Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Kost nummer 5 - en detaljeret beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser af kost nummer 5 og eksempler på opskrifter.
Kost eller et specielt udviklet fødevaresystem er en af hovedkomponenterne i behandlingen af mange sygdomme. Det er især vigtigt at observere i leverenes sygdomme, galdeformende organer, mave, tarm. Til terapeutisk ernæring er det ikke kun vigtigt at udvælge visse produkter, men også deres fremstillingsmetode, fødevarens temperatur, måltidenes tid og hyppighed, som afhænger af den specifikke sygdom. Denne funktion blev lagt mærke til for næsten hundrede år siden af terapeut Pevzner, hvem i 1920. udviklet femten medicinske kost tabeller til forskellige sygdomme. Disse kostvaner er foreskrevet hidtil, og de giver gode resultater.
Kost nr. 5 - beskrivelse og generelle principper
Kost nummer 5 er en af de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Når en diæt observeres, akkumuleres glycogen i leveren, fedtstofskiftet og kolesterolmetabolismen aflastes, stimulering af galdesekretion og normal aktivitet af hele GIT udføres.
Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genoprettelsesperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendens til forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.
Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.
I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer. Produkterne kræver ikke grundig slibning. Undtagelsen gælder for grøntsager, der er rige på fiber og snoet kød - de smider. Meget kolde retter er kontraindiceret.
Kost nummer 5 - hvilke fødevarer du kan spise
1) Bageriprodukter: rugbrød (gårdens wienerbrød), hvede (første og anden klasse), produkter fra magert dej fyldt med kogt kød (fisk) med æbler, hytteost, tørt svampekage, kiks.
2) Supper: mejeriprodukter med pasta, vegetabilsk bouillon - grøntsag og korn, vegetarisk borscht (suppe), frugt, rødbeder suppe. Hvis du har brug for at tilføje mel til at fylde supperne, er det tørret (ikke stegt).
3) Fisk: Fisk mager, kogt, bagt efter kogning, fisk dumplings og kødboller, soufflé.
4) Kød (fjerkræ): magert og fedtfri kød uden sener og bindevæv (fascia), fjerkrækød uden hud, magert lam og svinekød, oksekød, kanin, kalkun, kylling, kogt kød, bagt efter kogning - hakket og hele stykket, mælkepølser, kålruller, med kogt kød pilaf.
5) Mejeriprodukter: mælk, yoghurt, kefir, acidophilus, fedtfattig og halvfedt cottage cheese, gryderetter, pudder, dovne dumplings, creme fraiche (som tilsætningsstof til retter og krydderier), ikke-fedtet, ikke-krydret ost.
6) Fedt: Vegetabilsk raffineret olie, smør (i skåle og i naturlig form).
7) Korn: forskellige korn, havregryn og boghvede, pilaf med gulerødder, tørrede frugter, pommes frites, gulerødder, kogt pasta, croutoner er særligt nyttige.
8) Æg: Bagt protein omelet, blødkogt, en æggeblomme per dag.
9) Grøntsager: forskellige - kogt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne ærter (i form af kartoffelmos), ikke-sure kål (syltede), løg efter kogning.
10) Snacks: Frugtsalater, friske grøntsager, vinaigrettes, fedtfattig sild (gennemblødt), squashkaviar, salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt kød, pølse - kost, mælk og læge, fedtfattig ost, ikke-krydret, fedtfri skinke.
11) Frugter, slik: frugt (bagt, kogt og frisk (undtagen sur), compotes, gelé, tørrede frugter, mousses, gelé, pastila, marmelade, syltetøj, honning, chokoladevarer, sukker (undertiden erstattet med sorbitol, xylitol).
12) Drikkevarer: saft - grøntsager, fra bær og frugt, kaffe med mælk, sort, grøn te, rosenkageafkok, hvedeklid bouillon.
13) Saucer (krydderier): frugt søde vanding, kanel, vanille, persille, dild, saucer - creme, grøntsag, mælk (tørret mel).
Kost nummer 5 - hvilke fødevarer kan ikke forbruges
1) Bageriprodukter: stegte tærter, produkter fra smør, puddebrød, meget frisk brød.
2) Supper: champignon, kød, fisk bouillon, grøntsuppe, okroshka.
3) Fisk: dåse, saltet, røget, olieagtig fisk.
4) Kød (fjerkræ): fede kød, hjerner, lever, nyrer, gås og ænderkød, røget kød, konserves, de fleste pølser.
5) Mejeriprodukter: med restriktioner - creme fraiche, ryazhenka, fløde, fedtoste, fedtsaltet ost.
6) Fedt: kyllingfedt, svinefedt, lam, oksekød og svinekød.
7) Korn: bælgplanter.
8) Æg: stegt og hårdt kogt med kolelithiasis restriktioner - halvdelen af æggeblommen i skålen.
9) Grøntsager: spinat, radise, sorrel, radise, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
10) Snacks: kaviar, røget kød, dåsevarer, fede snacks og krydret.
11) Frugter, slik: is, chokolade, sure bær og frugt, produkter med fløde.
12) Drikkevarer: Koldt drikkevarer, Kakao, Sort kaffe, Alkoholholdige drikkevarer, Selv lave alkoholholdige drikkevarer.
13) Saucer (krydderier): peberrod, peber, sennep, begrænset saltindtag (op til 10g / dag).
Kost nummer 5 - Eksempler på menuen
mandag
Morgenmad (først): dampet protein omelet, smør, rismælkegrød, te med citron.
Morgenmad (anden): ostekage, cremefløde.
Frokost: Vegetarisk suppe, braised gulerødder, kogt kød, tørret frugtkompot.
Te tid: kiks, te med citron.
Middag: kogt pasta, smør, ost, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).
tirsdag
Morgenmad (først): En salat af æbler og rå gulerødder, dampkoteletter (kød) med mælkesaus, kaffe (med mælk).
Morgenmad (andet): æblet er frisk.
Frokost: fløde suppe (kartoffel), stuvet kål, kogt fisk, frugt (bær) kissel.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: Krupenik fra boghvede, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).
onsdag
Morgenmad (først): cottage cheese med sukker og creme fraiche, mælk havregryn.
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, kogt ris, mælkesaus, frugtfrugtkompot.
Snack: frugtjuice.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, hvid sauce, rosehip bouillon.
Til natten: kefir (glas).
torsdag
Morgenmad (først): smør, makaroni med kød, te (med mælk).
Morgenmad (anden): dovne dumplings, creme creme.
Frokost: kartoffelsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Frokost: frisk frugt (æbler, blommer).
Aftensmad: mælk ris grød, smør, te, ost.
Til natten: Kefir (glas).
fredag
Morgenmad (først): boghvede grød, smør, cottage cheese (med mælk), kaffe (med mælk).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: Borsch (vegetar), nudler med kød (kogt), creme fraiche, bærelé.
Te tid: kiks, te.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).
lørdag
Morgenmad (først): kødpatties (dampet), boghvedegrød, te (med citron).
Morgenmad (anden): æble syltetøj, gulerodpuré.
Frokost: Mælkesuppe (med pasta), Ostostpudding, Rømme, Tørretfrugtkompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: Halve grød med mælk (med svesker), mineralvand.
Til natten: kefir (glas).
søndag
Morgenmad (først): kogte kartofler, sild, te (med citron).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: vegetarisk suppe, vermicelli, mælkesaus, dampkoteletter, compote.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: ostekage med creme fraiche, protein omelet, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).
Kost nummer 5 - eksempler på opskrifter
Opskrift 1: Kartoffelsuppe
1. kartofler - 2 stk.
2. Ris - 100 gr.,
3. løg - 1 stk. (Lidt)
4. gulerødder - 1 stk.
5. Broccoli - 50 gr.
6. salt efter smag.
1. Ryd og kartoffel kartoflerne, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand.
2. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sæt i brand.
3. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccolifloretter.
4. Kog suppen på lav varme indtil kogte grøntsager og ris, salt før slukning, og før servering tilsættes urter og 1 tsk til pladen. vegetabilsk olie.
Opskrift 2: Kaukasiske kødboller
1. Oksekødmasse - 150 gr.,
2. mælk - 2 spsk. l.,
3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr.
4. smør - 1 tsk,
5. æg - 1 stk,
6. sur creme - 20 gr.,
7. salt.
1. Rengør kødet fra sener og fedt, send det to gange gennem en kødkværn.
2. Lad abrikos eller beskær i vand og frigiv fra frø, skåret i tynde nudler.
3. Tilsæt mælk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til hakket kød, salt og bland.
4. Divider den resulterende masse i bolde, bages til færdig, hæld syrlig creme og varme.
Opskrift 3: Cheesecakes med gulerødder
1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulerødder - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.
4. semolina - 5 gr.,
5. æg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvedemel - 30 gr.
8. knivspids salt
1. Efter gnidning af gulerødder på en fin rist, drys den i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, hæld derefter halvpinden, kog, omrøring.
2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.
3. Vi danner ostekage og har bredet dem i det resterende mel, steg på begge sider i smør, og kom så tilberedt i ovnen.
Kost nummer 5 - tips
Normalt er diætet ordineret af lægen parallelt med den vigtigste behandling - medicin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette elsystem i lang tid, kan du fjerne eksacerbationerne, opnå en tilstand af stabil remission, forsvinden af alle tegn på sygdommen såvel som at etablere arbejdet i fordøjelseskanalerne for at normalisere deres tilstand. Følgende kostvaner nr. 5 bemærker også positive bivirkninger, der opstår med kroppens vægt - normaliseres (ekstra kilo er væk), en energisk opgang og det generelle velfærd er følt. Ved at kende den nøjagtige diagnose kan du holde fast i kosten selv uden at konsultere en læge.
Lider af leversygdomme, galdedannende og ekskretoriske organer, selvom de stoppede slankekure og gik på en regelmæssig kost, er det meget vigtigt ikke at misbruge forbudte fødevarer, især fede, røget, krydrede retter, stærke alkoholholdige drikkevarer eller for at minimere dem. Ellers vil der være en belastning på leveren og organer, som producerer galde, hvilket kan fremkalde en forværring af sygdommen, og behandlingen skal begynde på ny.
Sundhedsbibliotek
Alt om sundhed og sundt liv
- Hjem
- /
- Ernæring og kostvaner
- /
- Diet tabel nummer 5: menuer og produkter
Diet tabel nummer 5: menuer og produkter
I medicin er der et system med specielle terapeutiske kostvaner, populært kendt som "nummereret". Det omfatter femten bord af mad, som anbefales til patienter, når visse sygdomme opdages for mere vellykket behandling og hurtig genopretning af kroppen. Hvert af komplekserne er tildelt eget nummer, og variationer af en bestemt diæt er angivet ved bogstaverne i alfabetet (a, b, c osv.).
Diætbord nr5
Tabel nr5 er designet af den berømte sovjetiske terapeut Manuel Pevzner. Det betragtes som en effektiv kost til mennesker, der er tilbøjelige til at leversygdomme, galdekanaler og blære. Denne tabel bevarer fuld næringsenergi, men begrænser forbruget af stegte fødevarer og fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol. Samtidig anbefaler diæten at spise flere grøntsager og frugter.
Indikationer for brug
Pevsners kost er ordineret af den behandlende læge for unormal leverfunktion, kronisk cholecystitis og hepatitis uden forværring, samt i mangel på en patologi i mave-tarmkanalen.
Formål med kost
Formålet med No5 kost er at skabe et sparsomt regime for leveren under betingelser for at opretholde ernæring og sund funktion af galdevejen.
Generelle egenskaber ved kosten
Der er flere karakteristiske træk ved Pevsner dietten:
- Lidt reducerede mængder protein og kulhydrater i menuen.
- Begrænset indtagelse af fede fødevarer.
- Mangel på mad stegt. Fødevarer bør kun koges ved stewing, kogning og bagning.
- Du kan tørre grøntsager, der er rige på fiber.
- Kød skal finhakket.
- Kolde retter i denne kost er forbudt at bruge.
- Stærkt anbefales ikke at bruge produkter med højt indhold af puriner, ekstrakter og grove fibre.
- Fødevarer, der forårsager intestinal distention og stimulerer pancreas juice sekretion, elimineres.
- Brugen af salt mad er moderat begrænset.
Strømtilstand
Folk, der følger No5, rådes til at spise 4-5 gange om dagen i omtrent lige dele og drikke væske fra morgenen før måltider. Den daglige kost består af:
- proteiner - op til 80 gram (halve animalsk oprindelse)
- fedt - op til 90 gram, ca. en tredjedel af dem - af vegetabilsk oprindelse;
- op til 400 gram kulhydrater;
- fra en og en halv til to liter vand;
- I almindelighed bør diætets anvendelige værdi være 2500-2800 kcal.
- Salt i en mængde på højst ti gram.
Hvor længe har du brug for at spise på en kost nr5
Diæter anbefales at følge fra 5 dage til 5 uger, afhængigt af organismens modtagelighed. Hvis du har bestået minimale verifikationsperiode (5 dage), kan du fortsætte med at spise på denne diæt i op til fem uger eller forlade denne madbord til behandlingens afslutning. Ved kroniske sygdomme er der mulighed for en varighed på op til to år - bordet vil ikke afvige meget fra den normale sunde diæt med visse nuancer. Et så mildt regime har en god effekt på leverens og mave-tarmkanalen.
Tabel nr. 5: madlavningsteknologi
Når Pevzner er diæt, bliver fødevaren enten hakket eller tørret under madlavning, kogt, dampet eller bagt. For varme og kolde retter anbefales at eliminere fuldstændigt fra kosten.
Tabel nr. 5 tilladte produkter:
- Kost nr. 5 betragter suppen som hoved og obligatorisk skål. Giver mulighed for at inkludere mejeri, vegetariske, frugtsupper. Tilladt rødbeder og borscht (uden bouillon!).
- Du kan lave byg og ærtsupper. Med hensyn til sidstnævnte, af dens konsistens, bør det ikke være tykt og med et lille indhold af ærter.
- En vigtig nuance: De grøntsager, der bruges til fremstilling af supper, bør ikke brændes, det er bedre at tørre dem.
- Med hensyn til korn er de tilberedt rengjort og ikke-viskøs. Tilladt korn ved slankekure: semolina, havregryn, boghvede og risgrød.
- Kog grød på vandet eller i halv med mælk.
- Du kan spise pasta (undtagen fede pastaer).
- Kost nr. 5 giver mulighed for forbrug af kaninkød, kalvekød, magert oksekød. Kylling og kalkun tilladt. En advarsel: Brug fuglen uden huden.
- Fisk og skaldyr.
- Det er tilladt at spise sine fedtfattige sorter: gedde aborre, torsk, pollock, kulmule, tun.
- Tabel nr. 5 giver mulighed for brug af præcis gårsdagens brød: fra klid, hvedemel af den første og anden klasse, rug.
- Hvis du skal bage, skal du bruge ikke-sød dej.
- Ikke sure frugtdrikke og gelé.
- En afkogning af kamille eller vild rose.
- En svag, ikke sød te, du kan tilføje citron eller mælk.
- Kog hårdt kogt. Kyllingæg er lavet med protein omeletter.
- Quail - ikke mere end to proteiner. Æggeblommer - ikke mere end ½ i retter.
- Kefir med et fedtindhold på højst to procent
- Curd minimal fedt.
- Tabel nr. 5 i søde omfatter honning, gelé, dumplings fyldt med bær, marmelade, slik. Marshmallow - begrænset.
- Det må lov at koge, koge, bage. Tilsæt til kosten rødbeder, kartofler, græskar, blomkål og Peking kål, agurker.
- Broccoli og selleri kok.
- Du kan spise havkål.
- Med hensyn til paprika og tomater er deres anvendelse tilladt, men i små mængder. Hvis sygdommen forværres, er tomater fuldstændigt udelukket.
- I diæt nummer 5 er æbler tilladt, bagte er særligt nyttige. Bemærk, at æbler må nødvendigvis modne, bløde, ikke sure, revet og rå.
- Følgende frugter og bær kommer med restriktioner: vandmelon - det tilladte daglige maksimum er to små stykker, bananer er begrænset til en, granatæble bruges også sparsomt.
- Produkter som melon, ananas, må bruges som ingredienser til salater.
- Kost nr. 5 tillader brug af raffineret vegetabilsk olie.
- Med hensyn til oliven og smør er deres anvendelse begrænset. 30 gram - den maksimale daglig brug af smør.
- Kost nr. 5 tillader fyldet fisk, gennemblødt fedtfattig sild, jellied fisk (som skal koges i forvejen), vinaigrette, tilladte seafoodssalater og kuciar af kuciar.
- I salater kan du tilføje kogt kød.
Tabel nr. 5 forbudte fødevarer
- Rengør okroshka og bouillon.
- Byg- og majskorn.
- Sød peber, hvidløg, radiser, ægplanter, løg, svampe, dild, spinat, asparges, persille, rober, sorrel.
- Urter til at bruge minimalt, kun for at forbedre smagen af retter.
- Marinater, konserverede grøntsager høstes også.
- Rå hvidkål.
- Rå: Orange, Kiwi, Hindbær, Lingonbær, Pære, Tranebær, Persimmon, Melon, Mandariner, Druer, Hindbær, Datering, Figen, Ginger, Citron.
- Alkohol er helt udelukket.
- Forbudt: hibiscus te og grøn, sodavand, kaffe, kakao.
- Frisk og presset juice.
Fisk og skaldyr
- Kost nr. 5 indeholder ikke i sin sammensætning en fed fiskesort, de omfatter laks, stein, havkat, ørred, beluga.
- Og selvfølgelig er alt saltet og røget fisk, kaviar, konserves, rejer og krabbepinde udsat for udelukkelse.
- Forbudte pølser, dåse kød, lever, tunge.
- Med hensyn til brød er begrænsningen her følgende: det er forbudt at spise frisk brød.
- Kosten giver mulighed for udelukkelse af donuts, tærter, pandekager, produkter fra puff og wienerbrød.
- Fra søde nægter fra halva, is, chokolade, tyggegummi, kondenseret mælk, flødeprodukter, desserter og kozinaki.
- Mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter
- Undgå produkter med højt fedtindhold.
- Du kan ikke stege hele æg.
- Uraffineret vegetabilsk olie.
Krydderier, tilsætningsstoffer, tallerkener
- Renset skarpe, røget, fede retter.
- Udeslutning: al konserves, mayonnaise, oliven, ketchup, sennep, eddike, peberrod, adjika, krydderier, sennep.
- nødder (herunder valnødder)
Tabel nr. 5 - menupunkter
På denne kost udover helbredende effekt kan du miste 5 kg vægt på grund af den forbedrede proces af assimilering af stoffer.
Morgenmad: Steamede burgere, semolina, te.
Frokost: æble, tørret frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, compote, meatloaf roll.
Middag: Hjemmelavede crackere, Rosehip decoction.
Middag: sukkerroer, te, kiks
Morgenmad: fedtfattig hytteost med tilsætningsstoffer, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, ris, compote.
Middag: rosehip drink.
Middag: kogt fisk med grøntsager, kartoffelmos.
Ved sengetid skal du drikke et glas kefir.
Tabel nr. 5 i de såkaldte "nummererede" kostvaner - en ideel kost til personer med fordøjelseskirtler og galdeveje. Men før du vælger en bestemt type mad, skal du altid rådføre sig med din læge.
Medicinsk kost nummer 5
Avanceret træning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons selvhypnose.
I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.
Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.
Tabel nr. 5
Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.
Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.
Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.
Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.
De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af den taget mad.
Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af 2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.
Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.
Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.
Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.
Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.
Terapeutisk kost
Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.
Diætbord №5
Artikelens indhold:
Behandlingsbord nummer 5 er beregnet til patienter med lever og galdeveje med kronisk colitis (i kombination med en tendens til forstoppelse), med "stagnerende" lever og gastritis uden for det akutte stadium.
Hvad er tilladt i kosten, og hvad kan menuen være?
Kost og regler for ernæring
Hovedformålet med diæt er at lette leverets arbejde, lindre kolesterol / fedtstofskifte, stimulere naturligt arbejdet i mave-tarmkanalen.
Nøgleordene i behandlingsbordet nummer 5:
- Restriktioner: kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre, salt (10 g / dag) såvel som purinbaser.
- Til en daglig kost er 70 g fedt, 50 g kulhydrater og 100 g protein tilstrækkelige.
- Fuldt udelukket: æg og bælgfrugter, muffins, lever, alle stegte, kolde retter og smør.
- Præference gives til frugter med grøntsager, lette fiskeretter, vegetariske retter, mejeriprodukter.
- Produkter anbefalet af specialister er dem, der indeholder flydende og lipotrope stoffer, pectiner med fiber.
- Tilberedningsmetoder - stød og bagning, dampet, kogt.
- Yderligere regler: anbefales at spise 5-6 gange om dagen. Grøntsager og mel behøver ikke at sauté. Til hårde grøntsager og for hårdt kød anbefales slibning (aftørring). Ingen "velsmagende" skorpe på tallerkenen.
Hvad må man spise?
- Supper: Fra grøntsager og på mælk, frugt, på korn. Rødbeder, borscht og kål suppe er acceptable, men uden kød. Og ingen stegt suppe!
- Kød: let og magert. For eksempel er kogt tunge eller skinke, oksekød og fjerkræ også tilladt. Det er bedst at lave mad til et par eller servere retter kogt.
- Fra fisk: også - kun lette sorter. Anbefal navaga med torsk, brasse, kulmule, pollock. Du kan lave fisk aspic eller bage dette produkt i ovnen.
- Mejeri: "grænse" for kefir, cottage cheese og mælk - maksimalt 200 ml / dag. Fra hytteost er det bedre at lave ostekage og gryderetter, du kan dovne dumplings. Ost - blød og let, skarp forbudt. Mælk - kun grød og andre retter.
- Mel: en klassiker af genren - gårsdagens brød. Antag også klidbrød. Hvad angår bagning - ikke mere end 2 p / uge, forudsat at der ikke er smør i dejen. Glem ikke kiks, kiks og kiks.
- Æg: med forsigtighed. Bedre i en omelet. "Limit" - 1 stk / dag.
- Grøntsager og grøntsager: kræves. Rå og kogte, i forskellige retter. Fokus på rødbeder med gulerødder.
- Fra frugt / bær - kun sød og moden, begrænset.
- Sort kaviar
- Jam og marshmallow, samt andre slik (marshmallows, honning, marmelade) - ca. 70 g / dag.
- Olie (begge typer) - udelukkende i form af benzinstationer.
- Tilladt vermicelli, pasta.
- Drikkevarer: Først og fremmest vand. Hendes sats / dag - fra 1,5 liter. Te - svag, på urter, med mælk. Mælk kan også tilsættes til kaffe. Fra saft - naturligt. Vær ikke mere end et afkog af vild rose.
- Saucer - med mælk, frugt og bær.
- Fra krydderier: persille med dild, begrænset - vanille og kanel, løvblad.
Forbudt i kosten
- Alle stegte og fede fødevarer.
- Røget kød og konserves.
- Kød / fisk - usædvanligt fedtholdige sorter.
- Spicy retter.
- Alkoholholdige, kulsyreholdige og kolde drikkevarer. Kakao anbefales heller ikke.
- Bælgfrugter.
- Offal, kaviar og bacon.
- Eddike og svampe retter.
- Pickles med marinader.
- Fra slik - is med chokolade.
- Grøntsager med hvidløg / løg, spinat og sorrel, rogn og radise, med blomkål og radise.
- Friskbrød, stegt / boller.
- Stærk bouillon, kål og okroshka supper, svamp bouillon.
- Creme og creme fraiche / cottage cheese, ryazhenka med fede oste, mælk med fedtindhold på over 6 procent.
- Røræg og hårdt kogte æg.
- Peberfrugter, sennep med peberrod.
- Kulinariske og animalske fedtstoffer.
Alle menupunkter kost nummer 5 til patienter for hver dag
Ved opsamling af menuen har terapeutisk kost nummer 5 sine egne små egenskaber for hver specifik sygdom. Kosten er lavet baseret på kroppens problemer.
Kost №5 for sygdomme i galdeblæren og bugspytkirtlen (pancreatitis)
Når betændelse i bugspytkirtlen ca. menuen for dagen er som følger:
- På den første morgenmad: svag te + grød (havregryn) kan du med mælk + fedtfattigt hjemmelavet ost med 10-20 g sur fløde.
- Til 2. morgenmad: bagt æble.
- Til frokost: Let grøntsagssuppe + Ris til garnering + 150 g kogt kylling + Kompot.
- Til frokost: 150 g rosenkageafkok.
- Til middag: Mos kartofler (kartoffel) + et stykke kogt fisk + svag te med cottage cheese ostekage.
- Ved sengetid: 150 g kefir.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren efter operationen.
Omtrentlig ugentlig menu efter operationen:
Mandag.
- Til den første morgenmad: Grød (ris) i mælk + te + 120 g hytteost.
- For 2. morgenmad: compote + par st / l bran + krakkere 50 g.
- Til frokost: Grøntsagssuppe med pureeret havregryn + te + koteletter (kød) + vermicelli.
- Til frokost: gelé fra druer, 100 g
- Til middag: svag te + kartofler (kartofler) + kødboller (fisk) + budding (hytteost).
Tirsdag.
- Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + boghvede med 5 g smør + damp omelet.
- Til 2. morgenmad: ikke mere end 100 g cottage cheese + te.
- Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + 150 g kogt kød + vild rose (bouillon).
- Til frokost: compote + rødbedsalat.
- Til middag: svag te + Mos kartofler (gulerødder) + dampet fisk.
Onsdag.
- Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + 60 g ost (fedtfattig sort) + havregryn med 5 g smør.
- Til 2. morgenmad: et stykke af gårsdagens brød med fedtfattig ost + te + et par bagt æbler.
- Til frokost: Grød med mælk (ris) + Mos kartofler (Courgetter) + Kyllingekødboller + Kompot.
- Til frokost: gelé + kiks / kiks.
- Til middag: svag te + stuvet kål (190 g, farve) + sild (blød i mælk).
Torsdag.
- Ved 1. morgenmad: svag te + grød (ris) + kødboller (kød, ikke mere end 150 g).
- Ved 2. morgenmad: te + bagt pære + 60 g hytteost.
- Til frokost: grøntsagssuppe + kogte grøntsager + kødboller (kød) + compote.
- Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + kiks + syltetøj.
- Til middag: svag te + kogte gulerødder + torsk (bage).
Fredag.
- Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + grød (hvede) + kartoffelmos (kød).
- Til 2. morgenmad: tomater + te + hjemmelavet yoghurt.
- Til frokost: Creme suppe (grøntsager) + 140 g Blomkål (Bage) + Kotelet (Kød) + Kompot med Tranebær.
- Til frokost: frisk juice (fortyndet) + kiks og marmelade.
- Til middag: svag te + kartofler (græskar) + kotelet (fisk).
Lørdag.
- Ved 1. morgenmad: grød (majs) + kaffe med mælk + pate (kød).
- Ved 2. morgenmad: agurker (100 g) + svag te + klid (2 spsk / l).
- Til frokost: Compote (æbler) + Vegetarisk suppe (med ris) + Mos kartofler (rødbeder) + Kogt kød.
- Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + ostekage med 50 g lavt fedtfløde.
- Til middag: te + garnish (kartofler, kartofler) + et stykke kogt fisk.
Søndag.
- På den første morgenmad: kaffe med 10 g mælk + gryderet (hytteost) + grød (med byg).
- Til 2. morgenmad: et par mandariner + hjemmelavet yoghurt + svag te.
- Til frokost: Pickle + Compote (Lingonberries) + Garnish (Pastaprodukter) + Bøf Stroganoff.
- Til frokost: pudding (ris) + kiks + juice.
- Til middag: svag te + græskar (bage) + kålruller.
Kost nummer 5 for leversygdomme
Mandag.
- Ved 1. morgenmad: blødkogt æg + grød (ris) med 5 g smør + te.
- Ved 2. morgenmad: gryderet (hytteost) + svag te.
- Til frokost: Grønsagssuppe + Parabol (Stewed gulerødder) + Et stykke kogt oksekød + Kompot.
- Til frokost: kiks + te.
- Til middag: compote + makaroni med fedtfattig ost.
Tirsdag.
- Til 1. morgenmad: te + salat (gulerod / æble) + kotelet (kød, dampet).
- Til 2. morgenmad: et par friske æbler.
- Til frokost: Creme suppe (kartofler) + Garnish (Stewed Cabbage) + Et stykke kogt fisk + Svag te.
- Til frokost: kiks med compote.
- Til middag: gryderet (boghvede) + te.
Onsdag.
- Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svagt te + omelet protein).
- Til 2. morgenmad: bagt æble.
- Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + et kogt kylling + kompot (tørrede abrikoser).
- Til frokost: juice med kager.
- Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.
Torsdag.
- Ved 1. morgenmad: svag te + hytte med 50 g sur creme.
- Ved 2. morgenmad: pasta med 5 gram smør + te.
- Til frokost: grøntsagssuppe (havregryn) + compote + kålruller.
- Til frokost: kefir.
- Til middag: grød (ris) + ost + te.
Fredag.
- Til 1. morgenmad: boghvede med 5 g smør + svag te + hjemmelavet cottage cheese.
- Til 2. morgenmad: Mos kartofler (gulerødder).
- Til frokost: suppe (på vandet) + nudler + et stykke kogt kød + compote (lingonberries).
- Til frokost: Et par æbler.
- Til middag: salat (friske grøntsager) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk.
Lørdag.
- Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svag te + blødkogt æg.
- Til 2. morgenmad: bagt æble.
- Til frokost: nudelsuppe (med mælk) + compote + gryderet (cottage cheese) med 20 g creme creme.
- Til frokost: kiks med saft.
- Til middag: svesker + te + grød (semolina, mælk).
Søndag.
- På 1. morgenmad: salat (kartoffel) + h / l vegetabilsk olie + svag te.
- Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g fedtfattig creme.
- Til frokost: grøntsagssuppe + sideskål (vermicelli) + kødboller (kød) dampet + compote.
- Til frokost: Bagt æble.
- Til middag: te + dumplings (cottage cheese).
Kost nummer 5 med mavesår
Mandag.
- Ved 1. morgenmad: grød (ris) i mælk + mælk (100 g) + omelet protein.
- Til 2. morgenmad: ostemasse creme + te.
- Til frokost: suppe (på havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + kød soufflé + apple compote.
- Til frokost: mælk (glas).
- Til middag: boghvede (med mælk) + mælk (glas) + blødkogt æg.
Tirsdag.
- Ved 1. morgenmad: semolina + mælk + protein omelet.
- Til 2. morgenmad: cottage cheese + te med mælk.
- Til frokost: suppe med grøntsager (havregryn) + kartoffelmos (kartofler) + compote.
- Til frokost: kiks + mælk.
- Til middag: grød (havregryn) + svag te + æg.
Onsdag.
- På 1. morgenmad: grød (semolina) kan du malk + te med mælk + blødkogt æg.
- Til 2. morgenmad: cottage cheese + te.
- Til frokost: Grønsagssuppe + Et stykke kogt oksekød + Mos kartofler (kartofler) + Kompot.
- Til frokost: mælk med kager.
- Til middag: grød (ris) + protein omelet + svag te.
Torsdag.
- På 1. morgenmad: havregryn + te med mælk + protein omelet.
- Ved 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g surmælk + mælk.
- Til frokost: Grønsagssuppe (på semolina) + syrniki + Mos kartofler (kartofler) + Kompot (Æbler).
- Til frokost: mælk med kager.
- Til middag: boghvede (med mælk) + svag te + blødkogt æg.
Fredag.
- På 1. morgenmad: semolina + mælk + blødkogt æg.
- Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottage cheese + svag te.
- Til frokost: suppe med havregryn (grøntsager) + soufflé (gedde aborre) + stuvet gulerødder + te.
- Til frokost: mælk med kager (tør).
- Til middag: grød (ris) + mælk + protein omelet.
Lørdag.
- På 1. morgenmad: grød (ris) kan du med mælk + te med mælk + protein omelet.
- Til 2. morgenmad: syrniki + te med mælk.
- Til frokost: mælkesuppe (havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt oksekød + svag te.
- Til frokost: mælk + tørre kiks.
- Til middag: boghvede + mælk + blødkogt æg.
Søndag.
- Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + te med mælk + blødkogt æg.
- Ved 2. morgenmad: ostemasse pasta + mælk.
- Til frokost: mælkesuppe (ris) + aborrefilet (soufflé) + te med mælk.
- Til frokost: mælk med kager.
- Til middag: semolina + te + protein omelet.
Kost nummer 5 til gastritis og gastroduodenitis
To muligheder omtrentlig menu:
1. menupunkt:
- På den første morgenmad: vinaigrette (dressing - 10 g creme) + 20 g sild (blød i mælk) + gårsdagens brød + te med mælk.
- Ved 2. morgenmad: et stykke kogt oksekød + boghvede + grøntsagssaft.
- Til frokost: Grønsagssuppe med 10 g cremefløde + Mos kartofler (kartofler) + kogte grøntsager + Et stykke kogt fisk + Kompot.
- Til frokost: kager + gelé.
- Til middag: gryderet (cottage cheese) + svag te.
2. menuvalg:
- På 1. morgenmad: havregryn + hjemmelavet cottage cheese + te med honning.
- Til 2. morgenmad: bagt æble.
- Til frokost: suppe (på grøntsager) + side skål (ris) + et stykke kogt kylling + compote.
- Til frokost: kefir med kager.
- Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.
- Sengetid: dogrose afkogning.
Hvad er inkluderet i menuen for den terapeutiske hypoallergeniske kost nr. 5 til børn og gravide?
Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.
Grundlæggende regler: Begræns mængden af salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.
Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.
Naturligvis ingen fastfood, kager og chokolade. Vi må ikke glemme indtagelsen af mineral-vitaminkomplekser.
Ca. en-dags menu for den fremtidige mor - kost nummer 5:
- Ved 1. morgenmad: sort brød (skive) + 5 g smør + te.
- Til 2. morgenmad: ryazhenka + frugt.
- Til frokost: suppe på lokkemad (grøntsager) + kartofler (kartofler) + rødbeder (koge) + et stykke kogt oksekød + compote (svesker, æbler).
- Til frokost: hjemmelavet yoghurt + bagt æble.
- Til middag: boghvede + svag te + ost (fast, fedtfattig) + grøntsagssalat.
Kids menu til kost nummer 5 er ikke meget anderledes.
To muligheder for den omtrentlige menu for børn:
Mulighed 1:
- Til 1. morgenmad: boghvede med 10 g smør + 100 g kogeost + te med mælk.
- Til 2. morgenmad: æble (bage).
- Til frokost: Grønsagssuppe med 15 g surkrem + nudler + 80 g kogt oksekød + kissel (æbler).
- Til frokost: kiks med te.
- Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt torsk + mineralvand (et glas).
- Sengetid: kefir.
Mulighed 2:
- Ved 1. morgenmad: svag te + pasta + 80 g kogt oksekød.
- Ved 2. morgenmad: mælk + hytteost.
- Til frokost: Grøntsagssuppe (kartofler, rullet havre) + fyldt kål + gelé fra bær.
- Om eftermiddagen: æble.
- Til middag: grød (ris), du kan malkemælk + mineralvand.
- Sengetid: kefir.
Dietitians Anmeldelser
Naturligvis bør diætet kombineres med foreskrevne lægemidler. Og en uafhængig overgang til kost nummer 5 anbefales ikke.
Derudover bemærker jeg - ikke "schkuyte" med brød og boller. Spis i gårs brød. I ekstreme tilfælde tør i en stegepande. Muffin drager ikke fordel af denne kost.
Overholder en kost kan du ret hurtigt bringe din krop tilbage til normal og samtidig løse andre problemer i kroppen (overskydende væske, overskydende vægt, problemer med leddene osv.).
Tålmodighed er ikke nok for alle, men medicinsk ernæring er virkelig et effektivt middel til at genvinde en normal tilstand. Derfor giver det mening at lide. Alt helbred.