Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Medicinsk kost nummer 5
Avanceret træning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons selvhypnose.
I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.
Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.
Tabel nr. 5
Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.
Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.
Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.
Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.
De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af den taget mad.
Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af 2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.
Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.
Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.
Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.
Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.
Terapeutisk kost
Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.
Kost 5 bord nummer fem - menuen af kosten, hvilket er muligt, hvilket er umuligt med kost af 5. bord
Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad kan, hvad der ikke kan være når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.
Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.
Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.
Generelle egenskaber ved diæt nummer 5
- Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- Der er en moderat saltgrænse;
- Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.
Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "diætbord nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.
Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5
Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:
- Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
- Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
- Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
- Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
- Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forværring af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
- Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.
Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.
Varianter af kost baggrunde nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af brugen af en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.
Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde den normale funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:
- 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
- 5l / g eller lipotrop fedtstof 5 er ordineret til kronisk cholecystitis, kendetegnet ved galstasis;
- 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
- 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.
Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.
Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen
- Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
- Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
- Sure fløde, grøntsager og mejeripauser kan tilberedes til alle kød- og grøntsagsretter, bagning er også tilladt;
- Fisket retter serveres kogt og kogt;
- Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelsen af tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
- Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
- Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter;
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankningssuppe kan ikke steges;
- Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Fra krydderier tillod dill og persille;
- Hvilken fisk kan du spise? Lavfed fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager;
- Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
- Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.
Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.
Diet 5 bord: menu-kost tabel femte bord i en uge
Tabel 1
Tabel 2
Diet 5 bord: Hvad kan ikke bruges i menuen for ugen
- I menuen for ugen kan du ikke spise supper i stærk champignon, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka;
- Inkluder ikke dåsefisk, saltet, røget og fed fisk i menuen;
- Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde;
- Det er uønsket brugen af bælgfrugter (bønner, ærter);
- Det er nødvendigt at udelukke brugen af spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager;
- At udelukke fuldstændig peberrod fra menuen for hver dag, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag;
- Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
At begrænse brugen af fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost; - Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt;
- At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit
- Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer med lav alkoholindhold;
- Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks;
- Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af æggeblommen med anden mad.
For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Kost 5 indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Kost 5 er en måde at hjælpe trætte organer med energi og genoprette funktionen.
Kost 5 bord: menu kost femte bord i en uge
Første morgenmad at vælge imellem:
- Boghvede grød med kogt kød;
- Hytteost Pudding med Jam;
- Vinaigrette med vegetabilsk olie;
- Mælk havregryn med frugt;
- Steam protein omelet;
- Væske: te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.
Anden morgenmad at vælge imellem:
- Frisk, fedtholdig ost;
- Bagt æble;
- Væske: svag te og tør kiks, bærgelé, rosehip bouillon.
Frokost, første kursus at vælge imellem:
- Suppe fra assorterede grøntsager med pasta;
- Creme suppe af kartofler og gulerødder;
- Vegetarisk borsch;
- Risfrugtsuppe;
- Mælke suppe med ris.
Frokost, hovedret til at vælge:
- Kogt ris med kyllingrulle;
- Gryderet lavet med vermicelli med kogt kylling;
- Kogt fisk med bagt kartofler;
- Mos kartofler med kogt oksekød;
- Boghvede grød med kylling koteletter.
Frokost, dessert at vælge imellem:
- Æble komposit;
- Frisk æble;
- Frugt gelé;
- Cookies med syltetøj;
- Hindbærgelé.
Sikker, efter eget valg:
- Vegetabilsk afkok;
- Frugtsaft med en tør kiks;
- Løs te med brødkrummer;
- Calcined cottage cheese;
- Bouillon hofter.
Middag at vælge imellem:
- Pilaf med kyllingebit;
- Dampet fisk med gulerod-kartoffelpuré;
- Kogt vermicelli med kødpatties;
- Kogt kød med grøntsagsgarnering;
- Boghvede groats med kødboller;
- Væske: dogrose bouillon, svag te, frugtsaft.
Inden vi går i seng:
Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.
Udnævnelsen af et terapeutisk madbord nummer 5 er tilrådeligt uden for stadiet for forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.
Fordele og ulemper ved kostbordet nummer 5
Ingen af de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:
- Overgang til udelukkende proteinernæring;
- Anvendelsen af lav-carb og kulhydrat diæter;
- Faste dage
- Mono mad;
- Lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
- Anvendelsen af særlige fedtforbrændingsprodukter;
- Stærke begrænsninger i serveringsvolumener;
- Fedtfri mad.
Dr. Pevzner i udviklingen af deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom.
Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet. Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Terapeutisk kost 5 bord indeholder måltider, der har en sparsom virkning på kroppen på de syge.
Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke. Brug en række forskellige måder at forberede dem på, som giver Diet 5-bordet. Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag.
Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ. Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsagelig designet til sengeluft og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.
Kost nummer 5: Dietitianernes anbefalinger
- Medicinsk kost 5 giver helt sikkert mening i behandlingen af forskellige sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Kost 5a indeholder et ret stort antal fødevarer, der kan kombineres for at skabe en sund og velsmagende menu;
- Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist. Diet 5 bord - dette er en af de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M.I. Pevsner;
- Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge. Kost 5 hjælper med at genoprette den normale funktion af galdeblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fedtstofskifte;
- Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke;
- For patienter med overvægt skal mængden af kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer;
- At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt;
Med cholecystitis og kronisk hepatitis er det yderst vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost:
For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.
For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af vegetabilsk fedt.
Denne terapeutiske kost 5 er ordineret til patienter i forstadiet med forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen. De grundlæggende regler i tabel nr. 5 - mad, undtagen mekaniske stimuli til mave og mave-tarmkanalen, spise retter i en lurvet form.
I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.
De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.
Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Men tag ikke pektin i form af kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.
Medicinsk kost tabel nummer 5 og dens typer
Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i tabel nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis. Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af galde.
Medicinsk mad til diætbord nr. 5
Terapeutisk kost nummer 5 er tildelt personer, hvis lever har brug for at reducere belastningen. Menuen på denne tabel er anerkendt for at være mild til fordøjelsessystemet og indeholder den nødvendige mængde fedtstoffer, proteiner og kulhydrater for at opretholde helbredet.
Indikationer:
- hepatitis i alle former;
- akut inflammation i galdeblæren og dens kroniske form, med undtagelse af eksacerbationsperioden
- levercirrhose uden manifestationer af svigt
- galdeblærebetændelse med dannelse af sten.
Generelle egenskaber
Kost 5 indeholder antallet af proteiner, kulhydratholdige fødevarer, som en sund krop har brug for og begrænser indtagelsen af mættede fedtsyrer, der forstyrrer den normale funktion af leveren og galdedannelsen. Rationen i tabel nummer 5 indeholder retter med et højt indhold af fiber (vegetabilsk oprindelse) såvel som pektin. Patienterne rådes til at tage masser af væsker.
Fødevarer giver et daglig forbrugsmønster af produkter med følgende kemiske sammensætning:
- Ikke mere end 400 gram kulhydrater, 80% af dem falder til almindeligt sukker.
- Op til 90 gram fedt (30% er vegetabilske).
- Ikke mere end 90 gram proteinfødevarer (60% af dem er animalske proteiner).
- Op til 2 liter væske.
- Til 10 gram bord eller havsalt.
- Det daglige antal kalorier - 2500 kcal.
Bøtter og bouillon fra kød, mad, der hæver kolesterol og beriget med nitrogenholdige forbindelser, æteriske olier og oxalsyre, samt stegeprodukter og oxiderede fedtstoffer, er underlagt udelukkelse fra kosten.
Varigheden af brugen af menuen på bordet bestemmes af den behandlende læge, baseret på sygdomsforløbet og genopretningshastigheden.
Strømtilstand
Tabel 5 kræver overholdelse af flere generelle anbefalinger:
- Strenge fem måltider om dagen, der består af identiske i volumen og samtidig små retter.
- Spise skal med jævne mellemrum (2 eller 3 timer).
- Forbruget af varm mad.
- Manglen på stegt mad i menuen.
- Produkter indeholdende ledere og grove fibre skal males eller tørres.
Kulinarisk behandling
Fødevarer bør kun indtages i form af varme, da kolde fødevarer forårsager en spasme i galdekanalerne, og det varme produkt bidrager til overdreven galdeflow.
Dietten tillader menuen mad dampet, stuvet, bagt eller serveret til bordet i kogt form. Mel og grøntsager under madlavning må ikke stege. Det anbefales at male alle fødevarer, men forudsætningen gælder for strøget kød, grøntsager og højfibre fødevarer.
anbefales
- Fra grøntsager: rødkål, rødbeder, agurker og tomater i enhver form, kartofler, rå og kogte gulerødder.
- Typer af korn: nyttig boghvede og havregryn.
- Frugter eller nogle bær: Du kan bananer, modne jordbær, forskellige tørrede frugter.
- Supper: Vegetabilsk bouillon, tilladt mejeriprodukter med havregryn, bær eller frugt (kan kombineres med småpasta), kun vegetarisk borscht, rødbedsuppe og kål suppe under madlavning, som ikke kan steges rødder eller mel før lægning.
- Kød: svinekød afskåret fra fede lag, og også oksekød fjernet fra årer og fascias. Du kan lave kalkun, kylling og kanin uden hud. Hovedretterne er plov, kålruller, retter fra bagt og hakket kød. I små mængder kan du forbruge højkvalitets mælkepølser.
- Fisk: bagt eller stuvet af fedtfattige sorter. Squids, skaldyr, kulmule, rejer, gedde aborre er tilladt.
- Mælkeprodukter: sur mælk, ost og ost med en lille procentdel af fedt, mælk eller kefir.
- Brød, bagt dagen før forbrug.
- Slik: marmelade og lidt marshmallow, du kan inkludere karamel, syltetøj, flydende honning.
- Fra fedtstoffer kan du tilføje blød margarine, vegetabilsk olie eller lidt smør er tilladt.
- Grøntsager: forskellige.
- Krydderier: dill, du kan medtage i kosten kanel og persille, vanillin.
udelukket
- Grøntsager: Kål, grønne løg, radiser, hvidløg, persille, radise, syltede grøntsager, svampe.
- Bageri produkter: varmt frisk brød, rige produkter samt puff og shortcrust dejen.
- Korn: Perlebyg, majs, byg og belgfrugter.
- Kød bouillon, samt svampe, fisk, kylling og okroshka.
- Kød, mejeriprodukter og fisk (alle produkter af fedtkvaliteter).
- Krydderier: sennep, peberrod, enhver peber.
- Snacks: alle dåsevarer, røget kød, stærk kaviar.
- Slik: is, chokolade, smør creme.
Kost nummer 5a
Ved skift fra nr. 4 (medicinsk ration til tarmkolitis) anbefales tabel 5a. En sådan diæt udgør en obligatorisk kost for kolelithiasis, hepatitis og cholecystitis, levercirrhose og inflammatoriske processer i orgelet.
Generelle egenskaber
Den væsentligste forskel på denne mad fra menuen 5 i bordet er fraværet af produkter, som irriterer tarmens og mavenes vægge. Dyrens varighed er 2 uger, hvorefter patienten går helt til måltider i henhold til tabel 5.
Strømtilstand
Kosten indebærer det fraktionelle måltid op til 6 gange om dagen. Daglig kalorieindtagelse bør ikke overstige 2400 kalorier.
Kulinarisk behandling
Fødevarer bør koges i en dobbeltkedel eller bages i en ovn eller en langsom komfur uden dannelse af en fast skorpe. Korn skal serveres i kogt form, og grøntsager skal rengøres grundigt eller finhakket.
anbefales
Diætmenuen 5a svarer til hovedtabellen 5, men udelukker alle fødevarer, som forårsager gæring og rådner i tarmene.
Følgende fødevarer er tilladt:
- tørret brød i 2 dages madlavning;
- kiks, pasta;
- vegetabilsk bouillon, bouillon med tilsætning af korn eller kogt i mælk med vand;
- kostkød og fiskesorter;
- fermenterede mejeriprodukter
- ægget hvide omeletter;
- rå frugt, såvel som kogt eller bagt.
udelukket
Den forbudte liste omfatter produkter, der er udelukket fra tabel 5, samt sukker og slik, pølser, krydderier og krydderier, helmælk, broccoli, æbler, bagning.
Kost nummer 5p
For pancreas normale funktion med pancreatitis og reducere risikoen for lever hepatose, er tabel 5p foreskrevet.
Formålet med ernæring ligner diæt 5, som også tildeles ved forværring af fordøjelseskanalen.
Generelle egenskaber
Retter inkluderet i tabellen 5p indeholder en øget mængde protein, lipotrope stoffer og berigede fødevarer. Kosten tager sigte på at reducere forbruget af sukker, puriner, fedtstoffer, grove fibre og æteriske olier.
Strømtilstand
Mad skal tages hver 3. time. For hver modtagelse kan du kun spise 300 gram mad. I gennemsnit varer en kost cirka en uge, men specialisten bestemmer det nøjagtige antal dage under en personlig høring.
Kulinarisk behandling
Alle produkter skal rengøres og halvvæske. Måltiderne er dampet eller kogt.
anbefales
Med forværret pancreatitis er tilladt:
- Brød (i går).
- Groaty supper med undtagelse af hirse og vegetar.
- Skummet kød og havfisk.
- Korn, hakket til kartoffelmos, puddinger, hjemmelavede finhakket nudler.
- Kompotter og hjemmelavet juice, fortyndet med vand.
- Bagt æbler.
I tilfælde af remission af kronisk pankreatitis kan du tilføje følgende produkter:
- Læge pølse.
- Supper kogte i sekundær kød eller fisk bouillon.
- Retter fra mælk og mejeriprodukter.
- Grøntsager revet.
- Jelly.
- Mousser.
- Syltetøj
udelukket
Når eksacerbation af kronisk pancreatitis ikke kan anvendes:
- Muffin, krydderier.
- Hermetiseret mad.
- Pølse.
- Produkter fra mælk med en høj procentdel af fedt og mælk i fuld form.
- Bælgfrugter.
- Løg.
- Æbler sure sorter.
- Kål.
I eftergivelsesperioden udelukker sygdommen i bugspytkirtlen de samme produkter som i menu 5 i hovedbordet.
Diæt nr. 5 og dets sorter består af de mest almindelige produkter, så det er ret nemt at følge den diætplan, som din læge har udviklet.
Kære læsere, jeg har forberedt dig mange opskrifter til kost tabel nummer 5. Kost fra nyere tid blev nødvendig for mig, da nogle sygdomme blev opdaget. Jeg tog opskrifter fra bøger om klinisk ernæring, jeg forbereder dem for mig selv og min familie, og jeg råder dig.
Jeg råder dig til at gå til den rubrikterapeutiske kost 5, hvor jeg tog op med retterne i denne diæt
Kost "Medicinsk bordnummer 5"
Diet 5 bord - dette er ikke det sædvanlige elsystem, det er medicinsk og indeholder en hel kompleks, der består af 15 muligheder. Det blev udviklet af ernæringsekspert Michael Pevzner.
vidnesbyrd
Kost er en særlig ernæringsplan, der gør det muligt at lindre tilstanden i tilfælde af sygdomme i ZhHT: galdeblære, lever, galdeveje. Det hjælper med at forbedre kroppen. I 1,5-2 år er ernæring underlagt de grundlæggende regler, der er udviklet til behandling af sådanne problemer.
Denne diæt er ordineret i følgende tilfælde:
- kronisk hepatitis;
- cholecystitis;
- levercirrhose
- urolithiasis;
- galdeblære sygdom;
- gigt;
- pancreatitis;
- galsten sygdom;
Hovedformålet med diætet "bord nummer 5" - skabelsen af en afbalanceret og forsigtig næring, som hjælper med at genoprette fordøjelseskanalen. Diætets sammensætning omfatter kun de produkter, der ikke indleder maven og bugspytkirtlen, men stimulerer samtidig tarmens aktivitet, øger udstrømningen af galde og hjælper med at reducere kolesterol.
Grundlæggende regler
Hvis du følger kosten, skal du overholde følgende anbefalinger af diætister:
- Forbrug af fedtindtag for at begrænse det er samtidig nødvendigt at observere en balance mellem forbruget af protein og kulhydrater.
- I kosten skal der være fødevarer, der er rige på fiber og pektin. I dette tilfælde behandles produktet kun i form af madlavning, dampning eller stødning.
- Måltidet skal opdeles i 4-6 dele. Dele er begrænsede, samtidig er al maden den mest knuste.
- Væsker pr. Dag skal være mindst 1,5-2 liter.
- Den maksimale mængde salt er 10 g pr. Dag. Det er nødvendigt at tage hensyn til alle produkter, der allerede har salt i deres sammensætning.
- Det er nødvendigt at spise kun i form af varme. Kolde og for varme retter kan ikke indtages, fordi der bruges en stor indsats på deres fordøjelse.
- Det er nødvendigt at overholde princippet om fraktioneret ernæring, der skal være et interval mellem måltider i området 2-2,5 timer.
- I intet tilfælde kan det ikke medføre følelse af stærk sult. Du bør spise frisk frugt eller grøntsager.
Selvom en person kender de sygdomme, han har, holder sig til en diæt, og det er kun nødvendigt at udføre behandlingen kun under tilsyn af en specialist.
Det daglige indtag af stoffer omfatter:
- Ca. 85-90 g proteiner.
- Minimum fedt - op til 80 g
- Op til 350-400 g kulhydrater.
- I området 2500 kcal - fødevarens energiværdi.
Tilladte og forbudte produkter
Det er tilladt at inkludere følgende typer af produkter og retter i menuen:
- Lys supper: mejeriprodukter, grøntsager, creme supper, korn, frugt. Stegende grøntsager i supper er uønsket.
- Hvid magert fisk (gedde, gedde aborre, salvie, torsk, kulmule), aspic fisk og magert kød uden fede lag, film, brusk (kalvekød, kylling, kalkun, kanin, skinke). Fisk og skaldyr i små mængder (muslinger, rejer, blæksprutter).
- Mejeriprodukter med en grænse på ikke mere end 200 g pr. Dag. Curd retter, type ostekage og gryderetter er tilladt. Ost skal vælge magert, ikke salt og ikke krydret. Til madlavning grød brug mælk, fortyndet med vand. Du kan undertiden spise kondenseret mælk tilsat til te.
- Kogte og dampede grøntsager med minimal tilsatte olier. Især nyttigt i dette tilfælde, rødder og gulerødder. Du kan tilføje grøn, men i små mængder.
- Det er tilladt at lave en omelet fra æg, men det er uønsket at spise mere end 1 æg om dagen, det er for tung mad til maven.
- Søde frugter, bær, en lille mængde slik, såsom marshmallow, marmelade eller marshmallow, kan du bruge honning.
- Til dressing salater og madlavning pasta, korn, kan du bruge en lille mængde olie.
- Det er ønskeligt at nægte krydderier. Hvis du tilføjer dem til fade, så kun i minimale mængder.
- Brød bruges udelukkende tørret, kan være rug med klid eller hvede. Tilladte salte lean cookies (kiks eller tør cracker).
- Deres væsker er tilladt for urtete eller svag sort, grøn te, urtete og rosenkage, friskpresset sødfrugtsaft, fortyndet med vand, gelé og hjemmelavede kompotter. Nogle gange har du råd til tomatjuice, men uden at tilføje salt og en svag kaffe, der er generøst fortyndet med mælk.
Det er forbudt at medtage i kosten fødevarer:
- Fattig fisk og kød i enhver form (røget, saltet, stegt), slagteaffald og svin, konserves (stew), tallerkener med indhold. Margarine og madolie bør udelukkes fra kosten!
- Friske kager, muffins, tærter, konfekt.
- Stegte æg.
- Bønner og ærter, linser.
- Svampe og bouillon baseret på dem.
- Spicy grøntsager: spinat, peber, løg, sorrel, hvidløg og andre.
- Retter indeholdende citronsyre eller eddike, herunder bevaring.
- Krydderier og saucer, som omfatter sennep, peberrod, peber, adjika.
- Kakaoholdige produkter (drikkevarer, chokolade), is.
- Kulsyreholdige, alkoholiske, for kolde drikkevarer.
Eksempelmenu for dagen
Valget af produkter til madlavning er ikke meget begrænset, så problemer med menuens design bør ikke opstå.
morgenmad:
- Vinaigrette med en skive saltet sild, krydret med vegetabilsk olie eller lavt fedtfløde, en skive tørret brød, grøn te med mælk.
- Et stykke kogt kalvekød med boghvede, tomatjuice.
- Grød på mælk, kaffe med kondenseret mælk.
- Hytteost, fyldt med mælk, te.
frokost:
- Grøntsagspuré suppe med creme creme, et stykke kogt torsk og kartoffelmos på vandet, compote.
- Pasta suppe, et stykke kogt bryst med ris, rosehip bouillon med honning.
- Vegetarisk suppe med et stykke smør, Mos kartofler med kulmule sauce, te med hindbær marmelade.
middag:
- Ostervarer med ostekrem eller ryazhenka, et glas sort te med mælk.
- Dampet fisk, kogt makaroni og smør, kirsebærgelé.
- Kylling med flødesauce, et stykke brød, kefir, pisket med honning og hindbær.
opskrifter
Valget af diætopskrifter er enormt, de enkleste retter er nemme at forberede hjemme, og samtidig tager det lidt tid.
Eksempelmenu for dagen:
Vegetarisk suppe med courgette
ingredienser:
- 1 squash;
- 2 kartofler;
- 1 løg og gulerod hver;
- smør;
- salt;
Courgetter og kartofler vasket, skrællet og skåret i terninger. Hak gulerødder og løg i en lille mængde vand med smør. Sæt kartofler i kogende vand, kog i 10 minutter, læg derefter kucchini og påfyld bouillon. 5 minutter før klar til at salte suppen.
Rød salat
ingredienser:
- 1 medium kogte rødbeder
- 5-6 stykker svesker uden grober;
- 20 g creme creme;
Grate rødder på en fin rist, suge svesker i 25-30 minutter i varmt vand og hugge fint. Alle blandes grundigt og fyldes med cremefløde. Du kan tilføje en lille knivspids salt.
Kyllingebryst i mælkesaus
ingredienser:
- kyllingebryst;
- spisesked mel;
- 20 g smør
- 2/3 kop mælk
Skær kyllingebryst i store stykker og gryderet i en lille mængde vand under låget. Branden er lille, tilberedningstiden er ca. 25-30 minutter. Tør melet i en pande, tilsæt smør og mælk til det, kog og kog i 2-3 minutter, indtil blandingen tykes lidt. Hæld hendes kylling og kog igen. Serveres med kogt ris eller boghvede.
Kost og varighed
Tabel nr. 5 angiver fraktionerede måltider i begrænsede portioner i løbet af dagen - 5-6 gange. Væske skal kun forbruges separat fra hovedmåltiderne, helst 0,5-1 timer før måltider.
Dette elsystem kan overholde ubegrænset tid. Prøvetiden er en uge, i løbet af denne tid bliver kroppen vænnet til denne tilstand. Hvis den første uge er gået normalt, kan det tage fra 5 uger til 2 år for fuldstændig opsving.
Fordele og ulemper
Da denne sundhedsføde er en slags diæt, påvirker den gunstigt kroppen som helhed på en persons indre organer. Systemet har vist sig meget godt, om blot nogle få måneder efter at reglerne overholdes, forekommer uundgåeligt uundgåeligt.
Du kan finde et stort antal interessante opskrifter til sunde og sunde retter fra acceptable fødevarer på dette system. Dette vil give dig mulighed for at organisere dine måltider, for ikke at føle sig berøvet noget. Dietten er struktureret på en sådan måde, at følelsen af sult simpelthen ikke bør forekomme.
Denne kost har praktisk talt ingen ulemper, bortset fra nogle nuancer. Først og fremmest skal du konstant lave mad hjemme. Fra snacks på kørslen skal måltider i caféer og andre offentlige spisesteder være kategorisk opgivet.
Nogle ser nogle ulemper. Men med tiden vil sund og sund mad simpelthen blive en vane, og det bliver lettere.
Du kan ikke bruge dette elsystem i perioder med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen.
effektivitet
Kost "bord nummer 5" kan vare ubegrænset tid. Det er relateret til normal ernæring, hvilket bringer sundhed og forbedret velvære efter et par uger med at opretholde det. Nogle mennesker følger reglerne for en diæt for livet, især hvis der er kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.
Det er værd at bemærke den positive virkning af kosten i kampen mod fedme. Men som en almindelig kost kost til vægttab, bør det ikke overvejes, fordi det ikke giver hurtige resultater. Normalisering af mad, afvisning af skadelige produkter, gør det muligt at normalisere vægten i omkring et år, mens du kan tabe fra 5 til 10 ekstra pounds.
anmeldelser
Victoria Sergeyevna, 42 år:
"Jeg husker de gange, hvor min mad var ukontrollabel af ingenting, jeg brugte alt, besøgte ofte cafeer og restauranter, forkælet i fastfood. Sundhedsproblemer har været i stand til at stoppe mig, det hele begyndte med den sædvanlige stomatitis, som jeg vendte mig til tandlægen i et år.
Til sidst rådede han mig til at besøge en gastroenterolog. En ultralydsscanning afslørede et problem med galdeblæren. Jeg var nødt til at skifte til den anbefalede kost på denne diæt. Det var kun de første 2 uger, da jeg endda kunne lide at lave forskellige godbidder, kigge efter interessante opskrifter.
Jeg har ikke kendt i 2 år, hvad et maveproblem er, jeg glemte, da jeg sidst oplevede ubehag og sværhedsgrad. Jeg besluttede at fortsætte med at overholde denne diæt. "
Alevtina, 35 år gammel:
"Jeg troede aldrig, at jeg ville støde på sådanne problemer, men de konstante belastninger og snacks i den nærmeste café førte til sygdomme i maven og leveren. Jeg ville ikke tro på, at jeg skulle give op til min yndlingsfødevarer, men det system, som min læge anbefalede mig meget.
Som følge heraf blev jeg ikke bare bedre, men jeg følte mig også meget bedre. De oplever ikke så træthed som før, problemer med hud og hår forsvandt, konstant hovedpine forsvandt.
Det viste sig at være meget nemt for mig at give op stærk kaffe med sukker, selvom jeg plejede at være en god kaffekage. Nu drikker jeg te med honning. En god bonus, jeg modtog - jeg tabte næsten 9 kg. Med en vækst på 166 centimeter blev min vægt 52 kilo, og den øges ikke længere! "
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;