Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Kost Tabel 5: Hvad kan og kan ikke, samt en detaljeret liste over produkter
"Tabel nr. 5" - den såkaldte blide terapeutiske diæt, der primært har til formål at helbrede og genoprette patienten efter operationen, og også er vist for patienter med lever, galdeblære og galdeveje.
Dens udvikler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skabt et helt system af forskellige kostvaner med en individuel tilgang til hver patient afhængigt af hans sygdom og hot spots.
Det er denne tabel, der begrænser patienter i fedtholdige produkter fremstillet ved stegning og indeholder store mængder kolesterol.
Men rig på grøntsager og frugter, giver den helt kroppen med alle de nødvendige stoffer og kalorier. Nærmere om, hvad elsystemet er Tabel 5: Hvad er muligt og hvad der er umuligt, vil vi fortælle i denne artikel.
Indikationer for kost
Husk, at diætet "tabel 5" ikke foreskrives under sygdommens forværring, og bruges til forsigtig behandling og genopretning af leversystemets og legemsystemet.
Mest foreskrevet af læger i følgende tilfælde:
- Med cholecystitis, både kronisk og til nyttiggørelse;
- Ved kronisk hepatitis uden fokal eksacerbationer og under genopretningsperioden;
- Med galdesten;
- Med levercirrhose og manglende funktion.
Funktioner kost tabel 5
En sådan kost eliminerer fuldstændigt brugen af kolde retter, hvor forarbejdning og fordøjelse tager meget mere af kroppen end på varme eller varme retter.
Fødevarer indeholdende purin, kolesterol, oxalsyre, ekstrakter og æteriske olier skal også forlade kosten indtil de er helbredt. Mere flydende, frugt og fiber, mindre salt og marinader.
Brug ikke disse produkter, der kan forstyrre tarmene og forårsage oppustethed.
Damp, kog eller bage. Om morgenen på tom mave anbefales det at drikke et glas varmt vand. 5 måltider om dagen, portioner er omtrent det samme.
Hvad kan og kan ikke under en diæt?
Listen over produkter tilladt og forbudt i udnævnelsen af denne kost er ret bred. Kost 5 indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og proteiner, der giver dig mulighed for at forblive fuld, mens du løsner belastningen på leveren og galdevejen. Tabellen over produkter er præsenteret nedenfor:
Tilladte drikkevarer
- Du kan: svag te uden sukker, du kan med citron og sukker erstatning, bouillon hofter og kamille, salte og ikke-sure kompotter, juice og frugt drikkevarer, fortyndet med vand, gelé og gelé;
- Du kan ikke: kaffe (selv svag), cikorie, kakao, varm chokolade, karcade og mælkevalle, grøn te og ufortyndet juice, kolde drikke og vand med gasser. Alkohol, selv svag, er helt udelukket.
Frugter og bær
- Du kan: modne sure sure æbler, rå og bagt, bær og frugter fra stuvet frugt, 1 banan om dagen, modne granatæbler, vandmelon og melon i begrænsede mængder (2 hopper om dagen), tørrede svesker, tørrede abrikoser og papaya;
- Du kan ikke: alle sure og udtalte sødme af frugt og bær, såsom hindbær, viburnum, tranebær, persimmon, druer, lingonberries, datoer. Alle citrusfrugter: mandariner, appelsiner, grapefrugter, samt kiwi, druer og datoer.
Grøntsager i kosten
- Du kan: kartofler, gulerødder, Peking og blomkål, courgette, græskar og rødbeder. Salater, tomater og paprika i små mængder, agurker og avocadoer, tang og grønne bønner, broccoli og selleri. Dampede grøntsager indeholder flere vitaminer og absorberes bedre;
- Du kan ikke: krydret hvidløg, peber, bitterløg, radiser og radiser, asparges, champignon og sorrel, grønne løg. Alle konserveringsmidler og pickles er udelukket, urter kan kun bruges til at dekorere retter (persille, dill, cikorie, spinat, arugula), tomatpasta. Hvidkål i det mindste tilladte beløb, men ikke rå.
Supper med kostbord 5
Soup er grundlaget for den daglige menu, derfor er det nødvendigt at overholde disse anbefalinger for ikke at forværre den behandling, der er ordineret af den medicinske praksis.
- Du kan: vegetariske vegetariske supper, mashed i fløde suppe, frugtsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål suppe, ærtsuppe med et minimum af belgfrugter, rødbeder suppe;
- Du kan ikke: supper, der er baseret på kød, svamp eller fisk bouillon. Spinat og sorrel er dog også udelukket, ligesom enhver okroshka.
Kød og fisk retter
- Du kan: magert kød (oksekød, kalvekød, kaninkød), kylling og kalkun uden hud, mælkepølser, frisk fisk og mager fisk er ikke mere end tre måltider om ugen, samt dumplings i begrænsede mængder;
- Det er umuligt: alle pølser og kød (fisk) konserves, krabbekød (eller spisepinde), røget og saltet fisk, æg i enhver form (saltet eller stegt), olieholdig fisk, oksekødstunge, lever og nyrer.
Kashi i menuen
- Du kan: semolina, havregryn, ris, hirse og boghvede grød, kogt i vand med tilsætning af en lille mængde mælk, pilaf med tørrede frugter, müsli (uden kemiske tilsætningsstoffer), gryder af korn og hørfrø
- Du kan ikke: linser og alle bælgplanter, hårde korn er begrænset til et minimum (majs, perlebyg, byg).
Anbefalingerne om kost nr. 5 til børn forbliver de samme, men det er meget vanskeligt for forældre at forbyde et barn at drikke sødt mineralvand, bagning og slik.
Imidlertid skal anbefalingerne fra den behandlende læge følges på enhver alder. Sundhed skal beskyttes og styrkes fra tidlig barndom.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Sauerkraut Diet 5
Kost nummer 5
Kost 5 er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis i genoprettelsesstadiet, med kronisk hepatitis uden forværring, med levercirrhose uden utilstrækkelig funktion, kronisk cholecystit og gallsten sygdom uden forværring. Denne diæt 5 er ordineret i fravær af alvorlig tarmsygdom. Kost nummer 5 eller bord nummer 5 er en af de 15 tabeller designet af ernæringsekspert Michael Pevzner til behandling af forskellige sygdomme. Kost nummer 5 ifølge lægen er mest velegnet til patienter, der lider af leversygdomme, galdeblære og galdeveje. Og jeg må sige, at han ikke synes det alene: i de tidligere Sovjetunioners lande er denne diæt 5 stadig relevant, og i en kompetent kombination med medicinske præparater berettiger sig fuldt ud.
Formålet med udnævnelsen af kost nummer 5:
Kemisk schazhenie lever med hensyn til ernæring og normalisering af galde systemet.
Generelle egenskaber ved kost nummer 5:
fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af fedtstoffer (mest ildfaste). Undtagen fødevarer, der er rige på nitrogenholdige ekstrakter, puriner, kolesterol, oxalsyre, æteriske olier og produkter af oxidation af fedtstoffer, der stammer fra stegning. Forhøjede niveauer af lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væsker. Måltiderne koges kogte, bages og lejlighedsvis stuves. Kun slibet kød og fiberrige grøntsager gnides: mel og grøntsager passerer ikke. Meget kolde retter er udelukket.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold tabellen nummer 5:
kulhydrater - 400-450 g (70-80 g sukker)
proteiner - 90-100 g (60% dyr)
fedtstoffer - 80-90 g (30% vegetabilsk)
11,7-12,2 MJ (2800-2900 kcal),
natriumchlorid - 10 g,
fri væske - 1,5-2 liter.
Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).
Kost med kost nummer 5:
Kost: 5 gange om dagen.
Anbefalede og udelukkede produkter og tallerkener
Brød og melprodukter. Brød fra hvedemel af 1. og 2. klasse, rug fra kunstigt og skrællet mel af gårsdagens bagværk. Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler. Cookies lang, tør svampekage.
For at udelukke: meget frisk brød, blødt wienerbrød og fancy wienerbrød, stegte tærter.
Skaldyr. Grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt, vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe. Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt og tørret.
At udelukke: kød, fisk og champignon bouillon, okroshka, grøntsuppe.
Kød og fjerkræ. Ikke-fedtet eller ikke-fedt, uden fascia og sener, fjerkræ uden hud. Oksekød, unge magert lammekød, svinekød, kanin, kalkun, kylling. Kogt, du kan bage efter kogning, et stykke eller hakket. Fyldet kål, pilaf med kogt kød. Mælkepølser.
At udelukke: fede kød, gås, and, de fleste pølser, røget kød, dåsevarer, lever, nyrer, hjerner.
Fisk. Ikke-fedtede arter. Kogt kogt, bagt efter kogning, i skive eller i form af dumplings, kødboller, soufflé.
At udelukke: fede arter, røget, saltet fisk, konserves.
Mejeriprodukter. Mælk, kefir, acidophilus, yoghurt. Sure fløde - som krydderier til retter. Du kan spise fedtholdig og fedtfattig cottageost og retter fra den (gryderetter, dovne dumplings, puddinger osv.). Fedtfattig, fedtfattig ost. Begræns creme, mælk, 6% fedt, ryazhenka, creme fraiche, fedt cottage cheese, salt, fed ost.
Æg. Kan være i form af bagt protein omelet. I retter kan du lægge op til 1 æggeblomme per dag. Med god portabilitet tillades blødkogt æg og i form af en omelet.
Slet: Kogt og stegt æg. Når galsten sygdom begrænser op til 1/2 af æggeblommen per dag i skålen.
Korn. Tillad nogen retter fra en række korn, især boghvede og havregryn. Pilaf med tørrede frugter, gulerødder, pudder med gulerødder og hytteost, croutoner. Kogt pasta.
Grøntsager. Forskellige, rå, kogte, stuvede - salater, side retter, separate retter. Ikke sure surkål, løg efter kogning, mosede grønne ærter.
For at udelukke: spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.
Snacks. Friske grøntsagssalater med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, jellied fisk (efter kogning), gennemblødt fedtfattig sild, fyldt fisk, skaldyrssalater, kogt fisk og kød, læge, mejeri, kostpølser, lavt fedtham, ikke-krydret, fedtfattig ost.
For at udelukke: krydrede og fede snacks, dåsevarer, røget kød, kaviar.
Sød mad. Forskellige frugter og bær (undtagen sur) - rå, kogt, bagt. Tørrede frugter. Kompotter, geléer, geléer, mousses, sambuka. Meringues, snowballs. Marmalade, chokolade slik, slik, honning, marmelade. Sukker delvist erstattet med xylitol eller sorbitol.
At udelukke: chokolade, flødeprodukter, is.
Saucer og krydderier. Du kan lave creme fra fløde, mejeriprodukter, grøntsagssaus, søde frugtsauce. Mel er ikke passeret. Dill, persille, vanillin, kanel er tilladt.
Slet: sennep, peber, peberrod.
Drinks. Te, kaffe med mælk, frugt, bær og grøntsagssaft, bouillon af rose hofter og hvedeklid.
For at udelukke: sort kaffe, kakao, kolde drikke.
Fedtstoffer. Smør i sin naturlige form og i retter, raffinerede vegetabilske olier.
At udelukke: svinekød, oksekød, lamfedt, madolie.
Prøve diætmenu 5
1. morgenmad: cottage cheese med sukker og creme fraiche, mælk havregryngrød, te.
2. morgenmad: bagt æble
Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe med vegetabilsk olie, kogt kylling i en mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartoffelmos, ostekage med cottage cheese, te.
Krav til kost nummer 5
Kost nummer fem giver nogle begrænsninger, der vedrører metoder til madlavning. Kød og fiskesupper, saucer, bouillon bør begrænses så meget som muligt. Det er bedre at lave mad i vegetabilske bouillon, men nogle gange kan man smide et stykke andet kød i suppen. Det er bedre at tilberede kødet i små stykker (op til ca. 100 gram hver), forholdet mellem vand og kød bør ikke være mindre end 10: 1. Kog de små stykker kød i en lav koge i 5 minutter, dernæst afløb den første bouillon, hæld det kogende vand over kødet igen, og kog det tilberedt, tilsæt grøntsager, korn og krydderier, der er nødvendige til suppen. På den anden kan du spise bagt eller kogt, men ikke stegt kød.
Forbrug af fedt, især ildfast, bør minimeres. Begræns brugen af hårde oste, prøv at spise mere cottage cheese. Hvis du bruger hårde oste, bør de ikke være skarpe.
Selvom mælk er tilladt, skal grød koges i vand, og kun derefter tilsættes mælk. Det viser sig, at grød er halvmælkagtig. Kog selv mælkepudder, ikke kun sødt, men også korn med gulerødder og ost, pilaf med tørrede frugter. Forskellige pasta er tilladt, men hvis kosten er ordineret af en læge, kan han anbefale at hugge pastaen. Omelet er bedre at lave protein. Undtaget er hårdkogte æg og røræg, stegt i en gryde. Det er bedre at spise pocherede æg, blødkogte æg eller bruge dem som en del af retterne, hvis det er fastsat i opskriften til madlavning.
Brugen af fløde, mælk med højt fedtindhold, creme fraiche, ryazhenka, fedt cottage cheese, minimeres, men er ikke forbudt. Kog dig selv curdies, puddinger, dovne dumplings. Gryderetter kan dampes i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
Hvis du beslutter at prøve sild, så glem ikke at suge det på forhånd. Og vælg ikke meget fedt sild. Nogle gange, hvis du virkelig vil, kan du forkæle dig selv med kogt pølse eller mælkepølser. Men husk at disse produkter skal være af høj kvalitet. Nogle gange kan du spise magert skinke.
Når du er på diæt nummer fem, øg den samlede mængde væske i din daglige kost. Det skal være mindst 7-8 glas, herunder supper og andre flydende retter. Massen af din daglige kost ved at øge mængden af væske vil være 3,5 kilo. Nå, hvis du hver dag bruger bouillon hofterne, og inden du går i seng for at drikke et glas yoghurt. Drikke vand, frugt og grøntsagssaft (undtagen surbrombær, vinrød, granatæble), te med eller uden mælk. Lejlighedsvis kan du drikke naturlig kaffe, hvis din læge ikke forbyder det.
Med hensyn til krydderier udelukkes kun peber, peberrod og sennep. Du kan lave dig selv creme, grøntsager, mælkeprodukter, søde frugtsaucer. Du kan tilføje persille, dill, koriander, basilikum, kanel, vanille.
Hvor længe kan du sidde på denne diæt?
Som du kan se fra den foreslåede menu, er kost nummer 5 en sund kost. Selvom du ikke har nogen klager over sundhed, vil denne kost 5 kun gavne dig. Det har intet at gøre med ekspres kostvaner, der lover hurtigt vægttab i 2-3 dage. Dette er en meget lang kost, og kost 5 kan være fra et til tre år. De vigtigste principper for ernæring - stabilitet, gennemførelse af regler og forskrifter. Vi må ikke glemme, at du skal spise 5 gange om dagen, og maden skal være varm. Dele skal være små. Hvis du vil tabe sig, skal du beregne den krævede mængde protein, fedt, kulhydrater, salt.
Folk, der har prøvet denne kost på sig selv, hævder, at det ikke kun hjælper med at miste et par ekstra pund, men også renser kroppen, normaliserer afføring, forbedrer sundheden. Takket være denne kost 5 er selv huden renset. Tross alt lever leveren en meget vigtig funktion for vores krop - det renser blodet. Og hvis leveren er overdrevent fyldt med krydret, stegt, salt mad og endda alkohol, er det ikke overraskende, at kost 5 kan nægte at fungere godt. Derfor er det nødvendigt at give leveren en pause.
Kost 5 gør din hud frisk og smuk, forbedrer tilstanden af hår og negle, giver en følelse af utrolig lethed, tilskynder til en aktiv livsstil. Det er trods alt en komplet og høj kvalitet kost. Hvis du beslutter dig for at gå på en kost på 5, om en måned vil du ikke have noget skadeligt og stegt, du vil glemme mayonnaise, alkohol, boller.
Selvfølgelig, hvis du beslutter dig for at gå på en kost på 5 alene, og ikke efter udnævnelse af en læge, kan du bestemme, hvor ofte du vil gøre undtagelser. Nogle gange er det faktisk svært at nægte en kebab eller et stykke kage med fløde. Men trods alt, kost 5 og forbud ikke kød og slik. De kan spises, men kun i en anden form, og det er meget bedre end sige en streng boghvede kost.
Kost 5 vil hjælpe dig med at tabe sig og forbedre dit helbred.
Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu
De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af terapeutisk ernæring.
Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>
Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.
Hvem er vist diæt af 5. bord
Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.
Kost ordineret til følgende sygdomme:
- hepatitis - betændelse i leveren af både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
- cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
- sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.
Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.
Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:
- Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
- Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
- Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af galde;
- Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af fordøjelsen.
Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af mave-tarmkanalen.
Hvad er kosten
Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.
Menukrav:
Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.
De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.
Mængden af proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.
Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.
Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.
For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.
Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.
Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.
Hvor ofte skal jeg spise?
Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.
Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.
Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.
Hvor lang tid at spise på en speciel menu
I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.
Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.
Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>
Den første uge efter udnævnelsen af en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.
Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5
Brug af produkter til bord nr. 5:
Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.
Madlavningsregler:
- Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
- Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
- Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
- Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
- Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
- Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
- Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
- Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
- Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.
Eksempelmenu for dagen og ugen
Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.
Et eksempel på en daglig kost:
- 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
- 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
- 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
- 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
- 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.
Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:
Hvad du kan, hvad er umuligt under kosten 5 bord: mød opskrifterne for hver dag!
Sygdomme i leveren og galdeblæren er en ret almindelig lidelse. Og meget ofte anbefaler lægen at du begynder at følge den terapeutiske kost "bord nummer 5". Mange er bange for det enkelte ord "kost", selv om der ikke er noget skræmmende her. Overholdelse af disse anbefalinger kan ikke kun genoprette helbredet, men også slippe af med mange problemer forbundet med funktioner i mave-tarmkanalen.
Indikationer og essens
Diet 5 bord er ordineret til følgende sygdomme:
- kronisk og akut hepatitis i remitterende form og under tilbagesøgningsfasen;
kronisk og akut cholecystitis i remitterende form og på genoprettelsesstadiet
Diæt retning:
- normalisering af stofskifte
ophobning af glycogen i leveren
genopretning af leverfunktion
stimulering af adskillelse af galde;
Kontraindicerede fødevarer høj i puriner, kolesterol, oxalsyre. Fried mad er også forbudt.
Tilladte madlavningsteknologier:
- madlavning;
Forbudt madlavningsteknologi - stegning.
Energiværdi
- Proteiner: 80-90 g (40-45 g dyr).
Fedt: 70-80 g (20-30 g vegetabilsk).
Kulhydrater: 300-400 g (ikke mere end 70 g simple kulhydrater).
Kalorindhold: 2 300 - 2 800 kcal.
Væske: 1500-2000 ml.
Tilladte produkter
Lad os undersøge punkter, hvad der er muligt, og hvad der er umuligt, når slankekurven "bord nummer 5".
- Bouillon hofter, tomater juice uden peber og salt, juice og afkog af bær eller frugt (ikke-sure), kisser, compotes, kaffe med mælk, te.
Tørret eller gårsdagens konditorbrød - Hvede og rugmel I og II sorter (op til 0,4 kg pr. Dag).
Ubehagelige kager (fyldning er muligt), lange kager, kiks tør.
Ikke-akut oste af durum, cottage cheese (0% fedt) og produkter deraf, lavt fedtfløde, fuldmælk 0% fedt, kefir, yoghurt.
Mælk, frugt, grøntsagssupper med pasta, korn i vegetabilsk bouillon, magert suppe og borscht.
Vegetabilsk olie, fløde (begrænset).
Mager oksekød, magert fjerkræ, kylling, fedtfattig fisk (kulmule, karpe, gedde, gedde aborre osv.).
Garnér, pudding, gryderetter.
Grøntsager, dåse ærter, surkål (ikke-sure!), Grønne, tomater.
Æg (ikke mere end 1 pr. Dag!) I form af et tilsætningsstof i en skål eller protein omelet.
Friske sure frugter og bær, dåse.
Vegetabilske salater, vinaigrettes.
Hvad skal man udelukke?
- Sødt wienerbrød, blødt wienerbrød, friskbagt brød, kager, stegt melret.
Bøtter baseret på kød, svampe, fisk, supper baseret på dem.
Fedt, margarine, madlavning fedt.
Fedtmælk, creme fraiche, ryazhenka, fløde, bløde oste.
Fede sorter af fjerkræ og kød (fede oksekød, and, gæs, fåre, svinekød), giblets, hjerner.
Fede sorter af fisk (havkat, stearør, stur, beluga), dåsefisk, røget og saltet fisk.
Kogt æg, æggeblomme.
Marinerede grøntsager, grøntsagskaviar, dåsefoder.
Krydderier og varme saucer (sort peber, sennep, peberrod).
Sure bær og frugter (citrus, tranebær).
Produkter med cremer, chokolade, is.
Ren sort kaffe (kun med mælk), kakao, stærk te, kolde drikke.
Eksempelmenu for hver dag i ugen
1. dag
- Morgenmad 1: boghvede grød, brød med smør og ost, te.
Morgenmad 2: Pære.
Frokost: Vegetabilsk suppe med courgette, noodle gryderet med kød, gelé fra æbler (lær om sundhedsfordelene ved æbler separat).
Safe, Snack kiks, vild rose.
Middag: Kogt fisk, Mos kartofler, te.
2. dag
- Morgenmad 1: Cheesecakes med gulerødder, te.
Morgenmad 2: Hytteost (0% fedt) med creme fraiche.
Frokost: Hercules-suppe med kartofler og gulerødder, kålruller med ris og kogt kød, bær eller frugtgelé.
Te tid: Sødt æble.
Middag: Kogte kartofler, gennemblød sild, brød med ost.
3. dag
- Morgenmad 1: Grøntsalatssalat, osteband sandwich, te.
Morgenmad 2: Gryde med ost med ost med svesker.
Frokost: Ris mælkesuppe, gulerodspot med kogt kylling (find ud af fordelene ved gulerødder!), Stewed frugt.
Te tid: Kager, juice eller compote.
Middag: Pasta med cottage cheese, te.
4. dag
- Morgenmad 1: Ostkager med honning eller marmelade, te.
Morgenmad 2: Banan.
Frokost: Borscht baseret på vegetabilsk bouillon, grøntsags- og kyllingsgryde, compote.
Sikker, tør kiks, compote.
Middag: Pasta gryde med kogt kød.
5. dag
- Morgenmad 1: Æble-gulerodssalat, dampede hakkete, te.
Morgenmad 2: Bagt pære.
Frokost: Melk-grøntsagssuppe med courgette og blomkål, kogt fisk med ris, frisk frugt.
Safe, cookies, juice.
Middag: Ris grød, ost sandwich, kompot.
6. dag
- Morgenmad 1: Mælke suppe med kartoffel dumplings, te.
Morgenmad 2: Sød Apple.
Frokost: suppe baseret på vegetabilsk bouillon, dampkoteletter med pasta, compote.
Te tid: Cookies, afkog af vild rose.
Middag: Proteinomelet med grøntsager, dovne dumplings med cottage cheese.
7. dag
- Morgenmad 1: Mælkegrød med svesker, te.
Morgenmad 2: Gulerodpuré med frugt syltetøj.
Frokost: Vegetabilsk suppe med afkogning af tørret frugt, cottage cheese pudding, bagt æble.
Frokost: Kissel fra frugt eller bær.
Middag: Boghvedegrød med dampkoteletter, mineralvand.
opskrifter
Vi tilbyder dig opskrifter fra menuen kost "bord nummer 5" for hver dag i ugen præsenteret ovenfor.
- Grøntsagssuppe med courgette.
Kartofler - 300 g, courgette - 150 g, gulerødder - 100 g, oliefrit. - 3 spsk. l., vand - 1 liter, gulerodssaft.
Courgetter skylles i skiver og gryderet med tilsætning af olie. Skræl gulerne, hug dem og hug dem sammen med courgetter. Kartoflerne vaskes godt, skrælles, skæres i store skiver, dækkes med vand og koges til klar. Derefter tilsættes de dampede grøntsager til kartoffel bouillon, sæson med salt og kog igen.
- Blandet grøntsagssuppe.
Vegetabilsk bouillon - 300 ml, kartofler - 2-3 stykker, tomater - 1 stk. Gulerødder - 1 stk. Dåseærter - 20 g, courgette - 30 g, oliefrit. - 2 spsk.
Skær kartofler og courgetter i små terninger, hak gulerødder på en grov rist, gryderet. Rist tomaten for at gøre saften. Sæt kartofler og gulerødder i kogende grøntsager bouillon, kog til halvt kogt. Tilsæt zucchini og ærter til at lave mad. Hæld tomatsaft og vegetabilsk olie i suppen. Kog i 5 minutter.
Fyldet kål med kogt kød og ris.
Fedtfattigt kogt kød - 100 g, friske kålblade - 130 g, ris - 15 g, creme fraiche - 2 spsk, grønne - 30 g, oliefrit. - 2 spsk.
Kål forlader koge indtil halvt kogt. Hæld det kogte kød med en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad stå i ca. 20 minutter, afløb vandet. Kombiner hakket kød, dampet ris, urter og smør.
Wrap i kål blade, giver form konvolutter. Sæt den fyldte kål i en gryde med tykke vægge, tilsæt vand (niveau med kålrullerne) og kog til det er klar.
Gryderet af nudler med kogt kød.
Oksekød - 80 g, nudler - 80 g, 1 æggehvide, olieplommer. - 10 år
Kog kød, køle og hak. Kog nudler, cool. Slib ægget med smør, tilsæt det hakket kød. Kombiner blandingen med nudler, og kog for et par til kogte.
Hercules suppe med kartofler.
Vand - 200 ml, havregryn stort - 50 g, kartofler - 3 stk, enhver grønne - 10 g
Placer kogte kartofler i kogende vand, kog indtil halvt kogt. Gradvist tilsæt Hercules kornet. Efter ingredienserne er fuldt forberedt, tilsættes fint hakkede grøntsager.
Kål gryderet
Frisk kål - 120-150 g, semolina - 2 spiseskefulde, 1 æggehvide, helmælk - 35 ml, olieskum. - 1 spsk.
Bland i en lille beholder mælk, semolina og æg. Lad halvdelen svulme i 20 minutter. Kål finhakket og kombineres med æg-manna blanding. Smør formen med vegetabilsk olie og sæt i en forvarmet ovn. Bages indtil færdig.
Borsch.
Friskkål - 70 g, rødbeder - 2 stk. Kartofler - 3 stk. Gulerødder - 2 stk. Tomatpuré - 1 tsk, smør - 3 elsk, sur creme - 10 g, sukker - 1 tsk., vegetabilsk bouillon - 250 ml
Kippekål, skære gulerødder i skiver, hak rødder på en grov rivekniv. Stew rødder og gulerødder i vand ved at tilføje smør.
Sæt skiveskårne kartofler i bouillon, bring koge. Placer stuvede rødbeder og gulerødder i en kasserolle.
Et par minutter før beredskabet tilsættes tomatpasta og sukker. Server med cremefløde.
Høstpudding.
Hytteost - 120 g, mælk - 60 ml, olie af blommer. - 5 g, semolina - 10 g, 1 æggehvide, sukker - 2 tsk.
Curd tørres gennem en fin sigte eller blandes med en blender, blandes med mælk, lokkemad, sukker og æggehvide. Smør bagepanden med olie, hæld den resulterende ostemasse blandingen ind i den. Du kan lave mad i et vandbad eller bage.
Vegetabilsk suppe på bouillon af tørret frugt.
Tørrede frugter - 250 g, hvidkål - 200 g, rødder - 75 g, gulerødder - 3 stykker, oliefrit. - 3 spsk. l., vand - 1,5 l.
Hæld kål fint, hæld over kogende vand, klem. Slib gulerødderne og rødderne med et groft rist, sat ud ved at tilføje smør. Vask tørrede frugter, tilsæt vand, kog og spænd. Tilsæt grøntsager og kog indtil det er ømt.
Mælke suppe med kartoffel dumplings.
Mælk - 800 ml, kartofler - 4-5 stykker, gulerodssaft - 25 g, salt.
Skræl og hak kartoflerne med en fin rist. Klem, lad saften bosætte sig, indtil stivelsen falder ud. Vask forsigtigt væsken, kombiner stivelsen med kartoffelmassen. Salt, bland. Lav små kødboller fra kartofler, kog i kogende mælk, indtil de er fuldt kogte. Tilsæt gulerodssaft.
Protein omelet med grøntsager.
Kål 40 g, courgette 40 g, gulerødder 40 g, persille 5 g, skummetmælk 60 ml, olie af blommer. - 10 g, æggehvide - 2 stykker, sur creme - 10 g
Stew finhakket kål, gulerødder, courgette. Tilsæt mælk (40 ml) og bring til beredskab. Kombiner piskede proteiner med mælkrester, tilsæt til dampede grøntsager.
Strø med grønne. Pensel med cremefløde og bages i ovnen i 10 minutter.
Melk-grøntsagssuppe med courgette og blomkål.
Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oliefrit. - 2 spsk. l., mælk - 150 ml, æggehvide - 2 stykker, mel - 2-3 spsk. l.
Kål adskilt i buketter, courgetter skrællet fra huden, skåret i skiver. Grøntsager placeres i en gryde med tykke vægge, hæld lidt vand, luk tæt og kog, indtil de er klar. Kogte grøntsager, slå med en blender, tilsæt mel.
Den resulterende blanding fortyndes med vegetabilsk bouillon og omrøres konstant og koges. Hæld i mælken, hvor æggene er præhammerede. Kog igen. Tilsæt smør til den færdige suppe. Server med cremefløde.
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;