Hvilken kost anbefales til hepatose i leveren?

Leverens hepatose forekommer ikke tilfældigt, som en regel fremmes dette ved en forkert livsstil og dårlig ernæring.

Sygdommen manifesterer sig i metaboliske sygdomme, hvilket forårsager, at leveren nedbrydes, overgås med fedt, og i fremskredne tilfælde begynder cirrose.

Den vigtigste behandling for hepatose er en genoprettende kost, som vil blive diskuteret i denne artikel.

Hvorfor skal jeg følge en kost?

Korrekt ernæring er en garanti for sundhed og ikke kun for hepatose. Mange sygdomme udvikles på grund af misbrug af produkter med skadelige tilsætningsstoffer, store mængder sukker, alkohol og så videre.

Selvfølgelig kan du forkæle dig selv fra tid til anden med noget, men du skal huske at kroppen er et skrøbeligt system, der kræver vitaminer og næringsstoffer fra forskellige fødevaregrupper.

Fødevarer bør varieres og afbalanceres, det reducerer belastningen på fordøjelseskanaler, lever og tarm, minimerer risikoen for udvikling af hepatose, cholecystitis, gastritis, allergiske reaktioner og meget mere.

Metabolske processer i leveren vender tilbage til normal, fedtstoffer og toksiner elimineres, og fordelagtige elementer tæller i modsætning til at beskytte organer mod parasitter og infektioner.

Ved korrekt ernæring genoprettes kroppens normale vægt, og fysisk aktivitet påvirker mere effektivt fedmeproblemet.

Hvad er "tabel nummer 5"?

Kost nr. 5 blev udviklet af Manuel Pevzner, en sovjetisk diætist, der brugte hele sit liv til at studere virkningerne af ordentlig kost på kroppen i forskellige sygdomme.

Denne menu er specifikt rettet mod bekæmpelse af mange typer af hepatose og cholecystit, på grund af dets helbredende egenskaber og udelukkelse fra fødevarer, der er rige på kolesterol.

Og selv om bordnummer 5 blev udviklet i sovjetiske tider, taber det stadig ikke relevans og bruges meget til at behandle forskellige sygdomme i leveren og fordøjelsesorganerne.

Kosten bruges i forbindelse med medicinsk behandling for at give den hurtigste helbredende virkning, eller uden medicin som forebyggende foranstaltning og forebyggelse af sygdom.

Folk, der har oplevet en galdeblæreoperation med dens efterfølgende fjernelse, er en sådan kost udpeget til livet.

Det er almindeligt anvendt til behandling af allergiske sygdomme, herunder pollinose og fødevareallergier og overvægtige patienter, mens de overholder alle reglerne i kosten, mister op til 5 kg pr. Måned uden behov for faste.

Grundlæggende principper

Følgende diætfunktioner skelnes, som har en positiv effekt på hepatose:

1. stimulere produktionen af ​​galde involveret i fordøjelsen af ​​fødevarer;
2. normalisering af leveren mekanismer;
3. Depot-glycogen syntetiseres i leveren, hvilket har en positiv effekt på glucoseproduktionen;
4. metabolisme med acceleration af en konklusion af fedt og kolesterol forbedres.

For at sikre disse processer skal følgende stoffer indtages dagligt i kroppen:

• 250 - 350 g kulhydrater, men ikke mere end 60 g let fordøjelige;
• 80 g fedt;
• fra 100 til 150 g proteiner (60-80 g animalsk oprindelse);
• højst 6 g salt (herunder i produkter)
• Den samlede energiværdi skal være fra 3000 til 3300 kcal.

I tarmens normale funktion anbefales det at inkludere frugter og grøntsager, der indeholder store mængder fiber. Det bidrager til fjernelse af kolesterol og giftige stoffer fra kroppen.

Forbrug af animalske fedtstoffer er meget vigtigt, fordi de bidrager til hurtig genopretning af leveren og dens funktion.

Desuden er ifølge Pevsners forskning absorberet af proteiner, ikke kun fra animalsk kød, men også fra cottage cheese. Det anbefales at tilføje op til 500 g af dette produkt i menuen, hvilket vil betyde hurtig recovery.

På trods af at kosten er designet til at bekæmpe fed hepatose og fedme, kan du ikke helt opgive produkterne med fedtindhold. De er også nødvendige for fordøjelsesorganernes funktion og forhindrer leverens infiltration.

Påkrævet at bruge fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse, fordi de indeholder umættede fedtsyrer.

Hvis en person spiller sport eller er udsat for kraftig fysisk anstrengelse på arbejdspladsen, kan antallet af kulhydrater øges til 450 g, men deres kilde skal være frugt eller grøntsager.

Strømregler

Udover at opfylde den nødvendige mængde næringsstoffer i kosten, skal du følge nogle andre næringsregler:

Mode. Dette er et af de sværeste, men meget vigtige principper. Måltider bør være hyppige: op til 5-7 gange om dagen. Den sidste modtagelse skal være 3-4 timer før sengetid.

Metabolismen er aktiveret. Sult har ikke tid til at forekomme, hvilket forhindrer overspisning.

Alkohol. Om brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer, især med et højt alkoholindhold, skal du glemme. De lægger for meget på leveren.

Væske. En stor mængde væske forbruges hjælper med at fjerne alle overskydende stoffer og salte fra kroppen.

Det er nødvendigt at drikke fra 1,5 til 2,5 liter vand, mineralvand uden gas, te, frisk juice.

Fødevaretemperatur Det er nødvendigt at undgå meget varme eller kolde fødevarer og drikkevarer.

De anbefalede rammer spænder fra 15 til 60 grader Celsius - denne temperatur irriterer ikke maven.

Vitaminer. Menuer supplerer indtagelsen af ​​vitaminer fra gruppe B: nikotinsyre, B12. Derudover kan du inkludere vitaminer C, cholin, inositol.

Stegte fødevarer er helt udelukket, al mad skal dampes eller koges. Du kan bruge ovnen (bage).

Hvad kan du spise?

Forbuddet mod brug af stegte fødevarer har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen og reducerer byrden på leveren. Næringsstoffer absorberes meget hurtigere, hvilket gør det muligt at hvile i bugspytkirtlen.

Lipotrope stoffer, der er i fødevarer indeholdende vegetabilske fedtstoffer, stimulerer syntesen af ​​lecithin, som godt fjerner fedtstoffer fra kroppen.

En stor mængde fiber og pektin tillader ikke at overvære, hvilket skaber en følelse af fylde, takket være den lange proces med fordøjelse af disse stoffer.

Og lad os nu komme til hovedpunktet - den tilladte liste over produkter til hepatose:

• kød og fjerkræ - ikke fedt uden hud uden brusk (kylling, kalkun,
  oksekød);
• fisk og skaldyr - torsk, pollock, aborre, enhver magert fisk, sort kaviar, østers, rejer i begrænsede mængder;
• pasta og kogt pasta;
• korn og grød i vand eller dampet - semolina, boghvede, havregryn (du kan tilføje mælk i forholdet 50 til 50);
• fermenterede mejeriprodukter - friske oste, fedtfattig hytteost og kefir, et glas mælk (pr. dag), creme fraiche
• bageriprodukter - fra hvede eller rug, kiks, tørre kiks, klidprodukter, magert kager;
• grøntsager - blomkål, ærter, friske salatblade, gulerødder og så videre med undtagelse af meget sur og forbudt (se afsnittet "Hvad skal man ikke spise?");
• frugter - bananer, søde æbler, granatæbler;
• fra søde, honning, sukker og marmelade i begrænsede mængder;
• Kyllingæg er praktisk taget udelukket fra kosten, men 1 æg pr. dag er tilladt (proteinfødevarer er ikke begrænset);
• drikker - kaffe er meget begrænset (stærk er forbudt), friskpresset juice, rosehip compote, svag eller grøn te.

Hvad kan ikke spise?

Ingen kost er komplet uden en forbudt liste over fødevarer, uanset hvor trist det kan lyde. Men glem ikke, at vi forsøger at overvinde sygdommen og vende tilbage til et sundt glædeligt liv, men for dette skyld kan vi være tålmodige.

For effektivt at behandle hepatose bør følgende produkter undgås:

• alt stegt og røget;
• søde godbidder - chokolade og produkter med kakaoindhold, is;
• sure frugter og grøntsager - bør udelukkes fra kost af sorrel, tranebær, sure æbler, appelsiner, tomater (valgfrit på anbefaling af en ernæringsekspert) osv.
• enhver løg (pære, grøn), hvidløg;
• hele legume familien (siger grønne ærter);
• dåse, syltede, syltede, fermenterede grøntsager;
• krydderier og saucer - varm peber, peberrod, sennep, mayonnaise og ketchup;
• bouillon på kød, svampe eller fisk;
• Tilberedte fødevarer, pølser;
• wienerbrød og bløde kager, belyashi, tærter mv.
• svampe - alting;
• alkoholprodukter (selv lav alkohol, for eksempel øl);
• kulsyreholdigt mineralvand og andre drikkevarer med gas.

En komplet liste over hvad der kan og ikke kan gøres med din krops tilstand kan ordineres af en diætist.

Han vil lave en eksemplarisk menu for ugen og hver dag, så patientens krop modtager alle de nødvendige næringsstoffer og vitaminer til hurtig genopretning.

Opskrifter af retter

For at sprede din menu i en uge med akut eller fed hepatose, skitserer vi nogle få gyldige opskrifter. Som nævnt ovenfor bør stegte fødevarer undgås.

Du kan tilberede grøntsagssupper (supper, mashed, om ønsket), fra friske eller frosne grøntsager. Nyttige udvalg af grøntsagssider med magert kød eller kylling.

Det er bedre at bruge kalkun i stedet for kylling - dets kød er sundere og lettere at fordøje.

Brugen af ​​ovnen er på ingen måde begrænset, hvilket udvider menuens variabilitet meget. Hvis du ikke ved hvordan - så er det tid til at lære at bage kød og fjerkræ, vegetabilske gryderetter, kartofler, fisk med citron.

Lovers af mælkesupper på noten - du skal bruge fedmælk, ingen begrænsninger for pastaprodukter. Lette kød supper på den anden bouillon er acceptable - borscht, kål suppe, suppe med korn.

Da salte krydderier er forbudt, kan du bruge en blanding af tørrede urter for at smag opvasken. Du kan erstatte sideskålen - frisk grøntsagssalat, hvis du bliver træt af den sædvanlige kombination af kød-side skålen.

Tænk ikke engang på at købe færdiglavet mad i butikken - hele kosten kommer til at slå ud. Bedre bruge nogle af vores opskrifter:

Garnér: Ris med grøntsager.

Vasket ris hældes i en stegepande med høje sider. På et glas ris skal du tilføje 3 kopper vand, lidt salt og tilsæt en teskefuld smør.

Sæt gryden på medium varme. Når ris er halvt kogt, tilsættes friske eller frosne grøntsager: majs, gulerødder, bulgarsk peber, grønne ærter mv. Tilsæt kryddergrønt til smag.

Når vandet fordampes - vil en velsmagende og sund skål være klar.

Bagt kød eller fjerkræ.

Det er bedre at bruge oksekød, men fedtfattigt svinekød, kylling eller kalkun kan komme op.

Til at begynde med skal kødet marineres i ca. en dag i køleskabet og sprøjte det med oregano og rosmarin. Du kan tilføje basilikum eller andre italienske urter.

Når kødet er gennemblødt med duftende krydderier, skal det saltes, indpakket i folie sammen med lavrushka, ærter eller gulerødder.

Ved en temperatur på ca. 200 grader følger bage fra beregningen af ​​1 kg kød - 1 time, men ikke mindre end 35-40 minutter. Hvis du tilføjer kartofler til beholderen (courgette eller gulerødder), vil du have en lækker sideskål gennemvædet i aromaerne af kød og urter.

Garnering kan smagsopleves med fedtfattig sourcreme sauce med dill eller persille.

For at forenkle den daglige madlavningsrutine kan du købe en multifunktionel langsom komfur eller en dobbeltkedel. Disse gadgets er uundværlige, hvis du ikke har tid til at lave mad - bare skære grøntsager og kød, smid alt i en skål og lad enheden gøre resten for dig.

Hvis du følger alle krav fra en læge og ikke lader dig slappe af, vil en terapeutisk kost hurtigt genoprette den normale funktion af alle organer i fordøjelsessystemet og leveren. Det vigtigste - giv ikke op.

Og hvis du ikke følger diætet?

Hepatose er den første fase af negative forandringer i leveren, som efterfølgende bidrager til udviklingen af ​​cirrose.

Hvis der er sygdomme i andre organer i fordøjelseskanalen, kan patologier som udvikles:

• cholecystitis;
• diabetes;
• galdesten;
• gastritis;
• kræft tumorer.

Tag ikke din krop i en sådan stat. Kost giver meget mindre besvær end nogen af ​​disse sygdomme, som kan være dødelig.

Læs også om traditionelle og traditionelle metoder til behandling af hepatose ved reference.

Beslægtede videoer

Kost nummer 5 og dets sorter - se videoen:

Menu for fed hepatose

Fødevarer med fed hepatose i leveren

Fedt hepatose, også kendt som fedt degeneration eller steatohepatosis, er blandt de mest almindelige leversygdomme. Det opstår som følge af underernæring, ukontrolleret indtagelse af visse medicinske anordninger, alkoholmisbrug, forgiftning og endda overvægtige. Sygdommen påvirker primært leverceller (hepatocytter), hvor der opstår lipidakkumulering. Dystrofisk beskadigelse af leverceller fører til mange komplikationer, herunder diabetes, cirrose og levercancer.

De grundlæggende principper for ernæring

Kost til fed hepatose i leveren er nødvendig til sådanne formål:

• normalisere de grundlæggende funktioner i leveren
• regulere produktionen og den normale strøm af galde
• give kroppen glykogen, som vil levere glucose i den krævede mængde;
• fjern overskydende fedt fra leveren.

I modsætning til mange andre velkendte kostvaner indebærer ernæring i tilfælde af fed hepatose i leveren ikke strenge restriktioner, strenge forbud og langsigtede sultestrejker.

I dette tilfælde taler vi kun om at begrænse brugen af ​​visse fødevarer, med undtagelse af skadelige (fede, krydrede, salte) fødevarer fra kosten og iagttagelse af principperne om sund kost.

De vigtigste principper for ernæring i fedtlever er:

• Tilstrækkeligt væskeindtag. For sygdomme i leveren og galdeblæren anbefaler hepatologer stærkt at bruge mindst 1,5-2 liter væske om dagen, idet de foretrækker ikke-kulsyreholdigt mineralvand, fortyndede frugter og frugtdrikke, urtete og rosehip decoction.
• Brøkdel. Dette er den vigtigste betingelse for hurtig genopretning af leverfunktionens hovedfunktioner. Regelmæssigt forbrug af mad i små portioner 5-6 gange om dagen aktiverer metabolismen, forhindrer overspising og giver dig mulighed for effektivt at bekæmpe sult.
• Begrænset saltindtag. Overdriven saltindtagelse opretholder væske i kroppen og forhindrer strømmen af ​​galde. Derfor anbefales det at bruge ikke mere end 10 g salt om dagen ved behandling af fedt hepatose.
• Fuldstændig afvisning af alkohol. Alkohol i sig selv er et giftigt produkt til menneskekroppen. Og selvom splittelsen af ​​dets toksiske stoffer forekommer i leveren, er der i tilfælde af fedtdegenerering af det syge organ og beskadigede leverceller ikke klare opgaven som følge heraf forværres patientens tilstand med feddystrofi, og symptomerne på sygdommen fremstår med en ny kraft.
• Tilstrækkeligt protein og fedtindtag. I modsætning til mange kostvaner skabt til vægttab omfatter næring i fedtlever ikke afvisning af proteiner og fedtstoffer. Derfor involverer en terapeutisk diæt for leverfedme det daglige proteinindtag (mindst 100 g pr. Dag), hvilket er nødvendigt for at aktivere kroppens metabolisme og fjerne lipider fra leveren. Hvad angår fedtstoffer, anbefales det at bruge ikke mere end 80 gram, mens de foretrækker vegetabilske fedtstoffer.

Tilladte produkter

Hør den forfærdelige diagnose af fedtlever, mange patienter stiller ofte spørgsmål om, hvad der er tilladt mad, hvad man skal spise med denne sygdom, og hvad patientens menu skal være.

Som svar på det første spørgsmål bemærker lægerne, at antallet af tilladte produkter til fedtsinfiltrering af leveren omfatter:

• magert kød og fjerkræ
• tørre og fede fiskesorter (pollock, kulmule, gedde aborre, tun, torsk);
• mejeriprodukter og nudelsupper, supper fra korn og grøntsager (kartofler, gulerødder, græskar);
• fedtfattige mejeriprodukter (mælk, kefir, creme fraiche, ost, yoghurt);
• poretter på vand med mælk (semolina, hvede, havregryn, boghvede, ris);
• svag te, frugt, grøntsagssaft og frugtdrikke, fortyndet med vand, frugt og tørrede frugtkompotter, rosehip bouillon, gelé;
• rugbrød, klidbrød, kiks, tørre kiks;
• grøntsager og frugter (æbler, bananer, gulerødder, græskar, rødbeder, courgetter, granatæbler, blomkål og pekingkål, grønne ærter);
• raffineret vegetabilsk olie;
• smør (ca. 30 g pr. dag);
• begrænset mængde fisk og skaldyr (muslinger, rejer, blæksprutte);
• nogle krydderier (italienske urter, dill, løvblad);
• pasta.

I denne sygdom bør der gives fortrinsret til kogte dampede produkter og retter.

Menu diæt af patienter med fedtlever

Menuen for ugen hos patienter med fed leverdystrofi skal omfatte diætmadder, der er rige på proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Afhængigt af livsstil bør behandlingsbordet for en patient med fedt hepatose være mindst 1200-1500 kcal og ikke mere end 3000-3500 kcal.

En eksemplarisk patientmenu pr. Dag kan se sådan ud:

morgenmad
Løs te med citron, proteiner af to kogte æg, fedtfattig hytteost.

Den anden morgenmad
Æble, tørre kiks, compote.

frokost
Et stykke kogt kylling med kartofler, et stykke rugbrød, et glas kefir eller mælk.

Eftermiddagste
Fedtfri yoghurt (250 g), frugt eller tørret frugt.

Middagen
Boghvede grød med grøntsager, kogt fisk (100 g), gelé.

Anden middag
Banan, yoghurt.

Opskrifter til sunde retter med fedtlever

Års erfaring og kunst fra moderne kulinariske specialister viser, at selv med fed hepatose kan man spise velsmagende og sund. Og selv om det i første omgang ikke er nemt, vil enkle og overkommelige opskrifter til sunde retter hjælpe alle patienter med feddystrofi til at diversificere deres daglige menu.

Ris med grøntsager

Vask smuldret ris i en dyb skål og dække med vand i forholdet 1: 3. Tilsæt salt og ½ spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie. Efter 10-12 minutter, når risen er næsten klar, tilsættes revede gulerødder, grønne ærter, blomkål skiver og majs. Smør på lav varme i yderligere 15 minutter.

Æg og grøntsagssuffel

På trods af at æg er på listen over forbudte fødevarer til leverstatatose, tillader hepatologer nogle gange at forkæle sig med en æg-grøntsagssuffel. For at forberede skålen skal du tage friske grøntsager (fx courgette, gulerødder, blomkål, grønne ærter), skære dem i små stykker og kog i 10 minutter. Kogte grøntsager, hæld hvide af flere æg, salt lidt og læg i en plastikpose. Bind posen og sæt den i kogende vand. Efter 5 minutter vil en øm og velsmagende æg-grøntsagssuffel være klar.

Bagt kød

For at lave velsmagende kød til en patient med fed hepatose skal du tage 300 gram magert kalvekød, salt lidt og gnid det med italienske urter. Lad kødet stå i køleskabet natten over. Du kan bage sådant kød i folie eller i en forseglet beholder med grøntsager (for eksempel kartofler og gulerødder). Tilberedningstid - 1 time.

Produkter forbudt af fed hepatose

På trods af at menuen til en patient med fedtdystrofi kan være ganske rig og varieret, bør kosten helt udelukkes stegte og salte fødevarer, retter med højt indhold af animalske fedtstoffer, kulhydrater og puriner, produkter, som stimulerer forøget dannelse af gas.

Derfor indeholder listen over produkter, der er forbudt mod fedtdystrofi, følgende:

• fede kød og fjerkræ (gås, lam, svinekød) samt biprodukter (lever, tunge, hjerte);
• saltede, røget og konserves;
• mejeriprodukter med højt fedtindhold (fedt hytteost, fløde, creme fraiche, krydrede oste);
• frisk brød og bagværk;
• fed fisk (ørred, ål, beluga, stør);
• kød og svamp bouillon, sorrel suppe, spinat og bælgfrugter;
• nogle grøntsager og frugter (radiser, ægplanter, radiser, hvidløg, løg, druer, hindbær, figner, kirsebær, meloner, kirsebær);
• chokolade og konfekture med protein eller smør creme, højt sukkerindhold
• eddike, mayonnaise, sauce, ketchup, sort og rød peber, kanel, andre krydderier og varme krydderier;
• kogte æg;
• kaffe, kakao, sød sodavand, druesaft.

Konsekvenser af ikke at følge korrekt ernæring

En diæt til leverstatatose er en integreret del af behandlingen af ​​en sygdom. Korrekt og afbalanceret kost kan ikke kun hurtigt helbrede sygdommen, men også forhindre forekomsten af ​​farlige komplikationer, herunder:

• diabetes mellitus;
• dannelsen af ​​galdesten;
• immundefekt;
• sygdomme i fordøjelseskanalen;
• vaskulær sygdom;
• cirrose og levercancer.

Ifølge mange læger bidrager adhæren til en terapeutisk diæt til hepatose ikke kun til fjernelse af overskydende fedt fra leveren, men normaliserer også metaboliske processer, letter belastningen på alle organer i fordøjelsessystemet, eliminerer behovet for at tage medicin og vigtigst af alt fører til hurtig genopretning.

Se din kost og hold dig sund!

Hvilken kost anbefales til leverstatatose?

I tilfælde af leversygdom er restriktioner i mad og drikke nødvendige, derfor gælder en diæt for leverens leverdosis også. Steatosis, også kendt som fed hepatose, er karakteriseret ved udseendet af kropsfedt på orgelet. Dette skyldes problemer i oxidative processer, som følge af, at fedt begynder at blive dårligt elimineret. Som følge heraf dør fedtsinfiltrering af leveren, forstyrrelser i stofskiftet, celler dør, for leveren kan det medføre cirrose.

Egenskaber af kosten

Efter diagnosen er etableret, er det vigtigt at stabilisere situationen, standse udviklingen af ​​orgeldystrofi. Dette er især vigtigt ved rødderne, når ikke-alkoholisk steatose i leveren udvikler sig. Hvis du stopper fedt hepatose i begyndelsen, så er selvhelbredelse mulig uden medicinsk intervention. Men her er det vigtigt at fange symptomerne.

Da liver steatosis forekommer på baggrund af destabilisering af metaboliske processer af fedt og kulhydrater, er det nødvendigt at eliminere hovedårsagerne. Dette er en ændring i kost og overholdelse af principperne om en sund livsstil. Men den allerførste ting at gøre er at fjerne belastningen fra leveren, for at skabe betingelser for sin korrekte funktion for at stabilisere udskillelsen af ​​galde.

Den bedste måde at gøre dette på, er at følge kost på basis af tabel nummer 5. Ikke alle er bekendt med tabellerne af kostvaner, så du skal finde ud af, hvad det er. Der er i alt 15 af dem, hvert bordnummer har sine egne specifikationer, den femte er rettet mod at forbedre lever og galdeblærers funktion. Disse kostvaner blev udviklet i det tyvende århundrede, en sovjetisk videnskabsmand. At systemet stadig er i brug, taler for ubestridt effektivitet.

At besejre ikke-alkoholholdige leverstatoser kan kun nøje overholde anbefalinger fra lægen. Til behandling af leveren involverer en diæt følgende daglige indtag:

• 100-120 g protein;
• ikke mere end 80 g animalsk fedt
• 250-300 g kulhydrater;
• 8 g salt, idet der tages hensyn til dets indhold i produkter;
• mindst 1,5 liter rent vand.

Hovedkendetegnene ved den femte tabel er fraktioneret indtagelse af mad. En portion ad gangen bør være lille, mens hyppigheden af ​​måltider mindst 5 gange om dagen, hver 3-4 timer. Det er ofte, men lidt, det er nødvendigt, at leverens arbejde blev målt. Når overeating falder hele fødevaren på orgelet på en gang, vil dette fremkalde nonalcoholic liver steatosis til progression.

Komponenter af kosten

Sammensætningen af ​​denne diæt indebærer en afbalanceret kost med det formål at stimulere og udskille galde, det rette arbejde i bugspytkirtlen, udskillelsen af ​​maven. Indikerer et højt proteinindhold, minimalt indtag af kulhydrater. I menuen er der ingen produkter mættet med kolesterol og ekstra aktive stoffer.

1. Hvid fisk, som pollock.
2. Kød af fjerkræ med mangel på hud og sener.
3. Dagligt brød.
4. Ubehagelige kager, fyldning med kogt kylling eller fisk er tilladt.
5. Grøntsagsbaserede supper med korn.
6. Lavfedt cottage cheese, mælk og kefir 0%.
7. Fedtfattig ost (ged).
8. Grøntsager og frugtfrugter, helst ikke stivelsesholdige.
9. Korn.
10. Te, gelé, tørret frugtkompote, brygget rosehip, grøntsager og frugtnektarer.
11. Marmalade, slik, marshmallow.

• krydret, sur, stegt;
• røde fisk, hvide fedtholdige racer, for eksempel laks, chum laks, makrel;
• kaviar;
• anbefales ikke gås og and
• det friskeste brød;
• produkter fra bløde og søde dej;
• grønne, kolde supper;
• mælkederivater mere end 4%;
• højt kalorieindhold ost;
• bønner;
• greens;
• mayonnaise, ketchup og andre saucer;
• kaffe, sodavand;
• margarine, svinefedt, smør.

Produkter tilladt i små mængder:

• Pølser (mælk);
• Kogt pølse;
• pasta;
• Sure fløde mindre end 2,5% (i suppe eller salat);
• Naturligt lavet olie, uden salt;
• Skat, syltetøj.

Som du kan se, er sultestrejken ikke meningen her. Ikke-alkoholisk fedtsygdom (NAFLD) kan godt behandles med smag. Det vigtigste er at vide, hvordan man kombinerer produkterne for at opfylde de daglige krav.

Daglig kost

For at gøre det lettere at følge kosten, er det bedre at lave en menu for ugen. Den første dags kost:

1. Morgenmad - cottage cheese, krydret med creme fraiche, havregryn i mælk eller vand, friskbrygget kompot.
2. Den anden morgenmad - en omelet fra to æg, bagt pære, gelé.
3. Frokost - suppe med ris og grøntsager, to eller tre kødboller (kan kombineres, laver suppe med pindsvin, kartofler og spindelnødder).
4. Sikker, - tørret brød, drik hofter.
5. Middag - pollock, stuvet i sovs af vand, gulerødder og løg, kogt ris til garnering, te.

1. Morgenmad - grød fra havregryn (kan være med stykker frugt), gelé.
2. Den anden morgenmad - kogt æg, kiks, compote.
3. Frokost - suppe med ris, dovne dumplings.
4. Te tid - æble, bagt i ovnen, rosehip drink.
5. Middag - fiskekage, sukkerroer.

1. Morgenmad - nudler i mælk, brød med et stykke ost.
2. Den anden morgenmad er en salat med agurk og tomat.
3. Frokost - kylling dampkager, kompot.
4. Snack - fedtfattig yoghurt.
5. Middag - Mos kartofler, fisk gryderet, te.

1. Morgenmad - æg omelet, et par mælkepølser, gelé.
2. Den anden morgenmad - fedtfattig kefir, gulerodskoteletter.
3. Frokost - suppe med gossamer nudler, kogt ris med stewed stew, rosehip drink.
4. Safe, - salat fra frugt.
5. Middag - fyldet kål, boghvede, te.

1. Morgenmad - gryde med osteskive, gelé.
2. Den anden morgenmad er et bagt æble.
3. Frokost - suppe, kogt pilaf med kylling, compote.
4. Safe, - salat fra gulerødder og æbler.
5. Middag - bagt fisk med urter og grøntsager.

1. Morgenmad - ostekage, gryderet, rosehip drink.
2. Den anden morgenmad - kiks, skummetmælk.
3. Frokost - Gryderet af grøntsager, Mos kartofler.
4. Sikker, - grøntsagssalat.
5. Middag - en tærte med kylling og grøntsager.

1. Morgenmad - kogt æg.
2. Den anden morgenmad - gulerodskoteletter, æblejuice.
3. Frokost - creme suppe fra grøntsager.
4. Sikker, - kefir, cookies.
5. Middag - boghvede kogt, pollock patties, te.

Dette er en eksemplarisk menu, du kan udskifte dagene, komme op med dine nye retter.

Folkerecept i kampen mod steatose

Kost er ikke involveret i genoprettelsen af ​​beskadiget levervæv, men det eliminerer alle de faktorer, der er rettet mod destruktion. Leveren har en tendens til at genvinde, derfor for at fremskynde processen med medicin eller ej er et personligt anliggende. Du kan hjælpe kroppen slippe af med leverdystrofi folkemekanismer.

Abrikoskål, der er rige på vitamin B15, er meget nyttige til normalisering af leverenes funktion. En dag er nok til at bruge 6-7 kerner, du kan male, lave afkog. Meget nyttige bouillon af mælketårte, du skal blande det 1: 1 med rødder af en mælkebøtte og dampet. I bouillon kan du tilsætte en sked af nældeblad, birk eller goldenrod. Tag den filtrerede blanding af 250 ml om morgenen og før sengetid.

En vigtig hjælper til at lindre leveren af ​​fede pletter er klid. På dagen skal du bruge seks skeer af brygget klid, to ad gangen. Den nemmeste og mest overkommelige metode er at blande 1: 1 mælk og gulerodssaft. Drikke om morgenen før måltider.

Der er et par lange opskrifter til honning, men behandlingen af ​​leverstatatose vil være mere effektiv:

1. Saml blomstrende mælkebøtter (kun blomstrer, uden stamme), skyll godt med rindende vand. Derefter finhak, eller hugg med en blender til et grønt udseende. Hæld den resulterende vandrende honning, hold det på et køligt sted. En skje om dagen og kroppen bliver lettere. Andelerne er baseret på et forhold på 350 blomstrer pr. Kilo honning.
2. Har græskar skåret af hætten, tøm indersiden. Hæld honning i græskarskålen, dækk med en hat og fjern i tre uger. Honning vil trække al brugbarhed i sig selv, og du kan bruge den til to eller tre skeer om dagen.

Du kan følge kosten i to år, det vil ikke kun hjælpe med at overvinde leversygdomme, men også forbedre tilstanden af ​​hele organismen. Også subkutane fedtaflejringer forsvinder, sundhed vil være mærkbart ikke kun indefra, men også udefra.

Du kan ikke løbe og trække, hvis sygdommen ikke behandles, kan den blive til patologisk steatohepatose. Med samtidig hepatitis og steatose er sandsynligheden for hiv høj. Alle medicinske aftaler udledes kun af den behandlende læge, det er ikke værd at forværre situationen og selvmedicinere.

Hvad du kan spise med fedtlever hepatose: kost og menu

Fedt hepatose i leveren er en farlig patologi, der repræsenterer dystrofiske forandringer i organet i forbindelse med væksten af ​​fedtvæv. Gradvist dør friske leverceller af og fedt opstår i deres sted.

I forbindelse med sådanne ændringer ophører organet med at fungere normalt, hvilket påvirker hele kroppen, dets systemer og afdelinger negativt. Mange sygdomme kan føre til fed hepatose: diabetes, endokrine lidelser, men oftere udvikler sygdommen på baggrund af alkoholisme, svær forgiftning og overvægt. Denne lidelse kan behandles, hvis den registreres i tide, og behandlingen påbegyndes straks.

Et vigtigt aspekt ved terapi er kost. Uden kostrestriktioner, der hjælper kroppen med at genoprette, virker ikke.

På grund af det faktum, at leveren har en unik evne til at regenerere, er steatohepatosis reversibel. Korrekt behandling, patientoverensstemmelse med alle anbefalinger fra den behandlende læge og eliminering af negative faktorer, der førte til organdystrofi, er vejen til genopretning. Selv efter at sygdommen er tilbagekaldt, skal diætet overholdes, fordi enhver provokerende faktor kan forstyrre leveren, og sygdommen vil vende tilbage igen.

Hvordan balancerer du diætet?

Hver person har brug for nyttige elementer i kosten. Under diætet er disse stoffer til stede i kosten, men deres antal er strengt begrænset. Når steatosis anbefales at reducere forbruget af visse komponenter, især fedt og strengt kontrollere deres dosering.

Kosttilskud til leversygdomme

Nogle patienter, der forsøger at forbedre deres tilstand, drastisk omstrukturerer deres kost, minimerer fedt og kulhydrater. Sådanne ændringer kan ende i katastrofale tilfælde, da sygdommens forløb ofte forværres under en sådan indflydelse.

Blandt andet vil det hurtige vægttab ledsages af frigivelse af fedtsyrer, og de påvirker leverens aktivitet og dets struktur negativt. For ikke at skade dig selv, skal du omhyggeligt følge lægenes anbefalinger med hensyn til ernæring.

proteiner

Proteinstandarden i feddystrofi adskiller sig ikke fra den sædvanlige fysiologiske norm, og dette er 1 gram pr. 1 kg menneskelig vægt. For at begrænse proteinmængden i tilfælde af en sådan sygdom er umulig, vil dette stofs mangel føre til degenerering af levervæv, som vil forværre hepatosens forløb.

Halvdelen af ​​den daglige mængde protein skal indtages med plantefoder, og resten med mad, der er baseret på dyr.

Produkter med essentielt proteinindhold:

1. Fisk.
2. Fjerkrækød (kalkun, kylling), du kan kun spise dette produkt uden hud.
3. Æg.
4. Kaninkød og kalvekød.
5. Boghvede grød
6. Mejeriprodukter. Det er nødvendigt at inkludere cottage cheese, ost, kefir i rationen, og alle produkter skal skummet.
7. Havregryn.
8. Sojamel

Fedtforbrug i denne sygdom reduceres til 70 gram pr. Dag. Forbuddet gælder for fødevarer med højt indhold af dårligt kolesterol, umættede fedtsyrer og fedtstoffer af animalsk oprindelse af den ildfaste type.

Produkter indeholdende fedt:

• røget produkter;
• fåre- og svinekødsfedt
• æggeblomme;
• svinekød og fårekød;
• hård margarin
• ænder;
• kødbiprodukter i form af oksekødshjerter, nyrer af enhver præparat og lever;
• fedtfattige mejeriprodukter
• gås;
• kaviar.

Menu for fed liver hepatosis i 3 dage

Størstedelen af ​​indgående fedt skal være af animalsk oprindelse. Det er bedre at forbruge mad med et højt indhold af flerumættede fedtsyrer, især docosahexaenoic og andre lignende elementer. Disse stoffer stabiliserer de metaboliske processer af fedtstoffer i kroppen. Sådanne elementer findes i specialprodukter:

1. Fisk olie (fiskeavl bør være marine).
2. Enhver fisk og skaldyr.

Den tredje del af fedtet, som nødvendigvis er nødvendigt for denne lidelse, skal stamme fra produkter af vegetabilsk oprindelse. Patienterne skal spise forskellige vegetabilske olier (linfrø, bomuldsfrø, oliven).

Det er nødvendigt at bage mad, koge det eller lave mad. Abrupt ophør af fedtindtag kan føre til en forringelse af den generelle tilstand af en person, hormoner, hudtoner og mange andre ubehagelige og farlige konsekvenser vil begynde at ændre sig.

kulhydrater

I denne sygdom skal enkle kulhydrater reduceres. Den komplekse type kulhydrater indeholdt i grøntsager reducerer absorptionen af ​​fedt i tarmvægge og stabiliserer også kolesterolniveauerne. Den samlede mængde kulhydrater bør ikke overstige 250-300 gram pr. Dag, og sukker kan forbruges ikke mere end 40-60 gram.

For at reducere mængden af ​​forbrug af enkle kulhydrater er det nødvendigt at minimere sukkerindtaget i kroppen, da dette stof bidrager til dannelsen af ​​fedtvæv.

Hvor er enkle kulhydrater:

1. Fig.
2. Semolina grød.
3. Is
4. Enhver bagning bagning.
5. Brød og andre produkter fra mel 1 eller premium.
6. Slik.

Fødevarer skal beriges med komplekse kulhydrater. Sådanne kostfibre reducerer procentdelen af ​​fedt absorberet fra tarmene. Hvor komplekse kulhydrater er indeholdt:

• bær (hindbær eller solbær);
• alle typer af bælgfrugter;
• nødder;
• havkale;
• grøntsager i enhver form, nemlig: skåle fra sukkerroer, kål, gulerodssalater, pastinakker, selleri, rober).
• klid af forskellige arter, fremstillet på basis af hvede, rug, soja;
• frugter i form af æbler, appelsiner, blommer, pærer og andre;
• ikke-shredded korn.

Energiværdien af ​​mad i hepatose afhænger af kroppens masse af personen. Hvis patientens vægt varierer inden for det normale interval, beregnes kalorierne baseret på patientens fysiske behov og den faktiske energiforbrug. Den samlede mængde kalorier, der forbruges pr. Dag, må ikke overstige 1500 kcal hos mandlige patienter og 1200 kcal hos kvindelige patienter.

Tabeller nummer 5 og 8

Menuen for en person med fed hepatose afhænger af omfanget af den patologiske proces. Hvis sygdommen er i den indledende fase af udviklingen, er patienten ordineret kost nr. 5, når sygdommen skrider frem og scenen er steget, vil lægen ordinere en strengere diæt nr. 8.

Forbudte fødevarer med kost nummer 5

Kost nummer 5 er ordineret for eventuelle leverproblemer. Efter reglerne for en sådan ernæring kan du forbedre kroppens tilstand og øge effektiviteten af ​​lægemiddelterapi. Hovedprincippet i diæt nr. 5 er den maksimale reduktion i salt-, sukker- og fedtindtag. Salt er tilladt i mængden 6-8 gram pr. Dag, givet indholdet i produkterne. Sukker er tilladt i mængden 40-60 gram pr. Dag.

Hvilke produkter at vælge imellem?

• Kødprodukter af fedtsorter (af alle sorter af biprodukter, kun sprog kan spises).
• Fugle, uden fedt og hud, det kan være kalkun retter, samt kylling.
• Supper, kogte uden kød, men kun på grøntsager.
• Ferskfattige fiskearter: gedde aborre, saltet sild, forvædet, sort kaviar.
• Brød i går og nogle sorter af søde kager (kiks, tør, kiks).
• Æg er tilladt, men ikke mere end 1 pr. Dag. Proteinretter kan spises uden begrænsning.
• Alle sorter af mejeriprodukter og mejeriprodukter, hvor procentdelen af ​​fedt er minimal: cottage cheese, ikke-skarpe oste, creme fraiche, men mængden er begrænset.
• Du kan spise pasta, men du skal købe produkter fra durummel, og det daglige forbrug af retter fra dem er begrænset.
• Korn kogt i vand med tilsat mælk.
• Grønne og friske grøntsager. Hvis der er sygdomme i fordøjelsessystemet, er kål forbudt.
• Frugter og bær får lov til at spise uden begrænsninger med undtagelse af sure sorter.
• Drikkevarer kan forbruges ganske forskellige: svag sort te, afkogning af rosenkage, friskpresset frugt og grøntsagssaft, kaffe kan være fuld, men sjældent.
• Slik er tilladt i kosten, men i meget begrænsede mængder (honning, frugt slik, frugt gelé).
• Nogle krydderier: dill, laurbærblad, persilleblad, koriander.

Grundlæggende forbud

Der er en liste over forbudte fødevarer, som er ret omfattende. Det er umuligt at krænke forbudet mod brugen af ​​sådanne fødevarer, det er fyldt med en forringelse af patienten og udviklingen af ​​fedt hepatose.

Hvad skal du give op:

• ferskt brød, blækslag eller smørdeg, stegte typer kager;
• bouillon kogt på svampe, kød eller fisk;
• stegte fødevarer, røget fisk, kød;
• is, chokolade og kakao produkter;
• konserves, pølse af enhver art, slagteaffald;
• løg, hvidløg (du kan bruge shallots eller blanchedløg);
• frugter med en sur smag (appelsiner, Antonov æbler, mandariner, især umodne, tranebær, grapefrugt);
• svampe;
• radise og radise;
• drikkevarer med gas;
• alkohol;
• bælgfrugter (undtagen grønne ærter);
• mayonnaise, sennep, samt peberrod;
• varme krydderier;
• borscht (da den indeholder mange tomater);
• friske tomater, sorrel (hvis en person tolererer tomater normalt, så er denne grøntsag tilladt i kosten, men i begrænsede mængder og uden skræl).

Kost nummer 8 er lidt anderledes end kost nummer 5. Den første fjerner helt salt og sukker fra kosten, og forbruget af friske grøntsager stiger til det maksimale. Den daglige mængde vand reduceres til 1 liter, energien af ​​alle retter er halveret.

Fødevarer i tilfælde af fed hepatose bør tilpasses på en særlig måde: Det skal være fraktioneret, madindtag udføres 5-6 gange om dagen. Dette vil bidrage til at forbedre metabolismen. Væskeforbrug bør også være opmærksom på, at dets daglige volumen skal være mindst 2 liter, uden at tælle flydende måltider.

Eksempelmenu for dagen og ugen

For at diversificere din kost skal du prøve at lave en eksemplarisk menu i nogle dage, så det bliver lettere for folk at navigere under madlavning og hjælpe med at gøre retterne velsmagende og interessante (tabel 1)

Kost til fed hepatose i leveren: et eksemplarisk menu, opskrifter

Lever neutraliserer og fjerner giftstoffer, renser blodet af toksiner og andre skadelige stoffer, producerer galdeafsekretion, er involveret i at stimulere tarmene og spaltningsfedtene. I leverenes væv opbevares nogle vitaminer og næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen. Men der er sygdomme, som forårsager forstyrrelse i kroppens arbejde. Fedt hepatose (fedtlever) er en af ​​de patologier, der påvirker leveren. Ifølge dataene fra forskningen DIREG_L_01903 er forekomsten af ​​feddystrofi blandt befolkningen i forskellige lande i verden: USA - 33%; Vesteuropa - ca. 30%; Rusland - 27%; Asiatiske lande - 15%. Den mest effektive behandling for hepatose betragtes som en terapeutisk kost.

Fed hepatose er en sygdom i leverceller (hepatocytter), hvor mere end 5% af den samlede kropsmasse er fedt. Fedt deponeret i hepatocytter ødelægger dem. Progressionen af ​​sygdommen fører til det faktum, at sundt levervæv erstattes af fibrøst. Kroppen begynder inflammatoriske processer. Skader på leveren parenchyma forårsager cirrose og levercancer. Behandlingen af ​​hepatose er rettet mod at eliminere årsagerne til den patologiske degeneration af leveren, ved genoprettelse af metaboliske processer i organet.

Det vigtigste stadium i genopretning af fedtleverdegeneration er kostbehandling - en terapeutisk kost, der udvælges under hensyntagen til sygdomspatogenesen, karakteristika for manifestation og kurs, udviklingsdynamik. Formålet med dietten er ikke kun at bevare patientens fysiske tilstand under sygdommen, men også for at forbedre effektiviteten af ​​andre terapier for at reducere risikoen for tilbagefald. Ledende ernæringseksperter mener, at der ikke er nogen rimelig behandling uden klinisk ernæring.

Kost til fed hepatose bør afbalanceres af:

• indholdet af vitaminer, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, mineraler og andre nødvendige komponenter, der er nyttige til kroppen;
• kalorieindhold
• fysiske egenskaber: konsistens, mængde, temperatur;
• den måde at spise på: tid og hyppighed af at spise
• terapeutiske virkninger af individuelle ingredienser og produkter på patientens krop.

Ofte er terapeutisk ernæring den eneste effektive metode til patienter, der ikke er blevet hjulpet af andre terapeutiske interventioner.

I sanatorier, resorts, medicinske institutioner, læger bruger et samlet system af antal kostvaner eller medicinske borde, som blev udviklet på Institut for Ernæring af Academy of Medical Sciences of USSR. I alt er der 15 tabeller, fra nr. 1 til nr. 15. Kost nr. 5 er ordineret for sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Det indeholder en liste over forbudte og anbefalede fødevarer, præparationsmetode og indgivelsestid.

Kost nr. 5 er at klæbe til patienter med fed hepatose, levercirrhose, hepatitis, cholelithiasis. Korrekt valgt ernæring reducerer ikke kun belastningen på det skadede organ, men også:

• normaliserer leverfunktion
• fjerne smerte;
• genopretter enzym og vand-elektrolytbalancen
• tilvejebringe den nødvendige mængde næringsstoffer
• vil reducere indtagelsen af ​​fedtstoffer og kulhydrater.

Principper for kost, der tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​menuen:

• højt proteinindhold: op til 150 g pr. dag, hvoraf de fleste (85%) er af animalsk oprindelse;
• reduceret mængde fedt: smør, fløde, vegetabilsk olie;
• begrænset kulhydratindhold, især sukker;
• en skarp begrænsning af forbindelser af ekstraktionsstoffer, ildfaste fedtstoffer, kolesterol, grove fibre, æteriske olier, puriner;
• Tilsætning af vitaminerne A, C, B og aminosyre lipotropiner: cholin, betain, inositol.

Hos patienter med fed hepatose anbefales det, at følgende fødevarer inkluderes i den daglige kost:

1. 1. Produkter fremstillet af brød: hvedebrød, rugbrød, forældet eller tørret, waferkiks (fra usyret dej).
2. 2. Mejeriprodukter: Hele og kondenseret mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig cottageost (150-200 g) og bagværk lavet af den, en lille mængde creme fraiche, milde oste.
3. 3. Kød: magert oksekød, tun, kylling, kalkun, kanin, nutria kød.
4. 4. Fisk: Fedtfattige sorter - kulmule, pollock, torsk, gedde aborre, gedde, karpe.
5. 5. Groats: boghvede, havre, semolina, ris.
6. 6. Pasta, æg (en pr. Dag).
7. 7. Grøntsager, grønne: gulerødder, rødbeder, kogt kål og syltede (ikke sure), modne tomater, dåse grønne ærter.
8. 8. Modne frugter, bær (ikke-sure sorter).
9. 9. Honning, marmelade, sukker (højst 30-60 g pr. Dag).
10. 10. Grøntsagssaft, frugt og bærjuice, frisk tomatjuice.
11. 11. Drikkevarer: vand (op til 2 liter om dagen), dogrose bouillon, frugtkompot, gelé, svag kaffe, te med mælk.

For leversygdomme er følgende udelukket fra kosten:

1. 1. Alkoholholdige drikkevarer.
2. 2. Frisk brød, rige produkter (kager, pandekager, tærter).
3. 3. Kødkød, svampe, fisk.
4. 4. Olieholdigt oksekød, lam, svinekød, gæs, ænder.
5. 5. Lever, hjerner, fedt. Fedtfisk sorter omfatter saury, hellefisk, makrel, sild, ivasi, sølv karpe, havkat, stein og nototeniya.
6. 6. Svampe, bælgfrugter, sorrel, spinat, radise, radise, løg, hvidløg.
7. 7. Spicy, røget, stegt mad.
8. 8. Krydderier, eddike, sennep, peberrod, pickles, dåse.
9. 9. Kakao, kulsyreholdige drikkevarer, is, chokolade, smør cremer, madlavning fedtstoffer. Sure bær og frugter, frisk kål.
10. 10. Fried eller hårdt kogt æg.

Når kostbehandling anbefales til følgende madlavningsteknologi:

• Alle produkter fremstilles i jordform
• de kan koges i vand, dampes, bages;
• salt og peber moderat (daglig saltstand ca. 10 g);
• sukker erstattet af xylitol.

Ved kronisk fedtlever hepatose bør varme, kolde, stegte fødevarer ikke indtages. Fødevarer fremstilles i små portioner, mindst 5-6 gange om dagen.

En streng diæt bør kun følges, hvis diagnosen er lavet af en gastroenterolog eller en hepatolog.

Egenskaber af kosten med fed hepatose

Fed hepatose er en leversygdom, som udvikler sig på baggrund af metaboliske lidelser, nemlig lipidmetabolismeforstyrrelser. Blandt årsagerne til sygdommen bør endokrine patologi (diabetes mellitus), fedme, dårlig kost, graviditet, fermentopati og langvarig brug af visse lægemidler, for eksempel hormonelle stoffer, fremhæves.

Dystrofi af organet skyldes akkumulering af fedtdråber i hepatocytterne (leverceller), som de ødelægges og gradvist erstattes af arvæv og derved forstyrrer organets funktion. Over tid bliver den patologiske proces irreversibel og ledsages af udviklingen af ​​cirrose. For at forhindre dette er det nødvendigt at gennemgå regelmæssige lægeundersøgelser.

Bemærk, at udtrykket "fedtlever hepatose" i starten er ukorrekt, da sygdommens navn allerede angiver lokaliseringen af ​​det patologiske fokus i kroppen. Ellers kan du tale om sygdommen - lever fedme eller fedt degeneration.

Kost til fed hepatose

Klinisk manifesterer hepatose ikke specifikke symptomer, hvorved det kan skelnes fra andre former for leverskade. Patienten er bekymret for tyngde i maven, hududslæt, ubehag i hypokondrium og dyspepsi (bitter smag i munden, kvalme, tarmdysfunktion). Med markant stagnation af galder udvikler gulsot, som ledsages af kløe og misfarvning af hud og slimhinder.

Behandlingen har flere hovedretninger:

• lægemiddel terapi;
• kost terapi;
• livsstilsændring.

I denne artikel vil vi fokusere på ernæring. Tabel nr. 5 ordineres ofte af gastroenterologer med nederlag i hepatobiliærkanalen, nemlig leveren, galdekanalerne og blæren. Hovedmålene med kosten er:

• normalisering af funktionen af ​​et af de vigtigste organer
• regulering af metabolisme (lipidmetabolisme);
• stimulere produktionen af ​​galde og forhindre stagnation. Dette hjælper med at lette fordøjelsen af ​​mad og dets assimilering;
• korrektion af blodglukose, det vil sige glukoseniveau.

Med andre ord er bordnummer 5 nødvendigt for at reducere belastningen på leveren og reducere indtagelsen af ​​fedtstoffer i kroppen.

Grundlæggende principper

For at forbedre patientens tilstand og hjælpe leveren med at overvinde sygdommen, er det nødvendigt at overveje nogle regler:

1. madindtagelse bør være i små portioner. Intervallet mellem måltider er ikke mere end 2 timer. Således normaliseres patientens appetit, overspisning forhindres, og gald kommer regelmæssigt ind i tarmen, hvilket igen ikke tillader blæren og kanalerne at strække sig;
2. dagligt volumen af ​​drikke - mindst 2 liter. Dette er nødvendigt for at rense kroppen af ​​toksiner og normalisere vand- og elektrolytbalancen. Ud over ikke-kulsyreholdigt mineralvand kan du drikke grøn te, compotes, gelé, fedtfattig yoghurt eller rosehip bouillon;
3. fuldstændig afvisning af alkohol. Alkohol efter indtræden i kroppen brydes ned i leveren i giftige stoffer. De ødelægger igen hepatocytter og prædisponerer for ophobning af fedt;
4. Restriktioner gælder for salt. Dens daglige volumen må ikke overstige 8 g. Misbrug af salte produkter øger risikoen for ødem;
5. Ernæringsration skal beriges med proteinprodukter. Per dag anbefales mindst 100 g;
6. brugen af ​​kolde eller varme retter er fyldt med en overtrædelse af galdestrømmen og bør derfor foretrække varme fødevarer;
7. Den maksimale mængde lipider pr. Dag er 80 g. Hvis patienten har samtidig fedme, kan en ernæringsekspert midlertidigt stramme kosten og reducere mængden tilladt til 50 g. Fuld afvisning af fedt er heller ikke ønskeligt;
8. patienten skal lave mad til et par. Derudover er det tilladt at koge, stuge og bage produkter. Om stegte fødevarer skal du glemme.

Forbudte produkter

Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke peber krydderier, mayonnaise, sennep, peberrod, pickles, røget kød, konserves, pickles, halvfabrikata og biprodukter.

Desuden indeholder listen over forbudte varer:

1. fede kødprodukter, såsom svinekød;
2. friske melprodukter;
3. fløde;
4. transfedtstoffer (margarine);
5. fedt, svinefedt;
6. fede fiskeprodukter (laks);
7. kaffe;
8. krydret ost;
9. fedt suppe, rig bouillon;
10. chokolade, kakao;
11. kager, bagværk;
12. pølser;
13. hvidløg, løg;
14. nødder;
15. sure frugter;
16. smagsforstærkere, madfarver og smag.

Tabel 5 skal tage hensyn til patientens energibehov (hans arbejde, køn, alder) samt forhindre forværring af associerede sygdomme. Denne diæt blev udviklet under hensyntagen til egenskaberne ved hepatoseforløbet og mekanismen for dens udvikling.

Tilladte produkter

Dietten giver dig mulighed for at bruge naturlige produkter, der let fordøjes og ikke kun lever, men også hele fordøjelseskanalen. Menuen kan indeholde:

• kiks (uden krydderier);
• havregryn, boghvede, ris;
• æggene. Et protein pr. Dag er tilladt;
• Mos kartofler;
• Friske grøntsagssalater, krydret med vegetabilsk olie (oliven, majs);
• puré supper, herunder vegetar, med nudler, korn eller mælk;
• hytte ost, græskar gryderet;
• fedtfattig sur creme til dressing;
• smør (begrænset)
• magre kødprodukter (kalvekød, kylling, oksekød). Disse kan være dampkoteletter, kødboller, dumplings eller soufflés;
• honning, syltetøj, marmelade;
• fedtfattige fiskeprodukter (torsk, gedde aborre eller navaga);
• modne frugter, herunder tørrede abrikoser, rosiner;
• fedtfattig hytteost, kefir eller mælk;
• grøntsager (gulerødder, agurker, rødbeder, kartofler, courgetter).

Menu for ugen med fed hepatose

Diet nummer 5 til leveren er ordineret i mindst tre måneder. Essensen af ​​næringsdiet er at begrænse de stoffer, der lægger kroppen og bidrager til fremgangen af ​​hepatose.

Menukompileringsregler

Kost kost er nødvendig for at genoprette balancen mellem forskellige typer af kolesterol. På grund af stigningen i produkter med umættede fedtsyrer i levercellerne ophobes ikke lipider og dystrofi. Derudover forhindres dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på de vaskulære vægge, hvorved de kan indsnævre og forstyrre blodtilførslen til de indre organer.

Tabel nr. 5 har til formål at normalisere blodglukoseniveauer. Med andre ord hjælper dietten med at kontrollere blodglukose ved at begrænse indtaget af "hurtige" kulhydrater.

Specialisten bør være involveret i menuen, da det ikke kun er nødvendigt at tage hensyn til hepatose, men også at være opmærksom på kroniske sygdomme hos patienten for ikke at provokere deres forværring.

Ugentlig menu

Til frokost, eftermiddagste og sen middag er det tilrådeligt at spise lette måltider. Det kan være galete cookies, dogrose bouillon, fedtfattig kefir, mælk, grøn te, bagt æble eller frugt. Sidste måltid er senest kl. 19.00. På den første dag i ugen kan du tilberede følgende retter:

1. Plov anbefales til morgenmad;
2. frokost - kødboldsuppe med kødboller og grøntsagssalat;
3. cottage cheese pudding - til middag.

Tirsdag morgen kan du spise grøntsagsgryder og bagt fisk. Til frokost er vegetarisk suppe og boghvede med kylling tilladt. Bedtime pumpkin gryderet anbefales.

Onsdag starter med havregryn, til frokost laver vi kogt fisk og nudelsuppe. Til middag skal du forberede gulerods cheesecakes.

Morgenmad på torsdag kan præsenteres boghvede mælkepød. Til frokost - suppe og squashkaviar med pasta og til middag - ostekasserolle.

På fredag ​​morgen, tilbered damp omelet og grøntsagssalat. Til frokost, suppe, kylling pilaf er tilladt, og til middag - græskar budding.

Om lørdagen kan du lave dovne dumplings til morgenmad. Midt på dagen forkæler vi os med suppe og kålruller og om aftenen med kogte kartofler og sild.

Søndag starter vi med havregryn med rosiner. Til frokost kog rismælksuppe og dampkoteletter og til aftensmad - ostekager med honning.

Opskrifter til hepatose

Til den daglige menu var varieret og velsmagende, kan du uafhængigt komme op med en række opskrifter under hensyntagen til de tilladte produkter og kostrestriktioner. Glem ikke de medicinske anbefalinger til forberedelsen af ​​den daglige kost.

Grøntsagssuppe

Til madlavning har du brug for 300 g kartofler, 150 g courgette, 100 g gulerødder og 40 ml vegetabilsk olie. Vi starter med forberedelsen af ​​grøntsager. Så skal squashen vaskes, hakket i stykker og stuves i smør, indtil den er blødgjort. Vi tilføjer det vasket, skrællet og hakket gulerødder. Mine kartofler, rene, skåret i terninger og koges separat, hvorefter vi kombinerer det med resten af ​​grøntsagerne.

Nu tilsættes noget salt og fjern ikke fra ilden i 5 minutter. I samråd med lægen, før du serverer, kan du tilføje fedtfattig sur creme.

Derudover er det tilladt at tilføje kyllingekødboller til suppen. Til deres forberedelse er det nok at male kød med en kødkværn, salt det og form bolde.

Kålruller

Opskriften inkluderer magert kød 100 g, kål 130 g og ris 150 g. Først skal du forberede fyldningen. For at gøre dette, drej kyllingen og hak kødet gennem en kødkværn. For let adskillelse af arkene skal du sænke kålhovedet i kogende vand i et par minutter og derefter "stripe" kålen i lag.

Krupa hæld kogende vand og lad i en kvart time. Hæld det i kødet efter tiden, før vandet drænes. Tilsæt smørret og pakk pakningen i hvert ark i en "konvolut". Fyldet kål lagt i en pande, dække helt med vand og kog indtil det er mørt. Til tankning anvendes der fedtsyre creme og nogle grønne.

gryderetter

Her er nogle grydeopskrifter:

• Til madlavning skal du bruge oksekød 80 g, nudler 80 g, protein og smør. Først skal du forberede kødet. For at gøre dette skal du koge det, afkøle og hugge med en kødkværn. Pund ægget med smør og bland med hakket kød og kombiner derefter med kogte nudler. Dernæst hold et par til klar;
• Opskriften inkluderer friskkål 150 g, vegetabilsk olie, semolina - 35 g, protein og mælk 35 ml. Bland de sidste tre ingredienser og vent på hævelsen af ​​kornet (ca. en kvart time). Nu skal kålen finhakket og kombineres med blandingen. Smør bagekarret med smør og send det til ovnen sammen med den forberedte masse;
• Vi har brug for et par store courgetter, 3 æg, creme fraiche, 60 g ost, 100 g hakket kylling. Først drej kødet i en kødkværn og salt det. Nu vasker vi, rengør og skær grøntsagerne med ringer, slog æggene og gnid osten på et rivejern. Lav courgetter, tomater skiver og nogle grønne i lag til bagning. Dette efterfølges af hakket kød og ost. Sæt grøntsagerne ovenpå igen. Hæld sur creme med æg. I ovnen studer parabolen 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Lette måltider

Denne skål appellerer til elskere af mejeriprodukter. Det hedder "ostepudding". Til forberedelsen skal du have hovedbestanddelen 120 g, mælk 60 ml, smør, halvpasta 10 g, protein og sukker 10 g.

Forberedelsen begynder med at male ostemassen gennem en sigte. Du kan også slå den med en blender. Bland derefter med mælk, korn og protein. Smør bageformen med olie og send den til ovnen med den resulterende masse. Hvis det ønskes, kan du tilføje rosiner eller tørrede abrikoser til fadet.

En anden velsmagende skål er en omelet med grøntsager. Opskriften omfatter 40 g kål, courgette, gulerødder, samt 2 proteiner, lidt persille og 60 ml mælk. Den teknologiske proces begynder med forberedelsen af ​​grøntsager. De skal finhakket og stuvet.

Tilføj nu mælk til piskede proteiner og kombiner med grøntsager. Falder i søvn med grønne og dekorere med en ske med creme creme. Bages 10 minutter i ovnen.

Kost ernæring - en af ​​de vigtigste dele af behandlingen af ​​hepatose. En person, der fortsætter med at misbruge fedtholdige fødevarer, kan ikke slippe af med sygdommen kun ved medicin. Han er nødt til radikalt at ændre sin livsstil, nemlig at opgive alkohol, ikke at tage hepatotoksiske lægemidler, reducere tung fysisk anstrengelse og kontrollere sin psyko-følelsesmæssige tilstand på alle mulige måder at undgå stress.