Diet tabel nummer 5: en liste over fødevarer, der kan og kan ikke spises

Problemer med fordøjelsessystemet i dag er meget almindelige. Sygdomme af denne art kræver kompleks behandling med det formål at reducere den samlede belastning. Til dette formål udvikles en særlig diætmad baseret på retter i en sparsom madlavningstilstand. Dette kan være et kost 5 bord, som du kan spise, som vi nu vil forstå. Det indebærer en minimal mængde lipider, udelukkelse fra kosten af ​​tunge, skarpe, dårligt fordøjelige fødevarer. Dette giver dig mulighed for at minimere belastningen på leveren og bugspytkirtlen, hvorfor hepatobiliærsystemet og andre organer i mave-tarmkanalen kan vende tilbage til det normale.

Forskellen kost tabellen nummer 5

Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som vedvarende begrænsninger. Dette er dog kun en stereotype. Korrekt organiseret mad, du kan genopbygge kroppen og nemt skifte til sund mad. Diet femte bord blev udviklet til behandling af sygdomme i indre organer. Ofte går hele familien til hende og ønsker at støtte de syge.

Kost 5 er et bord, der er muligt, hvad der ikke er tilladt - det er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra den sædvanlige kost til en sparsom kost. Siden tiden er dette system ubegrænset. Patienter bliver vant til det og kan holde fast i det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskel og andre begrænsninger.

Fritidsdiet kan give remission af betændelse og reducere belastningen på de svækkede organer fra medicinen. Eksperter bekræfter, at patienter, der har observeret denne dosering i op til to år, har et klart fremskridt med hensyn til genopretning.

Opskrifter "femte tabel" bruges ofte uden for medicinsk praksis. De bruges i baby mad, i uddannelsesmæssige og sanatorium-resort institutioner. Også husmødre koger ofte deres egne huse og er uvidende om den helbredende værdi af retter. Menuen er velegnet til dem, der lider af medfødte abnormiteter i fordøjelsessystemet, for eksempel har problemer med galdeblæren. Forfatteren af ​​diætetikeren er M.I. Pevzner.

Hvem er "Femte Tabel" vist til?

Diæt 5 bord, hvad du kan spise, og hvad ikke, vi forstår, vises normalt med almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I mangel af intestinale abnormiteter kan denne diæt være en grundlæggende recept. Der er også et "bord 5A", som er designet til patienter med forværring af hepatitis og kronisk pankreatitis. Indikationer for overholdelse af kosten er ofte som følger:

  • Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
  • Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
  • Biliær dyskinesi er et problem med galdesekretion.
  • Levercirrhose, hvor friske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
  • Gallsten sygdom eller beregnede cholecystitis.

Grundlæggende regler

Tabel nr. 5, som er muligt, hvilket er umuligt, under hvilket der er angivet i de respektive tabeller, er baseret på de grundlæggende principper, som er som følger:

  • På dagen skal du bruge 1,5-2 liter vand.
  • Satsen for brug af salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi taler om forværring af pancreatitis, så saltet i kosten ikke bør være overhovedet, så introduceres det i kosten gradvist.
  • Mængden af ​​kulhydrater - 300-350 gram. Af disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mere end 40 gram.
  • Mængden af ​​fedt - 70-75 gram. Af disse er 25 gram - af vegetabilsk oprindelse.
  • Protein - 90 gram pr. Dag, halvdyr, halv, grøntsag.

Energiværdien af ​​den daglige kost skal være 2100-2500 kcal. Det er vigtigt at spise ofte og i små portioner - 5-6 gange om dagen.

Tabel 5 kost, som ikke kan nævnes nedenfor, absolut stegte, fødevarer med ildfaste fedtstoffer i sammensætningen, fødevarer med høj koncentration af tæt kolesterol og puriner. Dette reducerer belastningen på fordøjelseskanalen.

Produkterne kan ikke steges. De er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især veiny, samt grøntsager indeholdende grove kostfiber, skal gnides.

Fødevaretemperaturen er også vigtig. Du kan ikke spise enten for koldt eller for varmt retter, da de irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den optimale madtemperatur er mellem 20-60 grader. Du skal spise hver 2,5-3 time i små portioner. Så mave-tarmkanalen lettere kan fordøje de indgående fødevarer.

Tilladte produkter med kost 5 bord

Nedenfor er en liste over produkter til diætmenuen i det femte bord, på grundlag af hvilken du kan opbygge en kost og bruge dem regelmæssigt. Men også bemærk at det, der er muligt med en kost på 5 tabeller, kan justeres af en læge.

Medicinsk kost 5 bord

Denne kost er en integreret del af hele systemet af klinisk ernæring, udviklet i 30-tallet af XX århundrede af sovjetiske forskere, grundlæggeren af ​​kostterapi M. Pevzner og med succes introduceret i sovjetisk periode hospitaler og sanatorier. Effektiviteten af ​​det udviklede system af sundhedsnæring er bevist i adskillige undersøgelser og praktiske anvendelser i mere end 80 år. Samtidig er det vigtigt at forstå, at dietten selv ikke vil genskabe de organer, der er ramt af sygdommen, men kun skabe gunstige betingelser for genopretning, hvilket eliminerer årsagerne til at fremkalde forværringer. Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.

Formål og typer af kost tabel nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion.
galdeveje og lever, forbedre galdeproduktionen. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom.

Underarter i hvilke behandlingsbord nr. 5 er opdelt:

  • 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
  • 5l / g eller lipotrop fedtholdig medicin er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
  • 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
  • 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
  • 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

Grundregler i tabelnummer 5

Grundlaget for diætbordet nummer 5 er en afbalanceret protein-kulhydrat diæt med passende fiberindtag. Samtidig medfører diæt begrænsning af salt og produkter indeholdende fedtstoffer, puriner, oxalsyre og essentielle stoffer.

Når man observerer en sund kost, er det vigtigt at holde sig til det relevante drikregime. Mængden og hyppigheden af ​​mad - små portioner 5-6 gange i løbet af dagen.

Den daglige behandlingsbordets nummer 5 er:

  • proteiner - op til 90 g i lige store mængder af animalsk og vegetabilsk oprindelse
  • fedtstoffer - op til 90 g, hvoraf 1/3 er af vegetabilsk oprindelse;
  • kulhydrater - op til 350 g, hvoraf enkle kulhydrater ikke er mere end 80 g;
  • salte - op til 10 g;
  • vand - mindst 2 liter
  • kalorieindtag - 1600-2900 kcal pr. dag.

Afhængig af kostindstillingen kan der være nogle justeringer i menuen.

Til diæt tabel nummer 5a gælder de samme principper som for klinisk ernæring nr. 5.

Diætbord nummer 5l / f adskiller en smule forøget daglig fedtindhold - op til 110 g dagligt og kalorieindhold - op til 2750 kcal.

Til diætbordet nummer 5p er kendetegnet ved et lavere dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteinindtag er op til 80 g, fedt - op til 60 g, kulhydrater - op til 200 g. Produkter, som stimulerer bugspytkirtelsekretion, fremkalder intestinal hævelse eller peristaltik, er udelukket fra menuen.

Diet tabel nummer 5p har et højere dagligt indhold i proteinet menuen - op til 120 g, kulhydrater - op til 400 g, den daglige kalorieindhold er også øget og varierer fra 2900 kcal. Antallet af måltider steg til 7 gange, mellemrummet mellem måltider er kort og ikke over 2,5-3 timer.

Ved udvikling af komplikationer: anæmi, anastomositis, gastritis, esophagitis eller dumping syndrom, skal fødevaren forbruges ud eller være i halvflydende tilstand og udelukkende tilberedt til par eller kogt.

Ved diagnosticering af dumping syndrom, efter et måltid skal ligge i 30 minutter.

Ved diagnosticering af esogaphyte og forstyrrelser i svelgningsfunktioner anbefales det at tage mad i stående stilling og ikke gå i seng i 2 timer efter at have spist.

For tabel 5 er diæt karakteriseret ved reduceret daglig saltindtagelse - op til 6 g og kulhydrater - op til 300 g, ellers er næringen ligner de generelle krav til terapeutisk kost nr. 5. Den daglige kalorieindtagelse er 2100 kcal.

Som nævnt, bliver vant til det nye næringsprincip inden for en måned. Et yderligere positivt aspekt ved en af ​​mulighederne for kost 5 bord er den uundgåelige effekt af at tabe sig som et resultat af en kompetent reduktion af den daglige kost og overgangen til en mere sund kost.

Listen over tilladt og forbudt mad kost tabel nummer 5

For nemheds skyld er alle tilladte og forbudte produkter grupperet. Den nøjagtige mængde mad er ikke angivet. For hver underart af kosten anbefales den daglige kalorieindhold og zhbu (fedtstoffer, proteiner, kulhydrater) beskrevet ovenfor.

Hvad kan jeg spise med kost 5 bord

  1. De første retter er pureed grøntsager, frugt, mejeriprodukter, korncreme supper og mosede supper, kogte uden kød på vand eller vegetabilsk bouillon. Forklædning og grøntsager, der tilføjes til de første kurser, passerer ikke. Det anbefales at tilsætte salt efter tilberedning.
  2. Hovedretterne er dampet, kogt eller bagt magert kød, fisk, aspic, pilaf med kogt eller dampet kød eller kylling, kålruller, mælkepølser, usaltet eller godt gennemblødt sild.

Kød- og fiskeretter anbefales generelt til at blive kogt i formalet eller formet form, men den sjældne brug af et enkelt stykke fisk eller fjerkræ er også tilladt, så længe de ikke er stive og ikke har hud.

Fra kødprodukter anbefales det at bruge: magert oksekød, kalvekød og svinekød, lam, kanin, vagtler eller kalkunkød, kylling, tun og skinke. Fra fisk og skaldyr er det bedre at give preference til gedde abborre, gedde, kulmule, torsk, karpe, pollack, navaga, sort kaviar, blæksprutte. Mælke- og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, acidophilus, kefir, fedtfattig blød og hård ost (op til 20-25% fedt), cottage cheese. De angivne produkter forbruges i mængder på op til 200 g pr. Dag, kun sur creme som en dressing til salat, suppe og andre retter.

Det anbefales at tilberede porridge på vand eller med en lille tilsætning af mælk til vand. Det anbefales at tilberede puddinger, bagt puddinger, dovne dumplings fra cottage cheese. Kondenseret mælk kan kun bruges som tilsætningsstof til te.

  • Brød og andre bageriprodukter. Det er tilladt at spise gårsdagens konditorbrød lavet af hvedemel eller rugmel af 1. og 2. klasse. Det er tilladt op til 2 gange om ugen at anvende kager uden tilsætning af olie og andre fedtstoffer: kød, fisk, æble eller kagehager tærter, boller. Tilladt: klid, kiks, tørre kiks, tør kiks.
  • Æg. Kogte æg og kogte, damp- eller bagt proteinomeletter findes i menuen på behandlingsbordet nr. 5. Dagligt forbrug af æggeblommer bør ikke overstige 1 stk.
  • Porridges er smuldrende og halvviskøse: boghvede, havregryn, semolina, ris.
  • Pasta lavet af hård hvede. Blandt komplekse kulhydrater anbefaler nutritionists også pasta og nudler fra hård hvede i kost nummer 5.
  • Grøntsager og grøntsager bruges som sideskål i kogt, bagt eller rå, samt i salater. Blandt grøntsagerne anbefales især grønne ærter, gulerødder, rødbeder, surkål, græskar, squash, agurker, tomater, kartofler og blomkål.

    I begrænsede mængder er det acceptabelt at tilsætte dill og persille, løvløg, kanel, vanilje, nelliker til maden.

  • Frugter og bær - det anbefales at foretrække ikke-sure typer og sorter af æbler, pærer, bananer mv.
  • Søde retter i kosten er præsenteret i form af gelé, mousses, gryderetter, pudder, souffler, tørrede frugter, honning. Blandt enkle kulhydrater er en begrænset anvendelse (ikke mere end 80 g pr. Dag) syltetøj, sukker, marshmallow, marshmallow, marmelade og ikke-chokolade slik tilladt.

    Sukker kan delvist erstattes af xylitol eller sorbitol, idet der ikke anvendes mere end 40 g pr. Dag.

  • Grøntsager og smør er kun tilladt at anvende som en dressing til de første retter.
  • Drikkevarer - urtete, herunder rosehip, kaffe med mælk, svag te, grøntsager og frugtsaft, gelé, kompotter.
  • Hvad ikke at spise, når slankekure 5 tabeller

    1. De første retter kogt i bouillon: kød, fisk eller champignon. Desuden forbyder den femte tablett kost grøn borscht, sur suppe, okroshka og andre kolde supper.
    2. Fede kød og fisk: Styr, havkat, beluga; fed fugl: gås, and slagteaffald: lever, nyre, hjerte, hjerne; dåse kød og fisk, pølser, røget, saltet eller tørret kød og fisk, svinefedt, pates.
    3. Mejeri og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: mælk, creme fraiche, ryazhenku, cottage cheese, skarpe ostorter, blåost.
    4. Æg kogte stejle eller stegte.
    5. Crumbly korn: byg, majs, hvede.
    6. Nogle typer af grøntsager: Spiraler, sorrel, spinat, grønne løg, hvidløg, radiser, samt svampe, grøntsager, marinader og dåsevarer.
    7. Spicy krydderier og fede saucer: sort og rød peber, sennep, peberrod, adjika, mayonnaise.
    8. Frisk brød og nogle bagværk. Disse omfatter: muffins, stegte tærter og flatbreads, pandekager, pandekager, wienerbrødsbrød, kager med fløde.
    9. Slik: chokolade, is.
    10. Frugter og bær: Citrus, Granatæble, Druer, Tranebær.
    11. Drikkevarer: Koldt eller kulsyreholdigt, sort kaffe, kakao, alkohol.

    For ikke at glemme tilladte og forbudte fødevarer har vi samlet en tabel over, hvad der kan og ikke bør spises på den 5. kostbord. Du kan downloade det gratis på dette link.

    Diet 5 bord: et eksempel på menuen for hver dag

    mandag

    Til morgenmad - halvviskøs havregryn, hytteost, et stykke svampekage.
    Den anden morgenmad er en stor pære.
    Til frokost - risesuppe, brød, dampede fiskekødboller, dampgrøntsager, frugt- og bærkompote, kiks.
    Te tid - kiks og et glas yoghurt.
    Til middag - en salat af kogte grøntsager, såsom en vinaigrette med creme dressing, protein omelet, bouillon hofter.
    Før du går i seng - et glas fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.

    tirsdag

    Til morgenmad - halvviskøs risgrød med frugt, et glas mælk.
    Frokost - svampekage med svag te.
    Til frokost - grøntsagssuppe, brød, dampkoteletter fra fjerkrækød, sukkerroer, te med kiks.
    Snackbagte æbler med cottage cheese.
    Til middag - ris gryderet, et glas yoghurt, svampekage.
    Sengetid - banan eller bananpuré.

    onsdag

    Til morgenmad - dampkurv-rispudding, kaffe med mælk, kiks.
    Den anden morgenmad er en frugt eller grøntsagssalat med creme dressing.
    Til frokost - kornsuppe, brød, kogt kød, kogt eller frisk grøntsagssalat, compote og kiks.
    Snack - svampekage med svag te.
    Til middag - dampfisk, bagt grøntsager, svag te med marshmallows.
    Før seng - et glas acidophilus.

    torsdag

    Til morgenmad - boghvede grød, rosehip bouillon med kiks.
    Den anden morgenmad - cottage cheese med frugt.
    Til frokost - borsch, brød, fisk gryderet med grøntsager, svag te med krakkere.
    Snack - grøntsagskål.
    Til aftensmad - kogt tun, grydepande, urteafkok.
    Før sengetid - et glas yoghurt.

    fredag

    Til morgenmad - Soufflé af semolina, et glas mælk, frisk frugt.
    Den anden morgenmad - kiks og kaffe med mælk.
    Til frokost - grøntsagssuppe, brød, boghvedegrød, dampede kødkoteletter, gulerodssalat, gelé og kiks.
    Snack - cottage cheese med frugt og creme dressing.
    Middag - ris gryde, dogrose bouillon, kiks.
    Før sengetid - et glas yoghurt uden fyldstoffer.

    lørdag

    Til morgenmad - rispudding, svag te, krakkere.
    Den anden morgenmad er en grøntsagssalat.
    Til frokost - kornsuppe, brød, mælkepølser, mosede grøntsager, svag te, kiks.
    Te tid - et glas yoghurt og svamp kage.
    Til middag - dampede kålruller, urteafkog og kiks.
    Ved sengetid - 1 banan eller et glas tomatsaft.

    søndag

    Til morgenmad - rispudding med frugt, kaffe med mælk.
    Den anden morgenmad - bagt eller kogt protein omelet, grøntsagssaft.
    Til frokost - suppe med pasta, hotpot, kiks og svag te.
    Te tid - dovne dumplings, compote.
    Middag - fiskesuffel, salat fra kogte grøntsager, svag te og kiks.
    Før seng - et glas acidophilus.

    Anmeldelser af 5 kost tabel

    Anmeldelser af kost tabel nummer 5 vedrører hovedsagelig den terapeutiske virkning som følge af brugen af ​​et sådant strømsystem. Årsagen til overholdelse af regimet i flertallet er forbundet med forringelsen af ​​helbredet forårsaget af lever, bugspytkirtlen og galdevejen. Ud over den terapeutiske virkning bemærker syge patienter et fald i vægt og volumen, en forbedring af hudtilstanden.

    I årenes løb har praksis med at anvende terapeutisk kost 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mængde positiv feedback og en enkelt gennemgang af ineffektiviteten af ​​denne teknik. Måske skyldes dette det afgørende behov for kost.

    Fordele og ulemper ved kost tabel nummer 5

    Ingen af ​​de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

    • lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
    • faste dage
    • anvendelse af lavcarb og kulhydrid diæter;
    • fedtfri mad;
    • overgang til udelukkende proteinføde
    • mono mad;
    • brugen af ​​særlige fedtforbrændingsprodukter;
    • stærk begrænsning i serveringsvolumener.

    Dr. Pevzner i udviklingen af ​​deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom. Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet.

    Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke.

    Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag. Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ.

    Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsageligt designet til at overholde sengeluften og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

    Som den langsigtede praksis viser, er det terapeutiske kostbord nummer 5 en fantastisk mulighed for at opretholde eller genoprette dit helbred. Og ifølge mange kvinder er dette stadig et effektivt og sundt alternativ til strenge kostvaner til vægttab.

    På grund af de grundlæggende principper, der er fastlagt i baggrunden for terapeutisk kost 5-bordet, påvirker det ikke kun kroppen, men bidrager også til det samlede opsving, bevarelse af idealvægt og volumen. Ligesom enhver kost kræver naturligvis kost 5 bord meget selvdisciplin, men resultatet er det værd.

    Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu

    De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af ​​terapeutisk ernæring.

    Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

    Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.

    Hvem er vist diæt af 5. bord

    Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

    Kost ordineret til følgende sygdomme:

    • hepatitis - betændelse i leveren af ​​både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
    • cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
    • sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

    Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

    Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

    • Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
    • Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
    • Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde;
    • Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af ​​fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af ​​fordøjelsen.

    Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

    Hvad er kosten

    Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

    Menukrav:

    Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

    De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

    Mængden af ​​proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

    Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

    Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

    For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

    Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.

    Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.

    Hvor ofte skal jeg spise?

    Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.

    Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.

    Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af ​​mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.

    Hvor lang tid at spise på en speciel menu

    I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.

    Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.

    Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>

    Den første uge efter udnævnelsen af ​​en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.

    Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5

    Brug af produkter til bord nr. 5:

    Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.

    Madlavningsregler:

    1. Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
    2. Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
    3. Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
    4. Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
    5. Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
    6. Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
    7. Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
    8. Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
    9. Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.

    Eksempelmenu for dagen og ugen

    Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.

    Et eksempel på en daglig kost:

    1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
    2. 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
    3. 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
    4. 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
    5. 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.

    Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:

    Diet Tabel 5

    En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (læs også om diætet for pancreatitis) er tilvejebragt af den specielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som blev udviklet for at reducere belastningen på disse organer.

    Dens anvendelse giver mulighed for en hurtig genopretning, og er også en forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

    Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold

    Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

    Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

    • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
    • Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
    • Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
    • Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

    I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

    2. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter.

    3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.

    4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

    5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af ​​proteinet ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

    Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g

    På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.

    Tilladte og forbudte produkter

    Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:

    Hvilke fødevarer kan og bør ikke indtages under kost nr. 5

    Diætbord 5 er ordineret til patienter med lever, galdeblære og galdeveje. Kost nummer 5 reducerer belastningen på mave-tarmkanalen (GIT), forbedrer stofskiftet, normaliserer leverfunktion og sekretionsprocesser i galdeblæren. Diæt med moderate kalorier indeholder en stor liste over produkter, der er tilladt til forbrug. Du kan følge denne diæt i lang tid uden sundhedsskader.

    Tilladte og forbudte produkter tabel nummer 5

    Tabel 1 og 2 vil hjælpe dig med at finde ud af, hvad der kan og ikke kan være på en kostbord (foto: dieta.wiki)

    Tabel 1. Hvad kan jeg spise med kost 5:

    Tabel 2. Produkter, der ikke kan spises, når man slæder det 5. bord:

    Du kan være interesseret

    Tilladte og forbudte produkter tabel nummer 5a

    Tabel nr. 5 har næsten ingen kontraindikationer (foto: essentuki.ru)

    Den femte bord har yderligere 2 underarter. Kost 5a er indiceret for cholecystit og hepatitis i det akutte stadium, leverersygdomme, galdeveje i kombination med mavesår eller betændelse i mave-tarmkanalen såvel som i rehabiliteringsperioden efter operationen. Menuen for ugen starter med terapeutisk fasting, så de tilladte produkter indtastes i små portioner (Tabel 3 og 4).

    Produkt tabel 3. Produkter tilladt på kost nr. 5a

    Tabel 4. Produkter forbudt af kost 5a:

    Tilladt og forbudt produkter bordnummer 5p

    Tabel 5 af Pevzner udnævnes ofte af gastroenterologer (foto: lu4sveta.ru)

    Kost 5p er designet til at normalisere pancreasfunktionen. Ofte er tabel 5p ordineret til patienter med kronisk pankreatitis uden forværring (tabel 5 og 6).

    Tabel 5. Tilladte 5p bordprodukter:

    Tabel 6. Hvad kan ikke medtages i menuen:

    Hvad der kan og ikke kan spises, afgør lægen individuelt under hensyntagen til sygdommens karakteristika. At være på en diæt anbefales at afholde sig fra intens fysisk anstrengelse.

    Råd ernæringsekspert. I fremstillingen af ​​kosten af ​​denne diæt er vigtig metode til anvendelse af fedt. Dens daglige sats bør fordeles jævnt i flere teknikker, som gør det muligt at undgå fedtstød og forværring af sygdomme. I kosten bør kun anvendes fedtstoffer af naturlig oprindelse. Fedt bør være repræsenteret af en fedtkompleks, der indeholder alle de nødvendige fedtsyrer, phospholipider, fedtopløselige vitaminer. Naturlige fedtstoffer er lettere at fordøje på grund af indholdet af lecithin. De bør introduceres i varme fødevarer og jævnt omrøres i massen. Under indflydelse af temperaturen øger fedtfordøjelsen. Hydrogenerede fedtsyrer af margariner, raffinerede vegetabilske olier og andre "lette" olier, fedtstoffer, der anvendes til stegning, forårsager irritation af mave-tarmkanalen.

    Mere information om medicinsk kost nummer 5, funktioner i menuen og nyttige opskrifter vil fortælle i videoen nedenfor.

    Tilmeld dig vores nyhedsbrev

    Du vil få et udvalg af nyttige artikler om sund spisning, sunde øvelser samt beviste kost og rabatter på kurser.

    Webstedet er oprettet til uddannelsesmæssige formål. Eventuelle offentliggjorte oplysninger gives til gennemgang og er ikke en direkte vejledning til handling. Før du bruger de beskrevne tips, diæt, produkter eller metoder, anbefaler vi at du får en specialists opmuntring. Dette vil medvirke til at opnå bedre resultater og undgå uønskede konsekvenser. Husk, at alle er personligt ansvarlige for deres helbred.

    Ved brug af materialer fra webstedet er returlinket nødvendigt!

    Kost 5 bord nummer fem - menuen af ​​kosten, hvilket er muligt, hvilket er umuligt med kost af 5. bord

    Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad kan, hvad der ikke kan være når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

    Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.

    Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af ​​galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

    Generelle egenskaber ved diæt nummer 5

    • Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
    • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
    • Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
    • Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
    • Der er en moderat saltgrænse;
    • Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
    • Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.

    Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

    På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "diætbord nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.

    Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5

    Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

    • Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
    • Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
    • Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
    • Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
    • Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forværring af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
    • Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

    Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

    Varianter af kost baggrunde nummer 5

    Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

    Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde den normale funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af ​​galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

    • 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
    • 5l / g eller lipotrop fedtstof 5 er ordineret til kronisk cholecystitis, kendetegnet ved galstasis;
    • 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
    • 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
    • 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

    Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

    Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen

    1. Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
    2. Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
    3. Sure fløde, grøntsager og mejeripauser kan tilberedes til alle kød- og grøntsagsretter, bagning er også tilladt;
    4. Fisket retter serveres kogt og kogt;
    5. Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelsen af ​​tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
    6. Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
    7. Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter;
    8. Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankningssuppe kan ikke steges;
    9. Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Fra krydderier tillod dill og persille;
    10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfed fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager;
    11. Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
    12. Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
    13. Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.

    Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.

    Diet 5 bord: menu-kost tabel femte bord i en uge

    Tabel 1

    Tabel 2

    Diet 5 bord: Hvad kan ikke bruges i menuen for ugen

    1. I menuen for ugen kan du ikke spise supper i stærk champignon, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka;
    2. Inkluder ikke dåsefisk, saltet, røget og fed fisk i menuen;
    3. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde;
    4. Det er uønsket brugen af ​​bælgfrugter (bønner, ærter);
    5. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager;
    6. At udelukke fuldstændig peberrod fra menuen for hver dag, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag;
    7. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
      At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost;
    8. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt;
    9. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit
    10. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer med lav alkoholindhold;
    11. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks;
    12. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.

    For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Kost 5 indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Kost 5 er en måde at hjælpe trætte organer med energi og genoprette funktionen.

    Kost 5 bord: menu kost femte bord i en uge

    Første morgenmad at vælge imellem:

    • Boghvede grød med kogt kød;
    • Hytteost Pudding med Jam;
    • Vinaigrette med vegetabilsk olie;
    • Mælk havregryn med frugt;
    • Steam protein omelet;
    • Væske: te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.

    Anden morgenmad at vælge imellem:

    • Frisk, fedtholdig ost;
    • Bagt æble;
    • Væske: svag te og tør kiks, bærgelé, rosehip bouillon.

    Frokost, første kursus at vælge imellem:

    • Suppe fra assorterede grøntsager med pasta;
    • Creme suppe af kartofler og gulerødder;
    • Vegetarisk borsch;
    • Risfrugtsuppe;
    • Mælke suppe med ris.

    Frokost, hovedret til at vælge:

    • Kogt ris med kyllingrulle;
    • Gryderet lavet med vermicelli med kogt kylling;
    • Kogt fisk med bagt kartofler;
    • Mos kartofler med kogt oksekød;
    • Boghvede grød med kylling koteletter.

    Frokost, dessert at vælge imellem:

    • Æble komposit;
    • Frisk æble;
    • Frugt gelé;
    • Cookies med syltetøj;
    • Hindbærgelé.

    Sikker, efter eget valg:

    • Vegetabilsk afkok;
    • Frugtsaft med en tør kiks;
    • Løs te med brødkrummer;
    • Calcined cottage cheese;
    • Bouillon hofter.

    Middag at vælge imellem:

    • Pilaf med kyllingebit;
    • Dampet fisk med gulerod-kartoffelpuré;
    • Kogt vermicelli med kødpatties;
    • Kogt kød med grøntsagsgarnering;
    • Boghvede groats med kødboller;
    • Væske: dogrose bouillon, svag te, frugtsaft.

    Inden vi går i seng:

    Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

    Udnævnelsen af ​​et terapeutisk madbord nummer 5 er tilrådeligt uden for stadiet for forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.

    Fordele og ulemper ved kostbordet nummer 5

    Ingen af ​​de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

    • Overgang til udelukkende proteinernæring;
    • Anvendelsen af ​​lav-carb og kulhydrat diæter;
    • Faste dage
    • Mono mad;
    • Lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
    • Anvendelsen af ​​særlige fedtforbrændingsprodukter;
    • Stærke begrænsninger i serveringsvolumener;
    • Fedtfri mad.

    Dr. Pevzner i udviklingen af ​​deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom.

    Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet. Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Terapeutisk kost 5 bord indeholder måltider, der har en sparsom virkning på kroppen på de syge.

    Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke. Brug en række forskellige måder at forberede dem på, som giver Diet 5-bordet. Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag.

    Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ. Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsagelig designet til sengeluft og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

    Kost nummer 5: Dietitianernes anbefalinger

    1. Medicinsk kost 5 giver helt sikkert mening i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Kost 5a indeholder et ret stort antal fødevarer, der kan kombineres for at skabe en sund og velsmagende menu;
    2. Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist. Diet 5 bord - dette er en af ​​de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M.I. Pevsner;
    3. Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge. Kost 5 hjælper med at genoprette den normale funktion af galdeblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fedtstofskifte;
    4. Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke;
    5. For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer;
    6. At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt;

    Med cholecystitis og kronisk hepatitis er det yderst vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost:

    For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.

    For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

    Denne terapeutiske kost 5 er ordineret til patienter i forstadiet med forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen. De grundlæggende regler i tabel nr. 5 - mad, undtagen mekaniske stimuli til mave og mave-tarmkanalen, spise retter i en lurvet form.

    I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.

    De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

    Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Men tag ikke pektin i form af kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.