Kost og regler for ernæring i Gilberts syndrom

Gilbert syndrom er en speciel tilstand i kroppen, hvor der er en stigning i bilirubin. Overtrædelsen overføres gennem den arvelige linje, mens den manifesterer sig i alderen 3 og 13 år, den kan ledsage en person gennem hele sit liv uden at påvirke dens varighed.

En sådan lidelse kræver som regel ingen særlig behandling, det er kun vigtigt at rette op på tilstanden og forhindre forekomsten af ​​gulsot episoder.

Hvorfor er det vigtigt at følge en diæt med Gilberts syndrom

En måde at justere tilstanden på er at følge en bestemt kost. Hovedformålet med en særlig kost i dette tilfælde er at forhindre forekomsten af ​​forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren, men derudover bidrager en særlig og næringsrig kost til normalisering af galdesekretion.

Derudover er måltider på bordet nummer 5 et glimrende forebyggende middel for forekomsten af ​​cholelithiasis. Af denne grund er en sådan diæt meget ofte ordineret til patienter med forskellige lidelser i mave-tarmkanalen.

Kosten i Gilbert syndrom hjælper med at holde bilirubinniveauet under kontrol, hvilket gør det muligt at undgå virkningerne af gulsot og også hurtigt bringe kroppen tilbage til normal, når de opstår. Som regel er det hos mennesker med en sådan medfødt lidelse den diæt, der bliver livets hovedkomponent, dens kvalitet og nytteværdi, som giver dig mulighed for at opretholde et godt helbred og forhindre manifestationer af gulsot.

Grundlæggende kost og næringsmæssige retningslinjer

Gilbert syndrom er en medfødt lidelse i leveren, som periodisk gennem hele livet kan manifesteres af forøgede niveauer af bilirubin, hvilket fører til gulning af hudens integrase, slimhinder og hvide i øjnene.

I akutte tilfælde kan en bitter smag i munden, oppustethed, halsbrand, smerte i den rigtige hypokondrium, svaghed og generel forringelse ses. Derfor er det for mennesker med dette syndrom så vigtigt at forhindre manifestationer af gulsot og periodiske remissioner.

Provokerende faktorer for forekomsten af ​​eksacerbationer er:

• Forbrug af fede fødevarer;
• Faste perioder;
• Konstant overspisning;
• Power ubalance og manglende overholdelse af en bestemt tilstand;
• Dehydrering som følge af utilstrækkelig væskeindtagelse
• Hyppige forkølelser og en række sygdomme i viral ætiologi;
• Alkoholholdige drikkevarer;
• Alvorlig følelsesmæssig såvel som fysisk anstrengelse
• Brug af visse lægemidler.

En sund kost for mennesker med Gilbert syndrom er baseret på flere principper, især:

• Det er vigtigt at observere en bestemt kost og forsøge at spise på samme tid i små portioner, og dividere den samlede daglige ration i 4 eller 5 receptioner. Det er vigtigt, at mellem måltidstider er der ingen lange pauser. Det er denne diæt vil have den mest gunstige virkning på levertilstanden og forbedre processerne for galdeudskillelse.
• Det er vigtigt, at menuen til en person med Gilbert's syndrom indeholder daglige fødevarer, der indeholder store mængder protein. Også meget nyttigt vil være friske grøntsager såsom rødbeder, blomkål og spire, spinat. Blandt frugter bør der gives fortrinsret til friske æbler, grønsager og pærer. Menuen skal indeholde korn, især boghvede og havregryn, samt kyllingæg, skaldyr. Sørg for at dagligt forbruge mineralvand og friske frugtsaft.
• Det er ikke nødvendigt at overholde udelukkende vegetarisk mad, det er meget vigtigt, at kød skal være til stede i kosten af ​​en person med Gilbert's syndrom. Det er nødvendigt at forbruge det dagligt, men det skal huskes, at det ikke skal være fedt. Det er bedst at give præference for kalkun, kylling uden hud og fedt, magert kalvekød og oksekød. Hvis kroppen ikke spiser kød, vil den ikke modtage de aminosyrer, den har brug for.

Det er vigtigt at huske, at leversituationen er meget negativt påvirket af produkter, der indeholder soja, så de bør undgås, såvel som alkoholforbrug, hvis du er på kost med Gilberts sygdom.

Anbefalede produkter

Mange mennesker er bange for kostvaner, i betragtning af at de alvorligt begrænser forbruget af produkter, men faktisk med Gilberts syndrom er kosten ret forskelligartet. Hvad kan du spise med Gilberts syndrom:

• Forældet brød, noget brød i gårsdagens bagværk, kiks af galette-kategorien, ruller af boller;
• En række fedtfattige mejeriprodukter, såsom kefir, yoghurt, mælk, spisekvalitet, ost, visse typer fedtfattig hård ost;
• pasta;
• Tyrkiet kød og kylling;
• Kaninekød, kalvekød samt oksekød og lige svinekød, men underlagt fuldstændig fjernelse af fedt, avl og sener;
• Eventuelle sorter af magert fisk i kogt form;
• Enhver korn, men havregryn og boghvede betragtes som den mest nyttige;
• Naturligt smør;
• Mælkepølser;
• Æg med begrænsning af forbrug af æggeblommer (ikke mere end en æggeblomme pr. Dag er tilladt), men protein omelet og hvide af kogte æg kan spises i en normal mængde;
• Grøntsager i rå, kogt, stuvet og bagt form, bortset fra dem, der er opført på listen over forbudte fødevarer;
• Søde frugter og bær, de kan være rå, bagt eller tørret;
• Sukker, som om ønsket (eller nødvendigt) kan erstattes af specielle præparater, for eksempel sorbitol;
• Slik, såsom naturlig honning, kondenseret mælk, hjemmelavet syltetøj, marmelade, slik, men det er vigtigt at læse sammensætningen af ​​de købte produkter og sikre, at de ikke har chokolade og alkohol;
• Tørrede og friske urter af forskellige typer;
• Kompotter, geléer, grøn te;
• Mælk og grøntsagssuppe;
• Krydderier, blandt hvilke den mest nyttige kanel og vanille.

Forbudte produkter

Hvad kan ikke være med Gilberts sygdom:

• Forskellige mejeriprodukter indeholdende højt indhold af fede hårde oste af salte og krydrede sorter;
• Smørkager, friskbrød, en række stegte tærter, kager fra blødt wienerbrød;
• Fedt fisk, fedtkød og fjerkræ samt kogte bouillon fra dem;
• Rød og sort kaviar;
• En række pølser;
• slagteaffald;

Relaterede artikler Intestinal Nutritional Rules og prøve Menu for irritabel tarmsyndrom

• Forskellige røget kød;
• Kogt og stegt æg;
• Enhver slags konserves;
• Enhver slags svampe og kogte bouillon fra dem;
• Fedtstoffer af animalsk oprindelse, undtagen naturlige smør;
• Bælgplanter, primært sojabønner, samt linser, ærter, bønner, kikærter, bønner;
• Kaffe og kakao samt produkter med deres indhold
• Sure bær og frugter;
• Chokolade af alle slags, is, søde kager med fløde;
• Nogle grøntsager, især grønne løg, hvidløg, sorrel, spinat, radiser, radiser;
• Alkoholholdige drikkevarer i enhver form;
• Forskellige saucer, ketchups og krydderier, der har en skarp og bitter smag.

Det er vigtigt at huske, at den forbrugte mad ikke bør være meget varm eller for kold. Alle forbrugte fødevarer skal være varme.

Eksempelmenu

Den omtrentlige daglige menu for en person med Gilbert syndrom kan være som følger:

1. Den første morgenmad kan bestå af en damp omelet lavet af æg proteiner i mængden af ​​110 gram, semolina, kogt i skummetmælk i mængden af ​​en halv regelmæssig servering og grøn te.
2. Ved den anden morgenmad kan du spise frisklavet usyret calcineret hytteost i mængden af ​​10 gram og drik et glas rosehøf bouillon.
3. Frokosten kan bestå af vegetarisk grøntsagssuppe med havregryn, mashed i kartoffelmos (halv servering), dampet soufflé kogt magert kød (100 gram), 100 gram frisk vegetabilsk puree og en lille mængde frugtgelé.
4. Et bagt æble (højst 100 gram) tillades til frokost.
5. Til middag kan du spise 100 gram lavt fedtkogt fisk med kartoffelmos og drikke en kop grøn te.
6. Om aftenen har du lov til at drikke et glas frugt- eller havregryngelé.

Et andet menupunkt for dagen:

1. Til morgenmad - mælk mashed ris grød, cottage cheese souffle og grøn te.
2. Ved det andet morgenmadsbagte æble med sukker.
3. Til frokost - vegetarisk grøntsagssuppe med stuvet perle, mosede, mosede fedtfattige kødstykker med gulerodpuré, frugtgelé.
4. Til frokost - Rosehip decoction med søde crackers.
5. Til middag - dampede fisk dumplings med en side skål af Mos kartofler, semolina gryderet med sødfrugt sauce, grøn te.
6. Om natten kan du drikke et glas kefir.

Den tredje mulighed for daglig ernæring i Gilbert's syndrom:

1. Morgenmad - fedtfattig hytteost med frisk fedtfattig creme og sukker, mælk havregryn, grøn te.
2. Den anden morgenmad er et bagt æble.
3. Frokost - enhver vegetarisk suppe kogt i vegetabilsk olie, dampkoteletter lavet af magert kød, tørret boghvedegrød med olivenolie, friskfrugtkompot.
4. Til frokost kan du drikke en varm bouillon hofter.
5. Middag - kogt magert fisk med hvid sovs, kogt på vegetabilsk bouillon, grøntsagspuré, ostekage, grøn te.
6. For natten - et glas kefir.

Ernæring i Gilberts syndrom

En integreret del af behandlingen af ​​leversygdomme er en særlig kost. Kost til Gilbert syndrom bør være godartet, bidrage til at øge udstrømningen af ​​galde og reducere bilirubin i blodet.

Hvad er Gilberts syndrom

Gilbert syndrom er en sygdom, der er arvet og tilhører gruppen af ​​pigmenteret hepatose, baseret på en overtrædelse af metaboliske processer i hepatocytter (leverceller) og som følge heraf en moderat stigning i indirekte bilirubin i blodet. Familiel ikke-hæmolytisk gulsot, konstitutionel hyperbilirubinæmi, simpel familiær cholemia er andre navne for syndromet. Dette er den mest almindelige medfødte bilirubinæmi.

Det vigtigste symptom på Gilberts sygdom er scleral yellowness. Hos nogle patienter observerede og farvning af huden. Som regel er dette ansigt, nogle gange fødderne, håndfladerne, underarmene.

Følgende faktorer fører oftest til udseendet af gul hud og øjenvitt:

• alkoholholdige drikkevarer;
• krænkelse af kosten
• stressende situation
• intens træning
• fastende at tabe sig;
• tager visse lægemidler
• kirurgiske indgreb;
• katarralsygdomme.

Ca. halvdelen af ​​patienterne har klager over kvalme, hævelse, dårlig appetit, forstoppelse eller diarré, flatulens samt ubehag i leveren, hyperhidrose, humørsvingninger, svaghed, træthed.

I nogle tilfælde har syndromet ingen udpræget manifestationer, og der er ingen klager fra patienterne.

Generelle næringsprincipper

Korrekt ernæring i Gilbert syndrom er af stor betydning, og det er nødvendigt at holde fast i det hele livet. De vigtigste principper for kost er:

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

• Der er behov for ofte (op til seks gange om dagen), men gradvist for at undgå lange pauser mellem doser.
• I intet tilfælde sulte ikke, for eksempel med det formål at tabe sig.
• Drik en tilstrækkelig mængde væske - mindst 2-2,5 liter om dagen.
• Fødevarer skal være tilstrækkeligt høje i kalorier, indeholde alle nødvendige mikronæringsstoffer og vitaminer.
• Det er vigtigt at udelukke alkoholholdige drikkevarer, fede og stegte fødevarer.
• Du kan kun tilberede et par, samt koge eller bage.
• Mad bør være varm, ingen varme og kolde retter.

Hvilke produkter kan

Tilladte produkter omfatter følgende:

• Rug og hvede gårsdagens brød, melprodukter af I og II sorter.
• Bakke kiks, kiks.
• Fisk og kød af fedtfattige sorter (kylling, kanin, oksekød, kalvekød).
• Fedtfattig hytteost.
• Sure mejeriprodukter.
• Groats, grøntsager, mejeri, frugt supper, vegetarisk suppe (grøntsager og mel til dressing ikke overcook).
• Omelett, blødkogte æg.
• Ikke-sure bær.
• Grøntsager, frugter.
• Grød, boghvede og risgrød.
• Mineralvand, grøn te, gelé, stuvet frugt, frugtdrikke, rosehip bouillon.

Hvad er forbudt

Folk med Gilbert syndrom bør nægte produkter som:

• Pølser og pølser, fede fisk og kød sorter, rige bouillon, biprodukter, røget kød, konserves, svinefedt, stegt.
• Produkter med farvestoffer.
• Eventuelt wienerbrød, herunder blødbrød, stegte tærter, donuts, pandekager.
• Fastfood
• Forbedre udskillelsen af ​​mave-tarmkanalen: sennep, peberrod, eddike, krydderier, svampe, syltede, fermenterede og saltede fødevarer.
• Kaviar sort og rød.
• Indeholder æteriske olier: hvidløg, grønne løg, radiser, roberter, radise.
• Årsag gæring: bælgfrugter, kål, hirse.
• Stærk kaffe, chokolade, kakao.
• Fed creme creme, fløde, cottage cheese.
• Is, cremer, kager.
• Sure frugter og bær.

Kost nummer 5

Sparsam kost 5 blev udviklet af terapeut Pevzner, grundlæggeren af ​​sovjetisk diætetik og gastroenterologi. Det er indiceret for patologier i galdeblæren, lever og galdekanaler.

Med forhøjet bilirubin er det nødvendigt at introducere flere produkter i kosten, som omfatter en masse fiber og pektin. Disse omfatter frugt og bær (kun ikke sur) og grøntsager.

Måltider skal være blide, det vil sige kogt, bagt eller dampet, og i hvert fald ikke stegt.

Kost giver helt forskellige retter på bordet. Fra kød kan det være kødboller, gryderetter, kødboller fra kylling, oksekød, kalvekød, kanin. Du kan lave kød og et helt stykke.

Fra fisk anbefales det at vælge magert flod og hav. Det kan være torsk, pollock, navaga, og fra ferskvands - gedde, korsfisk karpe, gedde aborre, karpe. Den kan bages med ris eller grøntsager, samt serveres kogt.

Det anbefales at bruge mælk og sur creme kun til madlavning, og ikke varme smør.

I kosten er tilladt at inkludere enhver bærbar korn. Af disse kan du lave grød, tilsæt supper og gryderetter.

Fra grøntsager er alle tilladt, undtagen spinat, radise, radise, hvidløg, grønne løg, sorrel. Grøntsager anbefales at spise kogt eller bagt, men ikke stuvet. Friske salater af dill og persille kan tilsættes til salater.

Bær og frugt er bedst at vælge sød og moden. De spises og friske og forarbejdes (i form af kissler, compotes, frugtdrikke).

Drikkevarer tillades svagt te og kaffe, ikke-kulsyreholdigt vand, bouillon eller dogrose infusion. Fra slik - marmelade, marshmallow, syltetøj, honning, karamel.

Eksempelmenu for ugen

Mulighed 1

• Morgenmad: omelet protein damp, te.
• Den anden morgenmad: hytteost med tørret frugt.
• Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling med pasta, compote.
• Frokost: bagt æble.
• Middag: Mos kartofler med kogt fisk, te.
• Sen middag: et glas yoghurt.

Mulighed 2

• Morgenmad: rispudding, te.
• Den anden morgenmad: en banan eller et æble.
• Frokost: suppe med gryn på vegetabilsk bouillon, kålruller fra oksekød, gelé.
• Sikker, saft fra græskar.
• Middag: Bagt pollock med grøntsager, mors.
• Sen middag: sur mælk.

Mulighed 3

• Morgenmad: gulerodspot, bouillon hofter.
• Anden morgenmad: te med tørret brød eller kiks.
• Frokost: Blomkål suppe, kødrulle, kompot.
• Frokost: Ovn gryderet.
• Middag: græskar eller squashpuré, kogt fisk, gelé.
• Sen middag: ryazhenka.

Mulighed 4

• Morgenmad: te med en kage af wienerbrød.
• Anden morgenmad: Et stykke rugbrød med grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie.
• Frokost: Vegetabilsk bouillon, boghvede med kogt kalvekød, juice.
• Frokost: Frugtsalat.
• Middag: kogt kyllingebryst, græskarpuré, rosehip infusion.
• Sen middag: sur mælk.

Mulighed 5

• Morgenmad: cottage cheese med tørret frugt, grøn te.
• Frokost: Kiks kiks eller kiks, frugtjuice.
• Frokost: mælk nudler, ris med en patty, gelé.
• Snack: æble eller pære.
• Middag: bagt kylling med grøntsager, mors.
• Sen middag: et glas kefir.

Mulighed 6

• Morgenmad: svampekage, te.
• Anden morgenmad: En salat af kogte rødbeder og valnødder, krydret med vegetabilsk olie.
• Frokost: suppe med broccoli, grød med kød, gelé.
• Frokost: Ovn gryderet.
• Middag: dampfisk, kartoffelmos, mors.
• Sen middag: yoghurt.

Mulighed 7

• Morgenmad: Grød på vandet med tilsætning af stykker frugt.
• Den anden morgenmad: grøntsagssalat og et stykke af gårsdagens brød.
• Frokost: Frugtsuppe, dampede kødboller med ris, te.
• Frokost: cottage cheese med honning.
• Middag: Pasta gryde med æggehvide, mors.
• Sen middag: kiks og et glas ryazhenka.

konklusion

At overholde en særlig kost for Gilbert syndrom, du har brug for hele tiden. Dette bør blive en vane og blive en livsstil, især da den anbefalede kost ikke er streng og indebærer en bred vifte af fødevarer og et stort antal ikke kun sunde, men også lækre retter.

Korrekt ernæring i Gilberts syndrom

Gilbert syndrom er en godartet bilirubinæmi (forhøjet bilirubin i blodet), der ikke kræver strenge restriktioner i menuen eller den kategoriske udelukkelse af visse fødevarer.

På den anden side er kombinationen af ​​dette syndrom med hepatitis yderst uønsket, og ernæringseksperter har derfor udviklet et kompromisvalg for patienter med Gilberts syndrom.

Funktioner af kosternæring i Gilberts syndrom

Hovedformålet med kosten er forebyggelse af leversygdomme i kombination med god ernæring samt normalisering af galdesekretion.

Det er baseret på standard kost nr. 5, hvilket reducerer sandsynligheden for forværring af hepatitis eller cholecystitis, samt at være en god forebyggelse af gallsten sygdom.

Dette indebærer et normalt kulhydrat og proteinindhold og en relativ begrænsning af fedt (oksekød, svinekød og lam).

Præference gives til vegetabilske fedtstoffer, fibre, pektinstoffer.

Kost nummer 5 - de grundlæggende parametre og en prøve menu

En reduceret mængde komplekse proteiner anbefales, stegte, røget, varme og krydrede retter er uønskede.

Med Gilberts syndrom er der som regel ingen hårde begrænsninger. Ikke desto mindre anbefales det at bruge primært dampede, stuvede, bagt og kogte retter.

Stribet kød og grøntsager, der er rige på fiber (radise, kål osv.), Det er bedre at tjene i revet form.

Hyppigheden af ​​at spise bør være mindst 4 gange om dagen. Det bedste er 5-6 måltider om dagen, og portionerne skal være små.

Med hensyn til energi og sammensætning skal diætet se sådan ud:

• Kulhydrater 350-400 g, hvor sukker er op til 80 g;
• Fedt 80 g, 30 - grøntsager, andre dyr (undtagen fårekød, oksekød og svinekød);
• At tælle kalorier i Gilberts syndrom er særligt vigtigt.

Protein 80 g, forholdet mellem dyr og grøntsager bør være 1/1.

For vegetarianere er der brug for konsultation med en ernæringsekspert - at opretholde proteinbalancen er en meget vigtig del af kosten.

• Salt 10 g;
• Volumenet af væske, herunder de første retter på 1,5-2,0 liter;
• Den generelle effektværdi inden for 2400-2600 kcal.

Hovedretter og kostrestriktioner

Brødprodukterne er vist lidt tørrede, gårsdagens. Muffin forbrugt uønsket. Du kan spise både hvede og rugbrød fra mel 1-2 sorter. Bagning er også magert, du kan med kogt kød, æbler, cottage cheese. Svampe i bagning er bedst ikke at bruge.

Gilbert's syndrom: terapeutisk kost

I en person med en diagnose af Gilbert syndrom bør diætet være hovedkomponenten i et fuldt liv. I denne patologi rådgiver læger patienterne om at følge nr. 5 kost. Det er specielt designet til mennesker, der lider af leversygdomme, galdeblære, mave og tarm. Medicinsk ernæring hjælper patienten med Gilberts syndrom til at opretholde et godt helbred og undgå forværringer af sygdommen.

Beskrivelse af sygdommen, kostvaner

Gilbert syndrom er en medfødt patologi i leveren, hvilket manifesterer sig som en øget koncentration af bilirubin galdepigment i blodet. Sygdommen er præget af perioder med forværringer og remissioner. Under en forværring bliver øjets sclera og huden gul i en person, der kan være klager over bitter smag i munden, halsbrand, abdominal distension, smertefølsomhed i den rigtige hypokondrium, kvalme, generel svaghed, appetitløshed og deprimeret tilstand. Denne tilstand giver mulighed for remission, når sygdommen aftager. Forværringer i tilfælde af Gilberts sygdom forekommer i gennemsnit 1-2 gange om året, men de kan forstyrres oftere. De er provokeret af mange faktorer, blandt hvilke de vigtigste er:

• overspisning;
• fastende;
• fedtholdige fødevarer;
• alkohol;
• dehydrering;
• fysisk og følelsesmæssig stress
• kolde, virale lidelser;
• nogle stoffer (antibiotika, anabole stoffer, paracetamol, hormoner osv.).

For at fjerne forværring i Gilberts syndrom er der behov for en særlig terapi for at reducere koncentrationen af ​​bilirubin i blodet. I perioder med fritagelse anbefales patienten at følge kost nr. 5, der kombinerer den med en sund livsstil og moderat motion. Disse enkle foranstaltninger vil bidrage til at opretholde et godt helbred og forhindre forværringer af sygdommen i fremtiden.

Kontraindikationer for klinisk ernæring

Hvordan skal folk spise med Gilberts sygdom for at undgå forringelse af trivsel? Til at begynde med bør de gennemgå deres kost og helt eliminere alle stegte, fede, krydrede og salte fødevarer fra det, da de har en negativ virkning på leveren. Af samme grund er det nødvendigt at opgive brugen af ​​alkoholholdige drikkevarer (både stærke og svage). En komplet liste over produkter, der er kategorisk forbudt i Gilbert's syndrom, er som følger:

• mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt, krydret og salt hård ost;
• ferskt brød, wienerbrød, puddegryde, stegte tærter;
• fedtet kød, fisk, fjerkræ og bouillon fra dem;
• pølser;
• rød og sort kaviar;
• kødprodukter;
• røget produkter;
• enhver form for bevarelse;
• stegte og hårdkogte kyllingæg;
• animalske fedtstoffer (undtagen smør)
• svampe af alle sorter og bouillon af dem;
• bælgplanter (ærter, linser, sojabønner, bønner, kikærter);
• grøntsager (spinat, hvidløg, grønne løg, radiser, sorrel);
• frugt og bær sure sorter
• søde fødevarer (is, chokolade, kager med fløde);
• kakao, stærk kaffe;
• alkohol;
• krydret krydderier, ketchups, saucer.

Pas på at krydre fødevaren med salt. Dens daglige sats for Gilbert's sygdom for en voksen bør ikke overstige 10 g. Det er forbudt at spise kold og alt for varm mad. Alle måltider og drikkevarer, der skal betjenes til patienten, skal være varme. Hvis de er forberedt til fremtidig brug og opbevares i køleskab, skal de opvarmes, før de serveres.

Anbefalinger om udvælgelse og forberedelse af produkter

Hvad skal være kost til Gilbert's sygdom? Listen over produkter, der er tilladt til brug i denne sygdom, er ret bred. Det omfatter:

• mejeriprodukter med et fedtindhold på ikke over 2,5% (mælk, acidophilus, kefir), diætost, fedtfattige sorter af hård ost;
• forældet rugbrød og hvedebrød, ruller, ruller, kiks;
• vegetabilske, korn- og vegetariske supper;
• pasta;
• fedtfattig kalvekød, svinekød og lam (før madlavning, skal de fjerne alle sener og avner), kaninkød;
• kylling og kalkun;
• magre typer af fisk (kulmule, gedde, gedde aborre, torsk, karpe);
• pølser mælk;
• raffineret solsikke og olivenolie;
• smør;
• korn (du kan bruge alle uden undtagelse, men den mest nyttige - boghvede og havregryn);
• protein omelet, blødkogt æg (tilladt at spise ikke mere end en æggeblomme per dag);
• alle grøntsager, undtagen dem, der er opført på listen over forbudte fødevarer (de kan spises både rå og termisk behandlede);
• bær og frugter af søde sorter (rå, tørret, bagt);
• slik (kondenseret mælk, honning, marshmallow, marmelade, syltetøj, slik, til fremstilling af hvilken chokolade og alkohol ikke blev brugt);
• sukker (hvis det ønskes, kan du erstatte sorbitol);
• Kissel, compote, sort og grøn te, kaffe med tilsætning af ikke-fed mælk;
• grønne i frisk og tørret
• krydderier (vanilje, kanel);
• mælkesaucer.

Som du kan se, med Gilberts syndrom behøver du ikke at følge en streng kost, der begrænser dig selv i mange produkter. Kosten til denne sygdom er ganske forskelligartet, og der er ikke kun plads til diæt supper, men også til lækre salater, desserter og endda snacks. Vi skal dog huske på, at kogemetoderne med denne sygdom er begrænsede. Stekt mad er strengt forbudt for patienterne, så æg, pandekager, pommes frites og andre retter, som de fleste mennesker elskede, bør overlades. Indstillinger skal gives til kogt, kogt i en dobbelt kedel eller bages i ovnen. Rå frugter og grøntsager bør spises i små portioner.

De, der er blevet diagnosticeret med Gilbert's sygdom, bør altid inkludere mælkeporrider, croutoner, puddinger, gryder af fedtfattig cottageost med frugt og gulerødder i kosten. Supper skal være kostfri uden stegning og krydderier. Det er lejlighedsvis tilladt at servere dampede grøntsager, kød eller fisk. Du kan lave dampkoteletter, kålruller, pilaf, pasta i kød. Sure fløde og smør bør begrænses og bruges kun som en dressing til retter. Når en sygdom får lov til at spise sommetider et stykke saltet sild, et par skeer af surkål (forudsat at det ikke er surt). Det er tilladt at tilføje et lille stykke citron til te. Hver dag før sengetid er det nyttigt at drikke et glas kefir.

I tilfælde af Gilberts sygdom må man ikke overvære eller tværtimod gå sulten i lang tid. Læger anbefaler patienter at spise ofte (op til 6 gange om dagen) i små portioner. Det er vigtigt at observere de samme intervaller mellem måltiderne. I tilfælde af sygdom er det slet ikke nødvendigt at rationen foretages af en specialist. Patienten kan oprette deres egen menu på grundlag af listen over tilladte produkter og lægens anbefalinger. Det er vigtigt at sikre, at ernæringen i sygdommen er afbalanceret og ganske forskelligartet. Det er nødvendigt at spise dagligt ca. 100 g protein, 70 g fedt og 50 g kulhydrater. Den daglige energiværdi af kosten for en voksen bør ligge i området 2500-2900 kalorier.

Diætning med Gilbert syndrom er ikke en midlertidig foranstaltning, men en livsstil.

Rimelige kostbehov skal overholdes konstant uden at gøre indrømmelser for dig selv, selv på ferie. Stærkt overholdelse af principperne for den terapeutiske kost gør det muligt for patienten at glemme sygdommens eksacerbationer og begynde at leve et fuldt liv.

Kost til Gilberts syndrom: et par regler for sund kost

Gilbert syndrom er arvet, det øger niveauet af bilirubin. Særlig behandling af patienten er ikke nødvendig, men for at forbedre tilstanden anbefales det at følge en særlig kost.

Han vil ikke tillade udseendet af gulsot, vil bevare fremragende sundhed, vil hjælpe med at kontrollere bilirubin.

Hvad der skal være en kost for Gilbert's syndrom, vil lægerne finde anbefalinger i vores materiale, de grundlæggende principper for klinisk ernæring under behandlingen af ​​sygdommen.

Grundlæggende principper

Medicinsk ernæring forhindrer forekomsten af ​​lever og galdeblære. En ordentlig, fuldverdig kost vil normalisere processen med galdesekretion.

Der er flere regler at følge:

• Spise ad gangen. Kroppen vil vænne sig til en bestemt tilstand, hvilket har en gavnlig effekt på hele fordøjelsens funktion.

Fastgørelse er forbudt, det påvirker den menneskelige tilstand negativt.

Du kan ikke nægte kød: kylling, oksekød, svinekød, kalkun er acceptabelt.

Patienterne rådes til at spise fødevarer rig på pektiner og fibre. De findes i frugt og grøntsager.

For at aktivere udstrømningen af ​​galde anbefales det at forbruge kål og sukkerroer.

Stegte og krydrede retter er strengt forbudt. Fødevarer er forberedt i kogning, bagning. Caloric værdi pr. Dag er lig med 2300-2600 kcal, vægt - 2,5-2,9 kg. På dagen skal du spise mindst fem gange.

Du kan ikke tillade for meget tid mellem måltider, du skal snack. Faste øger bilirubin og forværrer tilstanden, så du skal spise ofte.

Virkning på kroppen

Kost sparer leveren, reducerer belastningen på den. En sådan ernæring forbedrer fedt og pigmentmetabolisme. Effektiv galdestrømning udføres. Fordøjelsen er normal, det er muligt at forhindre forekomsten af ​​leversygdom. Niveauet af bilirubin falder, hvilket fører til en forbedring af menneskers sundhed.

Takket være grøntsager og frugter er kroppen mættet med vitaminer og mineraler, hvilket styrker det menneskelige immunsystem. Hvis patienten tidligere havde symptomer på Gilbert syndrom, kan de ved hjælp af en diæt elimineres. Svimmelhed, smerter i hovedet, døsighed forsvinder.

Fordele og ulemper, kontraindikationer

Denne teknik anbefales af læger og ernæringseksperter.

Det har fordelene ved:

• Fuld ernæring.

Ingen grund til at sulte.

Kost sparer fordøjelsesorganerne, bringer dem tilbage til det normale.

Den eneste ulempe er, at du skal overholde denne kost i lang tid, mindst 3-4 uger.

Første gang er det ikke let, fordi menuen skal udelukke de sædvanlige, men ikke sunde retter. Flere mangler i denne teknik er blevet identificeret.

Eksempelmenu

At lave din egen menu er ret svært, du kan lave fejl. Ernæringseksperter besluttede at hjælpe patienter ved at oprette en optimal menu til dem, herunder alle de nødvendige vitaminer og mineraler:

En masse frugt og grøntsager bør føjes til menuen. Glem ikke kød og fisk: de er gode til frokost og aftensmad.

Mindst en gang om dagen skal kød være til stede i menuen. Snack bær, frisk juice og urte infusioner.

Det anbefales at drikke kefir, ryazhenka eller sur mælk om natten.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Eksperter tillader i løbet af diæten at medtage i menuen:

• Grøntsager: Courgetter, Aubergine, Kål, Gulerødder, Agurker, Tomater, Grønne.

Frugter: bananer, æbler, pærer, blommer, ferskner.

Groats: boghvede, ris, havregryn, byg.

Brød med klid.

Slik: marshmallow, marshmallow, marmelade, syltetøj, honning.

Kød: kylling, oksekød, svinekød, kalkun.

Mejeriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, cottage cheese.

] Drikkevarer anbefales grøn te, dogrose infusion, frisk juice, compotes, gelé. Har brug for at drikke en dag 1,5-2 liter vand.

I begrænsede mængder må man forbruge kartofler: 1-2 gange om ugen i en lille mængde. Også forbruge ikke for meget nudler - kun et begrænset beløb.

Fra kosten bør udelukkes:

• Grøntsager: svede, løg, radise, bønner, peberrod, spinat.

Slik: chokolade, slik.

Sennep, Sauce, Mayonnaise.

Du kan ikke spise røget mad, saltholdighed og fede fødevarer. Salt tilsættes kun i den mindste mængde. Det er bedre, hvis en person nægter det. Tilsætningsstoffer og krydderier er ikke tilladt.

Anbefalinger næringsdrivende på tidspunktet for overholdelse

Til kost bragte flere fordele, vi skal huske nogle anbefalinger:

• Det bør forbruge fødevarer med koleretisk virkning. Disse omfatter solsikkeolie, olivenolie, klid.

Du behøver ikke at forbruge kold eller for varm mad. Kun varm mad er tilladt.

Det er nødvendigt at undgå intens fysisk anstrengelse og stress.

Det er nødvendigt at udarbejde dagens tilstand: spis, gå i seng på et bestemt tidspunkt. Efter den daglige behandling vil det forbedre dit velbefindende.

Grøntsager forbruges bedst frisk: uden varmebehandling indeholder de flere vitaminer og mineraler. Ved tilberedning af grøntsagssalater anvendes solsikke eller olivenolie.

Du kan ikke overbelaste mave og lever. For at gøre dette forbruges mad i små mængder uden overspisning. For store portioner vil have en negativ indvirkning på fordøjelsen.

Anbefalet varighed

Teknikken er designet til lang sigt. Normalt holder kostvaner 2-3 måneder. Den nøjagtige varighed er specificeret af lægen, som på baggrund af patientens tilstand vil drage konklusioner. Kom kun ud af kosten, når du forbedrer trivsel eller på anbefaling af en læge.

Kost med Gilbert syndrom er en effektiv metode til helbredelse. Sådan ernæring fører til normal fordøjelse, bidrager til strømmen af ​​galde, syndromet ophører med at erklære sig selv.

Det er ikke svært at følge en sådan kost, og forbedring af trivsel er ikke længe i kommer.

Ernæring i Gilberts syndrom

Vi tilbyder dig at læse artiklen om emnet "Ernæring i Gilberts syndrom" på vores hjemmeside dedikeret til behandling af leveren.

Generelle regler

Bilirubin er dannet ved nedbrydning af hæmoglobin i røde blodlegemer, som har gennemgået deres livscyklus (ødelagt efter 120 dage). Normalt produceres 80-85% bilirubin pr. Dag. Bilirubinet frigivet til plasma binder stærkt til albumin. Leveren spiller en vigtig rolle i den videre udveksling af galpigmenter. Det absorberer dem og ophobes inde i cellen, binder (eller konjugater og forhindrer frigivelse af bilirubin i blodet) og fører til galde. Det er denne sidste fase, der er forstyrret, når levercellerne er beskadiget - bilirubinet kommer ind i galden i en lille mængde, og den omvendte frigivelse af ubundet bilirubin fra levercellerne til blodbanen opstår, hvor det forekommer i forhøjede mængder (hyperbilirubinæmi).

Den visuelle manifestation af hyperbilirubinæmi er gulsot. Der er omkring 50 syndromer og sygdomme, der ledsages af hudløshed og slimhinder. Hos voksne observeres hudfarvning ved et bilirubinniveau på mere end 34 μmol / L. Med forhøjet bilirubin udover dette symptom udvikler patienter hovedpine, sløvhed, døsighed, kløe i huden og øget træthed.

Årsagerne til stigningen i bilirubin kan være:

• leversygdomme (akut og kronisk hepatitis, fedtdegeneration, intrahepatisk kolestase, cirrose, autoimmun hepatitis, alkoholisk og toksisk toksisk hepatitis) og galdeveje;
• hæmolytisk anæmi;
• pancreasygdomme
• funktionel hyperbilirubinæmi (familie-arvelig Crigler-Nayar, Dabin-Jones, Rotor, Gilberts syndromer).

Sidstnævnte rækker først i frekvens blandt medfødt funktionel bilirubinæmi. I tilfælde af Gilbert's sygdom (arvelig pigmenteret hepatose) forhøjes niveauet af ikke-relateret bilirubin hos patienter på grund af en krænkelse af dens fangst ved levercellen og binding af glucuronsyre inde i den (sidstnævnte forklares af manglen på et enzym). Ubundet bilirubin er meget opløseligt i fedtstoffer, interagerer med phospholipider af hjernecellemembraner og har derfor en neurotoksisk virkning. Ofte klager patienter på svaghed, dårlig søvn, depression, distraktion af opmærksomhed.

Patienter har lejlighedsvis forekommende yellowness af sclera og hud af varierende sværhedsgrad. Dette er især mærkbart på ansigtet, området af den nasolabiale trekant, fødderne og palmerne og armhulerne. Også bekymret for bradykardi og hypotension.

Gulsot øges med alkoholbrug, fysisk overbelastning efter operation, sulfonamider, orale præventionsmidler, salicylater og infektionssygdomme (nogle gange forekommer syndromet i hepatitis A). Prognosen er gunstig, selvom hyperbilirubinæmi vedvarer for livet. Der er en høj følsomhed hos disse patienter for hepatotoksiske virkninger (stoffer, alkohol, kemikalier).

For at fastslå årsagen til sygdommen (organisk eller funktionel patologi) er undersøgelse og kost nødvendige. En diæt med forhøjet bilirubin i blodet skal spare leveren og andre organer i mave-tarmkanalen. Sådan er Diet №5, anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren.

Det sørger for moderat leverbesparende, forbedring af fedt og pigmentmetabolisme og galdeudstrømning. Indeholder en reduceret mængde fedt (ved at reducere ildfaste) salt begrænser forbruget af fødevarer med rigdom af puriner (dyrelever, kød af unge fugle, røget brisling, sardiner, bagergær, tun, brisling, sild, laksekaviar, tørrede hvide svampe, rejer, muslinger).

En diæt med forhøjet bilirubin bør indeholde et højt indhold af pektiner og fibre (grøntsager, bær, frugter). For at aktivere udstrømningen af ​​galde i kosten er der koleretiske produkter: vegetabilske olier, klid, safter (kål, sukkerroer). Kosten er rig på lipotrope stoffer (oksekød, magert fisk, hytteost, sojabønner, valle, boghvede), som beskytter leveren mod fede genfødsel og reducerer risikoen for kolesterolsten. Fiber og flerumættede fedtsyrer har også lipotrope virkninger (vegetabilske olier er rige på dem).

Kemisk schazhenie lever stuvet, kogte eller bagt fad. Kosten er strengt forbudt brugen af ​​stegte fødevarer, men retterne kan ikke tørre. Princippet om fraktioneret fodring i små portioner er vigtigt - det overbelaster ikke leveren og andre organer i mave-tarmkanalen og bidrager også til galdeflydningen. Nøgleprodukterne i kosten er grøntsager og deres sammensætning er ganske forskelligartet. De såvel som frugt og bær kan bruges i enhver form.

Valget af kød er også varieret - oksekød, kalvekød og magert svin samt kylling og kalkun. Det er tilrådeligt at foretrække magert fisk, som skal indtages 3 gange om ugen. I almindelighed er kosten fuldstændig og afbalanceret (protein indeholder 100 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80-90 g). Drikkeordningen bør være rigelig - op til 2,5 liter om dagen. Drikke bør være bordvand uden gas, compotes, uzvara, decoctions af urter.

Det er ikke tilladt at bruge:

• Produkter med konserveringsmidler, farvestoffer;
• fedtkød, stegte fødevarer, lever, hjerner, dåsevarer, røget mad, nyrer, gryder (indeholder ekstrakter), pølser, svinefedt, madlavningsfedt;
• gærningsforbedrende produkter (bælgplanter, hirse, undertiden hvidkål, hvis tolerancen er dårlig);
• GI sekretionsstimulerende midler (peberrod, eddike, syltede grøntsager, sennep, krydderier, svampe, syltede og saltede fødevarer);
• Produkter med æteriske olier (grønne løg, hvidløg, rober, alle slags radiser, radiser);
• bouillon fra bælgfrugter, fisk, svampe, kød;
• fløde, fedt fløde, fedt hytteost;
• sure frugter (blommer, tyttebær, citrus);
• kakao, drikkevarer med gas, kaffe, chokolade, is, creme konfekt.

Kosten i Gilbert syndrom er ikke forskellig fra ovenstående, men i denne sygdom er det som meget andet ikke meget vigtigt, at man ikke tillader store afbrydelser i at spise. Hos disse patienter ledsages sulten af ​​øgede niveauer af ukonjugeret bilirubin. For at identificere denne sygdom selv udføre en test med sult. Inden for 2 dage modtager patienten lavt kalorieindhold (400 kcal). Efter 2 dage bestemmes bilirubinet og sammenlignes med værdierne før undersøgelsens start. Prøven anses for positiv, hvis niveauet af bilirubin øges med 50-100%. Derudover skal patienter med dette syndrom overholde vandbelastningen, hvilket er forebyggelsen af ​​fortykkelse af gallen. Mikronæringsstoffer og fedtopløselige vitaminer i form af stoffer tilsættes også til kosten.

Kost til leveren i Gilbert's syndrom

: Kost til Gilbert syndrom er simpelt: Spis masser af rå frugter og grøntsager, især mørkegrønne grøntsager, appelsiner, gul, lilla, røde frugter og grøntsager. 30-30 procent af kosten skal bestå af rå frugt og grøntsager. Rå frugter, grøntsager indeholder levende enzymer, C-vitamin, naturlige antibiotika, anti-cancer phytonutrienter.

Egenskaber af kosten

Undgå fedtstoffer, der lægger en høj belastning på leveren og galdeblæren. Dette er:

• fuldmælk mejeriprodukter,
• margariner,
• forarbejdede vegetabilske olier (hydrogenerede fedtstoffer)
• overcooked mad
• ikke friske fødevarer, der indeholder rancid fedtstoffer,
• dåse, fede kød.

Personer med leverproblemer rådes til at undgå alle animalske mejeriprodukter. Udskift dem med havre, ris, mandler, sojaprodukter.

Spis "gode fedtstoffer", der indeholder essentielle fedtsyrer i deres naturlige, uforarbejdede form.

De findes i:

• koldpressede grøntsager og frøolier,
• avocado,
• fisk (især fedt, såsom laks, tun, sardiner, sild, flounder, ørred, makrel),
• rejer,
• krebs
• friske nødder,
• rå friske frø, såsom hør, solsikke, saflor, sesam, lucerne, græskarfrø
• bælgfrugter (bønner, ærter, linser).

Frø, såsom linfrø, kan knuses i en almindelig kaffekværn eller fødevareprocessor og tilsættes til korn, cocktails, frugt, grøntsagssalater. Spirulina, primroseolie, solbærolie, borage og lecithin indeholder gode olier til leveren.

Udskift dem med tahini, humus, pesto, tomatpasta, møtrikker, frisk avocado, olivenolie eller honning. Gode ​​fedtstoffer er nødvendige for at skabe sunde cellemembraner omkring levercellerne.

Bør undgås

Undgå kunstige kemikalier og toksiner, såsom:

• insekticider,
• pesticider,
• kunstige sødestoffer
• farvestoffer (især aspartam)
• varianter,
• konserveringsmidler.

Overdreven alkohol bør undgås, især alkoholholdige drikkevarer.

Diversificere menuen

Forbruge en række proteiner fra korn, rå nødder, frø, bælgfrugter, æg, skaldyr. Hvis det ønskes, tilsæt kylling bouillon (uden hud) eller læn fersk rødt kød til menuen.

Hvis du ikke vil spise rødt kød eller fjerkræ, er det helt acceptabelt, da der er mange andre kilder til protein. Det er sikkert at være veganer, men du skal tage kosttilskud af vitamin B 12, jern, taurin, carnitin for at undgå dårlig metabolisme og træthed.

For at få førsteklasses protein må veganere kombinere 3 af følgende 4 madklasser ad gangen:

• korn,
• nødder,
• frø,
• bælgplanter, ellers kan værdifulde essentielle aminosyrer være utilstrækkelige.

Lad mad være kur for Gilbert syndrom

Mange sygdomme kan overvindes ved at indtage lægemidler, der har stærke medicinske egenskaber. Optimal sundhed og sygdomsforebyggelse er kun mulig ved regelmæssig inklusion af disse helbredende produkter i kosten.

Helbredende midler fundet i visse produkter eller terapeutisk aktive kemikalier er kendt som phytochemicals. Culinary vaner af forskellige kulturer blev anerkendt som påvirkning af forekomsten.

Middelhavslandene har en lavere forekomst af hjerte-kar-sygdomme på grund af den beskyttende virkning af traditionelle middelhavsprodukter som olivenolie, tomater og bælgfrugter.

tomater

Tomater indeholder en stærk antioxidant kaldet lycopen, som ifølge en artikel offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition (1997: 66: 116-22), er den mest magtfulde af alle diætcarotenoider.

Forskere har fundet ud af, at diætindtagelse af lycopen er forbundet med en lavere risiko for prostata problemer. De fandt også, at højere niveauer af lycopen i blodet reducerer risikoen for celleproliferation, som teoretisk
Det har en kraftig anti-kræft effekt.

Madlavning eller slibning af tomater øger optagelsen af ​​lycopen i kroppen. Madlavning af tomater i olie øger tilgængeligheden af ​​lycopen til kroppen, hvilket er en anden grund til, at middelhavsretter har sundhedsmæssige fordele i Gilberts syndrom.

roer

Biet har en smuk mørk lilla farve, fordi den indeholder antioxidant anthocyanidin. Det har vist sig, at roerbestanddele har antivirale og antitumorvirkninger i dyreforsøg. Andre produkter, der også har disse egenskaber, men i mindre grad er røde, grønne paprika, røde løg, paprika, tranebær.

Disse produkter indeholder helbredende phytonutrienter, såsom carotenoider, capsanthin, anthocyaniner.

planteøstrogener

Nogle fødevarer har en høj koncentration af plantehormoner, der er kendt som phytoøstrogener. Eksempler er isoflavonernes genistein, daidzein (fundet i sojabønner, rødkløver) og lignaner (hørfrø).

Asiatiske samfund forbruger store mængder sojabønne (ca. 25-50 gram om dagen) og har en signifikant lavere forekomst af hormonafhængige kræftformer i prostatakirtlen, livmoderen og brystkirtlen. Alle bælgplanter, såsom bønner, ærter, linser, indeholder fordelagtige phytoøstrogener.

Asiatiske og middelhavsretter er nu integreret i en kost til Gilbert's syndrom, der består af kød, brød og 4 grøntsager. Denne kulinariske multikulturalisme har enorme og dokumenterede sundhedsmæssige fordele. Typiske asiatiske fødevarer og grøntsager, såsom ingefærrod, chili, hvidløg, kinesisk spinat, bok choy, citrongræs, kokosolie, karry, kinesisk svampe, kan gradvist indføres i kosten.

Forkæle din lever

Spis mad til at øge de næringsstoffer, der er nyttige til leverfunktionen i Gilberts syndrom.

Vitamin K

Grønne blade grøntsager, alfalfa spirer. Arginin - hjælper leveren med at afgifte ammoniak, hvilket er et giftigt affaldsprodukt af proteinmetabolisme. Arginin findes i bælgplanter (ærter, linser), carob, havre, valnødder, hvedeolie, frø.
Antioxidanter findes i friskpresset juice såsom gulerødder, selleri, rødbeder, mælkebøtte, æble, pære, grønne drikkevarer som hvedegræs og bygjuice, friske frugter, især citrusfrugter og kiwi.

selen

Kilder til antioxidant selen er brasiløtter, bryggersgær, kelp, brun ris, citronmelisse, skaldyr, hvedemel, fuldkorn, hvidløg, løg.

methionin

Væsentlig for afgiftning. Det findes i bælgplanter, æg, fisk, hvidløg, løg, frø, kød.

Essentielle fedtsyrer

Fisk og skaldyr, torskeleverolie, fiskeolie. Fisk og skaldyr kan være friske, dåse eller frosne, såsom sardiner, laks, makrel, tun, ørred, muldet, blå muslinger, calamari, sild, blå torsk.

Friske avocadoer, rå nødder, frø, bælgfrugter, grønne grøntsager som spinat, grønne ærter, grønne bønner, ægplanter, friske grøntsager og frøolier, frø, især hørfrøolie, primroseolie, sortfrøolie.

Essentielle fedtsyrer er nødvendige for sundheden af ​​membranerne i hver celle i kroppen; for sund leverfunktion kræver diætet af Gilbert's syndrom en rigelig mængde af dem.

Derfor er strenge fedtfattige kostvaner ikke gode til generel sundhed, vægtkontrol eller leverfunktion.
Naturlige svovlforbindelser - findes i æg, hvidløg, løg, porrer, skalotteløg, krydderibruggrøntsager som broccoli, blomkål, brusselspirer.

forebyggelse

Kosten til Gilbert's syndrom vil være mere effektiv, samtidig med at man overholder forebyggende foranstaltninger. Leverfiltret fjerner mikroorganismer fra blodbanen, som forhindrer dem i at trænge dybere ind i kroppen, hvor de forårsager alvorlige infektioner.

For at undgå overbelastning af leverfiltret er det vigtigt at undgå at spise mad, der er forurenet af uvenlige eller farlige (patogene) mikroorganismer.
Selvom levestandarden og hygiejnen er forbedret, er forekomsten af ​​madforgiftning fra parasitter, bakterier, vira stigende.

Opstår på grund af dårlig hygiejne, såsom utilstrækkelig rengøring, opbevaring af fødevarer, manglende håndvask inden madlavning, spiser mad.

Det er mere almindeligt i dag, fordi folk har en falsk følelse af sikkerhed forårsaget af antibiotika. mange nye virus og patogene bakterier er resistente over for dem.

Den overdrevne praksis med at fodre dyr med antibiotika øger antallet af bakteriestammer, der er resistente over for dem, såsom E. coli, Staphylococcus, Salmonella. Andre mikroorganismer, der kan forårsage fødeforgiftning, er Campylobacter, Listeria, Yersinia, Clostridium Botulinum, Shigella.

risici

Fødevareforgiftning forekommer også fra toksiner produceret af nogle bakterier, alger, skimmel. Skaldyr vokset i farvande forurenet med giftige alger akkumulerer dem, hvilket forårsager alvorlig neurologisk dysfunktion.

Fødevarer, der er smittet med mug eller svampe, der producerer deres egne mykotoksiner, giver dig smerte. Svampen Aspergillus flavus producerer et farligt mykotoksin kaldet aflotoxin. Den vokser på våd majs, hvede, jordnødder og nogle andre kulturer.
Mange forarbejdede fødevarer indeholder konserveringsmidler, der ikke ødelægger mikroorganismer, men blot holder dem i ro.

Når sådanne fødevarer kommer ind i tarmene, fortyndes konserveringsmidler, og mikroorganismer begynder at formere sig. Derfor er det vigtigt at købe kun friske kvalitetsprodukter.

Risikoen for fødevareforurening stiger på grund af langtidsopbevaring, antallet af mennesker, der behandler og emballerer dem, samt utilstrækkelige køle- og genopvarmningstemperaturer.
Intensiv masseproduktion af animalsk kød har bidraget til spredning af infektioner i fødevareprodukter.