Opskriften til madlavning af retter med fotos, se nedenfor.
Denne saftige og duftende lukket gedde fisk pie vi og min mand smagte da vi opholdt sig med min mor. På grund af at kagen er lukket - der er meget juice inde, fisken tør ikke overhovedet, og kage skorpe viste sig at være blød og behagelig at smage. Gedde er en af de mest lækre flodfisk efter min mening. Du kan lave lækre geddehakket i ovnen eller koge fiskesuppe, tilsæt salt eller lave gedde i sur creme. Og selvfølgelig bage en førsteklasses gedde fisk tærte. Min far er forresten ved at fiske efter gedde selv.
Glem ikke at læse anbefalingerne om, hvordan man brygger te af en slags eller en anden. Fiskekage er trods alt så god til te! Og svejsningsreglerne for eksempel for samme oolong eller puer kan afvige betydeligt.
Det er juletid (28. november 2018 - 6. januar 2019). Alle opskrifter af lenten retter opsamles på denne side.
Pike Cake
Min mor bruger universelt lysgærdej til at lave fiskekage. Hvordan man laver det, fortalte jeg allerede i artiklen om opskriften på rabarbertace. Foruden gærdejen, til bagning af en frodig, duftende kage, skal vi også have:
- 1 mellemstore gedde;
- løg flere hoveder;
- sort peber og krydderier efter smag;
- 1 æg;
- citronsaft;
- salt.
Jo større mængden af løg der anvendes i fisketækken, så det bliver saftigt og smagere. Husk denne regel. Løg skæres i terninger og send det i vegetabilsk olie over lav varme indtil blød. Frisk gedde, vaske, rense store ben (højderyg), skære fjolerne og halen og hovedet, skær fisken i små stykker. For at fylde en fiskekage, skal gedde være lidt saltet. For at gøre dette skal du straks drysses med salt og sort peber og lade den stå natten over i køleskab under en presse. Den næste dag kan du bage en tærte.
Den nærede gærdej til kagen er opdelt i 2 dele (en mere - for bunden af kagen, den anden mindre - til toppen). Et lag dej, som vi ruller ud mere ved hjælp af vores hænder på et smurt og bagt bagningspapir. De fleste af løgene lægges på bunden af kagen, så stykker af gedde strømmede med citron, så de resterende løg og krydderier. Vi lægger et andet lag dej på toppen, på bundskorpen laver vi sider og klemmer bunden af kagen til toppen.
Vi laver et lille hul i kagen til dampen, så korrektur i 15 minutter. Efter korrektursmøring smøres overflade af kagen med et slået æg og en plante i en opvarmet komfur eller en ovn. Bages i ca. 40 minutter, indtil der er dannet guldbrun og behagelig fiskagtig smag. Jeg anbefaler også, at alle elskere af hjemmelavede fisk tærter bage en lækker fiskkage med havkat ifølge min svigersønns opskrift. Nyd dit måltid!
Alle er interesseret i din mening!
Forlad ikke på engelsk!
Lige nedenfor er der kommentarsedler.
Jeg anbefaler det tematiske udvalg af opskrifter: russisk køkken gedde pie nye opskrifter
Medlemmer af min VKontakte-gruppe får de nyeste opskrifter først. Kom med os
5 kommentarer
Anmeldelse skrevet 12. marts 2015 klokken 14:57
Fish-Siberian Pie, som kvinder gør med os.
på bundlaget af dej: 1-løglag ifølge sæsonen (grønt om sommeren, vintervindue)
2. Kogt ris Kogt fisk på det, og derefter din opskrift.
Kommentar skrevet den 13. marts 2015 kl. 12:36
Tak for råd, Galina!
Kommenterede den 11. juni 2016 klokken 8:49
En opskrift på dejen skal søges i en anden kageopskrift, og hvad skal jeg skrive om dejen med det samme?
Meddelelsen blev skrevet den 6. januar 2017 kl. 15:15
Tak for opskriften !! Jeg synes det vil være lækkert! Og slet ikke svært, det vigtigste!
Kommentaren blev sendt den 20. juli 2018 kl. 20:31
Hvis der tilsættes ris til kagen, smager det bedre.
Pike Cake
Fra forfatteren:
Gurkekage viser sig meget velsmagende, saftig og med et tyndt lag dejen.
ingredienser:
Vegetabilsk olie - 40 ml. (2 spsk L.)
Salt - 5 gr. (0,5 tsk.)
Sukker - 30 gr. (3 tsk.)
Tør gær - 12 gr.
Vand - 300 ml. (1,5 spsk. Varm)
Mel - 600 gr. (kan have brug for mere)
Løg - 4 stk. (Large)
Jord sort peber - 5 gr.
Smør - 150 gr.
fremstilling:
Pike clean, tarm. Afskær hovedet, halen og finnerne. Træk højderyg og det maksimale antal ben. Jeg har små pikes, så jeg har ikke klippet dem i stykker. Hvis du har en stor fisk, så skær den i stykker.
Bland i ægget, salt, sukker, gær og vegetabilsk olie i en skål.
Tilsæt vand, bland alle med en gaffel.
Tilsæt mel. Mel kan have brug for mere end hvad der er skrevet i ingredienserne, det afhænger af kvaliteten af melet.
Knæet blødt, elastisk dej.
Sæt dejen i posen og lad den stå på et varmt sted for at hvile i 20 minutter.
Pan fedt med vegetabilsk olie.
Mens dejen hviler, kan du skrælle løgene og skære dem i halve ringe. Jo flere løg i en sådan tærte, den smagere.
Dejen er opdelt i 2 dele, en del skal være lidt større. Rul dejen ud, læg den på en bageplade.
Sæt mere end halvdelen af løg. Samtidig mos dine hænder.
Løg sætte geddefilet.
Salt og peber tærte.
Udstationering af de resterende løg.
Da gedde kød er tørt, skal du helt sikkert tilføje smør til kagen i stykker.
Rul ud anden del af dejen, dækk kagen og tilslut kantene. Sæt kagen i en forvarmet 180 graders ovn i 50 minutter.
Og nu, en simpel måde, at tærens øverste skorpe er blød. Træk kagen ud af ovnen, i midten gør en kniv skåret med et kryds.
Sæt krukken på hovedet på skæret og lad kagen stå i 10-20 minutter, indtil skorpen bliver blød og du behøver aldrig at dække tærne med håndklæder igen.
Nyd dit måltid!
Andre opskrifter fra denne kategori:
Kage - Souffle "Fuglemelk"
Tid: 120 minutter
Ingredienser: vand, gelatine, smør, mel, dejbagepulver, sukker, fløde, æg, vaniljesukker, mørk chokolade, kondenseret mælk, vanillin, citronsyre
Crispy Wafer Rolls
Tid: 30 minutter
Ingredienser: smør, mel, bagepulver, sukker, æg
Cupcakes med "Vulcan" stuffing
Tid: 60 minutter
Ingredienser: vegetabilsk olie, mælk, mel, dejbagepulver, sukker, æg, semolina, syltetøj
Vaffler på kefir
Tid: 30 minutter
Ingredienser: kefir, smør, mel, sukker, bagepulver, æg
Belgiske vafler
Tid: 30 minutter
Ingredienser: smør, mel, bagepulver, sukker, æg
Honningkage med svesker
Tid: 60 minutter
Ingredienser: smør, honning, mel, sukker, cremefløde, bagepulver, svesker, æg
Cupcakes fra gelé
Tid: 30 minutter
Ingredienser: mel, bagepulver, æg, gelé
Cheesecake med cottage cheese
Tid: 60 minutter
Ingredienser: smør, mel, sukker, creme fraiche, bagepulver, cottage cheese, æg, semolina
Puff poser med påfyldning
Tid: 60 minutter
Ingredienser: kartofler, røget kyllingebryst, jordet sort peber, cremefløde, salt, puffekager uden gær, æg
Hjemmelavet kød pasties med kød
Tid: 60 minutter
Ingredienser: vand, oksekød, løg, vegetabilsk olie, mel, malt sort peber, sukker, svinekød, salt, dild
Pike rybnik fra gedde
Udgivet 06/29/2014
Indsendt af: salviya [Offline]
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke specificeret
Hvad man skal lave fiskekage, skal du rense gedde fra skinken og rense giblets. Skær finner og hale. Træk forsigtigt ryggraden ud, og prøv at slippe af med de fleste af knoglerne i gedden. Gitterfiletsalt og drys med krydderier til madlavning.
Sæt fileter til side i 12 minutter for at opsuge i salt. Knead dejen til fiskeserviet. For at gøre dette, pisk ægget i skålen, salt og spidskommen.
Tilsæt mel, ryazhenka og smør.
Knæ dejten tæt.
Hvis mel ikke er nok, tilsættes mere, indtil dejen bliver elastisk. Til fyldningen skal du stege gulerod, revet på et stort rist og hakket løg.
Tilsæt til fyldning skiver bulgarsk peber.
Carcass stuffing yderligere 5-6 minutter. Stuff med salt og drys med krydderier. Rul dejen ud i et tyndt lag og spred det på et bageplade, der er dækket med bagepapir. På toppen af dejen i midten lå fisken i udvidet form. Vi afskåret en del af halen og lægger den frem - det bliver hovedet på vores fremtidige fiskeman.
Fordel afkølet vegetabilsk fyldning til fisken.
Fiskens øvre del er indpakket som vist på billedet.
Det er okay, hvis fyldningen falder lidt ud af fisken, vi lukker alt sammen med dej. Vi skærer langsgående strimler fra dej og væver dem som i et billede.
Dernæst danner hovedet og halen af dejen.
Fisk øjne kan laves af peberkorn eller simpelthen fra et stykke dej dækket med spidskommen frø. Rybnik dækker med folie, så kagen ikke brændes.
Sendes i ovnen i 45 minutter. 15-20 minutter før beredskabet skal folien fjernes fra kagen, så Rybnik vil redde og erhverve en smuk farve.
Cake-rybnik bage ved en temperatur på 185 grader.
Klar varm kage pænt skåret i stykker og spredt på plader. Vi håber, at du kunne lide billedopskriften på fiskekage, og du vil helt sikkert drage fordel af det og koge denne pie hjemme.
Og se på opskriften på tærte med ostemasse.
Frisk geddepai
Fiskebagning kombinerer ernæring og fordele for kroppen, så skaldyr bliver ofte en påfyldning til tærter. Men nogle muligheder bruges meget sjældnere. For eksempel forbereder ikke hver husmor tærter med gedde. Og forgæves, fordi denne fisk er perfekt kombineret med dejen - og indeholder en enorm mængde værdifulde sporstoffer. Så hvis du har denne fisk i køleskabet, så er en geddepis en fantastisk løsning. Der er flere muligheder for at lave mad, betragte de mest almindelige.
ingredienser
Husk, at du frit kan variere dem - ændre proportioner og endda tilføje nye elementer til din smag i en cirkel med frisk gedde - opskriften vil kun drage fordel af dette. Jo mere kagen passer til dine præferencer, jo mere tilfredshed får du af det. Men inden du eksperimenterer, anbefales det at mindst en gang koge en tærte ifølge opskriften. Her er de ingredienser, vi har brug for til at forberede den grundlæggende version af denne opskrift.
Til testen:
- 1 æg;
- 1/2 tsk salt;
- 1,5 spsk. sukker;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- taske tør gær;
- 1,5 kopper varmt vand
- 600 gr. kvalitetsmel.
Til påfyldning:
- 500 gr. gedde;
- 4 store løg;
- 1 tsk salt;
- en knivspids peber;
- en lille pak smør.
Madlavning gedde
Hoveddelen i denne skål er selvfølgelig gädden. Derfor er det netop dette, der skal vælges mest omhyggeligt.
Der er flere muligheder. Du kan simpelthen købe frosne fiskefileter. I dette tilfælde forsvinder forberedelsesproblemerne helt, du behøver bare at vente, indtil det er ufrivilligt.
Hvis du køber en gedde som helhed, skal du for det første sørge for, at den er frisk, og for det andet skal du klippe det så godt som muligt.
Rens først fisken, tarm, og skar derefter hovedet, finner og hale. Fjern ryggen og prøv at fjerne så mange sten som muligt. Husk at gedden er ret "knoglet", og hvis de små knogler bliver blødgjort efter bagning, så kan man ikke sige det samme om de store.
Madlavningsproces
1. Bland sukker, æg, gær, vegetabilsk olie, salt og vand i en skål. Alt er grundigt blandet.
2. Mælk hældes langsomt ind i denne blanding. Hvis dejen viser sig at være vandig, så kan du tilføje mere mel end angivet i opskriften. Dejen skal være blød og elastisk.
3. Dernæst sættes dejen i posen, som sendes til et varmt sted i 20 minutter. På dette tidspunkt kan du udfylde.
4. Løg skæres, helst halve ringe, filet er også skåret i flere stykker, især hvis fisken var for stor.
5. Nu kan du rulle ud halvdelen (eller rettere lidt af dejen) - og læg den på en lidt røget løg og filet. Næste, sæson med peber, læg en anden løg - og smør, der vil blødgøre en lille tør fiskfilet.
6. Du kan tilføje et kartoffellag, der dækker fileten med kogte kartofler. Derefter vil geddefiskkagen blive endnu mere smagfuld. En anden mulighed er en tærte med frisk gedde og ris. Rislag vil gøre tærnet med gedde særligt tilfredsstillende.
7. Derefter dækkes alt med den anden del af testen - og du kan begynde at bage fiskekage fra gedde.
8. Du kan bage kagen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Kage med gedde vil blive bagt i ca. 50 minutter. Du kan også bage det i en langsom komfur, sætte den i bagningstilstand - eller, hvis dette ikke er tilgængeligt, så i en anden lignende tilstand.
Hvis du vil have kagen til at blive blød efter bagning, kan du lave et kryds på den med en kniv - og læg den drejede krukke på den i ti minutter. Derefter kan kagen, lidt afkølet, serveres.
Pie pie - opskrift med foto til forberedelse af visuel forberedelse
Stek, kog, gryderet - du kan gøre absolut noget med fisk. En lækker lækker tærte med gedde, en opskrift fra et foto, som jeg vil give dig, vil bidrage til at diversificere hverdags middage med et fantastisk mesterværk.
Fiskekød af enhver sort er et meget nyttigt og nærende produkt. Det er rig på vitaminer, mikroelementer og vigtigst af alt - fosfor. Stek, kog, gryderet - du kan gøre absolut noget med fisk. En lækker lækker tærte med gedde, en opskrift fra et foto, som jeg vil give dig, vil bidrage til at diversificere hverdags middage med et fantastisk mesterværk. Efter at have forberedt denne delikatesse, vil du nemt forkæle dine nærmeste og kære, mens du selv aldrig bliver træt eller overarbejde.
Så en kage med en gedde, hvis opskrift jeg vil beskrive dig trin for trin i denne artikel, er en lang tid gammel russisk behandler, som var til stede på næsten alle bord af en selvrespektende værtinde. Det er nemt og nemt at forberede sig, så vær ikke bange for vanskeligheder og gå videre!
Pike Pie Opskrift - Step by Step Guide
Lad os kigge nærmere på opskriften på tærte med gedde og beskriver detaljeret hele kogeprocessen. Grundlaget for denne skål er selvfølgelig dejen og påfyldningen. Dejen kan varieres: frisk, puff eller gær - det er op til kokken, det er for dig. Fyldningen af geddekagen, hvis opskrift jeg beskriver, kan også ændres, afhængigt af dine families præferencer og yndlingsretter. I mit hus spiser næsten alle med kartofler. Kogte kartofler, dampet eller stuvet - det er ligegyldigt, det vigtigste er, at uden denne grøntsag kan vi ikke forestille os vores liv. Og du kan prøve at tilføje ris eller boghvede, havregryn eller semolina - alt efter individuel smag. Kort sagt vil jeg beskrive og vise visuelt på billedet opskriften til tæren med gedde i min madlavning, og du kan tilføje eller ændre det, hvis du vil.
Pie Pie - komponenter
Til fremstilling af denne almindelige, men yderst velsmagende retter bruger vi følgende komponenter:
- Geddefisk - 1 kg skrællet kød;
- Kartofler - 3 stk.
- Løg - 2 stk.
- Opbevar eller hjemmelavet puffekage - 0,5 kg;
- Smør - 100 gram;
- Et æg;
- Solsikke eller olivenolie - 1 el. ske;
- Salt, sort peber, fisk krydderier.
Pie Pie - Madlavning
Så for at lave en tærte med en gedde, hvis opskrift er enkel, tager vi vores gedde og adskiller fileterne fra benet ved hjælp af magiske værktøjer, som en kniv og et skærebræt. Fin chop det resulterende kød, forsigtigt frigøre det fra små knogler. Salt, peber, drys med krydderier til fisk og lader i nogen tid, så den hakket fisk inkorporerer al aroma og smag af vores krydderier.
Dernæst tag butikken dejen og rul den på bordet, efter at have sprinklet det med mel eller lægge et ark pergamentpapir. Dejen skal rulles jævnt, omkring en centimeter tyk. Dette er meget vigtigt, for hvis det er tykkere, kan det normalt ikke være forberedt, og et for tyndt lag vil helt sikkert bryde igennem, frigøre fyldet og ødelægge hele kagen.
Sæt dejen på en bageplade, forkantet med pergamentpapir og smurt med solsikke eller olivenolie. Spred kartofler i midten af dejpladen, skrællet og skåret i tynde cirkler, som chips. Topløg løg, smuldret med tynde ringe. Og over skabelsens krone - duftende og sund hakket fisk. Vi afslutter vores pyramide med smørstykker, spredt tilfældigt. Pak fatningen i dejen, smør alt sammen med slagte æggeblomme og send til ovnen i 50-60 minutter. Temperaturen skal være 180-200C 0.
Når den krævede tid er udløbet, tager vi vores kage ud og spredes på en stor plade. Tro mig, alle dine kære lugter lugten meget tidligere ved bordet, som straks spredes rundt i køkkenet. Du kan forbruge denne skål, både varmt og koldt. Ring hele familien ved bordet og nyd et virkelig kulinarisk mesterværk!
Rybnik gedde opskrift foto
Han er virkelig et geni. Selv et barn kan klare det! 5 minutter til at forberede og på samme tid er det meget velsmagende og ømt! Jeg anbefaler! Ingredienser: - 500 g krakker "Fisk" - 1 liter creme fraiche, 250 g sukker, 2 bananer (det er muligt og tørrede abrikoser.
Her er en opskrift, som med sin enkelhed er styrken af den mest uhyrlige klump. Faktisk udover silden har vi brug for en tre-liters krukke, selvom det jeg lægger er nogle betingelser, hvor du salter din fisk, lad det være.
Ingredienser: Mørkesticks 1 pakke 60 g kondenseret mælk 1 kan nødder, kokschips Forberedelse: 1. Hæld kornstængerne gennem en kødkværn, tilsæt kondenseret mælk, rør 2.. Nu fra massen danner vi små bolde inde i vi sætter et stykke møtrik, vi ruller det ned.
Når denne snack blev serveret i alle selvrespektive restauranter! Hvad synd de glemte om ham. Ingredienser Torskelever 150 g Kartofler 3 stk. Gulerødder 2 stk. Æg 3 stk. Syltede agurker 3 stk. Fast stof.
Vidunderlige boller og kig og smag! Meget god til morgenmad med te eller kaffe. Du skal bruge: Mælk 200 mlSahar 2 tsk. Tør gær 1 tsk. Hvedeemel 300 g Vegetabilsk olie 2 spsk. Smeltet ostlaminat.
Sådan laver du grystekage i ovnen
Pike pie er en lækker skål med en vidunderlig duft. Hovedbestanddelen - fiskfilet, som indeholder mange stoffer, der er nyttige til menneskekroppen - magnesium og fosfor, kalium og mange andre ting - giver mætning og piquancy til parabolantenne. En stuvet eller bagt fisk anses for særlig nyttig, da den opretholder maksimalt nyttige egenskaber. Alligevel kan du lave en masse forskellige og lækre retter, hver dag og fest.
Særligt populært blandt indbyggerne i vores land er kagen med gedde, hvis opskrifter er masse. For at gøre det velsmagende, saftigt og smeltende i munden, skal du bruge en af de populære opskrifter.
ingredienser
For at få en velsmagende tærte med gedde, hvis opskrift indebærer brugen af gærdej, bør du forberede følgende ingredienser:
- 1 kilo udbenet geddefilet.
- 2 pærer mellemstore.
- 200 gram ris.
- 1 æg.
- vegetabilsk olie.
- salt, peber, yndlings krydderier.
- 6 gram gær (tør).
- 5 gram salt.
- 15 gram sukker.
- 1,5 kopper varmt vand.
- 0,5 kopper solsikkeolie.
- mel.
forberedelse
For at lave en fiskekage fra gedde skal du:
- Alle ingredienserne til dejen, knæ det og lad stå i 2,5 timer.
- Skræl og hak løgene.
- Kog ris.
- Skræl fisken og skær den i fileter, der skal tørres og krydret med peber og salt.
- Den færdige dej skal opdeles i 2 dele. Den første del ruller ud og lægges ud på et bageplade, som du skal huske at smøre med vegetabilsk olie, så er geddepåfyldningen placeret i den følgende rækkefølge: fiskfilet, løg, ris. Den anden del af dejen rulles også ud og stables op til toppen. Edges knivspids.
- Fra oven er gurkekagen fra gærdeigen smurt med et æg og gennemboret flere steder og derefter sendt til bage i ovnen. For at det skal bage godt, skal du bruge 45 minutter, mens temperaturen i ovnen skal være 180 grader.
Denne wienerbrød er utrolig delikat og duftende. Efter ønske, efter at parret er kogt, kan det smøres med et lille stykke smør og lad stå i et par minutter. At vide, hvordan man laver en geddekage i ovnen, kan du altid forkæle dig selv og dine kære med en fantastisk fad af de tilgængelige produkter.
Pike Fish Rice Cake
Duftende fiskekager fremstilles ved hjælp af gærdej, kogt ris, løg og rå gedde. Umiddelbart må jeg sige, at arbejdet er besværligt, så de forbereder skålen oftest til store helligdage.
Hvad du skal lave mad
At lave en tærte med gedde og ris til tolv mennesker vil have brug for
- gedde (ca. 1 kilo)
- 1 kop ris
- 1 kilo løg,
- 100 ml vegetabilsk olie (bedre end olivenolie)
- Lavrushka (fra 5 til 7 blade),
- salt til smag
- jordet sort peber efter smag
- gærdej (ca. et kilogram)
- mel (et par gram).
For at smøre kagen skal du også opbevare på 1 kyllingæg.
Tilberedning af tærtepåfyldningen
Først og fremmest er du nødt til at tage fisk (bedst, for at lave en tærte med en gedde vil frisk gedde være egnet, da det tøede kød fra en allerede hård fisk kan blive endnu hårdere), gut det, slippe af med hovedet, finner og hale.
Fileten skal adskilles fra fiskens kant, slippe af med alle knogler og skæres i tynde (fra en til en og en halv centimeter) barer. Vi drysser kilerne, vi peber dem og spred dem på en bageplade, der tidligere blev lavet med pergament i størrelse af en tærte og lad os marinere i en halv time.
Da gedde er praktisk talt ikke fedtet, skal du drysses med vegetabilsk olie, så fyldningen er saftig.
Dernæst forbereder vi ris og løg. Rice kornet vaskes og gennemblødes i 1 liter saltet køligt vand i en og en halv time, hvorefter vi dræner vandet, skylles igen og koges og nedsænkes i lidt saltet kogende vand (ca. 1 teskefuld salt) i en halv time.
For at få hvidt og smuldret kogt ris, som er nødvendigt for at lave en lækker tærte med gedde og ris, skal du tilføje lidt citronsaft.
Når risen er kogt, foldes den på gasbindet, filtreres og afkøles.
- Vi renser løgene fra skallerne, vasker dem og skærer dem i tynde ringlets.
- Vi opvarmer olivenolien (vi bruger en dyb stegepande med en tykk bund) og sæt løgringe i den.
- Omrører ofte, vi gærer på moderat ild, ikke lader løgene overophedes.
Sæt løg og stegepande med olie grundigt blandet med ris kogt tidligere, salt og peber efter smag.
Madlavning dej
Nu udfører vi dejen, uden hvilken der faktisk ikke er en tærte med en gedde. Opskriften siger, at det er nødvendigt at opdele dejen i to halvdele. Første halvdel rulles ud, så området er lidt større end bageformens område (dejtykkelsen er ca. en centimeter).
Fjern fisken fra bagepladen og læg den rullede dej på plads, dæksel den med en risløgspute (brug kun halvdelen af risen) og efterlader et par centimeter ledig plads omkring kanterne.
På puden sætter vi et par blade af løvblad.
Dernæst for at forberede en tærte med en gedde læg den marinerede fiskfilet på puden, læg et par mere lavrushka kronblade på stængerne og dække gedden med den resterende ris og løg blanding, så hele kødet er dækket.
Rul de anden halvdel af dejen og dækk den med den tilberedte tærte. Kanterne er forbundet med det nederste lag og klemmer. Vi sætter kage med gitter tilberedt til bagning. Opskriften kræver, at du hviler i en halv time.
Bage kagen
- Bryd ægget og adskilt hvid og æggeblomme.
- Pisk æggeblommen og smør overfladen af kagen.
- Ovnen opvarmes til en temperatur på 200 grader.
- Resteret tærte med gedde placeres i ovnens midterrum og reducerer temperaturen til 190 grader.
Kagen er bagt i 40-45 minutter. På dette tidspunkt er det bedre ikke at åbne ovnen, så kagen med gedde og ris ikke afregner.
Den færdige kage skal fjernes fra ovnen og dækkes med et håndklæde i et par minutter, hvilket sikrer dejenes blødhed, og fisken kommer til at "nå".
Flere sådanne opskrifter på vores hjemmeside:
- Pike Fish Pie med kartofler
Det russiske måltid var altid på bordet var dekoreret med fisk tærter. Denne enkle madlavningsopskrift på fiskekage vil være en velsignelse for dig at dekorere enhver fest. Fiskekage
Havkat Fish Cake
Havkat er meget populært blandt fiskerne. Kun fagfolk kan få fisk af en så imponerende størrelse.
Gitterkød - et produkt til kosternæring
Sandsynligvis husker alle ordene fra eventyret "efter lystens ønske efter mit ønske". I russisk folklore er der kun de repræsentanter for den fauna, der var vigtige for.
Gør geder aspik og fyldt aspic gedde
Kulinariske færdigheder skal anvendes til det maksimale, mens man laver fiskede retter. Når alt kommer til alt, vil det kun vise sig at være ømt og hvis man følger opskrifter og råd fra erfarne kokke.
Pike Rice Cake Opskrift
Temaet af tærter er lige så relevant som altid og meget bredt, så jeg ønskede at fortælle om forberedelsen af denne skål ved hjælp af eksemplet på en geddepai med ris.
Lækre og duftende geddekage er bagt af gærdej med forkogt ris, løg og fisk i kogt form.
Dette arbejde er omhyggeligt og besværligt. Jeg vil advare på forhånd, derfor er denne ret som regel forberedt til ferien.
Det antages, at de mest lækre fiskekager er fremstillet af fede fiskesorter, såsom ørred, men hvis du tilføjer et par stykker smør til en fiskekage, så forsikrer vi dig om, at det ikke bliver værre.
Til denne opskrift har vi brug for:
- 1 gedde 2-3 kg;
- et glas ris;
- løg (2-3 store løg);
- olie;
- gærdej;
- salt, krydderier efter smag;
- æg til smøring af kagen.
Lad os starte med forberedelsen af dejen - den primære og vigtige komponent i kagen.
Ingredienser til dejen:
Madlavningsproces
Knead dejen - lidt opvarm mælken til ca. 37-39 grader, opløs gæren i det, rør alt, indtil de er helt smeltede.
Smør æggene med salt og sukker, og tilsæt derefter den resulterende masse til mælken, tilsæt det sigtede mel og ælt dejen.
Efter partiet tilsættes cremefløde og ælte, indtil det holder op med at holde fast i hænderne og skålen, men samtidig bør det ikke være stejlt.
Dæk dejen med et håndklæde eller serviet, send til et varmt sted. Vi venter til den stiger. Derefter skal du ælte og slippe igen. Hvorefter vi begynder at bage.
Mens vores dej går, skal du forberede påfyldningen.
For at lave en gedde lækker er det bedst at tage det frisk. Rengør, gnides, fjern hoved, finner og hale.
Bemærk: Skynd ikke at sende affald, når du rengør i skraldespanden, fordi Du kan også tilberede øret fra hovederne.
Skær gedde i mellemstore stykker og send det til koge på medium varme i 30-35 minutter.
Den næste fase er at slippe af med alle knoglerne, herunder små.
Skær kødet i små stykker. Stek løg indtil gyldenbrun. Forbered risen. Vask det og kog indtil kogt (ca. 20-25 minutter).
Bland alle de resulterende ingredienser til paien sammen: fisk, løg og ris (salt og peber efter smag).
Dæk bagepladen med pergamentpapir for at passe til kagen og spred et lag med rullet dej på den for at hænge sidene.
Vi spredes påfyldningen, dækker med andet lag dejen og klemmer siderne af kagen.
Ovnen opvarmes til 180-190 grader. Mens det er opvarmet, skal du bryde ægget, adskille æggeblommen fra proteinet. Pisk æggeblommen og smør kagen.
Placer kagen på midten af ovnen og bages i 40-45 minutter.
Så er en lækker geddefisk tærte med ris klar. Vi tager det ud og smør det med smør.
gitter pie opskrift med fotos
Venner, jeg byder dig velkommen på webstedet wkusniashka.ru!
Jeg foreslår at lave en lækker saftig geddekage, en opskrift med et billede for at hjælpe dig!
Jeg elsker at fiske (den største fisker, selvfølgelig min mand), og i år var et særligt godt år for fangst af gedde. Jeg formåede at lave mad fra denne vidunderlige fisk mange forskellige lækre retter, hvis opskrifter vil jeg helt sikkert dele med dig.
De mest lækre retter fra frisk fisk, men også fra friskfrosne ikke værre. Gedde kan simpelthen stegt, stuvet med grøntsager, kogt fiskesuppe, kogt aspic til en ferie (denne opskrift er også egnet til gedde). Fra gedde koger jeg lækre burgere, her er opskriften.
Geddekød betragtes som diæt, det indeholder kun 1% fedt, der er ideelt til personer, der understøtter optimal kropsvægt.
Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad fra en gedde, skal du sørge for at prøve den lukkede fiskekage, du vil blive tilfreds!
Jeg har to dejdej, du kan reducere antallet af ingredienser.
gitter pie opskrift med fotos
til testen
- mælk 2 kopper
- Smør (du kan margarine) 70 gr.
- solsikkeolie 2 spsk. l.
- sukker 2 el. l.
- salt 1/2 tsk
- 3 æg (herunder 1/2 af æggene til smøring af kagen)
- Gær 1 el. l.
- vand til svamp 5 ss. l.
- mel 7 glas (250 ml)
- geddefilet 1 kg.
- 5-6 løg (450 gr.)
- smør 50 gr.
- citronsaft
- sort peber krydderier til fisk
hvordan man laver gurkekage
Forbered dejen til tæren fra gädden, og så skal vi gøre fyldet fra fisken. Da kødet af gedde er tørt, skal vi tilføje smør.
Opara
1. Til svamp, tag 1 spiseskefuld gær, mel og sukker, bland og hæld 5 spiseskefulde vand. Bland godt, så der ikke er klumper, dække med et håndklæde og lad det stå i 20 minutter for at løfte svampen.
2. Æg kombineres med sukker, salt, tilsæt smeltet smør, solsikke, varm mælk, svamp. Tilsæt gradvis mel og ælt dejen. Dej bør ikke holde fast i hænderne.
3. Sæt dejen på et varmt sted for at stige. Dejen stiger også godt, som i forberedelsen af boller, her er opskriften. Mens dejen ikke er klar, kan du forberede påfyldningen til kagen.
Klargør påfyldningen til kagen.
1. Vi renser den friske gedde, vypotroshim, afskær hovedet, halen, finnerne, skyl det under rindende vand. Skær langs ryggen og fri fra ribbenbenene med en skarp kniv. Filet skåret i aflange stykker.
2. Stænk fiskene med citronsaft, salt, peber og lad i 30 minutter.
3. Vi rengør løg og skær det i halve ringe, salt det og tilsæt lidt til at gøre juice. Jo større løg, juicier kagen.
4. Dejen er klar, opdelt i to dele, en mere (lavere), den anden mindre. Rul ud en stor del dej og spred på et bageplade smurt med smør. På dejen lægger vi de fleste af løgene ud og lægger derefter fiskene ud og igen løgene. Peber krydderier, drys med krydderier til fisk og læg skiverne smør.
5. Vi dækker kagen med den nedre halvdel af dejen, kniv den i en cirkel og lad den stå i 30 minutter at stige. Smør fiskekagen med æg og send til den forvarmede ovn til 180 ° C i 50 minutter.
Kage med gedde er klar, tag den ud af ovnen, læg den med et håndklæde og lad det køle lidt ned.
Duftende saftigt, med en blød skorpe, skærer vi tæren med en gedde i portioner og serverer den til bordet.
Forfatter: Vera Bedareva
Bagning opskrifter
Tilmeld dig og kom direkte til din email for ikke at gå glip af nye opskrifter!