Manty med græskar og kartofler

Udgivet 01/16/2018
Indsendt af: Gylya [Offline]
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: 80 min

Manty med græskar og kartofler er en fantastisk mulighed for at sprede din menu. Traditionelt er denne velsmagende parabol tilberedt med kødfyldning, men denne trinvise opskrift med fotos er et godt eksempel på, hvordan du kan tilfredsstille din familie med et originalt kulinarisk mesterværk. Takket være et interessant forslag - en kombination af græskar og kartofler, viser skålen sig at være usædvanlig appetitvækkende og duftende. Den kan serveres når som helst på dagen, både til frokost og til middag, og er tilberedt på den klassiske måde såvel som andre varianter af denne skål kun med en grundlæggende ændring i komponenterne i påfyldningen. Af den måde er det ideelt for dem, der foretrækker vegetarisk køkken. Og denne opskrift vil vise, hvordan smukt skulptur manti.

ingredienser

- mel - 500 gr.,
- æg - 1 stk.
- vand - 200 ml.,
- vegetabilsk olie - 1 el.
- salt - efter smag.

- græskar - 300 gr.,
- kartofler - 3 stk.
- løg - 4 stk.,
- saltkniv,
- krydderier - til smag.

Yderligere oplysninger:
Tilberedningstid - 1 time 20 minutter, udbytte - 2 portioner.

Forbered først dejen. Så kører vi et æg i en dyb skål, rør det.

3. Hæld i vand og olie, tilsæt salt og små portioner mel. Knæ den elastiske elastiske dej, for ikke at holde fast i hænderne. Dæk med en serviet og inkuber i 30-40 minutter.

4. Mens dejen hviler, fortsæt til forberedelsen af ​​påfyldningen. Løg rengøres, makulere tynde halvringe.

5. Fjern skindet fra kartoflerne, skyll det og skåret i tynde skiver, der igen skæres i smalle terninger. For at forenkle denne proces er en rist med en dyse til en koreansk gulerod velegnet.

6. Tilbered også græskar, det vil sige, rengør, vask og hak, som kartofler.

7. Grøntsager kombinere, prisalivaem, tilføje dine yndlings krydderier, for eksempel, spidskommen og andre krydderier. Bland forsigtigt.

8. Skil et lille stykke fra dejen og rul det i et tyndt lag. For at ved rullning ikke klæbte til en bordplade er den lidt sprinklet med mel.

9. Skær i små firkanter (10 x 10 cm).

10. Sæt fyldningen i midten af ​​hver firkantet skive.

11. Nu forbinder vi det første par modsatte embers af firkanten, så den anden, og dernæst danner kappen. Vi udfører en lignende handling med andre produkter.

12. Vi sætter i en mantovnitsa, og vi forbereder omkring 40 minutter.

13. Klar manti med græskarskift på en skål, tillæg med urter og smør, eller en anden sovs.
14. Manty fyldt med kartofler og græskar, klar.

Pumpkin Manti - en asiatisk skål med tusind års historie

Hvem nogensinde spiste ægte manty, han huskede altid deres smag, aroma og ekstraordinære juiciness. Nogle fejlagtigt sammenligner denne ret med vores sædvanlige dumplings. Lighed er selvfølgelig, men kun i det er begge dele dej med påfyldning. For ikke længere at forveksle, vil vi i dag tale om, hvordan man laver mad, og ikke simpelt, men med græskarfyldning! Vores udvalg af trinvise opskrifter har både vegetariske og kødmuligheder.

Fra aldernes dybder

Manty er klassisk, traditionel orientalsk køkken. I en eller anden form er de populære i hele Centralasien. Historien om damppander med påfyldning går tilbage ad tusind år, og deres hjemland betragtes som Kina. Det var der, der i oldtiden dampede "Pose". Over tid har uigrene, der beboede Kina, vedtaget kogemetoden, der giver skålen navnet Manthou, som oversættes som "dampet brød".

Traditionelt anvendes kød som fyldning - fåre eller oksekød. Og helt sikkert en masse løg! Han gav hakket hans saft og smag, så det skulle tilføjes mindst lige så meget som de andre produkter. Men over tid blev opskrifterne modificeret, og i Kina og i næsten hele Centralasien begyndte fyld af grøntsager, og især græskar, at vinde popularitet. Hendes søde smag går meget godt med løg, kød og andre ingredienser. Nu er manti fyldt med græskar en af ​​de mest populære og yndlingsretter af orientalsk køkken.

Vær opmærksom! Græskar er en utrolig nyttig grøntsag, som indeholder en enorm mængde vitaminer, sporstoffer og syrer, der er nødvendige for kroppen. Derfor er manti med græskar en fantastisk skål til hele familien.

Et andet træk ved manti er vejen til deres forberedelse. Ingen madlavning eller stegning, bare dampning. I gamle tider vævede nomadiske folk grene og satte et sådant hjemmelavet net i en kedel med en lille mængde kogende vand, satte mantas på det og dækkede det med et låg.

Lidt senere syntes kaskans - gitter fremstillet af bambusstænger, som blev placeret på bunden af ​​en stor gryde. Sådanne enheder fremstilles stadig i Kina, men det er svært at finde dem her. Men vi kan bruge en dobbeltkedel, en speciel mantovarka og endda en langsom komfur, fordi der normalt leveres et specielt stativ til dampning.

Mantovarka har mange niveauer og giver dig mulighed for at lave mad straks til en stor familie

I moderne centralasiatiske retter kan manti kaldes forskelligt afhængigt af det land, hvor de er tilberedt, og sammensætningen af ​​påfyldningen. For eksempel kaldte mongolerne dem "sprit", og kineserne kaldte "baozy". Den japanske koger en meget lignende skål, ikke dampet, men i en pande smurt med smør og kalder det "manju".

Men uighurerne (den etniske befolkning i nogle regioner i Kina) gør traditionelt nøjagtigt kava-manta-manti fyldt med græskar og hakket kød. Kava er faktisk et græskar. Det tages til fyldningen nøjagtigt det samme som det hakket lam. Bevægelse cava mantov - stegte dumplings (eller Khoshali), som især er stegt i vegetabilsk olie til en gyldenbrun, og efter at de er placeret i mantovarke og bragt til beredskab dampet. Som følge heraf er der i skålen, der er kogt på denne listige måde, ingen skadelige stoffer, der genereres under stegning, men smagen af ​​det stegte produkt bevares.

Så hvis nogen fortæller dig, at manti er bare store dumplings eller dumplings, så overraske en sådan gæst med en stegt-dampet fad mulighed og sørg for at tilføje et græskar til påfyldningen!

Hvilken dej kan bruges til madlavning

Traditionelt anvendes mannta simpelt usyret dej, der ligner det, vi laver til dumplings. Men ikke værre vil være manty på gær eller magert dej.

Gær, gærfri og magert dej kan bruges til manti.

Tabel: Mante test muligheder

• Mel - 3 kopper;
• vand - 1 kop;
• æg - 1 stk;
• salt - efter smag.

• Hæld melet i en bunke, lav en brønd på toppen.
• Slå æg i det.
• Start æltning, gradvist hældning i saltet vand.
• Rør grundigt, indtil dejen bliver elastisk.
• Lad i 30 minutter for at sprede dejen.

• Mel - 3 kopper;
• vand - 1 kop;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• salt - efter smag.

• Mel - 3 kopper;
• vand eller mælk (nogle gange kefir) - 1 kop;
• æg (kan erstattes med vegetabilsk olie) - 1-2 stykker (eller 2 spsk olie);
• salt - til smag;
• frisk gær - 20 g.

• I lidt varmt vand, rør ægget (eller vegetabilsk olie), tilsæt salt.
• Opløs gæren og begynde at introducere mel, omrør hele tiden.
• Når dejen er fuldt knæet, sæt den på et varmt sted i 1-2 timer.

Hvis du har en brødmager i køkkenet, skal du ikke glemme at forbinde det med madlavningsprocessen: det sparer tid og energi ved at ælte fremragende dej.

Hurtig og velsmagende: trin for trin opskrifter med fotos

Som du allerede ved, kan manti være med en række fyldstoffer. Vi tilbyder flere originale og interessante opskrifter, der er nemme at forberede, der vil hjælpe dig med at diversificere familiemenuen med sundhedsmæssige fordele. Hvis du laver mad i en multi-komfur-trykkomfur, hvor dampen pumpes under tryk, skal du reducere tilberedningstiden med halvdelen.

Simple Pumpkin Manti

I denne opskrift på påfyldningen bruger vi kun græskar og løg. Du skal bruge:

• 600 g græskarpulp;
• 400 g løg;
• 200 g smør
• 2 teskefulde spiritus (kan være i bønner);
• 1 tsk jordpest;
• salt til smag

• 3 kopper mel;
• 1 æg;
• 1 glas vand
• en knivspids salt.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Forbered dejen i brødmageren eller med hånden, sigt mel, hamre et æg i det, tilsæt vand og salt og æltning grundigt indtil elastik. Du kan blande dejen i brødmageren - det bliver hurtigere og meget lettere.
2. Skræl græskar og løg. Skræl græskar og løg
3. Skær græskar i små terninger på ca. 5 mm, hugse løgene. Sæt alt i en dyb pande, så det er mere bekvemt at blande sig. Tilsæt smeltet smør, spidskommen og peber. Det er bedre at salte fyldet lige før støbeformen, så det ikke lader saften ud tidligere end nødvendigt. Forbered fyldningen af ​​ovennævnte ingredienser.
4. I mellemtiden hvilede dejen "hvilede" og er klar til at skære. Del det i stykker og rul det i cirkler med en diameter på 10 cm. På hver sådan pandekage, sæt saltet stuffing, klip kanterne saftigt til midten. Sæt fyld på dejen og tweak med den ene side i midten
5. Klem højre og venstre kant og danner 4 hjørner. Træk forsigtigt de øvre hjørner til siderne og blinde dem til hinanden, og gentag med de nederste hjørner og danner en cirkel. Forlad huller, så græskar ikke spredes til grødens tilstand under tilberedningen. Klem 4 hjørner på dejen, og tilslut derefter de øvre og nedre hjørner, blinde dem sammen
6. Her er den færdige mant. På grund af sin form, vil det ikke miste saft og olie. Sørg for at forlade huller mellem dejenes kanter.
7. Placer kappen på dobbeltkedlens trin efter at have smurt overfladen med vegetabilsk olie. Når vandet koger, tilsættes krydderier efter smag (traditionelt sort peber, koriander, spidskommen og laurbærblad) og placer tierne i dobbeltkedlen. Efter 40 minutter vil manti være klar. Sæt kappen i en dobbeltkedel og kog 40 minutter

På usbekisk

Denne retters egenart er, at den indeholder dumba og på en simpel måde - rump. Ja, ja, den der er på bagsiden af ​​lammet. Denne del bruges traditionelt i den usbekiske version af manti madlavning.

Traditionelt er fårekylling en del af Mantes med et græskar i Ubzek

• 1 kg 200 g papirmasse sød græskar;
• 2 mellemstore pærer;
• 200 g dumba;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie;
• Til at smage krydderierne: salt, malet peber, spidskommen, koriander.

Dette er til fyldning, og tag dejen:

• 2,5 kopper mel;
• 150 g vand
• 1 æg;
• 1 tsk salt.

Vi beskriver detaljeret madlavningsprocessen:

1. For at begynde, forberede påfyldningen. Gnid græskar på gnisten (ja i ​​denne opskrift behøver det ikke at blive skåret i terninger), salt og lad stå i 5 minutter, tryk derefter og overfør til en anden skål. På en stor rist gnid græskar til hakket, klem og overfør til en anden skål
2. Tilsæt alle krydderierne igen. Tilsæt krydderier til græskar.
3. Stej løgene i smør til guldbrun, afkøles og tilsæt til græskar med krydderier. Tilsæt stegt løg
4. Skær fedthalen i mindre stykker og send i hakket og bland alt sammen. Til sidst tilsættes fint hakket fedt hale
5. Forbered dejen: ryst ægget, tilsæt saltet vand til det, bland. Sigt melet på samme sted og begynd at grundigt ælte, indtil massen bliver homogen og elastisk. Læg nu en dejkog under skålen og lad den ligge i en halv time. Kog dejen og lad den gå
6. Rul dejen i et tyndt lag, skåret i identiske firkanter og spred udpakningen ud. Spread fyld på den rullede dej.
7. Blindmanti, fastgør kanterne med hinanden. Hæld vand i en mantyshnitsa og kog det på komfuret. I mellemtiden blader arkene og spred mantaserne på dem. Installer dem i kogende vand mantyshnitsa, dække og kog i 45 minutter. Sørg for at smøre kogekredse med olie, så manti ikke holder fast under tilberedningen

Det er kun for at gøre klar manti og servere dem til bordet med grønne eller en yndlingssauce, for eksempel syrnet fløde eller rød krydret. Du kan også bruge yoghurt eller kefir i stedet for sauce.

Med kød

Til ære for en ferie eller en længe ventet dag med din familie kan du forkæle dine kære med en så interessant skål som manti fyldt med en blanding af græskar og kød med varm sauce i gærdej. Til påfyldningen skal du:

• 400 g græskar;
• 400 g oksekød og lam, fortrinsvis med fedt;
• 2 store løg;
• 2 spsk smør;
• 1 spsk balsamicoeddike
• salt, rød og sort peber efter smag.

Produkter til testen:

• 450 g mel
• 200 g vand
• 0,5 tsk salt
• 20 g levende frisk gær.

Til saucen, tag følgende ingredienser:

• 2 tomater;
• 1 fed hvidløg;
• 1 knivspids salt
• 1 kniv sukker;
• 1 spiseskefuld solsikkeolie;
• 1 kniv sort sort peber.

Og vi vil lave disse mantier som denne:

1. Knead dejen og lad den stige i en time. I mellemtiden forberede påfyldningen. Knæ gærdejen og lad den stige
2. Skær fint græskar og en løg og hug den anden i en blender til en puree-tilstand. Kød kan snoet i en kødkværn, hvis du vil gøre alt hurtigt. Men den kendsgerning er, at den klassiske opskrift indebærer et lille stykke kød med en kniv, så fyldningen ikke bliver tørret efter madlavning. Selvom græskarjuice kompenserer på den anden side for alt. Forbered græskar, hakket kød og løg til påfyldningen
3. Salt og peber skiveskåret græskar, tilsæt ½ spiseskefulde eddike. Kombiner græskar med løg og kød, hæld i rester af eddike, bland omhyggeligt. Lad sidde i 15 minutter. Bland alle produkterne til påfyldningen
4. Når dejen passer, rul den i krus, læg fyld og tæt op. Du kan danne mantier som fantasi antyder. Mulighed i form af dumplings også egnet. Rul dejen ud i cirkler, læg fyldningen og skimmelsvampen ud
5. Cook manty i et par 45 minutter. Manty skift til damperen, multikookeren eller mantyshnitsy og dampet i 45 minutter
6. Mens du dammer mantyen, laves sausen: Hak tomaterne i en blender (men bare for at forhindre dannelse af skum), klem hvidløgene ind, hæld olie og tilsæt salt med sukker og peber. Rør til en ensartet konsistens med en ske eller den samme blender. I en blender skal du koge saucen
7. Når manti er klar, server dem varme, bestrøget med rød peber. Ud over rød hvidløgssauce er sur creme meget velegnet til dem. Server den klare manti med sauce og rømme

Lenten græskar-kartoffel

I denne opskrift er der ikke noget kød, og vi vil lave dejen uden æg. Sådan manti er god i faste, og vegetarer kan sikkert medtage dem i deres kost.

Sådan manti er god for tilhængere af vegetarisk køkken og dem der ser fastende.

Så skal du:

• 300 g græskarpulp;
• 4 løg;
• 3 kartofler;
• 2 teskefulde salt
• krydderier.

• 2 kopper hvedemel;
• 1 glas vand
• vegetabilsk olie;
• en knivspids salt.

Fortsæt nu med madlavning:

1. Skær det skrællede græskar i små terninger. Græskar skåret i terninger
2. På samme måde hugse løg og kartofler. hugse kartoflerne
3. Løg kan tage endnu mere end angivet i produktlisten. Det er trods alt det, der giver mantlerne en rig aroma og smag, og kompenserer også for manglen på fedt. Løg kan skæres mere
4. Bland græskar, kartofler og løg, tilsæt salt, krydderier, lidt vegetabilsk olie. Forlad fyldningen, så den er godt infunderet og gennemblødt. Bland produkterne og krydre dem med salt og dine yndlings krydderier.
5. Nu gør dejen. Hæld melet i en bunke, lav en depression i toppen. Hæld i saltet vand og 2 spsk vegetabilsk olie. Rør forsigtigt, straks bryde klumperne. Sæt dejen på bordet og knead med al din styrke i ca. 20 minutter. Det er bedre at overlade denne virksomhed til stærke mandlige hænder eller brødmager. Når dejen bliver stærk og elastisk, lad den hvile, og i mellemtiden hæld vandet i kappen selv og læg det på en brand. Kog dejen
6. Skær dejen i de samme stænger. Skær dejen i stænger
7. Hver af dem er opdelt i dele. Opdel hver stang i lige stykker.
8. Stykker ruller på saften med 10 cm i diameter. Spild fyldet, 1 spsk for hver cirkel. Sæt fyldningen på de rullede cirkler
9. Form manty. Først skal du tage de modsatte kanter af den saftige, bringe dem sammen og tweak. Begynd at sculpt manti
10. På samme måde klemmer du de løse kanter og justerer dem strengt over de allerede sammenføjede kanter. Ligner en konvolut, ikke? Lav en firkantet kuvert
11. Sammenbind nu enderne af denne konvolut sammen. Slut konvoluttens ender til hinanden.
12. Svæv emnet med dine palmer, så det bliver rektangulært. Svæv emnet fra siderne
13. Dip hver sådan billet i vegetabilsk olie med en bund og læg den oven på en dobbeltkedel. Tæt godt og simre i 40 minutter. Branden kan gøres større, så vandet i dobbeltkedlen koger med magt og hoved. Dip manti i vegetabilsk olie og kog i et par 40 minutter.
14. Når mantas er klar, fjern dem fra dobbeltkedlen, læg dem på en plade og server med grøntsager og krydderier som dill, koriander, sort eller rød peber, basilikum.

Triple assorted - græskar, kartofler og hakket kød

Til denne opskrift er en gærfri dej passende, det samme som du bruger i dumplings. Tag disse produkter:

• 1 glas vand
• 2 kopper mel;
• 2 æg;
• 2 knivspidser af salt.

Og til fyldningen skal du:

• 400 g løg (5-6 små løg);
• 150 g græskarpulp;
• 100 g fårekød;
• 2 små kartofler;
• 20 g fedttet fedt
• 50 g smør
• 50 g vegetabilsk olie;
• 1 tsk Zira;
• at smage salt og sort peber.

Du skal bruge vegetabilsk olie for at smøre manti-bunden, før du sætter dem i en dobbeltkedel.

1. For at gøre dejen, vis let æggene i en skål, tilsæt vand og et par knivspidser salt til dem, og bland dem. På grund af dette vil dejen ikke være "lunefuld" når æltning og rullning. Hæld nu denne mos i melet og knead. Hvis det er nødvendigt, tilsæt mel - en funktion af denne test er, at det vil tage lige så meget som du har brug for. Knead dejen fra vand, æg, salt og mel
2. Knæk dejen meget omhyggeligt for at gøre den elastisk, men ikke hård. Måske vil det tage en masse tid og kræfter, indtil dejen stopper med at holde fast i dine hænder. Knæk dejen langsomt og grundigt.
3. Rul nu dejen i en skål, pakk en serviet og lad dem ligge til side. I mellemtiden forberede påfyldningen. Sæt den færdige dej i et serviet og sæt til side et stykke tid.
4. Først og fremmest for påfyldningen skal du forberede løg. Det er meget vigtigt at skære det så lille som muligt ved hjælp af en kniv, fordi en blender eller fødevareprocessor vil gøre løgene til en mos, frigør saften fra den. Visuelt vurder løgvolumenet: forholdet mellem dets mængde og de øvrige ingredienser skal være mindst 1: 1 eller endnu mere. Skær så mange løg som muligt.
5. Når løgene knuses, skal du tage kartoflerne og skære det i små terninger. Bland med omtrent samme mængde løg. Sæson med zira, peber og salt. Opløs 30 g smør i en skål, hæld i påfyldningen. Bland grundigt, indtil det er glat og sat til side for et stykke tid. Finhak kartoflerne, bland dem med løg, smør og krydderier - dette bliver nummer et påfyldning, kartoffel
6. Skær græskarpulpen i de samme små terninger, tilsæt den samme løg til den. Zira, peber og salt - det samme som i det foregående afsnit. Knus den fede hale (den kan erstattes med smør i samme mængde), tilsæt græskar med løg. Bland denne del af påfyldningsbrønden og læg den til side. Gør det samme med græskarens pulp til fyldning nummer to - græskar
7. Kom nu ned til kødet. Fårepulp bør være lidt frosset for at gøre det lettere for dig at arbejde med det, fordi du skal skære det med en kniv og ikke springe gennem en kødkværn, ellers kan kødet i mantae blive klumpet. For at gøre det lettere at skære lammet, frys det lidt
8. Til det skiverne lammesæt den samme mængde løg, hakket fedt og fedt og krydderier. Sådan blandes påfyldningen. Tilsæt lammekød, løg og krydderier til lam - kødfyldningen bliver den tredje
9. Dejen er allerede flyttet, det er på tide at starte den mest kreative del af arbejdet - mantip molding. Klump dejen opdelt i stykker på størrelse med en valnød. Rul hvert sådant stykke i en skål på størrelse med en tefat og af samme form. Gør dette omhyggeligt, så det ikke går i stykker fra påfyldningen. Opdele dejen i stykker og rul dem.
10. Nu kan du gøre som du ønsker: bland en del af græskar med kartofler, den anden del - med kød, eller kombiner alle tre fyld i en. En spiseskefuld forberedt påfyldning, læg på hver saft. Drøm med fyld: bland græskar med kartofler, med kød, eller kombiner dem sammen, eller du kan lave tre slags manti
11. Efter at have grebet kanterne af saften over hinanden, danne en firkant. Tilslut dejenes kanter til hinanden.
12. Klem de nederste ender af jakkerne på begge sider, tryk emnet fra siderne med dine palmer for at give det en aflang form. Form manti
13. Mantova bundfedt med vegetabilsk olie. Læg emnerne ud i dobbeltkedlens tier og læg dem i enheden, når der koges vand i det. Dæk og lad dem simre i 40 minutter. Smør manti med vegetabilsk olie og sæt i en dobbelt kedel.
14. Det er kun at smag den færdige manty med smør og drys med hakkede friske urter. Nu serverer parret og nyd!

Manty med græskar: En trin-for-trin opskrift med et billede af den usbekiske skål og dens varianter

Manty - en skål populær i mange østlige lande. De svarer noget til de sædvanlige dumplings for os. Og at forberede en sådan delikatesse er enkel og fra de tilgængelige produkter. Manti med græskar er særligt velsmagende. Step-by-Step opskrift med et billede af denne skål er nyttigt for både begyndere og erfarne kokke.

Manty med et græskar i usbekisk - fingre du vil slikke!

Lad os begynde med forberedelsen af ​​den usbekiske version af parabolen. Hans klassiske opskrift indebærer brug af lam. Men det kan erstattes af noget kød, endda kylling. Du må ikke være ked af krydderier og forskellige krydderier - så vil manti erhverve en unik smag og overbærende duft!

Tip! Tilsvarende fremstilles manti med græskar og kartofler. Tilsæt bare rå tærte kartofler til påfyldningen.

Ingredienser:

• 1 kg kødpulp;
• 0,8 kg græskar;
• 1 kg løg;
• 2 gulerod rod grøntsager;
• 1 spsk. filtreret vand;
• 3 spsk. mel;
• 2 æg;
• salt;
• jord peber.

Tip! For at manti skal arbejde for ære, skal påfyldningen for dem være tilstrækkeligt saftig og moderat olieagtig. Hvis du har magert kød, skal du tilføje lidt bacon eller fed hale.

fremstilling:

1. Kødpulp skylles, obsushim og skæres i små lige store terninger.
2. Skræl pumpen, papirmasse i kuber af samme størrelse som kødet.
3. Nu renser vi løgene. Vær ikke bange for et sådant nummer. Løg vil give påfyldning juiciness og piquancy.
4. Tøm pærerne i terninger.
5. Tilslut løg med kød og græskar. Vi introducerer salt og peber, jorden, rør.
6. Sigt melet i skålen, lav et lavt hul i det. Tilsæt æg, filtreret vand og salt.
7. Lad os knæde den elastiske og bløde base.
8. Forlad hende i en halv time for at "slappe af". Dæk kun basen med et håndklæde, så det ikke tørrer ud.
9. Når den angivne tid er gået, deler vi grundlaget for manti i lige små stykker.
10. Hver af dem med en rullestang ruller ud tyndt. Glem ikke at sprøjte bordet med sigtet mel.
11. Sæt fyldningen i midten af ​​hver billet. Det er ikke nødvendigt at fortryde det: jo mere jo bedre.
12. Vi fastgør pænt to kanter af emnet.
13. Sæt dem derefter op, som vist på billedet.
14. Sådan ser usbekisk manti ud.
15. Manty er dampet, så vi har brug for en dobbeltkedel. Du kan også bruge langsom komfur.
16. Smør enhedens niveauer med vegetabilsk olie.
17. Sæt vores damper i damperen.
18. Madlavning dem i 40-45 minutter.

Tip! Manty kan pakkes på forskellige måder - kuvert, pigtail, bundt og roset.

Sunny dessert

Manty er tilberedt ikke kun med kød og grøntsager fyldning. Overvejer hvad man skal tjene til dessert? Lav manti på choux wienerbrød med græskarfyldning og hæld dem med sirup eller syltetøj. Det vil vise sig utroligt velsmagende delikatesse! Vælg bare et modent græskar, og hvis det ikke er sødt nok, tilsæt mere sukker.

Ingredienser:

• 2 spsk. mel;
• 1 spsk. kogende vand;
• 0,5 tsk. salt;
• 5 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie;
• 0,5 kg græskarpulp;
• 4 spsk. l. sukker sand;
• 1 tsk. kanel.

Tip! Rul dejen til mantlerne tyndt, så det bliver lettere at skulpte emnet. Bare overdriv det ikke, så basen ikke brydes i processen med dampbehandling, ellers vil saften strømme ud og fadet vil blive forkælet.

fremstilling:

1. Vi rengør græskar fra huden. Pulp chop kuber. Deres optimale tykkelse er 0,5 cm.
2. Tilsæt 1 tsk til panden. l. raffineret vegetabilsk olie.
3. Når det opvarmes, skal du lægge ud af græskarpulpen. Tilsæt kanel og sukker, rør om.
4. Stejl græskar i et par minutter. Vi har brug for sukkerkrystaller til at opløse. Bare sørg for, at græskarmassen ikke bliver blød!
5. Lad fyldet afkøles.
6. Kog 1 spsk. filtreret vand.
7. Opløseligt i saltet, introducerer vi 3 sb. l. raffineret vegetabilsk olie.
8. Tilsæt 1 el. sigtet mel og rør godt masse.
9. Lidt afkølet massen og tilsæt en anden 1 ss. sigtet mel.
10. Knead basen for manti. Det skal have en blød og smidig struktur.
11. Dæk bunden og lad den stå i 15-20 minutter.
12. Nu deler vi det i tre lige store dele.
13. Hvert stykke af basen skæres i samme firkanter.
14. I midten af ​​emnerne udlægge græskarfyldning.
15. Tilslut de modsatte kanter af emnerne på begge sider skiftevis.
16. Dette er den manti, vi skal få. Sørg for at forlade huller, ellers vil manti under dampbehandling blive et rod.
17. Tilsæt i vandet skålen.
18. Læg emnerne manti på gitteret og installer det i langsom komfur. Glem ikke at smøre nettet med vegetabilsk olie.
19. Indstil muligheden "Steaming". Madlavning i ti minutter.
20. Hot manti pour pour sur creme eller bæresirup.

Tip! Jo længere du blander grundlaget for manti, jo mere øm og velsmagende vil de være. Til blødhed i dejen kan du sætte en ske med mayonnaise.

Orientalsk manti på en ny måde

Manti med græskar og hakket kød fremstilles meget hurtigere og lettere. Hakkemad er bedre at gøre selv, og hvis du stadig bruger det færdige produkt, skal du vælge kølet.

Ingredienser:

• 0,5 kg kød;
• 0,5 kg græskarpulp;
• 0,3 kg løg;
• 0,5 kg mel
• 200 ml filtreret vand
• æg;
• jord peber;
• salt;
• raffineret vegetabilsk olie.

fremstilling:

1. Tilsæt et æg til en dyb skål, tilsæt salt, raffineret vegetabilsk olie og filtreret vand, rør godt.
2. Sigtemel og portionsvis tilsættes til væskebasen.
3. Knæ cool, men samtidig blød base. Det er tilrådeligt at ælte det i mindst femten minutter.
4. Vi vil lægge grunden til manti og forlade i en halv time.
5. Pærer rene og nashinky små terninger.
6. Vi renser græskar, skær kød i små stykker.
7. Kød twist gennem kødkværnen. Det er bedst at vælge oksekød med lam.
8. Kombiner fyldningsmasse med løg og græskarmasse.
9. Indfør ground pepper og salt i fyldet. Du kan tilføje dine yndlings krydderier.
10. Rør godt fyldningen.
11. Vi deler basen i lige dele.
12. Hvert stykke ruller ud i cirkler.
13. Sæt fyld og form manti.
14. Rist til dampende fedt vegetabilsk olie, udlægge emnet.
15. I en langsom komfur eller en dobbelt kedel, lav mad i 45 minutter.

Tip! Der er en speciel indretning til madlavning mantov - mantovarka.

Se også:

Nu ved du hvordan man laver mad græskar manti. Vi håber, at vores opskrifter hjælper dig hurtigt og velsmagende med at føde din husstand. Kog med fornøjelse og god appetit!

Pumpkin Manti: 9 gode opskrifter

Manty med græskar bare lave mad derhjemme - du kan tilføje kød eller kartofler til påfyldningen, og glem ikke de duftende orientalske krydderier!

Opskrift 1: græskar dumplings (trin-for-trin fotos)

• Græskar (allerede skrællet) - 600 g
• Løg - 400 g
• Smør (eller kurdyuche suet) - 200 g
• Hvedemel / Flour - 3 stak.
• Kyllingæg - 1 stk
• Vand - 1 stak.
• Zira (jeg lægger i bønnerne) - 2 tsk.
• Allspice (jord) - 1 tsk.
• Salt (efter smag)

Jeg siger straks, at jeg har æltet brøddejen, så ingredienserne er opført på en fane. For den mængde fyldning, jeg har på fadet, tog det mig to bogmærker af testen. Græskar og løg tages bedst 6: 4, testet eksperimentelt. Jeg skærer græskar i terninger på 5-7 mm, men jo mindre bue, jo bedre, men ikke rulle!

Blanding hakket kød i en gryde, så det er mere bekvemt at blande, zira, peber, smeltet smørret. Når jeg laver en rump, smelter jeg det også, men jeg fjerner ikke fregne. Uzbeks ikke forstyrre, bare kurdyuche fedt skåret i terninger. Hvis du laver mad i posten, kan du erstatte vegetabilsk olie og ælte dejen uden æg. Jeg anbefaler kun saltning hakket kød umiddelbart inden modellering, og græskar er rigeligt flydende.

Mens fyldningen var tilberedning, kom dejen op. Rul ud som dumplings, kun cirkler på 10-12 cm og ikke meget tynde.

Vi danner mantier på denne måde.

Det er ikke tilfældigt, at hullerne er tilbage, så græskar ikke bliver rod i madlavningsprocessen. Jeg lærte dette fra kirgisiske bekendte.

Her er manden klar. Fra dette og olien med saft vil ikke strømme ud.

Smør cirklerne med vegetabilsk olie og læg manty. Cirkler sat i mantovarku, når vandet allerede koger aktivt. Jeg tilføjer nogle krydderier til aromaen i vandet. Fyrre minutter, og manta kan fjernes. Bon appetit!

Opskrift 2, trin for trin: Manti med græskar og kød

Manty med kød og græskar i hjemmet kan tilberedes samtidig for at behage alle husstande på en gang. Dette er ikke noget særligt, fordi i Centralasien er manti kogt med en række fyldninger: med kød, grøntsager, cottage cheese, svampe. Vores skridt-for-trin opskrift med et billede fortæller dig, hvordan man laver mad, især lækker manti med kød og grøntsager.

I Centralasien er hovedkød til manta hakket lam. Det er dog ret vanskeligt at købe god fåre fra os, og fårekød fra supermarkeder er normalt fed. Derfor vil vi for at få perfekte koagulere med kød kombinere oksekødet med butikken kødetekød i en mængde på ca. 70:30, og tilsæt løg. Resultatet bliver en stor påfyldning, øm og saftig. Og i vegetabilsk manty sætter vi groft revet græskar kombineret med løg og krydderier stegt i en blanding af olier, så det er velsmagende og ubehageligt.

• oksekød - 350 gr
• hakket kød - 150 gr
• græskar - 400 gr
• løg - 3 stk
• mel - 420 gr
• vand - 150 ml
• kyllingæg - 1 stk
• vegetabilsk olie - 25 ml
• smør - 100 g
• salt - 2 tsk.
• jordet sort peber - ½ tsk.
• malet chili peber - ¼ tsk

Lad os starte med forberedelsen af ​​dej, som vil være fælles for begge typer manti. For at gøre dette kombineres 420 g sigtet mel, 1 kyllingæg, 150 ml vand, en knivspids salt og 1,5 ss i en beholder. l. vegetabilsk olie. Knead homogen elastisk dej ud af disse ingredienser med dine hænder eller i en brødmager og lad det gå et stykke tid.

Hakkekød oksekød 350 g, og derefter blandes det med 150 g hakket fårekød og 2 finthakket løg. For at gøre hakket kødfrugt mere saftigt, hælder vi ca. ½ msk. vand. Derefter tilsættes 1 tsk. salt og peber efter smag.

Separat halvdel af dejen, lav en pølse ud af det, og skær i lige store stykker på en valnøds størrelse.

Hvert stykke er meget tyndt udrullet (1-1,5 mm tykt) og fyldt med hakket kød.

Vi holder kanten af ​​dejen og danner 4 hjørner, som vist på billedet nedenfor.

Så sammenføjes hjørnerne parvis. For at få det til at fungere, er det ønskeligt at rulle ud i kanterne af dejen tyndere end midten.

Forbered nu vegetabilske fyldstoffer, for hvilke vi grinder 400 g græskar og let tilsætter det. Den frigivne juice er drænet. Separat, i en blanding af smør og vegetabilsk olie, steger finthakket løg til at smage og smag til med hendes sort peber og chili og en knivspids sukker. Kombiner revet græskar med stegte løg.

Rul de resterende dej ud og form manti med græskar.

Vi skulpterer dem ligesom kød: de første 4 hjørner.

Så hjørnerne forbundet i par.

Vi sender kedlerne til at koge over et par, efter at de tidligere har olieet bunden af ​​tanken med olie, så manti ikke vil holde fast. Suit mantovarka, dobbelt kedel eller som vi har en multi-komfur. Manty med kød er tilberedt i 40-45 minutter, og med græskar - ca. 20 minutter.

Sæt klar manti med kød og græskar på en plade og smør med smør.

Du kan ledsage cremen eller sour cream sauce, som er særlig god græskar manti.

Opskrift 3: Usbekisk manti med græskar

Hej alle !! I dag vil vi tilberede uhyre lækre køddumplings med tilsætning af græskar. Dette er den mest foretrukne type af mange nationer, fordi fødevaren takket være den vegetabilske komponent er meget saftig.

• Mel - 800 gr.;
• Vand - 200 ml;
• Æg - 1 stk.

• Græskar - 400 gr.
• Løg ½ kg;
• Svinekød - 1,5 kg (fedt);
• Peber, salt - efter smag.

På arbejdsfladen gør sigtemel, i midten, et hul og hammer et æg ind i det. Tilsæt forsigtigt vand, let saltet lidt. Knead dejen. Pak det med klæbende film og lad det være ved stuetemperatur i 30-40 minutter.

På dette tidspunkt vil vi forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du skylle og tørre kødet. Hak køkkenkniven så lille som muligt.

Skræl løgene og finhak i kuber.

Vask og skræl pumpen. Skær kødet i små stykker.

Kombiner kødet med græskar og løg, salt og peber. Bland godt. Påfyldningen er klar.

Fordel dejen i 4 lige dele, rull ud hver pølse og skær den i lige stykker. Rul hvert stykke i en tortilla og sæt 1-2 spsk af fyldet.

Mantovarku eller dampfedt med vegetabilsk olie og lag vores kødpies. Kog for et par i ca. 40 minutter.

Server manty med græskar og hakket kød varmt, med creme og grønt.

Opskrift 4: Manti med hakket græskar (med foto)

Manty med græskar og hakket kød er meget saftigt og velsmagende. Græskar Manta giver speciel juiciness. Græskar kan bruges både frisk og frossen. Min trinvise opskrift med fotos hjælper dig med at forberede dem let.

• 1 stor løg;
• 350-400 gr. hakket kød;
• 350 gr. græskar;
• krydderier til hakket kød;
• salt;
• rød og sort peber;
• vand - 80 ml.

For at gøre manti med græskar, knæder vi dejen som dumplings. Hæld mel, bryd æg, tilsæt vand og salt.

Knæk dejen med dine hænder.

Vi fjerner dejen til siden og dækker den med madfilm. Til hakket kød, hak fint løg. Græskar i små terninger. I en dyb skål blandes hakket kød, græskar, løg, krydderier, salt, peber og lidt vand.

I panden fra under mantovarki hæld vand om 2 liter (stor mantovarka).

Tier fra mantovarki smør rigeligt med vegetabilsk olie.

Afskåret et stykke fra dejen og danner en rund pølse fra den. Skær pølsen i cirkler.

Rul cirklerne ud i tynde kager. Hakkekød spredt på kager.

Det er ikke nødvendigt at lægge en masse fyldstoffer, ellers vil det være vanskeligt at forme manta. Vi danner en mant i en trekant, som vist på billedet.

Manty ligger på afstand af hinanden på de smurtede tier.

Vi fylder alle tier med mantler, samler en mantovarka og dækker den med et nødvendigt låg. Kog manty med græskar i 50 minutter på lav varme, fra det øjeblik, hvor kogende vand er i en gryde.

Vi arrangerer smukt manty med græskar og hakket kød på a la carte plader. Om ønsket kan du dekorere med dild og friske agurker. Vi håber, at vores græskar manti, med hvilken vi tilbød opskriften, du kunne lide, og du vil helt sikkert lave mad sådan hjemme.

Opskrift 5: Manti med græskar og kartofler

Manty med græskar og kartofler er en fantastisk mulighed for at sprede din menu. Traditionelt er denne velsmagende parabol tilberedt med kødfyldning, men denne trinvise opskrift med fotos er et godt eksempel på, hvordan du kan tilfredsstille din familie med et originalt kulinarisk mesterværk. Takket være et interessant forslag - en kombination af græskar og kartofler, viser skålen sig at være usædvanlig appetitvækkende og duftende.

Den kan serveres når som helst på dagen, både til frokost og til middag, og er tilberedt på den klassiske måde såvel som andre varianter af denne skål kun med en grundlæggende ændring i komponenterne i påfyldningen. Af den måde er det ideelt for dem, der foretrækker vegetarisk køkken.

• mel - 500 gr.,
• æg - 1 stk.
• vand - 200 ml.,
• vegetabilsk olie - 1 el.
• salt - efter smag.

• græskar - 300 gr.,
• kartofler - 3 stk.
• løg - 4 stk.,
• saltkniv,
• krydderier - til smag.

Forbered først dejen. Så kører vi et æg i en dyb skål, rør det.

Hæld i vand og olie, tilsæt salt og mel i små portioner. Knæ den elastiske elastiske dej, for ikke at holde fast i hænderne. Dæk med en serviet og inkuber i 30-40 minutter.

Mens dejen hviler, fortsæt til forberedelsen af ​​påfyldningen. Løg rengøres, makulere tynde halvringe.

Vi fjerner huden fra kartoflen, vasker den og skærer den i tynde plader, som igen skæres i smalle terninger. For at forenkle denne proces er en rist med en dyse til en koreansk gulerod velegnet.

Tilsvarende forberede græskar, det vil sige, rent, vask og hugge, som kartofler.

Grøntsager kombinere, prisalivaem, tilføje dine yndlings krydderier, for eksempel, spidskommen og andre krydderier. Bland forsigtigt.

Sæt et lille stykke fra dejen og rul det i et tyndt lag. For at ved rullning ikke klæbte til en bordplade er den lidt sprinklet med mel.

Skær i små firkanter (10 x 10 cm).

Sæt fyld i midten af ​​hver firkantet skive.

Nu forbinder vi det første par modsatte embers af firkanten, så den anden, og så endelig danner vi kappen. Vi udfører en lignende handling med andre produkter.

Vi sætter i en mantovnitsa, og vi forbereder omkring 40 minutter.

Klar manti med græskar skift på en skål, tillæg med urter og smør, eller en anden sovs. Manty fyldt med kartofler og græskar, klar.

Opskrift 6: Sådan tilberedes manti med græskar

Lad os prøve en vidunderlig græskar skål - manti. Mantas fremstilles nemt og hurtigt med græskar.

• Hvede mel - 4 glas
• Æg (valgfrit) - 1 stk.
• Vand - 2 glas
• salt

• Græskar - 1 stk.
• Løg - 3 stk.
• Fedtfedt hale fåre (valgfri)
• salt
• Jord sort peber
• Zira

For at lave mad med græskar skal du først forberede de nødvendige ingredienser. Alle de produkter, der er inkluderet i opskriften af ​​mantes med græskar, er ret overkommelige og ikke dyre. (Hvis du vil have en helt vegetarisk skål, udelukker du fra sammensætningen af ​​produkterne halefedt og æg.)

Dejen til Manti kan købe i butikken, men det er bedre at gøre det selv. Til fremstilling af gærfri dej fra hvedemel vil der være brug for mel, salt og vand. Det er også nyttigt æg, men dette er et meget kontroversielt punkt, fordi Mange eksperter mener, at æg kan udelades helt.

Hæld melet i den dybe beholder og hæld i vand (forholdet er 2 dele mel: 1 del vand). Krydr med salt.

Tilsæt et æg, hvis det ønskes.

Ælt dejen af ​​medium tykkelse og dække med et håndklæde, lade alene indtil slutningen af ​​processen med fremstilling af hakket løg og græskar.

Græskar skræl og fint hugge i terninger.

Skræl og terninger løgene (en femtedel af mængden af ​​det allerede skåret græskar vil være nødvendigt).

Bland græskar og løg, salt (ikke meget, for ikke at dræbe sød smag af græskar) og peber. Du kan tilføje zira, hun er spidskommen.

Bland dejen igen og kast den i en pølse.

Skær i skiver 3-4 cm tykke. Rull bolde lidt større end en valnød.

Tag et stykke dej og flad hånden. Rul derefter en kage af størrelsen på lidt mindre end en kaffekop. Sæt hakket græskar og løg.

Du kan også tilføje et stykke smør ovenpå, eller et lille lam / oksekød talg, præ-terning det.

Manta kan skulptureres på mange måder. I denne opskrift viser jeg den enkleste af dem. Først skal du fastgøre kanterne i midten.

Tilslut nu kantene på siderne. Så blinde alle manti med græskar. Manty er meget mere dumplings i størrelse, så du kan håndtere det hurtigt.

Læg i mantovarke / damper / multivarku 40 minutter fugtige bund mantov vegetabilsk olie, kan de holde sig til formen.

I slutningen af ​​tilberedningen serveres manti med græskar med creme og grønt.

Opskrift 7: Manti med kødfri græskar (trin for trin)

• mel - 500 gram
• æg - 1 stk
• vand - 200 ml
• salt - 1 tsk

• græskar - 300 gram
• løg - 3 stk
• salt - 1 tsk
• peber - 1 tsk
• fedtfedt eller smør - 50 gram
• vegetabilsk olie til smøring

Tilbered dejen: Hæld mel i en blandeskål, bland æg, salt og vand i en separat skål. Ved høj hastighed, gradvist tilsætning af væsken til melet, ælt den stive dej.

Hænder vi huser det, vi ruller det ind i en bold. Stænk bordet med mel, sæt dejen og dækk med en skål. Lad i 15-20 minutter.

Forberedelse af påfyldningen: Når dejen hviler, skal du forberede påfyldningen. Græskar shinkuem tyndt og finthakket, og fortsætte med løg, tilsæt salt og peber, hvis det ønskes, kan tilføje en halv teskefuld spidskommen. Bland godt, påfyldningen er klar.

Læs lille stykke dej og rullede den ind i et rektangel med bredde 14 cm, længde 35 cm og en tykkelse på 1 mm.

Skær den i halv længde. Sæt påfyldningen og tynde smørstykker langs hver strimmel i midten.

Fold strimlen langs længden i halvdelen, smør med vegetabilsk olie og rull op i en rulle.

Sæt de færdige ruller på niveauerne af damppanden smurt med vegetabilsk olie. Kog for et par, på medium varme i cirka en time. Sæt på en plade og server med creme eller smeltet smør.

Opskrift 8: enkel og velsmagende græskar manti

Pumpkin manti indtager et særligt ærested blandt forskellige opskrifter af mantas. Der er mange muligheder for madlavning græskar mantas. Disse kan være manty med tilsætning af hakket kød græskar eller manty med tilsætning af svinefedt. Og du kan lave vegetarisk manty med tilsætning af løg.

• Æg-1 stk,
• Vand - 100 ml
• Salt til smag
• Mel - ca. 500 gram.

• Græskar - 250-300 gram,
• Løg - 1 stk,
• Salt, peber - til smag,
• Margarine smør eller smør-50 gram.

Først skal du lave dejen. Efter æltningen skal dejen opbevares i køleskabet i 40 minutter. Det er bedre at tage kogt vand, tilsæt et æg til vandet, tilsæt salt. Tilsæt mel, ælt dejen. Mens dejen "hviler" i køleskabet, kan du gøre påfyldningen.

Skær græskar i en terning 0,5 eller 0,7 mm i størrelse.

Skær løget i små terninger. Alle kombinerer, salt, peber efter smag.

Margarine eller smør skæres i terninger, fyld til påfyldningen.

Salt er bedre i det mindste, så fyldningen vil ikke give den saft, som ville være nyttigt for os i manta.

Derefter rulles dejen i et tyndt tyndt lag. Jo tyndere du ruller ud dejen, desto bedre er det færdige manty.

Vi skærer laget i firkanter 10 * 10 centimeter. Vi spredes på hver firkantet fyldning og forsøger at lægge det så meget som muligt. Faktum er, at påfyldningen uundgåeligt vil krympe under tilberedningsprocessen, og olien smelter. Så kan det vise sig halvt tomt manti.

Næste knus mantyen på den sædvanlige måde for dig. Jeg støbte manti med et græskar i form af en blomst. På denne måde er påfyldningen tydelig synlig, og skålen har et mere elegant udseende.

Blomstens form er lavet meget enkelt - vi forbinder de modsatte ender sammen. Derefter forbindes skiftevis formede hjørner. Det viser sig sådan en "blomst".

Vi sætter manti med græskar i den smurt del af mantovarki.

Bring vandet til kog, salt det, tilsæt løvbladet, og kog kun i 25-30 minutter efter det at sætte sektionen i kappen.

Manty med græskar i vores opskrift er virkelig saftigt og yderst velsmagende! Prøv det helt sikkert!

Opskrift 9: hjertelig manti med græskar og kylling

Blid og saftig manty med aromatisk muskatnød græskar og kyllingefilet.

• 200 ml. vand ved stuetemperatur
• 1 frisk kyllingæg
• 400 - 450 gr. hvedemel
• 1 tsk salt

• 400 gr. græskar
• 2 kyllingebrystfileter
• 2 store løg
• salt
• sort peber
• smør

Normalt til fremstilling af manti i påfyldningen anvendes produkter, der nødvendigvis skæres med en kniv. I dette tilfælde trak jeg mig tilbage fra reglerne, fordi Jeg ønskede at få en mere ømfyldning, men samtidig saftig.

Det er bedst at bruge muskatnød til mantelen, det er duftende og smagere.

Græskar skræl og frø og rist på en grov rivekniv.

Kyllingefilet og løghakket. Tilsæt salt og sort peber til påfyldningen.

Rør påfyldningen og sæt den til side.

Nu kan du lave forberedelsen af ​​dejen. Rør ægget og saltet i vandet. Hæld væsken gradvis ind i melet, æltning af den tætte dej. Tilsæt eventuelt mel. Knæk dejen, indtil den bliver elastisk.

Dæk dejen med et håndklæde og lad det hvile i 15 minutter.

Dejen er opdelt i tre dele. Placer to stykker under et fugtigt håndklæde for at forhindre dejen i at vikle og rul et stykke ind i et bundt.

Skær selen i lige store dele (jo større del, desto større er Manti).

Hver del dyppes i mel og presses ned med dine fingre.

Tag et stykke, rul det ind i et rundt lag, 7 mm tykt. Sæt fyld og en lille terning af smør i midten af ​​cirklen (smøret vil gøre mantisen saftigt, fordi der er meget lidt fedt i kyllingen).

Først løft en kant, forbinder dem i midten.

Så den anden, der også forbinder i midten.

Klemmer kanterne tæt.

Læg emnet, så den øverste kant er parallel med dig. Tilslut nu kanterne på hver side.

Gør det samme med de resterende dej og påfyldning. Former mantovarki fedt med vegetabilsk olie. Fold emnerne på formularen, hvilket giver plads mellem dem. Cook manty i et par 30 minutter.

Klar manty smør straks med rigeligt smør. Når du serverer, kan du drysses med varm rød peber.