Er det muligt at krabbepinde med pancreatitis?

Kronisk pankreatitis eller betændelse i bugspytkirtlen er en af ​​de sygdomme, der kræver obligatorisk overholdelse af principperne om en streng diæt. Specielt i sådanne pasients kost er tilstedeværelsen af ​​fede, samt stegte og krydrede fødevarer ikke tilladt. Ikke overraskende er antallet af produkter, der er tilladt i menuen, kraftigt reduceret på grund af sådanne strenge krav. Derfor er det så vigtigt at vide, hvordan tingene er med hvert produkt individuelt, er det især muligt at have krabbepinde under pancreatitis? For at diversificere deres menu så meget som muligt inkluderer mange også alle slags skaldyr i den.

Er krabbepinde tilladt for pancreatitis?

Desværre er krabbepinde et produkt, der gør mere skade end godt, og ikke kun for patienter med pancreatitis, men også for raske mennesker. Ikke overraskende giver eksperter et kategorisk negativt svar på spørgsmålet om, hvorvidt krabbewands kan bruges til pankreatitis.

Det skal bemærkes, at i Rusland er krabbepindene selv ganske populære. Desuden er efterspørgslen efter det observeret hos europæiske og endda amerikanske forbrugere. Forskellige retter fremstilles med dette produkt, men hovedsagelig salater.

Faktisk indeholdt krabbepinde aldrig krabbekød. I kerne er dette produkt simpelthen en billig erstatning for værdifuldt krabbekød. Men takket være dens billighed er den brugt overalt. En anden fordel ved krabbepinde er, at de er nemme at afrimme før brug - de behøver ikke at blive kogte.

Forbuddet mod krabbe stikker med pancreatitis på grund af deres sammensætning. Så hvad består dette produkt af?

Hvad er krabbepinde

Så dette produkt giver ikke stor fordel, som ikke kan siges om skade. Deres hele positive side er tilstedeværelsen af ​​fiskeprotein, som efterligner meget krabbekød. Afhængigt af kvaliteten af ​​det færdige produkt udgør andelen af ​​surimi, dvs. hakket fisk, efterligner krabbekød, ca. 25-40%. Selvfølgelig er høj kvalitet surimi lavet af resterne af hvid oceanisk fisk, såsom pollock, blåhvilling, pollock, kuller, sild og andre. Men den moderne fødevareindustri går massivt på vej til billigere produktion. Det er derfor, at producenterne søger at anvende de billigste fisketyper og i visse tilfælde endda fiskeproduktion som en del af produktionsprocessen. Hertil kommer, at i løbet af tilberedningen vaskes hakket kød gentagne gange, hvilket fører til den endelige udvaskning af mineralerne og vitaminerne i råmaterialerne.

Men for det meste skyldes forbuddet mod brug af krabbepinde til pankreatitis samt for andre sygdomme i mave-tarmkanalen, at der er tilstedeværelse i deres sammensætning af kemiske fødevaretilsætningsstoffer, især konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer og andre.

Nyttig eller ikke brugen af ​​skaldyr til patienter med pancreatitis

Folk, der lider af pancreatitis, skal være mere opmærksomme på deres kost. Hvis i remission er det muligt at udvide diætet væsentligt, så skal diætet være stramt under en exacerbation. Mange patienter er bekymrede for muligheden for at indtage fisk og skaldyr med nedsat pancreasfunktion, fordi de ikke kun er lækre, men også har næringsværdi. Er rejer tilladt for pancreatitis, samt andre skaldyr?

Rejer brug

Rejer betragtes som en delikativ produkt med en afbalanceret sammensætning. Proteinkød fra disse krebsdyr er let fordøjet, så denne fisk er tilladt i mange kostvaner.

Rejer indeholder meget jod, jern, svovl, kalium, fluor, zink og magnesium. De indeholder også et antal vitaminer og aminosyrer, blandt hvilke taurin indtager et specielt sted, som hjælper med at lindre hævelse og forbedre stofskiftet gennem hele kroppen.

Denne sammensætning er nyttig til forbedring af funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, sygesygter. Anvendelsen af ​​rejer hjælper med at forbedre immuniteten, påvirker positivt tilstanden på karrene og hjertet, knogler og muskler. Det antages også, at stofferne indeholdt i kød af rejer, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen.

Rejer med betændelse i bugspytkirtlen

Strukturen af ​​rejer kød er ret tæt, så når den akutte form af pankreatitis, såvel som med forværret kronisk sygdom, disse skaldyr ikke er vist. I løbet af denne periode bør mad være så mild som muligt.

Medtag kun skaldyr i kosten kun med forsvinden af ​​akutte symptomer og normalisering af laboratorieparametre. Efterhånden som staten forbedrer, er det tilladt at spise rejer kød i jorden, men det er bedst at bruge dem som et tilsætningsstof til grøntsagsretter. I eftergivelsesfasen kan rejer kød ikke hakket, men godt kogt, bagt, stuvet. Det anbefales at bruge som komponenter til supper, side retter, salater.

Med stabilisering af bugspytkirtlen og forudsat at patienten tolererer dette produkt godt, er det tilladt at forbruge maksimalt 300 gram rejer kød, hvilket vil være nyttigt for en svækket organisme. Proteinet indeholdt i det er nødvendigt til syntese af enzymatiske stoffer og accelerationen af ​​genopretningsperioden.

Pancreatic tilladt fisk og skaldyr

Rejer med pancreatitis må kun spise uden forværring af den inflammatoriske proces. Det samme gælder for magert fisk, hvilket er bedre at koge. Det er tilladt at lave mad og patties. Menuen kan omfatte torsk, aborre, gedde, zander.

Fisket retter ikke skade pancreatitis, og på grund af deres værdi hjælper de hurtigere genopretning fra sygdom, mætter kroppen med proteiner og mikroelementer.

Kvælter er også forbudt at spise i tilfælde af akut inflammation i bugspytkirtlen, men når de forbedrer tilstanden, er de ikke kontraindiceret. Disse skaldyr kan kun forbruges i kogt form. Ofte anvendes blæksprutte til salater, der er klædt med mayonnaise. Desværre kan en sådan skål skade den allerede svækkede bugspytkirtlen, og mayonnaise er ikke nyttigt for sunde mennesker. Derudover skal det huskes, at blæksprutter kan samle toksiner og salte af tungmetaller, herunder kviksølv, der er farligt for kroppen.

Krabbepinde til pancreas dysfunktion

Mange mennesker ved, at krabbepinde ikke indeholder krabbekød, men er kun efterligninger. Den eneste fordel ved dette produkt er at holde en lille mængde hakket fisk, som indeholder protein.

Desværre bruger producenter ofte de billigste sorter, og ofte - affald fra fiskeproduktion. I stavens sammensætning er der ingen særlig værdi, de mætter ikke kroppen med vitaminer og makronæringsstoffer, fordi det hakket kød vaskes flere gange i fremstillingen.

Alt andet, hvis man ser på sammensætningen, indeholder stifterne smagsforstærkere og smagsstoffer, da fyldningen selv ikke har sin smag og smag. De indeholder også meget salt, hvilket er yderst skadeligt for personer med syge pancreas. Ofte tilføjer producenten andre komponenter: stabilisatorer og fortykningsmidler, stivelse.

De billigste typer af krabbepinde indeholder ikke engang fiskekød, men i stedet anvendes sojaprotein.

Dette produkt kan ikke være personer med pancreatitis. Hyppigt forbrug af krabbepinde, selv hos raske mennesker, kan medføre forstyrrelser i fordøjelsessystemet, herunder halsbrand og kvalme. Det er også sandsynligt, at allergiske reaktioner forbundet med et stort antal kunstige komponenter i sammensætningen. Sådanne kosttilskud hos patienter med forstyrrelser i bugspytkirtlen kan irritere slimhinden i dette organ, stimulere øget enzymsyntese, som kan føre til ødem og nekrose.

Når pankreatitis, selv uden forværring, bør du være særlig forsigtig, når du vælger mad. Rejer og andre fisk og skaldyr i denne sygdom kan være, men kun i kogt form og helst i kombination med vegetabilske retter eller Mos kartofler. Man bør huske på, at fede fiskesorter kan forværre sundhedstilstanden, men udelukker fuldstændigt fisken fra kosten ikke, fordi den indeholder en masse protein- og makronæringsstoffer, så nødvendigt efter en akut sygdom.

Videoen fortæller hvordan man laver dampede rejer:

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Er det muligt at krabbepinde med pancreatitis

Udviklingen af ​​den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, som har en akut eller kronisk karakter af kurset, kræver overholdelse af en særlig kost, der udelukker alle mulige belastninger og irriterende virkninger på det berørte organ. Derfor er fedtfri og stegt mad, skarp og røget, salt og sød, helt udelukket fra patientens kost. Alle godkendte produkter skal være naturlige og opfylde høje kvalitetsstandarder. I de præsenterede materialer vil vi se nærmere om, hvorvidt krabbepinde kan spises under pankreatitis, hvad de er, og hvilke fordele brugen af ​​naturlig krabbekød kan bringe til kroppen.

Hvad er krabbepinde

Krabbepinde er et fødevareprodukt, der opnås kunstigt, hvilket ikke har noget til fælles med naturkrabbekød, eller repræsentanterne selv, udover navnet selv.

For første gang har japanskerne erstattet det dyre krabbekødsprodukt med billig hakket hvidt torsk, pollock, sild, blåhvilling, pollock eller kulmule. Twisted hakket til smag lignede smagen af ​​naturlig krabbe, men derudover indeholdt dets sammensætning en høj koncentration af proteinforbindelser og et lavt indhold af kalorier.

På grund af sådanne egenskaber kan krabbepinde perfekt passe ind i kostvanen for pankreasygdom, men i processen med deres produktion tilføjer de for høj koncentration af skadelige kunstige fyldstoffer, smagsstoffer og kræftfremkaldende stoffer. Derfor rådes selv sunde mennesker til at bruge dette produkt med ekstrem forsigtighed.

Hvilken skade kan forårsage krabbepinde?

Den eneste fordel ved dette produkt er indholdet af hakket fiskekød, som indeholder protein. Men ofte bruger fabrikanterne de billigste sorter af fiskefileter i fremstillingsprocessen, og i nogle tilfælde gør de endda det fra fiskeproduktionsaffald. Derfor indeholder dette produkt ingen næringsværdi, sporstoffer og vitaminkomplekser.

Desuden tilføjer fabrikanterne ofte forskellige fortykningsmidler, en høj koncentration af salt, sukker, stivelse og stabilisatorer, som er strengt forbudt for patienter med pankreasdiagnose. Dens anvendelse kan provokere følgende negative reaktioner hos patienten:

Desuden kan patienten udvikle akutte allergiske reaktioner, og i lyset af irritationen af ​​slimhindefladerne i parenkymkirtlen øges intensiteten af ​​syntesen af ​​enzymatiske stoffer, hvilket er fyldt med en øget ødem og udviklingen af ​​vævsnekrose i det berørte organ.

Det er også værd at bemærke, at teknologien til fremstilling af disse produkter ikke omfatter scenen for varmebehandling af råmaterialer, men består kun af centrifugering og frysning, derfor er der sandsynlighed for infektion med parasitter eller en tarminfektion.

Med udviklingen af ​​pancreaspatologi, selv i perioden med vedvarende remission, anbefales patienter at være mere opmærksomme på de produkter, der købes i butikker. Kød af krabber, rejer og andre slags skaldyr må lov til at bruge i en stabil fase af sygdommens remission, men det er bedre at afholde sig fra krabbepinde.

Naturkrabbekød til pankreatitis

Krabbekød er blandt de raffinerede og meget sunde delikatesser, der i sin sammensætning indeholder en lang række sporstoffer og vitaminkomplekser.

På grund af sin høje markedsværdi har ikke alle råd til en fornøjelse. Men hans smag er ikke at forveksle med noget, elskere af sådan en sofistikeret delikatesse siger, at det smager selv hummer.

Naturkrabber er en komplet kostkilde, som i sammensætningen:

• 16 gram protein;
• 7 gram fedt
• indeholder ingen kulhydrater.

Det kaloriske indhold overstiger ikke 97 kcal pr. Hundrede gram produkt. Krabbekød anbefales til brug ved udvikling af ikke kun pankreatitis, men også for cholecystitis og andre lignende lidelser. Den vigtigste betingelse for dens anvendelse er forkogning uden krydderier og varme krydderier.

I starten af ​​vedvarende remission af kronisk pankreas sygdom kan patienter endda anvende konserveret krabbekød til fremstilling af forskellige salater, appetitvækkere, fiskesupper og endda canapés.

Fisk i akut og kronisk pancreatitis

Fisk med pancreatitis er en uundværlig mad. Det bør optage en af ​​hovedpositionerne i diætmenuen. Fisket retter har gavnlige egenskaber, som ikke skal betvivles.

Nyttige egenskaber ved fisk

Nyttige kvaliteter af fiskeretter er som følger:

1. De flerumættede omega-fedtsyrer i deres sammensætning regulerer metaboliske processer og lavere kolesteroltal.
2. De er en uundværlig kilde til vitaminerne A, E og D.
3. Proteinforbindelser er rige på gavnlige aminosyrer.
4. De indeholder en bred vifte af mikro- og makroelementer (især der er mange af dem i marine arter).

Pankreatitis er en alvorlig og meget farlig sygdom i betændelse i bugspytkirtlen. Dette organ er involveret i fordøjelses- og metabolske processer, understøtter det korrekte niveau af hormoner i menneskekroppen.

Normalt provokerer denne sygdom brugen af ​​alkohol og galdeblære sygdom. I denne henseende er det nødvendigt at opretholde en streng diæt med pancreatitis, og i den akutte fase af sygdommen er det generelt nødvendigt at afvise fødeindtagelse i 2-3 dage for ikke at bære bugspytkirtlen. Pankreatitis er akut og kronisk i form, så næringsanbefalinger kan variere afhængigt af patientens tilstand.

Hvilke fisk og fisk retter kan forbruges med pancreatitis

Der er et stort antal fisk og skaldyrsretter, men ikke alle kan introduceres i kost med bugspytkirtlen.

En vigtig rolle spilles af madlavning opskrifter. Damp, bagt, stuvet eller kogt skål er tilladt.

Det er forbudt at forbruge stegte, røget, saltede, tørrede fiskeprodukter.

Fisk i menuen til en patient med pancreatitis skal være til stede, men selv her er der visse regler for brugen. Hvilken slags fisk kan spises med pankreatitis, og hvilken er det ikke? Dette er et meget vigtigt problem, der påvirker en sygers trivsel.

Fisk bør kun anvendes fedtfattige eller moderat fede sorter. Det er en fejl at antage, at fede sorter ikke vil skade sundheden ved pancreatitis, da de indeholder flerumættede fedtstoffer, der hjælper med at reducere kolesterol og mængden af ​​usunde fedtstoffer. Alt dette er godt, men kun for en sund krop, og en overdreven belastning er skabt til et sygt organ.

Faktum er, at nedbrydning af fedtstoffer sker ved hjælp af bugspytkirtellipaseenzym, og i perioden med forværring af sygdommen er dets produktion specifikt undertrykt.

I perioden med eksacerbation er fede fødevarer strengt forbudt at blive konsumeret, og det anbefales ikke under remission af en kronisk sygdom. Ved at inkludere et fedtstof i din kost sætter patienten sig i fare for forværring af sygdommen. Dette vil blive manifesteret i manifestationen af ​​skarp smerte i maven, opkastning og fordøjelsesbesvær.

Når en patient har pancreatitis, kan patienten kun spise fisk, der har et fedtindhold på ikke mere end 8%.

Lavfed fisk er opdelt i magert (højst 4% fedt) og moderat fede sorter (højst 8% fedt).

Fedtindholdet kan variere afhængigt af årets alder og tidspunkt, når fisken fanges, da den er mere fed om efteråret og vinteren.

Sild og Krabbe Sticks

Kan jeg spise sild med pancreatitis? Salt har en skadelig virkning på det betændte organ selv i små mængder, og til saltning af sild vil det tage en hel del. Denne fisk tilhører desuden fede sorter. Sild for pankreatitis bør udelukkes fra kosten, uanset sygdomsstadiet.

Krabbepinde er et yndlingsprodukt fra mange, men der er ikke krabbekød i deres sammensætning. De består af hakket fiskaffald, som er fyldt med smagsstoffer og farvestoffer. Så fra dette produkt mere skade end godt, især for en syg person. Derfor er krabbepinde med pancreatitis forbudt, uanset graden og formen af ​​sygdommen.

Spiser blæksprutter

Squids i deres sammensætning har let fordøjelige proteiner og en meget lille mængde fedt. Men i den akutte fase af sygdommen kan de ikke indtages. Og alt sammen fordi de forbedrer produktionen af ​​bugspytkirtlenzymer og er produkter, der kan forårsage allergier.

I løbet af fritagelsesperioden er squids tilladt i kosten. Denne skaldyr er især nyttig for patienter, som har nedsat sekretorisk evne i bugspytkirtlen. Der er opskrifter til fremstilling af produktet i stewed, bagt og kogt form. Du kan variere diætbordet skaldyrssalat, som omfatter muslinger, tunger, squids og tang.

Kvælder med pancreatitis kan indføres i kosten, men du skal fokusere på patientens tilstand.

Sushi, ruller og fisk dumplings

Sushi med pancreatitis kan diversificere menuen. De omfatter frisk fisk, ris, fisk og skaldyr, tang og forskellige krydderier. Rolls afviger fra sushi eneste måde at lave mad på. Alle produkter er kosttilskud, bortset fra varme krydderier og saucer. Hvis de er lavet af frisk fisk, lavfedtsorter, som tun eller pollock, må du ikke bruge krydderier med saucer, så kan denne skål godt diversificere diætbordet, men ikke i den akutte fase af sygdommen. Så det er ikke nødvendigt at nægte sushi og ruller.

Der er mange kostmåltider, men fisk dumplings er gode til at spise i perioden med pancreas sygdom. Opskrifter fra fedtfattig fisk kan altid tilpasses til en sund kost. Fisk dumplings med pancreatitis kan supplere kosten, da de opfylder alle kravene i kosten. Denne ret er lavet af jordfiskekød, har en delikat tekstur og et lavt antal kalorier.

Krabbepinde til pancreatitis

Krabbepinde - et meget populært produkt i vores land. Det er dog ikke kun russiske købere, der gerne vil købe det, krabbepinde er efterspurgte i Amerika og europæiske lande. Af dem forbereder en række salater, appetitvækkere, nogen elsker at spise dem, selv uden nogen kulinarisk behandling.

Nu er det måske ingen hemmelighed for nogen, at der ikke var krabber i krabbepinden - det er bare en billig erstatning for krabbekød. Ikke desto mindre bruges de overalt, og ikke kun på grund af deres billighed: Krabbepinde har en ret behagelig aroma og salt-delikat smag, de kræver ikke varmebehandling - de skal bare optøes.

Er der noget nyttigt i krabbepinde?

Desværre er skade fra dette fødevareprodukt meget mere end godt. Strengt taget er den fulde fordel af dem tilstedeværelsen af ​​fiskeprotein: Krabbekødets efterligning er ca. en tredjedel (afhængigt af fabrikantens god tro - fra 25 til 40%) består af hakket fisk - surimi. Ideelt set er surimi lavet af fileter af hvide havsfisk sorter - hvilling, kulmule, pollock, aborre, torsk, pollock, sild, makrel, navaga, kuller. Nu bruger fabrikanter den billigste fisk, i nogle tilfælde tilføjer ikke fileter, men affald. Men i tillæg til protein vil du ikke længere få noget nyttigt fra surimi. Ved forarbejdning er hakket kød vasket flere gange, som følge heraf er der næsten ingen vitaminer eller mineraler tilbage i det.

Surimi har praktisk talt ikke sin egen smag og aroma, derfor er der i den videre fremstilling af krabbepinde, smagsstoffer og farvestoffer altid indført i dem. Og hvis anerkendte producenter af dyrere sorter stadig forsøger at bruge tilsætningsstoffer af naturlig oprindelse, bruger små virksomheder kemikalier. Ud over smagsstoffer og farvestoffer tilsættes krabbepinde til: for større udbytte, forøgelse af holdbarheden og forbedring af andre forbrugeregenskaber.

• æggehvide;
• stivelse;
• sukker;
• salt;
• vegetabilsk olie;
• fortykningsmidler;
• stabilisatorer;
• konserveringsmidler;
• I meget billige indstillinger minimeres indholdet af surimi, sojaprotein introduceres i stedet.

Selv for en forholdsvis sund person er overdreven entusiasme for krabbepinde fyldt med mange bivirkninger - fra kvalme og halsbrand til allergiske reaktioner og manifestationen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen. Hvad kan vi sige om patienter med pancreatitis - de er absolut kontraindiceret til krabbepinde i enhver form, i hvilken som helst mængde og i hvilken som helst fase af sygdommen.

Hvor farligt er brugen af ​​krabbepinde i pancreatitis:

1. Kunstige fødevaretilsætningsstoffer irriterer mavemusklerne i fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen, stimulerer mave- og bugspytkirtelsekretion og kan forårsage ødemer og pankreatonekrose på baggrund af en eksisterende inflammation.
2. Surimi undergår ikke varmebehandling, der kun udsættes for vask, centrifugering og frysning, derfor kan det endelige produkt indeholde patogener af tarminfektion eller parasitære sygdomme.

Spise krabbepinde til pancreatitis

Udviklingen af ​​den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, som har en akut eller kronisk karakter af kurset, kræver overholdelse af en særlig kost, der udelukker alle mulige belastninger og irriterende virkninger på det berørte organ. Derfor er fedtfri og stegt mad, skarp og røget, salt og sød, helt udelukket fra patientens kost. Alle godkendte produkter skal være naturlige og opfylde høje kvalitetsstandarder. I de præsenterede materialer vil vi se nærmere om, hvorvidt krabbepinde kan spises under pankreatitis, hvad de er, og hvilke fordele brugen af ​​naturlig krabbekød kan bringe til kroppen.

Hvad er krabbepinde

Krabbepinde er et fødevareprodukt, der opnås kunstigt, hvilket ikke har noget til fælles med naturkrabbekød, eller repræsentanterne selv, udover navnet selv.

For første gang har japanskerne erstattet det dyre krabbekødsprodukt med billig hakket hvidt torsk, pollock, sild, blåhvilling, pollock eller kulmule. Twisted hakket til smag lignede smagen af ​​naturlig krabbe, men derudover indeholdt dets sammensætning en høj koncentration af proteinforbindelser og et lavt indhold af kalorier.

På grund af sådanne egenskaber kan krabbepinde perfekt passe ind i kostvanen for pankreasygdom, men i processen med deres produktion tilføjer de for høj koncentration af skadelige kunstige fyldstoffer, smagsstoffer og kræftfremkaldende stoffer. Derfor rådes selv sunde mennesker til at bruge dette produkt med ekstrem forsigtighed.

Hvilken skade kan forårsage krabbepinde?

Den eneste fordel ved dette produkt er indholdet af hakket fiskekød, som indeholder protein. Men ofte bruger fabrikanterne de billigste sorter af fiskefileter i fremstillingsprocessen, og i nogle tilfælde gør de endda det fra fiskeproduktionsaffald. Derfor indeholder dette produkt ingen næringsværdi, sporstoffer og vitaminkomplekser.

Desuden tilføjer fabrikanterne ofte forskellige fortykningsmidler, en høj koncentration af salt, sukker, stivelse og stabilisatorer, som er strengt forbudt for patienter med pankreasdiagnose. Dens anvendelse kan provokere følgende negative reaktioner hos patienten:

• udseende af kvalme
• udvikling af halsbrand og diarré
• epigastrisk smertsyndrom;
• følelse af tunghed i maven.

Desuden kan patienten udvikle akutte allergiske reaktioner, og i lyset af irritationen af ​​slimhindefladerne i parenkymkirtlen øges intensiteten af ​​syntesen af ​​enzymatiske stoffer, hvilket er fyldt med en øget ødem og udviklingen af ​​vævsnekrose i det berørte organ.

Det er også værd at bemærke, at teknologien til fremstilling af disse produkter ikke omfatter scenen for varmebehandling af råmaterialer, men består kun af centrifugering og frysning, derfor er der sandsynlighed for infektion med parasitter eller en tarminfektion.

Med udviklingen af ​​pancreaspatologi, selv i perioden med vedvarende remission, anbefales patienter at være mere opmærksomme på de produkter, der købes i butikker. Kød af krabber, rejer og andre slags skaldyr må lov til at bruge i en stabil fase af sygdommens remission, men det er bedre at afholde sig fra krabbepinde.

Naturkrabbekød til pankreatitis

Krabbekød er blandt de raffinerede og meget sunde delikatesser, der i sin sammensætning indeholder en lang række sporstoffer og vitaminkomplekser.

På grund af sin høje markedsværdi har ikke alle råd til en fornøjelse. Men hans smag er ikke at forveksle med noget, elskere af sådan en sofistikeret delikatesse siger, at det smager selv hummer.

Naturkrabber er en komplet kostkilde, som i sammensætningen:

• 16 gram protein;
• 7 gram fedt
• indeholder ingen kulhydrater.

Det kaloriske indhold overstiger ikke 97 kcal pr. Hundrede gram produkt. Krabbekød anbefales til brug ved udvikling af ikke kun pankreatitis, men også for cholecystitis og andre lignende lidelser. Den vigtigste betingelse for dens anvendelse er forkogning uden krydderier og varme krydderier.

I starten af ​​vedvarende remission af kronisk pankreas sygdom kan patienter endda anvende konserveret krabbekød til fremstilling af forskellige salater, appetitvækkere, fiskesupper og endda canapés.

Krabbe sticks, når pancreatitis er mulig eller ej

Rejer med akut pancreatitis

Rejer er tilladt i næsten enhver terapeutisk kost, fordi deres kød indeholder lidt fedt og protein, som let absorberes af kroppen. Derudover indeholder produktet en masse vitaminer samt jod, jern, kalium, magnesium og andre sporstoffer, som understøtter indre organers og muskler.

Er det muligt at spise rejer i nærværelse af inflammatoriske processer af indre organer? Rejer kød absorberes godt af en sund krop, men i perioden med forværring af pancreasbetændelse er det bedre at opgive dem, fordi de indre organer i dette tilfælde vil arbejde til grænsen, hvilket kan forårsage forringelse af patientens tilstand.

Så snart de vigtigste symptomer på eksacerbation kan stoppes og et stabilt resultat opnås ved behandlingen, kan de begynde at blive administreret i små portioner.

For at genoprette bugspytkirtlen skal du have en stor mængde lys og højkvalitets protein. Det er dog også muligt at tilføje rejer til hovedrationen under remission. Det maksimale beløb er 350 gram produkt pr. Dag.

Madlavning rejer kan være næsten som du vil. Men stegte fødevarer bør udelukkes. Den bedste mulighed her vil være shredded rejer, kogt, stuvet, samt en suppe base eller tilsætning til en grøntsag eller garnish side skål.

Alle fiskeprodukter er højt i protein - ca. 15-20 g pr. 100 g, som indeholder essentielle aminosyrer og absorberes let i det menneskelige fordøjelseskanalen. Til gengæld er en af ​​betingelserne for kost for pancreatitis berigelsen af ​​mad med protein, hovedsagelig af animalsk oprindelse, så fisk og skaldyr fra dette synspunkt er meget værdifuld og gavnlig for patienterne.

Derudover er skaldyr rig på forskellige mineraler og vitaminer, blandt hvilke de vigtigste er følgende:

1. Jod - i de fleste regioner i Rusland (ligger langt fra havet) er der mangel på jod i jord og vand og derfor i mad. Tilsætning af fisk og skaldyr til kosten 2-3 gange om ugen hjælper med at undgå udtalt jodmangel, forbedrer immuniteten og bidrager til normalisering af metaboliske processer.
2. Jern, som er godt absorberet, forhindrer udviklingen af ​​anæmi, styrker kroppen svækket af sygdommen.
3. Fedtopløselige vitaminer (D, E, A, K), som sjældent forekommer i tilstrækkelige mængder i vores daglige kost. Fedtopløselige vitaminer ud over andre vigtige funktioner har antiinflammatorisk aktivitet og evnen til at beskytte celler (herunder bugspytkirtlen) fra de skadelige virkninger af frie radikaler og andre farlige stoffer.

Fisk og skaldyr er også lavt kalorieindhold og lavt fedtindhold, og fedtstoffer er repræsenteret af flerumættede fedtsyrer. Omega-3 og omega-6 fedtsyrer hedder "nyttige fedtstoffer", fordi de normaliserer niveauet af kolesterol i blodet og har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet.

Alle fisk og skaldyr anbefales ikke at medtage i patientens kost i de akutte faser af sygdommen, når det er nødvendigt at holde sig til en diæt i overensstemmelse med principperne om mekanisk og kemisk sparing. Og på grund af den tætte struktur og høje ekstraktindhold svarer seafood ikke til disse principper.

Fisk er kun tilladt i kosten, når de akutte symptomer på sygdommen falder - når mavesmerter, kvalme og opkast stoppes - ikke tidligere end 3-4 uger efter angrebets begyndelse. Den første introducerede rejer i knust form - supper, kartofler, tilsætningsstoffer til dumplings og kødboller, soufflé. Andet fisk og skaldyr under en forværring af sygdommen er uønsket.

I eftergivelsesfasen af ​​kronisk pancreatitis kan alt fisk og skaldyr anvendes - rejer, squids, blæksprutter, muslinger, tunger, osv. De tillades i kogt og bagt form - som hovedret og til salater; Du kan lave mosede supper med dem, tilføje dem til risotto, pasta osv.

Er det muligt at spise krabbepinde

Basen af ​​produktet er hakket hvidfiskfilet. Derfor, de ligesom enhver fisk og skaldyr, nærer hjernen, tager sig af skibe, lavere kolesterol.

Desuden underkastes hakket kød i deres fremstilling ikke varmebehandling, og derfor lagres mange nyttige stoffer i den.

Men på samme tid for at give en usædvanlig smag, tilføjer producenter forskellige smagsoplevelser og aromaer til produktet.

Vil det være nyttigt for vores krop - vi vil fortælle nedenfor.

Til kvinder

Lav kalorierimitation af kød fra krabber giver dig mulighed for at inkludere det i kosten af ​​repræsentanter for det svagere køn, der ser deres figur. Let assimilerbart protein giver dig mulighed for hurtigt at genopbygge energireserver, mens calcium og magnesium holder dine blodkar, hjerte og nervesystem i tone.

For mænd

For den mandlige krop er fordelene ved seafood ligner dem for kvinder. Surimi er mest nyttig i kød, fordi det er et naturprodukt. Resten af ​​de stoffer, der udgøres, vil være neutral i kroppen eller helt skadelig (for hver person individuelt).

Da fordelene ved disse pinde ikke er meget store, er det bedre at vide, om de kan spises i forskellige situationer.

Når du taber sig

Med kost er det vigtigt at opbygge en diæt, så alle produkter i den er lavt kalorieindhold. Det er stængerne.

Let fordøjeligt protein giver hurtig mætning med færre portioner. Fisk og skaldyr kan indgå i de retter, der ikke lægger majones, creme fra fløde, vegetabilsk olie - i dette tilfælde vil processen med at tabe sig være mere intens.

Selvfølgelig er det i lang tid at sidde på "krabbe" -diet ikke det værd, for ikke at skade kroppen.

Under graviditet og amning

Dette produkt kan ikke kaldes helt naturligt. Den indeholder forskellige farvestoffer, konserveringsmidler og kosttilskud, der kan nedbryde arbejdet i en svækket krop og forårsage allergier. Derfor er denne skaldyr kontraindiceret både til gravide og til HB.

Når gastritis, pancreatitis

Dette er et uønsket produkt til personer med gastrit og pankreatitis. Kunstige tilsætningsstoffer kan let forårsage irritation af slimhinderne i fordøjelsessystemet, hvilket vil forbedre inflammatorisk proces og forårsage forværring.

Som nævnt gennemgår malet fisk ikke varmebehandling, så der kan være skadelige bakterier i det, hvilket gør det meget nemmere at angribe en svækket organisme.

Med diabetes

Denne skaldyr indeholder en lille mængde sukker, hvilket er meget vigtigt, når man forbereder en menu for diabetikere. Men samtidig er det svært at forudsige, hvordan kroppen kan reagere på forskellige konserveringsmidler. Derfor kan kun en læge tillade brugen af ​​disse pinde.

Som nævnt ovenfor er gastritis en sygdom i maven, hvor slimhinden flyder ind. Det kan forekomme med øget, normal eller endog lav surhed ledsaget af udseende af papler og sår. Årsagerne til sygdommen er meget forskellige. Ofte er dette en hurtig rytme af livet, på grund af hvilken en person ikke har tid til at spise normalt og kvalitativt, dårlige vaner og stress.

Det er ikke let at slippe af med gastritis i maven - du skal følge en kost. Nogle patienter forsøger at udvide deres kost med fisk og skaldyr. Men vil krabbepinde virkelig gavne kroppen under gastrit?

Og det handler ikke om sammensætning eller udskiftning af naturkrabbekød med hakket kød. Den moderne fødevareindustri er klar til at gøre alt for at gøre produktionsprocessen så billig som mulig. Ofte minimerer producenterne procentdelen af ​​naturlige fyldstoffer, bruger aktivt produktionsaffald.

Nå, for at det færdige produkt opnåede de krævede egenskaber, blev det opbevaret så længe som muligt, madfarver, smagsstoffer og forskellige konserveringsmidler tilsættes det. Mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen er kategorisk kontraindiceret.

For eksempel har krabbepinde med gastritis med høj surhed stærk irritation på væggene i det syge organ. Og siden slim og så betændt, kan alt føre til forværring, ubehagelige symptomer og forringelse af patientens trivsel.

Tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, og ikke erstatning af krabbekød med hakket kød, gør krabbepinde til et uacceptabelt produkt. Fødevarefarvestoffer stimulerer kun sekretion, fremkalder yderligere irritation.

I stedet for krabbepinde, køb en sund, magert fisk (for eksempel pollock), og derefter lækkert damp eller stuv den. Det er meget mere nyttigt og sikrere end tvivlsomme krabbepinde.

Andet bugspytkirtlen tilladt fisk og skaldyr

Ved både akut og kronisk pancreatitis anbefales ikke skaldyr til brug i eksacerbationsperioden. I dette tilfælde er det tilrådeligt at foretrække magert fisk. Så du kan sikkert medtage i diætmenuen:

Når pancreatitis skaldyr kan dampes, braiseres, koges, bages. Du kan også lave burgere og kødboller uden at tilføje olie.

Mayonnaise og andre skadelige og fede dressinger tilsættes ofte til blæksprutte salater. Squids selv skader ikke mennesker, der lider af bugspytkirtelbetændelse (kun under remission), men sådanne retter bør udelukkes fra deres kost.

Pas på mad og krabbepinde, fordi de indeholder et stort antal skadelige tilsætningsstoffer, som forbedrer tekstur og smag. På samme tid, på trods af at de er lavet af hakket fisk, fjernes alle anvendelige stoffer i hovedbestanddelene i produktionsprocessen.

Derudover erstattes almindelige fiskeproteiner i de billigste krabbepinde med sojaprotein for at reducere omkostningerne, og i pancreas sygdomme er det kontraindiceret.

Kontraindikationer og skade

De skadelige egenskaber hos krabbepinde er direkte relateret til de fødevaretilsætningsstoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler, der er til stede i den. Selv om nogle "E-shki" i små mængder ikke er i stand til at skade kroppen, men mange af dem fremkalder udseendet af allergiske reaktioner.

Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​dette produkt til sådanne sygdomme:

• maveproblemer;
• lever- og nyresygdomme;
• allergier;
• individuel intolerance

Det er svært at sige, hvad der er mere i krabbepinde - godt eller dårligt. På den ene side indeholder hvide fiskfileter mange næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Men på den anden side stræber de fleste producenter om at reducere produktionsomkostningerne og spiser produktet med forskellige konserveringsmidler, soja. Og for at finde et naturligt produkt af høj kvalitet er det ikke så nemt.

Hvordan vælger skaldyr for sygdomme i bugspytkirtlen?

Når du vælger skaldyr, skal du først være opmærksom på fedtindholdet. I den henseende er det farligt at erhverve de såkaldte sea cocktails, da de kan indeholde skadelige og endog farlige ingredienser til patienter med pancreatitis og cholecystitis.

Ved køb af færdige produkter og halvfabrikata (for eksempel fiskekoteletter, krabbepinde, hakket fisk) er det nødvendigt at være meget opmærksom på sammensætningen og næringsværdien. Hvis produktet indeholder for høj procent af fedtstof eller vegetabilsk protein, er det bedre at afholde sig fra at købe.

Det er også vigtigt at være opmærksom på, om komponenter er forbudt i kosten. Rejer i smør og til dybfedt kan være farlige.

Det er bedst at købe friskfrosset fisk og tilberede det selv. Men samtidig er det vigtigt at betale for produktets holdbarhed og sikre, at emballagen har et markedsmæssigt udseende, og selve skaldyret er ikke dækket af gule pletter, der karakteriserer de forkælet varer eller produkter, der overtræder opbevaringsbetingelserne.

Kan jeg spise hav mad med betændelse i bugspytkirtlen?

Seafood for pancreatitis i bugspytkirtlen er blandt de tilladte produkter. Det er dog vigtigt og produktkvalitet og madlavningsmetode.

Hvad skaldyr kan bruges til pancreatitis?

Hvis du har problemer med bugspytkirtlen, er det meget vigtigt at følge en kost. Korrekt ernæring giver dig mulighed for at føle dig bedre, forbedre fordøjelsen og forhindre angreb af pancreatitis, altid ledsaget af smerte.

Det er nødvendigt at udelukke fra kosten tunge fødevarer og ændre forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater lidt. Mængden af ​​proteiner bør øges.

Dette kan opnås ved brug af magert kød, fisk og skaldyr. Fisk og skaldyr er rige på proteiner og indeholder samtidig den mindste mængde fedt.

Hvilke fisk og skaldyr kan du spise?

Enhver, hvis den er fremstillet ved en egnet metode - svejset eller dampet. Disse er rejer, squids, blæksprutter, muslinger, tunger, krabber.

Hvordan er de nyttige? Høj i jod, jern, liposoluble vitaminer. Disse stoffer øger immuniteten, har antiinflammatoriske egenskaber, forhindrer udviklingen af ​​anæmi. Seafood normaliserer niveauet af kolesterol i kroppen og har antioxidant egenskaber - det vil sige det undertrykker udviklingen af ​​maligne celler.

Kan jeg spise rejer med pancreatitis? Rejer er en god kilde til protein, men de skal koges ordentligt. Deres kød har en temmelig tæt struktur, maven kan være svært at fordøje den. Derfor skal rejer med pancreatitis koges, indtil de er fuldt kogte. Kategorisk kan du ikke stege dem eller stege i dej.

Du kan nemt lave mange forskellige retter: suppe af kartofler, courgetter og gulerødder med tilsætning af rejer, salat med rejer og kyllingæg. Hvis du fylder det med sukkerfri fedtfri yoghurt, vil det være en fremragende protein skål.

Blæksprutter rig på let fordøjeligt protein er også populære. Skalede slagtekroppe af blæksprutte koges i lidt saltet vand i flere minutter, skæres i ringe og fyldes med fedtfattig creme.

Muslinger og jakobsmuslinger kan tilsættes til grøntsagssalater. Fiberen indeholdt i grøntsager stimulerer tarmene, og protein giver en følelse af fylde.

Octopuses indeholder også en høj mængde protein, som let behandles af kroppen. De har selen, zink, fosfor og kobber. Det er en fremragende kilde til fedtsyrer.

Det er vigtigt! Alle fisk og skaldyr skal være af høj kvalitet. Akut ubehagelig lugt, sort, gul eller grå pletter anses for uacceptabel. Skyl grundigt med rindende vand, før madlavning.

Hvilke fødevarer kan ikke spise?

I sygdomme i bugspytkirtlen anbefales det at afstå fra halvfabrikata. Disse produkter omfatter populære krabbepinde blandt købere.

Der er krabbepinde, når pankreatitis er meget uønsket. Fakta om produktet: det indeholder madfarvestoffer, konserveringsmidler, fortykningsmidler, sukker og salt.

Desuden er krabbekød i krabbepind i sig selv fraværende. Det erstattes af hakket hvidt havfisk. Ofte er denne fyldning af ringe kvalitet.

Advarsel! Det er forbudt at spise dåse, syltede eller røget fisk og skaldyr. Eddike og en stor mængde salt bruges til konservering og betning. Bukspyttkjertlen skal arbejde hårdt for at fordøje sådanne fødevarer. Dette fremkalder let en stærk frigivelse af enzymer og et nyt angreb af pancreatitis.

Du bør også afstå fra at spise ruller og sushi med fisk og skaldyr. Disse retter indtages med sojasovs og ingefær, hvilket vil irritere fordøjelseskanalen. Det anbefales ikke at spise både fisk og skaldyr på en dag. Du skal give præference til noget alene.

Det anbefales ikke at spise fisk og skaldyr i opsvingstiden efter akut pancreatitis. De introduceres i kosten, når patientens tilstand stabiliseres.

Det er vigtigt! Alle fisk og skaldyr anses som meget allergifremkaldende. Med individuel intolerance bliver de nødt til at blive forladt. Symptomer på allergi er hududslæt, afføringssygdomme, hovedpine og generel svaghed, kvalme. Umiddelbart efter opkastning kommer relief.

For endelig at beslutte sig for fisk og skaldyr, hvad enten du kan bruge dem eller ej, bør du se reaktionen fra din krop. Efter at have spist, bør der ikke være tunge følelser i maven, smerter i venstre hypokondrium, rygsmerter, kvalme og opkastning - disse er symptomer på en begyndende pancreatitisangreb eller cholecystitis.

Tip! For patienter med kronisk pankreatitis ud over kost er det vigtigt at regelmæssigt gennemgå undersøgelser hos en læge og tage foreskrevet medicin.

Nyttig eller ikke brugen af ​​skaldyr til patienter med pancreatitis

Folk, der lider af pancreatitis, skal være mere opmærksomme på deres kost. Hvis i remission er det muligt at udvide diætet væsentligt, så skal diætet være stramt under en exacerbation. Mange patienter er bekymrede for muligheden for at indtage fisk og skaldyr med nedsat pancreasfunktion, fordi de ikke kun er lækre, men også har næringsværdi. Er rejer tilladt for pancreatitis, samt andre skaldyr?

Rejer brug

Rejer betragtes som en delikativ produkt med en afbalanceret sammensætning. Proteinkød fra disse krebsdyr er let fordøjet, så denne fisk er tilladt i mange kostvaner.

Rejer indeholder meget jod, jern, svovl, kalium, fluor, zink og magnesium. De indeholder også et antal vitaminer og aminosyrer, blandt hvilke taurin indtager et specielt sted, som hjælper med at lindre hævelse og forbedre stofskiftet gennem hele kroppen.

Denne sammensætning er nyttig til forbedring af funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen, sygesygter. Anvendelsen af ​​rejer hjælper med at forbedre immuniteten, påvirker positivt tilstanden på karrene og hjertet, knogler og muskler. Det antages også, at stofferne indeholdt i kød af rejer, hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen.

Rejer med betændelse i bugspytkirtlen

Strukturen af ​​rejer kød er ret tæt, så når den akutte form af pankreatitis, såvel som med forværret kronisk sygdom, disse skaldyr ikke er vist. I løbet af denne periode bør mad være så mild som muligt.

Medtag kun skaldyr i kosten kun med forsvinden af ​​akutte symptomer og normalisering af laboratorieparametre. Efterhånden som staten forbedrer, er det tilladt at spise rejer kød i jorden, men det er bedst at bruge dem som et tilsætningsstof til grøntsagsretter. I eftergivelsesfasen kan rejer kød ikke hakket, men godt kogt, bagt, stuvet. Det anbefales at bruge som komponenter til supper, side retter, salater.

Med stabilisering af bugspytkirtlen og forudsat at patienten tolererer dette produkt godt, er det tilladt at forbruge maksimalt 300 gram rejer kød, hvilket vil være nyttigt for en svækket organisme. Proteinet indeholdt i det er nødvendigt til syntese af enzymatiske stoffer og accelerationen af ​​genopretningsperioden.

Pancreatic tilladt fisk og skaldyr

Rejer med pancreatitis må kun spise uden forværring af den inflammatoriske proces. Det samme gælder for magert fisk, hvilket er bedre at koge. Det er tilladt at lave mad og patties. Menuen kan omfatte torsk, aborre, gedde, zander.

Fisket retter ikke skade pancreatitis, og på grund af deres værdi hjælper de hurtigere genopretning fra sygdom, mætter kroppen med proteiner og mikroelementer.

Kvælter er også forbudt at spise i tilfælde af akut inflammation i bugspytkirtlen, men når de forbedrer tilstanden, er de ikke kontraindiceret. Disse skaldyr kan kun forbruges i kogt form. Ofte anvendes blæksprutte til salater, der er klædt med mayonnaise. Desværre kan en sådan skål skade den allerede svækkede bugspytkirtlen, og mayonnaise er ikke nyttigt for sunde mennesker. Derudover skal det huskes, at blæksprutter kan samle toksiner og salte af tungmetaller, herunder kviksølv, der er farligt for kroppen.

Krabbepinde til pancreas dysfunktion

Mange mennesker ved, at krabbepinde ikke indeholder krabbekød, men er kun efterligninger. Den eneste fordel ved dette produkt er at holde en lille mængde hakket fisk, som indeholder protein.

Desværre bruger producenter ofte de billigste sorter, og ofte - affald fra fiskeproduktion. I stavens sammensætning er der ingen særlig værdi, de mætter ikke kroppen med vitaminer og makronæringsstoffer, fordi det hakket kød vaskes flere gange i fremstillingen.

Alt andet, hvis man ser på sammensætningen, indeholder stifterne smagsforstærkere og smagsstoffer, da fyldningen selv ikke har sin smag og smag. De indeholder også meget salt, hvilket er yderst skadeligt for personer med syge pancreas. Ofte tilføjer producenten andre komponenter: stabilisatorer og fortykningsmidler, stivelse.

De billigste typer af krabbepinde indeholder ikke engang fiskekød, men i stedet anvendes sojaprotein.

Dette produkt kan ikke være personer med pancreatitis. Hyppigt forbrug af krabbepinde, selv hos raske mennesker, kan medføre forstyrrelser i fordøjelsessystemet, herunder halsbrand og kvalme. Det er også sandsynligt, at allergiske reaktioner forbundet med et stort antal kunstige komponenter i sammensætningen. Sådanne kosttilskud hos patienter med forstyrrelser i bugspytkirtlen kan irritere slimhinden i dette organ, stimulere øget enzymsyntese, som kan føre til ødem og nekrose.

Når pankreatitis, selv uden forværring, bør du være særlig forsigtig, når du vælger mad. Rejer og andre fisk og skaldyr i denne sygdom kan være, men kun i kogt form og helst i kombination med vegetabilske retter eller Mos kartofler. Man bør huske på, at fede fiskesorter kan forværre sundhedstilstanden, men udelukker fuldstændigt fisken fra kosten ikke, fordi den indeholder en masse protein- og makronæringsstoffer, så nødvendigt efter en akut sygdom.

Videoen fortæller hvordan man laver dampede rejer:

Krabbepinde til pancreatitis

Ved kronisk pankreatitis skal du følge en streng diæt, hvilket indebærer fraværet i patientens kost af akutte og fede fødevarer. Strenge kostbehov begrænser markant listen over tilladte fødevarer betydeligt. For at diversificere mad, for at gøre det ikke blot det mest nyttige, men også velsmagende, skal du i sammensætningen af ​​de tilberedte retter inkludere en række skaldyr.

Krabbepinde er kunstige fødevarer, intet at gøre med krabber, bortset fra det navn, der ikke har. Tanken om at erstatte dyrt krabbekød med hakket kød fra grundfiskfilet af hvid oceanisk fisk blev først implementeret i Japan. Det resulterende produkt smagte ligesom krabbekød og indeholdt også en betydelig mængde protein, med lavt indhold af fedtstoffer og kulhydrater. På grund af dette kan krabbepinde til pancreatitis være ideel til kosternæring. Men desværre tilføjer de for mange smagsstoffer og kunstige tilsætningsstoffer, så deres brug i pancreatitis bør næres med den største forsigtighed.

Til fremstilling af krabbepinde anvendes hvidt kød friskfanget torsk, kulmule, Pollock, blåhvilling. Fiskfileterne vaskes og males, hakket kød presses i blokke og fryses. Derefter tilsættes stivelse, vegetabilsk olie, aromastoffer til det opnåede halvfabrikata i fødevareindustriens planter. Den efterfølgende strukturering afbryder den resulterende masse af fibrøst kød. Den skæres i stokke og udsættes for chokfrysning, hvilket sikrer langvarig konservering af det resulterende fødevareprodukt.