Diætbord №1А

Indikationen for en diæt er en kraftig forværring af mavesår og duodenalsår i de første 6-8 dages behandling; en kraftig forværring af kronisk gastrit i de første behandlingsdage akut gastrit på den 2-4. behandlingsdag, spiserørets sprængning.

Formålet med kosten.

Målet til dietten er at maksimere (mekanisk, kemisk og termisk) spidsen i mave-tarmkanalen, reducere betændelse, forbedre helingen af ​​sår og sørge for ernæring under bed resten.

Generelle egenskaber ved kosten.

Dette er en lav-energi diæt på grund af kulhydrater og delvist proteiner og fedtstoffer. Mængden af ​​natriumchlorid (bordsalt) er begrænset. Fødevarer, der spiser mavesekretion og irriterer slimhinden er udelukket. Fødevarer koges i shabby form, kogt i vand eller dampet, giver i en flydende og pastaagtig tilstand. Undgå meget kolde og varme retter. Kost: 6 gange om dagen i små portioner. Tag mælk om natten.

Kemisk sammensætning og energi værdi af kosten.

Kosten indeholder: proteiner - 80 g (60-70% dyr), fedt - 80-90 g (20% vegetabilsk), kulhydrater - 200 g, bordssalt - 8 g, fri væske - 1,5 l. Calorie diæt - 1900-2000 kcal. Kost: 6 gange om dagen i små portioner. For natten: mælk.

Anbefalet og udelukket mad og diætretter.

Brød og melprodukter er udelukket fra kosten.

Skaldyr. Slim fra halvleder, havregryn, ris, perlebyg med tilsætning af æg-mælkeblanding, fløde, smør.

Kød og fjerkræ. Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Ryddet af sener, fascia, fedt, hud. Kog, pass 2-3 gange gennem en kødkværn og i form af kartofler eller stewed souffle giver 1 gang om dagen.

Fisk. Steam souffle 1 gang om dagen (i stedet for kød) fra magre slags fisk, kogt uden hud.

Mejeriprodukter. Mælk, fløde, damp soufflé lavet af frisklavet kogeost. Ekskluderet fra kosten: mejeriprodukter, ost, creme fraiche, almindelig hytteost.

Æg. Op til 3 stykker om dagen. Kun i en krøllet og damp omelet.

Korn. Flydende korn fra mel, kornmel, revet boghvede, havregryn og ris med tilsætning af mælk eller fløde.

Grøntsager - udelukkes fra kosten.

Snacks - udelukket fra kosten.

Frugter, søde retter og slik. Kissels og gelé fra søde bær og frugter. Sukker, skat Mælk gelé. Undgå fra kosten: frugter i deres rå form, konfekture.

Saucer og krydderier er udelukket fra kosten.

Drinks. Dårlig te med mælk eller fløde, juice fra friske frugter og bær, fortyndet med vand og sukker, bouillon hofter. Undgå fra kosten: kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer.

Fedtstoffer. Frisk fløde og raffinerede vegetabilske olier tilsættes til færdige måltider.

Prøve diætmenu nummer 1A.

1. morgenmad: to æg i en krøllet mælk

2. morgenmad: mælk

Frokost: slimet havregrynssuppe, kylling damp souffel, frugtgelé.

Frokost: fløde mælk, bouillon hofter.

Supper: mælk ris grød, mælk.

Diætbord №1А

Beskrivelse pr. 23. maj 2017

• Virkning: terapeutisk virkning i en uge
• Frist: 3-10 dage
• Omkostninger ved produkter: 900-1100 rubler om ugen

Generelle regler

Forstyrrelse af mad og spisning, der irriterer maveslimhinden, er årsagen til gastritis og mavesår sammen med brugen af ​​alkohol, rygning og nervespænding. Derfor er klinisk ernæring en integreret del af behandlingen af ​​disse sygdomme. Diet Pevzner's tabel nr. 1A begrænser maksimalt de mekaniske, kemiske og termiske virkninger på maven. Det ordineres til forværring af mavesår med tilstedeværelsen af ​​blødning, til forværring af mavesår hos patienter med cholecystektomi, såvel som for akut gastritis. Forudsat at alle disse sygdomme med konserveret eller forøget sekretion. Formålet med udnævnelsen er at reducere spændets ophidselighed og genoprettelsen af ​​slimhinden.

Tabel nr. 1A anbefales i de første behandlingsdage og er ordineret i en periode på 7-10-14 dage afhængigt af sygdommen og dens sværhedsgrad: i tilfælde af svær mavesår og esophageal forbrænding er det ordineret i 6-8 dage i tilfælde af forværring af kronisk gastritis - 4-5 dage med akut gastritis - kun 2-3 dage. Derefter gå til en mere stressende kost nr. 1B. Korte aftaletider forklares af, at kosten er ubalanceret og har et lavt kalorieindhold (1800-1900 kcal).

Ernæring er karakteriseret ved et fald i mængden af ​​proteiner og fedtstoffer (henholdsvis undergrænse for normen - 80 g og 80-90 g), en signifikant begrænsning af kulhydrater (200 g) og en streng restriktion af forskellige stimuli. Lidt begrænset salt (16 g).

De vigtigste ernæringspunkter er:

• Udelukkelse af sekretionspatogener (bouillon) og slimhindeirriterende stoffer (grove produkter, alle grøntsager).
• Undtagelse af svær at fordøje fødevarer (svampe, hårdt kød med fascia sener og hud i fjerkræ og fisk).
• I betragtning af at patienterne er på bed resten, fremstilles mad kun i flydende form, det er muligt i grødet. Retter koges først og tørres derefter og fortyndes til den ønskede tilstand med vand eller mælk.
• For patienter, der har gennemgået cholecystektomi, skal man kun forberede slim supper og udelukke æggeblommen (dampprotein omeletter kan anvendes).
• For meget kolde og varme retter er udelukket. Varme retter skal have en temperatur på 50-55 ° C og kold - 15-20 ° C. Kold mad forsinker regenereringsprocesserne i slimhinderne, og for varmt påvirker slimhinderne også negativt.
• Kalorieindholdet er reduceret på grund af kulhydrater.
• Mad er organiseret 6 gange om dagen, og mængden af ​​mad taget ad gangen er begrænset. Modtagelse af sparsom mad hjælper samtidig med at reducere inflammation.

Kost nummer 1A med mavesår skaber alle betingelserne for at fjerne inflammation, da der ikke er grov mad og fødevarer, der irriterer slimhinden. En tilstrækkelig mængde protein har en positiv effekt på reparative processer. Reduktionen i mængden af ​​engangsmat og fraktioneret fodring fører til mekanisk schazhenie.

Peptisk sår (mavesår) og duodenalsår er mere alvorlige sygdomme og har brug for langvarig behandling og diætindtagelse. Når eksacerbationer begynder behandling med dette medicinsk bord. Fraværet af stærke irriterende stoffer i mad (kød, champignon bouillon, fiskesuppe, stærk te, stegte fødevarer, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer, pickles, sennep, alkohol) skaber betingelser for vellykket behandling. De svage sokogonnymi-retter omfatter: mælk, blødkogte æg, mælkepudder, søde frugtsaft (de skal fortyndes med kogt vand), så disse produkter er inkluderet i kosten.

Mælk er en særlig værdifuld mad. Mælkeprotein stimulerer helbredelsen af ​​mavesår, og ved at binde saltsyre i maven beskytter den slimhinden. Med god udholdenhed kan patienten forbruge op til fire glas om dagen. Vi kan sige, at i denne diæt lægges vægt på mælk og mælkeporver. Fedtstoffer i kosten er repræsenteret af smør, de hæmmer mavesekretion, bidrager til reparation af sår.

Korrekt ernæring er meget vigtig i behandlingen af ​​gastrit og mavesår og den efterfølgende udnævnelse af diæt 1A (datoer angivet ovenfor), derefter 1B (op til to uger) og nr. 1 (2-3 måneder til et halvt år) forbereder gradvist fordøjelseskanalen for overgang til det fælles bord. Kost 1 og 1A adskiller sig i den måde, hvorpå mad forarbejdes og rækkevidden af ​​godkendte fødevarer. Hovedbordet nummer 1 er moderat godartet, så det er allerede ordineret til genopretning eller uudpræget forværring af gastrit og mavesår. Dette er en fysiologisk god ernæring, men det er blid og kan holdes i lang tid. Ved overførsel til et fælles bord for disse sygdomme er der begrænset til for skarpe, krydrede, meget varme retter og alkohol.

Spisebord №1а

Artikelens indhold:

Som med diætbord nummer 1 er diæt nummer 1a indikeret for personer, der lider af gastritis, mavesår og duodenalsår. Denne diæt giver dig mulighed for at normalisere arbejdet i mave og tarm, samt at fremskynde stofskiftet.

Grundlæggende regler for at spise et diætbord nummer 1a

Så som med enhver medicinsk kost indeholder kostbordet nr. 1a en liste over fødevarer, der er forbudt at bruge, og som bør tilsættes til kosten. Hvad er inkluderet i denne liste?

• Skaldyr. Den bedste løsning ville være de slimede supper, kogte med tilsætning af semolina, byg, ris eller havregryn. Du kan tilføje æg eller mælkeblanding, samt smør.
• Kød og fjerkræ. Egnet oksekød, kanin, kalvekød. Det er også tilladt at spise kyllingebryst og kalkun. Kødet skal koges flere gange og derefter hakket for at lave en kød-soufflé.
• Fisk. Torsk, kulmule og lignende sorter, kog uden hud.
• Frisk kogt kaseost, fløde og mælk.
• Blødkogte æg.
• Flydende korn baseret på kornmel, halm, havregryn, ris og revet boghvede er tilladt. Tilladt at tilføje fløde / mælk.
• Drinks. Tilladt at drikke svag te, bouillon hofter, saft, fortyndet i halv med vand.
• Gelé, gelé.
• Olien. Grøntsager og cremet.

• Saucer og krydderier. Absolut alle saucer (mayonnaise, ost saucer, ketchup, osv.) Bør udelukkes fra menuen.
• Grøntsager. Også helt udelukket.
• Alle appetitvækkere i form af salater, gelé, røget kød og pølser bør også fjernes fra deres daglige menu.
• Konfekture.
• Mel.
• Bær i sin reneste form.
• Drinks. Du skal glemme kaffe, sodavand, kakao, samt om alkohol.
• Ost, creme fraiche, fedt hytteost og fermenterede mejeriprodukter er forbudt.

Hvad er menuen for ugen?

Den ugentlige menu for tabel 1a er som følger:

Mandag.

• 1. morgenmad. Omelet, risgrød + mælk.
• 2. morgenmad. Mælk.
• Frokost. Havregrynssuppe, soufflé (kød), compote.
• Te tid Æg + mælk.
• Middag. Ikke kogt boghvede, røræg og mælk.
• Før sengetid - mælk.

Tirsdag.

• Breakfast. Manka med mælk, røræg og et glas opvarmet mælk.
• Frokost. Ris mælkesuppe, souffle (gedde aborre), gelé.
• Te tid Omelett og varm mælk.
• Middag. Havregryn på mælk og æg.
• Til natten - varm mælk.

Onsdag.

• 1. morgenmad. Manka på vand, æg, et glas mælk.
• 2. morgenmad. Krus med mælk.
• Frokost. Havre mælkesuppe med æg. Souffle (oksekød), gelé.
• Te tid Mælk, et æg.
• Middag. Risgrød, varm mælk.
• For natten. Mælk.

Torsdag.

• 1. morgenmad. Semolina, mælk.
• 2. morgenmad. Omelet, en kop mælk.
• Frokost. Mælkssaft suppe med 5 g smør, souffle (cottage cheese), compote.
• Te tid Krus med mælk, røræg.
• For natten. Krus varm mælk (+ honning).

Fredag.

• 1. morgenmad. Ris mælkegrød, en kop mælk, et æg.
• 2. morgenmad. Krus med mælk.
• Frokost. Havre mælkesuppe, soufflé (gedde aborre), compote.
• Te tid æg; krus af mælk.
• Middag. Boghvede med mælk.
• For natten. Mælk.

Lørdag.

• 1. morgenmad. Mucous mælk grød (ris), samt en kop mælk.
• 2. morgenmad. Æg, kompot.
• Frokost. Mælk havregrynssuppe, souffle (oksekød), gelé.
• Te tid Krus med mælk.
• Middag. Boghvede med mælk.
• For natten. Krus med mælk.

Søndag.

• 1. morgenmad. Havregryn på mælk (+ honning), en kop mælk.
• 2. morgenmad. Et glas forvarmet mælk med 5 g smør.
• Frokost. Ris mælkesuppe, souffle (fjerkræ), gelé.
• Te tid mælk; kyllingæg
• Middag. Manka, røræg og en kop mælk.
• For natten. Mælk igen.

Anbefalinger fra ernæringseksperter

Ofte sidder folk, der ikke lider af gastrit eller mavesår, på denne diæt. I dette tilfælde skal du huske nogle af de regler, der har et diæt nummer 1a.

Så hvad eksperter rådgiver dem, der sad på denne diæt?

Denne kost tabel hjælper perfekt i tilfælde, hvor tilstanden i mave og tolvfingre er kritisk. Kost indebærer en delvis eller fuldstændig afvisning af bordsalt, hvilket hjælper med at undgå saltretention i kroppen. Denne kost kan kaldes lavt kalorieindhold, da mængden af ​​kulhydrater reduceres til et minimum.

Kost 1a af Pevzner

Pevzner's diæt 1a er beregnet til forebyggende ernæring hos mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Dens essens er at reducere kalorieindtaget på grund af det lave indhold af fedtstoffer og kulhydrater i fødevarer.

Essens af kosten

Kost 1a er et terapeutisk ernæringssystem og ordineres af en læge for mavesår og akutte duodenale inflammatoriske processer. Det fremmer helingen af ​​sår og erosioner, reducerer betændelse i slimhinderne i mavetarmkanalen og normaliserer fordøjelsessystemet. Følgende overtrædelser kan være tegn på brugen af ​​et terapeutisk kostprogram:

• Mavesår
• Kemiske og termiske forbrændinger i fordøjelseskanalen;
• Inflammatoriske processer i maven og tarmene;
• Akut gastritis;
• Efter operationen på mave-tarmkanalen.

Hovedmålet med diætet er normaliseringen af ​​arbejdet i fordøjelsessystemet organer ved at spare næring. Fødevarer, der forårsager irritation af slimhinderne i mavetarmkanalen, er udelukket fra kosten. Samt mad, der kan have kemiske og termiske virkninger på maven og tarmene (varme, kolde og krydrede fødevarer). Hvis der er pancreatitis i historien, kan du tage en kost på 5 p, en detaljeret menu for en uge vil hjælpe med at balancere kosten.

Først og fremmest bør du opgive brugen af ​​visse retter:

• Fedtkød bouillon;
• Bageri produkter;
• Krydret og stegt mad;
• Fermenterede mejeriprodukter;
• Kaffe og stærk te;
• Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer;
• Krydderier og krydderier;
• Store mængder salt
• Sure grøntsager og frugter (citrus, tomater);
• Enhver form for fede og krydrede saucer;
• Tørrede frugter.

Hvad kan du spise?

Når man følger en terapeutisk kost, anbefales det at spise følgende fødevarer:

• Supper med magert bouillon;
• Slim gryde på vand eller fortyndet mælk;
• Kostkød (kalkun, kanin, kyllingfilet);
• Dampede eller kogte grøntsager;
• Urte te eller te med tilsat mælk;
• Vegetabilsk eller olivenolie;
• Forskellige typer af gelé (mælk, frugt);
• Kogt æg eller æg omelet;
• Lavfedtfisk (fortrinsvis oceanisk);
• Bouillon fra klid.

Tilladt at anvende friske frugter, fortyndet med vand i lige store mængder. Som en dressing til retter kan du bruge en lille mængde smør.

Med forværring af gastrit og mavesår

Terapeutisk diæt 1a for gastritis er et 6-timers ernæringssystem. Spise mad anbefales hver 2-3 timer i små portioner. Den grundlæggende regel i kosten er at spise fødevarer med en vis kalorieindhold og temperatur (op til 40-50 grader). Måltider med medicinsk ernæring fremstilles ved kogning eller stødning fra autoriserede produkter. Det er nødvendigt at følge en kost fra 1 måned til et år afhængigt af sygdommens form.

Kost 1a bruges også til mavesår. For at reducere belastningen på fordøjelsessystemet anbefales det at reducere energiværdien af ​​den daglige kost. Måltider for hver dag bør være baseret på:

• 70-80 g animalske og vegetabilske proteinfødevarer;
• 70-90 g animalsk fedtstof;
• 200-300 gram kulhydrater;
• Op til 5 g salt per dag;
• 1,5-2 liter væske.

Den samlede energiværdi af mad pr. Dag skal være lig med 1800-2000 kcal. Det anbefales at bruge retter i jorden, flydende eller grødetform.

Menu for ugen

For at hjælpe til med udarbejdelsen af ​​det daglige ernæringssystem, præsenterer vi til din side bordet "Diætbord 1a menu for ugen"

Hvordan man følger diæt Tabel 1a og 1b med sår og gastritis - principper og menuer

Medicinsk kost Tabel 1a og tabel 1b er ordineret for mavesår og duodenalsår samt for gastritis. Disse Pevzner kost tabeller er ordineret for at beskytte slimhinden i de berørte organer i fordøjelsessystemet fra alle mulige irriterende stoffer. Menu for behandlingsformer Tabeller 1a og 1b begrænser ikke kun patienten til brugen af ​​skadelige produkter, men fremmer også helingsprocessen af ​​sår og gastrit.

Hvad er forskellen mellem kostvaner, tabel 1a og tabel 1b? Den første modus af terapeutiske diæter ordineret til akut forværring af ulcerøs sygdomme i maven og duodenum, undertiden i perioder med akutte anfald af gastritis og den anden - i perioder med rolige eksacerbationer, samt til genopretning af fordøjelsessystemet. Deres menuer afviger lidt, men overveje begge muligheder.

Hvornår er diæt 1 og 1b foreskrevet?

Diæt tabel 1a er vist under bedrester i de første dage af en skarp forværring af et mave eller duodenalt sår. Moden begrænser patienten fuldstændigt ved anvendelse af produkter, som giver kemiske, mekaniske og termiske irritationer for de berørte organer til hurtig helbredelse af sår. Princippet om driften af ​​medicinsk tabel # 1a med Pevzner: kalorie daglig menu reduceres fra de normale 2800 kalorier til 1800-2000 kalorier ved at reducere mængden af ​​kulhydrater forbruges - op til 200, er antallet af proteiner og fedt i kosten af ​​patienten også reduceret - op til 90 g i begge tilfælde. Vigtigt: Saltindtag i gastritis, mave og duodenalsår bør reduceres så meget som muligt eller endda helt udelukket fra menuen.

Tabel 1b anbefales under dæmningen af ​​et angreb af et mavesår eller under gastrit efter Pevzner's diæt nr. 1a. Den terapeutiske diæt 1b begrænser også indtrængen af ​​irriterende stoffer i maven og tarmene, hvilket hjælper med at genoprette de berørte organers normale funktion. daglige menu, energiindholdet i kosten 1b tabel giver 2400-2600 kalorier ved at trimme kun indtaget af kulhydrater - op til 350, bør antallet af indgående proteiner og fedtstoffer ikke være mindre end 90-95 gram om dagen.

Kost 1a og 1b med mavesår

I tilfælde af et mavesår i maven eller tolvfingret tilvejebringer terapeutisk kost nr. 1a til adhærens til en streng diæt i op til to uger. Angreb af akut og kronisk gastrit med en diæt Tabel 1a skal behandles fra to dage til en uge. I disse sygdomme skal mad serveres varmt, i form af grød eller Mos kartofler. Læger ved gastritis, mavesår og duodenalsår til at skille måltider i små portioner seks gange om dagen.

Tabel 1b på en diæt bør fortsætte efter henfald af mavesår og sår på tolvfingertarmen angreb, samt under gastritis, og holde sig til den terapeutiske menuen, så længe lægen ikke får lov til at skifte til den normale strømforsyning. Fødevarer skal stadig koges i vand eller dampes, bages.

Tilladte og forbudte produkter

Tabel 1a og 1b er en type strenge medicinske diæt, hvor patienten rådes til at holde sig til produktlisten, når menuen opstilles. Derfor er de tilladte og forbudte fødevarer i diæt 1a og 1b strengt markeret.

Anbefalede produkter med kost 1a og 1b:

• Ved første gastritis giver mavesår og duodenalsår stærke slim supper på havregryn, ris, perlebyg;
• Af korn, halve, boghvede og ris er egnede;
• Roer, kartofler og gulerødder kan kun spises i form af kartoffelmos;
• Listen over tilladte kødprodukter i diæt 1a og 1b omfatter magert kødtyper, såsom kylling, kalkun, kanin, oksekød eller kalvekød, kogt og to gange hakket gennem en kødkværn;
• Det er tilladt at bruge mælk, smør, fløde, stuvet ostemasse;
• Æg kan koges i form af en omelet til et par, blødt kogt;
• Den terapeutiske menu med diæt 1a og 1b indeholder søde bær og frugter, men du kan spise dem i form af gelé og gelé;
• Patienten kan drikke svag te, dogrose infusion, hvedekliddekoration, saft fortyndet med vand.

Ekskluderede produkter i kosten 1a og 1b:

• Som med den aktive fase af gastritis og mave og duodenale sår og med ro er alle bageri- og pastaprodukter udelukket fra patientens menu;
• Første kurser kan ikke koges fra rige bouillon på kød, svampe og fisk;
• Fuldt udelukkede friske grøntsager fra kost 1a og 1b;
• Kogeplader fra fede og sarte kødtyper er også umulige;
• Alle typer ost, frisk cottage cheese og creme fraskalles også fra menuen;
• Alle rå og sure frugter er forbudt at spise;
• Patienterne skal glemme kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kvass og kakao.

Vigtigt: Anbefalinger vedrørende brug af kefir i kosten 1a og 1b er forskellige. Medicinsk tabel 1a forbyder kefir hos patienter med mavesår og tarmsår, mens tabel 1b tværtimod anbefaler kefir til remission af sår og gastrit.

Kost 1a - ugentlig menu

For at blødgøre behandlingsregime for læsioner i mave og tolvfingertarm, kan du følge denne eksemplariske menu i en uge på tabellen 1a diæt.

mandag

• manna grød, dogrose bouillon;
• bagt æble;
• suppe med små grøntsager;
• frugt gelé;
• kylling kotelet, ris på vand.

tirsdag

• dampet omelet, te;
• et glas vild rose;
• slim bouillon på perlebyg med gulerodsstykker;
• tørret frugt gelé;
• kogt oksekød, kartoffelmos.

onsdag

• grød, svag grøn te;
• mælk gelé;
• fløde suppe lavet af kartofler, gulerødder og kylling;
• bagt æble;
• Soufflé af kaninkød, courgetter bagt.

torsdag

• to blødkogte æg, æble-gulerodpuré, grøn te;
• frugt gelé;
• afkog i vegetabilsk bouillon med dampdumplings;
• bagt æble;
• boghvede grød, damp cue.

fredag

• risgrød på mælk med et stykke smør, urtete;
• dampet omelet;
• fløde suppe af kartofler og zucchini;
• æblegelé, dogrose bouillon;
• dampet kanin med bagt ægplanter.

lørdag

• mælkesuppe på semolina med græskar;
• rispudding med sur syltetøj;
• rødbeder suppe;
• jordbærgelé;
• jordostost bagt med sæsonbestemt frugt.

søndag

• omelet bagt med hakket kød, bouillon hofter;
• pear gelé;
• Rismælksuppe med sød marmelade;
• mælke mousse på gelatine og bær;
• dampet fiske soufflé, boghvede grød.

Før du går i seng med kost 1a, er det nyttigt at drikke et glas rosehovedafkog eller opvarmet mælk, hvilket vil påvirke helbredelsesprocessen af ​​sår og lindre smerter under gastrit.

Kost 1b - ugentlig menu

Prøvemenu for ugen til behandling af gastritis, mavesår og duodenalsår med en terapeutisk kost Tabel nr. 1b.

mandag

• semolina med smør og bærsyre, sort te;
• Pommes frites med ferskner;
• suppe med kartofler og kalkunkød;
• bagt æble;
• broccoli og gulerodpuré, kyllingekylling dumplings.

tirsdag

• kogt æg, æbleauce, et glas mælk;
• rispudding med frugtsuffel;
• grøntsagssuppe med kødboller;
• græskarpuré med honning;
• stuvet courgette, kalvekødstykker bages i svag tomatsaft.

onsdag

• havregryngrød, urtete;
• revet æbler med gulerødder og honning;
• fiskesuppe på magert fisk med kartofler;
• frugt gelé;
• rispatties med kaninhakket kød, kartoffelmos.

torsdag

• damp omelet med ris;
• mælk gelé med bær;
• afkog på en svag bouillon i halvdelen med kylling bouillon;
• et glas varm mælk;
• revet kalkunfilet med grøntsager i en langsom komfur.

fredag

• semolina, sød frugt syltetøj, sort te;
• pear gelé;
• bygsuppe med gulerødder;
• tørret frugt gelé;
• hjemmelavet kalvekødspat, risgrød.

lørdag

• boghvede mælkegrød med smør og honning, te;
• ostemasse soufflé med dampet frugt;
• sukkerroer suppe med små grøntsager;
• dogrose decoction;
• Mos kartofler, fiskekoteletter.

søndag

• mælkegrødgrød med honning, urte-tinktur;
• æblemos;
• suppe i fedtfattige kylling bouillon;
• jordbærgelé;
• dampet kanin, boghvede grød med revet gulerødder.

Før du går i seng med 1b kosten, læger anbefaler patienter at drikke et glas kefir eller ryazhenka, dette tilskud i menuen vil hjælpe kroppen til hurtigt at klare problemerne i maven eller tolvfingertarmen.

opskrifter

I menuen med patienter med gastritis, akutte mave eller duodenale sår, kan du ikke kun omfatte sunde men også lækre retter. Opskrifter til diæt 1a og 1b indeholder de mest enkle fødevarer og nemme madlavningsmetoder.

Suppe med kartofler og kalkunkød

Suppe med kartofler og kalkunkød

produkter:

• Tyrkietfilet - 200 g;
• Kartofler - 100 g;
• Gulerødder - 60 g;
• Tyrkiet bouillon er svag - 4 spsk. L.;
• Mælk - ½ st.
• Rismel - 1 spsk. l.;
• Smør - 1 el. l.;
• Salt - efter smag.

fremstilling:
Kog det tilberedte kød, lad kødet køle af. Fillet to gange hakket Kog grøntsager. Tør mel til brun indtil gyldenbrun, lad afkøling, hæld bouillon. Sæt denne blanding gennem osteklange, kog, salt. Kartoffel og gulerodsslib, bland med kød, tilsæt bouillon med mel, tilsæt mælk. Kog i 7-10 minutter over lav varme. Tilsæt et stykke smør.

Opskriften på denne skål er egnet til en god frokost under den terapeutiske kost 1b. Hvis du medtager denne diætret i behandlingsmenuen, vil den blive nydt af en patient med mavesår eller duodenalsår og alle sunde familiemedlemmer.

Strimlet kyllingfilet med grøntsager i en langsom komfur

Strimlet kyllingfilet med grøntsager i en langsom komfur

produkter:

• Kyllingefilet - 1 medium;
• Courgetter - 1 lille;
• Gulerødder - 1 stk.
• Blomkål - 300 g;
• Vand - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

fremstilling:
Skræl grøntsager, skåret i terninger, bage sammen med kål i en langsom komfur. Forbered kødet, skær i stykker, salt og send til grøntsagerne. For at udfylde produkter med vand, skiftes til slukningstilstand. Efter 1,5 timer, når skålen er klar, lad den køle af. Til at male alle produkter i blenderen. Hakket kød kan tilsættes til sideskålen, eller det kan spises som en separat skål.

En sådan opskrift på en næringsrig og sund skål passer godt i menuen med den medicinske kost 1a og i menuen kost 1b.

Mælke suppe med semolina med græskar

Mælke suppe med semolina med græskar

produkter:

• Mælk - 3 spsk.
• Semolina - 2 spsk. l.;
• Græskar - 300 g;
• Vand - 1 kop;
• Smør - 1 el. l.;
• Salt, sukker - efter smag.

fremstilling:
Skræl græskar, finhak, kog indtil færdig, slip i en blender sammen med vandet, hvori det koges. Kog semolina i mælk, hold ilden i ca. 15 minutter, omrør konstant. Send græskarhvalle i halvpasta, kog, tilsæt krydderier efter smag og smør. Du kan dekorere parabol med tørrede æbler.

Skålen på denne opskrift kan inkluderes i patientens menu med en terapeutisk kost 1a, den har en gavnlig effekt på maven og tolvfingertarmen.

Tabel nr. 1A: Funktioner i kosten, menuen for ugen med opskrifter

Med en skarp forværring af duodenalsår og mavesår, såvel som under forværring af kronisk gastrit, ordinerer læger en særlig kost. Kost (bordnummer 1A) involverer madlavning med en væske eller pastaagtig konsistens. De serveres i form af varme. Produkterne koges eller dampes. Ernæringsplanen indeholder 200 g kulhydrater, 80 g proteiner og 90 g fedt. Den daglige mængde animalsk protein er 70% af den samlede kost. Begrænset til salt. Væske må ikke drikke mere end 1,5 liter om dagen. Lav-kalorie diæt, dens energiværdi er 2000 kcal.

Kost nr. 1A kan ikke kaldes komplet. Derfor ordinerer lægerne det i højst 10 dage. Det udelukker mange værdifulde produkter. Målet er at reducere produktionen af ​​mavesaft, hvilket har en irriterende effekt.

• Slim supper med tilsætning af korn. Du kan bruge ris, havregryn, semolina, byg. Den færdige skål kan krydres med 10 g smør eller en lille smule lavt fedtfløde. Et alternativ er en blanding af mælk og rå æg.
• Fedtfattige kød, skrællet af film og sener. Kyllingeskind fjernes. Ethvert kød skal koges i lang tid og rulles to gange gennem en kødkværn eller pisket med en blender. Brug det en gang om dagen i form af en souffel eller flydende Mos kartofler.
• Det er også bedre at lave fisken i form af en souffel eller dampet, i fremtiden slipes til mashedpotatisens tilstand. Før madlavning fjernes huden og knuses grundigt.
• Mejeriprodukter skal være friske. Kost nummer 1A tillader fuldmælk, cottage cheese soufflé og fedtfattig fløde.
• Æg kan indtages ikke mere end 3 stykker om dagen. Af disse kan du lave en damp-soufflé eller koge dem blødt.
• Korn korn. De skal have en flydende konsistens. Grits skal først males i en blender eller kaffekværn. Anvendelsen af ​​ris, boghvede, havregryn, perlebyg er tilladt.
• Gelé fra bær og frugt af søde sorter, gelé. Du kan tilføje mælk og tilberede lyse cocktails, men det er bedre ikke at blive involveret i dem.
• Mælk te er ikke stærk, fortyndet saft fra frugter af bær af søde sorter, rosehip decoction.
• Smør og vegetabilsk olie - i små mængder som krydderier til retter.

Forbudte fødevarer:

• bageriprodukter;
• gærede mælkedrikke, ost, creme fraiche, fedt hytteost;
• friske grøntsager;
• saucer, krydderier;
• pølser og røget kød;
• kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer.

Den angivne liste over produkter er baseret på deres indvirkning på maveslimhinden. Fødevarer kan fremkalde smerter hos patienter med akut og kronisk gastritis og et sår. Således lindrer nummer et diæt patienterne ubehag og giver kroppen den nødvendige liste over næringsstoffer.

Diæt 1 bord: hvad du kan og kan ikke spise, et bord af produkter, en ugentlig menu

Medicinsk dietetik har mere end 15 terapeutiske kostvaner. Hver af dem har sine egne indikationer. Diæt tabel nummer 1 er ordineret for sygdomme i maven og tolvfingertarmen. Denne mad har til formål at gøre fordøjelsen af ​​de mest nyttige og minimalt traumatiske organer i mave-tarmkanalen. Afhængigt af sygdomsfasen kan der desuden lægges diæt 1a og 1b til patienten - disse er typer af kostbord nummer 1.

Hvilke sygdomme foreskriver diæt tabel 1

Indikationerne for at ordinere denne terapeutiske ernæring er følgende sygdomme i mave-tarmkanalen:

• mavesår og duodenalsår i eftergivelsesperioden eller i perioden efter fjernelse af akut inflammation;
• forværring af kronisk gastritis (uskarp) med normal eller forøget sekretion
• akut gastritis i genopretningsperioden.

Hvorfor for disse sygdomme foreskrevet diætbord nummer 1? Denne mad har flere mål. For det første, i løbet af sår og gastritis, er ernæring forsigtig, lad ikke maven og tolvfingret belastes med unødvendigt arbejde. For det andet skal fordøjelsen være hurtig. Tilstedeværelsen af ​​mad i maven er minimal. For det tredje skal du forbruge alle de nødvendige stoffer til normalt liv og genopretning. Men først overveje variationerne af denne terapeutiske diæt for at forstå sekvensen af ​​deres anvendelse.

Diæter 1a og 1b

Maden, der bruges i betændelse i mavesår, erosioner i maven og tolvfingertarmen er en mad 1a bord. Dens varighed afhænger af graden af ​​betændelse. Efter fjernelsen af ​​inflammatoriske processer overføres patienten først til diæt 1b og derefter til diætbord nr. 1. Også, kost 1a anvendes 5-7 dage efter operationer på mave-tarmkanalen.

Rationen ifølge tabel 1a er malet eller flydende retter:

• Jordbaserede supper fra korn;
• malet porcelæn
• gelé;
• dampede omeletter;
• mælk (på kost 1a, skal du drikke et glas varm mælk om natten).

Alle produkter skal varmebehandles og gnides til det maksimale. Dette giver mulighed for 5-6 dage for at lindre betændelse i fordøjelseskanalen. Samtidig er det nødvendigt at spise i små portioner (op til 300 gram) hver 3. time. Fødevaretemperatur er også en meget vigtig faktor i genopretning: det skal være moderat varmt.

Diæt 1b taber noget, men de grundlæggende principper forbliver ens: varmebehandlet mad, jordet i kartoffelmos, acceptabel temperatur. Nu kan du spise hvide brødkiksere, fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ (dobbeltkvist i en kødkværn), ikke-sure pasta-ost, grøntsagspuré. Det samme forbliver den obligatoriske mælk for natten. Sammenlignet med kost tabel 1, giver denne mad mulighed sår at helbrede, det berørte væv af indre organer er genoprettet, og smertestillende symptomer reduceres.

Funktioner kost tabel nummer 1

Hvis det er muligt at fjerne betændelse fra gastrointestinale organer, skifter de som regel til den angivne medicinske kost tabel 1. Overvej de grundlæggende regler for denne kliniske ernæring.

• Obligatorisk varmebehandling af produkter. Dette er nødvendigt for at minimere de kemiske og mekaniske reaktioner i maven og tolvfingret til mad.
• De fleste retter, der er kategoriseret som tung for maven, skal være jordet, mashed og i flydende form.
• De retter, der ikke slibes, tygge så meget som muligt.
• Fraktionær ernæring: små portioner, mellemrum mellem måltider i 2-3 timer.
• Udelukkelsen af ​​alle skadelige, fede, stegte, krydrede, røget produkter. Se på bordet, hvilket angiver hvad du kan og ikke kan spise med en kost.
• På en kostbord 1 skal du drikke op til 1,5 liter vand om dagen.
• Når man taler tabellen 1, mener man, at omkring 100 gram fedt (en tredjedel af dem er vegetabilsk fedt), 100 gram proteiner (animalske proteiner bør optage 60% af denne norm) og 400 gram kulhydrater skal forbruges om dagen.
• Sørg for at have et glas varm mælk natten over.
• Kødretter serveres i form af dampkoteletter, kartofler, souffler, koteletter, små stykker kogt kød.

Kost nummer 1a (tabel nummer 1a) - mad til akut gastritis og forværring af mave og duodenalsår

Diet №1А (tabel №1А) er et medicinsk ernæringssystem, der anvendes i akut gastritis, samt forværring af mavesår og duodenalsår.

Kost 1a fremmer helbredelsen af ​​erosioner og sår, reducerer inflammation i slimhinden, genopretter og normaliserer sekretoriske, motoriske og udskillelsesfunktioner i maven.

Grundlaget for kosten er at maksimere den mekaniske, kemiske og termiske udrensning af mave-tarmkanalen, hvilket fører til et fald i inflammatoriske processer, forbedret helbredelse af sår. Tabel 1a giver en god ernæring i bedresiden.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 1A:

• proteiner 80 g (60-70% animalsk oprindelse, 30-40% vegetabilsk);
• fedt 80-90 g (20% vegetabilsk, 80% dyr);
• kulhydrat 200 g;
• salt 8 g;
• flydende 1,5 l.

Dagligt indtag af diæt nummer 1a: 1900-2000 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nr. 1A:

• akut gastritis (i 2-4 dages behandling);
• en kraftig forværring af kronisk gastrit i de første behandlingsdage
• skarp forværring af mavesår og duodenalsår (i de første 6-8 dages behandling).

Kost nr. 1A (tabel nr. 1A) - mad

Hvad kan du spise med kost nummer 1A:

Supper: slimhørig konsistens med tilsætning af korn (manna, havregryn, byg, ris), også med tilsætning af fløde, smør eller ægmælksblanding.

Groats: Flydende slimhindepulver af halvpasta, groatsmel, også af revet boghvede, ris eller havregryn, med mælk eller fløde.

Grøntsager, grønne: udelukket.

Kød, fisk: magert kalvekød, oksekød, kylling og kalkun. Kød skal renses af hud, fedt, fascia og sener. Til madlavning skal du koge kødet, springe 2-3 gennem en kødkværn og i form af kartoffelmos eller dampet souffle giver 1 gang om dagen. Fiskefattige sorter anvendes også i form af en dampsøffel 1 gang om dagen, til souffler koges uden hud).

Æg: 2-3 æg pr. Dag (kun blødkogt eller damp omelet).

Friske frugter og bær: kun sød frugt og kun kogt (kogt, bagt).

Mejeriprodukter: mælk, fløde, dampsouffle fra frisklavet revet ostemasse.

Slik: gelé, sød frugtgelé, mælkelé, honning.

Melprodukter: er udelukket.

Fedt: frisk smør og raffineret grøntsag - i retter.

Drikkevarer: svag te, te med mælk eller fløde, svag kaffe med mælk, svag kakao, sødfrugtkompot, rosehip bouillon.

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 1A:

• bouillon og saucer baseret på dem (grøntsag, kød, fisk, champignon), okroshka, borscht, kål suppe;
• bælgplanter, pasta;
• grøntsager, svampe, saltede, syltede og syltede grøntsager, konserverede grøntsager, tomater og tomatholdige produkter (sauce, ketchup osv.);
• fede kød, fjerkræ og fisk, snoet sorter, and, gæs, saltet fisk, røget kød, konserves;
• friske frugter og bær, tørrede frugter, mynte;
• mejeriprodukter, ost;
• brød og melprodukter;
• stærk te og kaffe, kakao, alle kulsyreholdige drikkevarer, kvass, alkohol;
• Saucer, sennep, peber, peberrod, løg, hvidløg.

Kost №1 (tabel №1): ugentlig menu

Kost nummer 1A er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Retter skal koges i en lurvet form, kogt i vand eller dampet, taget i mad i flydende og grødet tilstand. Varme og kolde retter er udelukket.

mandag

Morgenmad: damp omelet, te med mælk.
Frokost: dogrose afkogning.
Middag: mejerisuppe med ris, kyllingstewed soufflé, frugtkompot.
Frokost: mælk gelé.
Middag: pureret boghvede grød med mælk, svag grøn te.
Sengetid: mælk.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese souffle fra frisklavet cottage cheese, svag kakao med mælk.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: ris slim suppe, fisk stuvet soufflé, compote.
Frokost: Afkog af vild rose.
Aftensmad: mælk havregryn.
Sengetid: mælk.

onsdag

Morgenmad: 2 blødkogte æg, fløde te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: Melkemel, kompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: havregryn, kød damp souffle, te med fløde.
Sengetid: mælk.

torsdag

Morgenmad: damp omelet, grøn te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: ris slim porød, dampet fiskesuffel, kompot.
Sikker, gelé.
Aftensmad: boghvede grød med mælk.
Før seng: mælk med honning.

fredag

Morgenmad: semolina grød.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: slimet suppe med havregryn, køddammesufflé, kompot.
Frokost: mælk gelé.
Middag: malet ris med mælk.
Sengetid: mælk.

lørdag

Morgenmad: cottage cheese soufflé.
Frokost: frugtgelé.
Frokost: Melkemel, kompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: boghvede grød, kødstewed soufflé, grøn te.
Sengetid: mælk.

søndag

Morgenmad: 2 blødkogte æg, svag kakao med mælk.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: slimet risesuppe, fiskesuppe, kompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Aftensmad: mælk havregryn.
Sengetid: mælk.

Medicinsk kost №1

Avanceret træning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

Blandt de problemer, der opstår med maven, tager gastritis, mavesår og duodenalsår, som er samfundsmæssigt betydelige sygdomme, først på plads. Disse lidelser rammer både børn og voksne. Ifølge statistikker lider 14% af verdens befolkning af dem. Faktorer der påvirker udviklingen af ​​disse patologier er mange, men det vigtigste er livsstil. Forkert kost, stress, dårlige vaner - alt dette er en udløser i forekomsten af ​​gastrit og mavesår. Da der kun ses en sådan livsstil blandt byboere, er forekomsten af ​​disse patologier stigende blandt befolkningen i megalopoliser. I den moderne menneskes liv er hurtig, rig og tæt. Sund spisning er ikke inkluderet i arbejdsopgaverne. De omfatter: opkald, møder, køb og salg, service og tilbud, krav og undskyldninger. Det er godt, fordi vi udvikler. Dette er dårligt, fordi vi ofrer vores helbred.

Behandling af gastrit og mavesår er yderst vigtigt, da den langsigtede ubehandlede gastritis bliver til et sår, som også, hvis det ikke behandles korrekt, kan degenerere til en tumor. Sovjetisk gastroenterolog - Professor Manuil Pevzner, dannede hele systemet med nødvendige kostvaner om medicinsk ernæring. Den første i denne cyklus vil blive overvejet lige nu.

Hvad er

Patienter med sår og gastrit med høj surhedsgrad, som i eksacerbationsperioden, og remission af symptomer på sygdommen er tildelt et diæt nummer 1. Ingen amatør! Kun en gastroenterolog bør ordinere en diæt. Dette terapeutiske gastronomiske program er opdelt i flere muligheder: 1, 1a, 1b. Hver af dem er tildelt afhængigt af sygdommens tilstand og kaldes "bordet".

Som regel er et behandlingsprogram smidigt ind i et andet. Hvis patienten har gennemgået kirurgi, føres den første diæt forud for et kirurgisk nulkraft system. Tabel nr. 1 er ordineret til inflammatoriske processer i mave og tolvfingertarmen.

Den første diæt varer fra 6 måneder til et år efter forværringen af ​​sygdommen. Formålet med diætet - normalisering af surhed, eliminering og reduktion af inflammation, helbredelse af sår, erosion, stabilisering af den sekretoriske funktion af maven. Genopretning sker via kost, der tager sigte på at maksimere aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Typer af vedligeholdelse

Kemisk - udelukker retter og produkter, der øger sekretionen, er hårde og lange fordøjede, kræver store udgifter til interne organer. Forbuddet viser sig at være: krydret, meget salt og surt, dåse, fedtet, røget, stegt, krydret. Det er alt, hvad der er for lyst i smag. Det betyder ikke, at de næste seks måneder skal spise frisk og smagfuld mad. En afbalanceret kost, undtagen undtagelser, indeholder mange tilladte fødevarer.

Dagligt kaloriindtag skal være mindst 2800 kcal, men det anbefales ikke at ansætte mere end 3000 kcal. Ingen fasting er forudsat, mad bør være nok. Healing måltider vil blive kogt, dampet, bagt. Du skal også følge drikkeordningen, om natten anbefales det at drikke et glas mælk.

Tabel nr. 1 - Ernæringsprogram afbalanceret med kemisk sammensætning. I kosten af ​​hver dag vil være til stede:

Mekanisk schazhenie eliminerer klumpet mad. I en patient øger sådanne fødevarer bevægeligheden i fordøjelseskanalen, hvilket forårsager kvalme, opkastning, halsbrand og lignende ubehagelige symptomer. Kost nummer én giver bløde fødevarer: pureed, mashed, finhakket. Hvis skålen er bagt, skal den være uden skorpe. Kogt magert kød og fisk kan spises ustyrt og tjener et helt stykke. Mad bør tages ofte og moderat. Desuden begrænsede produkter med et højt fiberindhold: radiser, majroer, svampe, kål (undtagen for farve), bønner mv for tabellen №1 komplet liste over forbudte og tilladte fødevarer diskuteret nedenfor..

Termisk - betyder at spise mad ved den optimale temperatur. Den optimale fødevaretemperatur ved tilskrivning af diæt nr. 1 bør ikke være lavere end 15 grader og ikke højere end 60 grader. Hvis fødevaren irriterer slimhinden i munden, passer den ikke: du skal varme det eller afkøle det. Alt skal være varmt: appetitvækkere og salater, supper og hoved. Et sådant behandlingsprogram med nogle korrektioner er undertiden ordineret til patienter med pancreatitis, diabetes mellitus med samtidig problemer i mave-tarmkanalen.

Så på nr. 1 kost ifølge Pevzner, skal du have din påfyldning målt, brug kun foreskrevne produkter til diætmad. For klarhed skal du overveje produkterne til bord nummer 1 og en grov menu for ugen.

Lægemidler

De vigtigste kriterier for valget af retter er: lav fiber og animalsk fedt, et minimum af salt og irriterende maveslimhinden. Overvej bordet for bedre at navigere de rigtige produkter.

Kost 1a

Diætbordet i nummer 1a er ordineret i den første uge eller en halv time under forværring af mavesår, gastritis og gastroduodenitis. Også diætet er indikeret efter operationer på maven eller tilstande efter en sprængning af spiserøret. Formålet med denne diæt er at genoprette slimhinden, hvilket reducerer refleksens excitabilitet i maven. Og det opnås ved at maksimere den mekaniske og kemiske schazheniya spiserør.

Karakteristisk kost

Essensen af ​​kosten i kosten nr. 1a er at begrænse energiværdien, der hovedsageligt skyldes kulhydrater og til en lille grad af proteiner og fedtstoffer. Produkter, der forårsager en stigning i gastrisk sekretorisk aktivitet, er udelukket fra menuen. Samt dem, der forårsager mekanisk (for groft), kemisk (indeholdende krydderier, syrer, tilsætningsstoffer), termisk (meget kold eller varm) irritation af maveslimhinden.
Kost tyder på energiværdien af ​​den daglige kost. som skal være 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Den kemiske sammensætning af menuen i gr: proteiner er 80-90 (65-70% af dyrene), fedt op til 80-90 (20% vegetabilsk), kulhydrater - 200, salt er begrænset til 8 gr. Sukker - op til 50 gram; fri væske - 1,3-1,5 liter.
Kost kræver visse madlavningsregler. Det er nødvendigt at koge produkterne eller damp dem, tjene i en flydende og halvflydende konsistens. Måltiderne er designet til at overholde sengeleje, madindtagelse vises hver tredje time mindst seks gange om dagen. Kosten skal opretholdes i et strengt termisk regime - 40-50 grader C. Menuen skal hovedsagelig være slimete supper, korn, dampkoteletter, souffler, kartofler, gelé. Kød er rengjort fra fascias, sener, film, hud, forvædet i lang tid.

Tilladte produkter

• Forældet brød 1 og 2 sorter, kiks, ikke smørkiks;
• Lavfedt kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kalkun;
• Fisk: gedde aborre, aborre, kulmule, torsk;
• Æg er kun tilladt blødkogt eller i form af en damp omelet;
• Fra mejeriprodukter giver dietten mulighed for indføring af mælk, fløde, ostekage eller dampet soufflé i menuen;
• Af fedtene tillod usaltet smør og naturlig oliven kun i sammensætningen af ​​opvasken;
• Korn af semolina, ris og boghvede til babymad, havregryn;
• Blegede eller kogte grøntsager og frugter i form af gelé, mousse, gelé;
• Mælke supper med ris, perle byg og havregryn;
• Bouillon med hofter, klid, juice fra søde frugter, fortyndet med vand.

Forbudte produkter

• Frisk brød og melprodukter;
• Fede kød, fjerkræ og fisk;
• Laktiske produkter: kefir, sur mælk, creme fraiche, cottage cheese;
• Animalske fedtstoffer, svinefedt, solsikkeolie;
• Pasta, bælgfrugter, korn;
• Rå grøntsager og frugter;
• Kød, svampe, grøntsager bouillon;
• Spicy saucer og gravies;
• Saltet, røget, stegt mad;
• Kød halvfabrikata, pate;
• Kaffe, te, kulsyreholdige drikkevarer.

Eksempelmenu

1 dag
6:00 Steam omelet med 2 æg, mælk
9:00 Mælk med te
12:00 Slank suppe med havregryn på mælk, kufle kalkun damp, frugt og bærgelé
15:00 Mælke souffle, rosehip decoction
18:00 Råmælkegrød fra riskorn, mælk
21:00 Mælk
2 dage
6:00 Boghvede grød, ost, te i halv med mælk
9:00 Sour cottage cheese, dogrose decoction
12:00 Vegetabilsk suppe, kogt kød, kogt gulerodssalat med vegetabilsk olie, bærgelé
15:00 Tørre kiks, frugtkompot
18:00 Kogt fisk i fløde sauce, te med mælk, syltetøj
21:00 Mælk
3 dage
6:00 Melk semolina, mælk
9:00 Æg omelet med cremefløde, mælk
12:00 Rice mælkesuppe, dampet fiskesuffel, frugt og bær kompot
15:00 Bagt med sukker græskar, te i halv med mælk
18:00 Vermicelli med kogt gulerodssalat, dogrose bouillon
21:00 Frugtgelé, kiks