Fed madforgiftning

Fødevareforgiftning er resultatet af de toksiske virkninger på den mikrobielle flora, der findes i kroppen. Denne akutte pludselige tilstand kan være forbundet med indtagelse af dårlig mad som følge af ukorrekt opbevaring.

Årsagen til forgiftning kan være brugen af ​​grøntsager og frugter, der indeholder en stor mængde nitrater eller modtagelse af giftige planter og svampe.

Årsager til forgiftning

Overvej fedtstofforgiftning. Hvis tidligere madindtag udførte en funktion - for at tilfredsstille sult, for at genopbygge styrke. Nu er mad en slags stof. Folk begyndte at forbruge flere og flere kalorierige, raffinerede fødevarer. Stressfuldt tempo i livet, store belastninger bidrager til udviklingen af ​​stress. Den enkleste og overkommelige fornøjelse er mad.

Når en person er bekymret, bekymret, så reaktionen på stress udløses, forsøger mændene at drikke det, og kvinderne griber det. I denne henseende syntes udtrykket fødevareafhængighed. Ved princippet om dens handling ligner alkoholisme eller stofmisbrug. Faktoren, der ændrer bevidstheden, er mad.

Fødevareafhængighed er en sygdom. Hjernen er centrum for fornøjelse, hvor frigivelsen af ​​dopamin - hormonet af glæde og fornøjelse. Fedt og højt kulhydratføde, der kan øge indholdet af dopamin. For at stimulere en dopaminbølge, bruger mennesker uden at tænke over det, mad som et lægemiddel, der øger dosis over tid og taber kontrol. Hvis en person har en psykologisk afhængighed af mad, så kan dette forårsage forgiftning.

Fedt, såvel som proteiner og kulhydrater, er et vigtigt, nødvendigt element for en person. Dette er den vigtigste energikilde i menneskekroppen. Når et gram fedt indtages, frigives ni kilokalorier, og når et gram opdeles, dannes kun fire kilokalorier.

Mennesket opsamler fedt som en energi depot, så det blev lagt af natur. Når kroppen er udtømt, vil forsvarsmekanismen arbejde, og dette fedt vil blive forbrugt. Proteiner og kulhydrater er også et energisk materiale, men kroppen kan ikke holde op på kulhydrater for fremtiden. Alle tror, ​​at fedt ophobes i kroppen fra fede fødevarer.

En anden fedtkilde er kulhydrater. Dette skyldes det faktum, at to fedtmolekyler er dannet ud fra et enkelt kulhydratmolekyle. Når en stor mængde faste kulhydrater kommer ind i kroppen, begynder insulin at blive frigivet, som omdanner kulhydrater til fedtstoffer. Kroppen kan ikke akkumulere kulhydrater, så det omdanner dem til fedt og genopfylder dets allerede eksisterende reserver.

Hvis fede fødevarer bliver taget sammen med kulhydrater, forværres tilstanden. Et sådant måltid, når kroppen modtager for eksempel kogte grøntsager: kartofler, gulerødder, rødbeder forårsager væksten af ​​fedtceller i kroppen. Det ser ud til at sunde kogte grøntsager, men de er kulhydrater. Og hvis en anden dessert skal spise kage eller slik, vil det være en glut af kropsfedt.

Spis ikke fedt med kulhydrater. Kombinationen af ​​mel, sød og fedt er strengt forbudt. Skader fra kulhydrater ud fra fedtdannelsens synspunkt er større end fra direkte fedt fra mad.

Vi skal huske på, at der er en vis del af brugen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, og andelen af ​​fedt er den mindste procentdel. Dette er ikke nyheder for nogen, eller selvfølgelig ved alle dette. Kun af en eller anden grund styres ikke alle deres viden inden for korrekt ernæring. Fatfood elskere, uden at vide det, satte sig til madforgiftning.

Mekanismen for forgiftning af fede fødevarer

Fødevarer med højt fedtindhold fordøjes i lang tid. Den fuldstændige nedbrydning af fedtholdige molekyler forekommer i tolvfingertarmen under indflydelse af enzymer. Ved lang levetid i fordøjelseskanalen udsender produkterne i halveringstiden af ​​fedtholdige stoffer toksiner, som gennemtrænger blodkarrene, spredes med blodgennemstrømning og forgifter kroppen. Toksiner i fedt er ikke dannet. Men de kan akkumulere i den.

Især farlig fedtfoodforgiftning, når fedt ved stuetemperatur er i fast tilstand. Sådanne fedtstoffer er mættede og meget skadelige for kroppen. Disse omfatter animalske fedtstoffer. Også forgiftning kan forårsage flydende fedt af vegetabilsk oprindelse. Det er palme, kokos og kakaosmør.

Fedtforgiftning kan forekomme, hvis det er animalsk fedt. Dyr hævet med hormoner og antibiotika tjener som en kilde til usund mad. Ind i kroppen med et sådant produkt trænger ind i gift. At få lignende fedtstoffer med kød, mælk, cottage cheese er forgiftning. Skaden fra sådanne fede fødevarer kan ikke længere neutraliseres af den menneskelige krop.

Toksiner, der opløses under fedtets virkning, transporteres af blodstrømmen til leveren. Under påvirkning af stressfaktorer, såsom sygdom, frigives disse giftstoffer fra fedtceller ind i blodet. Med dette resultat, måske en stærk forgiftning af de indre organer og endda hjernen.

symptomer

Resultatet af forgiftningseffekten af ​​fede fødevarer er ikke længe i kommer. Symptomer vises i de første timer efter at have spist fedt. En person, der har forgiftet fedtholdige fødevarer, kan føle sig utilpas inden for en halv time.

Der vil være en følelse af en overfyldt mave:

• hævelse;
• sværhedsgraden;
• rumlen;
• følelse af pres på membranen;
• åndedrætsbesvær

Typisk kvalme og yderligere opkastning, som en beskyttende reaktion i kroppen, for at slippe af med toksiner. Med en stigning i symptomer på forgiftning:

• tarmlidelser
• smerter i maven og højre hypochondrium;
• Følelse af fylde i højre side af maven;
• overtrædelse af stolen
• diarré;
• frigivelsen af ​​ufordøjede madrester

Ved alvorlig forgiftning stiger kropstemperaturen, svaghed og bleghed i huden, kroppen bliver dehydreret på grund af gentagen opkastning og rigelig diarré, blodtrykket falder, puls svækker og sænker. Ofret føler sig skarp svaghed, tør mund, svelger bliver smertefuld på grund af tørhed i halsen, læberne bliver tæmmet.

Nødhjælp med forgiftning

Taktik for behandling af al madforgiftning er ens. Undgå undertrykkelse af kvalme, opkastning og diarré. Kroppen på denne måde er befriet fra gift. Den tidligere hjælp er tilvejebragt, de mindre skadelige stoffer vil trænge ind i vævet.

For at afhjælpe en persons lidelse er det nødvendigt at fjerne offerets fordøjelseskanalen fra produkter af forgiftning. Til dette har du brug for:

1. Skyl maven flere gange med kogt vand, indtil vandet er klart.
2. Så få den forgiftede person til at snappe hele væsken ud i det. Dette vil frigøre maven fra madrester.
3. Lav en rensende enema, fjern tarmene fra absorptionen af ​​nedbrydningsprodukter og toksiner og deres videre distribution via kredsløbssystemet.

Den giftige virkning af fede fødevarer vil fjerne indtaget af adsorbenter, der som en svamp absorberer toksiner:

• aktivt kul;
• Enterodesum;
• polisorb;

De vil hjælpe med at genoprette fedtstofskifte og normalisere tarmfloraens mikrobielle sammensætning. Sørg for at give patienten mulighed for at tage enzympræparater. Enzymer vil hjælpe med at nedbryde restene af fedtholdige fødevarer og fjerne fra kroppen giftstoffer, toksiner og slagger.

Du kan tage pancreatin, mezim, enzistal. Tilrettelægger leverets arbejde for at afgifte kroppen modtagende hepatoprotektorer: Essentiale, Essliver, Kars. Hvis tilstanden af ​​forgiftningen ikke forbedres, bør du søge hjælp fra en læge.

Behandling efter forgiftning

Når symptomerne på forgiftning er nedsat, er det nødvendigt at fylde mængden af ​​fortabt væske. Det anbefales at drikke bouillon hofter, umættet compote af tørret frugt, varmt vand med tilsætning af citronsaft, for at observere bed resten.

Efter forgiftning med fede fødevarer skal du undersøges af en læge. For at bestå blodprøver, generelle og specielle, afspejler det funktionelle arbejde i leveren, de såkaldte leverfunktionstest. Kontroller levers tilstand ved ultralydsundersøgelse. Overhold en sparsom kost, for ikke at bære maven og tarmene, og lad disse organer komme sig fra forgiftning.

At udelukke fedtholdige fødevarer og fødevarer af animalsk oprindelse: æg, kød, mælk, cottage cheese, creme creme svær at fordøje.

Tag ikke frugter og grøntsager rigt på fiber, de vil øge sammentrækningen af ​​musklerne i mave-tarmkanalen og forårsage smerte. Du kan lave en lille smule magert fisk kogt. Det anbefales at tage pureede, ukoncentreret supper, flydende porridge: ris, havregryn, kogt i vand.

Forebyggende foranstaltninger af fed madforgiftning

Følg reglerne for opbevaring af fedtholdige fødevarer. Fjern resten af ​​måltidet fra måltidet i køleskabet og i varmt vejr selv i fryseren. Spis ikke fødevarer, der er udløbet. Smid produkter med en ubehagelig lugt eller ændret deres farve og smag. Undgå brugen af ​​dåse kødprodukter, gryderetter, frosne madvarer.

Forbrug af fedt anbefales at reducere. Vær opmærksom på kvaliteten af ​​de fedtstoffer, der udgør produkterne. Overgive fuldstændigt transgene fedtstoffer, som syntetiseres ved kunstige midler. Dette er margarine og madolie. På grund af dens billighed er sådanne fedtstoffer meget udbredt i fødevareindustrien, så vær opmærksom på emballagen, disse fedtstoffer er mærket med delvis hydrogeneret vegetabilsk olie. Lad ikke dig selv blive bedraget og gift.

Alle ved, at det er nødvendigt at tage en blodprøve på tom mave, men ikke alle ved, hvad der vil ske med blodets sammensætning efter at have taget fede fødevarer.

Når fedt indtages, øges antallet af leukocytter, så for pålidelige resultater tages blod til analyse på tom mave. Hvorfor er indholdet af leukocytter i blodet øget efter indtagelse af fedtholdige fødevarer? Dette er en mad leukocytose. Dette er en reaktion på sygdommen, så kroppen forsøger at slippe af med skadelige stoffer alene og besejre sygdommen. Leukocytose er en kamp mod fedt. Konklusionen antyder sig selv. Overskydende fedt er en sygdom.

Fedtlever - behandling, konsekvenser af fedme

Fedtlever fører til forstyrrelse i menneskets arbejde.
Leverfunktionerne er trods alt flerfacetterede, så den normale aktivitet af alle organer og systemer i menneskekroppen afhænger af det velkoordinerede arbejde.

Hvad betyder fedtholdig?

Lever - er et filter af menneskekroppen fra toksiner.

Det opdeler fedtstoffer og hjælper med distribution og assimilering af kroppens celler. Det gør de glykogener, der opnås som et resultat af denne proces, til glucose og genopfylder cellerne med energi.

Hæmatopoietisk organ er syntesen af ​​de vigtigste blodproteiner. Det akkumulerer en forsyning af vitaminer, sporstoffer og andre forbindelser, der er nødvendige for kroppens vitale funktioner. Det syntetiserer også proteiner og enzymer til normal aktivitet af hele organismen.

Derfor fører eventuelle ændringer i kroppens arbejde til en mangel på alle organer og systemer. Så i tilfælde af metaboliske forstyrrelser begynder simple fedt af visse årsager at strømme intensivt ind i cellerne. Han har ikke tid til at genbruge og distribuere dem.

Der er en fejl i kroppen og symptomer på en fedtlever.

Denne sygdom kaldes også:

En rettidig anerkendt sygdom og dens behandling kan genoprette normal leverfunktion.

Se videoen

Patologiske faktorer

Denne patologi er ikke-inflammatorisk, men dystrofisk (udskiftelig). Det sker arveligt eller erhvervet i livets proces.

I det første tilfælde interfererer en utilstrækkelig mængde enzymstoffer i hepatocytter (leverceller) med normal metabolisme og fremmer fedtakkumulering.

Hvad er hovedårsagerne til de dystrofiske forandringer af hepatisk parenchyma (væv):

1. Alvorlige spiseforstyrrelser. Overdreven forbrug af fedtholdig mad af dårlig kvalitet. Manglende diæt.
2. Dårlige vaner - Alkoholmisbrug, rygning, stofbrug.
3. Endokrine sygdomme, der forårsager metaboliske lidelser - alle typer diabetes mellitus, patologi af skjoldbruskkirtlen. Sygdomme i fordøjelseskanalen.
4. Fødevare- eller kemisk forgiftning.
5. Langsigtet medicin, især antibiotika.
6. Strålingseksponering.

De vigtigste symptomer på sygdommen

Sygdommen er karakteriseret ved 3 hovedgrader af sværhedsgrad, hvor forskellige symptomer dominerer. Husk, at hver person er individuel, nogen kan manifestere visse tegn.

Det er muligt, at der opstår en latent form, og symptomerne ikke vises, og sygdommen vil kun ses på medicinske skærme.

Første grad sygdom

Fedt akkumuleres, men hepatocytter udfører stadig deres funktioner. Derfor vil kun dybe laboratorietest bestemme patologien. Eksterne tegn, som sådan, nej.

Anden grad hepatose

Parenchyma celler spire fedt, der er alvorlige problemer i leveren, der er indlysende symptomer:

• karakteristisk plaque på tungen;
• kvalme, opkastning muligt
• bitter smag i munden;
• fordøjelsesforstyrrelser i form af diarré eller forstoppelse;
• flatulens;
• tilbagevendende smerter i den rigtige hypochondrium, især efter indtagelse af ikke-diæt mad;
• forstørrelse og ømhed i leveren under palpation;
• konstant svaghed og utilpashed
• hudens yellowness kan forekomme.

Tredje grad sygdom

Orgelet er så ødelagt, at hepatose bliver en mere alvorlig og irreversibel form - cirrose. Alle tegn på den tidligere grad er stigende, den stærkeste forgiftning udvikler sig - kroppen ophører med at eliminere giftige stoffer og toksiner. Sygdommen skrider frem.

Hvad man skal læse

• ➤ Når kommer en sulten svag op?
• ➤ Hvilke tegn er karakteristiske for sinusarytmi, der udviklede sig med ufuldstændig blokade af hans højre bundt?
• ➤ Hvad er tromboflebit i underarm?

Nyttig video om emnet

Mulige konsekvenser af sygdommen

I første fase er opsving mulig uden en medicinsk løsning, men med betingelsen om at eliminere årsagerne til de patologiske processer. Ved langvarig eksponering for faktorer og manglende brug af behandling udvikles en række større ændringer.

Congestive processer i galdeblæren og galdekanalen fører til:

• til inflammatoriske processer;
• dannelsen af ​​sten sygdom;
• fordøjelsen er brudt
• dysbacteriosis udvikler sig i tarmen.

På grund af manglen på væsentlige stoffer til normal funktion af hjertet og blodkar, som leveren producerer, opstår der problemer i deres arbejde, og det begynder:

• hypertension;
• åreknuder
• hyppige forkølelser
• svampe og bakterielle infektioner.

Alle dens funktioner overtrædes:

• vanskeligheder med at fjerne lymf og galde
• ascites udvikler sig - væske i bukhulen
• udtalt gulsot
• leveren er tyk og øm;
• miltstørrelse øget;
• kvalme passerer ikke
• hyppig opkastning
• ingen appetit
• tilstand af ekstrem svaghed;
• anæmi er stigende.

Behandling i denne periode giver oftest ikke resultater. Resultatet kan være dødeligt.

Narkotikabehandling med naturlige lægemidler

Inden lægemidlerne påføres, skal patienten opgive dårlige vaner og begynde at spise rigtigt. Kun lægen ordinerer medicin i overensstemmelse med sværhedsgraden af ​​tilstanden, tilstedeværelsen af ​​andre medicinske problemer, herunder allergiske.

Normalt ordineret vitaminkompleks og særlige plantelægemidler (hepatoprotektorer):

• gepabene;
• Essentiale Forte;
• geptral;
• Corso;
• phosphogliv og andre.

Mælkprodukter kun fedtfri. Honning i kombination med calcium, protein og vitaminer hjælper med at genoprette hepatocytter.

Folkelige retsmidler

Behandling af fedthold i hjemmet sker ved hjælp af følgende midler:

• Stopper infusion af dampede havre med tilsætning af honning. Normalt drikker de et glas 2 gange om dagen i 2 måneder, med et lys kurs - 1 måned.
• Friskpresset juice fra burdock tages med skeer 2 gange i løbet af dagen med måltider, 1 uge. Uge pause og drikke igen, indtil de bruger en liter. Juften er meget bitter, men den virker effektivt.
• Det har længe været behandlet med en afkogning af immortelle. Det eliminerer stagnation af galde, genopretter leveren.
• Skadelige og giftige stoffer fra kroppen godt fjerne majs stigmas. Tag en tredjedel af et glas bouillon før morgenmaden. Den kan fremstilles ud fra lige dele af stigma og vild rose.
• Infusioner af vilde rosen og mælkestamme bidrager også til genopretning.

• ➤ Hvordan laver man et afkok af havre?
• ➤ Hvad forårsager kløe i øret og hvad er behandlingen af ​​denne sygdom?
• ➤ Bruger hemlock tinktur til behandling af kræft?
• ➤ Hvad er en kost for akut pancreatitis!

Ernæringsmæssige begrænsninger for fedtsygdom

De bedste resultater i sygdommens indledende fase giver en kost, men som foreskrevet af den behandlende læge. Medicin anbefaler, at du absolut nægter enhver alkohol i første omgang.

• halvfabrikata;
• dåse fisk og kød;
• røget kød;
• ristede;
• salt;
• fedt;
• akut;
• kød og fisk bouillon.

Også lægerne bliver fortalt at glemme:

• radiser;
• radise;
• svampe;
• bælgfrugter;
• tomater;
• fede mejeriprodukter.

Kostbehandling omfatter brugen af:

• magert kød og fisk;
• retter, der er dampet eller kogt
• fedtfattige mejeriprodukter;
• bagt grøntsager.

Tilladte retter fra:

Ved at opfylde alle lægeordinationerne er det muligt at opnå fuld genopretning og genopretning af orgelfunktioner.

Anbefalet diagnose af sygdommen

For at diagnosticere en sygdom er det nødvendigt at gennemgå en hel række undersøgelser, både laboratorie og instrumentelle. Det er ret svært at udføre en undersøgelse, fordi der er mange leversygdomme, og det er ikke ofte patienten, som kan mærke ændringer i kroppens tilstand i tide.

Lægen begynder at diagnosticere med indsamlingen af ​​anamnesis, idet han omhyggeligt fremkalder patientens egenskaber for ernæring og livsstil. Der lægges særlig vægt på brugen af ​​alkohol. Derefter kontrolleres patienten for at identificere tegn på forstørrelse og skade på de indre organer, herunder leveren og milten.

Til diagnosen udføres en række tests, som omfatter computertomografi, biopsi og blodanalyse. Men der er andre måder, der hjælper med at identificere eventuelle abnormiteter i leversituationen, for eksempel elastografi, meget lettere.

For at diagnosticere en fedtlever er det nødvendigt at foretage sådanne tests som:

1. Ultralyd i leveren. Med det kan du identificere tegn på aflejring af fedtceller, finde ud af størrelsen på orgelet og endda identificere ændringer, der fører til cirrose.
2. Biokemisk analyse af blod. En sådan undersøgelse kan vise tilstedeværelsen af ​​betændelse, en overtrædelse af udvekslingen af ​​galde.
3. Forskning for tilstedeværelsen af ​​hepatitis. Hepatitis er almindelige årsager til udseendet af fedtlever, da de fører til en overtrædelse af fedtstofskiftet i kroppen.

Der kræves en blodprøve, da det hjælper med at detektere tilstedeværelsen af ​​viral hepatitis, ophobning af skadelige stoffer og toksiner, svækket præstation af det enzymatiske system.

For at forstå, hvordan denne sygdom kører, er det nødvendigt at analysere niveauet af kolesterol i blodet. Derudover udføres forskellige tests, der hjælper med at bestemme kroppens modstand mod overskud af sukker og glukose. Ved hjælp af transaminase bestemmes graden af ​​ødelæggelse af leverceller, hvilket hjælper med at klarlægge effekten af ​​inflammatoriske og destruktive processer i kroppen.

Den generelle mening af patienterne om effektiviteten af ​​lægemiddelbehandling, folkemæssige retsmidler, som virkelig kan hjælpe

En patient med en sådan diagnose skal være forberedt på, at behandlingen vil tage en lang og temmelig vanskelig tid. Da det vil kræve opfyldelse af alle kravene hos lægen, tilstedeværelsen af ​​disciplin og afvisningen af ​​alle dårlige vaner.

Lægen foreskriver primært sådan behandling, som hjælper med at slippe af med årsagerne til sygdommen. Patienten krediteres med en streng kost, som i nogle tilfælde skal opbevares i 1-2 år. En sådan diæt udelukker fra kosten:

• røget kød;
• fedtholdige fødevarer;
• dåse mad;
• krydret mad;
• konfekture med fede fyldstoffer;
• stegte fødevarer;
• alkohol.

Lægemiddelbehandling er normalisering af leveren. Alle lægemidler ordineret af den behandlende læge. Normalt er tidspunktet for at tage piller 1-2 måneder. Til behandling anbefales det at anvende hepatoprotektorer:

Desuden foreskriver de vitaminkomplekser, som omfatter:

• vitamin E;
• folsyre;
• nikotinsyre;
• ascorbinsyre;
• riboflavin.

Som priitivokholesterinovyh medicin anvendes:

Til behandling af fedtlever anvendes sådanne stoffer som:

Mange mennesker foretrækker at bruge traditionelle metoder til behandling af fedtholdige. De mest effektive er sådanne metoder:

1. Regelmæssig brug af infusion af mælk Thistle 30 minutter før måltider og inden du går i seng i en måned. For at forberede infusionen skal du hælde en sked fuld af frø med kogende vand og insistere i en halv time.
2. Spise aprikoskernekernen, som indeholder en enorm mængde vitamin B15. Det hjælper med at slippe af med fedt og en positiv effekt på levers tilstand. På dagen anbefales det at bruge ikke mere end 5 stk.
3. Bland plantainen 30 g, St. John's wort, muslinitsa, immortelle 20 g hver, kamille 15 g. Tag en skefuld af den resulterende blanding og hæld et glas kogende vand. Efter 30 minutter skal du stamme og drikke på en ske før du spiser.
4. Infusion af rose hofter til at drikke et glas 3 gange om dagen. Til madlavning skal du hælde 50 g tørret rosehip 0,5 liter kogende vand, og lad det blandes i 8-9 timer.
5. Regelmæssigt forbrug af grøn te med tilsætning af mynteblade.
6. Infusion af nåle af nåle hjælper med at slippe af med inflammatoriske processer og mætte kroppen med den nødvendige mængde vitaminer og sporstoffer. Til madlavning skal du fylde et kilo nåle med 2 liter koldkogt vand og tilsæt 800 g sukker. Alt dette blandes og sættes i 5-8 dage. Drik hver dag før måltider et glas.
7. Bland en teskefuld nasturtium, calendula blomster, centaury, guldfisk og hæld alle liter kogende vand. Insistere på en dag Før du tager lidt varme op og brug 30 minutter før måltider.
8. Honning infunderet i en ung græskar fungerer meget godt. For at gøre dette skal du købe et lille græskar, afskære toppen og fjerne frøene og alt overskud indeni. Hæld honning, dække med afskåret top og send på et mørkt og varmt sted i 1,5-2 uger. Herefter skal honning fra græskar tages på en sked tre gange om dagen.
9. Drik på en tom mave frisk gulerodssaft.

Prognosen for denne patologi

Hvis tiden kommer til lægen for hjælp eller begynder at overvåge kroppens tilstand, begrænsning af brugen af ​​skadelige og fede fødevarer, er prognosen gunstig. Hvis vægttab er normalt, og alle anbefalinger fra den behandlende læge udføres nøjagtigt, så kan ændringerne ses efter 3-4 uger.

Helt genoprette normal funktion og helbred i leveren kan være et par måneder. Men kun hvis behandlingen vil blive udført intensivt og permanent.

Forebyggelse af sygdomme

Denne sygdom er meget farlig, da den kan forårsage cirrose og hepatitis. På trods af at moderne medicin kan helbrede sådanne sygdomme, men selve processen er meget lang og vanskelig. Derfor er det bedre ikke at blive syg med fed hepatose.

Forebyggelse af denne sygdom er stort set ikke forskellig fra forebyggelsen af ​​andre leversygdomme. Det vigtigste er at bevare et sådant organ så grundigt som muligt, med undtagelse af eventuelle negative virkninger på dens tilstand.

For at undgå en sådan sygdom skal du følge et par meget enkle regler:

1. Spis sunde fødevarer: grøntsager, frugt, fisk, magert kød. Misbrug ikke fede og krydrede retter. Prøv at balancere din egen ernæring. Spis regelmæssigt og i små portioner. Du bør ikke snack på farten sandwich.
2. Træn regelmæssigt eller udfør flere øvelser hver dag.
3. Eliminere eller reducere alkoholdosis.
4. Drik regelmæssigt vitaminer.
5. Tag alle de lægemidler, der tilskrives lægen, og i de mængder, han angav.
6. Leder en aktiv og sund livsstil. Se din egen vægt.

Fedtlever: årsager og virkninger

Fedtlever eller fed hepatose kaldes en lille dråbe eller en stor dråbeopsamling af fedtaflejringer i visse dele af leveren. I fremskredne tilfælde kan det nå op til et fuldt tilstoppet organ. Det er vigtigt at forstå, hvad fed lever er, årsagerne og konsekvenserne af denne sygdom, hvordan man skal håndtere det, og hvordan det kan vise sig for en person.

Hvad betyder fedtholdig?

Moderne medicin har længe lært at håndtere en sådan diagnose som levercirrhose. Utvivlsomt, hvis en patient går på sygehuset med sygdomsstadiet, da ændringer i organs struktur begyndte, kan han stadig blive hjulpet. Men det er meget bedre, hvis patienten vender sig til læger, før cirrose udvikler sig. De tidlige stadier af denne sygdom kaldes fed hepatose. Også reversible ændringer kaldes fedtlever eller lipidose.

Dette betyder, at sunde leverceller bliver overvækst med fedt og genfødes til patienter. Lipidose bidrager til afsætningen af ​​ekstra fedt i cellerne og fremkalder kolestasens indtræden. Disse processer er ikke livstruende, men de fører til alvorlige konsekvenser. For at besvare spørgsmålet om, hvad der er fedtholdig, er det nødvendigt at finde ud af årsagerne til denne sygdom og bestemme de farer, der fører til udviklingen af ​​sygdommen.

Årsager og hvad er faren

Indskud af fedt kan også forekomme hos en person, der aldrig har drukket alkohol, men ifølge statistikker lider to tredjedele af mennesker, der lider af sygdommen, på grund af alkoholmisbrug. Men det er ikke den eneste grund til, at fedt er dannet omkring leveren. Blandt de mindre populære er:

• diabetes mellitus - især hvis det ikke behandles eller bemærkes straks;
• fedme - bærer de forskellige konsekvenser af overtrædelsen af ​​de indre organer
• metaboliske forstyrrelser eller en overtrædelse af selve fedtstofskiftet i leveren;
• hurtig indstilling eller vægtreduktion af en eller anden grund
• hyperlipidermi - en overtrædelse af blodet, som følge heraf nogle fraktioner har et alvorligt overskud på grund af genetiske og ernæringsmæssige årsager.

Forståelse af, hvordan fedme påvirker leverens arbejde er meget simpelt - arbejdet i alle indre organer er forvrænget, da de skal udføre store mængder arbejde. Blodet tykkes ofte og knap cirkulerer gennem venerne, det overbelastede hjerte virker som slid, og fede aflejringer forekommer ikke kun i leveren, men også i andre dele af kroppen, hvilket øger hvert organ.

Det er også vigtigt at vide, at det ukontrollerede indtag af stoffer også kan medføre udvikling af fedtsygdom. Tager visse lægemidler kan true for store fedtindskud i levercellerne. Desuden er dette resultat muligt i tilfælde af nylige operationer i mave-tarmkanalen. Det er også muligt udvikling af fedthold, hvis arvelighed er belastet af lignende sygdomme.

Hvad er faren for udviklingen af ​​denne sygdom? Faren for fedtlever er, at denne sygdom kan føre til levercirrhose, hepatitis og endda kræft. Konstant akkumulering i leveren, vil fedt gradvist ophobes i bugspytkirtlen, hvilket vil alvorligt forringe fordøjelsesorganernes arbejde. Udtales og udvikler sig hurtigt, forværrer sygdommen modstand mod infektioner og reducerer virkningen af ​​smertestillende midler. Hvis du ikke behandler fedtlever, udvikler den sig også hurtigt til det sidste stadium af cirrose. Og i dette tilfælde er behandling kun mulig i form af donororgantransplantation.

grader

Afhængig af sværhedsgraden af ​​sygdommen er det almindeligt at opdele 4 grader fedme:

1. Den indledende eller nul fase, hvor adskilte akkumuleringer af små fedtdråber begynder at samles i nogle fjerne celler.
2. Det første trin bestemmes, når sygdommens moderate udvikling begynder at manifestere sig. I løbet af denne periode optager fede mængder visse dele af væv.
3. Anden grad manifesteres i varierende grad af fedme i alle eller næsten alle dele af leveren. I nogle segmenter af kroppen er det mindre fedme, og i andre - en stor dråbe.
4. Den tredje eller ekstreme grad af fedme bidrager til udviklingen af ​​store diffuse ændringer i alle dele af kroppen, akkumuleringen af ​​kropsfedt uden for kroppen, dannelsen inde i det af cyster i forskellige størrelser, fuldstændigt fyldt med fedtceller.

I de sidste faser af fed hepatose anbefales det, at patienten konstant overvåges af en specialist for at forhindre irreversible konsekvenser. Desuden skal du tage den foreskrevne behandling helt for at lindre tilstanden og vende tilbage til det normale liv.

Fedtlever indebærer obligatorisk behandling, ellers bliver en lille ophobning af en forstøvet orgelændring til den sidste fase.

Symptomer og diagnose

Hvis du har mistanke om fedthold, skal du gå til en specialist. Lægen under den indledende undersøgelse vil være i stand til at pege patienten til en forstørret milt og lever, hvilket vil være tydeligt håndgribeligt. Alvorlige symptomer på cirrhosis, såsom gulning af huden, væskeakkumulering i retroperitoneal hulrum og smerte, kaldet kolik, forekommer sædvanligvis i de senere stadier af cirrose. I dette tilfælde er hjælp allerede meget vanskelig. For at bestemme fedtleveren kan du bruge følgende undersøgelse:

1. Gør en ultralyd. Hvis leveren er hvid på ultralydet eller dens individuelle dele, indikerer dette forekomsten af ​​små dråber eller grove fedtholdige akkumuleringer af fedtaflejringer i organets dele.
2. Blodbiokemi. I løbet af denne undersøgelse identificeres blodmarkører, der er ansvarlige for leverenzymer. En stigning i disse markører indikerer en abnorm leverfunktion.
3. EGD. Denne undersøgelse giver os mulighed for at studere størrelsen og tilstanden af ​​esophagusårene. Dette er ordineret for mistanke om cirrose.
4. Biopsi. Hvis nogle eller alle studier direkte eller indirekte angiver tilstedeværelsen af ​​problemer med organets arbejde, udsteder lægen en henvisning til udførelse af en leverbiopsi. Materialet opnået under anvendelse af denne fremgangsmåde undersøges under et mikroskop og giver et nøjagtigt svar på tilstedeværelsen af ​​en fedtlever.

Symptomer på fedme i første og første fase manifesterer sig ikke. Oftest vises de første tegn, når anden fase begynder, og tegn på mænd kan forekomme endnu senere - i tredje fase. Hvis den første fase manifesteres kun ved tilstedeværelsen af ​​en lille lokaliseret inflammation, så har den anden en række milde symptomer:

• smerte eller tyngde i siden
• ubehagelig fornemmelse i maven
• synligt fald i blodgennemstrømning på ultralyd;
• forskel i ekkogenicitet af forskellige dele af leveren.

Når sygdommen skrider frem, og der ikke forekommer behandling, vises nye tegn på en fedtlever, og patientens helbredstilstand forværres:

• kvalme og opkastning
• Følelse af at springe i siden;
• krænkelse af fordøjelseskanalen - diarré eller forstoppelse
• smerte i side og hypokondrium.

behandling

Behandling af denne sygdom begynder med et besøg hos lægen og modtager behandlingsanbefalinger fra ham.

Det vigtigste, der skal observeres under behandlingen, er en fuldstændig afvisning af alkoholholdige drikkevarer. Derudover skal du sørge for at tage foreskrevet medicin. Det er nødvendigt at øge aktiviteten, introducere gennemførlig træning i din egen daglige rutine og normalisere den tilgængelige metabolisme.

Det vigtigste, der skal gøres under alle omstændigheder, er at følge kosten og tage Essentiale for lever fedme på ethvert tidspunkt. Gradvist, under indflydelse af kost, skal du opnå et lille, men regelmæssigt vægttab på mindst halv kilo om ugen. Det er nødvendigt at kontrollere kalorier forbruges og undgå skadelige eller for fede fødevarer. Først og fremmest kan det forårsage leverkolik og alvorligt forværre patientens tilstand. Kirurgisk indgreb er ikke påkrævet på dette stadium.

forebyggelse

Tilstedeværelsen af ​​hepatose er som regel ikke en sætning. Ved korrekt og rettidig behandling vender fedtleveren gradvis tilbage til normal størrelse og konsistens. Behandlingsfremskrivningerne for patienter, som skal overvåges af en læge, mens de tager medicin, er næsten altid gunstige. Den største fare for ejeren af ​​en fedlever er ikke at vide om tilstanden i sit eget organ eller ikke at reagere på forstyrrende symptomer. Selvfølgelig forventer ingen patientens selvbestemmelse af dimensioner fra patienten, men det er værd at henvende sig til en specialist, når det første ubehag fremkommer.

Hvis alle recepter er opfyldt, så vises de første vedvarende gunstige ændringer i orgelet om to til fire uger. Forfaldsprodukterne, som før, passerer gennem leveren uden forgiftning af kroppen.

For at beskytte dig mod en mulig sygdom skal du gå til en læge for forebyggelse, føre en sund livsstil og ikke tage alkohol, rationalisere din kost og overvåge ændringer. Du er nødt til at kontrollere din vægt og ikke tillade det årsagssammenhængende stigning og fald.

Fed og sød mad kan ødelægge leveren.

Forskere har sagt, at et overskud af fed og sød mad i kosten kan ødelægge leveren, da det forårsager uoprettelig skade, ifølge en publikation i tidsskriftet Science Translational Medicine. På grund af en sådan lidenskab for mad opsamler leveren fedt i sig selv, hvorfra overgangen til en mere sund kost ikke elimineres.

Forskere har udviklet en speciel sensor, der gør det muligt at spore akkumulering af fedt i leveren. Det blev brugt i eksperimentet med mus, der først blev holdt på en kost højt i fede og søde fødevarer og derefter overført til en afbalanceret kost. Denne overgang har stort set bidraget til at reducere fedtopbygningen, men resterende fedtspor har længe været til stede i leveren.

Forskere bemærkede, at fedt akkumuleret i leverceller kan bidrage til udviklingen af ​​alvorlige sygdomme - betændelse, ardannelse og levercancer. Således kan selv en kortvarig lidenskab for søde og fede fødevarer ødelægge leveren - denne krop "husker" sådan mad.

I USA, hvor fødevarer med højt indhold af fede og sukkerholdige fødevarer er almindelige, påvirker alkoholfri fedtsygdom op til 30% af befolkningen, hvilket bliver et alvorligt problem. Ifølge eksperter er der ingen medicinsk terapi til fedtsygdom. Alt det lægerne kan tilbyde patienter er at spise bedre og motionere mere.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Reaktionen af ​​leveren til fedtholdige fødevarer

Regelmæssigt indtag af alkohol er skadeligt for kroppen - alle kender denne enkle sandhed, selv mennesker, der er langt fra medicin. Det er heller ingen hemmelighed, at misbruget af stærke drikkevarer kan føre til levercirrhose - krænkelser af strukturen og funktionerne i dette vigtige organ.

Selvfølgelig kan moderne medicin hjælpe patienter med en diagnose af levercirrhose, men behandlingen vil være mere effektiv, og leveren ændrer sig minimal og reversibel, hvis patienten vender sig til en specialist på et tidligere stadium, som kaldes fedt hepatose eller "fedtlever".

Hvad er fedtlever?

Den "fede lever" har mange andre navne: leverstatose, fed hepatose og fedthedgeneration af leveren. Alle afspejler den samme patologiske tilstand - overdreven fedtaflejring i hepatocytter. Det normale fedtindhold i leveren - 5%, med fedt hepatose, dette tal kan nå op på 50%.

Der er et lignende begreb på engelsk: den bogstavelige oversættelse af "fedtholdig" betyder også fedtsyre. Dette udtryk er blevet udbredt på grund af, at det er forståeligt for både specialister og patienter.

Ligesom en person med overskydende vægt er fedtholdig modtagelig for forskellige sygdomme, men denne tilstand er reversibel. Hvis du starter behandling i tide for at eliminere årsagerne til fed hepatose, kan du genoprette leverancens struktur og dens funktioner.

Årsager til fedtlever

Der er mange faktorer, der udløser fedttab i leveren, men alkohol er en af ​​de mest almindelige. Hos omkring to tredjedele af patienterne er det indtaget af hyppigt indtagelse af stærke drikkevarer, der forårsager fedtholden. Eksperter deler endda leversygdomme i alkohol- og alkoholgrupper.

Alle ved, at en gang i kroppen begynder alkohol en cyklus af kemiske transformationer, der er umulige uden deltagelse af cellulære leverenzymer. Alkoholnedbrydningsprodukter dannet under oxidation beskadiger membranet i leverceller og svækker funktionen af ​​enzymer, der er ansvarlige for fjernelse og oxidation af fedtstoffer. Som følge heraf metaboliske forstyrrelser og akkumulering af fedt i cellerne.

Fedtlever er en hyppig diagnose af en moderne person. Patienter, der har lært om diagnosen, bliver ofte overrasket, fordi de ikke anser sig for at være drikkere. Men et konstant glas brandy eller vodka til frokost eller middag kan også forårsage patologiske forandringer i leveren.

Det er værd at bemærke, at fed leverdystrofi hos kvinder udvikler sig hurtigere og fortsætter i en mere alvorlig form.

Årsager til fed hepatose bliver også

• diabetes mellitus
• fedme
• hyperlipidæmi - højt indhold af visse fraktioner af fedt i blodet på grund af genetiske årsager og usund kost.

Mindre almindeligt udvikles fedthold af følgende årsager:

• tager visse medicin
• kirurgiske indgreb i mave-tarmkanalen,
• arvelighed.

Ofte skal specialister diagnosticere fed hepatose som følge af en kombination af flere faktorer, der er anført ovenfor.

En af de vigtigste fjender i leveren udover alkohol er overspisning. Derudover er der en række produkter, der påvirker leverens tilstand negativt. Dette er:

• syltede fødevarer
• røget kød
• krydret mad
• krydderier
• produkter med konserveringsmidler og stabilisatorer,
• kulsyreholdige drikkevarer
• fedtholdige kød
• fedt,
• radise,
• radise,
• hvidløg,
• margarine,
• mayonnaise,
• stærk kaffe.

Symptomer på fedtlever

Fedt hepatose får sig til at føle sig som leverceller påvirkes, med andre ord, symptomerne på sygdommen vises afhængigt af dets stadium.

Symptomer på fedtlever i tredje fase er særligt udtalt, men så er behandlingen af ​​sygdommen næsten umulig, den eneste mulighed er en levertransplantation.

Ikke desto mindre er det muligt at bemærke manifestationer af fedtlever, selv tidligere, hvis du omhyggeligt overvåger dit helbred. De vigtigste symptomer på en fedtlever er:

• tyngde i maven, i leverområdet (højre øverste kvadrat i maven);
• tilbagevendende kvalme eller opkastning,
• dysbacteriosis eller dets individuelle manifestationer,
• forringelse af huden,
• sløret syn.

Det er værd at bemærke, at de udtrykte symptomer kun observeres ved akut fedt hepatose, i andre tilfælde er sygdommen asymptomatisk, især i første fase. På dette stadium er diagnosen fedthold kun mulig under morfologisk undersøgelse.

I anden fase kan sygdommen manifestere sig med følgende symptomer:

• tyngde i den rigtige hypokondrium,
• nagende smerter, især efter at have taget alkohol og fede fødevarer;
• kvalme,
• oppustethed,
• bitterhed i munden
• gul blomst på tungen
• forstyrret afføring (lindring eller forstoppelse).

Den tredje fase af fedtlever manifesteres af symptomer på kronisk leversvigt:

• kronisk forgiftning ledsaget af søvnløshed, nedsat hukommelse, depression og andre nervøse lidelser;
• portal hypertension syndrom, manifesteret af ascites og åreknuder;
• gulsot, osv.

Hvorfor opbevares fedt i leveren?

Den største belastning på oxidation af fedtsyrer, hvorigennem kroppen supplerer energireserver, falder på leveren. Alkohol, der kommer ind i kroppen, beskadiger levercellerne, nedsætter funktionen af ​​enzymer, der er ansvarlige for oxidation af fedtsyrer, hvilket resulterer i en overtrædelse af deres metabolisme og akkumulering i levercellerne.

Patienter stiller ofte et spørgsmål om "sikre" doser alkohol, men det er umuligt at nævne dem. Reaktionen fra hver person til alkohol er individuel og afhænger af den genetisk bestemte aktivitet af enzymer, køn, alder mv.

For eksempel forværres alkoholens skade på den kvindelige krop af den hormonelle baggrund. De fleste af repræsentanterne for den mongoloidiske race neutraliseres produktionen af ​​ethylalkohol langsommere end europæerne. Og tilstedeværelsen af ​​comorbiditeter (som en person måske ikke er opmærksom på i lang tid) øger følsomheden af ​​leverceller til alkohol.

Forbruger alkohol uden en snack vil fremskynde symptomerne på en fedtlever, men samtidig vil ingen snack beskytte din lever mod fedt hepatose.

Type 2-diabetes, som ofte rammer folk i midten og alderdom, fedme og giperlimidemiya også føre til forstyrrelser af forholdet mellem mængden af ​​fedt, der er i levercellerne, og evnen til at dens konklusion. Det er værd at bemærke, at personer med fedme og diabetes skal overvåge leveren omhyggeligt og regelmæssigt konsultere en læge for at diagnosticere hendes tilstand for at starte behandlingen, hvis det er nødvendigt.

Hvad er farlig fedtlever?

Den største fare for fedt hepatose er, at der under påvirkning af forskellige faktorer oxideres overskydende fedt til dannelse af stærkt aktive forbindelser, som yderligere beskadiger leverceller.

• Fedtlever kan føre til hepatitis, cirrose og endda kræft.
• Risikoen for udvikling og kompliceret forløb af hypertension, IHD, diabetes mellitus stiger.
• Ofte fremkalder fedtholdig overtrædelse af galde systemet og som følge heraf kronisk cholecystitis, galdeblære dyskinesi, galdeblodsygdom.
• Gradvis begynder fedt at akkumulere i bugspytkirtlen, hvilket krænker dets fordøjelsesfunktioner.
• Med en udtalt fedthold bliver patienten mindre resistent mod infektioner, kirurgiske indgreb, anæstesi.

Diagnose og behandling af fedtlever

Diagnose af fedtlever og dets komplikationer bør være omfattende og omfatte forskellige metoder til at foretage en nøjagtig diagnose og identificere sygdomsstadiet.

En erfaren specialist begynder altid med en grundig historieoptagelse og tager særligt hensyn til mængden og hyppigheden af ​​alkoholindtag samt tilhørende sygdomme. Dette efterfølges af patientens undersøgelse for at identificere ydre tegn på beskadigelse af leveren og andre organer, idet størrelsen af ​​leveren og milten bestemmes.

• Ultralydsundersøgelse af leveren kan registrere indirekte tegn på fedtaflejring i leveren, vurdere dens størrelse og til tider identificere ændringer, der er karakteristiske for levercirrhose.
• Biokemisk analyse af blod vil give diagnostisk information om tilstedeværelsen og arten af ​​inflammation, forstyrrelser i galde metabolisme og funktionelle reserver i leveren.
• Forskning om tilstedeværelsen af ​​hepatitis vira er også et obligatorisk trin, da viral hepatitis er den mest almindelige årsag til leverskade. Hertil kommer, at hepatitis C-viruset kan forstyrre metabolismen af ​​fedt i leveren.

Yderligere undersøgelse, herunder bestemmelse af immunologiske parametre, computertomografi og leverbiopsi, udpeges, hvis der foreligger særlige indikationer.

Behandling af fedtlever er primært eliminering eller minimering af virkningen af ​​en faktor, som fremkalder fedtets aflejring i levercellerne.

Hvis alkohol er blevet en sådan faktor, er dens fuldstændige afskaffelse nødvendig. Hvis diabetes eller hyperlipidæmi er årsagen til lidelserne, observeres patienten samtidigt af en endokrinolog og en kardiolog og følger deres anbefalinger.

Alle patienter skal følge en fedtfattig kost. Produkter godkendt under behandlingen omfatter:

• grøntsager og grøntsager (kål, gulerødder, rødbeder, tomater, majs, agurker, courgetter, græskar, persille, dill);
• friske og tørrede frugter (æbler, bananer, datoer, svesker)
• magert fisk,
• hytteost,
• mineralvand.

Leveren "elsker" magert, frisklavede fødevarer rig på plantefiber; Dampede retter. Forbrug af naturlig kostfiber er nyttig for alle, men til behandling af fedtlever er især vigtigt: denne mad reducerer kolesterol og fedtindhold, samtidig med at du giver en følelse af mæthed.

Vær opmærksom på vandet du drikker: Det skal være rent - passeret gennem et filter eller en flaske. Essentuki nr. 15, Narzan, Slavyanovskaya, Morshinskaya passer til mineralvandet.

Også behandling af fedtlever kræver daglig motion (gå, svømme), et gradvist vægttab (ikke mere end 400-500 g pr. Uge).

Specialisten kan også ordinere specielle lægemidler, der påvirker metabolismen af ​​fedt i leveren.

Behandlet fedtholdig dig selv er ikke det værd! Dette gælder for modtagelse af kosttilskud, hvis virkning ikke er undersøgt og ikke bevist, og at planteekstrakterne "renser" leveren. Kun en erfaren læge kan konstatere, hvad der forårsager leverændringer, hvor udtalte de er, og hvilken type terapi der er behov for.

Hvis du har mistanke om fedthold, skal du kontakte din gastroenterolog eller hepatolog.

SUNDHEDSSTILLING

Effektiv og videnskabeligt baseret ernæring og vægttab system

Hvor meget fedtholdige fødevarer og LCHF er farlige for leveren?

Russisk folkemæssig visdom "fedsk-skadelig-for-lever", dens videnskabelige styrke test, og fire amerikanske læger kæmper mod obskurantisme

"Hvad er leverens fjender?" - spurgte pigen Elena Malysheva fra publikum i programmet "Health". "Fried, fed, krydret, alkoholisk," pigen lister flittigt. Elena Malysheva og professor Peter Yartsev, leder af akut gastroenterologiafdelingen, nikker godkendende. Bag dem nikker studiet og det ser ud til hele landet, fordi alle fra skolen ved, at fede er dårligt for leveren.

"Leveren oplever desværre fedt som et giftigt stof, og der er endda en sygdom - fed hepatose i leveren, når leveren erstattes af fedt og stopper destruktion af giftige stoffer... Hvordan kan vi beskytte leveren?" Malyshev adresserer Dr. Yartsev. Undgå fedtholdige fødevarer, alkohol og ubeskyttet sex - lægen anbefaler, hvorefter reklame for stoffet "for at beskytte leveren".

Faktisk er der en sådan sygdom - ikke-alkoholisk fed hepatose, som ikke er forbundet med alkoholisme, men med fedme. Sund fornuft og Elena Malysheva fortæller os, at jo mere fedt vi spiser, jo mere fedt ophobes i leveren. "Du er hvad du spiser", så du spiser meget fedt - det betyder en lige vej til fedme, og leveren vil lide først. Imidlertid er fedme og fede fødevarer ikke det samme, den forenklede logik med sund fornuft fungerer ofte ikke i et så komplekst system som menneskekroppen.

Først går fedt fra fødevarer ikke direkte til leveren, det er tidligere forarbejdet til såkaldte chylomicroner - det er lipoproteiner, det vil sige specielle proteiner, der bærer fedt i hele kroppen. Alt der efterfølgende dannes af disse meget chylomicroner - fedtsyrer, glycerin, kolesterol og fedtopløselige vitaminer - går direkte til leveren, alt dette er nødvendigt for vores lever for at opretholde en sund krop, og det er helt tilpasset til at genbruge disse stoffer. Derfor er ordene fra Dr. Malysheva, at leveren klart "opfatter fedt som et giftigt stof", i hvert fald underligt og meget vagt.

For det andet er fedt og fedt anderledes. For eksempel indeholder olivenolie og andre naturlige fødevarer oliesyre og linolsyre, som kun reducerer akkumulering af fedt i leveren. Og transfedtstoffer, der dannes under den industrielle produktion af margariner, forårsager virkelig betændelse.

For det tredje opfører ikke alle kalorier det samme i kroppen. Ifølge loven om energibesparelse er den federe mad, kalorieindholdet, og hvis disse kalorier ikke brændes, vil de blive deponeret i kroppen, også i leveren. I de senere år har flere og flere videnskabelige data afvist denne logik.

Den velkendte amerikanske ernæringsekspert Peter Attiya forklarer i sin pædagogiske blog, at det ikke er hvor mange kalorier vi spiser, men kvaliteten af ​​disse kalorier. I vores levende, åndedrætsorganisme brændes forskellige næringsstoffer på forskellige måder.

"Kalorieindholdet i fødevareanliggender, men meget vigtigere er, hvordan mad påvirker kroppens metabolisme," skriver Dr. Attiya. Fedme opstår ikke, fordi en person overser, alt er præcis det modsatte: fedme får en person til at overvælde, men det skyldes andre grunde. Akkumuleringen af ​​kropsfedt er ikke forudbestemt af balancen mellem kalorier taget og forbrugt, men ved indflydelse af specifikke næringsstoffer på hormonregulering af fedtstofskifte og primært på insulinmetabolisme, som spiller en ledende rolle i fedme og diabetes. "Insulin er ikke kun en af ​​faktorerne, men den vigtigste faktor. Når du spiser mad, der forårsager insulinfrigivelse og samtidig nedsætter følsomheden af ​​celler til insulin, så foretrækker din krop at akkumulere fedt i stedet for at bruge det. "

Hvilken mad forårsager insulinfrigivelse? Fra skolebiologi lektioner, er det kendt, at disse ikke er fedtstoffer, men sukker og andre kulhydrater. Høje blodsukkerniveauer stimulerer frigivelsen af ​​insulin, som er ansvarlig for pumpning af overskydende frit sukker fra blodet ind i cellerne. Dette er imidlertid ikke den eneste funktion af insulin: det forhindrer også nedbrydning af fedtstoffer, hvilket forårsager akkumulering. Hertil kommer, at overskydende glukose i sig selv omdannes til fedt i leveren - og disse to processer fører til fedme og fedtsygdom.

Marc Hyman, en anden berømt amerikansk ernæringsekspert, giver et simpelt og illustrativt eksempel: "Hvordan er foie gras kogt - gåselever fyldt med fedt? Gås med vold og i lang tid fedt... er det virkelig fedt? Nej, kulhydrater! Fedt fører ikke til fedtsygdom, men sukker. "

Ernæringseksperten Terry Simpson taler om kulhydrater som den første årsag til alkoholfri fedtsygdom. "Årsagen til fed hepatose er ikke fed, som mange tror. Aflejringen af ​​fedt i leveren er primært udløst af kulhydrater, "siger Dr. Simpson, og beskriver et karakteristisk klinisk forsøg som bevis:" Efter administration af en høj glucosekoncentration til en patient til en vene fandt kirurgerne, at leverenzymer blev produceret i overvurderede mængder. Leverbiopsi viste, at leveren af ​​patienter, som fik intravenøs glucose, led fede ændringer. Derefter begyndte kirurgerne at føje fedt til næringsopløsningen og så, at leverenzymernes aktivitet var ophørt med at vokse. Så det blev klart, at for at undgå fedtsyg leversygdom er der behov for en balance, hvor fedt nødvendigvis injiceres med en næringsopløsning i blodåren, da glukose i høje koncentrationer fører til sygdom.

Simpson og andre forskere mener, at den farligste type carbohydrat til leveren er fructose, som er rig på raffineret sukker og industrielle sirupper. Fructose, i modsætning til glucose, kan ikke bruges som energikilde, det udløser fedtdannelse i leveren og reducerer cellens insulinfølsomhed. Som en følge heraf producerer bugspytkirtlen flere og flere insulin, og dette, som vi har sagt, fører til fedme og fede ændringer i leveren. Interessant er fructose i frugt forbundet med kostfibre, der holder det, og i industrielle sirupper er fructose i fri tilstand og kommer let ind i blodet og leveren.

Robert Lustig, en berømt endocrinolog og professor ved University of California i San Francisco, har i mange år studeret fructosens rolle i alkoholfri fedtsygdom. Og hele tiden kæmper han med fødevareindustrien, der bruger mere og mere fructose i alle industrielle fødevarer.

I hans værker og foredrag argumenterer Dr. Lustig for, at dette netop skyldes fedmeepidemien og fedtsygdomssygdommen. I sin artikel, der blev offentliggjort i 2010 i American Dietetic Association, forklarer Dr. Lustig, at fructose virker som alkohol på leveren: leveren behandler fructose på samme måde som ethylalkohol og alkohol, og fructose i leveren medfører dannelse af fedt og reducerer cellefølsomhed overfor insulin. Så begynder leverbetændelse og metabolisk syndrom - et helt sæt stofskiftesygdomme.

Det er ikke overraskende, at fructose og alkohol virker på samme måde som leveren, skriver Lustig i en artikel i Naturanmeldelser Gastroenterologi og Hepatologi. Disse stoffer har samme biokemiske egenskaber, faktisk produceres ethanol ved fermentering af fructose; et overskud af dem begge fører uundgåeligt til fedtbetændelse i leveren. På spørgsmålet om hvad der præcist menes med ordentlig ernæring, for at redde dig selv mod fedme og leversygdomme, svarer Dr. Lustig (det kan høres fra interviewets 27. minut), at spise betyder rigtig at spise naturlig, ægte mad og undgå mad. Og undgå sukker, ikke fedt, som vi plejede at se roden af ​​ondskab.

Kliniske forsøg udført på mus, offentliggjort tre år efter Lusztig offentliggjort i det autoritative medicinske tidsskrift Hepatology, bekræftede, at fructose faktisk er af afgørende betydning i mekanismen for udvikling af fedt hepatose. I løbet af disse test blev det observeret, at leveren af ​​de mus, der spiste rig på fedt og sukker, fik sig til at udtrykke tegn på fedtbetændelse, mens der ikke blev fundet noget deraf i leveren hos de mus, der spiste rig på naturlig fedt. På den anden side, kort før denne publikation blev der offentliggjort en artikel i tidsskriftet Nutrition Metabolisme, der stillede spørgsmålstegn ved, at fructose er toksisk for leveren, finder resultaterne i denne artikel imidlertid ikke i modstrid med og bekræfter, at afvisningen af ​​sukker effektivt påvirker kampen mod fedme og bidrager væsentligt til at tabe overskydende vægt.

I de senere år har mange kliniske undersøgelser akkumuleret, der taler for en lav kulhydrat kost og afslører sin fordel i forhold til en lav-kalorie diæt. I 2003 blev en undersøgelse offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift NEJM, der konkluderede, at en fedtsyre med lavt kulhydratindhold viste sig at være mere effektiv end en lavt kalorieindhold, der ikke kun blev udtrykt i vægttab, men også i betydelige forbedringer insulinfølsomhed og normalisering af triglyceridniveauer (fede molekyler i kroppen). Samtidig understregede forfatterne, at det stadig er for tidligt at tale tydeligt om den positive virkning af en sådan diæt på kardiovaskulærsystemet, og der er behov for yderligere test.

Disse prøver var ikke længe på vej: det følgende år fremkom en artikel i det akademiske tidsskrift Annals of Internal Medicine, hvoraf det fremgår, at både lavtcarbid og lavt kalorieindhold fører til vægttab, men lavcarb dietter bidrager også til normalisering af sukker og lipider i crocs - og Det er vigtigt at forebygge aterosklerose og diabetes. I 2009 offentliggjorde tidsskriftet Archives of Internal Medicine resultaterne af en undersøgelse, der fandt ud af, at low-carb Atkins-kosten havde klare fordele ved at reducere risikofaktorer for det kardiovaskulære system.

Med hensyn til fordelene ved lav-carb diæter specifikt for leveren, kom i 2008 journal i Hepatology til en sådan klinisk undersøgelse. Dr. Jeffrey Browning fordelte 14 af hans patienter, der lider af fedme og fedt hepatose, i to grupper på 7 personer - en gruppe sad på en lav-carb diæt og den anden på en lav-kalorie diæt. Ved udgangen af ​​testperioden på to uger viste forskere ved hjælp af avanceret diagnostisk teknologi, at de patienter, der havde lav carb-diæt, producerede mere glucose fra ikke-kulhydrat natur i deres lever, for hvilken leveren skulle "forbrænde mere fedt" for at forsyne disse processer med den nødvendige energi. Med andre ord genopbyggede den lave kulhydratdiæt lever metabolisme på en sådan måde, at leveren blev tvunget til at bruge fedt som energikilde for at producere glukose, idet vedvarende vedligeholdelse af blodet er nødvendigt for at overleve kroppen. Fedt akkumuleret i overskydende mængder i leveren blev forbrugt - leveren genvundet fra fedtsygdom, og patienter fra fedme og vægttab blev tydeligt observeret. Denne test for første gang viste direkte, hvordan lav-carb diæter kan være effektive ikke kun for at tabe sig, men kun til behandling af en patient indpakket i overskydende leverfedt.

"I stedet for at stole på medicin for at beskytte leveren mod sygdomme, er det ikke bedre at organisere mad på en sådan måde, at de ikke opstår i princippet?" Browning konkluderer, som om man reagerer på et forslag fra en førende malysheva om at spise mindre fedt og tage flere "lægemidler til sunde".