Lavostesorter til kost

Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af fedt er anderledes.

Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

Del på:

Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

Kan jeg spise ost, når slankekure?

Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

Under kost kan du spise:

styrker det menneskelige skelet
besidder unikke helbredende egenskaber
reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet

Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af fedt skal ikke være mere end 5%.

Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.

Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.

Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

Liste over fedtholdige oste

Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
lunger - fedtindhold på 15-40%;
normalt fedtindhold 40-60%;

Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

Her er nogle af dem:

Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
Riccotte-ost har kun 9%;
Røget Chechilost - 10% fedt;
I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
Ost Arla Apetina Light -25%;
Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
Favita salatost - 30% fedtindhold
Chevrefin ost - 40% fedt;
Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

Hårde oste

Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

Ost funktioner:

Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag.
Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag.
Populære arter: Kostroma, hollandsk.
Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve.
Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Bløde oste

Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

Mest populære:

Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli.
Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel.
Hovedvisning: Russisk Camembert.
Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser.
Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

Hjemmelavet fedtfattig ost

Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

Røget tofu er populær, dens typer er:

Tæt - har to sorter:
1. asiatiske;
2. West.
Silke - blød, ligner budding.
"Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

Gaudette

Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

flettet i kranse eller fletninger;
krølle op i bundter eller bolde.

Dens sorter:

i den sædvanlige røget form
salt.

Viola

Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
i form af trekanter
skæring.

Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

9% fra komælk;
op til 25% fårmælk
15% fra gedemælk
28% fra bøffelmælk.

Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

Typer af ost:

Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

feta

Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

arter:

Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
Fra kum mælk anvende andre teknologier.
Den klassiske måde.

Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

suluguni

Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

Produktionsteknologi:

Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

Arca

Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

Calorie low-fat oste

Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad.
Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning.
Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange.
Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget.
Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk.
Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

konklusion

Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!

Hvilken slags ost er fedtfattig og ikke-akut

Fødevarer til atrofisk gastritis i maven

For at helbrede atrofisk gastritis skal du spise rigtigt. Disse er ikke generelle retningslinjer, der undertiden kan blive brudt. Kost er en vigtig del af terapien. Uden det vil patientens tilstand hurtigt forringes.

Ved atrofisk gastritis er det vigtigt at følge en streng diæt for at forbedre fordøjelsesprocessen.

1 Generelle anbefalinger
2 forbud
3 Du kan spise
4 Reduceret, forøget og normal surhed
5 Underarter af atrofisk gastritis
6 kost option

Generelle anbefalinger

Dietten er afhængig af sygdommens underarter. Derfor skal du kontakte din læge, før du vælger en menu. Specialisten udsteder de relevante anbefalinger. Hvis du ikke behandler sådanne gastriter, vil maven stoppe med at virke. Efter alt bliver dens vægge gradvist "dø af", blevet tyndere. På onrophied væv forekommer erosion og sår. På grund af dette er problemer med fordøjelse og produktion af mavesaft. Fødevarer vil ikke gå i butikken. Intoxikation og anæmi vil begynde.

Kost terapi er nødvendig ikke kun for at eliminere betændelse. Med passende ernæring vil kroppen modtage næringsstoffer, og fordøjelsessystemet vil komme sig. Det er nødvendigt at spise små portioner, men ofte. For ikke at føle sultens følelse. Spis mindst en gang om 3 timer. Men ikke overeat og ikke have en snack "på farten." Slib eller slib alle fødevarer for ikke at overbelaste maven. Spis langsomt uden forstyrrelser. Må ikke opvarmes eller afkøles mad. Fødevarer skal være varme. Dette gælder også for drikkevarer - ingen varm te eller isvand.

På dagen skal du spise omkring 2500 - 3000 kalorier. Kost til atrofisk gastritis i maven bør omfatte:

op til 400 gram kulhydrater;
ca. 100 gram vegetabilske fedtstoffer;
proteinfødevarer - 100 gram, hvoraf 50 er proteiner af vegetabilsk oprindelse;
op til 15 gram havsalt.

Drik ikke meget væske - højst 1,5 liter om dagen. Det indebærer ikke kun vand, men også supper, bouillon, bouillon. Dette betyder ikke, at du skal lide af tørst. Bare se hvor meget du drikker.

Alle retter kokken, lad dem simre eller lave mad til et par. Nogle kan bages, men spis dem uden en "brun" skorpe.

Atrofi med denne gastrit fører til mavevævets død. Dette kan ende meget dårligt. En gastroenterolog vil fortælle dig hvilken kost at vælge og hvor meget man skal sidde på. Det afhænger af diagnosen og beslægtede faktorer. Behandling er en lang proces. Mest sandsynligt vil behandlingen fortsætte i mindst seks måneder. Selvom symptomerne ikke længere generer dig, betyder det ikke, at sygdommen er tilbagekaldt. Ja, og efter genopretning skal spise sund mad.

forbud

Ernæring for atrofisk gastritis i maven - disse er primært forbud og begrænsninger. Men hvis du laver undtagelser, bliver du ikke helbredt. Du bliver nødt til at ændre din livsstil og opgive mange retter.

fedt, stegt, krydret, røget, saltet, saltet, syltet, konserveret, fermenteret;
hårdt kogt æg, røræg
bønner, ærter, bønner;
grøntsager og frugter i deres rå form;
løg, hvidløg, radise;
friske bagværk og bagværk;
nogle korn: byg, hvede;
svær at fordøje fødevarer: nødder, frø;
næsten alle søde, især chokolade og is;
krydderier, saucer, krydderier, dressinger, eddike;
fastfood og anden junkfood.

alkohol;
sodavand (herunder mineralvand med gas);
kaffe, stærk te;
fedtmælk og produkter heraf
ufortyndet saft fra sure bær eller frugt.

Kan spise

Menu for atrofisk gastrit består af produkter, som let kan fordøjes og ikke indlæses i maven. Samtidig får du vitaminer og sporstoffer i tilstrækkelige mængder. Du kan spise:

Lette supper eller fedtfattige bouillon.
Lean sorter af kød, fisk, fjerkræ.
Gulerødder, kartofler, courgetter. Ikke rå: stuvet eller kogt.
Blødkokte æg, dampede omeletter.
Manka, boghvede, ris, havregryn. Lav viskøse porrer eller supper fra dem.
Ikke-sur eller bagt frugt uden hud.
Ikke-sure bær.
Lavfedt hytteost, ost, cremefløde.
Godt kogt pasta.
Tørret brød, kiks, kiks - i små mængder. Alt fra et mel af fast slibning.
Honning, naturlig "hjemmelavet" marmelade, pudder, soufflé.

For at gøre kød suppen fortyndet, hæld den første bouillon og kog den på den anden.

vand;
grøn te;
gelé og kompotter;
mineralvand uden gas, men drik det ikke for ofte;
nonfat mælk, kefir, ryazhenka;
decoctions og indstillinger af urter.

Disse produkter er grundlaget for kost og en vigtig del af behandlingen. De vil hjælpe med at reducere betændelse og reparere beskadiget væv. Hvis du kun spiser det, lægen har tilladt, er det usandsynligt, at alvorlig smerte i maven vil forstyrre dig. Med tiden vil kosten udvides, tilføj nye retter til den.

Lav, høj og normal surhed

Kost for atrofisk gastrit med lav surhed indebærer nødvendigvis magert fisk og magert kød. Du har brug for mad, der gør fordøjelsessystemet til at virke og frigiver mavesaft. Disse er frugt og grøntsagssaft (nødvendigvis friskpresset). Også frugterne kan knuses på en rist eller gøre puddinger af dem.

Det er nødvendigt at forhindre yderligere atrofi i mave og kirtler. For at gøre dette skal du spise noget, der vil tilskynde dem til at arbejde. Og samtidig normaliserer syreniveauet.

Spis ikke det samme hver dag. Diversificer diæt - bland godkendte produkter. Vælg fødevarer med en masse næringsstoffer for at forsyne kroppen med essentielle vitaminer i et måltid.

Det er forbudt at anvende bagning i nogen form og fuldmælk, fordi de kan forårsage "gæring" i maven.

Når gastrit med høj surhedsgrad forbydte stegte og krydrede retter, "sure" frugter og bær. Anbefalet korn, kogte grøntsager og kartoffelmos. Bedre slip dem i en blender. Drikk skummet frisk mælk. Målet er det samme - at gøre maven til at arbejde og hjælpe den med at komme sig. Fødevarer bør fordøjes hurtigt, så læn dig ikke på store portioner og "tunge" fødevarer. Må ikke varme eller køle mad, spis kun varm.

Hvis du har normal surhedsgrad, afhænger kosten af sygdomsstadiet. Under eksacerbationer bliver det hårdere: det må kun anvendes "slimme" bouillon fra korn og flydende korn. Så kan du tilføje andre fødevarer til din kost. Drikk grøn te og friskpresset hjemmelavet juice.

Underarter af atrofisk gastritis

Når maven af maven er beskadiget, er der ofte angreb på "morgenkvalme". Nogle gange ledsages de af alvorlige smerter. I dette tilfælde må du kun spise flydende eller revet mad. På en sådan "begrænset" kost skal du sidde i flere dage. Derefter kan du gå på en standard kost til atrofisk gastritis. Den specifikke tid lægen vil sige. Spis ikke rågrønsager og frugter. De har meget fiber, som påvirker udskillelsen af maven. Spis dem kun efter varmebehandling, hak eller gnid i kartoffelmos.

Med atrofisk hyperplastisk gastritis kan du også glemme rågrønsager og frugter. Må ikke drikke alkohol, ryg ikke. Generelt slippe af med dårlige vaner. Med en sådan sygdom i maven forekommer neoplasmer. Derfor fjerner du mad fra enhver kost, der irriterer slimhinden. Forbudt alt krydret, surt, mel. Spis kun naturlige produkter uden syntetiske eller kemiske additiver.

I maven kan der opstå flere inflammatoriske processer samtidigt. For eksempel, hvis det er et atrofisk og blandet overfladisk gastritis. Kosten i dette tilfælde vælges individuelt. Men de samme forbud og anbefalinger er relevante for hende. Det anbefales at drikke på en tom mave (ca. 25 - 30 grader) mineralvand uden gas. Men ikke i en gulp - i små slynger. Urte te, urtete, juice fra bær, frugt og grøntsager vil være nyttigt. Dogrose tinkturer er stadig gunstige for denne tilstand. Hvis maven er meget syg, skal du tilberede saften fra kartoflerne.

Kost til blandet gastrit er ikke meget forskellig fra kosten for atrofisk inflammation. Men du bør ikke selv vælge selv retterne - her har du brug for lægenes mening.

Kost mulighed

Eksempelmenu for ugen.

Grødsemel, dampomelet af protein eller blødt æg, rosenkageafkok.
Æble soufflé eller lean hjemmelavede kager uden sukker, kefir.
Ris eller nudelsuppe, kogt magert kød, grøntsagspot, gelé.
Kiks eller pasta gryde, urtete.
Hytteost, almindelig yoghurt, sur mælk.
Kefir.

Havregryn eller ostemasse, svag te.
Mager kiks eller et lille stykke hjemmelavet ost, kompot.
Suppe med kødboller eller bouillon med æg, kartoffelmos med magert kød, gelé eller gulerodssaft.
Bagt æble med cottage cheese eller honning, compote.
Curd eller salat af kogte grøntsager, te.
Sur mælk

Ris eller müsli gryderet, grøn te.
Bær med honning.
Gulerødssuppe eller kyllingesuppe, magert kød eller fisk, kompot.
Frugtpuré, te.
Kogt fisk, stuvet kartofler, gelé.
Drikker yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Vermicelli eller semolina, te.
Frugtpudding.
Suppe med ris eller kødboller, boghvede koteletter, kogte grøntsager, stuvet frugt.
Hjemmelavet marmelade eller fedtfattig hytteost, grøn te.
Fisk gryderet uden skorpe eller bagt kartofler, te.
Kefir.

Latte dumplings eller havregryn, kogt grøntsag, urtete.
Berry mousse, compote.
Souppuré, dampkotelet eller magert fisk, grøntsager, compote.
Frugt og grøntsagssalat.
Naturlig mælk pølse, en side skål af grøntsager eller ris, te.
Sur mælk

Dampet omelet eller blødkokt æg, bærkompote.
Frugtpuré.
Grøntsagssuppe, gryderet eller kartoffelpatties, gelé.
Marshmallow, surmælk.
Ostkager eller kogt tun, kompot.
Kefir.

Ost gryderet eller vegetabilske patties, gelé.
Frugtmousse, rusk.
Vegetabilsk suppe eller fiske bouillon, magert kyllingebryst, grøntsagspuré, urtete.
Cracker, gelé.
Kødboller eller magert fisk, ris, stuvet frugt.
Yoghurt.

For atrofisk gastritis skal du følge den diæt, som lægen anbefaler. Undgå undtagelser, ellers vil behandlingen ikke være effektiv.

Er der nogen ost til pancreatitis? De fleste læger reagerer positivt på dette spørgsmål og bemærker de gode egenskaber ved dette produkt til normal funktion af bugspytkirtlen. Ost er et derivat af mælk med tilsætning af de nødvendige enzymer til dets produktion. Derfor bærer den de nyttige kvaliteter af mælk, som perfekt supplerer diætet hos patienter med sygdomme i bugspytkirtlen. Det er vigtigt at vide, hvilken slags ost der kan spises med denne lidelse, på hvilket stadium af sygdommen er det tilladt eller ikke tilladt kategorisk.

Nyttige kvaliteter

Nyttige kvaliteter af ost skyldes i høj grad dets komponenter:

animalske proteiner, der er meget tæt på mennesket i sammensætning og hurtigt absorberes af kroppen uden at lade pancreas med unødvendigt arbejde
aminosyrer (tryptophan, lysin, methionin), meget knappe i menneskekroppen og nødvendige for genoprettelsen af beskadiget pankreatisk væv;
vitaminer og mineralsalte kræves til normalisering af metaboliske processer og bedre fordøjelse af fødevarer;
fosforforbindelser, der er nødvendige til regulering og normalisering af fordøjelsesprocesser.

Ost har også høje smagsegenskaber og tjener som en glimrende tilføjelse til den temmelig beskedne kost af patienter med pancreatitis, som giver dig mulighed for at sprede deres menu og er en kilde til vigtige sporstoffer til kroppen.

Anbefalede sorter

Med pancreatitis kan ikke hver ost spises: præference gives til bløde, fedtfattige og lavsaltige sorter. Hård ost anbefales ikke, da dens tætte og ru struktur kan have en negativ effekt på det betændte bugspytkirtlen. Derudover er enhver form for produkt strengt forbudt under forværring af sygdommen. Du kan føje det til menuen senest 30 dage efter fjernelse af akutte symptomer. Ost i kronisk pankreatitis skal spises gradvis: Start fra 10-15 g pr. Dag, herunder på menuen flere gange om ugen, så kan du øge til 100 g pr. Dag. Fedtindholdet i den forbrugte vare må ikke overstige 30%.

Hvilke fedtfattige sorter af ost med pancreatitis må bruges? Blandt de mest populære sorter:

Alle disse produkter har et lavt fedtindhold (10-30%) og en delikat tekstur, som har en gavnlig effekt på pancreasaktiviteten og irriterer ikke vævet.

Det bedste valg er at bruge Adygei-ost, som er lavet af fåre- eller gedemælk. Dette lavt saltede og ømt produkt med lavt fedtindhold kan spises rent eller anvendes til salater og gryderetter under remission og efter fjernelse af exacerbationen.

Det er også tilladt at anvende fedtfattig, let saltet ost, som har en gavnlig virkning på tilstanden af tarmmikrofloraen.

Forbudte produkter

Fødevarer, der anbefales til pancreatitis, udelukker følgende typer mejeriprodukter:

Smeltede oste. Disse er produkter fremstillet ved smeltning af rennet ost, ostemasse og smør med forskellige tilsætningsstoffer, smag og farver. Et sådant produkt fremstilles ofte ved anvendelse af vegetabilske fedtstoffer, krydderier og saltmelteapparater. Dette og forbuddet mod anvendelse i pancreatitis. Let fordøjelighed af forarbejdet ost på grund af det høje indhold af citronsyre gør dem uacceptable for betændelse i bugspytkirtlen.
Røget oste. De indeholder mange forskellige fødevaretilsætningsstoffer og natriumsalte, hvis anvendelse er kontraindiceret i sygdomme i fordøjelseskanalen.
Hårde og fede oste. De er ret grove i konsistens, har for stort fedtindhold og må ikke forbruges under sygdom.
Elite oste med skimmel, forskellige tilsætningsstoffer (nødder, greens). Deres anvendelse kan forårsage øget produktion af pankreas enzymer og forværring af sygdommen.
Curd OST. Dens for store fedtindhold og teksturfunktioner stimulerer sekretorisk aktivitet af kirtlen, hvilket forværrer sygdommens forløb.
Ostprodukt. Produkter lavet med grøntsager, men ikke sundt mælkefedt. Deres brug i stedet for gavn kan skade kroppen ved at øge belastningen på bugspytkirtlen.

Ifølge læger og ernæringseksperter er ost og fårost essentielle produkter til patienter med pancreatitis. De giver dig mulighed for at kompensere for energikostnader og skal nødvendigvis indgå i diætmenuen, du kan endda gøre den varm, smeltet i en mikrobølgeovn. For sygdomme i bugspytkirtlen er det yderst vigtigt at mætte kroppen med essentielle proteiner, vitaminer og sporstoffer, hvis indhold i højkvalitets mejeriprodukter er meget højt.

Hvilken slags ost kan du have for pancreatitis?

Udgivet: 15. oktober 2014 kl. 10:28

Mejeriprodukter er et meget værdifuldt biologisk produkt, de får hovedrollen i at organisere det korrekte terapeutiske og forebyggende ernæringssystem til pancreatitis. Er det muligt at medtage ost med pancreatitis i menuen? Selvfølgelig kan du, fordi det er et produkt, der er lavet af mælk.

På det tidspunkt var fysiologen I.I. Pavlov talte om mælk som et fremragende produkt, udstyret med kraftig helbredende kraft, som blev skabt af naturen selv. Og ost har du som bekendt erhvervet alle sine gavnlige egenskaber fra mælk, og i er de koncentreret i koncentreret form. Vi vil forstå mere detaljeret, hvorfor ost kan bruges til pancreatitis.

Ost til pancreatitis: Hvad er brugen

Sammensætningen af denne type mejeriprodukter bestemmer dens kost- og terapeutiske værdi for pancreatitis. De indeholder en masse animalsk protein, hvilket er meget vigtigt i sygdomme i bugspytkirtlen. Det koncentrerer mineralsalte og et kompleks af vitaminer, der er typiske for mælk.

Ost - et lagerhus af essentielle aminosyrer, især mangelfuldt - tryptofan, lysin og methionin. Uden disse aminosyrer er det umuligt at genoprette betændt bugspytkirtlen. Den mest værdifulde for kroppen er proteiner, der ligner hinanden i aminosyresammensætning til proteiner af humane væv og organer. Proteinet, der indeholder dette mejeriprodukt, opfylder fuldt ud de udpegede parametre. Derudover har han en unik evne til at berige aminosyresammensætningen af proteiner afledt af andre produkter.

Mælkefedt er mættet med fosfatider i store mængder. Med pancreatitis er de af afgørende betydning for korrekt fordøjelse og metabolisme. Melkefedt kan trods alt let smeltes ved lave temperaturer, hvilket betyder, at det hurtigt, nemt og praktisk taget kan absorberes af menneskekroppen.

Ost med pancreatitis er mulig af den grund, at den er mættet med vitaminer, med rette kaldet livets stoffer. Det indeholder alle de vitaminer, der kræves til den normale funktion af bugspytkirtlen.

Osteens ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber supplerer sin særegne smag og aroma, hvorigennem appetitten stimuleres, den nødvendige mængde mavesaft udskilles, hvilket uden tvivl har en positiv indvirkning på absorptionen af mad, der tages med den.

Mange anerkendte læger og ernæringseksperter beriger diætet hos patienter med pancreatitisost, især hvis deres levebrød kræver betydelige energiforbrug. Det er koncentreret alle slags mineralsalte forbundet med protein, hvilket er yderst nødvendigt for sygdomme i bugspytkirtlen. Kropets behov for salt er let tilfredsstillende med 150 g af dette mejeriprodukt, spist dagligt.

Vi bemærker dog det faktum, at ikke alle sorter af ost med pancreatitis er mulige. I tilfælde af betændt bugspytkirtlen bør du ikke tilføje for fedt, for salt, røget og krydret mad til menuen. Det fremkalder en overdreven dannelse af enzymer i bugspytkirtlen, hvilket vil forværre dets dysfunktion.

Cremeost

Hvis du sammenligner med hårde oste, bliver den smeltede næsten fuldstændigt absorberet af menneskekroppen. Men på trods af dette anbefales dette produkt ikke til optagelse med pancreatitis, da det indeholder stoffer som salte (natriumchlorid osv.), Smagsstoffer og forskellige farvestoffer. Disse komponenter har en skadelig virkning på arbejdet i bugspytkirtlen, både sund og beskadiget, hvilket fører til en forværring af sygdommen. Derfor bør man afholde sig fra at spise forarbejdet ost til mad under eksacerbationer, selv som en del af komplekse retter.

Hvid ost

Med pancreatitis kan du sikkert spise en række ost, såsom ost, som har en kort aldringstid, og er ikke særlig krydret. Derudover bør det ikke være meget salt. Dette næringsprodukt absorberes perfekt af kroppen og forårsager ikke eksacerbationer i bugspytkirtlen. Ost indeholder en lille mængde fedt, hvilket er meget vigtigt for bugspytkirtlen, både i akut og kronisk sygdom.

Adygei ost

Blandt de arter, der anbefales til brug i en sygdom som pancreatitis, er Adyghe-osten. Sammensætningen af dette fedt indeholder noget fedt, og det absorberes ret godt af kroppen. Desuden er adygheansk typen af dette produkt ikke et akutt produkt, der ikke forårsager forværringer af bugspytkirtlen. Også dette produkt har fremragende smag og tilhører kategorien af blød, hvilket gør det muligt at tage det i tilfælde af pankreatitis.

Fedtfattig ost med pancreatitis

Da det ikke er ønskeligt at bruge produkter med højt fedtindhold under pankreatitis, er fedtfattige oste i dette tilfælde den bedste løsning. Det skal bemærkes, at dette fedtindhold i mejeriprodukter ikke må være højere end 30%. Derudover må de ikke indeholde tegn på skade eller tørring.

For fedtfattige sorter omfatter følgende:

gaudette;
tofu (soja);
chechil;
ricotta;
feta og en række andre.

Mange eksperter inden for medicin og diætetik bemærker, at spisning af fedtfattige oste i enhver mængde under pancreatitis har stort set ingen negativ indvirkning på pancreas funktion.

Kost til kronisk cholecystitis

Essens af kosten

Kemisk schazhenie lever med hensyn til ernæring, normalisering af galdevejen, forbedring af galdesekretion.

Strømtilstand

Fraktional, 4-5 gange om dagen, i små portioner. At spise samtidig bidrager til en bedre strøm af galde. Daglig ration: Bordsalt - 8 - 10 g, fri væske - 1,5 - 2,0 l. Massens daglige ration - op til 3 kg. Undgå meget kolde retter. Temperaturen på kolde retter er ikke lavere end 15 ° С, varme retter er ikke højere end 62 ° С.

Madlavning metoder

Kogning, stegning, lejlighedsvis - slukning.

Anbefales ikke at tage: meget frisk brød; puff wienerbrød og fancy wienerbrød, stegte tærter, kager, flødekager; kød, fisk, champignon bouillon; okroshka, kålgrøn; fede kød (lam, svinekød); fugl (and, gås); lever, nyrer, hjerner; røget kød, konserves, de fleste pølser, grillet kød; fede sorter af fisk (chum, stur, stur); saltet, røget fisk, kaviar, dåsefisk. Limcreme, mælk med 6% fedtindhold, ryazhenka, creme fraiche, fedtoste, fedt og salt ost. Undtagen ellers, oksekød, fårekødsfedt og fedtstoffer, madolie, margarine; stegte æg og hårdt kogte æg; sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager, peber, peberrod, sennep; is, chokolade, creme produkter; sort kaffe, kakao, kolde drikke. Alkohol er helt udelukket.

Hvad anbefales

Brød og melprodukter: hvedebrød fra mel af første klasse, rug fra kunstigt og skrællet mel (gårsdagens bagning); bagt smørprodukter med kogt kød og fisk, hytteost, æbler; tørre kiks, tør kiks, kiks; kornpudder og gryderetter (boghvede, havregryn) - dampet og bagt kogt vermicelli, dumplings, finhakket makaroni, ostekage; kogt pasta.

Supper: grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeripasta, frugt; vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe. Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt og tørret.

Kød og kødprodukter: fedtfattig eller fedtfri> mund kød - uden senen (oksekød, unge magert lammekød svinekød, kanin, kalvekød), magert fjerkræ - uden skind (kylling, kalkun) i kogt, bagt efter kogning form et stykke eller hakket, fyldt kål, pilaf med kogt kød; pølser mælk; magert pølse, skinke.

Fisk: Fedtfattige sorter (gedde aborre, torsk, bras, aborre, navaga, sølvhake) i hakket form; kogt eller dampkogt (dumplings, kødboller, soufflé).

Mælk og mejeriprodukter: mælk - i fysisk helvede, eller i skåle (korn, gryderetter, etc.), mælkedrikke (yoghurt, acidophilus mælk, yoghurt), hytteost, frisk creme - i naturalier eller i gryderetter, Krupenik, Cheesecakes, dovne dumplings, soufflé, budding, nudler

cottage cheese. Sourcreme bruges som krydderier til retter.

Ost: Mindre, fede osttyper (Uglich, Russisk, Yaroslavl).

Æg: højst et æg pr. Dag, protein omeletter af dampkogning og bagt; Med god bærbarhed er der tilladt op til to æg om dagen (blødkogt; kodeord eller bagte omeletter (med kolelithiasis forbudt).

Korn: enhver mad fra forskellige kornarter, især boghvede og havregryn; pilaf med tørrede frugter, gulerødder, gulerod og ostemasse pudder; Krupenik. Boghvede og havregryn er meget nyttige, da kulhydraterne indeholdt i dem er mindre omdannet til fedtstoffer; De er rige på fiber, vitaminer.

Fedt: smør - i sin naturlige form og i retter, vegetabilske olier (oliven, majs, solsikke).

Grøntsager: Forskellige grøntsager i rå, kogt og bagt form; Salater fra rå og kogte grøntsager og frugter; side retter, ikke sur surkål; løg efter kogende, mosede grønne ærter.

Snacks: Frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar; jellied fisk efter kogning; gennemblødt fedtfattig sild, fyldt fisk, seafood salater (calamari, tang, jakobsmuslinger, muslinger), kogt fisk og kogt kød, pølse - læge, mejeri, kost fedtfattig skinke

Krydderier: persille og dill; i en lille mængde rød jord sød peber, laurbærblad, kanel, nelliker, vanillin; hvid sauce med en lille mængde creme uden ristning af mel; mejeri, grøntsager, søde frugtsauce. Mel er ikke passeret.

Frugter: Forskellige frugter og bær (undtagen sur), rå og i retter; citron, sort currant - med god udholdenhed; syltetøj, konserves af modne og søde bær og frugter; tørrede frugter, compotes, gelé, gelé, mousses.

Søde retter og slik: marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallow, syltetøj, sød moden frugt syltetøj, honning. Men ikke blive involveret i søde retter. Ikke mere end 50 - 70 g sukker om dagen anbefales (herunder sukker indeholdt i slik, frugt, konfekt). For ældre er denne sats 30 - 50 g. Du kan erstatte en del af sukker med xylitol, sorbitol. Personer, der er udsat for fedt, bør udelukke sukker helt.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, frugt, bær og grøntsagssaft. Det anbefales at bruge konstant vitaminafkog og infusioner af vildrosen og hvedeklid.

For den normale funktion af fordøjelsesorganerne er der behov for naturlig kostfiber, som i store mængder findes i hvedeklid, i mindre grad i hercules, nødder, grøntsager, frugter. At spise hvedeklid er et middel til forebyggelse og behandling af forstoppelse, galdeblære sygdom, fedme og diabetes. Hertil kommer, hvedeklid er rig på vitaminer i gruppe B, har evnen til at neutralisere og adsorbere giftige stoffer dannet under fordøjelsesprocessen.

Hvedeklid kan forbruges i sin naturlige form (2 - 3 spiseskefulde) eller koge retter fra dem.

Forberedelse af hvedeklid: 2 - 3 spsk klid dampet med kogende vand og insistere i 30 minutter. Opdel i fire portioner og spis hele dagen og tilsæt supper, borscht, grød eller bare drikker mælk. Meget nyttigt afkog af klid, som kan fremstilles som følger: Slib klid på en kaffekværn, hæld kogende vand, kog i 10 minutter og insister i flere timer (op til en dag). Broth stamme, tilsættes sukker eller xylitol, sorbitol, citronsaft. I stedet for sukker kan du skat.

Fedtfattig ost, når du slanker og taber

Mennesker, der er på en diæt eller overholder passende ernæring, nægter ofte mange produkter, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder en masse protein og andre stoffer, der er nødvendige for sundheden. Til salg finder du fedtfattig ost, som giver kroppen de nødvendige fedtstoffer og gør ikke skade med denne figur. Efter at have gennemgået kriterierne for valg af fedtfattige sorter af mejeriprodukter, lærer man hvordan man gør dem hjemme, kan man nemt spise og spise lækkert.

Er det muligt at ost på en kost

De fleste ernæringseksperter er enige om, at fedtfattige oste til kosten ikke kun kan bruges, men skal anvendes. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en oste diæt, hvor mere end en tredjedel af kosten består af forskellige sorter.

De resterende 2/3 er optaget af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overskydende vægt. Hvis en rimelig mængde forbruges med et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil figuren ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise sådanne sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, Granuleret ostemasse (højst 5% fedt), Ricotta mv.

Hvad er fedtfattig ost, når slankekure

Fedtfri ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koaguleringsenzymer. Cream fjernes fra drikken, og så bruges den til at lave et fermenteret mælkeprodukt. Selv om der ikke er nogen helt fedtfattige sorter, er der diætstoffer, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof.

Liste over fedtfattige ost sorter

Efter at have modtaget svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostorter, når de slanker, er det værd at vide mere om typerne af sådanne fermenterede mejeriprodukter. Disse omfatter:

Tofu er en fedtfattig ost lavet af sojamelk. Fedtindhold på 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Betegner cottage cheese, har en tekstur svarende til ost. Indeholder en masse protein, calcium, som bidrager til forebyggelse af osteoporose, styrke knogleskelet.
Kornet ost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte anvendt i kostvaner, der bruges til at lave salater, kogte med saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande er det kendt som cottage cheese (rustikke).
Goudette - fedtfattig ost (7%), halvfast, kaloriindhold - 199 kcal / 100 g. Det har en mild smag med en krydret berøring, indeholder en stor mængde calcium.
Chechil, fedtindhold på 5-10%, kaloriindhold på 253-313 kcal / 100 g. Det ligner Suluguni i konsistens, sælges i form af bundter af fibrøse filamenter, indeholder meget salt.
Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Fedtfattig ost. Den er lavet af valle, indeholder den minimale mængde natrium, mange vitaminer, sporstoffer og methionin (svovlholdig aminosyre), som er nyttig til leveren.
Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Det er lavet på basis af skummetmælk, der sælges i form af bolde i pakker med en saltopløsning.
Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være højkalorier, men den fremstilles også i en lettere udgave. Den er lavet af naturlig fåremælk, og mælk med lavt kalorieindhold er fremstillet af gedemælk. Indeholder beta caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig til forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Det har en tæt tekstur af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære dieters. Nogle sorter i stedet for fedt indeholder yoghurt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for helbred og vægttab.
Adygei (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en sund morgenmad på en kost, der ikke indeholder kulhydrater. Den har en delikat tekstur, fermenteret mælkesmag, der produceres ved at fermentere kødmælk med bakterier.

Ikke-skarpe og fede oste

Sojost - 2,5 g fedt / 100 g, granuleret ostemasse - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, lette halvhårde cremeostes - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

Hvorfor ikke se på fedtindholdet i ost i tørstoffet?

Fordi du spiser et stykke ost, ikke et stykke tørstof. Det skal bemærkes, at standardfedtindholdet i ost er 50-60 g eller 50-60% i tørstof. Mange af den procentdel af fedt, der er angivet på pakken, tages bogstaveligt talt i betragtning. dvs. Jeg spiste 100g 50% ost, hvilket betyder, at jeg fik 50g fedt (450kkal). Wow! 40 minutter på ellipsoiden! Men det er det ikke!

Så hvis det hedder, at fedtindholdet i schweizisk ost er 50%, betyder det, at 100 g ost indeholder 32,5 g fedt (65 g tørstof pr. 100 g vægt indeholder normalt 65 g tørstof, hvoraf 50% er 32, 5 g).

Fedtfattig ost, en liste med eksempler i stigende fedt

g fat i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fedt)

Selv om det er lavet på basis af sojamelk, betragtes tofu som en ostemasse, da den ligner mager og usaltet ost i farve og tekstur. Tofu er rig på proteiner af høj kvalitet i dets indhold, så de med succes kan erstatte kød. Calcium, som er rigeligt til stede i dette produkt, har en stor effekt på knogleskeletet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt, der skal indtages af ældre for at forhindre sygdomme som osteoporose. Derudover indeholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales at medtage det i diætmenuen. Mange berømtheder har udskiftet i deres kostmælkprodukter og oste med soja, så nu er der blevet udviklet mange kostvaner, der medfører reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med fødevarer af vegetabilsk oprindelse. En række ernæringseksperter siger om dets helbredende egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

Hvad og hvordan man spiser? Velegnet til miso suppe, til salater.

2. Curd ost, rustik ost, granuleret ostemasse - på engelsk. cottage cheese (fedtindhold 4-5%)

Korn ostemasse er en form for lavt fedtindhold. Det er en hytteost blandet med frisk, lidt saltet fløde. Det kan bruges som en separat skål samt til fremstilling af forskellige salater (for eksempel grøntsagssalat med granuleret hytteost). I Rusland findes det undertiden under de uformelle navne "granuleret cottage cheese" og "litauisk cottage cheese". I USA, Europa og Asien kaldes granuleret ostemasse cottage cheese. Ofte hedder det hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens tekstur er meget blødere, man kan endda sige fløde, og den smager lidt salt. 100 g granuleret ost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner.

Hvad og hvordan man spiser? Uden tilsætningsstoffer, i salater, i cottage cheese omeletter.

3. Lyscremeost (7,5% fedt)

I præsidentens ost gør den "cremede, lette" procentdel af fedtindhold slankere lykkelige! Ved 100 gram tegnede kun 7,5 gram fedt! Lav kalorieindhold - et andet plus! Ost til elskere af forarbejdet ost.

Hvad og hvordan man spiser? Med grød og brød.

4. Valleost - ricotta (fedtindhold på 9-18%)

Ricotta er en uændret del af italienerne morgenmad. Der er ikke noget salt i indholdet af denne ost. På grund af sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde. Denne slags ostemasse er anerkendt som en beskytter af vores lever, den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre.

Hvad og hvordan man spiser? Denne ost er god med friske grøntsager og frugt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, broccoli. De besluttede at spise pandekager og pandekager.

5. Brændt fetaost - lys ost, feta (fedtindhold 11-18%)

Denne ost er et traditionelt græsk produkt. Men han er glad for at spise i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som et fedtholdigt produkt med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i den lyse version, selv om det indrømmes, at det er svært at finde på supermarkedernes hylder. Den indsats, du brugte på søgningen, vil dog retfærdiggøre sig fuldt ud. Feta-lys fremstilles sædvanligvis af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til fremstilling af traditionel feta fårmælk anvendes, og så er fedtindholdet 60%.

Hvad og hvordan man spiser? Det sættes normalt i en græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i en Caprese salat, hvor den erstatter mozzarella. Normalt serveret med oliven. Og sådanne oste kombineres perfekt med tomater, sød peber, løg, vandmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tun, bagt kylling. Og når madlavning græsk salat er simpelthen uerstattelig!

6. Halv-hård lysost - ost til smagen, som vi er vant til (fedtindhold på 9-17%)

Lys ost med lavt fedtindhold, der normalt er mærket som Light, Light, Light, er en overkommelig glæde for dem, der søger en sund livsstil. Disse fedtfattige oste har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, tekstur er tæt og ensartet med små jævnt fordelte øjne. Perfekt til folk der bekymrer sig om deres helbred. Egnet til fremstilling af sandwich og sandwich, for eksempel på basis af brød, samt at spise på arbejde eller i picnic. Sådanne oste - bare en gud for at tabe sig! Lær mere om bagsiden af pakken - mærkaten, i nogle oste på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fedt! Denne type ost med en blødt, smagfuld smag smelter let og har et højt calciumindhold.

Hvad og hvordan man spiser? Ost til slankhed kan pakkes i salatblade.

7. Kremost, flødeost (12% fedt)

Denne type ost i Philadelphia består af ikke-fed pasteuriseret mælk og mælkefedt, valleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, valle.

Hvad og hvordan man spiser? Med toast, brød, grøntsager.

8. Frisk bøffel-type mozzarellaost (18% fedt)

Ikke forveksles med det sædvanlige! Kan findes i form af hvide kugler, gennemblødt i saltlage, osten opbevares i lang tid. Den mest lækre en-dag mozzarella, men i øjeblikket kan den kun smages i Italien. Nu er buffalo mozzarella produceret over hele verden. Forveksles ikke med den traditionelle sortiment af mozzarella, som bruges til fremstilling af pizza. Dens fedtindhold er 23%.

Hvad og hvordan man spiser? Den bedste løsning - med olivenolie, sort peber, basilikum og tomater. Selv denne ost kan hurtigt marineres i olivenolie med urter, hvidløg og tørrede tomater og bages.

9. Fedtfattig ost - Chechil (18% fedt)

Chechil - fibrøs syltede ost, konsistensen af Suluguni. Fås i form af tæt, fibrøs struktur, og filamenterne snoet i stramme fletninger i form af fletning, ofte i røget form. Chechil blandes ofte med cottage cheese eller anden ost og fyldt i krukker eller vandskind. I udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden. Den fremstilles i form af trådfibre, der er forbundet i et bundt.

Hvad og hvordan man spiser? Snack fra kedsomhed - i moderation, egnet til salat. Kontroller mængden af salt. Som du ved, beholder salt væske.

10. Saltvand, umodne, unge oste - Suluguni, Adygei (fedtindhold 18-22%)

Traditionelt blev Suluguni-ost kun fremstillet ved hjælp af naturlig starter fra rennet og kun manuelt uden brug af mekaniske anordninger. Klar ost kan spises rå, bagt, røget eller stegt. Adygei er en blød ost med en surmælksmag og en delikat konsistens. Behandler gruppe bløde oste uden modning.

Hvad og hvordan man spiser? Den kombinerer med agurker, krydrede greens, oliven, tomater, sød peber, honning og grøn te. Godt brændt og smeltet. Fantastisk fyldning til khachapuri.