Kost til kolelithiasis

Essensen af ​​kosten med galsten sygdom

Tilladte og forbudte fødevarer Kost til patienter med gallesygdom udelukker fuldstændigt fra kosten:

  • frisk hvidt brød;
  • sød dej;
  • stegte tærter;
  • pølser, røget kød;
  • kød bouillon;
  • persille, sorrel, spinat, umodne frugter med en sur smag;
  • fedtkød og mejeriprodukter alkohol, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer.

Patienter med gallsten sygdom rådes til at spise:

  • sort rugbrød;
  • hvide krakkere;
  • smør;
  • kyllingæg;
  • kød eller fisk af fedtfattige sorter (kanin, kylling, oksekød, flodfisk);
  • ris, boghvede, semolina, hirse, havregryn;
  • frugtkompotter, geléer, mousses, puddinger, te.

Til madlavning supper, bør du ikke bruge kød, men vegetabilsk bouillon, som en afkogning af kød kan fremkalde en reduktion i galdeblæren og bevægelse af sten, som er fyldt med blokering af kanaler. Patienter med gallsten sygdom bør minimere indtagelse af pasta. I frugt og grøntsager betyder kosten næsten ikke begrænsninger. Mejeriprodukter er nyttige til gallsten sygdom, men de skal affedtes.

Forbered mad til patienten i vegetabilsk olie, undtagen animalsk fedt. Når gallesten sygdom tillades at suppe til suppen eller grød lidt smør, er det let absorberet af maven. Patienten får lov til at spise kogt æg, men ikke at misbruge dem (3-4 stykker om ugen).

Kost giver dig mulighed for at drikke frisk juice, frugtkompotter, svag te. I gallsten sygdom og andre sygdomme i galdeblæren, kassere alkoholholdige drikkevarer, kaffe, sodavand. Korrekt kompileret kost vil være den bedste forebyggelse af sygdomsudvikling.

Stage af sygdommen

Under galsten sygdom er der tre faser.

Chemical. På dette tidspunkt er der en krænkelse af galdeblærens produktion af normal galde. Som et resultat fremkommer en stor mængde kolesterol og små phospholipider og galdesyrer i dets sammensætning. Hvis sygdommen ikke påvises på dette stadium, og der ikke tages passende behandlingsmetoder, herunder kost, dannes faste flager og krystaller fra patogen galde. Disse processer kan vare i mange år, sten begynder at danne sig, og anden fase begynder.

Stenbærende (asymptomatisk eller latent). Denne periode er kendetegnet ved stagnation af galde og aktiv stenformation, der oftest forekommer på baggrund af inflammation af galdeblærens slimhinder og betændelse af dets vægge. Når man undersøger diagnosticeret "dumme" sten. I løbet af denne fase kan det være 11 år, når en person ikke føler sig åbenbar angst.

Calculus (klinisk) eller den periode, hvor de dannede sten manifesterer sig i form af smertefulde symptomer (smerter i den rigtige hypokondrium, leverkolik) og følelser af ubehag (bitter smag i munden, bøjning, flatulens, oppustethed osv.). Sygdomsforløbet på dette stadium kan være anderledes - akut, langvarig, med lejlighedsvise forværringer, træg. Det hele afhænger af størrelsen af ​​stenene og deres placering. Men i hvert fald kan det ikke ignoreres.

Sammen med medicinske metoder (medicinsk behandling, kirurgisk indgreb) anbefales en diæt til at lindre tilstanden og forhindre komplikationer og til den generelle behandling af gallsten sygdom.

Medicinsk ernæring for kolelithiasis

Ernæring for kolelithiasis har flere funktioner. Det vigtigste er at træne dig selv for at spise fraktioneret. Det anbefales at spise mad i små portioner (størrelsen på en håndfuld) 5-6 gange om dagen. En sådan kost vil bidrage til en god udstrømning af galde, det vil ikke stagnere i galdeblæren og danne nye sten. Patienter med gallsten sygdom skal tygge mad grundigt.

Sørg for, at maven er tom, før du går i seng, og spis for sidste gang mindst 2 timer før sengetid. Komplet erstatte stegte og krydrede retter med kogt, stuvet eller bagt. Iagttag diæt, prøv ikke at krydre op med retterne med varme krydderier - varm peber, peberrod, sennep. Marinerede og røget snacks - en farlig mad til patienter med galsten sygdom. Kog supper og anden kurser uden at tilføje stegte løg, gulerødder, mel. Når stegning grøntsager danner fedtsyrer, der påvirker slimhinderne negativt. For at forhindre forværring af sygdommen må du ikke spise meget varme og meget kolde fødevarer.

Kun den korrekte sammensætning af galde kan forstyrre yderligere stendannelse og udvikling af gallsten sygdom. Og for normalisering er patienten ekstremt vigtig at spise mad med højt proteinindhold - kød, mejeriprodukter, æg. Hvis det ønskes, skal du tilføje kogeost, mild hård ost, magert kød, flodfisk, boghvede, hirse, havregryn, sojabønner, havkalk, squids og svampe til din kost. Fedtstoffer er grundlaget, materialet til opbygningen af ​​levende celler i leveren, endokrine kirtler og nerveceller. Men du kan ikke på en kost tage for meget fedt.

Hvis det krævede forhold brydes i tilfælde af kolelithiasis, kolliderer balancen af ​​galdesyrer og kolesterol, og derfor dannes sten. Du er velkommen til at spise vegetabilske olier (solsikke, oliven) og mælkefedt (rømme, smør), men ikke mere end 30-50 gram pr. Dag. Kulhydrater spiller også en stor rolle i kroppen. Det er nyttigt for en patient med galsten sygdom at spise gårsdagens hvide brød eller let tørret i ovnen krakkere. Også dietten skal indeholde sukker og honning - de vigtigste kilder til glukose, og derfra bygger kroppen også sine celler. 75 gram sukker pr. Dag tilsat til frugtjuice eller te vil ikke skade en person, der lider af galdeblære sygdom.

Menu for en uge af kost nr. 5 under eksacerbation

I tilfælde af forværring af gallsten sygdom og pankreatitis, føler personen alvorlige smerteangreb, så patienten rådes til helt at opgive mad i tre dage for at slappe af i bugspytkirtlen og galdeblæren. Disse dage må lægerne kun drikke væske. At sulte med sådanne sygdomme er let, selve kroppen regulerer de regenerative processer, så en person føler ikke sult. Efter forbedring af tilstanden i patientens fordøjelsesorganer overføres gallestenssygdom til kost nr. 5, men med nogle begrænsninger. Det bør fjernes fuldstændigt fra kost af kød og bouillon.

Et par dage senere vil patienten med forbrugets forbedring igen forbruge kødet, men det skal knuses i en blender. Det er også nødvendigt at male grød. For at forhindre kolelithiasis anbefales det at holde faste dage 1 dag om ugen. Fødevarer i kost nr. 5 skal være lette, kalorier uden brød. Foretage korn, grøntsager, frugtretter.

Terapeutisk diæt nummer 5 anvendes til symptomer på gallsten sygdom, pankreatitis og cholecystitis. Til morgenmad tilbydes patienterne semolina, havregryn, boghvede korn med mælk, kogt kød eller fisk, te eller dogrose bouillon. I løbet af ugen skiftes skålene. Variation i patientens kost med gallsten sygdom introduceres af kødsalater, pates, sild, cottage cheese soufflé, protein omeletter.

Mellem morgenmad og frokost er der altid en anden morgenmad - et mellemmåltid af let mad. Til ham, passer frisk frugt, ost pudding, grøntsagssalat, cottage cheese. Lungen menuen af ​​en patient med galsten sygdom indeholder flere retter. Ved førstegrønsagssuppe eller vegetarisk borscht, mælkesuppe, magert indvolde. Den anden diætplan: kødflødesteg, kogt magert kød, ris, kødboller og en sideskål - kogte kartofler eller kartofler, gulerodskoteletter, stuvet courgette, ristede kogte rødbeder.

På den tredje patient med galsten sygdom give frugt compote eller kissel, jordbær gelé. Mellem frokost og aftensmad er der et mellemmåltid - eftermiddagste. Normalt er det noget lys: kiks med sukker, kiks, frugt, te. Til aftensmad er der tilberedt kogte kogekødstykker i henhold til kosten, grøntsagskødstykker, apple charlotte, kogt fisk, kartofler, frugt pilaf, gulerod og æblezrazy. Hvis 2 timer før sengetid, føler en patient med galsten sygdom, sulten, kan han drikke et glas kefir eller yoghurt.

Kost nummer 5 med gallsten sygdom

I den officielle lægeuddannelse udviklede man et særligt diæt nummer 5, der anbefaler følgende tilgange i organisationen af ​​fødevaresystemet til personer med kolelithiasis:

  • reduktion i kosten af ​​mad med et højt indhold af kolesterol for at forhindre stendannelsens proces (de fleste af galdestenne består af kolesterol);
  • fraktionerede måltider i små portioner 5-6 gange om dagen;
  • spise varme fødevarer, der bidrager til fortynding af gald
  • det er uønsket at spise kold og varm mad;
  • Den daglige mængde drikkevand bør være lig med 2 liter;
  • ugentlige faste dage på agurker, kefir, æbler, cottage cheese.

Nyttige produkter til denne sygdom er:

  • cottage cheese, kefir, ost, som indeholder både proteiner, der er nødvendige for kroppen og calcium, og bidrager også til skabelsen af ​​et mere alkalisk miljø af galde, hvilket forhindrer en øget viskositet og densitet;
  • til normal produktion af galdesyrer, lavfedt fisk og kød, æggehvide, oliven og andre vegetabilske olier er nyttige;
  • For at reducere processerne for krystallisering af galde er det nødvendigt at spise mad med et højt indhold af vitaminer i gruppe A, B, C. (bær, grøntsager, frugt);
  • fødevarer rig på magnesium - grød fra havregryn, hirse, boghvede og byg korn, tørrede frugter;
  • at øge tarmmotiliteten og forhindre forstoppelse, bør du bruge svesker, rødbeder og fødevarer med høj fiber;
  • vegetariske supper;
  • Det er godt at drikke mineralvand ("Esentuki nr. 17").

Forbudte produkter er:

  • fedtkød og fisk, svinefedt, animalske fedtstoffer og produkter baseret på dem (smør), saucer baseret på fedtstoffer (mayonnaise osv.), æggeblomme
  • stegte fødevarer, røget kød, kød og andre konserves, kød og fisk bouillon, svampesupper er udelukket fra kosten;
  • søde melprodukter;
  • sur frugt bær og frugt;
  • kakao og produkter baseret på det (chokolade, cremer osv.), kaffe;
  • alkohol;
  • varme krydderier, eddike-baserede marinader, varme krydderier;
  • sure og kulsyreholdige drikkevarer.

Menu for kolelithiasis

Kost nummer 5 med gallsten sygdom tilbyder følgende eksemplariske menu:

  • til morgenmad - pudding fra cottage cheese 130 g, havregryn med olivenolie 150 g, et glas te med mælk;
  • på snack - sødt æble;
  • til frokost - en portion vegetarisk suppe, dampede grøntsager (fortrinsvis gulerødder) i olivenolie 150 g med et kogt kød 70 g, 200 g rosenkage bouillon;
  • til frokost - 200 g vild rose bouillon med en magert rusk eller brød;
  • til aftensmad - en skål med kogte kartofler 150 g, kogte fisk 100 g og grøntsagskødstykker fra kål og gulerødder med vegetabilsk olie, te;
  • 2 timer før sengetid - et glas kefir.

Dette kursus gennemføres i lang tid i 1,5-2 år. Måltider og ingredienser kan ændres efter de grundlæggende anbefalinger af kosten.

Kost til forværring af gallsten sygdom

I tilfælde hvor sygdomsforværringer forekommer, anvendes kost nr. 5a. Dens varighed er 1,5-2 uger. Fortsæt derefter med et langt diæt nummer 5.

  • til den første morgenmad - 150 g halvpynt, omelett fra æggehvider 100 g, 200 g te med mælk;
  • til den anden morgenmad - boghvede grød i olivenolie, 150 gram med køddampede koteletter 100-120 gram, et stykke hvidt forældet brød, te;
  • til frokost - halv en portion vegetarisk suppe baseret på ris og grøntsager, kogt kyllingefilet 100 g, boghvede grød med vegetabilsk olie 150 g, gelé dessert baseret på mælk 100 g;
  • til middag - en sideskål med kartoffelmos 150 g, et stykke kogt fisk 100 g, te med mælk;
  • 2 timer før sengetid kan du drikke et glas kefir.

Omhyggelig slankekure under galdepsygdom hjælper effektivt med at reducere risikoen for kirurgi, og hjælper også med at stoppe den patologiske proces af stendannelse.

Magnesium kost til eksacerbationer

Patienter med kolelithiasis oplever ofte angreb af kolik i den rigtige hypochondrium på grund af galdeblære spasmer og dårlig galdekanal patency. De opfordres til at bruge en magnesium diæt opført på fødevarer med rigeligt magnesium (boghvede, byg, hirse og havregryn, forskellige slags nødder, tang, ærter, bønner). Dette element har evnen til at lindre kramper og fjerne inflammation. Plantefibre indeholdt i disse produkter forbedrer tarmmotiliteten

Under forværring af gallsten sygdom eller efter operation på galdeblæren i de første to dage, må patienten ikke spise noget, brug kun varm væske i små portioner i form af fortyndet saft, sød te eller rosehip bouillon. Den maksimale daglige mængde væske - 3 kopper.

To dage senere udvides patientens kost af gallsten sygdom ved at tilsætte renholdet mad - kornsupper, korn. Til dessert er frugtgelé, mousse eller gelé tilladt. Hvis fødevaren opfattes positivt, tilsættes nogle få dage senere fisk, magert kød, fedtfattig hytteost.

Opskrifter af retter

Kartoffelsuppe

  • Tag 3 små kartofler, 2 middels løg, 1 gulerod. Skræl grøntsager, skyll, finhak, hæld 2 kopper vand.
  • Kog i 20-30 minutter indtil kogte.
  • Et par minutter før du slukker, tilsættes 20 g smør, lidt salt og dill.
  • Hvis kolelithiasis fortsætter uden udtalte exacerbationer, kan du fryse løg og gulerødder i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun og tilsættes til kartoflerne.
  • Tag 4 små kartofler, skræl, skåret i små stykker, tilsæt vand og kog til klar.
  • Den resulterende masse tørres straks, varm.
  • Derefter tilsættes varm mælk til den, slå med en mixer, indtil den er luftig.
  • En medium gulerod koger og gnider også.
  • Kombiner de to masser, tilsæt salt og kog, omrør ved lav varme i 1 minut.
  • Det er nødvendigt at tage 2 kyllingæg, adskilles straks de hvide fra æggeblommerne, tilsæt 120 g mælk til de hvide, en knivspids salt, hugg dillgrønne efter ønske.
  • Bland den resulterende blanding grundigt med en visp eller en blender, så den bliver luftig.
  • Hæld massen i en del beholder og sæt den i en dobbelt kedel. Hvis der ikke er en dobbelt kedel, røres røræg i et vandbad eller i en tyk støbejernspande.

Prøve menu til gallesten

• Morgenmad: Salat, krydret med creme fraiche, svagt brygget te med mælk, brød med smør og gennemblød sild (højst 20 g)
• Frokost: Kogt magert kød, en del af smuldrende boghvedegrød og naturlig juice
• Frokost: grøntsagssuppe med creme fraiche, et stykke kogt fisk med kartoffelmos, kogte gulerødder og sødfrugtkompot
• Frokost: sur mælk
• Middag: Gryde med pastaprodukter og cottage cheese, dampkålpatties og sødfrugt og bærkompote
• Før seng (senest kl. 22.00): gelé fra søde frugter og bær

Moderne forskning

Efter at have analyseret fødevarepræferencerne på mere end 45.000 mænd, fandt forskerne, at Middelhavets kost, der er baseret på fisk og skaldyr, fisk, nødder og vegetabilske olier, er i stand til at minimere risikoen for at udvikle sygdommen i stærkere køn. Desværre har forskningen endnu ikke været i stand til at bevise effektiviteten af ​​denne diæt for den kvindelige kontingent. Faktum er, at den kvindelige krop producerer specielle hormoner - de øger risikoen for kolelithiasis (8-10 gange).

Kost for kolelithiasis introducerer ret alvorlige begrænsninger, men det er ikke værd at ignorere strenge krav - enhver overtrædelse af kosten kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Kost med sten i galdeblæren

Gallsten sygdom (ICD) er en ret almindelig sygdom i mave-tarmkanalen. Det er karakteriseret ved dannelsen af ​​galdesten eller kanaler. Ifølge statistikker er galdesygdomme hos kvinder flere gange mere almindelige end hos mænd.

Galde, der produceres i leveren, akkumuleres i galdeblæren og går derefter ind i tarmene gennem galdekanalerne, der deltager i fordøjelsen af ​​mad. Når ubalancen af ​​gallekomponenterne forstyrres, dannes faste flager i væsken, som fortykkelse bliver til sten. Stenen, der falder ind i kanalerne, træder i hullet og forårsager et akut angreb.

Udseendet af sten er ofte påvirket af faktorer:

  • Manglende spisning, overdreven overspisning eller fasting.
  • Stillesiddende livsstil, stillesiddende arbejde.
  • Forstyrrelse af metabolisme, der fører til forekomsten af ​​overskydende vægt.
  • Graviditet.
  • Sygdomme i galdeblæren, leveren, andre organer i fordøjelsessystemet.
  • Diabetes mellitus.

Behandling er påkrævet for at begynde med det samme, hvilket forhindrer patienten i at forværres, hvilket fører til komplikationer, selv til døden.

Ernæring for kolelithiasis

I kolelithiasis er diætterapi indikeret, hvilket gør det muligt for patienten at blive lettet over kirurgi. Kosten er koordineret med den behandlende læge og angiver listen over tilladte og forbudte på forskellige stadier af sygdommen. Det er ønskeligt at producere fødeindtag systematisk, til tiden. Stram overholdelse af regimet bidrager til rettidig udgang fra galdeblæren.

Spise er ofte påkrævet, mindst 5 gange om dagen. Sådan adfærd bidrager til en bedre fordøjelighed af produkter, forhindrer vanskeligheder i tarmmotilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke at fylde lige før sengetid.

Således at maveslimhinden ikke er irriteret, stimuleres overdreven galdedannelse ikke, maden vises varmt. Den optimale temperatur er 25 - 60 grader.

I løbet af forværringsperioden er det bedre at lave mad eller bage mad, så man undgår dannelsen af ​​en skorpe. Stegte fødevarer, oxiderede fedtstoffer og kræftfremkaldende stoffer produceret ved denne fremstillingsmetode er strengt forbudt at fremkalde et nyt angreb af sygdommen.

I færd med at lave mad er det nødvendigt at hugge eller male produkter, så for fordøjelsen kræves der ikke meget galde. Fødevarer tygges grundigt.

Kost til kolelithiasis

En diæt med sten i galdeblæren er ordineret for at genoprette den forstyrrede kolesterolbalance. Produkter, der anvendes til fremstilling af diætmad, skal indeholde mindre fedt, kulhydrater, kolesterol.

Der laves en prøvemenu under hensyntagen til den viden om, at fødevarens energiværdi ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal pr. Dag.

Ernæring for kolelithiasis er baseret på brugen af ​​fødevarer med høj fiber, hvilket forhindrer forstoppelse. bidrager til den normale tarmmotilitet, reducerer forgiftningen af ​​kroppen. Det er nødvendigt at forberede retter fra produkter, der er mættet med pektin: stoffet forhindrer dannelse af kolesterol på væggene i blodkar, fortynder galde og opretholder normal mikroflora i tarmene.

Anbefalede produkter

Listen over fødevarer, der er inkluderet i kosten til gallsten sygdom omfatter:

  • Mager kød - kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kalkun.
  • Lavfedt fisk, bedre flod.
  • Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger, kelp.
  • Pølse, kogte pølser, fortrinsvis fra fjerkrækød.
  • Pasta af hård hvede, kogt uden saucer.
  • Groats - boghvede, havre, ris, kogt i vand, bedre i form af grødsprøjt. Semolina grød på vandet eller i halvmælk.
  • Brød af enhver sort, herunder hvid i en lidt forældet form eller tørret til tilstanden af ​​krakkere.
  • Tørre kiks, klidbrød.
  • Broth udelukkende vegetabilsk. Måske sjældne brug af mælk, frugtsupper.
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
  • Grøntsager mættet med pectin eller stivelse - blomkål, græskar, courgette, kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater.
  • Smør, uaffineret vegetabilsk olie i meget begrænsede mængder.
  • Æggeprotein.
  • Slik - marshmallow, marmelade, frugtgelé og mousses.
  • Frugter - bananer, granatæbler, æbler (helst i den bagt form).

Fra drikkevarer anbefales det at anvende kompotter fra frisk bær, tørret frugt, gelé (med undtagelse af gelé fra koncentrat), fortyndede frugter, rosehip-te, alkalisk mineralvand.

Forbudte produkter

Mad med sten i galdeblæren udelukker produkter, der bidrager til produktion af store mængder gal, fyldt med kolesterol.

Forbudt mad til gallsten sygdom:

  • Kød, fisk og champignon Navar og supper.
  • Fedtkød - svinekød, and og gåsekød. Offal - lever, nyre, tunge.
  • Hermetisk kød, røget kød, corned beef.
  • Fattig fisk - Stork, makrel, havkat, konserves, saltet og røget fisk.
  • Korn - byg, byg, hirse.
  • Animalsk fedtstoffer, margarine og madolie.
  • Æggeblommer.
  • Grøntsager, især med et højt indhold af æteriske olier eller syrer - sorrel, radise, radise, rabarber, kål og bønner.
  • Krydderier - sennep, mayonnaise, eddike, varme saucer.
  • Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
  • Chokolade, is.
  • Frisk brød og bagværk, tærter, pandekager, tærter, bagværk.
  • Ost, fuldmælk og fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold.

Forbudte frugter og bær i deres rå form, især hindbær, druer, vinmarker.

Strengt forbudt kaffe, kakao, stærk te, søde kulsyreholdige drikkevarer.

Magnesium diæt

I nærvær af gallesten anbefales en magnesium diæt. Fra sådan ernæring hos patienter med mavesmerter forsvinder, forbedrer tarmarbejdet. Kosten involverer mindst fire gange om dagen for at inkludere fødevarer, der indeholder magnesium. Moden består af tre cyklusser, der hver varer 2-3 dage. Først drikker de usædvanligt varme drikkevarer - sødet te, dogrose bouillon, fortyndede frugter, det vigtigste er ikke at overskride normen - to briller om dagen. Drikke ofte kræves i små slanger, drikker i receptionen ikke mere end to skeer.

På den fjerde dag er det tilladt at spise nogle kissel eller revet grød, og i de næste tre dage tilsættes der fedtfattig kaseost, fisk og kød. Når den tredje diætcyklus slutter og en forbedring opstår, overføres patienten til en generel kost, der vises i nærvær af sten i galdeblæren.

Menu for kolelithiasis

Mad med sten i galdeblæren sørger for tilberedning af retter, hvis opskrifter ikke medfører særlige vanskeligheder. Eksempelmenu for ugen.

  • Mandag: havregryn, te, kiks.
  • Tirsdag: ostekage med surkrem, rosenkageafkok.
  • Onsdag: boghvede grød, te med citron, kiks.
  • Torsdag: pasta med smør og syltetøj, te med citron, kiks.
  • Fredag: hytteost med creme fraiche, frisk gulerodssalat med æble, gelé.
  • Lørdag: Kylling soufflé med semolina, marmelade, te.
  • Søndag: Pastapudding med rosiner og tørrede abrikoser, te, bagt æble.
  • Mandag: En salat af friske gulerødder og rødbeder, juice.
  • Tirsdag: havregryn soufflé med svesker, dogrose decoction.
  • Onsdag: Kyllingesalat med kartofler, sort currant gelé.
  • Torsdag: ostekage med tørrede abrikoser og nødder, te.
  • Fredag: yoghurt, kiks kiks.
  • Lørdag: semolina med banan, compote, kager.
  • Søndag: pasta gryde, bagt æble, juice.
  • Mandag: vegetarisk borsch, kogt kylling med ris, juice.
  • Tirsdag: suppe med boghvede, fisk, bagt med grøntsager, te.
  • Onsdag: mælkesuppe med pasta, kartoffelmos med damppatty, juice.
  • Torsdag: havregrynssuppe med grøntsager, kogt kanin med blomkål sideskål, rosehip bouillon.
  • Fredag: Risesuppe, kogt fisk med græskarpuré, tørret frugtkompote.
  • Lørdag: suppe vegetar, dampkødboller, juice.
  • Søndag: Mos kartoffelsuppe med brødkrummer, hagesøffel, bærgelé.

Ved frokost er det nok at drikke et glas gelé, kefir, ryazhenka og spise 100 g kiks eller tørret kiks.

  • Mandag: kogt kylling med tangsalat, banan, juice.
  • Tirsdag: stuvet torsk, kogt rødbedsalat med nødder.
  • Onsdag: kalvekød, bagt med kogte kartofler, kompot.
  • Torsdag: Tyrkietkød soufflé med blomkål, kiks, te.
  • Fredag: kaninkødboller, pasta, juice.
  • Lørdag: Seafood gryderet med ris, gulerodssalat, te.
  • Søndag: dampkoteletter lavet af kalkun, bagt græskar, te, kiks.

To timer før sengetid er det tilladt at spise et revet æble eller banan, drik et glas juice eller kefir.

Alkalisk mineralvand anbefales i løbet af dagen.

Nogle spørgsmål om kost ernæring

Vi vil forsøge at besvare spørgsmål, der ofte stilles om dieting.

  1. Hvad må man spise, hvis kolelithiasis er kompliceret af kronisk pankreatitis? Opskrifterne for kolelithiasis og pancreatitis er ens, da begge sygdomme er forbundet med nedsat aktivitet i fordøjelsessystemet.
  2. Er det tilladt at spise krydderier? For at forbedre smagen af ​​diætmad vil det hjælpe gurkemeje - krydderi, som har en række nyttige helbredende egenskaber. Tilsætning af gurkemejepulver til fødevarer i JCB hjælper med at fjerne toksiner fra leveren, øger organets funktionalitet. Det er vist brugen af ​​gurkemeje med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, især med sten i bugspytkirtlen.
  3. Hvilket mineralvand er egnet til diagnosticering af galdesten? Kost med sten i galdeblæren indebærer at drikke rigeligt med væsker - mindst to liter om dagen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke medicinsk mineralvand, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
  4. Patienten har en diagnose af diabetes. Er magnesiumdiet angivet til patienten? Det er tilladt at følge en diæt, i stedet for sukker som sødemiddel, brug honning godkendt til sygdommen.
  5. Fødevarer til kolelithiasis indebærer brugen af ​​ingefær? Ginger er et forbudt produkt, der viser evnen til at aktivere bevægelsen af ​​sten.
  6. Stærk alkohol er ikke tilladt, men er øl tilladt? Sterke og lave alkoholholdige drikkevarer fører til en forværring af sygdommen, forårsager kolik i galdeblæren og bidrager til en stigning i mængden af ​​galde.
  7. Hvad er tilladt i fødevarer med forværring af JCB? Kost under eksacerbation af gallsten sygdom er baseret på brugen af ​​disse produkter, men i de første dage er det bedre at afholde sig fra at spise, hvilket begrænser dig selv med væsker.

Kost til galdeblære sygdomme betragtes som en vigtig komponent i behandlingsprocessen. Behandlingen skal observeres i akutte perioder, og når patientens tilstand stabiliseres uden at forårsage bekymring. Specielt udviklet afbalanceret kost hjælper leveren og galdeblæren, fører til et normalt kolesterolindhold, forbedrer fordøjelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øger immuniteten og hjælper med at løse problemet med overskydende vægt. Husk, at i strid med kosten og nedlæggelsen af ​​kosten kan sygdommen forværres dramatisk.

Kosttilskud

Gallsten sygdom (ICD) er en patologi, hvor sten med forskellige størrelser og strukturer gradvist dannes i galdeblæren. I de fleste tilfælde skal uddannelsen fjernes, hvis behandlingen med konservativ eller traditionel medicin ikke gav resultater. JCB ledsages altid af beregnede cholecystitier, hvor der er irritation af organkanalerne.

komplikationer

JCB tilhører kategorien farlige sygdomme. Ved akut inflammatorisk proces er der risiko for skade på galdevejen eller deres blokering med calculi. Denne tilstand er mere alvorlig og forårsager mekanisk gulsot. Når galdekanalen eller kanalen brister, begynder en purulent abscess, og indholdet spilder ind i bukhulen. Og hvis du fjerner stenene fra galgen, kan det være sparsomt indgreb, så i en sådan tilstand er det nødvendigt med abdominal kirurgi. Når det er et snit i bukhulen.

Udseendet af sten

Næsten 70% af gallesten er baseret på kolesterol. Den anden gruppe af sten har en blandet sammensætning med kolesterol og calciumsalte. Kun 7% af stenene har en ren calcium base. Dannelsen af ​​kolesterolsten er ikke forbundet med interne lidelser. Det afhænger af den ukorrekte ernæring af personen. Overskuddet af dette stof kommer kun med en bestemt fødevare.

At slippe af med gallesten uden hjælp af stoffer er næsten umuligt. Find ud af, der er stoffer til behandling af sten i galdeblæren.

Grundlæggende næringsregler

Kost til galdepatologi er baseret på tilpasning af produkter:

  1. Mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse falder.
  2. Transgene fedtstoffer såsom saucer, ketchup, mayonnaise, margarine, halvfabrikata, raffineret olie og tørre koncentrater er udelukket.
  3. Under eksacerbationen må du ikke spise fede kød, fisk, svinefedt, æggeblommer, bouillon på fedtet.
  4. I store mængder bør der komme plantemad med rigdom af fiber. Takket være smøret, som indeholder lecithin, binder ikke kolesterolkomponenterne hinanden.

Kroppen skal fyldes med forskellige mineraler og salte der opløser kolesterol. Dette gøres med alkalisk mineralvand. Det er bedre at bruge vandet i fjerde klasse, den mest berigede med ioner. De mest populære er Borjomi og Essentuki. Mineralvand anbefales at drikke i tom mave eller en time før måltider. Væsken er fuld i store kløfter, mindst 150 ml ad gangen. Mineralvand forvarmes til 45 grader. For at undgå den negative virkning af gasser frigives de først fra flasken.

Ca. daglige næringsmæssige sammensætning af kosten:

  • proteiner - 100 gram;
  • fedt - op til 70 gram;
  • kulhydrater - 400 gram.

Salt er begrænset til maksimum (ikke mere end 10 gram pr. Dag), og fødevarerne fordeles i flere portioner om dagen. Fraktioneringstilstanden reducerer belastningen på galdeblæren. Den samlede mængde klar væske uden suppe eller bouillon skal være mindst 2000 ml pr. Dag.

Ved korrekt slankekure forbedres gallbladderfunktionaliteten betydeligt. Der er en regelmæssig og ensartet strøm af galde. Brøkdelige, men nærende portioner har en god effekt på alle organer i fordøjelseskanalen.

Tilladte produkter

Der er mange fødevarer, der kan indtages:

  • grøntsager, frugt;
  • fløde, cremefløde, smør;
  • bær (kun efter varmebehandling);
  • brødprodukter med klid, rugmel;
  • forældede bageriprodukter, kiks, kiks, tørrede kiks;
  • havregryn, boghvede, ris (flydende), semolina, kogt i vand;
  • pasta;
  • kaninkød, kalvekød, kyllingefilet, lam;
  • pølser med mælk (til børn);
  • fedtfattig fisk;
  • Forskellige skaldyr med højt indhold af jod;
  • nødder, frø;
  • te med tilsat mælk;
  • compote, dogrose infusion, juice, fortyndet med vand;
  • grøntsager, mælke supper uden oksekød bouillon;
  • rødbeder, græskar, kartofler, gulerødder, blomkål, sød peber, courgetter og agurker;
  • søde æbler (bagt), bananer, granatæbler;
  • gelé slik;
  • marmelade, pastila, marshmallows, gelé, budding;
  • mælkesyreprodukter;
  • dampet protein;
  • enhver form for ikke-skarpe oste.

Forbudte produkter

Patienter med galstenpatologi skal helt eliminere nogle produkter. Produkter, der bidrager til øget sekretorisk aktivitet med indholdet af æteriske olier eller ildfaste fedtstoffer, falder ind under kategorien. Du må ikke forbruge produkter, der indeholder nitrogenholdige stoffer, oxalsyre og ekstraktive komponenter. Efter forarbejdning omdannes de til små sandkorn, som senere bliver sten.

Det er forbudt at spise mad, som fremmer øget dannelse af gasser og putrefaktive processer i tarmen. Enkelte kulhydrater så lave som muligt.

Disse omfatter:

  • friske bagværk, muffins, stegt dej;
  • oste indeholdende peber og salt;
  • fedt cottage cheese, ryazhenka;
  • kogt æggeblomme, stegte røræg;
  • svinefedt, madlavning olie;
  • bouillon fremstillet af fedtkød;
  • eventuelle retter fra svampe;
  • kød okroshka;
  • hvidkål;
  • spinat, sorrel;
  • rabarber, løg;
  • radise, radise;
  • fed fisk, slagteaffald;
  • dåse kød, røget kød;
  • forskellige pølser;
  • kaviar;
  • fastfood;
  • sushi;
  • urter, krydderier;
  • cremer, chokolade;
  • is;
  • bær og frugter i deres rå form;
  • kaffe;
  • ethvert fedtholdigt kød.

Forarbejdning af retter

Fødevarer forbruges i den udslettede form. Kogte, dampede eller bagte produkter uden fedt er tilladt. En eller to gange om ugen kan du spise stuvet grøntsager. Under stegning i enhver mad begynder dannelsen af ​​oxideret fedt. Hvis du bruger disse produkter under en forværring, vil det øge spasmen i kanalerne.

Den optimale temperatur af mad er ikke lavere end 15 og ikke højere end 65 grader. Produkter indeholdende alkohol er forbudt. En skarp afslapning og sammentrækning af blodkar fører til en forringelse af udstrømningen af ​​galde.

Eksempelmenu for ugen

Kost hos JCB er ikke altid muligt at udvikle i forbindelse med en ernæringsekspert. I de fleste tilfælde gives patienten simpelthen en liste over fødevarer, der ikke bør indtages.

På trods af betydelige begrænsninger kan du på grundlag af tilladte produkter oprette en fremragende fuld menu:

  • mandag
  1. Første morgenmad: Stejl æg ægget og boghvede grød kogt i ovnen (50/50 mælk og vand). Varm svag te med mælk.
  2. Den anden morgenmad: ost, klidbrød, kefir.
  3. Frokost: grøntsagssuppe med rugbrød. Dampkoteletter med kogt makaroni, te.
  4. Middag: Mos kartofler uden tilsætning af mælk, kogt fisk, mælk te.

Det sidste måltid udføres om to timer. Du kan spise et bagt æble eller drikke et glas kefir.

  • tirsdag
  1. Første morgenmad: semolina på vand, gelé med galetny kager.
  2. Den anden morgenmad: en håndfuld nødder.
  3. Frokost: Kylling bouillon med rugbrød, havregryn, dampede kaninkødboller. Til dessert, marmelade med mælk te.
  4. Middag: en vegetabilsk gryde krydret med ost. Komponere med galetny cookies.
  • onsdag
  1. Første morgenmad: Flydende ris grød på vand med mælk, mælk te.
  2. Anden morgenmad: En salat af kogte gulerødder, rødbeter og valnødder, krydret med uberørt olie.
  3. Frokost: hirse suppe med skiver kyllingefilet, budding, svag te.
  4. Middag: Mos kartofler, blomkål gryderet.
  • torsdag
  1. Første morgenmad: boghvede grød, kefir.
  2. Anden morgenmad: rugbrød, kefir, fedtfattig hytteost.
  3. Frokost: boghvede suppe med stykker kanin kød, grøntsag varm puré. Til dessert - marmelade og mælk te.
  4. Middag: fisk gryde, kefir.
  • fredag
  1. Første morgenmad: Hvede grød, kylling grøntsager. Te med mælk og tørret svampekage
  2. Den anden morgenmad: rugbrød, 15 gram smør, te.
  3. Frokost: oksekød bouillon med grøntsager, kogt pasta gryderet. Til dessert - usaltet krakker, compote.
  4. Middag: kogt blomkål med ost gryderet.
  • lørdag
  1. Første morgenmad: Gryde af fedtfattig hytteost med æbler, compote.
  2. Anden morgenmad: kiks, gelé.
  3. Frokost: Risesuppe med grøntsager, Mos kartofler, Kogt fisk med gulerødder. Til dessert - marshmallows med te.
  4. Middag: ægget fra æggehvider dampet.
  • søndag
  1. Første morgenmad: majsgrød, et stykke oksekød, compote.
  2. Anden morgenmad: en håndfuld nødder
  3. Frokost: rødbedsuppe, riskoteletter, kogt kylling. Til dessert - mousse, te.
  4. Middag: Kogt pasta, ost og grøntsager gryderet.

Du kan lære om ernæring med kolelithiasis og dens effekt på genopretning fra denne video, og hvad sker der, hvis du ikke følger denne diæt.

Ernæring til kvinder med gallesten

Cholelithiasis (det korrekte navn er cholelithiasis) refererer til sygdomme i hepatobiliærsystemet, som omfatter organer, der er involveret i dannelse og fremstilling af galde: galdeblæren, leveren, galdekanalerne, som er placeret inden for og uden for levervævet. Patologi udvikler sig på baggrund af lipidmetabolisme og galpigmentmetabolisme og er karakteriseret ved dannelsen af ​​sten af ​​forskellig størrelse inde i galdeblæren eller kanalerne, hvorigennem koncentreret gal kommer fra leveren. Konkretioner udadtil ligner tætte sten med gul eller grøn farve (brune sten er mindre almindelige), og deres tal kan nå 100 eller mere.

Behandlingen af ​​patienter med kolelithiasis af varierende sværhedsgrad bestemmes af antallet af sten, deres størrelse og lokalisering (i galdeblærens eller kanalernes lumen), patientens generelle velvære og hans livsstil. Kirurgisk behandling kan angives ved at fylde galdeblæren med 50% eller mere. Hvis antallet af sten er mindre end denne indikator, vil den orgelbevarende terapi blive anvendt, hvis basis er lægemiddelbehandling og terapeutisk kost. Dette gælder især for kvinder, da de har diagnosticeret GKB 4 gange oftere end mænd.

Ernæring til kvinder med gallesten

Hvordan patologi manifesterer sig: symptomer og kliniske træk

Stor betydning for patienter med GCB er rettidig diagnose af patologi. Jo hurtigere patienten lærer om sin sygdom, jo ​​hurtigere vil han kunne træffe de nødvendige foranstaltninger for at rette op på kost og vaner. Statistikker viser, at næsten halvdelen af ​​patienterne lærer, at de har kolelithiasis under en rutinemæssig undersøgelse af bukhulen, som er foreskrevet på baggrund af relaterede diagnoser og patologier. Dette skyldes det slørede kliniske billede og fraværet af typiske symptomer, hvoraf mange kun forekommer i eksacerbationsperioden.

Mange symptomer på galdesten, såsom dyspeptisk smerte og fordøjelsesforstyrrelser, kan fortolkes af patienter som følge af forkert eller rigelig ernæring: Ikke mere end 7-8% af patienterne går til læger på dette stadium. Patienten kan også blive forstyrret af tilbagevendende nagende smerter i forbindelse med galdeblæreprojektions lokalisering (højre hypokondrium), kvalme, halsbrand og ubehagelig lugt fra munden. I cholelithiasis, kompliceret dyskinesi (obstruktion) galdegangene, ændringerne kan iagttages med huden: de bliver for bleg og tør, og som sygdommen skrider frem - en gullig nuance.

Symptomer og forebyggelse af gallsten sygdom

Andre symptomer på sygdommen omfatter:

  • bøjle med en uhørt lugt;
  • afføring ustabilitet (ikke-infektiøs diarré eller spastisk forstoppelse);
  • bitter eller metallisk smag i munden;
  • oppustethed og tyngde i maven, der forekommer når som helst på dagen og øges efter at have spist.

Vær opmærksom! Periodisk stigning i kropstemperaturen til 37 ° -37,4 °, sammenlignet med andre symptomer på kolelithiasis, kan også betragtes som et indirekte tegn på patologi. Dette skyldes akkumulering af galdesyrer og deres indtræden i blodbanen samt den forgiftning, der udvikler sig på denne baggrund.

Årsager til galdesygdom

Dyrens rolle i behandlingen af ​​gallesten og nøglepunkter

Medicinsk ernæring i akkumulering af calculus i galdeblæren eller kanalerne skal følges fra diagnosticeringstidspunktet (ideelt set - efter udseendet af mistanker om mulige krænkelser af fordøjelseskanalen). Kosten til patienter med gallsten sygdom er baseret på at reducere fedtindtag og kolesterolrige fødevarer samt erstatte raffinerede fødevarer med komplekse kulhydrater, der kræver langsom fordøjelse og nedbrydning. Overholdelse af den terapeutiske kost kan forbedre patientens tilstand, reducere sygdommens manifestationer, eliminere smertesyndrom, forbedre den kemiske sammensætning af galde og normalisere metabolismen af ​​lipider og pigmentkomponenter.

Det er vigtigt, at den daglige kost er afbalanceret ikke kun for de vigtigste ernæringsmæssige komponenter, men også for indholdet af vitaminer, omega-syrer, mineralsalte og andre gavnlige stoffer. Mængden af ​​sukker pr. Dag bør ikke overstige 70 gram, og mængden af ​​væske du drikker er bedst begrænset til 2,5 liter.

Hvorfor holde sig til en kost for gallsten sygdom?

For at fremskynde genopretningen og reducere risikoen for forværringer er det vigtigt at følge eksperternes anbefalinger i madlavning og forberede den daglige menu, der er angivet nedenfor.

  1. Patienter med nogen form for JCB er forbudt at spise for kold eller varm mad. Alle retter skal have en behagelig temperatur for maven - ca. 30 ° -36 °.
  2. Mængden af ​​en portion skal ikke overstige 250 g. De første retter er en undtagelse - de må spises op til 350 ml ad gangen.
  3. For hele behandlingsperioden er udeladt udelukkede friske fødevarer, konserves, pickles og tallerkener med tilsætning af en stor mængde fedt, såsom salater, der er klædt med mayonnaise.

Galdesten

Vær opmærksom! For kvinder diagnosticeret med kolelithiasis er det vigtigt at forbruge en tilstrækkelig mængde magnesium. Dette element findes i forskellige korn, spire, nødder, ærter, bønner og jordnødder. Hvis sygdommen er kompliceret af kronisk enterocolitis eller gastritis, bør du konsultere en specialist, da et overskud af magnesium i disse patologier er kontraindiceret og kan føre til en forringelse af helbredet.

Kosttilskud: Hvilke fødevarer kan kvinder spise?

Grundlaget for ernæring i akkumulering af calculus i galdeblæren og kanalerne er kogt kød og forskellige grøntsager. Kød er bedre at vælge fedtfattige sorter, og før madlavning skal du omhyggeligt fjerne alle filmene fra den og afskære fedtet. Kalvekød, lam og lam er specielt nyttige til kvinder - disse typer kød indeholder meget jern og hjælper med at forhindre anæmi, især hos kvinder, der er udsat for menorragier (lange og tunge menstruationsperioder) eller livmoderblødning. Kvinder, der er overvægtige, bør vælge kanin, kalkun, kylling eller kyllingefilet - dette er kostkød, som ikke kun beriger kroppen med væsentlige elementer, men indeholder også lidt fedt, så du kan kontrollere kropsvægten.

Typer af gallesten

Du kan tilberede gryderetter fra kogt kød ved at tilføje forskellige grøntsager, souffler eller kartofler. Fra grøntsager er alle slags kål, gulerødder, courgetter, græskar særligt nyttige. Pumpkin creme suppe med en lille mængde creme kan være en fremragende skål til både frokost og en solid, men lys, middag. På trods af alle fordelene ved grøntsager, kan ikke alle dem bruges i forskellige former for galsten sygdom. Kvinder med denne diagnose bør ikke bruge følgende typer af grøntsager:

Tilladte produkter til gallsten sygdom

Grønne med JCB er ikke kontraindiceret, men du bør ikke bruge krydderier med højt indhold af essentielle syrer, såsom sorrel, koriander og persille. Før du tilføjer grøntsager til færdige måltider, skal det skoldes med kogende vand eller opbevares i varmt vand i mindst 2 minutter.

Hvilken slags fisk kan du spise?

Fisken skal også vælge fedtfattige varianter, men blid og kosten forberedelse proces (uden olie) flere gange om måneden, kan du råd til en fedtet hav og flod fisk, såsom sild, makrel, ørred eller laks. Torsk, kulmule, pollock, tun og hellefisk er perfekte til hverdagsretter. Tilberedning af fisk er nødvendig med tilsætning af en lille mængde salt, grønne. Som en skål vælges dampede eller grillede grøntsager.

Kost nummer 5 med gallsten sygdom

Fra fisk og skaldyr 2-3 gange om måneden har du råd til en lille mængde kogte rejer, muslinger eller østers. Røget delikatesser (for eksempel røget blæksprutte) fra kosten bør udelukkes.

Brød: kan det være eller ej?

Brød i kosten bør være til stede dagligt, da det er en god kilde til magnesium og B-vitaminer, der regulerer nervesystemet og puls. Smørboller, et brød, brød fremstillet af hvedemel af første og højeste kvalitet, peberkage, kager - alt dette anbefales ikke til patienter med ICD. Du bør også nægte brød med klid og frø, da det stimulerer sammentrækninger i tarmvæggene og kan skabe en ekstra belastning på mave-tarmkanalen.

Hvad du ikke kan spise med gallesten

Det bedste valg for kvinder med galdesygdom er hvedebrødsboller fremstillet af groft mel samt rugkiksere - de kan erstattes med almindeligt brød eller tilsættes til første kurser for at forbedre smagen.

Hvad kan du ellers spise?

Nogle mennesker tror, ​​at kvinder med kolelithiasis bør afvise kyllingæg, da de indeholder store mængder kolesterol. Dette er ikke sandt: Æg kan medtages i menuen, men ikke mere end 1-2 gange om ugen. Det er endnu bedre at erstatte kyllingæg med vagtelæg: de har 3 gange mindre kolesterol, og indholdet af vitaminer og mineraler (inklusive det krævede magnesium) er næsten 50% mere.

Hvilke produkter skal udelukkes fra menuen til gallsten sygdom

Frugter (bananer, æbler, ferskner, pærer) er bedst forbruges bagt, da rå frugt indeholder meget grov fiber, irriterer mavemusklernes vægge og fremkalder smerter i maven. Menuen kan også omfatte alle mejeriprodukter med undtagelse af kun hel koemælk, som er svær at fordøje og kan forårsage forstoppelse. Smør til patienter med JCB er nødvendig for at købe kun naturlige, lavet af fløde, med et fedtindhold på mindst 82,5%. Den maksimale tilladte daglige oliesats for kvinder er 12 g.

Principper og regler for kost til gallsten sygdom

Kost til kolelithiasis er indiceret ikke kun i tilfælde af forværring af sygdomssymptomer, men også under remission. Korrekt ernæring i overensstemmelse med lægens anbefalinger giver øget kontraktil funktion og frigivelse af galde.

Indholdet

Kost til gallsten sygdom er indiceret for sygdomme i galdeblæren og dets kanaler. Det hjælper med at lindre patientens tilstand for at forhindre komplikationer under eksacerbationer. Udelukkelsen af ​​fede, stegte og salte fødevarer fra patientens kost ved lægens insisterende reducerer manifestationen af ​​smerte i højre hypochondrium, kravebenet eller scapula regionen. Overholdelse af terapeutisk kost hjælper også med at slippe af med halsbrand, bøjning, bitterhed og tørhed i munden.

Principper og træk ved diæt

En diæt til kolelithiasis er ordineret af en læge efter at have undersøgt patienten og taget de nødvendige tests. Den væsentligste betingelse for genopretning er adherence til kost og madindtagelse på samme tid. Dette bidrager til den øgede udstrømning af galde. Dele skal være små for at reducere galdeblæren efter at have spist, ikke forårsager alvorlig smerte.

De grundlæggende principper for ernæring:

  • diæt med kolelithiasis bør kun indeholde menuer med tilladt mad og retter;
  • Kosten skal være en tilstrækkelig mængde animalsk og vegetabilsk protein og calcium;
  • grundlaget er kost nr. 5, der regulerer cholesterol metabolisme;
  • fedtstoffer, stegte og røgede retter, salt mad, konserves og alkohol er forbudt;
  • Grundlaget for kosten er frugt, juice og grøntsager, der bidrager til udskillelsen af ​​galde;
  • måltider bør være fraktioneret, fem gange
  • anbefales at bruge mad og retter med højt indhold af magnesium;
  • det er nødvendigt at reducere det daglige kalorieindtag, gøre faste dage på æbler, kefir, havregryn;
  • en dag skal drikke mindst to liter vand.

Du bør sikre indtag af vitaminer, makronæringsstoffer og calcium, planteføde. Prunes, honning, rødbeder og fibre hjælper med at undgå forstoppelse. Begrænset til at være melprodukter, kulsyreholdige drikkevarer, krydderier og rige kødbouillon. Mad bør være varm, du kan lave mad på enhver termisk måde.

Diætmenuen skal være mad rig på magnesium

Tilladte måltider og drikkevarer

Kost for kolelithiasis hos kvinder og mænd involverer overholdelse af en bestemt kost. Grundlaget for kost er diæt nummer 5 og nummer 5a. Fødevarer bør ikke forårsage stagnation af galde, ubehagelig smerte efter at have spist. I kosten bør der nævnes proteinfødevarer, vegetabilske og animalske fedtstoffer, retter rig på magnesium. Nogle grøntsager og frugter kan spises uden begrænsninger, andre skal kun indtages i små mængder.

Tilladt at medtage i kosten:

  • magert kød og magert fisk
  • mejeriprodukter: hytteost, ost, mælk og yoghurt;
  • Æg i små mængder, ikke mere end 2-3 stykker om ugen;
  • boghvede, havregryn;
  • vegetabilsk olie, herunder oliven, majs;
  • frugter med grøntsager og saft presset ud af dem;
  • frugt og grønt puree, salater;
  • Tannin-rige saft fra kvede, granatæble, fuglkirsebær og blåbær;
  • smør i en lille mængde.

Frugter, friske urter og grøntsager bidrager til forebyggelse af forstoppelse, bedre udskillelse af galde. Deres daglige brug kan stoppe eller sænke dannelsen af ​​sten. Grøntsager er bedre at spise gulerødder, blomkål, græskar. Nyttige frugter og bær under kost til galdeblærekræft er druer, æbler, svesker, jordbær og vandmeloner.

Diætmad og grøntsagssupper, korn, salte drikkevarer og afkog af bær bør være til stede i kosten for gallsten sygdom hos kvinder og mænd. I små mængder kan du spise tørret i gårs brød, salte kiks, syltetøj og honning. Hvis der ikke er nogen exacerbationer, er det tilladt at inkludere ris, gennemblød sild, creme fraiche, grøntsagsborsch og pasta i menuen.

Frugter med bær og grøntsager bidrager til fjernelse af gald

Forbudte produkter

Ved ordination af en diæt til kolelithiasis skal lægen tage hensyn til patientens tilstand og kropsegenskaberne. Ernæring under remission og forværring varierer, men mange produkter er forbudt at blive spist i begge tilfælde. Listen over fødevarer, der forårsager smerte og ubehag kan genopfyldes afhængigt af typen af ​​sygdom, graden af ​​symptomer.

  • fedt og fedtkød;
  • halvfabrikata;
  • slagteaffald: lunger, nyrer, hjerner og lever;
  • dåse røget kød;
  • mayonnaise og margarine;
  • frisk brød, bagværk og bagværk;
  • pasta og hvede korn;
  • slik;
  • hvidløg med løg og grønne løg;
  • radise og radise;
  • spinat med sorrel;
  • alkohol med kulsyreholdige drikkevarer;
  • svampe;
  • syltede grøntsager;
  • kaviar.

Det er forbudt at forbruge fødevarer, der er rige på kolesterol, da de forårsager galdestasis i galdeblæren. Undtagelsen er smør, som kan tilsættes til færdigretter korn og andre retter. Diætet til kolelithiasis og cholecystitis forbyder også anvendelse af muffin, fedtstoffer eller svampekærer, chokolade, is og krydderier. Det anbefales ikke at medtage i menuen bælgfrugter, tranebær, kogt hårdkogt æg og stærk kaffe.

Bagning, pølser, røget kød og slik må forbydes

Ernæring under eksacerbation af sygdommen

Kost for kolelithiasis i perioden med eksacerbation indebærer begrænsning af skadelige produkter og overholdelse af en sparsom kost. Der skal være små portioner på samme tid. Mad bør ikke være for kold eller varm, bare varm. Det bør omhyggeligt tygge store stykker. Madlavning anbefales på måder som stødning, kogning, bagning, dampning.

Ved forværring af symptomer på den første dag, er det tilladt at drikke kun varm te og afkogning af vilde rosenbær. Den næste dag kan du komme ind i kosten af ​​ris flydende suppe, kartoffelmos, kogte grøntsager i små mængder. Efter 7-10 dage af denne diæt mad kan du spise mad og retter tilladt af Pevzner's diæt nr. 5. Enhver fedtet, røget og syltet mad er forbudt, samt alkohol, fedtkød og kager.

Restriktioner på ernæring under forværring:

  • kød og kød supper i de første 7-10 dage bør fjernes fuldstændigt fra kosten;
  • alle produkter skal slibes med en kniv eller blender, slib gennem en sigte;
  • en gang om ugen er det nødvendigt at lave en fastedag ved kun at bruge te, frugtdrikke og afkog;
  • der er hoved og hovedretter bør være uden brød;
  • Basen af ​​kosten bør være frugt og grøntsager, flydende korn;
  • Du kan spise tærter, cottage cheese gryderetter, omeletter, souffler og salater.

Måltider bør være fem gange om dagen. Kost til gallsten sygdom anbefaler at tilføje en anden morgenmad, en snack mellem frokost og middag. Ved sengetid er det tilrådeligt at drikke et glas varm mælk, yoghurt eller kefir.

I perioden med exacerbationer bør overholde kostbehov.

Anbefalinger til menuen

For at opretholde en diæt til kolelithiasis bør der laves en omtrentlig ugentlig menu på forhånd. Alle retter anbefalet af lægen bør udarbejdes ved godkendte termiske metoder. Vær opmærksom på, at et sådant regime vil vare lang tid, du skal vænne dig til det med det samme.

Det anbefales at medtage i menuen:

  • tallerkener fra mejeriprodukter: ostemasse, ostgryderetter, mælkepudder og supper, hytteost med frugtstykker;
  • Vegetabilske retter: Flydende supper, stuvede grøntsager, Mos kartofler og forskellige salater med tilsætning af vegetabilsk olie;
  • supper i vegetabilsk bouillon med tilsætning af fedtfattige sorter af fjerkræ og fisk. kød;
  • bær og frugtsalater, geléer, juice, frugtdrikke og gelé;
  • protein omeletter;
  • havregryn, ris, boghvede og byggrød med tilsætning af tørret frugt, honning eller nødder;
  • svesker og kogte rødbeder til forebyggelse af forstoppelse;
  • mineralvand uden gas, sød urtete, fermenterede mælkedrikke.

Diætning med et LCD med en korrekt lavet omtrentlig menu i en uge giver dig mulighed for at undgå fejl i ernæring, lindre smerter efter at have spist. Overeat og spise forbudte fødevarer bør ikke være, at der ikke er nogen forværring på grund af stillestående galde.

Det anbefales at medtage følgende sunde fødevarer og drikkevarer i kosten:

  • ris- eller havregrynsuppe med courgette, kål;
  • dampkugler, fiskekoteletter, kalkun, kalvekød;
  • protein omelet;
  • ostemasse gryderetter;
  • kartoffel-, gulerods- og squashpuré;
  • sød hytteost med friske bær og frugtstykker;
  • kogt fisk, kylling;
  • hirse, boghvede og havregryn;
  • frisk gulerod, kål, rødbeder og agurk salater;
  • gulerod og kålpatties;
  • ost;
  • fisk og skaldyr retter;
  • boghvede og ris som sideskål til dampkoteletter eller stuvede grøntsager;
  • bouillon hofter, søde time og frugt og bær safter;
  • havkale;
  • tørret brød eller kiks;
  • pudder med syltetøj.
Du kan komme ind i kosten magert fisk, fisk og skaldyr, korn

En patient med galsten sygdom skal spise supper til frokost og mælk korn til morgenmad. Korn, nødder og fisk og skaldyr vil bidrage til at genoprette magnesiummangel, og vegetabilsk fiber vil forbedre tarmmotiliteten.