Dietary chicken pilaf

Klassisk pilaf antyder tilstedeværelsen af ​​fedtlam, en masse olie, der skal brændes indtil den karakteristiske røg. Min opskrift uden alt dette og er velegnet til dem, der ikke kan spise fedt og børn.

INGREDIENSER

• Kylling 700 gram
• Figur 2 Briller
• Løg 2 stykker
• Gulerødder 2 stykker
• Solsikkeolie 50 ml
• Zira 0,5 teskefulde
• Gurkemeje 0,5 teskefulde
• Salt Til smag

Trin 1

Vask kødfulde dele af kyllingen og læg den i en gryde med en tyk bund.

Trin 2

Hæld nogle solsikkeolie og lad kyllingen koge, indtil den er færdig.

Trin 3

Fjern hud og knogler fra den færdige kylling. Forlad et kød.

Trin 4

Skræl og skræl løg og gulerødder. Løg halvt ringe og gulerødder halm. Tilsæt panden til kødet. Hæld lidt mere olie og lad kyllingen koge med grøntsager i 10-15 minutter, omrøring.

Trin 5

Vask ris grundigt i flere farvande. Fyld med varmt vand og lad 40-50 minutter stå. Salt lidt ris.

Trin 6

Kylling med gulerødder og løg salt, tilsæt gurkemeje, spidskommen. Put på toppen af ​​ris. Hæld varmt vand i panden, så det ligger på fingeren over risen. Dæk ikke potten med låg.

Trin 7

Kog pilafen på medium varme, indtil al væsken koger væk fra toppen, men den forbliver stadig i bunden. Derefter samles risen i en bunke fra kanterne til midten af ​​panden. Med en træpind eller ske skal du lave rillerne i bunden af ​​panden. Dæk det med et låg og kog pilafen i yderligere 20-25 minutter på den laveste varme.

Opskrift og vægttab: lys pilaf

Hej, kære læsere! I dag vil emnet i min artikel være diætplov. Ja, du har hørt rigtigt: Denne skål eksisterer virkelig.

Synes du usmageligt? Eller passer det ikke i dit hoved, at pilaf kan være nemt både i madlavning og i kalorier? Alt i orden!

2000 år til frokost

Ved du, at pilaf er den ældste orientalske skål og er mere end 20 århundrede gammel? I løbet af denne tid var der mange muligheder for forberedelsen.

Og ikke uden grund blev pilaf forelsket i mennesker. Nå må du indrømme, at der blandt os er et stort antal pudeelskere. Den traditionelle opskrift af parabolen indebærer brugen af ​​sådanne sorter af kød som lam eller svinekød.

Men de er ret kalorier og vil ikke passe dem, der ønsker at tabe sig eller er vant til ordentlig ernæring.

Bare rolig! Der er altid en vej ud: det er ret nemt at lave lækre pilaf fra grøntsager, kylling, kalkun eller oksekød (fra lægeres synspunkt har disse typer kød diætegenskaber).

I artiklen vil jeg tale om valg, fordele og farer ved ris, citer pilaf opskrifter fundet for at bevare formen, og også give nogle nyttige anbefalinger.

Er skræmmende ris som den er malet

Før jeg skriver hvordan man laver pilaf, vil jeg gerne minde om de positive og negative egenskaber ved ris.

Fordelene. Denne korn indeholder en stor mængde kulhydrater og ingen gluten (protein), som kan forårsage allergier.

Ris har vitaminer B1, B2, B3, PP og B6. De hjælper med at omdanne alle næringsstoffer til nyttig energi.

Harm. Det er vigtigt at huske, at hvidpoleret ris er skadelig for kroppen - det er et raffineret produkt, og hyppigt forbrug kan føre til fedme. Dermed bidrager til udviklingen af ​​diabetes, hjerte-kar-sygdomme mv.

Advarsel! Medtag i din kost de rigtige sorter af ris - brun, brun, upoleret, og så vil der ikke være nogen sundhedsmæssige problemer.

Det er vigtigt at huske at spise ris (og alle retterne fra den) kan være 1-2 gange om ugen og i den første halvdel af dagen, fordi det er en langsom kulhydrat (det fordøjes langsomt), og det er uønsket at inkludere det til middag.

Valg af ris til pilaf

Indrøm det, har du nogensinde kogt pilaf mindst én gang i dit liv? Jeg havde: I stedet for pilaf fik vi grød med grøntsager / kød.

Dette sker med det forkerte valg af ris. Før du køber korn i butikken, skal du være opmærksom på emballagen.

Til pilaf er sorter med ovalt korn, medium længde og lavt stivelsesindhold bedst.

Det er vigtigt, at croupen ikke udsættes for slibning og polering: kornets skal indeholder en rig mineral- og vitaminsammensætning, som har en kompleks positiv virkning på menneskekroppen.

Hjertelig og hjælpsom

Vegetabilske pilaf

Måske den bedste mulighed for korrekt ernæring. Velsmagende og nontrivial skål. Ved madlavning anvendes der mindst et minimum af ingredienser og tid.

Det har det laveste kalorieindhold - 85 kcal pr. 100 g. Du kan kombinere forskellige typer grøntsager. Her er min yndlingsopskrift.

• 1 kop ris
• 1 stor gulerod
• 1 sød peber
• 1 løg
• 1 ung courgette
• 1 ung aubergine
• Nogle selleri
• 1 tsk olivenolie
• En lille flok grønt (dill, persille)
• Salt, krydderier - til smag

Alle grøntsager skåret i terninger, steg derefter dem til guldbrun, tilsæt salt, krydderier. Sæt alt i en kedel eller en multikookerskål (som mig).

Vask ris godt og læg forsigtigt ud oven på vegetabilsk blanding. Hæld kogende vand, så det er 1,5 cm dækket af ris. Tilsæt lidt salt, peber og krydderier til pilaf.

Stew på lav varme i 35 minutter. Efter madlavning blandes alt sammen med fint hakkede grøntsager og serveres.

Jeg køber krydderier til pilaf, hvor som helst jeg går. For eksempel købte meget duftende krydderier fra Krim, på det centrale marked i Jalta.

Det er vigtigt, at de er friske. Opbevares i tæt lukket glasbeholdere i op til et år. Så mister de deres smag.

Kylling pilaf

Denne ret er ikke vanskeligt at forberede. Dens kalorieindhold vil afhænge af den del af kyllingekroppen du bruger i opskriften. Den laveste sats i kyllingefilet er 120 kcal pr. 100 g, mens kyllingestamper har 190 kcal pr. 100 g.

• 300 g kylling (enhver del af dit valg)
• 1 stor gulerod
• 1 stor løg
• 1 tsk olivenolie (kan være uden det)
• 1 kop ris
• Salt og krydderier - til smag

Skær fileten i terninger, gulerod tre på et groft rist, skær løg i halve ringe, salt og tilsæt krydderier. Vi steger alt i en kedel på en teskefuld olivenolie (til hvem det er vigtigt - uden stegning).

Vask risbrønden (indtil klart vand), læg det forsigtigt over grøntsagerne med kød (bland ikke), hæld kogende vand, så vandet dækker risen 1,5 cm.

Luk låget, kog over medium varme i 30 minutter. Så opvarmer vi yderligere 20 minutter over lav varme. Efter tilberedning pilaf mix. Bon appetit!

Tyrkiet Pilaf

Denne opskrift er meget enkel. Kalorieindholdet afhænger af hvilken del af kød vi vælger: låret eller brystet. Låret har en indikator på 173 kcal pr. 100 g og brystet 125.

• Tyrkiet - 300 g
• Løg - 1 stk
• Gulerødder - 3 stk
• 1 kop ris
• Krydderier, salt - efter smag
• Hvidløg - 1 fed

Skær kalkunen i små stykker, krydder løgene og grød gulerødderne på et groft rist. Skær stuvning ingredienser i en kedel, tilsæt salt og krydderier.

Vask ris godt under rindende vand og læg ud på gryder og grøntsager. Fyld med kogende vand, så det dækker 1,5 cm ris.

Tilsæt en fed hvidløg til smag. Kog forsigtigt i 50 minutter under låget. Den færdige skål er blandet og kan serveres på bordet.

Oksekød Pilaf

Denne ret er forberedt den længste. Det er bedre at tage magert oksekød, det er mindre fedt. Pilaf med sådant kød har en indikator på 218 kcal pr. 100 g.

• Oksekød - 300 g
• Gulerødder - 3 stk
• 1 løg
• Ris - 1 kop
• Hvidløg - 1 fed
• Salt, krydderier - til smag

Løg skæres i halve ringe, gulerødder i terninger, kød i små stykker, tilsæt salt og krydderier. Steg alt i en oliefrit nonstick stegepande, hæld derefter lidt vand og lad dem simre i 10 minutter.

Vask ris godt. Vi lægger kød og grøntsager i kulden, sæt risen på toppen, niveau den, hæld kogende vand over det, så det dækker risen 1,5 cm, tilsæt en hvidløgskage. Tomim over lav varme i 60 minutter. Efter madlavning blandes alt sammen.

Pilaf i den langsomme komfur

Vi kan ikke sige om opskriften i denne fantastiske mirakelkande. Madlavning i en langsom komfur gør livet lettere for moderne husmødre.

Alt er enkelt her: kastede ingredienserne i skålen, valgte den ønskede tilstand. Kør frem og tilbage, som en komfur, er ikke nødvendig.

• 300 g af ethvert kød (eller uden det)
• Gulerødder - 3 stk
• 1 stk løg
• 1 hoved hvidløg
• Ris - 1 kop
• Salt, krydderier - til smag

Skær kødet i små stykker, hugs løgene i halve ringe, skær gulerødderne i terninger. Sæt hele skiverne i skålen i den langsomme komfur, steg, og tilsæt derefter lidt vand. Vælg tilstanden "quenching" (i 10 minutter).

Tilsæt salt og krydderier. Vask ris godt og sæt på stuvede grøntsager med kød. Fyld med kogende vand, så vandet dækker 1,5 cm ris.

Sæt det hele ublegede hoved hvidløg og et par blade af løvblad. Luk multikookerdækslet, tænder pilaf-funktionen i 45 minutter. Til sidst blander vi alt sammen. Bon appetit!

Hvad man skal huske

Så i dag fortalte jeg dig hvordan man laver lækker pilaf til dem, der ser deres kost og vægt. Følg disse grundlæggende retningslinjer:

• Spis pilaf om morgenen.
• Det er bedre at forberede en skål uden kød (jeg skrev om farerne ved forbruget i artiklen "Hvordan ernæring påvirker menneskers sundhed")
• Vælg de rigtige sorter af ris.
• Spis ikke pilaf for ofte i din kost.

Se dig i næste artikel, venner! Glem ikke at abonnere på opdateringer.

Dietary chicken pilaf

I min opskrift vil dietary chicken pilaf tillade dig ikke at opgive din yndlingsret, at spise velsmagende og varieret og vigtigst ikke at genoprette.

Meget underligt ved første øjekast, udtrykket "diet plov." Men iagttagelse af reglerne for at reducere kaloriindholdet og forbedre smagskvaliteten af ​​krydderier, og ikke fedt og varmt, kan du løse dette problem.

Så, til fremstilling af diæt pilaf med kylling, har vi brug for:

• enkelt kyllingfilet
• ris 200 gr
• 2-3 gulerødder
• løg 2-3 stk
• tørrede abrikoser 100 gr
• rosiner 100 gr
• hvidløg 1 hoved
• krydderier: zira, barbær, gurkemeje

Til madlavning diæt pilaf bruger jeg en stor grydepande, den har en tyk bund, en belægning, der giver dig mulighed for at stege kød uden olie. Det er muligt at anvende en kedel med en non-stick coating.

Så i en stegepande, steg kyllingebrystet uden olie i 5 minutter.

Tilsæt gulerødder, skåret i lange strimler, løg - halvringe, kog endnu 5 minutter.

tørrede abrikoser og rosiner,

hvidløg, hel,

zira og gurkemeje til en teskefuld,

flere bær af barbær,

Luk gryden med låget og tænd den høje varme, indtil vandet koger. Derefter reducere ilden til et minimum og lad i 30 minutter.

Kontroller regelmæssigt, om vand kan tilsættes.

Om en halv time er en vidunderlig, duftende, lækre diætpilaf med kylling klar. Bon appetit!

Dietary chicken pilaf

Lækre pilau - maden er kontroversiel. Der er meget stegt, næsten inden starten af ​​brændende komponenter. Der er meget fedt. På den anden side, lidt undercooked ris, som absorberer alt og stærk antioxidant grøn te, gør sit gode arbejde. Det ser ud til at være alt afbalanceret. Og mange er kontraindiceret. Er det muligt at lave en lækker diætpilaf, der overholder kravene til diætkøkken, siger en sparsom kost nr. 5, hvor der ikke er stegte mad? Det viser sig du kan. I dette tilfælde hjælper vi den sædvanlige mikrobølgeovn, som du kan arbejde vidundere med korn og frem for alt med ris.

Gennemsnitlig bedømmelse for denne skål

4 personer vurderede opskriften

Vi begynder at lave mad pilaf med kylling om 45 minutter: Først og fremmest skal du lave kyllingebryst. I dette tilfælde var kyllingen i fryseren og krævede optøning. Vi vasker baconet og skærer det i små terninger med en side på 1,5 centimeter. Placer skære i fødevarebeholderen.

Tilsæt sojasovs og hvidløgskage i kyllingeskiver, som skal rengøres og skæres i kvartaler. Alt blandes og lades i 10 minutter.

Tag en gulerod og en løg. Skræl grøntsagerne og skyl dem.

Skær løgene i ringkvarteret, og gulerødder kan skæres i små stænger.

Tilsæt grøntsagsskiverne til kyllingestykkerne, der er gennemblødt i sojasovs, og bland beholderens indhold. Ris vil tage meget salt, så i vores helt betingede "zirvak" kan du sikkert tilføje en teskefuld salt uden top. Tilsæt et par laurbærblade og føj til basen for en diætpilaf med kylling.

Ris skal placeres i en separat dyb beholder og skylles med kogende vand tre eller fire gange. Ren ris efter varmt badning bliver anderledes. Vi fratager ham af det klæbende mel, som endog er den dyreste ris. Denne vask er en af ​​garantierne for risblødhed i pilafen.

Vi tager pakken til ristning af kylling, som sælges med krydderier "Knorr". En sådan pakke kan gøres genanvendelig, den er ikke bange for temperatur og er meget let at vasket og tørret.

Vi åbner pakken til stegning og begynder at fylde den vaskede ris ind i den. For forsikringspakke med fremtidig kostplov med kylling anbragt på en rund plade med bumpers.

På toppen af ​​risen lægges en pseudo "zirvak" blanding af stykker hvidt kylling, skiver gulerødder og løg. Du kan tilføje et par helle hvidløg og en smule sort sort peber. Tilsæt vegetabilsk olie. Overflødesusovs er også hældt i posen. Tilsæt ca. 1 kop kogt vand, luk posen med en særlig lås og læg den flade skål med posen i mikrobølgeovnen.

Vi laver pilaf på halvdelen af ​​en standard mikrobølgeovn. Eksponeringen er ikke mere end 35 minutter. Efter det skal du fjerne den færdige diætpilaf med kylling fra mikrobølgeovnen. Åbn pakken til stegning.

Sæt pilafen fra posen i en separat stor dyb plade og bland den.

Diet pilaf med kylling i mikrobølgeovnen er klar. Vi spredte hans dias på a la carte plader. Vi dekorere med friske grønne og også syltede eller friske grøntsager. Tilgiv mig alle mine kedler og pander wok, men ris i en pilaf viste sig lækker! Bon appetit!

Diet pilaf med kylling - vi behandler leveren

Pilaf er en meget populær orientalsk skål. Det er forberedt ikke mindre end borscht eller koteletter. Der er masser af opskrifter til denne velsmagende og tilfredsstillende skål. Men jeg vil gerne tilbyde min kosttilvalg med det letteste kød - fjerkrækød.

Denne klassiske pilaf indebærer obligatorisk ristning af solsikkeolie og i betydelige mængder. Jeg sætter det lidt, og det reducerer fedtindholdet i fadet. Ikke desto mindre er risen meget smuldrende, da den burde være i pilafen.

Til fremstilling af pilaf med kylling skal du have følgende produkter: kylling, løg, gulerødder, ris, solsikkeolie, salt, jordet sort peber, jordet gurkemeje, tør basilikum.

Vask ris grundigt under rindende vand. Sæt i en skål og hæld varmt vand i 30-50 minutter.

Skær kyllingen i små stykker, vask og læg den i en gryde med en tyk bund eller i en kedel. Enhver kødagtig del af kyllingen vil gøre: lår, ben, bryster. Fra vingerne, halsen og ryggen kan du kokken bouillon.

Fry kylling stykker i en lille mængde solsikkeolie.

Løg skrællet rent, vaskes og skæres i halve ringe.

Skræl gulerødder, vask og skær i strimler.

Tilsæt hakkede løg med gulerødder til kødpanden. Hæld raffineret solsikkeolie.

Smør kylling med løg og gulerødder i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Salt, peber efter smag. Tilsæt jorden gurkemeje og tør basilikum. Krydderier tager til smag. Du kan tilføje en færdig blanding af krydderier til pilaf.

Hæld derefter vand, så det dækker kyllingen med grøntsager. Sæt skålen i yderligere 20 minutter, næsten indtil kyllingen er klar.

Sæt risen i gryden sammen med vandet med hvilket det blev hældt.

Glat ris på overfladen af ​​kylling, gulerødder og løg. Vand skal være 1-1,5 centimeter højere end ris. Dække potten dækker ikke. Tænd for høj varme og kog pilaf, indtil væsken fordamper fra toppen, men der er stadig en bund. Det tager ca. 10-15 minutter.

Saml risrutschebaner til midten af ​​gryden, reducer varmen til et minimum og dækk pan med låg. Efter 10 minutter er pilaf klar.

Fjern panden fra varmen og bland alle ingredienserne i pilafen.

Diet pilaf med kylling er klar. Lækre, duftende, smuldre og sunde. Serveres med grøntsager. Bon appetit!

Det er værd at prøve

opskrifter

Fans af denne skål finder for sig selv opskriften på en diætpilaf med kylling, der passer til dem.

Den første

For det bliver brug for ovenstående produkter og 4 glas vand. Vand kan indsamles fra hanen, men det er at foretrække at anvende filtreret vand. Hvis der er installeret et filter på VVS-systemet, er problemet løst. På få skridt kan du lave en lækker og sund kylling pilaf:

1. Ris at sortere ud, skyll godt (vand skal være gennemsigtigt) og lægge til side.
2. Vask fjerkrækød, skæres i stykker. 400 gram gulerødder og 1 løg skæres i små stykker.
3. Varm olie i en kedel eller dyb gryde og steg kyllingen til guldbrun (7-12 minutter).
4. Tilsæt løg, og efter 5 minutter gulerødder. Salt og peber.
5. Efter yderligere fem minutter, hæld vandet og kog det. Stew i 15-20 minutter.
6. Tilsæt ris, læg det på toppen af ​​kødet og stegning. Lav en stærk brand, og når vandet koger væk tæt på at bringe ilden til et minimum, og lad det simre indtil fuldstændig fordampning af vand.
7. At pakke en kedel med et håndklæde og lad risen brygge i en halv time.

Afhængigt af risernes sorter kan vand måske have brug for mere. Under hele tilberedningstiden er det nødvendigt at styre vandstanden i kedlen. Om blot halvanden time er et kostmåltid for hele familien klar.

Den anden

Denne gang behøver kødet ikke steges separat. Alt vil blive kogt i en pande. Før madlavning skal du vaske risen og bløde i koldt vand i 2 timer. Næste:

1. 500 g kylling skåret i små stykker, sat i en gryde, hæld koldt vand og sluk.
2. Når vandet koger, skal du lægge løg ovenpå, efter 5 minutter gulerødder.
3. Efter 15 minutter kan du blande kød og grøntsager, tilsæt salt og krydderier.
4. Stew i yderligere 20 minutter og tilsæt ris. Hvis vandet koger ud tidligere, skal du koge vandet i kedlen og fylde op. Kog i yderligere 15 minutter indtil fuld madlavning.
5. 5 minutter inden slutningen af ​​kogeprocessen sættes hvidløgskage i panden.
6. Til sidst kan du tilføje dåse ærter.

Denne kost kylling pilaf uden stegning er velegnet til alle uden undtagelse. Tilberedningstid - ca. en time.

tredje

Ifølge denne opskrift vil diæt pilaf blive kogt i ovnen. For at forberede, skal du udføre et par enkle trin:

• to gulerødder, en bulgarsk peber og løg skæret i strimler. 3 minutter i en pande steges løg, tilsæt derefter gulerødder og steges i yderligere 3 minutter.
• Derefter tilsættes hakket fileter eller kyllingebryst til gryden og steg i 15 minutter og tilsæt krydderier, salt og peber.
• Flyt alt fra panden til kedlen (hvis panden har en dyb bund, så er dette element valgfrit).
• vi hælder ud ris og vi udfylder med vand. Sæt kedlen i en ovn opvarmet til 180 grader i 40 minutter.
• 5 minutter indtil klar til at tilføje hvidløg og bland.
• Under serveringen til bordet kan du drysses med ost.

Diet pilaf med kylling og grøntsager er klar.

Pilaf er en ret fælles ret, ikke kun i øst, men i mange andre lande. Traditionelt er den lavet af kød, riskorn, fedt, forskellige grøntsager og forskellige krydderier og krydderier. I den færdige form er den meget duftende og velsmagende, men meget kalorisk, så det er ikke alle, der har råd til at fejre på dem. Kostversionen af ​​fadet er lige så velsmagende og appetitvækkende, og vigtigst af alt skader ikke tallet.

• 525 g langkornet dampet ris;
• fire kyllingebryst
• 2 løg;
• 2 gulerødder;
• 65 ml raffineret olie;
• sort peber, salt - 45 g;
• 20 g gurkemejer krydderier
• 30 gram tør basilikum.

Trin-for-trin opskrift af kost pilaf med kylling

Groats vasket grundigt med rindende vand. Den er fyldt med kogende vand og efterlades i et stykke tid.

Kyllingebryst er skåret i små stykker, vaskes.

Olie hældes i en stor jernpotte, den brænder godt på en gennemsnitsflamme. Stykker af bryst er lagt i det, de er stegte alle i otte minutter med hyppig omrøring.

Alle grøntsager rengøres, skæres: løg - straws, gulerødder - de tyndere striber.

Til brysterne i gryden lå løg, stegt i et par minutter.

Gulerødder tilsættes og steges alle sammen i yderligere 12 minutter.

I slutningen af ​​stegning er det saltet, aromatiseret med peber, gurkemeje, basilikum, alt er grundigt blandet.

Vand hældes i jernpanden, indtil produkterne er helt dækket, dækket af et låg og hænger i hele 20 minutter.

Hævet ris er lagt sammen med vand, hvor det er blevet gennemblødt og kogt alle 15 minutter med låget åbent.

Ris i gryden med en ske skal glide, dækkes med et låg og koges i yderligere 10 minutter.

Alt er grundigt og grundigt blandet, efterladt i et par minutter, så nedbrydes i plader, strøet med greens efter ønske. Skiver af friske grøntsager serveres på en separat plade.

I stedet for kyllingebryst kan du bruge andre kyllingskomponenter, for eksempel lår, ben eller vinger. En tør basilikum er acceptabel at erstatte frisk.

Hvis du kan lide pilaf meget, og som altid er der ikke nok tid til madlavning i henhold til den traditionelle opskrift, så koster pilaf med kylling i en pande, vil være et glimrende alternativ til dig. Her er det vigtigste at forkoge risen i flere timer eller om natten, næste morgen, skylles grundigt med rindende vand og velsmagende, duftende, smuldret pilaf vil blive kogt i løbet af få minutter.

• 5 kylling drumsticks;
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• jordet gurkemeje, spidskommen - 25 g hver;
• dampet ris - 245 g;
• 40 g salt;
• raffineret olie - 65 ml.

Sådan laver man kylling pilaf

Kyllingens ben er skåret. Fileten er skåret med tynde aflange strimler, lagt i en stegepande med forvarmet olie og stegt i seks til fem minutter med konstant omrøring over en ild lidt mere end gennemsnittet.

Løg rengøres med gulerødder, skåret i små terninger.

Grøntsager lægges til kødet, en lille ildflamme reguleres og steges sammen i yderligere 6 minutter.

Hele indholdet af panden er saltet, aromatiseret med peber og krydderier, alt er godt omrørt og opvarmet i yderligere 3 minutter.

Risen gennemblødt i vand lægges på en stegepande, 400 ml vand hældes og koges under et låg i 30 minutter på en stille brand.

Efter blødgøring af risen blandes alt grundigt, infunderes i 10 minutter og lægges på plader, strøet med grønne.

Til piquancy og aroma, samt et appetitligt udseende, kan du tilføje tomatpasta efter at have lagt grøntsager.

Kost nummer 5 er en daglig menu. Ukomplicerede retter kan nemt fremstilles hjemme, i øvrigt vil der ikke være nogen problemer med opskrifter af lækre retter - de er ret almindelige til daglig madlavning.

Som et eksempel nedenfor er opskrifterne til dagligdags måltider til både kost 5 og kost 5a.

Opskrifterne til kost tabel 5 kan bruges af dem, der har brug for nøje at overholde denne diæt, og dem, der simpelthen vil diversificere deres rigtige sunde kost. Der er mange første og andet kursus, du kan også lave en bred vifte af desserter og lækre drikkevarer.

Courgetter Vegetabilsk Soup

Lad os starte med de første retter. Denne grøntsagssuppe med courgette kræver følgende ingredienser: 300 gram kartofler, 150 gram courgette, 100 gram gulerødder, 3 spsk vegetabilsk olie, en liter vand, gulerodssaft.

Skyl zucchini, skære det i skiver, gryderet med olie. Skræl gulerne, hug dem og squash dem med courgette. Vask kartoflerne godt, skræl dem, skæres i store skiver, dæksel med vand og kog, indtil de er klare.

Blandet Grøntsagssuppe Opskrift

Der er andre interessante opskrifter for hver dag. For eksempel, denne grøntsagssuppe. Forbered ham på følgende: 300 ml vegetabilsk bouillon, 2-3 kartofler, 1 tomat, 1 gulerod, 20 gram dåseærter, 30 gram kucchini, 2 spsk vegetabilsk olie.

Skær kartoflerne og zucchini i terninger, hak gulerødderne på en grov rist, gryderet. Rist den revet tomat for at lave juice. Kødet bør koge, sæt gulerødder og kartofler der, kog indtil halvt kogt.

Opskrifter til hver dag i bordet 5 kan omfatte en meget velsmagende borschik. Ingredienserne til det vil have brug for følgende: 70 gram friskkål, 2 rødbeder, 3 kartofler, 2 gulerødder, en teskefuld tomatpuré, 3 spsk vegetabilsk olie, 10 gram cremefløde, en tsk sukker, 250 gram vegetabilsk bouillon.

Først hugge kål, skær gulerod i skiver, gnid rødderne på en grov rivekniv. I bouillon sættes kartoflerne, hakket i søjler, koge. Placer de stuvede rødder og gulerødder i panden. Tilsæt sukker og tomatpasta et par minutter indtil kogt. Server med cremefløde.

Mange af vores favoritprodukter til at købe i butikker anbefales ikke, for eksempel når det kommer til pølser. Faktum er, at de omfatter usundt lard og en række andre skadelige komponenter, som ikke kan anvendes i tilfælde af problemer med leveren.

Du skal bruge kyllingefilet, som skal knuses til kødkød. Derefter bryde et par æg i en kop (brug kun proteiner eller vagtelæg - så kan du og helt). Tilsæt krydderier som oregano, muskatnød, asafoetida og semolina for at hjælpe massens svulme.

Steam omelet

Det klassiske stegte æg, som mange mennesker kan lide til morgenmad, er udelukket i den femte spisediæt. Det kan dog erstattes af en ikke mindre velsmagende og meget mere nyttig opskrift - en omelet kogt i en damp I løbet af de første to uger efter forværring af sygdomme eller efter operation på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren, må du kun bruge proteiner eller vagtelæg helt. Efter den vanskelige periode vil passere, kan du ikke bruge mere end en æggeblomme en gang om dagen.

Dietary chicken pilaf

En anden version af diæt pilaf med kylling, som er tilberedt hurtigt og nemt. Ud over de sædvanlige traditionelle produkter indeholder denne opskrift en række tørrede frugter, som giver skålen en interessant, udtalt smag med en let, behagelig sødme.

• 255 g løg;
• 260 g gulerødder;
• kyllingebryst i en række fire stykker;
• 35 gram noget krydderi
• 4 fed hvidløg;
• 410 g af enhver ris
• 50 g rosiner, tørrede abrikoser og svesker;
• salt, sort peber - 15 g;
• 45 ml raffineret olie.

Brystene skæres i stykker, vaskes.

Skrællede grøntsager er skåret: løg - straws, gulerødder - på enhver rist.

Tørrede frugter vaskes og gennemblødes i varmt vand i 25 minutter.

Hævede tørrede frugter skæres: tørrede abrikoser med svesker i små stykker, og rosinerne bruges hele.

Crock-potten er reguleret på programmet "kager" eller "stegning", lægges i brystkapacitet, olien hældes i og steges i 25 minutter under omrøring.

Efter 8 minutter steges krydderier, salt, peber, forvaskede og gennemblødte ris, hele ikke skrællede hvidløgsklyven, hældes tørrede frugter, vand hældes, indtil alle ingredienser er fuldt dækket, låget lukkes og koges på pilaf-programmet i 15 minutter.

Efter apparatets signal infunderes skålen i tanken i "opvarmning" tilstand i 12 minutter.

Alt er godt blandet, hvidløgsklyven fjernes, pilaf nedbrydes i plader.

Diet pilaf med kylling kan tilberedes ikke kun i en langsom komfur, men også i en dobbelt kedel. Eller i en multivariat på "dampet" mode, vil det også vise sig velsmagende, appetitvækkende og vigtigst meget nyttigt.

Meget velsmagende og smuldret opnået diæt pilaf med kylling i ovnen. På grund af den kortvarige stegning af produkterne i smørret får faderen utrolig lysstyrke og gavn. Med en sådan vidunderlig opskrift kan håndtere enhver kok.

• 4 fed hvidløg;
• 6 kylling lår;
• 1 løg;
• 2 gulerødder;
• 45 g krydderier til pilaf;
• sort peber, salt - 35 g;
• 345 gram rundkornet ris.

Skrællede løgskiver, stegt i en gryde i olie i 2 minutter.

En gulerod, revet på en koreansk rist, tilsættes til løget, steges sammen i yderligere 2 minutter over medium varme.

Kyllingelårene vaskes under en vandstrøm og lægges i panden til grøntsagerne, steges alle 12 minutter over lav varme.

Skiver af hvidløg frigives fra skinken, føres gennem hvidløg og indføres i panden, alt er grundigt blandet, opvarmet i 3 minutter.

Alle ingredienser fra panden overføres til en dyb pande, overfladen er godt nivelleret.

Ovenpå bliver risen vasket og opsvulmet i vand, bestrøget med krydderier, salt, peber, en halv liter krukke vand hældes i en varm ovn i 45 minutter.

Når du serverer dekoreret med grønt.

En sådan pilaf kan tilberedes i portioner i potter.

Opskriften er let, ingredienserne er enkle, skålen er lækker - en god mulighed for en kost pilau med kylling.

• dampet ris - 620 g;
• gulerod - 4 stk.
• granatæble - 2 stk.
• løg - 4 stk.
• kyllingebryst - 900 g;
• hvidløg - 1 hoved;
• rosiner - 120 g;
• krydderier til kødretter, jord zira, barbær - 25 g hver;
• kogende vand - 755 ml.

Jernkrukken er sat på medium varme, godt opvarmet. Læg den skrællede og terninger af løg, en lille mængde vand hældes i og alt smutter i 3 minutter.

Rice kornet skylles grundigt under koldt vand. Den er fyldt med rent vand og efterlades i et par minutter for at svulme.

Rosinerne fjernes fra skraldespanden, vaskes, tørres lidt på et papirhåndklæde.

I jernpoten er grøntsagerne lagt i skiverne, bestrøget med zira, salt, peber, krydderier og stegt i 12 minutter med konstant omrøring.

En gulerod skales og skæres i strøer, kogende vand hældes i, omrøres godt, lukkes med låg og stuves i 15 minutter.

Den hovne ris er kombineret med rosiner og lagt i et støbejern, overfladen er nivelleret, hvidløgspidsen er ikke ryddet, en smule kogende vand hældes i midtercentret, dækket med et låg og stuvet først på en stor ildsluge for at koge, så er en lille flamme reguleret, og skålen er stuvet, indtil væsken fordamper.

Branden er slukket, støbejern er pakket i et tæt stof og afskåret i 15 minutter.

Granatæblefrugter renses, frøene lægges i en plade.

Den nuværende pilaf er lagt ud på plader, bestrøget med granatæblefrø, dekoreret med kviste af enhver grønne natur.

Og hvis du vil øge kalorieindholdet i skålen lidt og gøre det mere nærende, så kan du hælde i en lille mængde raffineret olie under stødningen af ​​grøntsager.

Mere information om sammensætningen og kalorieindholdet i retterne er tilgængelig i Patee-ansøgningen. Opskrifter til iPhone, iPad og Android

Gør denne opskrift mere salte kan tilføjes ved at tilføje muskatødder.

Kål ruller med kogt kød og ris

Forbered følgende ingredienser: 100 gram magert kogt kød, 130 gram friske kålblade, 15 gram ris, 2 spiseskefulde creme, 30 gram grønne, to spiseskefulde vegetabilsk olie.

Kog kål blade indtil det er mørt. Slib kødet gennem en kødkværn. Ris, hæld kogende vand og lad det brygge i 20 minutter, afløb vandet. Kombiner hakket kød, dampet ris, vegetabilsk olie og grønne. Wrap denne blanding i kål blade, giver form af konvolutter.

Nudel og kogt gryde

Opskrifter kost tabel 5 for hver dag kan være meget velsmagende. Prøv at lave denne gryderet og se selv. Du skal bruge følgende: 80 gram oksekød og 80 gram nudler, æggehvide, 10 gram smør.

Kog kødet, afkøl det og hugg det. Gør det samme med nudler. Spred ægget med smør og tilsæt til hakket kød. Kombiner den resulterende blanding med nudler og kog for et par, indtil den er fuldt kogt.

Du kan forkæle dig selv med desserter! For eksempel, denne cottage cheese pudding, som du skal tage 120 gram cottage cheese, 60 ml mælk, 5 g smør, 10 gram semolina, æggehvide, 2 teskefulde sukker. Hytte ost tørre gennem en fin sigte og visp med en blender.

Madlavning 5 bord, opskrifter med fotos, som hjælper med at forstå, hvordan man kan tilberede dem ordentligt, kan være utrolig velsmagende, sød og luftig. For eksempel ris gryderet. Til forberedelsen skal du have et glas ris, 200 gram cottage cheese, 3 æg, 3 æbler, en håndfuld russiner, to glas mælk, 2 spiseskefulde sukker, en spiseskefuld fløde.

Kombiner mælken med et glas vand og kog risen i blandingen, indtil den er øm. Slib ostemassen gennem en sigte, så den bliver øm og luftig. Slå æg med sukker. Skyl æblerne, skræl dem, skåret i terninger. Tøm risen og lad den køle af.

Tilsæt derefter kage, rosiner, æbler og en blanding af æg og sukker. Bland alt grundigt og læg i en bagningskål. Slog et æg med en ske med fløde, hæld blandingen i din gryderet. Bages til kogte i ovnen med en temperatur på 200 grader i 20-25 minutter.

kompot

Det er meget enkelt: kog den søde frugt i kogende vand i 10 minutter og nyd en velsmagende drink. Og frugterne selv kan efterlades til dessert. Du kan bruge æbler, pærer, quinces, druer og så videre.

Lækker opskrifter af kost 5 bord kan suppleres med denne drink. Det anbefales at bruge det moderat varmt. Du skal have søde bær (du kan tage hindbær, jordbær, kirsebær, blåbær osv.), Et par spiseskefulde stivelse, 4 spiseskefulde sukker og to liter rent vand.

Skyl bærene godt, hvis det er nødvendigt, fjern knoglerne fra dem. Opløs stivelse i lidt vand. Sukker med bær, dække med vand og kog indtil kogning, tilsæt derefter fortyndet stivelse, kog i 15-20 minutter, omrør, indtil blandingen bliver tykkere. Efter denne gelé er klar.

Disse er selvfølgelig kun nogle af opskrifterne til den ugentlige kost 5-tabel. Faktisk er der mange flere af dem, og du kan opbygge en menu i henhold til dine individuelle præferencer og ønsker. Det vigtigste - at forstå, at behovet for at overholde denne diæt ikke er en tortur.

Kalorieindholdet i skålen afhænger af, hvad diæt pilaf vil blive lavet af. Den klassiske opskrift bruger svinekød eller fårekød og oksekød. Den anden hovedbestanddel er hvidpoleret ris.

Diet plov

Pilaf er en af ​​de ældste retter af asiatisk køkken. Traditioner til dets forberedelse blev lagt i II-III århundreder f.Kr., det er fra den tid, de lærte at dyrke ris i øst. Pilaf er forberedt i Indien, Tyrkiet, Iran, Kaukasus, Balkan, samt i mange lande i Østeuropa.

Hver region har sine egne egenskaber ved udarbejdelsen af ​​denne skål, men grundlaget forbliver det samme. Pilaf består af en kød- eller fiskedel, kaldet zirvak eller gara, og korn. Oftest anvendes ris, men der er også variationer med kikærter, ukrudt, hvede og majs. Ofte er komponenterne i pilaf sammenføjet og stuvet sammen, men nogle gange koges de separat og blandes i en plade (dette er den mest populære mulighed i Iran).

Den egenartede pilau er i sit fedtindhold. Det adskiller sig især fra den italienske risotto. Det er fedt, der gør ris smuldret, og parret selv - nærende og langvarigt opbevaret. For at forberede pilaf anvendes en stor mængde vegetabilsk olie, hvortil get eller fårefedt til tider tilsættes. Det er ikke overraskende, at i diætmenuen er denne ret sjældent set - den gennemsnitlige kalorieindhold i en lille plade pilaf kan overstige 800 kcal, og for slankende piger er den omkring halvdelen af ​​den daglige norm.

Vi er interesserede i at lave mad pilaf og om det kan vise sig velsmagende. Vi vil ikke endnu engang drille dig med beskrivelser af fantastiske smag, men bare dele dine favoritopskrifter, og du kan selv prøve dem.

Dietary chicken pilaf

• Dampet ris - 200 g
• Kyllingefilet - 200 g
• Vand - 400 ml
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 el. l.
• Tørrede abrikoser - 50 g
• Hvidløg - 1 stk.
• Salt, krydderier efter smag

For diæt pilaf er det bedst at bruge dampet ris, da det er han, der med en lille mængde fedt kan få mest smuldret. Det er nødvendigt at skylle croup flere gange og dræne overskydende væske. Skyl fileten, skåret i små stykker. Skær gulerødder i små strå, løg og tørrede abrikoser - mindre. Hvidløgets hoved skal vaskes grundigt og blottet med et serviet, men ikke rengøres.

Opvarm olien i en gryde eller tykbundepande, tilsæt kød, salt og steg til gyldenbrun. Derefter tilsæt løgene og bland dem, og hæld de skivede gulerødder og tørrede abrikoser efter 2-3 minutter. Når guleroten lyser lidt, hæld risen og bland godt. Tilsæt salt og krydderier - saffron, gurkemeje, spidskommen, rød peber og koriander er bedst egnet. Du kan også tilføje 1-2 tørret kardemomme frugt. Når risen er gennemblødt, hæld 400 ml kogende vand i gryden, bland indholdet og "begrave" hvidløgshovedet dybt ind i risen. Dæk pilafen med et låg og lad dem simre over lav varme uden at forstyrre i 20-25 minutter. Derefter anbefales det at lade det stå under låget i yderligere 10-15 minutter.

• Protein - 6 g
• Fedt - 2 g
• Kulhydrater - 19 g
• Calorie - 123 kcal

Bulgur med oksekød

• Bulgur - 300 g
• Oksekød - 200 g
• Prunes - 70 g
• Vand - 600 ml
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Salt, krydderier efter smag

Oksekød er bedre at tage magert - tilbage, shanks, rump, poddederok. For at undgå tørt kød bør det marineres i vand med salt og citronsaft inden madlavning (sidstnævnte kan erstattes med vin eller æbleeddike). Kalvekød er endnu bedre - det er blødere og blødere, så du kan ikke plukke det.

Madlavningsteknologi svarer generelt til den tidligere opskrift. Med hensyn til krydderier, muskatnød, koriander, kardemomme, curry, zira og salte er de bedste. Du kan også sætte et par laurbærblade og et par ærter og duftende krydderurter samt nogle fedter (3-4 stykker).

• Protein - 6 g
• Fedt - 4 g
• Kulhydrater - 17 g
• Kalorier - 134 kcal

Diet pilaf med kalkun i en langsom komfur

• Dampet ris - 200 g
• Tyrkietfilet - 200 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 stk.
• Vand - 400 ml
• Olivenolie - 2 el. l.
• Salt, krydderier efter smag

Vask ris godt og fold det i en sil for at dræne overskydende væske. Kød skåret i små stykker og kog i 400 ml vand, tilsættes salt, løvblad, helskrællet løg, gulerod og skrællede hvidløgskage. Sæt risen i crock-potten, bland med kogt kød og hæld hot bouillon, fjerne løg, gulerødder, hvidløg og løvblad. Tilsæt olivenolie. Kog i 30 minutter i tilstanden "grød".

• Protein - 7 g
• Fedt - 3 g
• Kulhydrater - 18 g
• Kalorier - 126 kcal

Diet pilaf uden kød med svampe

• Dampet ris - 200 g
• Mushroom - 500 g
• Dijon sennep - 1 tsk.
• Tørrede svampe - 1-2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 el. l.
• Vand - 350 ml
• Valnødder - 40 g
• Salt, krydderier efter smag

Vask ris og dræne overskydende væske. Tørret svampe maler i en kaffekværn. Løg og gulerødder til rydning, finhakning. Skær møtrikkerne i en mørtel eller med en rullestift, så de resulterende stykker er størrelsen på en ærter. Vask mushroom, skræl og skær i skiver.

Varm olien i en gryde eller en gryde, steg løgene og gulerødderne og tilsæt derefter svampene. Salt, tilsæt sennep og nødder, gryderet i 4-5 minutter. Derefter tilsættes ris, tilsæt tørret svampe og krydderier (koriander, muskatnød og sort peber er perfekte). Skyll under omrøring, indtil ris absorberer væsken. Hæld derefter 350 ml kogende vand og dække pilafen med et låg. Kog på lav varme i 20-25 minutter.

• Protein - 4 g
• Fedt - 4 g
• Kulhydrater - 14 g
• Kalorier - 105 kcal

Diet pilaf med grøntsager

• Dampet ris - 200 g
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Brysselkål - 100 g
• Broccoli - 100 g
• Strenge bønner - 100 g
• Vand - 350 ml
• Solsikkeolie - 4 spsk. l.
• Salt, krydderier efter smag

Vask risen, afløb vandet. Skræl gulerødder og skær i skiver, løg skæres i halve ringe. Broccoli vaskes og opdeles i små blomster. Hvis du bruger frosne grøntsager, behøver du ikke at afrimme dem.

Varm olie i en gryde, steg løg til gennemsigtighed. Sæt derefter alle de andre grøntsager, salt og omrør hele tiden, steg i 4-5 minutter. Hæld ris i en gryde, tilsæt krydderier, bland godt. Når kornet opsuger al væsken, tilsættes 350 ml kogende vand og dækker panden med et låg. Damp i 20 minutter over lav varme.

• Protein - 3 g
• Fedt - 4 g
• Kulhydrater - 17 g
• Calorie - 115 kcal

Iranske fisk pilau

• Dampet ris - 200 g
• Ørred (fugl) - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Solsikkeolie - 2 el. l.
• Vand - 400 ml
• Salt, krydderier efter smag

Forbered risen. Afrim ørreden, fjern alt overskud, hæld koldt vand og kog til klar, tilsæt salt, løvblad, allspice og helløg. Hakk det andet løg fint og steg i smør indtil det er gennemsigtigt. Hæld ris, bland. Hæld derefter kogende fisk bouillon, tilsættes sort peber, tørret dille og om nødvendigt et lille salt. Dæk og lad dem simre i ca. 20 minutter ved lav varme. Fra ørreden skal du i mellemtiden fjerne knoglerne og skære fisken i små stykker. Serveres med færdigretter.

• Protein - 7 g
• Fedt - 3 g
• Kulhydrater - 17 g
• Calorie - 120 kcal

Vegan pilaf med soja "kød"

• Dampet ris - 200 g
• Soy texture ("goulash") - 100 g
• Hvidløg - 4-5 tand.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vand - 400 ml
• Solsikkeolie - 2 el. l.
• Salt, krydderier efter smag

Forbered risen. Soja kog i kogende vand med salt i 5-7 minutter. Varm smørret i en gryde, steg de finhakkede løg og gulerødder. Sæt soja, tilsæt hakket hvidløg, krydderier. Steg i 4-5 minutter. Hæld ris, bland godt med de andre komponenter, og hæld derefter kogende vand, hvor sojabønner blev kogt. Hvis det er nødvendigt, salt, dæksel og simre på lav varme i 20 minutter.

• Protein - 8 g
• Fedt - 3 g
• Kulhydrater - 21 g
• Calorie - 139 kcal

Stiloversigt

For at forberede pilaf kan du ikke kun bruge hvid, men også brun og sort ris. Men i dette tilfælde vil det tage lidt mere olie, og pilaf bliver stuvet lidt længere - 30-35 minutter.