Terapeutisk kost 5a, hvis opskrifter for hver dag er ret enkle, ordineres sædvanligvis til patienter med akut hepatitis og kolestitis i de indledende faser med angiohoppitis og andre sygdomme i galdevejen, med leversygdomme i kombination med inflammatoriske sygdomme i maven og tarmene eller med mavesår og tolvfingertarmen. Dette kursus tager sigte på at genoprette funktionerne i galdevejen og leveren samt at fremme galdesekretion, der sparer for tarm og mave. Også formålet med denne diæt er ophobningen af glykogen i leveren.
Den grundlæggende regel i kosten er at spise 5 gange om dagen. Samtidig skal fødevaren forbruges varm.
Kost 5a bord: hvad der kan gøres
Diætbord 5a er en komplet kost indeholdende den krævede mængde af alle næringsstoffer. Det udelukker ikke helt salt, fedt og mad, som har negativ indvirkning på slim og fordøjelse. Hovedbegrænsningen er de produkter, der fremkalder gæring og yderligere råtner i tarmene, hvilket efterfølgende fører til overdreven galdesekretion og andre alvorlige problemer. Pevzner 5a-kosten forbyder også mad, der irriterer leveren, eller rettere indeholder meget kolesterol, organiske syrer, puriner og æteriske olier.
Tabel 5a kost, menuen for ugen, som du kan se nedenfor, anbefaler at spise en dag mindst 5-6 gange i små portioner.
1. Bageri og melprodukter.
Gårsdagens eller tørret hvede brød er tilladt, samt magert wienerbrød. Råg og friskbrød, muffins og blødt wienerbrød bør udelukkes.
2. Fugle og kød.
Du kan spise magert og ikke magert oksekød, kalkunkød, kylling uden hud og kaninkød. Fra alt dette skal du lave hakket og derefter lave mad til et par. Du skal give op fedtkød, and, gæs, lever, hjerner, nyrer, røget kød, pølser, pølser, dåseføde, stegt kød og stuvet kød i ét stykke.
3. Fisk.
Fisk kan koges og dampes. Vælg kun fedtfattige sorter. Tilladt fisk fyldstof på vegetabilsk bouillon. Skal fjerne fedtsorter, røget, stuvet, dåse, saltet og stegt fisk.
4. Æg.
Fra æg kan du kun lave en omelet på et par. I en anden form er æg forbudt.
5. Mejeriprodukter.
Du kan inkludere fedtfattige surmælkedrikke, mælk, en lille smule creme fraiche og også revet ikke-krydret ost i din menu. Det er værd at nægte sur og fed hytteost, fløde, skarpe oste og naturlig mælk.
6. Fedtstoffer.
Af fedtene tilladt kun raffineret og smør i små mængder.
7. Grøntsager.
Kogte, rå eller pureed grøntsager, samt soufflés og Mos kartofler er tilladt. Under forbudet radise, radise, rogn, spinat, sorrel, kål, hvidløg, løg og svampe.
8. Supper.
Du kan ikke spise supper i fisk, kød og svampekærer og supper med ikke-gnidede grøntsager og korn.
9. Frugter, bær, søde.
Frugter skal være rå, bagt eller kogt. Fra slik, syltetøj, sukker, honning, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé og mousse er tilladt. Undgå sure og hårde frugter, halva, chokolade, produkter med fløde og is.
10. Krydderier og saucer.
Krydderier er fuldstændig forbudt. Fra saucer kan du spise frugt og bær, mejeri, samt kogte på vegetabilske bouillon og mucus croup.
11. Drikkevarer.
Du kan drikke te med citron og mælk, afkogning af vild rose, naturlig tomatsaft, friskpresset frugt og bærjuice. Forbudte kulsyreholdige og kolde drikkevarer, kakao, naturlig kaffe.
Variation af menuen til diæt nummer 5A
- Den første morgenmad er en dampet koge-souffle, grød på mælk med vand fra mos ris, en kop te;
- Andet morgenmad - bagt æble med sukker;
- middag - perle-bygssuppe på hurtig bouillon med purede grøntsager, hakket kødpatties, dampet, gulerodpuré og et glas gelé;
- eftermiddagste - et glas vildrosa afkog;
- middag - dampede fisk dumplings, en lille Mos kartofler, Semolina gryderet med sød sovs, en kop te;
- før man går i seng - et glas fedtfattig kefir.
Diætbord 5a menu for ugen
Diet 5a menu for ugen, hvis opskrifter er ret enkle, er præsenteret nedenfor:
- Mandag. I morgenmaden: risgrød, kogt i mælk, omelet fra protein og te med citron. Den anden morgenmad: cottage cheese gryderet. Frokost: grøntsagssuppe, compote, gulerodspot og kogt kød. 4 måltid: te med kager. 5. måltid: Makaroni med ost og mineralvand. Før seng kan du drikke lidt kefir.
- Tirsdag. 1. måltid: dårlig brygget kaffe med mælk, en salat med gulerod og et æble, kødpatties med en mælkeagtig sauce. 2. måltid: æble 3. måltid: bærgelé, kartoffelsuppe, rognegryn og kokt fisk. 4. måltid: Kompot med cookies. 5. måltid: boghvede og mineralvand. 6. måltid: kefir.
- Onsdag. 1. måltid: havregryn (kogt med mælk), let brygget te, fedtfattig hytteost med creme fraiche. 2. måltid: grøntsagssalat. 3. måltid: ris grød med kylling, compote og grøntsagssuppe. 4. måltid: juice. 5. måltid: Mos kartofler, fisk kager med mælkesaus og rosenkage afkok. Om aftenen skal du drikke lidt kefir.
- Torsdag. 1. måltid: oksekød med pasta, te. 2. måltid: dumplings med creme fraiche. 3. måltid: grøntsagssuppe, gelé og fyldt kål. 4. måltid: frugt. 5. måltid: ris grød med ost og te. 6. måltid: kefir.
- Fredag. 1. måltid: boghvede grød, cottage cheese og kaffe med mælk. 2. måltid: æble (bage). 3. måltid: suppe med creme fraiche, nudler med kogt kød og gelé. 4. måltid: te med kiks. 5: Mosfisk, mineralvand og grøntsagssalat. 6: kefir.
- Lørdag. 1: boghvede kogt med kødstykker og te. 2.: æble syltetøj og gulerodpuré. 3. Mælke suppe med pasta, cottage cheese pudding og frugt compote. 4. gelé. 5: halve grød (koge på mælk) og mineralvand. 6: kefir.
- Søndag. 1: sild, gennemblødt i mælk, risgrød med te. 2.: æble (bage). 3. suppe med tilsætning af korn og grøntsager, nudler med smør, kødpatties med mælkesaus og compote. 4: kiks med rosehip bouillon. 5: syrniki med creme fraiche, mineralvand og omelett fra protein. 6: kefir.
Kost tabellen 5a
Kronisk hepatitis, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomerne på alle disse sygdomme kan lindres af et specielt designet diætprogram. I den indenlandske ernæring hedder det "tabel 5a."
Formål Diæt Tabel nr. 5a
Kost tabellen 5a tilhører kategorien af terapeutiske kraft systemer. Den blev udviklet i 30'erne af det sidste århundrede af den fremragende sovjetiske diætist M. I. Pevzner.
Diætbord 5a er tildelt patienter, der lider af følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis (ikke i det akutte stadium);
- cholecystitis;
- cirrhosis på kompensationsstadiet
- pancreatitis;
- fjernelse af galdeblæren
- gallsten sygdom, galdevejs dyskinesi;
- gastrit i remission.
Til udnævnelsen af et diæt kursus kræver en yderligere betingelse - fraværet af alvorlig tarmsygdom. Mere information om kost nummer 5 generelt kan du lære af denne artikel.
Formål med kost
Formålet med udnævnelsen - at organisere en fuld og sund, men samtidig forsigtig næring i forhold til leveren og galdevejen; eliminere forekomsten af dyspeptisk syndrom. Da det hele kommer ned for at reducere belastningen på leveren og galdeblæren, er mængden af mad, der spises, ikke rettet.
Hvis diæt er ordineret i fase af sygdomsforværring, anbefales de første 2-3 dage at være i fastende tilstand. Dette gøres for at give fordøjelseskanalen mulighed for at genvinde, kun ikke-kulsyreholdigt mineralvand (såsom Borjomi), rosenkageafkok, svage urtete er tilladt.
På den tredje dag foretages en overførsel til bordet 5c. Patienten bruger den 7 dage. Og først efter det er bordet 5a tildelt direkte.
Kostregler 5a
Pevzners bord 5a har sine egne klart definerede regler:
- måltider antages at være hyppige og fraktioneret (5-6 gange om dagen);
- enhver mekanisk stimuli til mave-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er formalet til en ensartet masse;
- af madlavningsmetoderne, kogning er at foretrække, stewing, dampning er tilladt;
- Alle måltider og drikkevarer serveres i opvarmet tilstand (varme og kolde retter kan ikke accepteres);
- præference er givet for produkter, der indeholder mange væske- og lipotrope stoffer (hytteost, boghvede), fibre og pectiner;
- Alle produkter, der indeholder gær, fjernes for at eliminere fermenteringsprocesser i tarmen.
Der er faste anbefalinger om kalori- og komponentsammensætning af fødevarer:
- daglig kalorieindhold - 2500 kcal;
- protein - 80 g (hvoraf halvdelen skal være af animalsk oprindelse)
- fedt - ikke mere end 90 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - 400 g (kun langsomt - korn, grøntsager, frugter);
- væske (uden gas) - 2 liter;
- salt (natriumchlorid) - 8-10 g
Tilladte og forbudte produkter
Det er nødvendigt at lære hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt på et kostbord 5a.
Den hvide liste omfatter:
- magert kød;
- fjerkræfilet (kylling, kalkun);
- flod og havfisk (ikke meget fedt) kogt eller damp;
- af korn er at foretrække - boghvede, havregryn, ris, semolina, grød kogt i vand, før brug passerer gennem en sigte;
- forældet eller pan-tørret brød, magert kager og hård hvede pasta;
- grøntsager - efter madlavning (undtagelse - agurker);
- frugter (bananer, ferskner, æbler) - efter tilberedning eller i tørret form
- ikke-fede mejeriprodukter (1-2%), creme fraiche (10%);
- kogte æg (højst 1 stk / dag);
- smør (30 g / dag), fra vegetabilske olier, fortrinsvis hørfrø, oliven;
- honning, gelé, marmelade, marshmallows;
- Kompot af tørret frugt, urtete.
Følgende produkter er enten fuldstændig forbudt eller væsentligt begrænset:
- alt bagt, blødt kager, kager og tærter;
- grøntsager (kål, radise, rogn) rig på fiber;
- bønner;
- crumbly korn;
- kødprodukter;
- kød og fisk med højt fedtindhold, fedt
- røget, syltede, dåse;
- oste;
- krydderier og krydderier, kendetegnet ved skarphed;
- kulsyreholdigt vand.
Menu for ugen
Tabellen præsenterer en eksemplarisk kostmenu 5a for ugen:
Diætbord nummer 5a
Artikelens indhold:
Denne terapeutiske diæt er ordineret til patienter, der er i stadiet for forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen.
De grundlæggende regler i tabelnummer 5a - mad, undtagen mekaniske stimuli for mave og mave-tarmkanalen, brugen af retter i den lurvede form.
Hvad kan og burde spise på kost nummer 5a?
For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.
De grundlæggende regler for kosten:
- Hvordan laver man mad? Produkterne koges, til tider stuves, bages, dampes. Når du stikker grøntsager, er det ikke nødvendigt at hugge og brune. Skorpen på skålen er ikke tilladt.
- Strenge kød, samt retter, der er rige på fiber og supper er plettet. Grøntsager finhakket. Groats godt kogt blødt.
- I kosten er der fødevarer, der indeholder store mængder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
- Kolde fødevarer og drikkevarer er forbudt.
- Hovedmålet med kosten er en sparsom kost for de berørte organers rolige arbejde, der øger chancerne for deres genopretning, skaber ernæring for lever og galdeveje (såvel som andre organer), hvis funktionelle evne er nedsat.
- Grænse: salt og fedtstoffer, alt irriterende for slimhinde og mave-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alle fødevarer, der kan forårsage råtning / gæring i tarmene, alle produkter, der indeholder stoffer, som er irriterende for leveren.
Tilladte produkter
- Ikke-cookie kiks, gårsdagens brød (eller tørret i en pande).
- Vegetabilske supper (grøntsager gnides), fløde og mosede supper. Mælke supper er acceptable, men tager hensyn til fortynding af mælk med vand (1: 1). Som ingredienser i supper: korn (ris, semolina og havregryn), finhakket grøntsager (græskar, gulerod, kartofler). Til dressing - creme eller smør.
- Kød og fisk, der opfylder kravene i kosten: ikke-bladrige og fedtfattige sorter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lave et stykke), kaninkød og oksekød (i form af kartofler, souffler osv.). Kyllinger skal fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kødet.
- Fisk er tilladt kun lette sorter (ikke fedtede). Det kan koges stykke, dampet eller i form af kødboller.
- Sour-milk drinks. Du kan spise cottage cheese i form af cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (fedtfattig, hjemmelavet). Mælk i nærvær af colitis er kun tilladt som ingrediens i retter.
- Bagt protein omeletter (æggeblomme - ikke mere end 1 stk / dag, kun i tallerkener).
- Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra korn (fortyndet mælk med vand) - semolina, pureed ris, havregryn, boghvede. Du kan koge vermicelli.
- Grøntsager tillader brug af græskar og courgette skiver (kog). Gulerødder med rødbeder og blomkål med kartofler er tilladt (kog, kog kartoffelmos, aftørring).
- Sødt er kun tilladt i form af tørrede rå og søde (modne, bløde) bær / frugter samt i bagt og kogt form i form af gelé og mousse i form af gelé. Alle tørrede frugttørre kræves. Også acceptabelt er honning og syltetøj, og en begrænset mængde skumfidus med marmelade.
- Alle saucer er kogte i vegetabilske bouillon, det er også muligt med mælk, uden stegt mel.
- Kaffen er bare svag, med tilsætning af mælk. Sødjuice er tilladt (hjemmelavet, presset, fortyndet med vand). Anbefalet - te (citron / mælk), bouillon hofter.
- Smør - ikke mere end 30 g / dag. Du kan tilføje i raffineret olie vegetabilske salater, hvis kroppen tåler det.
Forbudte produkter
- Muffin og puff boller, samt helt frisk brød. Ryg er også forbudt.
- Stærk, champignon / bønne bouillon, fisk / kød bouillon.
- Stekt, stuvet og klumpet kød.
- Alle slagteaffald, enhver konserves og enhver røget kød.
- Fede kød / fisk, kaviar.
- Saltet fisk.
- Eventuelle retter fra æg, undtagen tilladt.
- Spicy og salte oste, fløde med et hvilket som helst fedtindhold, cottage cheese med høj fedtindhold og surhed.
- Alle skarpe korn, hirse.
- Svampe og bønner.
- Eventuelle pickles og marinader.
- Næse med kål, løg med hvidløg og radise, sorrel med radise.
- Alle snacks, fedt og krydderier.
- Kan ikke være kakao og sort kaffe. Forbud på alle kolde drikkevarer og enhver sodavand.
- Vi bliver nødt til at dele med en kost med is og chokolade med produkter baseret på creme samt med sur og højfiberfrugter.
Hvordan oprettes en diætmenu nummer 5a i en uge til behandling af leverkolecystit og hepatitis C?
Den omtrentlige ugentlige menu for patienterne for hver dag for tabelnummer 5a er som følger:
mandag
- Til den første morgenmad: grød (ris) er det muligt på mælk, med 5 g smør + protein omelett + svag te med et stykke citron
- Til 2. morgenmad: cottage cheese gryderet
- Til frokost: Vegetabilsk suppe (tørre grøntsager) + Kompot + Gulerødder + Soufflé (Kogt kød)
- Til frokost: kiks med te
- Til middag: Makaroni med tilladt ost og 5 g smør + mineralvand
- Sengetid - 100 g yoghurt
tirsdag
- Til 1. morgenmad: svag kaffe med mælk + frisk salat (gulerødder / æbler, gnid) + koteletter (kød) med mælkesauce
- Til 2. morgenmad: frisk æble
- Til frokost: Berrypudding + Kartoffelsuppe (knust) + Bete (Stew) + Kogt fisk
- Til frokost: Kager med afkog af vild rose
- Til middag: krupenik (boghvede) + mineralvand
- Sengetid - 100 g kefir
onsdag
- Til den første morgenmad: havregryn med mælk + svag te + let hytteost med 50 g sur creme
- Til 2. morgenmad: bagt æble
- Til frokost: Garnér (ris, kog) + Et stykke kogt kylling + Kompot af tørret tørret frugt + Vegetabilsk suppe
- Til frokost: juice
- Til middag: Mos kartofler (kartofler) + koteletter (fisk) dampet + mælkesaus + bouillon af rosen hofter
- Sengetid: 100 g yoghurt
torsdag
- På 1. morgenmad: Pureret oksekød + pasta med 5 g smør + te med mælk
- Til 2. morgenmad: dovne dumplings med 50 g sur creme
- Til frokost: vegetabilsk suppe (kartoffel aftørring) + et glas gelé + kålruller
- Til frokost: et par bløde frugter
- Til middag: grød (ris) mælk med 5 g smør + ost + te
- Sengetid - 100 g yoghurt
fredag
- Til 1. morgenmad: boghvede uden mælk med 10 g smør + hjemmelavede ostemasse + svag kaffe med mælk
- Til 2. morgenmad: bagt æble
- Til frokost: borsch på vand med 10 g creme + nudler + soufflé (kogt kød) + gelé
- Til frokost: kiks med te
- Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + mineralvand + salat (friske grøntsager)
- Sengetid - 100 g kefir
lørdag
- Til 1. morgenmad: boghvede (razvarit) + koteletter (kød) + svag te
- Til 2. morgenmad: marmelade (æbler) + Mos kartofler (gulerødder)
- Til frokost: suppe (pasta) med mælk + pudding (cottage cheese) med 50 g creme creme + compote
- Ved snack: gelé
- Til middag: grød (semolina), mælk + mineralvand
- Sengetid - 100 g yoghurt
søndag
- Ved 1. morgenmad: et stykke sild (suge i mælk) + ris + svag te
- Til 2. morgenmad: bagt æble
- Til frokost: suppe (grøntsager + korn) + vermicelli med 5 g smør + kødboller (kød) dampet + sauce i mælk + kompot
- Til frokost: dogrose bouillon med kager
- Til middag: ostekager med 50 g syrnet fløde + mineralvand + protein omelet, dampet
- Sengetid - kefir
Anbefalinger af diætister
Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke.
Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge.
- For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.
- For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af vegetabilsk fedt.
For patienter med overvægt skal mængden af kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer.
At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt.
Kost "Tabel 5" - menuen for hver dag
I dag analyserer vi i detaljer menuen for hver dag i tabellen "Tabel 5", dens funktioner, listen over tilladte og forbudte fødevarer samt opskrifter. Forfatteren af denne magt skema er MI. Pevzner er en terapeut og en af arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin kostvaner, der ikke kun tager sigte på at reducere overskydende vægt, men også til forbedring af indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af gastrointestinale sygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive strømforsyninger, der kan bruges hjemme.
Grundlæggende regler for kost tabellen nummer 5
For et positivt resultat skal du følge et par regler, der leveres af denne kost:
- Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
- Måltider må kun koges, dampes, bages eller stuves.
- Alle fødevarer, der er beriget med fiber, såvel som slibet kød, skal først males.
- Korn skal omhyggeligt koges blødt.
- Saucer er tilberedt uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
- Menuen skal bestå af fordelene ved produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
- Produkter, der kan forårsage gæring eller råtning i tarmene, er ikke tilladt.
Reglerne er ret strenge, og de fleste vedrører brugen af visse fødevarer.
Tilladte produkter med kost nummer 5
På trods af sådanne begrænsninger kan menuen for hver dag kost nr. 5 bestå af en række retter. Tilladte produkter inden for rammerne af en sådan kost er ret meget:
- Fedtfattige sorter af fisk og kød. I overensstemmelse med kostens regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Men oksekød er et ret kødigt produkt, så det skal koges i form af kartoffelmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes helt, men der skal ikke være hud.
- Supper (grøntsag, creme supper eller fløde). For at forberede sådanne retter, bør grøntsager jordes på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Havregryn, ris og semolina er fremragende til korn. Til dressing er det bedst at bruge creme eller smør.
- Mejeriprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er at behandle colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er mælk bedre at bruge som en af ingredienserne i opvasken. Det er tilladt at anvende pommes frites eller ostekager.
- Frugter og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. Dog kan de kun bruges i jorden, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at forberede mousses eller kisseller på deres grundlag. Tørrede frugter skal omhyggeligt males.
- Honning eller syltetøj. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker.
- Æg. I denne diæt kan de primært anvendes til fremstilling af omeletter fra protein. Æggeblomme pr. Dag skal spises ikke mere end 1 stk.
- Grøntsager. Brugen af kogte courgette stykker eller græskar anbefales. Du kan lave mosede kogte kartofler med blomkål, hak gulerødder med rødbeder.
- Smør. Anvendes kun som salatdressing.
- Kaffe, te og juice. Sødjuice skal forfortyndes med vand. Det anbefales at drikke bouillon hofter eller te med citron. Kaffen skal være svag og altid med tilsætning af mælk.
Forbudte fødevarer på kost nummer 5
I menuen med kost 5 for en uge derhjemme, bør ikke være følgende produkter:
- Kød, fisk eller champignon fede og stærke bouillon.
- Frisk brød, boller.
- Konserves og røget produkter.
- Stekt, klumpet kød.
- Fedt fisk og kød sorter, kaviar.
- Spicy og salte oste.
- Højfedt hytteost.
- Retter fra æg, undtagen en omelet.
- Svampe og bønner.
- Hvidløg, løg, sorrel, radiser og kål.
- Krummelig grød.
- Chokolade og is.
- Salthold og marinader.
- Sort kaffe uden mælk, sodavand og kakao.
- Krydderier og snacks.
Prøve menu for hver dag kost 5
Opfordrer dig til at blive bekendt med den omtrentlige kost for hver dag, som giver denne kost. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, visse produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, snack, frokost, snack, aftensmad og anden middag).
- Omelet af to proteiner, risgrød + en ske smør, te med citron er ikke stærk;
- Lågfedt hytte ost gryderet;
- Soup fra jordgrøntsager, soufflé fra kogt kød, stuvede gulerødder, stuvet frugt;
- Te er svag med honning;
- Makaroni med ost, stillevand;
- En kop kefir (2,5% fedt).
- Koteletter fra kød med mælkesaus, salat fra revede gulerødder, kaffe med mælk, ikke stærk;
- Et æble
- Kartoffelsuppe, Berrygelé, Rødgryde med kogt magert fisk;
- Dogrose decoction;
- Boghvede grød på vandet, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Et glas kefir.
- Lavfedt hytteost + to skeer fløde, ris (kogt), svag te, havregryn med mælk;
- Bagt æble;
- Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, kompote af tørrede frugter;
- Frisk juice;
- Fiskekotelet (dampet), Mos kartofler, Mælkesaus og Rosehip bouillon;
- Et glas kefir.
- Pasta og oksekød (grind og koge);
- Dumplings er dovne;
- Stekt kartoffelsuppe, kålruller, gelé;
- 2-3 bløde frugter;
- Risgrød i mælk med en ske smør, te er ikke stærk;
- Kefir (1 kop).
- Kaffen er ikke stærk med mælk, fedtfattig hytteost, boghvede på vandet;
- Æble (bagt);
- Souffle fra kogt kød, makaroni og kissel;
- Te er svag med honning og mælk;
- Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagssalat, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Kefir (1 kop).
- Te er svag, dampet kødpatties, kogt boghvede;
- Gulerodpuré, æble syltetøj;
- Mælke suppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
- Kissel (1 kop);
- Semolina grød med mælk, ikke-karboniseret vand;
- Kefir (1 kop).
- Løs te med mælk, risgrød på vandet;
- Æble (bagt);
- Steamed kød cutlets, pasta, grøntsagssuppe, compote;
- Dogrose decoction;
- Dampet omelet, ostekager, ikke-kulsyreholdigt vand;
- Kefir (1 kop).
Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis du gør alt rigtigt, kan du ikke kun opnå den perfekte figur og slippe af med fedt, men også normalisere tarmens og mave-tarmkanalen.
Opskrifter til hver dag diæt "Tabel 5"
Så du ved, at du kan lave lækker mad fra autoriserede produkter, så vil vi se på den ugentlige menu med opskrifter og hvordan du laver "Tabel 5" kost. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle retter til madlavning.
Diæt kartoffelsuppe
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ris - 120 g;
- Løg - 1 stk.
- Broccoli - 60 g;
- Salt.
Til madlavning skal du skræl kartoflerne, skære i terninger og læg i en kasserolle med vand. Tilsæt skiveskåret løg, ris (forskylning) og læg på komfuret. Gulerødder skal revet og sættes i suppen samtidig med broccoli. Skål forberedt på lav varme. Recepten af suppen kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du lukker ned, tilsæt salt til smag, og før du spiser - lidt vegetabilsk olie og grønne.
Oksekød kødboller
- Oksekød - 150 g;
- Mælk - 50 ml;
- Surecreme - 25 g;
- Smør - 5 g;
- Prunes - 15 g.
Oksekød må rulle gennem kødkværnen flere gange. Snedker skal skåret i tynde nudler, efter at have fjernet knoglerne fra det. Klar hakket fyldt med mælk, svesker og æg. Bland det er nødvendigt at blande godt og lave nogle bolde af det. Bage kødboller har brug for i ovnen. Før parabolens beredskab hældte kuglerne surt creme.
Gulerodskage
- Gulerødder - 2 stk.
- Lavfedt hytteost - 150 g;
- Mel - 50 g;
- Semolina - 1 tsk;
- Smør - 1 el. l.;
- Sukker - 1 spsk. l.;
- Æg - 1 stk.
Gulerødder skal revet og tilsættes semolina. Afkøl blandingen og tilsæt rå æg, mel, hytteost og salt til smag. Alle ingredienserne blandes, og fra den færdige blanding fremstiller de ostekager. Du skal lave mad i ovnen.
Nogle tips fra ernæringseksperter
Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et panacea for sygdom, og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.
Ved at følge alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.
Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.
Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:
- Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
- Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af en diæt på leveren.
- Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
- Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
- For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af kulhydrater.
- Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. På denne blide måde vil det være lettere for de indre organer at behandle mad.
- Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
- For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.
Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis, og hjælper på kort tid med at opnå remission. Iagttagelse af alle de regler, der er beskrevet i artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det ikke kun muligt at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.
Diætbord nummer 5A
Beskrivelse pr. 31. maj 2017
- Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
- Varighed: 2-6 uger
- Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.
Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af dets funktion og galdeveje.
Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.
Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.
- Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
- Dampning, stewing og stegning er udelukket.
- Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
- Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
- Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene.
- Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
- Grov fiber i mad er ikke tilladt.
Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.
I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.
Det udelukker:
- Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
- stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
- rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas.
Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.
Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.
Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).
vidnesbyrd
- akut hepatitis og cholecystitis;
- kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
- hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
- levercirrhose med unexpressed leversvigt.
Tilladte produkter
Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:
- Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
- Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af usøde kager.
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
- Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
- Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
- Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
- Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
- Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
- Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
- Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
- Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
- Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
- Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;