Kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.

I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.

Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:

• proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
• fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flydende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nummer 5

• kronisk hepatitis (uden forværring)
• kronisk cholecystitis;
• levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
• galsten sygdom (ICD);
• akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).

Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 5:

Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.

Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).

Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.

Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:

• enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
• syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
• friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
• bønner;
• fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
• fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
• alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
• muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
• krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen

Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).

mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.

søndag

Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Diætbord nummer 5 for leversygdomme

5-dages diæt af leveren er en diæt, der først blev udviklet af MI. Pevznerom til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret for patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og tager sigte på at fjerne belastningen fra dette organ. Patienten er ordineret en ordentlig afbalanceret kost, som er i stand til at styrke det berørte organ og bidrage til genopretningen. Det tager hensyn til alle menneskelige behov for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer.

Hvem har brug for en sådan kost?

Kostbehandling er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i sine celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne til tarmene og deltager i fordøjelsen af ​​mad. Det syntetiserer også mange proteiner, der er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt.

Med leversygdom mister den evnen til at arbejde på den sædvanlige måde. Målet med kosten er at tage belastningen af ​​det og give alle de nødvendige stoffer, som det vil bruge til genopretning.

En diæt er ordineret af patienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
• akut hepatitis under udvinding;
• akut og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvigt
• cirrhosis, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner;
• fed hepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
• fedme, da overvægt også fremkalder udviklingen af ​​mange leversygdomme.

Detaljeret beskrivelse af kosten

Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.

De grundlæggende principper for diæt til leveren:

• fuld proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan være lidt reduceret;
• strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
• en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
• Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
• stege mad kan ikke;
• forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
• mad bør være ved stuetemperatur;
• reducere mængden af ​​puriner og oxalsyre.

Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for den daglige kost

Ligesom enhver anden diætmøde indebærer tabel nummer 5 at tælle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige kost. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau. I gennemsnit skal den daglige ration se sådan ud:

• samlet kalorieindhold i alle retter - op til 3000 kcal;
• mængden af ​​proteiner er op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse;
• fedtindholdet må ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilsk;
• mængden af ​​kulhydrater - op til 400 g;
• dagligt skal du drikke mindst 1,5-2 liter rent ikke-karboneret vand.

Kost 5 til leveren og galdevejen indebærer en fraktioneret kost. Den daglige fødevareinddeling er opdelt i 5-6 små portioner og tager dem hele dagen. På denne måde kan galdestrømmen forbedres. Da galle akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmen, når føde kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange mellemrum mellem måltiderne, vil galen ikke stagnere.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Tabellen præsenterer alle typer fødevarer, der er tilladt og forbudt i denne type diæt.

Leversygdomme, hvor bordnummer 5 er foreskrevet

Hver dag skal kroppen modtage en vis mængde næringsstoffer, der er nødvendige for at genopbygge energireserverne og vitaliteten af ​​hver celle. Kost for leversygdom er en integreret del af den terapeutiske proces og gør det muligt at normalisere fordøjelsen, organfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen.

En omtrentlig kost er inkluderet i den femte tabel, som udpeges med nederlag i bugspytkirtlen samt hepatobiliærkanalen (lever, galdeveje). Afhjælpning af patientens tilstand på grund af genoprettelsen af ​​metaboliske processer, normalisering af fordøjelsen af ​​fødevarer og moderat vægttab.

Kost 5 til leveren involverer overholdelse af de grundlæggende anbefalinger:

• måltider bør være hyppige (op til fem gange om dagen), i små portioner;
• Du kan ikke spise mad, som stimulerer syredannelse (kaffe, dåseføde, krydderier);
• dagligt kalorieindhold er højst 2800 kcal;
• menuen bør omfatte proteinfødevarer og fedtfattige fødevarer;
• madlavning skal foretages ved kogning, stødning eller bagning, og maden skal grundigt males.

Salt er begrænset til 10 g pr. Dag, og drikkevolumenet skal overstige 1,5 liter.

Hvad er tabel nummer 5

Efter en fuldstændig undersøgelse og bekræftelse af diagnosen er diæt nummer fem ordineret i kombination med grundlæggende medicinsk behandling og fysioterapi. Overholdelse af anbefalingerne om ernæringsregimen gør det muligt at opnå regression af symptomer, stabil remission af patologi samt normalisere fordøjelseskanalen. Bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet (galdeblære, kanaler, lever) oplever lindring.

En streng diæt er nødvendig for patienter, når en akut organsygdom er diagnosticeret. Så snart sygdommen kommer ind i den kroniske fase, kan ernæring være noget varieret.

Anbefalede produkter

Sammensætningen af ​​menu 5 i tabellen for leversygdom kan omfatte:

• magert dej
• grøntsager, kornsupper (du skal glemme stegning);
• fedtfattige fiskeretter;
• magre kødprodukter (kalkun, kylling);
• Mælk (skummet);
• vegetabilsk olie;
• boghvede, havregryn og pilau;
• æggeblomme per dag (røræg, kogt);
• ikke-sure frugt;
• afkogning af vildrosen eller hvedeklid.

Hvad angår dressing, skal saucer laves af creme fraiche med tilsætning af kanel, persille eller frugt vanding.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 indeholder visse fødevarer, som du ikke bør spise med leversygdom. Dette gælder for:

• frisk brød;
• dåser, pickles og røget kød;
• fedtholdige kød og pølser
• fedt;
• bælgfrugter;
• sorrel, radise;
• fed mælk;
• hvidløg, løg;
• varme krydderier;
• syltede grøntsager;
• sure frugter;
• svampe, fisk bouillon;
• creme desserter;
• alkohol og stærk te;
• peberrod, sennep.

I den akutte periode af sygdommen kan selv de listede produkter være begrænset under brug.

Kostbeskrivelse

Hver dag i forberedelsen af ​​menuen er det nødvendigt at beregne kalorindholdet i fødevarer (maks. 2800 kcal). Kost 5 med leversygdom tillader daglig forbrug af 100 g protein, hvor op til halvdelen skal være dækket af mejeriprodukter.

Mængden af ​​kulhydrater - 430 g, hvoraf 90 g gives til sukker. Med hensyn til fedtstoffer er der tilladt op til 80 g pr. Dag, hvoraf en tredjedel skal være repræsenteret af vegetabilske komponenter.

Nedenfor er et bord med retter, der anbefales og forbudt for leverdysfunktion.

vidnesbyrd

Kostrestriktion er nødvendig for losning af hepatobiliærsystemet og mavetarmkanalen som helhed. Dette giver dig mulighed for gradvist at normalisere leverfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen. Kost gør det muligt at overvinde:

• kronisk hepatitis (giftig eller infektiøs oprindelse)
• Botkin's sygdom (akut hepatitis);
• kolangitis i remission
• colitis, enteritis (betændelse i tarmslimhinden på baggrund af leverdysfunktion);
• cholecystitis i remission
• gastritis (betændelse i maveslimhinden);
• fedme. En afbalanceret kost kan forbedre stofskiftet og gradvist reducere vægten;
• cirrhosis, når levervæv erstattes af bindevæv, mens kirtelet mister sine fysiologiske funktioner;
• hepatose, hvoraf udviklingen er dystrofi og nekrose (død) af hepatocytter (leverceller).

Kostføde begrænser indtaget af kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oxalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

Alkohol med kost nummer 5

Et vigtigt sted blandt årsagerne til leversygdomme indtager alkoholholdige drikkevarer. Graden af ​​skader på kirtlen og graden af ​​udvikling af cirrose afhænger af varigheden af ​​misbrug, den daglige mængde alkohol, der forbruges, samt niveauet af enzymet i kroppen, der behandler det. Ifølge statistikker er den kvindelige halvdel af befolkningen mere tilbøjelige til at opleve leversygdomme i forbindelse med alkoholmisbrug.

Bemærk, at diætregimet tillader alkoholforbrug i en mængde på højst 150 ml pr. Måned tør hvidvin til kvinder (for mænd når dette beløb 250 ml pr. Måned).

De mest lækre retter

På trods af væsentlige kostrestriktioner er det stadig muligt at gøre din kost behagelige og varierede. Dette vil hjælpe fantasi og vores opskrifter. Over tid vil skålene virke smagere og madlavningsteknologi - ikke så kompliceret.

Opskrifter første retter

Præference bør gives til retter, der har konsistens af sjældne grød, hvilket gør det muligt at lette fordøjelsesprocessen. Til hovedmåltid kan du lave kartoffelsuppe med kylling. Det vil hurtigt tilfredsstille sult og mætte kroppen med gavnlige komponenter. Hvis det ønskes, anbefales det at tilføje blomkål, courgette, pasta eller broccoli.

Opskriften omfatter 200 g kyllingebryst, 2-3 kartofler kartofler, små gulerødder og en gennemsnitlig løg. Først skal kødet koges, indtil det er kogt. På dette tidspunkt skal du vaske, skrælle og hugge grøntsagerne.

De skal koges, indtil de er kogte, tilsæt kylling til dem og hugge med en blender indtil en homogen blanding. Salt til smag, men glem ikke den daglige grænse. Server varm, da kolde og varme fødevarer forstyrrer fordøjelsen.

Opskrift på hovedretter

Mange mennesker kender opskriften til pilaf, men den er langt fra diæt. Nu beskriver vi metoden til madlavning af ris, som kan indgå i tabel nummer 5. Dette vil kræve følgende ingredienser:

1. et pund af oksekød;
2. 700 g ris;
3. gulerødder (fire stykker);
4. medium løg;
5. salt.

Kød skal koges flere gange, hældes bouillon 2-3 gange. Dette sikrer oksekødets blødhed og reducerer fedtindholdet i skålen. Du kan også bruge kyllingebryst. Kød skal afkøles og formales i terninger.

Nu tager vi grøntsagerne op. Gulerødder og løg skal renses, derefter finhakket i stykker og hældes i en kedel med kød. Stew på lav varme, derefter salt til smag. Top med vasket ris og hæld vand (væskeniveauet skal være højere med 2 cm af hovedblandingen).

Når ilden er slukket, skal pilaf blandes. Under kogning stiger ris i volumen og absorberer vand. Hvis han ikke har tid til at gøre sig klar, og væsken i kedlen er forbi, kan du tilføje kogt vand. I slutningen behøver du salt.

En anden opskrift indebærer madlavning af kål. Dette vil kræve kål, gulerødder, en lille løg, ris 220 g, kogt æg, tomater (2 stk.), Vegetabilsk bouillon og salt.

Så først forbered ingredienserne. For at kålblader let kan løsnes fra hovedet, er det nødvendigt at sænke det i et par minutter i kogende vand. Separat bør du lave mad. Det er nødvendigt at fylde det med vand over niveauet af korn og brænde. Ægget skæres i terninger, løg, gulerod og tomat knuses med en rist og stuves i 5 minutter i en stegepande.

Nu blander vi ris med grøntsager og æg, vi får stuffing til kålruller. I hver kålblad indpakket tilberedt hakket kød og lagt i en kedel. Før du begynder at slukke, hæld tallerkenen med vegetabilsk bouillon. Til dekoration kan du bruge creme eller grønt.

Dessert Opskrift

Sød kost kan være varm bærgelé. Til forberedelsen skal du have en plade af hindbær, jordbær, blåbær og andre bær, 30 g stivelse, 60 g sukker og 2 liter vand. Frugter skal vaskes og fjernes ben (hvis nogen).

Stivelse skal opløses i en lille mængde vand. Separat skal bærene hældes med vand og koges. Tilsæt nu fortyndet stivelse og rør det regelmæssigt. Efter en kvart time bliver geléen klar.

For at lave dovne dumplings har du brug for et æg, 30 g sukker, et halvt kilo hytteost og mel på 150 g. Bland alle ingredienserne. Derefter ælte dejen og tilsæt den nødvendige mængde mel. Det skal være blødt og let holde sig i hånden. Fra dejen skal du rulle pølsen og opdele den i stykker. Giv stykkerne en god form og kog dem i 2-3 minutter i vand. Skålen vil være klar, når dumplings flyder til overfladen. Derudover kan nogle af dejen fryses og bruges den næste dag.

Hver uge skal indeholde en række retter, ellers vil patienten miste lysten til at følge en kost. Kombineret behandling af hepatisk patologi med medicin og ernæringsmæssige begrænsninger fører til gode resultater. I de fleste tilfælde overvåges den positive dynamik efter en måned af terapi.

Hvad kan og kan ikke diæt tabel nummer 5 for leveren

Efter eller under behandlingen af ​​leversygdomme er diætet på det femte bord foreskrevet. En person i denne periode skal spise, i henhold til lægeordene, ikke at tabe sig, men at lade leveren og andre galdeorganer indlæses i behandlings- og genoprettelsesperioden.

Der er specifikke forbudte og tilladte produkter, deres fulde liste kan findes i tabellen. På samme tid, hvor lækker de opskrifter og retter, der er tilberedt efter den femte bords kost, vil kun afhænge af patienten selv og hans tilgang til ernæring. Så er udpegningen af ​​det femte bord udpeget efter eller i sygdomme i leveren og galdeblæren, hepatose. Det er et vigtigt stadie af behandling sammen med medicinske og terapeutiske metoder.

Mere om bordnummer 5

Du skal forstå, at dette er en terapeutisk kost, som en terapeutisk menu er udarbejdet for at lette lever og galdeblærers arbejde og ikke tabe sig. Denne kost blev udviklet i begyndelsen af ​​det sidste århundrede af sovjetiske forskere, han talte ikke om opvaskens særlige navn. Han udviklede flere diæt på en gang, som blev anbefalet af patienter med problemet med et eller andet organ og system med hepatose.

Ud over at menuen og opskrifterne til en sådan kost hjælper med at reducere belastningen på mavetarmkanalen betydeligt, er de begrænset til termiske og mekaniske biokemiske virkninger på maven og tarmene. En fyldig kost, kost, hvis du laver den rigtige menu og vælger de relevante opskrifter, normaliserer lipidmetabolisme, forbedrer leverfunktionen.

Så er kost udnævnt til tabel nr. 5, når der ikke er nogen forværring af organers kroniske patologier. For eksempel, hvis der er kronisk hepatitis, er det nødvendigt kun at spise i stadiet af remission, at opgive kosten for kronisk cholecystitis, kolelithiasis. En detaljeret tabel og beskrivelse af menuen, opskrifter fra dette materiale vil hjælpe med at spise i løbet af denne diæt er velsmagende og nyttig.

Når der kræves behandling af akut pankreatitis, det vil sige problemer med bugspytkirtlen, begynder det hele med faste i nogle få dage. Dette vil gøre det muligt for dig at begynde gradvist at introducere i diætmat på diætmenuen, mens madlavning kun kan udføres i form af madlavning. Selv grøntsager og frugter på kost nr. 5a skal behandles yderligere termisk.

Når slankekabine nummer 5, kan grøntsager og frugter spises, herunder rå. Kosten til sådanne behandlingsborde passer ikke kun til voksne, men også til børn.

Hvilke sygdomme er ordineret kost tabel nummer 5:

• Kronisk eller akut fase af hepatitis.
• Gallsten sygdom og pankreatitis.
• Med levercirrhose, men kun under forudsætning af, at der ikke er mangel på leverfunktion.
• Cholecystitis.

De grundlæggende regler for kost tabel nummer 5

Det skal kun medtages tilladte produkter i din kost, menen forudsætter afvisning af mange lækre og velkendte retter i kosten.

Hvad er strengt forbudt:

1. Frisk brød og wienerbrød.
2. Puffekage og enhver form for dej lavet i smør (disse er pandekager, stegte paier, stegning til fødevareforarbejdning).
3. Ekskluder animalske fedtstoffer til det maksimale.
4. Fuldstændig opgive dåse, syltede og røget produkter.
5. Legumes og svampe.
6. Frugter er alle forbudt, undtagen æbler og bananer, en om dagen.
7. Pølser og eventuelle pølser.
8. Alt slagteaffald.
9. Alkohol.

Under diætbordet nummer 5, når man vælger mad, skal der lægges vægt på væsker. Især skal du drikke meget om dagen. Det kan være te, bærjuice, bare vand. En fuldstændig afvisning i form af drikke er påkrævet af druesaft, kaffe og kakao, kulsyreholdige drikkevarer.

Den vigtigste regel om hvordan man laver mad på en sådan kost er at koge eller bage mad. Du kan stege i sjældne tilfælde, og i hvert fald ikke stege grøntsager eller dej. Kilder til fiber forbruges i en lurvet form, hvis kødet er stramt, derudover slibes det i en blender eller kødkværn.

Vær opmærksom! Fødevarer skal være varme såvel som drikkevarer. Kold eller varm mad er strengt forbudt.

Forberedelse af første kurser til behandling af lever på en diæt på fem bør være på grøntsagen og ikke på kød eller svamp bouillon. Lejlighedsvis kan du lave grøntsagssupper, borsch (men kød kan ikke føjes til det), suppe (igen, kød er ikke tilladt). I supper kan du lægge salt, lidt syrlig creme. Men det er vigtigt, at der ikke er noget i fedtlaget, når man laver de første retter.

Det er også værd at bemærke, at tabel nummer fem er en kost med en lavere energiværdi. Det vil sige, man kan ikke forbruge mere end 2000 kcal om dagen, det vil sige, der kan ikke koges i fedtlaget, det er en ekstra byrde på leveren, og i tillæg hertil er en stigning i antallet af kalorier.

Vi laver menuen på bordet nummer fem

Læger anbefaler at lave en menu for ugen hver dag. Så bliver det klart hver dag, hvilke måltider en dag består af, hvad der skal tilberedes og hvordan man skal spise rigtigt, så intet flyder i fedtlaget og ikke behøver at opgive mad til fordel for sundhed.

Tabellen viser ved hvilken sygdom, efter kirurgi eller under hepatose, hvilke produkter på bord nummer fem skal kasseres. Men at oprette menuen for hver dag, vil det være let at gå ind i kosten kun autoriserede produkter. Efter flere gange at opbygge en sådan menu er det klart, at ernæring kan være både velsmagende og nyttig, og for leveren sundhed, med hepatose eller efter operationen er det meget velegnet.

Prøve diætmenu nummer fem

tirsdag:

• Til morgenmad er boghvede perfekt til mælk med lidt smør. Du kan drikke te sort eller grøn, men tilsæt ikke sukker til det.
• Dampet omelet er perfekt til frokost. Sådanne fødevarer kan omfatte æbleauce til dessert og derefter drikke en varm, ikke sød te.
• Middag indebærer en tæt fad, for eksempel fyldte kålruller med magert kød og cremefløde, så kan du drikke ferskenjuice. Sådan mad til den anden middag giver afkogning, for eksempel bouillon hofter.

torsdag:

• Havregryn med tørret frugt og klidbrød vil være en glimrende mulighed for det første måltid af dagen.
• Til frokost kan du ikke suppe med kød, men uden kød kan du. Også på den anden side, lav dampet kalkunfilet, så kan du drikke compote.
• Til middag, spis pilaf med kylling og tørret frugt, drik bouillon hofter, kefir.

torsdag:

• Mad til morgenmad på onsdag for at sikre ordentlig ernæring er semolina, tørrede abrikoser, hytteost med honning.
• Til frokost spiser boghvede med kogt oksekød, så kan du spise vegetabilsk salat.
• Til aftensmad, lav mager abbor fisk med kartofler, te.

tirsdag:

• Med hepatose, efter operationen, vil en fremragende morgenmad være en omelet på proteiner. Du kan tilføje gulerodssalatprodukter, drikker bærgelé.
• Torsk, broccoli og mælk er gode til frokost.
• Til middag, lav en gryde med grøntsager og kogt kyllingefilet, til hepatose eller efter operationen, denne middag anbefales og serveres endda på hospitaler.

fredag:

• Denne dag kan startes med flydende boghvede og et stykke ost.
• Fortsæt at spise til frokost bliver hakket oksekød, græskar grød.
• Til middag, en salat med blæksprutte og kogt ris. Husk at ris ikke skal flyde i fedt bouillon.

Lørdag og søndag:

• Morgenmad i weekenden bør ikke være fed, men du har råd til noget mere originalt og velsmagende. For eksempel granatæble, omelet med tomater.
• Frokost til ugen er ikke forberedt, alle retter skal være friske. I weekenderne skal du koge rødbedsuppe, bruge oksekød, fjerkræ, kalkun.
• Til aftensmad koger man kyllinger, laver en krydret gulerodssalat, men i hvert fald ikke krydret.

Når man vælger måltider for ugen på kostbordet nummer fem, bør de ikke svømme i fedt bouillon under alle omstændigheder. Ernæring for hepatose, efter operationen, under behandlingen af ​​leveren, skal være vegetabilsk, så meget som muligt at opgive animalsk fedt fra hele bagningen. Valg af retter i en uge, du kan ikke stege noget, og altid spise mad i en varm form, som drikkevarer.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Diet leverbord 5

5-dages diæt af leveren er en diæt, der først blev udviklet af MI. Pevznerom til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret for patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og tager sigte på at fjerne belastningen fra dette organ. Patienten er ordineret en ordentlig afbalanceret kost, som er i stand til at styrke det berørte organ og bidrage til genopretningen. Det tager hensyn til alle menneskelige behov for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer.

Hvem har brug for en sådan kost?

Kostbehandling er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i sine celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne til tarmene og deltager i fordøjelsen af ​​mad. Det syntetiserer også mange proteiner, der er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt.

Med leversygdom mister den evnen til at arbejde på den sædvanlige måde. Målet med kosten er at tage belastningen af ​​det og give alle de nødvendige stoffer, som det vil bruge til genopretning.

En diæt er ordineret af patienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
• akut hepatitis under udvinding;
• akut og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvigt
• cirrhosis, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner;
• fed hepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
• fedme, da overvægt også fremkalder udviklingen af ​​mange leversygdomme.

Det er værd at huske at den behandlende læge ved alt om leveren, så hans anbefalinger er obligatoriske. Korrekt ernæring er også nødvendig i genopretningsperioden efter at have taget visse grupper af stoffer. Diætbord 5 - Et sæt enkle regler, der er obligatoriske for genopretning fra mange sygdomme.

Detaljeret beskrivelse af kosten

Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.

De grundlæggende principper for diæt til leveren:

• fuld proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan være lidt reduceret;
• strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
• en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
• Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
• stege mad kan ikke;
• forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
• mad bør være ved stuetemperatur;
• reducere mængden af ​​puriner og oxalsyre.

Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for den daglige kost

Ligesom enhver anden diætmøde indebærer tabel nummer 5 at tælle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige kost. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau. I gennemsnit skal den daglige ration se sådan ud:

• samlet kalorieindhold i alle retter - op til 3000 kcal;
• mængden af ​​proteiner er op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse;
• fedtindholdet må ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilsk;
• mængden af ​​kulhydrater - op til 400 g;
• dagligt skal du drikke mindst 1,5-2 liter rent ikke-karboneret vand.

Kost 5 til leveren og galdevejen indebærer en fraktioneret kost. Den daglige fødevareinddeling er opdelt i 5-6 små portioner og tager dem hele dagen. På denne måde kan galdestrømmen forbedres. Da galle akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmen, når føde kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange mellemrum mellem måltiderne, vil galen ikke stagnere.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Tabellen præsenterer alle typer fødevarer, der er tilladt og forbudt i denne type diæt.

Frugtsaft og frisk revet Frugter, fortyndet med vand;

Bouillon hofter, kamille, grøntsag;

Kissel og gelé fra søde frugter og bær.

Kaffe, især opløselig;

Carbonated drinks, især med tilsætning af farvestoffer;

Koncentreret juice samt lageroptioner;

Rød og grøn te.

Borscht, kål suppe, rødbeder på vandet, uden tilsætning af bouillon;

Mælke supper, du kan med tilsætning af pasta og korn;

Frugt revet mosede supper.

Enhver første kurser tilberedt på basis af oksekød bouillon.

Gryderetter med tilsætning af korn;

granola uden sukker og tilsætningsstoffer;

Ikke-krydret vegetarisk pilaf;

Hørfrø er et nyttigt kosttilskud.

Perle byg og byg grød bør ikke være grundlaget for kosten.

Indsæt med tilsætning af forbudte fødevarer.

Kød kan kun koges eller dampes;

Fyldet kål, pilaf med kogt kød;

I et begrænset antal pølser;

3 gange om ugen får man lavtfed fisk, koges eller bages efter kogning;

Fisk og skaldyr i begrænsede mængder;

Laks kan kun være et tilsætningsstof til en anden skål på grund af dets høje fedtindhold;

Hjemmelavede dumplings med fedtfattige sorter af kylling, oksekød er tilladt.

Fedtstoffer af animalsk oprindelse, herunder til fremstilling af andre retter;

Køb dåse kød og fisk;

Saltet og røget fisk;

Fed fisk;

Kaviar rød og sort;

Tunge og andet slagteaffald;

Crackers fra enhver form for brød;

Hvede brød i form af krakkere eller tørrede;

Usøtet, fast sukkerfri kager;

Usyret wienerbrød fyldt med godkendte produkter;

Fried flour produkter;

Frisk hvidt brød;

Tørret wienerbrød og kiks fra det.

Mælk og ikke-fedtholdige mejeriprodukter i små portioner;

Hjemmelavet yoghurt uden sukker og konserveringsmidler.

Fedtmælk og fermenterede mejeriprodukter;

Salater og sød peber i små mængder;

Agurker, selleri, broccoli;

Tomater om situationen, hvis de forårsager en forværring af sygdommen, skal de elimineres.

Hjemmelavet tørret frugt uden tilsat sukker;

Søde frugter kan varmebehandles og forbruges uden sukker og tilsætningsstoffer;

Frugt som fyldning til tilladt bagning.

Æggeblomme i begrænset mængde.

Raffinerede vegetabilske fedtstoffer.

Uraffinerede vegetabilske olier.

Saucer fra revet grøntsager med en lille mængde salt.

Usyret wienerbrød, kiks;

Fried dumplings;

Slik uden sukker og nødder (nougat, marshmallow, tyrkisk glæde).

Eksempelmenu for dagen

Menuen med denne diæt kan varieres. Disse opskrifter er egnede til hele familien, men dem, der ikke lider af visse leverpatologier, vil være i stand til at sprede deres kost med forbudte saucer og krydderier. For eksempel kan du gøre dig bekendt med flere muligheder for menuen pr. Dag, som fuldt ud opfylder kravene i kosten. Antallet af produkter beregnes individuelt.

Valg nr. 1

• Til morgenmad - havregryn på vand med mælk og tørret frugt, sort te;
• Ved den anden morgenmadsbagte æbler;
• Frokost - magert suppe med boghvede;
• Snack - kogt kyllingebryst med grøntsager og ris;
• Middag - osteskål med æbler, salte compote.

Valg nr. 2

• Til morgenmad - ostekager med banan, kogt i ovnen uden tilsætning af mel og smør, med klid;
• Ved den anden morgenmad - en omelet med friske grøntsager, uden sidevand
• Frokost - revet grøntsagssuppe med tilsætning af kartofler, gulerødder, courgetter, grønne bønner;
• Safe, - Bagt æbler med honning;
• Middag - kogt fisk med boghvede, yoghurt med friske bær.

Valg nr. 3

• Til morgenmad - cottage cheese med tilsætning af tørret frugt og flydende honning;
• Ved den anden morgenmad - grøntsagspot, dampet uden krydderier;
• Frokost - suppe med pasta durum;
• Snack - gryderet med klid i stedet for mel og banan;
• Middag - kogt kyllingebryst med ris og grøntsagspot.

Hvor længe skal du holde fast i denne kost?

Kost nummer 5 - disse er næringsprincippet, som skal følges i lang tid. For en start er det værd at holde på det i 5 dage og følge tilstanden af ​​organismen. Normalt bør en sådan diæt ikke forårsage forværringer af kroniske sygdomme. Hvis alting er normalt, kan kosten forlænges til 5 uger. I fremtiden kan disse regler gøres mindre stringente og følge dem i adskillige år indtil fuld genopretning. Når patientens tilstand stabiliserer, kan du gradvist tilføje forbudte fødevarer, begyndende med grøntsager og frugter. Nogle produkter (fedtfri, stegt mad, alkohol, bagværk) bør udelukkes selv for en sund person, derfor med en historie med leversygdomme, skal de forlades for godt.

Kost nummer fem er et sæt foranstaltninger, der tager sigte på at reducere belastningen på leveren i mange af dens sygdomme. Det er ordineret som en ekstra metode i den komplekse behandlingsplan. Gendannelsens hastighed afhænger af patientens bevidsthed og om, hvor præcist han vil opfylde lægenes anvisninger. Denne diæt har ingen kontraindikationer. Der er et stort antal autoriserede produkter, der kan kombineres med hinanden. I fremtiden vil det være muligt at vende tilbage til det sædvanlige spisemønster, men nogle produkter vil være skadelige for en sund person.

Diætbord nummer 5 til behandling af leveren: menuen for ugen

Diæten behøves ikke kun af de mennesker, hvis sundhedsproblemer ligger i fedtaflejring. Så for eksempel i tilfælde af hepatose (eller efter operation) har kroppen brug for en radikal ændring af den tidligere type mad, nemlig nogle produkter kræver øjeblikkelig udelukkelse.

Hvis patienten tidligere ikke kunne forestille sig en dag uden fastfood eller andre skadelige retter og drikkevarer (inklusive alkoholiske), skal de nu glemmes. Med hepatose er dette simpelthen uacceptabelt. Ernæring bør ændres til fordel for diætmenuen nummer fem. Dens forfatter er en sovjetforsker M.I. Pevzner. Ud over diætet af det femte bord foreslog forskeren mere end tyve typer fødevarer, der vil være relevante for en patient med en sygdom i maven, nyrerne eller andre organer.

For patienter med leversygdom er der en række begrænsninger i mad.

Hvad er "Tabellen nummer 5" kost for leversygdomme?

Der er en række indikationer, hvor læger anbefaler deres patienter at følge denne særlige menu og diæt og bruge visse produkter. For eksempel anbefales en diæt til leversygdomme for dem, der lider af kronisk hepatitis. Derudover overholder den medfølgende diæt og sætter dem, der er blevet diagnosticeret med gallsten sygdom. Særlig nyttig diæt med leverproblemer. Plus, det kan tildeles efter operation.

Hovedopgaven for en sådan kost er meget enkel - ernæring bør hjælpe med at genoprette alle leverfunktioner. Menuen er baseret på retterne i en vis fedtgrænse. For at hjælpe med at håndtere hvad der kan og ikke kan spises, er der et specielt bord. Udgang fra kosten er kun mulig efter forudgående konsultation med din læge.

Forbudte fødevarer i menuen for enhver leversygdom (hepatose)

Blandt de produkter og retter, der ikke kan anvendes under hepatose og efter operationen, er der:

1. Fried patties.

Ligegyldigt hvor velsmagende kagerne var, skulle de være forladt alligevel. Disse bageriprodukter er særligt skadelige for patienten. Plus, det er dem der bidrager til vægtøgning under fedtaflejring.

2. Smør og blødgarn.

Og igen taler vi om testen, som er absolut umulig at spise med hepatose. Dette bør også omfatte det brød, der netop er taget ud af ovnen.

3. Fedtkød bouillon.

Hvis du vil have suppe, skal den være tilberedt af fedtfattigt kød. Hvis du vil have en bestemt type kød, skal du først afskære alle fedtstoffer.

Vær ikke foruroliget over at på tidspunktet for kosten til hepatose eller efter operationen fra fisk og nogle fiskeretter skal overlades. Denne regel gælder kun for konserves og røget. Normalt hav eller flodfisk, som alle kan bage alene i hjemmet, er ikke inkluderet i dette tabu.

En anden forbudt frugt, hvis skade, som alle, der lider af leversygdomme, bør vide, er pølse. Det samme gælder for alle andre typer kød, der har bestået den indledende rygning. Især hvis det er et fedtfattigt kødprodukt. Cateringbord udelukker deres tilstedeværelse.

Pølser anbefales ikke at bruge med en normal kost, da det er aktivt involveret i fedtaflejring.

6. Animalske fedtstoffer og svin.

For mange vil dette blive en reel frustration, men kosten "tabel nummer fem" accepterer ikke forbruget af animalske fedtstoffer, herunder mange af de elskede fedtstoffer. Det er værd at huske på, at dette produkt er aktivt involveret i fedtaflejring.

7. Bean gryn.

Tabellen over produkter, der ikke bør anvendes til hepatose (leversygdom), omfatter bælgplanter.

8. Ethvert slagteaffald.

Listen over, hvad der ikke kan anvendes til leversygdomme, er meget lang. Dette omfatter også slagteaffald. For eksempel er disse nyrer og lever. Spisebord fem udelukker deres tilstedeværelse.

Enhver, der lider af leversygdom, bør vide, at han bliver nødt til at opgive stegte æg, samtidig med at man holder sig til den femte tabeldie. På trods af at dette kan være for eksempel en omelet med mælk, er det stadig uacceptabelt at medtage i din diæt.

Ernæring til normalisering af leveren efter mulig operation og efter sygdom kræver manglen på svampe i kosten. Vær ikke ked af det på forhånd. Det er trods alt kun et midlertidigt fænomen.

Catering af den femte bord (plan) i en uge

Nedenfor vil blive præsenteret en grov måltidsplan for ugen og produkterne (liste), takket være det, der holder sig til bordets menu nummer fem bliver meget lettere og lettere:

Dag One - Mandag

Morgenen på den første dag (måltider i en uge), ifølge tabel nummer fem, skal begynde med boghvede. For at gøre grød til din smag, skal du tilføje et stykke smør til det. Derudover skal morgenmaden fuldføres te. Sukker er ikke værd at tilføje. Du kan smide et stykke citron i koppen. Alle disse produkter er tilladt.

Til frokost skal du spise protein omelet og æbleauce.

Obligatorisk eftermiddagste - havregrynkager og kefirchik med minimal fedt.

Til middag kan du lave duckies med creme fraiche og drikke et glas ferskenjuice.

Dag to - tirsdag

Tirsdag bliver morgenmad igen Kashka. Kun ikke boghvede, men havregryn. For at gøre retterne mere tynde kan du tilføje nogle tørrede frugter. Derudover skal du drikke grøn te og spise et par stykker klid.

Til frokost kan du spise borscht uden kød, bagt kalkunfilet og drikkekompote.

Ved snacken - hytteost med nogen af ​​frugterne i køleskabet.

Middag skal starte med kylling pilaf. Derudover foreslås det at spise svesker og drikke bouillon fra hofterne, normalisere fordøjelsen.

Dag tre - onsdag

Onsdag er ingen undtagelse fra reglen. På denne dag vil morgenmaden igen være grød - manna med tørrede abrikoser. Plus, du kan spise cottage cheese med et par teskefulde honning og drikke te.

Til frokost tilbyder vi boghvede med kogt oksekød. For at fødevaren ikke var så frisk, kan du også forberede en salat fra grøntsager.

Te tid, i overensstemmelse med madkalenderen for ugen, vil blive markeret med æble sauce og juice.

Middag onsdag - fisk. Det kan være en gedde aborre i sur creme. I tandem serveres kartoffelmos. Forudsætning - te.

Dag fire - torsdag

Til morgenmad på torsdag - protein omelet. Til ham skulle der indsendes en grøntsagssalat. En forudsætning er te (ikke sød).

Til frokost vil der være fisk (dampet torsk) og aubergine suppe.

Sikker, du kan sprede ris gryderet med compote.

Middag - igen gryderet, men allerede vegetabilsk. Plus - kyllingfilet (kogt) og te.

Dag fem - fredag

På fredag ​​skal du lave tynd boghvede til morgenmad. På tide med hende foreslås det at spise et lille stykke ost og drikke det hele - med compotes.

Til frokost - kogt oksekød og græskar grød. Du kan drikke alt sammen med te med en sked honning.

Te tid - igen te. Kun allerede med havregrynkager.

Til middag - en utrolig velsmagende blæksprutte salat. Plus - ris. Drik det med abrikosjuice.

Dag seks - lørdag

Menuen på lørdag morgen bliver markeret af grød. Derudover kan du spise granatæble og drikke alle gelé.

Til frokost skal koges rødbeder. På den anden - oksekødspatties og boghvede (dampet). Drikke - saft.

Til middag - kalkunfilet i tandem med et æble. Plus gulerodpuré og juice.

Dag Seven - Opstandelse

Morgenmad vil være meget lys - dette er et protein omelet med grøntsager. Til ham skulle indsende et par stykker ost. Afslutter morgenmadsteen uden sukker.

Frokost - fisk. For eksempel er det værd at lave nogle fisk til et par, kogte kartoffelmos. Som en første tjener grøntsagssuppe. Afslutter frokostjuice.

For en eftermiddagsmad er det værd at spise æbleauce.

Middag - ris med kogt blæksprutte og te med brød. Brød kan spises roligt, men doseres, da de i store mængder også kan deltage i fedtaflejring.

Kosttilvalg for dem, der holder sig til den femte bordmenu

Behovet for at overholde en bestemt type mad til hepatose (leversygdom) eller efter operation er ikke årsag til lidelse. Bevæbnet med en bog med opskrifter, er det nemt at finde flere retter, som de, der foreskrev menuen på det femte bord, nemt har råd til. Nedenfor er de mest populære:

Duftende og ømte Hjemmelavede fyldte kålruller

For at lave denne skål skal kål være i køleskabet (ikke mere end to hundrede og halvtreds gram vil være nødvendigt), kød (et hundrede gram) og tyve gram ris. Du vil også have brug for grøntsager (for eksempel persille) og creme fra hvilken kålrullerne serveres til frokost eller aftensmad.

Kål er opdelt i blade. Hæld derefter vand i en gryde og læg den på ilden. Så snart vandet koger, lægger kålblade i ti minutter. Mens bladene koger, skal du lave ris.

Groats vaskes grundigt (mindst fem gange), fyldt med vand og sat i brand. Så snart ris koger, bliver ilden sat på et minimum og kogt i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid skal vandet fuldstændigt fordampe. For at ris ikke skal brænde, skal den hele tiden omrøres.

Du skal også koge og myasko. Det kan være nogen.

Så snart begge ingredienser er klare, bliver kødmalet og blandet med ris. Derefter finhak persille og tilføj dem.

Hakket ris og kød spredes på kålblad og indpakket, så de ikke vender sig om. Derefter anbringes de i en gryde, hvor bladene koges (ikke nødvendigt at dræne vandet) og træt på ilden, indtil de er klar. Serveres lækre duckies med creme fraiche.

Tørret frugt og æble suppe med ris

Ris er en af ​​de dominerende fødevarer i kosten af ​​dem, der planlægger at slippe af med ekstra pounds eller rette deres helbred. Et sæt nødvendige ingredienser til en sådan suppe er minimal. Det tager omkring halvtreds gram tørret frugt. Du har også brug for et stort æble, tre spiseskefulde granulatsukker og 20 gram ris.

Før madlavningen skal tørrede frugter sorteres ud for forkælede. Dernæst hæld kogende vand over dem og lad i 10 minutter svulme. Når vandet er afkølet, sæt frugt på ilden, tilsæt sukker og kog i yderligere 40 minutter. Derefter fjernet fra varmen og fik lov til at blande i flere timer.

Ris koge indtil færdig. Du kan bruge den samme metode til madlavning som til fremstilling af kål. Apple gned på et rivejern. Risen blandes med æblet og skiftes derefter til den tørrede frugt. Det anbefales at bruge suppen i en lidt opvarmet form, ikke varm.

Blød aborre i cremefløde

Og igen en skål med cremefløde til en kostbord. Kogning af fisk med creme er meget enkel. Ingredienser - i hvert fald. Det vil tage fisken selv (to hundrede gram), sur creme (50 gram) og grønne.

Grønne finskåret og blandet med cremefløde. Filet grundigt vasket. Derefter hældte fisken surkremsauce og satte i ovnen i tyve minutter. Bag skålen skal være ved en temperatur på hundrede og firs