Kost "Bordnummer 5" til børn

På grund af underernæring er antallet af sygdomme i leveren og galdevejen hos børn for nylig steget markant. Årsager til leverskade kan ikke kun være fejl i kosten, men også smitsomme sygdomme.

Under hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen er en diæt indikeret?

Kost nr. 5 er kun ordineret af en læge. Det er indiceret for følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

• Leversygdomme. Cirrhosis, kronisk hepatitis af forskellig oprindelse (viral, giftig, smitsom).
• Sygdomme i galdevejen og galdeblæren. Disse er kolecystitis, gallsten sygdom, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Meget ofte bliver Giardia, Protozoer og andre patogener årsagen til galdekanal læsioner.
• Sygdomme i maven. Kronisk gastritis og gastroenteritis.
• Sygdomme i bugspytkirtlen. Kronisk og akut pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Hvilke fødevarer kan jeg spise?

Hvis lægen anbefalede dit barn at følge diæt nr. 5, er det bedre at forberede menuen for ugen til at vælge produkter, der er tilladt med sådan medicinsk ernæring. Alle produkter kan opdeles i tilladt og forbudt.

Tilladte produkter omfatter:

• Tørrede hvedekager, gårsdagens bagværk. Du kan få nogle melprodukter fra rug og mel af første eller anden klasse.
• Pies med forskellige fyldninger. Du kan tilføje æbler, cottage cheese, kød eller fisk hakket til retterne. Sådanne tærter bør ikke brændes, men bages i ovnen.
• Ovn bagt eller kogt i en dobbelt kedel. Børn under tre år skal spise hvide sorter af fisk (kulmule, pollock, torsk). For ældre gutter kan du inkludere røde fisk i menuen. Det er tilrådeligt at vælge ikke helt fede sorter. Laks eller fedt laks er ikke egnet til børn. En fremragende erstatning vil være ørred, samt pink laks, chum laks.
• Fugle, kalkun, oksekød. Svinekød er magert. Fedt og fedt inden madlavning fjernes.
• Supper, kogt i vegetabilsk eller kornbørste. Du kan lave mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
• Omeletter, dampet eller bagt i ovnen uden stegte skorpe. Du kan koge hårdt kogte æg. Medtag æg i kosten, når kost nr. 5 ikke skal være mere end 1-2 gange om ugen.
• Kål, som skal være godt stuvet.
• Særlige børns grøntsager og frugtpuré i krukker. Især godt det er egnet til børn fra 6 måneder efter introduktionen af ​​de første supplerende fødevarer.
• Sour-milk-ostemasse, yoghurt eller kefir, beriget med fordelagtige bifidobakterier og lactobaciller. Foretager fedtholdige fødevarer.
• Alle søde frugter og bær.
• Alle grøntsager (undtagen forbudt). Med stor omhu - tomater.
• Usøtet og fedtfattet kiks og kiks. Slik skal du vælge uden chokoladeisin. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
• Korn. Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
• Frugtdrik og frugtdrikke fremstillet af tørrede frugter og bær. Du kan lave frugtdrikke fra frosne bær. Ved korrekt frysning mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Mineralvand uden gas. Forskellige bærgelé. Te bør være svag. Kakao på mælk.

Dyrbord №5 til børn

På grund af underernæring udvikler børn ofte akutte eller kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen. For at helbrede og normalisere helbredet ordinerer læger en kost på 5 sammen med medicin sammen med medicin. Den femte bord er en velvære og afbalanceret kost for børn med patologiske forhold.

Kost nummer 5 for børn og dets typer

Diæt 5 er tildelt barnet af lægen. Årsagerne til overholdelse af denne diæt er sådanne sygdomme i fordøjelseskanalen:

• leversygdomme (cirrose, hepatitis);
• sygdomme i galdeblæren og galdekanalerne (cholecystitis, cholangitis, cholelithiasis);
• maveproblemer (gastritis, gastroenteritis);
• abnormiteter i bugspytkirtlen (pancreatitis, pancreatoduodenal anastomose).

Ernæringens kvalitet afhænger af tilstanden af ​​barnets indre organer og hans helbred generelt (foto: medaboutme.ru)

Diet tabel nummer 5 er opdelt i flere sorter, der har deres egen karakteristika.

• Kost 5a - Overgangsdiæt fra 4. diæt til 5.. Det adskiller sig fra den grundlæggende ration, idet den udelukker mekaniske irritationer i mavemuskulaturens slimhinde. Derfor er der i kosten 5a ingen mad, der indeholder rigelige mængder fibre, og kødet forbruges i jorden. Påfør denne diæt i to uger, og overfør derefter barnet til en diæt på en kost 5. Det er indiceret for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom.
• Kost 5p er indiceret til akut og kronisk pancreatitis, især i perioden med eksacerbation. Fødevarer anvendes separat for 200-300 g ad gangen 6-8 gange om dagen. Måltiderne dampes eller brygges og serveres i en knust form varm. Følg denne diæt i 3-5 dage.
• Kost 5SC - en blid kost med lavt kalorieindhold, er indiceret for postcholecystektomi syndrom i eksacerbationsperioden. Tildel det for at reducere galle sekretion, for at eliminere irritation af leveren og maven. I kosten er der proteiner og kulhydrater i tilstrækkelige mængder og fedtstoffer i reduceret.
• Diet 5zh - lipotrop fedtstof. Udnævnt til at fremskynde galdesekretion, forbedre omsætning af galdekomponenter. Det har en lipotrop virkning. Brug rigelige mængder af flerumættede fedtstoffer, højtydende proteiner, komplekse kulhydrater.

Kost 5 er designet til at normalisere fordøjelsessystemernes funktion ved at spare næring (foto: www.o-krohe.ru)

Du kan være interesseret

Brug af bordet №5 til børn ifølge Pevzner

Den femte kost er medicinsk, og lægen skal ordinere den (foto: hronika.info)

Diet tabel 5 medicinske og rekreative metoder af sovjetiske ernæringseksperter M.I. Pevznera hjælper med at minimere smerter i fordøjelseskanalerne og endda normalisere lever og galdekanaler. Formålet med denne kost er at give kroppen med de nødvendige stoffer til leveren, galdeblæren og maven gennem en sparsom og næringsrig diæt. Hvis du korrekt gennemfører næringsprincipperne for denne diæt, vil tilstanden i barnets krop blive bedre på kort tid. Det terapeutiske diæt nummer 5 er vist for børn fra et år. Et barns kost i op til 3 år er lidt anderledes end menuerne i andre aldersgrupper, men generelt forbliver principperne de samme.

Kosten har en detox effekt, da det giver dig mulighed for at rydde kroppen af ​​toksiner.

Karakteristik af kost nummer 5

Tabel 5 for børn indeholder en afbalanceret mængde protein og kulhydrater. Fedtstoffer, især af animalsk oprindelse, er begrænset i kosten. Det er forbudt at spise mad indeholdende kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre. Menuen omfatter også ikke stegt mad. Det anbefales at tilberede eller dampe mad, i mindre grad kan du bruge ristning eller stødning.

Behandlingsbordet nr. 5 er en sparsom kost og eliminerer forbruget af fede og usunde fødevarer (foto: diet-diet.ru)

Hver dag skal barnets kost indeholde 100 g proteiner (60% animalsk oprindelse), 450 g kulhydrater og 80 g fedtstoffer (30% af grøntsager). Mængden af ​​sukker i børns foretrukne slik må ikke overstige 80 g pr. Dag. Energiværdien af ​​kosten 5 pr. Dag er 2900 kcal. Al mad forbruges i løbet af dagen anbefales det at distribuere mindst 5 receptioner.

Op til 10 g salt er tilladt pr. Dag. En flydende baby skal drikke op til 2 liter om dagen.

Råd ernæringsekspert. Hvis et barn har løst afføring, er det værd at give fortrinsret til produkter, der fastsætter det. Det er nødvendigt at medtage risgrød i kosten og længe kødprodukter til vækst og udvikling. Når forstoppelse er nødvendig for at øge antallet af konsumerede frugter og grøntsager. Opløselig fiber, som er indeholdt i dem, vil have en positiv stimulerende virkning på tarmens motorfunktion.

Kostprodukter

En kost til et barn efter en sygdom eller i løbet af kurset bør beriges med korrekt og forsigtig ernæring. De tilladte og forbudte produkter af kosten er beskrevet i tabellen:

Hvad er funktionerne i kost nummer 5 til et barn?

Pevzner tabel nummer 5 betragtes som en af ​​de bedste specielle kostvaner foreskrevet for problemer med galdevejen og blære, lever, bugspytkirtlen. Kost 5 til børn har en udrensning og trivsel, baseret på en fuldstændig afvisning af mad, der fremkalder komplikationer. Den daglige menu med en sådan kost indeholder retter, der normaliserer fordøjelsesorganernes arbejde og irriterer dem ikke. Tabel Diet 5 er baggrunden for, at effektiv sygdomsterapi udføres.

Hvem er vist diæt nummer 5

Kost nummer 5 til børn er designet til at reducere byrden på syge indre organer. Kostsystemet udviklet omkring hundrede år siden er blevet en effektiv del af behandlingen af ​​mange sygdomme, herunder:

• leversygdomme, galdeblære og galdeveje;
• kronisk og akut pancreatitis
• galdeblære sygdom med symptomer på stagnation af galde.

Generelle kostvejledning

Det vigtigste krav, der skal opfyldes, når slankekabine nr. 5 til børn skal spise i små portioner. Det er nødvendigt at fodre barnet mindst 5-6 gange om dagen. Dette vil bidrage til den regelmæssige strømning af galde. Fødevarer bør justeres for tilstedeværelsen af ​​proteiner og kulhydrater. Med denne kost er anvendelsen af ​​produkter med tilstedeværelsen af ​​kolesterol, oxalsyre og æteriske olier udelukket. Forbudt stegt mad.

Alle næringsstoffer, der er nødvendige for væksten og udviklingen af ​​barnets krop, fodres i tilstrækkelige mængder. Hvis denne tilstand observeres, vil fordøjelsesproblemer i et barn falde tilbage i baggrunden.

Mad anbefales at dampe eller koge. Det er umuligt at give et barn en skål varmt eller tværtimod koldt: det skal kun være varmt.

Tilladte produkter: bord

Diet tabel nummer 5 for børn indeholder en liste over nødvendige produkter til kroppen. Fokus er på proteinprodukter. Fedtstoffer bør udelukkes. Dette fremgår tydeligt af tabellen.

Forbudte og diætprodukter

For et barn involverer kostbord nummer 5 afvisning af mad, der kan have en negativ effekt på indre organer. Et sygdoms kost udelukker eller begrænser brugen af ​​en bestemt type mad. Hvis du har problemer med fordøjelsen, kan du ikke spise nogle tidligere yndlingsretter.

Nyttige opskrifter til børn

Tabel 5 påbyder et forbud mod en række produkter. Dette forhindrer imidlertid ikke fodring af børnene lækre og varierede retter. Sygdomme i fordøjelsesorganerne udelukker ikke brugen af ​​grøntsags- og kødgryder, magre typer kød, fisk, forskellige kornarter samt frugt og desserter.

Omelet protein

En af de nemme og sunde retter. Det er nemmest at lave det i en dobbeltkedel. Du skal tage et par friske æg, bryde og adskille de hvide fra æggeblommer. Der er næsten ingen kolesterol i æggehvider. Tilsæt i salt og mælk, en skefuld vegetabilsk olie, slå godt med en blender. Anbring beholderen med blandingen i en dobbelt kedel. Skålen er kogt i ca. 10 minutter og kan serveres på bordet.

Vegetabilsk gryderet

Gryderet er især populært i sommeren-efterårssæsonen, når sortimentet af friske grøntsager er rigeste. Et sæt grøntsager er courgetter, peberfrugter, ægplanter. De opfylder fuldt ud kravene til kostbordet 5. De skæres i terninger, tilsæt en lille revet ost og protein af et æg. Alt er grundigt blandet. Beholderen med indholdet dækket med folie og anbragt i en dobbelt kedel. Den færdige gryde er saltet efter smag og strøget med fint hakket grønne.

Beet patties

Der er intet kød i sukkerroer, det er en udelukkende kostskål. Dens vigtigste ingredienser er roer og andre grøntsager, samt krydderier, krydderier og bindende komponenter: mel, semolina, kyllingæg.

I betragtning af kosten styres barnets smag præferencer.

For at opnå en sådan skål, kog rødder, rist det, bland dem med hvidløg, tilsæt et rå æg, sort peber og salt. Hæld derefter halvdelen, fordel den på rødmasse. Derefter skal du fra sukkerroen "stuffing" sculpt pattiesne. Nu kan du stege dem i olie. Under stegeprocessen anbefales det at lukke panden med låget, så koteletterne også dampede.

Fisk gryderet med grøntsager

For at opnå denne diætret, forvarm ovnen til 160 grader. I en stegepande lagret gryderet. I bunden lå kartoflerne saltet og peber, så gulerødderne. Pensel med mayonnaise eller creme fraiche.

Næste er placeret skiver fisk fileter. Alt er hældt med citronsaft, krydret krydderier, drysset med salt og dækket med løg. På toppen af ​​løget lægges cirkler af courgetter, og tomater placeres øverst. Salt tilsættes igen, samt peber, revet hård ost. Kapaciteten placeres i en forvarmet ovn i 35-40 minutter. Så snart gryden er afkølet, kan den serveres ved bordet.

Latte dumplings med berry sauce

Du skal lagre på kageost, cremefløde, æg, sukker, lokkemad. Alle ingredienser blandes og afsættes i en halv time, indtil semolina svulmer. På samme tid kogte sauce. Sukker tilsættes til bærene, beholderen med blandingen sættes på ilden. Derefter hældes stivelse opløst i vand i indholdet, væsken koges, og ilden slukkes.

Vand opvarmes i en bred gryde. Mel tilsættes til cottage cheese-blandingen, dejstykker, hvorfra der laves små kugler eller ruller, fastgøres fra denne masse. De resulterende dumplings hældes i kogende vand og koges, indtil de flyder til overfladen. Klar dumplings fjernes, hældes med smør og bæresaus, serveres på bordet.

Havregrynskager

Sådan bagning kræver ikke mel. Kostkager til bord 5 er lavet af havregryn og æg. Olie er heller ikke nødvendig. Havregryn er knust i en kaffekværn, de tilføjer en håndfuld russiner. Slå 2 kyllingæg, med tilsætning af 3 tsk. sukker, knivspids af vanille og kanel. I ovnen opvarmes til 180 grader, er der placeret et bagplader med kager udlagt i den. Bages i 15-20 minutter.

Pumpkin Noodle Casserole

Det tager omkring et glas revet frisk græskar, 200 g nudler, en halv kop mælk, 1 æg, 2 el. l. sukker og 1 el. l. smør. Salt og sukker bør lægges i det tørrede græskar, stuvet til en blød tilstand. Nudler skal tilberedes separat. Derefter tilsættes olie og mælk til det. Blandingen sættes til side i 30 minutter. Derefter brydes ægget ind i indholdet, alt lægges på en bageplade og anbringes i ovnen i 20 minutter. Den færdige gryde er afkølet, læg et lag cremefløde og serveret til bordet.

Proteinomelet med ost

• 2 kyllingæg;
• 2 spsk. l. mælk;
• 10 g ost;
• en knivspids salt.

Til æggekage behøver smør. Det skal smeltes i en pande. Proteinæg placeret i en fælles mælkbeholder, men ryst ikke. Hæld massen i en varm stegepande. Efter 3-4 minutter skylles omelet med revet ost og dækkes med låg i 2 minutter. Fjern derefter omelet. Server med cremefløde.

Vegetabilsk kaviar

Tilberedt som tilsætning til hovedretter. Til kaviar, tag 2 kartofler, 1 gulerod, 1 frisk agurk, 1 løgløg. Vegetabilsk olie og salt vil også være nødvendige.

Kartofler og gulerødder skal tilberedes hele, derefter afkøles, skrælles og skæres i store portioner. Skær også løg i store stykker og steg det i panden. Agurk finskåret. Alle komponenter ruller gennem kødkværnen. Blandingen fremstillet på denne måde er klædt med vegetabilsk olie, salt tilsættes til det og blandes godt. Kaviar er klar.

Eksempelmenu for ugen

Hvis der er et barn derhjemme med lever og galdeproblemer, er det vigtigt at have en langsigtet menu. Det omfatter produkter, der gavner kroppen. Menuen for hver dag i ugen, svarende til kostbordet nummer 5, indeholder retter tilberedt efter de bedste opskrifter til børn.

Som et eksempel, en prøve menu.

mandag

• Morgenmad - ostegryde med ost. Kompot fra rosiner.
• Frokost - banan, med tilsætning af valnødder.
• Frokost - kylling bagt i ovnen. Usøtet stærk te.
• Safe, - cottage cheese. Tranebærsaft.
• Middag - et stykke pink laks gryderet i grøntsagssauce. Grøntsagssalat på vegetabilsk olie.

tirsdag

• Morgenmad - semolina med kirsebær syltetøj. Mælke rystes.
• Frokost - gulerødder og æbler i salat.
• Frokost - grøntsagssuppe med creme fraiche. På den anden - mælkegrød.
• En formiddagsmad er et glas skummetmælk. Havregrynskager
• Middag - sukkerroer salat med svesker. Kefir ikke-fed.

onsdag

• Morgenmad - ris gryderet. Te med mælk.
• Frokost - grøntsagspuré.
• Frokost - boghvede suppe. Salat med kål og agurker.
• Sikker, - salat fra gulerødder.
• Middag - kefir. Kogt æggeblomme.

torsdag

• Morgenmad - pandekager med tørrede abrikoser. Kurd masse. Fedtfattig ost.
• Frokost - et æble.
• Frokost - bagt oksekød. Grøn te.
• Snack - omelet på et par.
• Middag - kogte æg.

fredag

• Morgenmad - protein omelet med grøntsager. Kompot.
• Frokost - kefir. Risgrød med stuvet kål.
• Frokost - rødbeder suppe. Puree af ærter.
• Te tid - ris budding. Et bagt æble.
• Aftensmad - bagt kød. Bouillon hofter.

lørdag

• Morgenmad - et stykke ost og forældet brød. Et glas lavt fedtfløde.
• Frokost - cottage cheese med friske bær. Kompot.
• Frokost - fiskekugler. Fig. Jordbærgelé.
• Te tid - æblesaft. Crunches.
• Middag - fyldet kål med kalkunkød. Salat med svesker.

søndag

• Morgenmad - grød mejeri. Berry Kissel.
• Frokost - Broccoli Salat.
• Frokost - risesuppe. Kogt kød. Et glas skummetmælk.
• Snack - omelet protein på mælk.
• Middag - kogt kål og gulerødder. Løs te.

Det er ikke for svært at følge en kost, det er ikke nødvendigt at købe specielle og sjældne fødevarer. Men på bordet vil der altid være en bred vifte af sund mad.

Kost 5 til børn ugentlige opskrifter menu

Kost - Bord nummer 5 - For børn: Menu for ugen, opskrifter

Kost "Bordnummer 5" til børn

Du skal læse anbefalingerne til diæt nr. 5 for børn, ifølge hvilke forbuddet falder:

1. Frisk hvidt brød og muffins. Men det betyder ikke, at melprodukter forbydes overhovedet. Du kan spise gårsdagens rugbrød, tørret i ovnen. I stedet for fede gærbrød og tærter kan et barn tilbyde tørre kiks som "Mary" eller "Zoologisk" til te.
2. Fedt suppe i kød bouillon. Sådanne, i princippet usunde og voksne. Det er bedre at lave lette supper i vegetabilsk bouillon, tilsæt kogt separat magert kød til dem. Du kan ikke lave frugt til de første kurser, salt dem under madlavning. Server barnets suppe i en varm form.
3. Nogle typer korn: byg, hirse, byg. En lille patient er bedre at lave havregryn eller boghvede, tjene dem som en sideskål eller separat, flavoring tørret frugt til smag.
4. Fedt kød, slagteaffald, dåse kød og røget kød. Damppatties, dumplings eller kødboller kan koges fra magert oksekød, kylling eller kalkun. En kanin stuvet med grøntsager ville være fremragende i smag og meget nyttigt.
5. Oliefisk. Fedtfattige sorter (kulmule, pollock, gedde aborre, torsk) kan serveres bagt, damp eller i form af kødboller.
6. Æggeblommer. Tilladt maksimum - 1 stk. pr. dag i sammensætningen af ​​visse retter. Fra proteiner tillades at give barnet en damp omelet.
7. Nogle typer af grøntsager. Denne radise og radise, hvidløg og grønne løg, sorrel og spinat samt bælgplanter. Alle andre grøntsager gives rå i form af salat, stuvet, bagt eller kogt.
8. Fedtmælk, cremefløde og cottage cheese. Fra hjemmet skal mejeriprodukter opgives. Kun fedtfri kefir, yoghurt, ostemasse og faktisk mælk passer til barnet. De kan tages i butikken eller i børnenes køkken. Granular cottage cheese er bedre termisk behandlet, forbereder dovne dumplings, damp ost kager, gryderetter.
9. Sure bær og frugter Søde kan gives sikkert.
10. Chokolade. I stedet er den søde tand at tilbyde gelé slik, marshmallows. Tillad også honning.
11. Soda, pakket juice, kakao. Det er bedre at tilberede barnekompotet af frugter, bær eller tørrede frugter. Sort te for at give svage, du kan med mælk.

Beregning af kalorieindhold

Sådan laves en menu for ugen

Vi fjerner al skadelig mad

Efter at have gennemgået listen over tilladte og forbudte fødevarer, kan forældre til et barn på kost nr. 5 nemt lave en hård menu for ugen. At fodre den lille patient hver dag har brug for nok og varieret.

En omtrentlig daglig kost kan se sådan ud:

• Morgenmad: Havregryn med fedmælk med banan og rosiner, te.
• Frokost: I gårs rugbrød med et stykke gedeost, sødt æble.
• Frokost: Lean borscht, kyllinghakket med grøntsagsgarnering.
• Frokost: yoghurt med marshmallow cookies og marshmallows.
• Middag: fisk, bagt med grøntsager, kefir.

• Morgenmad: protein omelet med mejeripølse, te.
• Frokost: Osteopskål, tørret frugtkompot.
• Frokost: grøntsagssuppe, oksekødspattet med boghvede.
• Frokost: Frugtsalat med yoghurt.
• Middag: kyllingekødboller, stewed gryderet, kefir.

At hjælpe forældre: kostopskrifter

Forbered lækre og sunde måltider til børn

• Proteinomelet med ost. Til madlavning skal du tage:
  • protein af to æg;
  • mælk - 2 spsk. skeer;
  • ost - 10 g;
  • noget salt.
  Forbered en sådan omelet i smør. Smelt en lille mængde af det i en non-stick stegepande. Proteiner og mælk, der er anbragt i samme beholder, blandes, men ikke pisket. Hæld proteinmassen i den forvarmede pande. Tre minutter senere, drys omelet med revet ost. Dæk med låg. Efter yderligere to minutter fjernes omelet. Du kan servere det med en sked med 15% rømme.
• Delikate kylling dumplings. Pr. Servering tager:
  • hakket kyllingfilet - 100 g;
  • mælk - 30 ml;
  • enkelt æggehvide;
  • mel - 1 dessertske;
  • noget salt.

  Forvarm ovnen til 180 grader. Bagningsskålen smøres med smør.

  I fyldet tilsættes mælk, protein, mel og salt. Rør for hånd eller blender. Dumplings spredt i form af en ske. Bages 25 minutter.

• Blomkål gryderet. tage:
  • blomkål - 500 g;
  • mælk - 50 ml;
  • æggehvider - 2 stk.
  • cottage cheese - 50 g;
  • salt.

  Blomkål er adskilt i blomsterne og kogt 5 minutter efter kogning. På dette tidspunkt forvarmes ovnen. Slør mælk, protein og salt i en blender. Formen er let belagt med smør. Blomstrer af kål spredes i form og hæld mælkeægsmassen. Strø med cottage cheese på toppen. Bages 20 minutter ved 180 grader.

  Flere oplysninger om emnet: http://aranetta.ru

  Kost "Tabel nr. 5": menu for ugen, opskrifter, en liste over produkter

  Tabel 5 er en særlig kost, som blev udviklet af læge M. I. Pozner. Nøje udvalgte kost er uundværlig for lever i lever, galdeblære og galdeveje. Diætmenuen indeholder fødevarer med et mindsteindhold af kolesterol, fedtindhold og fuld kalorieindhold. Undtaget stegt mad, som er perfekt erstattet af grøntsager og frugter.

  For hvilke sygdomme er tildelt tabellen nummer 5?

  Kost mad nr. 5 er ordineret af den behandlende læge for at bekæmpe visse sygdomme og forbedre den generelle tilstand. Terapeutisk kost er angivet til:

  • levercirrhose bortset fra dets utilstrækkelighed;
  • genopretning fra akut cholecystit og hepatitis;
  • galsten sygdom;
  • kronisk hepatitis og cholecystitis (undtagelsen er eksacerbation).

  Kost er aldrig ordineret i nærvær af akutte forstyrrelser i fordøjelseskanalen.

  Hovedprincipper for ernæring

  Overholdelse af en særlig kost vil gøre det muligt for dig at rense leveren med god ernæring og at normalisere biliets arbejde. Her er de grundlæggende principper i kosten tabellen nummer 5:

  • kold mad er udelukket;
  • minimum fedtindhold i fødevarer
  • moderat saltrestriktion
  • optimering af kulhydrater og proteiner
  • tallerkener anvendes i kogt, bagt eller stuvet form, så alt stegt er udelukket;
  • Produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​galdesaft, forårsager flatulens og indeholder ekstraktionsstoffer eller grove fibre.

  Funktioner kost nummer 5 for pancreatitis

  Når pankreatitis er tildelt et specielt diæt nummer 5p, som er egnet til både akutte og kroniske sygdomsformer. Denne diæt har sine egne egenskaber.

  Se også: Hvordan mistede jeg 19 kg. om en halvanden måned

  1. Før du starter diætet tager det 3 dage at sulte, så enzymerne ikke længere har en negativ effekt på bugspytkirtlen.
  2. Fødevarer bør kun være varme og eliminerer fuldstændig varm og kold mad.
  3. Det samlede kalorieindhold i al den fødevare, der blev brugt om dagen, bør være højst 2000 kcal.
  4. Kulhydrater og fedtstoffer er begrænsede, proteinrige fødevarer dominerer menuen.
  5. Det er nødvendigt at undgå mad, hvor der er grov fiber og et stort antal syrer.
  6. Fødevarer bruges fraktionalt, ofte kogt, bagt eller pan.
  1. Den første skål. Mælk, frugt, grøntsagscreme supper i jordform, der er tilberedt i vegetabilsk bouillon eller vand uden tilsætning af kød. Grøntsager kræver ikke et pas, og retterne er saltet i slutningen af ​​kogningen.
  2. Hovedmaden er bagt, kogt og dampprodukter, magert kød og fisk, kylling, ris, kålruller. Kød og fisk rådes til at lave mad i jorden eller fint formet, og læger må spise disse produkter i ét stykke, men ikke ofte uden hud. Fra kød er det bedre at give præference for kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, vagtler, lam. Fra fisk er det nødvendigt at spise pollock, torsk, gedde, gedde aborre, calamari, sort kaviar, kulmule, safran.
  3. Blandt mejeriprodukter er cottage cheese, kefir, mælk, fedtfattig ost og yoghurt det bedste valg. Sourcreme anvendes kun som en dressing, kondenseret mælk som et tilsætningsstof til te, og ovennævnte produkter anvendes i den optimale mængde - op til 200 g pr. Dag. Når madlavning grød mælk kan blandes med vand. Kogeostprodukt anvendes kun under madlavning dumplings, gryderetter eller puddinger.
  4. Blandt alle typer bageriprodukter tillader diæt nr. 5 brugen af ​​gårsdagens rug eller hvede brød af de to første typer. En gang om 7 dage kan du tillade dig selv patties med cottage cheese, æbler, fisk og kød. Også egnede tørre kiks, kiks, klid og svampekager i tør form.
  5. Diætmenuen omfatter bagt proteinomelet, kogt og blødt kogt æg. Den daglige sats er en æggeblomme.
  6. Grød skal koges fra sådanne korn som ris, semolina, havregryn, boghvede.
  7. Ernæringseksperter anbefaler at spise pasta kun fra hård hvede.
  8. Grønne og grøntsager anvendes til madlavning af salater såvel som i enhver anden form end stegning. De mest nyttige produkter er agurker, blomkål, græskar, kartofler, tomater, courgetter. Du kan tilføje en begrænset mængde løvblad, persille, nelliker, dill til din mad.
  9. Bær og frugt bør kun være søde sorter.
  10. Tabel nr. 5 giver dig mulighed for at spise sød mad i form af honning, gelé, tørret frugt, puddinger. Den daglige sats for sukker, syltetøj, marmelade og marshmallow er 80 g. Det er tilladt at erstatte sukker med sorbitol eller xylitol, men ikke mere end 40 g pr. Dag.
  11. Enhver form for olie anvendes som en dressing til supper.
  12. Diætmenuen byder på et stort udvalg af drikkevarer som kompote, svag te, urtete og rosenkål, frugt og grøntsagssaft, kaffe med mælk, gelé.
  1. Det er umuligt at spise grøn borscht, okroshka, kål suppe og andre første kurser fremstillet på bouillon fra svampe, fisk og kød.
  2. Kosten udelukker fede mejeriprodukter fra kosten: ost, creme fraiche, ryazhenka, mælk osv.
  3. Blandt fisk og kød bør man ikke spise svin, konserves, saltet kød, lam og røget kød, hjerte, nyrer, beluga, stein, pølser, fedt ænder eller gås, lever, pate.
  4. Æg i stegt eller hårdkogt form forbruges ikke.
  5. Du kan ikke lave grød fra hvede, majs og perlebyg.
  6. Visse grøntsager er udelukket fra kosten: grønne løg, radiser, spinat, spire, svampe, hvidløg, sorrel, konserverede grøntsager og pickles.
  7. Snoep er tilladt i en lille mængde, men dette gælder ikke for chokolade og is.
  8. Diætmenuen omfatter ikke adjika, peber, mayonnaise, peberrod og sennep.
  9. Blandt bageriprodukterne kan man ikke pandekager, muffins, nogen flødeprodukter, pandekager, stegte tærter, blæserbager.
  10. Fra væsken er det bedre at nægte kakao, kaffe, alkohol, kulsyreholdige og kolde drikke.

  En sådan diæt indføres i kosten i mindst 5 uger afhængigt af sygdomsudviklingsstadiet og organismens individuelle karakteristika. Ernæringseksperter anbefaler denne diætmenu i 7 dage.

  Kost til børn "Bordnummer 5": menuen for ugen og et bord af produkter, som du kan og ikke kan spise

  Tabel 5 er en diæt, der foreskrives af gastroenterologer for lever og galdevejs sygdomme hos børn. Korrigering af kosten reducerer belastningen på de svækkede organer af fordøjelsen. Under disse forhold er kroppen genoprettet, og børnene føler sig bedre. Hvornår skal jeg ikke ignorere en læge recept, og hvilke lækre retter får lov til at forberede børn?

  Indikationer for udnævnelse af kosten "Tabel nr. 5"

  Forkert kost - årsagen til det øgede antal lever og tarmsygdomme hos børn i førskolealderen. Juster kosten gør det muligt for diætet "Tabel nr. 5", der er udviklet for næsten et århundrede siden. Du kan holde fast ved det på hospitalet og hjemme.

  Tabel nr. 5 er ordineret til barnet, når det diagnosticeres:

  • pancreatitis;
  • akut dysfunktion i tarmen, fordøjelseskanalen
  • biliær dyskinesi;
  • hepatitis i et inaktivt stadium
  • cholecystitis;
  • gastritis og gastroenteritis;
  • galsten sygdom.

  Ernæring og kostregler for forskellige dyskinesier

  Ved diagnosticering med galde dyskinesi vises "bord 5" diæt til børn, som skal følges i mindst seks måneder.

  JVP hos børn (som hos voksne) kan udvikles på to måder. Den første er hypotonisk, hvor tonen af ​​de glatte muskler, der foring i galdevejen, er reduceret. Den anden er hypertonisk, kendetegnet ved en øget glat muskel tone.

  Uanset typen af ​​dyskinesi er de generelle principper for kost nr. 5 som følger:

  • saltrestriktion (op til 5-10 gram pr. dag);
  • udelukkelse af kolde retter;
  • forbud mod stegte og røget kød
  • et forbud mod fødevarer, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og flatulens omfatter grov fiber;
  • minimum fedt i fødevarer
  • fødeindtagelse hver 3-4 timer ad gangen
  • op til 150 gram kan spises ad gangen, overspisning bør ikke tillades;
  • Overholdelse af drikregime for at forhindre forstoppelse.

  Tabel over produkter, der er tilladt og forbudt at anvende

  Specielt udvalgt kost "bord nummer 5" hjælper med at normalisere biliets arbejde for at eliminere svækkelsen af ​​kroppsfunktioner. Den daglige menu skal opfylde vækstbehovet hos et barn under 7 år (flere detaljer i artiklen: børns menu: hvordan man fodrer et barn ved 2?).

  Detaljeret information findes i tabellen:

  Prøvemenu "Tabel nr. 5" for et barn i en uge

  Følg kost nummer 5 er vigtigt, indtil barnet vender tilbage. I fremtiden kan du stole på det og gøre indrømmelser i usædvanlige tilfælde. Ved udarbejdelsen af ​​en langsigtet menu er det værd at inkludere så mange nyttige og varierede produkter som muligt, som vil gavne kroppen. En grov plan for ugen er vist i tabellen:

  Flere opskrifter til lækre retter

  Med kost nr. 5 er mange fødevarer tilladt for korrekt fordøjelse og tarm arbejde, så børnenes menu, hvis det ønskes, er let at diversificere. Grundlæggende opskrifter hjælper travle mor kokken hurtigt og velsmagende.

  Omelet protein

  • egern af to friske kyllingæg,
  • revet blød ost - 10 gram
  • mælk eller vand - 2 spsk,
  • salt - på spidsen af ​​en kniv.

  Til madlavning skal du smelte 5-10 gr. smør i panden. Blandes separat i kapaciteten af ​​proteiner og mælk. Hæld i en skål, dæksel med låg. Efter 3 minutter at være på lav varme, drys med ost, efter et minut fjerne. Server med krydderurter og surkrem 15% fedt.

  Vegetabilsk gryderet

  • blomkål blomkål blomstrer - 500 g,
  • cottage cheese - 50 g,
  • salt,
  • mælk - 50 ml,
  • egern af to æg.

  Beat mælk, protein og salt. Forvarm ovnen til 180 grader, smør bagefad med smør. Lad kålen jævnt hælde over den piskede blanding, drys med cottage cheese. Kog i 20 minutter.

  Beet patties

  • kogte rødbeder - 200 gr,
  • æg - ¼,
  • semolina - 15 g,
  • fedtfattig cottage cheese - 30 g,
  • salt - 2 g,
  • mælk 2,5% - 20 g,
  • smør - 10 g

  Kog rødderne, køle og skræl. Tør eller hak, bland mel og smør, kog. Hæld semolina, kog indtil kornet er klar til afkøling. Tilsæt revet ost, æg, bland forsigtigt. Form kølekuglerne og kog i en dobbelt kedel, en langsom komfur.

  Kost nummer 5 omfatter overkommelige og almindelige fødevarer (se også: hvordan udføres diæt nummer 3 for børn med forstoppelse?). Baseret på menuen vil den ugentlige pris være 1300-1500 rubler. Under behandling er det vigtigt at tage medicin, der er foreskrevet af en gastroenterolog, samt at følge alle andre anbefalinger.

  Kost 5 til børn ugentlige opskrifter menu

  Diet menu nummer 5

  Gentle healing diet nummer 5 er ordineret til dem, der har sygdomme fra listen: cholecystitis, cholelithiasis, hepatitis af forskellige variationer, cirrose og andre sygdomme, hvor absorptionen af ​​fedt er svækket eller af en hvilken som helst grund fedtholdige fødevarer er kontraindiceret. Samtidig kan kulhydrater og proteiner indtages normalt, og fedtstoffer kan ikke helt udelukkes.

  På grund af disse begrænsninger er der hovedsagelig fiber (frugt, grøntsager, fiber), fedtfattig fisk, fjerkræ, kød, hytteost og soja) samt væsker. I dette tilfælde er væsker, der spænder fra kompotter fra en traditionel blanding af tørret frugt og kissel og slutter med mosede supper og løse kødpater.

  Måder at lave mad til dem, der spiser på den femte kost, tre: madlavning, stødning og bagning. Retter serveres i opvarmet eller underformet form - det vil sige varmt, men ikke skoldende og ikke koldt.

  Detaljer for tabel nummer 5 - i nedenstående folder.

  Generelt sparer alsidige krydderier spyt fra den ubehagelige smag af mad. Men ikke gemme med havet af forskellige mistænkelige ingredienser, og naturlige, rene - marjoram, oregano, rosmarin, gurkemeje, pastinat. Peber er forresten forbudt, men nutcracker-funktionen passer perfekt sammen med muskatnød.

  Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

  • Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
  • Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
  • Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
  • Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
  • Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forværring af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
  • Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

  Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

  Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

  Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde den normale funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af ​​galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

  • 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
  • 5l / g eller lipotrop fedtstof 5 er ordineret til kronisk cholecystitis, kendetegnet ved galstasis;
  • 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
  • 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
  • 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

  Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

  1. I menuen for ugen kan du ikke spise supper i stærk champignon, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka;
  2. Inkluder ikke dåsefisk, saltet, røget og fed fisk i menuen;
  3. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde;
  4. Det er uønsket brugen af ​​bælgfrugter (bønner, ærter);
  5. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager;
  6. At udelukke fuldstændig peberrod fra menuen for hver dag, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag;
  7. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
     At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost;
  8. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt;
  9. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit
  10. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer med lav alkoholindhold;
  11. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks;
  12. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.

  For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Kost 5 indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Kost 5 er en måde at hjælpe trætte organer med energi og genoprette funktionen.

  Første morgenmad at vælge imellem:

  • Boghvede grød med kogt kød;
  • Hytteost Pudding med Jam;
  • Vinaigrette med vegetabilsk olie;
  • Mælk havregryn med frugt;
  • Steam protein omelet;
  • Væske: te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.

  Ingen af ​​de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

  • Overgang til udelukkende proteinernæring;
  • Anvendelsen af ​​lav-carb og kulhydrat diæter;
  • Faste dage
  • Mono mad;
  • Lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
  • Anvendelsen af ​​særlige fedtforbrændingsprodukter;
  • Stærke begrænsninger i serveringsvolumener;
  • Fedtfri mad.

  Dr. Pevzner i udviklingen af ​​deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom.

  Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet.

  Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Terapeutisk kost 5 bord indeholder måltider, der har en sparsom virkning på kroppen på de syge.

  Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke. Brug en række forskellige måder at forberede dem på, som giver Diet 5-bordet.

  Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag.

  Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ. Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsagelig designet til sengeluft og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse.

  Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

  1. Medicinsk kost 5 giver helt sikkert mening i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Kost 5a indeholder et ret stort antal fødevarer, der kan kombineres for at skabe en sund og velsmagende menu;
  2. Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist. Diet 5 bord - dette er en af ​​de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M.I. Pevsner;
  3. Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge. Kost 5 hjælper med at genoprette den normale funktion af galdeblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fedtstofskifte;
  4. Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke;
  5. For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer;
  6. At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt;

  Med cholecystitis og kronisk hepatitis er det yderst vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost:

  For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.

  For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

  Denne terapeutiske kost 5 er ordineret til patienter i forstadiet med forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen. De grundlæggende regler i tabel nr. 5 - mad, undtagen mekaniske stimuli til mave og mave-tarmkanalen, spise retter i en lurvet form.

  I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.

  Siden kost er mad designet af en lang periode, og den skal diversificeres, har værtinden ofte et spørgsmål: hvad skal man lave mad? Morgenmad består normalt af mælkeporridges eller porrer kogt i vand. Det kan være ris, boghvede, havregryn eller semolina.

  Det kan koges og let bages kylling, fisk bagt med rømme sauce, fisk og kød damp koteletter og dumplings. Du kan lave stewed fisk med grøntsager, men for denne bord er det forkogt at fjerne ekstrakter.

  Pandekager, stegt i smør i en gryde, er ikke tilladt og kogt i en langsom komfur og ikke for stegt - du kan. Det vil være mere nyttigt at gøre dem fra havregryn eller boghvedemel. Vi tilbyder enkle kostopskrifter nummer 5 for hver dag:

  1. Spise fraktionelle portioner 6 gange om dagen.
  2. Energiværdien af ​​en fuldt afbalanceret kost er 2400-2500 kcal.
  3. I fødevarer dominerer proteiner (ca. 80 gram, og forholdet mellem plante- og animalske proteinforbindelser er omtrent ens).
  4. Mængden af ​​lipider er ikke mere end 80 gram, og to tredjedele af dem er fedtstoffer af animalsk oprindelse - fisk, kød, smør.
  5. Kroppens behov for kulhydrater er tilfredsstillende af grøntsager, frugter og korn, som vælges fra listen over tilladte (ca. 400 gram).
  6. Norm natriumchlorid (salt) reduceres til 8-10 gr.
  7. Den daglige mængde fri væske (mest vand uden gas) er 8 glas.

  Denne menu fører til en betydelig reduktion af belastningen på leveren, bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet som helhed, mens kroppen er forsynet med alle de nødvendige biologisk aktive stoffer.

  Selv begyndelsen kulinarisk specialist kan lave lækre retter (kost 5 bord). Det er nok at følge listen over tilladte produkter, anbefalinger, hvad der kan og ikke kan spises og tælle mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i hver servering.

  Vi lavede specielt menuen for ugen i form af et bord, så det er bekvemt at udskrive det og altid have det til rådighed (den gamle version er "bred", se her).

  Fødevarer på hospitaler og sanatorier til børn og voksne er næsten identiske. For at din baby skal føle sig godt og ikke opleve ubehag, anbefales det at være så varieret som muligt under hensyntagen til alle ovenstående anbefalinger.

  Ved at overholde det terapeutiske ernæringsbord nummer 5 i lang tid (fra seks måneder til 1 år) kan du helt gendanne fordøjelsessystemets funktioner og gradvist gå videre til en normal kost, men det bør forstås, at regelmæssige krænkelser af regimet forsinker perioden for dit opsving.

  Vær sund og du føler dig god i enhver alder!

  Det skal bemærkes, at kost 5 er absolut kontraindiceret i perioden med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som i øjeblikket af inflammation i bugspytkirtlen og den ydre overflade af maveslimhinden. Dette skyldes menuens specifikationer for hver dag i kosten og bordet på nummer fem, hvilke funktioner vi vil tale om senere.

  De mennesker, der har brug for at slippe af med snesevis af ekstra pounds så effektivt og smertefrit som muligt, men ikke skader mave-tarmkanalen såvel som dem, der er blevet ordineret af lægerne i tabel 5 som følge af diagnosticering af galdevejssygdomme og lever, bør være særlig opmærksomme på undersøgelsen. liste over forbudte produkter.

  Denne liste er en del af den vigtigste metode til begrænsning af fødevareforbruget, som ifølge den sovjetiske diætist Pevsner nedsætter mængden af ​​metaboliske, hormonelle, metaboliske processer i kroppen, udøver en belastning på leveren og stimulerer malign degenerering af celler.

  Det skal bemærkes, at en lignende liste med en omtrentlig liste over fødevarer kan findes i enhver kost til vægttab.

  Det er derfor, det vil være relevant for folk, der ønsker at minimere smerte og slippe af med lever og galdeveje og for folk der ønsker på kortest mulig tid at få de perfekte fysiologiske proportioner og slanke konturer af kroppen.

  Ifølge de særlige egenskaber ved Dr. Pevsners femte kost er patienter, der lider af lever og galdeveje i forskellige stadier, samt personer, der er tilbøjelige til at få overskydende vægt, strengt forbudt at inkludere sådanne fødevarer i deres daglige kostvaner:

  • Kødpølser, røget produkter (pølser, wieners, skinke, rynket og røget pølser, pates osv.);
  • Konserverede grøntsager, fisk, kød, uanset sammensætning og sort;
  • Mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt (smør, ostprodukter, hytteost og fløde), forbrug af forarbejdede og glaserede ostemarker er også forbudt;
  • Halvfabrikata og fastfoodindustriprodukter (chips, hamburgere, stegte kartofler, kylling og fiskestokke i dybfedt samt fødevarer med en høj procentdel af genetisk modificerede stoffer;
  • Fedt og salt fisk (sænker vandets metaboliske proces i kroppen, bidrager til metaboliske sygdomme);
  • Mayonnaise saucer, ketchup og tomatpastaer indeholdende stivelse, uanset det færdige produkts kalorieindhold
  • Vegetabilsk eller smørolie (det er forbudt at anvende disse produkter med henblik på at stege mad, det er tilladt at bruge olivenolie eller hørfrøolie til dressing af salater og hovedretter for at forbedre smagen);
  • Mælkchokolade, mel, sukkerholdige konfektureprodukter (bidrager til lynvægtforøgelse, samt fremkalde forekomsten af ​​stød og uregelmæssigheder i form af appelsinskal på den ydre overflade af individets hud);
  • Alkoholholdige drikkevarer, mousserende vand, limonade og alkoholfri øl (stimulere appetit, forårsage følelse af sult, irritere slimhinden i spiserøret og maven og har også stor belastning på den menneskelige lever);
  • Fedtkød sorter (du kan spise og forberede gastronomiske retter ved hjælp af diætdelen af ​​kødfiletene, hvor der ikke er nogen kaloriehud, vener, brusk og svinefedt).

  Baseret på disse begrænsninger, såvel som kalorieegenskaberne og forbruget af fedtstoffer, proteiner, kulhydrater i løbet af en kalenderdag, gør diætisten patienterne en menu for ugen. Behandlingsmenuen i syv kalenderdage er udviklet for hver person individuelt under hensyntagen til:

  • Patientens biologiske alder
  • Sværhedsgraden af ​​sygdommen i galdevejen, leveren;
  • Eksisterende fysiologiske abnormiteter;
  • Individuel intolerance overfor en bestemt gruppe produkter;
  • Tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme.

  Kombinationen af ​​disse faktorer har indflydelse på den sidste fase af udarbejdelsen af ​​en individuel menu i overensstemmelse med principperne for den sovjetiske læge Pevzners femte kost samt den daglige kosts kalori- og næringsværdi.

  Kost "Bordnummer 5" til børn

  Tabel 5 er en særlig kost, som blev udviklet af læge M. I. Pozner. Nøje udvalgte kost er uundværlig for lever i lever, galdeblære og galdeveje. Diætmenuen indeholder fødevarer med et mindsteindhold af kolesterol, fedtindhold og fuld kalorieindhold. Undtaget stegt mad, som er perfekt erstattet af grøntsager og frugter.

  For hvilke sygdomme er tildelt tabellen nummer 5?

  Kost mad nr. 5 er ordineret af den behandlende læge for at bekæmpe visse sygdomme og forbedre den generelle tilstand. Terapeutisk kost er angivet til:

  • levercirrhose bortset fra dets utilstrækkelighed;
  • genopretning fra akut cholecystit og hepatitis;
  • galsten sygdom;
  • kronisk hepatitis og cholecystitis (undtagelsen er eksacerbation).

  Kost nummer 5 - en af ​​komponenterne i behandlingen af ​​lever, bukspyttkjertel og galdeblære. I en artikel om diætets egenskaber, dens menu, samt lækre diætopskrifter.

  • Der er en bestemt kategori af mennesker, der er tvunget til at diæt for livet, ikke fordi de styrer deres vægt, men på grund af deres helbredstilstand.
  • I første halvdel af sidste århundrede viste en fremragende terapeut og ernæringsekspert M. I. Pevzner, at ernæring direkte påvirker mekanismen til udvikling af forskellige sygdomme, og dens tilpasning er et vigtigt skridt i retning af genopretning.
  • Desuden er nogle gange en terapeutisk diæt alene tilstrækkelig til at indeholde eller overvinde en lidelse.
  • Særligt vigtigt er kost til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet og endokrine systemer. Så hvis leveren ødelægger i mere end halvtreds år, anbefales patienten at følge en særlig terapeutisk kost - bord nummer 5

  Kost nummer 5: hvad du kan spise, hvad ikke: karakteristika diæt bordet

  Den terapeutiske kost af dette tal, udviklet af Dr. Pevzner, ordineres til patienter med:

  • akut hepatitis i konvalescens og kronisk hepatitis
  • cholecystitis i genoprettelsesfasen og kronisk cholecystitis
  • levercirrhose
  • galsten sygdom

  Kost nummer 5 anbefales at sidde for dem diagnosticeret med problemer med leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren.

  Som med lægemiddelterapien af ​​disse sygdomme er målet med den terapeutiske kost under det femte nummer:

  • lever lossning
  • støtte til dets funktioner
  • fremme af hepatocytregenerering
  • gallestrømforbedring
  • forbedre hele fordøjelsesfunktionen i kroppen

  VIGTIGT: I det medicinske diæt nr. 5 er der intet overnaturligt: ​​patienten behøver ikke at begrænse kosten kraftigt og reducere dets kalorieindhold væsentligt. Det er nødvendigt kun at reducere fedtindholdet i det - op til 90 g pr. Dag.

  Funktionen af ​​kostvaner er ikke kun vægttab. En anden fordel er at genoprette kroppen efter operation eller lindre tilstanden under forværring af sygdomme. Sådanne fødevaresystemer udvikles under streng overvågning af ernæringseksperter. Disse metoder omfatter diæt nummer 5. Find ud af, hvilke fødevarer der er tilladt.

  Principper for klinisk ernæring Tabel 5

  Diætmadbordets nummer 5 er fuldt afbalanceret og designet på en sådan måde, at det begrænser forbruget (udelukker fuldstændigt) af skadelige produkter uden at forårsage skade på kroppen. I dette tilfælde er kosten designet således, at kroppen forbruger de nødvendige vitaminer, proteiner og sporstoffer.

  Måltider og måltider i en uge ifølge denne kost bør være fraktioneret, dvs. 5-6 gange om dagen, hvilket ikke forstyrrer metabolismen, og ikke giver kroppen mulighed for at opleve sult.

  Ved hjælp af listen over foreslåede produkter og den daglige kost kan du forbinde fantasien og skabe mange originale lækre retter. Diet 5 bord og opskrifter, lækre opskrifter med egne hænder til femte bordet vil eliminere monotoni. Det er kun vigtigt at vide, hvordan man laver mad korrekt efter de foreslåede opskrifter. Så lad os finde ud af et par opskrifter til kost nummer 5.

  Vegetabilsk suppe med brød og smør, kostopskrift, tabel 5

  Klassisk creme suppe er en god erstatning for en elite fløde suppe.

  • 1 liter vand
  • 150 g hvedebrød (forældet);
  • 2-3 kartofler;
  • 1 blomme;
  • 0,5 spsk. mælk;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 2-3 tomat;
  • salt.

  Skræl tomater og kartofler, kog til klar, tilsæt brødskiver til gryden, indtil den er helt kogt (5 minutter). Resultatet af tidligere værker blandes i en blender.

  Den resulterende puré koges, hæld en knivspids salt, hæld i mælken, forpisket med æggeblommen. Før brug skal du tilføje lidt olie.

  På få minutter kan du lave en velsmagende og nærende kostsuppe.

  Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et panacea for sygdom, og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.

  Ved at følge alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.

  Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand.

  På baggrund af normaliseringen af ​​fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.

  Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:

  • Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
  • Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af ​​røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af en diæt på leveren.
  • Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
  • Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
  • For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af ​​kulhydrater.
  • Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. På denne blide måde vil det være lettere for de indre organer at behandle mad.
  • Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
  • For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.

  Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis, og hjælper på kort tid med at opnå remission. Iagttagelse af alle de regler, der er beskrevet i artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det ikke kun muligt at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.

  Hvis du ikke overholder den terapeutiske kost, er patienter i fare for at få en ekstra belastning på leveren. Sygdommen vil eskalere og behandlingen skal begynde.

  Normalt er diæt nr. 5 ordineret med medicin. Overholdelse af denne kost vil hjælpe med at slippe af med symptomer på forværring og opnå remission. Derudover forbedrer kosten den generelle sundhed generelt og eliminerer overskydende vægt. Kosttilstanden er også velegnet til små børn.

  En sådan diæt indføres i kosten i mindst 5 uger afhængigt af sygdomsudviklingsstadiet og organismens individuelle karakteristika. Ernæringseksperter anbefaler denne diætmenu i 7 dage.

  Den medicinske metode til kost tabel nummer 5 indeholder en varieret, rig menu for hver dag.

  Borsch er en nyttig beriget skål til diætbordet, som er lavet af mange grøntsager. Til kost nr. 5 anvendes en lav-kalorie borscht opskrift specielt udviklet af ernæringseksperter.

  Til madlavning skal du:

  • kål - ¼ hoved;
  • gulerødder - 1 stk.
  • rødbeder - 2 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • Bulgarsk peber - ½ stk.
  • kartofler - 3-4 knolde;
  • selleri, løvblad, salt, friske grønt.

  Madlavning kost borscht:

  1. Hæld kålen og hæld den i en stor gryde.
  2. Rene kartofler, skåret i terninger, send til kålen.
  3. Fyld de skivede grøntsager med vand og læg dem på komfuret. Efter kogning med salt skal du simre i en halv time.
  4. Gulerødder, tre rødbeder revet.
  5. Skær løg, tomat, peber, selleri i små terninger.
  6. Vi placerer alt i den langsomme komfur, indstillet i tilstanden "quenching" (15 minutter).
  7. Stewed grøntsager sendes til panden.
  8. Kog en anden 15-20 minutter, et par minutter før slutningen af ​​madlavningen, tilsæt greens. Skål til kostbordet er klar.

  Oplysningerne i artiklen er kun til orientering. Artikelmaterialer kræver ikke selvbehandling. Kun en kvalificeret læge kan diagnosticere og rådgive om behandling baseret på de enkelte patienters individuelle egenskaber.

  En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.

  Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.

  - Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist.

  Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen.

  Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke.

  - Medicinsk kost er helt sikker i behandlingen af ​​sådanne sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen.

  Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten.

  Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb.

  Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge.

  - Med cholecystit og kronisk hepatitis er det ekstremt vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost. For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.

  For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden.

  Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk.

  Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt. For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt.

  Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer.

  At spise - kun fraktioneret. Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner.

  Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt.

  Grundlaget for denne type fødevarer indeholder anbefalinger om antallet af kilokalorier.

  • Protein - 80 g;
  • fedtstoffer - 80 g;
  • kulhydrater - ingen strenge restriktioner;
  • kalorieindholdet må ikke overstige 2500 kcal;
  • flydende - ikke mindre end 1½ liter.

  Fordelene ved kost nr. 5 er, at det hjælper med til hurtigere genopretning, øjeblikkeligt at reducere smertefulde symptomer. Hvor mange uger skal følge denne kost bestemmer kun lægen under hensyntagen til sygdommens karakteristika. Og efterfølgende tildeler en måltidsplan individuelt (fra 1 til 5 uger).

  krav

  Det er nødvendigt at spise mad fem gange om dagen. Ethvert mad, der er koldt eller varmt, er forbudt. Det anbefales at tilberede revet, hakkede produkter, der har fiber. Dietten er baseret på damp eller bage i ovnen.

  Mere information om kostbordstabellen nummer 5, dens funktioner, en liste over tilladte og forbudte produkter til læsning her.

  • egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

  For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

  Eksempel 1

  Morgenmad: Stejede kødboller, semolina, te.

  Den anden morgenmad: nogle tørrede frugter, et æble.

  Frokost: grøntsagssuppe, magert kødflød, frugtkompot.

  Ved opsamling af menuen har terapeutisk kost nummer 5 sine egne små egenskaber for hver specifik sygdom. Kosten er lavet baseret på kroppens problemer.

  Kost №5 for sygdomme i galdeblæren og bugspytkirtlen (pancreatitis)

  Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.

  Grundlæggende regler: Begræns mængden af ​​salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.

  Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.

  - For alle, der bruger denne diæt, er det vigtigt at huske, at behandlingen bordet №5 ikke findes til genopretning af de berørte indre organer, og for at fjerne faktorer, der forårsager forværring og at fremskynde helbredelsesprocessen.

  Naturligvis bør diætet kombineres med foreskrevne lægemidler. Og en uafhængig overgang til kost nummer 5 anbefales ikke.

  Derudover bemærker jeg - ikke "schkuyte" med brød og boller. Spis i gårs brød.

  I ekstreme tilfælde tør i en stegepande. Muffin drager ikke fordel af denne kost.

  - Denne kost er naturligvis ikke beregnet til vægttab. Mål - kun behandling for en række kroniske sygdomme, "mave", som straks forværret af fejl i kosten.

  Overholder en kost kan du ret hurtigt bringe din krop tilbage til normal og samtidig løse andre problemer i kroppen (overskydende væske, overskydende vægt, problemer med leddene osv.). Tålmodighed er ikke nok for alle, men medicinsk ernæring er virkelig et effektivt middel til at genvinde en normal tilstand.