Hvordan tilberedes "Hedgehogs" af hakket kalkun?

Tyrkiet, som kylling, betragtes som et af de kostholdige kød. Hvad bare ikke gøre af det: kødboller, steaks, kødboller, kødboller og selvfølgelig "pindsvin." For mange er det smag af barndommen, da mor eller bedstemor ringede op for at spise fra vinduet, og nu forkæler vi vores kære med denne skål. "Hedgehogs" kan koges i en dobbeltkedel, og i en langsom komfur, eller bare i en kasserolle, og takket være stødning er skålen velegnet til børn.

Som andre steder er der nogle tricks.

1. Ris er bedst at tage langkornet, poleret eller dampet. Det kan ikke koge og bløde i en time i varmt vand: smagen af ​​dette vil ikke ændre sig.
2. Filet skal afkøles. I frosset kød øges andelen af ​​fugt, og vores skål kan falde fra hinanden.
3. Tilføjelse af æg. Hakket kalkun kød, samt fra kylling, mindre falder fra hinanden i færdig form, så du kan ikke tilføje æg.

Følgende grundlæggende opskrifter til madlavning "pindsvin" fra Tyrkiet kan fås selv fra en nybegynder værtinde.

Klassiske "Hedgehogs."

Den nemmeste og altid vellykkede madlavningsmetode. Til 6 kød bolde du har brug for:

• hakket kalkunkød - 600 gram;
• langkornet ris - 100 gram;
• gennemsnitlig gulerod - 2 stk.
• løgegrop - 1 stk;
• salt og krydderier efter smag.

Hakkel er det nødvendigt at salt, peber, ælte og tilsæt tørt korn. Rul boller ud og sæt forsigtigt i en bageplade. Separat laver vi stege af gulerødder med løg, indtil de er færdige, sæt det i form for "pindsvin". Fyld kogende vand med halv koloboks, dækk formen med folie og sæt det i ovnen opvarmet til 180 grader i 60 minutter.

"Hedgehogs" i sour cream sauce

Der er opskrifter, hvor sådanne "pindsvin" hedder kødboller, men det er ikke helt korrekt, da der i sidstnævnte ikke er tilsat ris.

Til skål kræves:

• hakket kalkun - 400 gram;
• kogt ris - 50 gram;
• gennemsnitlig gulerod - 2 stk.
• løgegrop - 1 stk;
• hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
• creme creme - 350 gram;
• dill - 0,5 bundt;
• mel - 1-2 spsk;
• salt, peber efter smag.

Madlavning sauce: stege revet gulerødder, fint hakket løg og hvidløg, passeret gennem en presse. Mens grøntsagerne er stegte, laver vi egner fra hakket kød og kogt ris. Når blandingen er klar, tilsæt surkrem og en halv kop kogende vand. Så snart sausen koger, sænker vi keglerne og koger i ca. en halv time og tilføjer vand efter behov. Ved "Hedgehogns" beredskab udtyndes melet med vand og hældes det stille i saucen. Et par minutter til fortykning - og vores "pindsvin" i sour cream sauce er klar.

"Hedgehogs" diæt dampskib

For at forberede 9 portioner har vi brug for:

• jorden kalkunfilet - 700 gram;
• smør, frosset (til fyldning) - 100 gram;
• ris, kogt til halvkogt - 80 gram;
• løgegrop - 1 stk;
• salt, peber efter smag.

Bland hakket kød, finhakket løg, ris, salt, peber og revet smør. Det er nødvendigt for vores "hedgehogs" rigdom, da croupen vil trække fugt fra kødet. Sæt de formede dejkugler på gitteret på dobbeltkedlen og kog et par i ca. en time.

Kogetiden afhænger af den specifikke dampmodel.

"Hedgehogs" classic i en stewpan

• kalkunfilet - 700 gram;
• tør ris - 100 gram;
• løgegrop - 1 stk;
• gulerodsgennemsnit - 2 stk.
• tomater i deres egen saft - 350 gram;
• kylling eller kalkun bouillon - 300 ml;
• salt, peber efter smag.

Fjern skrællen fra tomater, hug dem til en grødtilstand, overfør dem til en gryde. Hæld i bouillon og kog. Mens saucen bliver tilberedt, laver vi hakket: spring kalkunfilet, løg og gulerod i en kødkværn. Bland den resulterende hakkekød med ris, salt og peber. Form "Hedgehogs" og dypp i kogende sauce. Kog i 40 minutter over medium varme.

"Hedgehogs" kogte i en langsom komfur

• hakket kalkunfilet - 600 gram;
• tør ris - 100 gram;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 stykke;
• friske tomater - 3 stykker;
• æg - 1 stykke;
• salt, peber efter smag.

I en langsom komfur hældes vegetabilsk olie og steges revet gulerod og hakkede løgrekylling til klar. Finhak tomaterne og læg dem i de stegte grøntsager, lidt stuvet lidt. Kød, ris og ægblanding, salt, peber og formbolde. Vi lægger omhyggeligt "pindsvinene" i den langsomme komfur og hæld varmt vand over det, så det dækker dem i halvdelen. Vi vælger tilstanden "Quenching" og koge i ca. en time.

Hedgehogs fra hakket kød med ris - 8 originale ideer til børns menu

Hedgehogs fra hakket kød med ris - en appetitlig hjertelig skål, der minder om kødboller. Det ser originalt ud og går godt sammen med sidevarerne. Madlavning kan være i panden, i ovnen, i en langsom komfur eller en dobbelt kedel. De mest interessante opskrifter af denne skål er præsenteret nedenfor.

Hvordan laver man egner fra hakket kød med ris?

Opskriften på hedgehogter lavet af hakket kød med ris medfører ikke vanskeligheder. For en af ​​nedenstående muligheder fremstilles produkterne hurtigt og nemt. Men der er nogle generelle regler, der skal følges i enhver opskrift på pindsvinene til at træne præcist ud:

1. Ris er bedre at tage langkornet.
2. Ved madlavning er det bedre at bruge dybe retter med tykke vægge.
3. I stedet for tomatsauce kan du bruge rømme, det vil ikke være mindre velsmagende.
4. Produkter skal fremstilles i store mængder væske, så risen ikke er rå.

Kylling Hedgehogs

Hedgehogs lavet af hakket kød med ris i ovnen - en appetitlig daglige skål. Produkterne er ikke stegt i smør og bagt i ovnen, så de er kostbare, meget nyttige og endda egnede til babymad. Fra det angivne antal anvendte komponenter får du 5 portioner af god mad.

• hakket kylling - 600 g;
• ris - 100 g;
• store gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• salt, peber.

1. I fyldet tilføj ris.
2. Salt, peber og rør.
3. Form bolde og sæt dem i form.
4. Pass løg og gulerødder.
5. Placer steget på emnet.
6. Hæld kogende vand, så produkterne er halvt i vand.
7. Dæk formularen med folie, og bag 180 grader bage pinde fra hakket kød i ovnen i 1 time.

Ground Beef Hedgehogs med ris

Jordkød pindsvin er et hjerteligt måltid, som de elsker for deres sarte smag og nem forberedelse. Hvis fyldningen er tilberedt hjemme, er kød bedre at springe gennem en kødkværn med en grill med små huller. Hvis du køber klar hakket kød, er det også bedre at male det igen. Derefter ved udgangen vil jorden oksekød pindsvin med ris være mere øm.

• hakket oksekød - 400 g;
• ris - ½ kop;
• løg - 2 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• mælk - 50 ml;
• tomater - 2 stk.
• kyllingæg - 1 stk.
• drikkevand - 150 ml.

1. Hakket kød blandes med hakkede løg og kogt ris.
2. Hammer i et æg, hæld i mælk og knead.
3. Form bolde og læg i panden.
4. Tilsæt revede gulerødder, tomater og vand.
5. Under låget gryder ris pindsvin med hakket kød i 30 minutter.

Tyrkiet hakket med pindsvin med ris

Hedgehogs lavet af hakket kalkun er bedst kogte ikke i en gryde, men i en gryde med høje vægge, da sauce opnås meget. På grund af hende er hedgehogter lavet af hakket kød med ris særligt saftigt. De kan serveres som en separat skål eller med en yndlingsret. Under alle omstændigheder vil det være lækkert.

• kalkunfilet - 700 g;
• rå ris - 100 g;

• tomater i deres egen saft - 350 g;
• gulerod - 3 stk.
• løgreville - 1 stk.
• bouillon - 300 ml;
• tomatpasta - 30 g

1. Tomaterne er jorden i en blender og anbragt i en kasserolle.
2. Tilsæt tomat og tilsæt 300 ml bouillon.
3. Løg med gulerødder og kød er hakket.
4. Bland det hakket kød med ris, salt, peber og æltning.
5. Form bolde og send dem til panden.
6. Under låget gryderet 40 minutter.

Hedgehogs fra hakket kød med ris og kål

Opskriften på hedgehogter lavet af hakket kød, præsenteret nedenfor, giver dig mulighed for at forberede en skål, der ligner dovne kålruller. I dette tilfælde er det vigtigt at finhakke kålen og blande den med dine hænder, du bør ikke passere den gennem en kødkværn. Fra det angivne antal produkter får du 4 portioner i duftende sovs.

• hakket kød - 700 g;
• ris - 100 g;
• kål - 100 g;
• æg - 1 stk.
• gulerødder, løg - 1 stk.
• tomatpuré - 2 tsk;
• salt, sukker.

1. Risen koges i ca. 5 minutter og kastes derefter tilbage i en kolander.
2. Hakkede grøntsager er stegte.
3. Halvdelen lå i en skål.
4. Hæld vand i den resterende masse i gryden og sæt tomaten i. Salt, peber, sukker til smag.
5. Bland det hakket kød med ris, æg og grill.
6. Tilsæt kål og bland.
7. Formede produkter, panede dem i mel og passer.
8. Sæt dem derefter i en beholder med sovs og gryderet i 25 minutter.

Pork Hedgehogs

Hedgehogs fra hakket kød med ris i en pande - hurtig i madlavning appetitlig delikatesse. Eventuelt kan du røre cremen med vand, tilsæt krydderier, urter og hæld emnerne med denne sauce. Så kommer skålen ud endnu mere øm og juicier. Den samlede tid, der kræves for at forberede et sådant måltid, tager ikke mere end 45 minutter.

• hakket svinekød - 200 g;
• ris - 50 g;
• tomater - 2 stk.
• -1 gulerod
• æg - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• salt, peber.

1. Ristede gulerødder er stegte, hakket tomater tilsættes og stuves i 3 minutter.
2. Bland det hakket kød med ris, løg, æg, salt og peber.
3. Form bolde og læg dem i en stegepande.
4. Fra oven spred gulerødder med tomater, salt og peber.
5. Vand hældes, så det når i det mindste midten af ​​produkterne.
6. Under et låg på en svampehvalse af hakket svinekød med ris i en halv time.

Velsmagende pindsvin fra hakket kød med sovs

Hedgehogs fra hakket kød med sovs er særligt gode. De kan serveres med enhver korn, pasta eller kartoffelmos. Hvis du har friske tomater, kan du bruge dem i stedet for pasta, det bliver endnu mere nyttigt og velsmagende. Opskriften er designet til 3 portioner. Derfor skal antallet af produkter øges proportionalt, hvis du har brug for at lave mere mad.

• hakket kød - 0,5 kg;
• ris - ½ kop;
• løg - 2 stk.
• æg - 1 stk.
• salt, krydderier;
• tomatpuré - 1 spsk. ske;
• -1 gulerod
• mel - 30 g;
• vand - 500 ml.

1. Ris koge 5 minutter, læg i en kolander.
2. Fyldning blandes med æg, tilsæt 1 hakkede løg, ris, salt, krydderier, ælt og rul små bolde.
3. Fry hakket løg med gulerødder, tilsæt en tomat, mel og hæld en tynd vandstrøm, omrøring.
4. Efter kogning af sovsaltet sukker spredes kødemnerne og gryden i en halv time.

Hedgehogs fra hakket kød med ris i en langsom komfur

I en moderne mirakelovn kan du lave mad. Hedgehogs fra hakket kød i en langsom komfur er også fremragende. I dette tilfælde kan du bruge noget kød, der findes i køleskabet. Hvis kylling anvendes, kan ægget ikke køres ind, pindsvin fra hakket kød med ris vil ikke falde fra hinanden, men på bekostning af sovs saft er givet til dem.

• hakket kød - 600 g;
• tomater - 3 stk.
• ris - 100 g;
• løg, gulerødder, æg - 1 stk.
• salt, krydderier, olie.

1. Hæld olie på bunden af ​​skålen, hæld løg, gulerødder og i "Baking" -tilstanden koger de i 10 minutter.
2. Tilsæt knuste tomater.
3. Fyldning blandes med ris, æg, salt og krydderier.
4. Form "Hedgehogs" og læg dem i skålen.
5. Hæld i varmt vand, så det dækker halvdelen af ​​varerne.
6. I tilstanden "Quenching" forberedes 1 time.

Hedgehogs fra hakket kød med ris i en dobbelt kedel

Hedgehogs fra hakket kød med dampet ris er et ægte arbejde med kulinarisk kunst, hvorfra børnene vil blive glade. Samtidig forbereder de sig hurtigt og nemt. På bekostning af madlavning for et par opnås delikatessen som kosthold, så det sikkert kan tilbydes de mindste gourmeter. Sådanne smuler, som er svære at fodre med almindelig mad, spises med sådan mad med glæde.

• hakket kylling - 500 g;
• ris - 100 g;
• salt;
• sorte peberkorn.

1. Hakkelsalt og form aflange kødboller med skarp kant.
2. Den nederste del er paneret i mel, og den øvre del er bestrøget med ris.
3. Sorte øjne gør øjne og tud.
4. Spred emnerne i dobbeltkedlen.
5. I panden hældes 500 ml kogende vand.
6. Ground chicken hedgehogs med ris vil være klar i 40 minutter.

Tyrkiet Hedgehogs

Opskrift "Tyrkiet Hedgehogs" med foto, trin 1-9 på 40 minutter

- Hakket kalkun 500 gram Tyrkiet kød indeholder ikke kolesterol, så det er nemt spist og taget i maven. Proteiner - 20 g Fedt - 8 g Kulhydrater - 0,5 g Vitaminer: A, E, B12, B2, B6, PP Opskrifter med kalkunhakket kød

- Ris 0,5 kopper Hvid ris er det ideelle produkt i køkkenet - det koges hurtigt, passer til mange retter og har en fremragende smag og rig aroma. Proteiner - 6,7 g Fedtstoffer - 0,7 g Kulhydrater - 78,9 g Vitaminer: В1, В2, В5, В6, Е, Н og РР. Ris Opskrifter

- Løg 2 stykker Løg - en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder. Løg forbedrer fordøjelsen, har en antiseptisk virkning Proteiner - 1,4 g Fedt - 0 g Kulhydrater - 10,4 g Vitaminer: B, C Opskrifter med løg

- Kyllingæg 1 stykke Kyllingeg er et meget almindeligt produkt i en persons liv. Det er 97% absorberet af kroppen. Proteiner - 12,7 g Fedtstoffer - 10,9 g Kulhydrater - 0,7 g Vitaminer: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Opskrifter med kyllingæg

- Gulerødder 1 stk Gulerod er ideel til at lave salater, også til dåse til vinteren. Det er bedre at dyrke gulerødder i haven uden at købe det i butikken. Proteiner - 1,3 g Fedt - 0,1 g Kulhydrater - 6,9 g Vitaminer: B, D, Betacaroten Opskrifter med gulerødder

- Tomatpasta 2 el. l. Anvendelsen af ​​tomatpasta giver supper, saucer og kød, med hvilket det er tilberedt, en let surhed. Proteiner - 5,6 g Fedt - 1,5 g Kulhydrater - 16,7 g Vitaminer: B, E, C. Opskrifter med tomatpasta

- Solsikkeolie 2 spsk. l. Solsikkeolie er en vegetabilsk olie fra solsikkefrø. Solsikkeolie er en vegetabilsk olie fra solsikkefrø. Proteiner - 0 g Fedt - 99,9 g Kulhydrater - 0 g Vitaminer: A, D, E. Opskrifter med solsikkeolie

- Vand 1 liter Vand er en klar væske med næsten ingen farve eller lugt. Vand er hydrogenoxid, H2O. Det er til stede i alle jordens skaller. Protein - 0 g Fedt - 0 g Kulhydrater - 0 g Vitaminer: Opskrifter med vand

- Salt til smag Salt er involveret i vedligeholdelse og regulering af vand-saltbalancen i kroppen, natrium-kalium ionbytning. Protein - 0 g Fedt - 0 g Kulhydrater - 0 g Vitaminer: - Opskrifter med salt

* svinge over en ingrediens for at se dens beskrivelse

Tyrkiet Hedgehogs with Rice

Jeg skynder mig at dele med dig en smuk og simpel opskrift på kalkun pindsvin med ris. Det viser sig velsmagende og saftig skål, som også er et koldt udseende. Tiltalende og originale "Hedgehogs" til alle lejligheder!

INGREDIENSER

• Hakket kalkun 700 gram
  eller 1 kg filet, som skal snoet gennem en kødkværn
• Figur 200 Gram
• Bouillon 500 gram
• Tomatpasta 150 gram
• Gulerod 1 stykke
• Bue 1 stykke
• Hvidløg 1 Krydderi
• Krydderier Til smag

Trin 1

1. Bland godt det hakket kød, vasket ris, revede gulerødder revet på en fin rist og hakket løg og hvidløg i vandløb. Her - krydderier, blande.

Trin 2

2. Brug våde hænder til at lave små bolde. Sæt dem på bunden af ​​gås, kedel, gryde eller stor gryde.

Trin 3

3. Og hell hæld bouillon, tilsæt tomatpuré og krydderier efter smag. Send i ovnen, opvarmet 180 grader, i 40 minutter.

Hedgehogs fra hakket kød med ris i ovnen: madlavning opskrifter, kalorieindhold

Koteletter, kødboller, kødboller, kødboller - fra fyldningen kan du komme med mange lækre produkter. En af disse er "Hedgehogs": Faktisk er de samme kødboller, der er kogte med ris, men deres kendetegn er brugen af ​​tørt korn, i stedet for kogt. Hvordan laver man egner fra hakket kød med ris i ovnen?

Enkle pindsvin af hakket kød med ris og sovs

Den betingelsesmæssigt klassiske version af denne skål involverer brug af svinekød eller en kombineret (svinekød), som en revet løg nødvendigvis blandes i - det gør kødet saftigt. Derudover sammen med pindsvin forbereder en sovs, baseret på tomatjuice og gulerod zazharka. Hvis det ønskes, kan du bruge færdiglavet tomatpuré med krydderier, bare glem ikke at fortynde det med vand. Kalorie hedgehogter fra hakket kød med ris og sovs ifølge denne opskrift er 169 kcal pr. 100 g

ingredienser:

• svinekød - 450 g;
• lang ris - 90 g;
• tomatjuice - 450 ml;
• løg - 2 stk.
• vegetabilsk olie - 2 bord. skeer;
• en blanding af peberfrugter - 1/3 te. skeer;
• æggeblomme;
• brødkrummer - 3 bord. skeer;
• stivelse - 1 tsk. ske;
• en knivspids salt.

Fremstillingsmetode:

1. Efter skylning af kødet skal du skære det i stykker og rulle gennem en kødkværn.
2. Salt, tilsæt krydderier til svinekød, hvis det ønskes. Du kan også smide her lidt friske hakket grønne.
3. Sked halvdelen af ​​pærepæren blandes med hakket kød. Lad være i 5 min. stå op
4. Kog ris med kogende vand, skyl, kombinere med kød.
5. Her tilsættes også brødkrummer, æggeblomme.
6. Hæld blandingen i en spiseskefuld og rul de små bolde. Sæt dem i en bageplade.
7. Varm olien separat i en pande. Sæt den resterende løg, finhakket. Steg et par minutter.
8. Rist de skrællede gulerødder groft, tilsæt løgene. Kog på maksimal varme i yderligere 5 minutter.
9. Hæld i tomatjuice, reducer brænderens effekt til 70%. Tomite sauce 5 min.
10. Forsøg forsigtigt stivelsen, bland. Hæld blandingen af ​​pindsvin og send dem til ovnen. Hvis det ikke dækker kødet fuldstændigt, tilsættes vand.
11. Når det varmes op til 200 grader, optag 45 minutter.

Dampede Tyrkiet pindsvin

Denne mulighed for en stødende kødfad er egnet til menuen for et barn over 3 år og vil også appellere til dem, der ser figuren, fordi kalorieindholdet af pindsvin med ris fra kalkunhakket kød er kun 161 kcal (pr. 100 g). Derudover er der næsten ingen fedt her, og hvis du laver mad til middag før en træning, kan du sikkert tilføje fadet med kogt pasta, brun ris eller boghvede. Denne opskrift bruger kalkun, men du kan bruge kylling. Smør er kun nævnt som en måde at slippe af med tørt kød: dets mængde justeres efter smag.

ingredienser:

• kalkun (filet) - 500 g;
• lang dampet hvid ris - 110 g;
• hvidløg clove;
• løg løg - 50 g;
• smør - 40 g;
• en knivspids salt.

Fremstillingsmetode:

1. Efter at have tørret kalkunfiletet, fjerner du filmen fra det, skår det i store stykker og hug det i en fødevareprocessor (drej i et halvt minut med maksimal effekt). Du kan bruge en kødkværn, men fyldningen bliver ikke så blød.
2. Tilsæt løg skåret i kvartaler, drej i endnu et halvt minut.
3. Hæld en hvidløgskloven med en kniv. Det tilføjes efter ønske - hvis du laver mad til børn, kan du udelukke det fra opskriften.
4. Salt kødet, tilsæt blødt smør, bland.
5. Vask ris godt, så vandet der strømmer fra det bliver gennemsigtigt. Bland forsigtigt i løg og kødblanding.
6. Efter vædning af dine hænder med vand, klem et lille stykke af og kast i en kugle af et æg. Følg dette trin, indtil løg og kødmasse er færdig.
7. Fold de rå pindsvin i en dobbelt kedel, hæld vand, læg et låg. Kog i en time. Hvis skålen ikke er til børn, kan du slukke i en non-stick stegepande, fylde pindsvinene helt med vand og sørg for at dække med et låg.

Hjerte Hedgehogs fra Mince med ris og kål

Hvis du kan lide kålruller, men den klassiske udgave af madlavning for længe og kedelig, og den doven er allerede træt, så prøv at gøre pindsvin fra næsten de samme produkter. Tid er brugt i det mindste - udelukkende på æltning og støbning, og skålen viser sig at være utroligt nærende og velsmagende. Du kan klare det fra enhver fyldning, men de fleste husmødre rådes til at bruge svinekød med kylling. For det første er det mindre kalorisk end simpelt svinekød, og ikke så fedt. For det andet er det slet ikke tørt. Opskriften passer også til dem, der følger figuren.

ingredienser:

• svinekød - 200 g;
• kyllingefilet - 300 g;
• Hvidkål - 700 g;
• lang ris - 100 g;
• ægkatte 2;
• semolina - 1 bord. ske;
• lilla pære;
• gulerødder - 2 stk.
• cremefløde 10% - 300 g;
• vegetabilsk olie - i en stegepande;
• en knivspids salt;
• jord peber.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl begge typer kød under rindende vand, skåret i flere stykker, læg i en fødevareprocessor. Drej et minut, den maksimale hastighed.
2. Skræl pæren, skær den i halvdelen. 1 del rist fint.
3. Skyl kålen, hugg i små stykker.
4. Bland alle de tilberedte produkter, tilsæt et slået æg og semolina.
5. Vask ris, kom ind der. Bland alt meget godt, så massen bliver forholdsvis homogen.
6. Rul små bolde op (lidt mindre end et æg), læg det i en glasform. Hæld et halvt glas vand. Stram med folie og sæt i en kold ovn.
7. Når det varmes op til 190 grader, skal du indstille timeren i 15 minutter.
8. Fry revet gulerødder i vegetabilsk olie, tilsæt sød fløde og stuv saucen i et par minutter. Tilsæt jord peber.
9. Hæld pindsvin, marker endnu en halv time. Hvis det ønskes, kan du tilberede dem hele tiden på ovnen, først stege og derefter hælde saucen. Stew vil også have omkring en halv time.

Se også:

Før klassiske kødboller får pindsvin i madlavningshastighed. De behøver ikke at koge ris separat, så forberedelsen af ​​alle produkter tager kun 5-10 minutter. Du kan tilberede dem i overensstemmelse med de samme opskrifter som traditionelle kødboller: i ovnen, dampkoger, multi-komfur, på komfuret, med og uden sovs, med vegetabilske tilsætningsstoffer og kun fra kød. På grund af sin alsidighed og enkelhed har denne ret alle chancer for at blive en ansat i din familie.

Tyrkiet kødboller med ris

Fortæl dine venner om opskriften.

Foto rapporter

ingredienser

Tyrkiet brystfilet - 800 g

Rund ris - 0,5 kopper

Kyllingæg - 1 stk.

Løg - 1 stk.

Hvidløg - 3 fed hvidløg.

Bay leaf - 3 stk.

Allspice Ærter

Tomatpasta - 2 spsk. l.

Hops-suneli krydderier - 1 tsk.

Olivenolie - 2 el. l.

• 188 kcal
• 1 time

Madlavningsproces

At lave kødboller med ris er ikke vanskelig og ret simpelt. De er normalt kogte fra hjemmelavet hakket kød (oksekød + svinekød), men i dag har vi på vores hjemmeside en kost og lav kalorieversion af denne vidunderlige skål, som alle, unge og gamle, elsker. Hovedindholdet i vores pindsvin er kalkunfilet, dette kød har gode gastronomiske kvaliteter, indeholder ikke fedt og har levet. Så lad os komme ned snart.

Tyrkiet bryst skåret i skiver og hakket. Sæt den i en dyb skål. Jeg tager altid kun et solidt stykke og koger fyldningen selv, uanset hvad de blander ind i det.

Tilsæt i hakket kød 1 kyllingæg, finhakket løg (halv) og hvidløg, 1 tsk salt, hop-suneli krydderier og kogt til halvfabrikat rund ris.

Bland alle ingredienserne grundigt og sæt til side. Mens fyldningen er gennemblødt, lad os stege.

Skær tomaten i terninger, skræl gulerødder og rist på en grov rivekniv. Også halvdelen af ​​den løg, der er tilbage fra kogning af kød til kødboller, går i stegning.

Varm 2 spiseskefulde olivenolie (kan være vegetabilsk) i en gryde og læg grøntsagerne i rækkefølgen af ​​løg, gulerødder, tomater. Rør dem i 5-7 minutter over medium varme.

Tilsæt 2 spiseskefulde tomater til friteringen. Fortsæt med madlavning, omrør i yderligere 3-5 minutter.

Hæld dine hænder i runde, store kødboller og læg dem oven på grillen. Tilsæt løvblad, sort peber og urter som ønsket, såsom basilikum. Hæld kødboldene med vand, så det halvt dækker dem, dækk og lad dem simre i ca. 20 minutter. Derefter vend hver kødbold og lad dem simre under låget i yderligere 10 minutter.

Serveres færdige kødboller med kalkunris med enkle sidefad (makaroni, kartofler, boghvede) og grøntsagssalater.

Ligesom opskriften?
sæt 5 stjerner
eller giv en anden vurdering!

Del opskriften med venner

Hvis du kan lide opskriften, kan du dele den med venner på sociale netværk.

Tyrkiet kødboller: 8 nyttige opskrifter

Tyrkiet kødboller - sund, lækker skål! En række saucer giver dig mulighed for at vælge den bedste opskrift for enhver smag.

Opskrift 1: Kalkun kødboller med tomatsauce (med foto)

Kødboller viser sig bare fantastisk - rå ris i færd med at lave mad er gennemblødt med kødsaft og tomatsauce, det koger, men det er stadig kalkunkød, der giver dem den grundlæggende smag og delikate kødsmag!

• kogt vand - 600 ml
• hvidløg - 1 stk
• gulerødder - 1 stk
• dåse tomater - 400 ml
• salt - 1,5 tsk.
• Tyrkietfilet - 700 gr
• raffineret solsikkeolie - 6 el.
• jordet sort peber - 0,3 tsk.
• dampet ris - 260 gr
• kyllingæg - 1 stk

Vi springer kalkunfilet og hvide løg gennem et gennemsnitligt gitter af kødkværnen.

Vi hammer i æghvede, tilsættes rå ris, tilsæt salt (ca. 1,25 tsk) og malt sort peber.

Vi danner mellemstore, rundformede kødboller fra hakket kød. I alt fik jeg 16 kødboller.

Vi rydder gulerødder og løg, gnider gulerødder på en fin rist, hak løg.

Stek løg og gulerødder i raffineret solsikkeolie, tilsæt hakkede tomater til gryden sammen med tomatsaften, hvor de var.

Steg let, hæld i kogt varmt vand, salt og rør. Brød saucen i kog og tag panden af ​​ovnen.

Kødboller ligger i en bageplade. Du skal sprede det, så der er nok plads mellem kødboller, da de er tilstrækkeligt forøget i størrelse under madlavning.

Fyld kødboller med tomatsauce - det skal helt dække dem.

Dæk formen med folie og sæt i en ovn, der er forvarmet til 190-200 ° C. Bages i 1 time.

Klarede kødboller stiger stærkt i størrelse på grund af kogt ris, men saucen er næsten helt absorberet. Serveres varmt, med en side skål eller vegetabilsk salat til din smag.

Opskrift 2: Tyrkiet hakket kødboller med flødesauce

• Hakket kalkunkød - 700 gr.
• Løg - 1 stk.
• Ris - 0,5 kop
• Salt - efter smag
• Jord sort peber efter smag
• Vegetabilsk olie
• Til saucen:
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Creme 10% - 1 kop (ca.)
• Smør - 50 gr.
• Bay leaf
• Salt - efter smag
• Jord sort peber efter smag
• Spicy tørrede urter - efter smag

Skru hakket kød og løg i en kødkværn eller slå i en blender.

Til det hakket kød tilsættes kogt ris, salt og peber efter smag, tilsæt tørrede krydrede grøntsager (dill, persille, selleri)

Formede kødboller. Tilsæt en lille smule vegetabilsk olie til bageplade. Send kødboller til ovnen, bages let

Grate gulerødder, løg skæres i halve ringe.

Sauté løg og gulerødder indtil gyldenbrun. Tilsæt en spiseskefuld mel (uden dias) til spirede løg og gulerødder Mel melet lidt.

Tilsæt fløde og et stykke smør. Hvis saucen er tyk, kan du tilføje en lille mængde mælk.

Tilsæt krydret greens, salt og peber efter smag.

Lette ristede kødboller kommer ud af ovnen.

Tilsæt den kogte sauce til kødboller og vend tilbage til ovnen, bages til klar, og tænd derefter grillen og brun den færdige skål.

Sådan ser det ud i den færdige form. Bon appetit!

Opskrift 3: Kalkunfiletkødboller (med et billede trin for trin)

• Tyrkietfilet 500 g
• 1-2 løg
• Gulerødder 1 stk
• Æg 1 stk
• Bay leaf 1 pc
• Salt til smag
• Jord sort peber efter smag
• Vegetabilsk olie til stegning
• Dill efter smag

Slib kalkunerfileter i hakket kød.

Tilsæt finhakket løg.

Tilsæt æg, salt, peber. Stir.

Våd hænder for at danne croquettes.

Grate gulerødder, hak løg.

Steg i vegetabilsk olie i 5 minutter.

Tilføj løvblad.

Tilsæt kogt vand.

Bring vand til kog, tilsæt kødboller. Kog i 25 minutter.

Opskrift 4: Tyrkiet kødboller med ostesauce

• kalkunbryst
• kalkun lår
• æg - 1 stk.
• løg - 1 hoved,
• yndlings krydderier, salt og grønne - til smag
• mælk - 1 kop,
• majsstivelse - 1 spsk,
• hård ost - 80 g

Frigør kalkunens bryst og lår fra benet og spring gennem en kødkværn. I den resulterende hakkekød tilsættes æg, krydderier, urter og bland godt.

Lav bløde kødboller i form og send til ovnen i 15 minutter ved 180 ° C

Kombiner mælken med stivelsen og hæld blandingen på den forvarmede pande. Kog kog, tilsat revet ost og rør til osten er helt smeltet. Det er det, saucen er klar.

Få kødboller, hæld saucen og send til ovnen igen.

Efter 10 minutter sprøjter de færdige kødboller rigeligt med revet ost og sætter formen igen i ovnen.

Fem minutter og saftige, mundvandende kalkunkødboller er klar under rødmosset osthatten. Serveret med stewed eller friske grøntsager og urter.

Opskrift 5: Tyrkiet kødboller i en langsom komfur (trin for trin fotos)

Skålen viser sig nyttig og saftig. Og for børn er kødboller altid relevante, især fra kalkunkød. Jeg tilbyder dig en god opskrift på at lave kalkun kødboller i en langsom komfur.

• hakket kalkun - 500 gram;
• løg - 2 hoveder;
• ris - 100 gram;
• kyllingæg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stykke;
• Bulgarsk peber - 0,5 stk;
• tomatpuré - 2 tsk;
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• grøntsagsmæssig lille - til stegning;
• creme fløde 20% - 1 spiseskefuld;
• rørsukker til smag;
• vand - 200 ml

Det første skridt er at forberede fyldningen. Til hakket kød brugte jeg både hvidt og rødt kød.

Hakkemad har brug for salt, peber og tilsæt en løg. I dette tilfælde revede jeg løg på en fin rist.

Til hakket skal jeg tilføje et æg, kogt runde ris indtil halvt kogt og en teskefuld tomatpuré.

Jeg blander alle disse ingredienser og tilføjer lidt persille. Snarere for skønhed end for smag.

Det er på tide at forberede tomatsauce. Jeg bruger løg og gulerødder til saucen.

Smør først løg og gulerod, revet på et groft rist, hakket i små terninger.

Du kan også tilføje bulgarsk peber til panden for smag og farve. Der er allerede nogen, der elsker.

Når grøntsagerne er bløde, tilsæt tomatpuré, cremefløde og lidt sukker for at afsløre smagen.

Nu er det stadig at tilføje et glas vand til saucen blev saucen.

Det forbliver til blinde smukke kødboller og sætte dem i skålen af ​​langsom komfur.

På toppen af ​​kødboller udbrænder jeg saucen og sætter et løvblad. Jeg tænder "quenching" -tilstanden i 45 minutter. I løbet af denne tid vil kødboller være klar.

Det er kun for at fjerne løvbladet og tjene skålen.

Opskrift 6, i ovnen: kalkun kødboller i rømme sauce

• 350 gram frisk kød.
• 1 stykke hvidt brød. (Myakish).
• 500 gram frisk kål.
• 2 løg.
• Brødsmuler
• Salt peber efter smag.
• 50 gram hård ost.

• 5 spiseskefulde creme.
• 1,5 kopper mælk.
• 3-4 spiseskefulde mel.
• 3 spsk smør.
• Salt peber efter smag.

Fra kød til at lave hakket kød ved at lade det gå gennem en kødkværn.

Skræl løget og send det også gennem kødkværnen.

Brød passeres også gennem en kødkværn.

De resulterende ingredienser blandes sammen med salt på en peber og blandes godt til glat.

Fra den opnåede hakkekød skulpteres identiske bolde og sætter dem på et skærebræt.

For at fyldstoffer ikke holder fast i dine hænder, fugt dine hænder i vand.

Paul kål skæres som vist på billedet.

Vi sætter kålen i en kasserolle med vand og kog det på ilden, kog kålen til halvfabrikata.

Dræn vandet fra gryden for ikke at skade kålens integritet.

Mens kålen afkøles lidt, laves cremefløde sauce.

Smelt smørret i en pande. Tilsæt mel til smørret og steg melet i smør i 1-2 minutter under konstant omrøring, så melet ikke brænder.

Til mel og smør spredes cremefløde og mælk. Alt er godt blandet med en visp.

Jeg bringer massen til tykkelsen og smutter med låget lukket i 3-4 minutter ved lav ild. Fra tid til anden omrøring sugende forhindre brænding.

Dernæst tag en bageplade og læg kålskiver på bunden.

Læg de tilberedte kødboller oven på kålen.

Kødboller hæld sourcreme sauce og læg form i en varm ovn.

Saucen skal lukke kødbollerne næsten til toppen. Lad hovedet blive afdækket på dem, vi bestemmer parabolens paratthed.

Og så sætter vi formen i en ovn opvarmet til 180-190 grader og bage kødboller i ovnen, indtil den karakteristiske rødme på kødbollerne.

Så snart hovedet er gyldent, afbryder vi yderligere 5 minutter og slukker for ovnen.

Giv skålen koge i 3-4 minutter, og du kan få en skål fra ovnen.

Opskrift 7, i en multicooker: kalkunbrystkødboller i tomatsauce

• kalkun - 500 g
• ris (tør) - 150 g
• gulerødder (stor størrelse) - 1 stk.
• løg (stor størrelse) - 1 stk.
• hvidløg - 2-3 fedter
• friske greens (dill, persille, basilikum) - 1 flok
• kyllingæg - 1 stk.
• mel - 1 spsk.
• salt, peber, kryddersammensætning til kød - efter smag
• Tomatpasta - 2-3 st.l.
• cremefløde (fedtindhold på 20%) - 200 g
• vand - 500 ml

Tør ris grundigt med skyllemiddel. Sæt risen i en gryde og dæk den med vand (3 kopper er tilstrækkelige).

Sæt gryden på ilden og kog riset indtil halvt kogt. Afhængigt af sort ris kan dette tage fra 7 til 15 minutter. Grav den kogte ris på en sigte og skyll med koldt vand, lad det overskydende vand dræne helt.

Tyrkietfilet, stor, hugge og hugge med en kombination eller rul gennem en kødkværn.

Skræl løg og gulerødder. Finhak løg og grønt gulerødden. Hvis det ønskes, kan grøntsagerne også hakket med en kød- eller kødkværn.

Hvidløgsklipper passerer gennem en presse eller hugge med en kniv og skærer en flok grønt.

I en stor skål kombineres kalkunfileterne, kogte ris, løg, hvidløg, gulerødder og grønne. Tilsæt også kyllingæg og krydderier.

Bland de hakkede kalkuner grundigt sammen med dine hænder.

Dip dine hænder i koldt vand og danner de samme kugler af hakket kød, lidt større end en valnød eller en anden størrelse efter din smag.

I bunden af ​​skålen lægger multicooker de dannede kødboller ud af kalkun. Til gengæld viser kødbollerne en hel del, derfor vil en del af kødbollerne blive frosset til fremtidig brug eller lagt i en langsom komfur i flere lag.

Forbered påfyldning af kødboller: I en dyb beholder kombineres tomatpuré, cremefløde og mel.

Rør godt for at undgå klumper. Hvis det ønskes, kan du på dette stadium tilføje lidt salt, peber, sukker (for at afbalancere pastaens syre) samt tørre urter.

Hæld i vand og bland igen.

Hæld kødboller med blandingen.

Sæt skålen i den langsomme komfur, luk låget og kog kalkunens kødboller i langsom komfur i "Quenching" -tilstanden, tid - 30 minutter.

Server kødboldene med en sideskål eller som en separat skål.

Opskrift 8: kødboller fra hakket kalkun med grøntsager (med foto)

• hakket kalkun - 600 gr;
• kartofler - 5 stk.
• gulerødder - 1 stort;
• løg - 1 stk;
• æg - 1 stort eller 2 små;
• salt, sort peber;
• madlavning olie til stegning;
• basilikum - 3 sprigs (20 gr);
• varmt vand - 1 kop;
• creme fra 20 til 500 ml;
• adjika eller tomatpasta - 1 - 2 tsk.

Skræl kartoflerne og gnid på en fin rist.

Også gøre med gulerødder.

Skær løg meget fint. Hvis du selv laver den hakkede kalkun til denne opskrift, kan du male løgene med kødet i en kødkværn.

Bland i en skål alle grøntsagerne.

Bland derefter fyldningen.

Bland godt til glat. Jeg forstyrrer altid mine hænder. Vi forstyrrer ægget.

Så salt og peber.

Varm gryden med vegetabilsk olie. Våd hænder danner kødboller og sendes til stege.

Steg over medium varme i 2-3 minutter på hver side.

Jeg steg stadig fra en meget bred side i et øjeblik.

Klar til opbevaring i panden, hold dig under låget.

Mens kødbollerne steges, skal du vaske basilikumet.

Separér bladene fra stilkene og fold bunken.

Foldning bunken i et halm, vi vil skære basilikum i bånd.

Efter alle kødboller i panden, hæld i stegepanden, hvor de stegte varmt vand. Omhyggeligt koges det straks med damp.

Tilsæt sød fløde til vandet, rør om.

Salt og peber, tilføj adjika, hvis vi forbereder voksne eller tomatpasta, hvis det er for børn.

Stir. Saucen er klar.

Hæld det på kødboller. Sæt panden på den mindste ild, dæksel med låg og lad dem simre i 20 minutter.

Tyrkiet Hedgehogs

En simpel opskrift. Nå, bare meget simpelt. Tid til madlavning tager ca. 30 minutter, og resultatet vil glæde alle sammen.

Jeg havde brug for 450 g hakket kalkun, 0,5 kopper ris, 1 æg, 0,5 l vegetabilsk bouillon (vand kan bruges), grønne løg, dill, persille, salt, sort peber, 0,5 tsk. tør blanding af italienske urter, 2-3 spsk. l. mel.

Vask ris grundigt i koldt vand og kog indtil halvt kogt. Mine greens er frosne, så jeg kunne kun afrimme den. Jeg tilføjer til hakket æg, salt, peber og krydderier efter smag, afkølet ris og grønne. Jeg blander alt grundigt.

Hæld ud melet på en tør stegepande, rør og varme, indtil den begynder at få en brunfarve.

Jeg hæld bouillon i panden, omrør konstant, bryd op klumperne og lad det koge lidt.

Jeg danner kødboller (i størrelse skal styres af din smag), spred dem i forberedt sovs, dække panden med låg og krop på lav varme i ca. 20 minutter.

Skålen er ikke særlig høj i kalorier. Intet smør, ingen zazharki, udover kalkunkød - kost.

Tyrkiet Hedgehogs

Rapporten for tredje kvartal er i fuld gang - jeg har ikke tid til noget! På arbejde, så bliver du træt af at peke på knapperne og stirrer på skærmen og afvikler den næste kilometer med mushjulet, at der ikke skrives noget derhjemme, da du ikke tvinge det. Det er godt, at der er nogle frister for at indsende artikler til en lokal portal, selv om du kan prale af en velsmagende nyhed.
Faderen "at adskille" er hævelse, filer med et "download" -mærke akkumuleres og overføres ikke til mappen "arkiv" på nogen måde, hvilket er svært at forestille sig på kameraets kort.
Men nu har jeg vundet 2 økumeniske arbejdsproblemer og gjort mindst tre mennesker lykkelige, og som min "hemmelige" webadministrator sagde, er mit fravær "mærkbart". Derfor er der på arbejdspladsen en eftermiddags stilhed, jeg vil forsøge at skrive i det mindste noget hurtigt.
Hvorfor, i det mindste om de lækre "pindsvin"! Det blev endda interessant for mig, og hvad er forskellen mellem "pindsvin" og kødboller. Både dem, og dem fra kød og i min verden, er begge "koteletter" kogte med ris.
Forklaringerne fandt disse:

"... hedgehogs er hjemmelavet madlavet med sjæl. og kødboller er kødboller uden ris - lavet i catering. "

"... Kødboller er små koteletter kogt i en sovs. Hedgehogs er cutlets med ris "

"Hedgehogs er kødkugler, rå ris tilsættes til jorden kød, og når det svulmer under madlavning stikker det ud som nåle, dermed navnet. Kødboller er også lavet af hakket kød og har også form som en lille skål, og ris i denne skål er ikke påkrævet. Hedgehogs er kogte, kødboller er stegte og derefter stuvet i en sovs eller bagt. "

"... Kødboller - indeholder brune løg og kogt ris, størrelsen af ​​et kyllingæg (60 g) og RAW ris og en størrelse større end kødboller sættes i pindsvin."

"... Hedgehogs er de samme kødboller, kun paneret i stykker af kiks og stegt i dybfedt"

dvs. Faktisk er det det samme, kun kødboller angiveligt kan være ris (rå / kogt) og uden, men de er sikkert stegte og derefter stuvet i sovs, og pindsvin er en slags kødboller, de burde være med ris, men kan ikke passere to-trins varmebehandling.
Ved alle indikationer var jeg ikke forkert - jeg har pindsvin! ))
Vi skal bruge:

• 500 gram kalkun hakket *
• 3 fed hvidløg
• lille rod frisk ingefær (5-7 cm)
• 1 løg
• 0,25 (en kvart!) Kup tør ris
• 1 æg
• salt, peber
• vegetabilsk olie
• 4-5 spiseskefulde tomatpuré
• 1 glas vand eller tør hvidvin (0,5 + 0,5)

1. Slib løg og hvidløg, rengør ingefær og rist det. Bland og opdel i 2 dele.

2. Bland hakket kød, tør ris, æg, tilsæt halvdelen af ​​ginger-løg-hvidløgsblandingen, salt, peber og bland godt til glat.

3. Vi skulpturer kødboller-pindsvin. 1 stk = 2 spiseskefulde hakket kød.

4. Opvarm en stor stegepande med et par skeer vegetabilsk olie over høj varme, læg den resterende ingefæringsblanding op og steg godt i ca. tre minutter.

5. Tomatpuré fortyndes med et halvt glas vand eller vin og hældes i panden og venter på en ikke for kraftig kogning.

6. Sæt Hedgehog-kødboller i Saucen, og skift dem fra tønde til tønde og lad dem simme på mellemlang varme, indtil de er kogte. På det tidspunkt vil det tage omkring 20-25 minutter.
Tilsæt et halvt glas vand eller vin og lidt mere, ca. 10 minutter, kog under låget.

7. Som en skål til denne skål er spaghetti bare perfekt - lang, lagt med en rede, hældt med tyk tomatsauce.
De er bare tid til at koge, indtil pindsvinene er stuvet under låget.

Den samlede tilberedningstid er ca. 40 minutter, og middagen varer hele aftenen!
Godt

* I stedet for kalkun kan du bruge helt andet hakket kød efter eget valg.

Lavt fedt kalkunhakket pindsvin med ris

Favoritte kødboller fra barndommen - pindsvin, kan koges på nye måder i en dobbelt kedel. Skålen vil vise sig utroligt velsmagende, duftende og nyttig. Det er godt mættet, helt fedtfri og afbalanceret efter smag. Kogte hjemmelavede kødboller vil appellere til børn med et sødt udseende og fremragende smag. De er perfekte til en hjertelig frokost eller sen middag.

Energiværdi pr. 100 g:

• proteiner - 14,96 g;
• Fedt - 5,68 g
• kulhydrater - 21,12 g;
• kalorindhold - 198,37 kcal.

ingredienser:

• Jordkød - 300 g;
• ris - ½ st.
• Løvblad - 1 stk.
• barbær - 3 stk.
• rosmarin - kvist;
• hvidløg - stor fed
• salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Vask ris og blød i en time.

1. Hakkekød salt, peber og æltning.

1. Træk risen, tør med et håndklæde, spred på en plade i et lag.

1. Brug en spiseskefulde hakket kød til at danne runde kødboller.

1. Rul kødbollerne godt i ris.

1. Steambakken kan smøres let med vegetabilsk olie. Nederst lægger du barbæren, laurbærbladet, rosmarin.

1. Sæt "Hedgehogs" i en dobbelt kedel, hvilket giver plads mellem kødboller. I færd med at lave mad ris vil vokse i volumen og vil ligne pindsvin nåle.

1. Indstil damptimeren til 35 minutter. Efter en bestemt tid, drys "Hedgehogs" med hakket hvidløg.

1. Fortsæt madlavning i yderligere 5 minutter.

1. Sæt færdige pindsvin på en tallerken. Til denne skål serveres en lys grøntsagssalat.

1. På grund af den særlige madlavning i en dobbeltkedel er risen vinkelret på kødboller, holder fast, ikke smuldrer, skaber en komplet illusion af hedgehogsvin.

Lille hemmelighed: For denne skål er det bedre at vælge en række ris "Basmati", i dette tilfælde vil pindsvin fås med skarpe "nåle". Tyrkiet hakketræ er ønskeligt at vælge kogte fra svin loin. Det er mest egnet til diæt mad. Hvis du gentagne gange slår fra fyldningen, vil "pindsvin" blive mere blid og blød

For at gøre fadet egnet til korrekt ernæring anbefales det at erstatte hvid ris med brun eller upoleret. For at gøre det mindre solidt, når det er kogt, skal du suge det i vand natten over. Tilberedning af kødboller i en dobbeltkedel gør denne ret velegnet til diæt af terapeutisk ernæring. "Hedgehogs" af kalkun kød kan serveres til morgenmad og frokost, supplere deres retter fra grøntsager.