Kyllingekød er et produkt til kosten, uundværlig for dets biokemiske data, og korrekt forberedt kylling bouillon er en stor fornøjelse for både voksne og børn. Han er endda anbefalet til de syge, fordi han er recuperating. Og kyllingesuppe er elsket af næsten alle: husmødre for enkelhed og hastighed for madlavning, og alle andre til smag og sort.
Det er bare med en række opskrifter til kyllingesuppe, vi kender dig.
1. Kyllingkødsuppe
produkter:
- Bouillon - 2 l
- Kyllingefilet - 200 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Æggeblomme - 1 stk.
- Creme 20% - 100 ml
- Svampe - 50 g
- Krydderier efter smag
- Salt, peber efter smag
- Baguette - 100 g
fremstilling:
1. Til at begynde, hugg gulerodden (1 stk.) I tynde skiver.
2. Lad det koges i 2 liter kylling (vegetabilsk) bouillon over medium varme. 10 minutter vil være nok, og vi får tid til at lave vores dumplings.
3. Tag et par stykker baguette / brød og skræl væk. Du skal have nok brød til at passe i din håndflade.
4. I en blenderskål kombineres kyllingefilet (200 g), stykker brød, fløde (20%, 100 ml), æg og æggeblomme, salt og peber. Du kan tilføje krydderier som du ønsker. Hvis du har en svag blender - forskær fileten og læg i små portioner alle ingredienserne, hugg, skift i en separat skål og gentag processen. Det tog mig et øjeblik. Det skal være ret våd og klæbrig masse. Hvis det er for tykt, tilsæt mere creme, hvis det er for tyndt, tilsæt brød eller fileter.
5. Forøg varmen på ovnen. Brug to små spiseskefulde (eller store teskefulde), lav dumplings og straks sende dem til bouillon. Dette gøres som regel på følgende måde: en sked scoop op hakket, og den anden er dækket ovenfra (som om en skal), og drej topskeden, så den fjerner hakket kød fra bunden. Det viser sig langstrakt "æg", vi sender det straks til kogende vand.
6. Mens dumplings koger, finhak 50 gram svampe fint.
7. Send dem til bouillon og kog i yderligere 3 minutter.
8. Serveres bedst med hakket persille eller dill
2. Kylling suppe med kartofler
produkter:
- Kyllingebryst 1 stk
- Kartofler 4 stk
- Gulerødder 1 stk
- Løg 1 stk
- Italienske urter til smag
- Salt, peber efter smag
- Bay blade efter smag
fremstilling:
1. Forbered kyllingebryst - vask, tør og skåret i terninger.
2. Skræl løg og gulerødder. Skær i halvt og tilsæt til kogende bouillon. Tilsæt løvblad, lidt salt og peber.
3. Send kyllingekuberne til bouillon. Kog kyllingen i 15-20 minutter indtil det er blødt (ikke at glemme at fjerne det dannede skum).
4. Fjern løg og gulerødder fra bouillon når de er bløde. Eventuelt skære og tilsættes til bouillon.
5. Skræl kartoflerne og skær i terninger. Tilsæt til bouillon.
6. Tilsæt suppen en blanding af italienske urter. Et lille salt.
7. Kog kyllingsuppe, indtil kartoflerne er klar. På vilje, dekorere med friske grønne.
3. Linse og Kyllingesuppe
produkter:
- Kyllingebryst (filet) - 600 g
- Linser - 200 g
- Tomat - 200 g
- Løg - 150 g
- Olivenolie - 10 g
- Salt, peber, løvblad, oregano (græsset kan ikke tage eller tage nogen smag).
- Vand - 2 l
fremstilling:
1. Skær kyllingfilet meget fint. Kog indtil kogt i vand, fjern skummet.
2. Hæld linserne i bouillon med kyllingestykker, kog videre, indtil linserne er klare.
3. På dette tidspunkt sættes den finhakkede løg og tomat i olivenolie.
4. Sæt de færdige grøntsager i panden, salt og peber, tilsæt krydderurter. Derefter på en lille ild, tilføj løvblad.
Suppen er tyk, nærende, men lys. I stedet for linser kan du tage ærter eller bønner. Du kan gøre denne suppe med en blender suppe puree.
4. Kyllingesuppe med konserveret majs
produkter:
- Kylling bouillon 800 g (jeg laver en fed fedt, så kalorier reduceres)
- 1 kan majs (320 g majs)
- 3 æg (130 g)
- 2 kartofler
- greens, gurkemeje
fremstilling:
1. Det er meget simpelt: sæt majs med væske (ca. 320 g i en standardkande) i en kogende bouillon, reducer varmen og kog i ca. 10 minutter.
2. Smør æg lidt med en gaffel i en kop. Ved omrøring suppen, hæld forsigtigt æggene, rør indtil de er jævnt fordelt i suppen. Generelt er alt.
For at gøre suppen lysere, tilføjer jeg jorden gurkemeje på knivens spids. Nå er grønne allerede på pladen, hvis du kan lide det.
Hvis kosten tillader dig, sætte kogt kyllingekød i suppen - det vil være mere velsmagende og kalorisk.
5. Kylling ægsuppe
produkter:
- 5 liter vand
- 800 g kyllingebryst eller filet
- 1-2 løg (100 g)
- 1-2 gulerødder (150 g)
- 4-5 kartofler (250-300 g)
- 2 æg
- Friske urter (dill, persille, grønne løg)
- Salt, peber - efter smag
- Olivenolie - 1 spsk. l.
fremstilling:
1. Skær kyllingen i stykker, tilsæt vand, kog bouillon. Når vandet koger, reducer varmen, så vandet ikke koger meget, fjern skummet, så kan du saltet vandet. Lad kyllingen koge i 10 minutter.
2. Skræl og terninger kartoflerne og tilføj til bouillon.
3. Mens kartoflerne koges med kylling, skræl løgene og gulerødderne, skær gulerødderne i strimler eller rist, hakk løgene, steg grøntsagerne i en lille mængde olivenolie og tilsæt grøntsagerne til suppen, kog i yderligere 5-10 minutter. Om nødvendigt tilsæt salt og peber suppe!
4. Slå æggene lidt i en skål. Skær greens, tilsæt til suppe. Hurtig omrøring suppen med en ske i midten, hæld en tynd strøm af æg. Kog suppe på lav varme i yderligere 5-7 minutter og fjern fra varme.
Supper til bord nummer 5: 8 kost opskrifter
Kost nr. 5 er ordineret til hepatitis og cholecystitis, der forekommer i akut form, såvel som cirrose i lever- og gallsten sygdom. Formålet med denne diæt er at forbedre galdesekretionen og normalisere leverfunktionen. Basen af kosten bør være nyttige og afbalancerede supper. Vi har forberedt til dig 8 opskrifter til lækre og sunde supper, der kan tilberedes under den terapeutiske kost №5. Bon appetit!
Grøntsagssuppe
- Stor gulerod - 80 g
- Kartoffel - 60 g
- Friske agurker - 200 g
- Tomater - 60 g
- Persille rod - 50 g
- Grøn salat - 20 g
- Vegetabilsk afkok - 750 g
- Lavt fedt sur creme - 30 g
- Olivenolie - 20 g
- Agurker skal skrælles og skæres i skiver og derefter sætte dem i en beholder med varmt vand i et par minutter, hvor du først skal tilføje lidt citronsaft.
- Persille rød og gulerod skales og skæres i strimler. Derefter stuves de over medium varme i en gryde, der smøres med olivenolie. Under madlavning hældes grøntsager med forkogt vegetabilsk bouillon.
- Tomater skal vaskes med kogende vand, skræl dem og skæres i skiver.
- Den grønne salat er fint smuldret, og de skrællede kartofler er skåret i små terninger.
- Vegetabilsk bouillon koges og kartoflerne sendes først til gryden, der koges der i 15 minutter.
- Så hældes tomater, hakkede salatblade, stuvede agurker, persille og gulerødder i bouillon. Og alle grøntsagerne koges i yderligere ti minutter, indtil de er fuldt kogte.
Sure fløde tilsættes suppen inden servering.
Vegetarisk suppe
- Hvidkål - 200 g
- Persille rod - 30 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk afkok - 350 ml
- grønne
- Olivenolie - 10 g
- Salt på toppen af en kniv
- For det første er vegetabilsk bouillon fremstillet af hvide kålkål, en kartoffel og gulerod. For at gøre dette hældes alle grøntsager i kogende vand, de koges til kogte, hvorefter bouillonen filtreres gennem en sigte og gasbind. Kødet kan være lidt salt.
- Kål finhugget og presse hænder.
- Gulerødder og persille rod skal rengøres og skæres i tynde strimler. Derefter tillades disse grøntsager i panden med tilsætning af olie og et halvt glas vegetabilsk bouillon under låget lukket.
- Tomater skæres i skiver, grønne skal finhakket med en kniv.
- Gulerødder med persille og ristet kål sendes til kogende grøntsager bouillon.
- Næsten inden udgangen af beredskab tilsættes tomater og greens til suppen, og den koges i et par minutter.
Kyllingesuppe
- Kyllingebryst - 180 g
- Ung mellemstor courgette - 1 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ghee - 1 tsk.
- persille
- Kyllingefilet skal først koges i vand.
- Derefter hældes vand i puljen, og det koges.
- Kartoflerne skales og skæres i små terninger, hvorefter de sendes til en gryde kogende vand.
- Courgetter, ryddet af frø, skæres i strimler, og guleroden gnides. Derefter tilsættes disse grøntsager også til bouillon. De koge i otte minutter.
- Derefter kan du sætte hakket kyllingebryst i suppen og koge det i yderligere 10 minutter.
- I slutningen af kyllingesuppe sprinklet med persille.
Gulerodssuppe
- Gulerødder - 3 stk.
- Mælk - 150 ml
- Smør - 10 g
- Mel - 5 g
- Lille kyllingegulv
- Vegetabilsk afkok
- Forbered vegetabilsk afkok fra enhver grøntsag. Du kan bruge selleri, kål, kartofler og løg.
- Guleroten skrælles og skæres i skiver, hvorefter den sendes til panden smurt med smør. Under gryden tilsættes flere skeer vegetabilsk bouillon til guleroden. Når den er klar, skal du male den med en blender eller med en mixer.
- Separat tilberedt hvid sauce. For at gøre dette er melet lidt stegt i en tør stegepande, hvorefter mælken hældes i den i en tynd strøm, og hele blandingen blandes grundigt.
- Gulerødder, pisket i en blender, blandet med færdiglavet hvid sauce og blandet med vegetabilsk bouillon til at lave en moderat flydende mashed suppe.
- Kyllingeblomme tilsættes til den afkølede suppe.
Tomat Gummisuppe
- Friske tomater -170 g
- Ris i tør form - 2 tsk.
- Mælk 2,5% fedt - 2 spsk.
- Smør - 5 g
- Creme 10% fedt - 2 spsk.
- Mel - 1 el.
- Vegetabilsk afkok - 300 ml
- Forberedt vegetabilsk afkogning. Til dette koges kartofler, gulerødder, blomkål i let saltet vand, hvorefter bouillonen filtreres og efterlades.
- Tomater er skoldet med kogende vand, skræl er fjernet fra dem, og kødet er finhakket.
- Ris er kogt, indtil det er kogt i rigeligt vand. Så forbinder det med tomaterne, og hele blandingen gnides gennem en sigte.
- På dette tidspunkt tørres melet lidt på en helt tør varm stegepande, der tilsættes mælk og fløde, og alt er grundigt blandet. Forbered denne sauce på medium varme i ca. 10 minutter. I slutningen filtreres det.
- Pureed tomater med ris blandes med mælkesaus, hvorefter hot bouillon tilføjes til dem. Og her skal du overvåge konsistensen i sig selv, som skal ligne en tyk creme creme. Til sidst tilsættes smør til suppen.
Risesuppe
- Risgryn - 200 g
- Kartofler - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Sourcreme 15% fedt - 10 g
- Salt - 2 g
- Vegetabilsk afkogning - 400 ml
- For det første udarbejdes en afkogning af enhver grøntsag. For at gøre dette kan du i pot i kogende vand kaste kartofler, gulerødder, blomkål, sellerirot. Alle grøntsager koges i 20 minutter, hvorefter bouillonen filtreres.
- Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små terninger, hvorefter de er let stuvet i en varm stegepande med tilsætning af smør og grøntsager bouillon.
- Den kogte bouillon hældes i den kogte bouillon, som koges til halvdelen koges.
- Derefter sendes dampede grøntsager til suppen, som koges til fuldt kogte, hvorefter der lægges sur creme. Skålen kan saltes, og den er klar til at spise.
Mælke suppe
- Nudler - 100g
- Mælk - 500 ml
- Sukker - 30 g
- Et lille salt
- Smør - 5 g
- Vand og mælk skal hældes i panden, og salt og sukker skal hældes straks.
- Lad væsken koges og tilsæt nudler, der koges i 10 minutter.
- Den suppe bør ikke koge, men sluk straks, hvorefter det skal lov at infuse i en halv time.
Kostsuppe opskrifter: kost nummer 5
5. bord er en kost udviklet af MI. Pevznerom til patienter med kroniske sygdomme i leveren og galdevejen. En fuldverdig kost er kun begrænset til fedtindtagelse, og fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, er udelukket. Kost nummer fem giver ikke fastning. Du skal spise fraktioneret, 4-5 gange om dagen. Naturligvis skal menuen indeholde første kurser - lækker, varieret og sparsommelig.
Madlavning diæt supper
Supper med en kost på 5 er bedre at lave mad uden stegning (foto: belonna.ru)
Hvordan man vælger og korrekt koger kostsuppe:
- Tabel 5 tillader korn, vegetabilsk, mejeriprodukter, vegetariske supper og rødbedsuppe. Du kan også lave mad og suppe uden kød.
- De rige bouillon (svampe, kød, fisk), grøntsuppe, okroshka er forbudt.
- Det er bedre at nægte stegning, for at klæde grøntsager og mel tørres.
- Du kan tilføje kogt kød og fisk til supper, men ikke bouillon. Det er bedre at vælge fedtfattigt kød (kalkun, kylling, kalvekød, kanin) og fisk (gedde, kulmule, pollock, aborre, pangasius). Hermetisk mad, røget kød, pølser er forbudt.
- For mælkesupper kan du bruge mælkefedt mælk, som en krydderur tilsæt sur creme. Krem og fede mejeriprodukter er forbudt.
- Tilladt alle former for korn og kogt pasta. Især nyttig er havregryn og boghvede. Du kan ikke bønne.
- Til fremstilling af diæt supper kan du bruge de fleste grøntsager, undtagen syltede, spinat, radise, radise, sorrel, grøn hvidløg, løg. Du kan mosede grønne ærter, surkål (lidt sure). Løg må bruges efter forkogning.
- Fra krydderier er det foretrukket dill, persille, bay blade, krydret krydderier er udelukket (peber, peberrod, sennep).
- Tilladt raffineret vegetabilsk olie (oliven, solsikke, hørfrø), smør i små mængder. Kulinariske og ildfaste fedtstoffer (herunder svinefedt) er udelukket.
Råd ernæringsekspert. Kost nummer 5 tillader brugen af følgende typer supper:
- Puré. Tilberedt på basis af korn og grøntsager. Optaget absorberes på grund af den delikate tekstur. Ved at tilsætte friske juice (for eksempel gulerod eller tomat) til puré supper, kan du øge vitaminindholdet.
- Mejeri. Har også høj fordøjelighed. Lad ikke øge mavesekretionen. De indeholder methionin, som har en lipotrop virkning, hjælper leveren til at arbejde. Mælke supper koges på lav varme. Pasta og nogle korn (hirse, ris, byg, havre) forkoges i et par minutter.
- Vegetarisk. Kogt på vegetabilsk bouillon (fra gulerødder, persille, blomkål og kål, kartofler). Vegetabilske bouillon indeholder kvælstoffrie ekstrakter, som stimulerer udskillelsen af mavesaft i det normale område.
Du kan være interesseret
Grøntsagssuppe
Kostopskrifter appellerer til hele familien (foto: socfit.info)
Opskrifter supper til kost 5 med grøntsager:
Broccoli creme suppe. Ingredienser: 100 g kalvekød, 500 g broccoli, løg, løvblad, 50 g ost, grønne, salt.
- Kog kalvekød særskilt til halvt kogt, hæld buljong.
- Kog separat broccolifloretter indtil det er blødt.
- Kød skåret i små stykker, hæld med ferskvand, tilsæt salt og løvblad, kogt løg, hakket halvringe. Kog i 20 minutter, med jævne mellemrum fjerne skummet.
- Bland med broccoli og revet smeltet ost, mos med en blender.
- Før du serverer, dekorér med hakkede grønne.
Souppuré med courgette. Ingredienser: En spiseskefuld olivenolie, 120 g kogte grønne ærter, courgette, kartofler og gulerødder, et æg, 200 ml mælk med lavt mælk, en spiseskefuld mel, salt, grønne. For at forbedre smagen kan koges i vegetabilsk bouillon.
- Skræl grøntsagerne og kog den separat, og tør derefter af med en blender.
- I mellemtiden forberede saucen: bring 150 ml vand eller vegetabilsk bouillon koge, tør melet i ovnen og tilsæt til bouillon.
- Bland mælk med æg og smør, kog, tilsæt salt, kombinere med andre ingredienser i suppen.
- Kog på lav varme i 3-5 minutter, så hugg massen igen med en blender.
- Inden du serverer, dekorere suppe greens.
Græskar suppe med kylling. Ingredienser: 2 gulerødder, 100 g kylling, 400 g græskarmasse, 150 ml mælk, sød peber, grønne, salt.
- Skræl græskar, skåret i terninger. Arranger på en bageplade, dække med folie og send til ovnen i 20-25 minutter ved 170 grader Celsius. Cool og hugge med en blender.
- Rist gulerødderne, finhak peberen.
- Kog kylling separat, hæld bouillon.
- Kombiner med græskarmasse, salt og kog i 5 minutter, hæld derefter mælken i en tynd strøm og omrør suppen. Forlad over lav varme i endnu 4-5 minutter.
- Slå med en blender indtil glat, tilsæt greens.
Kostsupper med korn
Du kan holde fast i kost nummer 5 i lang tid (foto: edim-vkusno.ru)
Korn supper kan betydeligt diversificere deres menu.
Suppe blanding af korn. Ingredienser: 1,5 liter vand, 100 gram ris, 100 gram hirsehud, 100 gram boghvede, grøntsager, vegetabilsk olie, salt, tomat, gulerødder.
- Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og stuge finhakket gulerødder og tomat (du kan erstatte tomatpasta).
- Sæt grøntsagerne i en gryde med kogende vand, tilsæt de grundigt vaskede korn og kog ved lav varme i 25 minutter.
- 5 minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad.
- Tilsæt finhakkede greens før servering.
Kartoffelsuppe med korn. Ingredienser: 300 g kartofler, en liter vegetabilsk bouillon, løvblad, salt, 150 g korn (valgfrit), gulerødder, 35 g persillerod, 10 g vegetabilsk olie, 100 g kalvekød.
- Koges separat og kød i små stykker.
- I en separat beholder koges kornet.
- Skræl kartofler, skåret i terninger, tilsæt til vegetabilsk bouillon og kog indtil halvt kogt.
- Finhak gulerødderne og persillerotten, tør i ovnen.
- Bland alle ingredienser og kog i 15 minutter ved lav varme.
- Et par minutter før beredskabet tilsættes salt, laurbærblad, greens.
Fiskesuppe med korn. Ingredienser: 200 g kogefilet (eller anden magert fisk), 3 kartofler, gulerødder, 3 spiseskefulde hirse, grønne, salt.
- Afrim, skyll og skære filet om nødvendigt i små stykker. Kog indtil halv klar.
- Skræl kartoflerne og skær i mellemstore skiver. Kog i en gryde med rent vand eller vegetabilsk bouillon i 20 minutter.
- Hirse til kogning separat indtil halv klar.
- Rist gulerødderne og tør dem i ovnen.
- Tilsæt alle ingredienserne til panden til kartoflerne, salt og kog i yderligere 5-7 minutter.
- Før servering, sæson med grønne, kan du tilføje en skefuld creme fraiche.
Mælke supper
Mælk kan kun indtages, hvis den er godt tolereret af kroppen (foto: babyben.ru)
Semolina suppe med mælk. Ingredienser: 50 g halvpasta, 300 ml mælk, 10 g smør, 200 liter vand, halvt æg, 2 spiseskefulde sukker.
- Hæld halvpinden i kogende vand, omrør kontinuerligt for at forhindre klumper. Kog 10 minutter.
- Tilsæt 200 ml forvarmet mælk, kog med koge.
- Bland ægget med 100 ml varm mælk, bland godt og hæld i panden.
- Tilsæt sukker, salt, smør og fjern fra varme.
Mælke suppe med broccoli. Ingredienser: 400 ml mælk, 300 ml vand, 4 kartofler, 200 g broccoli, mellemstore gulerødder, salt, grønne.
- Skræl gulerødder, skæres i skiver og tørres i ovnen.
- Skræl kartofler og skær i terninger, divider broccoli i blomster.
- Grøntsager sættes i kogende saltet vand og koge i 10 minutter.
- Tilsæt gulerødder, kogt varm mælk og kog en anden 10-15 minutter. Salt lidt, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt finhakkede greens før servering.
Mælke suppe med dumplings. Ingredienser: en liter mælk, et æg, et glas mel, et lille salt, 2 spsk sukker, 80 g vermicelli, 10 g smør.
- Oliemølle med æg og mel. Tilsæt lidt vand til blandingen som tyk creme.
- Mælk koges. Sug en teskefuld i mælk, tilsæt lidt dej og tilsæt til mælk.
- Dumplings koges i 5 minutter under låget, derefter tilsættes vermicelli og koges i yderligere 3-5 minutter indtil øm.
- Tilsæt sukker, rør og server.
Slim supper
Slim supper beriger menuen, hvis der er problemer med mave-tarmkanalen (foto: analitik.am)
Slank suppe med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, et glas mælk, et glas vand, en halv æggeblomme, en teskefuld sukker, 10 g smør.
- Bring vand til kog og tilsæt havregryn. Kog på lav varme i en time.
- Sæt bouillon gennem en sigte, hæld i panden igen og kog den.
- Hammer æggeblommen i varm mælk og rør langsomt. Tilsæt en tynd strøm til blandingen i slim bouillon.
- Tilsæt sukker, salt, du kan nogle grønne.
Slanket suppe med ris. Ingredienser: Halv kop rundkornet ris, et glas mælk, 3 glas vand, 15 g smør, et æg, 20 g sukker, salt.
- Vask ris godt i koldt rindende vand. Dyp i kogende vand og kog det indtil grødens tilstand.
- Afkøl bouillon, spænd gennem en sigte og kog igen.
- Bland æggene, mælk og smør og tilsæt suppen.
- Salt, tilsæt sukker, bland og server.
Slanket suppe med byg. Ingredienser: Et glas mælk, 100 g perlebyg, 2 kartofler, 3,5 glas vand, 15 g smør, æg, salt, grønne.
- Vask perle byg grits, sæt i koldt vand og kog i 2,5-3 timer.
- Slib med en blender og kog igen, læg kartoflerne, skiver og kog i 20 minutter.
- Smør ægget i mælken, tilsæt smørret og bland. Hæld i en varm suppe i en tynd strøm, omrør konstant.
- Salt, dræb igen blenderen. Server med grønne.
Med dette elsystem er supper uundværlig. En anden opskrift på en velsmagende grøntsagssuppe trin for trin - i videoen nedenfor.
Vi behandler leveren
Behandling, symptomer, medicin
Kyllingesuppe Kost 5
Kost nr. 5 er ordineret til hepatitis og cholecystitis, der forekommer i akut form, såvel som cirrose i lever- og gallsten sygdom. Formålet med denne diæt er at forbedre galdesekretionen og normalisere leverfunktionen. Basen af kosten bør være nyttige og afbalancerede supper. Vi har forberedt til dig 8 opskrifter til lækre og sunde supper, der kan tilberedes under den terapeutiske kost №5. Bon appetit!
Grøntsagssuppe
- Stor gulerod - 80 g
- Kartoffel - 60 g
- Friske agurker - 200 g
- Tomater - 60 g
- Persille rod - 50 g
- Grøn salat - 20 g
- Vegetabilsk afkok - 750 g
- Lavt fedt sur creme - 30 g
- Olivenolie - 20 g
- Agurker skal skrælles og skæres i skiver og derefter sætte dem i en beholder med varmt vand i et par minutter, hvor du først skal tilføje lidt citronsaft.
- Persille rød og gulerod skales og skæres i strimler. Derefter stuves de over medium varme i en gryde, der smøres med olivenolie. Under madlavning hældes grøntsager med forkogt vegetabilsk bouillon.
- Tomater skal vaskes med kogende vand, skræl dem og skæres i skiver.
- Den grønne salat er fint smuldret, og de skrællede kartofler er skåret i små terninger.
- Vegetabilsk bouillon koges og kartoflerne sendes først til gryden, der koges der i 15 minutter.
- Så hældes tomater, hakkede salatblade, stuvede agurker, persille og gulerødder i bouillon. Og alle grøntsagerne koges i yderligere ti minutter, indtil de er fuldt kogte.
Sure fløde tilsættes suppen inden servering.
Vegetarisk suppe
- Hvidkål - 200 g
- Persille rod - 30 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Vegetabilsk afkok - 350 ml
- grønne
- Olivenolie - 10 g
- Salt på toppen af en kniv
- For det første er vegetabilsk bouillon fremstillet af hvide kålkål, en kartoffel og gulerod. For at gøre dette hældes alle grøntsager i kogende vand, de koges til kogte, hvorefter bouillonen filtreres gennem en sigte og gasbind. Kødet kan være lidt salt.
- Kål finhugget og presse hænder.
- Gulerødder og persille rod skal rengøres og skæres i tynde strimler. Derefter tillades disse grøntsager i panden med tilsætning af olie og et halvt glas vegetabilsk bouillon under låget lukket.
- Tomater skæres i skiver, grønne skal finhakket med en kniv.
- Gulerødder med persille og ristet kål sendes til kogende grøntsager bouillon.
- Næsten inden udgangen af beredskab tilsættes tomater og greens til suppen, og den koges i et par minutter.
Kyllingesuppe
- Kyllingebryst - 180 g
- Ung mellemstor courgette - 1 stk.
- Kartofler - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Ghee - 1 tsk.
- persille
- Kyllingefilet skal først koges i vand.
- Derefter hældes vand i puljen, og det koges.
- Kartoflerne skales og skæres i små terninger, hvorefter de sendes til en gryde kogende vand.
- Courgetter, ryddet af frø, skæres i strimler, og guleroden gnides. Derefter tilsættes disse grøntsager også til bouillon. De koge i otte minutter.
- Derefter kan du sætte hakket kyllingebryst i suppen og koge det i yderligere 10 minutter.
- I slutningen af kyllingesuppe sprinklet med persille.
Gulerodssuppe
- Gulerødder - 3 stk.
- Mælk - 150 ml
- Smør - 10 g
- Mel - 5 g
- Lille kyllingegulv
- Vegetabilsk afkok
- Forbered vegetabilsk afkok fra enhver grøntsag. Du kan bruge selleri, kål, kartofler og løg.
- Guleroten skrælles og skæres i skiver, hvorefter den sendes til panden smurt med smør. Under gryden tilsættes flere skeer vegetabilsk bouillon til guleroden. Når den er klar, skal du male den med en blender eller med en mixer.
- Separat tilberedt hvid sauce. For at gøre dette er melet lidt stegt i en tør stegepande, hvorefter mælken hældes i den i en tynd strøm, og hele blandingen blandes grundigt.
- Gulerødder, pisket i en blender, blandet med færdiglavet hvid sauce og blandet med vegetabilsk bouillon til at lave en moderat flydende mashed suppe.
- Kyllingeblomme tilsættes til den afkølede suppe.
Tomat Gummisuppe
- Friske tomater -170 g
- Ris i tør form - 2 tsk.
- Mælk 2,5% fedt - 2 spsk.
- Smør - 5 g
- Creme 10% fedt - 2 spsk.
- Mel - 1 el.
- Vegetabilsk afkok - 300 ml
- Forberedt vegetabilsk afkogning. Til dette koges kartofler, gulerødder, blomkål i let saltet vand, hvorefter bouillonen filtreres og efterlades.
- Tomater er skoldet med kogende vand, skræl er fjernet fra dem, og kødet er finhakket.
- Ris er kogt, indtil det er kogt i rigeligt vand. Så forbinder det med tomaterne, og hele blandingen gnides gennem en sigte.
- På dette tidspunkt tørres melet lidt på en helt tør varm stegepande, der tilsættes mælk og fløde, og alt er grundigt blandet. Forbered denne sauce på medium varme i ca. 10 minutter. I slutningen filtreres det.
- Pureed tomater med ris blandes med mælkesaus, hvorefter hot bouillon tilføjes til dem. Og her skal du overvåge konsistensen i sig selv, som skal ligne en tyk creme creme. Til sidst tilsættes smør til suppen.
Risesuppe
- Risgryn - 200 g
- Kartofler - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 5 g
- Sourcreme 15% fedt - 10 g
- Salt - 2 g
- Vegetabilsk afkogning - 400 ml
- For det første udarbejdes en afkogning af enhver grøntsag. For at gøre dette kan du i pot i kogende vand kaste kartofler, gulerødder, blomkål, sellerirot. Alle grøntsager koges i 20 minutter, hvorefter bouillonen filtreres.
- Gulerødder og kartofler skrælles og skæres i små terninger, hvorefter de er let stuvet i en varm stegepande med tilsætning af smør og grøntsager bouillon.
- Den kogte bouillon hældes i den kogte bouillon, som koges til halvdelen koges.
- Derefter sendes dampede grøntsager til suppen, som koges til fuldt kogte, hvorefter der lægges sur creme. Skålen kan saltes, og den er klar til at spise.
Mælke suppe
- Nudler - 100g
- Mælk - 500 ml
- Sukker - 30 g
- Et lille salt
- Smør - 5 g
- Vand og mælk skal hældes i panden, og salt og sukker skal hældes straks.
- Lad væsken koges og tilsæt nudler, der koges i 10 minutter.
- Den suppe bør ikke koge, men sluk straks, hvorefter det skal lov at infuse i en halv time.
Kost kylling suppe
Mulighed 1: Den klassiske opskrift på kosten kyllingesuppe med kartofler
Ifølge den klassiske opskrift fremstilles kostesupper uden bruning, hvilket giver ekstra fedt til retterne. Fuglens fjerdel fjernes, det øger suppens kalorieindhold, og det er efter mange også en stor mængde skadelige stoffer. Ifølge ovenstående opskrift kan du lave en diæt suppe ikke kun fra hofterne, næsten alle dele af den klædte fuglekroppe vil gøre.
ingredienser:
- store kyllingelår - fem stykker;
- et pund kartofler;
- en pære, løg og sød gulerod
- hvidløg;
- tre liter filtreret vand
- flok unge dille;
- stort løvblad
Steg-for-trin opskrift på kosten kyllingesuppe
Når du har fjernet huden fra benene, skal du vaske massen med vand. Obsushiv håndklæde, hak i leddet, foldet i panden, hæld vand. Hvis du har brug for mindre stykker, skal du klippe hver del selv i to. Placer puljen på den maksimale brand, koges. Efter fjernelse af alt skum, tilsæt Lavrushka, lad koge på lav varme.
Skær guleroden i tynde strøer, kast i bouillon kvart i timen efter kogning, samtidig sænk hele, skrællet løg.
Vi rense kartoflerne, skære knolde i plader, skåret i terninger eller terninger. Sæt kartoflerne i gryden syv minutter efter guleroden, tilsæt bouillon.
Vi renser to små fed hvidløg, skåret i tynde plader. Tilsæt suppen, når kartoflerne og gulerødderne er bløde og koge på lav varme i yderligere fem minutter.
Fjern gryden fra kyllingsuppe fra ovnen, lad den brygge i en kvart time. Spild i plader, drys dele af fint hakket dill.
Til lette kyllingesupper anbefales det ikke at servere creme eller majones, det er nok at lægge sennep og jordet peber på bordet.
Mulighed 2: En hurtig opskrift på en kostfuld kyllingsuppe med kartofler og ris
Kostsupper suppleres ofte med korn til mæthed. Vi tilbyder en hurtig version af denne suppe med ris. Zazharku, som i den klassiske opskrift, vil vi ikke lave mad, i stedet for lårene tage hvid kyllingekød - bryst.
ingredienser:
- et pund kyllingebryst;
- fem små kartofler;
- en medium gulerod
- en halv kop rundkornet ris;
- lille løg.
Sådan tilberedes du hurtigt kyllingesuppe
Vi sorterer risen i panden og skylles godt med rindende vand. Vi sprede kornet på en sigte og afsættes, det skal tørre godt. Spild ikke tid på at vaske risen, melet fra kornets overflade skal fjernes, så det ikke rører bouillon.
Vask filet skåret i store enkeltstykker, spredt i koldt vand. Vi sænker hele pæren og sætter på en hurtig ild. Systematisk fjernelse af bouillon fra bouillon, kog, kog derefter over medium varme.
Skær skrællen fra gulerødderne, gnid rotkulturen på et mediumstråler. Vi sænker halmen i bouillon og tæller fem minutter fra kogningstidspunktet, tilsæt noget salt og tilføj straks små kartoffelterter efterfulgt af tørret ris.
Kog suppen på lav varme indtil korn og kartofler nåede tilberedt.
Mulighed 3: Madlavning i kogesuppe med langsomt koge
Købmandsforretningen kan virke usædvanlig, men skynd dig ikke for at drage konklusioner. Denne suppe er faktisk meget let at assimilere, og sammensætningen af sporstoffer i den kan tjene som en benchmark for de første diætretter.
Til brug med en anbefalet fastgørende kost skal du erstatte en kylling med gård, der er opdrættet med en hævet i en hjemmemarked. Kødet af sådanne kyllinger bliver kogt to gange så længe, men bouillon bliver markant stærkere og mere næringsrige.
ingredienser:
- slagtekroppe af karkasse - ca. 700 gram;
- 200 gram kål;
- løg hovedet;
- en håndfuld "Hercules";
- to modne tomater.
Hvordan man laver mad
Beregningen af kød er halvdelen af en standard, 5 liter multi-komfur. Vi vasker kyllingen, fjern alt overskydende, til diæt formål skar vi fedtstykkerne og huden tilbage under skæring. Vi sætter kødstykkerne i skålen, tilsæt varmt vand til "3 liter" mærket, start kogemodus i 50 minutter, luk låget.
Grøntsager, kål og løg, skåret i små firkanter, og kålen er lidt større. Tomater skåret i små skiver, samler i en skål og hele saften. Hæld Hercules, han vil tilføje hjerte og smag til parabolen.
Det sidste tilberedningsstadium er 10 minutter. Vi vil ikke fylde suppen med mayonnaise eller rømme, fordi vi har det kosttilskud, men hakkede grønne eller løgfjer kan serveres på bordet - vitaminer er meget ønskelige til slankekure.
Mulighed 4: Fastsættelse af kostkyllingssuppe
Hvis der ikke er nogen måde at gøre uden ferie i ferien, og blot overflod af luksuriøse godbidder fører til frygt for konsekvenserne - bemærk følgende opskrift. Find på det et par minutter er let, næsten alle produkter er sekundære, det vil sige, forbliver fra forberedelsen af festlige retter. Men fordelene ved en varm suppe plade er umulig at overvurdere.
ingredienser:
- Kyllingaffald - 300 gram;
- hvid kylling, kogt i vand uden salt;
- vinger - 250 gram;
- en halv kop ris;
- pære, stor og en sød gulerod
- hakket grønne løg;
- naturlig tomatsaft - et glas.
Trin for trin opskrift
Ris at sortere, skylle, røre ved hånden, i flere farvande og suge i sidstnævnte. Hold i mindst to timer og spænd hele fugtigheden i en kolander. Svejs kornet og dypp det i kogende vand i syv minutter, lige i kolander. Skyl under rindende vand, opdel i portioner.
Undersøg giblets omhyggeligt, vælg alt uspiseligt, og skyll sammen med løg, gulerod og vinger, lav to liter bouillon. Fjern ben og hud fra vinger, kast ud ben og en pære, kølig kylling og slagteaffald og hugge. Fra overfladen af den afkølede bouillon samles og fjernes forsigtigt.
At have morgenmad med sådan suppe efter en livlig sjov er en fantastisk måde at hurtigt sætte kroppen i orden. Hvis suppen er kogt med bare sådanne mål - server det i overensstemmelse hermed. Kødet skal være varmt, ris og kylling i flade plader serveres separat. Sæt tomatsaft på bordet, hæld det i suppen, du kan få en behagelig surhed og stimulerer godt maven. Glem ikke om salt og urter, tilstrækkelig salthed af skålen er ikke mindre vigtigt end tilstedeværelsen af vitaminer.
Mulighed 5: Enkel kost kylling suppe med nødder og svampe
Ældre børn i førskolealderen og begynderstuderende første kurser er meget nyttige. Børnenes organisme er meget aktivt bygget, processerne i den går hurtigt, og samtidig forbruges mange mikroelementer, kalorier og vand. Det er nødvendigt at fuldt ud fylde de brugte, fordi det er let at assimilere, men ganske højt kalorieholdige supper kan være meget nyttige.
ingredienser:
- vermicelli - 100 gram;
- 400 gram svampe;
- kylling - halv kadaver uden hud;
- pære, fire kartofler og gulerod
- vegetabilsk olie og sort peber.
Hvordan man laver mad
Skyll og kog den friske kylling tilbage fra de adskilte fileter og store dele af slagtekroppen i to liter vand. Cover med et låg nødvendigvis, opvarmningssæt, så vandet næppe opdages mærkbart, men kog ikke nøglen.
Svampe adskilles i henhold til deres sortiment, vaskes, skæres i små størrelser efter eget skøn. Skræl kartofler og skær i sticks, som det almindeligvis gøres til fritning. Sæt svampe og kartofler i panden og tag den kogte kylling ud.
Skræl og hak gulerødderne med løg, og rodafgrøden kan revet for at forenkle. Stek på smør indtil blød og skift til den ene side, vipp panen selv for at lade vegetabilsk olie dræne.
Kog kartofler med svampe i bouillon i ca. ti minutter, tilsæt browning og marker samtidig. Efter det er slut, sætter vi vermicelli, kødet fjernes fra knoglerne, tilføjes det og slukker det efter seks minutter.
For at reducere kalorie stege kan vaskes fra olien. Saml grøntsagerne i en lille sigte og hæld et glas varmt vand på dem, ryst fugtigheden og sæt straks grillen i panden.
Svampe i denne opskrift er en kilde til proteiner, med succes kan de delvist erstattes af kyllingebryst, der deler massen mellem disse to produkter. Derfor får du to hundrede gram af hvert produkt. Fileterne skæres i store stykker, to pr. Portion, og sættes i bouillon halv en time efter kyllingen. Tyve minutter er nok til at lave hvidt kød, men det er bedre at bruge lidt mere.
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;