Ernæring for leversygdomme - hvad kan du spise og hvad kan ikke?

Kost til leversygdom er en integreret del af vellykket behandling og hurtig genopretning af beskadigede væv. Den blide kost giver dig mulighed for at begrænse belastningen på det syge organ, samtidig med at du får det med alt hvad du behøver - vitaminer, nyttige og næringsrige elementer.

Ernæring for leversygdomme bør være så gavnlig som muligt og let for kroppen

Egenskaber af ernæring for leversygdomme

Medicinsk ernæring til leveren - dette er bordnummer 5. Dietten er hård men afbalanceret - fødevarer med høje koncentrationer af kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre og purin, som kan irritere skadede væv og øge deres belastning, er udelukket.

De vigtigste ernæringsmæssige træk ved den femte udgave af kosten, som skal overholdes:

• grind vegetabilske produkter, der indeholder en masse fiber, skære kød i små stykker, kog godt;
• Spis ofte og i moderate doser - mindst 5 måltider om dagen
• tallerkener er kun egnet til brug i varm form;
• madlavning - dampet, kogning eller stegning i ovnen - stegning er udelukket, sommetider kan maden stuves;
• dagligt saltindtag bør ikke overstige 10 g.

Hvad kan du spise for problemer med leveren?

Særlig ernæring accepterer ikke skadelig mad og involverer berigelsen af ​​kosten med kogte eller rå (nødvendigvis jordbundne) grøntsager, frugter, juice, fedtfattig mad.

Tabel "Nyttige produkter"

Kost til leversygdom

Beskrivelse nuværende fra 06/18/2017

• Virkning: terapeutisk virkning på to uger
• Vilkår: 6 måneder eller mere
• Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler. pr. uge

Generelle regler

Leversygdomme er udbredte i øjeblikket på grund af væksten af ​​medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. Hos 60-70% af patienter med hepatitis kan der ikke være nogen klager, og patologi opdages ved en tilfældighed, når hepatomegali opdages (forstørret lever) og ændringer i leverprøver. I nogle tilfælde er sygdommens debut dekompenseret levercirrhose (manifesteret ascitisk syndrom, blødning fra spiserøret i spiserøret).

Leveren er involveret i fordøjelsesprocesserne, producerer galde, og supplerer kroppens energireserver (forekomster glycogen), derfor deltager i reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner hæmmes, og den alvorligste er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Lever neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende giftige mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være et resultat af alvorlig viral hepatitis, forgiftning (industrielle forgiftninger, medicin) eller blodtransfusioner fra en anden gruppe. Den udvikler sig hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibel med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrhose eller maligne tumorer. Den udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men at drikke alkohol, maveblødning, fysisk udmattelse kan fremskynde processen.

Da leveren spiller en vigtig rolle i ammoniakmetabolikken, observeres hyperammonæmi hos patienter med kroniske sygdomme (en stigning i niveauet af ammoniak i blodet). En hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne lidelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme i enhver sygdom i leveren, som opstår med en mangel på dens funktion, og er en forfærdelig komplikation. Patienten udvikler en personlighedsændring, nedsat bevidsthed og intellektuel svækkelse. Der er en stigning i appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed. Denne tilstand er oftere en manifestation af den terminale fase af kroniske diffuse sygdomme (cirrose), som fører til udvikling af koma og bliver dødsårsag.

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af ​​leversvigt, og det kan forbedres, hvis behandlingen sker straks. Påfør intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindende og udskillende toksiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, så det er vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, tab af appetit, kvalme, bitter mund eller svær umotiveret svaghed at konsultere en læge i tide, undersøges, starte behandling og overholde passende ernæring.

Hvilken kost skal følges for disse sygdomme? Hovedtabellen for lever og galdeblære (cholecystitis), galdehuler (cholangitis) er medicinsk tabel nr. 5, som har flere sorter anbefalet til forskellige typer af sygdomme. Kost for leversygdom i den akutte periode skal være så mild som muligt - dette er tabel nr. 5A. Formålet med udnævnelsen af ​​denne kost er sparsommelsen af ​​alle fordøjelseskanaler - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved at bruge kun kogte (damp), purede retter: vredet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogte halvflydende korn. Undtaget er sautéing, stewing og stegning, rå grøntsager.

Fødevarer i den akutte periode indeholder:

• Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
• Øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
• Supper kogt i vegetabilsk bouillon med grits og jordede grøntsager. Grøntsager kan ikke steges til dressing supper. Puree supper er tilladt. Fyld supper med creme fraiche, mælk eller fløde.
• Forældet hvedebrød (I og II sorter) og magert kiks.
• Fedtfattigt kød og fisk i kogt og dampform og kun hakkede kødprodukter, fisk kan forbruges som et stykke.
• Semolina, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (du kan tilføje mælk). Kash fray til halvflydende konsistens. Finkogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
• Fedtfattige mejeriprodukter, fed hytteost (natur og retter fra den). Mælk og smør - kun i retter. Sourcreme bruges som krydderier til retter.
• Proteinomeletter.
• Vegetabilsk olie (i færdige måltider og kun hvis godt tolereret).
• Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) koges og formales.
• Modne, søde frugter i deres rå form forbruges kun med pureed, bagt og kogt.
• Te med citron, te med mælk, dogrose infusion, vand uden gas.

• bouilloner;
• ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, konserves;
• grove fibre (bælgfrugter, svede, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radise, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
• fedtkød, slagteaffald og fede fisk;
• wienerbrød med fløde, sort brød, muffins, hirse;
• kaffe, is, chokolade, kakao;
• æggeblommer;
• sure frugter og bær, rågrøntsager og frugter;
• alkohol og drikkevarer med gas.

Den samme ernæring skal følges med hepatisk kolik efter afhjælpning af et angreb. Bilal (hepatisk) kolik er en manifestation af gallsten sygdom, når det af en eller anden årsag er en bevægelse af sten, en sammentrækning af galdeblæren, ledsaget af et angreb af skarp smerte i den rigtige hypokondrium. Fødevarer kan fremkaldes af kolik, fed eller krydret mad, overspisning, stress, fysisk anstrengelse eller jolting.

I fremtiden med hepatisk kolik er deres forebyggelse nødvendig:

• Undgå fra kosten fødevarer, der øger galde eller skarpt begrænser dem (rå æggeblomme, vegetabilske olier).
• Spis ikke fedtfri mad og alkohol.
• Spicy krydderier og retter, marinader.
• Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
• Spis mejeriprodukter, der som foderstoffer fremmer alkaliske galde reaktioner, og dette forhindrer yderligere stigning i sten.
• Drik 1,5-2 liter vand for at flyde galle og forhindre stagnation.

Efter operationen på leveren (til skade, fjernelse af en tumor osv.), Introduceres kun den anden dag, fedtfattig kefir, te og kissel i rationen i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

På den tredje dag tillades fødeindtag i fraktionerede dele (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være Mos kartofler, pureed supper og pureed kokt fisk, fortyndede saft (æble, græskar) og te. En uge senere omfatter de mosede grød (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og vegetabilsk puree). Derefter ordineres patienten med diæt nummer 5A i 2 måneder med overgangen til femte bord.

Herefter, for at genoprette leveren i lang tid (op til seks måneder eller konstant afhængigt af tilstanden) anbefales tabel 5, den er ordineret efter viral hepatitis, den er hovedkraft for kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. Selv om patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver dette behandlingsbord også leverbesparende, men moderat. Det giver mulighed for losning af fedt og kolesterol metabolisme og stimulering af tarmaktivitet.

Kost til leveren, der ikke kan spises

I hovedbordet sammenlignet med nr. 5A udvides listen over tilladte fødevarer og metoder til deres forberedelse (bagning er tilladt), men der er ikke desto mindre produkter og retter, der ikke kan spises:

• fed fisk og kød;
• bouilloner;
• dåse mad, røget kød, pølser;
• krydrede krydderier, krydderier og saucer, syltede eddike;
• bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle slags radiser, hvidløg og løg i deres rå form);
• kager, tærter, fuldmælk og fløde, stegte tærter, muffins;
• retter tilberedt ved stegning.

Ud over de vigtigste produkter, der leveres af denne kost tabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du inkludere daglige fødevarer, der er nyttige til leveren:

• Grøntsager og frugter, grønne grønt. Blandt grøntsagerne kan man skelne græskar, græskarjuice og tallerkener fra det. Det er en let fordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer fordøjelsen og fordøjelsen af ​​fødevarer, aflæses det leveren.
• Blomkål, spire og broccoli indeholder svovl, som hjælper med at forbedre afgiftningsfunktionen i leveren. De er også rige på K-vitamin, hvilket er nødvendigt for normal drift.
• Rødder og gulerødder er rige på beta-caroten, hvoraf vitamin A syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminationen af ​​frie radikaler. Andre stoffer rødder og gulerødder, der er flydende galde, forbedrer eliminationen af ​​toksiner.
• Alle frugter indeholder antioxidanter, som forhindrer oxidation og cellebeskadigelsesprocesser. Den maksimale mængde antioxidanter indeholder sort currant, sød peber, vilde rosenrød og citrus.
• Sea Kale indeholdende en stor mængde af jod og alginsyre salte. Alginater binder kemiske forbindelser og salte af tungmetaller.
• Artiskok - normaliserer strømmen af ​​galde og reducerer kolesterol.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner i nogen grad skadelige stoffer fra kroppen. Høstost indeholder lipotrope stoffer, så det er meget nyttigt for disse sygdomme.
• Korn (boghvede og havregryn) er kendetegnet ved et højt indhold af B og PP vitaminer, der er nødvendige for leveren.
• Koldpressede olier (oliven, hamp, linfrø) - deres anvendelighed ligger i det høje indhold af vitamin E og omega-3 fedtsyrer fra antioxidanter. E-vitamin bidrager til bevarelsen af ​​cellemembraner og beskytter celler fra døden. Ud over vegetabilske olier er det høje indhold i valnødder, chokeberry, havtorn og brombær.
• Tørrede abrikoser, der indeholder kalium og magnesium, reducerer risikoen for levercancer.
• Honning - aktiverer galdeproduktionen og hjælper med at genoprette leverceller.
• Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af ​​toksiner, er også rige på omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for at opretholde funktionen af ​​dette organ.
• Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - giftstoffer udskilles med vand.

Tilsætning af citronsaft og grapefrugt til vand forbedrer organs afgiftningsevne og forbedrer selvrensningsprocesserne. Citronsaft stimulerer produktionen af ​​gald, hvorfra toksiner frigives til tarmene.

Der foretages tilpasninger til kosten, hvis der oplyses galdestagnationshændelser: de begrænser sukker og introducerer flere grøntsager, frugter, grøntsager og frugtsaft og også vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af grøntsager.

I tilfælde af cirrhosis, som har et godartet kursus, anbefales det at have en konstant kost på denne kostbord. Med dyspeptiske symptomer overføres patienten til kost nr. 5A, og med diarré og steatorrhea (nedsat fedtabsorption) reduceres fedtmængden til 50 g, udelukker mælk og alle afførende produkter (sukkerroer, rabarber, sukkerroer, tørrede abrikoser, svesker).

Med cirrose, der forekommer med ascites, anbefales en lav-energid diæt (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter er tilberedt uden salt. Saltfrit brød og smør er tilladt. Også reducere mængden af ​​væske og injicerede kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltider bør overvejende være vegetariske. Det anbefales i flere dage (op til 10) at overføre patienten til den saltfrie tabel nr. 7.

Giftig hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske lægemidler, alkoholmisbrug og dets surrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning, forstyrrer cellemembranernes funktion. Nogle industrielle forgiftninger har en affinitet for levervæv og påvirker dem selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres der afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler. Anbefalinger til klinisk ernæring adskiller sig ikke fra de ovenfor beskrevne: i svære forhold, kost nr. 5A, med forbedring, hovedbordet.

Tilladte produkter

Ernæring til en syg lever inkluderer:

• Supper i vegetabilske bouillon (korn, grøntsager, med pasta, borscht, kål suppe, mejeri). Grøntsager til supper er ikke passaged, men er lagt i deres naturlige form.
• Hvedebrød (forældet) op til 500 g pr. Dag. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tolererer det godt), tørre kiks, magre og ikke-fede kiks.
• Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først og bages derefter. Det skal huskes, at skåle af snoet hakket kød lettere fordøjes og reducerer belastningen på maven.
• Lavfedt fisk og fisk bagt med grøntsager.
• Forskellige korn i form af grød og gryderetter med cottage cheese og grøntsager.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: kefir, acidophilus, bifilife, surmælk, bifidok, bifidum kefir. Ved forekomst af en meteorisme begrænser en væskeformet stol dem.
• Den daglige brug af ikke meget fedt cottage cheese (bedre end naturlig) og i retter anbefales.
• Mælk og syrnet fløde bør anvendes som additiv i retter.
• Æg - op til 3 stykker i ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset med lcd.
• Grøntsager bagt og stuvet og frisk. Tomater bruges i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brug af tomatpasta er ikke tilladt.
• Salater fra friske grøntsager, som patienten tolererer godt, med tilsætning af vegetabilsk olie, courgettekaviar hjemmelavet, ærterpuré. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblad, dill og persille.
• Kød, fisk og grøntsager kan serveres med saucer (rømme, grøntsager og mejeriprodukter), undtagen champignon og kogt i bouillon.
• Frugter og bær er kun tilladt ikke sure, de forbruges friske og forarbejdede (compotes, mousses og gelé).
• Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk.), Syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
• En lille mængde nødder (ekskluderede jordnødder).
• Smør og vegetabilsk olie må tilsættes i små mængder i færdige måltider, og deres varmebehandling er udelukket.
• Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), infusion af dogrose, bordvand uden gas, afkogning af hvedeklid.

Kost til leversygdomme

Kost til leversygdom behandles i behandlingen på niveau med lægemidler, fordi Korrekt ernæring er en af ​​de grundlæggende faktorer i leveren sundhed.

I tilfælde af leversygdom er en læge ordineret en diæt eller et bord nummer 5.

En sådan kost indebærer afvisning af produkter, der er vanskelige at fordøje og er vanskelige for mave-tarmkanalen til fordel for let fordøjelig mad. Hovedproduktet bliver protein, en tilstrækkelig stor mængde kulstof er tilladt. Den tilladte mængde fedt bestemmes af en ernæringseksperter individuelt, for den bedste udstrømning af galde produceret lægges vægt på vegetabilske fedtstoffer.

Alle produkter forbruges i koget, stuvet og kvalitativt formet form.

Daglig mad til leversygdomme bør bestå af mindst 5 måltider. Patienten er ideelt sammen med en hepatolog og en ernæringsekspert, nødt til at vælge størrelsen af ​​portionerne og etablere individuelle intolerancer.

Saltbegrænsning er gyldig - højst 12 gram pr. Dag.

Mængden af ​​flydende drukker pr. Dag skal være mindst en og en halv liter.

Hvornår er dietten ordineret?

Kosttilskud til leversygdom er foreskrevet i tilfælde af:

• behovet for at genoprette den syge lever i området hepatitis, cholecystitis, et angreb af leversvigt;
• skrumpelever;
• fedtindskud i leveren
• hvis patienten havde operation for at fjerne galdeblæren;
• forebyggelse af stendannelse.

forbud

Det er strengt forbudt at spise fede typer af fjerkrækød (gæs, and) samt dyr (svinekød, lam). Brugen af ​​slagteaffald (nyre, lever, lever), næringsmiddel, fastfood er uacceptabelt. Ikke mindre hård kost med en syg lever forbyder:

• frisk hvidt og sort brød;
• stegte fødevarer;
• Anvendelse af aktive fedtstoffer: fedt, svinefedt
• pickles;
• krydret, sur, salt, krydret saucer og tallerkener;
• fed fisk;
• saltet fisk;
• fisk gyde;
• dåse fisk og konserves;
• røget kød;
• pølser;
• snacks, især varmt og saltt;
• svampe;
• hårdkogte æg og stegte æg;
• kølige bouillon og supper baseret på dem;
• sammensurium;
• "Grøn" suppe;
• krydrede, fede salater og salater med mayonnaise;
• rige produkter;
• produkter fra fancy eller blødt wienerbrød
• stegte tærter;
• grød med bacon;
• fed mælk og sur mælk (creme creme, fløde, ryazhenka);
• sorrel, hingst, spinat, hvidløg;
• radise, radise;
• bønner;
• peberrod;
• sennep;
• chokolade og produkter med ham;
• creme desserter, kager, kager;
• pandekager;
• kolde desserter og tallerkener bør ikke bruges som mad, de fremkalder en spasme af galdeblæren;
• stærkt kulsyreholdige drikkevarer;
• kakao, kaffe;
• stærk te;
• alkoholholdige drikkevarer.

Hvad kan du spise?

Kost til leversygdom indebærer brugen af ​​følgende produkter:

• gårsdagens brød;
• kiks;
• kogt eller bagt i ovnen mager kød (oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun), og kødet skal være uden hud;
• kogt, bagt eller stuvet magert fisk, både hav og flod;
• en æggeblomme per dag;
• protein omelet;
• 1 blødt kogt æg kan tillades;
• grøntsagssuppe uden zazharki;
• fløde supper og fløde supper;
• mælkesupper;
• Salater fra nogle (efter lægens skøn) friske grøntsager;
• kogte grøntsagssalater med vegetabilsk olieforbinding;
• croup: ris, boghvede, havregryn;
• durum pasta;
• en lille mængde vegetabilske olier: oliven, hørfrø;
• fedmælk og mejeriprodukter eller med et lavt fedtindhold, undtagen skarpe oste med krydderier og skimmel
• smør, men ikke mere end en teskefuld dag;
• Ikke-sure frugter og bær, undtagen melon;
• tørrede frugter;
• sukker substitutter;
• honning;
• gærede mælke gryderetter og mousses;
• marshmallow, marshmallow;
• compotes, saft, frugtdrikke fra ikke-sure frugter, rosehip bouillon;
• Løs grøn, sort te, bedre med mælk.

Diætopskrifter

Vi tilbyder dig nemme og lækre opskrifter, der kan fjerne den etablerede mening, at en diæt til leversygdomme er en monotont og smagløs kost.

snacks

Forudsat at lægen ikke forbyder friske grøntsager, kan du lave snacks fra dem, som anbefales at spise i eftermiddagste og aftensmad.

Fyldte Agurker

• en stor agurk;
• halvt gennemsnit tomater;
• nogle hakket kål;
• Halvkogt eller dampet æggehvide;
• spiseskefuld fedtsyre creme.

Agurker skræl og skær frøene, så halvdelene har form af "både". Fin chop grøntsager, salt og bland med creme creme, tilsæt æggehvide. Fyld den opnåede vegetabilske-æg-blanding med agurker, og en række diæt kan spises.

Lavfed salat

• kogt kyllingebryst;
• kartofler;
• Adygei ost;
• creme creme.

Afmonter kødet i fibre, hugg de resterende produkter fint: kartofler og ost. Salt, fyld med cremefløde. Salat kan serveres.

Første kurser

Kost for leversygdom indebærer også daglig brug af flydende måltider, justeret for diætegenskaber, som blev etableret af den behandlende læge og ernæringsekspert.

Kost borsch

produkter:

• kyllingebryst, kalvekød;
• kartofler;
• kål;
• gulerødder;
• løg;
• tomat lavet af friskpresset tomatsaft.

Kød skåret i små stykker og gnides med salt, send i 15 minutter i ovnen.

Hæld kartoflerne, hugk kålen. Hæld løg eller gulerødder på en rist eller i en blender, hæld alle ingredienser i en kogepande eller skål med langsom komfur, kog til halvdelen kogt med kød. Efter hældning i tomaten og fortsæt med at lave mad på lav varme, indtil de er kogte. Salt til smag, men inden for den daglige norm.

Kylling creme suppe

Forberedelse af de første kurser betragtes som en obligatorisk daglig ritual. Du kan supplere kosten med sådanne sparsomme opskrifter, såsom mashed supper. For dens forberedelse vil kræve:

• kyllingebryst;
• kartofler;
• gulerødder;
• løg;
• salt til smag

Finhak kyllingekødet og send det til tørret i ovnen ved 200ºС i 10 minutter. Sæt vand i brand. Placer hele eller skiver, forskrællede grøntsager i en kogepande. Kog indtil bløde gulerødder, tilsæt kød. Efter 10 minutter kogning med kødet, fjern panden fra varmen, afkøling suppen. Brug en håndholdt nedsænkningsmængder til at hugge og slå suppen til mashed. Serveres med krakkere og klædt med lavt fedtfløde.

Andet kurser

En frokostmenu til en syg lever skal altid bestå af to komponenter: supper og hovedretter. Bøfpatties eller kålruller kan serveres med en side af grøntsagspuré eller grød.

Steam Cutlets

Ernæring for leversygdomme fokuserer på proteinprodukter, hvoraf den ene er kød. For at lave dampede kødpatties skal du:

• selvkogt hakket kød, enhver form for kød vil gøre, men kylling koges hurtigere;
• æggehvide;
• Mel til rulning.

Hakket kød skal koges på egen hånd, så det ikke indeholder urenheder af nyrer, lever, fedtfattigt kød eller fedt. Mængden af ​​hakket kød skal være halv kilo. I fyldet tilsættes protein, salt til smag. Med våde hænder klipper du et stykke hakket kød, ruller bolden og dypp det i mel. Kan dampes over en gryde, i en dobbelt kedel og en langsom komfur.

Kålruller

• kålblade;
• kød;
• ris;
• gulerødder;
• creme creme;
• tomatjuice - hvis der ikke er noget forbud mod kost fra lægen.

Kål kan skilles i blade i frisk eller kogt form - det er mere bekvemt og mere sædvanligt at skære en hård stamme. Ubehandlet kål hæld kogende vand og hold under afdækning indtil det er køligt. Kog risen, kog fyldet selv og kog det også. Bland ris med hakket kød, salt. Sæt en lille mængde ris-kød blanding i kål blade, bage dem i ovnen i 10 minutter ved 200ºС. Grate gulerødder, i en glasfortyndet friskpresset tomatsaft (med pulp) med to skjeer med fedtfattig sur creme - til sovs. Hvis der er forbud mod tomatjuice - rør sur creme og mel i vand. Stew i sovs kål ruller i 5-15 minutter indtil gulerødderne er klar. Du kan sæson med en teskefuld smør.

Til en eftermiddag snack

For en ændring i kost kan du spise dovne dumplings eller ostekager i eftermiddagste.

Latte dumplings

På et pund af hytteost skal du:

• 1 protein;
• to spiseskefulde sukker;
• en knivspids salt;
• et glas mel, tilføj hvor meget dej vil tage.

Bland den bløde, ikke klæbrig i dejenes hænder. Rul en pølse ud af den og skær den i små stykker. Kog i kogende saltet vand op til to koger: Først koge - reducer varmen, dæksel med låg, skum stiger en anden gang og vand - du kan få dumplings med en skimmer. Serveres med fedtfattig creme og smør.

Ostekage i ovnen

Ved 400 gram hytteost er taget:

• 1 protein;
• 3 spiseskefulde sukker;
• mel til rullning og 4 spsk i dejen;
• Du kan tilføje kokoschips.

Bland alle de krævede produkter i en let dej, overvåg dens densitet, så ostekagerne er bagt garanteret. Klem et stykke dej ned, form en kugle, flad det og dyb i mel. Sæt på en smurt bagplade næsten færdige ostekage og send dem i ovnen, ca. 40 minutter ved 180ºС.

desserter

Desserter kan spises til en anden morgenmad, eftermiddagsmat eller middag, søde frugter som æble og bananer er gode til at lave desserter.

Bagt æble med datoer

I ét æble skal placeres 2 datoer. For at gøre dette, er æblet fjernet fra kernen, og tilstrækkelig plads er skåret til datoer. Først hældes en teskefuld sukker, og senere tørres frugter tørt. Du kan sende ovnen til blødhed af et æble.

Banana Curd

For at forberede frugt ostemasse bør forberede:

• 150 gram hytteost;
• banan;
• halvt glas yoghurt;
• sukker til smag.

Lavfedt, frisk cottage cheese mash med en gaffel, hæld med yoghurt. Slib en banan ret lille, men på samme tid, så dens dele mærkes. Bland ostemasse med en banan, tilsæt sukker, til dekoration og en række menuer, du kan tilføje ikke sure sure jordbær eller andre søde bær eller frugter som spiselig dekoration.

Eksempelmenu

Ernæring for leversygdom bør være fraktioneret, let og umættet fedt. Fødevarer bør tygges i lang tid og godt. Den omtrentlige ratione-menu skal f.eks. Se sådan ud:

1. Morgenmad: hytteost, ostekage ost eller grød, te med mælk;
2. Anden morgenmad: bagt æble, grøntsagssalat eller vinaigrette;
3. Frokost: grøntsagssuppe eller kødsuppepuré, dampkoteletter med en sideskål af grød eller grøntsagspuré, kompot eller juice;
4. Snack: gelé, protein omelet eller budding;
5. Middag: kød- eller fiskesuffel, quenelles, mosede grøntsager eller gryder, te eller compote;
6. Sengetid: et glas kefir.

Terapeutisk kost nummer 5 med lever og galdeblære

Medicinsk kost nummer 5 - en grundlæggende diæt for lever og galdeblære. Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Terapeutisk kost nummer 5 er vist:

• på genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis
• ud af forværringen af ​​kronisk hepatitis;
• med levercirrhose, ikke ledsaget af dens svigt
• uden forværring af kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemærkes, at terapeutisk kost nr. 5 kun er foreskrevet i fravær af udtalt mave- og tarmsygdomme.

Medicinsk kost nummer 5 er ordineret til:

• kemisk schazheniya lever med god ernæring;
• hjælper med at normalisere aktiviteten i leveren og galdevejen
• forbedre galle sekretion.

Terapeutisk diæt nummer 5 adskiller fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af mængden af ​​fedt, hovedsageligt ildfast. Anbefalet forbrug af fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med et lavt indhold af kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, puriner, oxalsyre. Måltiderne er kogte, bages, sjældent stuvet. Strenge kød og grøntsager med en stor mængde fiber forbruges i en lurvet form. Mel og grøntsager på ingen måde passere. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 5

• 80 g proteiner, hvoraf 55% er af animalsk oprindelse;
• 80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• 350-400 g kulhydrater, 70-80 g heraf er sukker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter væske.

Om ønsket kan du forbruge 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvedebrød lavet af første og anden klasse mel, rugbrød lavet af frøet og skrællet mel er tilladt. Brød anbefales i gårsdagens bagværk. Du kan også spise magre kager med kogt kød, fisk, æbler, hytteost, lange kiks, tørt svampekage.

Forbudt overdrevent friskbrød, blødbrød og melprodukter, stegte tærter.

Supper kan være grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt. Vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe er også tilladt. Fyld supper skal tørres, ikke ristet mel og grøntsager.

Medicinsk kost nummer 5 er kontraindiceret supper i kød, fisk og svamp bouillon, okroshka, grøntsuppe.

Kød og fjerkræ

Nonfat kød uden sener og fascias og magert fjerkræ uden hud får lov til at spise. Oksekød, lam, magert kød, svinekød, kanin, kylling, kalkun kan koges, bages efter kogning i et stykke eller i en hakket form. Tilladt brugen af ​​fyldet kål, pilaf med kogt kød, mejeripølser.

Fedt sorter, and, gås, nyrer, lever, hjerner, røget produkter, konserves, de fleste pølser er kontraindiceret.

Du kan spise fedtfattig fisk. Fisk skal forkoges, bages efter kogning af et stykke og i sammensætningen af ​​quenel, souffle, kødboller.

Det er forbudt at spise fedt, røget, saltet fisk, konserves.

Mejeriprodukter

Terapeutisk kost nummer 5 anbefalede optagelse i kosten af ​​mælk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Sourcreme kan bruges som krydderier til retter. Lavfedt og fed ostemasse får lov til at spise alene og i form af gryderetter, dovne dumplings, puddinger. Tilladt at spise ikke-varm og fedtfattig ost. Begræns mængden af ​​forbrugt fløde, fedmælk, ryazhenka, creme fraiche, fedtost, saltet, fed ost.

Anbefalet forbrug af bagt protein omelet. Du kan tilføje højst 1 æggeblomme per dag. Under normal tolerance må 1 æg, kogt blødt eller som en del af en omelet, blive spist.

Hårdkogte og stegte æg er forbudt. Patienter med gallsten sygdom tillades op til halvdelen æggeblomme per dag i skålen.

korn

Tilladt retter fra enhver korn, selvom der gives præference til boghvede og havregryn. Forbrug af pilaf med tørrede frugter, gulerødder, cottage cheese puddings, gulerødder, krupenik, kogt pasta anbefales.

Retter fra bælgfrugter er kontraindiceret.

grøntsager

Tilladt forbrug af rå, kogte, stuvede grøntsager i form af salater, sidde retter, separate retter. Anbefalet ikke sure surkål, kogte løg, kartofler, kogte fra grønne ærter.

Det er forbudt at spise spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

snacks

Salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk må spise. Du kan også spise dampet, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk, kød, læge, mælkeprodukter, diætpølse, fedtfattig skinke, blød og fedtfattig ost.

Forbudte skarpe og fede snacks, røget produkter, dåsefoder, kaviar.

Frugter, sødt

Det er tilladt at spise alle frugter og bær, med undtagelse af sur. De kan spises rå, kogte, bages. Tørrede frugter, compotes, geléer, mousses, gelé, sambuka får lov at spise. Forbrug af marengs, sneboller, marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallows, honning, marmelade er ikke forbudt. En del af sukkeret bør erstattes af sorbitol, xylitol.

Forbudt chokolade, flødeprodukter, is.

Saucer, Krydderier

Saucer lavet af rømme, mælk, grøntsager, søde frugter er tilladt. Mel til dem er ikke passeret. Dill, persille, vanille og kanel kan tilsættes til opvasken.

Spis ikke sennep, peberrod, peber.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med mælk, samt juice fra frugt, bær og grøntsager. Ekstremt nyttige afkog af vild rose og afkog af hvedeklid.

Det er forbudt at forbruge sort kaffe, kakao, kolde drikke.

Smør kan forbruges i sin naturlige form og kan tilsættes til retter. Raffinerede vegetabilske olier er tilladt.

Forbudt fedt, madlavningsolier.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5

Til den første morgenmad anbefales forbrug af hytteost med sukker og creme, mælk havregryn, te.

Den anden morgenmad består af et bagt æble.

Til frokost kan du spise en vegetarisk suppe af forskellige grøntsager i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Te tid er begrænset til bouillon hofter.

Til middag har du råd til kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartofler, cottage cheese ostekage, te.

Om natten anbefales forbruget af kefir.

Kost til leversygdom - kostbegrænsninger og hvad kan du spise?

Kost for leversygdom er baseret på reglen "Three F". Patienten kan ikke stege, fede og gule fødevarer. Selv i mangel af diagnosticeret patologi er det muligt at bestemme forekomsten af ​​problemer med leveren.

Sygdomme, der flyder i latent form, signaleres af tyngde i den rigtige hypokondrium, halsbrand, hævning, hududslæt og ændringer i pigmentering. Manglende leverstrukturer og galdeblære fremkalder hyppig stress, hårdt arbejde, dårlig økologi, fejl i den daglige kost.

Reduceret leverfunktion fører til mætning af kroppen med giftige stoffer, gradvis forgiftning. Den terapeutiske proces er besværlig og kræver den komplekse anvendelse af lægemidler med hepatoprotektiv, antiinflammatorisk, koleretisk virkning.

Kost ernæring hjælper hastigheden opsving og i høj grad genoprette tabte funktioner.

Mål og principper for kost

De relevante diætregler for leveren er angivet i "Tabel nr. 5" diæt. Kost 5 er ordineret i rehabiliteringsperioden efter behandling af cirrose, som en del af et terapeutisk kompleks i inflammatoriske sygdomme i galdeudskillelsessystemet og i leveren og under forgiftning.

En diæt er ordineret til:

• Støtte metabolisme af leveren celler;
• Gendan filtreringsfunktionen i leveren
• At reducere graden af ​​forgiftning;
• Forebyggelse af fibrøs vævsvækst i tilfælde af cirrose;
• Normaliser processen med galdedannelse og mekanismen for bevægelse af galde gennem kanalerne.

Det er nødvendigt at nøje overholde begrænsningerne, samt overveje fordele og skade på madlavningsmetoderne.

Grundlæggende principper for kost:

• Den obligatoriske tilstedeværelse af let fordøjeligt dyr og vegetabilsk protein (højst 150 g pr. Dag i lige stor andel)
• Normen for kulhydratindtagelse af fødevarer - ikke mere end 450 g pr. Dag. I nærværelse af overskydende vægt reduceres mængden af ​​kulhydrater;
• Animalsk fedtstoffer kan helt opgives, men et moderat indtag af vegetabilske fedtstoffer er nødvendigt for lipidmetabolisme og stimulering af galdeudstrømning;
• Dampet eller kogt, gnides eller hakket på en anden måde, mad reducerer belastningen på leveren.
• Fraktionelle måltider i små portioner op til 6 gange om dagen;
• Saltindtagets hastighed - 10 g pr. Dag;
• Drikkefunktion - 2 liter vand om dagen.

Kosten skal laves på en sådan måde, at den er kalorieindhold, men let fordøjelig. Måltider bør ikke være mindre end 5-6, og mængden af ​​mad pr. Portion skal ikke overstige 200 g. Overeating er uacceptabel. Under kosten, især i indledende fase, er det bedre at male den kogte mad med en blender.

Det er nyttigt at male madblender

Dette letter dets mekaniske behandling af indre organer, fremskynder fordøjelsesprocesserne, reducerer mængden af ​​produceret juice. Det er optimalt for leversygdomme at spise mad i form af varme, uden skarpe kontraster mellem måltiderne og drikkevarernes temperatur.

For at genoprette metaboliske processer er det vigtigt at overholde principperne om en afbalanceret kost.

1. Energiværdien af ​​mad svarer til energikostnader.
2. Anvendelsen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - i forholdet 1: 1: 4, hvor de fleste kulhydrater er grøntsager og frugter.
3. Strikt overholdelse af kosten: tid, mangfoldighed af doser, volumen af ​​portioner, kalorieindhold.
4. Indtagelse af protein fødevarer er strengt om morgenen.
5. Kosten består af miljøvenlige produkter, ikke-GMO.

Ernæringsbegrænsninger

Patienter med eksacerbation er forbudt at tage produkter, som irriterer slimhinden og stimulerer sekretorisk aktivitet, hvilket øger produktionen af ​​mavesaft. Blandt restriktionerne er animalske fedtstoffer og lette kulhydrater.

Skader på leverstrukturer kan:

• Frisk hvidt brød, et stort antal muffins, flødekager;
• Koncentrerede bouillon fra kød, fisk, svampe;
• Fede kød, røget kød;
• Lard, fedt kulinarisk;
• bønner;
• Mejeri og mejeriprodukter med højt fedtindhold
• Krydderige grøntsager (hvidkål, rogn, radise, radise);
• Grønne kulturer med højt indhold af oxalsyre (sorrel, persille, løg);
• Chokolade, kakao;
• Krydderier og krydderier;
• Færdiglavede saucer baseret på ketchup og mayonnaise, sennep;
• Is;
• Søde kulsyreholdige drikkevarer;
• Alkohol.

Røget kød, fede pølser er strengt forbudt. Spis ikke fiskkaviar, konserves, syltede og saltede retter. Traditionel til sommeren, kold grøntsuppe, okroshka, rødbeder - under forbuddet.

En god mulighed - dampede grøntsager

Til madlavning anbefales det at anvende kogning, dampning, mindre ofte stegning i ovnen. Fra stegte fødevarer bør opgives.

Fremragende service kan gøre multicooker. Det kræver ikke tilsætning af fedt til tilberedning af enkle og lækre retter, det giver dig mulighed for at lave en bred vifte af produkter på sunde måder. Multikooker kombinerer en dobbeltkedel, trykkomfur og komfur. Med sin hjælp bliver menuen for hver dag varieret og nyttig.

Anbefalede produkter

Kost omfatter ikke alene indførelsen eller udelukkelsen fra kosten af ​​visse fødevarer, men også nogle af nuancerne i deres forberedelse.

Hvad kan du spise for lever dysfunktion og betændelse?

Kost til leveren: En menu for hver dag

I tilstedeværelse af leversygdom ordinerer læger, udover lægemidler, betydelige kostbegrænsninger. Mængden af ​​protein, der forbruges i kosten, stiger, men den daglige mængde fedt og kulhydrater reduceres betydeligt, og de fleste restriktioner falder på fedtstoffer. Undergå ændringer og måder at lave mad på, med alle leversygdomme er det forbudt at spise stegte, røget, krydret mad. Under forbuddet vil der være mange fødevarer.

Der er en særlig kost udviklet til sådanne tilfælde - dette er tabel nummer 5. En diæt til leveren vil kræve strenge overholdelse af receptet, selv en lille overtrædelse af dem medfører smerte, og resultaterne af langvarig behandling bliver ofte nivelleret.

Hvis lægen udpegede tabel nr. 5, så skal du i tillæg til begrænsninger i mad og madlavning overholde begrænsninger i den daglige rutine samt observere nogle andre forbud. Blandt de vigtige er følgende:

• du kan ikke spise mad, der fremmer syredannelse: pickles, sure, krydrede retter;
• Det er forbudt at spise mad, der indeholder konserveringsmidler, farvestoffer, stegte fødevarer og grillede retter;
• Alle retter skal mashed, knustes nødvendigvis varm;
• det er nødvendigt at tage mad i små portioner 6-7 gange om dagen;
• mængden af ​​forbrugt vand (undtagen det i mad) skal være mindst 1,5 liter pr. dag
• du kan aldrig sulte
• kalorieindtag - 3200-3500 kcal per dag;
• salt - højst 8 g.

De vigtigste tilladte og forbudte fødevarer fremgår af tabellen:

Produktgruppe

kan

Det er umuligt

Brød og melprodukter

Gårsdagens brød fra hvedemel af 1. og 2. klasse, bagt tærter (med æble, hytteost, kød, fisk)

Friskbagt brød, rugmelprodukter, stegte tærter, muffins, puffekager

Oksekød, svinekød, lam, kanin (uden sener og fedt); kylling, kalkun (skinless); kogte kålruller og pølser

Fedtkød, slagteaffald (hjerne, nyre, lever), dåse kød, eventuelle pølser, alle slags røget kød, and, gæs

Fedtfattige sorter, kogt eller bagt (efter kogning)

Fedt sorter, dåsefisk, pickles, saltet fisk, røget fisk

Vermicelli, makaroni, boghvede, havregryn, risgrønsager

Hirse, byggryn

Mejeri med makaroni, grøntsager og korn på vegetabilsk bouillon, borscht, kål suppe, rødbeder suppe uden kød og uden stegte grøntsager (de skal tørres eller bare koges)

Alle første kurser i kød eller fisk bouillon, okroshka og grøntsuppe

Kefir, mælk, hytteost (fedtfattig eller fed) og retter fremstillet af det, yoghurt, fedmør fløde, lavfedt og ikke-krydret ost

Fedt ryazhenka og creme fraiche, mælk, cottage cheese, krydret ost

Proteinomelet, blødkogte æg til 1 æggeblomme pr. Dag (i retter)

Hårdt kogte og stegte æg

Rå, kogt og stuvet som salater og sidevand, løg (kogt), grønne ærter (kartoffelmos), surkål (ikke sure)

Marinater, grønne: løg, spinat, radiser; svampe og hvidløg i enhver form

Ikke-sure bær og frugter, tørrede frugter, kisseller og compotes, mousses, marmelade, marshmallow, gelé, syltetøj, honning, slik (uden chokolade)

Produkter med fløde, chokolade, is

Kun raffineret: oliven, solsikke, sennep, amarant; Smør kun naturlig, usaltet

Lammekød, svinefedt, oksekød og fjerkræfedt

Dårlig te, kaffe med mælk, juice fra bær, frugt og grøntsager, rosehip decoction

Kulbrinter, kakao, sort kaffe, alle kolde drikkevarer, alkohol

Med forværring af kroniske leversygdomme, med fedt hepatose, cirrose, med betændelse i den akutte periode, er det nødvendigt at strengt følge instruktionerne i kosten.

Det er nødvendigt at holde sig til både måltidsplanen selv og begrænsningerne i produkter og metoder til deres fremstilling. Under tilberedning til en patient med kronisk leversygdom kan du bruge listen over retter, der er foreslået i tabellen. Denne menu for hver dag i ugen kan bruges under remission i cholecystitis, hepatitis og fed hepatose.

Ugedage

måltid

menu

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Bold ostemasse med tørret frugt

Borscht på vegetabilsk bouillon med creme fraiche. Kødboller fra oksekød, græskarpuré, compote. Hvidt forældet brød

Bagt gelépai

Mos kartofler med kogt kød. Rosehip afkog med slik

Ris mælk grød, sød bagt pie

Æbler eller sødfrugtmousse

Rødbeder suppe Fyldte kålruller Bouillon hofter. Brød, patty, gelé

Pureed kyllingesuppe med grøntsager, gelé

Mælk med skæl

Mælkegrød "havregryn" med syltetøj

Cottage Oste gryde med honning

Suppe med forældet brød. Kogt og bagt fisk med pasta garnering og grøntsagssalat. Kissel, søde kager

Græskar gryde med jam

Mashed creme suppe fra lam med grøntsager. Crunches. slik

Sur mælk med en tærte

Boghvede Mælkegrød med Rusks

Søde frugter, juice, protein damp omelet

Borsch med rømme. Pilaf med kogt kød. Grøntsagssalat Dogrose bouillon

Dampfrugtpudding

Mælke suppe med pasta. Te med et stykke ost og brød

Curd med frugt

Ris mælkegrød med krakkere

Sød skumfidus, te, tærte

Suppe. Steam, svinekød og oksekødspatties med grøntsagssalat. Dogrose bouillon

Mælk og kager

Squashpuré med kogt kylling

Mælke suppe med pasta og sød kage

Steam omelet fra to æg. Kissel. Gårsdagens Cookies

Grøntsagssuppe. Meatloaf med grøntsagssalat. kompot

Friske frugter (bananer, tørrede abrikoser, rosiner). Dogrose bouillon

Pureed grøntsagssuppe med krakkere. slik

Sød frugt og mælk mousse

Semolina mælkegrød med honning eller marmelade og kiks

Ostervareskål, kaffe med mælk

Rødbeder suppe med creme creme Kogt kød pilaf. Salat fra grøntsager. Dogrose bouillon

Bagt æbler. Kissel

Grøntsagssuppe med krakkere. Te med brød og et stykke ost

For børn og under graviditeten kræver kosten korrektion, hvilket er vigtigt at diskutere med lægen. I perioden med forværring vil ernæring kræve korrektion afhængigt af sygdommens art.

Fødevarer til hver dag under sygdom behøver ikke at være usmageligt. Selvom lever-, bugspytkirtlen og galdeblæresygdomme kræver betydelige kostbegrænsninger under eksacerbationer, er der ganske få enkle opskrifter, der gør retterne ikke kun sunde, men også velsmagende.

De tjener som et glimrende supplement til hovedretter. Grøntsager og frugter med leversygdomme er ikke kun nyttige, men også en slags medicin. Kog ikke skarpe frugter (de øger dannelsen af ​​mavesaft) såvel som dem, der forårsager øget dannelse af gasser i tarmen. Blandt de nyttige og lækre opskrifter vil være:

• Æbler og tomater. 100 g tomater skæres i skiver, da mange æbler skrælles og frøene skales og makuleres. Tomater og æbler spredes skiftevis på en skål, bestrøget med creme og dekoreret med persille.
• Gulerødder og havtorn. Skræl og gnid på en fin rist 0,4 kg gulerødder, tilsæt 250 g havtornfrugt, 150 g rømme og sukker til smag. Lad stå i en halv time, og tjen så.
• Salat ikke fedtet. Skær 40 g kogt kylling i terninger, 25 g skinke, 30 g kogte skrællede og skrællede kartofler, 30 g æbler, 40 g appelsiner, 30 g friske agurker. Bland alt, fyld med cremefløde. Sæt et dias og drys med revet ost ovenpå.
• Frugtsalat 100 g æbler, 80 g pærer og 80 g blommer skåret i terninger, 120 g druer skåret i halvt, satte alt sammen, hæld 20 g citronsaft og 10 g syltetøj.

I tilfælde af leversygdom, såvel som nyre og mave, vil det være nyttigt at tilberede borscht med vegetabilsk bouillon.

Skær fint 70 g rødbeder, hak med en lille smule salt, sæt i en gryde, tilsæt 100 g vand og 10 g smør og lad dem simre til halvt kogt (ca. 30 minutter). I løbet af denne tid skal du hugge 15 g gulerødder, 5 g selleri, 20 g tomater og gryderet over lav varme i 10 minutter.

Når grøntsagerne er klar, sæt 100 g finhakket kål og 60 g hakkede kartofler. Tilsæt vand (250 g) eller vegetabilsk bouillon.

I den færdige suppe sættes 40 g friske skivede tomater og persille. Server med creme creme (30 g).

I tilfælde af sygdomme i fordøjelsesorganerne og leveren er kyllingekogt kød nyttig. For at gøre maden velsmagende kan du bruge denne opskrift:

Du skal tage 0,5 kg kyllingefilet, skære det i små stykker og bland med 20 stykker oliven, 1 tsk. tørret oregano, 2 tsk. citronskræl og 2 tsk. olivenolie. Blandingen spredes i en skål og anbringes i en halv time i køleskabet.

Derefter fremstilles fire boller fra pergamentpapir (50 cm), der er fyldt med en blanding fra køleskabet, kirsebærtomater (16 stk.) Og 100 g revet ost. Tasker kan bindes, de sendes i 20 minutter i en dobbelt kedel. Parret serveres varmt.