Menu for fed hepatose

Lever neutraliserer og fjerner giftstoffer, renser blodet af toksiner og andre skadelige stoffer, producerer galdeafsekretion, er involveret i at stimulere tarmene og spaltningsfedtene. I leverenes væv opbevares nogle vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen. Men der er sygdomme, som forårsager forstyrrelse i kroppens arbejde. Fedt hepatose (fedtlever) er en af ​​de patologier, der påvirker leveren. Ifølge dataene fra forskningen DIREG_L_01903 er forekomsten af ​​feddystrofi blandt befolkningen i forskellige lande i verden: USA - 33%; Vesteuropa - ca. 30%; Rusland - 27%; Asiatiske lande - 15%. Den mest effektive behandling for hepatose betragtes som en terapeutisk kost.

Fed hepatose er en sygdom i leverceller (hepatocytter), hvor mere end 5% af den samlede kropsmasse er fedt. Fedt deponeret i hepatocytter ødelægger dem. Progressionen af ​​sygdommen fører til det faktum, at sundt levervæv erstattes af fibrøst. Kroppen begynder inflammatoriske processer. Skader på leveren parenchyma forårsager cirrose og levercancer. Behandlingen af ​​hepatose er rettet mod at eliminere årsagerne til den patologiske degeneration af leveren, ved genoprettelse af metaboliske processer i organet.

Det vigtigste stadium i genopretning af fedtleverdegeneration er kostbehandling - en terapeutisk kost, der udvælges under hensyntagen til sygdomspatogenesen, karakteristika for manifestation og kurs, udviklingsdynamik. Formålet med dietten er ikke kun at bevare patientens fysiske tilstand under sygdommen, men også for at forbedre effektiviteten af ​​andre terapier for at reducere risikoen for tilbagefald. Ledende ernæringseksperter mener, at der ikke er nogen rimelig behandling uden klinisk ernæring.

Kost til fed hepatose bør afbalanceres af:

  • indholdet af vitaminer, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineraler og andre nødvendige komponenter, der er nyttige til kroppen;
  • kalorieindhold
  • fysiske egenskaber: konsistens, mængde, temperatur;
  • den måde at spise på: tid og hyppighed af at spise
  • terapeutiske virkninger af individuelle ingredienser og produkter på patientens krop.

Ofte er terapeutisk ernæring den eneste effektive metode til patienter, der ikke er blevet hjulpet af andre terapeutiske interventioner.

I sanatorier, resorts, medicinske institutioner, læger bruger et samlet system af antal kostvaner eller medicinske borde, som blev udviklet på Institut for Ernæring af Academy of Medical Sciences of USSR. I alt er der 15 tabeller, fra nr. 1 til nr. 15. Kost nr. 5 er ordineret for sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Det indeholder en liste over forbudte og anbefalede fødevarer, præparationsmetode og indgivelsestid.

Kost nr. 5 er at klæbe til patienter med fed hepatose, levercirrhose, hepatitis, cholelithiasis. Korrekt valgt ernæring reducerer ikke kun belastningen på det skadede organ, men også:

  • normaliserer leverfunktion
  • fjerne smerte;
  • genopretter enzym og vand-elektrolytbalancen
  • tilvejebringe den nødvendige mængde næringsstoffer
  • vil reducere indtagelsen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

Principper for kost, der tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​menuen:

  • højt proteinindhold: op til 150 g pr. dag, hvoraf de fleste (85%) er af animalsk oprindelse;
  • reduceret mængde fedt: smør, fløde, vegetabilsk olie;
  • begrænset kulhydratindhold, især sukker;
  • en skarp begrænsning af forbindelser af ekstraktionsstoffer, ildfaste fedtstoffer, kolesterol, grove fibre, æteriske olier, puriner;
  • Tilsætning af vitaminerne A, C, B og aminosyre lipotropiner: cholin, betain, inositol.

Hos patienter med fed hepatose anbefales det, at følgende fødevarer inkluderes i den daglige kost:

  1. 1. Produkter fremstillet af brød: hvedebrød, rugbrød, forældet eller tørret, waferkiks (fra usyret dej).
  2. 2. Mejeriprodukter: Hele og kondenseret mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig cottageost (150-200 g) og bagværk lavet af den, en lille mængde creme fraiche, milde oste.
  3. 3. Kød: magert oksekød, tun, kylling, kalkun, kanin, nutria kød.
  4. 4. Fisk: Fedtfattige sorter - kulmule, pollock, torsk, gedde aborre, gedde, karpe.
  5. 5. Groats: boghvede, havre, semolina, ris.
  6. 6. Pasta, æg (en pr. Dag).
  7. 7. Grøntsager, grønne: gulerødder, rødbeder, kogt kål og syltede (ikke sure), modne tomater, dåse grønne ærter.
  8. 8. Modne frugter, bær (ikke-sure sorter).
  9. 9. Honning, marmelade, sukker (højst 30-60 g pr. Dag).
  10. 10. Grøntsagssaft, frugt og bærjuice, frisk tomatjuice.
  11. 11. Drikkevarer: vand (op til 2 liter om dagen), dogrose bouillon, frugtkompot, gelé, svag kaffe, te med mælk.

For leversygdomme er følgende udelukket fra kosten:

  1. 1. Alkoholholdige drikkevarer.
  2. 2. Frisk brød, rige produkter (kager, pandekager, tærter).
  3. 3. Kødkød, svampe, fisk.
  4. 4. Olieholdigt oksekød, lam, svinekød, gæs, ænder.
  5. 5. Lever, hjerner, fedt. Fedtfisk sorter omfatter saury, hellefisk, makrel, sild, ivasi, sølv karpe, havkat, stein og nototeniya.
  6. 6. Svampe, bælgfrugter, sorrel, spinat, radise, radise, løg, hvidløg.
  7. 7. Spicy, røget, stegt mad.
  8. 8. Krydderier, eddike, sennep, peberrod, pickles, dåse.
  9. 9. Kakao, kulsyreholdige drikkevarer, is, chokolade, smør cremer, madlavning fedtstoffer. Sure bær og frugter, frisk kål.
  10. 10. Fried eller hårdt kogt æg.

Når kostbehandling anbefales til følgende madlavningsteknologi:

  • Alle produkter fremstilles i jordform
  • de kan koges i vand, dampes, bages;
  • salt og peber moderat (daglig saltstand ca. 10 g);
  • sukker erstattet af xylitol.

Ved kronisk fedtlever hepatose bør varme, kolde, stegte fødevarer ikke indtages. Fødevarer fremstilles i små portioner, mindst 5-6 gange om dagen.

En streng diæt bør kun følges, hvis diagnosen er lavet af en gastroenterolog eller en hepatolog.

Hvilken kost anbefales til hepatose i leveren?

Leverens hepatose forekommer ikke tilfældigt, som en regel fremmes dette ved en forkert livsstil og dårlig ernæring.

Sygdommen manifesterer sig i metaboliske sygdomme, hvilket forårsager, at leveren nedbrydes, overgås med fedt, og i fremskredne tilfælde begynder cirrose.

Den vigtigste behandling for hepatose er en genoprettende kost, som vil blive diskuteret i denne artikel.

Hvorfor skal jeg følge en kost?

Korrekt ernæring er en garanti for sundhed og ikke kun for hepatose. Mange sygdomme udvikles på grund af misbrug af produkter med skadelige tilsætningsstoffer, store mængder sukker, alkohol og så videre.

Selvfølgelig kan du forkæle dig selv fra tid til anden med noget, men du skal huske at kroppen er et skrøbeligt system, der kræver vitaminer og næringsstoffer fra forskellige fødevaregrupper.

Fødevarer bør varieres og afbalanceres, det reducerer belastningen på fordøjelseskanaler, lever og tarm, minimerer risikoen for udvikling af hepatose, cholecystitis, gastritis, allergiske reaktioner og meget mere.

Metabolske processer i leveren vender tilbage til normal, fedtstoffer og toksiner elimineres, og fordelagtige elementer tæller i modsætning til at beskytte organer mod parasitter og infektioner.

Ved korrekt ernæring genoprettes kroppens normale vægt, og fysisk aktivitet påvirker mere effektivt fedmeproblemet.

Hvad er "tabel nummer 5"?

Kost nr. 5 blev udviklet af Manuel Pevzner, en sovjetisk diætist, der brugte hele sit liv til at studere virkningerne af ordentlig kost på kroppen i forskellige sygdomme.

Denne menu er specifikt rettet mod bekæmpelse af mange typer af hepatose og cholecystit, på grund af dets helbredende egenskaber og udelukkelse fra fødevarer, der er rige på kolesterol.

Og selv om bordnummer 5 blev udviklet i sovjetiske tider, taber det stadig ikke relevans og bruges meget til at behandle forskellige sygdomme i leveren og fordøjelsesorganerne.

Kosten bruges i forbindelse med medicinsk behandling for at give den hurtigste helbredende virkning, eller uden medicin som forebyggende foranstaltning og forebyggelse af sygdom.

Folk, der har oplevet en galdeblæreoperation med dens efterfølgende fjernelse, er en sådan kost udpeget til livet.

Det er almindeligt anvendt til behandling af allergiske sygdomme, herunder pollinose og fødevareallergier og overvægtige patienter, mens de overholder alle reglerne i kosten, mister op til 5 kg pr. Måned uden behov for faste.

Grundlæggende principper

Følgende diætfunktioner skelnes, som har en positiv effekt på hepatose:

  1. stimulere produktionen af ​​galde involveret i fordøjelsen af ​​fødevarer;
  2. normalisering af leveren mekanismer;
  3. Depot-glycogen syntetiseres i leveren, hvilket har en positiv effekt på glucoseproduktionen;
  4. metabolisme med acceleration af en konklusion af fedt og kolesterol forbedres.

For at sikre disse processer skal følgende stoffer indtages dagligt i kroppen:

  • 250 - 350 g kulhydrater, men ikke mere end 60 g let fordøjelige;
  • 80 g fedt;
  • fra 100 til 150 g proteiner (60-80 g animalsk oprindelse);
  • højst 6 g salt (herunder i produkter)
  • Den samlede energiværdi skal være fra 3000 til 3300 kcal.


I tarmens normale funktion anbefales det at inkludere frugter og grøntsager, der indeholder store mængder fiber. Det bidrager til fjernelse af kolesterol og giftige stoffer fra kroppen.

Forbrug af animalske fedtstoffer er meget vigtigt, fordi de bidrager til hurtig genopretning af leveren og dens funktion.

Desuden er ifølge Pevsners forskning absorberet af proteiner, ikke kun fra animalsk kød, men også fra cottage cheese. Det anbefales at tilføje op til 500 g af dette produkt i menuen, hvilket vil betyde hurtig recovery.

På trods af at kosten er designet til at bekæmpe fed hepatose og fedme, kan du ikke helt opgive produkterne med fedtindhold. De er også nødvendige for fordøjelsesorganernes funktion og forhindrer leverens infiltration.

Påkrævet at bruge fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse, fordi de indeholder umættede fedtsyrer.

Hvis en person spiller sport eller er udsat for kraftig fysisk anstrengelse på arbejdspladsen, kan antallet af kulhydrater øges til 450 g, men deres kilde skal være frugt eller grøntsager.

Strømregler

Udover at opfylde den nødvendige mængde næringsstoffer i kosten, skal du følge nogle andre næringsregler:

    Mode. Dette er et af de sværeste, men meget vigtige principper. Måltider bør være hyppige: op til 5-7 gange om dagen. Den sidste modtagelse skal være 3-4 timer før sengetid.

Metabolismen er aktiveret. Sult har ikke tid til at forekomme, hvilket forhindrer overspisning.

  • Alkohol. Om brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer, især med et højt alkoholindhold, skal du glemme. De lægger for meget på leveren.
  • Væske. En stor mængde væske forbruges hjælper med at fjerne alle overskydende stoffer og salte fra kroppen.

    Det er nødvendigt at drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand, mineralvand uden gas, te, frisk juice.

    Fødevaretemperatur Det er nødvendigt at undgå meget varme eller kolde fødevarer og drikkevarer.

    De anbefalede rammer spænder fra 15 til 60 grader Celsius - denne temperatur irriterer ikke maven.

  • Vitaminer. Menuer supplerer indtagelsen af ​​vitaminer fra gruppe B: nikotinsyre, B12. Derudover kan du inkludere vitaminer C, cholin, inositol.
  • Stegte fødevarer er helt udelukket, al mad skal dampes eller koges. Du kan bruge ovnen (bage).
  • Hvad kan du spise?

    Forbuddet mod brug af stegte fødevarer har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen og reducerer byrden på leveren. Næringsstoffer absorberes meget hurtigere, hvilket gør det muligt at hvile i bugspytkirtlen.

    Lipotrope stoffer, der er i fødevarer indeholdende vegetabilske fedtstoffer, stimulerer syntesen af ​​lecithin, som godt fjerner fedtstoffer fra kroppen.

    En stor mængde fiber og pektin tillader ikke at overvære, hvilket skaber en følelse af fylde, takket være den lange proces med fordøjelse af disse stoffer.

    Og lad os nu komme til hovedpunktet - den tilladte liste over produkter til hepatose:

    • kød og fjerkræ - ikke fedt uden hud uden brusk (kylling, kalkun,
      oksekød);
    • fisk og skaldyr - torsk, pollock, aborre, enhver magert fisk, sort kaviar, østers, rejer i begrænsede mængder;
    • pasta og kogt pasta;
    • korn og grød i vand eller dampet - semolina, boghvede, havregryn (du kan tilføje mælk i forholdet 50 til 50);
    • fermenterede mejeriprodukter - friske oste, fedtfattig hytteost og kefir, et glas mælk (pr. dag), creme fraiche
    • bageriprodukter - fra hvede eller rug, kiks, tørre kiks, klidprodukter, magert kager;
    • grøntsager - blomkål, ærter, friske salatblade, gulerødder og så videre med undtagelse af meget sur og forbudt (se afsnittet "Hvad skal man ikke spise?");
    • frugter - bananer, søde æbler, granatæbler;
    • fra søde, honning, sukker og marmelade i begrænsede mængder;
    • Kyllingæg er praktisk taget udelukket fra kosten, men 1 æg pr. dag er tilladt (proteinfødevarer er ikke begrænset);
    • drikker - kaffe er meget begrænset (stærk er forbudt), friskpresset juice, rosehip compote, svag eller grøn te.

    Hvad kan ikke spise?

    Ingen kost er komplet uden en forbudt liste over fødevarer, uanset hvor trist det kan lyde. Men glem ikke, at vi forsøger at overvinde sygdommen og vende tilbage til et sundt glædeligt liv, men for dette skyld kan vi være tålmodige.

    For effektivt at behandle hepatose bør følgende produkter undgås:

    • alt stegt og røget;
    • søde godbidder - chokolade og produkter med kakaoindhold, is;
    • sure frugter og grøntsager - bør udelukkes fra kost af sorrel, tranebær, sure æbler, appelsiner, tomater (valgfrit på anbefaling af en ernæringsekspert) osv.
    • enhver løg (pære, grøn), hvidløg;
    • hele legume familien (siger grønne ærter);
    • dåse, syltede, syltede, fermenterede grøntsager;
    • krydderier og saucer - varm peber, peberrod, sennep, mayonnaise og ketchup;
    • bouillon på kød, svampe eller fisk;
    • Tilberedte fødevarer, pølser;
    • wienerbrød og bløde kager, belyashi, tærter mv.
    • svampe - alting;
    • alkoholprodukter (selv lav alkohol, for eksempel øl);
    • kulsyreholdigt mineralvand og andre drikkevarer med gas.

    En komplet liste over hvad der kan og ikke kan gøres med din krops tilstand kan ordineres af en diætist.

    Han vil lave en eksemplarisk menu for ugen og hver dag, så patientens krop modtager alle de nødvendige næringsstoffer og vitaminer til hurtig genopretning.

    Opskrifter af retter

    For at sprede din menu i en uge med akut eller fed hepatose, skitserer vi nogle få gyldige opskrifter. Som nævnt ovenfor bør stegte fødevarer undgås.

    Du kan tilberede grøntsagssupper (supper, mashed, om ønsket), fra friske eller frosne grøntsager. Nyttige udvalg af grøntsagssider med magert kød eller kylling.

    Det er bedre at bruge kalkun i stedet for kylling - dets kød er sundere og lettere at fordøje.

    Brugen af ​​ovnen er på ingen måde begrænset, hvilket udvider menuens variabilitet meget. Hvis du ikke ved hvordan - så er det tid til at lære at bage kød og fjerkræ, vegetabilske gryderetter, kartofler, fisk med citron.

    Lovers af mælkesupper på noten - du skal bruge fedmælk, ingen begrænsninger for pastaprodukter. Lette kød supper på den anden bouillon er acceptable - borscht, kål suppe, suppe med korn.

    Da salte krydderier er forbudt, kan du bruge en blanding af tørrede urter for at smag opvasken. Du kan erstatte sideskålen - frisk grøntsagssalat, hvis du bliver træt af den sædvanlige kombination af kød-side skålen.

    Tænk ikke engang på at købe færdiglavet mad i butikken - hele kosten kommer til at slå ud. Bedre bruge nogle af vores opskrifter:

      Garnér: Ris med grøntsager.

    Vasket ris hældes i en stegepande med høje sider. På et glas ris skal du tilføje 3 kopper vand, lidt salt og tilsæt en teskefuld smør.

    Sæt gryden på medium varme. Når ris er halvt kogt, tilsættes friske eller frosne grøntsager: majs, gulerødder, bulgarsk peber, grønne ærter mv. Tilsæt kryddergrønt til smag.

    Når vandet fordampes - vil en velsmagende og sund skål være klar.

    Bagt kød eller fjerkræ.

    Det er bedre at bruge oksekød, men fedtfattigt svinekød, kylling eller kalkun kan komme op.

    Til at begynde med skal kødet marineres i ca. en dag i køleskabet og sprøjte det med oregano og rosmarin. Du kan tilføje basilikum eller andre italienske urter.

    Når kødet er gennemblødt med duftende krydderier, skal det saltes, indpakket i folie sammen med lavrushka, ærter eller gulerødder.

    Ved en temperatur på ca. 200 grader følger bage fra beregningen af ​​1 kg kød - 1 time, men ikke mindre end 35-40 minutter. Hvis du tilføjer kartofler til beholderen (courgette eller gulerødder), vil du have en lækker sideskål gennemvædet i aromaerne af kød og urter.

    Garnering kan smagsopleves med fedtfattig sourcreme sauce med dill eller persille.

    For at forenkle den daglige madlavningsrutine kan du købe en multifunktionel langsom komfur eller en dobbeltkedel. Disse gadgets er uundværlige, hvis du ikke har tid til at lave mad - bare skære grøntsager og kød, smid alt i en skål og lad enheden gøre resten for dig.

    Hvis du følger alle krav fra en læge og ikke lader dig slappe af, vil en terapeutisk kost hurtigt genoprette den normale funktion af alle organer i fordøjelsessystemet og leveren. Det vigtigste - giv ikke op.

    Og hvis du ikke følger diætet?

    Hepatose er den første fase af negative forandringer i leveren, som efterfølgende bidrager til udviklingen af ​​cirrose.

    Hvis der er sygdomme i andre organer i fordøjelseskanalen, kan patologier som udvikles:

    • cholecystitis;
    • diabetes;
    • galdesten;
    • gastritis;
    • kræft tumorer.

    Tag ikke din krop i en sådan stat. Kost giver meget mindre besvær end nogen af ​​disse sygdomme, som kan være dødelig.

    Læs også om traditionelle og traditionelle metoder til behandling af hepatose ved reference.

    Beslægtede videoer

    Kost nummer 5 og dets sorter - se videoen:

    Egenskaber af kosten med fed hepatose

    Fed hepatose er en leversygdom, som udvikler sig på baggrund af metaboliske lidelser, nemlig lipidmetabolismeforstyrrelser. Blandt årsagerne til sygdommen bør endokrine patologi (diabetes mellitus), fedme, dårlig kost, graviditet, fermentopati og langvarig brug af visse lægemidler, for eksempel hormonelle stoffer, fremhæves.

    Dystrofi af organet skyldes akkumulering af fedtdråber i hepatocytterne (leverceller), som de ødelægges og gradvist erstattes af arvæv og derved forstyrrer organets funktion. Over tid bliver den patologiske proces irreversibel og ledsages af udviklingen af ​​cirrose. For at forhindre dette er det nødvendigt at gennemgå regelmæssige lægeundersøgelser.

    Bemærk, at udtrykket "fedtlever hepatose" i starten er ukorrekt, da sygdommens navn allerede angiver lokaliseringen af ​​det patologiske fokus i kroppen. Ellers kan du tale om sygdommen - lever fedme eller fedt degeneration.

    Kost til fed hepatose

    Klinisk manifesterer hepatose ikke specifikke symptomer, hvorved det kan skelnes fra andre former for leverskade. Patienten er bekymret for tyngde i maven, hududslæt, ubehag i hypokondrium og dyspepsi (bitter smag i munden, kvalme, tarmdysfunktion). Med markant stagnation af galder udvikler gulsot, som ledsages af kløe og misfarvning af hud og slimhinder.

    Behandlingen har flere hovedretninger:

    • lægemiddel terapi;
    • kost terapi;
    • livsstilsændring.

    I denne artikel vil vi fokusere på ernæring. Tabel nr. 5 ordineres ofte af gastroenterologer med nederlag i hepatobiliærkanalen, nemlig leveren, galdekanalerne og blæren. Hovedmålene med kosten er:

    • normalisering af funktionen af ​​et af de vigtigste organer
    • regulering af metabolisme (lipidmetabolisme);
    • stimulere produktionen af ​​galde og forhindre stagnation. Dette hjælper med at lette fordøjelsen af ​​mad og dets assimilering;
    • korrektion af blodglukose, det vil sige glukoseniveau.

    Med andre ord er bordnummer 5 nødvendigt for at reducere belastningen på leveren og reducere indtagelsen af ​​fedtstoffer i kroppen.

    Grundlæggende principper

    For at forbedre patientens tilstand og hjælpe leveren med at overvinde sygdommen, er det nødvendigt at overveje nogle regler:

    1. madindtagelse bør være i små portioner. Intervallet mellem måltider er ikke mere end 2 timer. Således normaliseres patientens appetit, overspisning forhindres, og gald kommer regelmæssigt ind i tarmen, hvilket igen ikke tillader blæren og kanalerne at strække sig;
    2. dagligt volumen af ​​drikke - mindst 2 liter. Dette er nødvendigt for at rense kroppen af ​​toksiner og normalisere vand- og elektrolytbalancen. Ud over ikke-kulsyreholdigt mineralvand kan du drikke grøn te, compotes, gelé, fedtfattig yoghurt eller rosehip bouillon;
    3. fuldstændig afvisning af alkohol. Alkohol efter indtræden i kroppen brydes ned i leveren i giftige stoffer. De ødelægger igen hepatocytter og prædisponerer for ophobning af fedt;
    4. Restriktioner gælder for salt. Dens daglige volumen må ikke overstige 8 g. Misbrug af salte produkter øger risikoen for ødem;
    5. Ernæringsration skal beriges med proteinprodukter. Per dag anbefales mindst 100 g;
    6. brugen af ​​kolde eller varme retter er fyldt med en overtrædelse af galdestrømmen og bør derfor foretrække varme fødevarer;
    7. Den maksimale mængde lipider pr. Dag er 80 g. Hvis patienten har samtidig fedme, kan en ernæringsekspert midlertidigt stramme kosten og reducere mængden tilladt til 50 g. Fuld afvisning af fedt er heller ikke ønskeligt;
    8. patienten skal lave mad til et par. Derudover er det tilladt at koge, stuge og bage produkter. Om stegte fødevarer skal du glemme.

    Forbudte produkter

    Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke peber krydderier, mayonnaise, sennep, peberrod, pickles, røget kød, konserves, pickles, halvfabrikata og biprodukter.

    Desuden indeholder listen over forbudte varer:

    1. fede kødprodukter, såsom svinekød;
    2. friske melprodukter;
    3. fløde;
    4. transfedtstoffer (margarine);
    5. fedt, svinefedt;
    6. fede fiskeprodukter (laks);
    7. kaffe;
    8. krydret ost;
    9. fedt suppe, rig bouillon;
    10. chokolade, kakao;
    11. kager, bagværk;
    12. pølser;
    13. hvidløg, løg;
    14. nødder;
    15. sure frugter;
    16. smagsforstærkere, madfarver og smag.

    Tabel 5 skal tage hensyn til patientens energibehov (hans arbejde, køn, alder) samt forhindre forværring af associerede sygdomme. Denne diæt blev udviklet under hensyntagen til egenskaberne ved hepatoseforløbet og mekanismen for dens udvikling.

    Tilladte produkter

    Dietten giver dig mulighed for at bruge naturlige produkter, der let fordøjes og ikke kun lever, men også hele fordøjelseskanalen. Menuen kan indeholde:

    • kiks (uden krydderier);
    • havregryn, boghvede, ris;
    • æggene. Et protein pr. Dag er tilladt;
    • Mos kartofler;
    • Friske grøntsagssalater, krydret med vegetabilsk olie (oliven, majs);
    • puré supper, herunder vegetar, med nudler, korn eller mælk;
    • hytte ost, græskar gryderet;
    • fedtfattig sur creme til dressing;
    • smør (begrænset)
    • magre kødprodukter (kalvekød, kylling, oksekød). Disse kan være dampkoteletter, kødboller, dumplings eller soufflés;
    • honning, syltetøj, marmelade;
    • fedtfattige fiskeprodukter (torsk, gedde aborre eller navaga);
    • modne frugter, herunder tørrede abrikoser, rosiner;
    • fedtfattig hytteost, kefir eller mælk;
    • grøntsager (gulerødder, agurker, rødbeder, kartofler, courgetter).

    Menu for ugen med fed hepatose

    Diet nummer 5 til leveren er ordineret i mindst tre måneder. Essensen af ​​næringsdiet er at begrænse de stoffer, der lægger kroppen og bidrager til fremgangen af ​​hepatose.

    Menukompileringsregler

    Kost kost er nødvendig for at genoprette balancen mellem forskellige typer af kolesterol. På grund af stigningen i produkter med umættede fedtsyrer i levercellerne ophobes ikke lipider og dystrofi. Derudover forhindres dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på de vaskulære vægge, hvorved de kan indsnævre og forstyrre blodtilførslen til de indre organer.

    Tabel nr. 5 har til formål at normalisere blodglukoseniveauer. Med andre ord hjælper dietten med at kontrollere blodglukose ved at begrænse indtaget af "hurtige" kulhydrater.

    Specialisten bør være involveret i menuen, da det ikke kun er nødvendigt at tage hensyn til hepatose, men også at være opmærksom på kroniske sygdomme hos patienten for ikke at provokere deres forværring.

    Ugentlig menu

    Til frokost, eftermiddagste og sen middag er det tilrådeligt at spise lette måltider. Det kan være galete cookies, dogrose bouillon, fedtfattig kefir, mælk, grøn te, bagt æble eller frugt. Sidste måltid er senest kl. 19.00. På den første dag i ugen kan du tilberede følgende retter:

    1. Plov anbefales til morgenmad;
    2. frokost - kødboldsuppe med kødboller og grøntsagssalat;
    3. cottage cheese pudding - til middag.

    Tirsdag morgen kan du spise grøntsagsgryder og bagt fisk. Til frokost er vegetarisk suppe og boghvede med kylling tilladt. Bedtime pumpkin gryderet anbefales.

    Onsdag starter med havregryn, til frokost laver vi kogt fisk og nudelsuppe. Til middag skal du forberede gulerods cheesecakes.

    Morgenmad på torsdag kan præsenteres boghvede mælkepød. Til frokost - suppe og squashkaviar med pasta og til middag - ostekasserolle.

    På fredag ​​morgen, tilbered damp omelet og grøntsagssalat. Til frokost, suppe, kylling pilaf er tilladt, og til middag - græskar budding.

    Om lørdagen kan du lave dovne dumplings til morgenmad. Midt på dagen forkæler vi os med suppe og kålruller og om aftenen med kogte kartofler og sild.

    Søndag starter vi med havregryn med rosiner. Til frokost kog rismælksuppe og dampkoteletter og til aftensmad - ostekager med honning.

    Opskrifter til hepatose

    Til den daglige menu var varieret og velsmagende, kan du uafhængigt komme op med en række opskrifter under hensyntagen til de tilladte produkter og kostrestriktioner. Glem ikke de medicinske anbefalinger til forberedelsen af ​​den daglige kost.

    Grøntsagssuppe

    Til madlavning har du brug for 300 g kartofler, 150 g courgette, 100 g gulerødder og 40 ml vegetabilsk olie. Vi starter med forberedelsen af ​​grøntsager. Så skal squashen vaskes, hakket i stykker og stuves i smør, indtil den er blødgjort. Vi tilføjer det vasket, skrællet og hakket gulerødder. Mine kartofler, rene, skåret i terninger og koges separat, hvorefter vi kombinerer det med resten af ​​grøntsagerne.

    Nu tilsættes noget salt og fjern ikke fra ilden i 5 minutter. I samråd med lægen, før du serverer, kan du tilføje fedtfattig sur creme.

    Derudover er det tilladt at tilføje kyllingekødboller til suppen. Til deres forberedelse er det nok at male kød med en kødkværn, salt det og form bolde.

    Kålruller

    Opskriften inkluderer magert kød 100 g, kål 130 g og ris 150 g. Først skal du forberede fyldningen. For at gøre dette, drej kyllingen og hak kødet gennem en kødkværn. For let adskillelse af arkene skal du sænke kålhovedet i kogende vand i et par minutter og derefter "stripe" kålen i lag.

    Krupa hæld kogende vand og lad i en kvart time. Hæld det i kødet efter tiden, før vandet drænes. Tilsæt smørret og pakk pakningen i hvert ark i en "konvolut". Fyldet kål lagt i en pande, dække helt med vand og kog indtil det er mørt. Til tankning anvendes der fedtsyre creme og nogle grønne.

    gryderetter

    Her er nogle grydeopskrifter:

    • Til madlavning skal du bruge oksekød 80 g, nudler 80 g, protein og smør. Først skal du forberede kødet. For at gøre dette skal du koge det, afkøle og hugge med en kødkværn. Pund ægget med smør og bland med hakket kød og kombiner derefter med kogte nudler. Dernæst hold et par til klar;
    • Opskriften inkluderer friskkål 150 g, vegetabilsk olie, semolina - 35 g, protein og mælk 35 ml. Bland de sidste tre ingredienser og vent på hævelsen af ​​kornet (ca. en kvart time). Nu skal kålen finhakket og kombineres med blandingen. Smør bagekarret med smør og send det til ovnen sammen med den forberedte masse;
    • Vi har brug for et par store courgetter, 3 æg, creme fraiche, 60 g ost, 100 g hakket kylling. Først drej kødet i en kødkværn og salt det. Nu vasker vi, rengør og skær grøntsagerne med ringer, slog æggene og gnid osten på et rivejern. Lav courgetter, tomater skiver og nogle grønne i lag til bagning. Dette efterfølges af hakket kød og ost. Sæt grøntsagerne ovenpå igen. Hæld sur creme med æg. I ovnen studer parabolen 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

    Lette måltider

    Denne skål appellerer til elskere af mejeriprodukter. Det hedder "ostepudding". Til forberedelsen skal du have hovedbestanddelen 120 g, mælk 60 ml, smør, halvpasta 10 g, protein og sukker 10 g.

    Forberedelsen begynder med at male ostemassen gennem en sigte. Du kan også slå den med en blender. Bland derefter med mælk, korn og protein. Smør bageformen med olie og send den til ovnen med den resulterende masse. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner eller tørrede abrikoser til fadet.

    En anden velsmagende skål er en omelet med grøntsager. Opskriften omfatter 40 g kål, courgette, gulerødder, samt 2 proteiner, lidt persille og 60 ml mælk. Den teknologiske proces begynder med forberedelsen af ​​grøntsager. De skal finhakket og stuvet.

    Tilføj nu mælk til piskede proteiner og kombiner med grøntsager. Falder i søvn med grønne og dekorere med en ske med creme creme. Bages 10 minutter i ovnen.

    Kost ernæring - en af ​​de vigtigste dele af behandlingen af ​​hepatose. En person, der fortsætter med at misbruge fedtholdige fødevarer, kan ikke slippe af med sygdommen kun ved medicin. Han er nødt til radikalt at ændre sin livsstil, nemlig at opgive alkohol, ikke at tage hepatotoksiske lægemidler, reducere tung fysisk anstrengelse og kontrollere sin psyko-følelsesmæssige tilstand på alle mulige måder at undgå stress.