Kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.

I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.

Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:

proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
salt 10 g;
flydende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nummer 5

kronisk hepatitis (uden forværring)
kronisk cholecystitis;
levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
galsten sygdom (ICD);
akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).

Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 5:

Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.

Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).

Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.

Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:

enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
bønner;
fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen

Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).

mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.

søndag

Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Terapeutisk kost nummer 5 med lever og galdeblære

Medicinsk kost nummer 5 - en grundlæggende diæt for lever og galdeblære. Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Terapeutisk kost nummer 5 er vist:

på genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis
ud af forværringen af kronisk hepatitis;
med levercirrhose, ikke ledsaget af dens svigt
uden forværring af kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemærkes, at terapeutisk kost nr. 5 kun er foreskrevet i fravær af udtalt mave- og tarmsygdomme.

Medicinsk kost nummer 5 er ordineret til:

kemisk schazheniya lever med god ernæring;
hjælper med at normalisere aktiviteten i leveren og galdevejen
forbedre galle sekretion.

Terapeutisk diæt nummer 5 adskiller fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af mængden af fedt, hovedsageligt ildfast. Anbefalet forbrug af fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med et lavt indhold af kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, puriner, oxalsyre. Måltiderne er kogte, bages, sjældent stuvet. Strenge kød og grøntsager med en stor mængde fiber forbruges i en lurvet form. Mel og grøntsager på ingen måde passere. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 5

80 g proteiner, hvoraf 55% er af animalsk oprindelse;
80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
350-400 g kulhydrater, 70-80 g heraf er sukker;
10 g salt;
1,5-2 liter væske.

Om ønsket kan du forbruge 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien af det terapeutiske diæt nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvedebrød lavet af første og anden klasse mel, rugbrød lavet af frøet og skrællet mel er tilladt. Brød anbefales i gårsdagens bagværk. Du kan også spise magre kager med kogt kød, fisk, æbler, hytteost, lange kiks, tørt svampekage.

Forbudt overdrevent friskbrød, blødbrød og melprodukter, stegte tærter.

Supper kan være grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt. Vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe er også tilladt. Fyld supper skal tørres, ikke ristet mel og grøntsager.

Medicinsk kost nummer 5 er kontraindiceret supper i kød, fisk og svamp bouillon, okroshka, grøntsuppe.

Kød og fjerkræ

Nonfat kød uden sener og fascias og magert fjerkræ uden hud får lov til at spise. Oksekød, lam, magert kød, svinekød, kanin, kylling, kalkun kan koges, bages efter kogning i et stykke eller i en hakket form. Tilladt brugen af fyldet kål, pilaf med kogt kød, mejeripølser.

Fedt sorter, and, gås, nyrer, lever, hjerner, røget produkter, konserves, de fleste pølser er kontraindiceret.

Du kan spise fedtfattig fisk. Fisk skal forkoges, bages efter kogning af et stykke og i sammensætningen af quenel, souffle, kødboller.

Det er forbudt at spise fedt, røget, saltet fisk, konserves.

Mejeriprodukter

Terapeutisk kost nummer 5 anbefalede optagelse i kosten af mælk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Sourcreme kan bruges som krydderier til retter. Lavfedt og fed ostemasse får lov til at spise alene og i form af gryderetter, dovne dumplings, puddinger. Tilladt at spise ikke-varm og fedtfattig ost. Begræns mængden af forbrugt fløde, fedmælk, ryazhenka, creme fraiche, fedtost, saltet, fed ost.

Anbefalet forbrug af bagt protein omelet. Du kan tilføje højst 1 æggeblomme per dag. Under normal tolerance må 1 æg, kogt blødt eller som en del af en omelet, blive spist.

Hårdkogte og stegte æg er forbudt. Patienter med gallsten sygdom tillades op til halvdelen æggeblomme per dag i skålen.

korn

Tilladt retter fra enhver korn, selvom der gives præference til boghvede og havregryn. Forbrug af pilaf med tørrede frugter, gulerødder, cottage cheese puddings, gulerødder, krupenik, kogt pasta anbefales.

Retter fra bælgfrugter er kontraindiceret.

grøntsager

Tilladt forbrug af rå, kogte, stuvede grøntsager i form af salater, sidde retter, separate retter. Anbefalet ikke sure surkål, kogte løg, kartofler, kogte fra grønne ærter.

Det er forbudt at spise spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

snacks

Salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk må spise. Du kan også spise dampet, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk, kød, læge, mælkeprodukter, diætpølse, fedtfattig skinke, blød og fedtfattig ost.

Forbudte skarpe og fede snacks, røget produkter, dåsefoder, kaviar.

Frugter, sødt

Det er tilladt at spise alle frugter og bær, med undtagelse af sur. De kan spises rå, kogte, bages. Tørrede frugter, compotes, geléer, mousses, gelé, sambuka får lov at spise. Forbrug af marengs, sneboller, marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallows, honning, marmelade er ikke forbudt. En del af sukkeret bør erstattes af sorbitol, xylitol.

Forbudt chokolade, flødeprodukter, is.

Saucer, Krydderier

Saucer lavet af rømme, mælk, grøntsager, søde frugter er tilladt. Mel til dem er ikke passeret. Dill, persille, vanille og kanel kan tilsættes til opvasken.

Spis ikke sennep, peberrod, peber.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med mælk, samt juice fra frugt, bær og grøntsager. Ekstremt nyttige afkog af vild rose og afkog af hvedeklid.

Det er forbudt at forbruge sort kaffe, kakao, kolde drikke.

Smør kan forbruges i sin naturlige form og kan tilsættes til retter. Raffinerede vegetabilske olier er tilladt.

Forbudt fedt, madlavningsolier.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5

Til den første morgenmad anbefales forbrug af hytteost med sukker og creme, mælk havregryn, te.

Den anden morgenmad består af et bagt æble.

Til frokost kan du spise en vegetarisk suppe af forskellige grøntsager i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Te tid er begrænset til bouillon hofter.

Til middag har du råd til kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartofler, cottage cheese ostekage, te.

Om natten anbefales forbruget af kefir.

Diætbord nummer 5 til behandling af leveren: menuen for ugen

Diæten behøves ikke kun af de mennesker, hvis sundhedsproblemer ligger i fedtaflejring. Så for eksempel i tilfælde af hepatose (eller efter operation) har kroppen brug for en radikal ændring af den tidligere type mad, nemlig nogle produkter kræver øjeblikkelig udelukkelse.

Hvis patienten tidligere ikke kunne forestille sig en dag uden fastfood eller andre skadelige retter og drikkevarer (inklusive alkoholiske), skal de nu glemmes. Med hepatose er dette simpelthen uacceptabelt. Ernæring bør ændres til fordel for diætmenuen nummer fem. Dens forfatter er en sovjetforsker M.I. Pevzner. Ud over diætet af det femte bord foreslog forskeren mere end tyve typer fødevarer, der vil være relevante for en patient med en sygdom i maven, nyrerne eller andre organer.

For patienter med leversygdom er der en række begrænsninger i mad.

Hvad er "Tabellen nummer 5" kost for leversygdomme?

Der er en række indikationer, hvor læger anbefaler deres patienter at følge denne særlige menu og diæt og bruge visse produkter. For eksempel anbefales en diæt til leversygdomme for dem, der lider af kronisk hepatitis. Derudover overholder den medfølgende diæt og sætter dem, der er blevet diagnosticeret med gallsten sygdom. Særlig nyttig diæt med leverproblemer. Plus, det kan tildeles efter operation.

Hovedopgaven for en sådan kost er meget enkel - ernæring bør hjælpe med at genoprette alle leverfunktioner. Menuen er baseret på retterne i en vis fedtgrænse. For at hjælpe med at håndtere hvad der kan og ikke kan spises, er der et specielt bord. Udgang fra kosten er kun mulig efter forudgående konsultation med din læge.

Forbudte fødevarer i menuen for enhver leversygdom (hepatose)

Blandt de produkter og retter, der ikke kan anvendes under hepatose og efter operationen, er der:

1. Fried patties.

Ligegyldigt hvor velsmagende kagerne var, skulle de være forladt alligevel. Disse bageriprodukter er særligt skadelige for patienten. Plus, det er dem der bidrager til vægtøgning under fedtaflejring.

2. Smør og blødgarn.

Og igen taler vi om testen, som er absolut umulig at spise med hepatose. Dette bør også omfatte det brød, der netop er taget ud af ovnen.

3. Fedtkød bouillon.

Hvis du vil have suppe, skal den være tilberedt af fedtfattigt kød. Hvis du vil have en bestemt type kød, skal du først afskære alle fedtstoffer.

Vær ikke foruroliget over at på tidspunktet for kosten til hepatose eller efter operationen fra fisk og nogle fiskeretter skal overlades. Denne regel gælder kun for konserves og røget. Normalt hav eller flodfisk, som alle kan bage alene i hjemmet, er ikke inkluderet i dette tabu.

En anden forbudt frugt, hvis skade, som alle, der lider af leversygdomme, bør vide, er pølse. Det samme gælder for alle andre typer kød, der har bestået den indledende rygning. Især hvis det er et fedtfattigt kødprodukt. Cateringbord udelukker deres tilstedeværelse.

Pølser anbefales ikke at bruge med en normal kost, da det er aktivt involveret i fedtaflejring.

6. Animalske fedtstoffer og svin.

For mange vil dette blive en reel frustration, men kosten "tabel nummer fem" accepterer ikke forbruget af animalske fedtstoffer, herunder mange af de elskede fedtstoffer. Det er værd at huske på, at dette produkt er aktivt involveret i fedtaflejring.

7. Bean gryn.

Tabellen over produkter, der ikke bør anvendes til hepatose (leversygdom), omfatter bælgplanter.

8. Ethvert slagteaffald.

Listen over, hvad der ikke kan anvendes til leversygdomme, er meget lang. Dette omfatter også slagteaffald. For eksempel er disse nyrer og lever. Spisebord fem udelukker deres tilstedeværelse.

Enhver, der lider af leversygdom, bør vide, at han bliver nødt til at opgive stegte æg, samtidig med at man holder sig til den femte tabeldie. På trods af at dette kan være for eksempel en omelet med mælk, er det stadig uacceptabelt at medtage i din diæt.

Ernæring til normalisering af leveren efter mulig operation og efter sygdom kræver manglen på svampe i kosten. Vær ikke ked af det på forhånd. Det er trods alt kun et midlertidigt fænomen.

Catering af den femte bord (plan) i en uge

Nedenfor vil blive præsenteret en grov måltidsplan for ugen og produkterne (liste), takket være det, der holder sig til bordets menu nummer fem bliver meget lettere og lettere:

Dag One - Mandag

Morgenen på den første dag (måltider i en uge), ifølge tabel nummer fem, skal begynde med boghvede. For at gøre grød til din smag, skal du tilføje et stykke smør til det. Derudover skal morgenmaden fuldføres te. Sukker er ikke værd at tilføje. Du kan smide et stykke citron i koppen. Alle disse produkter er tilladt.

Til frokost skal du spise protein omelet og æbleauce.

Obligatorisk eftermiddagste - havregrynkager og kefirchik med minimal fedt.

Til middag kan du lave duckies med creme fraiche og drikke et glas ferskenjuice.

Dag to - tirsdag

Tirsdag bliver morgenmad igen Kashka. Kun ikke boghvede, men havregryn. For at gøre retterne mere tynde kan du tilføje nogle tørrede frugter. Derudover skal du drikke grøn te og spise et par stykker klid.

Til frokost kan du spise borscht uden kød, bagt kalkunfilet og drikkekompote.

Ved snacken - hytteost med nogen af frugterne i køleskabet.

Middag skal starte med kylling pilaf. Derudover foreslås det at spise svesker og drikke bouillon fra hofterne, normalisere fordøjelsen.

Dag tre - onsdag

Onsdag er ingen undtagelse fra reglen. På denne dag vil morgenmaden igen være grød - manna med tørrede abrikoser. Plus, du kan spise cottage cheese med et par teskefulde honning og drikke te.

Til frokost tilbyder vi boghvede med kogt oksekød. For at fødevaren ikke var så frisk, kan du også forberede en salat fra grøntsager.

Te tid, i overensstemmelse med madkalenderen for ugen, vil blive markeret med æble sauce og juice.

Middag onsdag - fisk. Det kan være en gedde aborre i sur creme. I tandem serveres kartoffelmos. Forudsætning - te.

Dag fire - torsdag

Til morgenmad på torsdag - protein omelet. Til ham skulle der indsendes en grøntsagssalat. En forudsætning er te (ikke sød).

Til frokost vil der være fisk (dampet torsk) og aubergine suppe.

Sikker, du kan sprede ris gryderet med compote.

Middag - igen gryderet, men allerede vegetabilsk. Plus - kyllingfilet (kogt) og te.

Dag fem - fredag

På fredag skal du lave tynd boghvede til morgenmad. På tide med hende foreslås det at spise et lille stykke ost og drikke det hele - med compotes.

Til frokost - kogt oksekød og græskar grød. Du kan drikke alt sammen med te med en sked honning.

Te tid - igen te. Kun allerede med havregrynkager.

Til middag - en utrolig velsmagende blæksprutte salat. Plus - ris. Drik det med abrikosjuice.

Dag seks - lørdag

Menuen på lørdag morgen bliver markeret af grød. Derudover kan du spise granatæble og drikke alle gelé.

Til frokost skal koges rødbeder. På den anden - oksekødspatties og boghvede (dampet). Drikke - saft.

Til middag - kalkunfilet i tandem med et æble. Plus gulerodpuré og juice.

Dag Seven - Opstandelse

Morgenmad vil være meget lys - dette er et protein omelet med grøntsager. Til ham skulle indsende et par stykker ost. Afslutter morgenmadsteen uden sukker.

Frokost - fisk. For eksempel er det værd at lave nogle fisk til et par, kogte kartoffelmos. Som en første tjener grøntsagssuppe. Afslutter frokostjuice.

For en eftermiddagsmad er det værd at spise æbleauce.

Middag - ris med kogt blæksprutte og te med brød. Brød kan spises roligt, men doseres, da de i store mængder også kan deltage i fedtaflejring.

Kosttilvalg for dem, der holder sig til den femte bordmenu

Behovet for at overholde en bestemt type mad til hepatose (leversygdom) eller efter operation er ikke årsag til lidelse. Bevæbnet med en bog med opskrifter, er det nemt at finde flere retter, som de, der foreskrev menuen på det femte bord, nemt har råd til. Nedenfor er de mest populære:

Duftende og ømte Hjemmelavede fyldte kålruller

For at lave denne skål skal kål være i køleskabet (ikke mere end to hundrede og halvtreds gram vil være nødvendigt), kød (et hundrede gram) og tyve gram ris. Du vil også have brug for grøntsager (for eksempel persille) og creme fra hvilken kålrullerne serveres til frokost eller aftensmad.

Kål er opdelt i blade. Hæld derefter vand i en gryde og læg den på ilden. Så snart vandet koger, lægger kålblade i ti minutter. Mens bladene koger, skal du lave ris.

Groats vaskes grundigt (mindst fem gange), fyldt med vand og sat i brand. Så snart ris koger, bliver ilden sat på et minimum og kogt i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid skal vandet fuldstændigt fordampe. For at ris ikke skal brænde, skal den hele tiden omrøres.

Du skal også koge og myasko. Det kan være nogen.

Så snart begge ingredienser er klare, bliver kødmalet og blandet med ris. Derefter finhak persille og tilføj dem.

Hakket ris og kød spredes på kålblad og indpakket, så de ikke vender sig om. Derefter anbringes de i en gryde, hvor bladene koges (ikke nødvendigt at dræne vandet) og træt på ilden, indtil de er klar. Serveres lækre duckies med creme fraiche.

Tørret frugt og æble suppe med ris

Ris er en af de dominerende fødevarer i kosten af dem, der planlægger at slippe af med ekstra pounds eller rette deres helbred. Et sæt nødvendige ingredienser til en sådan suppe er minimal. Det tager omkring halvtreds gram tørret frugt. Du har også brug for et stort æble, tre spiseskefulde granulatsukker og 20 gram ris.

Før madlavningen skal tørrede frugter sorteres ud for forkælede. Dernæst hæld kogende vand over dem og lad i 10 minutter svulme. Når vandet er afkølet, sæt frugt på ilden, tilsæt sukker og kog i yderligere 40 minutter. Derefter fjernet fra varmen og fik lov til at blande i flere timer.

Ris koge indtil færdig. Du kan bruge den samme metode til madlavning som til fremstilling af kål. Apple gned på et rivejern. Risen blandes med æblet og skiftes derefter til den tørrede frugt. Det anbefales at bruge suppen i en lidt opvarmet form, ikke varm.

Blød aborre i cremefløde

Og igen en skål med cremefløde til en kostbord. Kogning af fisk med creme er meget enkel. Ingredienser - i hvert fald. Det vil tage fisken selv (to hundrede gram), sur creme (50 gram) og grønne.

Grønne finskåret og blandet med cremefløde. Filet grundigt vasket. Derefter hældte fisken surkremsauce og satte i ovnen i tyve minutter. Bag skålen skal være ved en temperatur på hundrede og firs

Leversygdomme, hvor bordnummer 5 er foreskrevet

Hver dag skal kroppen modtage en vis mængde næringsstoffer, der er nødvendige for at genopbygge energireserverne og vitaliteten af hver celle. Kost for leversygdom er en integreret del af den terapeutiske proces og gør det muligt at normalisere fordøjelsen, organfunktionen og reducere sværhedsgraden af symptomer på sygdommen.

En omtrentlig kost er inkluderet i den femte tabel, som udpeges med nederlag i bugspytkirtlen samt hepatobiliærkanalen (lever, galdeveje). Afhjælpning af patientens tilstand på grund af genoprettelsen af metaboliske processer, normalisering af fordøjelsen af fødevarer og moderat vægttab.

Kost 5 til leveren involverer overholdelse af de grundlæggende anbefalinger:

måltider bør være hyppige (op til fem gange om dagen), i små portioner;
Du kan ikke spise mad, som stimulerer syredannelse (kaffe, dåseføde, krydderier);
dagligt kalorieindhold er højst 2800 kcal;
menuen bør omfatte proteinfødevarer og fedtfattige fødevarer;
madlavning skal foretages ved kogning, stødning eller bagning, og maden skal grundigt males.

Salt er begrænset til 10 g pr. Dag, og drikkevolumenet skal overstige 1,5 liter.

Hvad er tabel nummer 5

Efter en fuldstændig undersøgelse og bekræftelse af diagnosen er diæt nummer fem ordineret i kombination med grundlæggende medicinsk behandling og fysioterapi. Overholdelse af anbefalingerne om ernæringsregimen gør det muligt at opnå regression af symptomer, stabil remission af patologi samt normalisere fordøjelseskanalen. Bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet (galdeblære, kanaler, lever) oplever lindring.

En streng diæt er nødvendig for patienter, når en akut organsygdom er diagnosticeret. Så snart sygdommen kommer ind i den kroniske fase, kan ernæring være noget varieret.

Anbefalede produkter

Sammensætningen af menu 5 i tabellen for leversygdom kan omfatte:

magert dej
grøntsager, kornsupper (du skal glemme stegning);
fedtfattige fiskeretter;
magre kødprodukter (kalkun, kylling);
Mælk (skummet);
vegetabilsk olie;
boghvede, havregryn og pilau;
æggeblomme per dag (røræg, kogt);
ikke-sure frugt;
afkogning af vildrosen eller hvedeklid.

Hvad angår dressing, skal saucer laves af creme fraiche med tilsætning af kanel, persille eller frugt vanding.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 indeholder visse fødevarer, som du ikke bør spise med leversygdom. Dette gælder for:

frisk brød;
dåser, pickles og røget kød;
fedtholdige kød og pølser
fedt;
bælgfrugter;
sorrel, radise;
fed mælk;
hvidløg, løg;
varme krydderier;
syltede grøntsager;
sure frugter;
svampe, fisk bouillon;
creme desserter;
alkohol og stærk te;
peberrod, sennep.

I den akutte periode af sygdommen kan selv de listede produkter være begrænset under brug.

Kostbeskrivelse

Hver dag i forberedelsen af menuen er det nødvendigt at beregne kalorindholdet i fødevarer (maks. 2800 kcal). Kost 5 med leversygdom tillader daglig forbrug af 100 g protein, hvor op til halvdelen skal være dækket af mejeriprodukter.

Mængden af kulhydrater - 430 g, hvoraf 90 g gives til sukker. Med hensyn til fedtstoffer er der tilladt op til 80 g pr. Dag, hvoraf en tredjedel skal være repræsenteret af vegetabilske komponenter.

Nedenfor er et bord med retter, der anbefales og forbudt for leverdysfunktion.

vidnesbyrd

Kostrestriktion er nødvendig for losning af hepatobiliærsystemet og mavetarmkanalen som helhed. Dette giver dig mulighed for gradvist at normalisere leverfunktionen og reducere sværhedsgraden af symptomer på sygdommen. Kost gør det muligt at overvinde:

kronisk hepatitis (giftig eller infektiøs oprindelse)
Botkin's sygdom (akut hepatitis);
kolangitis i remission
colitis, enteritis (betændelse i tarmslimhinden på baggrund af leverdysfunktion);
cholecystitis i remission
gastritis (betændelse i maveslimhinden);
fedme. En afbalanceret kost kan forbedre stofskiftet og gradvist reducere vægten;
cirrhosis, når levervæv erstattes af bindevæv, mens kirtelet mister sine fysiologiske funktioner;
hepatose, hvoraf udviklingen er dystrofi og nekrose (død) af hepatocytter (leverceller).

Kostføde begrænser indtaget af kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oxalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

Alkohol med kost nummer 5

Et vigtigt sted blandt årsagerne til leversygdomme indtager alkoholholdige drikkevarer. Graden af skader på kirtlen og graden af udvikling af cirrose afhænger af varigheden af misbrug, den daglige mængde alkohol, der forbruges, samt niveauet af enzymet i kroppen, der behandler det. Ifølge statistikker er den kvindelige halvdel af befolkningen mere tilbøjelige til at opleve leversygdomme i forbindelse med alkoholmisbrug.

Bemærk, at diætregimet tillader alkoholforbrug i en mængde på højst 150 ml pr. Måned tør hvidvin til kvinder (for mænd når dette beløb 250 ml pr. Måned).

De mest lækre retter

På trods af væsentlige kostrestriktioner er det stadig muligt at gøre din kost behagelige og varierede. Dette vil hjælpe fantasi og vores opskrifter. Over tid vil skålene virke smagere og madlavningsteknologi - ikke så kompliceret.

Opskrifter første retter

Præference bør gives til retter, der har konsistens af sjældne grød, hvilket gør det muligt at lette fordøjelsesprocessen. Til hovedmåltid kan du lave kartoffelsuppe med kylling. Det vil hurtigt tilfredsstille sult og mætte kroppen med gavnlige komponenter. Hvis det ønskes, anbefales det at tilføje blomkål, courgette, pasta eller broccoli.

Opskriften omfatter 200 g kyllingebryst, 2-3 kartofler kartofler, små gulerødder og en gennemsnitlig løg. Først skal kødet koges, indtil det er kogt. På dette tidspunkt skal du vaske, skrælle og hugge grøntsagerne.

De skal koges, indtil de er kogte, tilsæt kylling til dem og hugge med en blender indtil en homogen blanding. Salt til smag, men glem ikke den daglige grænse. Server varm, da kolde og varme fødevarer forstyrrer fordøjelsen.

Opskrift på hovedretter

Mange mennesker kender opskriften til pilaf, men den er langt fra diæt. Nu beskriver vi metoden til madlavning af ris, som kan indgå i tabel nummer 5. Dette vil kræve følgende ingredienser:

et pund af oksekød;
700 g ris;
gulerødder (fire stykker);
medium løg;
salt.

Kød skal koges flere gange, hældes bouillon 2-3 gange. Dette sikrer oksekødets blødhed og reducerer fedtindholdet i skålen. Du kan også bruge kyllingebryst. Kød skal afkøles og formales i terninger.

Nu tager vi grøntsagerne op. Gulerødder og løg skal renses, derefter finhakket i stykker og hældes i en kedel med kød. Stew på lav varme, derefter salt til smag. Top med vasket ris og hæld vand (væskeniveauet skal være højere med 2 cm af hovedblandingen).

Når ilden er slukket, skal pilaf blandes. Under kogning stiger ris i volumen og absorberer vand. Hvis han ikke har tid til at gøre sig klar, og væsken i kedlen er forbi, kan du tilføje kogt vand. I slutningen behøver du salt.

En anden opskrift indebærer madlavning af kål. Dette vil kræve kål, gulerødder, en lille løg, ris 220 g, kogt æg, tomater (2 stk.), Vegetabilsk bouillon og salt.

Så først forbered ingredienserne. For at kålblader let kan løsnes fra hovedet, er det nødvendigt at sænke det i et par minutter i kogende vand. Separat bør du lave mad. Det er nødvendigt at fylde det med vand over niveauet af korn og brænde. Ægget skæres i terninger, løg, gulerod og tomat knuses med en rist og stuves i 5 minutter i en stegepande.

Nu blander vi ris med grøntsager og æg, vi får stuffing til kålruller. I hver kålblad indpakket tilberedt hakket kød og lagt i en kedel. Før du begynder at slukke, hæld tallerkenen med vegetabilsk bouillon. Til dekoration kan du bruge creme eller grønt.

Dessert Opskrift

Sød kost kan være varm bærgelé. Til forberedelsen skal du have en plade af hindbær, jordbær, blåbær og andre bær, 30 g stivelse, 60 g sukker og 2 liter vand. Frugter skal vaskes og fjernes ben (hvis nogen).

Stivelse skal opløses i en lille mængde vand. Separat skal bærene hældes med vand og koges. Tilsæt nu fortyndet stivelse og rør det regelmæssigt. Efter en kvart time bliver geléen klar.

For at lave dovne dumplings har du brug for et æg, 30 g sukker, et halvt kilo hytteost og mel på 150 g. Bland alle ingredienserne. Derefter ælte dejen og tilsæt den nødvendige mængde mel. Det skal være blødt og let holde sig i hånden. Fra dejen skal du rulle pølsen og opdele den i stykker. Giv stykkerne en god form og kog dem i 2-3 minutter i vand. Skålen vil være klar, når dumplings flyder til overfladen. Derudover kan nogle af dejen fryses og bruges den næste dag.

Hver uge skal indeholde en række retter, ellers vil patienten miste lysten til at følge en kost. Kombineret behandling af hepatisk patologi med medicin og ernæringsmæssige begrænsninger fører til gode resultater. I de fleste tilfælde overvåges den positive dynamik efter en måned af terapi.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Hepatisk kost 5

5-dages diæt af leveren er en diæt, der først blev udviklet af MI. Pevznerom til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret for patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og tager sigte på at fjerne belastningen fra dette organ. Patienten er ordineret en ordentlig afbalanceret kost, som er i stand til at styrke det berørte organ og bidrage til genopretningen. Det tager hensyn til alle menneskelige behov for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer.

Hvem har brug for en sådan kost?

Kostbehandling er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i sine celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne til tarmene og deltager i fordøjelsen af mad. Det syntetiserer også mange proteiner, der er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt.

Med leversygdom mister den evnen til at arbejde på den sædvanlige måde. Målet med kosten er at tage belastningen af det og give alle de nødvendige stoffer, som det vil bruge til genopretning.

En diæt er ordineret af patienter med følgende diagnoser:

kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
akut hepatitis under udvinding;
akut og kronisk cholecystitis;
kronisk leversvigt
cirrhosis, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner;
fed hepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
fedme, da overvægt også fremkalder udviklingen af mange leversygdomme.

Det er værd at huske at den behandlende læge ved alt om leveren, så hans anbefalinger er obligatoriske. Korrekt ernæring er også nødvendig i genopretningsperioden efter at have taget visse grupper af stoffer. Diætbord 5 - Et sæt enkle regler, der er obligatoriske for genopretning fra mange sygdomme.

Detaljeret beskrivelse af kosten

Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.

De grundlæggende principper for diæt til leveren:

fuld proteinindhold i kosten, og mængden af kulhydrater kan være lidt reduceret;
strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
stege mad kan ikke;
forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
mad bør være ved stuetemperatur;
reducere mængden af puriner og oxalsyre.

Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for den daglige kost

Ligesom enhver anden diætmøde indebærer tabel nummer 5 at tælle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige kost. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau. I gennemsnit skal den daglige ration se sådan ud:

samlet kalorieindhold i alle retter - op til 3000 kcal;
mængden af proteiner er op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse;
fedtindholdet må ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilsk;
mængden af kulhydrater - op til 400 g;
dagligt skal du drikke mindst 1,5-2 liter rent ikke-karboneret vand.

Kost 5 til leveren og galdevejen indebærer en fraktioneret kost. Den daglige fødevareinddeling er opdelt i 5-6 små portioner og tager dem hele dagen. På denne måde kan galdestrømmen forbedres. Da galle akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmen, når føde kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange mellemrum mellem måltiderne, vil galen ikke stagnere.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Tabellen præsenterer alle typer fødevarer, der er tilladt og forbudt i denne type diæt.

Frugtsaft og frisk revet Frugter, fortyndet med vand;

Bouillon hofter, kamille, grøntsag;

Kissel og gelé fra søde frugter og bær.

Kaffe, især opløselig;

Carbonated drinks, især med tilsætning af farvestoffer;

Koncentreret juice samt lageroptioner;

Rød og grøn te.

Borscht, kål suppe, rødbeder på vandet, uden tilsætning af bouillon;

Mælke supper, du kan med tilsætning af pasta og korn;

Frugt revet mosede supper.

Enhver første kurser tilberedt på basis af oksekød bouillon.

Gryderetter med tilsætning af korn;

granola uden sukker og tilsætningsstoffer;

Ikke-krydret vegetarisk pilaf;

Hørfrø er et nyttigt kosttilskud.

Perle byg og byg grød bør ikke være grundlaget for kosten.

Indsæt med tilsætning af forbudte fødevarer.

Kød kan kun koges eller dampes;

Fyldet kål, pilaf med kogt kød;

I et begrænset antal pølser;

3 gange om ugen får man lavtfed fisk, koges eller bages efter kogning;

Fisk og skaldyr i begrænsede mængder;

Laks kan kun være et tilsætningsstof til en anden skål på grund af dets høje fedtindhold;

Hjemmelavede dumplings med fedtfattige sorter af kylling, oksekød er tilladt.

Fedtstoffer af animalsk oprindelse, herunder til fremstilling af andre retter;

Køb dåse kød og fisk;

Saltet og røget fisk;

Fed fisk;

Kaviar rød og sort;

Tunge og andet slagteaffald;

Crackers fra enhver form for brød;

Hvede brød i form af krakkere eller tørrede;

Usøtet, fast sukkerfri kager;

Usyret wienerbrød fyldt med godkendte produkter;

Fried flour produkter;

Frisk hvidt brød;

Tørret wienerbrød og kiks fra det.

Mælk og ikke-fedtholdige mejeriprodukter i små portioner;

Hjemmelavet yoghurt uden sukker og konserveringsmidler.

Fedtmælk og fermenterede mejeriprodukter;

Salater og sød peber i små mængder;

Agurker, selleri, broccoli;

Tomater om situationen, hvis de forårsager en forværring af sygdommen, skal de elimineres.

Hjemmelavet tørret frugt uden tilsat sukker;

Søde frugter kan varmebehandles og forbruges uden sukker og tilsætningsstoffer;

Frugt som fyldning til tilladt bagning.

Æggeblomme i begrænset mængde.

Raffinerede vegetabilske fedtstoffer.

Uraffinerede vegetabilske olier.

Saucer fra revet grøntsager med en lille mængde salt.

Usyret wienerbrød, kiks;

Fried dumplings;

Slik uden sukker og nødder (nougat, marshmallow, tyrkisk glæde).

Eksempelmenu for dagen

Menuen med denne diæt kan varieres. Disse opskrifter er egnede til hele familien, men dem, der ikke lider af visse leverpatologier, vil være i stand til at sprede deres kost med forbudte saucer og krydderier. For eksempel kan du gøre dig bekendt med flere muligheder for menuen pr. Dag, som fuldt ud opfylder kravene i kosten. Antallet af produkter beregnes individuelt.

Valg nr. 1

Til morgenmad - havregryn på vand med mælk og tørret frugt, sort te;
Ved den anden morgenmadsbagte æbler;
Frokost - magert suppe med boghvede;
Snack - kogt kyllingebryst med grøntsager og ris;
Middag - osteskål med æbler, salte compote.

Valg nr. 2

Til morgenmad - ostekager med banan, kogt i ovnen uden tilsætning af mel og smør, med klid;
Ved den anden morgenmad - en omelet med friske grøntsager, uden sidevand
Frokost - revet grøntsagssuppe med tilsætning af kartofler, gulerødder, courgetter, grønne bønner;
Safe, - Bagt æbler med honning;
Middag - kogt fisk med boghvede, yoghurt med friske bær.

Valg nr. 3

Til morgenmad - cottage cheese med tilsætning af tørret frugt og flydende honning;
Ved den anden morgenmad - grøntsagspot, dampet uden krydderier;
Frokost - suppe med pasta durum;
Snack - gryderet med klid i stedet for mel og banan;
Middag - kogt kyllingebryst med ris og grøntsagspot.

Hvor længe skal du holde fast i denne kost?

Kost nummer 5 - disse er næringsprincippet, som skal følges i lang tid. For en start er det værd at holde på det i 5 dage og følge tilstanden af organismen. Normalt bør en sådan diæt ikke forårsage forværringer af kroniske sygdomme. Hvis alting er normalt, kan kosten forlænges til 5 uger. I fremtiden kan disse regler gøres mindre stringente og følge dem i adskillige år indtil fuld genopretning. Når patientens tilstand stabiliserer, kan du gradvist tilføje forbudte fødevarer, begyndende med grøntsager og frugter. Nogle produkter (fedtfri, stegt mad, alkohol, bagværk) bør udelukkes selv for en sund person, derfor med en historie med leversygdomme, skal de forlades for godt.

Kost nummer fem er et sæt foranstaltninger, der tager sigte på at reducere belastningen på leveren i mange af dens sygdomme. Det er ordineret som en ekstra metode i den komplekse behandlingsplan. Gendannelsens hastighed afhænger af patientens bevidsthed og om, hvor præcist han vil opfylde lægenes anvisninger. Denne diæt har ingen kontraindikationer. Der er et stort antal autoriserede produkter, der kan kombineres med hinanden. I fremtiden vil det være muligt at vende tilbage til det sædvanlige spisemønster, men nogle produkter vil være skadelige for en sund person.

Hvad er tabel nummer 5 og hvordan det hjælper med leversygdom

Kost til leversygdom tabel 5 udviklede en læge Manuil Pevzner specielt til behandling af lever og galdeveje. Grundlaget for diætbesparende fødevarer, der ikke kræver syntese af store mængder fordøjelsesenzymer. Et karakteristisk træk ved kosten №5 af Pevsner - begrænse fedt, kolesterol-holdige fødevarer og stegte fødevarer og samtidig øge mængden af frugt og grøntsager steget.

Hvad er farlig leversygdom

Leveren er et af de vigtigste organer med ikke kun fordøjelse, men også bloddannelse. Minimal inflammation er fyldt med forskellige sygdomme, der spænder fra leversvigt og cholecystitis og slutter med cirrose og onkologi.

Hos mennesker udfører leveren følgende funktioner:

neutraliserer fremmede stoffer (xenobiotika), såsom allergener, giftstoffer og toksiner. Det er i leveren, at alkohol bliver til harmløse, mindre giftige stoffer, der let kan fjernes fra kroppen. Men i store mængder alkohol forårsager leversygdom - cirrose;
neutraliserer og fjerner fra kroppen overskydende hormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniak, phenol, ethanol, aceton og ketonsyrer. En person, der lider af forgiftning, føles bedre efter et stykke tid, og alt takket være leveren;
involveret i fordøjelsen. Det er i leveren, at glukose opbevares - den vigtigste energikilde. Hvis du spiser hovedsageligt bagning, slik og chokolade, øges belastningen på leveren ti gange;
involveret i udførelsen af ethvert arbejde. For at musklen skal kunne udføre arbejdet (kontraheret) er der brug for glukose. Hvis driftstilstanden er kontinuerlig, og der ikke er mulighed for at genopfylde glucosereserver, fjernes den manglende mængde fra leveren.
deltager i bloddannelsesprocesser hos fosteret og små børn, det bruges også som reservoir til opbevaring af "reserve" blod (i tilfælde af livstruende skader med store blodtab, kaster leveren reservevolumen i blodbanen);
syntetiserer hormoner og enzymer, uden hvilken normal fordøjelse af mad i tolvfingertarmen er umulig. Derfor oplever patienter med cirrose eller fibrose en akut mangel på proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - de kan simpelthen ikke absorberes i den krævede mængde.

Enhver leversygdom kan således forårsage en række problemer. I bedste fald vil alt ende med betændelse og fordøjelsesforstyrrelser i værste fald med døden af en del af levercellerne og deres erstatning med bindevæv. Samtidig er det umuligt at genvinde de tabte celler. Til gengæld for at genoprette funktionerne krævede diæt 5 for leversygdom.

Hvad er bordnummer 5

Ernæring for sygdomme i mave-tarmkanalen blev udviklet af Manuel Pevzner. I alt blev de tilbudt femten typer af kostvaner. Hver diætbord er designet til at behandle sygdomme hos et bestemt organ. I tilfælde af fordøjelseskanaler kan samme tabel anvendes til forskellige diagnoser. For eksempel er tabel 5 foreskrevet til behandling af sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Denne gruppe af sygdomme er af samme art. For eksempel i dannelsen af sten i galdevejene (hver sten er en krystal af bilirubin og kolesterol) er blokeret af fordøjelsesenzymer fra bugspytkirtel eller lever, men fordøjelse stoppes, og den nødvendige mængde næringsstof leveres ikke til de arbejdende organer.

Som andre diæt anbefales til sygdomme i fordøjelseskanalen, omfatter en diæt til leversygdomme brugen af et begrænset antal produkter. Og alle skal koges på en særlig måde - dampet, kogt eller bagt i ovnen. Den femte tabel hjælper med at normalisere metabolismen og reducerer også belastningen på det beskadigede organ (lever, galde eller galdeblære). Diætmenuen er også ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen.

Kosten til sygdomme i bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren er baseret på følgende principper:

Slik, røget kød, stegt, mel, salt og alkohol er helt udelukket fra kosten. At fordøje alle disse leverprodukter må man producere en enorm mængde galde.
Du skal spise mindst fem gange om dagen. Størrelsen af portionerne må ikke overstige størrelsen af knytnæve. Det er meget lettere at klare denne mængde fødevare i leveren og andre organer i mave-tarmkanalen, og mindre fordøjelsesenzymer er påkrævet.
Sørg for at drikke 1,5-2 liter væske om dagen, herunder naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svagt brygget te.
Mejeriprodukter kan kun indtages med en lav procentdel af fedt. Når du laver korn, skal du bruge mælk fortyndet med vand i forholdet 1: 1.
Når du laver mad, skal du bruge et minimum af salt. Per dag må højst 10 gram salt.
Der bør lægges særlig vægt på varmebehandlingen af produkter. Den minimale temperatur til kogning - 50 ° C. Når du serverer mad, bør det ikke være varmt, da det er fyldt med øget betændelse. Kold mad anbefales heller ikke, da det er meget vanskeligt at fordøje.

Tilladte og forbudte produkter

Under kost 5 bør der gives fortrinsret til drikkevarer fra svagt brygget te med citron eller mælk. I stedet for sukker er bedre at bruge honning, bouillon hofter (en håndfuld bær hæld 1 liter kogende vand og trække i 2-3 timer), stuvet frugt med en lille mængde sukker (frugt kan male), gelé hjemmelavede, afkog af kamille.

Fra folkemæssige retsmidler anbefaler man at tage tinkturer:

fra iceland mos. Forberedelse: 2 spsk mose fyldes med 1 glas æblecidereddike og infunderes i mindst to dage. Tag i fortyndet form med vand i forhold til 1 tyndkage til en kop varmt kogt vand;
fra mælkebøtte rødder. Forberedelse: bland 1 spsk af mælkebøtte rødder, 3 spsk mynte blade og hæld 1 kop vand. Vi koger i ca. otte minutter og lad i 30 minutter, så filtrer. Tag fire spiseskefulde fire gange om dagen. Efter fem ugers brug, tag en pause i en uge eller to.

Under kosten bør du undgå kaffe, kakao, sødesirup og sodavand, alkohol, varm chokolade og cappuccino, drikkevarer med cikorie, karcade, frisk juice og pakket juice.

Blandt de første retter i menuen skal du inkludere:

grøntsagsbaseret suppe med korn, magert kødbaseret bouillon med grøntsager;
Jordbaserede supper (grøntsager pre-mash i en blender);
Frugtsupper (fra salte frugter;
mælkesupper med pasta (mælk og vand blandet i forholdet 1: 1);
magert borscht (ikke på kød), supper med byg og ris.
forbudte supper med stegte løg og gulerødder med fede kød og røget kød;
med mel stegt i en gryde med bælgfrugter, hvidløg, løg, sorrel og med tilsætning af kefir og kvass (okroshka).

Kashi - grundlaget for kosten. En eller to måltider om dagen bør omfatte grød, kartofler i vand af boghvede, havregryn, semolina og ris. Korn kan tilsættes til gryderetter, puddinger, søde pilaf, mælkesuppe. Listen over ikke-anbefalede korn og sidevand omfatter: bælgfrugter, byg, majs, hirsegrød og linser.

Fra kød i en kost på 5 Pevzner kan du lave magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Lavt fedthakket kød kan tilsættes til kålruller, gryderetter, souffler, pasta på marinemåder. Fisk kan kun læne sig (zander, torsk, kulmule, pollock, tun). Det er strengt forbudt kød og fisk biprodukter: dåseføde, krabbepinde, saltet og røget fisk og pølser.

Mere information om Pevzners kost 5 findes i videoen nedenfor.