Kost nummer 1B, tabel nummer 1B

Indikationer:
1) mavesår og sår på tolvfingertarmen eller kronisk gastritis med akut skarpe dæmpning efter diæt № 1A;
2) akut gastrit efter kost nr. 1A.

Formålet med diæt nummer 1B:

betydelig mekanisk, kemisk og termisk besparende mavetarmkanalen, reducere inflammation, forbedre helingen af ​​sår, tilvejebringelse af passende ernæring under polupostelnom mode.

Generelle egenskaber ved diæt nummer 1B:
Kalorindholdet i kosten er noget reduceret på grund af kulhydrater med et normalt indhold af proteiner og fedtstoffer. Produkter og tallerkener, der stimulerer udskillelsen af ​​maven og irriterer slimhinden er stærkt begrænsede. Maden koges i vand eller dampes, gnides, gives i halvflydende og pureeform. Begrænset mængde natriumchlorid. Meget varme og kolde retter er udelukket.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i kostbordet 1B:
kulhydrater - 300-350 g;
proteiner - 90 g (60-70% dyr),
fedtstoffer - 90-95 g (25% vegetabilsk)
kalorier - 2500-2600 kcal;
natriumchlorid - 8-10 g,
fri væske - 1,5 l.

Kost med diæt nummer 1B:

6 gange om dagen. For natten: mælk.

Anbefalede og udelukkede produkter og retter:
supper
På mucosal mosede bouillon med korn (semulje, ris, havre, boghvede) og æg-mælkeblanding, mælk aftørres med korn;

brød og melprodukter
Kun 75-100 g finhakket, ukrøllet kiks lavet af højkvalitetsmel;

kød og fjerkræ
Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Ryddet af sener, fascia, fedt, hud. Kog og spring 2 gange gennem en kødkværn. Steam Soufflé, dumplings, kødboller, Mos kartofler. Puree kan tilsættes supper;

fisk
Ikke-fedtet, uden hud. Steam patties, queli, souffle mv.

mejeriprodukter
Mælk, fløde, frisk ikke-sur hytteost, revet med mælk. damp road soufflé.
Undtagen: fermenterede mælkedrikke og ost;

æg
Op til 3 stykker om dagen. Kogt, damp omelet, piskede proteinretter;

korn
Pureed mælkegrød lavet af havregryn, boghvede, semolina og ris;

grøntsager
Kartoffel, gulerod, sukkerrørpuré med mælk og smør, dampet soufflé;

frugt, søde retter, slik
Kissels, gelé, mousses af søde frugter, deres saft. Mælk gelé. Sukker, skat
Undtagen: rå frugt, konfekture

saucer og krydderier
Kun mælk eller creme fra creme

drikkevarer
Svag te med mælk, fløde, bouillon hofter, sød frugt og bær juice i halv med vand.
Undtagen: kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;

fedtstoffer
Frisk fløde og raffinerede vegetabilske olier tilsættes til færdige måltider.

Prøve diætmenu nummer 1B.
Første morgenmad: Steam omelet af to æg, mælkhveis grød, mælk
Anden morgenmad: mælk.
Frokost: Puré ris mælkesuppe, dampkød souffel med Mos kartofler, æble gelé.
Snack: Afkog af hofter, krakkere.
Middag: Stewed OST-souffle, frugtgelé.
For natten: mælk.

Inden du går på en diæt "Kost nummer 1B, bord nummer 1B", konsulter din læge!

Kost nummer 1b (tabel nummer 1b) - mad til gastritis, mavesår og duodenalsår under deres eksacerbation

Diæt nr. 1B (tabel nr. 1B) er et terapeutisk ernæringssystem, der er ordineret til forværring af mavesår og duodenalsår, ulcerøs blødning, akut gastritis, spiserørets forbrændinger og for eksacerbation af mavesår efter cholecystektomi. Som regel er denne diæt ordineret efter kost 1A. Varigheden af ​​kosten 1B 10-30 dage.

I 1B kost er kalorieindholdet noget reduceret på grund af kulhydrater, med et normalt protein og fedtindhold. Begrænsede fødevarer og fødevarer, som stimulerer sekretion og irriterer maveslimhinden.

Formålet med kosten er en væsentlig mekanisk, kemisk og termisk schazhenie mave-tarmkanal for at reducere inflammation og helbredelse af sår, der giver ernæring i halv-seng-tilstand.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 1B:

  • proteiner 90 g (60-70% animalsk oprindelse, 30-40% vegetabilsk);
  • fedtstoffer 90-95 g (25% vegetabilsk, 75% dyr);
  • kulhydrater 300-350 g;
  • salt 8-10 g;
  • flydende 1,5-2 liter.

Dagligt indtag af diæt nummer 1B: 2500-2600 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen, til natten mælk.

Indikationer for brug af kost nr. 1B:

  • mavesår og duodenalsår
  • kronisk gastrit under nedsættelsen af ​​en skarp forværring (efter kost nr. 1A);
  • akut gastritis (efter kost nr. 1A);
  • efter maveoperationer (overgang fra diæt 1A);
  • brænder spiserøret.

Kost nr. 1B (tabel nr. 1B) - mad

Hvad kan jeg spise med diæt nummer 1B:

Supper: slimhindefasthed med tilsætning af revet croup (semolina, havregryn, boghvede, ris), med en æg-mælkeblanding, mejeri med revet croup.

Korn: Flydende mashed mucous mælkegrød fra havregryn, halm, ris og boghvede.

Grøntsager, urter: kartoffel, rødbeder og gulerodpuré med smør og mælk, dampet soufflé.

Kød, fisk: kalvekød, oksekød, kalkun og kylling er rengjort af fedt, hud, fascia og sener. Kød skal koges og hoppes 2 gange gennem en kødkværn, og derefter koge kødboller, dumplings, stewed soufflé, kartoffelmos eller tilsæt suppen. Også lavfedt, skindfri fisk i form af dampkoteletter, souffler og queneller.

Æg: op til 3 stk. dagligt (blødkogt, dampet omelet eller retter fra piskede proteiner).

Friske frugter og bær: udelukket.

Mejeriprodukter: mælk, fløde, frisk ikke-sur hytteost revet med mælk og dampet soufflé.

Slik: sukker, honning, gelé, kisseller og mousses fra søde frugter og juice fra dem, mælkekissel.

Melprodukter: op til 100 g pr. Dag tyndt hakket kiks lavet af højkvalitetsmel (ikke ristet).

Fedt: frisk smør og raffineret grøntsag - i retter.

Drikkevarer: svag te med mælk eller fløde, dogrose bouillon, juice fra søde frugter og bær (i halvdelen med vand).

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 1B:

  • bouillon og saucer baseret på dem (grøntsager, kød, fisk og champignon), borscht, kål suppe;
  • bælgplanter, pasta, grove korn (hirse, byg, yachka, majs);
  • grøntsager (undtagen kartofler, gulerødder og blomkål), svampe, syltede og syltede grøntsager, konserverede grøntsager;
  • fede kød, fjerkræ og fisk, stringede sorter, pickles, røget kød, konserves;
  • friske frugter og bær;
  • fermenterede mejeriprodukter, hårde oste;
  • frisk brød, bagværk og melprodukter;
  • stærk te, kaffe, kakao, stærke kompotter og saft, kulsyreholdige drikkevarer, kvass, alkohol;
  • saucer (undtagen mælkesyre creme), pickles, krydderier, sennep, peber, peberrod, løg, hvidløg.

Kost nummer 1B (tabel nummer 1B): menu for ugen

Kost nummer 1B er forskelligartet og hjælpsomt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer til denne kost skal koges i vand eller dampes, taget i flydende, halvflydende og pureeform. Varme og kolde retter er udelukket.

mandag

Morgenmad: damp omelet, te med mælk.
Frokost: mælk.
Frokost: mælkefisk havregrynssuppe, kødstewed soufflé, gelé.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: dampkyllingpatties, kartoffelmos, gelé.
Sengetid: mælk.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese soufflé, grøn te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: mælkesuppe med ris, fisk stuvet soufflé, juice med vand.
Frokost: mælk gelé.
Middag: pureed mælk havregryn.
Sengetid: mælk.

onsdag

Morgenmad: 2 blødkogte æg, te med mælk.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: Melkemel, juice med vand.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: dampkødsuppe, te med fløde.
Før seng: mælk med honning.

torsdag

Morgenmad: revet hytteost med mælk, grøn te.
Frokost: dogrose afkogning.
Middag: mælk boghvede grød, damp dumplings, frugt gelé.
Frokost: mælk gelé.
Middag: havregryn med mælk.
Sengetid: mælk.

fredag

Morgenmad: semolina grød, te.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: Slanket suppe med havregryn og kødpuré.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Jordbundet boghvede med mælk.
Sengetid: mælk.

lørdag

Morgenmad: osthus soufflé, te med mælk.
Frokost: mælk gelé.
Frokost: Melkemel, frugtgelé.
Frokost: Afkog af vild rose.
Aftensmad: Jord risgrød, fisk damp soufflé, grøn te.
Sengetid: mælk.

søndag

Morgenmad: damp omelet, te med fløde.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: suppe med revet boghvede og kødpuré.
Snack: frugtgelé.
Aftensmad: mælk havregryn.
Før seng: mælk med honning.

Diætbord nummer 1b

Artikelens indhold:

Diætbord nummer 1b er en fortsættelse af den medicinske kost ved nummer 1a. Denne diæt var designet til at bekæmpe gastrit, mavesår og duodenalsår. Så hvad består denne diæt af, og hvordan man følger den korrekt?

Hvilke regler skal følges med diæt nummer 1b?

Denne kost har visse fødevarer, der er udelukket fra kosten på tidspunktet for kosten. Der er også anbefalede produkter.

Hvad er inkluderet i disse lister?

  • Mælkesupper (med tilsætning af kogte korn) på slimekæren.
  • Brød. 100 g rusks om dagen (kun brød lavet af mel af højeste kvalitet)
  • Oksekød, kanin, kalvekød, kylling, kalkun. Kød er kogt og hakket.
  • Fisk. Kogte, fedtfattige sorter.
  • Frisk cottageost, soufflé (på gær), mælk, fløde.
  • Blødkokte æg, piskede proteinretter, røræg (dampet).
  • Havregryn, semolina, ris, boghvede.
  • Gulerødder, rødbeder, kartofler. Alle grøntsager i form af kartoffelmos eller souffler.
  • Gelé, mousses, gelé fra søde bær; mælk gelé, honning.
  • Sure fløde og mælkesovs.
  • Te (kan være med fløde / mælk); saft fortyndet med vand.
  • Stærke og fede bouillon.
  • Ost, mejeriprodukter.
  • Soda (enhver), kakao, kaffe.
  • Absolut alle snacks er udelukket fra kosten.
  • Frugter.
  • Konfekture.

Hvordan laver man en menu til ugen?

For at kosten ikke var en byrde, skal du tænke igennem menuen på forhånd.

Vi præsenterer opmærksomheden på den omtrentlige ugentlige menu for diæt nummer 1b:

mandag

  • Breakfast. Havregryn på vandet
  • Frokost. Mælke suppe (med byg)
  • Middag. Kissel
  • For natten. Krus med mælk

tirsdag

  • Breakfast. Steam omelet, te
  • Frokost. Mælke suppe (med semolina), souffle (kød)
  • Middag. Risgrød, gelé
  • For natten. mælk

onsdag

  • Breakfast. Hercules på vandet
  • Frokost. Risesuppe, gelé
  • Middag. Dampet omelett, søde te

torsdag

  • Breakfast. Krus med mælk, boghvede
  • Frokost. Mælke suppe (på havregryn), kød dumplings, gelé
  • Middag. Hytteost
  • For natten. mælk

fredag

  • Breakfast. Omelett, en kop varm mælk
  • Frokost. Mælke suppe (med boghvede), souffle (oksekød), te
  • Middag. Ris grød, mælk
  • For natten. mælk

lørdag

  • Breakfast. Æg, mælkekop
  • Frokost. Perle suppe, soufflé (kylling), kissel
  • Middag. Mælkegrød, kompot
  • For natten. mælk

søndag

  • Breakfast. Omelett, te med honning
  • Frokost. Kød (kog) + Mos kartofler (kartofler)
  • Middag. Grød (boghvede), gelé
  • For natten. mælk

Special Nutrition Tips

Inden du går på denne diæt, bør du konsultere din læge, så han udpegede dig en behandling. Selvforeskrevne kostvaner for en række sundhedsmæssige problemer kan føre til en forværring af kroniske sygdomme.

Hvad siger eksperter om Pevsner Diet 1b?

Kost nummer 1b kan reducere de mekaniske og kemiske virkninger på mave-tarmkanalen, og dermed reducere irritationen af ​​væggene i mave og tarm. Derfor skal alle produkter knuses til en tilstand af kartoffelmos eller helt flydende form.

Diætbord nummer 1B

Diætbord nummer 1B

Indikationer for diætbord nummer 1B

Kost nr. 1B er ordineret til forværring af mavesår og duodenalt sår, blødning af sår, akut gastritis, spiserørslid og for eksacerbation af mavesår hos patienter efter cholecystektomi. Tilordnet som regel efter kost nummer 1A. Som en selvstændig kost anbefales til mild forværring af mavesår. Varigheden af ​​diæt nummer 1B - 10-30 dage.

Formålet med diætbordets nummer 1B

Formålet med kost nr. 1B er at stoppe de inflammatoriske processer, helbredelsen af ​​sår, restaureringen af ​​mavetarmslimhinden.

Generelle egenskaber ved kostbordet 1B

Kost nr. 1B opfylder fuldt ud de menneskelige fysiologiske behov for energi og næringsstoffer på hospitalet.
Kost nr. 1B giver mindre stringent end kosten 1A, maven sparer af mekanisk, kemisk og termisk irritation. Alle retter er flydende, grødet. Undtaget er fødevarer og produkter, som har en stærk virkning på væggene og slimhinderne, stimulerer udskillelsen, er svært at fordøje, varme og kolde retter. Kost nummer 1B giver en fraktioneret måde at spise mindst 6 gange om dagen i små portioner. Mælk anbefales ved sengetid.
Den største forskel mellem kost 1B og kost 1A er en gradvis stigning i kalorieindtaget og i andelen af ​​næringsstoffer.

Kemisk sammensætning og energiværdi af kostbordet 1B

Proteiner: 90 g (mindst 50% animalske proteiner).
Fedtstoffer: 80 g (ikke mindre end 30% fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse).
Kulhydrater: 300-350 g (ikke mere end 30 g simple kulhydrater).
Daglig kaloriindhold: 2 200 - 2 500 kcal.
Fri væske: 1,5-2 l.
Bordsalt: op til 6-8 g.
Vitaminer: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, thiamin (B1) 4 mg, nicotinsyre (B3) 30 mg, ascorbinsyre (C) 100 mg.
Macronæringsstoffer: calcium 0,8 g, magnesium 0,5 g, phosphor 1,2 g
Sporelementer: jern 15 mg.
Den optimale temperatur på mad: fra 20 til 60 grader Celsius.

Anbefalede produkter og tallerkener kostbord nummer 1B

Brød: hvedekakere op til 100 g pr. Dag.
Supper: slimede supper i vand med semolina, havregryn, riskorn med fløde, smør eller ægmælksblanding. Pureed supper fra ris, byg, perlebyg eller med mosede grøntsager (gulerødder, kartofler, blomkål).
Kødretter: kogte eller kogte dampmos kartofler, souffler, quenelles, dampkoteletter (hakket hakket 2 gange) oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin.
Fiskeretter: dampsoufflé, quenelles, fedtfattige fiskekoteletter.
Side retter: Flydende revet ris grød, boghvede; flydende grød fra ris, boghvede, havregryn, du kan tilføje purede grøntsager (gulerødder, kartofler, blomkål).
Grød: Flydende revet risgrød, boghvede, flydende grød fra ris, boghvede, havregryn med tilsætning af mælk, fløde, smør.
Mejeriprodukter: mælk, fløde, stewed souffle fra frisk revet cottage cheese.
Æg: Blødkogt eller Stejl røræg (højst 3 æg om dagen).
Søde retter: gelé, gelé fra mælk eller frugt og bær, honning, sukker.
Drikkevarer: svag te med mælk, bouillon hofter, otrubyanoy bouillon, sødjuice, fortyndet med vand i forholdet 1: 1.
Fedtstoffer: usaltet frisk smør, raffineret vegetabilsk olie.

Ekskluderede produkter og tallerkener kostbord nummer 1B

Fra kosten bør udelukkes produkter, der kræver kraftig gastrointestinal aktivitet, forårsager smerte, stimulerende sekretion, irriterende væggene i mave-tarmkanalen.
Undtagelserne er brød og bageriprodukter, grøntsager (undtagen kartofler, gulerødder, blomkål), snacks, pasta, kaffe, kakao, pickles, røget kød, konserves, pickles, krydderier, saucer, kulsyreholdige drikkevarer (herunder kvass). De udelukker også stærk te, koncentreret juice, kompotter, kød- og fiskebørser, stegte og gryder, svampe, smørdeg, mejeriprodukter, skarpe oste, grove korn (hirse, majs, byg og perlebyg), sorrel, løg, agurker, tomater, bønner, kål, spinat, roberter, radiser, radiser, sure frugter og bær.

Prøvemenu diætbord nummer 1B

Første morgenmad: blødkogt æg, ris mælk revet grød, te med mælk.
Den anden morgenmad: et bagt æble med sukker, mælk.
Frokost: Purede perle byg suppe med gulerødder, fisk damp dumplings, Rosehip bouillon.
Frokost: Otrubya bouillon, hvedekager.
Middag: Steam kylling koteletter, cottage cheese souffle, juice med vand.
For natten: mælk.

kilder:

  1. Bekendtgørelse af Den Russiske Føderations Sundhedsministerium nr. 330 "Om foranstaltninger til forbedring af medicinsk ernæring i Den Russiske Føderations profesionelle institutioner" dateret 05.08.2003

Funktioner kost 1b

I tilfælde af mave, duodenalt sår og gastritis, er Pebzner's medicinske 1b diæt ordineret. Pevzner Manuil Isaakovich - terapeut, grundlægger af diætetik og klinisk gastroenterologi. I hans arsenal på mere end 40 kostvaner, der kan hjælpe med en bestemt sygdom. Hver af diætene er tildelt et nummer. Selv i medicinsk praksis er det almindeligt at kalde disse kostvaner "tabeller". Den første tabel blev oprettet for at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Tabel nr. 1b er forudset af tabelnummer 1a, som udpeges på tidspunktet for forværring af sygdomme. Diæt 1b, der følger efter, foreskrives efter forværring af gastritis og mavesår i maven og tarmene i ca. 10 dage fra begyndelsen af ​​tegn på forværring. Og for at konsolidere resultaterne af behandling af patienten anbefales det at følge nr. 1 diæt i 5 måneder. Selve tabel 1b tildeles i kort tid, 5-7 dage. Afhængig af patientens tilstand og karakteristika ved sygdomsforløbet kan varigheden af ​​kosten øges. Produkter af denne tabel har en sparsom virkning på syge organer, hjælper med at stoppe betændelse, helbrede ulcerative sår, give kroppen vigtige næringsstoffer og normalisere sekretoriske og motoriske funktioner i mave og tarm. Generelt har en sådan kost en positiv effekt på kroppens modstand, hvilket reducerer risikoen for tilbagevenden af ​​kroniske sygdomme.

Et sæt produkter, der indgår i den første diæt, danner den behandlende læge efter al den nødvendige forskning.

Funktioner kost 1b

  1. Seks måltider. For at reducere belastningen på maven og tarmene, skal du reducere dele af mad til 300 ml. Intervallet mellem at spise mad er ca. 4 timer.
  2. Ekskluderet stegte og fede, salte og sure fødevarer. Det irriterer slimhinderne og øger den sekretoriske aktivitet i maven.
  3. Fødevarer koges, dampes, knuses. I dampet mad er en stor mængde vitaminer og sporstoffer gavnlige for kroppen.
  4. Man bør huske på, at den mekaniske effekt på syge organer bør være minimal. For at gøre dette knuses fødevaren, koges blød eller omdannes til puré. Processen med at tygge mad er også vigtig. Det er nødvendigt at tygge i lang tid og omhyggeligt, indtil fødevaren bliver semi-fluid tilstand. Hertil kommer, ved hjælp af spyt er splittelsen af ​​komplekse elementer af mad. Dvs. processen med fordøjelsen begynder i munden. Forresten er det derfor nyttigt at tygge allerede knust, halvflydende og flydende mad.
  5. Det er vigtigt at sikre, at fødevarens temperatur ikke var lavere end 15 grader og ikke højere end 65 grader Celsius. Du må ikke igen skade slimhinderne af for kold eller varm mad. Og igen, når maden er grundigt tygget, forbliver fødevaren længere i munden, så det sker ikke kun den primære fordøjelse, men fødevarens temperatur normaliserer og bliver optimal for at komme ind i spiserøret og maven.
  6. Den første b-diæt er karakteriseret ved en vis mængde indtag af stoffer. Hver dag skal patienten komme ind i kroppen: 320 gram kulhydrater, fedtstoffer omkring 95 gram, proteiner - 90 gram, og energien skal være 2500 kcal.
  7. Det er tilrådeligt ikke at salt mad. Dagligt saltindtag bør være mindre end 10 gram.
  8. Drikk 1,5 liter vand og mere hver dag. Brugen af ​​kulsyreholdige drikkevarer er forbudt.
  9. Sidste gang de spiser 3 timer før sengetid. Før maden skal du drikke mælkebrønd.

Anbefalede produkter tabel 1b

Baseret på ovenstående regler kan listen over fødevarer, der kan spises, være sådan noget:

  • Viskøs, kogt, mosede grød: Boghvede, Havregryn, Halveolie;
  • kogte grøntsager, dampet og mashed;
  • blød frugt, revet, bagt;
  • bær og frugt mousses, desserter;
  • honningvand med en teskefuld honning pr. glas vand;
  • kogt mælk, korn, grøntsagssuppe;
  • fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
  • brød kan spises, men forældet;
  • kogte æg og røræg, dampet (ikke mere end 2 gange om ugen og højst 2 æg pr. modtagelse);
  • mejeriprodukter;
  • Vegetabilsk eller smør kan tilsættes til den allerede tilberedte skål;
  • svag te, mors, gelé, compote, dogrose bouillon.

Boghvede og havregryn er særligt nyttige. De har et stort antal fordele, har en gavnlig effekt på hele kroppen.

De bedste grøntsager til at spise i sygdomme i mave-tarmkanalen - gulerødder, græskar, courgetter, kartofler, gul peber, rødbeter og aubergine. Fra frugt er det bedre at vælge ikke-sure sorter af æbler, pærer, bananer, vandmelon. Frisk juice, grøntsager og frugt kan fortyndes med vand i forholdet 1: 1, hvilket gør dem mindre koncentreret. Honning tilsat til vand, grød eller mejeriprodukter har en helbredende virkning på maven. Fjerner inflammatoriske processer, fremmer heling af ulcerative sår. En meget god effekt giver en drink af calendula og honning. Kød er kogt i vand eller dampet og derefter knust. Gode ​​kødpatties, souffler, kødboller.

Forbudt mad kost 1b

Listen over forbudte produkter til brug i sygdomme i mave og tolvfingre omfatter retter, der irriterer mavesårets slimhinde og tarm eller forårsager øget produktion af mavesaft:

  • citrusfrugter, ferskner, druer og meloner;
  • friske koncentreret juice;
  • agurker, tomater, rober, hvidløg, løg, blomkål, asparges;
  • rå grøntsager og frugter;
  • dåser og halvfabrikata;
  • fede kød og fisk;
  • stærk bouillon fra kød og fisk;
  • stegte, fede, krydrede fødevarer;
  • ost, mejeriprodukter;
  • det er ønskeligt at nægte konfekt;
  • smør og melprodukter er også kontraindiceret;
  • det er bedre at nægte salt og krydderier;
  • røræg og røræg;
  • kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer.

Prøve menu tabel nummer 1b

  1. Om morgenen skal du drikke et glas ikke-kulsyreholdigt vand med tilsætning af 1 tsk honning.
  2. Første morgenmad Kogt boghvedegrød, kogt i vand. Te med mælk.
  3. Anden morgenmad Bagt æble med sukker. Mælk eller kompot.
  4. Frokost. Kogt risesuppe med gulerødder. Hvede krakkere. Steam fisk kager. Bouillon hofter.
  5. Te tid Frugtmousse. Afkogning af calendula med honning.
  6. Middag. Stew af grøntsager uden kød. Kylling dampede kødboller. Juice med vand.
  7. Et glas mælk.

Frugtmousse er let at lave. For at gøre dette skal du opløse 20 gram marmelade i 100 gram vand, kog, tilsæt 10 gram sukker og citronsyre til din smag. Hæld 10 gram semolina i en tynd strøm og omrør konstant, kog i 10 minutter. Derefter skal du fjerne fra varme og afkøle til stuetemperatur. Og den sidste fase, hvor du skal sætte en beholder mousse i koldt vand (til bedre piskning), slå med en mixer. Fix formularen hjælper køleskabet.

Kost er nødvendig Takket være afbalanceret ernæringsbehandling genopretter kroppen hurtigere, risikoen for gentagelse af sygdommen falder, og kroppen som helhed styrkes og immuniteten øges. Den første diæt er god fra tid til anden for at anvende en sund person til at undgå sygdomme i mave-tarmkanalen, for at forbedre slimhindernes tilstand, for at normalisere metabolske processer.

Hvordan man følger diæt Tabel 1a og 1b med sår og gastritis - principper og menuer

Medicinsk kost Tabel 1a og tabel 1b er ordineret for mavesår og duodenalsår samt for gastritis. Disse Pevzner kost tabeller er ordineret for at beskytte slimhinden i de berørte organer i fordøjelsessystemet fra alle mulige irriterende stoffer. Menu for behandlingsformer Tabeller 1a og 1b begrænser ikke kun patienten til brugen af ​​skadelige produkter, men fremmer også helingsprocessen af ​​sår og gastrit.

Hvad er forskellen mellem kostvaner, tabel 1a og tabel 1b? Den første modus af terapeutiske diæter ordineret til akut forværring af ulcerøs sygdomme i maven og duodenum, undertiden i perioder med akutte anfald af gastritis og den anden - i perioder med rolige eksacerbationer, samt til genopretning af fordøjelsessystemet. Deres menuer afviger lidt, men overveje begge muligheder.

Hvornår er diæt 1 og 1b foreskrevet?

Diæt tabel 1a er vist under bedrester i de første dage af en skarp forværring af et mave eller duodenalt sår. Moden begrænser patienten fuldstændigt ved anvendelse af produkter, som giver kemiske, mekaniske og termiske irritationer for de berørte organer til hurtig helbredelse af sår. Princippet om driften af ​​medicinsk tabel # 1a med Pevzner: kalorie daglig menu reduceres fra de normale 2800 kalorier til 1800-2000 kalorier ved at reducere mængden af ​​kulhydrater forbruges - op til 200, er antallet af proteiner og fedt i kosten af ​​patienten også reduceret - op til 90 g i begge tilfælde. Vigtigt: Saltindtag i gastritis, mave og duodenalsår bør reduceres så meget som muligt eller endda helt udelukket fra menuen.

Tabel 1b anbefales under dæmningen af ​​et angreb af et mavesår eller under gastrit efter Pevzner's diæt nr. 1a. Den terapeutiske diæt 1b begrænser også indtrængen af ​​irriterende stoffer i maven og tarmene, hvilket hjælper med at genoprette de berørte organers normale funktion. daglige menu, energiindholdet i kosten 1b tabel giver 2400-2600 kalorier ved at trimme kun indtaget af kulhydrater - op til 350, bør antallet af indgående proteiner og fedtstoffer ikke være mindre end 90-95 gram om dagen.

Kost 1a og 1b med mavesår

I tilfælde af et mavesår i maven eller tolvfingret tilvejebringer terapeutisk kost nr. 1a til adhærens til en streng diæt i op til to uger. Angreb af akut og kronisk gastrit med en diæt Tabel 1a skal behandles fra to dage til en uge. I disse sygdomme skal mad serveres varmt, i form af grød eller Mos kartofler. Læger ved gastritis, mavesår og duodenalsår til at skille måltider i små portioner seks gange om dagen.

Tabel 1b på en diæt bør fortsætte efter henfald af mavesår og sår på tolvfingertarmen angreb, samt under gastritis, og holde sig til den terapeutiske menuen, så længe lægen ikke får lov til at skifte til den normale strømforsyning. Fødevarer skal stadig koges i vand eller dampes, bages.

Tilladte og forbudte produkter

Tabel 1a og 1b er en type strenge medicinske diæt, hvor patienten rådes til at holde sig til produktlisten, når menuen opstilles. Derfor er de tilladte og forbudte fødevarer i diæt 1a og 1b strengt markeret.

Anbefalede produkter med kost 1a og 1b:

  • Ved første gastritis giver mavesår og duodenalsår stærke slim supper på havregryn, ris, perlebyg;
  • Af korn, halve, boghvede og ris er egnede;
  • Roer, kartofler og gulerødder kan kun spises i form af kartoffelmos;
  • Listen over tilladte kødprodukter i diæt 1a og 1b omfatter magert kødtyper, såsom kylling, kalkun, kanin, oksekød eller kalvekød, kogt og to gange hakket gennem en kødkværn;
  • Det er tilladt at bruge mælk, smør, fløde, stuvet ostemasse;
  • Æg kan koges i form af en omelet til et par, blødt kogt;
  • Den terapeutiske menu med diæt 1a og 1b indeholder søde bær og frugter, men du kan spise dem i form af gelé og gelé;
  • Patienten kan drikke svag te, dogrose infusion, hvedekliddekoration, saft fortyndet med vand.

Ekskluderede produkter i kosten 1a og 1b:

  • Som med den aktive fase af gastritis og mave og duodenale sår og med ro er alle bageri- og pastaprodukter udelukket fra patientens menu;
  • Første kurser kan ikke koges fra rige bouillon på kød, svampe og fisk;
  • Fuldt udelukkede friske grøntsager fra kost 1a og 1b;
  • Kogeplader fra fede og sarte kødtyper er også umulige;
  • Alle typer ost, frisk cottage cheese og creme fraskalles også fra menuen;
  • Alle rå og sure frugter er forbudt at spise;
  • Patienterne skal glemme kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kvass og kakao.

Vigtigt: Anbefalinger vedrørende brug af kefir i kosten 1a og 1b er forskellige. Medicinsk tabel 1a forbyder kefir hos patienter med mavesår og tarmsår, mens tabel 1b tværtimod anbefaler kefir til remission af sår og gastrit.

Kost 1a - ugentlig menu

For at blødgøre behandlingsregime for læsioner i mave og tolvfingertarm, kan du følge denne eksemplariske menu i en uge på tabellen 1a diæt.

mandag

  • manna grød, dogrose bouillon;
  • bagt æble;
  • suppe med små grøntsager;
  • frugt gelé;
  • kylling kotelet, ris på vand.

tirsdag

  • dampet omelet, te;
  • et glas vild rose;
  • slim bouillon på perlebyg med gulerodsstykker;
  • tørret frugt gelé;
  • kogt oksekød, kartoffelmos.

onsdag

  • grød, svag grøn te;
  • mælk gelé;
  • fløde suppe lavet af kartofler, gulerødder og kylling;
  • bagt æble;
  • Soufflé af kaninkød, courgetter bagt.

torsdag

  • to blødkogte æg, æble-gulerodpuré, grøn te;
  • frugt gelé;
  • afkog i vegetabilsk bouillon med dampdumplings;
  • bagt æble;
  • boghvede grød, damp cue.

fredag

  • risgrød på mælk med et stykke smør, urtete;
  • dampet omelet;
  • fløde suppe af kartofler og zucchini;
  • æblegelé, dogrose bouillon;
  • dampet kanin med bagt ægplanter.

lørdag

  • mælkesuppe på semolina med græskar;
  • rispudding med sur syltetøj;
  • rødbeder suppe;
  • jordbærgelé;
  • jordostost bagt med sæsonbestemt frugt.

søndag

  • omelet bagt med hakket kød, bouillon hofter;
  • pear gelé;
  • Rismælksuppe med sød marmelade;
  • mælke mousse på gelatine og bær;
  • dampet fiske soufflé, boghvede grød.

Før du går i seng med kost 1a, er det nyttigt at drikke et glas rosehovedafkog eller opvarmet mælk, hvilket vil påvirke helbredelsesprocessen af ​​sår og lindre smerter under gastrit.

Kost 1b - ugentlig menu

Prøvemenu for ugen til behandling af gastritis, mavesår og duodenalsår med en terapeutisk kost Tabel nr. 1b.

mandag

  • semolina med smør og bærsyre, sort te;
  • Pommes frites med ferskner;
  • suppe med kartofler og kalkunkød;
  • bagt æble;
  • broccoli og gulerodpuré, kyllingekylling dumplings.

tirsdag

  • kogt æg, æbleauce, et glas mælk;
  • rispudding med frugtsuffel;
  • grøntsagssuppe med kødboller;
  • græskarpuré med honning;
  • stuvet courgette, kalvekødstykker bages i svag tomatsaft.

onsdag

  • havregryngrød, urtete;
  • revet æbler med gulerødder og honning;
  • fiskesuppe på magert fisk med kartofler;
  • frugt gelé;
  • rispatties med kaninhakket kød, kartoffelmos.

torsdag

  • damp omelet med ris;
  • mælk gelé med bær;
  • afkog på en svag bouillon i halvdelen med kylling bouillon;
  • et glas varm mælk;
  • revet kalkunfilet med grøntsager i en langsom komfur.

fredag

  • semolina, sød frugt syltetøj, sort te;
  • pear gelé;
  • bygsuppe med gulerødder;
  • tørret frugt gelé;
  • hjemmelavet kalvekødspat, risgrød.

lørdag

  • boghvede mælkegrød med smør og honning, te;
  • ostemasse soufflé med dampet frugt;
  • sukkerroer suppe med små grøntsager;
  • dogrose decoction;
  • Mos kartofler, fiskekoteletter.

søndag

  • mælkegrødgrød med honning, urte-tinktur;
  • æblemos;
  • suppe i fedtfattige kylling bouillon;
  • jordbærgelé;
  • dampet kanin, boghvede grød med revet gulerødder.

Før du går i seng med 1b kosten, læger anbefaler patienter at drikke et glas kefir eller ryazhenka, dette tilskud i menuen vil hjælpe kroppen til hurtigt at klare problemerne i maven eller tolvfingertarmen.

opskrifter

I menuen med patienter med gastritis, akutte mave eller duodenale sår, kan du ikke kun omfatte sunde men også lækre retter. Opskrifter til diæt 1a og 1b indeholder de mest enkle fødevarer og nemme madlavningsmetoder.

Suppe med kartofler og kalkunkød

Suppe med kartofler og kalkunkød

produkter:

  • Tyrkietfilet - 200 g;
  • Kartofler - 100 g;
  • Gulerødder - 60 g;
  • Tyrkiet bouillon er svag - 4 spsk. L.;
  • Mælk - ½ st.
  • Rismel - 1 spsk. l.;
  • Smør - 1 el. l.;
  • Salt - efter smag.

fremstilling:
Kog det tilberedte kød, lad kødet køle af. Fillet to gange hakket Kog grøntsager. Tør mel til brun indtil gyldenbrun, lad afkøling, hæld bouillon. Sæt denne blanding gennem osteklange, kog, salt. Kartoffel og gulerodsslib, bland med kød, tilsæt bouillon med mel, tilsæt mælk. Kog i 7-10 minutter over lav varme. Tilsæt et stykke smør.

Opskriften på denne skål er egnet til en god frokost under den terapeutiske kost 1b. Hvis du medtager denne diætret i behandlingsmenuen, vil den blive nydt af en patient med mavesår eller duodenalsår og alle sunde familiemedlemmer.

Strimlet kyllingfilet med grøntsager i en langsom komfur

Strimlet kyllingfilet med grøntsager i en langsom komfur

produkter:

  • Kyllingefilet - 1 medium;
  • Courgetter - 1 lille;
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Blomkål - 300 g;
  • Vand - 1 spsk.
  • Salt - efter smag.

fremstilling:
Skræl grøntsager, skåret i terninger, bage sammen med kål i en langsom komfur. Forbered kødet, skær i stykker, salt og send til grøntsagerne. For at udfylde produkter med vand, skiftes til slukningstilstand. Efter 1,5 timer, når skålen er klar, lad den køle af. Til at male alle produkter i blenderen. Hakket kød kan tilsættes til sideskålen, eller det kan spises som en separat skål.

En sådan opskrift på en næringsrig og sund skål passer godt i menuen med den medicinske kost 1a og i menuen kost 1b.

Mælke suppe med semolina med græskar

Mælke suppe med semolina med græskar

produkter:

  • Mælk - 3 spsk.
  • Semolina - 2 spsk. l.;
  • Græskar - 300 g;
  • Vand - 1 kop;
  • Smør - 1 el. l.;
  • Salt, sukker - efter smag.

fremstilling:
Skræl græskar, finhak, kog indtil færdig, slip i en blender sammen med vandet, hvori det koges. Kog semolina i mælk, hold ilden i ca. 15 minutter, omrør konstant. Send græskarhvalle i halvpasta, kog, tilsæt krydderier efter smag og smør. Du kan dekorere parabol med tørrede æbler.

Skålen på denne opskrift kan inkluderes i patientens menu med en terapeutisk kost 1a, den har en gavnlig effekt på maven og tolvfingertarmen.

Kost nummer 1b

I næsten enhver sygdom udover medicinsk behandling er en diæt ordineret. Moderne gastroenterologer og ernæringseksperter tager ofte til et ernæringssystem udviklet af den berømte sovjetterapeut M. I. Pevzner. Den indeholder 15 tabeller, der hver især er beregnet til patienter med en specifik patologi. For mennesker, der lider af mavesår og duodenalsår, er diæt 1b foreskrevet.

Essens af kosten

Kost nr. 1b sigter mod at beskytte slimhinden i maven og tolvfingertarmen fra mekanisk, termisk og kemisk aggression samt reducere den inflammatoriske proces, fremskynde helingsprocessen af ​​ulcerative læsioner, der giver hele kroppen med nødvendige elementer under en halv-seng eller liggende hvile.

For hjertesygdomme og blodkar anbefaler vi at du gør dig bekendt med nummer 10 diæt.

Generelle regler og principper

Diæt 1b til gastritis ordineres efter kost 1a i en periode på 5-30 dage, hvorefter patienten flytter til fællesbord nr. 1. Den nøjagtige varighed af kosten bestemmes af lægen individuelt. Under den terapeutiske kost skal patienten overholde følgende regler og næringsprincipper:

  • Måltider bør være fraktioneret - 5-6 gange om dagen, og portionerne er moderate;
  • Om natten anbefales det at drikke et glas mælk;
  • Begræns brugen af ​​bouillon, da de øger appetitten og udskillelsen af ​​mavesekretion;
  • Kød og fisk koges i form af souffel, kartoffelmos, kødboller og dumplings;
  • Undgå meget varme eller kolde fødevarer, skarpe udsving i temperaturen;
  • Det er bedre at lave mad først og derefter male dem
  • Udelukkede grove produkter og nogle grøntsager, der ikke er blevet varmebehandlet, samt svær at fordøje produkter (svampe, hårdt kød).

Det er også nødvendigt at udelukke alle produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft. Kost med kost nr. 1b er mere gunstig end med tabel 1a, fordi den gradvist øger kaloriindholdet og andelen af ​​næringsstoffer.

Kemisk sammensætning og energiværdi

Den daglige energiværdi i diætbordet 1b skal ligge i området fra 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), på trods af at daglig motion er let at arbejde og gå. Det anbefales at beregne den krævede kalorieværdi individuelt, baseret på procentdelen af ​​kropsfedt på kroppen. Hvis der er behov for at reducere vægten, reduceres antallet af kalorier. Den kemiske sammensætning af patientens kost skal se som følger:

  • Mængden af ​​kulhydrater - 300-350 gram, hvoraf enkle kulhydrater bør ikke være mere end 30 gram;
  • Andelen af ​​proteiner - 90-100 gram, heraf 60% af animalsk oprindelse og 40% - af vegetabilsk oprindelse;
  • Mængden af ​​fedt - 80-90 gram, hvoraf 30% er vegetabilske;
  • Mængden af ​​salt bør ikke overstige 10 gram;
  • Fri væske - op til 2 liter.

Det er også værd at tage højde for mængden af ​​daglig forbrug af mikro og makro, vitaminer:

  • Magnesium - 0,6 gram.
  • Fosfor - 1,3 gram.
  • Calcium - 0,7 gram.
  • Jern - 15 mg.

I den kemiske sammensætning af kosten bør tage hensyn til nogle vitaminer. Således skal ca. 100 mg, to mg A-vitamin, 30 mg nikotinsyre (B3) indtages dagligt.

Indikationer for brug

Terapeutisk ernæring af kosttabellen 1b er ordineret til sådanne patologiske tilstande:

  • Et mavesår eller duodenalt sår på scenen med særlig eksacerbation
  • gastroduodenitis;
  • Brænder spiserøret
  • Gastrit i akut form;
  • Gastritisk kronisk i eftergivelsesperioden.

Pevzners kost nr. 1b anbefales også under genopretningsperioden efter maveoperationer med forskellige smitsomme sygdomme i mave-tarmkanalen (i mangel af diarré) og med en brækkelse af det membranformede fødehul. Alternativt kan du bruge kosten 5p, som også er beregnet til personer i historien, hvor der er sygdomme i maven.

Menu - bord

Hvis behandlingen udføres under stationære forhold, ligger forberedelsen af ​​mad på personalet på hospitalet, hvilket forenkler livet. I hjemmet kan du spise på menuen, udarbejdet uafhængigt under hensyntagen til næringsværdi og næringsprincipper. Den estimerede menu for ugebordet 1b kan ses i tabellen.

Ved udarbejdelsen af ​​menuen er det nødvendigt at tage hensyn til, at mad ikke kun skal være sund, men også forskelligartet. Når man slår 1b menu i en uge med opskrifter, kan du spørge din læge.

Hvordan laver man mad?

Kost tabel 1b kost mad involverer madlavning i vand for et par. Nogle retter må bage i ovnen, men i dette tilfælde skal du sørge for, at der ikke er skorpe. Da essensen af ​​terapeutisk ernæring er at udelukke kemiske, termiske og mekaniske stimuli i spiserøret, anbefales mad til brug i knust, halvflydende eller pureeform. Hvis fødevaren indebærer store klumper, skal patienten tygge dem så længe som muligt og omhyggeligt og undgå store klumper i maven. Temperaturen i forbrugte fødevarer bør ligge i området 20-60 grader Celsius.

Hvad kan være på en diæt

Ved dieting nr. 1b af Pevzner er det tilladt at medtage følgende fødevarer i din kost:

  • Melprodukter: hvedebrød fra højkvalitetsmel (tørret eller i går), kiks og boller - magert, tørt kiks, hvedeskrot;
  • Kødprodukter: Kød uden sener (magert), hud og fascia, magert, ikke magert skinke, leverpate, kogt tunge og lever, kostpølser, kødost;
  • Fiskprodukter: Fedtfattig fisk eller skaldyr uden hud;
  • Mejeriprodukter: yoghurt, mælk, kefir, fløde, fedtfattige mejeriprodukter, fedtfattig ikke-skarp ost, forskellige ostemasse;
  • Supper: ubehandlede grøntsager-mosede supper, korn, mælk, pureed vermicelli;
  • Korn: boghvede, havregryn, risgrød, kogt i vand eller mælk, dampsoufflé fra kernekorn, vermicelli (alle korn skal renes i form af kartoffelmos);
  • Grøntsager: tilladt at bruge nogen, men kun i form af kartofler, lette creme supper;
  • Frugter: Modne søde frugter (ferskner, bananer, blommer), bær (jordbær og hindbær);
  • Æg op til tre stykker om dagen - blødkogt eller i form af en omelet til et par;
  • Slik: gelé, honning, marshmallow, marmelade, marshmallow;
  • Mælk, sour cream sauce.

Fra de anbefalede drikkevarer afkok af vild rose, sort og grøn te med mælk, frugt og juice med vand.

Hvad kan ikke være på en diæt

På en kost bør du afstå fra at spise følgende produkter:

  • Enhver bouillon, som de er fede;
  • Frugter, bær, samt rågrønsager;
  • Fedtstoffer eller svinede sorter af fisk og kød;
  • svampe;
  • Forskellige snacks og røget kød;
  • Marinater, Saucer, Pickles;
  • Krydderier, konserves;
  • Chokolade, halva;
  • Smørbageri, bageriprodukter;
  • Spicy røget oste, mejeriprodukter med høj fedt og surhed;
  • Hele pasta, hirse, perlebyg, byg, bælgfrugter;
  • Sure juice og kompotter, kulsyreholdige drikkevarer;
  • Kaffe, kvass.

Under menuen opsættes det, at produkter, der irriterer mavetarmkanalens vægge, stimulerer sekretion og forårsager smerte eller kræver gastrointestinal aktivitet, er forbudt.

Opskrifter af retter

Tabel nr. 1b kan være meget varieret og velsmagende. Ved hjælp af listen over tilladte produkter kan du forberede interessante retter. Vi tilbyder dig nogle lækre og enkle opskrifter.

Grøntsagssuppe

Kog og hak courgetter og gulerødder til en puree, hæld grøntsager med bouillon, tilsæt lidt rismel og en blanding af slagte æg og mælk. Kog suppen i 7-10 minutter, tilsæt 1 spiseskefuld smør og en knivspids salt.

Steam Cutlets

Slå med en blender eller smør 300 g bagefrit oksekød to gange gennem en kødkværn, nyd et stykke hvidt brød i 2 spiseskefulde mælk og slå et æg. Kombiner alt, ælt det hakket kød og lav kødstykker, der derefter koges i en dobbelt kedel i 20-25 minutter.

Steamed ost soufflé

Bland 280-300 gram kogeost, 75 ml mælk, to spiseskefulde semolina, æggeblomme af et æg og noget sukker i en blender. Separat, slå to æggehvider indtil skum og indsæt det forsigtigt i ostemassen. Sæt dejen i smurt form, kog for et par i ca. 20 minutter.

anmeldelser

Med en forværring af et mavesår kan omskiftning til sundhedsføde på en kostbord 1b i løbet af ca. 6 dage lindre betændelse, eliminere smerte, bøjning, halsbrand og reducere sandsynligheden for tilbagefald. Derudover giver denne mad dig mulighed for at tabe sig, som mange mennesker allerede har set med et lignende problem. Uden fysisk anstrengelse kan du slippe af med ekstra pund, som ikke returneres senere. De fantastiske resultater af mennesker, der har oplevet denne diæt kan ses på billedet.

Anmeldelser af kost nummer 1b er for det meste positive, den eneste ulempe ved denne ernæring er behovet for konstant at forberede nye retter, hvilket kan være vanskeligt for en arbejdende person.

Diæt tabel nummer 1B

Beskrivelse pr. 23. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk virkning i en uge
  • Frist: 10-30 dage
  • Omkostninger ved produkter: 1100-1200 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en obligatorisk komponent i behandlingen af ​​sygdomme i maven. Tabel nr. 1B Pevzner's diæt er indiceret til uudtrykt eksacerbation af mavesår og kronisk gastrit ved recession. Dette er et bord til en mindre alvorlig begrænsning af mekaniske, kemiske og termiske virkninger på maven. Udpeget til at reducere inflammation, stimulere helbredelsen af ​​sår og sikre god ernæring.

Bordet er foreskrevet med fortsat bedstil- og halvbedstilstand i de næste stadier af patientbehandling efter kost 1A, fordi det er mere stressende: indholdet af basale næringsstoffer øges, kalorindholdet, nye fødevarer og retter lavet ved hjælp af en anden teknologi introduceres. Mængden af ​​protein øges til 100 g, fedt til 100 g og kulhydrater til 300 g (men ikke den fysiologiske norm).

Protein genopfyldes af mælkeproteiner (mængden af ​​mælk, mælkeporridges og cottageost er forøget), men ikke på grund af proteinkødretter. De anbefales stadig en gang om dagen. Dette skyldes det faktum, at mælkeproteinet er let fordøjeligt. Den mængde væske du drikker er 2 liter. Temperaturen på varme retter er 55-60 ° С, kold - 15-20 ° С. Vilkårene for overholdelse af denne diæt er individuelle - i gennemsnit fra 10 dage til en måned.

De vigtigste ernæringspunkter er:

  • I betragtning af det faktum, at patienterne er på seng og sovesofa, fremstilles mad i en grødet og mashed form. Retter er først kogte og derefter tørret.
  • Undtaget patogener sekreter (bouillon) og stimuli (grove fødevarer og nogle grøntsager).
  • Svære at fordøje fødevarer (svampe, hårdt kød med fascia sener og hud, stegt mad) er udelukket.
  • Kød og fisk retter fås i form af en damp souffle, knele, kartofler, koteletter.
  • Hermetiske frugter og grøntsager til babymad er tilladt.
  • Nogle grøntsager introduceres i form af kartoffelmos (kartoffel, gulerod, rødbeder).
  • For varme og kolde retter, der nedsætter regenerering af slimhinden er udelukket.
  • Kalorieindholdet er reduceret på grund af et lille fald i kulhydrater i kosten.
  • Den tilladte mængde salt er 8-10 g.
  • Fødevarer organiseres 6 gange om dagen i fraktionelle portioner. Spise samtidig hjælper med at reducere betændelse.
  • Mælk anbefales om natten.

Ved behandling af gastrit og mavesår med øget surhedsgrad forbereder den sekventielle recept på medicinske tabeller 1A (6-10 dage), 1B (op til to uger i gennemsnit) og nr. 1 (op til seks måneder) fordøjelseskanalen for overgang til det fælles bord. Alle medicinske tabeller udelukker stærke stimulatorer af mavesekretion og indeholder fødevarer, der har en svag sokogonnym-virkning: mælk, æg, mælkekorn, søde frugtsaft. Medicinsk ernæring skaber betingelser for eliminering af inflammation, en tilstrækkelig mængde protein bidrager til sårets lår og hyppige måltider og brugen af ​​pureede fødevarer forårsager mekanisk sparing af slimhinden.

vidnesbyrd

  • Peptisk mavesår og kronisk gastritis med eksacerbationsdæmpning.
  • Akut gastritis, samtidig med at tilstanden forbedres.

Tilladte produkter

Tabel 1B diætmad omfatter:

  • Slankede og purede supper fra havregryn, semolina, risgryn. De tilføjer en æg-mælk blanding, fløde og smør. Du kan lave mad fra malet korn og tilsæt suppe med kød og revet grøntsager (kartofler, gulerødder, rødbeter) til supper.
  • Indført smør af mel af højeste kvalitet i mængden 75-100 g, de skal finhakket og ikke ristet.
  • Kød og fjerkræfattige sorter fremstilles ikke kun i form af en soufflé, men også dampede kødboller og dumplings.
  • Tilladt at bruge saucer - mælk og surt.
  • Fisk kan også serveres i form af kødboller og kødboller. Det er lavet af torsk, gedde, kulmule, pollock og isfisk.
  • Fisk eller kødretter er inkluderet i kosten en gang dagligt.
  • Byg og perlebyg er desuden tilladt fra korn. De fremstilles i form af pureed grød med mælk og tilsæt smør.
  • Introduceret kartoffel, gulerod og sukkerrørpuré med fløde eller mælk og smør, du kan lave dampgrønsagelig soufflé. Vegetabilske retter kan med succes erstattes af baby mad.
  • Mælkeprodukter får mælk, frisk, men revet cottageost med tilsætning af mælk (og soufflé fra den), mælkelé og creme (i supper og te). Hele mælk kan være fuld op til 4 gange om dagen.
  • Æg er tilladt i mængden af ​​tre stykker, de serveres blødkogt eller i form af en damp omelet. Du kan stadig lægge supper og æde æg dagligt.
  • Bær gør gelé og gelé, friske bær kan ikke indtages. Løst sukker (40-50 g) og honning.
  • Smør (fløde til dag og grøntsag) tilsættes til færdige måltider.
  • Af drikkevarer foretrækkes svag te med mælk, gulerodssaft, mælkellyde, fortyndet saft fra friske bær, infusion af dogrose og afkogning af hvedeklid.