Opskrifter til lækker kost til 5 tabeller for hver dag

Kost 5 er en komplet kostmad, som er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med lægemiddelbehandling er brug af kost en vigtig betingelse for genopretning.

Ved udnævnelse af tabel nummer 5

Restriktioner kost nummer 5 kan lette arbejdet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer kostmadet produktionen af ​​galde og forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren.

Diet 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:

• lever (hepatitis, cirrose);
• galdeblære (cholecystitis, sten i blæren);
• pancreas (pancreatitis);
• mave (gastroduodenitis).

Det er også nødvendigt at bruge opskrifterne på tabel nummer 5 efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde sigter dietten på at fjerne den mulige stagnation af galde i galdevejen.

Strømfunktioner

Måltider på den femte kost er fraktioneret og betyder mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).

Produkter, der påvirker mavetarmkanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:

• akut;
• salt;
• røget;
• stegt;
• Halvfabrikata af kød og fisk;
• fastfood;
• alkohol.

I henhold til reglerne for kost 5 bør du give præference til sådanne opskrifter, der bruger stød, kogning og bagning af fade.

Opskrifter lækre kost 5 for hver dag

På trods af at mange produkter og metoder til deres fremstilling er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad laves velsmagende og varieret. I sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsager og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange slags frugter og desserter.

Gulerods- og rispurésuppe

For suppens-puree kræver: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.

Først kog ris. Hæk derefter løgene og saut med smør, og sæt omhakket gulerod på et par minutter. Herefter passerer grøntsagerne i yderligere 10 minutter.

Derefter skal du koge en liter vand, og tilsæt tidligere tilberedte grøntsager, ris og salt til smag i en gryde vand. Kog igen. Derefter knuses risesuppe ved hjælp af en nedsænkning, blenderen tilsættes til fløden og koges igen.

Når serveres, er risesuppe dekoreret med greener.

Laks bagt i ovnen med kartofler

Kræver 500 gr. laks, 100 gr. cremefløde, grøn dill, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartoflerne forskræles og koges i kogende saltet vand. Vask fisk, skæres i små strimler og salt. Grønne finskåret, bland med cremefløde.

Sæt fisk og kartofler i et enkelt lag på et smurt bakkeplade, drys surkremsauce på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Kost havregryn

Til madlavning skal du bruge: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.

Alle ingredienser undtagen proteiner blandes, sættes på ilden og koge grød, indtil de er kogte 5-7 minutter, omrøring. I henhold til opskriften skal du også banke proteinerne ind i skummet, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med creme creme

For at lave mad i denne skål har du brug for to mellemstore rødder, 100 gram creme fraiche, smør og salt.

Rør kog, skræl og hugge med en kødkværn eller blender. Sæt noget smør på en rød-hot stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hæld fløde og koge under låget på en lille ild i 15-20 minutter. Når servering er rødt, sprinkles med urter.

Wild rose gelé

At lave gelé fra bouillon hofter, brug 2 spsk. tørre rosehip bær, 1 tsk gelatine, 2 spsk. sukker, et stykke citron og en halv liter vand.

Den første er at forberede afkog fra hofterne: Knuste plantefrugter hældes med vand, koges i to minutter og efterlades til at blande i 5-6 timer. Efter at buljonen er filtreret.

For at lave gelé skal du hælde gelatine med en lille mængde bouillon, så den udvides. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal du opløse sukkeret i bouillon hofterne og sætte bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillonen omrøres, indtil den er helt opløst, uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléform og efterlades til afkøling på et køligt sted i 10-12 timer.

Opskrifter til den femte bord for børn

En velsmagende og varieret kost til børn bør bestå af sunde supper, kornsorter og masser af friske grøntsager og frugter. Også i den daglige børns kost er kød og fisk til forberedelse, hvor der er mange opskrifter, f.eks. Dampede burgere, kødboller og gryderetter osv.

Kyllinghakket kødboller

Kræver 500 gram hakket kød, 1 kop ris, grønne løg, dill, persille, æg, salt. Til saucen skal du have 3 spiseskefulde creme, 1 tsk tomat.

Risen vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Dernæst tilsættes hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form rundkødboller, der kan rulles i mel, semolina eller brødkrummer.

Til sausen blandes 100 ml. vand, cremefløde og tomatpasta.

Sæt kødboldene i en smørret gryde, dæk med sauce og lad dem simre i en kvart time. Før du serverer kødboller strøet med fint hakket dill og persille.

Hirse grød med græskar

Til fremstilling af lækre og sunde græskar grød kræver 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.

Græskar skal rengøres og skæres i terninger. Hæld mælken i puljen og kog den og tilsæt græskar. Efter 15 minutter Tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grød i ca. 20 minutter. på en lille ild.

Curd gelé

For at forberede ostemasse har vi brug for følgende ingredienser: En ostemassepakke (350 gram), 30 gram gelatine, en halv kop mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner, etc.).

Hæld gelatine med mælk og læg i en halv time. I løbet af denne tid blandes kageost, yoghurt, honning med en blender for at lave en cremet ostemasse. Derefter sættes mælkeblandingen på en langsom ild og røres, indtil gelatine er helt opløst. Mælkeblandingen bør opvarmes så meget som muligt, men må ikke koges.

Derefter fjernes gryden fra varmen, og efter en kvart time blandes kogeost og mælkeblanding. Bærene er nødvendige for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres på bunden af ​​en glasskål, og hæld derefter ostemasse-gelatinemassen eller være dekoreret med gelébær på toppen.

For at bringe ostemasse gelé til beredskab, er skåle med dessert kølet i 3 timer.

Berry Souffle

Følgende ingredienser er nødvendige for soufflé: bær (blåbær, vinmarker, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingegent hvid - 5 stk., Sukker - 2 spsk.

Bær fræser med sukker og kog indtil syltetøj cirka en halv time. I løbet af denne tid, godt piskede proteiner. Når bærene er klare, skal du blande syltetøj med egernene. Fedt derefter formularen med smør, hæld i den resulterende blanding og bages i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bages soufflé lige før servering. Varm soufflé kan drysses med pulveriseret sukker.

Latte dumplings med tørrede abrikoser

En hurtig og velsmagende skål, som du har brug for 250 gram tærter, 1/3 kopper mel, 1/3 kopper semolina, et æg, 3 spiseskefulde sukker, 100 gram. tørrede abrikoser, smør.

For at lave dejen skal du male kogeosten med sukker og æg, tilsæt mel og mel. Curd dejen rullet ind i en bold, dække med klæbende film og lade i 20 minutter. I løbet af denne tid jordes tørrede abrikoser med en kødkværn eller blender.

Det er nødvendigt at lave en tynd rulle dej og fyld. Til dette rulles kagedej i et langt rektangel, hvorimod i midten spredes fyldet med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter fastgøres fast. Næste rulle skæres i små stykker 1-1,5 cm bred og kog i 4 minutter.

Lazy dumplings med tørrede abrikoser serverede varmt, vandede på toppen med smeltet smør.

Menu for ugen

En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.

Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.

Supper til bord nummer 5: 8 kost opskrifter

Kost nr. 5 er ordineret til hepatitis og cholecystitis, der forekommer i akut form, såvel som cirrose i lever- og gallsten sygdom. Formålet med denne diæt er at forbedre galdesekretionen og normalisere leverfunktionen. Basen af ​​kosten bør være nyttige og afbalancerede supper. Vi har forberedt til dig 8 opskrifter til lækre og sunde supper, der kan tilberedes under den terapeutiske kost №5. Bon appetit!

Grøntsagssuppe

• Stor gulerod - 80 g
• Kartoffel - 60 g
• Friske agurker - 200 g
• Tomater - 60 g
• Persille rod - 50 g
• Grøn salat - 20 g
• Vegetabilsk afkok - 750 g
• Lavt fedt sur creme - 30 g
• Olivenolie - 20 g

1. Agurker skal skrælles og skæres i skiver og derefter sætte dem i en beholder med varmt vand i et par minutter, hvor du først skal tilføje lidt citronsaft.
2. Persille rød og gulerod skales og skæres i strimler. Derefter stuves de over medium varme i en gryde, der smøres med olivenolie. Under madlavning hældes grøntsager med forkogt vegetabilsk bouillon.
3. Tomater skal vaskes med kogende vand, skræl dem og skæres i skiver.
4. Den grønne salat er fint smuldret, og de skrællede kartofler er skåret i små terninger.
5. Vegetabilsk bouillon koges og kartoflerne sendes først til gryden, der koges der i 15 minutter.
6. Så hældes tomater, hakkede salatblade, stuvede agurker, persille og gulerødder i bouillon. Og alle grøntsagerne koges i yderligere ti minutter, indtil de er fuldt kogte.

Sure fløde tilsættes suppen inden servering.

Vegetarisk suppe

• Hvidkål - 200 g
• Persille rod - 30 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk afkok - 350 ml
• grønne
• Olivenolie - 10 g
• Salt på toppen af ​​en kniv

1. For det første er vegetabilsk bouillon fremstillet af hvide kålkål, en kartoffel og gulerod. For at gøre dette hældes alle grøntsager i kogende vand, de koges til kogte, hvorefter bouillonen filtreres gennem en sigte og gasbind. Kødet kan være lidt salt.
2. Kål finhugget og presse hænder.
3. Gulerødder og persille rod skal rengøres og skæres i tynde strimler. Derefter tillades disse grøntsager i panden med tilsætning af olie og et halvt glas vegetabilsk bouillon under låget lukket.
4. Tomater skæres i skiver, grønne skal finhakket med en kniv.
5. Gulerødder med persille og ristet kål sendes til kogende grøntsager bouillon.
6. Næsten inden udgangen af ​​beredskab tilsættes tomater og greens til suppen, og den koges i et par minutter.

Kyllingesuppe

• Kyllingebryst - 180 g
• Ung mellemstor courgette - 1 stk.
• Kartofler - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ghee - 1 tsk.
• persille

1. Kyllingefilet skal først koges i vand.
2. Derefter hældes vand i puljen, og det koges.
3. Kartoflerne skales og skæres i små terninger, hvorefter de sendes til en gryde kogende vand.
4. Courgetter, ryddet af frø, skæres i strimler, og guleroden gnides. Derefter tilsættes disse grøntsager også til bouillon. De koge i otte minutter.
5. Derefter kan du sætte hakket kyllingebryst i suppen og koge det i yderligere 10 minutter.
6. I slutningen af ​​kyllingesuppe sprinklet med persille.

Gulerodssuppe

• Gulerødder - 3 stk.
• Mælk - 150 ml
• Smør - 10 g
• Mel - 5 g
• Lille kyllingegulv
• Vegetabilsk afkok

1. Forbered vegetabilsk afkok fra enhver grøntsag. Du kan bruge selleri, kål, kartofler og løg.
2. Guleroten skrælles og skæres i skiver, hvorefter den sendes til panden smurt med smør. Under gryden tilsættes flere skeer vegetabilsk bouillon til guleroden. Når den er klar, skal du male den med en blender eller med en mixer.
3. Separat tilberedt hvid sauce. For at gøre dette er melet lidt stegt i en tør stegepande, hvorefter mælken hældes i den i en tynd strøm, og hele blandingen blandes grundigt.
4. Gulerødder, pisket i en blender, blandet med færdiglavet hvid sauce og blandet med vegetabilsk bouillon til at lave en moderat flydende mashed suppe.
5. Kyllingeblomme tilsættes til den afkølede suppe.

Tomat Gummisuppe

• Friske tomater -170 g
• Ris i tør form - 2 tsk.
• Mælk 2,5% fedt - 2 spsk.
• Smør - 5 g
• Creme 10% fedt - 2 spsk.
• Mel - 1 el.
• Vegetabilsk afkok - 300 ml

1. Forberedt vegetabilsk afkogning. Til dette koges kartofler, gulerødder, blomkål i let saltet vand, hvorefter bouillonen filtreres og efterlades.
2. Tomater er skoldet med kogende vand, skræl er fjernet fra dem, og kødet er finhakket.
3. Ris er kogt, indtil det er kogt i rigeligt vand. Så forbinder det med tomaterne, og hele blandingen gnides gennem en sigte.
4. På dette tidspunkt tørres melet lidt på en helt tør varm stegepande, der tilsættes mælk og fløde, og alt er grundigt blandet. Forbered denne sauce på medium varme i ca. 10 minutter. I slutningen filtreres det.
5. Pureed tomater med ris blandes med mælkesaus, hvorefter hot bouillon tilføjes til dem. Og her skal du overvåge konsistensen i sig selv, som skal ligne en tyk creme creme. Til sidst tilsættes smør til suppen.

Risesuppe

• Risgryn - 200 g
• Kartofler - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Smør - 5 g
• Sourcreme 15% fedt - 10 g
• Salt - 2 g
• Vegetabilsk afkogning - 400 ml

1. For det første udarbejdes en afkogning af enhver grøntsag. For at gøre dette kan du i pot i kogende vand kaste kartofler, gulerødder, blomkål, sellerirot. Alle grøntsager koges i 20 minutter, hvorefter bouillonen filtreres.
2. Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små terninger, hvorefter de er let stuvet i en varm stegepande med tilsætning af smør og grøntsager bouillon.
3. Den kogte bouillon hældes i den kogte bouillon, som koges til halvdelen koges.
4. Derefter sendes dampede grøntsager til suppen, som koges til fuldt kogte, hvorefter der lægges sur creme. Skålen kan saltes, og den er klar til at spise.

Mælke suppe

• Nudler - 100g
• Mælk - 500 ml
• Sukker - 30 g
• Et lille salt
• Smør - 5 g

1. Vand og mælk skal hældes i panden, og salt og sukker skal hældes straks.
2. Lad væsken koges og tilsæt nudler, der koges i 10 minutter.
3. Den suppe bør ikke koge, men sluk straks, hvorefter det skal lov at infuse i en halv time.

Kostsuppe opskrifter: kost nummer 5

5. bord er en kost udviklet af MI. Pevznerom til patienter med kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. En fuldverdig kost er kun begrænset til fedtindtagelse, og fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, er udelukket. Kost nummer fem giver ikke fastning. Du skal spise fraktioneret, 4-5 gange om dagen. Naturligvis skal menuen indeholde første kurser - lækker, varieret og sparsommelig.

Madlavning diæt supper

Supper med en kost på 5 er bedre at lave mad uden stegning (foto: belonna.ru)

Hvordan man vælger og korrekt koger kostsuppe:

• Tabel 5 tillader korn, vegetabilsk, mejeriprodukter, vegetariske supper og rødbedsuppe. Du kan også lave mad og suppe uden kød.
• De rige bouillon (svampe, kød, fisk), grøntsuppe, okroshka er forbudt.
• Det er bedre at nægte stegning, for at klæde grøntsager og mel tørres.
• Du kan tilføje kogt kød og fisk til supper, men ikke bouillon. Det er bedre at vælge fedtfattigt kød (kalkun, kylling, kalvekød, kanin) og fisk (gedde, kulmule, pollock, aborre, pangasius). Hermetisk mad, røget kød, pølser er forbudt.
• For mælkesupper kan du bruge mælkefedt mælk, som en krydderur tilsæt sur creme. Krem og fede mejeriprodukter er forbudt.
• Tilladt alle former for korn og kogt pasta. Især nyttig er havregryn og boghvede. Du kan ikke bønne.
• Til fremstilling af diæt supper kan du bruge de fleste grøntsager, undtagen syltede, spinat, radise, radise, sorrel, grøn hvidløg, løg. Du kan mosede grønne ærter, surkål (lidt sure). Løg må bruges efter forkogning.
• Fra krydderier er det foretrukket dill, persille, bay blade, krydret krydderier er udelukket (peber, peberrod, sennep).
• Tilladt raffineret vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø), smør i små mængder. Kulinariske og ildfaste fedtstoffer (herunder svinefedt) er udelukket.

Råd ernæringsekspert. Kost nummer 5 tillader brugen af ​​følgende typer supper:

• Puré. Tilberedt på basis af korn og grøntsager. Optaget absorberes på grund af den delikate tekstur. Ved at tilsætte friske juice (for eksempel gulerod eller tomat) til puré supper, kan du øge vitaminindholdet.
• Mejeri. Har også høj fordøjelighed. Lad ikke øge mavesekretionen. De indeholder methionin, som har en lipotrop virkning, hjælper leveren til at arbejde. Mælke supper koges på lav varme. Pasta og nogle korn (hirse, ris, byg, havre) forkoges i et par minutter.
• Vegetarisk. Kogt på vegetabilsk bouillon (fra gulerødder, persille, blomkål og kål, kartofler). Vegetabilske bouillon indeholder kvælstoffrie ekstrakter, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft i det normale område.

Du kan være interesseret

Grøntsagssuppe

Kostopskrifter appellerer til hele familien (foto: socfit.info)

Opskrifter supper til kost 5 med grøntsager:

Broccoli creme suppe. Ingredienser: 100 g kalvekød, 500 g broccoli, løg, løvblad, 50 g ost, grønne, salt.

• Kog kalvekød særskilt til halvt kogt, hæld buljong.
• Kog separat broccolifloretter indtil det er blødt.
• Kød skåret i små stykker, hæld med ferskvand, tilsæt salt og løvblad, kogt løg, hakket halvringe. Kog i 20 minutter, med jævne mellemrum fjerne skummet.
• Bland med broccoli og revet smeltet ost, mos med en blender.
• Før du serverer, dekorér med hakkede grønne.

Souppuré med courgette. Ingredienser: En spiseskefuld olivenolie, 120 g kogte grønne ærter, courgette, kartofler og gulerødder, et æg, 200 ml mælk med lavt mælk, en spiseskefuld mel, salt, grønne. For at forbedre smagen kan koges i vegetabilsk bouillon.

• Skræl grøntsagerne og kog den separat, og tør derefter af med en blender.
• I mellemtiden forberede saucen: bring 150 ml vand eller vegetabilsk bouillon koge, tør melet i ovnen og tilsæt til bouillon.
• Bland mælk med æg og smør, kog, tilsæt salt, kombinere med andre ingredienser i suppen.
• Kog på lav varme i 3-5 minutter, så hugg massen igen med en blender.
• Inden du serverer, dekorere suppe greens.

Græskar suppe med kylling. Ingredienser: 2 gulerødder, 100 g kylling, 400 g græskarmasse, 150 ml mælk, sød peber, grønne, salt.

• Skræl græskar, skåret i terninger. Arranger på en bageplade, dække med folie og send til ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader Celsius. Cool og hugge med en blender.
• Rist gulerødderne, finhak peberen.
• Kog kylling separat, hæld bouillon.
• Kombiner med græskarmasse, salt og kog i 5 minutter, hæld derefter mælken i en tynd strøm og omrør suppen. Forlad over lav varme i endnu 4-5 minutter.
• Slå med en blender indtil glat, tilsæt greens.

Kostsupper med korn

Du kan holde fast i kost nummer 5 i lang tid (foto: edim-vkusno.ru)

Korn supper kan betydeligt diversificere deres menu.

Suppe blanding af korn. Ingredienser: 1,5 liter vand, 100 gram ris, 100 gram hirsehud, 100 gram boghvede, grøntsager, vegetabilsk olie, salt, tomat, gulerødder.

• Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og stuge finhakket gulerødder og tomat (du kan erstatte tomatpasta).
• Sæt grøntsagerne i en gryde med kogende vand, tilsæt de grundigt vaskede korn og kog ved lav varme i 25 minutter.
• 5 minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad.
• Tilsæt finhakkede greens før servering.

Kartoffelsuppe med korn. Ingredienser: 300 g kartofler, en liter vegetabilsk bouillon, løvblad, salt, 150 g korn (valgfrit), gulerødder, 35 g persillerod, 10 g vegetabilsk olie, 100 g kalvekød.

• Koges separat og kød i små stykker.
• I en separat beholder koges kornet.
• Skræl kartofler, skåret i terninger, tilsæt til vegetabilsk bouillon og kog indtil halvt kogt.
• Finhak gulerødderne og persillerotten, tør i ovnen.
• Bland alle ingredienser og kog i 15 minutter ved lav varme.
• Et par minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad, greens.

Fiskesuppe med korn. Ingredienser: 200 g kogefilet (eller anden magert fisk), 3 kartofler, gulerødder, 3 spiseskefulde hirse, grønne, salt.

• Afrim, skyll og skære filet om nødvendigt i små stykker. Kog indtil halv klar.
• Skræl kartoflerne og skær i mellemstore skiver. Kog i en gryde med rent vand eller vegetabilsk bouillon i 20 minutter.
• Hirse til kogning separat indtil halv klar.
• Rist gulerødderne og tør dem i ovnen.
• Tilsæt alle ingredienserne til panden til kartoflerne, salt og kog i yderligere 5-7 minutter.
• Før servering, sæson med grønne, kan du tilføje en skefuld creme fraiche.

Mælke supper

Mælk kan kun indtages, hvis den er godt tolereret af kroppen (foto: babyben.ru)

Semolina suppe med mælk. Ingredienser: 50 g halvpasta, 300 ml mælk, 10 g smør, 200 liter vand, halvt æg, 2 spiseskefulde sukker.

• Hæld halvpinden i kogende vand, omrør kontinuerligt for at forhindre klumper. Kog 10 minutter.
• Tilsæt 200 ml forvarmet mælk, kog med koge.
• Bland ægget med 100 ml varm mælk, bland godt og hæld i panden.
• Tilsæt sukker, salt, smør og fjern fra varme.

Mælke suppe med broccoli. Ingredienser: 400 ml mælk, 300 ml vand, 4 kartofler, 200 g broccoli, mellemstore gulerødder, salt, grønne.

• Skræl gulerødder, skæres i skiver og tørres i ovnen.
• Skræl kartofler og skær i terninger, divider broccoli i blomster.
• Grøntsager sættes i kogende saltet vand og koge i 10 minutter.
• Tilsæt gulerødder, kogt varm mælk og kog en anden 10-15 minutter. Salt lidt, hvis det er nødvendigt.
• Tilsæt finhakkede greens før servering.

Mælke suppe med dumplings. Ingredienser: en liter mælk, et æg, et glas mel, et lille salt, 2 spsk sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.

• Oliemølle med æg og mel. Tilsæt lidt vand til blandingen som tyk creme.
• Mælk koges. Sug en teskefuld i mælk, tilsæt lidt dej og tilsæt til mælk.
• Dumplings koges i 5 minutter under låget, derefter tilsættes vermicelli og koges i yderligere 3-5 minutter indtil øm.
• Tilsæt sukker, rør og server.

Slim supper

Slim supper beriger menuen, hvis der er problemer med mave-tarmkanalen (foto: analitik.am)

Slank suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glas mælk, et glas vand, en halv æggeblomme, en teskefuld sukker, 10 g smør.

• Bring vand til kog og tilsæt havregryn. Kog på lav varme i en time.
• Sæt bouillon gennem en sigte, hæld i panden igen og kog den.
• Hammer æggeblommen i varm mælk og rør langsomt. Tilsæt en tynd strøm til blandingen i slim bouillon.
• Tilsæt sukker, salt, du kan nogle grønne.

Slanket suppe med ris. Ingredienser: Halv kop rundkornet ris, et glas mælk, 3 glas vand, 15 g smør, et æg, 20 g sukker, salt.

• Vask ris godt i koldt rindende vand. Dyp i kogende vand og kog det indtil grødens tilstand.
• Afkøl bouillon, spænd gennem en sigte og kog igen.
• Bland æggene, mælk og smør og tilsæt suppen.
• Salt, tilsæt sukker, bland og server.

Slanket suppe med byg. Ingredienser: Et glas mælk, 100 g perlebyg, 2 kartofler, 3,5 glas vand, 15 g smør, æg, salt, grønne.

• Vask perle byg grits, sæt i koldt vand og kog i 2,5-3 timer.
• Slib med en blender og kog igen, læg kartoflerne, skiver og kog i 20 minutter.
• Smør ægget i mælken, tilsæt smørret og bland. Hæld i en varm suppe i en tynd strøm, omrør konstant.
• Salt, dræb igen blenderen. Server med grønne.

Med dette elsystem er supper uundværlig. En anden opskrift på en velsmagende grøntsagssuppe trin for trin - i videoen nedenfor.

Kostopskrifter "5 bord": grøntsagssupper og gelé

Der er tilfælde, hvor en person bliver syg eller har gennemgået en operation, men samtidig ønsker at holde sig til en bestemt kost alligevel for ikke at miste sin form. Dette er især vigtigt for piger, der har tabt sig og bragt deres kroppe i perfekt stand, og så var der en ubehagelig hændelse, for hvilken alle anstrengelser simpelthen kan forsvinde.

Det er for sådanne situationer, at der er udviklet en særlig kost til patienter, der er under behandling. Et sådant fødevaresystem er en kost kaldet "femte bord" eller simpelthen "5", "5a". Det er specielt beregnet til dem, der for nylig har haft kirurgi for en lever, galdeblære eller pancreas. Al denne menu kan nemt fremstilles hjemme. Sorten af ​​denne diæt afviser stereotypen, at kosten er en smagløs og kedelig procedure.

Generelle principper

Denne form for sparsom kost er ideel til personer med cholecystitis, hepatitis, cirrose, kolelithiasis og andre sygdomme, hvor fedtabsorption eller fedtholdig fødevare ikke er tilladt af forskellige årsager. Proteiner og kulhydrater vil være grundlaget for denne kost, men fedtstoffer vil ikke udelukkes overhovedet, de vil kun blive begrænset.

På grund af sådanne begrænsninger vil der blive leveret meget fiber, magert kød, hytteost, soja og fisk til kroppen. Og du skal altid drikke meget væske om dagen. Det er valgfrit at drikke kun vand, det er tilladt at bruge kissel eller compote. Du kan bruge en række supper, kartoffelmos og løse kødpies. Fødevarer fremstilles ved kogning, bagning eller stødning. I intet tilfælde må der ikke udsættes mad i stegning. Måltider er bedst forbrugt, ikke varmt og koldt, og i temperaturområdet mellem 20 og 60 grader.

Det er strengt forbudt at bruge en meget stor mængde fedtholdige fødevarer, når de bruger den "femte tabel" kost. Det er absolut nødvendigt at udelukke fedtholdige kød og animalske olier fra en kost. Hvis du ignorerer denne regel, så kan du stærkt irritere mave-tarmkanalen og øge galdesekretionen. Og dette vil have en meget negativ indvirkning på de sygdomme, hvor denne diæt er tilladt.

Enkle og interessante opskrifter.

Plus er kosten, at den ikke kun kan bruges af mennesker efter nogle operationer, men også af dem, der bare ønsker at lave deres daglige diæt korrekt.

Courgetter Vegetabilsk Soup

Først skal du lave de første retter af diætet "5 bord". For at gøre courgette grøntsagssuppe, skal du bruge følgende ingredienser:

• kartofler - 300 g;
• courgette - 150 g;
• gulerødder - 100 g;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• en liter vand
• gulerodssaft.

Courget skal vaskes meget godt og skæres i skiver og sættes ud med tilsætning af olie. Vi rengør og hugge gulerødderne, og så stuv dem sammen med courgette. Kartoflerne vaskes også, skrælles og skæres i store skiver og derefter fyldes med vand og koges, indtil det er klar. I kartoffel bouillon efter tilsætning af alle de stuvede grøntsager, salt og kog igen. Før du serverer, tilsæt en lille mængde gulerodssaft.

En sådan diætopskrift på grøntsagssuppe "bord 5" er ret simpel, og derfor vil novice værtinde ikke have problemer med forberedelsen. Derudover vil suppen appellere ikke kun til de tilhængere af kosten, men også til alle i huset.

Blandet grøntsagssuppe

Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:

• vegetabilsk bouillon - 300 ml;
• tre kartofler;
• tomat;
• gulerødder;
• dåse ærter - 20 gram;
• courgette - 30 gram;
• flere skeer af vegetabilsk olie.

Courgetter og kartofler skåret i terninger, slib gulerødder med et stort rist, så stuv det hele. Gnid tomaten på risten og få saften. Kødet bør koge, så skal der tilsættes kartofler og gulerødder, og derefter koges til halvfabrikata. Nu kan du tilføje ærter og zucchini, og så bringe alt til en tilstand af beredskab. I suppen hæld tomatsaft samt vegetabilsk olie. Sæt til kogning i yderligere 5 minutter.

Mange mennesker elsker borscht, men forskellige kostvaner forbyder brugen af ​​denne lækre suppe i din kost. Men ikke en diæt "5 bord".

For at lave denne slags borscht skal du bruge visse komponenter:

• friskkål - 70 gram;
• to rødder
• tre kartofler;
• et par gulerødder;
• teskefuld tomatpasta;
• tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
• creme creme - 10 gram;
• sukkerske
• vegetabilsk bouillon - 250 gram.

Til at begynde med skal du hugge kålen, skære guleroden i cirkler, gnide rødderne på en grov rivekniv. I bouillon kastes kartofler, der skæres i barer og bringes til kogning. Derefter kan du sætte rødder og gulerødder i en kasserolle. Tilsæt sukker og tomatpasta et par minutter før borsch er klar. Hvis du ønsker, kan du tilføje cremefløde til den færdige suppe.

Kyllingpølser

Den "femte tabel" kost består ikke kun af de første kurser, men det er også muligt at forberede meget velsmagende anden. Der er mange produkter, som folk plejede at købe i butikker, men de anbefales ikke til brug i kostvaner, såsom pølser. De består af usundt lard og andre uønskede komponenter, der kan gøre livet svært, hvis du har leverproblemer.

For at lave sådanne lækre pølser, skal du tage kyllingefilet, der knuses i hakket kød. Vi bryder flere æg. Det er bedre at bruge kun proteiner, og i tilfælde af vagtel tilføjer vi dem fuldstændigt og fjerner ikke noget. Tilsæt krydderier, såsom muskatnød, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svulme. Alle komponenter er nu tilsluttet. Pølser er pakket i plastikpakning og dampet i 40 minutter.

Steam omelet

Du kan ikke bruge den sædvanlige stegte omelet, som så mange mennesker plejede at gøre om morgenen. Men du kan bruge en lidt anden opskrift, som ikke er mindre velsmagende, men samtidig meget mere nyttig. Det handler om en omelet, der bliver dampet. I din kost kan denne ret inkluderes til alle mennesker, der er på en diæt.

Denne ret er lavet meget simpelt. Først adskilles æggeblommen fra proteinet og bruger kun sidstnævnte. Slog proteinet, tilsæt den nødvendige mængde salt og skummetmælk, og sæt derefter blandingen i en dobbeltkedel. Omelet skal koges inden for 20 minutter. Forbrug tilladt med tilsætning af forskellige grønne. For at gøre denne ret lidt krydret, kan du tilføje muskatødder.

Kålruller med kød og ris

Forbered disse ingredienser til madlavning:

• fedtfattigt kogt kød - 100 gram;
• blade af friskkål - 130 g;
• ris - 15 g;
• flere skeer cremefløde;
• greens - 30 g;
• flere skeer af vegetabilsk olie.

Kål lader koge til klar. Kødet er meget godt slibet med en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad det brygge i ca. 20 minutter, efter at alt vandet er drænet. Vi kombinerer hakket kød, færdigretter ris og vegetabilsk olie med grønne. Sæt det hele i kålblader og lav den sædvanlige form, som bruges i den sædvanlige fremstilling af kål. Sæt produktet i en gryde og fyld det med vand, så det er i niveau med de fyldte kålruller. Nu koger du kun til det er færdigt.

Nudel og kød gryderet

Vi forbereder følgende komponenter:

• oksekød - 80 gram;
• nudler - 80 gram;
• en æggehvide;
• smør - 10 gram.

Kog kødet, og afkøl det og slip. Gør det samme med nudler. Æg skal gnides med smør og tilsættes til hakket kød. Nu blandes den resulterende blanding med nudler og koges den med damp, indtil den er helt klar.

Ris Gryde

Denne gang forsøger vi at forberede en opskrift, der vil være ret sød og luftig. Det handler om ris gryderet. For at forberede skålen er det nødvendigt at tilberede cottage cheese - 200 g, 3 æg, tre æbler, rosiner og flere glas mælk samt et par spiseskefulde sukker og en spiseskefuld fløde.

Mælk kombineres med et glas vand og kog ris i blandingen. Vi maler kageost ved hjælp af en sigte, sørg for, at den er luftig og fedtfattig. Pisk sukker med æg. Vi vasker æblerne og skræl dem og skæres derefter i terninger. Med ris, dræne al væsken og vent, indtil den køler af. Nu kan du tilføje cottage cheese, æbler, rosiner og en blanding af sukker og æg. Alt dette er grundigt blandet og lagt ud i en bageplade. Et æg skal piskes med en ske med fløde og hæld blandingen over toppen af ​​gryden. Nu sætter vi alt i ovnen ved 200 grader og koges i 25 minutter.

Berry Kissel

Kissel fra æbler og bær bør forbruges varmt. Til madlavning kan du bruge hindbær, jordbær, blåbær, kirsebær og så videre. Du skal også have et par spiseskefulde stivelse og et par spiseskefulde sukker og en anden to liter absolut rent vand.

For det første vasker vi bærene meget godt, hvis der er behov, fjerner vi alle knoglerne. Opløs stivelse i en lille mængde vand. Sukker med bær hæld vand og kog indtil blandingen koger. Derefter kan du tilsætte den allerede fortyndede stivelse og koge i 15 minutter. Se blandingen og rør lejlighedsvis indtil du bemærker, at væsken tykner. Efter denne gelé er helt klar.

Grøntsagssuppe. Kostopskrifter, tabel nummer 5

Vegetabilske supper - kost opskrifter, tabel nummer 5 - designet til mennesker med lever og galdeblære sygdomme. Som regel bruges grøntsager i dem til den mest overkommelige og nyttige.

Deres blanding gør skålen varieret og velsmagende. Anvendelsen af ​​sådanne supper er ikke altid kombineret med en behagelig smag, men hver skål kan gøres behagelig og appetitvækkende. Desuden er opvasken ikke nødvendigvis godt opvarmet. I form af varme mister de ikke deres smag.

Dietary vegetable supper (bord nummer 5), som vil hjælpe diversificere menuen

Courgettsuppe

Næsten en liter suppe vil kræve:

• hundrede og tyve gram courgette;
• en tomat;
• en kartoffel;
• tredive gram gulerødder;
• en fjerdedel af løget
• greens;
• tyve gram persille rod
• lidt smør og 15 procent sur creme (nødvendig, når du serverer suppe på bordet).

Hæld lidt vand i puljen. Sæt den ristede persillerod, ternede løg og gulerødder, smør (så grøntsagerne slipper op: åben, bevarer smagen og egenskaberne). Forbereder vegetabilsk bouillon, i slutningen af ​​kogning, som tilsættes resten af ​​vandet. Skiveskårne kartofler sættes i det, og efter femten minutter tilberedning - små skiver tomat og courgetter, salt. Slutningen af ​​madlavningen bestemmes af grøntsagens blødhed. Grøntsager og sure creme placeres efter behov.

Kartoffelsuppe

For to liter vand har du brug for to kartofler, en håndfuld broccoli, gulerødder, tre spiseskefulde ris, en halv løg. Hvis nogle grøntsager eller ingredienser ikke kan lide, så kan den slettes.

Skær kartofler i terninger, tilsæt ris, hakket løg, vand. I den kogte suppe tilsættes gulerødder (fint revet), broccoli (fininddelt). Efter kogning reducere ild, fjern skummet.

Når ris og grøntsager er klar, er suppen klar også. Løg skal fjernes, suppen - saltet; spis bedre varmt.

Supper anbefalet af læger

I genopretningsperioden efter behandling anbefales det at spise grøntsagssupper hver dag. Opskrifter kost tabel nummer 5 består af grøntsager, der gendanner kroppen, især tarmene.

Medicinsk rødbeder

Pr. Liter tager:

• to store rødbeder
• citron kil
• to gulerødder;
• løg hovedet;
• et hoved af kål;
• krydderurter, urter, salt, løvblad - alt efter smag.

Roerne knuses, løg og gulerødder - finhakket. De tilføjer lidt vand. Grøntsager gryder i ca. 20 minutter. Sæt hakket kål, hæld vand. Quenching fortsætter i samme tid. Kogende vand hældes, citronsaft. Suppen koges og infunderes.

For alvorlige sygdomme i gastrointestinal takt, som et akkompagnement til behandling, er vegetabilske supper ordineret. Opskrifter kost tabel nummer 5 omfatter grøntsager, der er nemme at hugge eller tørre, gør suppe.

Pureed Pumpkin Soup

Det vil tage:

• halvt glas tørrede ærter;
• tooghalvfems gram græskar;
• pære hoved;
• to kartofler;
• en gulerod
• en persille rod;
• nogle salt og grønne.

Om aftenen er ærterne fyldt med vand. Om morgenen koger han til halv klar. Sæt græskar og kartofler (forskåret i terninger). Efter en kvart times kogning tilsættes løg med gulerødder, persillerod (hele jorden og revet). Suppen vil være klar, så snart græskar bliver smuldrende. Den afkølede suppe er jorden med en blander. Saltet, bestrøget med greens.

Moset Blomkålssuppe

For en halv liter vand skal du bruge et hundrede gram kartofler, blomkål, mælk, 20 gram ris og et stykke smør. Kartofler og kål koges, indtil de er kogte.

Grøntsager med vand tørres gennem en sigte. Kogt ris i en time gnides også og tilsættes til revet suppe.

Tilsæt mælk og varm suppen. Sæt lidt smør i den færdige suppe.

Vegetabilske supper anbefalet af ernæringseksperter

I mange tilfælde er genoprettelse af kroppen og efter en diæt foreskrevet kalorieholdige supper med lavt kalorieindhold. Opskrifter kost tabel nummer 5 er ideel, hvis du har brug for at fjerne vægten i maven, som er forårsaget af ukorrekt kost.

Kål suppe

Finhakket kål og halvdelen af ​​de store kartofler lægges i en gryde med en liter vand. Ti minutter senere serveres gulerødder med broccoli i en pande med sojasovs. Denne blanding tilsættes til kogende suppe. Kog i yderligere 20 minutter. Serveret med creme og grøntsager.

Opskriften på denne skål er universel, idet du kan tilføje kogte æg, kyllingekødboller. De er sat på scenen for at tilføje gulerødder. I stedet for et kogt æg kan du tilføje en rå til gulrødderne, så har fadet en lidt anderledes smag.

Bønnesuppe

Det vigtigste i denne opskrift er at saltet det korrekt, ellers vil suppen ikke smage godt. Bønner - den vigtigste ingrediens - gør parret nærende.

Skiveskårne kartofler (et stykke), sauterede gulerødder (et stykke) med en halv løg, tre hundrede gram kål, en lille grøn bønner sat i en gryde. Vand tilsættes afhængigt af ønsker. Hvis du ønsker en suppe tykkere, så er 700 gram nok, hvis lysere - så omkring en og en halv liter.

Så snart vandet koger, stopper madlavningen. Skålen bør svede i omkring en time. I løbet af denne tid får suppen en rig smag, og grøntsagens gavnlige egenskaber bevares. Sådan bønnesuppe kan tilbydes til små børn.

Kost opskrifter №5

Forberedelse af opskrifter til kost 5 er nødvendig i nærvær af sygdomme i galdeblæren og galdevejen, bugspytkirtlen og leveren uden deres eksacerbation: cholecystitis, cholelithiasis, galde dyskinesi, kronisk pankreatitis eller hepatitis.

Kostopskrifter 5

Opskrifterne på retterne med kost 5 er ikke vanskelige at forberede: Du skal lave mad til et par, lave mad, koge eller bage i ovnen. Men samtidig slipper det ikke nødvendigvis. Ja, og de produkter, hvorfra de er forberedt, kan du købe hos ethvert supermarked. Det eneste du skal være opmærksom på er deres kvalitet og friskhed.

Det skal også tages i betragtning, at denne kost indebærer, at en sygdom nægter at spise stegte og varme animalske fedtstoffer og fysiologisk aktive aminosyrer (adenosintrifosfat, glutamin, urin, adenyl, etc.), som ikke er proteiner, men ekstraktionsstoffer, selvom en del af muskelvævet, det vil sige kød. Det er derfor, at kødbærer i aftensmad 5 ikke bruges, for i dem - i færd med at lave kød - passerer alle disse stoffer.

Derudover er det nødvendigt at reducere så meget som muligt (og det er bedre at helt udelukke) fødevarer, der er rige på sådanne organiske syrer som citronsyre, æblesyre og oxalsyre. Og alt fordi de - som ekstraktionsstoffer - aktiverer produktionen af ​​mavesaft, og med de ovenfor beskrevne sygdomme i fordøjelsessystemet er det helt ubrugeligt.

Ved fremstilling af opskrifter til kost 5 er det meget vigtigt at anvende proteinprodukter, som indeholder lipotropiske aminosyrer: methionin, ademetionin og ornithin. Ernæringseksperter omfatter sådanne produkter som magert oksekød, kyllingæg, fedtfattig hytteost, magert fisk og skaldyr. Disse aminosyrer samt B- og E-vitaminerne hjælper med at reducere leverfedme, hvilket er karakteristisk for mange patologiske tilstande i galdepancreasystemet.

Lad os nu flytte fra teori til øvelse og starte med supper.

Kostopskrifter 5

Kan du huske, hvorfor opskrifter til supper i kost 5 ikke er tilberedt i kød bouillon? Korrekt for at undgå brugen af ​​ekstraktionsstoffer. Men at bruge allerede kogt kød kan og burde være.

Grøntsagssuppe med kød og nudler

Til en 1,5-2 liter gryde skal du skrælle 5 kartofler og 1 lille gulerod og også tage 300 g kogt magert oksekød, 100 g fint vermicelli, 15 g smør, en knivspids tørret dill (eller et par stykker friskgrønt) og salt at smage.

Diced kartofler og revet gulerødder sættes i kogende saltet vand - kog i 10 minutter over medium varme. Derefter sætte kødet fint hakket over fibrene, og efter 5 minutter tilsættes vermicelli og tør dild (hvis dild er frisk, så er det bedre at placere det rigtigt i pladen). Suppen koges, indtil vermicelli er kogt, klædt med smør.

Kylling squash suppe

En liter gryde skal bruge 1 ung squash af lille størrelse, 2 mellemstore kartofler, 1 gulerod og ca. 160-180 g kogt kyllingekød (helst filet) samt en dessertsked ghee og persille (grønne).

Mens vandet koger, skal du skrælle og hugge grøntsagerne: Kartoflerne skæres i små terninger, courgetterne (skrællet af frøene og huden) - i strimler gnides gulerodene. Først sættes kartofler og gulerødder i saltet kogende vand, efter 8-10 minutter sendes en courgette efter dem. Grøntsager koges i yderligere 5-6 minutter, og derefter hakkes kylling er lagt. Kogeprocessen fortsætter i ca. 10 minutter, og i slutningen sættes smør og hakket persille.

Risesuppe med æg

For at gøre denne suppe - med en hastighed på 1,5 vand - har du brug for en halv kop ris, 2 kartofler, 1 lille gulerod, 1 rå æg, 25 g smør og salt til smag.

Vasket ris hældes i kogende vand og koges i kvart i en time over moderat varme. Derefter sætte de tærte kartofler og revede gulerødder revet på en fin rist, samt salt, i en gryde. Fra det øjeblik du koger, skal du lave yderligere 10 minutter. Et rå æg piskes i en homogen masse og hældes i suppen (i en tynd strøm, der konstant omrører i en cirkel). Før madlavningens slutning er smør placeret i den, kog derefter i 2-3 minutter og dæksel med låg.

Kost 5 opskrifter til pancreatitis

Opskrifterne til kost 5 til pancreatitis omfatter ovennævnte opskrifter til supper, så vi vil blive på hovedretterne.

Ovnbagte fiskeboller

Grind 500 g kulmulefileter med hakket kød, tilsæt 150 g fint revet gulerødder, 3 skiver af gennemblødt brød (uden skorpe), et rå æg, 2 spsk hakket grønne og salt. Hakkel, som den skal blandes, indtil den er glat og danner kødboller.

Læg bunden af ​​den keramiske bageplade med tynde løgringe og dryss med vegetabilsk olie. Sæt kødboller på toppen og drys med hakket persille. Formularen skal omhyggeligt lukkes med folie og anbringes i ovnen, opvarmes til + 170ºС. Bages i 35-40 minutter.

Stewed roer og æblekaviar

0,5 kg røde rødbeder renses, rist på en fin rist og sæt i en gryde, salt og tilsæt et halvt glas vand og en spiseskefuld vegetabilsk olie. Simmer under låg på lav varme til halvmild tilstand.

Skræl to æbler, rist dem. Prune (5 stykker) fri for sten og finhakket med en kniv. Sæt æblerne og svesker i en gryde, bland dem og lad dem simre indtil det er ømt.

Semolina med æbler

I kogende mælk (0,6 liter) hæld 3 spiseskefulde halvpasta, salt og omrøring, kog i 7-8 minutter.

Skræl og rist 2 mellemstore æbler og læg dem i en gryde, tilsæt 25 g smør og to spiseskefulde sukkereserts sukker og en lille jord kanel. Kog til klar i yderligere 5 minutter.

Kost 5 opskrifter til cholecystitis

Bagt kyllingebryst med grøntsager

Kyllingebryst er skåret i halvdelen, hver del er saltet. Gulerødder, courgetter og tomater, skåret i tynde skiver, kyllingebryst anbragt oven på et ark madfolie. Før du pakker folien ind og har forseglet kyllingen, skal du hælde i en teskefuld solsikke eller olivenolie. Sæt poserne på et bageplade og bage i ovnen ved + 240ºС i 40 minutter.

Fisk i mælk

Til fremstilling af denne opskrift på kost 5 med cholecystitis passer kulmule, hellefisk eller torsk (slagtekroppe med en samlet vægt på 0,5 kg), som skal optøes, rengøres, vaskes grundigt og skæres i stykker.

I en gryde, smelte en spiseskefuld smør, hæld i en halv liter mælk, tilsæt 2 spiseskefulde hvede brødkrummer og omrør langsomt for at koge. Sæt fisk stykker i mælk, salt og drys med finhakket dild og kog i en halv time over lav varme. Garnér til sådan fisk er Mos kartofler.

Græskar og frugt gryderet

Obligatorisk ingrediens i denne vidunderlige diæt dessert er græskar, resten er efter eget valg: æbler, pærer, ferskner, kirsebær, svesker.

Græskar er skrællet og skåret i 1 cm tykke skiver; æbler og pærer frigøres fra skorpe og kerner og skæres i skiver; pits er fjernet fra ferskner, kirsebær og svesker (og ferskner og svesker er desuden skåret i skiver).

Græskar og frugt sættes i lag i en keramisk eller varmebestandig glasplade, hvert lag er lidt pulveriseret med sukker. Derefter hældes 60-80 ml vand og der tilsættes 20 g smør (små stykker skal spredes ud over hele overfladen). En gryde med låg er anbragt i en varm ovn (+ 180-200 ° C) i 30-35 minutter.

Enig at lave sunde og samtidig lækre retter, ved hjælp af opskrifterne til kost 5, er det meget nemt. Og forresten vil de også lide af dem, der ikke behøver at følge en terapeutisk kost overhovedet.