Diet tabel nummer 5: en liste over fødevarer, der kan og kan ikke spises

Problemer med fordøjelsessystemet i dag er meget almindelige. Sygdomme af denne art kræver kompleks behandling med det formål at reducere den samlede belastning. Til dette formål udvikles en særlig diætmad baseret på retter i en sparsom madlavningstilstand. Dette kan være et kost 5 bord, som du kan spise, som vi nu vil forstå. Det indebærer en minimal mængde lipider, udelukkelse fra kosten af tunge, skarpe, dårligt fordøjelige fødevarer. Dette giver dig mulighed for at minimere belastningen på leveren og bugspytkirtlen, hvorfor hepatobiliærsystemet og andre organer i mave-tarmkanalen kan vende tilbage til det normale.

Forskellen kost tabellen nummer 5

Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som vedvarende begrænsninger. Dette er dog kun en stereotype. Korrekt organiseret mad, du kan genopbygge kroppen og nemt skifte til sund mad. Diet femte bord blev udviklet til behandling af sygdomme i indre organer. Ofte går hele familien til hende og ønsker at støtte de syge.

Kost 5 er et bord, der er muligt, hvad der ikke er tilladt - det er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra den sædvanlige kost til en sparsom kost. Siden tiden er dette system ubegrænset. Patienter bliver vant til det og kan holde fast i det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskel og andre begrænsninger.

Fritidsdiet kan give remission af betændelse og reducere belastningen på de svækkede organer fra medicinen. Eksperter bekræfter, at patienter, der har observeret denne dosering i op til to år, har et klart fremskridt med hensyn til genopretning.

Opskrifter "femte tabel" bruges ofte uden for medicinsk praksis. De bruges i baby mad, i uddannelsesmæssige og sanatorium-resort institutioner. Også husmødre koger ofte deres egne huse og er uvidende om den helbredende værdi af retter. Menuen er velegnet til dem, der lider af medfødte abnormiteter i fordøjelsessystemet, for eksempel har problemer med galdeblæren. Forfatteren af diætetikeren er M.I. Pevzner.

Hvem er "Femte Tabel" vist til?

Diæt 5 bord, hvad du kan spise, og hvad ikke, vi forstår, vises normalt med almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I mangel af intestinale abnormiteter kan denne diæt være en grundlæggende recept. Der er også et "bord 5A", som er designet til patienter med forværring af hepatitis og kronisk pankreatitis. Indikationer for overholdelse af kosten er ofte som følger:

Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
Biliær dyskinesi er et problem med galdesekretion.
Levercirrhose, hvor friske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
Gallsten sygdom eller beregnede cholecystitis.

Grundlæggende regler

Tabel nr. 5, som er muligt, hvilket er umuligt, under hvilket der er angivet i de respektive tabeller, er baseret på de grundlæggende principper, som er som følger:

På dagen skal du bruge 1,5-2 liter vand.
Satsen for brug af salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi taler om forværring af pancreatitis, så saltet i kosten ikke bør være overhovedet, så introduceres det i kosten gradvist.
Mængden af kulhydrater - 300-350 gram. Af disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mere end 40 gram.
Mængden af fedt - 70-75 gram. Af disse er 25 gram - af vegetabilsk oprindelse.
Protein - 90 gram pr. Dag, halvdyr, halv, grøntsag.

Energiværdien af den daglige kost skal være 2100-2500 kcal. Det er vigtigt at spise ofte og i små portioner - 5-6 gange om dagen.

Tabel 5 kost, som ikke kan nævnes nedenfor, absolut stegte, fødevarer med ildfaste fedtstoffer i sammensætningen, fødevarer med høj koncentration af tæt kolesterol og puriner. Dette reducerer belastningen på fordøjelseskanalen.

Produkterne kan ikke steges. De er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især veiny, samt grøntsager indeholdende grove kostfiber, skal gnides.

Fødevaretemperaturen er også vigtig. Du kan ikke spise enten for koldt eller for varmt retter, da de irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den optimale madtemperatur er mellem 20-60 grader. Du skal spise hver 2,5-3 time i små portioner. Så mave-tarmkanalen lettere kan fordøje de indgående fødevarer.

Tilladte produkter med kost 5 bord

Nedenfor er en liste over produkter til diætmenuen i det femte bord, på grundlag af hvilken du kan opbygge en kost og bruge dem regelmæssigt. Men også bemærk at det, der er muligt med en kost på 5 tabeller, kan justeres af en læge.

Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

kronisk hepatitis;
levercirrhose (i mangel af leversvigt);
kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
galdesten;
pancreatitis;
gastroduodenitis;
nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu

De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af terapeutisk ernæring.

Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.

Hvem er vist diæt af 5. bord

Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

Kost ordineret til følgende sygdomme:

hepatitis - betændelse i leveren af både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af galde;
Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af fordøjelsen.

Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af mave-tarmkanalen.

Hvad er kosten

Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

Menukrav:

Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

Mængden af proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.

Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.

Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.

Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.

Hvor lang tid at spise på en speciel menu

I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.

Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.

Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>

Den første uge efter udnævnelsen af en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.

Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5

Brug af produkter til bord nr. 5:

Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.

Madlavningsregler:

Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.

Eksempelmenu for dagen og ugen

Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.

Et eksempel på en daglig kost:

8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.

Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:

Kost nummer 5 - hvilke produkter kan og bør ikke indtages (kost tabel nummer 5)

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Der er en stor del af dem, men i denne publikation vil vi fortælle om "diæt nummer 5", som er blandt de 15 terapeutiske kostvaner, eller som lægerne gerne siger, diætborde. Indikationerne for "kost tabellen nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Det foreskrives at give patienten en sund kost, som i kombination med terapeutiske foranstaltninger bidrager til hans hurtige genopretning i en mild, sparsom tilstand for leveren selv. Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af kost nr. 5 på menneskekroppen?

Det viser sig, at med sin præcise ydeevne, glykogen ophobes i leveren, er fedt og kolesterolmetabolisme losset, aktiv stimulering af galdesekretion og som følge heraf normalisering af den sunde funktion af hele mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Kost nr. 5 er foreskrevet i eftergivelsesperioden (genopretning) efter forværring af hepatitis og cholecystitis (uden forværring) cholelithiasis, i kroniske former for hepatitis og cholecystitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens), kronisk gastritis (uden pludselige manifestationer); i kronisk colitis, kompliceret af forstoppelse og postoperativ behandling efter fjernelse af galdeblæren.

Diætbord nummer 5 er kendetegnet ved tilstedeværelsen af produkter med et naturligt indhold af proteiner og kulhydrater og minimal forekomst af ildfaste fedtstoffer. Dette omfatter ikke produkter med deltagelse af æteriske olier, oxalsyre, mættet med puriner og kolesterol, intet stegt, som indeholder oxiderede fedtstoffer.

Energiværdien af et sæt produkter af en sådan kost er 2500-2900 kilokalorier om dagen og indeholder 70 gram fedt, 100 gram protein og kun 50 gram kulhydrater, hvilket gør det muligt at oprette en menu, hvor du kan opnå en balance mellem velsmagende og sund, at mest af alt, og bekymringer, når du vælger en diæt.

Men i sæt af retter på kost nummer 5 en masse pektiner, fedtforbrændende stoffer, kostfiber og tiltrængt væske. I lyset af sygdommens profil er kosten fraktioneret - op til 5-6 gange i den aktive periode af dagen. De retter, der tilbydes af kosten, er overvejende kogt eller bagt, undertiden forbi mild slukning. Smagsoplevelse grøntsager, gulerødder, tomater, løg og rødbeder ikke stege, men stuvning let og kort med bouillon og vegetabilsk olie. Hovedprodukterne må ikke males under forarbejdning, med undtagelse af grøntsager med groft fiber og vinket kød. De er bedre at smide. Fødevaretemperaturen må ikke være for kold.

Hvilke fødevarer kan anvendes i kost nummer 5

Produkter fra gærdej: Daglige rugbrødkager; hvedebrød fra mel af første og anden klasse, lidt forældet. Produkter fra ikke-fermenteret dej: tærter og tærter, bagt i ovnen, fyldt med kogt fisk eller kød, med fedtfattig hytteost, æbler; kiks eller tør kiks.
Første varmt måltid: mælkesupper med pasta; supper i vegetabilsk bouillon - korn eller med grøntsager, frugtsupper; borscht, rødbedsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er svært at afvise stegt mel, skal det tørres i en pande uden deltagelse af fedt og misfarvning.
Tillad kun fisk mager, bages efter kogning i ovnen; fisk dumplings, kødboller, souffler.
Kødfugl: magert, uden fedt, sener og groft bindevæv; fjerkrækød uden hud; lam, oksekød, svinekød, kanin, kylling, kalkun - kogt, efterfulgt af stegning i ovnen (hel og hakket); kødprodukter: mælkepølser, kålruller, pilaf uden varme krydderier med kogt kød.
Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: mælk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter af mælkefedtfattige produkter: gryderetter, puddinger, dovne dumplings, creme som tilsætningsstof til andre retter, ikke-krydret ost.
Vegetabilsk raffineret olie; Smør i begrænset mængde til en sandwich og som ingrediens i færdige måltider.
Restriktioner for valget af korn til supper og grød er ikke tilgængelige, men fortrinsvis boghvede, havregryn; pilaf med gulerødder og tørrede frugter, kogt pasta med minimal fedt, croutoner, pommes frugtpudding, manna med lavt sukker og fedtindhold.
Retter fra friske æg: kogt blødkogt æg, bagt i ovneomelet, kyllingeblomme - 1 pr. Dag.
Forskellige grøntsager i rå, kogt og stuvet form som sideskål eller separate retter: agurker, tomater, gulerødder, paprika, rødkål, rødbeder. Salater, usyret surkål, grønne ærter i form af kartoffelmos, løg og porre i kogt form.
Listen over appetitvækkere anbefales: frugtsalater; friske grøntsagssalater; vinaigrettes, med scalded løg og ikke krydret syltede grøntsager, for eksempel surkål; uskarp squash kaviar uden stegte ingredienser; salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt magert kød; Kostvarianter: mejeri, børn, læge og lignende arter; magert skinke; fedtfattig og fedtfattig ost
Fra frugt og bær er det tilladt: alle ikke sure i frisk, bagt og kogt form med en minimumssukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelade, ubehandlet marmelade, honning, slik uden chokolade, minimalt sukker, undertiden udskiftning sorbitol eller xylitol.
Fra drikkevarer tillader kost nr. 5: juice fra grøntsager, bær og frugter; kaffe med mælk; sort og grøn te; afkogning af dogrose og afkogning af hvedeklid.
Fra saucer og krydderier er det at foretrække: frugt ikke-sure sødvanding; kanel; persille; dild; fløde sauce; vegetabilsk eller mælkesovs, med deltagelse af mel tørret i en gryde, uden fedt og misfarvning.

Hvilke fødevarer kan ikke indtages med kost nummer 5

At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit.
Spis ikke supper i stærk svamp, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka.
Indsæt ikke i menuen dåsefisk, saltet, røget og fed fisk.
Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
At begrænse brugen af fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost.
Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt.
Det er uønsket at bruge bælgplanter (bønner, ærter).
Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af æggeblommen med anden mad.
Det er nødvendigt at udelukke brugen af spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks.
Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde.
Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
At udelukke fuldstændig peberrod, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag.

Menuindstillinger kost tabel nummer 5 for ugen

Dietary Potato Soup Opskrift

friske kartofler - 2 knolde;
ris - 100 gram;
løg - 1 stykke;
gulerødder - 1 rod;
broccoli - 50 gram;
salt - efter smag.

I overensstemmelse med opskriften er "diæt kartoffelsuppe" fremstillet som følger:

Vask kartoflerne og skræl, skær i kuber og læg i en lille gryde med koldt vand.
Hæld den samme ris, finhakket løg og sæt den i ilden.
Mens panden er opvarmning, rist de rensede og vaskede friske gulerødder og læg dem sammen med broccoli i madlavningssuppe.
Suppe koges på lav varme indtil kogte ris og grøntsager, salt inden slutningen af sin madlavning.

Serverer varm suppe, tilsæt hakkede grøntsager og 1 tsk vegetabilsk olie til hver plade.

Kostrecept: "Kaukasiske kødboller"

oksekødmasse - 150 gram;
mælk - 2 spsk;
svesker eller tørrede abrikoser - 10 gram;
smør - 1 tsk
kyllingæg - 1 stk.
naturlig sur creme - 20 gram;
salt - til smag er minimal.

Ifølge hjemmeopskrift: "Kaukasiske kødboller" udarbejdes som følger:

Kød, trimmet af fedt og sener, skåret i skiver og hakket to gange.
Prune eller abrikos kog lidt i vand, fri fra knoglen og skåret i tynde skiver.
Hæld i mælk, en rå æg, hakkede svesker eller abrikoser, salt og bland alt grundigt til en homogen fluffy masse i hakket kød i en passende skål.
Rul hakket i identiske små kugler, læg på et smurt bagningsplade eller gryderet, der er anbragt i ovnen, og bage kødboldene til færdig ved 180 grader, fjern beholderen med dem, hæld i cremefløde og kom tilbage til ovnen i ca. 5 minutter ved lavt brandtilstand.

En simpel opskrift på hjemmelavede cheesecakes med gulerødder til et diæt nummer 5

hytteost 9% fedtindhold -150 gram;
gulerødder - 50 gram;
smør - 20 gram;
semolina - 5 gram;
kyllingæg - 1 stk.
granuleret sukker - 20 gram;
hvedemel - 30 gram;
salt - knivspids.

Hjemmelavede ostekage med gulerødder i en simpel opskrift er udarbejdet som følger:

Vask gulerødder, skræl, rist på den grunne side af risten og sluk den i en lille mængde vand i 20 minutter med tilsætning af smør. Hæld halvpinden under omrøring og kog i en kort periode, omrør konstant, for ikke at brænde.
Afkøl den resulterende gulerodsgrød, kombinere med cottage cheese, med æg, med sukker, med salt og med en større mængde mel. Alle ælte til glat.
Skær dejen i bolde, rul dem i resten af melet, steg hurtigt på begge sider i en pande i smør, læg et bageplade og kog indtil det er helt kogt i ovnen.

Server sådanne smukke ostkager med ryazhenka med creme eller syltetøj til kaffe med mælk eller te med citron.

Diet Tips nummer 5

Som regel er enhver diæt ordineret af en læge i overensstemmelse med sygdommen for korrektion af ernæring og fordøjelse. Formålet med denne udnævnelse er at opnå en stabil remission i aktiviteten af en sund organisme, således at alle symptomerne på forværringssygdommen forsvinder og hele fordøjelsessystemet er tilpasset.

Hvis du følger den korrekte diæt nr. 5, som lægen har ordineret, ud over at forbedre trivsel og fuldstændig genopretning, vil energigenvinding og muligvis vægttab fremstå, hvilket ikke kun forbedrer udseendet, men også letter hjertearbejdet. En sådan kost kan følges uafhængigt i tilfælde af problemer med fordøjelsen, fordi den passer godt ind i programmet for sund ernæring for både børn og ældre.

Især mennesker, der lider af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, med genopretning og ophævelse af en sådan diæt, bør ikke pludselig deles med det. For at inkludere nogle produkter i din nye menu, skal du omhyggeligt og i små mængder og ikke glemme listen over produkter, der er forbudt af kost nr. 5. Det bør fortsætte med at være forsigtigt med dem og for det meste at undgå dem. At ignorere anbefalinger fra ernæringseksperter og uønsket at spise bestemte fødevarer kan føre til overbelastning af den knapt styrede lever- og galdeblære, som desværre kan følges af sygdommens tilbagefald og følgelig ved intensiv behandling og heldigvis ved at vende tilbage til en sund kost.

Kost Tabel 5: Hvad kan og kan ikke, samt en detaljeret liste over produkter

"Tabel nr. 5" - den såkaldte blide terapeutiske diæt, der primært har til formål at helbrede og genoprette patienten efter operationen, og også er vist for patienter med lever, galdeblære og galdeveje.

Dens udvikler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skabt et helt system af forskellige kostvaner med en individuel tilgang til hver patient afhængigt af hans sygdom og hot spots.

Det er denne tabel, der begrænser patienter i fedtholdige produkter fremstillet ved stegning og indeholder store mængder kolesterol.

Men rig på grøntsager og frugter, giver den helt kroppen med alle de nødvendige stoffer og kalorier. Nærmere om, hvad elsystemet er Tabel 5: Hvad er muligt og hvad der er umuligt, vil vi fortælle i denne artikel.

Indikationer for kost

Husk, at diætet "tabel 5" ikke foreskrives under sygdommens forværring, og bruges til forsigtig behandling og genopretning af leversystemets og legemsystemet.

Mest foreskrevet af læger i følgende tilfælde:

Med cholecystitis, både kronisk og til nyttiggørelse;
Ved kronisk hepatitis uden fokal eksacerbationer og under genopretningsperioden;
Med galdesten;
Med levercirrhose og manglende funktion.

Funktioner kost tabel 5

En sådan kost eliminerer fuldstændigt brugen af kolde retter, hvor forarbejdning og fordøjelse tager meget mere af kroppen end på varme eller varme retter.

Fødevarer indeholdende purin, kolesterol, oxalsyre, ekstrakter og æteriske olier skal også forlade kosten indtil de er helbredt. Mere flydende, frugt og fiber, mindre salt og marinader.

Brug ikke disse produkter, der kan forstyrre tarmene og forårsage oppustethed.

Damp, kog eller bage. Om morgenen på tom mave anbefales det at drikke et glas varmt vand. 5 måltider om dagen, portioner er omtrent det samme.

Hvad kan og kan ikke under en diæt?

Listen over produkter tilladt og forbudt i udnævnelsen af denne kost er ret bred. Kost 5 indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og proteiner, der giver dig mulighed for at forblive fuld, mens du løsner belastningen på leveren og galdevejen. Tabellen over produkter er præsenteret nedenfor:

Tilladte drikkevarer

Du kan: svag te uden sukker, du kan med citron og sukker erstatning, bouillon hofter og kamille, salte og ikke-sure kompotter, juice og frugt drikkevarer, fortyndet med vand, gelé og gelé;
Du kan ikke: kaffe (selv svag), cikorie, kakao, varm chokolade, karcade og mælkevalle, grøn te og ufortyndet juice, kolde drikke og vand med gasser. Alkohol, selv svag, er helt udelukket.

Frugter og bær

Du kan: modne sure sure æbler, rå og bagt, bær og frugter fra stuvet frugt, 1 banan om dagen, modne granatæbler, vandmelon og melon i begrænsede mængder (2 hopper om dagen), tørrede svesker, tørrede abrikoser og papaya;

Du kan ikke: alle sure og udtalte sødme af frugt og bær, såsom hindbær, viburnum, tranebær, persimmon, druer, lingonberries, datoer. Alle citrusfrugter: mandariner, appelsiner, grapefrugter, samt kiwi, druer og datoer.

Grøntsager i kosten

Du kan: kartofler, gulerødder, Peking og blomkål, courgette, græskar og rødbeder. Salater, tomater og paprika i små mængder, agurker og avocadoer, tang og grønne bønner, broccoli og selleri. Dampede grøntsager indeholder flere vitaminer og absorberes bedre;

Du kan ikke: krydret hvidløg, peber, bitterløg, radiser og radiser, asparges, champignon og sorrel, grønne løg. Alle konserveringsmidler og pickles er udelukket, urter kan kun bruges til at dekorere retter (persille, dill, cikorie, spinat, arugula), tomatpasta. Hvidkål i det mindste tilladte beløb, men ikke rå.

Supper med kostbord 5

Soup er grundlaget for den daglige menu, derfor er det nødvendigt at overholde disse anbefalinger for ikke at forværre den behandling, der er ordineret af den medicinske praksis.

Du kan: vegetariske vegetariske supper, mashed i fløde suppe, frugtsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål suppe, ærtsuppe med et minimum af belgfrugter, rødbeder suppe;

Du kan ikke: supper, der er baseret på kød, svamp eller fisk bouillon. Spinat og sorrel er dog også udelukket, ligesom enhver okroshka.

Kød og fisk retter

Du kan: magert kød (oksekød, kalvekød, kaninkød), kylling og kalkun uden hud, mælkepølser, frisk fisk og mager fisk er ikke mere end tre måltider om ugen, samt dumplings i begrænsede mængder;

Det er umuligt: alle pølser og kød (fisk) konserves, krabbekød (eller spisepinde), røget og saltet fisk, æg i enhver form (saltet eller stegt), olieholdig fisk, oksekødstunge, lever og nyrer.

Kashi i menuen

Du kan: semolina, havregryn, ris, hirse og boghvede grød, kogt i vand med tilsætning af en lille mængde mælk, pilaf med tørrede frugter, müsli (uden kemiske tilsætningsstoffer), gryder af korn og hørfrø

Du kan ikke: linser og alle bælgplanter, hårde korn er begrænset til et minimum (majs, perlebyg, byg).

Anbefalingerne om kost nr. 5 til børn forbliver de samme, men det er meget vanskeligt for forældre at forbyde et barn at drikke sødt mineralvand, bagning og slik.

Imidlertid skal anbefalingerne fra den behandlende læge følges på enhver alder. Sundhed skal beskyttes og styrkes fra tidlig barndom.

Kost 5 bord nummer fem - menuen af kosten, hvilket er muligt, hvilket er umuligt med kost af 5. bord

Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad kan, hvad der ikke kan være når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.

Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Generelle egenskaber ved diæt nummer 5

Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
Der er en moderat saltgrænse;
Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.

Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "diætbord nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.

Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forværring af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Varianter af kost baggrunde nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af brugen af en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde den normale funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
5l / g eller lipotrop fedtstof 5 er ordineret til kronisk cholecystitis, kendetegnet ved galstasis;
5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen

Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
Sure fløde, grøntsager og mejeripauser kan tilberedes til alle kød- og grøntsagsretter, bagning er også tilladt;
Fisket retter serveres kogt og kogt;
Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelsen af tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter;
Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankningssuppe kan ikke steges;
Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Fra krydderier tillod dill og persille;
Hvilken fisk kan du spise? Lavfed fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager;
Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.

Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.

Diet 5 bord: menu-kost tabel femte bord i en uge

Tabel 1

Tabel 2

Diet 5 bord: Hvad kan ikke bruges i menuen for ugen

I menuen for ugen kan du ikke spise supper i stærk champignon, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka;
Inkluder ikke dåsefisk, saltet, røget og fed fisk i menuen;
Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde;
Det er uønsket brugen af bælgfrugter (bønner, ærter);
Det er nødvendigt at udelukke brugen af spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager;
At udelukke fuldstændig peberrod fra menuen for hver dag, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag;
Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
At begrænse brugen af fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost;
Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt;
At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit
Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer med lav alkoholindhold;
Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks;
Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af æggeblommen med anden mad.

For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Kost 5 indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Kost 5 er en måde at hjælpe trætte organer med energi og genoprette funktionen.

Kost 5 bord: menu kost femte bord i en uge

Første morgenmad at vælge imellem:

Boghvede grød med kogt kød;
Hytteost Pudding med Jam;
Vinaigrette med vegetabilsk olie;
Mælk havregryn med frugt;
Steam protein omelet;
Væske: te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.

Anden morgenmad at vælge imellem:

Frisk, fedtholdig ost;
Bagt æble;
Væske: svag te og tør kiks, bærgelé, rosehip bouillon.

Frokost, første kursus at vælge imellem:

Suppe fra assorterede grøntsager med pasta;
Creme suppe af kartofler og gulerødder;
Vegetarisk borsch;
Risfrugtsuppe;
Mælke suppe med ris.

Frokost, hovedret til at vælge:

Kogt ris med kyllingrulle;
Gryderet lavet med vermicelli med kogt kylling;
Kogt fisk med bagt kartofler;
Mos kartofler med kogt oksekød;
Boghvede grød med kylling koteletter.

Frokost, dessert at vælge imellem:

Æble komposit;
Frisk æble;
Frugt gelé;
Cookies med syltetøj;
Hindbærgelé.

Sikker, efter eget valg:

Vegetabilsk afkok;
Frugtsaft med en tør kiks;
Løs te med brødkrummer;
Calcined cottage cheese;
Bouillon hofter.

Middag at vælge imellem:

Pilaf med kyllingebit;
Dampet fisk med gulerod-kartoffelpuré;
Kogt vermicelli med kødpatties;
Kogt kød med grøntsagsgarnering;
Boghvede groats med kødboller;
Væske: dogrose bouillon, svag te, frugtsaft.

Inden vi går i seng:

Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Udnævnelsen af et terapeutisk madbord nummer 5 er tilrådeligt uden for stadiet for forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.

Fordele og ulemper ved kostbordet nummer 5

Ingen af de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

Overgang til udelukkende proteinernæring;
Anvendelsen af lav-carb og kulhydrat diæter;
Faste dage
Mono mad;
Lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
Anvendelsen af særlige fedtforbrændingsprodukter;
Stærke begrænsninger i serveringsvolumener;
Fedtfri mad.

Dr. Pevzner i udviklingen af deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom.

Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet. Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Terapeutisk kost 5 bord indeholder måltider, der har en sparsom virkning på kroppen på de syge.

Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke. Brug en række forskellige måder at forberede dem på, som giver Diet 5-bordet. Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag.

Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ. Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsagelig designet til sengeluft og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

Kost nummer 5: Dietitianernes anbefalinger

Medicinsk kost 5 giver helt sikkert mening i behandlingen af forskellige sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Kost 5a indeholder et ret stort antal fødevarer, der kan kombineres for at skabe en sund og velsmagende menu;
Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist. Diet 5 bord - dette er en af de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M.I. Pevsner;
Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge. Kost 5 hjælper med at genoprette den normale funktion af galdeblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fedtstofskifte;
Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke;
For patienter med overvægt skal mængden af kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer;
At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt;

Med cholecystitis og kronisk hepatitis er det yderst vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost:

For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.

For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af vegetabilsk fedt.

Denne terapeutiske kost 5 er ordineret til patienter i forstadiet med forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen. De grundlæggende regler i tabel nr. 5 - mad, undtagen mekaniske stimuli til mave og mave-tarmkanalen, spise retter i en lurvet form.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.

De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Men tag ikke pektin i form af kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.