Kalorie pilaf med kylling, opskrift på lavt kalorieindhold pilaf

Den traditionelle pilafopskrift har en ulempe - den er meget høj i kalorier, for eksempel 240 kilo kalorier i lam pilaf og 230 kilokalorier i en lille mindre pilaf med oksekød, hvorfor det ikke anses for en kostfad. For fans af denne skål, men bevogtning af figuren blev der opfundet en alternativ variant - pilaf med kyllingebryst uden hud, fordi kyllingens kød er den mest kostholdige og mængden af ​​kalorier vil være meget mindre.

Kalorieindholdet i denne skål er af stor interesse blandt gourmeter og elskere af pilau. Af de mange sorter af kød er kyllingekød kendetegnet ved diætfunktioner. Dette er den bedste mulighed for dem, der ønsker at tabe overskydende vægt eller overveje antallet af kalorier, der forbruges, men ønsker ikke at fratage sig glæden ved at spise deres yndlingsretter.

Kostfunktioner af pilau med kylling

Denne ret består af de produkter, der er nødvendige for en sund ernæring af en person. For at lave mad, brug ris, kylling, løg, gulerødder, olie, salt, krydderier og vand.

Hovedkomponenten er ris, som er meget nyttig for den menneskelige krop. Det er en kilde til kulhydrater, proteiner og mineraler som jod, calcium, fosfor, magnesium, kalium og indeholder også stivelse, fibre og vitaminer fra gruppe B. Ris har et højt indhold af vitamin B2 (riboflavin), som er involveret i metaboliseringen af ​​aminosyrer kroppen.

Ris indeholder en meget lille mængde fedt og har ikke gluten, derfor kan folk, der lider af hvedeintolerance, spise den. Personer med diabetes kan spise brunt ris pilaf.

Den næste vigtige ingrediens er kylling, som yderligere vil øge mængden af ​​protein i skålen. Kylling har 15-17% af proteinerne, som er nødvendige for menneskekroppen, et stort antal mineralkomponenter, samt vitaminerne PP og B. Kødfedt er en energikilde, der er afgørende for livsprocesser. Derfor gør alle de nyttige ingredienser, der er opsamlet i opskriften, denne kyllingeskål meget næringsrig og sund.

Den tredje vigtige ingrediens er grøntsager, de indeholder det mindste antal kalorier, derfor jo flere af dem i denne skål, jo bedre. Gulerødder og løg steges i store mængder smør i en klassisk opskrift, men dette er et ikke-kosttilfælde. Det er bedst at udelukke stegning eller stege i en lille mængde olie. For at reducere kalorieindholdet er det bedre at bringe de skårne grøntsager sammen med kyllingeskiverne i en langsom komfur til en klar tilstand. Med et stort ønske kan du tilføje lidt olivenolie der.

Hvor mange kalorier i kylling pilaf

Kalorieindholdet i denne ret afhænger af fremstillingsmetoden, kornsorterne, yderligere komponenter og intervaller fra 110 til 130 kilokalorier. Ris er ret kalorieindhold, i 100 gram korn 360 kcal. Når madlavning absorberer vand og i den færdige form i 100 gram indeholder 150 kcal.

Der er to måder at lave mad på:

• Iransk (kød og ris koges separat, og når de serveres, læges på samme plade uden omrøring).
• Centralasiatiske (begynder at lave kød, og derefter i løbet af halvkogningen tilsættes rå ris).

En skål fremstillet af den iranske metode, mindre kalorieindhold, især hvis risen kogte til et par eller uden fedt. Kalorieindholdet og smagen af ​​denne skål afhænger af typen af ​​korn. Hvid klassisk runde er bedst, men gourmeter hævder, at det bedste vil være rødt langkornet, da det indeholder flere sporstoffer, og det er mere nyttigt. Nogle gange er ris erstattet af andre kornarter - ærter, hvede, kikærter.

Ernæringseksperter rådgive folk, der ønsker at tabe sig, har krydderier, fordi de forbedrer tarmene, fremskynder metabolismen, hvilket bidrager til vægttab.

Ofte er sådanne krydderier tilsat for at forberede en diætret:

• safran for at give risen en gylden farve;
• hvidløg;
• karry;
• Humlehøns Humle;
• berberis;
• rød, sort peber - øge metabolic rate, så kalorierne vil ikke bosætte sig i uønskede steder.

Kylling Pilau Opskrifter

Pilaf med kylling kogt i en langsom komfur

• 0,5 kilo kyllingekød;
• 200 gram ris;
• 4 glas vand
• 200 gram løg;
• 200 gram gulerødder
• 6 fed hvidløg;
• Olie, salt, krydderier - efter smag.

fremstilling:

Tænd langsomt komfuret i "Baking" mode i en halv time og opvarm olien i den. Hæld kyllingekød og steg i 15-20 minutter i vegetabilsk olie uden at dække multikookeren, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakket løg og revet gulerod. Kød og grøntsager, steg og glem ikke at røre indtil regimens slutning.

Forbered risen, skyll den og tilsæt vand. Efter signalet, der angiver slutningen af ​​stegning, dræner vandet fra risen og hæld det i multikøleren beholderen. Sæt hvidløgsklyven (unpeeled) i ris, tilsæt krydderier, salt. Dæk med varmt vand og luk låget. Indstil "Pilaf" -tilstanden. Efter slutningen af ​​tilberedningen skal du tænde for "Opvarmning" i 15 minutter uden at åbne låget, så risen når klar tilstand. Bland derefter alle lagene og serveres til bordet.

Low Fat Chicken Pilaf

Den kan tilberedes både i en langsom komfur og på komfuret. Pr. 100 gram mad kun 68 kcal.

ingredienser:

• 500 gram kyllingebryst
• 150 gram brun ris;
• 125 gram mushroom
• 2 stykker porre
• 220 gram dybfrosne grøntsagssammensætning
• 4 stykker tomater;
• 1 kop kylling eller vegetabilsk bouillon;
• 15 gram rød peber
• 2 spsk hakket greens;
• Salt - efter smag.

fremstilling:

Kog, ligesom almindelig pilaf, sætter kun grøntsager og svampe efter kødet har kogt i et par minutter. Strø med krydderurter, når du serverer. Skålen viser sig originalt, men meget nyttigt og lavt kalorieindhold.

Interessante data om svømmetur

I forskellige lande hedder deres varianter og navne på denne skål i Spanien paella, i Italien - risotto. I Thailand, når du laver mad, bruger du en masse krydderier, i Japan koger de med kylling og sojasovs. Uzbeks forbereder ægte pilaf kun repræsentanter for det stærkere køn. Der er sådan en version, der før pilaf var en vegetarisk skål, og det syntes i Indien, men uzbeks og andre nationer er uenige. Asiens indbyggere har sådan et ordsprog: "Den fattige spiser pilaf, den rige mand spiser kun pilaf", og det er jo pilaf - En favorit skål af indbyggerne i Asien.

Kyllingebryst Pilaf Opskrift. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ingredienser af kyllingebryst pilaf

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "kyllingebryst pilaf".

Energiværdi kyllingebryst pilaf gør 137,5 kcal.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Primær kilde: Opret af brugeren.

Opskrift calculator

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber af plader med kyllingebryst

Hvorfor er kyllingebryst pilaf nyttig?

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er et provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
• B6-vitamin er involveret i opretholdelse af immunresponset hæmning og excitations- processer i centralnervesystemet, i transformationer af aminosyrer, tryptophan metabolisme, lipider og nukleinsyrer, bidrager til dannelsen af ​​normale erytrocytter opretholde normale niveauer af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af tilstanden af ​​huden, udviklingen af ​​homocysteinæmi og anæmi.
• E-vitamin har antioxidantegenskaber, der er nødvendige for kønkirtelernes funktion, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af røde blodlegemer og neurologiske lidelser.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i sammensætningen af ​​glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
• Magnesium er involveret i energi metabolisme, syntese af proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er nødvendig for at opretholde calcium, kalium og natrium homeostase. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, hvilket øger risikoen for udvikling af hypertension, hjertesygdom.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Klor er nødvendig til dannelse og udskillelse af saltsyre i kroppen.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Mangan er involveret i dannelsen af ​​knogler og bindevæv, er en del af enzymerne, der er involveret i metabolisme af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; nødvendige for syntesen af ​​cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt indtag ledsages af vækstretardering, forstyrrelser i reproduktionssystemet, forøgelse af knoglesvaghed, kulhydrat og lipidmetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Molybdæn er en cofaktor for mange enzymer, der sikrer metabolisme af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

Kalorie pilaf med kyllingebryst

Alle elskere af traditionelle pilau ved, at denne skål anses for ikke kun meget velsmagende, men også helt tilfredsstillende. Dens kalorieindhold afhænger i vid udstrækning af, at alle grøntsager er stegt i en stor mængde kød, og i nogle opskrifter anvendes også animalsk fedt. Ikke ved en tilfældighed nægter værtinder ofte at forberede denne skål, især til børnenes bord. Faktisk er kalorieindholdet af pilaf med kyllingebryst meget lavere end med andre typer kød. Således kan du forberede mindst en velsmagende og næringsrig skål, som vil være mindre fedtholdig og vil ikke forårsage problemer med overskydende vægt.

Kyllingebryst selv er et let kostprodukt, der har mange gavnlige egenskaber. Det er derfor, mange tror, ​​at pilaf med denne type kød vil være at foretrække for dem, der holder sig til systemet med sund ernæring. Imidlertid afhænger kalorieindholdet af pilaf med kyllingebryst af flere faktorer, som ikke bør glemmes. Ud over kød indeholder fadet også korn og grøntsager, fra fremstillingsmetoden, som kalorieindholdet kan ændre sig væsentligt.

Sådan bestemmes kalorieindholdet pilaf med kylling? Hvordan tælle antallet af kalorier og næringsværdi af den færdige skål og en servering? Hvordan vælges en opskrift på den perfekte pilaf med kyllingebryst til en kost, børns kost og daglig menu for hele familien? Disse og andre spørgsmål er ofte forstyrrede værtinder, der overholder reglerne for madlavning: velsmagende, tilfredsstillende og sund.

Energiværdi og fordelagtige egenskaber ved pilaf med kylling

Kalorie pilaf med kylling afhænger ikke kun af kød, men også på alle de produkter, der bruges til at forberede skålen. For at beregne næringsværdien af ​​den færdige skål er det nødvendigt at overveje ikke kun deres mængde, men også deres egenskaber. Den klassiske opskrift bruger ris korn, kyllingebryst, smør, løg, gulerødder, krydderier og krydderier. Kendskab til egenskaberne af alle komponenter af pilaf, vil det være nemt, selv i hjemmet, at finde ud af kalorindholdet af pilaf med kyllingefilet og bryst.

Ris - i den klassiske opskrift af enhver pilaf, er denne slags korn altid brugt. Det indeholder en stor mængde proteiner, kulhydrater og forskellige mineralkomponenter: kalium, calcium, jod og andre. Derudover indeholder risgryn en stor mængde vitaminer fra gruppe B. Det er praktisk taget fraværende fedt, men højt i stivelse og fiber.

Næringsværdi af 100 gram produkt (bju):

Product Calorie Protein Fat Carbohydrate White

kogt ris 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g

brun kogt ris 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g

vildkogt ris 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g

uppoleret kogt ris 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g

Calorie ris afhænger stort set af sin type, og det ændres slet ikke afhængigt af om det er kogt eller tørt. Således vil det gennemsnitlige kaloriindhold på 100 g kogt / tørret ris være 113-116 kcal.

Kyllingekød øger proteinindholdet i den færdige skål, hvilket gør pilaf endnu mere tilfredsstillende. Det høje indhold af vitaminer B og PP samt mineraler gør kyllingen meget nærende, mens kødet let fordøjes. Denne funktion giver dig mulighed for at forberede retter fra det til børn, medicinsk og diætmad.

Kogt filet uden hud indeholder:

Kalorier, kcal: 170

Hvis du laver brystet med huden, stiger kalorieindholdet til 214 kcal.

Ud over de vigtigste ingredienser, tilsættes løg, gulerødder, olie og krydderier til pilafen, som også øger dets kalorieindhold.

100 g løg indeholder: fedtstoffer 0 g proteiner 1,5 g kulhydrater 11 g

100 g gulerødder indeholder: fedt 0,08 g proteiner 1,2 g kulhydrater 6 g

Olien består udelukkende af fedt - ca. 99 g pr. 100 g produkt.

Således er kalorieindholdet i pilaf med kylling i gennemsnit ca. 110 kcal pr. 100 gram afhængigt af kødmetoden og antallet af produkter.

Den klassiske opskrift på madlavning lækker pilaf med kylling og dens kalorieindhold

Denne vidunderlige pilaf kan tilberedes i enhver skål og det vil altid være velsmagende og duftende. De mest egnede retter til tilberedning: en kedel eller en stegepande.

• Kyllingebryst - 800 g
• Hvid ris - 300 g
• Hvidløg - 1 hoved
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 150 g
• Gurkemeje - 1 tsk
• Sort allspice - 1/2 tsk.
• Sød paprika (valgfrit) - knivspids
• Vegetabilsk olie - 2 el. l.
• Salt - efter smag

Forbered mad og retter. Brystet kan tages med eller uden skalen. Ris korn korn kan tages nogen, som pilaf forbereder meget hurtigt, og det har ikke tid til at fordøje.

Grøntsager skal rengøres, vaskes og skæres så tyndt som muligt. Gulerødder er bedst hugget i strøer, men kan skæres som løg - i ringe eller pinde.

Hæld lidt olie på bunden af ​​panden, læg løg og gulerødder i den og stiv let til blød.

Skær kyllinghornet i tynde strimler eller terninger af mellemstørrelse. Sæt kødet på grøntsagerne, rør og lad dem simre indtil det er mørt.

Når hele fugtigheden er fordampet, kan du salt og tilsætte krydderier, bland og læg hvidløgshovedet (fjern ikke det øverste lag af huden).

Hæld 4 glas vand i panden og kog den.

Når 5 minutter sauté koges, tilsæt den vaskede ris, glat over hele overfladen og luk gryden med et låg.

Reducer varmen og kog pilau, indtil den er kogt i 25 minutter. Når alt væsken koger væk, skal du fjerne gryden fra varmen, men lad være under låget for at nå yderligere 10 minutter.

Server kyllingebrystpilat med pickles eller frisk grøntsagssalat.

Kalorisk indhold af pilaf med kyllingebryst pr. 100 g: 126,5 kcal

Næringsværdi af 100 gram produkt (bju)

Kulhydrater = 14,8 gr

Pilaf med kylling i en crock-pot med og uden olie

Brugen af ​​køkkenapparater gør det meget lettere at lave madlavning. På grund af det specielle design, i en langsom komfur, kan du ikke kun forsinke madlavningstiden, men også gøre det selv uden at tilføje fedt. Dette giver dig mulighed for at reducere antallet af kalorier i enhver mad, uden at reducere smagen. Pilaf med kylling i en langsom komfur kan fremstilles med eller uden tilsætning af olie, der tilpasser kalorieindholdet i en velsmagende og sund skål til hele familien.

• Ris - 2 glas
• Kylling - 400 g
• Gulerødder (medium) - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 30 g
• Salt og krydderier - til smag
• Vand - 4 kopper

Forbered de nødvendige produkter til pilaf. Hvis du forbereder en kosttilvalg, kan du uden olie. Det er tilrådeligt at tage kød uden ben, filetdel efter fjernelse af huden fra det.

Vask kylling, skåret i portioner.

Hæld vegetabilsk olie i skålen i multikookeren, læg kødet i den og drej enheden i "Frying" -tilstanden. Uden at lukke låget, steg kyllingen til klar i 10 minutter.

Gulerødder af mellemstørrelse (ca. 100-150 gram) og samme løg skal skrælles og skæres i små terninger. Gulerødder kan revet med store fedter. Tilsæt stegte grøntsager til kødet, bland og steg i endnu 5 minutter.

Vask risgrillerne godt for at skrubbe alt overskydende stivelse. Det er meget nemt at gøre dette - hæld kornet i en sil eller en kolander med små celler og skyll under rindende vand, indtil det bliver gennemsigtigt.

Sæt risen til resten af ​​produkterne, tilsæt salt og krydderier til smag. Du kan bruge færdige blandinger til pilaf eller til kylling.

Hæld vand i maden, skift langsomt komfuret til "Plov", "Rice" eller "Quenching" tilstand afhængigt af enhedens model og indstil tiden til 40 minutter.

Når alarmen lyder, skal du ikke åbne dækslet. Lad lækker pilaf dampes, indtil den er fuldt kogt. Efter ca. 10 minutter kan du indstille bordet.

Kalorieindholdet i denne pilaf med kyllingefilet, kogt i en multi-komfur med smør, er 71,2 kcal pr. 100 g. Bon appetit!

• En simpel opskrift på lavfed kylling pilaf kan bruges til at skabe en terapeutisk og kostholdig kost. Ved at udelukke mel og røget produkter fra den daglige menu, kan du slippe af med 3-4 kg om ugen.
• Eventuelt kan du tilføje til pilaf andre grøntsager eller svampe.
• De mest egnede til vægttab sorter af ris er: sort, brun og dampet.

Kalorie pilaf med kylling (alle slags):

Dette afsnit præsenterer kalorierne i pilau med kylling i forskellige madlavningsmuligheder samt indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Alle data gives pr. 100 gram færdigt produkt. For at finde ud af indholdet af BULL skal du indtaste den nødvendige mængde af produktet i regnemaskinen.

Caloric værdi af alle typer kylling pilaf i træk:

Har du ikke fundet den ønskede vare eller skål?

Lad os vide i kommentarerne, og vi vil tilføje det:

Kalorie pilaf med kyllingefilet

Enkel skål med orientalske krydderier. I stedet for rødt kød (svinekød eller oksekød) anvendes kyllingebryst - et let fordøjeligt produkt.

En sådan pilaf er kogt med næsten ingen olie, hvilket gør det endnu nemmere og mere nyttigt. Opskriften er velegnet til både multikookeren og trykkomfuret.

Kalorie pilaf med kyllingebryst

100 g = 126,5 kcal

Næringsværdi af 100 gram produkt (BZHU)

Kulhydrater = 14,8 gr

ingredienser

• kyllingebryst uden køl - 800 gram;
• hvid langstrakt ris - 2 briller;
• hvidløg hovedet;
• gulerødder - 1 stykke;
• gurkemeje - 1 tsk;
• jord ingefær - 0,5 tsk;
• jordet sort peber - 0,5 tsk;
• salt - til smag;
• sød paprika - 1 knivspids;
• solsikkeolie - 2 spsk;

Madlavning opskrift

Opvarm opvasken, hvor du vil lave mad. Hæld 2 spiseskefulde solsikkeolie i bunden af ​​gryden. Lad ikke olien blive meget varm, men varm det lidt op.

Rist gulerødder i korte strøer og læg i smør. Stew gulerødder på lav varme til at give juice, omrøring konstant med en træ spatel.

Skær kyllingebryst i mellemstykker. Placer kødet på gulerødderne, salt efter smag. Fortsæt med at koge kødet med gulerødder, indtil al fugt er ude, og glem ikke at røre.

Tilføj nu alle de resterende krydderier. Vi sætter hvidløget uden rengøring helt i midten af ​​tallerkenen - så det vil kun give en let aroma og vil ikke forkæle skålen. Hæld 4 glas vand i panden (det er vigtigt at holde andelen af ​​ris og vand 1: 2, det vil sige en portion ris til 2 portioner vand). Luk potten med et låg og kog indtil vandet er helt væk.

Det er bedre at lave mad ved en gennemsnitstemperatur, så vandet ikke koger i forvejen, og risen har formået at lave mad. Under madlavning er der allerede en vidunderlig duft fra krydderier. Paprika og gurkemeje vil gøre deres arbejde, og din pilaf vil være en smuk gylden farve, og peber og ingefær vil give pilaf krydret smag. Efter madlavning, lad den hvile i yderligere 10 minutter, og først da kan du starte måltidet.

Kalorieindhold og hvordan man laver pilaf med kylling

Traditionel pilau er meget høj i kalorier. Og for folk der ønsker at tabe sig, er denne opskrift absolut ikke egnet. For at gøre fadet mindre kalorieindhold, kan du tilberede det, for eksempel med en fugl.

Korrekt kogt pilaf er en meget højt kalorieindhold, fordi den bruger fed svinekød eller lam, samt meget smør.

Energi og næringsværdi

Den vigtigste ingrediens, uden hvilken det er umuligt at forestille sig pilaf, er ris. Den er rig på fiber og stivelse. Også korn indeholder i deres sammensætning vitaminer fra gruppe B. Produktet tilhører komplekse kulhydrater.

Også i croupen indeholder sådanne sporstoffer:

Den anden vigtige ingrediens i sammensætningen er kød. Den er rig på protein, mineralsalte og vitaminer fra gruppe B. Ved at bruge kylling eller kalkunkød i madlavning kan du lave et solidt og kostmåltid uden ekstra kalorier.

Den vigtigste kilde til kalorier i svømmetur er olie. Især hvis det bruges til madlavning.

Calorisk indhold af pilaf pr. 100 gram

Kalorie bord af forskellige typer pilaf.

Men kalorieindholdet i en skål afhænger af mange faktorer. For eksempel fra fremstillingsmetoden, med hvilken krydderier og grøntsager pilaf blev fremstillet. KBRH er også påvirket af den anvendte ristype.

Madlavning metoder

Du kan lave pilaf på forskellige måder.

Kylling pilau opskrift i kedel

• 250 gram ris
• kyllingebryst;
• gulerødder;
• løg;
• hvidløg hovedet;
• olie;
• gurkemeje;
• krydderier til pilaf.

Vask ris for at rydde vand. Kedel til opvarmning, hæld olie. Ryd gulerødder og terninger. Sæt grøntsager i en kedel og steg. Brystet skæres i stykker. Læg derefter ud til grøntsagerne. Dæk og lad dem simre i 15 minutter over medium varme.

Hæld ris og tilsæt vand. Salt og tilsæt krydderier. Rør efter det kan det ikke. Sæt hvidløg i midten (skal ikke rengøres). Bring til beredskab. Drys med urter før servering.

Opskrifter til alle slags kostretter.

Om diætbagning til vægttab, læs linket.

Sådan tilberedes i en pande

Hvis der ikke er nogen kedel på hånden, så kan du lave en traditionel usbekisk skål i en stegepande.

• 300 gram ris;
• kyllingebryst;
• vegetabilsk blanding;
• hvidløg;
• gurkemeje;
• olivenolie;
• tørrede barber
• løvblad.

Vask ris i isvand. Varm panden, tilsæt smør. Hæld kyllingen og sæt den i panden. Sæt derefter vegetabilske blandingen. Hæld en lille mængde vand og lad dem simre i 2 minutter.

Tilsæt ris til panden og tilsæt vand. Tilsæt krydderier, salt og løvblad. Lad gristene stå, indtil alt vandet er kogt væk. Rør op til dette punkt ris kan ikke. Ellers vil den blive fast sammen.

Opskrift på kylling pilaf i en langsom komfur

Hvis du ikke vil bruge tid og stå på ovnen i lang tid, kan du lave pilaf i en langsom komfur.

• 400 gram kylling;
• gulerødder;
• løg;
• 2 kopper ris;
• krydderier;
• salt;
• hvidløg hovedet;
• vegetabilsk olie;
• løvblad.

I multikookeren skal du indstille tilstanden "Frying" eller "Baking". Løg hugget i små terninger. Skive gulerødder. Først sæt løget i en langsom komfur og bring den til beredskab, derefter hakket gulerødder. Hak kødet og tilsæt grøntsagerne. Aktivér Multicooker.

Kød skal få en gylden skorpe, og gulerødder bliver bløde. Derefter kan du tilføje godt vasket ris. Hæld alt vandet. Salt og grøntsager, salt, tilsæt krydderier, lavrushka og hvidløg. Indstil "Pilaf" -tilstanden i multikookeren. Tiden er 25 minutter.

Madlavningstips

For at lave lækre pilaf bør du følge enkle anbefalinger:

1. En kedel inden madlavning skal opvarmes, og tilsæt derefter kun olie, kød og grøntsager til den.
2. Bogmærkeprodukter i kedlen er krypteret i det oprindelige navn på pilaf "Palov Osh".

• P - løg (piez);
• Og - gulerødder (aez);
• L - kød (lakho);
• O - olie eller fedt (olio);
• B - bordsalt (vådt);
• O - vand (ca.);
• W - ris (sjaler).

For at få smuldret ris, skal grusene vaskes i koldt vand, indtil det bliver klart. Når alt stivelse er vasket af, holder risen ikke sammen under kogning.

Efter at risen er lagt i kulden og fyldt med vand, kan den ikke omrøres og dækkes med et låg. Efter kogning bliver pilaf smuldret og velsmagende.

Ved kogning er det nødvendigt at lægge unpeeled hvidløgshoved i grynene.

Uden krydderier vil det ikke være muligt at lave en velsmagende og duftende skål. Du kan tilføje gurkemeje til det (så kornet vil erhverve en smuk orange nuance), zira frø, tørrede barberries. Du kan også tilføje hot peppers til dem der elsker den skarpeste.

Det er bedre at stege pilau i vegetabilsk olie og fedt hale.

Diet pilaf kan fremstilles med fjerkrækød. For at kornet skal være smuldret, kan det under forberedelsen ikke forstyrres. Og for at forbedre smagen tilsættes krydderier (tørret barbær, spidskommen, gurkemeje).

Hvor mange kalorier i kylling pilaf?

Pilaf, kogt i henhold til reglerne, er en ret fedt og nærende skål. Det kan imidlertid ikke hævdes, at det kun bringer fordele til kroppen, især når det indeholder en masse smør, svinekød eller lam. Fugl er en anden sag. Kalorie pilaf med kylling omkring 100 kcal er forskellig fra retter med mere fede ingredienser.

Ris med kylling er ikke meget forskellig fra traditionelle muligheder. Er det hans smag er meget blid, og efter måltidet føler du dig nemt, fordi denne mad ikke overbelaster maven. Og produktet kogt i en langsom komfur var helt elsket af mange.

Energi værdi pilaf med kylling

Cook pilaf er et snap. For en skål med et kalorindhold på 165 kcal pr. 100 gram kræves følgende ingredienser:

• kylling (alle dele af slagtekroppen) - 700 g;
• Hvid ris - 460 g;
• gulerødder - 200 g;
• løg - 150 g;
• hvidløg - 5 fedter;
• vand - 1 l;
• salt, peber - efter smag.

Metoden til madlavning er ikke forskellig fra standarden, og tiden reduceres, fordi kyllingen når hurtigere. Olien i en kedel med tykke vægge skal opvarmes, stege kød i den, derefter gulerødder og løg, og hæld derefter kogende vand over massen, salt og peber. Hold kedlen på ovnen i ca. ti minutter, og tilsæt derefter ris til den. Hæld kogende vand på 2 fingre over kornniveauet og bland. Kog over lav varme indtil kogt.

Fra denne mængde ingredienser vil du modtage 12 portioner. Et hundrede gram indeholder 5,6 gram protein, 9,4 gram fedt og 14,9 gram kulhydrater.

Ifølge denne opskrift kan du lave mad i en langsom komfur med en 4,5 l skål. Først skal du tænde "Baking" -modus og stege produkter uden låg. Når du har tilføjet ris og vand, skal du lukke låget og tænde Plov, Rice eller Kasha. Den samlede tilberedningstid er ca. 1 time.

Madlavning og kalorieindhold

Hvis du forbereder en skål i overensstemmelse med en lignende opskrift, men i stedet for forskellige dele af kyllingen skal du placere fileten uden huden, vil kalafindholdet i pilaf reduceres til 125 kcal pr. 100 gram.

En meget god skål fås i en langsom komfur - så kornene er gode og koger ikke blødt. Ris med kyllingben indeholder ca. 136 kilokalorier pr. Hundrede gram. Pilaf baseret på kyllingefilet og svampe med tilsætning af tomater vil bringe i kroppen 183 kcal.

For at delvist rette op på denne mangel skal du sætte flere gulerødder. Grøntsager er bedre at skære et mellemstor strå, så det ikke mister sin tekstur. Ifølge reglerne skal forholdet mellem alle ingredienser til fremtidig pilaf være 1: 1, det vil sige 1 kg ris, samme mængde kød og gulerødder, lidt mindre løg og andre komponenter. Olie skal bruge ca. 200 gram.

BONUS: Opskrift på lavfed pilaf

Vi har fundet et rekord med lavt kalorieindhold til dig. Det kan koges på komfuret eller i crock-potten - der er ikke meget forskel. Et hundrede gram mad tegner sig for kun 68 kcal!

• filet - 500 g;
• brun ris - 150 g;
• mushroom - 125 g;
• porre - 2 stk.
• dybfrosne grøntsagsblanding - 225 g;
• champignon svampe - 125 g;
• tomater - 4 stk.
• grøntsager eller kylling bouillon - 250 ml;
• rød peber tør jord - 15 g;
• knuste urter - 1-2 spsk. l.;
• salt, peber - efter smag.

Kog som sædvanlig pilaf, og tilsæt svampe og grøntsager, efter at kødet har bagt i ca. 5 minutter. Stænk med grønne i slutningen. Skålen er ikke helt traditionel, temmelig ejendommelig, men nærende og sund.

Interessante fakta om svømmetur

Denne usbekiske pilaf er udelukkende kogt af mænd. Og kyllingen i den er nonsens. Hvert land har sit eget sortiment af denne skål. I Italien fremstilles risotto, i Spanien - paella, i Japan - pilau med kylling og soja tofu, og i Thailand tilføjer de et stort antal forskellige krydderier.

Interessant rekord: i 2007 kogte kineserne et ton pilaf. Det tog 300 kg ris, gulerødder og kød, 80 kg olie, 10 kg løg og 8 kg salt.

Det antages, at plov oprindeligt var en vegetarisk skål, som er hjemsted for Indien. Selvom uzbeks og andre nationer kan argumentere med det.

Værtinde, noter (relevant til madlavning på komfuret):

1. Krummelig og ufordøjet ris opnås, når forholdet mellem korn og vand er 1 til 1.
2. De bedste retter til pilaf er en støbejernspotte med en tyk bund og et meget tæt låg, der ikke efterlader huller. Du kan endda lægge pres på det under madlavning.
3. Det er nødvendigt at koge ris i nøjagtigt 12 minutter, så sluk og hold kedlen lukket i samme tid. Om ønsket, pakk det med et håndklæde. Af de tildelte 12 minutters kogning går tre til tung ild, syv - til moderat, 2 - til svag.

Vi ønsker dig at forberede rigtige mesterværker af kylling og ris, hvilket bedst påvirker figuren.

Kalorie pilaf med kylling

Pilaf er en favorit skål til mange, den kan koges i store mængder og fodre hele familien. Pilaf kan være en separat skål eller en skål. Nu forbereder de sig begge grøntsager pilaf og kød med forskellige typer kød, såsom: kylling, oksekød, fåre, svinekød osv.

Den mest budgetmæssige og populære er fjerkræ med kylling, som vi vil diskutere mere detaljeret.

Ernæringsværdien af ​​pilaf og kylling

Selvfølgelig vil hovedindholdet i pilaf med kylling være pilaf selv og kyllingekød, pilafs ernæringsværdi består af alle dets ingredienser, nemlig:

Rees

Hvordan man effektivt tabe sig?

Ris er et produkt med komplekse kulhydrater, det er meget rig på fibre, vitaminer E, PP og gruppe B, samt andre gavnlige stoffer og mineraler, såsom jern, jod, kalium, calcium, magnesium, kobber, fosfor og andre.

100 g ris indeholder:

• fedt 0,7 g
• proteiner 6,5 g
• kulhydrat 78 g

Kyllingekød

Hvordan man effektivt tabe sig?

Kyllingekød er et proteinprodukt, det er også rig på næringsstoffer og mineraler, hvoraf de fleste er i fosforkylling (ca. 230 mg), kalium (ca. 195 mg) og natrium (110 mg).

100 g kylling indeholder:

• fedt 14 g
• proteiner 17 g
• carbohydrat 0,5 g

Luke

Løg er et velkendt antiviralt produkt, det er rigt på vitamin C og forskellige phytoncider, som styrker immunsystemet.

100 g løg indeholder:

• fedt 0 g
• proteiner 1,5 g
• kulhydrat 11 g

gulerødder

Gulerødder - et komplet lagerhus af vitaminer og næringsstoffer. Det indeholder vitaminer af alle grupper B, C, E, A, D, fiber, magnesium, jern, folinsyre, kobber, thiamin og meget mere.

100 g gulerødder indeholder:

• fedt 0,08 g
• proteiner 1,2 g
• kulhydrat 6 g

Solsikkeolie

Olie er en uundværlig ingrediens for pilaf, den består helt af fedt, ca. 99 g pr. 100 g produkt.

Spice og salt

Salt beskadiger ikke kroppen, men tværtimod er det nødvendigt og spiller en vigtig rolle i de rigtige mængder. Dagligt saltindtag bør ikke overstige 15 gram.

I slutningen er det muligt at beregne det omtrentlige indhold af fedtstoffer, proteiner og kulhydrater i 1 portion (200 g) pilaf med kylling:

• fedtstoffer 15,4 g
• carbohydrat 59,1 g
• proteiner 18,2 g

Teknologi til madlavning pilaf med kylling

Teknikker og opskrifter til madlavning pilaf med kylling kan variere, for eksempel nogle kok pilaf traditionelt på komfuret, og nogle - i en langsom komfur. Overvej disse to madlavningsteknologier separat.

Traditionel metode

Ingredienser: ris 600 g, kylling 700 g, solsikkeolie 30 g, gulerødder, 150 g, løg, 200 g, salt, hvidløg, vand.

fremstilling:

1. Pudehønen skal opdeles i små stykker og skylles godt. Pakket kyllingekød, vinger, ben eller lår er også velegnede til fremstilling af pilaf.
2. Pilafen bliver kogt i en kedel, så den skal opvarmes på ilden og tilsættes solsikkeolie.
3. Du bør vente på, at olien opvarmes i kedlen, og sæt derefter de tilberedte kyllingstykker der, let saltet dem.
4. Kødet i kulden skal være lidt brændt, og mens det sker, kan du begynde at stege. Først skal du vaske, skræl løgene og knuse det på brættet.
5. Efter lukanuzhno rens og grind gulerødderne på en grov rivekniv.
6. Nu i kedlen til kyllingen skal der tilsættes løg og vente på den gyldne skorpe, og tilsæt derefter lidt vand og gryderet under låget i 5-10 minutter.
7. Tilsæt revede gulerødder og luk låget.
8. Det er nødvendigt at vaske risen og tilsættes til kulden.
9. Hele massen i kedlen skal hældes med en lille mængde vand og salt.
10. Plov står på ilden, indtil vandet koger væk, og risen når ikke fuld beredskab.
11. Rør pilafen og tilsæt to hvidløgskryds og lad det ligge under låget i 5 minutter.

Madlavning i en langsom komfur

Ingredienser: ris 2 kopper, kylling 400 g, solsikkeolie 30 g, gulerødder 1 stk., Løg 1 stk., Salt, vand.

fremstilling:

1. Vask kyllingen og skær den i små stykker eller brug forpakkede hofter, vinger eller ben.
2. Hæld olie i multikookerskålen, og sæt kyllingstykkerne på den.
3. Luk IKKE langsomt komfuret, vælg handlingen "HOT", tænd langsomt komfuret i 15-20 minutter, rør kyllingen med jævne mellemrum.
4. Efter 10 minutter i tilstanden "HOT" tilsættes hakket løg og gulerødder til skålen.
5. Tilsæt krydderier og rør indtil timeren på langsom komfur stopper.
6. Skyl risen og læg den i en skål, hæld alle 6 kopper vand og luk langsomt komfuret.
7. Vælg tilstanden "quenching" eller "FIG", indstil timeren i 50 minutter.
8. Efter afslutningen af ​​timeren skal du vente 10 minutter, indtil pilaf når, åbne låget og bland pilafen.

Kalorie pilaf med kylling

Hvis du beregner kalorieniveauet for alle ingredienserne i kylling pilaf, kan du finde ud af det samlede kalorindhold i denne skål.

100 g:

• Ris - 130 kcal (i 1 portion 70 g - 91 kcal)
• Kylling - 190 kcal (i 1 portion 40 g - 76 kcal)
• Gulerødder - 41 kcal (i 1 portion 17 g - 7 kcal)
• Løg - 40 kcal (i 1 portion på 20 g - 8 kcal)
• Solsikkeolie - 884 kcal (i 1 portion af 3 g - 26,5 kcal)

Således indeholder i en portion pilaf med kylling ca.: 208, 5 kcal.

Kylling pilaf er en ret højt kalorieindhold, men ernæringseksperter siger, at både ris og kylling er 95% absorberet af kroppen, så forbruget af denne skål ikke forårsager problemer med fordøjelseskanalen. Hvis en person har et godt stofskifte, så ødelægger en del af pilaf praktisk taget ikke sin krop.

Kogt pilaf startede for længe siden, og det er stadig hovedretten til frokost eller middag, den er elsket for sin lette forberedelse og høj smag. Hvert år opskrifter til pilaf bliver mere forskelligartede, de tilføjer svesker og tørrede abrikoser, forskellige urter og krydderier samt særlige saucer.

Nu er jeg ikke bekymret for overskydende vægt!

Denne effekt kan opnås om få måneder, uden kost og træningsøvelser, og vigtigst af alt - med bevarelsen af ​​effekten! Det er tid for dig at ændre alt. Det bedste kompleks for årets vægttab!

Hvor mange kalorier i kylling pilaf?

Pilaf er en orientalsk skål lavet af oksekød eller lam, gulerødder og ris. Det menes at fødestedet for denne ret er Centralasien, især Usbekistan, hvor traditionerne for pilaf madlavning omhyggeligt holdes. I Usbekistan er ikke en enkelt fest færdig uden pilaf, og sådan pilaf er kogt i store kedler fra en hel ram eller en lille ko. Takket være lækker pilau er alle begivenheder sjove og mindeværdige.

Men vi er kun interesserede i det kaloriske indhold, så videre vil Food and Food fortælle dig, hvor mange kcal i kylling pilaf. Efter at have valgt et valg for kyllingen understregede vi dens popularitet blandt russerne.

Hvor mange kalorier i kylling pilaf 100 g?

Kogning pilau er en lang og besværlig proces, der kræver den højeste koncentration og færdighed fra kokken, selv om opskriften ikke er den rigeste. I den "klassiske" pilaf udarbejdet af:

1. 300 gram kød, normalt oksekød eller fårekød, men vi har kylling;
2. 400 g gul gulerødder;
3. 800 gram ris;
4. 100 g solsikkeolie;

Vi advarer omgående, at pilaf ikke er ved at tabe sig, fordi kød alene er allerede 405 kcal, og guleroten er 132 kcal, risen er 960 kcal, og solsikkeolie er ca. 884 kcal. Ved at samle masse og kalorier af alle ingredienserne modtog vi 2381 kcal pr. 1600 g, hvilket er 148,8 kcal pr. 100 g ved omberegning.

Hvor mange kalorier er i en pude med kylling og grøntsager?

Opskriften vi gav ovenfor er den enkleste. Der er mere komplekse opskrifter, hvorefter du kan forbedre fødevarens smag eller nedbryde. For eksempel for at øge skarpheden tilsættes varm rød peber, nogle gange hvidløg. Og for en mild smag kan du sætte ærter derinde. Lad os tilføje et par punkter til vores opskrift:

Flere tal er tilføjet til den samlede vægt og kalorieindhold. Så ud af 2381 kcal pr. 1600 g viste det sig sig at være 2638,5 kcal pr. 1750 g, hvilket i sidste ende giver 150,7 kcal pr. 100 g. Som det fremgår af vores eksempel, er kalorieindholdet ikke steget så meget, derfor er det bedre at anvende forskellige additiver til pilafen, fordi det giver det en bedre smag.

Hvor mange kalorier i en kylling pude i en langsom komfur?

Selv om det ikke er tradition for at lave denne orientalske delikatesse, forsøgte vi at lave pilaf i en langsom komfur. Selvfølgelig har vi en rimelig forklaring på dette. I dag ved de fleste husmødre i praksis ikke, hvordan man skal håndtere en gaskomfur, og med en langsom komfur er de bedste venner, så de koger i den. Måske er dette den mest rimelige undskyldning for vores eksperiment. Hvad angår selve processen, vil vi sige, at der ikke er nogen forskel i at lave pilaf i en kedel, som tradition dikterer eller i en langsom komfur, som moderne husmødre gør på fremskridt. Derfor var de også som 150,7 kcal pr. 100 g.

Hvor mange kalorier i en kylling uden smør?

Madlavning uden olie er blevet så populær som at se på ens sundhed, og noget fortæller os, at man bidrager til en anden. Dette førte os til den næste "mobning", så nu vil vi forberede pilaf helt uden olie. Derfor vil vores skål miste godt 884 kcal og 100 g i vægt, hvorefter skålen begyndte at have en næringsværdi på 1754,5 kcal i 1650. For 100 g var det 106,3 kcal. Pilaf blev næsten kostbar.

Hvor mange kalorier i kylling og svampe?

Vores eksperimenter fortsætter og nu ønsker vi pilaf med kylling og svampe. Af svampe betragtes vi som værdige champignoner, da deres kalorieindhold kun er 27 kcal pr. 100 g, hvilket ikke signifikant øger den samlede næringsværdi af parabolen. Det viser sig, at i vores opskrift er du nødt til at tilføje en anden ingrediens:

Beregn nu kalorieindholdet. Den samlede vægt vil være 1950 g, som falder til 2692,5 kcal og pr. 100 g 138 kcal. Svampe kan bruges i stedet for kød, men det gjorde vi ikke.

Hvor mange kalorier i kyllingebryst pilaf?

Som det er kendt, er de enkelte dele af kyllingskroppen populære på forskellige måder. Så er kyllingens ben, vinger og bryst mere populært end nakken, eller hvad er der tilbage af kyllingen? Vi er mere interesserede i brystet, og vi besluttede at finde ud af, hvad der kommer af det. Vi ændrede ikke selve processen, men ændrede simpelthen kødet til kyllingebryst, og vi fik derfor pilaf med næringsværdi på 2571,5 kcal pr. 1750 g, hvilket er 147 kcal pr. 100 g ved omberegning

Kylling pilaf, kalorieindhold og kost egenskaber

Pilaf med kylling. Kalorieindholdet i denne skål er af stor interesse - trods alt er der mange blandt os, der elsker pilau. Af de mange varianter af kød er kylling kendetegnet ved sine diætegenskaber. Dette gælder især for dem, der gerne vil tabe sig eller bare bruges til at kontrollere antallet af kalorier i mad, men ønsker ikke at opgive deres yndlingsret. Nå, lad os se, hvilken slags kalorieindhold pilaf med kylling har, og hvilke diætegenskaber den har, hvis nogen.

Kylling pude, fordele og kost egenskaber:

Kylling pilaf er en meget velsmagende og næringsrig skål, som indeholder produkter uden hvilken god ernæring er umulig. Kød, ris, gulerødder, løg, fedt, salt og vand bruges til at lave pilaf.

Den vigtigste ingrediens i denne parabol - ris er meget nyttig for vores helbred med dig. Det er en rig kilde til proteiner, kulhydrater samt en række mineralkomponenter, for eksempel - kalium, calcium, magnesium, fosfor, jod. Der er vitaminer i den, for eksempel - vitaminer fra gruppe B. Ris er rig på riboflavin (også kendt som vitamin B2), som deltager i udvekslingen af ​​aminosyrer i menneskekroppen.

Men samtidig indeholder ris en meget lille mængde fedt. Der er ingen gluten i ris, så dette produkt kan indtages af mennesker, der er intolerante over for hvede. Brun ris anvendt i denne opskrift kan indgå i diæt af patienter med diabetes. Ris indeholder mange nyttige ingredienser, herunder stivelse og fiber.

Kylling - en af ​​hovedkomponenterne af kylling pilaf, øger igen proteinindholdet i skålen, giver det en mæthed. I højkvalitets- og fuldvoksede kødtyper indeholder 14-16% af de proteiner, der kræves af menneskekroppen, en stor mængde mineralske stoffer samt vitaminer - B og PP. Og fedt repræsenterer igen en vidunderlig energikilde til livsprocesser. Alt dette sammen gør pilaf til en nærende og sund skål.

Kylling pilaf, kalorieindhold:

Lad os nu røre direkte på energiværdien af ​​denne skål. Nå, så hvad gør specifikt pilaf med kyllingekalorie? Men dette:

Calorie pilaf med kylling er ca. 110 kcal pr. 100 gram

Hvad er en ret høj figur, fordi på en standardplade passer omkring 300 gram. Pilau - en portion. Derfor, hvis du kun har spist en plade pilaf, vil dette tilfredsstille følelsen af ​​sult ved 3-4 timer. Kalafindholdet af pilaf med kylling når 170-198 kcal pr. 100 gram, heraf 18 gram. tegnede sig for proteiner og kun 7 gram. - på fedtstoffer.

Og hvilken kalorieindhold pilaf med kylling kogt på forskellige måder? Men dette: