Diæt 1 bordmenu for ugen og opskrifter

Diæt 1, som er almindelig på medicinske hospitaler, anbefales af læger som led i den samlede proces til behandling af forskellige sygdomme, såsom kronisk og akut gastrisk ulcus.

Oplysninger om videoen:

Det første element i kost 1 er, at når det er af stor betydning, ikke kun fødevarekomponenten, men også gastronomiske, madlavningsteknikker og madforarbejdning, kost. Denne metode hjælper med at fjerne den inflammatoriske proces, fremmer ardannens ardannelse, normaliserer forskellige organer i mave-tarmkanalen.

Kosten er tilstrækkelig i kalorier, giver tilstrækkelig energi til et normalt liv, selv om det har visse begrænsninger i valget af produkter, som påvirker kroppsfunktioner. Men selv med strenge krav til valget af produkter og metoder til deres forberedelse anses fødevaren på en sådan kost fuldstændig. Denne populære og effektive terapeutiske diæt blev skabt af den sovjetiske læge Pevzner.

Restriktioner, krav og produkter, der kræver en undtagelse

Først og fremmest opregner vi fødevaregrupperne, som skal overgives med Pevsner-kosten.

• Du kan ikke rugbrød i almindelighed, bagning af hvedemel i form af bagning;
• Glem kølige bouillon, suppe med svampe og grøntsager. Ja, det betyder - du skal sige nej til borscht og shchi, glem alt om din yndlings okroshka;
• Banned fede kød. Herunder fed fugl (and, gås);
• Undtaget er eventuelle konserves og marinader, saltet, tørret fisk (balyk, stur), røget produkter, pickles, snacks fra grøntsager;
• Stærke gærede mælkedrikke som koumiss, ayran, kefir;
• Æg kan kun koges blødt, selv røræg er udelukket fra en kost som nummer 1 kost til terapeutisk ernæring;
• Det er umuligt grød fra griller og bønner, hårdt kogt;
• Umodne frugter;
• Må ikke spise rågrøntsager, der indeholder fiber;
• Du kan ikke saucer med sjældne undtagelser;
• Soda og kvass er udelukket
• Ak, en mand bliver nødt til at opgive stærk kaffe og chokolade;
• Undtaget hvidløg, aubergine.

Den medicinske kost 1 bordopskrifter, som blev udviklet på baggrund af den lange praksis hos sovjetiske og russiske læger, har visse krav til fødevarekvaliteten og dets forberedelse, de kan beskrives som ret strenge, men ikke meget komplicerede. Kun produkter af høj kvalitet, der fremstilles ved kogning i vand eller damping, anvendes i mad, alle stegte fødevarer er udelukket! Måltider kan bages, men du bør følge disse madlavningsmetoder, så der ikke dannes skorpe på gryden. Lenten kødprodukter uden åre, fisk, dampet eller i vand, bør serveres i ét stykke.

Salt i kosten bør bruges sparsomt. For overophedede fødevarer og drikkevarer er helt uacceptable. Det samme gælder for forkølet drikke og is. Natten bør ikke passere med en tom mave - inden du går i seng, skal patienten drikke et glas ikke-surt mejeriprodukt. Måltider er hyppige, ikke rigelige, hvilket betyder at måltiderne skal brydes op - spis seks gange om dagen, men lidt efter lidt.

Desserter og slik er tilladt, men med betydelige begrænsninger. Ved slankekure 1 er de rå gaver af marker, frugtplantager, haver, der ikke udsættes for termisk eller mekanisk forarbejdning, der kun er bagt eller kogt, udelukket. Desværre er vi nødt til at opgive sådanne grøntsager som agurker, tomater og vandmeloner, der er sædvanlige for os i kosten. Ja, de består hovedsageligt af vand, men desværre indeholder dette vand meget syre. Frugter og bær kan bruges i gelé, kartoffelmos, i gelé. Vitaminmangler skal genopfyldes med vitaminpræparater, fordelene deraf er nu mange. Du kan persille, salat, dill - det er grønt med et højt indhold af vitaminer. For at fødevaren ikke virker meget frisk og smagfuld, tillader ernæringseksperter at spise sød mad i form af fløde, sød fløde, kiks. Du kan bruge honning, marshmallows, snowball.

Karakteristika og tabeller

Denne ernæringsmetode er udviklet i lang tid og har forskellige muligheder, som traditionelt kaldes "revet diæt" og "ikke gnides". Også de siger terapeutisk kost tabel 1 til patienter med sår og gastrit under genopretning, og en mulighed for dem, der har yderligere sygdomme i mave-tarmkanalen. Forskellene, som navnet antyder, består i måder at lave mad på. For "Tørret udgave" er produkterne grundigt malet før madlavning med kødkværn eller blender. Med den "ikke gnidte version" er det ikke nødvendigt at male produkter. Hovedkarakteristika for denne type mad er streng overholdelse af madlavningsteknologi og temperatur. Patienterne må ikke spise for varmt eller for koldt. Den daglige vægt af maden taget sammen med væsken er ca. 3 kg. Det betyder - ca. 1200 gram væske, te, mælk, suppe, resten falder på anden og brød.

Den mest sparsomme diætbord nummer 1 A reducerer de aktive ulcerative processer, fremmer hurtig helbredelse af erosion i slimhinden. Så fodre patienterne i de første syv dage efter akut mavesår, gastrit og også operationer. Alle retter er kogte i damp eller i vand, de serverer produkterne pureed, i form af vandpølse. Det er nødvendigt at spise lidt, om tre timer. Typiske retter på dette bord:

1. Grød med mælk, suppe med smør;
2. Omelet lavet i en dobbelt kedel;
3. Drikker - svag te, bær bouillon hofter.

Så snart patienterne bemærkede et fald i akutte symptomer på gastritis eller mavesår, får de en mere omfattende kost menu B. Med denne diæt, kan du medtage kiks, brød fra hvedemel, fedtfattig burgere til et par af kød eller fisk, revet supper lavet af grøntsager. Produkter kan allerede gives i en ikke-rubbed form. Mange mennesker tåler ikke frisk mælk, mælk tilsættes til te for at løse dette problem. Kosten skal afbalanceres for at have et dagligt proteinindtag på 100 gram, ikke mere end 90 gram. fedt, hvoraf en fjerdedel er vegetabilsk, 340 gram kulhydrater. Den daglige kostpris er tre tusind kalorier.

Ugentlig og daglig menu

En detaljeret daglig ration for patienter, der genvinder ved appendicitis-kirurgi, gives som et eksempel:

• Om morgenen - revet havregryn på vand, to hundrede gram, smør, fem gram, røræg, et par, uden æggeblommer af to æg, gelé;
• Sen morgenmad nummer to - Mager lavt fedt hytteost, bærdekok;
• Den vigtigste måltid - suppe, makuleret, fra halvtreds, to hundrede gram, revet stuvning af kød, kogt i dobbeltkedel, halvtreds gram, te;
• Frokost - puré af fisk, halvtreds gram, et hundrede og halvtreds gram mælkekrem, bær bouillon hofter, en halv kop;
• Om aftenen - fisk, kogt boghvede, revet, to hundrede gram, med mælk, smør fem gram, gelé;
• Før man går i seng kan patienten få 150 gram gelé eller 100 gram kogt rosehip.

Typiske måltider i ugen for patienter, der er på lager.

Første dag

• Morgen - et æg, kogt ris, compote;
• Sen morgenmad nummer to - magert hytteost, en drink vild rose bouillon;
• I midten af ​​dagen - suppe, revet havregryn, dampede patties, en sideskål med gulerodpuré, moden frugtmousse;
• Frokost - Berry decoction, crackers;
• Om aftenen - kogt fisk, med en magert sauce, sideskål - rispuré, gelé;
• I slutningen af ​​dagen - et glas fløde.

Anden dag

• Morgen - æg, dampet grød fra ris, gelé;
• Sen morgenmad nummer to - bagt æble med sukker;
• I midten af ​​dagen koger vi risesuppe med mælk, kødpudse, i dobbeltkedel med kartoffelmos, æblegelé;
• Frokost - klid, kogt med sukker, kiksekager;
• Om aftenen - souffel fra hytteost, te, frugtsaft;
• I slutningen af ​​dagen - en halv kop fløde.

Tredje dag

• Morgen - røræg, grød (semolina), te;
• Brunch - Moset ost;
• I midten af ​​dagen kogte kartoffelmos, kogt bechamel og kogte gulerødder. Drikke - tørret frugt mousse;
• Frokost - bærdekok, magert brød;
• Om aftenen - kogt fisk med mælkesaus, æble og gulerodskage, gelé;
• I slutningen af ​​dagen - et glas mælk.

Fjerde dag

• Morgen - dumplings med creme fraiche, grød (ris) i mælk, compote;
• Sen morgenmad - magert cottage cheese gryde, bær decoction;
• I midten af ​​dagen - simpel vermicelli suppe lavet af mælk, kød dumplings, kogt blomkål, te;
• Frokost - klid, et stykke kage;
• Om aftenen - en salat af kogte grøntsager og fedtfattig pølse (doktor), kompot;
• I slutningen af ​​dagen - et glas mejeriprodukt "Snowball".

Femte dag

• Om morgenen - æg, semolina, kissel;
• Sen morgenmad nummer to - pære bagt i sukker, compote;
• I midten af ​​dagen, vedhæftede diætbordet 1 kost koge den syge grøntsagssuppe, revet, fisk, garnér med kartoffelmos, drikkekompote;
• Frokost - kogt æbletærte;
• Om aftenen - kød gryderet, kage ost gryde, te;
• I slutningen af ​​dagen, før du går i seng - et glas fløde.

Den sjette dag

• Morgen - kogt æg, grød (ris), gelé;
• Sen morgenmad - magert hytteost, bærdekok;
• Midt på dagen, hovedmåltidet. Suppe med mælk fra havregryn, dampet kaningryde, revet kartofler, stuvet frugt;
• Frokost - klid, et stykke kage fra kogte æbler;
• Om aftenen - kogt fisk, rulle kogte æbler og gulerødder, mælk;
• I slutningen af ​​dagen - en halv kop mælkeprodukt "Snowball".

Syvende dag

• Morgen - et blødkogt æg, nudler med ost, compote;
• Sen morgenmad - Berry mousse, compote;
• I midten af ​​dagen - suppe revet, fra grøntsager, fisk med bechamel sauce, ris garnering, gelé;
• Frokost - osteskål, te;
• Om aftenen - salat fra kogte grøntsager, kødkødboller fra kylling, kartoffelmos, kompot kan tjene som garniture;
• Ved slutningen af ​​dagen, ved sengetid, giv patienten et glas creme.

Den sparsomme og kalorierige kost. Tabel 1 opskrifter af nogle retter er angivet nedenfor, giver en tilstrækkelig mængde kalorier, hvilket supplerer behandlingen af ​​mavesår, tarm, gastritis. I praksis blev det gentagne gange bemærket, at patienterne har signifikant forbedret tilstand og forsvinder halsbrand, og allerede i anden uge. Fra en person kræver en ret streng disciplin i overensstemmelse med denne diæt. Returen til kosten af ​​forbudte fødevarer vil føre til smerte, halsbrand og anden ubehagelig tilstand. Det skal også huskes, at dette ikke er en teknik til dem, der ønsker at tabe sig, antallet af kalorier er nok til at opretholde metabolisme og for det normale liv. Denne diæt er ordineret til mange kategorier af patienter, der gendannes fra gastrointestinale sygdomme, mavesårsoperationer, fjernelse af appendicitis. Kosten vil bidrage til at forhindre forværringer af gastritis, forhindre andre sygdomme.

Anbefalinger og opskrifter

Psykologisk komfort er også vigtig for behandling og hurtig genopretning. Patienter med gastrointestinale problemer i en lignende diæt i flere måneder, og magre kogte retter bliver snart kedelige. Men denne diæt har mange opskrifter, de er alle skabt af russiske ernæringseksperter. Enkle og nyttige opskrifter hjælper med at diversificere mad, så spisningen vil bringe glæde og glæde. Her er nogle forslag til den første diæt, opskrifter til suppe og hjemmelavet pølse:

Risesuppe

Vi skal bruge: et æg, et glas mælk, tre hundrede gram vand, 20 gram smør, et hundrede gram god ris.

1. Varm vandet i en gryde, og mens det koger, rør mælken og æggene
2. Kog ris separat indtil kogt, så det skal være drænet, ris skal være smuldret;
3. Kogt ris på denne måde, tilsæt panden med vand og kog den;
4. Hæld derefter blandingen af ​​mælk og æg lavet og kog i en kvart time;
5. Derefter fjernes fra ovnen og lad den brygge i et par minutter;
6. I sidste fase tilføjer vi smør til den kolde suppe på anmodning - revet kogte gulerødder og kartofler, grønne.

Diæt hjemmelavet "pølse"

Det vil tage 300 gram magert kalvekød uden levet, løg, æg, croutoner 100 gram, en ske med solsikkeolie, en liter mælk, kefir 30 gram.

1. Kødet er vasket godt og finhakket;
2. Løgstykker (ikke stegt!) I solsikkeolie med tilsætning af vand;
3. Crackers er gennemblødt godt i mælk og kefir tilsættes;
4. De resulterende ingredienser passeres gennem en kødkværn med tilsætning af en lille mængde salt;
5. Fra hakket kød skal du lave en "pølse" og pakke tæt sammen med en bomuldsklud, så kantene er tætte nok;
6. Kog vandet i en kasserolle. Pølsen skal dyppes i kogende vand i 20 minutter;
7. Når pølsen er kogt, skal du fjerne, slappe af stoffet - og foran dig diætpølse fra diætmenuen, nærende og fuldstændig harmløs!

Det er alt sammen. Velsigne dig!

For at opnå Libra-mand er det en ganske vanskelig opgave på grund af deres kategoriske vurderinger. Efter at have læst artiklen om, hvordan man kan behage en mand af skalaer, kan du opfylde alle hans kriterier. Overholdelse er nødvendig, ellers vil kampen for hans kærlighed være forgæves.

Tag ikke et ord for mistænkelige forslag om muligheden for hurtigt at tabe sig. Gør det rigtigt. Se på hvad der virkelig virker. Denne diæt er dine yndlingsanmeldelser med fotos og beskrivelser, som du finder i vores artikel.

Hvis du ikke tror på ordet, at den foreslåede kost vil fungere for dig, så gør det rigtigt. Effektiviteten af ​​kosten kan kun bekræfte resultatet. Læs artiklen, hvor Kim Protasovs kost er præsenteret før og efter fotos, og du vil indse, at du endelig fandt hvad du ledte efter.

Tabel 1: Kost til gastrointestinale sygdomme

Diet tabel nummer 1 er bredt fordelt både på hospitaler og i forskellige medicinske og sanatorium faciliteter og specialiserede resort pensionater. Kosten anvendes også succesfuldt af patienter og hjemme. Princippet produktvalg er den samme som i tabellen på menuen hver dag Dukankuren - en af ​​de mest blide og harmløse elsystemer.

Tilladte fødevarer, når slankekabinet nummer 1

Listen over tilladte produkter er ganske forskelligartet og består af:

• magert kød, kylling, kalvekød og oksekød uden vener og hud;
• damp eller kogt fisk, kødboller, hakket kødstykker, soufflé, zraz og dampkoteletter;
• fedtfattig vegetabilsk eller mælkesuppe samt supper fra forskellige kornarter;
• mellemstor makaroni eller den fineste vermicelli, semolina, boghvede og havregryn, samt klæbrig ris;
• damp omelet med mælk;
• fløde, kaseost og lavt kalorieindhold, kondenseret og fuldmælk og mejeriprodukter med lavt kalorieindhold;
• fedtfattig og ikke skarp ost, men kun i revet eller smeltet form, ikke mere end 3-4 gange om måneden;

• grøntsager dampet eller kogt, indtil de var kogte i kogende vand. Det vigtigste ved at tørre eller male dem til en tilstand af ensartede kartofler;
• brød af højeste kvalitet hvede i fast form af krakkere;
• svag te, kakao, juice, gelé, frugtsaft og ikke-karboniseret vand;
• blød og moden frugt. Såsom bananer, doggie, abrikoser og blommer. De kan forbruges revet, bagt eller kogt. Normalt fremstilles bagt æbler, souffler, frugt og bærmousses, gelé eller kartofler
• marshmallow, fugl mælk, marshmallow og tiramisu;

Hvad ikke at spise bord 1

• bage frisk og bløde, rugbrød, fedt bouillon, borscht, okroshka og kål suppe;
• wiry fedtkød, and og gæs, fed fisk og konserves, salt, krydret ost og fede mejeriprodukter, stegte æg;
• byg, perlebyg, bønner, hvede og majskorn;
• agurker, radiser, løg, rober og hvidkål, sved, spinat og sorrel, enhver vegetabilsk pickles og pickles, krydret og salt mad;
• umodne frugter, sure bær og umodne tørrede frugter, enhver form for chokolade og is;
• kaffe og kvass, alkohol i enhver form.

Kost 1 bord: menu for ugen - enkle opskrifter

Jeg dag:

1. ris grød, mælk te og ost;
2. et ovnbagt æble fyldt med jordbær;
3. dampfiskerier og kartoffelgryde, pærekompote;
4. Kompot med jordfrugt;
5. pudding fra cottage cheese og bær, dampet omelet, dogrose decoction;
6. opvarmet mælk.

II dag:

1. kogte nudler, bagt med revet ost og cremefløde, mælk;
2. fersken og gulerod;
3. kål suppe, lidt oksekød, jordbær juice;
4. jordbærgelé;
5. gulerod-æble roll, boghvede suppe, ferskenjuice;
6. fløde med bløde tørrede abrikoser.

Det er vigtigt! At overholde den daglige norm for proteiner - 100 g, kulhydrater 400 g, fedtstoffer - 90 g, hvoraf 30% er vegetabilske fedtstoffer.

III dag:

1. Risgrød med honning og svesker, revet kogt æg, yoghurt;
2. Fersken og æblepuré;
3. Grøntsagssuppe med kiks, kogt gulerodssalat med banan, te;
4. Bløde skumfiduser med mælk;
5. Mos kartofler fortyndet med mælk, dampet fisk med mælkesaus, et glas kefir;
6. Varm mælk med honning.

IV dag:

1. Semolina budding, græskar grød, et glas mælk;
2. Banan og æblepuré;
3. Dampet kyllingefilet med æbler, mælkesrisesuppe, kompot;
4. Puree af melon;
5. Mashedkogt bete-gulerodssalat, kartoffelmos, abrikosjuice;
6. Creme med revet fersken.

V dag:

1. Ostekage, havregryn, et glas mælk;
2. Hvedekager, kamille te;
3. Boghvede cutlets, liver pate, grøn te;
4. Mælkesyre;
5. Risesuppe, gulerodssalat, yoghurt;
6. Opvarmet mælk.

VI dag:

1. Melk-banan cocktail med müsli, gulerod damp omelet;
2. Berry-curd puree;
3. Kogt kylling, kartoffelsuppe, gulerodssaft;
4. Apple gelé;
5. Ris klæbende suppe, frugtsalat med kefir, frugtsaft;
6. Cream.

VII dag:

1. Boghvede grød, brød med ost, urtete;
2. Kogte grøntsager med cottage cheese;
3. Kødboller fra oksekød, havregrynssuppe, gulerodssaft;
4. Kissel fra enhver frugt, manna;
5. Grillet kødsalat, kogt vermicelli med revet ost i mælkesaus, sur mælk;
6. Te med mælk.

Advarsel! Det er nødvendigt at overholde fraktioneret ernæring, dvs. Spis ca. 6 gange om dagen. Dagligt væskeindtag - 1,5 liter.

I de fleste tilfælde er matbord 1 retter mashed. Så mad giver ikke væsentlig irritation til mavemuskulaturen i fordøjelseskanalen.
I det afsluttende behandlingsstadium tillades almindelige retter, ikke jordet i kartoffelmos.

Banan Mousse Opskrift

Fremstillingsmetode:

• 2-3 bananer knust for at opnå vandring;
• 1 tsk citronsaft at tilføje til den færdige bananpuré;
• Hæld 1 el. sukker i 200 ml fløde, slå godt;
• Hæld blandingen i resten af ​​ingredienserne;
• Sæt den forberedte masse i specielle forme.

Behandlingsresultater og anmeldelser

Læger anbefaler at nøje holde sig til kosten under behandlingen af ​​fordøjelseskanalen, samt en vis periode efter.

Ifølge patienter reducerer diætbord nummer 1 signifikant helingsprocessen og hjælper med at reducere smertefulde symptomer. Takket være kosten slipper inflammatoriske processer og sår begynder at helbrede hurtigere.

Kost 1 bord: menu for ugen, opskrifter

Lad os overveje mere detaljeret reglerne og funktionerne i diæt 1-bordet, samt en vejledende menu og opskrifter.

Kostbeskrivelse

Diet №1 af Pevzner foreskrevet i perioden med konvalescens efter forværring af sygdomme i mave og tolvfingre eller efter operation.

Som såret, akut og kronisk gastritis, pancreatitis, bulbit duodenum provokeret, herunder tilfældig magt, misbrug af "skadelig" mad - halvfabrikata, krydderier, stegt, røget, krydret, kosten, i dette tilfælde, er en integreret del af en omfattende behandling.

Kosten tabel №1 anvendes til at normalisere de motoriske og sekretoriske funktioner i mave og duodenum, heling af sår dannet, reduktion af inflammation, hvad angår kemisk, termisk, mekanisk schazheniya mavetarmkanalen.

Det skal noteres særskilt, at ernæring i sygdomme i maven er af en faset natur, og derfor har kost nr. 1 sine egne sorter. I den akutte periode med akut eksacerbation er patienten ordineret diæt nr. 1A, du kan læse mere om dens regler og funktioner her. Efter at exacerbationen er gået, går patienten videre til kostbordet 1B, læs mere om denne diæt her.

Tips og tricks

For at fødevaren ikke kun skal skade, men også for at fremme genopretning, skal følgende regler følges nøje:

• Måden at forarbejde produkter på, koger eller dampes, bagning er tilladt uden dannelse af en skorpe;
• Fødevarer forbruges i en lurvet form eller stærkt knust
• Det anvendte salt er begrænset;
• Mad - varme, varme og kolde retter bør udelukkes;
• Måltid 5-6 gange.
• Fedt, saltet, syltede, stegte, krydrede retter er helt udelukket.

Kosten er karakteriseret ved følgende kemiske sammensætning:

• proteiner - 90-100 g (60% af animalsk oprindelse)
• fedt - 100 g (30% af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - 4 00-420 g,
• salt - 10-12 g,
• fri væske - 1,5 l.

Det samlede kalorindhold i kosten er 28 00-300 0 kcal.

Liste over forbudte og tilladte produkter

Mere detaljeret er det muligt at spise under forholdene i en kost nr. 1:

• Brød af gårsdagens bagværk af mel af højeste og 1. klasse eller tørret; tørre kiks, kiks; bagt tærter, boller, med en magert fyldning ikke mere end 1-2 gange om ugen.
• Supper er lavet af grøntsager på bouillon fra gulerødder, kartofler. Supper med mælk krydres med kogte og renede grøntsager, korn og bær. Til supper, brug tørret mel og fyld dem med fløde, en blanding af æg og mælk eller smør.
• Kosten bruger magert kød, uden hud. For eksempel: magert kalvekød og lam, kylling, kalkun. Du kan koge tungen og leveren.
• Fisk kogt i bidder, uden hud. Kan være i form af koteletter til et par eller koge.
• Af mælkesyreprodukterne anbefales creme, surmælk, usyret revet ost og kefir, en lille creme og hård, ikke-skarp ost anbefales. Disse produkter anvendes til madlavning: pudder, dovne dumplings, souffler, ostekage.
• Ægene koges blødt og i form af en omelet til et par ikke mere end 2-3 stykker om dagen.
• Grød fra ris, boghvede, havregryn, semolina kogt i vand eller mælk. På en konsistens er de viskøse, det er muligt at tørre nogle (for eksempel boghvede). Tilladt at koge pasta og pasta.
• Vegetabilske retter er dampet eller i vand, du kan tørre puree eller soufflé. Anbefal ikke sure produkter til 100 g, rødder, gulerødder, blomkål, kartofler, grønne ærter - er begrænset. Græskar og zucchini kan ikke tørre, hvis de er tidlige.
• Snacks skal være krydret og usaltet. For eksempel: En salat af kogte grøntsager, kogt tun, fisk fyldstof på bouillon af grøntsager osv. Hermetiseret mad, salt og krydret snacks, røget mad for at udelukke fra kosten.
• Brug kun søde frugter og bær i kogt, strimlet og bagt. Disse er mousses, gelé, kartofler, sambuca, compotes, gelé. Sukker og honning bruges sparsomt.
• Saucer og krydderier fremstilles uden passage af mel. Den vigtigste type saus - mælk med tilsætning af creme fraiche, frugt, smør. Du kan sæson med vanille, kanel, dill, persille, men moderat.
• Af de anbefalede drikkevarer te, kakao, kaffe med mælk, afkok af hofter og frugt, bærjuicer.
• Under kosten anvendes fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse og dyr (usaltet smør og ghee).

I overensstemmelse med reglerne i kosten kan man ikke spise følgende produkter:

• Ethvert brød frisk og rug, bagerike rige og puffprodukter;
• Kødkød og fisk, okroshka, borscht, svampe og grøntsager bouillon;
• Duck, gås, fedtet eller senet kød;
• Røget kød;
• Hermetiseret mad;
• Saltet, fed fisk;
• Mejeriprodukter krydret, med høj surhedsgrad, salt;
• Stegt og kogt æg;
• Korn af hirse, byg, majs;
• bønner;
• Rodip, radise, sorrel, løg, hvidkål, rutabaga, spinat;
• Marinerede, saltede, syltede grøntsager, konserverede grøntsagsmat;
• svampe;
• Is, chokolade, frugt og bær er ikke modne nok, sure, rige på fiber;
• Peberrod, peber, fisk, kød, tomat, champignon saucer og sennep;
• Sort kaffe, kvass, kulsyreholdige drikkevarer;

Menu for hver dag i ugen

Til din bekvemmelighed giver han et eksempel på en ugentlig menu indeholdende kost-godkendte retter og opskrifter:

morgenmad: ris grød, te med mælk, ost

anden morgenmad: bagt i ovnen eller kogt i dobbeltkedel æbler

frokost: kartoffelgryde, fiskesteg, pærekompote

snack: Grøntsalatssalat med grønne ærter i en dobbeltkedel

middag: cottage cheese pudding, damp omelet, dogrose bouillon

morgenmad: kogt vermicelli bagt med creme og ost, te

anden morgenmad: dampet frugtsalat

Frokost: Grøntsagssuppe

snack: jordbærgelé

middag: bagt kartofler.

morgenmad: ris grød med honning og svesker, blødkogt æg, yoghurt

anden morgenmad: gulerod-ferskenpuré

middag: Broccoli creme suppe, banansalat og kogte gulerødder

snack: mælk gelé

middag: kogt oksekød

morgenmad: semolina pudding med græskar, te med mælk

Andet morgenmad: æble og bananpuré

frokost: dampet kyllingefilet med æbler, mælkesuppe, compote

snack: bagt æbler

middag: dampet aubergine og courgette

morgenmad: cottage cheese gryde, mælk

anden morgenmad: hvedekager, dogrose bouillon

middag: koteletter fra boghvede og leverpate, grøn te

snack: Blomkål gryderet

middag: gulerodssalat, risesuppe

morgenmad: te og et stykke tørret hvidt brød med marmelade

anden morgenmad: cottage cheese dessert

frokost: fiskpudding

Frokost: Kefir fedtfattigt med kager

middag: kogt kylling, kartoffelmos

morgenmad: banan milkshake, damp omelet

Andet morgenmad: Et glas yoghurt med en lille procentdel af fedt

frokost: Kogt makaroni, dampkoteletter

snack: Bagt græskar

middag: Oksekødfilet med stuvede grøntsager

anmeldelser

Sergey: "Jeg begyndte at holde fast i kost nr. 1 efter et akutt mavesår. Fra kød spiste jeg mest kogt oksekød i næsten hele første måned, sjældent en kanin. Den anden måned begyndte at tilføje kogt magert svinekød, kylling. Fisk spiste enhver bagt. Æg bruges sjældent, en gang om ugen. Jeg forsøgte at spise grøntsager, salater. Brød kan kun være forældet, ingen boller, kager, dej og bagning. Selv jeg spiste ikke pasta. Dybest set kun grød. Fra drikkevarer kan du kun kaffe med mælk, compote, gelé, sort te ikke være kategorisk. Jeg var på en kost i 2 måneder, mit helbred forbedret mærkbart, jeg tabte også 7 kg overskydende vægt. "

Olga: "Jeg gik på en diæt, der havde lidt kronisk gastritis. Tidligere vidste vi, hvordan vi kun lagde ris og boghvede, men takket være denne kost lærte vi om havregryn, hvede og hvede korn. Bunting er nu bedst for mig. Det er især godt, når du suger det om natten, og om morgenen kan du koge det med mælk og tilsæt honning og frugt i slutningen, hvis du ønsker det. Også lært og opskrifter til kød soufflé. Jeg elskede mig aldrig selv kød, kun i form af hakket kød og kødboller. Og souffléet viste sig at være meget mere ømt. Hvis du har maveproblemer, vil denne kost definitivt hjælpe dig. "

Video - "Terapeutisk kost №1"

Anmeldelser af (9)

Håber, Volgograd | 06 november 2014 21:25

En gastroenterolog anbefalede denne diæt. Jeg har slimhindebetændelse og kronisk gastritis, derfor bliver galle hele tiden pumpet ind i maven og spiserøret, og jeg har været plaget af halsbrand i løbet af dagen og om natten. Lægen sagde, at du skal tabe sig, så der ikke er sådan pres på de indre organer.
Jeg forsøgte at spise 5 gange med omtrent lige store intervaller. Til morgenmad spiste cottage cheese, ris grød, nogle gange kogt æg (vagtler). Til frokost spiste jeg grøntsagssuppe og kogt kød (oftest kylling uden hud) eller fisk. Generelt forsøgte hun at koge alt eller lave mad til et par, sjældent bagt i en konvektionsovn.
Produkter på denne kost er meget forskellige, du kan spise, de sultne gik ikke. De første resultater var allerede i en uge - minus 900 gr. 2 måneder passerede, faldt 6,2 kg. Der er ingen sådanne sundhedsmæssige problemer. Jeg tror, ​​at en medicinsk kost hovedsagelig er til behandling, og hvis du har brug for at tabe hurtigt, så skal du vælge en anden.

Lisa | 06 november 2014 21:28

Jeg havde gastrit i omkring et år. Med hjælp af stoffer alene kan det ikke helbredes. Har brug for en kost. Her bestilte lægen mig præcis den medicinske kost №1. Jeg sad i det i seks måneder. I løbet af denne tid lykkedes det at tabe 9 kg (min vægt er ikke særlig stor) og helbrede gastritis helt.
Jeg fulgte kosten strengt, men i de sidste to måneder, da min tilstand forbedrede sig meget, begyndte jeg at spise slik lidt. Kosten er meget god, det er rigtig træt. Stegte, fede og andre farer er helt udelukket.
Det var svært at opgive en agurk, fordi jeg elsker ham meget. Ja, og jeg ønskede rågrønsager. Men nu er alt fint)
svar

Alexander, Rostov | 10. marts 2015 22:06

Nummeret en stegt og fed fjende for personer med gastritis. Jeg blev træt af at drikke et stort antal piller og en gang om måneden for at kalde en ambulance om natten med angreb af akut smerte. Besluttet at holde fast i en kost og som det viste sig ikke forgæves.

Lægen sagde, at jeg har brug for en diæt nummer 1. Smerten forsvandt helt fra den tredje uge. Der var en byrde og ubehag et stykke tid. Menuen viste sig ganske forskellige, velsmagende og tilfredsstillende. Gastrit er i remission og er ikke bekymret endnu.

Ikke tabt, men tværtimod scorede et par kg, fordi jeg ikke havde nogen steder at tabe sig.
svar

Ida, Ufa | 5. september 2015 11:24

God dag! Jeg har problemer med tarmen siden barndommen. Jeg kender alle de tilladte og forbudte produkter af hjertet, men jeg har et problem, hvordan man laver en varieret menu for ugen. Skriv venligst, hvad spiser du i løbet af dagen? Og hvilken slags frugt spiser du? Jeg dampede endda bananer...
svar

Yury Anatolevich | 15. marts 2015 22:34

Kost N1 for mig er blevet kendt for 30 år siden, da jeg "fik" et ulcus i tolvfingertarmen 12. Først kunne det ikke lide det, det syntes alt smagløst. Men da jeg følte, at kosten virkelig hjælper i kampen mod sygdommen, indså jeg, at dette nødvendigvis er en sparsommelig mad. Hertil kommer, at "sultne smerter" aftar umiddelbart efter at have spist. Det er hovedprincippet i denne diæt - for at undgå grov mad, der irriterer mavesystemet i mavesystemet. For mange synes denne diæt for frisk. Men en persons magt til at gøre det velsmagende. Du skal blot lære at lave mad. Den mest almindelige moskremsuppe kan omdannes til et kulinarisk mesterværk.
svar

Katya | 16. marts 2015 22:22

Kost i princippet at dømme ved menuen er ikke svært og ikke kompliceret. Men hun hjalp mig virkelig ikke. Jeg ved ikke hvorfor. Men jeg tilføjede endda 350 gram overskydende siddende på hendes uge. Personligt hjælper en sådan diæt mig ikke.
svar

Valentine, Omsk | 23. marts 2015 22:23

Da jeg begyndte at have maveproblemer fra en række fede, stegte, krydrede fødevarer, fandt jeg disse anbefalinger på internettet. Begyndte at holde fast. Pander rengøres væk, ikke længere stege, peber, tilsæt hvidløg til mad og krydret krydderier. Først syntes maden frisk, som en sprød rødskorpen. Jeg kom ud af position, bage kød, fisk i ærmet. Efter to uger blev jeg vant til det og fik endda en smag, fordi der ikke er nogen særlig stærke begrænsninger. Chokolade, men jeg stoppede ikke med at spise, men reducerede mængden

Sundhedsstilstanden er forbedret markant, jeg stoppede kramper smerter efter hvert måltid, nighttime gastritis episoder gik væk, min søvn forbedret. Jeg tabte mig ikke, jeg havde det ikke for meget. Jeg fortsætter med at spise på denne kost i mere end 1,5 år, og indtil videre er der intet ønske om at vende tilbage til den gamle kost.

Ilya, Moskva | 24. marts 2015 22:19

Her er mit emne! Efter to uger på hospitalet med mavesår fik min kirurg, der udførte operationen, mig på en diæt. Lidt anderledes end den ovenfor beskrevne, men stort set det samme. Først da jeg var på hospitalet, var jeg forbudt at spise noget overhovedet i et par dage. Så tilladt bouillon. Ved afladning satte jeg en kost. Afhængigheden var ikke særlig vanskelig. Jeg forstod lige, at mit helbred afhænger af det. Derfor fulgte jeg strengt folket i tre måneder, som var foreskrevet og aldrig afviste fra det. Intet salt, fedt, surt, stegt og alt det, der er forbudt. Den eneste ingrediens, jeg tilføjede til mig selv, er kogte rødbeder. Men det er ikke skadeligt! Jeg rådede med en læge. Selvfølgelig tabte jeg meget vægt, men min helbredstilstand blev forbedret, og min mave bekymrede mig ikke. Kost er nyttig, og nogle gange endda tvunget. Pas derfor på dit helbred, så du senere ikke behøver at ty til hendes hjælp.
svar

Anastasia, Brest | 25. marts 2015 22:19

Først begyndte jeg at følge denne kost ifølge medicinske indikatorer, og så blev jeg vant til det, jeg følte fordelene ved en sådan ernæring for sundhed. Mere end et år jeg observerer, opstår ikke ønsket om at vende tilbage til gamle vaner.
svar

Medicinsk kost №1

Avanceret træning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

Blandt de problemer, der opstår med maven, tager gastritis, mavesår og duodenalsår, som er samfundsmæssigt betydelige sygdomme, først på plads. Disse lidelser rammer både børn og voksne. Ifølge statistikker lider 14% af verdens befolkning af dem. Faktorer der påvirker udviklingen af ​​disse patologier er mange, men det vigtigste er livsstil. Forkert kost, stress, dårlige vaner - alt dette er en udløser i forekomsten af ​​gastrit og mavesår. Da der kun ses en sådan livsstil blandt byboere, er forekomsten af ​​disse patologier stigende blandt befolkningen i megalopoliser. I den moderne menneskes liv er hurtig, rig og tæt. Sund spisning er ikke inkluderet i arbejdsopgaverne. De omfatter: opkald, møder, køb og salg, service og tilbud, krav og undskyldninger. Det er godt, fordi vi udvikler. Dette er dårligt, fordi vi ofrer vores helbred.

Behandling af gastrit og mavesår er yderst vigtigt, da den langsigtede ubehandlede gastritis bliver til et sår, som også, hvis det ikke behandles korrekt, kan degenerere til en tumor. Sovjetisk gastroenterolog - Professor Manuil Pevzner, dannede hele systemet med nødvendige kostvaner om medicinsk ernæring. Den første i denne cyklus vil blive overvejet lige nu.

Hvad er

Patienter med sår og gastrit med høj surhedsgrad, som i eksacerbationsperioden, og remission af symptomer på sygdommen er tildelt et diæt nummer 1. Ingen amatør! Kun en gastroenterolog bør ordinere en diæt. Dette terapeutiske gastronomiske program er opdelt i flere muligheder: 1, 1a, 1b. Hver af dem er tildelt afhængigt af sygdommens tilstand og kaldes "bordet".

Som regel er et behandlingsprogram smidigt ind i et andet. Hvis patienten har gennemgået kirurgi, føres den første diæt forud for et kirurgisk nulkraft system. Tabel nr. 1 er ordineret til inflammatoriske processer i mave og tolvfingertarmen.

Den første diæt varer fra 6 måneder til et år efter forværringen af ​​sygdommen. Formålet med diætet - normalisering af surhed, eliminering og reduktion af inflammation, helbredelse af sår, erosion, stabilisering af den sekretoriske funktion af maven. Genopretning sker via kost, der tager sigte på at maksimere aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Typer af vedligeholdelse

Kemisk - udelukker retter og produkter, der øger sekretionen, er hårde og lange fordøjede, kræver store udgifter til interne organer. Forbuddet viser sig at være: krydret, meget salt og surt, dåse, fedtet, røget, stegt, krydret. Det er alt, hvad der er for lyst i smag. Det betyder ikke, at de næste seks måneder skal spise frisk og smagfuld mad. En afbalanceret kost, undtagen undtagelser, indeholder mange tilladte fødevarer.

Dagligt kaloriindtag skal være mindst 2800 kcal, men det anbefales ikke at ansætte mere end 3000 kcal. Ingen fasting er forudsat, mad bør være nok. Healing måltider vil blive kogt, dampet, bagt. Du skal også følge drikkeordningen, om natten anbefales det at drikke et glas mælk.

Tabel nr. 1 - Ernæringsprogram afbalanceret med kemisk sammensætning. I kosten af ​​hver dag vil være til stede:

Mekanisk schazhenie eliminerer klumpet mad. I en patient øger sådanne fødevarer bevægeligheden i fordøjelseskanalen, hvilket forårsager kvalme, opkastning, halsbrand og lignende ubehagelige symptomer. Kost nummer én giver bløde fødevarer: pureed, mashed, finhakket. Hvis skålen er bagt, skal den være uden skorpe. Kogt magert kød og fisk kan spises ustyrt og tjener et helt stykke. Mad bør tages ofte og moderat. Desuden begrænsede produkter med et højt fiberindhold: radiser, majroer, svampe, kål (undtagen for farve), bønner mv for tabellen №1 komplet liste over forbudte og tilladte fødevarer diskuteret nedenfor..

Termisk - betyder at spise mad ved den optimale temperatur. Den optimale fødevaretemperatur ved tilskrivning af diæt nr. 1 bør ikke være lavere end 15 grader og ikke højere end 60 grader. Hvis fødevaren irriterer slimhinden i munden, passer den ikke: du skal varme det eller afkøle det. Alt skal være varmt: appetitvækkere og salater, supper og hoved. Et sådant behandlingsprogram med nogle korrektioner er undertiden ordineret til patienter med pancreatitis, diabetes mellitus med samtidig problemer i mave-tarmkanalen.

Så på nr. 1 kost ifølge Pevzner, skal du have din påfyldning målt, brug kun foreskrevne produkter til diætmad. For klarhed skal du overveje produkterne til bord nummer 1 og en grov menu for ugen.

Lægemidler

De vigtigste kriterier for valget af retter er: lav fiber og animalsk fedt, et minimum af salt og irriterende maveslimhinden. Overvej bordet for bedre at navigere de rigtige produkter.

Kost tabellen 1

Behandlingen af ​​enhver sygdom begynder med ernæring, og vores sundhed afhænger af god ernæring generelt, ifølge WHO. Begreberne sund kost, sundhed mad og kost er forskellige. En sund kost er nødvendig for alle, der ønsker at bevare sundhed. Medicinsk ernæring refererer til behandling af enhver sygdom, og diæt er et bredere begreb, der omfatter både terapeutisk og sund ernæring.

Tabel nr. 1 er tildelt fordøjelsessystemets patologi, det vil sige det om medicinsk ernæring.

Klassificering af tabeller ifølge Pevzner i diætetik er allerede forældet, siden 2003 er der anvendt en ny klassifikation i lægepraksis - systemet med standarddiet. Det indeholder 6 sorter, siden 2006 er der blevet tilføjet en anden, der er nu kun 7 standard kostvaner. Tabel nr. 1 refererer til basisversionen, såvel som til en sparsom kost.

Hvis vi taler om den gamle klassifikation, så er der flere sorter af kost: tabel 1, 1a, 1b og deres kirurgiske indstillinger.

Tabel nr. 1 er ordineret til følgende sygdomme:

• akut gastritis eller forværring af kronisk (i forskellige former)
• mavesår;
• øsofageal sygdom;
• GERD (når indholdet af maven kommer ind i spiserøret);
• dumping syndrom (udvikler efter fjernelse af en del af maven);
• diaphragmatisk brok (ledsaget af udgangen af ​​maven i brystet);
• irritabel tarmsyndrom med forstoppelse
• akut og kronisk enteritis
• efter operationen.

Hovedmålet med diætet er at give kroppens behov med det rigtige sæt næringsstoffer under sygdommen, samt "hjælpe" organerne til at genoprette deres normale arbejde - bevægelighed, dannelse af fordøjelsessafter, for at aktivere helingen af ​​slimhinden i organet.

• kost indebærer begrænsning af fødeindtag, der kan forbedre skader på slimhinden i det øvre fordøjelsessystem (spiserør, mave, tolvfingertarm)
• terapeutisk ernæring tager sigte på at genoprette fordøjelseskanalen
• indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er fuldstændigt;
• måltider er ofte i små portioner;
• serveret på bordet, dampet eller kogt;
• mad bør være varm;
• udelukker fra alle produkterne alle komponenter, der er vanskelige at fordøje, for eksempel plantefiber;
• Produkterne serveres i let fordøjelig form - udslettet, i flydende eller halvflydende form.

Tabel over relationer BJU med forskellige typer af kostvaner

Kost tilpasser sig let til kroppens individuelle egenskaber ved at erstatte flere produkter. Det kan være i en slidt og ikke tørret form. Ernæring sørger for "respekt for" det syge organs slimhinde - mekanisk schazheniye opnås ved at formalisere mad til puree, termisk - madindtagelse i form af varme, kemikalie - udelukkelse af irriterende produkter, som vi senere vil diskutere senere.

Tabel nr. 1 for sygdomme

Lad os undersøge funktionerne i kosten for nogle sygdomme.

Med mavesår

Tabel nr. 1 er vist ved forværring af sygdommen. Behovet for at anvende varianter af medicinske diæt - 1a og 1b forekommer kun med en markant forværring i sygdommens første dage. Derefter serveres maden i kogt, ubeskyttet form. Mad til mavesår og 12 duodenalsår er op til 6 gange om dagen, fjernet fra kosten alt krydret, salt, røget, dåse.

Som såret helbreder, lindrer symptomer og forbedrer trivsel, bevæger det sig til det fælles bord. Det anbefaler også hyppige måltider og den optimale mængde protein i kosten. Da sidstnævnte reducerer aktiviteten af ​​kirtelceller, hvilket fører til et fald i produktionen af ​​mavesaft, og også har en neutraliserende virkning på den. Og brugen af ​​sojamel før måltider i en periode på 4-6 uger reducerer produktionen af ​​pepsin, normaliserer peristaltisk funktion i maven. For nylig er indflydelsen af ​​kost på helingstiden for et sår blevet stillet spørgsmålstegn ved.

Med gastroduodenitis

Gastroduodenitis ledsages af en læsion i mave og tolvfingertarmen. Hvis patologien kommer fra tarmene selv, er der en primær duodenitis, uprøvet patologi i bugspytkirtlen (pancreatitis), galdeblære (cholecystitis, cholelithiasis) eller galdeveje, så indføres bord nr. 1.

Vægten i kosten er på begrænsning af fedtstoffer og kulhydrater (sukker, honning), irriterende fødevarer er udelukket, kosten leveres med reduceret saltindhold - 5-6 g pr. Dag. Det udelukker retter, der kan forårsage gæring i tarmene - bælgfrugter, kager, nogle grøntsager (kål, radiser, radiser, rober), kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer. Også hyppige måltider, udelukkelse af varme og kolde retter. Fødevarer dampet, kogt, udslettet.

Når gastritis

Inflammatoriske sygdomme i maven korrigeres ved ernæring under hensyntagen til den sekretoriske funktion af maven. Med nedsat dannelse af mavesaft (en autoimmun form af kronisk gastritis) i den akutte fase af sygdommen er alle produkter, der irriterer maveslimhinden, udelukket:

• stærke bouillon, rige supper;
• stærk te, kaffe;
• salte retter;
• røget kød;
• grov plantefiber;
• krydret mad;
• krydderierede produkter.

Måltider leveres i små portioner med en hyppighed på hver 2-3 timer. Proteinmængden tilvejebringes lidt mindre end for et mavesår - ca. 15-20 g. Forholdet mellem BZHU er 1: 1: 4.

Efter udgangen af ​​den akutte fase er formålet med dietten at stimulere mavekirtlerne med henblik på at forbedre dannelsen af ​​saltsyre. Mekaniske irritationer tilsættes til kosten - forældet hvidt brød, kiks, tørret kiks, kefir, yoghurt, fortyndet mælk (hvis det tolereres godt). Der er også fragmentering i kosten, begrænsningen af ​​fedtstoffer, stegte fødevarer.

I tilfælde af infektiøs gastritis prioriterer tabel 1b en diæt 4-5 gange om dagen. Rens sokogonny, irriterende retter. Fødevarer kommer i halvflydende form, med begrænsningen af ​​kulhydrater, da sidstnævnte øger gastrisk kirtler. Madlavning sker uden ristning.

I kosten indgår slimhinde og mælkesupper med boghvede, semolina, havregryn, perlebyg, blødkogte æg, soufflés, dumplings, kødboller, fisk. Fra den anden uges sygdom udvides diæten til bord nr. 1, med en gradvis overgang til det fælles bord som vi genvinder.

I tilfælde af erosioner i maven (erosiv gastritis) er ernæring konstrueret på samme måde som i et mavesår.

Med GERD (gastroøsofageal reflukssygdom)

Ved tilbagesvaling har Pevzner ernæring en række funktioner.

1. Kosten giver et øget proteinindhold, hvilket bidrager til en stigning i tonen i den nedre esophageal sphincter. Det er på grund af dets utilstrækkelighed, at aggressiv fordøjelsessaft i maven indtræder i spiserøret, hvilket forstyrrer organet.
2. Udelukkede produkter, der øger trykket i maven, kulsyreholdige drikkevarer.
3. Begræns fedtstoffer, da de sænker evakueringen af ​​maven.
4. Fødevarer bør undgås: svinekød, oksekød, kolde nedskæringer, havfisk, ris, pasta, friskbrød, fløde, olier, oste med et fedtindhold på mere end 20%, krydderier, pickles, citrusfrugter, nødder.

Produktliste

Lad os se hvad du kan spise og hvad kan ikke folk på et diæt nummer 1.

Tilladte produkter

Forbudte produkter

Ofte stillede spørgsmål om mad

Nedenfor analyserer vi en række ofte stillede spørgsmål.

Kan jeg spise frugt og hvad?

Du kan spise søde frugter og bær i form af kartoffelmos, gelé, bagt, drik frugtkompotter, gelé, fortyndede saft. Bananer, æbler, ferskner, pærer, nektariner, abrikoser, jordbær, hindbær, kirsebær er blandt sorterne.

Hvilke fedtfattige kød og fisk er tilladt?
Af kød af dyr og fugle tillod kylling, oksekød, kanin, kalkun, magert lam. Fisk er tilladt kulmule, pollock, torsk, saury, blåhvilling, gedde, aborre.

For nemheds skyld har vi udviklet en menu for hver dag og for hele ugen.

Daglig menu til 5 måltider om dagen:

Menu for ugen til 5 måltider om dagen

Funktioner kost til børn

Børn, såvel som voksne, behandles efter indikationer. Hvis barnet før sygdommen var på den generelle kost, vil anbefalingerne ikke afvige fra dem for voksne. Alle tilladte menuprodukter går efter aldersstandarder på ernæring. Hvis der ikke er tilladt noget produkt af barnet på grund af alder (for eksempel hvis de er børn under et år gammel) eller på grund af individuel intolerance, allergi, er de også udelukket fra menuen.

opskrifter

Alle følgende opskrifter er velegnede til folk, der følger Pevsners kostbord 1.

Første kurser

Grøntsagssuppe med rødbeder

Tag: 2 mellemstore rødder, 2 gulerødder, 2-3 kartofler, 1 løg, 1 hoved, cremefløde, dild, salt.

Forberedelse: Kog rødbederne helt i huden. Mens rødderne koges, skræl løg, kartofler og gulerødder, hug dem. Gulerod revet. Hæld vand i gryden, læg de hakkede grøntsager derinde, læg ilden på. Kog rødderne, fjern skræl, rist, læg i en kasserolle. Før du slukker suppen, tilsæt salt, dild. Server med cremefløde.

Græskar suppe med croutoner

Tag halvdelen af ​​det gennemsnitlige græskar (ca. 500 g), løg 1 stk., Gulerødder 1 stk., Fedtfattig fløde 50 g, salt, kiks.

Forberedelse: Løg, gulerod ren. Finhak løg, gril guleroden, opvarm grøntsagerne i olien i en stegepande i 1 minut. Rengør græskar, skær det i små stykker, så det vil koge hurtigere. Sæt det i en kasserolle og tilsæt nogle vand og andre grøntsager. Som grøntsagerne brygger lidt køligt og pisker med en blender, salt, tilsæt fløden, kog den. Server creme suppe med croutoner.

Andet kurser

Tyrkiet med courgette

Tag: kalkunfilet 500 g, løg 2 hoveder, 1 stor gulerod, 1 medium courgette, cremefløde, dild, salt, vegetabilsk olie.

Forberedelse: Skyl og hak kalkunen. Skræl grøntsagerne, hugse løg og gulerødder i en stegepande med lidt vand. Bland sur creme med salt og hæld det med grøntsager, bland. Sæt grøntsagerne i bagehætten, så kalkunen sætter posen tæt på begge sider og anbringes i den forvarmede ovn i 1 time. Server skålen med finhakket dill.

Tag: fiskfilet 500 g (eller fisk med små knogler), 2 løg, 100 g brød, dild, salt, halv kop fløde, æg.

Forberedelse: Vask fisken, rengør knoglerne. Skær i små stykker. Skræl løgene, skåret i kvartaler. Sug brød i fløde. Derefter skal fisken, løg og brød vride i en kødkværn. Hvis du beslutter dig for at tage en bony fisk, for eksempel en gedde, så skal den snoet 2 gange for at male små knogler godt.

I hakket kød tilsættes salt, finhakket dild, æg, bland godt. Sæt gaspanden med vand. Mens vandet opvarmer, laves hakket kugler. Så snart vandet koger godt, sænk forsigtigt marmorerne ind i vandet, rør forsigtigt i 15 minutter. Derefter sætte dumplings i en skål, serveres med creme og grøntsager.

salater

Rødbeder og kyllingebryst salat

Tag: 1 medium sukkerroer, 3 kartofler, 150 g kyllingebryst, cremefløde, dill, løg.

Madlavning: Kog grøntsager og kød. Gnid rødderne på en rist, skær kartoflerne i terninger, hugg brystet fint. Løg, skære og hæld kogende vand i 5 minutter for at fjerne bitterheden. Bland grøntsager med bryst, sæson med rømme, drys med dild på toppen.

Gulerod, Æble, Raisinsalat

Tag: 2 gulerødder, 1 æble, en halv kop rosiner, creme creme.

Forberedelse: rist gulerødder og rist. Af æblekernen skæres skræl, skåret i terninger. Vask rosinerne godt, blød i kogende vand i 10 minutter. Bland gulerødder, æbler, rosiner med creme fraiche. Salat er klar.

dessert

Cottage ost kiks

Tag: 2 kopper mel, et halvt glas vand, et halvt glas vegetabilsk olie, æg, 1 el. sukker, 300 g kogeost, sodavand på spidsen af ​​en kniv.

Forberedelse: Bland vand, smør, sukker, æg, tilsæt hytteost, så mel. Rør godt. Dejen skal vise sig som tyk creme. Smør et ark til bagning med smør og sked dejen på et ark. Du kan bruge en speciel formular til cookies. Bages 30 minutter.

Tabel nr. 1 efter operationer

Ved indgivelse af Pevzners ernæringsbehandling efter operationen anvendes kirurgisk modifikation af diæt 1a og 1b.

Funktioner af kirurgisk tabel 1a:

• udnævnt 2-3 dage efter operationen
• giver maksimal lindring af fordøjelseskanalen (mave-tarmkanalen);
• let fordøjelige former for næringsstoffer anvendes;
• maden går med den maksimale rensning af fordøjelseskanalen - i knust form;
• mad temperatur mindre end 45 grader.
• forholdet mellem BZHU 1: 1: 5, 50 g protein og fedt, 250 g kulhydrater;
• energi værdi op til 1600 kalorier;
• Yderligere berigelse af ernæring med vitaminer og mikroelementer
• en skarp begrænsning af salt til 5 g pr. dag
• yderligere væske 1,5-1,8 1;
• hyppige måltider - op til 6 gange om dagen, ikke mere end 350 g portioner pr. gang.

Derefter overføres patienterne til tabel 1b, da fordøjelsen genoprettes. Retterne er lurvede og mashed, temperaturen på varme retter er op til 50 grader, kolde retter - mere end 20 grader. Forholdet mellem BZHU varierer lidt 1: 1: 4 (4,5), øger kalorieindtaget i gennemsnit op til 2500 kalorier, yderligere væske op til 2 liter, salt op til 6 g

Overgangen fra kost 1a til 1b sker gradvist med udvidelsen af ​​de første individuelle produkter. Med god bæredygtighed fortsætter med at introducere nye produkter. Sørg for at overvåge fænomenerne fordøjelsesforstyrrelser (diarré, flatulens, øget peristaltisk), udseendet af smerte. Produkter, der forårsager sådanne symptomer i lang tid (op til flere måneder) er udelukket fra kosten.

Formålet med terapeutiske kostvaner kombineret med modtagelse af særlige enterale blandinger - afbalancerede fødevarer med høj næringsværdi, beriget med vitaminer og sporstoffer. Med udvidelsen af ​​kosten reduceres antallet af næringsstoffer. Lad os se nærmere på næringsegenskaberne efter operationer på tarm og galdeblære.

Efter tarmkirurgi

Kosten bør ikke kun sigte på at sikre genopretning af stoffer, der er gået tabt under interventionen, som er vigtige for kroppens vitale aktivitet (elektrolytter, vand, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, sporstoffer osv.), Men også hurtigst mulig aktivering af fordøjelsen.

Da det blev "slukket" under operationen, blev absorptionen fra fordøjelseskanalen umiddelbart efter operationen forstyrret. Og nu er opgaven at "lancere" igen fordøjelsen, absorptionen, genoprette den normale sammensætning af mikroflora og generelt normalisere arbejdet i fordøjelseskanalen.

På 3-6 dage efter operationen begynder de at introducere terapeutisk ernæring, starttiden er baseret på patientens tilstand. For tidlig omlægning til naturlig ernæring efter tarmkirurgi forværrer signifikant forløbet i genopretningsperioden.

Terapeutisk ernæring udføres ved udnævnelse af kirurgisk bord nr. 0a, 1, 1b. Kirurgiske kostvaner har generelt lav næringsværdi og kombineres med anvendelse af særlige næringsblandinger til oral administration. Et par dage efter patienternes drift udføres diæten til kirurgisk bord 1a, som ordineres op til 4 dage.

Efter yderligere 10 dage udføres en glat overgang til kirurgisk kost 1b og derefter til kirurgisk kost nummer 1, mens den mashed version af den skal følges i lang tid. Og i de første 3-4 uger efter udskrivning fra hospitalet ordineres patienterne nr. 1 kirurgisk bord i en slidt form. Efter dette sker en overgang til den ikke-gnidede version af diæt 1.

En god tolerance for en ny skål viser, at restaureringen af ​​fordøjelsessystemet går korrekt, nemlig evnen til at producere fordøjelsessaft, fordøje indgående mad og fjerne unødvendigt indhold fra tarmene.

Med dårlig tolerance af et produkt bør patienter efter tarmkirurgi ikke træne tarmene, det vil sige når de specifikt indlæser tarmene med produkter, som de ikke opfatter godt, så det bliver "brugt" til dem. Disse øvelser kan forværre manglen på intestinale enzymer og fremkalde udvikling af irreversible fænomener.

Med udviklingen af ​​intolerance over for mælk og mejeriprodukter - der manifesteres af manglende evne til at fordøje mælkesukker lactose, bør der i lang tid være udelukket hele mælk. Sour-milk produkter (kefir, cottage cheese, yoghurt, creme fraiche) er mindre relevante. Mejeriprodukter kan erstattes med soja, de har et sæt aminosyrer, der ligner hinanden i kemisk sammensætning til mælkeproteiner, men overgår animalske mælkeproteiner på grund af unikke biologisk aktive stoffer.

Efter galdeblæreoperation

Principperne for klinisk ernæring i rehabilitering af patienter, der har gennemgået galdeblærens fjernelse, har ikke ændret sig markant i løbet af det seneste årti. Følg normalt følgende skema:

1. I den første dag kan du ikke spise eller drikke.
2. På den anden dag begynder de en smule at injicere væsken, gradvist stigende til 1 l, du kan drikke den i små sip. Ikke-kulsyreholdigt mineralvand, dogrose-bouillon tillades med en gradvis udvidelse til afkogning af tørret frugt, svag te, fedtfattig kefir. Alle drikkevarer går uden at tilføje sukker. Ved den tredje dag justeres væskens totale volumen til 1,5 liter.
3. Derefter introduceres usødet grøntsags- og frugtsaft (fra græskar, gulerødder, rødbeder, rosenrødder, æbler), frugtgelé, kartofler, te med sukker, renede supper i kødbouillon af anden eller tredje madlavning. Spise er i små portioner, denne mad varer indtil den femte dag efter operationen.
4. En uge senere fortsætter menuen med at udvide menuen: hvide brødkager, brødkiks, tørretumbler, revet porridge (boghvede, havregryn, hvede) på vand eller halvt med mælk, hytteost, snoet kød (oksekød, kalvekød, kylling, kanin), kogt fisk vegetabilsk puree, fermenterede mejeriprodukter.
5. Start fra 1,5 uger og op til 1,5 måneder, en sparsom kost (alle retter bliver dampet eller kogt).

anmeldelser

Vi tilbyder dig anmeldelser af læsere og læger om kostbordet 1.

Læseranmeldelser

"Det var en forværring for omkring 1,5 år siden. Foreskrevet behandling (omeprazol, nosh-pa, almagel A, kost). Dietten blev ikke malet, så jeg søgte på internettet i det mindste ca., fordi Nogle gange er artikler modsat hinanden. I de første par dage spiste jeg næsten ikke noget, det gik ikke for langt, og der var en vild vægt. Derefter begyndte hun at spise magert mad og derefter på det søde, uforgængelige.

1. Kost hjælper meget, især når du ikke ønsker at spise i starten. I løbet af denne periode, ikke svært at holde, fordi føler ikke sulten.
2. Men når sværhedsgraden passerer, vil du virkelig spise og vende tilbage til din tidligere livsstil.
3. Nu har jeg forværring igen (sammen med antibiotika). Denne gang forsøgte jeg at behandle med kosten først - det hjalp ikke, jeg begyndte at drikke medicin igen og holde fast i kosten - jeg begyndte at hjælpe.

Såret er generelt ubehageligt, især for mig, fordi Jeg kan godt lide at spise, men der er en god side, jeg skal lave den rigtige mad)) ".

"God dag! Jeg havde gastritis som barn, da jeg var 14, men min mor nægtede at lede mig til lægen og sagde, at jeg skulle spise mere og hurtigere, men det hjalp ikke. Så gik jeg til biblioteket og tog en masse sundhedsmagasiner, som jeg studerede. Jeg lagde mærke til, at jeg havde halsbrand på meget fede fødevarer, og jeg afviste det, selvom med min moders skandale, men med tiden gik hun afsted. Jeg begyndte at spise kun indtil kl. 19 og hvis jeg ønskede at spise efter klokken 19, drak jeg et glas kefir med brød.

Begyndte at holde fast i en løs kost, der eliminerede de fødevarer, som jeg havde en reaktion på. I øjeblikket er jeg 38 år gammel, gider gastritis ikke længere. Kost var let at følge. Nu spiser jeg næsten alt, inden for rimelige grænser, og hvis jeg virkelig vil, undertiden selv efter 19 timer, men gastritis gør ikke ondt. Her er min historie). Med venlig hilsen Elena.

Læger anmeldelser

I nogle tilfælde kan diætmad stoppe betændelse, selv uden brug af stoffer, samt reducere risikoen for re-eksacerbation af sygdommen. Derfor kan i intet tilfælde ignorere det. Det er tæt på betydning med medicinske effekter.

Video anmeldelse fra en læge, der arbejder i en ambulance på bordet 1: