Kost tabellen 5a

Kronisk hepatitis, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomerne på alle disse sygdomme kan lindres af et specielt designet diætprogram. I den indenlandske ernæring hedder det "tabel 5a."

Formål Diæt Tabel nr. 5a

Kost tabellen 5a tilhører kategorien af ​​terapeutiske kraft systemer. Den blev udviklet i 30'erne af det sidste århundrede af den fremragende sovjetiske diætist M. I. Pevzner.

Diætbord 5a er tildelt patienter, der lider af følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis (ikke i det akutte stadium);
• cholecystitis;
• cirrhosis på kompensationsstadiet
• pancreatitis;
• fjernelse af galdeblæren
• gallsten sygdom, galdevejs dyskinesi;
• gastrit i remission.

Til udnævnelsen af ​​et diæt kursus kræver en yderligere betingelse - fraværet af alvorlig tarmsygdom. Mere information om kost nummer 5 generelt kan du lære af denne artikel.

Formål med kost

Formålet med udnævnelsen - at organisere en fuld og sund, men samtidig forsigtig næring i forhold til leveren og galdevejen; eliminere forekomsten af ​​dyspeptisk syndrom. Da det hele kommer ned for at reducere belastningen på leveren og galdeblæren, er mængden af ​​mad, der spises, ikke rettet.

Hvis diæt er ordineret i fase af sygdomsforværring, anbefales de første 2-3 dage at være i fastende tilstand. Dette gøres for at give fordøjelseskanalen mulighed for at genvinde, kun ikke-kulsyreholdigt mineralvand (såsom Borjomi), rosenkageafkok, svage urtete er tilladt.

På den tredje dag foretages en overførsel til bordet 5c. Patienten bruger den 7 dage. Og først efter det er bordet 5a tildelt direkte.

Kostregler 5a

Pevzners bord 5a har sine egne klart definerede regler:

• måltider antages at være hyppige og fraktioneret (5-6 gange om dagen);
• enhver mekanisk stimuli til mave-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er formalet til en ensartet masse;
• af madlavningsmetoderne, kogning er at foretrække, stewing, dampning er tilladt;
• Alle måltider og drikkevarer serveres i opvarmet tilstand (varme og kolde retter kan ikke accepteres);
• præference er givet for produkter, der indeholder mange væske- og lipotrope stoffer (hytteost, boghvede), fibre og pectiner;
• Alle produkter, der indeholder gær, fjernes for at eliminere fermenteringsprocesser i tarmen.

Der er faste anbefalinger om kalori- og komponentsammensætning af fødevarer:

• daglig kalorieindhold - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hvoraf halvdelen skal være af animalsk oprindelse)
• fedt - ikke mere end 90 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - 400 g (kun langsomt - korn, grøntsager, frugter);
• væske (uden gas) - 2 liter;
• salt (natriumchlorid) - 8-10 g

Tilladte og forbudte produkter

Det er nødvendigt at lære hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt på et kostbord 5a.

Den hvide liste omfatter:

• magert kød;
• fjerkræfilet (kylling, kalkun);
• flod og havfisk (ikke meget fedt) kogt eller damp;
• af korn er at foretrække - boghvede, havregryn, ris, semolina, grød kogt i vand, før brug passerer gennem en sigte;
• forældet eller pan-tørret brød, magert kager og hård hvede pasta;
• grøntsager - efter madlavning (undtagelse - agurker);
• frugter (bananer, ferskner, æbler) - efter tilberedning eller i tørret form
• ikke-fede mejeriprodukter (1-2%), creme fraiche (10%);
• kogte æg (højst 1 stk / dag);
• smør (30 g / dag), fra vegetabilske olier, fortrinsvis hørfrø, oliven;
• honning, gelé, marmelade, marshmallows;
• Kompot af tørret frugt, urtete.

Følgende produkter er enten fuldstændig forbudt eller væsentligt begrænset:

• alt bagt, blødt kager, kager og tærter;
• grøntsager (kål, radise, rogn) rig på fiber;
• bønner;
• crumbly korn;
• kødprodukter;
• kød og fisk med højt fedtindhold, fedt
• røget, syltede, dåse;
• oste;
• krydderier og krydderier, kendetegnet ved skarphed;
• kulsyreholdigt vand.

Menu for ugen

Tabellen præsenterer en eksemplarisk kostmenu 5a for ugen:

Kost 5a: menu for ugen, opskrifter og kost for hver dag

Terapeutisk kost 5a, hvis opskrifter for hver dag er ret enkle, ordineres sædvanligvis til patienter med akut hepatitis og kolestitis i de indledende faser med angiohoppitis og andre sygdomme i galdevejen, med leversygdomme i kombination med inflammatoriske sygdomme i maven og tarmene eller med mavesår og tolvfingertarmen. Dette kursus tager sigte på at genoprette funktionerne i galdevejen og leveren samt at fremme galdesekretion, der sparer for tarm og mave. Også formålet med denne diæt er ophobningen af ​​glykogen i leveren.

Den grundlæggende regel i kosten er at spise 5 gange om dagen. Samtidig skal fødevaren forbruges varm.

Kost 5a bord: hvad der kan gøres

Diætbord 5a er en komplet kost indeholdende den krævede mængde af alle næringsstoffer. Det udelukker ikke helt salt, fedt og mad, som har negativ indvirkning på slim og fordøjelse. Hovedbegrænsningen er de produkter, der fremkalder gæring og yderligere råtner i tarmene, hvilket efterfølgende fører til overdreven galdesekretion og andre alvorlige problemer. Pevzner 5a-kosten forbyder også mad, der irriterer leveren, eller rettere indeholder meget kolesterol, organiske syrer, puriner og æteriske olier.

Tabel 5a kost, menuen for ugen, som du kan se nedenfor, anbefaler at spise en dag mindst 5-6 gange i små portioner.

1. Bageri og melprodukter.
Gårsdagens eller tørret hvede brød er tilladt, samt magert wienerbrød. Råg og friskbrød, muffins og blødt wienerbrød bør udelukkes.

2. Fugle og kød.
Du kan spise magert og ikke magert oksekød, kalkunkød, kylling uden hud og kaninkød. Fra alt dette skal du lave hakket og derefter lave mad til et par. Du skal give op fedtkød, and, gæs, lever, hjerner, nyrer, røget kød, pølser, pølser, dåseføde, stegt kød og stuvet kød i ét stykke.

3. Fisk.
Fisk kan koges og dampes. Vælg kun fedtfattige sorter. Tilladt fisk fyldstof på vegetabilsk bouillon. Skal fjerne fedtsorter, røget, stuvet, dåse, saltet og stegt fisk.

4. Æg.
Fra æg kan du kun lave en omelet på et par. I en anden form er æg forbudt.

5. Mejeriprodukter.
Du kan inkludere fedtfattige surmælkedrikke, mælk, en lille smule creme fraiche og også revet ikke-krydret ost i din menu. Det er værd at nægte sur og fed hytteost, fløde, skarpe oste og naturlig mælk.

6. Fedtstoffer.
Af fedtene tilladt kun raffineret og smør i små mængder.

7. Grøntsager.
Kogte, rå eller pureed grøntsager, samt soufflés og Mos kartofler er tilladt. Under forbudet radise, radise, rogn, spinat, sorrel, kål, hvidløg, løg og svampe.

8. Supper.
Du kan ikke spise supper i fisk, kød og svampekærer og supper med ikke-gnidede grøntsager og korn.

9. Frugter, bær, søde.
Frugter skal være rå, bagt eller kogt. Fra slik, syltetøj, sukker, honning, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé og mousse er tilladt. Undgå sure og hårde frugter, halva, chokolade, produkter med fløde og is.

10. Krydderier og saucer.
Krydderier er fuldstændig forbudt. Fra saucer kan du spise frugt og bær, mejeri, samt kogte på vegetabilske bouillon og mucus croup.

11. Drikkevarer.
Du kan drikke te med citron og mælk, afkogning af vild rose, naturlig tomatsaft, friskpresset frugt og bærjuice. Forbudte kulsyreholdige og kolde drikkevarer, kakao, naturlig kaffe.

Variation af menuen til diæt nummer 5A

• Den første morgenmad er en dampet koge-souffle, grød på mælk med vand fra mos ris, en kop te;
• Andet morgenmad - bagt æble med sukker;

• middag - perle-bygssuppe på hurtig bouillon med purede grøntsager, hakket kødpatties, dampet, gulerodpuré og et glas gelé;
• eftermiddagste - et glas vildrosa afkog;
• middag - dampede fisk dumplings, en lille Mos kartofler, Semolina gryderet med sød sovs, en kop te;
• før man går i seng - et glas fedtfattig kefir.

Diætbord 5a menu for ugen

Diet 5a menu for ugen, hvis opskrifter er ret enkle, er præsenteret nedenfor:

1. Mandag. I morgenmaden: risgrød, kogt i mælk, omelet fra protein og te med citron. Den anden morgenmad: cottage cheese gryderet. Frokost: grøntsagssuppe, compote, gulerodspot og kogt kød. 4 måltid: te med kager. 5. måltid: Makaroni med ost og mineralvand. Før seng kan du drikke lidt kefir.
2. Tirsdag. 1. måltid: dårlig brygget kaffe med mælk, en salat med gulerod og et æble, kødpatties med en mælkeagtig sauce. 2. måltid: æble 3. måltid: bærgelé, kartoffelsuppe, rognegryn og kokt fisk. 4. måltid: Kompot med cookies. 5. måltid: boghvede og mineralvand. 6. måltid: kefir.
3. Onsdag. 1. måltid: havregryn (kogt med mælk), let brygget te, fedtfattig hytteost med creme fraiche. 2. måltid: grøntsagssalat. 3. måltid: ris grød med kylling, compote og grøntsagssuppe. 4. måltid: juice. 5. måltid: Mos kartofler, fisk kager med mælkesaus og rosenkage afkok. Om aftenen skal du drikke lidt kefir.
4. Torsdag. 1. måltid: oksekød med pasta, te. 2. måltid: dumplings med creme fraiche. 3. måltid: grøntsagssuppe, gelé og fyldt kål. 4. måltid: frugt. 5. måltid: ris grød med ost og te. 6. måltid: kefir.
5. Fredag. 1. måltid: boghvede grød, cottage cheese og kaffe med mælk. 2. måltid: æble (bage). 3. måltid: suppe med creme fraiche, nudler med kogt kød og gelé. 4. måltid: te med kiks. 5: Mosfisk, mineralvand og grøntsagssalat. 6: kefir.
6. Lørdag. 1: boghvede kogt med kødstykker og te. 2.: æble syltetøj og gulerodpuré. 3. Mælke suppe med pasta, cottage cheese pudding og frugt compote. 4. gelé. 5: halve grød (koge på mælk) og mineralvand. 6: kefir.
7. Søndag. 1: sild, gennemblødt i mælk, risgrød med te. 2.: æble (bage). 3. suppe med tilsætning af korn og grøntsager, nudler med smør, kødpatties med mælkesaus og compote. 4: kiks med rosehip bouillon. 5: syrniki med creme fraiche, mineralvand og omelett fra protein. 6: kefir.

Menu for ugen med opskrifter til kost 5 bord

Terapeutisk kost nummer 5 på Pevzner udviklet for at sikre en fuldstændig, men blid ernæring i kroniske sygdomme i leveren og galdevejene. Kosten tabel №5 giver måltider rige på vegetabilske fibre og lipotropic stoffer, og menuen for kost 5 bidrager til normalisering af leveren og galden separation ved optagelse af vitaminer og mineraler til fødevarer. Kost på 5. bord med en ugentlig menu og opskrifter skal udtænkes på forhånd, så du kan forberede sunde og lækre retter og undgå uønskede produkter i din kost.

Essensen og de grundlæggende principper for kost nummer 5

Kostretter skal koges eller dampes (foto: uflebologa.ru)

Diæt bord nummer 5 er ordineret af lægen for kroniske former for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom uden forværringer. Essensen af ​​diæt nummer 5 er udvælgelsen af ​​en sådan diæt, som vil bidrage til at undgå udvikling og forværring af leversygdom og galdeveje. For at gøre dette indeholder menuen for hver dag kostvaner, der ikke irriterer fordøjelseskanalerne, normaliserer adskillelsen af ​​galde. Samtidig modtager kroppen med den femte bordets kost en fysiologisk norm for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Principper for kost tabel nummer 5 Pevzner:

• madlavning - dampet, kog og bage;
• Den daglige kost menu er beregnet på 6 måltider om dagen;
• salt er tilladt i en diæt på højst 10 g pr. dag
• diæt 5 tilvejebringer mindst 1,5 liter frit fluid per dag;
• Produkter med grov fiber skal hakes eller gnides under tilberedningen.

Diet 5-tabel indeholder opskrifter med moderat energiværdi - ikke mere end 2000 kcal / dag. I kosten er der ikke tilladt mere end 80 gram sukker, de resterende 300 gram kulhydrater skal falde i korn og grøntsager. Proteiner og fedtstoffer tillades for 90 g.

Du kan være interesseret

Tabel over tilladte og uønskede produkter til en kost 5 tabeller:

Dietten er designet i omkring 10-14 dage. Nærmere om dens varighed og den tilladte påfyldning er det nødvendigt at spørge lægen.

• Råd ernæringsekspert. Fysiologer har konstateret, at kendsgerningen med at spise er en glimrende stimulator for galdeflytning i tolvfingertarmen. Det enkleste koleretiske lægemiddel spiser. Det er nødvendigt at spise lidt, mindst 4-5 gange om dagen, helst på samme tid. Den anden morgenmad og eftermiddagsmad kan være osteband, kogt kød eller fisk, et æble.

Overspisning, rigeligt madindtag har en negativ indvirkning på leveren og galdeblæren, bidrager til forekomsten af ​​spasmer i galdevejen og smerteangreb.

Varianter af kost tabel nummer 5

Rationen i tabel nummer 5 beregnes på forhånd i en uge under hensyntagen til mangfoldigheden af ​​kost

Prøvemenu for ugen beregnes afhængigt af typen af ​​diæt nr. 5. Disse kan være sorter af det femte bord, som lægen anbefaler for forskellige sygdomme i lever og galde.

Kost for fed hepatose i leveren giver mulighed for en reduktion i menuen af ​​fedtstoffer til 70 g / dag. Kost 5a er ordineret til forværringer af cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom. I opskrifter til kost 5a er det nødvendigt at minimere fødevarer, der indeholder cholesterol.

Kost 5p ifølge Pevzner anbefales til kronisk pankreatitis. Tabel 5p adskiller sig fra andre sorter af dette fødevaresystem ved at reducere de tilladte kulhydrater til 200 g / dag. Opskrifter til 5p kostvaner bør ikke indeholde hele æg, krydderier og krydderier.

Tabel 5 er vist efter operationen for at fjerne galdeblæren, opskrifter til daglige måltider giver en betydelig reduktion i fedt og salt.

I tilfælde af de lipotropiske og fede sorter af tabel nr. 5 indbefatter opskrifter i det mindste mindst 110 g fedt om dagen. De er nødvendige, så gallen ikke stagnerer. Menuen beregnes i forvejen af ​​dage og indeholder i kosten alle næringsstoffer i den rigtige mængde. Grundlaget for at tage grundmenuen for hver dag til et diætbord nummer 5.

Menu til mandag

Dampet fisk zrazy med svesker (foto: wowfood.club)

1. morgenmad: havregryn på vand, rugbrød med smør og et stykke ost, te.

2. morgenmad: bagt æble

Frokost: Risesuppe med æg, dampet fisk zrazy, bærjuice.

Frokost: 100 g hjemmelavet yoghurt, kiks.

Middag: ost og gulerodsgryde, rosehip bouillon.

Dagens skål: dampfisk zrazy. For at forberede behovet 400g filet mager fisk (torsk, kulmule, sej), en skive brød uden skorpe hvede, æg, pre-dampet stykker 8 udstenede svesker, 2 spsk mælk, en teskefuld smør, teske rasp. Sug brød i mælk og klem, skær fiskefiletene i skiver. Fold i en blenderfilet, brød og hak. Tilsæt et æg, en knivspids salt til massen og bland godt. Fin chop svesker og bland med smør, brødkrummer. Dip dine hænder i vandet for ikke at holde hakket fisk. Vi laver en tortilla af hakkekød, læg fyldningen i midten, tilføj en oval form og læg den i en dobbeltkedel. Tilberedningstid - 20 minutter. På sideskålen kan du forberede kogt blomkål.

Tirsdag menu

Vegetabilsk gryde med hakket kylling (foto: dachadecor.ru)

1. morgenmad: Semolina grød på vand med en sked jordbær syltetøj, blødkogt æg, te.

2. morgenmad: moden pære.

Frokost: Grønsagssuppe med semolina, dampede kyllingkoteletter.

Frokost: rispudding.

Middag: hakket kyllinggryde med grøntsager, te.

Dagens skål: hakket kyllingsgryde med grøntsager. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales at ikke bruge butikken og hak kyllingefilet i en blender). Skræl og vask løg, rød paprika, stor tomat, 3 mellemstore kartofler. Hakk løg og bland med hakket kød, tilsæt en knivspids salt. Peber og tomat skåret i tynde skiver, og kartofler rist på et groft rist. Smør bagekarret med olie og læg fyldningen ud, glat. Top med et lag tomater og peberfrugter. Sæt derefter et lag revet kartofler og lidt salt. Hæld oven på en spiseskefuld olivenolie og smør med cremefløde. Rist 100 g af enhver form for ost efter smag og drys gryden. Sæt i ovnen på medium varme, bages i 40 minutter.

Onsdag menu

Apple gryderet (foto: yandex.ru)

1. morgenmad: ostekage med rosiner, te.

2. morgenmad: 2 mandariner.

Frokost: boghvede suppe, et stykke kogt oksekød med gulerodpuré.

Frokost: budding fra semolina.

Middag: Bøf gryderet med æbler, te.

Dagens skål: Bøf gryderet med æbler. Til madlavning skal du tage kg af oksekød, 2 store løg og gulerødder, 2-3 store sur-søde æbler, 2-3 spsk mel. Skær kødet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og steg hurtigt i vegetabilsk olie. Hæld 4 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde med tykke vægge, hak løget fint og sauté i denne olie over medium varme. Tilsæt gulerødder, revet på en grov rist, hæld ca. 2 kopper vand for at gøre kødet helt dækket, salt og kog over lav varme i 1,5 timer. Skræl æbler, skær i store skiver og bland med kød. Kog endnu 40 minutter under låget. Sluk for varmen og lad den brygge i yderligere 15 minutter før servering.

Menu til torsdag

Græskar grød med ris (foto: qulady.ru)

1. morgenmad: damp omelet fra 2 proteiner, salat fra kogte rødbeder med ost, te.

2. morgenmad: banan

Frokost: vegetarisk suppe, græskar grød med ris.

Frokost: revet rå gulerødder med en ske fuld fløde.

Middag: salat, et stykke kogt kyllingfilet, rosehip bouillon.

Til natten: bouillon hofter.

Dagens skål: græskar grød med ris. 700 g græskarpulp skåret i terninger, sat i en gryde, hæld 100 ml vand og kog, kog i 10 minutter. Tilsæt en og en halv kopp mælk, hæld 2 spiseskefulde sukker og en knivspids salt, rør og kog. Hæld derefter et halvt glas vasket ris, flad og bland ikke. Kog på lav varme i 30 minutter, indtil risen er helt kogt. Sluk for ilden, rør grød, knusende stykker græskar, tilsæt et lille stykke smør.

Fredag ​​menu

Bagt fisk i fløde sauce med broccoli (foto: god2019.net)

1. morgenmad: syrniki med tørrede abrikoser, creme creme, te.

2. morgenmad: 150 g søde bær.

Frokost: rødbeder suppe, damp fisk patties.

Frokost: Ostost Cheesecake, gulerodssaft, fortyndet med vand 1: 1.

Middag: fisk bagt i fedtfattig sur creme med broccoli, æblekompot.

Dagens skål: Bagt fisk med broccoli. Filet af fedtfattig fisk 600 g skåret i portioner og salt. 400 g broccoli adskilt i blomstrer, dyppet i kogende vand og kog i 5 minutter. Slå 2 æg og 200 g fedtfattig creme i en kop. Smør bagekarret med smør, sæt fisk og kål, hæld sourcreme sauce og sæt i forvarmet ovn over medium varme. Kog i 15 minutter og tjen straks.

Lørdag menu

Kødboller i mælkesaus (photo: static.1000.menu)

1. morgenmad: boghvede grød, et stykke ost, te.

2. morgenmad: æble bagt med honning.

Frokost: grøntsagssuppe, kyllingekødboller, mælkesaus.

Frokost: Ovn gryderet.

Middag: dovne kålruller med ris, te.

Til natten: bouillon hofter.

Dagens skål: Kyllingekødboller i mælkesaus. Hæld 500 g kyllingefilet i en blender. Sug 3 små skiver hvidt brød i vand, klem og tilføj til kød. Skræl løg, vask, hugge og kombinere med kødet. Salt hakkekød, bland godt, danner små bolde. Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og 30 g smør i en gryde, hæld en spiseskefuld mel og rør kraftigt, så der ikke er nogen klumper. Hæld et glas mælk, salt, kog og kog sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Sæt kødboller i mælkesaus, luk låget og kog den på lav varme i en halv time.

Søndag menu

Squash suppe med croutoner (foto: bm.img.com.ua)

1. morgenmad: cottage cheese med banan skiver, rugbrød med jordbær syltetøj, te.

2. morgenmad: bagt æble

Frokost: Courgettercreme, fiskemad.

Te tid: dovne dumplings.

Supper: braisedkål med rejer, bouillon hofter.

Dagens skål: Courgettsuppe. Forbered en lille kyllingfilet, 700 g ung courgette, 2 kartofler og løg, 200 g smeltet ost. Kog kyllingefiletet i l vand i 20 minutter efter kogning. Skræl, vask og terninger grøntsagerne. Fjern kødet fra bouillon, læg kartoflerne og kog i 20 minutter. Tilsæt løg og zucchini, kog i yderligere 10 minutter. Hæld væsken i en kop, grill grøntsagerne i en puree blender og hæld bouillonen tilbage. Skær osten og kyllingen i skiver, læg i suppen, læg ilden på og kog, omrør, indtil osten er helt opløst. Server med hvedekager.

Råd ernæringsekspert. Hvis du er overvægtig, er det nyttigt (kun hvis det er ordineret af en læge) at gøre en fastedag en gang om ugen. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolereret. I løbet af dagen skal du drikke 5-6 gange et glas kompot (1,5 liter om dagen) tør eller frisk sødfrugt. 2-3 gange om dagen tilsættes risgrød kogt i sukkerfri vand til kompotiet. Der kræves i alt 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørret frugt og 50 g ris pr. Dag.

Oste eller ostekage faste dage anbefales også. Ca. 400 gram fedtfattig hytteost (i sin naturlige form eller til fremstilling af cheesecakes) er opdelt i 4-5 doser om dagen. Tillad 2-3 glas te med mælk uden sukker og et glas bouillon hofter.

For yderligere information om kosttilskud til diætbord nummer 5, se videoen nedenfor.

Diætbord nummer 5A

Beskrivelse pr. 31. maj 2017

• Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
• Varighed: 2-6 uger
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.

Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af ​​dets funktion og galdeveje.

Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af ​​mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.

Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af ​​slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.

• Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
• Dampning, stewing og stegning er udelukket.
• Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
• Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene.
• Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
• Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.

I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.

Det udelukker:

• Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
• stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
• rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
• fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
• kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.

Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af ​​protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).

vidnesbyrd

• akut hepatitis og cholecystitis;
• kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
• hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
• levercirrhose med unexpressed leversvigt.

Tilladte produkter

Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:

• Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
• Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
• Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
• Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
• Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
• Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
• Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
• Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
• Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
• Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
• Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.

Diet Tabel 5a - opskrifter og menuer for ugen

Tabel 5a er en terapeutisk kost, som foreskrives under forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, sjældent forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Kost 5a er ordineret for at lette arbejdet i den ramte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diæt Tabel 5a-regimet, beskytter leveren, galdeorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og duodenumet fra virkningerne af mange stimuli, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, som kan skade leveren.

Stærk overholdelse af terapeutisk kosttabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces.

Menuen Diets 5a indeholder fødevarer, som giver et normalt dagligt niveau af energiværdi. I sammenligning med en rationel kost reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der forbruges. Det daglige niveau af KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvoraf 80-100 g proteiner skal være; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Menutabel 5a giver mulighed for sukkerindtagelse. Den daglige sats for denne terapeutiske kost - 85g. Forbrug af salt i tilfælde af galdeveje, lever og bugspytkirtel læsioner er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske under regimet i tabel 5a kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Menu ernæringsmæssig ernæring Diet Tabel 5a bygget på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad på spisebordet 5a serveres i en shabby eller hakket form. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, stegte fødevarer, fede fødevarer, store mængder salt, produkter, der indeholder oxalsyre og kolesterol, er udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur ved Diet 5a skal være mellem - 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sygdomme er ordineret terapeutisk kost tabel 5a

Medicinsk kost Tabel 5a er en ret streng kost anbefalet af læger for følgende sygdomme:

• levercirrhose
• akut cholecystitis;
• forværring af kronisk cholecystitis
• akut hepatitis;
• forværring af kronisk hepatitis
• forværring af gallsten sygdom
• fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingen af ​​tabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever og galdeveje, men den er også ordineret efter laparoskopisk cholecystektomi - det vil sige operation for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationer forårsaget af kolelithiasis eller cholecystitus, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kost Tabel 5a vil hjælpe kroppen til at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemet uden galdeblæren.

Hvilken slags mad efter fjernelse af galdeblæren giver kost 5a? Først og fremmest - fraktioneret. Den "lille men ofte" kost vil hjælpe kroppen mere ofte med at udskille galde naturligt, undgå stagnation, og daglige måltider på samme tid vil tilpasse regelmæssigheden af ​​udskillelsen. Det er vigtigt at vide: Stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og sidst men ikke mindst er diætens regel efter fjernelsen af ​​galdeblæren at udelukke alle stegte fødevarer, hele mad, krydrede, salte og sure snacks fra patientens sundhedsmenu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke alle faste fødevarer fra menuen, drikke svag te og saft fortyndet med vand, hvilket vil hjælpe med at undgå forstoppelse. Efter cholecystektomi, hakket kogte grøntsager, yoghurt og rosenkageafkok introduceres gradvist i patientens kost.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver Diet Table 5a dig mulighed for at begynde at fylde diætet med fedtfattige supper og pureed kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i form af varme.

En måned efter cholecystectomy kan du tilføje flere proteinfødevarer, der tynder gallen ind i patientens menu: Hele bagte grøntsager og frugter, Ostsejle gryderetter eller souffler, magert kød og fisk, krebsdyr, friske grønt.

Menu for cholecystitis

Diet Tabel 5a med cholecystitis - det vil sige galdeblærebetændelse - et seriøst mål for behandling, der ikke kan ignoreres, fordi fødekvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at fjerne, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under eksacerbationen anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte en kost fra drikkedage: te veksler med mineralvand, dogrose bouillon fortyndet med saft. Derefter tilsættes produkter fra den terapeutiske diæt Tabel 5a gradvist til fraktioneringsmenuen: slimede supper og porrer, indtil videre kun i en slidt og varm form. Efterhånden som patienten slapper af, tillader de patienter at komme ind i kogt eller dampkød, fisk og fedtfattig hytteost i kosten.

Pancreatitis Ernæring

En anden sygdom, hvor "livslinjen" er den terapeutiske kost 5a er pancreatitis, en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i fjernelsen af ​​alvorlig smerte og barbering af det berørte organ for tidlig genopretning. Som i de tidligere tilfælde, under forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke al mad fra menuen i et par dage, hvilket kun efterlader det mest neutrale i smags- og trykdrikke. Efter 2-4 dages drikegruppe vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Diet Mode Tabel 5a - Ugentlig Menu

Den terapeutiske kost Tabel 5a, ligesom andre Pevzner-sundhedstabeller, har sine begrænsninger og absolutte forbud. Patienter med diagnoser af cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, konserves, rå frugter og grøntsager. I første omgang vil menuen af ​​skåle under kost 5a bestå af slimhindepynt og afkog med krydret korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne slankekød, sød frugt i færdig form.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan og kan ikke spise med kost 5a? Den medicinske menu i tabel 5a kan omfatte hvedebrød, men det skal være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Ved den første skål Tabel 5a råder lægerne til at tilberede purede og slimede supper. Det må loves at lave mad i mælk og vand i fortyndede 1: 1 bouillon.

Med denne kost er opskrifter til korn fra ris, semolina, boghvede, hirsehvirvler, revet rullede havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at lave grød fra bælgfrugter, linser, byg, majs og byg korn på Medicinsk Tabel 5a.

Tabel 5a tillader i små mængder at bruge mælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, lys ost, smør i retter. Fede, salte og krydrede, fermenterende mejeriprodukter er udelukket.

En sund kost af vegetabilske retter består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, zucchini, blomkål og kinesisk kål og rødbeder. Undtaget fra terapeutisk menu er ægplanter, rabarber, sorrel, radiser, spinat, radiser, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges.

Kødopskrifter til Kost 5a skal omfatte dampet og vandkylling, kalkun, kanin, kalvekød, oksekød. Alt dette serveres i en prikkende form, det er tilladt at lave souffler eller kartoffelmos. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man udarbejder menuen i tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis af hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom.

Fiskefattige sorter i perioden med overholdelse af kosten 5a kogte og bagt. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, hvilling, kulmule, pollock, gedde, karper. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltede fisketyper - alt dette er forbudt, når man slider bord 5a.

Patientens frugtmenu omfatter æbler i bagt og revet form, pærer, søde bærsyre og syltetøj, der sjældent må tilsættes lidt banan, melon, vandmelon til opvasken.

Æg i perioden med lever og galdeveje sygdomme kan kun lave damp omeletter, og tilsæt dem frisk til opvasken.

Drikkevarer i terapeutisk tabel 5a er begrænset til urte-, sorte og grønne teer, rosehip og kamilleafkogninger, kisler og søde frugtsaft, fortyndet med vand, juice, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette opsvingstiden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er så sund og velsmagende som det strenge medicinske regime tillader. Opskrifter for hver dag i ugen med kost tabel 5a skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af de berørte væv.

Prøvemenu for ugen på kost tabel 5a kan se sådan ud:

• semolina, mineralvand;
• bagt æble;
• slim bouillon på hirsegrød med små grøntsager;
• hvide kiks med ikke-surt tørret frugtgelé;
• Mos kartofler med dampfisk dumplings.

• dampomelet fra to proteiner, kamilleafkogning;
• æble-bananpuré;
• vegetarisk afkok med ris
• Salat af riven gulerødder og rødbeder;
• dampet kødpudding, boghvede.

• revet havregryn med søde bær, grøn te;
• gulerodpuré med honning;
• fløde suppe af blomkål, kartoffel og kylling filet;
• tørre kiks, bærjuice;
• rispatties med bøf, bagt courgette.

• ris grød på vandet i halv med mælk, sød marmelade, sort te.
• dampet omelet med kyllingebryst
• torsk øre med grøntsager blandet med vand;
• hvide croutoner, gelé fra sæsonbestemte frugter;
• cottage cheese soufflé, pasta på vand, hakket kød stuvet med grøntsager.

• boghvede grød med smør, dogrose infusion.
• ost gryde med æbler;
• græskar suppe;
• revet salat med søde friske æbler og frugter;
• Mos kartofler, et stykke kogt fisk, gulerodssalat.

• Kostholdshageost med honning og jordbær, Kamilleafkogning;
• kartoffel-æg salat;
• fortyndet kylling bouillon med kødboller;
• gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkun damp dumplings, rødbeder og gulerod salat;

• sød græskar suppe med semolina, rosehip infusion;
• mælk nudler, cottage cheese pudding, grøn te;
• vegetabilsk suppe på ris bouillon;
• pære gelé, tørre kiks.
• dampet kødflød, bagt kartofler med gulerødder og blomkål.

Opskrifter til baby

Pevsner Diet Tabel 5a er ordineret ikke kun til voksne under forværring af lever- og galdeblære sygdomme, men også for børn fra tre år. Dette strenge kostbord anbefales til små patienter i en kort periode som en sparsommelighed for de berørte fordøjelseskanaler, hvorefter lægen overfører barnet til et mere komplet medicinsk bord.

Menu for børn med kost Tabel 5a indeholder de samme forbud og tips som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe barnet bliver bedre, må lære at nægte slik, snacks, pizza, burgere, stegte pommes frites og andre retter. som er så populære hos mange unge mennesker. For at oplyse opsvingstiden skal du have disse opskrifter til et barn med kost 5a.

Opskrifter til et barn med en kost på 5A:

Cottage cheese souffle med æbler

Cottage cheese souffle med æbler

• Hytteost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Æbler - 600g;
• Æg - 4 stk;
• Smør - 60g;
• Sukker - 120g;
• Vanillin - Til smag.

fremstilling:
Æbler og cottage cheese grate. Smelt smør, slå med æggeblommer, sukker og vanille, tilsæt til æbler. Egerne pisker indtil skum, hæld i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. At bage en form til bagning, for at hælde i fremtiden en souffel. Send bage i 30 minutter.

Denne opskrift er en sød skål til børn med kost. Tabel 5a er egnet til morgenmad for en person med galdeblære, bukspyttkjertel eller lever, samt en snack til hele familien.

Græskar kylling creme suppe

Græskar kylling creme suppe

• Græskar - 800 g;
• Kyllingefilet - 500 g;
• Kartofler - 400 g;
• Gulerødder - 150 g;
• Kylling bouillon - 0,5 liter;
• Vand - 0,5 liter;
• Smør - 30g;
• Usorteret ost - 50 g;
• Salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Kog kylling til kogning. Skræl grøntsager, hugg fint. Varm olie i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad gryden stå i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vandet. Send kartofler og græskar til panden, kog til klar. Slib kyllingefilet separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og grind indholdet af gryden til en tilstand af kartoffelmos. Fedt rist ost, føj til skålen.

De første retter i menuen Kost 5a - hoveddelen af ​​den terapeutiske ernæring for sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen, så det er simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Tyrkiet Steam Pudding

Tyrkiet Steam Pudding

• Tyrkietfilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Æg - 1 stk.
• Smør - 40g;
• Vand - ½ spsk.

fremstilling:
Kog filet, hakket to gange. Slog ægget, hæld halvdelen i den. Bland ingredienserne, bland dem, sæt i smurt form, send dampet eller i langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede kødboller eller kebab under den strenge kost regime i tabel 5a.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).