5 enkle måder at lave blæksprutter + 6 lækre opskrifter

Blækspruttekød er værdsat af mange gourmeter. Rigtigt forberede det simpelthen, hvis du kender de vigtigste regler for madlavning, stegning, bagning, samt forberedende forberedelse. 6 opskrifter hjælper med at forberede festlige og daglige måltider med proteinrig fisk og skaldyr.

Køb frisk blæksprutte i vores land er yderst vanskeligt. Du kan dog finde frosne slagtekroppe i de fleste supermarkeder. Selv den mest uerfarne kok vil kunne tilberede dem, hvis du kender detaljerne i deres forberedelse og selvfølgelig opskrifterne. Selvom dette er din første oplevelse, og du aldrig vidste, hvordan du laver blæksprutter, så vær ikke bange for at prøve noget nyt.

Seafood forberedelse

Den første ting at gøre er at afrimme blæksprutte. Kvalitetsprodukt dækket af en tynd skorpe af gennemsigtig is. Hvis kadaverne blev frosset sammen og sprinklet med sne, indikerer dette en overtrædelse af reglerne for opbevaring og transport. Squids selv skal være uden for slaggen pinkish, og den kød - hvide. Grå, gule, lilla nuancer indikerer direkte, at produktet gentagne gange har optøet og haft tid til at forkæle.

Udenfor er blækspruttekroppen dækket af tynd hud, hvorfra du vil slippe af med. For at gøre dette bliver det neddyppet i kogende vand i 1-2 minutter. Derefter rulles huden op som på en blancheret tomat og er let adskilt fra kødet. Derefter renses slagtekroppen af ​​indvolde.

Metoder til madlavning blæksprutter

Hvor blæksprutte er fanget, forbereder fiskere på kysten traditionelt deres fangst ved stegning på kul eller rist, og kog også fiskesuppe fra den. Derhjemme bruger vi andre forarbejdningsteknologier til seafood. Overvej 5 måder at lave blæksprutter velsmagende og enkel.

madlavning

Hovedformålet med denne metode er ikke at overdrive kødet i kogende vand, da det øjeblikkeligt erhverver tekstur af gummi, er reduceret i størrelse, og det virker ikke at kalde det velsmagende. Skrællede slagtekroppe kogt i højst 3 minutter. Samtidig kastes kun kogende vand i nøglen. Det er bedst at gøre dette med et ur foran dine øjne, da efter 3 minutter vil resultatet være beklageligt.

fry-up

Madlavning blæksprutte i panden lidt længere. Men selv i dette tilfælde kan man ikke komme over grænsebarrieren på 7 minutter. Det er så meget kogt kød i kogende olie. Kaste ringen eller strimlerne, der er smukt skåret, omhyggeligt tilberedt, allerede uden hud, i panden.

quenching

Sæt blæksprutten under lugen lukket, og steg den, ikke længere end 7 minutter. Ellers bliver deres kød håbløst forkælet. Målet med den kulinariske specialist er at bevare den delikate, lidt søde smag, der, hvis for langvarig varmebehandling, let går tabt.

bagning

Bagning calamari i ovnen er meget forskellig fra andre metoder. Da det ikke er muligt at opnå beredskab af fyldte slagtekroppe på 3 minutter, anvendes den anden metode - langsigtet varmebehandling. Efter 40 minutter vil kødet genvinde den nødvendige blødhed, så for disse retter er kontrollavetiden 40 minutter eller længere.

Madlavning i en langsom komfur

Mange husmødre elsker opskrifter til multikookere. Du kan indstille temperaturtilstanden med stor nøjagtighed, tid og ikke være bange for, at fadet vil brænde eller "løbe væk". Da apparatet virker, når låget er lukket, og damptrykket er skabt indeni, tager det tid, det tager at blæksprutte er klar, mindre end bagning - kun 20 minutter. Overgå det anbefales ikke.

Den mest lækre skaldyr

I mange butikker kan du købe tørret og tørret blæksprutte. Med disse nærende fisk og skaldyr er der tilberedt pizza samt forskellige salater. Over tid vil du lære at kombinere forskellige fødevarer korrekt med blækspruttekød, der danner din egen "base" af opskrifter. Vi starter med den mest enkle og tidstestede.

Squids i batter

Hvordan laver man blæksprutte ved stegning? Hele hemmeligheden ved denne skål er i sin sammensætning. Der er mange variationer på dette emne. Her er nogle af dem.

1. Bland 1 æg med et par dråber citronsaft og en spiseskefuld mel.
2. Slå 100 ml øl med en spiseskefuld brødsmuler, 1/2 tsk smør og 1 spsk mel.
3. Steg halvdelen finhakket løg, bland med 1 tsk finhakket persille med grønne løg, æg og en tsk brødkrummer.

Kød forkoges i kogende saltet vand i højst 3 minutter. Så cool. Derefter lægges hele kødmængden straks i kogte dej og blandes grundigt. Efter hvert stykke dyppes i gryden med kogende olie og steges til gyldenbrun, omrøres kontinuerligt.

Den færdige skål udledes på et papirserviet for at fjerne overskydende olie. Serveres på bordet med det samme, mens skorpen i smeten er stadig knap.

Squids fyldt med kød

Da blækspruttekroppen efter rengøring er en ideel taske, bruges den ofte på denne måde - til fyldning. Svinekød, oksekød, kylling - enhver påfyldning vil være god, så længe den er hakket.

Fyldningen skal være forberedt - den bør ikke være rå. Til dette gøres hakket i forvejen stegt i en gryde med tilsætning af løg, tomatsauce, grønne. I stedet for salt er det bedre at bruge en spiseskefulde sojasovs. Derefter afkøles påfyldningen nødvendigvis. På denne tid rengør og kog blæksprutte i 3 minutter. Nu kan de blive fyldt.

Fyldte slagtekroppe bages i ovnen ved 250 ° C i 15-20 minutter. Ingen grund til at vente på udseendet af gyldenbrunt, men i stedet er det bedre at drysse fadet med krydderier: rød peber, gurkemeje. I stedet for stegning kan du bruge stegning, så er tilberedningstiden 3 minutter på hver side.

Sea cocktail

Denne skål kaldes en cocktail, fordi den normalt indeholder alle tilgængelige fisk og skaldyr. Oftest er blæksprutter og rejer klar, så opskriften med dem betragtes som en klassiker. Blæksprutter, muslinger og krabber kan dog tilsættes til salat.

Vi skal bruge:

• rejer - 300 g;
• blæksprutte - 250 g;
• æg - 5 stk.
• oliven - 180 g;
• greens.

Rejer koges, indtil de er kogte og forsigtigt rengjort fra skallerne. Derefter 3 minutter koges squids, skåret i ringe eller striber. Æg skal koges hårdt (kogetid - 12 minutter). Skær oliven i halvdele, og hvis det er meget stort, skåret i ringe. Grønne melenko chop, drys med salt og yndlings krydderier. Bland alle ingredienser.

Blæksprutte Ringe i Sauce

Kogte blæksprutte ringe er velsmagende af sig selv. Derfor kan de fortæres med en passende sauce. Her er en af ​​opskrifterne.

komponenter:

• mayonnaise - 100 g;
• creme creme - 100 g;
• hvidløg - 3 fedter;
• greens;
• ristede pinjekerner;
• sort peber;
• sesam - 10 g

Alle ingredienserne blandes grundigt, gnid hvidløgene på et rist, finhak grøntene. Smør den duftende blanding af blæksprutte, serveret på bordet. Denne sauces egenart er, at den opbevares i kort tid, så du ikke bør forberede den til fremtiden, det er tilrådeligt at bruge det inden for en dag.

Koreansk Salat

Festlig opskrift vil ikke forlade nogen ligeglade.

Vi har brug for, ud over 400 g blæksprutte:

• 1 medium gulerod
• 1 lille løg;
• 1 spsk sesam;
• 2 teskefulde eddike
• 1 tsk sukker;
• 0,5 tsk paprika, sort og rød peber, koriander;
• 2 fed hvidløg;
• greens.

Vi skærer blæksprutterne og koger i 3 minutter. Så lægger vi i en glasbeholder og lægger gulerødder op i tynde strimler. Strø med sukker og krydderier, salt, hæld eddike. Stej løg i ringe med sesamfrø i en gryde. Hvidløg tre revet. Bland alle ingredienserne og lad salaten stå i køleskabet i mindst 7 timer.

Sørg for at sprøjte med finhakkede grøntsager, når du serverer dem.

Blæksprutte Risotto

Den traditionelle italienske skål fremstilles hurtigt og har en fremragende smag.

Vi skal bruge:

• blæksprutte (forkogte 3 minutter) - 500 g;
• ris - 200 g;
• Bulgarisk peber - 2 stk.
• tomatpuré - 2 spsk;
• Løg - 1 stk.
• smør - 2 spsk;
• basilikum (eller spidskommen) - 1 tsk.

I en varm stegepande tørres smør sammen med tærte paprika og fint hakket løg. Efter peber er blød, tilsæt tomatpuré og hæld al risen. Steg det hele sammen i et par minutter, og hæld derefter et glas kogende vand og dæksel med et låg.

Hemmelighederne og tricks af madlavning blæksprutter

Der er flere finesser, som kokke er velbevidste om, men det gør os heller ikke til skade for at vedtage følgende nuancer.

1. Det er bedst at købe krop med hud, da fabriksrengøring indebærer obligatorisk varmebehandling. Der er risiko for at få hårdt kød.
2. Friskfrosset fisk og skaldyr opbevares i fryseren i 1 måned.
3. De mest lækre squids er små, de har mere ømt kød.
4. Du kan tilberede kød på grillen - stegningstiden på hver side er kun 1,5 minutter. Efter fjernelse fra varme, salt og peber, og du kan spise.

konklusion

At vide, hvordan man laver mad, kan du være sikker på, at du altid vil have en win-win opskrift på feriebordet, det er nok at have fisk og skaldyr i fryseren. Skønheden af ​​budkød er, at det koges meget hurtigt. Efter de enkleste instruktioner kan du venligst dine kære med en skål, der ikke er underordnet mesterværkerne af kokke dyre restauranter.

Squids: madlavningshemmeligheder

Sådan laver du blæksprutter

En velsmagende og sund delikatesse, der er rig på protein, vitaminer, mineraler og sporstoffer, blev serveret ved bordet i det antikke Grækenland og kalder denne bløddyr en vingefisk. Lav kalorieindhold (86 kalorier pr. 100 g), høj næringsværdi og evnen til positivt at påvirke kroppen ændrede blæksprutte til en populær skål til dem, der ønsker at tabe sig og forbedre deres sundhed. Hvordan laver du blæksprutter velsmagende, så de dekorerede det festlige bord? Der er mange måder og opskrifter til madlavning af denne fisk og skaldyr, men de er alle baseret på nogle fælles punkter, som hver værtinde skal være opmærksom på. Mange er overbeviste om, at det er meget vanskeligt at lave blæksprutte, men det er en fejlagtig mening, som du skal debunkere i praksis.

Sådan renser du blæksprutte hurtigt?

Ubehandlet blæksprutte anses for at være af højere kvalitet, da bløddyrene efter varmepræparationen bliver udsat for varmebehandling og bliver hårde. Indbyggerne i Middelhavet ved, hvordan man renser blæksprutte, frosne eller friske. For det første skal de optønes ved stuetemperatur eller i køleskab, derefter koges vand i et minut (i løbet af denne tid vil huden koagulere), dræne det kogende vand og læg blæksprutte i koldt vand. Derefter kan du let fjerne den koagulerede hud, fjerne akkordet, indersiden - og blæksprutte kan koges. Dette er den bedste måde at gøre squids bløde, ømme og saftige.

Sådan koges skrællet og urenset blæksprutte

Tilsæt salt, peberkorn og laurbærblade til vandet, vent til vandet koger, dypp blækspruttekroppen ind i det og træk ud efter 10 sekunder. Så snart vandet begynder at koge igen, gør det samme med det andet slagtekroppe, den tredje og alle efterfølgende blæksprutte. For at forstå, hvordan man laver blækspruttefileter, behøver du bare prøve denne metode, og så vil du forstå, hvorfor alle de tidligere metoder var mislykkede. Det viser sig, at langvarig varmebehandling (inden for 3-5 minutter) berøver blæksprutte af smag og næringsegenskaber og gør dem til gummi, hvilket er umuligt at tygge.

Der er en anden måde til korrekt forberede frosset blæksprutte (det skal selvfølgelig blive optøet), kog vand med salt og krydderier, læg muslinger der og straks fjerne det fra ilden. Insistere på dette yummy behov i 10 minutter.

Og nu vil vi fortælle dig, hvordan du kan koge frosne skåle uden afrimning: du skal bare sænke dem i kogende vand i et minut, slukke for varmen og derefter holde dem i endnu 3-4 minutter i vandet.

Sådan steges blæksprutte

Før stegning skal koger koges i en af ​​ovennævnte metoder, skåret i ringe eller strimler, dip i lezon (slagte æg med creme, salt og krydderier), rull i brødkrummer og steg i grøntsag eller smør i højst fem minutter.

Nogle nybegyndere kokke er interesserede i, hvordan man korrekt tilbereder squids, stegt i batter. Denne meget enkle skål fremstilles på samme måde - kogte og hakkede muslinger er lidt syltede, dyppet i dej og stegt i en stor mængde smør.

Meget god blæksprutte fås i ovnen eller på grillen, men de skal først marineres i flere timer i citronsaft med hvidløg, peber og paprika. Så skal blæksprutte sættes på grillen og bages og hælde den resterende marinade.

Sådan Støv Squids

For det første vaskes væskerne, dyses med kogende vand, rengøres derefter og slår lidt af hver krop. Dernæst har du brug for to tredjedele til at fylde slagtekroppen med påfyldningen, som er egnet til svampe med æg, grøntsager med ris, rejer med ost, grønne bønner og løg, æbler og hytteost. Karkens kanter fastgøres med spydstykker, hvorefter gryderne stuves i ovnen med en lille mængde vand og fem minutter før de koges, stryges de med ost og sættes i ovnen igen, indtil en gyldenbrun skorpe kommer frem. Den færdige skål er vandet med jordnødde, tomat, creme, creme, vin, soja eller løg sauce.

I mange opskrifter til madlavning blæksprutte kan du finde uventede kombinationer - blæksprutte med hakket kød, med brød og brisling, med krabbepinde og majs, med nødder og tørrede frugter.

Hvert nationalt køkken har sine egne hemmeligheder med at lave blæksprutter, men der er en hovedregel. Overfyld ikke blæksprutten med krydderier og krydderier, da de intenst absorberer aromaen i de omgivende produkter, og skålen kan vise sig at være for rig. Sådan laver du blæksprutte - det er bare begyndelsen. Det er vigtigt at vælge en passende sideskål (ris, grøntsager, pasta) og ordentligt tjene skålen, dekorere den med friske grøntsager, citron, urter og oliven. I Sydøstasien spises squids rå, sprinkler dem med salte saucer, men denne ekstreme er ikke til dem, der elsker at lave mad og nyde lækker mad!

Sådan laver du blæksprutter velsmagende og let

Hvis du anser dig for at være en af ​​de store beundrere af fisk og skaldyr, vil du sikkert være helt fortrolig med de mange lækre retter fra blæksprutte, som kan fremstilles meget hurtigt og enkelt. Men mange nybegyndere husmødre, der ønsker at lave blæksprutter, står over for dem, er ofte skuffede over deres kulinariske egenskaber. Og punktet her er ikke så meget i blæksprutten selv, som i mangel af erfaring med at lave disse bud, men skrigfulde repræsentanter for havriget. Kogte koge er altid meget bløde, deres smag er blid og delikat, og duften er let og diskret. Men når du begår en fejl, i stedet for en delikat, velsmagende og sund skål får du noget hårdt, gummi, skræmmende med sin mærkelige lugt. En sådan fiasko kan ikke kun forstyrre nybegynderkokken, men også gøre ham fuldstændig udelukket squids fra hans daglige menu. For at hjælpe dig med at undgå sådanne fejl, vil vi i dag tilbyde dig sammen med os at finde ud af, hvordan du laver blæksprutter velsmagende og enkel.

Historisk set er udseendet af retter fra blæksprutter tilknyttet Middelhavslandene. Det er autentisk kendt, at der allerede i det antikke Grækenland blev blæksprutte fanget og spist, selv om det var mere sandsynligt, at de fattige var mad, men i Romerriget med en romerske lidenskab for de mange blæksprutter blev der allerede serveret ved aristokratiets tabeller. I dag er squids populære i næsten hvert hjørne af vores verden. Og ikke kun i de lande, hvor kærlighed til fisk og skaldyr skyldes havets nærhed, f.eks. I Asien, men også i lande, hvoraf de fleste ligger inden for land med kontinenter. Blæksprutter og i Rusland nyder stor kærlighed og popularitet. For nylig kunne vi spise denne lækre musling, bare få en krukke dåse blæksprutte, men i dag kan vi nemt få denne delikatesse i næsten ethvert nærliggende supermarked. Til madlavning blæksprutte retter de normalt en krop og tentakler. Imidlertid er blæksprutterne ikke særlig populære i hjemmet køkkenet, de fleste af dem forbereder tørrede ringlets eller syltede som en del af havet cocktails. Men slagtekroven til hjemmemenuen passer perfekt.

Hvad kun retter er ikke lavet af blæksprutte! Begyndende med den enkleste af alle kendte salater og snacks og slutter med de mest utænkelige komplekse retter, herunder stegning, stewing eller lang bagning med grøntsager, krydderurter og krydderier. Men alt dette er et stort udvalg af muligheder for madlavning kan nemt reduceres til de vigtigste hemmeligheder af succesfulde retter af blæksprutte: tilberede blæksprutte behov for eller meget hurtigt (ikke mere end tre - fem minutter), eller i længere tid (over 40 minutter). Det er denne madlavningstid, der giver dig mulighed for at gøre kødet af disse bløddyr møre, saftige og bløde. En delikat smag af blæksprutte, der gør det nemt at kombinere dem med næsten alle andre produkter, er i stand til at vække din fantasi og lyst til at lave mad mere og mere af disse lækre retter af skaldyr, diversificere deres startmenuen.

I dag Kedem.ru forberedt dig en udvælgelse af de vigtigste tips og små kulinariske tricks, der er sikker på at hjælpe selv helt endnu uerfaren husmor og nemt fortælle dig hvordan man laver blæksprutte velsmagende og enkel.

1. Når du køber blæksprutte i en butik, husk at kun beboere i Fjernøsten kan spise frisk kølet blæksprutte. I kontinentalt Rusland kommer skåle kun i frosset form. Og hvis du bor langt væk fra Stillehavet eller Beringhavet, og du bliver tilbudt at købe en kølet blækspruttekroppe, er det værd at være på vagt, fordi du højst sandsynligt bliver bedraget, hvilket giver blæksprutningen optøet (måske mere end en gang) til køling.

2. Frosne squids sælges i pakning præfabrikeret eller efter vægt. Købe færdigpakkede blæksprutte, selvfølgelig, sikrere. Faktisk kan du på pakken straks se dato og sted for fangst af bløddyr og det er nemt at vurdere deres friskhed. Bare sørg for, at squids tilbydes til dig ikke har været udsat for optøning og sekundær frysning. Gør det meget nemt. Se tæt på posen blæksprutte: muslingerne bør ikke sidde fast sammen, hver blæksprutte skal være dækket af en tynd gennemsigtig isskorps. Hvis squidsne i posen sidder fast sammen, og isen blev til en slags sne, blev opbevaringsbetingelserne overtrådt, squidsne blev allerede optøet og kunne godt forværres.

3. Vær opmærksom på tykkelsen og gennemsigtigheden af ​​islaget, der dækker slagtekroppen, når du køber frosne skåle. Husk at isen skal være tynd og gennemsigtig! Plus, sørg for at inspicere blækspruttekroppen selv og vær opmærksom på dens farve. God frisk blæksprutte hudfarve bør være lyserød med en let lilla tinge, og kødet er helt hvidt. Hvis molluskerne byder på dig, er kødet gult, gråt eller endda lilla - nægter at købe: Disse fedtstoffer er blevet optøet og frosset igen, de har allerede mistet de fleste af deres smag og kulinariske kvaliteter. Lækker retter fra sådan blæksprutte kan ikke koges.

4. Efter at have flyttet den frosne blæksprutte hjem, skal du straks placere dem i fryseskabet i køleskabet og lade det ligge indtil tilberedningstidspunktet. Fortynding blæksprutte er ikke nødvendig, det vil kun komplicere deres rengøring. Men den frosne blæksprutskal er meget, meget let! Dukkert bare hver slagtekroppe i kogende vand i et til to sekunder, og huden vil straks krølle og flytte væk fra kødet. Du skal bare vaske blæksprutten under rindende vand og skrabe let med en skarp kniv de steder, hvor huden ikke adskilles helt. Også under rindende vand med fingrene forsigtigt fjerne det indre gennemsigtige akkord, der ligner et stykke tynd plast. Vask din blæksprutte og fortsæt til næste forberedelsesfase.

5. Det er ingen hemmelighed, at kroppene af store blæksprutte i løbet af lange madlavning, især quenching, kan erhverve en ubehagelig lugt af ammoniak, og hvis den ulejlighed allerede har fundet sted, er det umuligt at ordne det, bør fadet blive smidt ud. Der er to måder at undgå forvirring på:

• Køb kun lille baby blæksprutte til lange kogeplader. Sådanne squids vil aldrig forkæle dit måltid med en ubehagelig lugt. Men prisen på sådanne bløddyr er ikke overkommelig for alle.
• For at undgå forekomsten af ​​ubehagelig lugt i stor blæksprutte, kan du bruge en enkel blødning. Inden du begynder at lave mad, er du allerede rengjort skummer, fyld dem med køligt vand og lad dem gå i en til to timer. Derefter afløb vandet, og vask skaldyrene grundigt i rindende vand. Udført! Squids forberedt på denne måde vil aldrig forkæle din skål og vil ikke få en ubehagelig lugt selv efter lang madlavning.

6. Nu hvor dine skåle er helt klar til yderligere madlavning, er det tid til at lave noget lækkert af dem. Forsøgte calamari ringe i hvidløgssauce? Forbered dem meget nemt! For at starte, tilberede en simpel hvidløgssauce. Brug en presse, klem fem fed hvidløg i en lille skål, tilsæt en knivspids salt og en spiseskefuld olivenolie. Hæld alle tre spiseskefulde kogende kylling bouillon eller vand, bland godt og lad det stå i 10-15 minutter. I mellemtiden skar to slagtekroppe blæksprutte i ringe, kog dem i et minut i kogende vand og fold dem i en kolander. Opvarm 2 spsk i en gryde. skeer af svinekød eller kylling indenfor fedt og stege blæksprutte ringe i et minut på den højeste varme. Fjern panden fra varmen, overfør blæksprutten til kyllingen så hurtigt som muligt og lad det resterende fedt afløb. Opvarm 1 spsk i en separat gryde. en skefuld olivenolie, tilsæt en knivspids sort og varm rød peber, rør hurtigt og fjern fra varme. Sæt gryderne i en gryde med krydret olie, dække med hvidløgssauce og bland grundigt. En lækker snack er klar!

7. Fried squids med krydret mayonnaise sauce er meget velsmagende. Først og fremmest forberede saucen. Bland 100 gr. mayonnaise, fire knuste eller sprunget hvidløgskage og 1 spsk. sked dine yndlings krydrede urter, fint hakket. Lad det stå på et køligt sted i en halv time. Kog nu blæksprutte. Tre rensede og velvaskede slagtekroppe skæres i store ringe. I en plastikpose hæld 2 el. skeer af stivelse, 4 spsk. ske mel, 1 tsk paprika og 1 tsk salt. Derefter placeres blæksprutte ringe der, hold nakke af posen og skak kraftigt, så alle blæksprutte ringene er jævnt dækket med brødblandingen. I en dyb stegepande varmes vegetabilsk olie, så calamari ringene nedsænkes i den er helt dækket med olie. Fjern blæksprutteringene fra posen, ryste overskydende breading og dypp i varm olie i små portioner i et til to minutter, indtil det er gyldenbrunt. Sæt den færdige blæksprutte på papirhåndklæder for at slippe af med overskydende olie. Serveres på en opvarmet skål, serverer saucen separat.

8. Det er endnu nemmere og hurtigere at lave madlavede stegte skiver. Rengør, skyll og skiv 500 g med ikke for tykke halvringe. blæksprutte. Placer squids i en dyb skål, tilsæt saften af ​​en citron, tre hakkede hvidløgskliver og en lille finhakket chili peber uden frø (om vinteren kan du erstatte en knivsrød rød peber). Rør og lad i 10 minutter. Opvarm 2 spsk. ske smør, tilsæt din blæksprutte og steg i løbet af medium varme, omrør konstant, i tre minutter indtil kogt. Fjern fra varme og tjen straks med en sideskål med kogt ris og friske eller syltede grøntsager.

9. Ikke så hurtigt, men det er ret nemt at lave de originale stewed squids på græsk. Skræl, vask og skåret i små stykker et kilo blæksprutte. Placer squids i en dyb stegepande, tilsæt to knuste røde løg, en halv kanelstok, tre knolde og to blade. Dæk panden med et låg og læg på medium varme i 10 minutter. I løbet af denne tid frigør squids og løg deres juice. Fjern derefter hætten og lad næsten væsken fordampe. Fjern hele krydderier. Hæld i to glas tør rødvin, 4 spsk. skeer af olivenolie, 2 el. skeer af rødvineddike, tilsæt en pinch sort peber og salt til smag. Dæk gryden med et låg og lad dem koge i en time og omrør lejlighedsvis. Fjern låget og lad sausen tykke i 10 minutter. Serveres over kogt ris.

10. Det er meget nemt og hurtigt at lave lækre blæksprutter i provencalsk stil. Skræl, skyll og skær i halve centimeter brede ringlets 500 gr. blæksprutte. Forbered citron dressing på forhånd: bland 2 spsk. spisesked olivenolie, zest og saft af en citron, en knivspids salt og peber. Opvarm 4 spsk i en dyb stegepande. skeer af olivenolie, tilsæt fire hakket hvidløgskage og steg til transparent. Tilføj derefter 200 gr. hele kirsebær tomater, лож teskefulde rød peber, en knivspids salt og sort peber. Sluk over medium varme, omrør ofte, i tre minutter. Forøg varmen til den stærkeste, tilsæt blæksprutte og lidt mere salt og peber. Kog, omrør, i tre til fem minutter, indtil skummerne er gennemsigtige. Så snart skåle er klar, hæld ud næsten al den væske, der er dannet, hæld i citronforbindelsen, tilsæt en spiseskefuld hakket persille og mynte, rør og straks tjene til bordet. Serveret med kogte kartofler og friske grøntsager.

blæksprutte

Kinesiske squids

Favorit skål af min familie. Så snart huse ser skævheder ud - skriger alt i en stemme: "Vi vil have på kinesisk!". Meget velsmagende blæksprutte, som en varm skål og koldt (jeg kan lide kulden meget mere!).

Squids i en dåse

Denne opskrift af Irina Kutovoy gav mig ikke hvile i et helt år. Allerede meget kontroversiel måde at lave mad generelt accepteret til fisk og skaldyr. Dette er ikke kød eller fisk, men en delikat produkt. Jeg overvejede alt og spekulerede på, hvad der kunne komme af det. Og virker undskyld, og produkter. Besluttede jeg Forglemmeligt tvivlede han på noget, kogeplade viste sig at være bløde, duftende og grøntsager forvandlet til en lækker sauce! Indsats minimum. Jeg anbefaler!

Pink laks med blæksprutte

Dette design af fisken jeg så i butikken. Kun der var laks med blæksprutter. Prisen er rigtig at sige ikke lille. Og jeg besluttede at lave mad derhjemme, kun i budgetversionen. Jeg har brugt denne metode til saltning for pink laks i lang tid, han svigtede aldrig - den tørre laks, der er kendt for os, viser sig at være meget mørt og mærkeligt nok, moderat fedt. Så hjælp dig selv!

Blæksprutte skarp

Jeg forsøgte en salat på et besøg, og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg bad værten om at give mig en opskrift. Opfyldt af alle kanoner, og det er hvad der skete.

Salat med squids "Guess"

I slutningen af ​​min uge er en salat med en hemmelighed. Pigen Kate behandlede os med en sådan salat, vi er venner af familier. Slyly smilende sagde: "Prøv at gætte hvad der er i det!" Jeg forsøgte. Meget blid, lige silke. Men det var med blæksprutten, gætte jeg ikke på. Det er synd, at jeg ikke kan gøre dig sådan en overraskelse, at feltet "Ingredient s" skal udfyldes.

Squids "På græsk"

Jeg bor i Fjernøsten, blæksprutte vi har en meget almindelig og yndlingsret. Meget interesseret i denne opskrift. Velsmagende, tilfredsstillende. Opskriften på denne skål blev udgivet på stedet i 2008 af brugeren af ​​Elena 110 under navnet "Squids in Greek" og illustreret af mig inden for rammerne af "Coloring" -handlingen.

Blæksprutter. Vi gør rent. bryg

Hver elskerinde koger blæksprutte på deres egen måde. Jeg vil gerne dele, hvordan jeg renser og koger dem. Måske vil nogen komme til nytte.

Salat "Skov" med blæksprutte

Denne salat vil glæde alle elskere af fisk og skaldyr. Efter at have prøvet det for nylig på en fest, tog jeg opskriften på en note, reddede den lidt, men ændrede ikke navnet.

Salat med squids og syltede løg

Jeg har længe ønsket at lave en sådan salat, men jeg tvivlede på. I dag besluttede jeg, og jeg kunne godt lide smagen så meget, at det nu er en af ​​mine yndlingssalater! Prøv det, jeg er sikker på at du også kan lide det!

Salat med blæksprutte og grøntsager "Nytår"

Kan du lide blæksprutter eller blæksprutte (jeg kan ikke huske, hvor korrekt). Vi elsker. Min ægtefælle kalder dem ører. Salat med "ører" som det lyder dårligt, men det er meget velsmagende, friske og lyse smagsoplevelser. Vil du ikke prøve?

Kalmar. Blæksprutte er en skaldyr med en neutral smag, som i vid udstrækning anvendes til madlavning. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er det populært i kostnæringen (kun 75 kcal pr. 100 g blæksprutte). Mollusk kød er 80% protein, det indeholder mange aminosyrer (tryptophan, methionin, tyrosin), der er vitaminer B og PP, jern, fosfor og jod.

I blæksprutten er hovedet, kroppen og tentaklerne spiselige. Sælg blæksprutte, normalt frosne.

Blæksprutte kan tilberedes på forskellige måder - steg, kog, simer, bage på grillen og endda dåse. Du kan lave en række første kurser fra blæksprutte - suppe, supper med skaldyr og grøntsager. En populær parabol af blæksprutte er ringe, der er paneret og stegt. Blæksprutte koges med koteletter, koteletter, zrazy, stuvet med grøntsager. Blæksprutte kan fyldes med en række fyldstoffer.

En af de mest populære blæksprutte retter er salater - både vinter og sommer. Ingredienser til salater udvælges under hensyntagen til hovedkomponenten (blæksprutte), hvis smag under ingen omstændigheder skal dæmpes, men tværtimod bør understreges positivt. I salater går blæksprutter godt med ris, æg, havkål, grøntsager (kartofler, agurker, gulerødder) og endda æbler.

Forbereder blæksprutte hurtigt. For eksempel kogte blæksprutte bare et par minutter. Det er vigtigt ikke at overdrive mollusk i vand - det risikerer at blive hårdt. Hvis slagtekroppen er stor, kan tilberedningstiden øges til 6-7 minutter.

Blæksprutte retter er gode til den daglige menu - på grund af sin gode, lave kalorieindhold og hurtig madlavning. Squids er elsket af børn, hvilket betyder, at ingen forbliver ligeglade med denne mollusk.

Blæksprutte

Blæksprutte retter anses for at være en delikatesse. Faktisk giver opskrifter fra blæksprutte dig mulighed for at lave meget velsmagende retter. Du bør dog ikke vente på en slags ferie til at lave mad med blæksprutte. Læs mere om blæksprutter.

En af de nemmeste måder at lave blæksprutter er blæksprutte i cremefløde sauce med hvidløg.

Metoden til at lave blæksprutte, hvor de forbliver bløde og ømme.

Madlavning fremragende pasta til middag - spaghetti med squids. Lækre, tilfredsstillende, nem og hurtig madlavning.

Det synes at være så meget lettere? Men hvor ofte skal du spise blæksprutte, der ikke minder om sammenhængen i et cykeldæk? For nylig var jeg heldig at opdage bloggen hos den spanske kokken Jorge de Angel Moliner. Hun fandt tips om stegning blæksprutter, efterfulgt af hvilken hun fik den mest fantastiske blæksprutte, hun nogensinde havde prøvet.

Calamari stuvet i creme creme - nyttigt, velsmagende og let. Madlavning i creme cremer tillader ikke blæksprutte at blive "gummi", og hård, stuvet blæksprutte i sur creme er øm og saftig.

Squids på kinesisk - en meget velsmagende og let skål, som vil være den perfekte middag for hele familien. Og madlavning er let. Og hvor lækker det er - ikke at formidle, du skal bare prøve. Mindste kalorier - maksimal smag.

Jeg foreslår at tilberede den oprindelige parabolfyldte blæksprutte. Kålopskriften er meget enkel og smager godt!

Meget hjertelig og velsmagende skål af blæksprutte.

Min favorit salat er min hjemmelavede blæksprutte, æg og løg. Meget enkel og hurtig at forberede.

Squids in batter - en lækker, original og hurtig forretter.

For alle, der elsker salater uden mayonnaise, er denne lækre opskrift en gave! Squids i hvidløgssauce, meget øm, duftende! Og hvis en blæksprutte salat appetitvækker vil blive infunderet i flere timer - det er simpelthen magisk, ingen vil forblive ligeglade! Kog på sundheden!

Kan du lide skaldyr? Så er denne opskrift til dig. Stekt blæksprutte med løg er en hurtig og velsmagende skål.

Madlavningskande er hurtig og nem, men der er små hemmeligheder. For at skåle forblev bløde og ømme, er det ikke nødvendigt at lave mad, det er nok at hælde kogende vand flere gange.

Squids i fløde sauce er kogte så hurtigt!

Endelig besluttede jeg at lave madkyllinger. Blæksprutte - fra svampe, ris, æg og grøntsager. Velsmagende)))

Forretter af blæksprutte, smeltet ost og æg, krydret med hvidløgssauce.

Squids, stegt med grøntsager - en opskrift på en meget hurtig og tilfredsstillende skål.

Meget hurtig, original og næsten uden besvær! Opskriften af ​​Julienne med blæksprutter hjælper med at forberede en usædvanlig skål til middag eller en snack til festbordet.

For koreansk køkken er kendetegnet ved madlavningens hastighed. Kort varmebehandling giver dig mulighed for at bevare produktets gavnlige egenskaber. Så denne opskrift på blæksprutte i koreansk er fængslende med hastighed (selvfølgelig uden at tage hensyn til tidspunktet for dampende salat) og nem forberedelse.

Og overraske de uventede gæster, og denne salat med blæksprutte passer til middag. Opskriften er enkel, hurtig og nem.

Koge hjemme en lækker cremet suppe med laks og squids til frokost - et lækkert første kursus for hele familien.

Seafood appetitvækker - blæksprutte fries. Vi forbereder en simpel og velsmagende skål - saftigt stegt blæksprutte. Server de lækre blæksprutte ringe i smør, vi vil være med creme (creme) sauce.

Hvis du er beundrer af kinesisk køkken og fisk og skaldyr, og også elsker at lave mad i en wok pan, så er denne opskrift på blæksprutte med broccoli til dig. Squids med broccoli i sojasovs - ret kostholdig, nærende og hurtig til at forberede fadet.

Forbered en god kolde blæksprutte og glæd dine gæster med en ny skål!

Lækre, originale og tilsyneladende sjove snack til nytår. Fyldte squids i form af svin - et symbol på den kommende 2019.

Salat med squids og svampe appellerer til elskere af fisk og skaldyr og ikke kun. Salaten er meget velsmagende, tilfredsstillende, velegnet til et festligt bord.

Til denne pasta skal du lave tomatsauce med calamari og løg.

Cutlets er normalt lavet af kød, fjerkræ, grøntsager og fisk. Vi tilbyder dig en opskrift på lækre, delikate og luftige squids lavet af blæksprutte.

En hurtig aftensmad i skynd dig.

At lave en simpel og velsmagende skål - blæksprutte i cremefløde - skaldyr er først stegte og derefter stuvet i cremefløde.

Meget enkel og hurtig opskrift. God som en forretter og som et andet kursus.

Fyldet blæksprutte - det er nærende og usædvanligt.

Så lækker, så øm. Selvfølgelig tager fyldte kvæler tid (ikke for meget), men succes er garanteret!

Squids i sur creme - en hurtig og tilfredsstillende skål.

Madlavning derhjemme en ægte italiensk pasta med fisk og skaldyr i en cremet ostesaus. Pasta med laks og blæksprutte er en meget enkel og hurtig skål.

Seafood salater er sunde og velsmagende. Især lækker blæksprutte salat. Squids har en behagelig smag kombineret med mange produkter. Så tilføjer vi hård ost til blæksprutte salat, vi får en god salat.

I dag laver vi en let proteinsalat med calamari, æg og bønner. Salat bliver nærende, men ikke meget høj kalorieindhold. Meget velsmagende og nem at forberede, jeg råder dig til at prøve!

Hvem elsker skaldyr, især blæksprutte retter, er opskriften til dig! Squids marineres med løg, men marinaden er en temmelig usædvanlig produkt - agurkindel. Både blæksprutte ringe og løg er velsmagende og velsmagende på samme tid, i det hele taget er der en stor salat forretter!

Grillet blæksprutte med olivenolie og limejuice.

Lækre salat "Lille Havfrue" til festbordet.

Kød af marine indbyggere er let fordøjet og indeholder i store mængder de stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Og hvis disse er squids kogte under en nød-hvidløgssauce, så er det dobbelt nyttigt.

Lavt kalorieindhold, velsmagende skål med blæksprutte fyldt med grøntsager og svampe. Skålen er velegnet ikke kun til en familie middag eller middag, fyldet blæksprutte kan bruges under fasting - på dage, hvor det er tilladt at spise fisk og skaldyr.

Simpel madlavning skål af blæksprutte, stuvet i tomat sauce med grøntsager og krydderier.

Der er tid før ferien, prøv nye salater og snacks! Og vi vil samle et nytårs menu eller en festlig samling. I dag er en lækker og enkel salatopskrift med blæksprutte, majs og kinesisk kål, som viste sig for at være meget øm. Kom hurtigt i gang, så prøv det!

Festlig opskrift på salat med blæksprutte. Salat dressing kan spille en afgørende rolle i at skabe sin smag, og det er netop tilfældet. Alle ingredienser salat dyppet i aromatiseret fyldning af honning, sennep og citrussaft, ændrer den naturlige smag og opnåede meget godt, pikant, og tilsammen få en smag eksplosion!

Denne enkle, velsmagende og hjertelige skål hjælper dig altid ud, hvis en gæst pludselig kommer ud på døren. Anbefales!

Hjertelig og usædvanlig varm salat med calamari, løg og tomater.

Nem og velsmagende salat med blæksprutter, svampe og funchozy.

Opskriften er meget god salat af kyllingfilet, blæksprutte og ost. Jeg koker det ofte for mine veninder, som ligesom mig værdsat smagen. Et minimum af produkter, men hvor godt de kombinerer sammen! Og tilfredsstillende og velsmagende og let!

Jeg vil gerne tilbyde min favorit muslingesalat med calamari, som inkluderer fransk sennep. Denne salat vil være meget nyttig til enhver lejlighed. Og selvfølgelig egnet til en romantisk middag.

Hvem elsker skaldyr, især blæksprutte retter, er opskriften til dig! Squids marineres med løg, men marinaden er en temmelig usædvanlig produkt - agurkindel. Både blæksprutte ringe og løg er velsmagende og velsmagende på samme tid, i det hele taget er der en stor salat forretter!

Duftende, sund og nærende tomat suppe med kikærter og fisk og skaldyr kan fremstilles ifølge denne opskrift.

Kød træt, fisken vil ikke have, vil du have noget sådant? Prøv blæksprutter og rejer. Vi kender den lækre blæksprutte og rådgive dig hvad du skal lave mad blæksprutte, Hvordan forbereder blæksprutte, tilberede blæksprutte gerne, hvordan man kokken blæksprutte ringe, hvordan man laver frossen blæksprutte, blæksprutte filet hvordan man forbereder, hvordan man laver blæksprutte slagtekrop, hvordan man tilbereder blæksprutter i multivarka. Madlavning blæksprutter og tallerkener med blæksprutte har deres egne hemmeligheder, som vi vil afsløre.

Madlavning blæksprutte retter lad os starte med at finde ud af, hvordan man laver blæksprutte og hvor du kan lave blæksprutte retter. Du kan lave blæksprutte i en pande, og du kan lave blæksprutte i en langsom komfur, blæksprutte i ovnen, blæksprutte i en damper. Under alle omstændigheder kan blæksprutter ikke lide lang madlavning. Derfor kan opskrifter med blæksprutte fremstilles hurtigt. Dette er et andet argument for at lave blæksprutter, madlavningsmetoden er den nemmeste - den koger. Hvordan laver man blæksprutter? Det er nok at dyppe blæksprutte i kogende vand i et par minutter, fordi hvis du koger dem i lang tid, kan du få gummi blæksprutte. Blæksprutteopskrifter glemmer ofte at nævne denne vigtige detalje. Blæksprutte bagt i ovnen er også fremstillet af forkogt blæksprutte.

Der er masser af muligheder for, hvordan at forberede blæksprutte, kan det blæksprutte med løg, dampet blæksprutte i creme fraiche opskrift blæksprutte braiseret med grøntsager, calamari med svampe, blæksprutte med ris, blæksprutte og ost, calamari med grøntsager, calamari bagt med tomater og andre retter blæksprutte. Blæksprutte opskrifter til det meget nyttigt. Hvis du har frosset blæksprutte, skal de have mulighed for at afrimme godt og lægge i varmt, men ikke varmt vand.

Squids kan være hårde eller tørre, så du bedre lære at lave blæksprutte i en sovs. Hvis du beslutter at lave calamari, calamari opskrifter i en cremet sauce, vil calamari i fløde sauce hjælpe med at gøre calamari især lækker. Start madlavning i blæksprutte i sauce ved at tilberede saucen og derefter stuge nogle kogte eller stegte blæksprutter i den. En anden mulighed er, hvordan velsmagende at lave blæksprutter, det er at stege dem.

At vælge et fad med blæksprutte med fotos, opskrifter, blæksprutte med billeder, calamari foto, blæksprutte opskrifter med fotos, retter af blæksprutte med fotos, hvordan man kan lave mad blæksprutte video, kan du ikke kun læse, men også for at se, hvordan og hvad der kan fremstilles af blæksprutte.

Blæksprutter lever, hvordan man laver mad

Ingredienser: ● 800 gram vinger ● 500 gram marinade kartofler: ● 1 spiseskefulde mayonnaise ● 0,5 tsk senneps ● 1 spiseskefulde sojasauce ● Salt ● Peber ● En lille curry ● Hvidløg Forberedelse: 1. Forbered marinade.2. Kartofler og.

Ingredienser (for en eller to dele): 100 gram mushroom; 1 løg, 50 gram mælk, 50 gram smør, 1 el. mel, 1 æg, 50 gram hård ost, salt, malet peber. Forberedelse: 1. Hæld løg og svampe og steg i smør, salt.

Jeg tilbyder den mest succesfulde opskrift på saltet makrel, hvorfra alle vil være helt glade. Ingredienser Salt - 5 spsk. uden topSahar - 2 spsk. sort te uden tilsætningsstoffer - 3 spsk. Luk - 1 tsk. Vand - 1.

Salaten lægges i lag, i en passende beholder i følgende rækkefølge... men alle ingredienserne skæres i terninger: 1. lag - kogt oksekød og ovenpå - mayonnaise. 2. lag - løg og majones. 3. lag - dåse.

Ingredienser: Til dejen: Smør / margarine 200 g Sukker 150 g Æg 1 stk Flour 350 g Æg 1 stk Kakaopulver 50 g Desintegrator 10 g Til påfyldning: Mættet hytteost 600 g Smør 100 g Sukker 150 g Vanillin 1 tsk Stivelse 1,5 tsk. Æg 4.

Sådan laver du blæksprutter

Meget ofte spørger mange, hvordan man skal rent og hvordan man laver blæksprutter, så de kommer ud bløde og ikke hårde, selv om der ikke er noget svært i deres rette forberedelse.

Alt, hvad vi behøver for blæksprutte afkøling er:
• Skalede blæksprutter
• salt

Og så fortsætter vi:
• De køber frosset blæksprutte i hovedfilet, som er klar til madlavning og ikke mærker at der er en tynd film der. Og de fleste koger med det og blæksprutter er meget hårde.

• Tag fileten og optø det i rindende vand. Derefter adskilles filmen forsigtigt fra blæksprutten og fortsæt med at skære den. Vi beslaglægger blæksprutens hoved med en hånd, og med den anden adskilles vi mellem hoveddelen og slammen.

• Som følge heraf adskilles vores hoved sammen med indersiden, og hele torsoen bevares, som om nødvendigt kan fyldes op.

• Tag en kasserolle og fyld den med koldt vand. Vi kaster der de rydde squids. Vi salter i moderation og sættes i brand. Det er nødvendigt at koge i yderligere 20 minutter efter kogende vand, og når vi fjerner dem fra varmen, lad dem stå i det samme vand i yderligere 40 minutter, og kogterne viser sig simpelthen at smelte i munden og meget øm. Og salat med dem vil være sådan, at * dine fingre vil slikke *.

Hvor velsmagende at lave blæksprutte: TOP-4 opskrifter

Artikelens indhold:

• Sådan laver du blæksprutter - de hemmeligheder og subtiliteter
  
• Hvordan laver man blæksprutter?
  
• Blæksprutteopskrifter
  
  • Calamari Salat
    
  • Fyldet blæksprutte
    
  • Squids i batter
    
  • Stegt blæksprutte
    
  • Blæksprutte Soup
    
  • Video opskrifter
    
  
  

Fisk og skaldyr på vores borde er sjældne gæster, især blæksprutter. Men de er præget af utroligt ømhed, høj smag, næringsværdi og helbredende egenskaber. Til trods for deres lave omkostninger og lette forberedelser er ømme og velsmagende madlavninger ikke blevet et populært produkt i forberedelsen af ​​fisk og skaldyrsretter. Som i de fleste opskrifter til madlavning blæksprutter fører ofte til det forkerte resultat. Derfor vil vi i dagens historie korrigere de fejl, vi laver, korrekt og dygtigt tilberede lækre blæksprutte.

Sådan laver du blæksprutter - de hemmeligheder og subtiliteter

Hvordan laver man blæksprutter?

Hovedårsagen til den sjældne udseende blæksprutte på vores borde er, at ikke alle husmødre ved, hvor længe de skal lave blæksprutter. Hvis denne proces ikke er udført korrekt, bliver kødet ubeskriveligt forkælet.

Oftest køber vi frosne squids. De skal tilberedes uden forudgående optøning. For at gøre dette er fisk og skaldyr nedsænket i kogende vand i 1 minut, sluk for varmen og hold kogende vand i 3 minutter. Det er en lang varmebehandling (3-5 minutter eller mere), der fratager blæksprutte med sin smag og ernæringsmæssige egenskaber. De bliver gummi og kan ikke tygges.

Blæksprutteopskrifter

Hvert nationalt køkken har sine egne hemmeligheder med at lave blæksprutter. I dette tilfælde overholder alle hovedreglen: overbelast ikke blæksprutter med krydderier og krydderier. Seafood absorberer intensivt aromaen af ​​de omgivende ingredienser, hvorfra skålen viser sig meget rig.

Calamari Salat

ingredienser:

• Blækspruttefilet - 300 g
• Gulerødder - 3 stk.
• Kartofler - 3 stk.
• Salt - 1 tsk. eller at smage
• Mayonnaise - 100 g
• Jord sort peber efter smag
• Syltede agurker - 3 stk.
• Konserverede grønne ærter - 200-250 g

Fyldet blæksprutte

I mange opskrifter er der uventede kombinationer af produkter til fyldning af blæksprutter. For eksempel hakket kød med brød og brisling, krabbepinde med majs og tørret frugt. Samtidig forbliver svampe med æg, grøntsager med ris, rejer med ost, æbler med cottage cheese osv. Uændrede klassikere. Overvej den mest succesrige kombination af produkter - svampe med ris og skinke.

ingredienser:

• Squids - 6 kadaver
  
• Æg - 4 stk.
  
• Skinke - 150 g
  
• Løg - 2 stk.
  
• Ost - 100 g
  
• Vegetabilsk olie - til stegning
  
• Ris - 0,5 Art.
  
• Mayonnaise - 4 spsk.
  
• Salt - 0,5 tsk. eller at smage
  

Trin for trin forberedelse af fyldet blæksprutte:

1. Tør blækspruttekroppe, skræl og kog dem som beskrevet ovenfor. Fjern også filmen og fjern ryggen.
   
2. Kog hårdkogte æg, afkøles og skæres i terninger.
   
3. Skinke skåret i terninger.
   
4. Vask svampe og hugg fint.
   
5. Skræl pæren og rist.
   
6. Steg svampene med løg i en gryde.
   
7. Kog ris og køle.
   
8. Grateost.
   
9. Alle fødevarer (undtagen blæksprutter) kombineres, tilsættes majones og blandes.
   
10. Stuff carrion blæksprutte med 2/3 stykker kødkød og forsegge kanterne med tandstikker.
    
11. Sæt fisk og skaldyr på en bageplade, børste den med mayonnaise og dække formen med folie.
    
12. Send et bageplade i en opvarmet ovn til 200 grader og bages i 15 minutter.
    
13. Efter fjernelse folien og bage yderligere 5 minutter.
    

Squids i batter

Nogle nybegynder husmødre er interesserede i, hvordan man korrekt tilbereder squids, stegt i smør. Faktisk er det meget enkelt. Parret er tilberedt på samme måde: Først koges muslingerne, hakkes, dyppes i dej og steges i en stor mængde smør. Lær mere opskrift.

ingredienser:

• Frisk blæksprutte - 500 g
  
• Æg - 1 stk.
  
• Mælk - 3 spsk.
  
• Salt - Pinch
  
• Brødsmuler - 3 spsk.
  
• Mel - 3 el.
  
• Grønne - 3 kviste
  
• Sure fløde - 1 spsk.
  
• Ost - 150 g
  

Trin for trin madlavning blæksprutter i batter:

1. Kog kvæler som beskrevet ovenfor i artiklen. Cool og skær i 1 cm ringe. Lad dem tørre godt.
   
2. Bland æg med mælk og visp. Salt, peber.
   
3. Bland brødkrummer med mel.
   
4. Dip squids i batter og hurtigt flytte ind i breading.
   
5. I en gryde med opvarmet vegetabilsk olie, sænk blæksprutten og steg dem over medium varme indtil guldbrun i 5-7 minutter.
   
6. Til sausen gnider du osten på et mellemsteg og kombinerer det med creme fraiche, fint hakkede grøntsager og hvidløg, der passerer gennem en presse.
   
7. Server blæksprutte til bordet med saucen, hvor du skal dyppe dem før måltidet.
   

Stegt blæksprutte

Af de mange forskellige opskrifter til madlavning blæksprutter skal det bemærkes lækker stegt blæksprutte. Dette er en original og hurtig snack, som vil blive brugt til en festlig fest, samt en venlig samling med et glas øl.

ingredienser:

• Rå blæksprutte - 500 g
  
• Mel - 100 g
  
• Salt - 1 tsk.
  
• Olivenolie - til stegning
  

Trin for trin madlavning stegt blæksprutte:

1. Fra blæksprutten afskæres halen og knivene.
   
2. Vask karkassen, fjern indersiden og den brusk "pil", der løber langs kroppen.
   
3. Smør muslingerne ind og ud.
   
4. Skær kadaverne i ringe 1,5-2 cm brede.
   
5. Rul dem i en blanding af mel og salt.
   
6. Opvarm gryden med olivenolie og læg blæksprutten i stykker. Hvis du dumper alle slagtekropperne i panden på en gang, falder olietemperaturen dramatisk.
   
7. Steg muslingerne i 1 minut på hver side, før du brænder.
   
8. Sæt den forberedte blæksprutte på et papirserviet for at suge i olien og servere den til bordet.
   

Blæksprutte Soup

Få mennesker indser, at du kan lave utrolig velsmagende suppe ud af blæksprutte. Tilberedelsen af ​​denne opskrift har sine egne egenskaber. Overvej alle de finesser og enkle, men lækre opskrift på varmt første kursus.

ingredienser:

• Kartofler - 500 g
  
• Frosne squids - 250 g
  
• Løg - 1 stk.
  
• Gulerødder - 1 stk.
  
• Persille - 1 rod
  
• Vegetabilsk olie - 2 el.
  
• Salt - 1 tsk. eller at smage
  
• Jord sort peber - knivspids
  

Trin for trin madlavning blæksprutte suppe:

1. Kværnerne renses og koges ikke længere end 3 minutter.
   
2. Kogte og kølede muslinger skåret i strimler.
   
3. Finhak løg og persillerod. Grate gulerødder. Stek grøntsager i en gryde i vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige.
   
4. Skær kartofler i terninger og læg dem i en kasserolle.
   
5. Tilsæt passagerede grøntsager til det.
   
6. Salt, peber og kog suppen, indtil kartoflerne er klar.
   
7. Når du serverer i hver plade, sæt blæksprutte og hæld dem med suppe. Drys med hakkede grøntsager og serverer til bordet.
   

Video opskrifter: