Behandling af enhver sygdom i fordøjelsessystemet begynder med overholdelse af ordentlig kost og kost. Reglerne med at spise og menuen til en bestemt sygdom kombineres af eksperter i de såkaldte kost tabeller. Forfatterens kost hedder Pevzner. Forfatteren af kost tabellerne var en terapeut og organisator af ernæring og klinisk gastroenterologi. Han har specifikt beskæftiget sig med udviklingen af kostvaner til forskellige sygdomme, som blev kombineret i 15 grupper. I et separat laboratorium studerede han udviklingen af hepatitis og andre patologiske forandringer i leveren. Derudover blev ernæring betragtet som en metode til forebyggelse i sygdomme i fordøjelsessystemet.
Kosten til leversygdom er tabel nr. 5, og fødevarer med rigeligt fedt og kolesterol er næsten helt udelukket fra det.
Indikationer for kost nummer 5:
- perioden for eftergivelse af kronisk hepatitis
- kronisk cholecystitis;
- periode med nyttiggørelse af patienter med cholecystitis
- med bevaret levercellefunktion hos patienter med cirrose;
- galdesten;
- inddrivelsesperiode hos patienter med akut hepatitis og cholecystitis;
- Kost nummer 5 er vist med en let tarm patologi.
Ernæring i tilfælde af leversygdom er foreskrevet med henblik på kemisk shchazheniya krop, mens i første omgang er overholdelse af en sund kost, en fuld menu til patienten. Korrekt ernæring er i stand til at genoprette biliets arbejde.
Karakteristika for kostbordet
- Lidt reduceret protein og kulhydrat fødevarer.
- Indholdet af fødevarer med fedt og kolesterol er signifikant begrænset.
- Alle retter fremstilles kun på følgende måder: stegning, kogning, dampning, sjældent brug af stødning. Stegning er ikke tilladt.
- Mekanisk schazheniye ikke altid observeret, kun i tilfælde af tilberedning af sint kød og produkter, der indeholder en masse vegetabilske fibre.
- Temperaturen på alle retter skal ikke være for høj eller lav. Det er omtrent lig med kropstemperatur.
- Kategorisk kan du ikke lave mad med produkter indeholdende oxalsyre, puriner.
- Undtaget er produkter, der indeholder mange ekstrakter, der kan forårsage en kraftig forøgelse af udskillelsen af fordøjelsessafter.
- Korrekt ernæring i leverenes patologi bør ikke indeholde produkter, som øger flatulens og forårsager opblødning i tarmen.
- Brugen af bordssalt er moderat begrænset.
Ernæring for leversygdom bør være hyppig, i moderate dele. Det anbefales at tage mad regelmæssigt op til 5 gange om dagen og at drikke renset vand uden gasser på tom mave.
Kost til leversygdom normaliseret ved antallet af komponenter af mad og kalorazhu.
- Det daglige proteinindhold bør ikke være mindre end 80 gram, andelen af dyr tegner sig for halvdelen.
- Andelen af fedt fra 80 til 90 gram, hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse.
- Op til 400 gram kulhydrater om dagen skal få en patient med leversygdom.
- Drik mindst 1,5-2 liter renset vand om dagen. Dette volumen omfatter ikke bouillon, saft, andre drikkevarer.
- Energiværdien af måltider om dagen skal være fra 2400 til 2800 kcal.
- Den tilladte mængde salt er op til 10 gram.
Ernæring for leversygdom indebærer en vis liste over produkter af forskellige kategorier, tilladt eller forbudt at anvende.
Hvad kan spises
- Drinks. Bouillon fra bær af vild rose, svag sort te med citron, mælk. I stedet for sukker kan du bruge substitutter (xylitol). Juice fra bær og frugt uden sukker. Kompoterne er lavet af tørre og friske frugter, der slibes.
- Supper og bouillon. Du kan bruge vegetabilsk bouillon og grøntsagssupper som bouillon. Vegetariske supper af mosede revet grøntsager (kartofler, græskar, gulerødder, courgetter), korn (semolina, boghvede, ris), vermicelli er velkomne. Til smag kan du tilføje 10 gram lavt fedtfløde eller 5 gram smør. For det andet er mælkesupper med pasta, frugtsupper, rødbedsuppe, ærtsuppe i små mængder og ikke ofte. Til dressing fremstilles saucer fra tørret (ikke brændt!) Mel og grøntsager.
- Kornretter og korn. Porridges koges i halvmælk, helst slimhinde (semolina, havregryn), halvviskøse poretter (boghvede, ris). Perfekt til berigelsen af bordet er forskellige desserter fra korn: pudding, gryderet, soufflé. Du kan lave ost og noodle gryderetter. God kostfrugt plade.
- Fra pasta kan man kun koge.
- Kød retter, fisk snacks. Alle diætstykker af fedtfattigt kød er tilladt: kalvekød, oksekød, kaninkød, fjerkræ, skinnende kød (kalkun og kylling). Kød kan koges i kogt form, jorden, i form af hakket kød, soufflé, godt stuvet stroganoff, dampkoteletter, klumpet kød, kogt til blødhed; tilladt kål ruller med magert kød, pølser mælk. Det er sjældent at spise fedtfattige dumplings, ikke stegte. Fisk og skaldyr foretrækker friske østers, blæksprutte og muslinger samt lavfed fisk. Sjældne retter lavet af laks og laks.
- Mejeriprodukter. I et begrænset antal ikke skarpe sorter af ost, sur creme med en lav procentdel af fedt. Forskellige typer gryderetter er lavet af koge med lavt fedtindhold eller fedtet ost, eller forbruges rent med creme fraiche. Kefir og mælk kan kun skumme, den maksimale mængde fedt må ikke overstige 2%. Du kan sprede menuen med cheesecakes, dovne dumplings, puddinger.
- Bageriprodukter. Patienter med leversygdom kan kun spise rug eller klidbrød. Hvis der gives fortrinsret til hvedebrød, skal det tørres, stod for en dag eller lavet til kiks. Sød kan være galete cookies, hjemmelavet svamp kage, andre sødte kiks. Bagning: Mager tærter med kød, fisk, grøntsager, frugt.
- Det meste af kosten i patologien af leverceller er grøntsager og retter fra dem. Hele masser af grøntsager er tilladt for sygdomme i fordøjelsessystemet: stivelsesholdige (gulerødder, kål, kartofler, squash, courgette, blomkål), grønne ærter og Peking kål vil perfekt supplere menuen. Grøntsager kan koge, male og lave suppe, soufflé, gryderetter med kød og fisk. I en lille mængde salater med en neutral smag (rod, isbjerge, romain) er velkomne. Nyttig bulgarsk peber.
- Skåle fra bær og frugter. Ikke-sure æbler, bløde, bagt eller friske. Bananer bør ikke spises mere end 1 om dagen. Fra revede frugter og bær gør compotes sukker erstatninger. Granater er kontraindiceret hos patienter med hæmokromatose.
- Æg. Hver dag tillader ikke mere end 2 proteiner og halvdelen af æggeblommen en diæt for leversygdomme. Kogt i kogt og damp omelet.
- Smagen af retterne vil tilføje smør: grøntsag ikke mere end 10 gram pr. Dag (kun raffineret), cremet til 30 gram.
- Krydderier til retter. Saucer (mild, mælke- eller syrnet fløde). For desserter får lov til at gøre sovs fra ikke sure sure frugtsorter. Til de vigtigste saucer tilsættes dill, kanel, persille og vanille. Perfekt til smagsoplevelse af sojasovs.
- Snacks. Udvalget af appetitvækkere er ret rig: En diæt til leversygdom begrænser ikke brugen af friske grøntsager og frugtsalater, krydret med raffineret olie; efter kogende fisk lave aspic, suge fedtfattige sorter af sild, la fyldte fisk. Tilladt i små mængder, for ikke at forårsage skylning, surkål uden eddike. Fra de sædvanlige salater: salat, squash i form af kaviar.
- Sød mad. Kogt og bagt bær og frugt, kisseller, kompotter, naturlig gelé, mousses, marmelade, slik uden kakao og chokolade. Du kan skumfidge, naturlig honning, sukker i begrænsede mængder, syltet bær og ikke for sødt.
Hvad skal udelukkes fra kosten
Fødevarer til leversygdom indebærer udelukkelse fra kosten af visse retter, produkter, fremstillingsmetoder:
- Kategorisk er det umuligt at drikkevarer, der indeholder endda små procent af alkohol;
- kaffe og stærk te;
- druesaft;
- mineralsk mousserende vand eller den sædvanlige højkølede;
- du kan ikke bouillon fra rige kød, fede, champignon, baseret på bælgfrugter og sorrel;
- byg, majs, byg og hirse
- pasta med tilsætningsstoffer, pasta og saucer med fedt, stærke tomatforbindelser og cremet sovs;
- Alle typer af røget produkter, pølser, konserves, konfekturefedt, lam, oksekød og svinekød er udelukket;
- mad med leversygdom tillader ikke madlavning af slagteaffald;
- saltet og røget fisk er ikke tilladt, såvel som dets fede sorter (laks, laks, stejl, ål, karpe, stein, havkat);
- enhver form for kaviar og sushi;
- alle kager fra smør og blødt wienerbrød, friskbrød, stegte tærter og donuts;
- ryazhenka, fuldmælk og kaseost, saltede og aromatiserede oste;
- grøntsager: kål, spire, sorrel, spinat, pickles, pickles, hvidløg, løg, ægplanter, svampe, radiser, rober, asparges og paprika efter madlavning;
- næsten alle former for friske frugter og bær, herunder datoer, tranebær, druer, figner og hindbær;
- du kan ikke bruge, når patologi i leveren en masse æg, samt kogt hårdt kogt, stegt;
- sushi, røget mad, krydret og fedtet retter er ikke tilladt fra appetitvækkere;
- sennep, eddike, peber, adjika, ketchup, mayonnaise, andre krydderier eller krydrede saucer er strengt ikke tilladt
- slik er ikke tilladt alt, der indeholder chokolade og kakao, fløde eller en masse konfekturefedt.
At observere en bestemt diæt og kost under en forværring af processen hjælper med hurtigt at genoprette organets funktioner og bringe sygdommen til eftergivelse.
For eksempel anbefales det i den akutte form for hepatitis C at reducere den samlede mængde protein i fødevarer for ikke at overbelaste fordøjelseskanalen. Samtidig bør mængden af proteinfood fuldt ud dække kroppens behov, så katabolismeprocesserne ikke overstiger den anabolske virkning.
I perioden med forværring af sygdommen følger patienten kost nr. 5A, som tilvejebringer kemiske og mekaniske schazhenie fordøjelsesorganer. Forskellene i denne kost er, at fedtstoffer er stærkt begrænsede, salt er op til 6-8 gram om dagen. Efterhånden som betændelsen falder og med tilladelse fra en specialist, kan du udvide din kost og gøre den mere nærende.
Kostvaner findes i levercirrhose. Hvis leverens funktion til neutralisering af ammoniak bevares, er kosten fuldstændig beriget med proteiner. Deres mængde bør ikke være mindre end 120 gram pr. Dag.
Decompenseret form af sygdommen indebærer at reducere mængden af dagligt protein til 20-30 gram.
Hovednæringen hos patienten med cirrose svarer til tabel nr. 5, med undtagelse af patienter med cirrose, som var kompliceret af ascites. De overføres til 10. behandlingsbord.
Ernæring for leversygdomme - hvad kan du spise og hvad kan ikke?
Kost til leversygdom er en integreret del af vellykket behandling og hurtig genopretning af beskadigede væv. Den blide kost giver dig mulighed for at begrænse belastningen på det syge organ, samtidig med at du får det med alt hvad du behøver - vitaminer, nyttige og næringsrige elementer.
Ernæring for leversygdomme bør være så gavnlig som muligt og let for kroppen
Egenskaber af ernæring i leverens sygdomme
Medicinsk ernæring til leveren - dette er bordnummer 5. Dietten er hård men afbalanceret - fødevarer med høje koncentrationer af kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre og purin, som kan irritere skadede væv og øge deres belastning, er udelukket.
De vigtigste ernæringsmæssige træk ved den femte udgave af kosten, som skal overholdes:
- grind vegetabilske produkter, der indeholder en masse fiber, skære kød i små stykker, kog godt;
- Spis ofte og i moderate doser - mindst 5 måltider om dagen
- tallerkener er kun egnet til brug i varm form;
- madlavning - dampet, kogning eller stegning i ovnen - stegning er udelukket, sommetider kan maden stuves;
- dagligt saltindtag bør ikke overstige 10 g.
Hvad kan du spise for problemer med leveren?
Særlig ernæring accepterer ikke skadelig mad og involverer berigelsen af kosten med kogte eller rå (nødvendigvis jordbundne) grøntsager, frugter, juice, fedtfattig mad.
Tabel "Nyttige produkter"
Fødevarer med en syg lever
Leveren har mange funktioner. En af dem er at opbevare og frigive glykogen - et kemikalie, der bruges til at give energi. Når leveren ikke fungerer korrekt, falder dens evne til at bevare og frigive glycogen. Derfor skal kroppen bruge andre energikilder, såsom protein (for eksempel muskler) og fedtreserver.
Fødevarer med en syg lever
Vægttab forebyggelse
Kronisk leversygdom ledsages ofte af tab af muskel og fedt. På grund af væskeretention er det svært at opdage. For eksempel taber patienten muskelvæv, men hvis væske opbevares i kroppen, forbliver vægten stadig normal.
En højprotein kost er vigtig for mennesker med kroniske leversygdomme, fordi protein bruges til at opretholde muskler og væv (herunder leveren) og opretholde en normal tilstand af kroppen. Historisk anbefales det at undgå proteinrige fødevarer for at forhindre en sygdom kaldet hepatisk encefalopati. Ny forskning tyder dog på, at dette ikke er tilfældet. Hepatisk encephalopati behandles med medicin og mangel på protein vil kun forværre situationen og fremkalde underernæring.
En højprotein kost er vigtig for mennesker med kronisk leversygdom.
Tip! For at forhindre tab af muskler og fedt skal patienten spise fødevarer med høj energi værdi, herunder dem, der indeholder den nødvendige mængde protein.
Måder at øge niveauet af energi i kosten:
- Spis 6-8 små måltider og snacks hele dagen, i stedet for 3 store, især hvis du ikke har nok appetit eller hurtig mæthed.
- Ved madlavning skal du bruge mere sund olie. Dette gælder for stegning, bagning og dressing salater.
- Tilsæt æg, bælgfrugter, yoghurt eller lavt salt ost til kødretter eller salater.
- Før seng, spis en nærende snack.
- Udskift te, kaffe eller vand med væsker, der giver energi (f.eks. Drik mælk, juice eller smoothies).
Når en syg lever er det meget nyttigt at spise smoothies.
Det er vigtigt! Mælk er en fremragende hjertelig drink, fordi den indeholder en masse protein og giver energi. Hele mælk indeholder mere kilojoule end skummetmælk, derfor er det bedst at bruge det. Stærk sojamelk er også velegnet. For at indeholde mere protein og kalorier kan du tilføje andre ingredienser som is, kakao og forskellige frø. Den mængde energi og protein, som en person har behov for dagligt, varierer afhængigt af organismens individuelle egenskaber.
Mælk indeholder en masse protein og giver energi.
Leveren spiller en vigtig rolle i energiforsyningen (i form af glykogen), indtil personen har spist om natten. Når en lever er ramt af en sygdom, bliver konsekvenserne kun værre. Dette får kroppen til at begynde at bruge protein (for eksempel muskel). Kulhydrater er den bedste type energi. Nyttige kilder til kulhydrater omfatter brød, korn, ris, pasta, frugt, mælk og yoghurt.
Brød er en nyttig energikilde.
Du kan slukke din appetit ved sengetid med disse kulhydrater:
- 2 tykke skiver brød med en sød spredning (for eksempel honning, syltetøj).
- 2 tykke skiver brød med rosiner eller toast.
- Et glas mælk med et stykke brød / toast.
- Hele kornkød eller et tykt stykke bananbrød.
- 2 sødt brød med honning.
- Muesli bar med frugt drik.
- Yoghurt / vanille / is med frugt og honning.
- Ris creme / budding med frugt / honning.
Toast med syltet sunde snack inden sengetid
Der er en række særlige kosttilskud, som kan øge kroppens proteinindhold uden at skade leveren. Tal om nødvendigt med en ernæringsekspert.
Tip! Hvis du er overvægtig, skal du fokusere på at indtage store mængder protein og fjerne fede og sukkerholdige fødevarer. Nogle gange har mennesker med leversygdom brug for en fedtfattig kost. Dette er især vigtigt i nærvær af diabetes.
Tip! Hvis du rådes til at holde fast ved en lavt salt kost, skal du vælge de fødevarer, der indeholder det i bordet, og forsøge at fjerne det fra din kost.
Video - Korrekt ernæring for alvorlig leversygdom
Vitaminer og mineraler
Ændringer, der forekommer i nærværelse af kronisk leversygdom, kan føre til mangel på vitaminer og / eller mineraler. Problemer som overdreven blødning, osteoporose, anæmi og natblind forekommer, hvis indholdet af vitaminer og / eller mineraler er lille.
Brugen af en række produkter kan forhindre deres mangel. Lægen kan dog stadig ordinere et vitaminmineralkompleks, hvis det er nødvendigt. Undgå kosttilskud eller kostvaner, som ikke anbefales af din læge eller ernæringsekspert.
Kronisk leversygdom kan føre til mangel på vitaminer og mineraler.
Væske og salt
Da leversygdommen udvikler sig, ophobes overskydende væske omkring maven (ascites) og i benene (ødem). Hvis dette sker, er det meget vigtigt at begrænse mængden af salt (natrium) i kosten. Salt virker som en svamp, der absorberer meget væske. Ved at reducere mængden, vil du slippe af med ødem og ascites. Hvis du har sidstnævnte, anbefaler læger og ernæringseksperter at følge en lav-salt kost.
Overdreven saltindtagelse og leversygdom fører til ødem.
Tips til at reducere mængden af natrium i kosten
- Tilsæt ikke salt ved bordet eller under tilberedningsprocessen.
- Vælg produkter med lavt indhold.
- Tæl mængden af salt.
Prøv også dette:
- Sænk langsomt natriumindtag, så smagsløgene kan tilpasse sig mere frisk mad. Du bliver hurtigt vant til en lavt salt kost, men det kan tage op til 4-6 uger.
- Smag mad, før du tilføjer salt eller salte sauser.
Hver dag tælle mængden af salt
1. Tilsæt ikke salt ved bordet eller under tilberedningen.
Hvad skal du bruge i stedet:
- frisk peber, tør sennep;
- limesaft, citronsaft, eddike;
- friske eller tørrede urter - basilikum, oregano, mynte, timian, rosmarin, løg, persille, salvie, dragon, hvidløg, frisk ingefær, chili, karry;
- krydderier - muskatnød, kanel, spidskommen, kardemomme, ingefær.
- svinekød - hvidløg, citronskræl, koriander, æblesauce, ingefær, sennep;
- oksekød - løvblad, timian, sennep, salvie;
- lam - mynte, ingefær, currant, paprika, oregano, rosmarin, hvidløg;
- kylling - salvie, dragon, hvidløg, chili;
- fisk (frisk) - citronsaft, citron, peber, limejuice, løg, persille, eddike;
- tomat - basilikum, hvidløg, persille, sort peber, oregano;
- kartofler - løg, paprika, persille, mynte, sort peber;
- gulerødder - ingefær, kanel, honning, persille.
Udskift salt med krydderier
2. Vælg lavt salt mad
Advarsel! Dybest set kommer natrium (75%) fra forarbejdede fødevarer. Køb frisk, uforarbejdet eller frossen mad. Vælg også produkter mærket "lavt salt" eller "ikke salt". Nogle mærker kan mærkes med "lavt saltindhold", men dette udelukker ikke dets tilstedeværelse i et tilstrækkeligt stort antal. Kontroller sammensætningen - indholdet af natrium (Na) mindre end 120 mg pr. Portion 100 g betragtes som lav. Hvis saltet er mindre end 400 mg / 100 g, reduceres mængden.
Ernæring og kost til en syg lever
Som en af de vigtigste organer, leveren udfører kulhydrat, fedt, protein metabolisme, gemmer mineraler og vitaminer, syntetiserer røde blodlegemer, syntetiserer og nedbryder hormoner, og, selvfølgelig, er ansvarlig for afgiftning. Leveren er en slags svamp, der absorberer mange stoffer, både skadelige og gavnlige, og neutraliserer toksiner.
Det er muligt at bestemme leverens tilstand ved hjælp af ultralyd, hvilket viser, hvor godt leveren klare dens rengøringsfunktion. Men nogle gange opdager et problem med den funktion af leveren kan være, bare ved at se på en person: hududslæt, pigmentering, akne - alt dette siger om den dårlige tilstand af kroppen. Ændringerne afspejles i menneskets natur: han bliver irritabel, nervøs, er det ofte lider af søvnløshed, eller omvendt sløvhed og døsighed.
Selv om leveren har evnen til at fjerne giftige stoffer, er det nyttigt for det. For at gøre dette kan du spise planter eller andre fødevarer, der indeholder hepatoprotektorer. De har nemlig et højt indhold af zink, selen, magnesium, vitaminer fra gruppe A, E, C, phospholipider. Disse produkter omfatter:
- Immortelle sandy. Afkogning af immortelle, hæld 2-3 teske græs med et glas kogende vand. Det er værd at huske på, at denne bouillon også bidrager til en stigning i blodtrykket, hvorfor det ikke kan blive fuld af hypertensive patienter.
- Corn stigmas kan øge leveren aktivitet. Anvend som afkogning (1 bord. Skje per kop kogende vand). Hyppigheden af optagelse 4-5 gange om dagen for en artikel. en ske.
- Sort radise. En spiseskefuld saft forbruges tre gange om dagen i tre uger.
- Nælder. Et afkog af nældebrød med 1 sked honning hjælper med at styrke leveren. Forberedelse: 4 spiseskefulde omrør i en halv liter vand, kog i 5 minutter, og filtrer derefter. Drikke bouillon hot 100 ml 4 gange om dagen.
- Fremragende helbredende egenskaber har peberrodsaft med honning. Skilt i lige store mængder, bruges det et par gange om dagen og 1 tsk, og vaskes med varmt kogt vand.
- Afkog fra blomster af bjergaske med honning hjælper helt med til at reducere leveren kolik.
Når patienten har brug for behandling af et organ i fordøjelsessystemet, begynder det med udnævnelsen af en kost og kontrol over korrekt ernæring. Madborde kombinerer en liste over retter, der ikke må bruges i en bestemt sygdom, og reglerne for deres modtagelse. Kosten til leversygdomme (nr. 5) er opkaldt efter den berømte terapeut, grundlæggeren af ernæring og klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han udviklede kostvaner specielt til sygdomme, som blev yderligere opdelt i 15 grupper. Hans arbejde var at studere udviklingen af hepatitis og andre kroniske sygdomme. Der blev også tilvejebragt separate diæt til forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet.
Når leversygdom er den vigtigste betingelse er fuldstændig udelukkelse fra kosten af fedtholdige fødevarer, hvor der er meget kolesterol. Indikationer for kost er:
- galdesten;
- tarm patologi;
- forlængelse af kronisk hepatitis
- kronisk cholecystitis;
- Perioden for inddrivelse af patienter med cholecystitis;
- restitutionsperiode efter behandling af akut hepatitis og cholecystitis;
- cirrhosis med bevarelse af funktionaliteten af leverceller.
Hovedkriteriet for ernæring under leversygdom er kemisk sparing i kroppen, hvor det første sted tages af indtagelsen af sunde fødevarer, en komplet afbalanceret kost.
Krav til kostbord:
- En lille mængde protein og kulhydrater i fødevarer;
- Begrænsning af brugen af produkter med indhold af fedt og kolesterol;
- Kogningsmetoder: bagning, kogning, dampning, meget sjældent stødning.
- Stegning er strengt forbudt;
- Opvaskens optimale temperatur (ikke varm eller kold);
- Madlavning uden brug af oxalsyre, puriner;
- Udelukkelsen af produkter, hvor der er ekstrakter, der dramatisk øger flatulens, flatulens;
- Moderat brug af salt.
Patienten skal spise i små portioner i små tidsintervaller op til 5 gange om dagen. På tom mave anbefales det at drikke ikke-kulsyreholdigt renset vand.
Begrænsninger af ernæring i leversygdomme medfører streng overholdelse af energi og mængden af fødevarekomponenter:
- Mængden af forbrugt protein pr. Dag er 80 gr. (50% dyrefedt).
- Massen af fedt skal være 80-90 gr. (30% vegetabilsk fedt).
- Patienter med leverpatologier skal forbruge en daglig dosis på 400 gram kulhydrater.
- Sørg for at drikke 1,5-2 liter renset vand om dagen (uden hensyntagen til bouillon, juice og andre drikkevarer).
- Calorie daglig dosis af mad bør være 2400-2800 kcal.
- Den normale mængde salt er 10 gram pr. Dag.
Listen over produkter, der har lov til at spise:
- Frugter og bær te, svag te med citron, mælk, frugt og bær saft, frugtkompot flosset med sukker. Du kan anvende en sukker erstatning (xylitol).
- Suppe og bouillon. I stedet for bouillon kan du også bruge grøntsagssuppe eller bouillon. En fremragende udformning vil kartoffel, græskar, gulerod, squash supper, semulje, ris og boghvede krymmel. Hvis du ikke vil have skålen at være intetsigende, kan du tilføje magert creme eller smør. Du kan spise mejerisuppe med pasta, frugtsuppe, ærtsuppe er yderst sjælden. Du kan fylde suppen med tørret mel og grøntsager.
- Retter fra korn og grød. De bør koges på fedmælk, slimhindefilet eller havregryn, halvviskøs boghvede eller risgrød. Også perfekt supplere listen med retter fra dessert korn: puddinger, gryderetter, souffler. Cottage cheese eller nudler gryde, pilaf med frugt.
- Kun kogt pasta.
- Kød og fisk retter. Det er tilladt at spise alle typer kød med lavt fedtindhold. Det kan være kalvekød, oksekød, kaninkød, kalkunkød, kylling. Dette kød kan spises kogt, jorden, i form af forkød. De vigtigste kødretter er oksekødstroganoff, dampkoteletter, klumpkød, mejeripølser. Tillades også at spise ikke-stegte dumplings med magert kød. Fisk og skaldyr anbefalet til konsum er friske østers, blæksprutter, muslinger, magert fisk, undertiden laks eller laks.
- Mejeriprodukter. I små portioner kan du spise ikke-skarpe sorter af ost, lavt kalorieindhold. Det anbefales at bruge fedtfattig eller dristig ostemasse ved tilberedning af gryderetter, eller brug den sammen med cremefløde. Hvis du bruger mælk eller kefir, så skummet kun (2%). Du kan spise dovne dumplings, puddinger, cheesecakes.
- Bageriprodukter. Hvis en patient har leverpatologi, kan han kun spise rug og klidbrød. Når du spiser hvedebrød, skal du først tørre det eller gøre kiks ud af det. Patienter med leversygdom kan også have en sød galetnoe kiks, tørrede kiks, andre typer af lavt kalorieindhold krydrede kiks. Fra tærter bør foretrækkes til kalorielette bagværk nesdobnoe: kød, fisk, grøntsager eller frugt tærter.
- Grøntsager. For sygdomme i fordøjelsessystemet vil være nyttige gulerødder, kartofler, græskar, zucchini, blomkål, grønne ærter, kinesisk kål. Disse grøntsager kan koge, male, lave dem supper, kartofler, souffler, gryderetter, salater.
- Frugt og bær retter. Du kan spise æbler sure sorter, bagt eller frisk. Det daglige indtag af bananer bør ikke overstige 1 pr. Dag. Pureed bær og frugter anvendes til fremstilling af stuvet frugt med sukkerstatning. Patienter med hæmatokromatose bør ikke spise granatæble.
- Æg. Tilladt dosis - 2 hvide og halve æggeblommen. Du kan tilberede dem i form af et kogt og damp omelet.
- Olien. Du kan bruge raffineret olie ikke mere end 10 gram pr. Dag, smør - 30 gram.
- Saucen. Du kan spise uskarpe, mejeriprodukter, sure creme saucer. Desserter kan spises med ikke-sure frugtforband. Andre saucer suppleres med dill, kanel, persille, vanillin. For at tilføje smag til smagen kan du bruge sojasovs.
- Snacks. Som en snack, kan du spise en række retter: salater af grøntsager, frugter, gelé fisk (fedtfattige varianter af sild), gefilte fisk, sauerkraut uden eddike, salat, squash kaviar.
- Slik. Det er tilladt at spise bagt frugt, gelé, compotes, gelé, mousses, marmelade, ikke chokolade. Det anbefales at bruge honning, en lille mængde sukker, syltetøj af sure sure bær, men ikke meget sødt.
Listen over forbudte produkter
Patienter bør udelukke følgende retter fra deres kost:
- Druesaft
- Kaffe og stærk te
- Alkohol og endda lave alkoholholdige drikkevarer
- Kulmet mineralvand eller meget koldt vand
- Bouillon fra fedtkød, svampe, bønner, med en sorrel
- Perlebyg, hirse, byg og majskorn
- Pasta, pasta, fede saucer, stærk tomat dressing, cremet sovs
- Røget kød, pølser, konserves, konfekturefedt, lam, svinekød
- Fattig fisk (laks, laks, havkat)
- Retter fra halvfabrikata
- Fisk roe
- Smørbrød, blødekager, frisk wienerbrød, fede kager, donuts
- Mælk, cottage cheese, ryazhenka med en høj procentdel af fedt
- Salt ost
- Grøntsager: Kål, sorrel, hvidløg, løg, paprika, rogn, radise,
- Højsyrede frugter og bær: datoer, tranebær, druer, hindbær, figner
- Et stort antal hårdkogte æg, stegt
- Sushi, krydret, fedtet, røget fade
- Hot sauce, mayonnaise, ketchup, adjika, krydderier
- Chokolade slik
Værdi af kost
Diæt for leversygdom skal følges for at lette kroppen fra overbelastning og fremme dens regenerering. Korrekt ernæring kan forbedre sammensætningen af galde og derved normalisere processen med galdesekretion, og menneskekroppen er mere forsynet med næringsstoffer.
Prøvemenu for leversygdom
I løbet af dagen kan du spise tørret hvide og rugbrød (200 g), sukker - op til 70 g.
- Til den første morgenmad: havregryn, cottage cheese pudding, te med mælk.
- På den anden morgenmad: smuldret havregryn med smør, kogt kyllingekød, brød, juice.
- Til frokost: Fedtfattig suppe med kartofler og creme fraiche, kogt oksekød, bagt med fedtfattig sovs, stuvet courgette, kissel fra æbler.
- Til middag: kogt eller dampfisk, kartoffelmos, te med sukker og citron.
Kost nr. 5 anbefales til personer, der lider af akut hepatitis, cholecystitis, kronisk hepatitis, levercirrhose uden fejl, kolelithiasis. Formålet med udnævnelsen af denne kost er at skabe sparsomme betingelser for leveren med god ernæring. Kosten giver god ernæring med nok protein og kulhydrater med minimal fedtindtagelse. Fødevarer, der anbefales at blive spist i overensstemmelse med en diæt, er rige på fibre, pektiner, flydende, lipotrope stoffer. Spis ikke fødevarer, der indeholder fedt oxidationsprodukter, passaged mel og grøntsager. Du kan også ikke spise meget kølet mad.
Den kemiske sammensætning af diæt nr. 5 bør omfatte:
Kost til leversygdom - kostbegrænsninger og hvad kan du spise?
Kost for leversygdom er baseret på reglen "Three F". Patienten kan ikke stege, fede og gule fødevarer. Selv i mangel af diagnosticeret patologi er det muligt at bestemme forekomsten af problemer med leveren.
Sygdomme, der flyder i latent form, signaleres af tyngde i den rigtige hypokondrium, halsbrand, hævning, hududslæt og ændringer i pigmentering. Manglende leverstrukturer og galdeblære fremkalder hyppig stress, hårdt arbejde, dårlig økologi, fejl i den daglige kost.
Reduceret leverfunktion fører til mætning af kroppen med giftige stoffer, gradvis forgiftning. Den terapeutiske proces er besværlig og kræver den komplekse anvendelse af lægemidler med hepatoprotektiv, antiinflammatorisk, koleretisk virkning.
Kost ernæring hjælper hastigheden opsving og i høj grad genoprette tabte funktioner.
Mål og principper for kost
De relevante diætregler for leveren er angivet i "Tabel nr. 5" diæt. Kost 5 er ordineret i rehabiliteringsperioden efter behandling af cirrose, som en del af et terapeutisk kompleks i inflammatoriske sygdomme i galdeudskillelsessystemet og i leveren og under forgiftning.
En diæt er ordineret til:
- Støtte metabolisme af leveren celler;
- Gendan filtreringsfunktionen i leveren
- At reducere graden af forgiftning;
- Forebyggelse af fibrøs vævsvækst i tilfælde af cirrose;
- Normaliser processen med galdedannelse og mekanismen for bevægelse af galde gennem kanalerne.
Det er nødvendigt at nøje overholde begrænsningerne, samt overveje fordele og skade på madlavningsmetoderne.
Grundlæggende principper for kost:
- Den obligatoriske tilstedeværelse af let fordøjeligt dyr og vegetabilsk protein (højst 150 g pr. Dag i lige stor andel)
- Normen for kulhydratindtagelse af fødevarer - ikke mere end 450 g pr. Dag. I nærværelse af overskydende vægt reduceres mængden af kulhydrater;
- Animalsk fedtstoffer kan helt opgives, men et moderat indtag af vegetabilske fedtstoffer er nødvendigt for lipidmetabolisme og stimulering af galdeudstrømning;
- Dampet eller kogt, gnides eller hakket på en anden måde, mad reducerer belastningen på leveren.
- Fraktionelle måltider i små portioner op til 6 gange om dagen;
- Saltindtagets hastighed - 10 g pr. Dag;
- Drikkefunktion - 2 liter vand om dagen.
Kosten skal laves på en sådan måde, at den er kalorieindhold, men let fordøjelig. Måltider bør ikke være mindre end 5-6, og mængden af mad pr. Portion skal ikke overstige 200 g. Overeating er uacceptabel. Under kosten, især i indledende fase, er det bedre at male den kogte mad med en blender.
Det er nyttigt at male madblender
Dette letter dets mekaniske behandling af indre organer, fremskynder fordøjelsesprocesserne, reducerer mængden af produceret juice. Det er optimalt for leversygdomme at spise mad i form af varme, uden skarpe kontraster mellem måltiderne og drikkevarernes temperatur.
For at genoprette metaboliske processer er det vigtigt at overholde principperne om en afbalanceret kost.
- Energiværdien af mad svarer til energikostnader.
- Anvendelsen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - i forholdet 1: 1: 4, hvor de fleste kulhydrater er grøntsager og frugter.
- Strikt overholdelse af kosten: tid, mangfoldighed af doser, volumen af portioner, kalorieindhold.
- Indtagelse af protein fødevarer er strengt om morgenen.
- Kosten består af miljøvenlige produkter, ikke-GMO.
Ernæringsbegrænsninger
Patienter med eksacerbation er forbudt at tage produkter, som irriterer slimhinden og stimulerer sekretorisk aktivitet, hvilket øger produktionen af mavesaft. Blandt restriktionerne er animalske fedtstoffer og lette kulhydrater.
Skader på leverstrukturer kan:
- Frisk hvidt brød, et stort antal muffins, flødekager;
- Koncentrerede bouillon fra kød, fisk, svampe;
- Fede kød, røget kød;
- Lard, fedt kulinarisk;
- bønner;
- Mejeri og mejeriprodukter med højt fedtindhold
- Krydderige grøntsager (hvidkål, rogn, radise, radise);
- Grønne kulturer med højt indhold af oxalsyre (sorrel, persille, løg);
- Chokolade, kakao;
- Krydderier og krydderier;
- Færdiglavede saucer baseret på ketchup og mayonnaise, sennep;
- Is;
- Søde kulsyreholdige drikkevarer;
- Alkohol.
Røget kød, fede pølser er strengt forbudt. Spis ikke fiskkaviar, konserves, syltede og saltede retter. Traditionel til sommeren, kold grøntsuppe, okroshka, rødbeder - under forbuddet.
En god mulighed - dampede grøntsager
Til madlavning anbefales det at anvende kogning, dampning, mindre ofte stegning i ovnen. Fra stegte fødevarer bør opgives.
Fremragende service kan gøre multicooker. Det kræver ikke tilsætning af fedt til tilberedning af enkle og lækre retter, det giver dig mulighed for at lave en bred vifte af produkter på sunde måder. Multikooker kombinerer en dobbeltkedel, trykkomfur og komfur. Med sin hjælp bliver menuen for hver dag varieret og nyttig.
Anbefalede produkter
Kost omfatter ikke alene indførelsen eller udelukkelsen fra kosten af visse fødevarer, men også nogle af nuancerne i deres forberedelse.
Hvad kan du spise for lever dysfunktion og betændelse?
Kost til leversygdomme
Leveren tilhører de vitale organer, den udfører flere dusin funktioner, og det er så vigtigt at overvåge dets helbred. Med en normal menneskelig livsstil er den giftige belastning på leveren ret høj, så det er vigtigt at genkende leversygdomme i tide, undgå fremkaldende faktorer, som vi vil tale om, og hvis sygdommen er optaget, så følg en særlig kost. Hvilken slags kost er det, hvor længe det er nødvendigt at holde på det, og hvordan man følger det, vil du lære i denne artikel.
Symptomer og årsager til leversygdom
Der er en række almindelige symptomer, der angiver leverproblemer. Jo flere symptomer der er til stede samtidig, jo større er sandsynligheden for, at de er relateret til leverskade, selv om de fleste ikke er specifikke, det vil sige, de kan også forekomme i andre sygdomme. Symptomer afspejler nedsat leverfunktion.
- Vægten i den rigtige hypokondrium. Det kan skyldes en forstørret lever eller på grund af et overløb af galdekanaler.
- Smerten i den rigtige hypokondrium - er kedelig, kedelig, kan forlænge eller paroxysmal. Kedelig smerte forekommer med hepatitis, cirrose. Angreb af intens smerte, der udstråler til højre scapula, til hjertet, til ryggen, indikerer biliær kolik, det vil sige galdeblærens patologi.
- Mindsket appetit, modvilje mod mad, bitter smag i munden, kvalme, opkastning. Dette symptomkompleks indikerer, at der er noget galt i leveren, og hvis der er opkastning og det er af "hepatisk" oprindelse, er der ingen lindring efter det, i modsætning til opkast forårsaget af f.eks. Patologi i maven.
- Ændringer i den følelsesmæssige sfære - træthed, irritabilitet, træthed, lavt humør.
- Øget blødning af tandkød, hyppig næseblødning, som skyldes en krænkelse af dannelsen af blodkoagulationsfaktorer i leveren eller en blanding af blod i opkastet (de ligner "kaffegrunde" som følge af reaktion med saltsyre). Blod kan også forekomme i afføringen - frisk eller modificeret i form af melena. De sidste to fakta skyldes spiserøret i spiserøret og dannelsen af forbindelsesbeholdere med endetårens vener.
- En stigning i underlivet som følge af væskeakkumulering mellem peritoneumarkene er karakteristisk for levercirrhose.
- Den karakteristiske udseende af disse patienter - tynde arme, slankende den øverste halvdel af kroppen og samtidig store mave, "lever" ånde ligner rådnende kød kan være hud gulhed, udseendet af karsprængninger i huden, negleforandringer som et hvidligt indeslutninger, udseendet af rødmen af palmer i området med højden af tommelfingeren og lillefingeren.
Leversygdomme fremkaldes af en række faktorer:
- toksiner;
- virus;
- metaboliske lidelser;
- parasitter;
- rigelige krydret fedtholdige fødevarer med masser af krydderier.
Oftest virker alkohol, narkotiske stoffer, stoffer (når de anvendes i store mængder eller lægemidler, som direkte hæmmer leveren, som toksiner, som normalt foreskrives i instruktionerne for dem, at de skal overvåges ved regelmæssige leverblodtest).
Leveren er påvirket af vira, der "elsker" leverceller og kan nemt robe der - de forårsagende midler til viral hepatitis og andre typer af virus, såsom gul feber, Epstein-Barr, røde hunde og huder, når leverskader ledsager den underliggende sygdom og er sekundær.
Med metaboliske lidelser, såsom fedme, diabetes, fedtvæv deponeres i leveren og fedt hepatose (steatohepatosis) udvikler sig. Metaboliske lidelser kan også være medfødte, når en masse glykogen (glykogenose), jern (hæmokromatose), kobber deponeres i leveren på grund af den genetiske mangel på visse enzymer.
Infektion med parasitter opstår, når madlavningsteknologierne brydes, madlavning eller stegningstider opretholdes ikke ved hjælp af et enkelt skærebræt til rå kød og færdige produkter, spisetørret, let saltet fisk.
Nøgleanbefalinger
I tilfælde af leversygdomme skal du bruge tabellen nummer 5 ifølge Pevzner, hvis vi taler om den nye klassifikation af standarddiæt, så anvendes følgende muligheder:
- Den vigtigste mulighed er i inflammatoriske leversygdomme i genoprettelsesperioden, i remission med mild eksacerbation, i fravær eller let overtrædelse af leverfunktionerne i akut cholecystitus ved genoprettelsesstadiet, kolelithiasis;
- kost med sparsomhed (i perioden med markant forringelse af hepatitis med ikke-alkoholisk fedtsygdomssygdom, levercirrhose);
- en diæt med øget mængde protein (for personer med levercirrhose, alkoholisk leverskade i kombination med manglende vægt og samtidig proteinmangel);
- En diæt med en reduceret mængde protein er ordineret til leverinsufficiens, og vegetabilsk protein foretrækkes, der er tilfælde, hvor protein udelukkes helt i flere dage.
Valget af kost er bestemt af typen af sygdom, fase (eksacerbation eller remission), biokemiske ændringer i kroppen, tilstedeværelsen af komplikationer.
Principper for ernæring i sygdomme
I denne artikel vil vi undersøge diæt under eksacerbation og ikke-eksacerbation og også tale om ernæringsspecifikke forhold i hepatitis, cirrose, hepatose, sygdomme hos andre organer, når leveren er involveret i den patologiske proces, men samtidig "ikke skyldig" (med andre ord, når sekundær leverskader eller når det er forbundet med andre sygdomme).
Med forværring af leversygdom
I den akutte fase af sygdommen anbefales hyppige måltider - efter 3 timer, kost - 4-6 gange om dagen, mængden af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - under hensyntagen til fysiologiske behov.
Proteiner anbefales at inkludere de fleste dyr, på grøntsagen forlader ikke mere end 40%. Beregningen af protein er som hos raske mennesker 1 g protein pr. 1 kg. Hvis før der var et proteinmangel i kosten, øges mængden til 1,5 g pr. 1 kg. Reducer protein i udviklingen af leversvigt, når der er tegn på nedsat proteinstofskifte. Sidstnævnte manifesteres ved blødning, nedsat immunitet, øget ammoniak i blodet, udseendet af mentale abnormiteter på grund af forgiftning.
Tilstrækkeligt proteinindtag er også vigtigt i kolelithiasis, da proteiner ved at binde galdesyrer forhindrer dannelsen af kolesterolsten. Den anbefalede fordel i retning af animalske proteiner er også forbundet med behovet for tilstrækkelig produktion af aminosyrerne methionin og cholin, som forhindrer fedthedgenerering af leveren.
Fedtstoffer er ikke altid begrænset. Hvis eksacerbationen af patologi ledsages af diarré, er udseendet i afføring af fedtstoffer, fedtsyrer, det nødvendigt at give roen til galde systemet, i så fald reduceres deres mængde i kosten til 50 g fedt om dagen. Desuden kan dette skyldes patologien af ikke kun leveren, men også af tarmene, bugspytkirtlen, patologien i leversvigt, efter operation på galdeblæren.
I andre tilfælde anbefales det at bruge 70 g fedt om dagen, og 2/3 af dette volumen skal falde på animalsk fedt og resten - på vegetabilsk fedt. Fra animalsk fedt anbefales smør. Det er nødvendigt for assimilering af fedtopløselige vitaminer, arachidonsyre. Undgå kun tung artilleri - fåre, oksekød, svinekødsfedt.
Af vegetabilske olier, majs, oliven, solsikke, sojabønne anvendes hovedsageligt, det anbefales nogle steder at inkludere bomuldsolie i kosten. Vi har brug for vegetabilske olier til at stimulere produktionen af galde og dets udskillelse. Som et resultat forbedrer kolesterol metabolisme, og generelt forhindrer den aktive dannelse og adskillelse af galde sin stagnation og beskytter mod udseendet af sten.
Fedt at komme med mad kan og burde være, men det er bare ikke på grund af stegte fødevarer, de skal bare begrænses. Da stegning af flerumættede fedtsyrer ødelægges, og fedtet i stegte produkter bliver skadeligt til skadeligt, irriterer det maven og påvirker leverfunktionen negativt.
Forbrug af kulhydrater i mængde bliver konstant kritiseret af ernæringseksperter. Det er berettiget at øge mængden af kulhydrater med en mangel på vægt, med en modvilje mod mad, i en sådan kost vil der være en masse kulhydrater og lidt fedt. Samtidig vil nedadrettelsen af stigningen i kosten af "korte" kulhydrater være mætning af kolesterolgalle, stagnation af galde og en stigning i risikoen for stentdannelse i galdevejen. Derfor, da Pevsners tabel 5 blev revideret (vi foreslår også at læse bord nr. 5 om kosten), blev mængden af kulhydrater reduceret en smule generelt i den nye klassifikation, og enkle blev reduceret med 2 gange. Diæt, der næsten udelukkende består af raffinerede kulhydrater, er kun berettiget i tilfælde af alvorligt leversvigt, når truslen om overgang til koma udvikler sig.
Med hensyn til forholdet mellem simple og komplekse kulhydrater gives mere end 70% nøjagtigt til den "lange" eller komplekse cellulose, hemicellulose, pektin. Plantefibre stimulerer cirkulationen af galde, binder og fjerner overskydende kolesterol, forhindrer dannelsen af sten.
Under forværring af leversygdomme fjernes mad i varm form uden irriterende produkter, praktisk taget uden salt - kun 3 g hele dagen. Da de kommer ud af forværringen, overføres de til en avanceret version - bord nummer 5 ifølge Pevzner eller den vigtigste kosttilvalg.
Kun kød med vener, grøntsager, der indeholder næppe fordøjelige fibre, forbliver i den lurvede form. Listen over begrænsede fødevarer fortsætter med at være rig bouillon, salt, persille, dill, rogn, radise, koriander, spinat, sorrel, hvilket er vigtigt for at genoprette leverenes sundhed.
Udover madlavning bruger de stewing og bagning, forbyder zazharki til supper, stegte fødevarer. Hvis sygdommen var akut, var der en fuldstændig restaurering af leveren, så da symptomerne faldt, kan du gå videre til din normale kost. Hvis sygdommen tager et kronisk kursus, bør diætet holdes i lang tid og muligvis hele livet, så næring ikke fremkalder en ny forværring. Anbefalinger for varighed bestemmes af sygdomsforløbet og hvordan leveren klare sit ansvar.
Med levercirrhose
Når sygdommen er rolig, er den kompenseret - leveren klare sig med belastningen, så er den normale mængde protein 1 g / kg inkluderet i kosten. Hvis der er mangel på protein, hvis dens værdi i blodet pludselig falder eller der er mangel på vægt, øges mængden. Hvis det er nødvendigt, tildele aminosyrefordøjelig blanding, og hvis situationen er meget vanskelig - indførelsen af intravenøs dryp (parenteral ernæring).
Justeringer foretages til kosten under udvikling af leversvigt, ascites og levercancer. Udviklingen af levercancer er i nogle tilfælde det sidste stadium af cirrose.
Når leversvigt reducerer protein, fedt og øger indholdet af simple ("korte" raffinerede) kulhydrater. Beløbet styres af betingelsens sværhedsgrad. Typisk omfatter disse patienter i kosten frugt og bærjuice, som indeholder en masse kalium (citrus, druemost, abrikos, infusion af rosiner, tørrede abrikoser, svesker, te med citron, honning, syltetøj, sukker, compotes).
Når ascites er saltfri ernæring, som hjælper med at reducere doseringen af diuretika, udelukker også alle saltholdige produkter - delvist æg, nogle typer kød, mejeriprodukter. Inkluder et lavnatriumprotein i oksekød, fjerkræ, kanin, creme fraiche, 1 kop mælk, 1 æg om dagen, usaltet smør. Madlavning går uden salt.
Med hepatose
Hepatoser udvikles på grund af metaboliske lidelser i levercellerne, og fedtsygdom er mest almindelig. Kosten vil blive bestemt af årsagen til hepatose. For eksempel, hvis den udviklede sig som følge af fedme, er kosten bygget med et lavt indhold af fedt, kulhydrater og et kalorieunderskud på 15-20%. Vægttab i dette tilfælde vil forbedre sygdommens forløb. Resten af kosten er ikke forskellig fra andre leversygdomme.
Med hepatitis
Ernæring i akut og kronisk hepatitis har forskelle, så vi overvejer kostvaner under begge forhold.
Kosten til akut hepatitis er foreskrevet med mekanisk og kemisk barbering i 4-6 uger. Et lille grænse salt (op til 5 g pr. Dag). Hvis der opstår væskeretention, reduceres mængden til 3 g.
Ved svær diarré og nedsat absorption af fedtstoffer grænser fedt til 50 g pr. Dag. Hvis patienten ikke har nogen appetit, er menuen bygget op individuelt baseret på de produkter, som han kan spise. Efterhånden som appetitten vender tilbage, øger de forsigtigt proteinet og ser tilbage til leveren, da en signifikant stigning i proteinet kan forårsage forgiftning og øge risikoen for at udvikle lever koma.
Da leverfunktionens normale funktion genoprettes og patienterne føler sig godt, overføres de til den grundlæggende version af kosten, som skal følges i op til et år efterfulgt af en omskiftning til korrekt ernæring.
Det er vigtigt for patienter med akut hepatitis at få nok methionin og cholin, som er i kød, fisk, havregryn, boghvede, sojamel. Derfor skal alle disse produkter medtages i menuen, samt sojaprotein shakes, beriget med antioxidanter, vitamin B12, folsyre. Ud over ernæring anbefales brug af lecithin, da det er et byggemateriale til leverceller.
Under forværring af kronisk hepatitis opbygges ernæring, som i akut, i overgangsstedet til eftergivelse og med godt leverarbejde, overføres patienterne til en afbalanceret kost med nogle begrænsninger, der skal overholdes i lang tid.
Restriktioner vedrører alkohol, krydderier, røget kød, fødevarer rig på æteriske olier (rogn, radise, rutabaga, radise), fødevarer, der kan forårsage krampe i Oddi-sphincteren (kolde retter, kulsyreholdige drikkevarer).
Hvis der er tegn på stagnation af galde i galdeblæren, så i kosten øge indholdet af fedt, fiber. Med stagnation af galde i de intrahepatiske kanaler, der manifesterer sig i tyngde i den rigtige hypokondrium og kløe, øges fedtkvoten på grund af triglycerider med mediumkæde (der er mange af dem i kokosolie), som absorberes uden galdesyrer, i modsætning til "lange" fedtstoffer. Derudover anbefales det for at forbedre leveren, at man undgår rigeligt at spise og spise om natten. Resten af kosten er ikke forskellig fra de sunde menneskers kost.
Som forberedelse til lever ultralyd
For at forberede sig på en diagnostisk undersøgelse er det nødvendigt at reducere flatulens i tarmene og sikre tarmtømning før proceduren. Normalt 2-3 dage før undersøgelsen er fødevarer, der fremkalder flatulens, begrænsede - grøntsager med grov fiber (kål, rodfrugter, radiser, rutabaga), klid, kulsyreholdige drikkevarer, slik og mælk. Derudover anbefales det at tage simethicon. Hvis der er en tendens til forstoppelse, er det tilrådeligt at forårsage afføring med afføringsmidler.