Kost til gallesten

Gallsten sygdom eller kalkuleret cholecystitis siges, når galde stagnerer i galdeblæren, bliver den tyk, hvilket bidrager til udfældning af salte, hvorfra der dannes beton (sten) både i blæren selv og i galdevejen.

Hovedårsagen til sygdommens udvikling er inflammation i galdeblæren og galdevejen, og det medfører dannelse af sten og forværring af gallsten og ukorrekt kost. Stenene, der danner i denne patologi, består hovedsagelig af produkter med nedsat kolesterolmetabolisme og galdesalte.

Grundlæggende regler for kost

Formålet med en kost for gallsten sygdom er at give tilstrækkelig ernæring, som indeholder normale mængder af proteiner og kulhydrater, men er noget begrænset i fedtforbruget.

Således opnået

• kemisk schazhenie lever
• dets funktioner og galdefunktion er normaliseret,
• forhindre dannelsen af ​​nye sten.

I overensstemmelse med tabellen over medicinske tabeller ifølge Pevsner refererer en diæt til gallesten sygdom til tabel nr. 5.

Det daglige næringsindhold i behandlingsbordet for galdeblæresten:

• proteiner - 85-90gr, hvoraf ca. 45-50gr er af animalsk oprindelse;
• fedt 70-80gr, af dem op til 30gr af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater 300-350 g (ikke mere end 70-80 g sukker);
• salt til 10gr.

Energiværdien af ​​behandlingsbordet er 2170-2480 kcal pr. Dag.

Strømtilstand

Mad i nærvær af gallesten og galdeveje bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen.

Hyppige måltider har en gavnlig virkning på galdeblærens funktion, bidrager til en konstant og jævn adskillelse af galde, og små og hyppige snacks har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, bidrager til bedre absorption af næringsstoffer og forhindrer forstoppelse.

Det er især vigtigt at observere måltider, som justerer galdeblæren for at syntetisere galde på et bestemt tidspunkt, hvilket forhindrer leverkramper.

Kulinarisk madbehandling

Alle måltider skal serveres i en shabby eller knust form, i hvilket tilfælde belastningen på galdeblæren falder, og den giver ikke overskydende galde, hvilket forårsager spasmer i galdevejen og fremkalder kolik.

Produkterne skal koges, bages uden skorpe eller dampes. Svært slukket tilladt.

Det er forbudt at stege, hvormed der dannes oxiderede fedtstoffer, der påvirker gallstenssygdommen.

Fødevaretemperatur

Mad må ikke være for kold eller varm (15-65 ° C). Kolde og varme retter stimulerer galdannelse og irriterer maveslimhinden.

Salt og væske

Nogle begrænsninger af bordssalt indføres, op til 10gr om dagen. Natrium tiltrækker væske, fortykker blodet (og derfor galde), forårsager hævelse.

Forbruget af fri væske skal være mindst to liter om dagen, hvilket giver dig mulighed for at øge vaskulatsens volumen, "opløse" galde og fjerne giftige stoffer fra kroppen, herunder galdesalte.

alkohol

Det bør være begrænset, og det er ønskeligt at nægte at acceptere alkoholholdige drikkevarer. Først og fremmest forårsager alkohol spasmer i galdevejen og blæren, hvilket bidrager til udseende af hepatisk kolik, og også fordi alkoholholdige drikkevarer ofte serveres kolde.

Fødevareregler

Fødevarer bør fremkalde appetit, så det er tilrådeligt at spise på et smukt serveret bord og i en afslappet atmosfære. Hvert stykke skal tygges grundigt, hvilket bidrager til mætningen af ​​små mængder mad, letter arbejdet i mave og tarm og overbelaster ikke galdeblæren.

Forbudte produkter

Behandlingsbordet for galdesygdom udelukker produkter, der bidrager til produktion af galde i store mængder (ekstraktionsstoffer, æteriske olier, puriner), ildfaste fedtstoffer, da de er svære at fordøje og stresser leveren og galdeblæren samt fødevarer med rigeligt kolesterol.

Fødevarer bør ikke indtages med et højt indhold af nitrogenholdige stoffer og oxalsyre, det fremmer dannelsen af ​​salte, der udfælder og danner gallesten.

Det anbefales ikke at medtage mad i fødevarer, der irriterer fordøjelseskanalen produkter, der forårsager gas og råd i tarmene.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af enkle kulhydrater, hvilket øger niveauet af "dårligt kolesterol", især når det er overvægtigt.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• frisk brød, wienerbrød, hvidt brød, stegte donuts og tærter, pandekager og pandekager, kager;
• krydret og salt oste, højtfedt hytteost, cremefløde, fløde, ryazhenka, landmælk;
• æggeblomme og røræg (en masse kolesterol);
• dyrefedt, svinefedt, margarine, madolie;
• rige kød og fisk bouillon, champignon supper, okroshka;
• svampe i enhver form;
• korn: byg, hirse, byg;
• bælgfrugter, sorrel, kål, brusselspirer, spinat;
• rabarber, løg og hvidløg, radise og radise - mange æteriske olier og kvælstofstoffer;
• fed fisk (laks, stein, ål, havkat), dåsefisk, røget kød og saltet fisk;
• slagteaffald (lever, nyre, tunge), dåse kød, røget kød, hornkød;
• pølser, pølser, pølser;
• kaviar, sushi;
• fastfood;
• krydret og bitter urter (dill, persille, basilikum, timian);
• krydderier: sennep, peberrod, mayonnaise, peber, eddike;
• næsten alle frugter og bær er rå, især druer, hindbær, tranebær, lingonberries;
• smør cremer, is, chokolade;
• drikkevarer: kakao, stærk te, kaffe;
• fedt kød: svinekød, and, gås.

Tilladte produkter

Kost til gallsten sygdom omfatter fødevarer rig på pektiner og lipotrope stoffer.

Pektiner har en omsluttende og anti-inflammatorisk virkning, binder toksiner og fjerner dem fra kroppen, er et fødevaresubstrat for normal intestinal mikroflora.

Lipotrope stoffer flyder galle, fjerner fedt fra leveren, forhindrer aflejring af kolesterol i blodkarrene og fjern overskydende fra kroppen.

Derudover bør medicinsk ernæring til sten i galdeblæren være rig på fiber, som stimulerer tarmmotilitet og forhindrer forstoppelse og dermed forgiftning af kroppen.

Også med galdesten er fødevarer med højt indhold af magnesium gavnlige, det lindrer kramper i galdeblæren og galdevejen, har en antiinflammatorisk virkning og normaliserer tarmmotiliteten.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• brød fremstillet af klid, rug, gårsdagens brød eller kiks, kiks, kiks, tør kiks;
• havregryn, kogt boghvede grød, viskøs ris og halvpasta, kogt i mælk med vand (50/50) eller i vand;
• kogt pasta;
• magert og ikke-blandet kød (kalvekød, kanin, skinless kylling, oksekød, lam);
• fedtfattig skinke, mælkepølser;
• lavfed fisk (flerumættede fedtsyrer - lipotrop virkning), saltet keta, laks;
• fisk og skaldyr (østers, blæksprutte, rejer, tang) indeholder jod, der binder kolesterol;
• hvedeklid, boghvede, nødder, især cashewnøller, solsikkeolie og græskarfrø indeholder magnesium- og vegetabilske olier;
• smør i retter, uberørt vegetabilsk olie;
• te og kaffe med mælk, alkalisk vand (Essentuki, Borjomi), pureed stuvet frugt, rosehip te, fortyndede saft;
• vegetariske supper (borsch, rødbedsuppe, mælk med nudler, frugt);
• grøntsager, rig på pektiner - rødbeder, græskar, gulerødder og stivelse - kartofler, courgette, blomkål, kan være bulgarsk peber, agurker;
• søde eller bagt æbler, bananer, sød granatæble;
• gelé, marmelade, marshmallow, tørret frugt, gelé og mousse;
• mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig hytteost og creme creme - på grund af D-vitamin skiftes galdens pH til den alkaliske side, hvilket forhindrer afsætning af salte og stendannelse;
• Æg hvid i form af damp omeletter;
• ikke-akutte oste begrænset.

Behovet for kost og konsekvenserne af overtrædelse

Medicinsk ernæring for galsten sygdom forhindrer dannelsen af ​​nye sten, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet og forhindrer derfor udviklingen af ​​aterosklerose, aktiverer tarmene, forhindrer forstoppelse.

Også det sparsomme princip i kosten gør det muligt for maven, galdeblæren og bugspytkirtlen at fungere optimalt, "fortynder gallen", vil tillade at klare overvægt og aktiverer væksten af ​​gavnlig mikroflora i tarmen.

En fuld og beriget kost styrker immunsystemet, har en gavnlig effekt på søvn og humør, forhindrer forværringen af ​​sygdommen.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Forsinkelse af principperne om terapeutisk ernæring i gallsten sygdom bidrager til hyppig eksacerbation og forekomsten af ​​tarmkolik.

Også manglende overholdelse af kosten er fyldt med udviklingen af ​​komplikationer (pancreatitis, duodenalt sår, colitis) og kirurgi.

Hvad kan og hvad kan ikke med galsten sygdom? Svaret er her!

Stagnation af galde er karakteristisk for gallsten sygdom, som yderligere fører til udseendet af sten. Når dette sker, en overtrædelse af metabolisme og ændringer i kolesterolmetabolisme. Som følge heraf begynder hele menneskekroppen at lide. Derfor er det specielt vigtigt at observere en særlig diæt, der kan normalisere de vigtigste galdekanalers arbejde og forringede funktioner, samt forhindre forekomst af nye stengelejringer.

Essensen af ​​kosten med galsten sygdom

Essensen af ​​denne diæt er at øge andelen sunde kulhydrater og proteiner i kosten og reducere forbruget af usunde fedtstoffer. Hvad skal følges:

• Strømmen skal være fraktioneret. Den ideelle løsning ville være seks måltider, det vil bidrage til konstant og korrekt adskillelse af galde samt bedre absorption af indgående mad.
• I dette tilfælde bør det daglige kalorieindtag være ca. 2100-2400 kcal.
• Eksperter anbefaler også at spise og spise på samme tid.

Dette vil igen medvirke til at justere galdeblæren for at udskille galde på bestemte timer uden at forårsage kolik.

Regler for terapeutisk og sund ernæring

Human ernæring i kolelithiasis bør baseres på følgende anbefalinger:

1. Når det er muligt, serveres retterne bedst malet eller malet.
2. Det er ønskeligt at lave alle produkter i kogt eller let bagt form, men uden dannelse af en skorpe. Du kan dampe, lejlighedsvis tilladt en lille slukning og aldrig stegning, hvor der er farlige oxiderede fedtstoffer, der har negativ indvirkning på den eksisterende sygdom.
3. Temperaturen af ​​kogt mad bør ikke være meget varm eller for kold, for ikke at irritere den modtagelige slimhinde i maven.
4. Saltindtag skal begrænses til 10 g pr. Dag. Samtidig er det nødvendigt at observere drikkeordningen, hvilket indebærer mindst to liter vandindtagelse. Dette vil hjælpe med at fjerne toksiner og galdesalte.
5. Fra modtagelse af alkoholholdige drikkevarer er ønskeligt og helt opgivet. Alkohol forårsager svær spasme i galdevejen og deres blære, hvilket fører til dannelse af hepatisk kolik.
6. Tilsæt til kosten alkalisk vand.
7. Reducer indtaget af kulhydrater og animalske fedtstoffer, øg plantefødevarer.

Tilladte og forbudte produkter

Ernæring for kolelithiasis indebærer en daglig kost sammensat af godkendte fødevarer, der er rige på pektiner og gavnlige stoffer. Men for helt at opgive de produkter, der yderligere stimulerer produktionen af ​​galde og indlæser de indre organer.

Kost med sten i galdeblæren

Gallsten sygdom (ICD) er en ret almindelig sygdom i mave-tarmkanalen. Det er karakteriseret ved dannelsen af ​​galdesten eller kanaler. Ifølge statistikker er galdesygdomme hos kvinder flere gange mere almindelige end hos mænd.

Galde, der produceres i leveren, akkumuleres i galdeblæren og går derefter ind i tarmene gennem galdekanalerne, der deltager i fordøjelsen af ​​mad. Når ubalancen af ​​gallekomponenterne forstyrres, dannes faste flager i væsken, som fortykkelse bliver til sten. Stenen, der falder ind i kanalerne, træder i hullet og forårsager et akut angreb.

Udseendet af sten er ofte påvirket af faktorer:

• Manglende spisning, overdreven overspisning eller fasting.
• Stillesiddende livsstil, stillesiddende arbejde.
• Forstyrrelse af metabolisme, der fører til forekomsten af ​​overskydende vægt.
• Graviditet.
• Sygdomme i galdeblæren, leveren, andre organer i fordøjelsessystemet.
• Diabetes mellitus.

Behandling er påkrævet for at begynde med det samme, hvilket forhindrer patienten i at forværres, hvilket fører til komplikationer, selv til døden.

Ernæring for kolelithiasis

I kolelithiasis er diætterapi indikeret, hvilket gør det muligt for patienten at blive lettet over kirurgi. Kosten er koordineret med den behandlende læge og angiver listen over tilladte og forbudte på forskellige stadier af sygdommen. Det er ønskeligt at producere fødeindtag systematisk, til tiden. Stram overholdelse af regimet bidrager til rettidig udgang fra galdeblæren.

Spise er ofte påkrævet, mindst 5 gange om dagen. Sådan adfærd bidrager til en bedre fordøjelighed af produkter, forhindrer vanskeligheder i tarmmotilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke at fylde lige før sengetid.

Således at maveslimhinden ikke er irriteret, stimuleres overdreven galdedannelse ikke, maden vises varmt. Den optimale temperatur er 25 - 60 grader.

I løbet af forværringsperioden er det bedre at lave mad eller bage mad, så man undgår dannelsen af ​​en skorpe. Stegte fødevarer, oxiderede fedtstoffer og kræftfremkaldende stoffer produceret ved denne fremstillingsmetode er strengt forbudt at fremkalde et nyt angreb af sygdommen.

I færd med at lave mad er det nødvendigt at hugge eller male produkter, så for fordøjelsen kræves der ikke meget galde. Fødevarer tygges grundigt.

Kost til kolelithiasis

En diæt med sten i galdeblæren er ordineret for at genoprette den forstyrrede kolesterolbalance. Produkter, der anvendes til fremstilling af diætmad, skal indeholde mindre fedt, kulhydrater, kolesterol.

Der laves en prøvemenu under hensyntagen til den viden om, at fødevarens energiværdi ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal pr. Dag.

Ernæring for kolelithiasis er baseret på brugen af ​​fødevarer med høj fiber, hvilket forhindrer forstoppelse. bidrager til den normale tarmmotilitet, reducerer forgiftningen af ​​kroppen. Det er nødvendigt at forberede retter fra produkter, der er mættet med pektin: stoffet forhindrer dannelse af kolesterol på væggene i blodkar, fortynder galde og opretholder normal mikroflora i tarmene.

Anbefalede produkter

Listen over fødevarer, der er inkluderet i kosten til gallsten sygdom omfatter:

• Mager kød - kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kalkun.
• Lavfedt fisk, bedre flod.
• Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger, kelp.
• Pølse, kogte pølser, fortrinsvis fra fjerkrækød.
• Pasta af hård hvede, kogt uden saucer.
• Groats - boghvede, havre, ris, kogt i vand, bedre i form af grødsprøjt. Semolina grød på vandet eller i halvmælk.
• Brød af enhver sort, herunder hvid i en lidt forældet form eller tørret til tilstanden af ​​krakkere.
• Tørre kiks, klidbrød.
• Broth udelukkende vegetabilsk. Måske sjældne brug af mælk, frugtsupper.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
• Grøntsager mættet med pectin eller stivelse - blomkål, græskar, courgette, kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater.
• Smør, uaffineret vegetabilsk olie i meget begrænsede mængder.
• Æggeprotein.
• Slik - marshmallow, marmelade, frugtgelé og mousses.
• Frugter - bananer, granatæbler, æbler (helst i den bagt form).

Fra drikkevarer anbefales det at anvende kompotter fra frisk bær, tørret frugt, gelé (med undtagelse af gelé fra koncentrat), fortyndede frugter, rosehip-te, alkalisk mineralvand.

Forbudte produkter

Mad med sten i galdeblæren udelukker produkter, der bidrager til produktion af store mængder gal, fyldt med kolesterol.

Forbudt mad til gallsten sygdom:

• Kød, fisk og champignon Navar og supper.
• Fedtkød - svinekød, and og gåsekød. Offal - lever, nyre, tunge.
• Hermetisk kød, røget kød, corned beef.
• Fattig fisk - Stork, makrel, havkat, konserves, saltet og røget fisk.
• Korn - byg, byg, hirse.
• Animalsk fedtstoffer, margarine og madolie.
• Æggeblommer.
• Grøntsager, især med et højt indhold af æteriske olier eller syrer - sorrel, radise, radise, rabarber, kål og bønner.
• Krydderier - sennep, mayonnaise, eddike, varme saucer.
• Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
• Chokolade, is.
• Frisk brød og bagværk, tærter, pandekager, tærter, bagværk.
• Ost, fuldmælk og fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold.

Forbudte frugter og bær i deres rå form, især hindbær, druer, vinmarker.

Strengt forbudt kaffe, kakao, stærk te, søde kulsyreholdige drikkevarer.

Magnesium diæt

I nærvær af gallesten anbefales en magnesium diæt. Fra sådan ernæring hos patienter med mavesmerter forsvinder, forbedrer tarmarbejdet. Kosten involverer mindst fire gange om dagen for at inkludere fødevarer, der indeholder magnesium. Moden består af tre cyklusser, der hver varer 2-3 dage. Først drikker de usædvanligt varme drikkevarer - sødet te, dogrose bouillon, fortyndede frugter, det vigtigste er ikke at overskride normen - to briller om dagen. Drikke ofte kræves i små slanger, drikker i receptionen ikke mere end to skeer.

På den fjerde dag er det tilladt at spise nogle kissel eller revet grød, og i de næste tre dage tilsættes der fedtfattig kaseost, fisk og kød. Når den tredje diætcyklus slutter og en forbedring opstår, overføres patienten til en generel kost, der vises i nærvær af sten i galdeblæren.

Menu for kolelithiasis

Mad med sten i galdeblæren sørger for tilberedning af retter, hvis opskrifter ikke medfører særlige vanskeligheder. Eksempelmenu for ugen.

• Mandag: havregryn, te, kiks.
• Tirsdag: ostekage med surkrem, rosenkageafkok.
• Onsdag: boghvede grød, te med citron, kiks.
• Torsdag: pasta med smør og syltetøj, te med citron, kiks.
• Fredag: hytteost med creme fraiche, frisk gulerodssalat med æble, gelé.
• Lørdag: Kylling soufflé med semolina, marmelade, te.
• Søndag: Pastapudding med rosiner og tørrede abrikoser, te, bagt æble.

• Mandag: En salat af friske gulerødder og rødbeder, juice.
• Tirsdag: havregryn soufflé med svesker, dogrose decoction.
• Onsdag: Kyllingesalat med kartofler, sort currant gelé.
• Torsdag: ostekage med tørrede abrikoser og nødder, te.
• Fredag: yoghurt, kiks kiks.
• Lørdag: semolina med banan, compote, kager.
• Søndag: pasta gryde, bagt æble, juice.

• Mandag: vegetarisk borsch, kogt kylling med ris, juice.
• Tirsdag: suppe med boghvede, fisk, bagt med grøntsager, te.
• Onsdag: mælkesuppe med pasta, kartoffelmos med damppatty, juice.
• Torsdag: havregrynssuppe med grøntsager, kogt kanin med blomkål sideskål, rosehip bouillon.
• Fredag: Risesuppe, kogt fisk med græskarpuré, tørret frugtkompote.
• Lørdag: suppe vegetar, dampkødboller, juice.
• Søndag: Mos kartoffelsuppe med brødkrummer, hagesøffel, bærgelé.

Ved frokost er det nok at drikke et glas gelé, kefir, ryazhenka og spise 100 g kiks eller tørret kiks.

• Mandag: kogt kylling med tangsalat, banan, juice.
• Tirsdag: stuvet torsk, kogt rødbedsalat med nødder.
• Onsdag: kalvekød, bagt med kogte kartofler, kompot.
• Torsdag: Tyrkietkød soufflé med blomkål, kiks, te.
• Fredag: kaninkødboller, pasta, juice.
• Lørdag: Seafood gryderet med ris, gulerodssalat, te.
• Søndag: dampkoteletter lavet af kalkun, bagt græskar, te, kiks.

To timer før sengetid er det tilladt at spise et revet æble eller banan, drik et glas juice eller kefir.

Alkalisk mineralvand anbefales i løbet af dagen.

Nogle spørgsmål om kost ernæring

Vi vil forsøge at besvare spørgsmål, der ofte stilles om dieting.

1. Hvad må man spise, hvis kolelithiasis er kompliceret af kronisk pankreatitis? Opskrifterne for kolelithiasis og pancreatitis er ens, da begge sygdomme er forbundet med nedsat aktivitet i fordøjelsessystemet.
2. Er det tilladt at spise krydderier? For at forbedre smagen af ​​diætmad vil det hjælpe gurkemeje - krydderi, som har en række nyttige helbredende egenskaber. Tilsætning af gurkemejepulver til fødevarer i JCB hjælper med at fjerne toksiner fra leveren, øger organets funktionalitet. Det er vist brugen af ​​gurkemeje med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, især med sten i bugspytkirtlen.
3. Hvilket mineralvand er egnet til diagnosticering af galdesten? Kost med sten i galdeblæren indebærer at drikke rigeligt med væsker - mindst to liter om dagen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke medicinsk mineralvand, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Patienten har en diagnose af diabetes. Er magnesiumdiet angivet til patienten? Det er tilladt at følge en diæt, i stedet for sukker som sødemiddel, brug honning godkendt til sygdommen.
5. Fødevarer til kolelithiasis indebærer brugen af ​​ingefær? Ginger er et forbudt produkt, der viser evnen til at aktivere bevægelsen af ​​sten.
6. Stærk alkohol er ikke tilladt, men er øl tilladt? Sterke og lave alkoholholdige drikkevarer fører til en forværring af sygdommen, forårsager kolik i galdeblæren og bidrager til en stigning i mængden af ​​galde.
7. Hvad er tilladt i fødevarer med forværring af JCB? Kost under eksacerbation af gallsten sygdom er baseret på brugen af ​​disse produkter, men i de første dage er det bedre at afholde sig fra at spise, hvilket begrænser dig selv med væsker.

Kost til galdeblære sygdomme betragtes som en vigtig komponent i behandlingsprocessen. Behandlingen skal observeres i akutte perioder, og når patientens tilstand stabiliseres uden at forårsage bekymring. Specielt udviklet afbalanceret kost hjælper leveren og galdeblæren, fører til et normalt kolesterolindhold, forbedrer fordøjelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øger immuniteten og hjælper med at løse problemet med overskydende vægt. Husk, at i strid med kosten og nedlæggelsen af ​​kosten kan sygdommen forværres dramatisk.

Ernæringsregler for kolelithiasis (kolelithiasis): Hvad kan og kan ikke

Årsagen til forstyrrelsen af ​​galdeblæren, dens betændelse kan være arvelighed, stress, usund kost, der er domineret af fedtholdig mad. Behandling af JCB er ikke kun medicin, men også ordentlig kost.

Hvorfor er en diæt nødvendig for galdeblære sygdomme?

Det er vigtigt at vide, at hvis galde cirkulerer forkert, dannes sten gradvist i galdeblærens strømme. I denne proces spiller kolesterol en dominerende rolle, såvel som mineralsalte. Ved krænkelse af kolesterol og vand-salt metabolisme såvel som med nogle infektioner, galde stagnation, dets forkalkning forekommer, og der dannes sten.

Den vigtigste opgave med kosten med galdesten er at eliminere krænkelser af kolesterol metabolisme og reducere belastningen på galdeblæren, hvilket er negativt påvirket af overdreven saltindtagelse. Den første er begrænset til forbruget af fede og komplekse kulhydrater. Genoprette brudt kolesterol metabolisme vil, hvis du giver afkald på de produkter, der indeholder sit overskud.

Tilladte produkter hos JCB

Folk, der lider af kronisk JCB, kan du bruge:

• let tørret rug eller hvede brød;
  
• ikke mere end en spiseskefuld smør per dag;
  
• begrænset mængde olivenolie eller solsikkeolie (til salatdressing)
  
• usaltet syltede kål;
  
• usødet cookies (galetny, "Maria");
  
• blødkogte æg eller damp omeletter, men fortrinsvis uden æggeblommer;
  
• tallerkener fra fedtfattige sorter af fisk, fjerkræ, kød;
  
• blødt skindfrugt;
  
• dåse ærter;
  
• grønne friske eller dampede grøntsager;
  
• korn, især boghvede, ris eller havregryn;
  
• rå usaltede nødder i små mængder.
  

Planteprodukter som abrikoser bidrager til hurtig fjernelse af salte og kolesterol. Hvad angår drikkevarer, bør der gives fortrinsret til mineralvand: Polyana Kvasova, Yessentuki, den berømte Borjomi, Luzhansky, osv. Enkelte grøntsager, både kogt i vand og rå, er en prioritet. I princippet skal alle produkter, der må spise med kolelithiasis, enten koges eller bages eller dampes.

Patienter har lov til at spise supper, men helst ikke på kød, men på korn- eller vegetabilske bouillon. Nogle forkæler mælkesupper, som normaliserer intestinal peristaltik. Fisk, fjerkræ og kød skal nødvendigvis være magert, bagt eller kogt. Ingen stegte kødboller og bits! Menuen kan omfatte bær, ost, hytteost, men lavt fedt, smør og fløde i begrænsede mængder.

Særlig nyttig til patienter, der lider af gallsten sygdom, gulerødder, vandmeloner, græskar, meloner. Og hvis du vil have dig god fornøjelse, især på ferie, så vil hjemmelavet honning, syltetøj, marmelade, slik blive tilladt.

Hvad er forbudt at spise i galdeblærersygdomme

For at normalisere galdeblæren, slippe af med sten og forbedre tilstanden, er det værd at afvise fra følgende produkter:

• frisk hvidt brød og bagværk;
  
• kødprodukter;
  
• fede kødprodukter og fjerkræ;
  
• salt, og også havsfedt fisk, konserves;
  
• supper på fisk og kød bouillon med store stykker kød;
  
• mejeriprodukter;
  
• sure og hårde frugter;
  
• byg;
  
• is, chokolade, halva;
  
• bønner;
  
• pasta (kan være i mindste mængde og hårde sorter);
  
• champignon, hvidløg, grønne løg, spinat og også sorrel, radise, radise;
  
• alkohol, kakao, instant og hel kaffe, sød sodavand, stærk te;
  
• krydderier.
  

Med udviklingen og forværringen af ​​JCB fjernes alle saltede og rige, champignon og fede kødretter, saucer og dåseføde fra menuen. Det er forbudt at spise pølse, røget kød, stegte grøntsager. Syr og spinat øger surheden i kroppen, hvilket påvirker galdeblæren negativt.

Medicinsk ernæring hos ZhKB

Medicinsk ernæring under galdepsygdomme har sine egne egenskaber:

• På dagen for patienten skal forbruge 100 gram protein, 450-500 g kulhydrater, 70 g fedt, salt - ikke mere end 8-10 gram.
  
• Væske i form af simpelt vand bør være til stede i kosten i en mængde på ikke mindre end 2 liter.
  
• Måltider er bedre opdelt i små portioner, men der er oftere - 5-6 gange om dagen.
  
• Lav ikke lange intervaller i fødeindtaget, højst 3 timer, så gallen er jævnt fordelt og stagnerer ikke.
  
• Let protein bør sejre i rationen - dampkød eller fiskepatties, protein omelet, cottage cheese, fedtfattig ost og mælk.
  
• At fodre kroppen med umættede fedtstoffer fra rød fisk, avocado, olivenolie eller nødder.
  
• Folk, der lider af overvægt, anbefales at fuldstændigt fjerne fødevarer, der er rige på komplekse kulhydrater - korn, pasta, brød, slik.
  
• En standard kalorieindhold per dag er 2500-3000 kalorier.
  
• Sukker er bedre at erstatte sorbitol eller xylitol, men ikke mere end 2 spsk. skeer om dagen.
  
• Mindst 2 gange om dagen kræves snacks. Til dem, bagt æble, et stykke tørret brød med honning, gelé eller mousse af usødet frugt, gelé, bouillon hofter, lidt fedtfattig cottageost, krydret med creme fraiche.
  

Kost nummer 5

I eftergivelsesperioden anbefaler lægerne at bruge kost nr. 5. Det er designet til at lette arbejdet i bugspytkirtel, lever og galdeblære. De ingredienser, der tillades inden for rammerne af denne diæt, anvendes kun som jord: grøntsager er jordet, og kød er malet i en blender eller passeret gennem en kødkværn.

Eksempelmenu i 7 dage

Til morgenmad: te med mælk, havregryn på vandet, fedtfattig hytteost.

Til frokost: kødboller, suppe med enhver korn på vegetabilsk bouillon, bærgelé.

Til frokost: hvedekager, et glas kefir.

Til aftensmad: banan og ostegryde med ost.

Sengetid: et glas magert yoghurt.

Til morgenmad: boghvede på vand eller med mælk, protein omelet dampet, svag kaffe med mælk.

Til frokost: suppe med fisk bouillon, ris og damp cutlet, compote.

Til frokost: bagels med kefir.

Til middag: kogt kylling med kartofler, ikke sure frugter.

Sengetid: gulerodssaft.

Til morgenmad: rismælksuppe, fedtfattig ost, svag te.

Til frokost: Vegetarisk suppe med pasta, kogt oksekød, boghvede, gelé.

Til frokost: kiks og compote.

Til middag: græskarpatties, kiks med te.

Sengetid: fedtfattig kefir.

Til morgenmad: semolina, dampkager, kaffe med mælk.

Til frokost: Vegetabilsk gryde, suppe med courgette, bærgelé.

Til frokost: frugt, compote.

Til middag: kogte kålruller, kiks, rosehip bouillon.

Sengetid: fedtfri yoghurt eller kefir.

Til morgenmad: Bøf gryderet med ris, bagels, usødet te.

Til frokost: suppe uden tomater, kogt kød eller rulle, gelé med bær.

Til frokost: fedtfattig cottage cheese med creme fraiche.

Til middag: græskar mælkegrød, usødet juice.

Sengetid: Komposit.

Til morgenmad: Steamede grøntsager med kødboller, kaffe.

Til frokost: Mos kartofler og kornsuppe med grøntsager, kogt fisk, juice.

Til frokost: frugtsartige sorter.

Til middag: kage ost, kiks, te uden sukker.

Sengetid: fedtfattig kefir.

Til morgenmad: havregryn med mælk, kogt pølse, te med mælk.

Til frokost: vegetarisk suppe, meatloaf, bærgelé.

Til frokost: tørring og te.

Til middag: kogt lavfedt fisk, sukkerrødder, compote.

Sengetid: kefir.

En sådan diæt giver undertiden indførelsen af ​​nogle forbudte fødevarer, såsom kaffe eller pølser. Men det er designet til den periode, hvor sygdommen er gået tilbage.

Magnesium Diet med JCB

Et godt resultat i kolelithiasis viser magnesium diæt, der fokuserer på fødevarer rig på magnesium. Hendes kost er også rig på vitaminer og fibre. Sådanne kombinationer bidrager til at forbedre udstrømningen af ​​galde, lette spasmer og eliminere ubehagelige følelser samt forhindre forstoppelse, som ofte ledsager ICB. Kostregimen eliminerer fuldstændigt salt, overdreven væskeindtag og er opdelt i flere cykler på 2-4 dage.

Den første cyklus er en mild drink.

I de første dage af kosten er der kun tilladt varm væske: Sødjuice fra frugt og bær, grøn te med sukker, dogrose bouillon, lidt fortyndet med vand. Volumenet af den foreslåede væske - 2-3 glas pr. Dag. Disse portioner er fyldte med små skeer, men ofte hele dagen.

Den anden cyklus - mashed mad

Ristet mad tilsættes til menuen fra første cyklus. Det kan være supper eller slimhinde porridge (semolina, ris, havregryn), såvel som usødet frugtmousses, naturlige geléer, gelé.

Den tredje cyklus er et nyt måltid.

På den 5. dag kan du tilføje magert kød, hytteost eller fisk. Fødevarer koges i små portioner i kogt form eller dampes og spises i 5-6 receptioner.

Efter afslutning af magnesiumdiet anbefales en kost på 5 uger. Men lægen skal ordinere kostregimer.

Ernæring for kolelithiasis (video)

Hvilke produkter kan der indtages, og hvad der skal kasseres med kolelithiasis. Fra hvad det opstår, og om det er muligt, ved at ændre kosten, for at lette sygdommens manifestationer og slippe af med sten, lærer vi fra videoen.

Kost efter operationen

Efter operationen for at fjerne sten fra galdeblæren er det vigtigt at følge en særlig kost. I de første par dage efter operationen er det ikke tilladt at spise fast mad overhovedet. Så kan du spise kogt hakket kød, grøntsager, brød. Om morgenen anbefalede protein omelet, lidt senere - fedtfattig hytteost med te. Til frokost, egnet gulerod-kartoffel mos og havregrynssuppe. Om aftenen er et bagt æble tilberedt som en eftermiddagsmat og til aftensmad - kogt fisk, grøntsagsgryder og kefir.

Nyttige opskrifter til JCB

Kog kartofler og gulerødder separat. Rist og bland med en mixer og tilsæt varm mælk. Kog et par minutter, omrøring.

Kog ris og kartofler separat med gulerødder. Alle ingredienserne i jordformen blandes, tilsæt smør, hæld i vand og bring massen til kog.

I den fedtholdige cottageost tilsættes æggeblomme, lidt sukker, cremefløde og mælk. Blandingen piskes i en blender, sendes til en dobbeltkedel. Det viser sig air souffle, ikke indlæsning af patientens organer.

Courgettsuppe med Havregryn

Kog havregryn og grind det. Finhakket skrællet courgette, skub dem til en tilstand af kartofler, tilsæt havregryn til bouillon. Plus et glas mælk og kog en koge salt og sukker. I slutningen smider du et stykke smør i suppen.

Kosttilskud

Gallsten sygdom (ICD) er en patologi, hvor sten med forskellige størrelser og strukturer gradvist dannes i galdeblæren. I de fleste tilfælde skal uddannelsen fjernes, hvis behandlingen med konservativ eller traditionel medicin ikke gav resultater. JCB ledsages altid af beregnede cholecystitier, hvor der er irritation af organkanalerne.

komplikationer

JCB tilhører kategorien farlige sygdomme. Ved akut inflammatorisk proces er der risiko for skade på galdevejen eller deres blokering med calculi. Denne tilstand er mere alvorlig og forårsager mekanisk gulsot. Når galdekanalen eller kanalen brister, begynder en purulent abscess, og indholdet spilder ind i bukhulen. Og hvis du fjerner stenene fra galgen, kan det være sparsomt indgreb, så i en sådan tilstand er det nødvendigt med abdominal kirurgi. Når det er et snit i bukhulen.

Udseendet af sten

Næsten 70% af gallesten er baseret på kolesterol. Den anden gruppe af sten har en blandet sammensætning med kolesterol og calciumsalte. Kun 7% af stenene har en ren calcium base. Dannelsen af ​​kolesterolsten er ikke forbundet med interne lidelser. Det afhænger af den ukorrekte ernæring af personen. Overskuddet af dette stof kommer kun med en bestemt fødevare.

At slippe af med gallesten uden hjælp af stoffer er næsten umuligt. Find ud af, der er stoffer til behandling af sten i galdeblæren.

Grundlæggende næringsregler

Kost til galdepatologi er baseret på tilpasning af produkter:

1. Mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse falder.
2. Transgene fedtstoffer såsom saucer, ketchup, mayonnaise, margarine, halvfabrikata, raffineret olie og tørre koncentrater er udelukket.
3. Under eksacerbationen må du ikke spise fede kød, fisk, svinefedt, æggeblommer, bouillon på fedtet.
4. I store mængder bør der komme plantemad med rigdom af fiber. Takket være smøret, som indeholder lecithin, binder ikke kolesterolkomponenterne hinanden.

Kroppen skal fyldes med forskellige mineraler og salte der opløser kolesterol. Dette gøres med alkalisk mineralvand. Det er bedre at bruge vandet i fjerde klasse, den mest berigede med ioner. De mest populære er Borjomi og Essentuki. Mineralvand anbefales at drikke i tom mave eller en time før måltider. Væsken er fuld i store kløfter, mindst 150 ml ad gangen. Mineralvand forvarmes til 45 grader. For at undgå den negative virkning af gasser frigives de først fra flasken.

Ca. daglige næringsmæssige sammensætning af kosten:

• proteiner - 100 gram;
• fedt - op til 70 gram;
• kulhydrater - 400 gram.

Salt er begrænset til maksimum (ikke mere end 10 gram pr. Dag), og fødevarerne fordeles i flere portioner om dagen. Fraktioneringstilstanden reducerer belastningen på galdeblæren. Den samlede mængde klar væske uden suppe eller bouillon skal være mindst 2000 ml pr. Dag.

Ved korrekt slankekure forbedres gallbladderfunktionaliteten betydeligt. Der er en regelmæssig og ensartet strøm af galde. Brøkdelige, men nærende portioner har en god effekt på alle organer i fordøjelseskanalen.

Tilladte produkter

Der er mange fødevarer, der kan indtages:

• grøntsager, frugt;
• fløde, cremefløde, smør;
• bær (kun efter varmebehandling);
• brødprodukter med klid, rugmel;
• forældede bageriprodukter, kiks, kiks, tørrede kiks;
• havregryn, boghvede, ris (flydende), semolina, kogt i vand;
• pasta;
• kaninkød, kalvekød, kyllingefilet, lam;
• pølser med mælk (til børn);
• fedtfattig fisk;
• Forskellige skaldyr med højt indhold af jod;
• nødder, frø;
• te med tilsat mælk;
• compote, dogrose infusion, juice, fortyndet med vand;
• grøntsager, mælke supper uden oksekød bouillon;
• rødbeder, græskar, kartofler, gulerødder, blomkål, sød peber, courgetter og agurker;
• søde æbler (bagt), bananer, granatæbler;
• gelé slik;
• marmelade, pastila, marshmallows, gelé, budding;
• mælkesyreprodukter;
• dampet protein;
• enhver form for ikke-skarpe oste.

Forbudte produkter

Patienter med galstenpatologi skal helt eliminere nogle produkter. Produkter, der bidrager til øget sekretorisk aktivitet med indholdet af æteriske olier eller ildfaste fedtstoffer, falder ind under kategorien. Du må ikke forbruge produkter, der indeholder nitrogenholdige stoffer, oxalsyre og ekstraktive komponenter. Efter forarbejdning omdannes de til små sandkorn, som senere bliver sten.

Det er forbudt at spise mad, som fremmer øget dannelse af gasser og putrefaktive processer i tarmen. Enkelte kulhydrater så lave som muligt.

Disse omfatter:

• friske bagværk, muffins, stegt dej;
• oste indeholdende peber og salt;
• fedt cottage cheese, ryazhenka;
• kogt æggeblomme, stegte røræg;
• svinefedt, madlavning olie;
• bouillon fremstillet af fedtkød;
• eventuelle retter fra svampe;
• kød okroshka;
• hvidkål;
• spinat, sorrel;
• rabarber, løg;
• radise, radise;
• fed fisk, slagteaffald;
• dåse kød, røget kød;
• forskellige pølser;
• kaviar;
• fastfood;
• sushi;
• urter, krydderier;
• cremer, chokolade;
• is;
• bær og frugter i deres rå form;
• kaffe;
• ethvert fedtholdigt kød.

Forarbejdning af retter

Fødevarer forbruges i den udslettede form. Kogte, dampede eller bagte produkter uden fedt er tilladt. En eller to gange om ugen kan du spise stuvet grøntsager. Under stegning i enhver mad begynder dannelsen af ​​oxideret fedt. Hvis du bruger disse produkter under en forværring, vil det øge spasmen i kanalerne.

Den optimale temperatur af mad er ikke lavere end 15 og ikke højere end 65 grader. Produkter indeholdende alkohol er forbudt. En skarp afslapning og sammentrækning af blodkar fører til en forringelse af udstrømningen af ​​galde.

Eksempelmenu for ugen

Kost hos JCB er ikke altid muligt at udvikle i forbindelse med en ernæringsekspert. I de fleste tilfælde gives patienten simpelthen en liste over fødevarer, der ikke bør indtages.

På trods af betydelige begrænsninger kan du på grundlag af tilladte produkter oprette en fremragende fuld menu:

• mandag

1. Første morgenmad: Stejl æg ægget og boghvede grød kogt i ovnen (50/50 mælk og vand). Varm svag te med mælk.
2. Den anden morgenmad: ost, klidbrød, kefir.
3. Frokost: grøntsagssuppe med rugbrød. Dampkoteletter med kogt makaroni, te.
4. Middag: Mos kartofler uden tilsætning af mælk, kogt fisk, mælk te.

Det sidste måltid udføres om to timer. Du kan spise et bagt æble eller drikke et glas kefir.

• tirsdag

1. Første morgenmad: semolina på vand, gelé med galetny kager.
2. Den anden morgenmad: en håndfuld nødder.
3. Frokost: Kylling bouillon med rugbrød, havregryn, dampede kaninkødboller. Til dessert, marmelade med mælk te.
4. Middag: en vegetabilsk gryde krydret med ost. Komponere med galetny cookies.

• onsdag

1. Første morgenmad: Flydende ris grød på vand med mælk, mælk te.
2. Anden morgenmad: En salat af kogte gulerødder, rødbeter og valnødder, krydret med uberørt olie.
3. Frokost: hirse suppe med skiver kyllingefilet, budding, svag te.
4. Middag: Mos kartofler, blomkål gryderet.

• torsdag

1. Første morgenmad: boghvede grød, kefir.
2. Anden morgenmad: rugbrød, kefir, fedtfattig hytteost.
3. Frokost: boghvede suppe med stykker kanin kød, grøntsag varm puré. Til dessert - marmelade og mælk te.
4. Middag: fisk gryde, kefir.

• fredag

1. Første morgenmad: Hvede grød, kylling grøntsager. Te med mælk og tørret svampekage
2. Den anden morgenmad: rugbrød, 15 gram smør, te.
3. Frokost: oksekød bouillon med grøntsager, kogt pasta gryderet. Til dessert - usaltet krakker, compote.
4. Middag: kogt blomkål med ost gryderet.

• lørdag

1. Første morgenmad: Gryde af fedtfattig hytteost med æbler, compote.
2. Anden morgenmad: kiks, gelé.
3. Frokost: Risesuppe med grøntsager, Mos kartofler, Kogt fisk med gulerødder. Til dessert - marshmallows med te.
4. Middag: ægget fra æggehvider dampet.

• søndag

1. Første morgenmad: majsgrød, et stykke oksekød, compote.
2. Anden morgenmad: en håndfuld nødder
3. Frokost: rødbedsuppe, riskoteletter, kogt kylling. Til dessert - mousse, te.
4. Middag: Kogt pasta, ost og grøntsager gryderet.

Du kan lære om ernæring med kolelithiasis og dens effekt på genopretning fra denne video, og hvad sker der, hvis du ikke følger denne diæt.

Principper og regler for kost til gallsten sygdom

Kost til kolelithiasis er indiceret ikke kun i tilfælde af forværring af sygdomssymptomer, men også under remission. Korrekt ernæring i overensstemmelse med lægens anbefalinger giver øget kontraktil funktion og frigivelse af galde.

Indholdet

Kost til gallsten sygdom er indiceret for sygdomme i galdeblæren og dets kanaler. Det hjælper med at lindre patientens tilstand for at forhindre komplikationer under eksacerbationer. Udelukkelsen af ​​fede, stegte og salte fødevarer fra patientens kost ved lægens insisterende reducerer manifestationen af ​​smerte i højre hypochondrium, kravebenet eller scapula regionen. Overholdelse af terapeutisk kost hjælper også med at slippe af med halsbrand, bøjning, bitterhed og tørhed i munden.

Principper og træk ved diæt

En diæt til kolelithiasis er ordineret af en læge efter at have undersøgt patienten og taget de nødvendige tests. Den væsentligste betingelse for genopretning er adherence til kost og madindtagelse på samme tid. Dette bidrager til den øgede udstrømning af galde. Dele skal være små for at reducere galdeblæren efter at have spist, ikke forårsager alvorlig smerte.

De grundlæggende principper for ernæring:

• diæt med kolelithiasis bør kun indeholde menuer med tilladt mad og retter;
• Kosten skal være en tilstrækkelig mængde animalsk og vegetabilsk protein og calcium;
• grundlaget er kost nr. 5, der regulerer cholesterol metabolisme;
• fedtstoffer, stegte og røgede retter, salt mad, konserves og alkohol er forbudt;
• Grundlaget for kosten er frugt, juice og grøntsager, der bidrager til udskillelsen af ​​galde;
• måltider bør være fraktioneret, fem gange
• anbefales at bruge mad og retter med højt indhold af magnesium;
• det er nødvendigt at reducere det daglige kalorieindtag, gøre faste dage på æbler, kefir, havregryn;
• en dag skal drikke mindst to liter vand.

Du bør sikre indtag af vitaminer, makronæringsstoffer og calcium, planteføde. Prunes, honning, rødbeder og fibre hjælper med at undgå forstoppelse. Begrænset til at være melprodukter, kulsyreholdige drikkevarer, krydderier og rige kødbouillon. Mad bør være varm, du kan lave mad på enhver termisk måde.

Diætmenuen skal være mad rig på magnesium

Tilladte måltider og drikkevarer

Kost for kolelithiasis hos kvinder og mænd involverer overholdelse af en bestemt kost. Grundlaget for kost er diæt nummer 5 og nummer 5a. Fødevarer bør ikke forårsage stagnation af galde, ubehagelig smerte efter at have spist. I kosten bør der nævnes proteinfødevarer, vegetabilske og animalske fedtstoffer, retter rig på magnesium. Nogle grøntsager og frugter kan spises uden begrænsninger, andre skal kun indtages i små mængder.

Tilladt at medtage i kosten:

• magert kød og magert fisk
• mejeriprodukter: hytteost, ost, mælk og yoghurt;
• Æg i små mængder, ikke mere end 2-3 stykker om ugen;
• boghvede, havregryn;
• vegetabilsk olie, herunder oliven, majs;
• frugter med grøntsager og saft presset ud af dem;
• frugt og grønt puree, salater;
• Tannin-rige saft fra kvede, granatæble, fuglkirsebær og blåbær;
• smør i en lille mængde.

Frugter, friske urter og grøntsager bidrager til forebyggelse af forstoppelse, bedre udskillelse af galde. Deres daglige brug kan stoppe eller sænke dannelsen af ​​sten. Grøntsager er bedre at spise gulerødder, blomkål, græskar. Nyttige frugter og bær under kost til galdeblærekræft er druer, æbler, svesker, jordbær og vandmeloner.

Diætmad og grøntsagssupper, korn, salte drikkevarer og afkog af bær bør være til stede i kosten for gallsten sygdom hos kvinder og mænd. I små mængder kan du spise tørret i gårs brød, salte kiks, syltetøj og honning. Hvis der ikke er nogen exacerbationer, er det tilladt at inkludere ris, gennemblød sild, creme fraiche, grøntsagsborsch og pasta i menuen.

Frugter med bær og grøntsager bidrager til fjernelse af gald

Forbudte produkter

Ved ordination af en diæt til kolelithiasis skal lægen tage hensyn til patientens tilstand og kropsegenskaberne. Ernæring under remission og forværring varierer, men mange produkter er forbudt at blive spist i begge tilfælde. Listen over fødevarer, der forårsager smerte og ubehag kan genopfyldes afhængigt af typen af ​​sygdom, graden af ​​symptomer.

• fedt og fedtkød;
• halvfabrikata;
• slagteaffald: lunger, nyrer, hjerner og lever;
• dåse røget kød;
• mayonnaise og margarine;
• frisk brød, bagværk og bagværk;
• pasta og hvede korn;
• slik;
• hvidløg med løg og grønne løg;
• radise og radise;
• spinat med sorrel;
• alkohol med kulsyreholdige drikkevarer;
• svampe;
• syltede grøntsager;
• kaviar.

Det er forbudt at forbruge fødevarer, der er rige på kolesterol, da de forårsager galdestasis i galdeblæren. Undtagelsen er smør, som kan tilsættes til færdigretter korn og andre retter. Diætet til kolelithiasis og cholecystitis forbyder også anvendelse af muffin, fedtstoffer eller svampekærer, chokolade, is og krydderier. Det anbefales ikke at medtage i menuen bælgfrugter, tranebær, kogt hårdkogt æg og stærk kaffe.

Bagning, pølser, røget kød og slik må forbydes

Ernæring under eksacerbation af sygdommen

Kost for kolelithiasis i perioden med eksacerbation indebærer begrænsning af skadelige produkter og overholdelse af en sparsom kost. Der skal være små portioner på samme tid. Mad bør ikke være for kold eller varm, bare varm. Det bør omhyggeligt tygge store stykker. Madlavning anbefales på måder som stødning, kogning, bagning, dampning.

Ved forværring af symptomer på den første dag, er det tilladt at drikke kun varm te og afkogning af vilde rosenbær. Den næste dag kan du komme ind i kosten af ​​ris flydende suppe, kartoffelmos, kogte grøntsager i små mængder. Efter 7-10 dage af denne diæt mad kan du spise mad og retter tilladt af Pevzner's diæt nr. 5. Enhver fedtet, røget og syltet mad er forbudt, samt alkohol, fedtkød og kager.

Restriktioner på ernæring under forværring:

• kød og kød supper i de første 7-10 dage bør fjernes fuldstændigt fra kosten;
• alle produkter skal slibes med en kniv eller blender, slib gennem en sigte;
• en gang om ugen er det nødvendigt at lave en fastedag ved kun at bruge te, frugtdrikke og afkog;
• der er hoved og hovedretter bør være uden brød;
• Basen af ​​kosten bør være frugt og grøntsager, flydende korn;
• Du kan spise tærter, cottage cheese gryderetter, omeletter, souffler og salater.

Måltider bør være fem gange om dagen. Kost til gallsten sygdom anbefaler at tilføje en anden morgenmad, en snack mellem frokost og middag. Ved sengetid er det tilrådeligt at drikke et glas varm mælk, yoghurt eller kefir.

I perioden med exacerbationer bør overholde kostbehov.

Anbefalinger til menuen

For at opretholde en diæt til kolelithiasis bør der laves en omtrentlig ugentlig menu på forhånd. Alle retter anbefalet af lægen bør udarbejdes ved godkendte termiske metoder. Vær opmærksom på, at et sådant regime vil vare lang tid, du skal vænne dig til det med det samme.

Det anbefales at medtage i menuen:

• tallerkener fra mejeriprodukter: ostemasse, ostgryderetter, mælkepudder og supper, hytteost med frugtstykker;
• Vegetabilske retter: Flydende supper, stuvede grøntsager, Mos kartofler og forskellige salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
• supper i vegetabilsk bouillon med tilsætning af fedtfattige sorter af fjerkræ og fisk. kød;
• bær og frugtsalater, geléer, juice, frugtdrikke og gelé;
• protein omeletter;
• havregryn, ris, boghvede og byggrød med tilsætning af tørret frugt, honning eller nødder;
• svesker og kogte rødbeder til forebyggelse af forstoppelse;
• mineralvand uden gas, sød urtete, fermenterede mælkedrikke.

Diætning med et LCD med en korrekt lavet omtrentlig menu i en uge giver dig mulighed for at undgå fejl i ernæring, lindre smerter efter at have spist. Overeat og spise forbudte fødevarer bør ikke være, at der ikke er nogen forværring på grund af stillestående galde.

Det anbefales at medtage følgende sunde fødevarer og drikkevarer i kosten:

• ris- eller havregrynsuppe med courgette, kål;
• dampkugler, fiskekoteletter, kalkun, kalvekød;
• protein omelet;
• ostemasse gryderetter;
• kartoffel-, gulerods- og squashpuré;
• sød hytteost med friske bær og frugtstykker;
• kogt fisk, kylling;
• hirse, boghvede og havregryn;
• frisk gulerod, kål, rødbeder og agurk salater;
• gulerod og kålpatties;
• ost;
• fisk og skaldyr retter;
• boghvede og ris som sideskål til dampkoteletter eller stuvede grøntsager;
• bouillon hofter, søde time og frugt og bær safter;
• havkale;
• tørret brød eller kiks;
• pudder med syltetøj.

Du kan komme ind i kosten magert fisk, fisk og skaldyr, korn

En patient med galsten sygdom skal spise supper til frokost og mælk korn til morgenmad. Korn, nødder og fisk og skaldyr vil bidrage til at genoprette magnesiummangel, og vegetabilsk fiber vil forbedre tarmmotiliteten.