og fisk, svinefedt, slagteaffald; enhver bouillon; pølse og konserves; fede mejeriprodukter Stegt og kogt hårdt kogt æg. Det er også uacceptabelt at bruge hvidløg, grønne løg, radise, spinat og sorrel, svampe og bælgfrugter, frisk brød og muffins, konfekture, is, chokolade, sort kaffe og kakao.

Let assimileret flydende homogeniseret mad i små mængder 5-6 gange om dagen er de vigtigste regler, hvorpå kosten efter tarmkirurgi klæber, kost efter sigmoid kolon kirurgi og også kost efter tarmobstruktion og kost efter rektal kirurgi.

Da den mest egnede til tarmene er en sparsom kost efter operationen, skal fødevaren omhyggeligt knuses. Over tid er diæt 4 foreskrevet, hvor grøntsager og frugter er helt fraværende fra menuen (i enhver form);

mælkesupper og mejeriprodukter (undtagen cottage cheese); brød og melprodukter (undtagen hvedebrødsmuler); Kød supper (med enhver dressing, undtagen dampkødboller eller kogt hakket kød); fedtet kød, pølse og pølser; fed eller salt fisk fedtstoffer (du kan kun sætte lidt smør i de færdige retter).

Lad ikke kosten efter operationen på tarmene af brugen af ​​bælgfrugter og enhver pasta, alle slik (herunder honning), samt kakao, kaffe og kulsyreholdige drikkevarer.

Hvad kan jeg spise efter kirurgi på tarmene? Pureed porridge (boghvede, ris, havregryn); vegetabilske decoctions (uden grøntsagerne selv); blødkogte æg og damp omelet; gelé og gelé (fra æbler, pærer, kvede); sort og grøn te, kakao, svag sort kaffe.

I 8-10 dage består kosten efter appendicitis-kirurgi af: fedtfattig bouillon, vegetabilsk og risafkogning, grøntsagssaft og flydende kartofler (courgette, græskar, ikke sure sure æbler). Diætmenuen efter operationen af ​​appendectomi indbefatter også poretter, der er kogt i vand (ris, boghvede, havregryn), kogt eller dampet kylling, kalvekød og magert havfisk, frugt og bærgelé, kompotter, dogroseafkogning.

Efter fjernelse af sting og udtømning fra hospitalet anbefales en sparsom kost efter operationen - terapeutisk kost 2, som udelukker fra kosten: fedtet kød, svinefedt, saltet og røget, konserves, friskbrød, bagning, bælgfrugter og hirse, kogte æg og svampe.

Dietten efter operationen af ​​mavesår (i gennemsnit tre dage efter operationen) er kirurgisk (gnidning) diæt 1A. Antallet af tilladte produkter indbefatter det samme som ved mavesårsforværring, dvs. lavt fedt kylling bouillon, mælk og frugtgelé og gelé, fedtfattig fløde, slimede supper (med smør), æg (blødkogt mælk), sødet bouillon eller infusion rosehips, gulerodssaft og fortyndede ikke sure sure frugtsaft.

Patienter holder sig til en sådan næring i omkring en halv måned. Derefter udvides produktsortimentet og diætmenuen efter operationen gradvist, men nøgleprincippet om ernæring bevares for at beskytte maveslimhinden fra eventuelle irriterende faktorer så længe som muligt og dermed fremme helbredelse.

Ca. på den femte eller sjette dag efter operationen udbygges rationen med forskellige første kurser, først og fremmest vegetariske supper samt andre kurser - korn og kød. Principperne om en sparsom kost efter operationen forbliver imidlertid i nogen tid (det bestemmes kun af den behandlende læge).

For at forhindre forstoppelse, som fører til overbelastning af de glatte muskler i peritoneum og det lille bækken, er patienter anbefalet at fortsætte med at nægte fedtholdige fødevarer, spise flere plantefødevarer, ikke overvurdere og kontrollere deres vægt.

På den første dag er sådanne patienter kun vist til at drikke, og derefter er der foreskrevet en diæt, der udelukker: mælk, rugbrød, kål, radiser og radiser, løg og hvidløg, krydrede greens, bælgfrugter, fiberrige råfrugter og bær (æbler, pærer, druer, stikkelsbær osv.

Det er klart, at brugen af ​​særligt skadelige produkter (fed, krydret, salt og sød) og al konserves er uacceptabel. Og det faktum, at man kan spise efter operationen af ​​denne lokalisering, omfatter krummende boghvede og hirsegrød, hvedebrødbrød (fra mel af semolina), alt mejeri, lavt fedtindhold og oksekød.

For det første skal mængden af ​​flydende drukket i løbet af dagen være mindst 3 liter. For det andet skal fødevaren bidrage til at løsne tarmene. Til dette gøres i diætmenuen efter operation på livmoderen og dens vedhæng, læger injicerer mejeriprodukter (lavfedt kefir er særligt nyttigt), forskellige kornretter (for eksempel smuldre korn), svage bouillon og kogt kød, lette grøntsagssalater (undtagen kål) med solsikke eller olivenolie, frugt og bær (undtagen druer, figner og granatæbler). Madenes måde - i små portioner, fra fem til syv gange om dagen.

I lang tid forbliver forbudt: salte, krydrede og fede fødevarer; stort set alle dagligvarer; alt er stegt; tallerkener fra bælgfrugter; hvidt brød, bagværk og bagværk; stærk te, kaffe, kakao (og chokolade) samt alkoholholdige drikkevarer.

Vi mener, at vi kort bør karakterisere de nævnte kostvaner. Så medicinsk diæt 10 er ordineret til sygdomme i det kardiovaskulære system og har til formål at normalisere blodcirkulationens og det generelle stofskiftes funktioner. Dens væsentlige træk er en betydelig reduktion af saltforbrug, væske (op til 1200 ml om dagen), fedtstoffer (op til 65-70 g) og kulhydrater (op til 350-370 g) samt berigelse af ernæring med kalium og magnesium. Det daglige kaloriindhold er energiværdien på 2500 kcal.

Protein kost efter operationen (kost 11) bruges til at øge kroppens forsvar og genoprette en normal tilstand, især med anæmi, generel udmattelse og kroniske infektioner. I mange tilfælde er det foreskrevet at forbedre kvaliteten af ​​ernæring hos patienter med andre patologier, da dette er et protein kost efter operationen (op til 140 g proteiner om dagen).

Denne fysiologisk komplette kost er beriget og højt i kalorier (3700-3900 kcal), der giver op til 110 g fedt og op til 500 g kulhydrater. Med en sådan kost, efter en hjerteoperation, spiser patienterne fem gange om dagen.

Dietten efter shunting sigter mod at sænke blodkolesterolniveauet, og overholdelse af dets anbefalinger er nødvendigt for konstant at forhindre kolesterol i at deponeres i blodkarrene.

Dietten efter shunting operationer begrænser fedtindtag og eliminerer fuldstændig alt stegt og fedt, samt ghee og solsikkeolie (du kan kun koldpresset olivenolie). Diætmenuen efter bypassoperation i koronararterien bør omfatte: kogt kød (magert oksekød), oksekød, fjerkrækød, fedtfattige mejeriprodukter, hvidfisk, bælgfrugter, grøntsager, frugt, bær, nødder.

Hvis sten fjernes ved mavekirurgi, har patienten en nul kost efter operationen, derefter kost 1 efter operationen (gå tilbage til begyndelsen af ​​publikationen og kendskab til egenskaberne ved disse kostvaner).

Med en normal postoperativ periode på cirka femte eller sjette dag stiller lægerne deres patienter på en diæt i overensstemmelse med den medicinske kost tabel 11 (det er også skrevet om det ovenfor).

Men en kost efter en nyrefjernelsesoperation (efter fodring på nul og første kirurgiske kostvaner) antyder en afbalanceret god ernæring med nogle velbegrundede begrænsninger. Så det er nødvendigt at tilføje noget salt til maden, reducere antallet af kødretter i kosten, spis sort i stedet for hvidt brød og drik kefir i stedet for mælk.

Forskellige korn, mejeriprodukter, grøntsager, frugter - alt dette er muligt. Og alt konserves, halvfabrikata og fødevarer med konserveringsmidler, smagsstoffer og madfarver kan kun skade. Af den årsag fører forskellige årsager til fjernelse af nyre, så hver patients kost efter nyrenoverføringsoperationen er tildelt individuelt.

De vigtigste anbefalinger fra urologer om kosten efter blæreoperationen reduceres til hyppigere og rigeligt vandindtag samt behovet for at undgå produkter, hvori oxalsyreforbindelser (oxalater) er til stede.

Første kurser

  • 8,00 - varm te (100g) med sukker (10g), flydende frugtgelé (100g).
  • 10,00 - spændt æblekompot (180g).
  • 12.00 - svag bouillon på kød (200g), smør (10g).
  • 14.00 - frugtgelé (150g), rosehip decoction (150g).
  • 16.00 - te med citron (200g), sukker (15g).
  • 18.00 - afkok af ris (180g), smør (10g), frugtgelé (150g).
  • 20.00 - Afkog af vild rose (180g).
  • Bedtime - anstrengt komposit (180g).

Prøve diætmenu nummer 0a:

  • 08.00: 100 g varm te med 10 g sukker, 100 g flydende frugt eller bærgelé.
  • 10,00: 180 g væske fra æblekompot.
  • 12.00: 200 g svag kød bouillon med 10 g smør.
  • 14.00: 150 g frugtgelé, 150 g vild rose bouillon.
  • 16,00: 150-200 g te med citron og 10-15 g sukker.
  • 18.00: 180 g ris bouillon med 10 g smør eller fløde, 100-150 g frugtgelé.
  • 20,00: 180 g bouillon hofter.
  • Om natten: 180 g kompotvæske.

Tabel nr. 0b:

  • uncool kød bouillon, fortrinsvis den der er fremstillet efter den anden vandændring;
  • gelé fra ikke sure sure bær, det skal være flydende;
  • sød compote;
  • rosehip bær infusion med tilsat sukker;
  • fløde fortyndet i ris bouillon, kan du også erstatte dem med et lille stykke smør;
  • gelé lavet af frisk frugtsaft;
  • friske ikke sure sure friske frugter, der skal fortyndes med sødt vand i andelen af ​​1 del saft, 3 dele vand;
  • Løs sort te med citron og sukker.

Diætbord nummer 0a omfatter:

  1. Svag bouillon.
  2. Risafkogning med smør.
  3. Strained compote.
  4. Berry gelé.
  5. Afkogning af vilde rose.
  6. Frugt og bær juice med vand.
  7. Blødkogte æg (fra 3. dag).

Forbudte produkter:

  1. Mælk, tung creme, creme creme.
  2. Vegetabilske og druesaft.
  3. Drikkevarer med gas.
  4. Rene og tætte retter.

Ca. diætmenu nummer 0b:

  • Første morgenmad: boghvede på vand med mælk (200g), et stykke smør (5g), damp omelet, te.
  • Anden morgenmad: Afkog af vild rose (100g), fløde (100g).
  • Frokost: Kødbouillon med semolina (200g), Kødsuppe (50g), Kompot (150g).
  • Snack: gelé fra frugt (100g), æg, rosehip decoction (100g).
  • Aftensmad: Steamfisk Souffle (50g), Havregryngrød på bouillon (200g), Te.
  • Til natten: Afkog af vild rose (100g), gelé fra bærene (150g).

Første kurser

Prisen på kost

Uddannelse: Han blev uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i Medical Assistant. Han graduerede fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i "Doctor Epidemiologist, Hygienist". Godkendt graduate school i Central Research Institute of Epidemiology,

Moskva (1986 - 1989). Grad - Kandidat i Medicinsk Videnskab (grad uddelt i 1989, forsvar - Centralforskningsinstitut for Epidemiologi, Moskva). Mange avancerede kurser inden for epidemiologi og infektionssygdomme er afsluttet.

Erfaring: Arbejde som leder af afdelingen for desinfektion og sterilisering 1981-1992. Arbejde som leder af afdelingen for særlig farlige infektioner 1992 - 2010. Undervisningsaktivitet i Medicinsk Institut 2010-2013

Olga: Hjælper vinpocitin virkelig? Mine venner tog råd fra en læge og intet overhovedet.

Evgenia: Stearinlys til adhæsioner hjælper godt, de er seje. Jeg blev udpeget på denne "linje", det var.

Victor: Sig mig, Marina, du spekulerede ofte på, hvilke faktorer der har betydning for udviklingen.

Frø: I en tv-annonce har en pige en meget tung æblekurv, to mænd tager det.

Alle materialer, der præsenteres på stedet, er kun til orienterende og informative formål og kan ikke betragtes som en behandling foreskrevet af en læge eller tilstrækkelig rådgivning.

Webstedets administration og artiklernes forfattere er ikke ansvarlige for eventuelle skader og konsekvenser, der måtte opstå ved brug af materialet på webstedet.

Feedback og resultater

Princippet om gradvis belastning af mave-tarmkanalen gør det muligt at tilpasse sig efter operationen. I første omgang kan ernæring ikke kaldes forskelligartet, men efter en måned bliver den fuld og afbalanceret, men den bevarer principperne om sparing.

Kostnæring efter operation er en vigtig komponent for at opnå effektiviteten af ​​behandlingen og rehabiliteringsprocessen. Forløbet af den postoperative periode og tidspunktet for inddrivelse afhænger i vid udstrækning af den korrekte organisering af kosten / dens overholdelse.

  • "Han gennemgik kirurgi for resektion af en del af maven efter maveblødning under forværring af et mavesår. Efter operationen begyndte sultedagen og derefter at fodre lidt. Efter 12 dage overførte de mig til tabel nr. 1, hvor jeg stadig er nu. Jeg forsøger ikke at bryde kosten, holde op med at ryge og drikke alkohol. Som lægen fortalte mig: nu er kosten din læge, og sundhedstilstanden afhænger af holdningen til din kost ";
  • "... Jeg skiftede til en streng medicinsk ernæring umiddelbart efter fjernelsen af ​​galdeblæren. På grund af arbejdet og manglende tid til at lave madretter forsøgte jeg at udvide det flere gange, men jeg følte mig værre og vendte tilbage til kosten igen. Lægen sagde, at jeg ikke ville kunne gå til det fælles bord mere end 6-8 måneder senere, men i dette tilfælde ville visse næringsmæssige begrænsninger være nødvendige ";
  • "... Jeg gjorde en planlagt operation for at stent hjertekarrene. Operationen gik uden komplikationer. I den postoperative periode, ordineret medicin og anti-cholesterol kost, som jeg har brug for, ifølge lægerne at følge for livet. Jeg har været på kost i næsten et år nu, kolesterol er vendt tilbage til normal. Jeg føler mig ikke særlig ulejlighed, fordi det i princippet er en sund kost og omfatter mange produkter. Desuden tabte jeg mig og følte mig meget bedre. "