Kostsaucer - smagets rigdom uden skade på figuren! Opskrifter kost saucer fra yoghurt, creme creme, tomater og andre grøntsager

Eventuelle kostretter bliver smagere, hvis de serveres under den rigtige sauce. En god dressing vil supplere en kedelig salat, kogt bryst eller bagt fisk. Med det koster fadet op med ny smag, og en kedelig kost bliver meget sjovere. Din opmærksomhed er et udvalg af lavt kalorieindhold saucer til alle lejligheder. Det er muligt at vokse tynde mere velsmagende!

Kostsaucer - generelle madlavningsprincipper

I hjertet af enhver sauce er flydende eller viskose produkter. Normalt er det yoghurt, grøntsagerpuréer og saft, bouillon, creme fraiche, blød hytteost. Glem ikke at for diætopskrifter er det bedre at bruge ingredienser med et minimalt fedtindhold. Olien kan tilsættes til sovs eller anvendes i tilberedningsprocessen, men det bør ikke være meget. Det er bedre at tage olivenolie eller kokos, de har behagelige smag, friske er meget nyttige og fordøjes let.

Hvad er tilføjet til saucer:

• Friske, brunede eller kogte grøntsager;

• peberrod, sennep, adjika;

Du bør ikke bruge meget salt til påfyldning, da det forhindrer at tabe sig. Mel og stivelse er højt kalorieindhold, men det behøver ikke at være opmærksom. Til saucer anvendes en lille mængde, men det kan være dejligt at ændre tekstur. Hvis sukker er angivet i den opskrift, du kan lide, kan du udelukke det eller erstatte det med honning. Forsigtig at være med sojasovs, købt sennep og andre industrielle tilsætningsstoffer. Ofte har de mange sukker, fortykningsmidler, konserveringsmidler, som kun vil skade figuren.

Kostsauce "Fake mayonnaise"

En variant af en meget enkel kostsauce, som smager som mayonnaise. Velegnet til fjerkræ, fisk, salater, kød og virkelig det er universelt. Du kan tilføje hvidløg til smag.

ingredienser

• 200 gram naturlig yoghurt

• 1 tsk. citronsaft.

forberedelse

1. Kog et æg, fjern æggeblommen, vi behøver ikke protein. Slib gulvet til glat, salt og peber, tilsæt sennep med citronsaft.

2. Fortsæt omrøring, gradvist indføre naturlig yoghurt. Vi vælger et tykt produkt, så saucen ikke viser sig at være flydende, det strømmer ikke ned fra fadet.

3. Skub eventuelt en hvidløgskage, smør lidt dill, alt afhænger af hvilken skål der serveres sauce.

4. Brug saus straks, han behøver ikke at insistere. Hvis friske grøntsager og grøntsager ikke blev tilsat, så i køleskabet vil det stå perfekt i to dage, forudsat at der anvendes frisk yoghurt.

Diæt tomat tomatsauce

Opskriften på en meget delikat og kostbar tomatsauce, som vil være et godt alternativ til købt ketchup med en uforståelig sammensætning, fortykningsmidler og stivelse.

ingredienser

• ske med olivenolie

• tre fed hvidløg

• 1 tsk. jord paprika;

• 0,3 tsk. rød peber;

• 0,5 tsk. koriander kerner;

• fem sorte peberterter.

forberedelse

1. Kog i en gryde lidt vand, nok liter. Kaste tomaterne med skæret sandpapir, modstå nogle få sekunder, fang med en skåret sked og lade sig skåle med koldt vand. Fjern huden.

2. Skær tomaterne i skiver, kast dem i en kop, hugg blenderen. Du kan vride tomater. Hvis du vil have en meget blød sovs, kan du tage frøene ud for at bruge kun tomens renmasse.

3. Hæld lidt olie i en gryde, læg hakket hvidløgskage, steg i nogle sekunder.

4. Tilsæt tomater, kog sausen efter kogning i ca. fem minutter, tilsæt salt, smør en fedkage.

5. Tilsæt paprika, knuste peberkorn. Til skarpheden lægger vi rødt peber. Dens mængde er justerbar til din smag. Giv saucen en anden kog et øjeblik, fjern fra varme.

6. Efter afkøling er det tilrådeligt at fjerne fedterne, saucen er smukt opbevaret i køleskabet i flere dage. Eventuelt kan du tilføje lidt eddike, for større pålidelighed.

Dietary sauce af cremefløde, hvidløg og cottage cheese

Mulighed for sure creme diæt. Brug et produkt med et minimum fedtindhold, normalt er det 10%. Den manglende smag og tykkelse kan let justeres med cottage cheese.

ingredienser

• 70 g fedtfattig hytteost;

• salt, peber, dill.

forberedelse

1. Kageost er god til at ælte eller gnide. Du kan falde i søvn i en blender og hugge straks med hvidløg. Eller hugg tæerne separat, kombiner med cottageost justeret til homogenitet.

2. Bland frisk creme med cottage cheese og hvidløg, peber og salt. Slib massen forsigtigt eller bliv hurtig blæseren. I så fald er saucen ensartet, lys, øm.

3. Skær et par stykker dild, tilføj til saucen. Vi bruger det som salatdressing, serveret med kød, fjerkræ eller bagt grøntsager.

Kostsauce Tsatsiki (tzatziki)

En variant af den græske diæt sauce på yoghurt. Det er tilberedt med friske agurker. På trods af indholdet af lavt kalorieindhold viser det sig at være behageligt, rigeligt, vil supplere enhver skål med kylling, fisk, grøntsager eller korn.

ingredienser

• to fed hvidløg

• 10 ml olivenolie;

• salt, greens, peber.

forberedelse

1. Vi gnider agurker. Hvis huden er grov eller inde i store frø, så slipper vi af alt overskud. Drys den revet grøntsag med salt, bland, lad det gå i femten minutter.

2. Mens du kan hugge et par fed hvidløg, kombinere med olivenolie, så peber, fortynd det hele med græsk tyk yoghurt. Hvis olien ikke passer ind i kalorazh, kan du reducere mængden, men det er ønskeligt at tilføje det til en let smag.

3. Tilbage til agurkerne. De har allerede frigivet en masse saft, som skal presses ud med overskydende salt. Du kan bare gøre det for hånden.

4. Vi skifter agurker til basen af ​​yoghurt, rør og saucen er klar! Lad det stå i omkring en kvart time for at afsløre ingrediensens smag.

Khrenovina - en populær kostsauce

Khrenovina, hrenovuha, horloder er en gammel russisk sovs med fantastisk smag og aroma. Det er meget nemt at forberede det, det er smukt opbevaret i flere måneder og har et meget lille kalorieindhold, godt til diætmad.

ingredienser

• 1,5 kg tomater

• 40-50 g peberrodsrød;

• Salt, lidt olie.

forberedelse

1. Det sværeste øjeblik i forberedelsen af ​​peberrod - hak peberrot. Rødder ret hård og hjertelig, forårsager lakrimation. De skal omhyggeligt rengøres, skæres i stykker, drejes gennem en kødkværn eller hakkehøster. Du kan vedhæfte en taske til kødkværnen, så chipsene falder ind i det og ikke irriterer øjnene.

2. Skræl hvidløgene. Det skal også være meget, da grøntsagen er et godt konserveringsmiddel. Vi maler. Du kan springe peberrod gennem kødkværnen.

3. Skær tomaterne i stykker, fjern forseglingen på fastgørelsesstedet med en kvist, hugge. Huden i den klassiske lort skal ikke fjernes.

4. Indsæt den samlede vægt af en spiseskefuld salt. Rør indtil opløst.

5. Sæt saucen i krukker eller flasker. Påfør et tyndt lag olie på toppen for at forhindre muggens udseende. Luk, lad i køleskabet. Det er ønskeligt at insistere jævne dage.

Dietary sauce sauce

Opskriften på en simpel tomatsauce, der passer perfekt sammen med kornretter, bælgfrugter eller sidevand af kogte grøntsager.

ingredienser

• 500 ml tomatsaft

forberedelse

1. Hæld lidt olie på gryden, tilsæt løg, skåret i små terninger, gnid gulerødder om et minut, kog på lav varme til blød.

2. Tilsæt mel, rør hurtigt for at undgå klumper, varm op i et øjeblik. Da der ikke anvendes lidt olie, bliver melet ikke stegt.

3. Tilsæt tomatjuice, kog, omrør konstant. Massen begynder at blive tykkere.

4. Efter kogning, varm sausen i et par minutter, tilsæt salt og peber.

5. I slutningen smider vi knust hvidløg, enhver krydderier for at forbedre smagen, sæson med grønne, laurbær.

Dietary løg sauce i bouillon

For at lave denne sauce har du brug for noget kylling, kød, champignon eller vegetabilsk bouillon. Husk at det ikke skal være modigt.

ingredienser

• to fed hvidløg

forberedelse

1. Vi rengør løgene, spred dem i en let smurt gryde, send en lille ild i et minut. Tilsæt bouillon, simer under låget, indtil det er blødt.

2. Fjern løgene i bouillon fra varmen, afkøl lidt, blend derefter med en blender eller gnid gennem en sigte. Det skal gøre en blød løgpuré.

3. Returner kartoffelmos til gryden eller skift til en lille gryde, genindstilles på ovnen.

4. Tilsæt cremefløde, peber og salt, krydre med hvidløg, varme op næsten til kogning.

5. Kold den tilberedte sauce, sæson med grønne løg og dild.

Kostsaucer - tips og tricks

• For at reducere kalorieindholdet i saucen med stegte grøntsager, kan de brune i en stokpande eller stænk med olie, koges i mikrobølgeovn eller i ovnen.

• Hvis du ikke kan lide den blege farve på saucen, viste den sig ikke meget appetitvækkende eller ubehagelig skygge, så det kan korrigeres ved hjælp af gurkemeje, paprika, sukkerroer og andre farvestoffer.

• Eddike i diæt saucer er bedre at erstatte med lime eller citronsaft, de er meget mere nyttige.

• Moden avocado har en olieagtig struktur, den erstatter perfekt majones og andre fede dressinger. Det er kun nødvendigt at tilføje krydderier til den hakkede pulp.

Kostsaucer - det er velsmagende, sundt, tilfredsstillende.

Der er mange grunde til, at en person skal tabe sig. Og ikke altid tilfældet er ønsket om at "finde mad til vægttab til sommer og ferie." Nogle gange er det en vital nødvendighed, når en person skal genopbygge kosten for korrekt ernæring. Derefter skal du forberede dine egne diætretter. Men de er ofte så friske og kedelige! Og helt usmageligt. Kostsaucer vil komme til undsætning, som vil dekorere kedelig mad med lyse farver.

Hvorfor har de brug for det?

I den moderne teknologiske tidsalder bruger folk i stigende grad raffinerede produkter, tomme "hurtige" kulhydrater, syntetiske vitaminer. Naturprodukter i kosten er mindre, vi er mindre tilbøjelige til at tænke over, hvad vi laver og spiser. Alt dette fører til sygdomme. Ved behandling af mange af dem er forskellige diæter ordineret, hvilket begrænser forbruget af visse fødevarer, der indeholder hurtige kulhydrater og ikke bærer nogen næringsværdi. Og det er rimeligt, fordi det samme hele kornbrød er ikke mindre velsmagende end raffineret hvidt eller rig. En fedtfattig sauce vil være et glimrende alternativ til den sædvanlige mayonnaise.
Og alligevel, hvilke saucer kan du spise, mens du er på en diæt? Hvad er deres fordel og hvordan man laver mad?

Fordelene

Alle tilhører kategorien af ​​korrekt ernæring, hvis kort - nn kost saucer.

  • Lav-kalorie saucer er normalt fremstillet af friske produkter, der ikke er kogte. De har flere vitaminer, de er sundere for helbredet.
  • Lys og farverig, meget aromatisk og velsmagende, de kan selv gøre den mest kedelige skål til en udsøgt delikatesse, og smuk mad fremkalder positive følelser, forbedrer humør og påvirker godt fødevareabsorptionen.
  • De fleste af dem er egnede til baby og geriatrisk ernæring.
  • De indeholder sædvanligvis den fiber, der er nødvendig for korrekt fordøjelse.
  • Disse er hovedsagelig vegetarretter.

Forberedelse af en kostsauce reducerer du væsentligt kalorieindholdet i dine yndlingsretter helt uden at ofre deres smag.

Den eneste mulige skade fra dem er, hvis du har en intolerance over for visse komponenter, men det vil ske med almindelige, ikke-kostholdige smag.

Salat dressinger

Lav-kalorie saucer er særligt velegnede til friske sommer salater.

kefir

Calorie - 60-70 kcal per 100 gram

Tilberedningstid - 5-7 minutter.

Vil brug for

  • fedtfattig kefir - 200 ml
  • cottage cheese - 100 gram
  • frisk greens, enhver - flok
  • citronsaft - en spiseskefuld
  • salt - efter smag

forberedelse

  1. Kefir og cottage cheese slog i en blender indtil glat.
  2. Tilsæt citronsaft og slå igen.
  3. Finhak grøntsagerne, tilføj til kefir masse.
  4. Tilsæt salt, bland og køl.

Til frugtsalater anvendes usødet yoghurt, og salt og grøntsager tilsættes ikke.

Hvis det ønskes, kan kefir med cottage cheese erstattes med tomatjuice. Dette viser sig allerede kostvaner veganskost til grønne salater eller til nye kartofler.

tzatziki

Lækre græsk sovs, kan bruges til dressing af salater. Og hvis du tilføjer lidt mere kefir eller yoghurt, så vær en god kold sommersuppe.

Det kan gøre okroshka. Denne sauce, er sikker på, er perfekt.

Kalorier - 70 kcal pr. 100 gram

Tilberedningstid - 10-15 minutter.

Vil brug for

  • Agurk - 1 stk.
  • Usødet yoghurt eller kefir - 125 ml
  • Hvidløg - 2-3 fedter
  • Citronsaft - 3 bord. skeer
  • Vegetabilsk olie, lugtfri - 1 spsk. l.
  • Friske urter (til din smag) - 30 g
  • Salt - efter smag
  • Peber hvid, jorden - til smag.

forberedelse

  1. Rens, rist og presse ud nogle agurkjuice.
  2. Skyll hvidløg, fyld til agurk.
  3. Finhak grøntsagerne, tilføj til agurk.
  4. Tilsæt saften af ​​en halv citron, sørg for at knoglerne ikke falder.
  5. Salt, peber, tilsæt olie.
  6. Fyld med yoghurt eller kefir, sæt på et koldt sted.

Tsatsiki serveres til salater, de kan erstattes af mayonnaise. Det er også fantastisk som en kostsauce til kylling og oksekød, men serveres kun koldt. For en varm skål har også sin egen diæt lys sovs. Denne sauce er specielt godt kombineret med kød og kartofler.

Kødsås

Kød og fiskeretter har også brug for sovs. Som regel jo fede kødet, desto lettere skal det være. Og madlavning med lavt kalorieindhold saucer til kebab og grillede grøntsager er ret simpelt. Vi tilbyder flere muligheder for opskrifter.

Kostsauce til kylling

Calorie - 60-75 kcal

tilberedningstid - 15 min.

Vil brug for

  • Usøtet yoghurt - 2 spsk. skeer
  • Sure fløde - 2 spsk. skeer
  • Citronsaft - 1-2 spsk. skeer
  • Hvidløg - 1-2 fed hvidløg
  • Friske urter - efter smag
  • Peber, jordet - 0,5 tsk

forberedelse

  1. Bland yoghurt og creme creme, tilsæt den knuste hvidløg.
  2. Tilsæt citronsaft.
  3. Slib og tilsæt frisk grønne.
  4. Tilsæt peber.
  5. Bland blendersaus i ca. 1 minut.

Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket bulgarsk peber.

For vegansk mad, erstatt surkrem og yoghurt med tomatjuice. Opskrifter er mange.

Serveret med denne sauce til kød og kartofler, egnet til spaghetti.

Honning sennep dressing

Om vinteren ønsker man ikke at spise det, er det ikke klart fra hvilken kogt mayonnaise med en holdbarhed på flere måneder. Især når du kan lave en så enkel og nyttig sauce.

Kalorieindhold - 75-80 kcal 100 gram

Tilberedningstid - 15 minutter

Vil brug for

  • Usøtet yoghurt - 250 ml
  • sennep - 2 tsk
  • honning - 2 tsk
  • citronsaft - 3 spsk. skeer
  • Salt, peber - efter smag

forberedelse

  1. Hæld yoghurt i beholderen, sæt citronsaft i det, bland med en blender.
  2. Bland honning og sennep. Hvis honningen er fortykket, kan den ikke opvarmes, fordi den mister sine egenskaber fra dette og bliver kræftfremkaldende. Honning spredes selv fra sennep.
  3. Sæt sennep med honning til yoghurt.
  4. Tilsæt salt og peber, bland igen.

Den færdige sauce vil være en smuk gullig skygge og temmelig tyk konsistens. I køleskabet kan det opbevares i en lukket krukke i en uge.

Gravy er fantastisk til friske blade af salat, fisk, kød, pasta.

Kostsaucer og PP. Til "kød", "fisk og grøntsager"

Du ved, at hvis havregryn, boghvede og bryst kunne være generøst smagede med mayonnaise, ville tilhængerne af ordentlig ernæring være meget mere.

Ak, det synes at have tanken om det er så udbredt kold sovs (som ikke forstyrrer den russiske husmor og koge, marinere og steg det godt, og det er), hofter og mave begynder forræderisk stige og lår dækket med cellulite.

Ned med fristelserne. Selv udtynding tilladt saucer.

  • Udover smag kan de ikke være værre end færdige butiksmuligheder, som er fulde af kolesterol og transfedt. Sådanne saucer er fra et minimum af ingredienser og opbevares fra flere dage til en uge afhængigt af sammensætningen.
  • Du kan hente din favorit til kød, fisk, kebab, korn og endda desserter. Og hvis du ved nogle grundlæggende ting, kan du oprette dine egne nye muligheder, eksperimentere med smag.

Af den måde, kan du være sikker på, at et par af saucer, og du utrete næse hele huset, som stadig plaget dine smagsløg, hvilket gør du ser, hvordan de generøst aromatiseret deres fødevarer færdiglavede saucer. Alle vil helt sikkert gerne prøve, hvad en ny snack de har dukket op der.

Så bekendt med vores udvalg af video opskrifter af de bedste diæt saucer.

Kostsauce fra yoghurt i stedet for mayonnaise. Video opskrift

Naturlig yoghurt er et glimrende grundlag for enhver sauce, de kan suppleres med kød, fisk, enhver grøntsagssalat. Og vigtigst af alt er enhver dressing kombineret med den, og samtidig er smagen af ​​alt, hvad du tilføjer til saucen, afsløret stærkere og rigere uden farlige smagsforstærkere.

Den klassiske opskrift på naturlig yoghurt sauce indeholder følgende ingredienser:

  • 400 ml fedtfattig naturlig yoghurt.
  • 200 gram af enhver grøn.
  • 1 fed hvidløg.
  • saft af en halv citron.
  • salt, peber.
  • Grønne knuses, hvidløg knust og blandet med yoghurt. Citron, salt og peber sættes til basen. Hvis du lader saucen stå i en halvanden time i køleskabet, bliver den endnu mere smagfuld.
  • Du kan tilføje fint hakkede frø af rød peber til saucen, så bliver saucen mere krydret. Hvis det ønskes, kan du gøre det hvidløg, ost, tilsæt en agurk eller en lille sennep.
  • Yoghurtbasen kan desuden smagsopleves med dine yndlingsfarver - gurkemeje, koriander, tør greens.

Lavkaliumsauce til kød. Video opskrift

Kyllingebryst, som er spist hele dagen og natten, taber sig, er meget fed, mens det går godt med forskellige saucer. Men tomatsauce, egnet til enhver anden form for kød, herunder magert oksekød, svinekød.

  • 4 teskefulde Krasnodar sauce.
  • 1 tsk sennep.
  • 5 teskefulde kefir.
  • Krydderier.
  • Alle komponenter blandes grundigt i beholdere med låg og lad det brygge i ca. en time i køleskabet, så alle krydderier afslører deres smag og aroma.
  • Sausen kan opbevares på et køligt sted i lang tid.

Kostsalads dressing. Video opskrift

I et forsøg på at tabe sig, lægger mange på grønne salater og med rette.

  • Men ofte er salatdressing mere kalorieindhold end selve parret, fordi vi er vant til at blande grøntsager med smør.
  • Hvis du udskifter det med bare citron eller eddike, viser det sig for magert.

Den følgende sauce er ideel som en dressing til løvfrø. Oftest strøber de med citron og smør, men flydende dressing flyder sikkert til bunden af ​​pladen, hvilket giver næsten ingen smag.

Jeg vil gerne refilere var tykkere, for eksempel som den, hvis opskrift er præsenteret nedenfor.

  • 125 ml naturlig yoghurt.
  • 1 tsk sennep.
  • 2 teskefulde honning.
  • Juice 0,5 citron.
  • Salt, peber.
  • Det er bedst at blande sausen straks i en krukke med et låg, så det er bekvemt at opbevare det. Så kombinér yoghurt med sennep og honning, klem citron, salt og peber efter smag.
  • Blandingen viser sig at være en fin gul farve og en ret tyk konsistens. Perfekt supplerer selv den enkleste salat, lige banal isbjerget salat.

Hjemmelavet ketchup uden sukker. Video værksted

Alle ved, at mayonnaise er skadeligt, men holdningen til ketchup er ret loyal, det er fra uskadelige tomater. Men med sukker. Ja, med de mest tilstedeværende.

I mellemtiden er der ikke så svært at lave madfedt ketchup derhjemme.

  • 1 kg tomater.
  • 0,4 kg æbler.
  • 2 fed hvidløg.
  • Salt, krydderier.
  • En halv sked salt og samme mængde peber.
  • 3 tabletter af sahzam.
  • Tomater hæld vand og kog i 15 minutter. Vi renser æblerne fra frøene og koger i ca. 10 minutter. Efter at emnerne er kogte, afkøles dem og hugges dem med en blender og passerer gennem en sigte for at undgå at ramme skindene fra tomater og æbler. I blandingen tilsættes 3 sukkertyper.
  • Og sæt på ilden, efter at blandingen koger, tilsæt salt, peber, tørre naturlige krydderier og kog, indtil ketchupen er tyk. I et par minutter til kogte, tilsættes hakket hvidløg. Ketchup er opbevaret i lang tid og supplerer mange retter.

Næsten alle saucer lavet på basis af naturlig yoghurt opbevares i højst 2-3 dage i køleskabet.

Hvilke saucer kan du spise, hvis du er på en diæt?

Du tror måske, at fordelene ved dine retter ikke afhænger af, om du bruger din yndlingssauce eller ej, men det er ikke sådan. Hvis du ikke følger serveringsstørrelsen, bliver saucen til en bombe for dit helbred, da det tilføjer en ekstra mængde salt, fedt og sukker til din kost. Hvilke saucer er ikke værd at spise og hvilke nyttige alternativer til at erstatte dem, så din kost er korrekt?

mayonnaise

I de fleste varianter af mayonnaise anvendes forarbejdet sojabønneolie som hovedbestanddelen, som ikke har nogen fordel. I tartarsauce er de samme ingredienser som i mayonnaise, så det skal kasseres. Hvis du kan finde mayonnaise i olivenolie, så kan du betragte det som et sundt valg. Derudover kan du selv lave mayonnaise. Men denne sauce skal også indtages moderat: det vil ikke være skadeligt, men der er stadig nok kalorier og fedt i det.

ketchup

Hvem kan ikke hælde ketchup på pommes frites? Men selvom du bager kartofler og ikke friterer, er det ikke for nyttigt at spise det med ketchup. Ifølge eksperter indeholder en teskefuld af dette produkt en sukkerpose. Dette er et ret farligt produkt, fordi der ikke er noget fedt i det. Derfor tror nogle mennesker, at det er muligt at spise det uden frygt. Desværre er sukker meget mere skadeligt for kroppen end fedt. Lav tomatsaus hjemme ved at kombinere naturlig tomatpuré med krydderier, salt, vand og æblecidereddike. Dette giver dig mulighed for at få din yndlingssmag uden at skade sundhed og form.

Honning sennep

Dette er en ret almindelig sauce, men i taljen er det ret skadeligt. Sennep i sig selv indeholder ikke ekstra kalorier, men i kombination med honning bliver den så sød som almindelig butiksbaseret ketchup. Prøv at bruge sennep uden tilsætningsstoffer. Du kan også bruge hummus eller pesto til at lave sandwich. Når du vælger en hummus, læse omhyggeligt dens sammensætning - den skal laves med olivenolie, ikke sojabønne eller rapsolie. Kun i dette tilfælde vil det være et nyttigt produkt.

Fedtfri påfyldning

Det viser sig, at din sunde salat mister sine positive egenskaber, når du vandrer den uden fedt. Næsten altid er disse påfyldninger fulde af sukker. Du har brug for en kilde til sunde fedtstoffer ud over salat, så din krop kan absorbere mineraler og vitaminer fra grøntsager. Det betyder, at en fedtfattig dressing ikke er en mulighed. Lav en sauce baseret på græsk yoghurt - der vil være meget protein i det, og smagen vil være ganske behagelig.

Hoisin sauce

Denne sauce er den kinesiske udgave af barbecue sauce, den er sød, krydret og salt samtidig. Ak, dette er den virkelige sukkerbombe. Eksperter anbefaler i stedet at bruge østers eller sødtsyre. Østersaus er ikke mindre et traditionelt kinesisk produkt, men det indeholder to gange mindre sukker. Hvis du vælger det, får du en behagelig smag uden skade på figuren.

Ranch Sauce

Salater betragtes som nyttige, så de fleste mennesker fuldstændig ignorerer næringsværdien af ​​dressingen, som de hælder på toppen. I stedet for at tilføje fedt og ekstra kalorier sammen med denne sovs, skal du bruge en skefuld thina i en salat. Thina er lavet af sesam. Det indeholder meget fedt, men det er et godt umættet fedt. Det kan fortyndes med vand, så saucen har en mere flydende konsistens. Du vil helt sikkert nyde resultatet, og du vil ikke gå glip af den skadelige og højkaloriske butikssauce overhovedet.

Varm sovs

Ved at tilføje en lille mængde hot sauce øger du øjeblikkeligt saltniveauet i din yndlingsret. I varme saucer kan der være to hundrede milligrams salt i kun en teskefuld. Derudover anbefales det ikke at spise mere end et og et halvt tusinde milligram salt per dag. Indrøm det, du er usandsynligt at bruge en teskefuld sovs? Det er bedre at bruge rød peber eller friske paprika, som jalapenos, for at give parret det ønskede krydderi uden at skade dit helbred.

Sojasovs

Ved anvendelse af sojasovs er det let at overdrive det. Det har en masse salt og sukker, så det aktivt vækker smagsløgene. Bedre brug af aminosyrer - de tjener som et nyttigt alternativ til sojasovs.

Sur creme

Ved at tilføje creme til din mad, tilføjer du hundredvis af ekstra kalorier og fedt. Dette produkt kan være farligt for dine arterier. Afvis mættet fedt og erstat sur creme med græsk yoghurt. Du kan blande den fede sur creme i halv med græsk yoghurt for at få en smag af dit yndlingsprodukt, hvilket reducerer dets sundhedsskader.

Chokoladesirup

Denne udsøgte dessertdressing fremstilles som regel på basis af majssirup med høj fructose. Forarbejdede kulhydrater som denne sirup fører til dannelsen af ​​fede aflejringer på maven, forhøjet kolesterol og triglycerider, diabetes og forværring af inflammatoriske processer. Hvis du vil have chokolade, må du ikke bruge sirup - køb bare en høj kvalitet dessert med et højt indhold af kakao.

Ost Sauce

Denne sauce har mange kalorier, mættet fedt, kolesterol og salt. Dette er yderst farligt for dine arterier! Bedre lav en sauce baseret på inaktiv gær, som vil give en ostagtig smag, der kombinerer dem med løg, peber og cashewnødder, hvilket giver en cremet tekstur uden brug af mejeriprodukter.

Kødsauce

Hvis du kan lide at vandre mad med nærende kødsauce, desværre, skader du dig selv. I sovs meget mættet fedt, kolesterol og forarbejdede kulhydrater. Det er meget mere fordelagtigt at blande to kopper lavsalt bouillon, et par spiseskefulde sojasovs, thina og en kvart kop fuldkornsmel. Det viser sig moderat tyk sauce med en appetitlig smag, der ikke udgør en fare for dit helbred.

Parmesanost

Denne ost bruges ofte i stedet for dressing, og portionerne er sædvanligvis ret generøse, og det tilfører dine retter en stor mængde ekstra kalorier, mættet fedt, kolesterol og salt. Du kan få din yndlingsostesmag ved at blande møtrikkerne med inaktiv gær i en blender. Nødder vil give den nødvendige tekstur, og gæren vil give en ostsmag, mens denne dressing også indeholder sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler.

Ducksaus

Der er ingen and i denne kinesiske sauce. Det er lavet på basis af abrikoser, men selv i små portioner for meget sukker og salt. Du kan lave et alternativ derhjemme! Kombiner abrikoser med eddike, krydderier, ingefær og en lille mængde honning til at lave en sund skål med frisk smag. Det er meget mere nyttigt end traditionel asiatisk sauce.

Grillsauce

Uden denne sauce er det svært at forestille sig mange kødretter. Desværre indeholder den en enorm mængde sukker. Sukker forårsager hjertesygdomme, diabetes, tandforfald. Hjemmelavet barbecue sauce kan laves på basis af bær og tørrede frugter. I stedet for sukker tilsættes agave sirup eller kokosnød, melasse eller honning. Du kan også bruge en krydderier blanding i stedet for sauce, hvilket vil gøre kødretter mere aromatiske. Dette giver dig mulighed for ikke at tilføje ekstra kalorier til kødet overhovedet.

Blå ost dressing

Denne appetitvæssende sovs med store stykker flødeost med skimmel er ikke til gavn for dine salater. Hvis du tilføjer en generøs portion, får du det ekstra fedt og salt i en ret sund grøn farve. Det er bedre at bruge græsk yoghurt som et alternativ, idet der tilsættes eddike, frisk citron, hvidløg, salt og peberblanding til det. Det vil vise sig ikke mindre velsmagende produkt med interessant aroma, som giver dig mulighed for at gøre uden skadelig tankstation.

Kostsauce - Sund Variety

Hilsner til alle fans af en sund livsstil!

At overholde korrekt ernæring er så svært i det moderne liv, fordi der er så mange forbudte fødevarer rundt. Disse omfatter forskellige typer saucer, ketchup, mayonnaise. Men hvorfor nægter du selv tilsætningen af ​​kostretter?

Forsøg at lave en kostsauce hjemme, og jeg vil hjælpe dig med dette. I artiklen finder du en række lavt kalorieholdige saucer, der perfekt supplerer dine kostmåltider.

Principper for madlavning saucer

At fortynde den kedelige diæt hjælper saucerne, der gør retterne mere pikante og usædvanlige, og vigtigst ikke skader din figur. Så de generelle anbefalinger om madlavning, fundet af mig på internettet:

  • enhver sauce har en base, det er ofte præsenteret som fermenterede mejeriprodukter, grøntsagerpuréer eller bouillon;
  • Glem ikke, at produktet skal være lavt kalorieindhold, så vælg ingredienserne med denne konto;
  • hvis der er olie i opskriften, så giv preference til oliven eller kokosolie, som absorberes hurtigere
  • Undgå at tilføje store mængder salt, lad smagen være naturlig;
  • sukker i opskriften kan erstattes med honning;
  • hvis opskriften kræver industrielle tilsætningsstoffer (sojasovs, sennep osv.), må du ikke overskride doseringen angivet i menuen, fordi sådanne produkter indeholder mange konserveringsmidler og fortykningsmidler.

For mig er principperne enkle og designet specielt for ikke at påvirke din smukke figur.

Har du allerede lavet lavt kalorieindpakninger? Hvilke anbefalinger har du fulgt? - Lad os tale om dette emne i kommentarerne. Gå nu til forberedelsesfasen.

Dressing til forskellige retter - vi laver lækker

I hjemmet kan du oprette noget mesterværk til den kogte skål, men glem ikke, at den rigtige sauce er nøglen til uovertruffen smag.

Og de fleste mennesker spiser nøjagtigt smagen, og kun så tænker på sundhedsfordelene ved et bestemt produkt, eller endda slet ikke. Derfor begynder vi med at sortere mulighederne for tankstationer under den forskellige menu. Alle indleverede opskrifter er ikke opfundet af mig, men findes på internettet.

Bird Sauce Opskrift

For kvinder, der ved alt om diætprodukter, vil det ikke være nyt, at blandt kødetyperne er det foretrukket at inkludere fjerkrækød i kosten, derfor tilbyder de mulighed for kyllingsaus. Medmindre du selvfølgelig stadig spiser kød.

Vi har brug for et pund æbler, 1 spsk. ske smør, en knivspids kanel, 1 tsk salt og oregano. Til at begynde med, lad os tage æbler - vask dem, fjern skræl og bage i ovnen, indtil de er kogte.

Smel derefter smørret, tilsæt alle de øvrige ingredienser til det, herunder æbler og slib til en puree. Denne sødtsyre smag vil tilføje krydderi til kogt eller bagt kød.

Boghvede grød opskrift

Denne korn har mange fordele, så i den sunde kost er det sikkert til stede, jeg tilbyder en overkommelig måde at forberede saucen til boghvede. Jeg tror, ​​at for valg af komponenter behøver du ikke at forlade køkkenet, fordi alle produkterne er enkle og sandsynligvis er på dine hylder.

Jeg foreslår at kigge efter et par tomater, ½ kop lavt fedtsyre creme, 1 spsk. en skefuld mel. Tomater vælger den mest saftige og skærer dem i terninger. Før melet i panden i et par sekunder, og tilsæt derefter cremen og tomat. Om 5-10 minutter, lad dem stuge og dristigt fylde din boghvede blanding.

Dressing i form af sovs til pasta

På trods af at pastaen indeholder en masse kulhydrater, tillader ernæringseksperter at bruge produktet under vægttab, men undtagelsesvis solide sorter. Og så vil du fylde fadet med ketchup, ikke? Der er en udvej - sovsauce til pasta baseret på tomatjuice. Hvilken slags sovs er du madlavning? Forlad dine opskrifter i kommentarerne.

Forbered nu:

  • ½ liter tomatsaft;
  • 1 løg;
  • 1 gulerod
  • 1 spsk. en skefuld mel;
  • 1 spsk. l. olivenolie;
  • krydderier efter smag.

Tilberedning i følgende rækkefølge:

  • Hæld smørret i panden og tilsæt den fint hakkede løg, og efter et minut skal du grille guleroden, koge, indtil grøntsagerne er bløde;
  • Tilsæt mel og begynd at røre hurtigt, så klumper ikke har tid til at danne, varm op et minut;
  • Hæld i tomatsaft og bring blandingen til kog, glem ikke at blande;
  • Når massen koger, tilsættes krydderier og koger et par minutter.
  • dekorere med grønne.

Vi fylder shawarma diætmæssigt

Lys hvid sauce til shawarma med fravær af tomater og mayonnaise, men tilstedeværelsen af ​​agurk er ideel til lavt kalorieindhold måltider.

  • et glas fedtfattig yoghurt;
  • 1 frisk agurk;
  • 50 g dill;
  • 3 pinke af peberblanding;
  • salt til smag

Til at begynde med skal du fjerne skrællen fra en agurk og hugge den på en fin rist, finhak den vaskede dill fint op. Dernæst send dild og agurk til en blender, hæld i yoghurt, tilsæt blandingen af ​​peberfrugter og salt. Efter slag er blandingen klar til brug.

Den perfekte dressing til fiskeretter

Hvide blandinger er egnede til fisk, og vi vil nu forberede en af ​​dem. Start plukning af produkter:

  • 400 ml fisk bouillon;
  • 1 spsk. l. mel;
  • 1 spsk. l. olie;
  • 1 spsk. l. citronsaft

Sæt panden på ilden, smør let melet i smør, hæld i fiskebøtte, kog i 10 minutter. Næste ting er lille - tilsæt citronsaft.

Vi udfylder den berømte Caesar salat

Der er flere sorter af Caesar salat til ingredienser, der er også en lav-kalorie salat og dressing til Caesar. Vi starter valg af produkter og madlavning:

  • Tag 2 æg og kog dem i et minut, og smæk derefter indholdet i en skål og smør lidt med en knivspids salt.
  • 2 spsk. l. bland citronsaft med 20g Dijon sennep og 50 g revet parme
  • Bland blandingen med de slagne æg og bland ved at tilføje dine yndlings krydderier.

Fyldning baseret på fermenterede mejeriprodukter

Hvordan laver man en lækker sauce? - Brug mælkeprodukter som base. Lad os se på de mest populære muligheder:

  1. På mælk. Mælkesaus er tilberedt som følger - tag 75 g varm mælk og opløs melet, der allerede er opdrættet i 5 g smør (2 spsk), kog i 10 minutter og tilsæt en klip sukker og salt. Stam blandingen inden servering;
  2. På cremefløde. Sure fløde fremstilles som mejeri - opvarm smørret (5 g) med mel (5 g) i en stegepande og hæld derefter 50 g bouillon og kog i en halv time. Efter at have spændt ind i den varme blanding, tilsæt creme fraiche (50 g) for at lave en cremet sauce, erstat bare cremen med creme.
  3. På cottage cheese (ost). Blødostsauce er lavet med fetaost. Tag 200 ml yoghurt, tilsæt 50 g feta og grøntsager til det, hugg i en blender og krydderierne er klar.

Krydderier på mejeriprodukter er nemme at bruge i stedet for mayonnaise til tankning af forskellige salater, kødretter. Kan du lide hjemmelavede saucer eller tror du, at smagen af ​​mayonnaise og butiksbrænding ikke kan erstattes? Jeg glæder mig til dine meninger i kommentarerne.

Usædvanlige krydderier

Nogen foretrækker krydrede forbinding eller en behagelig krydret smag, foreslår jeg at overveje to mere almindelige diætopskrifter.

Hvidløg krydderier

Forbered hvidløgssausen som følger:

  • Tag persille og dill på en flok, hugge;
  • 100 g kogt vand (allerede afkølet), tilsæt 7 hakkede fed hvidløg;
  • Tilføj greens og gjort.

Men glem ikke at det er umuligt at misbruge hvidløg, det har mange kontraindikationer. Og hvis du kan lide krydret mad, anbefaler jeg at lave mad med lav kalorieindhold, opskriften som du finder her.

Hurtig og velsmagende dressing

Bechamel - en velkendt sauce er lavet som følger: I 500 ml skummetmælk opløses majsstivelse (40 g), sæt panden på ilden og kog, omrør til tyk, tilsæt derefter peber, salt og knivspids muskatnød.

15 diæt saucer til alle lejligheder

Nyttige alternativer til kendte saucer.

☘ Salat dressing

Rist en hvidløgskage, tilsæt hakkede urter (dill, persille) og hæld 1% kefir. Tilsæt salt til smag.

☘ Curd-tomatcreme sauce

Tag en blød, fedtfattig cottageost, tomatpuré og et par fed hvidløg. Vi blander emballagen med blød nul ostemasse med tomatpuré (3-5 teskefulde), vi trykker på smagen med frisk hvidløg (5-7 fedter), bland godt.

☘ Adjika

ingredienser:

Forberedelse: Hæld kogende vand over tomaterne, efter et minut, let afskalning. Skær hver tomat i 4 dele og sæt i en blender, klem hvidløg, salt, rulle hele massen.

☘ Mint Sauce til Seafood

Denne opskrift kræver lavt fedtfattig yoghurt eller yoghurt, mynteblade og krydderier, der passer til din smag. Pebermynte skal hakket og blandes med alle ingredienser.

☘ Tar-tjære sauce på yoghurt

ingredienser:

  • 100 g fedtfattig naturlig yoghurt
  • 3 stk asier
  • nogle få dråber
  • 1 hvidløgsklove
  • 1 tsk. eddike
  • friskmalet sort peber
  • salt til smag
    Rist agurkerne, hugg dillene fint, bland alle ingredienserne og lad dem stå i køleskabet i ca. 1 time.

☘ Græsk sovs

ingredienser:

  • 200 g bløde ostemasse 0%
  • 1 frisk agurk
  • 2 fed hvidløg
  • salt.
    Rist agurk, hugse hvidløgene i hvidløgspressen, bland alt sammen med ostemassen og saltet.

☘ Meat Sauce

Tag et par stykker persille, 4 spsk. skeer med fedtfattig yoghurt, hvidhvild peber efter smag og et par dråber citronsaft. Alt blandes i en blender indtil glat.

☘ mayonnaise

For at lave en sund majones, har du brug for 50 g lavt fedt, blød hytteost (eller yoghurt) og et hårdkogt æg og læg det ned med en gaffel. Bland disse to ingredienser godt og tilsæt krydderier efter smag.

☘ smetanka

Tag 1 liter fedtfattig yoghurt. Lad det stå i fryseren i en nat, så det er helt koldt. Derefter lægges du på en kolander, der er dækket med gasbind i 4 lag, og lad helt afløb. Rå creme er klar!

Et par tips: Tryk ikke på creme fra fløde og opbevar det ikke for længe, ​​det vil blive forringet og blive bittert. Tag så meget som muligt frisk kefir!

☘ Creamy champignon sauce

ingredienser:

Forberedelse: Hæld svampe og løg, salt, peber og kog under låget, indtil det er kogt.
Alt er kastet i en skål og bland alt sammen med en blandingsblander, tilsæt krydderier efter smag. Derefter tilsættes yoghurt og blandes godt.

☘ Løg Sauce

Fik chop 1 stor skrælt løg, send den til gryden. Hæld 125 ml vegetabilsk bouillon og varme i 2 minutter over medium varme. Bland 1 æggeblomme, 50 g fedtfattig hytteost, 1 tsk sennep, 1 spsk hvidvineddike, salt og peber i en dyb skål. Kølet bouillon bliver langsomt hældt på blandingen under konstant omrøring.
Løg sauce anbefales at blive serveret kølet.

☘ Sauce med friske urter

Tilberedning af 2 portioner af sovs skal du hugge 4 sprigs grønne løg, 3 kvist friske persille, 2 skalotlinger og 2 fed hvidløg.
I 100 ml vand opløses 2 teskefulde majsstivelse og blandes med 2 spsk lavtfedt cottage cheese. I den resulterende masse tilsættes sjaløtter og hvidløg, salt og peber. Varm over lav varme i ca. 2 minutter, og før servering sæson med friske urter og 1/3 tsk tarragon.

☘ Lemon Sauce

For at forberede saucen skal du presse saften fra ½ af citronen og blande med 100 g fedtfattig yoghurt. Skær 1 flok grønne løg og tilsæt til yoghurt. Sæson til smag med salt og peber.

☘ Hvidsovs

Tilbered en hvid sovs, kog 250 ml kylling bouillon, ikke glemme at fjerne skummet. Derefter afkøles bouillon og blandes med 2 spsk skummetmælk. I den resulterende blanding opløses 1 spsk majsstivelse og koges over lav varme, indtil saucen fortykker. Samtidig røre hele tiden med en træspatel. Derefter fjernes fra varme, sæson med en knivspids muskatnød, salt og peber.

☘ Curry Sauce

For at forberede saucen skal du have 1 hårdkogt æggeblomme, 100 gram fedtfri yoghurt, ½ løg og 1 tsk karry. Skræl pæren, hugg og bland med mashed æggeblomme. Tilsæt curry og yoghurt. Hæld i yoghurt langsomt og konstant.

Hvilke saucer at vælge for vægttab?

Mayonnaise, ketchup og andre saucer er ordentligt foreskrevet på vores bord. De bruges til at forbedre smagen af ​​parabolantenne. Men mange saucer er fede og kalorieindhold, indeholder mange konserveringsmidler, det vil sige, de er slet ikke gavnlige for helbred og vægttab. Men det betyder ikke, at det er nødvendigt at opgive saucer, du skal bare vælge sunde og ikke-fede.

Slankning med sunde saucer

Siden det under vægttab anbefales det kun at bruge sunde og lavt kalorieindhold, så kan der kun fremstilles saucer fra dem. Så fra majones og lignende saucer bør helt opgives.

Hvad skal man vælge? Først og fremmest passer en række grøntsagssaucer. Grøntsager indeholder mange fibre, vitaminer og mineraler, mens kalorier indeholder lidt. Derfor er madlavning af grøntsagssaucer meget nyttig, og de er velsmagende. Og da der er mange grøntsager, kan der laves et stort antal saucer, og de vil alle være forskellige.

Derudover kan du bruge bær og frugter til saucer. Ja, disse fødevarer er også meget sunde og indeholder kun få kalorier. Og saucerne fra dem er meget originale. For eksempel med kirsebær blommer, hvidløg og svesker eller med tranebær, rødvin, kanel og honning.

Nødder og tørrede frugter - en anden stor mulighed for at lave saucer. Disse fødevarer, omend højt kalorieindhold, men meget nærende og sunde, og de skal anvendes i små mængder. Derfor vil de forbedre smagen, men de vil ikke tilføje ekstra kilo.

Grønne er en alsidig ingrediens, der bruges til fremstilling af forskellige saucer. Og mens man taber sig, skal greens bruges ofte og i store mængder. Desuden giver det saucer en ny original smag. Trods alt har hver grøn sin egen unikke aroma og smag.

Hvad mere kan du bruge til at lave lækre og sunde saucer? Selvfølgelig, mejeriprodukter. Disse kan være naturlige kalorier med lavt kalorieindhold, fedtfattige oste, mælkefedt og andre produkter. Glem ikke om vegetabilske olier. Der er mange af dem med forskellig smag og aroma. Disse er hørfrø, græskar og oliven og sennep og valnødolie og mange andre. Olier, selvfølgelig meget højt i kalorier. Men til saucer er det nødvendigt at bruge dem i meget små mængder, sådan en dosis ville være nyttig.

Hvordan laver man saucer i løbet af en diæt?

Hvordan laver man saucer, hvis man er på en diæt? Det afhænger selvfølgelig af den specifikke kost. For eksempel kan man spise bær, frugt og grøntsager, hvilket betyder, at man kun kan lave saucer fra disse produkter. For eksempel æble eller tomat. En anden kost giver dig mulighed for at inkludere i menuen mejeriprodukter og vegetabilske olier, så valget bliver større. Du kan f.eks. Lave en sauce af naturlig yoghurt, urter og hvidløg eller basilikum, olivenolie, parmesan. Det vil sige, at saucer skal vælges på grundlag af tilladte produkter.

Med hensyn til madlavningen selv kan du selvfølgelig lave mad, koge, bage. Det er umuligt at stege, men hvis du har brug for at tilføje stegte grøntsager, kan de derefter blive simret over lav varme i en meget lille mængde vegetabilsk olie. Smagen i dette tilfælde vil ikke lide. Du kan f.eks. Koge eller bage grøntsager og blande saucen eller stuge grøntsagerne efter at have slibet dem.

Nogle gange til sauce er det nødvendigt at stege mel, det er den bedste måde at udelukke det på. Og i almindelighed, taber sig den sjældne brug af mel (og hvis det giver dig mulighed for at bruge, kun nyttigt - hør, boghvede). Og hvis det også er nødvendigt at stege det, vil det være meget skadeligt for kosten. Derfor vil disse opskrifter ikke virke.

Under enhver kost kan du vælge mindst 3-4 saucer, der vil være både nyttige og velsmagende. Det vigtigste er at bruge kun godkendte ingredienser og forberede dem korrekt. Så bliver det lettere og sjovt at tabe sig.

Opskrifter til slank figur og sundhed

Ud over mayonnaise, tartar og andre skadelige saucer er der mange nyttige muligheder. Vær derfor ikke foruroliget på grund af forbuddet mod fede saucer. Det er bedre at eksperimentere og prøve nye smag. Her er nogle originale og nyttige opskrifter.

Pesto sauce

En flok persille og den samme mængde basiliksehak og blande. Bland grøntsager, tre spiseskefulde olivenolie, salt, nogle valnødder, et par hvidløgskage og sort peber i en blender. Denne sauce kan opbevares i køleskabet i fem dage.

Tranebærssauce

100 g rødvin, et par krystalknopper, en lille kanel og et halvt glas tranebærsaft til kogning over lav varme. Tilføj så lidt honning.

Tomat Sauce

Hakk tre skiver hvidløg, hak løgene, læg dem i en stegepande og lad dem simre i 7 minutter. 800 g af dåse tomater og fire friske tomater rengøres fra skindene og tilsæt peberfrugter. Sæt massen i gryden og lad dem simre i fem minutter. Drys med oregano og vent til saucen fortykker.

Mandelsauce

En halv kop mandel slibes i en krumme. En halv sød peber, en tomat, en hvidløgskage groft hugge og slå i en blender med mandelchips og citronsaft. Du kan tilføje salt og krydderier efter smag.

Med æble og ingefær

Slib 300 g løg og seks hvidløg. Grøntsager sveder over lav varme under låget. 250 g grønne æbler finhakket, hakket en lime med skræl og tilsæt frugt til løgene. Hæld et lille stykke ingefær og chili peber og tilsæt dem til gryden. Slib sort peber, nelliker, tilsæt lidt kanel og muskatnød. Sæt alle krydderier i saucen og lad dem simre i ca. en time. Smag tilsæt salt og sukker.

Med kanel og æbler

Et pund æbler til at bage i ovnen og mos. Smelt en spiseskefuld smør, bland med kanel, salt og oregano, tilsæt mosede æbler og varmt i et minut.

Med varm peber

Opløs gelatineposen i vand i henhold til vejledningen, og bland med to glas fedtfattig yoghurt. Tilsæt to teskefulde sød paprika, lidt varm cayennepeber og to kogte mosede æggeblommer. Lad saucen stå i to timer i køleskabet for at fryse.

Som du kan se, er opskrifterne meget forskellige og interessante. Det er muligt at undvære den traditionelle mayonnaise. Ved hjælp af lækre saucer kan du sprede menuen og tabe vil være meget lettere end hvis du lige spiste kogt kylling og dampede grøntsager.

Medicinsk kost opskrifter, Saucer, (kost mad), Kost (medicinske) ernæring

Information Service st.Novopokrovskoy

Kost (terapeutisk) mad

saucer, (kost mad).
Ris sauce.
Vask ris i rindende vand, hæld varmt vand og bouillon, kog, gnid med væske gennem en sigte, tilsæt olie og salt.
Sauce er vist på diæt nummer 4.
Ris 10, Smør 3, Salt 0,5, Vand 50, Kødbouillon Ikke Fedt 60. Udbytte 70. Protein 1, Fedt 3, Carbohydrat 8; kalorier 60.

Sauce på vegetabilsk bouillon med æg.
Kog hårdkogte æg, hugg, hak greens, bland æg og grønne, tilsæt vegetabilsk afkok og fyld med olie.
Viser saucen på kost nummer 7.
Æg er den femte del af stykket, smør 5, greens 2, vegetabilsk bouillon 25. Udgang 40. Proteiner 1, fedtstoffer 5; kalorier 51.

Sauce på vegetabilsk bouillon med æggehvider.
Kog hårdkogte æg, hak proteiner, hak greens, bland greens og æggehvider, tilsæt vegetabilsk bouillon, fyld med olie.
Viser saucen på kost nummer 5.
Æg (egern) femte del, smør 5, greens 2, vegetabilsk afkok 25, salt 0,4. Udgang 40. Protein 1, fedt 4; kalorier 42.

Mælkesaus er flydende.
Tør mel i en tør stegepande, gnid med smør, fortyndes i en lille mængde mælk, kog og spænd.
Viser saucen på diæt nummer nummer 2, 5, 7, 11, 15.
Mælk 1000, mel 90, smør 90, salt 8. Udgang 1000. Proteiner 42, 107 fedtstoffer, kulhydrater 106; kalorier 1610.

Mælkesaus uden smør.
Tør mel i en tør stegepande, gnid i en lille mængde varm mælk, tilsæt resten af ​​mælken, kog, belastning.
Viser saucen på kost nummer 1, 5, 7, 15.
Mælk 1000, hvedemel 100, salt 8. Udgang 1000. Proteiner 43, fedtstoffer 36, kulhydrater 112; kalorier 974.

Mælkesaus på kartoffelstivelse.
Fortynd kartoffelstivelse (30g) i kold mælk (100g), og tilsæt en tynd strøm til kogende mælk (900g) under kontinuerlig omrøring.
Viser saucen på diæt nummer 1.
Mælk 1000, kartoffelstivelse 30, salt 5. Udgang 1000. Protein 33, fedt 35, kulhydrat 68; kalorier 742.

Kød bouillon med omelet.
Fra mælk, æg og hakket grønne, lav en omelet. Finhak omelet, fyld til bouillon og fyld med smør.
Viser saucen på kost nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Æg er den femte del, mælk 25, smør 5, kød bouillon 25, greens 2, salt 0,5. Output 65. Protein 2, fedt 6, kulhydrat 1; kalorier 71.

Sure fløde sauce.
Bland mel (3 g) tørret i en tør stegepande med sur creme (10 g), tilsæt den resterende kogende fløde med den normale hastighed, kog og bland godt.
Viser saucen på kost nummer nummer 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Sourcreme 30, hvedemel 3, salt 0,3. Udbytte 30. Protein 1, 7 fedtstoffer, 3 carbohydrater; kalorier 83.

Tomat Sauce i fiske bouillon.
Gulerødder og hak løg, let passere, tilsæt tomatpuré og mel og fortsæt med at passere. Klar sauce tørre gennem en sigte.
Viser saucen på kost nummer nummer 2, 9, 11, 15.
Smør 5, hvedemel 5, tomatpasta 15, løg 5, gulerødder 5, fiskeboks 50. Udgang 65. Protein 1, fedt 5, kulhydrat 65; 80 kalorier.

Polsk sauce.
Kog hårdkogte æg, hugge. Hæld greens, bland med æg og smeltet smør, tilsæt salt og citronsyre, opløst i en lille mængde vand.
Viser saucen på kost nummer 3 2, 11, 15.
På diæt nummer 5 fremstilles saucen på proteiner på diæt nr. 7 - uden salt.
Smør 700, æg 8 stykker, persille 20, citronsyre 2, salt 8. Udgang 1000. Protein 47, fedt 596, kulhydrat 8; kalorier 5762.