Terapeutisk kost 5 Tabellen indeholder ernæring, som har en sparsom virkning på kroppen hos patienter med problemer med lever og galdeveje. Kompetent formuleret kost letter patientens tilstand og undgår sygdommens udvikling.
Kost er en af de medicinske og rekreative metoder udviklet af den sovjetiske ernæringsekspert MI Pevzner. I dag praktiseres femten programmer af denne specialist inden for ernæringsbehandling i medicin og ernæring, der hver især er tildelt et bestemt antal. Etableret kostvaner er rettet mod behandling af visse sygdomme, afhængigt af lægenes anbefalinger.
Som regel er terapeutisk kostbord nummer 5 ordineret af en læge til en patient, der oplever helbredsproblemer. Denne teknik er ordineret til patienter med følgende sygdomme:
- Kronisk eller akut hepatitis, cholecystitis;
- Gallsten sygdom;
- Overtrædelse af leveren.
Sund kost på en diæt 5 tabel forbedrer adskillelsen af galde, genopretter funktionaliteten i leveren og galdevejen.
Funktioner terapeutisk kost tabel nummer 5
Kost opmuntrer patienterne til at overholde det daglige kalorieindtag. Det daglige forbrug af protein, fedt og kulhydrater er:
- Ikke over 90 gram fedt pr. Dag, hvoraf 30 procent skal være af vegetabilsk oprindelse.
- Ikke mere end 400 gram kulhydrater om dagen, hvoraf 80 gram sukker.
- Ikke mere end 90 gram protein, 60 procent af dem skal være af animalsk oprindelse.
- Du skal drikke mindst to liter væske om dagen.
- Tilladt op til 10 g salt pr. Dag.
- Calorie diæt per dag bør ikke være mere end 2000 kcal.
Når man ordinerer terapeutisk kost nummer 5 af Pevsner, for at effekten af virkningerne på kroppen skal anbefales, anbefaler lægerne at følge visse næringsregler:
- Du skal spise fem eller seks gange om dagen hele dagen i små portioner, det samme i volumen.
- Hver dag skal du overholde en enkelt måltidsplan.
- Patienter er forbudt at spise for kolde eller for varme retter.
- Kogeplader til en sparsom kost er bedst dampet, det er også muligt at bage eller lave mad.
- For sint mad eller produkter med grov fiber bør tørres grundigt på en rist, slibes i en blender eller gennem en kødkværn. Grov mad er også forbudt til forbrug.
Tilladte og forbudte produkter
Den terapeutiske kost i den femte tabel indebærer inklusion i kosten af sund mad og udelukkelse af sundhedsfarlige sundhedsstoffer i tilfælde af sygdom.
Fødevarer, der er godkendt til konsum under diæt nr. 5, omfatter:
Hakkede grøntsager. Blandt de grøntsager anbefales i menuen er gulerødder, rødbeder, tomater, peberfrugter, agurker, rødkål, løg.
Af antallet af korn og pasta tilladt at spise retter af semolina, boghvede, havregryn og ris.
Hvis du har diabetes, og du har planer om at prøve et nyt produkt eller en ny skål, er det meget vigtigt at kontrollere, hvordan din krop reagerer på det! Det anbefales at måle blodsukkerniveauet før og efter måltiderne. Det er praktisk at gøre det med OneTouch Select® Plus-måleren med farvetip. Det har målområder før og efter måltider (hvis det er nødvendigt, kan de tilpasses individuelt). Et hint og en pil på skærmen fortæller straks, om resultatet er normalt, eller hvis forsøget med mad ikke lykkedes.
Opskrifter til søde retter skal omfatte æbler, granatæbler, bananer samt tørrede frugter. Du kan spise jordbær og andre søde bær.
Supper skal koges på anden eller tredje bouillon uden kød, det vil være en kostfad. Det er tilladt at spise vegetabilske eller frugtsupper med en lille mængde pasta eller korn.
Fra kødet passer opskrifter fra magert oksekød, mælkpølser, kyllingefilet, kanin, det vil sige alt kostbart. Fisk og skaldyr anbefales til forbrug af gedde aborre, kulmule, torsk, samt blæksprutter og rejer.
Dagsmenuen skal indeholde en æggeblomme og protein omelet.
Måltider bør indeholde mælkeprodukter reduceret procentdel af fedt. Til fyldning af opskrifter supplerer du fedtfattig sur creme. Kosttilstanden gør det muligt at anvende mælk, kefir, ost, fedtfattig cottageost og yoghurt.
Fra brødprodukter anbefales det at inkludere i menuen rugbrød af anden klasse, hvedebrød, kager uden bagning og tørret kiks.
Fra drikkevarer er det bedst at drikke en svag te med tilsætning af citron. Det er tilladt at medtage i menuen frugtdrikke fra bær, fortyndede frugter fra grøntsager og frugter, kompotter fra revet bær og frugt, afkog fra grøntsager og urter, hvis du har problemer med diabetes, skal du vide præcis, hvilke frugter der er muligt med diabetes.
Opskrifter må indeholde smør, både grøntsag og grøntsager.
Marmalade, marshmallow, honning og karameller er tilladt i begrænsede mængder.
Forbudte fødevarer i kosten omfatter:
- Grøntsager anbefales ikke at spise radiser, radiser, grønne løg, hvidløg, kål, svampe, syltede grøntsager, persille, sorrel, spinat.
- Forbudte opskrifter er kogte med bælgfrugter, hirse, perlebyg, majs og byg.
- Sure bær, grøntsager og frugter, samt forårsager flatulens, anbefales ikke til indtagelse.
- Forbudte supper og bouillon baseret på fisk, kød, kylling, svampe.
- Det er nødvendigt at udelukke fede sorter af fisk og kød.
- Af mejeriprodukter kan man ikke spise fed mælk, fløde, ryazhenku og andre mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt.
- Peber, sennep, peberrod og andre krydrede krydderier bør heller ikke tilsættes til færdige måltider.
- Drikkevarer er forbudt at bruge stærk te, kakao, kaffe, alkoholholdige drikkevarer og mousserende vand.
- Du skal også helt forlade den søde mad og chokolade.
Med forbehold af alle reglerne garanterer lægerne en sund kost, hurtig genopretning og hurtig lindring fra alle symptomer på sygdommen. Der lægges særlig vægt på bord nummer 5 for børn.
Ugentlig kost kost tabel nummer 5
Varigheden af mad på en kostbord 5 er op til fem uger afhængigt af organismens egenskaber og graden af forsømmelse af sygdommen. Den anbefalede kost omfatter følgende menu for ugen:
mandag
- Om morgenen havregrynssuppe, et stykke ost, rugbrød.
- I frokosttid er saftig grøn pære.
- Til frokost en afkok af ris, kødboller af hakket fisk, kompote af revet frugt.
- Om eftermiddagen et glas skummetmælk med bløde krakkere.
- Til middag, vinaigrette med tilsætning af vegetabilsk olie, kogt æggeblomme, et glas kefir med bløde tørrede abrikoser.
tirsdag
- I morgengrynegryn med tilsætning af jordbærmarmelade, et glas mælkebana-cocktail med tilsætning af müsli.
- I løbet af frokosten, lavt fedt cottage cheese med tilsætning af creme eller jordbær jordbær.
- Til frokost et glas mælk med lavt mælk, hakket kødrulle, risesuppe med tilsætning af creme fraiche.
- Om eftermiddagen snack revet gulerod salat.
- Til middag, salat af ristede kogte rødder med svesker, kyllingekål ruller med ris, en kop varm, svag te.
onsdag
- Om morgenen manna med tilsætning af rosiner, cottage cheese pudding, te med mælk.
- Under frokosten mashed frisk eller kogt frugt.
- Til frokost, en suppe af boghvede, et stykke kogt oksekød, en salat af revede agurker med tilsætning af rødkål.
- I eftermiddags snackbagt æbler med honning.
- Ved middagen gedde aborre i sur creme, en afkok af ris, kartoffelmos.
torsdag
- Om morgenen syrniki med tilsætning af tørrede abrikoser, grød fra boghvede i flydende form, en skive ost, rosehip bouillon.
- I frokostperioden er saften fra gulerødder og æbler, fedtfattig hytteost.
- Til frokost, filet, bagt i cremefløde, græskar grød, grøn time med tilsætning af honning.
- Om eftermiddagen spiste omelet lavet på to ægbjælker og mælk.
- Til middag, kogt kål salat med tilsætning af æggeblomme og blæksprutter, ris, juice fra æbler.
fredag
- Om morgenen omelet fra æggehvide og grøntsager, gulerod og ost salat, æblekompot.
- I frokostperioden, en salat af æbler, bananer og dampede rosiner med tilsætning af yoghurt.
- Til frokost, zucchini suppe uden at tilføje kød, dampet torsk, et glas skummetmælk.
- Til frokost snack ris budding.
- Ved aftensmad, en grøntsagspande kyllingefilet, et glas svag sort te, et stykke marshmallow.
lørdag
- Morgenkorn fra mælk og havregryn, fedtfattig hytteost med tilsætning af granatæble, gelé fra bærene.
- Under frokosten kogte kål med ris, et glas kefir.
- Til frokost rødbeder suppe, bøf patties med boghvede, pære drikke.
- Ved middagstid mashed æbler og gulerødder.
- Til middag, bagt oksekød med æbler med mælkesaus, kål i gryderet med tilsætning af revet gulerødder, frugtsaft.
opstandelse
- I morgen æg ægget med tilsætning af tomater, fedtfattig cottage cheese med tilsætning af revet frugt, mælk og bær cocktail.
- I frokosten salat med kogt fisk.
- Til frokost, hakket fisk koteletter, kartoffelmos, grøntsagssalat, compote.
- I eftermiddags snack gryderet med tilsætning af tomater, ost og kogt pasta, en afkok af urter med tilsætning af honning.
- Til middag, fiskesuppe, æble salat og kogt græskar, et glas skummetmælk.
En sådan eksemplarisk menu kan gentages hver uge, mens patienten er på en diæt.
Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen
Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Medicinsk kost tabel nummer 5 og dens typer
Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i tabel nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis. Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af galde.
Medicinsk mad til diætbord nr. 5
Terapeutisk kost nummer 5 er tildelt personer, hvis lever har brug for at reducere belastningen. Menuen på denne tabel er anerkendt for at være mild til fordøjelsessystemet og indeholder den nødvendige mængde fedtstoffer, proteiner og kulhydrater for at opretholde helbredet.
Indikationer:
- hepatitis i alle former;
- akut inflammation i galdeblæren og dens kroniske form, med undtagelse af eksacerbationsperioden
- levercirrhose uden manifestationer af svigt
- galdeblærebetændelse med dannelse af sten.
Generelle egenskaber
Kost 5 indeholder antallet af proteiner, kulhydratholdige fødevarer, som en sund krop har brug for og begrænser indtagelsen af mættede fedtsyrer, der forstyrrer den normale funktion af leveren og galdedannelsen. Rationen i tabel nummer 5 indeholder retter med et højt indhold af fiber (vegetabilsk oprindelse) såvel som pektin. Patienterne rådes til at tage masser af væsker.
Fødevarer giver et daglig forbrugsmønster af produkter med følgende kemiske sammensætning:
- Ikke mere end 400 gram kulhydrater, 80% af dem falder til almindeligt sukker.
- Op til 90 gram fedt (30% er vegetabilske).
- Ikke mere end 90 gram proteinfødevarer (60% af dem er animalske proteiner).
- Op til 2 liter væske.
- Til 10 gram bord eller havsalt.
- Det daglige antal kalorier - 2500 kcal.
Bøtter og bouillon fra kød, mad, der hæver kolesterol og beriget med nitrogenholdige forbindelser, æteriske olier og oxalsyre, samt stegeprodukter og oxiderede fedtstoffer, er underlagt udelukkelse fra kosten.
Varigheden af brugen af menuen på bordet bestemmes af den behandlende læge, baseret på sygdomsforløbet og genopretningshastigheden.
Strømtilstand
Tabel 5 kræver overholdelse af flere generelle anbefalinger:
- Strenge fem måltider om dagen, der består af identiske i volumen og samtidig små retter.
- Spise skal med jævne mellemrum (2 eller 3 timer).
- Forbruget af varm mad.
- Manglen på stegt mad i menuen.
- Produkter indeholdende ledere og grove fibre skal males eller tørres.
Kulinarisk behandling
Fødevarer bør kun indtages i form af varme, da kolde fødevarer forårsager en spasme i galdekanalerne, og det varme produkt bidrager til overdreven galdeflow.
Dietten tillader menuen mad dampet, stuvet, bagt eller serveret til bordet i kogt form. Mel og grøntsager under madlavning må ikke stege. Det anbefales at male alle fødevarer, men forudsætningen gælder for strøget kød, grøntsager og højfibre fødevarer.
anbefales
- Fra grøntsager: rødkål, rødbeder, agurker og tomater i enhver form, kartofler, rå og kogte gulerødder.
- Typer af korn: nyttig boghvede og havregryn.
- Frugter eller nogle bær: Du kan bananer, modne jordbær, forskellige tørrede frugter.
- Supper: Vegetabilsk bouillon, tilladt mejeriprodukter med havregryn, bær eller frugt (kan kombineres med småpasta), kun vegetarisk borscht, rødbedsuppe og kål suppe under madlavning, som ikke kan steges rødder eller mel før lægning.
- Kød: svinekød afskåret fra fede lag, og også oksekød fjernet fra årer og fascias. Du kan lave kalkun, kylling og kanin uden hud. Hovedretterne er plov, kålruller, retter fra bagt og hakket kød. I små mængder kan du forbruge højkvalitets mælkepølser.
- Fisk: bagt eller stuvet af fedtfattige sorter. Squids, skaldyr, kulmule, rejer, gedde aborre er tilladt.
- Mælkeprodukter: sur mælk, ost og ost med en lille procentdel af fedt, mælk eller kefir.
- Brød, bagt dagen før forbrug.
- Slik: marmelade og lidt marshmallow, du kan inkludere karamel, syltetøj, flydende honning.
- Fra fedtstoffer kan du tilføje blød margarine, vegetabilsk olie eller lidt smør er tilladt.
- Grøntsager: forskellige.
- Krydderier: dill, du kan medtage i kosten kanel og persille, vanillin.
udelukket
- Grøntsager: Kål, grønne løg, radiser, hvidløg, persille, radise, syltede grøntsager, svampe.
- Bageri produkter: varmt frisk brød, rige produkter samt puff og shortcrust dejen.
- Korn: Perlebyg, majs, byg og belgfrugter.
- Kød bouillon, samt svampe, fisk, kylling og okroshka.
- Kød, mejeriprodukter og fisk (alle produkter af fedtkvaliteter).
- Krydderier: sennep, peberrod, enhver peber.
- Snacks: alle dåsevarer, røget kød, stærk kaviar.
- Slik: is, chokolade, smør creme.
Kost nummer 5a
Ved skift fra nr. 4 (medicinsk ration til tarmkolitis) anbefales tabel 5a. En sådan diæt udgør en obligatorisk kost for kolelithiasis, hepatitis og cholecystitis, levercirrhose og inflammatoriske processer i orgelet.
Generelle egenskaber
Den væsentligste forskel på denne mad fra menuen 5 i bordet er fraværet af produkter, som irriterer tarmens og mavenes vægge. Dyrens varighed er 2 uger, hvorefter patienten går helt til måltider i henhold til tabel 5.
Strømtilstand
Kosten indebærer det fraktionelle måltid op til 6 gange om dagen. Daglig kalorieindtagelse bør ikke overstige 2400 kalorier.
Kulinarisk behandling
Fødevarer bør koges i en dobbeltkedel eller bages i en ovn eller en langsom komfur uden dannelse af en fast skorpe. Korn skal serveres i kogt form, og grøntsager skal rengøres grundigt eller finhakket.
anbefales
Diætmenuen 5a svarer til hovedtabellen 5, men udelukker alle fødevarer, som forårsager gæring og rådner i tarmene.
Følgende fødevarer er tilladt:
- tørret brød i 2 dages madlavning;
- kiks, pasta;
- vegetabilsk bouillon, bouillon med tilsætning af korn eller kogt i mælk med vand;
- kostkød og fiskesorter;
- fermenterede mejeriprodukter
- ægget hvide omeletter;
- rå frugt, såvel som kogt eller bagt.
udelukket
Den forbudte liste omfatter produkter, der er udelukket fra tabel 5, samt sukker og slik, pølser, krydderier og krydderier, helmælk, broccoli, æbler, bagning.
Kost nummer 5p
For pancreas normale funktion med pancreatitis og reducere risikoen for lever hepatose, er tabel 5p foreskrevet.
Formålet med ernæring ligner diæt 5, som også tildeles ved forværring af fordøjelseskanalen.
Generelle egenskaber
Retter inkluderet i tabellen 5p indeholder en øget mængde protein, lipotrope stoffer og berigede fødevarer. Kosten tager sigte på at reducere forbruget af sukker, puriner, fedtstoffer, grove fibre og æteriske olier.
Strømtilstand
Mad skal tages hver 3. time. For hver modtagelse kan du kun spise 300 gram mad. I gennemsnit varer en kost cirka en uge, men specialisten bestemmer det nøjagtige antal dage under en personlig høring.
Kulinarisk behandling
Alle produkter skal rengøres og halvvæske. Måltiderne er dampet eller kogt.
anbefales
Med forværret pancreatitis er tilladt:
- Brød (i går).
- Groaty supper med undtagelse af hirse og vegetar.
- Skummet kød og havfisk.
- Korn, hakket til kartoffelmos, puddinger, hjemmelavede finhakket nudler.
- Kompotter og hjemmelavet juice, fortyndet med vand.
- Bagt æbler.
I tilfælde af remission af kronisk pankreatitis kan du tilføje følgende produkter:
- Læge pølse.
- Supper kogte i sekundær kød eller fisk bouillon.
- Retter fra mælk og mejeriprodukter.
- Grøntsager revet.
- Jelly.
- Mousser.
- Syltetøj
udelukket
Når eksacerbation af kronisk pancreatitis ikke kan anvendes:
- Muffin, krydderier.
- Hermetiseret mad.
- Pølse.
- Produkter fra mælk med en høj procentdel af fedt og mælk i fuld form.
- Bælgfrugter.
- Løg.
- Æbler sure sorter.
- Kål.
I eftergivelsesperioden udelukker sygdommen i bugspytkirtlen de samme produkter som i menu 5 i hovedbordet.
Diæt nr. 5 og dets sorter består af de mest almindelige produkter, så det er ret nemt at følge den diætplan, som din læge har udviklet.
Kære læsere, jeg har forberedt dig mange opskrifter til kost tabel nummer 5. Kost fra nyere tid blev nødvendig for mig, da nogle sygdomme blev opdaget. Jeg tog opskrifter fra bøger om klinisk ernæring, jeg forbereder dem for mig selv og min familie, og jeg råder dig.
Jeg råder dig til at gå til den rubrikterapeutiske kost 5, hvor jeg tog op med retterne i denne diæt
Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu
De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af terapeutisk ernæring.
Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>
Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.
Hvem er vist diæt af 5. bord
Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.
Kost ordineret til følgende sygdomme:
- hepatitis - betændelse i leveren af både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
- cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
- sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.
Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.
Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:
- Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
- Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
- Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af galde;
- Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af fordøjelsen.
Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af mave-tarmkanalen.
Hvad er kosten
Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.
Menukrav:
Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.
De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.
Mængden af proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.
Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.
Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.
For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.
Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.
Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.
Hvor ofte skal jeg spise?
Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.
Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.
Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.
Hvor lang tid at spise på en speciel menu
I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.
Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.
Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>
Den første uge efter udnævnelsen af en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.
Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5
Brug af produkter til bord nr. 5:
Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.
Madlavningsregler:
- Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
- Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
- Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
- Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
- Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
- Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
- Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
- Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
- Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.
Eksempelmenu for dagen og ugen
Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.
Et eksempel på en daglig kost:
- 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
- 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
- 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
- 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
- 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.
Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:
Medicinsk kost nummer 5
Avanceret træning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons selvhypnose.
I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.
Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.
Tabel nr. 5
Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.
Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.
Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.
Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.
De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af den taget mad.
Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af 2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.
Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.
Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.
Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.
Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.
Terapeutisk kost
Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.
Diet 5. bord
Beskrivelse pr. 01/06/2017
- Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
- Vilkår: Fra 3 måneder og mere
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.
Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.
Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.
Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.
Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.
Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrelever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.
Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).
Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.
Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.
- fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
- produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
- sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
- ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
- produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
- sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fløde, fede og sure cottage cheese;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.
Liste over produkter, der er tilladt:
- forældet hvedebrød eller kiks
- vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
- magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
- fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
- protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
- korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
- kogt tynd vermicelli;
- grøntsager i kogt og stuvet form;
- modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
- honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
- smør i retter (20 g pr. dag);
- te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.
Diet 5. bord til cholecystitis
Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.
Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).
I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).
- Let mashed mad på vandet og uden smør.
- Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
- Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
- Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
- Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
- Brød hvede eller kiks.
Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
- Forskellige grøntsager, bær og frugter.
- En stor mængde fiber (på grund af brugen af korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
- Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.
Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.
Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).
Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
- Overhold 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
- Undgå kolde eller meget varme måltider.
- Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.
Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.
Kost nummer 5 med gallesten
Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.
På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.
Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.
Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.
Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.
Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.
Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.
I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.
- Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
- Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
- Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
- Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
- Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.
Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.
Virkningen af sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.
Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.
Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.
Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.
arter
- Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
- 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
- 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
- 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.
vidnesbyrd
For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?
- akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
- kronisk hepatitis uden forværring
- galsten sygdom i remission
- i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
- kronisk cholecystitis (uden forværring).
Tilladte produkter
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
- Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
- Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
- Fisket retter serveres kogt og kogt.
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.
Frisk grøntsagssalat
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter.