Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

  • kronisk hepatitis;
  • levercirrhose (i mangel af leversvigt);
  • kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
  • galdesten;
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

  • Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
  • Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
  • Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
  • Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
  • Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
  • Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
  • Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Hvilke fødevarer kan og bør ikke indtages under kost nr. 5

Diætbord 5 er ordineret til patienter med lever, galdeblære og galdeveje. Kost nummer 5 reducerer belastningen på mave-tarmkanalen (GIT), forbedrer stofskiftet, normaliserer leverfunktion og sekretionsprocesser i galdeblæren. Diæt med moderate kalorier indeholder en stor liste over produkter, der er tilladt til forbrug. Du kan følge denne diæt i lang tid uden sundhedsskader.

Tilladte og forbudte produkter tabel nummer 5

Tabel 1 og 2 vil hjælpe dig med at finde ud af, hvad der kan og ikke kan være på en kostbord (foto: dieta.wiki)

Tabel 1. Hvad kan jeg spise med kost 5:

Tabel 2. Produkter, der ikke kan spises, når man slæder det 5. bord:

Du kan være interesseret

Tilladte og forbudte produkter tabel nummer 5a

Tabel nr. 5 har næsten ingen kontraindikationer (foto: essentuki.ru)

Den femte bord har yderligere 2 underarter. Kost 5a er indiceret for cholecystit og hepatitis i det akutte stadium, leverersygdomme, galdeveje i kombination med mavesår eller betændelse i mave-tarmkanalen såvel som i rehabiliteringsperioden efter operationen. Menuen for ugen starter med terapeutisk fasting, så de tilladte produkter indtastes i små portioner (Tabel 3 og 4).

Produkt tabel 3. Produkter tilladt på kost nr. 5a

Tabel 4. Produkter forbudt af kost 5a:

Tilladt og forbudt produkter bordnummer 5p

Tabel 5 af Pevzner udnævnes ofte af gastroenterologer (foto: lu4sveta.ru)

Kost 5p er designet til at normalisere pancreasfunktionen. Ofte er tabel 5p ordineret til patienter med kronisk pankreatitis uden forværring (tabel 5 og 6).

Tabel 5. Tilladte 5p bordprodukter:

Tabel 6. Hvad kan ikke medtages i menuen:

Hvad der kan og ikke kan spises, afgør lægen individuelt under hensyntagen til sygdommens karakteristika. At være på en diæt anbefales at afholde sig fra intens fysisk anstrengelse.

Råd ernæringsekspert. I fremstillingen af ​​kosten af ​​denne diæt er vigtig metode til anvendelse af fedt. Dens daglige sats bør fordeles jævnt i flere teknikker, som gør det muligt at undgå fedtstød og forværring af sygdomme. I kosten bør kun anvendes fedtstoffer af naturlig oprindelse. Fedt bør være repræsenteret af en fedtkompleks, der indeholder alle de nødvendige fedtsyrer, phospholipider, fedtopløselige vitaminer. Naturlige fedtstoffer er lettere at fordøje på grund af indholdet af lecithin. De bør introduceres i varme fødevarer og jævnt omrøres i massen. Under indflydelse af temperaturen øger fedtfordøjelsen. Hydrogenerede fedtsyrer af margariner, raffinerede vegetabilske olier og andre "lette" olier, fedtstoffer, der anvendes til stegning, forårsager irritation af mave-tarmkanalen.

Mere information om medicinsk kost nummer 5, funktioner i menuen og nyttige opskrifter vil fortælle i videoen nedenfor.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Du vil få et udvalg af nyttige artikler om sund spisning, sunde øvelser samt beviste kost og rabatter på kurser.

Webstedet er oprettet til uddannelsesmæssige formål. Eventuelle offentliggjorte oplysninger gives til gennemgang og er ikke en direkte vejledning til handling. Før du bruger de beskrevne tips, diæt, produkter eller metoder, anbefaler vi at du får en specialists opmuntring. Dette vil medvirke til at opnå bedre resultater og undgå uønskede konsekvenser. Husk, at alle er personligt ansvarlige for deres helbred.

Ved brug af materialer fra webstedet er returlinket nødvendigt!

Diet Tabel 5

En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (læs også om diætet for pancreatitis) er tilvejebragt af den specielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som blev udviklet for at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse giver mulighed for en hurtig genopretning, og er også en forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

  • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
  • Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
  • Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
  • Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

2. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter.

3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.

4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af ​​proteinet ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g

På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte produkter

Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:

Kost nummer 5: hvad du ikke kan (bord)

Kost nummer fem ("tabel 5") tilhører kategorien milde eller terapeutiske kostvaner.

Kroniske sygdomme kræver også terapeutisk kost, der gør det muligt for en person at føle sig meget bedre.

Essence of Special Diet

Indikationer for kost nummer 5:

  1. Forværret cholecystit eller i genoprettelsesstadiet.
  2. Hepatitis kronisk og akut, på stadiet af hurtig genopretning og remission.
  3. Processen til forbedring af gallsten sygdom.

Denne diæt er designet til at opfylde kroppens fysiologiske, naturlige behov og opretholde normerne for alle de nødvendige fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.

Maksimumet bør tages i fødevarer af mange yndlingsfrugter og grøntsager, da de har en choleretic effekt, fjerner fuldstændigt forræderisk kolesterol fra kroppen, forbedrer tarmens funktion.

Hvorfor forekommer cholecystitis og andre leverproblemer overhovedet? Faktorer, der prædisponerer for leversygdom:

  • ustabilt galdeapparat;
  • mangel på kost (regelmæssighed, fødevarekvalitet, mængde)
  • virkningen af ​​stress og andre psyko-følelsesmæssige faktorer
  • hypodynami, stillesiddende livsstil;
  • barnets forventningstilstand
  • forstyrrelser i forbindelse med udstrømning af galde;
  • tager hormonelle svangerskabsforebyggende midler eller hormonbehandling til problemer i det kvindelige kønsorgan;
  • Ændringer i galdes kemiske og fysiske egenskaber
  • også årsager kan være aterosklerose, fedme, diabetes, kronisk forstoppelse, opisthorchiasis.

Energiværdien af ​​mad i diæt nummer 5 varierer fra 2.200 til 2.500 kcal per dag. Ca. 300 g kulhydrater, op til 90 g fedt og op til 90 g protein anbefales.

Hvordan mad er tilberedt er også meget vigtigt. For kosten, som diskuteres i artiklen, er det typisk at forberede de fleste af retterne ved hjælp af simpel teknologi til kogning. Nogle gange er der tilberedt retter i ovnen.

Du bør spise ofte - fem / seks gange om dagen, det er virkelig vigtigt: at spise mindre anbefales ikke!

Tabel over fødevarer, der kan og kan ikke være i kost 5

Et par flere ord skal siges om udvælgelsen af ​​produkter og metoder til madlavning.
De grundlæggende principper afspejles i denne tabel:

* Hvis du lægger mel til dressingen, skal du ikke stege det, men tør det bare. Det samme gælder for grøntsagerne i dressingen

Sort i menuen vil bringe pilaf med tørrede frugter, müsli, havregryn, bulgur, hørfrø

Linser - strengt forbudt

Lavfedt fisk (tun, zander, kulmule, torsk, pollock), på samme måde - kogt eller bagt. Du kan spise nogle laks, det bør ikke være hovedret, men en snack

Fisk og skaldyr - muslinger, rejer, blæksprutte - forkæle dig selv i begrænsede mængder.

Lejlighedsvis og lidt kan du spise dumplings med kylling, kalvekød

Svinefedtforbrug er yderst uønsket; oksekød og lam fedt bør udelukkes fuldstændigt.

Hermetisk fisk. Fisk i form af saltet og røget. Fattig fisk (laks, stein, ørred, beluga osv.);

Kaviar, sushi, krabbepinde

Som dessert kan du tørre salte kiks, kiks.

Bagning er ikke forbudt helt. Ruller af produkter med fisk, cottage cheese, kød, æbler vil være fint.

Tørre kiks; hvedekager; hugge af

Frisk brød efterlades for at tørre og spise kun på den anden dag.

Pandekager, stegte tærter; croutoner lavet af smør dej

Fetaost - begrænset

Du kan få et par salater med en neutral smag (Romain, isberg), sød peber, agurker, tang

Grønne med en skarp lugt og smag, tomatpuré; hvidkål

Vinaigrette, surkål

Mayonnaise og ketchup; sennep og peberrod; peber, adzhika; eddike.

Hvad kan og kan ikke være for et barn i kost nummer 5

Mange børn lider i dag af ubehagelige sygdomme i mave-tarmkanalen, der er ofte problemer med galdeblæren og leveren. Hvorfor sker det her?

Der er flere svar på dette spørgsmål:

  1. Infektioner sover ikke.
  2. Underernæring observeres i stigende grad hos familier: mangel på diæt, tørt brød, fedt og mørk stegt mad og fastfood.

Når et barn har problemer med funktionen af ​​mave-tarmkanalen, og han følger kost nummer fem for at forbedre trivsel, kan han ikke:

  • tilbud i mad enhver frisklavet bagværk, især gær, smør;
  • boller, kager, tærter, pandekager;
  • supper i kød bouillon, fede kød og fisk, svampe og fade med deres indhold, svinefedt, hårdkogte æg, chokolade, fløde, smør, chokolade cremer.
  • sure, ikke meget søde frugter og bær, grøntsager, saucer, radiser og radiser, konserves, syltede grøntsager, røget mad.

Listen over, hvad ikke at fodre barnet er imponerende. Hvad skal du forberede barnet på? Bare rolig, diæt nummer fem tillader mange produkter, så menuen kan gøres forskelligt.

Denne kost vil berige din barns menu med fødevarer med et højt indhold af pektiner, fibre, lipotrope stoffer og væsker.

  1. Brød skal være i går, tørret. Ideelt - rugbrød samt grovslibning. Giv ikke barnet frisk brød, bagning! I denne situation er det ikke til gavn. Det er muligt at glæde med velsmagende fødevarer, idet de ikke har lavet rige produkter med cottage cheese, sæsonbetonede æbler, magert kød. Tilladt tørt fast kiks - kiks, dvælende, tør kiks.
  2. Den første viser vegetabilske supper, med korn, pasta, vegetarisk borscht og kål suppe (uden kød), mælkesupper. Salt de første kurser i moderation, lad dem ikke transporteres med salt. Fødevarer skal altid være varme, det har en sparsom virkning på fordøjelseskanalen.
  3. I kosten er deres æressted besat af halvviskøse smuldrede porridges, gryderetter, puddinger, havregryn, boghvede er især nyttige. Sådanne korn som hirse, byg, byggryn er ikke egnede i dette tilfælde.
  4. Inkluder i menuen kan og burde være bare fedtfattige sorter af fisk. Tag de fisk, der er mest typiske for din region. Vælg blandt hvilke: torsk, navaga, gedde aborre, gedde, karper, sølv kulmule). Dampfisk, der er helt i overensstemmelse med principperne om sund kost, eller alternativt bage i ovnen.
  5. Vær ikke ivrig efter æg. Spis ikke mere end et æg om dagen. Det er bedre at tilføje det til andre retter eller lave en omelet fra den.
  6. Med hensyn til grøntsager er de uundværlige og opmuntres til denne type diæt. De kan koges, bages i en mikrobølgeovn eller ovn, stuves over en lille ild, spises rå, serveres som sidevand, forberede salater og opfinde separate retter fra vegetabilsk plade. Forbudte grøntsager - syltede samt svampe, radise og radise, spinat, hvidløg og grønne løg fjer, bønner, ærter, det er bælgplanter.
  7. Mælk kan være fuld sammen med te. Også bør barnet gives cottage cheese, creme creme, kefir - alt dette skal skummet. Det er muligt at behage barnet med cottage cheese pudding, dampet souffle, dovne dumplings, cheesecakes, røræg. Hvad angår olier, bør de forbruges begrænset - ikke mere end 50 g pr. Dag.
  8. Sørg for at spise frugt med bær, men bemærk at de ikke er sure. Fra bær og frugt viser det sig at lave mange retter: lys gelé, nærende gelé, forfriskende compotes, originale mousses. Lad barnet spise sund tørret frugt, velsmagende marmelade, eksotisk, men ikke skadelig pastila. Men chokolade i enhver form, kremer, is elsket af mange børn bør ikke gives.

Hvad mere kan du lave mad? Sød pilaf med gulerødder, tilsætning af sunde tørrede frugter, budding med hytteost og gulerødder, andre kornpudder - ris, semolina, originale croutoner. Pasta er en acceptabel mulighed.

Varianter af kost nummer fem

Tabel nr. 5A tildeles i tilfælde af ubehagelige forværringer af cholecystitis, hepatitis og den berygtede gallsten sygdom. Det er kendetegnet ved, at patienten har brug for at reducere forbruget af fedt og salt i mad, og resten af ​​maden skal være så afbalanceret og fuld som muligt.

Fedt og salt er irriterende i slimhinderne og receptorer i mave-tarmkanalen, så de bør undgås.

Alle ovennævnte forbudte retter er alle stegte, såvel som organiske syrer, fødevarer højt i æteriske olier, fade, der indeholder ingredienser, der er rige på ildfaste fedtstoffer, fødevarer, der har en masse kolesterol og purin.

Kost nummer 5P er designet til at rette forholdene i kroniske former for pancreatitis, hvis der ikke er nogen eksacerbationer. Kosten er anderledes i, at der i sin sammensætning retter med lav energiværdi. Mindre bør spise protein og usunde kulhydrater. For at forhindre opblødning, ikke at irritere tarmene med grove uegnede produkter, er det nødvendigt at nægte at overbelaste organerne i mave-tarmkanalen med fiber og ekstraktionsstoffer.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Må ikke modløses - selv kost måltider kan være lækkert!

For kroppen er skadelig, når galde stagnerer i galdevejen. Så alle disse foranstaltninger er designet til at undgå dette.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit med genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose decoction;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og gelé (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).
  • Diet tabel nummer 5: en liste over fødevarer, der kan og kan ikke spises

    Problemer med fordøjelsessystemet i dag er meget almindelige. Sygdomme af denne art kræver kompleks behandling med det formål at reducere den samlede belastning. Til dette formål udvikles en særlig diætmad baseret på retter i en sparsom madlavningstilstand. Dette kan være et kost 5 bord, som du kan spise, som vi nu vil forstå. Det indebærer en minimal mængde lipider, udelukkelse fra kosten af ​​tunge, skarpe, dårligt fordøjelige fødevarer. Dette giver dig mulighed for at minimere belastningen på leveren og bugspytkirtlen, hvorfor hepatobiliærsystemet og andre organer i mave-tarmkanalen kan vende tilbage til det normale.

    Forskellen kost tabellen nummer 5

    Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som vedvarende begrænsninger. Dette er dog kun en stereotype. Korrekt organiseret mad, du kan genopbygge kroppen og nemt skifte til sund mad. Diet femte bord blev udviklet til behandling af sygdomme i indre organer. Ofte går hele familien til hende og ønsker at støtte de syge.

    Kost 5 er et bord, der er muligt, hvad der ikke er tilladt - det er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra den sædvanlige kost til en sparsom kost. Siden tiden er dette system ubegrænset. Patienter bliver vant til det og kan holde fast i det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskel og andre begrænsninger.

    Fritidsdiet kan give remission af betændelse og reducere belastningen på de svækkede organer fra medicinen. Eksperter bekræfter, at patienter, der har observeret denne dosering i op til to år, har et klart fremskridt med hensyn til genopretning.

    Opskrifter "femte tabel" bruges ofte uden for medicinsk praksis. De bruges i baby mad, i uddannelsesmæssige og sanatorium-resort institutioner. Også husmødre koger ofte deres egne huse og er uvidende om den helbredende værdi af retter. Menuen er velegnet til dem, der lider af medfødte abnormiteter i fordøjelsessystemet, for eksempel har problemer med galdeblæren. Forfatteren af ​​diætetikeren er M.I. Pevzner.

    Hvem er "Femte Tabel" vist til?

    Diæt 5 bord, hvad du kan spise, og hvad ikke, vi forstår, vises normalt med almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I mangel af intestinale abnormiteter kan denne diæt være en grundlæggende recept. Der er også et "bord 5A", som er designet til patienter med forværring af hepatitis og kronisk pankreatitis. Indikationer for overholdelse af kosten er ofte som følger:

    • Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
    • Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
    • Biliær dyskinesi er et problem med galdesekretion.
    • Levercirrhose, hvor friske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
    • Gallsten sygdom eller beregnede cholecystitis.

    Grundlæggende regler

    Tabel nr. 5, som er muligt, hvilket er umuligt, under hvilket der er angivet i de respektive tabeller, er baseret på de grundlæggende principper, som er som følger:

    • På dagen skal du bruge 1,5-2 liter vand.
    • Satsen for brug af salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi taler om forværring af pancreatitis, så saltet i kosten ikke bør være overhovedet, så introduceres det i kosten gradvist.
    • Mængden af ​​kulhydrater - 300-350 gram. Af disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mere end 40 gram.
    • Mængden af ​​fedt - 70-75 gram. Af disse er 25 gram - af vegetabilsk oprindelse.
    • Protein - 90 gram pr. Dag, halvdyr, halv, grøntsag.

    Energiværdien af ​​den daglige kost skal være 2100-2500 kcal. Det er vigtigt at spise ofte og i små portioner - 5-6 gange om dagen.

    Tabel 5 kost, som ikke kan nævnes nedenfor, absolut stegte, fødevarer med ildfaste fedtstoffer i sammensætningen, fødevarer med høj koncentration af tæt kolesterol og puriner. Dette reducerer belastningen på fordøjelseskanalen.

    Produkterne kan ikke steges. De er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især veiny, samt grøntsager indeholdende grove kostfiber, skal gnides.

    Fødevaretemperaturen er også vigtig. Du kan ikke spise enten for koldt eller for varmt retter, da de irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den optimale madtemperatur er mellem 20-60 grader. Du skal spise hver 2,5-3 time i små portioner. Så mave-tarmkanalen lettere kan fordøje de indgående fødevarer.

    Tilladte produkter med kost 5 bord

    Nedenfor er en liste over produkter til diætmenuen i det femte bord, på grundlag af hvilken du kan opbygge en kost og bruge dem regelmæssigt. Men også bemærk at det, der er muligt med en kost på 5 tabeller, kan justeres af en læge.

    Medicinsk kost nummer 5

    Avanceret træning:

    1. Gastroenterologi med endoskopi.
    2. Ericksons selvhypnose.

    I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af ​​en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.

    Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af ​​kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.

    Tabel nr. 5

    Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af ​​kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.

    Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af ​​dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.

    Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ​​ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.

    Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.

    De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af ​​den taget mad.

    Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af ​​2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.

    Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.

    Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.

    Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af ​​galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.

    Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.

    Terapeutisk kost

    Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af ​​bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.

    Kost Tabel 5: Hvad kan og kan ikke, samt en detaljeret liste over produkter

    "Tabel nr. 5" - den såkaldte blide terapeutiske diæt, der primært har til formål at helbrede og genoprette patienten efter operationen, og også er vist for patienter med lever, galdeblære og galdeveje.

    Dens udvikler, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skabt et helt system af forskellige kostvaner med en individuel tilgang til hver patient afhængigt af hans sygdom og hot spots.

    Det er denne tabel, der begrænser patienter i fedtholdige produkter fremstillet ved stegning og indeholder store mængder kolesterol.

    Men rig på grøntsager og frugter, giver den helt kroppen med alle de nødvendige stoffer og kalorier. Nærmere om, hvad elsystemet er Tabel 5: Hvad er muligt og hvad der er umuligt, vil vi fortælle i denne artikel.

    Indikationer for kost

    Husk, at diætet "tabel 5" ikke foreskrives under sygdommens forværring, og bruges til forsigtig behandling og genopretning af leversystemets og legemsystemet.

    Mest foreskrevet af læger i følgende tilfælde:

    • Med cholecystitis, både kronisk og til nyttiggørelse;
    • Ved kronisk hepatitis uden fokal eksacerbationer og under genopretningsperioden;
    • Med galdesten;
    • Med levercirrhose og manglende funktion.

    Funktioner kost tabel 5

    En sådan kost eliminerer fuldstændigt brugen af ​​kolde retter, hvor forarbejdning og fordøjelse tager meget mere af kroppen end på varme eller varme retter.

    Fødevarer indeholdende purin, kolesterol, oxalsyre, ekstrakter og æteriske olier skal også forlade kosten indtil de er helbredt. Mere flydende, frugt og fiber, mindre salt og marinader.

    Brug ikke disse produkter, der kan forstyrre tarmene og forårsage oppustethed.

    Damp, kog eller bage. Om morgenen på tom mave anbefales det at drikke et glas varmt vand. 5 måltider om dagen, portioner er omtrent det samme.

    Hvad kan og kan ikke under en diæt?

    Listen over produkter tilladt og forbudt i udnævnelsen af ​​denne kost er ret bred. Kost 5 indeholder en tilstrækkelig mængde kulhydrater og proteiner, der giver dig mulighed for at forblive fuld, mens du løsner belastningen på leveren og galdevejen. Tabellen over produkter er præsenteret nedenfor:

    Tilladte drikkevarer

    • Du kan: svag te uden sukker, du kan med citron og sukker erstatning, bouillon hofter og kamille, salte og ikke-sure kompotter, juice og frugt drikkevarer, fortyndet med vand, gelé og gelé;
    • Du kan ikke: kaffe (selv svag), cikorie, kakao, varm chokolade, karcade og mælkevalle, grøn te og ufortyndet juice, kolde drikke og vand med gasser. Alkohol, selv svag, er helt udelukket.

    Frugter og bær

    • Du kan: modne sure sure æbler, rå og bagt, bær og frugter fra stuvet frugt, 1 banan om dagen, modne granatæbler, vandmelon og melon i begrænsede mængder (2 hopper om dagen), tørrede svesker, tørrede abrikoser og papaya;
    • Du kan ikke: alle sure og udtalte sødme af frugt og bær, såsom hindbær, viburnum, tranebær, persimmon, druer, lingonberries, datoer. Alle citrusfrugter: mandariner, appelsiner, grapefrugter, samt kiwi, druer og datoer.

    Grøntsager i kosten

    • Du kan: kartofler, gulerødder, Peking og blomkål, courgette, græskar og rødbeder. Salater, tomater og paprika i små mængder, agurker og avocadoer, tang og grønne bønner, broccoli og selleri. Dampede grøntsager indeholder flere vitaminer og absorberes bedre;
    • Du kan ikke: krydret hvidløg, peber, bitterløg, radiser og radiser, asparges, champignon og sorrel, grønne løg. Alle konserveringsmidler og pickles er udelukket, urter kan kun bruges til at dekorere retter (persille, dill, cikorie, spinat, arugula), tomatpasta. Hvidkål i det mindste tilladte beløb, men ikke rå.

    Supper med kostbord 5

    Soup er grundlaget for den daglige menu, derfor er det nødvendigt at overholde disse anbefalinger for ikke at forværre den behandling, der er ordineret af den medicinske praksis.

    • Du kan: vegetariske vegetariske supper, mashed i fløde suppe, frugtsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål suppe, ærtsuppe med et minimum af belgfrugter, rødbeder suppe;
    • Du kan ikke: supper, der er baseret på kød, svamp eller fisk bouillon. Spinat og sorrel er dog også udelukket, ligesom enhver okroshka.

    Kød og fisk retter

    • Du kan: magert kød (oksekød, kalvekød, kaninkød), kylling og kalkun uden hud, mælkepølser, frisk fisk og mager fisk er ikke mere end tre måltider om ugen, samt dumplings i begrænsede mængder;
    • Det er umuligt: ​​alle pølser og kød (fisk) konserves, krabbekød (eller spisepinde), røget og saltet fisk, æg i enhver form (saltet eller stegt), olieholdig fisk, oksekødstunge, lever og nyrer.

    Kashi i menuen

    • Du kan: semolina, havregryn, ris, hirse og boghvede grød, kogt i vand med tilsætning af en lille mængde mælk, pilaf med tørrede frugter, müsli (uden kemiske tilsætningsstoffer), gryder af korn og hørfrø
    • Du kan ikke: linser og alle bælgplanter, hårde korn er begrænset til et minimum (majs, perlebyg, byg).

    Anbefalingerne om kost nr. 5 til børn forbliver de samme, men det er meget vanskeligt for forældre at forbyde et barn at drikke sødt mineralvand, bagning og slik.

    Imidlertid skal anbefalingerne fra den behandlende læge følges på enhver alder. Sundhed skal beskyttes og styrkes fra tidlig barndom.

    Sundhedsbibliotek

    Alt om sundhed og sundt liv

    • Hjem
    • /
    • Ernæring og kostvaner
    • /
    • Diet tabel nummer 5: menuer og produkter

    Diet tabel nummer 5: menuer og produkter

    I medicin er der et system med specielle terapeutiske kostvaner, populært kendt som "nummereret". Det omfatter femten bord af mad, som anbefales til patienter, når visse sygdomme opdages for mere vellykket behandling og hurtig genopretning af kroppen. Hvert af komplekserne er tildelt eget nummer, og variationer af en bestemt diæt er angivet ved bogstaverne i alfabetet (a, b, c osv.).

    Diætbord nr5

    Tabel nr5 er designet af den berømte sovjetiske terapeut Manuel Pevzner. Det betragtes som en effektiv kost til mennesker, der er tilbøjelige til at leversygdomme, galdekanaler og blære. Denne tabel bevarer fuld næringsenergi, men begrænser forbruget af stegte fødevarer og fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol. Samtidig anbefaler diæten at spise flere grøntsager og frugter.

    Indikationer for brug

    Pevsners kost er ordineret af den behandlende læge for unormal leverfunktion, kronisk cholecystitis og hepatitis uden forværring, samt i mangel på en patologi i mave-tarmkanalen.

    Formål med kost

    Formålet med No5 kost er at skabe et sparsomt regime for leveren under betingelser for at opretholde ernæring og sund funktion af galdevejen.

    Generelle egenskaber ved kosten

    Der er flere karakteristiske træk ved Pevsner dietten:

    • Lidt reducerede mængder protein og kulhydrater i menuen.
    • Begrænset indtagelse af fede fødevarer.
    • Mangel på mad stegt. Fødevarer bør kun koges ved stewing, kogning og bagning.
    • Du kan tørre grøntsager, der er rige på fiber.
    • Kød skal finhakket.
    • Kolde retter i denne kost er forbudt at bruge.
    • Stærkt anbefales ikke at bruge produkter med højt indhold af puriner, ekstrakter og grove fibre.
    • Fødevarer, der forårsager intestinal distention og stimulerer pancreas juice sekretion, elimineres.
    • Brugen af ​​salt mad er moderat begrænset.

    Strømtilstand

    Folk, der følger No5, rådes til at spise 4-5 gange om dagen i omtrent lige dele og drikke væske fra morgenen før måltider. Den daglige kost består af:

    • proteiner - op til 80 gram (halve animalsk oprindelse)
    • fedt - op til 90 gram, ca. en tredjedel af dem - af vegetabilsk oprindelse;
    • op til 400 gram kulhydrater;
    • fra en og en halv til to liter vand;
    • I almindelighed bør diætets anvendelige værdi være 2500-2800 kcal.
    • Salt i en mængde på højst ti gram.

    Hvor længe har du brug for at spise på en kost nr5

    Diæter anbefales at følge fra 5 dage til 5 uger, afhængigt af organismens modtagelighed. Hvis du har bestået minimale verifikationsperiode (5 dage), kan du fortsætte med at spise på denne diæt i op til fem uger eller forlade denne madbord til behandlingens afslutning. Ved kroniske sygdomme er der mulighed for en varighed på op til to år - bordet vil ikke afvige meget fra den normale sunde diæt med visse nuancer. Et så mildt regime har en god effekt på leverens og mave-tarmkanalen.

    Tabel nr. 5: madlavningsteknologi

    Når Pevzner er diæt, bliver fødevaren enten hakket eller tørret under madlavning, kogt, dampet eller bagt. For varme og kolde retter anbefales at eliminere fuldstændigt fra kosten.

    Tabel nr. 5 tilladte produkter:

    - Kost nr. 5 betragter suppen som hoved og obligatorisk skål. Giver mulighed for at inkludere mejeri, vegetariske, frugtsupper. Tilladt rødbeder og borscht (uden bouillon!).

    - Du kan lave byg og ærtsupper. Med hensyn til sidstnævnte, af dens konsistens, bør det ikke være tykt og med et lille indhold af ærter.

    - En vigtig nuance: De grøntsager, der bruges til fremstilling af supper, bør ikke brændes, det er bedre at tørre dem.

    - Med hensyn til korn er de tilberedt rengjort og ikke-viskøs. Tilladt korn ved slankekure: semolina, havregryn, boghvede og risgrød.

    - Kog grød på vandet eller i halv med mælk.

    - Du kan spise pasta (undtagen fede pastaer).

    - Kost nr. 5 giver mulighed for forbrug af kaninkød, kalvekød, magert oksekød. Kylling og kalkun tilladt. En advarsel: Brug fuglen uden huden.

    - Fisk og skaldyr.

    - Det er tilladt at spise sine fedtfattige sorter: gedde aborre, torsk, pollock, kulmule, tun.

    - Tabel nr. 5 giver mulighed for brug af præcis gårsdagens brød: fra klid, hvedemel af den første og anden klasse, rug.

    - Hvis du skal bage, skal du bruge ikke-sød dej.

    - Ikke sure frugtdrikke og gelé.

    - En afkogning af kamille eller vild rose.

    - En svag, ikke sød te, du kan tilføje citron eller mælk.

    - Kog hårdt kogt. Kyllingæg er lavet med protein omeletter.

    - Quail - ikke mere end to proteiner. Æggeblommer - ikke mere end ½ i retter.

    - Kefir med et fedtindhold på højst to procent

    - Curd minimal fedt.

    - Tabel nr. 5 i søde omfatter honning, gelé, dumplings fyldt med bær, marmelade, slik. Marshmallow - begrænset.

    - Det må lov at koge, koge, bage. Tilsæt til kosten rødbeder, kartofler, græskar, blomkål og Peking kål, agurker.

    - Broccoli og selleri kok.

    - Du kan spise havkål.

    - Med hensyn til paprika og tomater er deres anvendelse tilladt, men i små mængder. Hvis sygdommen forværres, er tomater fuldstændigt udelukket.

    - I diæt nummer 5 er æbler tilladt, bagte er særligt nyttige. Bemærk, at æbler må nødvendigvis modne, bløde, ikke sure, revet og rå.

    - Følgende frugter og bær kommer med restriktioner: vandmelon - det tilladte daglige maksimum er to små stykker, bananer er begrænset til en, granatæble bruges også sparsomt.

    - Produkter som melon, ananas, må bruges som ingredienser til salater.

    - Kost nr. 5 tillader brug af raffineret vegetabilsk olie.

    - Med hensyn til oliven og smør er deres anvendelse begrænset. 30 gram - den maksimale daglig brug af smør.

    - Kost nr. 5 tillader fyldet fisk, gennemblødt fedtfattig sild, jellied fisk (som skal koges i forvejen), vinaigrette, tilladte seafoodssalater og kuciar af kuciar.

    - I salater kan du tilføje kogt kød.

    Tabel nr. 5 forbudte fødevarer

    - Rengør okroshka og bouillon.

    - Byg- og majskorn.

    - Sød peber, hvidløg, radiser, ægplanter, løg, svampe, dild, spinat, asparges, persille, rober, sorrel.

    - Urter til at bruge minimalt, kun for at forbedre smagen af ​​retter.

    - Marinater, konserverede grøntsager høstes også.

    - Rå hvidkål.

    - Rå: Orange, Kiwi, Hindbær, Lingonbær, Pære, Tranebær, Persimmon, Melon, Mandariner, Druer, Hindbær, Datering, Figen, Ginger, Citron.

    - Alkohol er helt udelukket.

    - Forbudt: hibiscus te og grøn, sodavand, kaffe, kakao.

    - Frisk og presset juice.

    Fisk og skaldyr

    - Kost nr. 5 indeholder ikke i sin sammensætning en fed fiskesort, de omfatter laks, stein, havkat, ørred, beluga.

    - Og selvfølgelig er alt saltet og røget fisk, kaviar, konserves, rejer og krabbepinde udsat for udelukkelse.

    - Forbudte pølser, dåse kød, lever, tunge.

    - Med hensyn til brød er begrænsningen her følgende: det er forbudt at spise frisk brød.

    - Kosten giver mulighed for udelukkelse af donuts, tærter, pandekager, produkter fra puff og wienerbrød.

    - Fra søde nægter fra halva, is, chokolade, tyggegummi, kondenseret mælk, flødeprodukter, desserter og kozinaki.

    - Mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter

    - Undgå produkter med højt fedtindhold.

    - Du kan ikke stege hele æg.

    - Uraffineret vegetabilsk olie.

    Krydderier, tilsætningsstoffer, tallerkener

    - Renset skarpe, røget, fede retter.

    - Udeslutning: al konserves, mayonnaise, oliven, ketchup, sennep, eddike, peberrod, adjika, krydderier, sennep.

    - nødder (herunder valnødder)

    Tabel nr. 5 - menupunkter

    På denne kost udover helbredende effekt kan du miste 5 kg vægt på grund af den forbedrede proces af assimilering af stoffer.

    Morgenmad: Steamede burgere, semolina, te.

    Frokost: æble, tørret frugt.

    Frokost: grøntsagssuppe, compote, meatloaf roll.

    Middag: Hjemmelavede crackere, Rosehip decoction.

    Middag: sukkerroer, te, kiks

    Morgenmad: fedtfattig hytteost med tilsætningsstoffer, havregryn, te.

    Frokost: bagt æble.

    Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, ris, compote.

    Middag: rosehip drink.

    Middag: kogt fisk med grøntsager, kartoffelmos.

    Ved sengetid skal du drikke et glas kefir.

    Tabel nr. 5 i de såkaldte "nummererede" kostvaner - en ideel kost til personer med fordøjelseskirtler og galdeveje. Men før du vælger en bestemt type mad, skal du altid rådføre sig med din læge.