Opskrift Fishballs. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.

Prøv at lave kødboller i overensstemmelse med vores opskrift. Skålen bliver saftig og duftende. Nå, og for dem, der absolut ikke spiser pollock, anbefaler vi at tage andre fisk efter eget valg.

Vask risen godt, læg den i en gryde, tilsæt vand, kog, kog under et lukket låg i 15 minutter.

Grønne løg, pollockfileter, hakkekød dill, bland med den afkølede ris, tilsæt ægget, peber og salt til smag, bland omhyggeligt.

Hæld store kødboller fra malkekød, rull dem i halvpasta og steg fra begge sider i en non-stick stegepande. Sæt derefter kødboldene i en bageplade.

I en dyb gryde smelter smørret, hældes i solsikkeolie, tilsæt sigtet mel, rør og hæld mælken i dele. Bring sovs til kog over lav varme, omrør konstant, kog i 3 minutter. Hæld kødboldene med sauce og bages i ovnen forvarmet til 190 grader i 30 minutter.

Fishballs: 8 gode opskrifter


Fishballs - en række af dit daglige bord! Kog dem i cremefløde eller tomatsauce med sovs eller brug opskrifter til børn - meget velsmagende og sund!

Opskrift 1: Fiskekugler i sour cream sauce (trin for trin)

  • Langkornet ris - 70 gr.,
  • Fiskefilet - 400 gr.,
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Salt - efter smag
  • Sort peber (jordet) - knivspids,
  • Sure fløde fra 20% fedtindhold - 1 glas,
  • Vand eller mælk - en halv kop,
  • Hårde ost sorter - 100 gr.

Kogning af fisk kødboller begynder med kogende ris. Til kødboller kan du bruge forskellige typer ris. Både langkornet og rund ris er velegnet. I denne opskrift brugte jeg langkornet ris.

Vask ris i 2-3 vand. Dip det i en gryde med kogende saltet vand og kog indtil halvt kogt. Kaste det i en kolander. Skyl med koldt vand. For at lave lækre og saftige fiskekugler i sourcreme sauce, kan du bruge både færdige fiskfilet og fiskekroppe som basis. Hakkede fiskfileter eller slib dem i en blender. Sæt hakket fisk og ris i en skål.

Tilsæt hakkede løg. I tilfælde af at du koger fiskekugler til børn, så for at maskere løgene, er det bedst at grille det på en fin rist eller hugge blenderen i kartoffelmos.

Hæld salt og sort peber i ingredienser af fiskekugler. Igen er det tilrådeligt ikke at tilføje sort peber til børns kødboller.

Bland alle ingredienserne i hakket kødboller. Den slags fyld skal komme ud.

Forbered sour cream sauce. Grate hård ost på et medium rist. Sæt fløde i en skål. Tilsæt en knivspids salt og revet hård ost. Hæld i vand eller mælk for at gøre saucen ikke så tyk.

Rør sausen op.

Forbered en passende bagning skål til kødboller. Våd dine hænder med vand. Rull kugler af hakket kød. Spred kødboller i form.

Det er tilrådeligt at lægge dem i nogen afstand fra hinanden, så de ikke holder sammen. Kødboller hæld sour cream sauce. Saucen skal dække omkring halvdelen af ​​kødboller.

Bages fiskekugler i sour cream sauce i ovnen på mellemhyllen i 25-30 minutter.

Så snart du ser at toppen af ​​kødboller med ris i sour cream sauce er blevet gylden, tag dem ud af ovnen. Arranger velsmagende og saftige kødboller i sour cream sauce i tallerkener og server til bordet varmt. Kartofler, ærterpuré, perlebyg, pasta, spaghetti, boghvede er egnede til sidevand til kødboller. Nyd dit måltid.

Opskrift 2: Fiskekugler i Tomat Sauce (med foto)

Købt fisk hakket Hvad ville sådan en kok, og til hurtigt og velsmagende? Fiskekugler i tomatsauce viste sig til frokost. Og skålen - til din smag.

  • Hakket fisk - 500 g
  • Hvidt brød - 1 stk
  • Æg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Salt - efter smag
  • Peber efter smag
  • Mælk - 50 ml
  • Vegetabilsk olie - 30 ml (hvor mange vil forlade)
  • Tomatpasta - 1-2 spsk. skeer
  • Løg - 1 stk.
  • Mel - 1 el. en ske
  • Vand (kogende vand) - 300 ml
  • Sukker - 1-2 tsk
  • Salt - efter smag
  • Peber efter smag
  • Krydderier (valgfri) - efter smag

Skær skorpen af ​​et stykke hvidt brød. Blød brødet i mælk.

I en skål, læg den hakket fisk ud. Kør et æg. Rist løgene.

Tilsæt brød gruel. Salt, peber.

Hakkede fisk blandes godt og afstødes.

Våd hænder til at danne fiskekugler. Forvarm panden, hæld vegetabilsk olie. Sæt kødboller i varm olie og steg til guld på begge sider, over medium varme.

Sæt kødboller i panden. Kog kedlen.

Løg rene, vask, finhakket.

Læg løg i forvarmet gryde med olie. Sauté over medium varme indtil gennemsigtig (ca. 2 minutter), omrør lejlighedsvis.

Tilsæt mel. Stir. Tilsæt tomat. Stir. Hæld kogende vand. Salt, peber, tilsæt krydderier og løvblad. Koges.

Hæld fiskboller tomatsauce.

Tænd ilden, dæk og simer fiskekuglerne i tomatsauce over lav varme i 7-10 minutter.

Fiskekugler i tomatsauce er klar. Server med din yndlingsret. Bon appetit!

Opskrift 3: Fisk kødboller i tomatsauce i ovnen

Som krydderier vil vi bruge sort peber, timian og salt: så vores fiskekugler forbliver naturlige efter smag, men de bliver endnu mere appetitvækkende.

Dyb til smag, rig sauce til fadet, vi forbereder os fra gulerødder, løg og tomatpuré, efter stegning af grøntsager i en gryde.

Sådanne fiskekugler er perfekte selv som en skål på et festligt bord. En ideel side skål til dem ville være pasta og friske grøntsager. Lad os begynde at lave fiskekødboller i en appetitlig tomatsauce.

En trinvis fotopskrift på fisk og riskødboller i tomatsauce, som vist nedenfor, fortæller dig, hvor let og overkommeligt denne skål kan laves hjemme.

  • fiskfilet - 600 gr
  • courgette - 200 gr
  • ris - 0,5 kop
  • løg - 1-2 stk
  • gulerødder - 1 stk
  • timian - efter smag
  • friske grønt til smag
  • jordet sort peber - efter smag
  • vegetabilsk olie
  • salt - efter smag

Vask ris grundigt i koldt vand og kog i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen indtil det er mørt.

Vask fiskfileter, slib i en blender eller ved hjælp af kødkværn.

Bland den hakket fisk med ris i en dyb egnet skål. Grundigt ælt ingredienserne, tilsæt hakkede urter, send squashen vasket og revet på en grov rivekniv.

Salt og peber den resulterende hakkekød til smag, ælt den igen til glat og begynder at danne pæne, små kødboller med våde hænder som vist på billedet.

Vælg en dyb, egnet form til bagning af fiskekugler, smør det med vegetabilsk olie. Sæt alle kødboller på bunden af ​​formen i et jævnt lag. Forvarm ovnen til 180 grader i forvejen, send formularen med kødboller bag i 20 minutter.

I løbet af denne tid, tilbered tomatsausen. I en dyb skål blandes blandede gulerødder på et groft rist og løg skåret i tynde halvringe. Steg let ingredienserne i en gryde med et par skeer vegetabilsk olie. Tilsæt den angivne mængde tomatpuré, lidt timian, salt med peber efter smag og vand til gryden. Bland sausen og lad dem simre i 5 minutter til lidt tyk.

Vi sætter gulerødder med løg i tomatpasta oven på kødboller i form, hæld vand, så det dækker alle ingredienserne. Returner formularen til ovnen og fortsæt bagning i yderligere 20 minutter.

Server den færdige parabol og server til bordet med de forskellige sidevarme selv. Fiskekugler med ris i tomatsauce er klar.

Opskrift 4: hakket fisk kødboller med ris i ovnen

Hvis du har forladt ris fra gårsdagens middag, og du ikke ønsker at spise den samme skål til den anden dag i træk, så har du en fremragende opskrift.

  • hakket fisk - 400 gr
  • kogt ris - 300 gr
  • løg - 3 stk
  • gulerod - 150 gr
  • greens - 1 flok
  • Mayonnaise - 2 spsk.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • hvedemel - 2 el.

Hakkede fiskfileter kan købes færdigfremstillet i butikken, men det er bedre at lave det selv. Bliv blot gennem fiskfileten i en kødkværn eller blender. For fisk kødboller, vil der stadig være behov for kogt ris, løg, krydderier og greens. Mayonnaise vil gøre hakket mere saftigt.

For hakket kød, baseballkager baseres alle ingredienserne i en dyb skål. Sæt ris, hakket fisk, finhakket løg (2 stk.) Og greens i en skål. Tilsæt jord sort peber og mayonnaise. Salt det.

Form kølekuglerne og rul dem i mel. Sæt i en bageplade, smurt med vegetabilsk olie.

Skræl gulerødder og løg. Løg skæres i terninger eller halvringe. Grate gulerødder. Alt sammen steges i stegepande i vegetabilsk olie i ca. 4 minutter.

Sæt de stegte gulerødder på kødboller i et jævnt lag.

Bages fiskekugler i ovnen i ca. 20 minutter. Ovnen skal forvarmes til 200 grader.

Opskrift 5, trin for trin: fiskekugler i sovs i ovnen

Fiskekugler i tomatsauce er en let og nærende skål, der er perfekt til aftensmad. Kødboller er bagt i ovnen uden for stegning, så de indeholder ikke meget smør og dermed ekstra kalorier. En side skål til dem er bedst serveret med kartofler, ris eller andre korn. I kombination med en duftende tomatsauce bliver maden meget velsmagende og tilfredsstillende.

  • fiskfilet (torsk, kulmule, sål, gedde) 1 kg
  • hvidt brød (bedre i går) et par skiver
  • løg 2 stk. mellemstore
  • hvidløg 3 store fedter
  • store gulerødder 1 stk.
  • 1 æg kylling
  • pasteuriseret mælk 400 ml
  • vegetabilsk olie lugtfri 4 spsk. l.
  • tomatsaft 250 ml
  • persille blomster til dekoration
  • jordet sort peber 0,5 tsk.
  • jord peber 0,5 tsk.
  • jordet ingefær knivspids
  • en blanding af krydderier til fisk 0,5 tsk.
  • fint salt 1 tsk.

Fyld først brødet med mælk, så det bliver vådt og blødt. Det er bedre at bruge gårdens hvide brød eller baguette. Hvis brødet har grove skorster, kan de forudskæres. Ifølge opskriften kan brødstykker hældes med almindeligt renset vand ved stuetemperatur.

Mens brød brød i mælk, lad os lave fisk. Til denne opskrift brugte jeg en forintet pangasiusfilet. Velsmagende og bud fisk kødboller i tomatsovs kan selvfølgelig lave mad og af andre arter af fisk, såsom kulmule, tunge, hvilling, torsk, sej, havkat, aborre, gedde og laks. Fortynd fisken ved stuetemperatur. Rengør filet grundigt, tør med papirhåndklæder. Skær fisken i små stykker, så det er mere hensigtsmæssigt at hugge det. Hæld fileten gennem en kødkværn med mellemstore huller.

Tryk forsigtigt brødet af overskydende væske. Slib det også ved hjælp af en manuel kødkværn og tilføje fiskfileten, som krævet af opskriften.

Skræl en løg. Vask det i koldt rindende vand og skær i 6 dele. Hæld løgeskiverne gennem en kødkværn, tilsæt resten af ​​ingredienserne.

I overensstemmelse med opskriften placeres et æg i blandingen. Det hjælper med at fastholde kødboller, så de holder formen.

Skræl hvidløgskiven og send dem gennem en specielt designet presse. Tilsæt det til fyldet for at gøre parabolen aromatisk.

Dernæst sauté hakket. For en mere sød smag og smag, tilsæt jord paprika, sort peber, nogle ingefær. Til denne opskrift brugte jeg også en færdig blanding af krydderier til fiskeretter. Den består af jord koriander, timian, persille og tørret porre. Du kan bruge andre krydderier, der går med fisk.

Bland grundigt alle ingredienserne til hakket fisk for at gøre det homogent. Lad det stå i 15 minutter for at gøre det rigtigt.

Forbered sausen på dette tidspunkt. Skræl den anden løg. Skær det i små terninger.

Vask gulerødder, skræl. Ifølge opskriften gnider vi den på en grov rivekniv.

Hæld i panden nogle få skeer af renset olie. Sæt den i hakket løg og revet gulerødder. Vi vil sauté grøntsagerne på mellemlang varme, så de er podzolotnye og bliver bløde. Vi blander jævnligt løg og gulerødder, så de koger jævnt.

Hæld derefter grøntsager med naturlig tomatjuice. Hvis du ikke har juice, kan du fortynde 3 store skeer tomatpuré med varmt filtreret vand og tilsæt blandingen til grøntsagerne.

Salt grøntsager lidt og tilsæt sort peber til spiciness.

Lad tomatsåsen koge. Dæk panden med en stegepande og reducer varmen lidt. Vi vil smage den duftende sauce i 5 minutter, og sluk derefter varmen som angivet i opskriften.

Fra det færdige hakket kød vil der dannes små runde kødboller med en diameter på 5-6 centimeter. For at arbejde mere bekvemt vil vi vådde vores hænder i koldt vand. Sæt fiskekuglerne i en bageplade til bagning. Det er bedre at bruge en bred, stor diameter form (30-35 centimeter), så kødboller ligger i det i et lag.

Nu forsigtigt fyld kødboller med varm tomatsauce. Det er tilrådeligt, at det helt dækker kødboller. Dæk bagningsskålen med et låg eller en folie.

Vi sætter formen med kødboller på et gennemsnitligt niveau i en ovn opvarmet til 200 grader. Vi vil bage skålen i 30-35 minutter indtil ømme.

Dekorer den færdige skål med et stykke persille og server varmt med en sideskål af langkornet ris eller kartofler.

Opskrift 6: Steamede fiskekødboller til børn (trin for trin fotos)

Du kan tilberede dem forskelligt afhængigt af babyens alder, men vi tilbyder dig den mest ideelle mulighed, egnet til børn fra 8 måneder og ældre!

  • Fisk ikke fedt (ren torskefilet) 300 gram
  • Rundkornet ris (kogt til klar) 5-6 spsk (100-120 gram)
  • 1 æg kylling
  • Løg 1 stykke (medium)
  • Hvede mel (sigtet) 2 spsk
  • Vegetabilsk olie en halv teskefuld

Til fremstilling af de vidunderlige børns frokost eller middag, tage en frisk filet torsk, forsigtigt skylle det under rindende koldt strømme af vand, tør dem med papir køkkenrulle, spredt på et skærebræt, skåret i små stykker på størrelse med 3-4 cm, og med en pincet fjerne dem fra små knogler, hvis nogen.

Brug derefter den nye køkkenkniv, skræl løgene, vask dem, tør dem og skær dem på et rent bord i små skiver af samme størrelse som fisken.

Vi slår torskeskiver med løg på en bekvem måde, for eksempel to gange ved hjælp af en stationær eller elektrisk kødkværn. Du kan også bruge en blender eller fødevareprocessor, men i dette tilfælde er det værd at slibes forsigtigt, så slammet ikke er for flydende. Det er bedre at først hakke fisken i et af disse køkkenapparater, og skilt derefter løgene, som efterfølgende skal presses ud fra overskydende saft.

Så sender vi de knuste produkter til en dyb skål. Der lægger vi også et rå kyllingæg uden skal, lidt kogt rundkornet ris, et par spiseskefulde sigtet hvedemel for viskositet og smag af salt, som du ikke bør være ivrig efter! Bland alle med en spiseskefuld til ensartet konsistens, læg resten af ​​de nødvendige produkter på bordpladen og fortsæt til næste trin.

Vi tager vejledningen fra dampkammeret og læser det meget omhyggeligt. Det vil angive, hvor meget vand der skal hældes i køleskabets nederste rum. Opskriften anvendte "Brown" varemærke maskine, og i det blev kødboldene forberedt ret hurtigt, så den var fyldt med flydende halvdel, det vil sige til mellemafdelingen. Bunden af ​​det resterende aftagelige rum er smurt med vegetabilsk olie, selvom smørcreme også er egnet.

Nu har vi vådt håndfladen i almindeligt rindende vand, spred en fuld teske ris-fisk-løg blanding på den, danner en lille bold med en diameter på 2-2,5 centimeter og gør det til det forberedte rum i dampkammeret. På samme måde gør vi resten af ​​kødboller og distribuerer dem på kort afstand fra hinanden, en centimeter ledig plads er nok.

Dæk den stadig rå skål med et låg, sæt stikket på dobbeltkedlen ind i stikkontakten, og tænd timeren i 20-25 minutter. Efter at den ønskede tid er gået, slukker køkkenet apparatet ved at give besked om dette ved hjælp af en tilsvarende ringe- eller overspændingslyd. Vi har ikke travlt med at åbne det, lad dampen komme ud. Efter 5-7 minutter skal du forsigtigt fjerne det stadig hete låg fra rummet, overføre kødboldene til en dyb plade med en spiseskefuld, lad dem køle lidt ned, og prøv derefter det sammen med barnet.

Babyfiskekødboller serveret i form af varme til frokost eller middag. Tjente dem uden en side parabol, men hvis dit barn er over et år gammel, så er det muligt at supplere en del af lækker creme fraiche, ikke fedtet creme, et par skiver af kogte gulerødder, kartofler, frisk agurk eller sauteed zucchini.

Opskrift 7: Sådan laver man fiskekugler til et barn

Opskriften er meget enkel, kødboldene er ikke tørre, meget bløde og delikate i smag. Madlavningsprocessen selv tager ca. 5 minutter, hvorefter kødboldene bliver bagt i ovnen i yderligere 20 minutter, og det er det!

  • Fiskefilet - 100-150 gr.
  • Brød - 1 stk
  • Vand - 0,5 kopper
  • Smør - 0,5 tsk.
  • Æggeblomme - 1/3 æggeblomme
  • salt

Skal krummen fra skorpeen og blød i vand - tilsæt 2-3 ss. l. vand.

Vask og tør fiskfilet. Hvis der er knogler, skal du helt fjerne fileten fra knoglerne. Brug en blender til at gøre fiskfileten til en ensartet fyldning, tilsæt presset brød og endnu en gang trylender. Du kan også bruge en kødkværn.

Tilsæt 1/3 æggeblomme og 0,5 tsk. blødgjort smør. Salt lidt og bland godt med en ske.

Dampen hænder, så fyldningen ikke holder fast og danner kødboller (du får ca. 4-5 stykker, afhængigt af størrelse). Sæt dem i en lille bageplade, du kan i et glas som mit. Olieform er ikke nødvendig.

Hæld kødboller halvt vand og sæt i ovnen. Bages ved 180 grader i 20 minutter. Derefter holdt jeg kødboller i ovnen i endnu 5 minutter, så de sikkert forberedte sig.

Klarede kødboller fra fisk til afkøling, og du kan tjene din baby.

Opskrift 8: Delicious Fish Meatballs med Gravy

  • Fisk 700 g
  • Løg 150 g
  • Hvidløg 2 fedter
  • Tomatpasta 2 el
  • Vegetabilsk olie 2 spsk
  • Hvedebrede 100 g
  • Mælk 150 ml
  • Salt til smag
  • Jord sort peber efter smag
  • Dill efter smag

Adskil fiskfileterne fra knoglerne.

Sug brød i mælk i 10 minutter.

Bland fileterne, brød (presset fra mælk) og 50 gram finhakket løg.

Slib i en blender.

Sæson med hakket kød med salt og peber.

Finhak løg og hvidløg fint.

Steg løg og hvidløg i en stegepande til gennemsigtighed, 1 minut.

Tilsæt tomatpasta.

Kog i 3-4 minutter, hæld i noget vand.

Salt lidt, sæson med sauce.

Skab kødbollerne, læg i saucen og kog i ca. 15 minutter. Strø med krydderurter, når du serverer.

Sådan koges du hurtigt en kostfat: fisk kødboller i en dobbelt kedel

Vægtreduktion er en lang og besværlig proces. I starten af ​​denne vej strækker et stort udvalg af retter og metoder til deres forberedelse sig foran en person.

Men over tid forstyrrer den sædvanlige mad. Før du taber, opstår det evige spørgsmål: "Hvad skal man lave mad?". En enkel og ukompliceret enhed - en dobbelt kedel hjælper med at besvare det.

Fødevarevarme behandling

Steamer - en universal enhed til madlavning enkle og komplekse retter. Metoden til varmebehandling af fødevarer er enkel, som alle strålende.

Ingredienser er varm damp i lang tid. Takket være denne metode til madlavning mister man ikke sine gavnlige egenskaber. Vitaminer bevares næsten i sin oprindelige form, hvilket er yderst nyttigt for dem, hvis kost er forholdsvis tæt kontrolleret.

En anden stor plus dampkøler - bevarelse af produktets originale kaloriindhold. Under stegning anvendes der som regel olie, som i øvrigt øger fødevarens energiværdi til tider. Madlavning har også nogle ulemper, da du vil hælde kogte tallerkener med højkaliumsauce.

Kost mad

Ved hjælp af en dobbelt kedel kan du tilberede næsten ethvert produkt. Uanset om det er kød, fisk eller grøntsager, vil praktisk udstyr klare opgaven. Derudover er det ligegyldigt, hvilken slags dobbeltkedel der skal bruges.

Den ubestridelige fordel ved madlavning i en dobbeltkedel er denne alsidighed. Mælk med lavt kalorieindhold er egnet til enhver kost, fordi deres vigtigste mission er at reducere kalorieindholdet i fødevarer.

Fødevarer fra en dobbeltkedel er velegnet til følgende kostvaner:

  1. Protein. Denne diæt består af mange produkter, men en ting forener dem - en høj procentdel af protein. De mest populære produkter til madlavning i en dobbeltkedel er kød og fisk.
  2. Separate måltider. En anden kost, der ikke kan være uden køkkenassistent.
  3. Mono-kost. Ekstremt populær version af menuen, der er karakteriseret ved den fasede fødevare af samme type produkter.

Kødboller Opskrifter

Fisken selv er et fantastisk produkt. Dens næringsværdi er sådan, at det er næsten umuligt at få ekstra vægt, fodring på havets indbyggere. Især hvis du korrekt nærmer dig kosten og bruger en damp gadget.

I en dobbeltkedel kan du tilberede absolut enhver fisk. Hvis vi taler om kost, er det bedre at give præferencer til fedtholdige sorter, som f.eks. Hæl eller pollock. Og lad disse fisk være langt fra udsøgte delikatesser, en damper vil bidrage til at skabe en sådan velsmagende skål fra et simpelt produkt, at katte vil komme sammen fra hele regionen til aroma af en kok.

Fra gedde aborre

Pike aborre kødboller - en utrolig velsmagende skål, der er egnet til at møde kære gæster, og til en familie middag.

For at lave Sudak kødboller skal du:

  • 200 g frisk gedde aborrefilet;
  • 1 medium løg;
  • 1 kyllingæg
  • en halv kop mælk;
  • 2 hvidløgsklyven
  • 2-3 skiver hvedebrød;
  • Salt, peber, krydderier efter smag.

Madlavningsproces:

    Hvis fyldet skal koges fra hele fisk, skal abborfilet forsigtigt adskilles fra knoglerne og hakkes med en blender.

Den omtrentlige tilberedningstid er 25-20 minutter. Serve kødboller fra gedde aborre med enhver side skål. Kalorieindholdet er 128 kcal / 100 g af produktet.

Med ris

For dem, hvis kost giver dig mulighed for at bruge ris, er opskriften på fisk og riskødboller nyttig. De er forberedt på et par, så ekstra kalorier vil ikke blive tilsat til det høje kulhydratindhold.

For at lave denne delikatesse skal du:

  • fisk fileter (kulmule, pollock eller torsk) - 500 g;
  • mellemstore løg;
  • 2 små gulerødder;
  • en tredje kop ris
  • yndlings krydderier.

Forberedelse af sådanne kødboller er meget simpelt:

  1. Det er nødvendigt at rengøre grøntsagerne og hugge dem. Gulerod er bedre at gratulere på en fin river. Løg kan skæres i halve ringe eller mindre. Til børnenes menu kan grøntsager hakkes i kødkværn.
  2. Hakket fisk blandes med ris. Tilsæt grøntsager til massen og bland.
  3. Salt og peber skål anbefales at smage, da hver fisk har brug for en anden mængde salt. Du kan også bruge krydderier. Veletablerede "tematiske" pakker af krydderier som "italienske urter".
  4. Bolde er dannet af den resulterende masse, folde dem til bunden af ​​en dobbelt kedel. Hvis fyldningen ikke viste sig at være meget flydende, kan kødboldene sættes i to lag og skifte dem med en knivspids af revede gulerødder.

Madlavning skal være mindst 25 minutter. Den præcise tid afhænger af den anvendte fisk og dampens kapacitet. Serveres skålen skal være under friske urter. For dem, der ikke er bange for et dusin kalorier, kan du prøve en kombination af fiskekødboller og cremefløde. Risfiskekødboller har et kalorindhold på 145 kcal / 100 g.

I tomatsauce

Fiskekugler i tomatsauce - tidløse klassikere. At lave sådan en godbid er meget enkel. Det er nok at bruge opskriften på fiskekødboller i en dobbeltkedel og kog tomatsauce til dem.

For at forberede saucen vil have brug for:

  • tomatpuré - 1,5 spsk;
  • løg - 1 stk.
  • varmt vand - 300 ml;
  • mel - 1 spsk.
  • sukker, salt, peber og urter.

Madlavningsproces:

  1. Begynd at lave kødboller med løgsiftning. Fint hakket løg spredt over lav varme. Efter ca. 2 minutter finder han en karakteristisk gennemsigtighed. Tilsæt mel.
  2. Næsten øjeblikkeligt bør du tilføje tomatpuré og blandes grundigt.
  3. Derefter hældes kogende vand i gryden og krydderier tilsættes.
  4. Når massen koger, er det hældt fisk dampede kødboller. For at gøre dette, er de foldet i panden.
  5. Kødboller gennemblødt i tomatsauce er simret over lav varme i 10 minutter.

Skålen går godt med enhver form for garnering, og passer også som en separat skål. I 100 gram af produktet er ca. 160 kcal.

anbefalinger

Fisk retter - sund og velsmagende mad. Imidlertid kan nogle husmødre ikke lide at knuse med fisk. For at elske dette produkt en gang for alle, bør man huske listen over krydderier, der ikke kun vil give smag til almindelige fisk og skaldyr ingredienser, men også forelske sig i husholdningerne i disse fødevarer.

Perfekt krydderier til fisk:

  1. Koriander, timian og jordnøddermus. De bedste hjælpere i forberedelsen af ​​fiskekødboller i en dobbeltkedel.
  2. Basil, persille, dill og timian er unikke krydderier for at give friskhed til de tilberedte stuvede kødboller.
  3. En blanding af peber og sennep er venner af fisk gryderet, så de er ideelle til ris kødboller.
  4. Hvidløg. Få tør at kombinere fisk og hvidløg. Og forgæves. Han fremhæver meget forsigtigt de grundlæggende toner af hakket fisk, når de koger kødboller.

fund

Fishballs - en ideel skål til kosten. Lav kalorieindhold og lette opskrifter giver dig mulighed for at lave mad til enhver tid. Og kødboller kogt i en dobbeltkedel gør det muligt ikke kun at nyde den sande smag af fisk, men også at begrænse kalorieindholdet i skålen.

De fleste af opskrifterne til fiskekødboller er ret ens, så det vil være nyttigt at inkludere fantasi og krydderier, der spredes kostmenuen med lyse smag. Fisket retter - et helt felt for kulinarisk fantasi. Sandheden er, at fisk ikke kan ikke elskes - de skal bare være i stand til at lave mad.

Fishballs i dill sauce

Tilberedningstid - Medium

1 Klipp fileter i stykker. Sug en rulle i mælk, klem.

2 Skræl løgene, skåret i skiver, steg 30g fedt. Fiskemasse, løg, brød til at savne to gange gennem en kødkværn, tilsæt æg, salt, peber. Bland grundigt for at få en fluffy masse.

3 Brug våde hænder til at skære små runde kødboller, rull i brødkrummer, let flad og steg på opvarmet fedt på begge sider. Sæt en ved siden af ​​den lave pande, hæld i en fjerdedel liter vand, dæksel med låg og lad dem simre på lav varme i ca. 20 minutter. Sørg for ikke at brænde. Bunden af ​​panden skal være dækket af væske, så vand skal tilsættes som kogende.

4 Fortynd mel med kold bouillon, let salt og hæld i en gryde, kog. Smør i sauce i et par minutter. Sæt til side, tilsæt cremefløde, tilsæt finhakket dild, bland forsigtigt og ryste panden.

5 Sæt kødboldene i en salatskål, hæld over saucen. Server med grød, kartofler eller en salat af rå grøntsager.

Kalorieindholdet af fiskekødboller i dill sauce er 135 kcal.

Ingredienser: Kylling Trommestikker, Citroner, Honning, Hvidløg

Ingredienser: Kartofler, løg, smør, salt, provencalsk urter, jord sort peber

Ingredienser: Havregryn, Kartofler, Løg, Svampe, Hvidløg, Salt, Ground Black Pepper

Ingredienser: Torskefilet, Hvidt brød, Rød chili peber, Cilantro, Løg, Æg, Citronsaft, Hvidløg, Jordet spidskommen, Jordkage, Kanel, Salt

Ingredienser: Torskefilet, Tomatpasta, Friske Svampe, Løg, Brødsmuler, Ost, Hvede Mel, Peber Sorte ærter, Hvidløg, Salt

Ingredienser: Torskefilet, Tørrede tomater, Bulgarisk peber, Gulerødder, Løg, Salt, Krydderier

Fishballs kalorier kalorieindhold

Madlavningshistorikere antyder, at forfaderen af ​​kødboller er en tyrkisk skål "kufta", som er en kød af hakket kød, inden for hvilket der lægges tørret frugt tilberedt i bouillon eller i en sovs. Kødboller afviger fra kødboller ved at tilføje forskellige korn og grøntsager til dem. Til madlavning af fiskekødboller er det bedre at tage hvid fiskfilet af havfisk. Skålen serveres både i varm og afkølet form. Kødboller med kogte kartofler og friske grøntsager er godt kombineret.

Tilberedningstid: 1 time

Serveringer: 10 stk.
Ingredienser til opskriften "Fish Meatballs":

  • Filet af enhver havsfisk (pollock, grouper, kulmule) 1 kg
  • Dampet ris 1 el.
  • Æg 1 stk.
  • Løgløg 1 stk.
  • rasp
  • Solsikkeolie
  • Krydderier til fisk, salt Tilberedning af skålen ifølge opskriften "Fiskekødboller":

    Til forberedelsen har vi brug for: fiskfilet, æg, løg, ris. Afrim fiskfilet, skåret i skiver. Skræl løgene. Hakkekødfisk og løg.

    Kog ris i saltet vand indtil det er ømt.

    Tilsæt ris, æg til hakket fisk. Salt, tilsæt krydderier til fisken. Bland alt godt.

    Fra det færdige kød til at danne aflange patties.

    Dyp i brødkrummer og steg i solsikkeolie på begge sider.


    Fishballs, 5.0 ud af 5 baseret på 1 bedømmelse

    Vi anbefaler: Sådan laver du fiskekager


    Fiskekoteletter til madlavning er ikke forskellige fra deres modstykker i sektionen af ​​kødretter. De er lyse og velsmagende.

    Fishcakes Opskrift

    Til madlavning af fiskekoteletter har vi brug for:

    • 1 kg fiskfilet,
    • tre løg,
    • 300 gram brød,
    • 2 æg,
    • rasp,
    • en teskefuld salt,
    • peber efter smag.
    Kogning Fiskekoteletter
  • Vask og rengør fileterne.
  • Vrid de skrællede løg i en kødkværn sammen med fiskfileter.
  • Tilsæt et brød gennemblødt i vand. Stir.
  • Tilsæt æggene. Stir.
  • Hæld brødkrummer på en separat plade. Vi begynder at danne cutlets på størrelse med en palme.
  • Stek i solsikkeolie på begge sider indtil kogte. Du kan dekorere med grønne.
  • Serveres anbefales med en sideskål. Det kan være Mos kartofler, pasta, boghvede.
    Når du bruger denne opskrift for at få 1400 gram fiskekoteletter. Kalorieindhold pr. 100 gram færdigt produkt under hensyntagen til stegning i solsikkeolie - 113 Kcal. Protein - 13,21 gram, fedt - 6,14 gram, kulhydrater - 1,39 gram.

    Fiskekugler som i børnehave

    Fishballs - næsten den mest foretrukne mad til førskolebørn. Børn med misundelsesværdig appetit spiser bløde, meget saftige og duftende "bolde" og som regel beder om kosttilskud. Meget ofte siger babyen i stedet for ordet "fisk" "sild", men skubber næsten aldrig en tallerken fiskekotelet eller teftelina. Hvad er den magiske hemmelighed? Svaret på dette spørgsmål - i et særligt materiale til portalen "Weekens menu."

    Lækker børnehave "detaljer" åbnede kokken Nina Evseevna. Og så vil jeg fortælle dig, hvordan og hvad hun "konfronterer" for at høre koret af "mange tak".

    Fisk er fosfor, og fosfor er hovedet. Det viser sig, at fisk er en "gås" i børns kost, og alle dets sunde fedtstoffer og aminosyrer er yderst nødvendige for førskolebørn. Fosfor "spiller" en aktiv rolle i calciummetabolisme, danner stærke knogler og rygsøjlen. Et andet vigtigt fosfor "arbejde" er en aktiv deltagelse i "produktion" af D-vitamin. Og hyperaktivitet, muskelton og angst hos babyer er direkte afhængige af manglen. Sund søvn og godt humør er ikke uden fiskens deltagelse. Og vigtigst af alt: hun er sind, tale, øjne.

    Hvis du vil lave hjemmelavede fiskekødboller til at sparke derhjemme, skal du vælge fedtfattige sorter af fisk. Det er ønskeligt hav. De er ikke mere immuniske mod opisthorchiasis og fremkalder ikke aggressivt allergiske reaktioner hos børn. Imidlertid strider ingen på nogen med stærk og lyserød laks i børnehaven. Men der er et lille trick: at afrimse havfisk, helst i saltvand, så dets mineralsammensætning ikke er "tabt" - vigtigt fosfor, calcium, D-vitamin og jod. Ideel til børnemenuer er torsk, pollock eller kulmule. Plus, den mest korrekte og lækre sideskål er Mos kartofler eller ris.

    Nedenfor giver jeg antallet af ingredienser per familie på fire, hvis hver får to kødboller.

    Samlet tilberedningstid - 1 time 20 minutter
    Aktiv tilberedningstid - 0 timer 30 minutter
    Omkostninger - gennemsnitlige omkostninger
    Kalorier pr. 100 gram - 120 kcal
    Antal portioner - 8 portioner

    Sådan laver du børnehavekødboller fra fisk

    ingredienser:

    Torsk - 800 g St / m uden hoved
    Brød - 160 g hvede
    Kyllingæg - 2 stk.
    Vegetabilsk olie - 40 ml
    Løg - 160 g
    Gulerod - 80 g
    Rød creme - 80 g
    Vand - 0,5 spsk. (200 ml)

    fremstilling:

    Fisken vaskes grundigt, skraber vægterne, hvis det er, afskærer haler og finner.

    Med en skarp kniv skal du skære ned og fjerne ryggen med hårde knogler og fiske kød med blod og sorte film.

    Brug en kniv, fjern omhyggeligt huden.

    Den skårne fisk vaskes igen grundigt for at fjerne små knogler.

    Torskefileterne ruller tre gange gennem kødkværnen. Løg og hvedebrød eller en brød, der tidligere er gennemblødt i vand, tilføjes til den sidste rullning.

    I hakket kød kører de i et æg og tilsæt vand. Slog godt med hænderne for at gøre det ensartet, fluffy og luftigt.

    Det næste skridt er at kalibrere kødboller efter vægt. I børnehaven er hver af dem vejet, da produktionen for hver del skal være 70 gram. Det skal bemærkes, at fisken krymper med mindst 36%, så Nina Evseevna danner kødboller med en vægt på ca. 140 gram.

    Dernæst spidses kødboller i hvedemel. Men intensiteten her er ikke nødvendig - kun lidt for at pulverisere fisken.

    Bagepladen opvarmes til 150 gr., Smørret med olie, spred kødboldene på bagepladen og sendes til den forvarmede 200 gr. ovnen. Giv den brede "grab" lys skorpe.

    Broth er fremstillet af fisk "trimmings": knogler, kødfulde finner og kamme er fyldt med kogende vand og kogt i 45 minutter. Derefter sorteres den kogte fisk, så småben ikke fanges, vender tilbage til bouillon og krydres med brunede gulerødder og løg. Alt er det samme som i kødkoteletter, der tilsættes kun sur creme til "fish" dressing.

    Kødboller hældes med sådan hvid "suppe" og koges i ovnen i 40-45 minutter.

    Torskekødboller serveres i børnehave til aftensmad med ris eller kartoffelmos.

    Opskrift: Fishballs med sur Creamsauce

    Alentina | over 2 år siden | 1443 | 5

    beskrivelse

    Tilberedningstid: 50 min.

    ingredienser

    Ernæringsværdi pr. servering

    opskrift

    Afbrød skorpe, skåret i store stykker og sug det i varm mælk. Løg rene og groft hakket.

    Fisk fileter (du kan også tage kulmule, pollock) vaske og tør med papirhåndklæder. Skær i store stykker. Klem saften fra citronen, og resten, sammen med zest - skåret i skiver.
    Klem brødet, bland med fiskfileter, løg og citron og hakkekød. Tilsæt æg, salt, krydderier.

    Bland grundigt og fjern aflange kødboller med våd hænder. Stek dem på alle sider i vegetabilsk olie.
    Til sausen i en dyb stegepande, smør let melet i smør. Hæld bouillon. Slog æggene, tilsæt cremefløde til dem og hæld alt i saucen. Rør godt, salt og peber. Tilføj hakket grønne.
    Kødboller sættes i sauce og koge på lav varme i 20 minutter.
    Chips og frisk grøntsagssalat fungerer godt med kødboller.

    Madlavningsmetoder og opskrifter til kødboller med ris

    Ifølge fremstillingsmetode og de nødvendige produkter ligner kødboller en sådan kendt skål som burgere.

    Dog tilsættes en lille mængde kogt ris til kødboller.

    Desuden er deres smag lysere på grund af den særlige opskrift af forberedelse.

    I dag vil vi vise dig flere måder at forberede denne skål på, som vil appellere til hele familien.

    Alle opskrifter til kødboller med ris er sikkerhedskopieret af fotos.

    Lad os starte med det enkleste.

    Kødboller med ris i sauce

    Før madlavning kødboller skal der koges ris.

    Finhak løg og lages let over lav varme.

    Æg, løg, kogt ris, salt, peber tilsættes til kødkød og alt er blandet.

    Hakkede bolde er dannet i små bolde og sammenbrud i mel.

    Alle ingredienserne til saucen blandes.

    Kødboller er lagt i en skål for at slukke og hældes sauce.

    For at gøre smagen mere mættet, kan du tilføje løvblad.

    Vidunderlig gelé af svinekød ben vil være en stor skål på et festligt bord. Her kan du finde ud af, hvordan man laver mad og til at tjene denne skål.

    Tilberedningstid for kødboller på komfuret er 20-30 minutter.

    Lækre croquettes med ris og sovs

    Kogt ris, ristede løg, gulerødder, finhakket æble, røræg, salt og peber blandes sammen, og kødbollerne dannes af den resulterende masse.

    Så at de i madlavning ikke falder fra hinanden, de skal rulles i mel.

    Næste skal du begynde at lave mad sovs.

    Løg finhakket og stegt i en gryde.

    Efter et par minutter fra begyndelsen af ​​stegning tilsættes hakket gulerødder til løgene, hvorefter alt blæser i yderligere 3-5 minutter.

    Så hældes mel, tomatpasta hældes, fløde og alt er grundigt blandet.

    Så snart blandingen koger, skal den saltes og peber.

    Kødboller er lagt i en gryde, som også gyder og sovs.

    Skålen skal stuves i ca. 25 minutter over lav varme.

    Alt. Kyllingekødboller med ris er klar. Opskriften er ret simpel.

    Hjemmelavede kødboller med ris i ovnen

    Fra ris er det nødvendigt at lave kødfulde grød.

    Hakkede løg skal stege.

    Bland alle produkter ved at tilføje æg, salt og peber.

    Derefter skal du danne kødboller, rulle dem i mel og stege.

    Kødboller er lagt ud i en række på et bageplade, hældt med tomatpuré blandet med cremefløde og sat i 15 minutter i ovnen.

    Tilberedning af kødboller i en langsom komfur

    1. Hakket oksekød - 500 gr.
    2. Løg - 1 stk.
    3. Stivelse - 2 spsk. l.
    4. Smør - 2 el. l.
    5. Æg - 1 stk.
    6. Ris - 2 spsk. l.
    7. Raisin - 2 el. l.
    8. Citron - 1 stk.
    9. Broth - 1 - 1.5 liter.
    10. Salt, sukker, ingefær, peber.

    Til kogning af kødboller i en langsom komfur skal blandet oksekød blandes med hakket løg, æg, salt, peber og danne små kugler.

    Drys kødboller med stivelse og steg i smeltet smør.

    Kødboldene lægges på bunden af ​​retterne, citronen skiver i tynde skiver, vasket ris, sukker og alt hældes med bouillon.

    Tilberedningstid - 40 minutter.

    10 minutter inden slutningen af ​​quenching er det nødvendigt at udfylde ingefæren

    Fisk kødboller med ris

    1. Fiskefilet - 500 gr.
    2. Ris - 2 spsk. l.
    3. Løg - 1 stk.
    4. Gulerødder - 1 stk.
    5. Manka - 2 spsk. l.
    6. Tomatjuice - 200 ml.
    7. Salt, peber.

    Fiskfileter skal vride i en kødkværn eller slib i en kombination.

    Derefter tilsættes hakket løg og kogt ris til hakket.

    Produkterne blandes med salt og peber.

    Fra den opnåede blanding dannes kødboller og kollapses i halvpasta.

    Kødboller lægges i en stegepande med tykke vægge og hældes sauce.

    Afkølingstid på ovnen er 20 minutter.

    Calorie retter

    Den traditionelle opskrift består af følgende ingredienser - hakket kød, løg, ris, æg, salt.

    Kalorieindholdet i skålen er ca. 500 kcal.

    Således tilhører kødboller gruppen af ​​mellemkalorieholdige fødevarer.

    Når andre ingredienser tilføjes til hovedrecepten, stiger kalorieindholdet i kødboller med ris betydeligt.

    Til en snack kan du lave rigtige lækre canapes på spyd. Her kan du lære mange interessante opskrifter.

    Dette gælder ingredienser som fløde, cremefløde, mel, semolina, bouillon osv.

    Kødboller er ikke kun lækre, men også en sund skål.

    Dens vigtigste ingredienser indeholder en række næringsstoffer, vitaminer og mineraler, der er nødvendige for det normale menneskelige liv.

    Kødboller med sovs eller sovs kan serveres selv på et festligt bord.

    En fremragende sideskål til dem vil være Mos kartofler, kogte kartofler og friske grøntsager.

    Skygge smagen af ​​kødboller og giv dem en særlig højdepunkt, der hjælper lette salater.

    Video dessert

    Kødboller med ris er min favorit, især i tomat sauce jeg elsker.

    Min mand elsker kødboller. Og jeg lærte at lave dem ikke kun fra ris, men også byg, havregryn. Det viser sig meget velsmagende og original. Og du har set så mange forskellige opskrifter, at jeg med glæde vil glæde min mand!

    "Lækker kødboller med sovs": Hvorfor er der bouillon i sovs (forresten, hvilken bouillon er kylling, grøntsag?),

    hvis det ikke bruges overhovedet?

    bedre tag kylling bouillon

    Meget velsmagende kødboller opnås ved tilsætning af havregryn i hakket kød.

    Kødboller med ris - dokumenterede opskrifter. Hvordan til rigtige og lækre kogte kødboller med ris.

    Dyakuyu til opskriften) mirakel yufetel viyshli

    Hmm, lav en sauce lavet af en blanding af mayonnaise, ketchup og creme fraiche - det vil stadig være dumt. De spiser en grus. Kvæget har nået nettet og viser svinens smag med dens hæm. Brrr...

    Fish kroketter

    Hjælp dig med lækre fiskeboller. Meget vellykket, velsmagende og hurtig opskrift. Kødboller er ømme, duftende!

    • fiskfilet 500 gr. (karper, zander)
    • 3-4 hvidt brød
    • mælk 1/2 kop
    • 2 løg
    • æg 1 stk
    • smør 1 el. l.
    • mel
    • vegetabilsk olie
    • hvidløg
    • salt
    • 2 løg
    • gulerødder 1 stk. (Small)
    • persille og selleri rod (små stykker)
    • tomatpuré 2 spsk. l.
    • mel 1 spsk. l.
    • kylling eller fisk bouillon 1 kop
    • vegetabilsk olie
    • persille og dill
    • sukker, salt, sort peber

    Fish kroketter

    Saucen. Løg, gulerødder og rødder rengøres, hugges i tynde strimler, steges i vegetabilsk olie indtil halvt kogt, tilsættes tomatpuré og steges i yderligere 3 minutter. Opløs mel i kold bouillon (kub kan bruges til bouillon) og gør det vanskeligt at hælde i grøntsager, koge, tilsæt sukker, salt og peber til smag, bland godt og kog i 3 minutter. Sæt hakkede grøntsager, bland og fjern fra varme.

    Frikadeller. Afbrød skorpen fra brødet, blød krummen i mælken, klem. Hakk løg fint, gryderet i vegetabilsk olie indtil blødt, salt. Vask, tør fiskfileter, hakkekød med brød og løg, tilsæt æg og smeltet smør, salt og bland massen grundigt. Form små kødboller, rull i mel og steg i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.

    Derefter placeres kødbollerne, hæld den kogte sauce og sæt i ovnen opvarmet til 180 ° C i 15-20 minutter. Når du serverer, drys med hakket hvidløg, hakket dill og persille.