Konin: gavnlige egenskaber til kroppen, kalorieprodukt

Horsemeat er en delikatesse, der har en delikat smag, en behagelig aroma og giver enorme fordele for kroppen. Kød betragtes som et diætprodukt med et højt proteinindhold. Den bruges som hovedkødret til diætmad, den er velegnet til børn. Kød bruges til at forberede forskellige retter, pølser og andre velsmagende produkter. Det kan være magert eller fedt. Hestefedt bruges også i mad.

VIGTIGT AT VIDE! Fortune-telleren Nina: "Penge vil altid være i overflod, hvis du sætter dig under puden." Læs mere >>

Hestekød har en rig kemisk sammensætning, som omfatter:

Calorie bord og BJU, afhængigt af typen af ​​madlavningskød:

Hestekød betragtes som et nyttigt kød, som anbefales at bruge som kilde til protein og værdifulde mineraler.

De fordelagtige egenskaber ved hestekød til den menneskelige krop er som følger:

• hurtig protein fordøjelse;
• mætning af kroppen med aminosyrer;
• forbedring af fordøjelsessystemet
• normalisering af metaboliske processer
• forebyggelse af udvikling af sklerose;
• forbedring af staten med øget radioemission
• normalisering af staten med mangel på jern i kroppen.

Hestefedt er meget sundere end oksekød eller svinekød. Det har en god koleretisk virkning og er indiceret til brug af personer med en forkærlighed for leverproblemer.

Hestekød forårsager ikke allergi, bruges i tilfælde af intolerance over for mælkeprotein. I kold form giver produktet en opvarmningseffekt, derfor anbefales det at inkludere det i kosten under koldt vejr for at forebygge beriberi og svækkelse af immunsystemet.

På trods af den høje brug af produktet, hvis du bruger det forkert, kan du forårsage alvorlig skade på kroppen. Der er ingen specielle kontraindikationer til brug, men følgende anbefalinger bør overholdes:

• Brug ikke bouillon, da det forårsager forstyrrelse af mave-tarmkanalen;
• det er bedre ikke at spise kød i stegt form, da det giver smerter i maven;
• Før du køber et produkt, skal du sørge for, at det ikke er inficeret med trichinella og salmonella.

Rå kød er ikke spiseligt. Før brug skal det behandles godt.

Kødproduktet skal indgå i kost af mænd med øget fysisk og intellektuel stress. Hestefedt normaliserer metaboliske processer og hjælper med at reducere kolesterol i kroppen. Regelmæssig inddragelse af produktet i ældre mænds kost giver forebyggelse af udviklingen af ​​aterosklerose, hjerteanfald og slagtilfælde. Anbefales til brug sammen med fedme.

For kvinder, der ønsker at holde sig i form, bør hestekød være det vigtigste kødprodukt. Tabe sig ved at bruge det, simpelthen nok, hvis du følger en bestemt kost:

1. 1. Morgenmad: 200 g kogt kød, 200 ml te uden sukker, 100 g korn.
2. 2. Frokost: 300 g kødgulash med stewed tomater, selleri, gulerødder, løg.
3. 3. Middag: 100 g kogt hestekød og grøntsagssalat.

Ved at følge en sådan kost med fysisk anstrengelse kan du hurtigt bringe dig i form.

Det anbefales at inkludere hestekød i barns kost fra 8 måneder. Det er muligt at give kød i form af kartoffelmos eller souffel og også kogt. Introducer hestekød i barnets kost skal være, begyndende med 1 tsk. Gradvis øges mængden af ​​produkt til 50 g pr. Dag.

Det er godt at kombinere hestekød med grøntsagspuré og gryder. Regelmæssigt forbrug af hestekød hjælper med at mætte kroppen med essentielle mikronæringsstoffer og protein. For baby mad brug et dokumenteret produkt eller færdiglavede.

At skelne hestekød fra oksekød kan være af bestemte grunde:

• Hestekød har en mere intens rød farve.
• Frisk produkt tæt i konsistens, har ingen lugt af mælk.
• Overfladen af ​​stykket er skinnende og lidt fugtig.
• Hvis et serviet påføres kødet, er der ingen våd plet på den.

Fedt bør ikke være lysegult. Jo lettere det fede lag, jo yngre kødet.

Opbevare frisk hestekød kan kun være et par timer. Det er umuligt at fryse et produkt, da det taber de nyttige egenskaber. Det er bedre at lave ham en gryderet eller pølse.

Og lidt om hemmelighederne.

Historien om en af ​​vores læsere Irina Volodina:

Mine øjne var især frustrerende, omgivet af store rynker plus mørke cirkler og hævelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øjnene helt? Hvordan håndteres hævelse og rødme? Men intet er så gammel eller ung mand som hans øjne.

Men hvordan forynge dem? Plastikkirurgi? Jeg fandt ud af - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - photorejuvenation, gas-væske pilling, radio løft, laser ansigtsløftning? Lidt mere tilgængelig - kurset er 1,5-2 tusind dollars. Og hvornår finder du hele tiden? Ja, og stadig dyrt. Især nu. Derfor valgte jeg for mig selv en anden måde.

Opskrift hest kødboller. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ingredienser hestekødboller

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "hestekødboller".

Energiværdi hestekødboller gør 151 kcal.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Primær kilde: Opret af brugeren.

Opskrift calculator

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

Nyttige egenskaber af krammer

Hvad er nyttigt heste burgere

• Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, sund hud og øjne, opretholdelse af immunitet.
• B-caroten er et provitamin A og har antioxidantegenskaber. 6 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er den vigtigste intracellulære ion involveret i regulering af vand, syre og elektrolytbalance, er involveret i processer til udførelse af nerveimpulser, trykregulering.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Klor er nødvendig til dannelse og udskillelse af saltsyre i kroppen.
• Jern er en del af proteiner, forskellige i funktionen, herunder enzymer. Deltager i transport af elektroner, ilt, sikrer forekomsten af ​​redox reaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkeligt forbrug fører til hypokromisk anæmi, myellobinmangel ved skeletmuskulatur, øget træthed, myokardiopati, atrofisk gastritis.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

Hestekød: god og skade

Horsemeat er kød af heste forbruges i mad. Oftest er dette navnet på det produkt, der opnås ved slagtning af hopper, hingste og hest i en alder af mere end et år, men mindre end tre år. Kød taget fra dyr yngre end et år kaldes et føl.

Retter baseret på hestekød er den vigtigste komponent i de tyrkiske, mongolske og andre nomadiske folkes nationale køkkener. Hestekød spises kogt, røget, stegt, tørret, stuvet, tørret eller saltet. Derudover er den brugt til fremstilling af pølser, basturma, pølser, wieners og halvfabrikata kødprodukter.

Ved køb af hestekød i butikker og på markederne er det nødvendigt at være opmærksom på eksterne tegn, der gør det muligt at vurdere kvaliteten. Frisk kød har altid en ensartet lilla farve, en skinnende, let fugtig overflade, en elastisk tekstur og en let behagelig lugt. Tegn på forældet, gammelt eller dårlig hestekød er:

• ujævn farve, brun eller grå farvetone
• stærk lugt
• Tilstedeværelsen af ​​blod eller slim på kødets overflade
• fed gul.

Kød af hopper, hingste og gynger kan opbevares i køleskabet i højst 4 dage. I fryseren opretholder hestekødet sine ernæringsmæssige egenskaber i meget længere tid: når de opbevares ved en temperatur på -12 til -17 ° C - ca. seks måneder og ved en temperatur ikke højere end -18 ° C - op til 10 måneder.

Ernæringsværdi af hestekød og vitaminer i dets sammensætning

Ernæringsværdi af hestekød (100 g):

• 19.478 g proteiner;
• 9,887 g fedtstof;
• 69.581 g vand
• 0,978 g aske.

Vitaminer i hestekød (pr. 100 g):

• 0,067 mg thiamin (Bl);
• 0,774 mg tocopherolækvivalent, alfa-tocopherol (E);
• 0,097 mg riboflavin (B2);
• 6,234 mg Niacin-ækvivalent (PP).

Calorie hestekød

Horsemeat er et magert produkt, der er kendetegnet ved lav energi værdi. Kalorieindholdet i dette kød afhænger af mange faktorer, men de vigtigste er kødforarbejdningen.

Calorie Cutlets

Oprindelig kaldte et stykke kød på benet, men i 1800-tallet begyndte restauranter at servere saftige "hakket kødboller", som kom til alles smag. For eksempel anbefalede selv A.S. Pushkin i en poetisk form at prøve "Pozharsky cutlets" hos en krovært i Torzhok til en af ​​hans venner.

Skålen, selvom den lånes fra europæere, betragtes som russisk, da vores madlavningsopskrift var helt ændret over tid.

Fordele og skade på kødboller

Fordele og skader af kødboller bestemmes af den type kød, der bruges til at gøre dem.

• Oksekød er en kilde til høj kvalitet jern og protein, hvilket er meget nyttigt til bloddannelse og mætning af kroppen med ilt. Derudover bidrager tilstedeværelsen af ​​vitamin B12 i den til fuldstændig og hurtig absorption af jern. Kollagen indeholdt i oksekød, deltager i "konstruktion" af leddets ledbånd, og zink hjælper med at forbedre immuniteten. Desuden er der i alle stegte fødevarer kræftfremkaldende stoffer, der forårsager onkologi, oksekød indeholder cholesterol, som kan udløse udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme.
• Svinekød er rig på magnesium og zink, som hjælper arbejdet med blodkar og hjertet, fedtgenoprettelsesstyrken, lysin danner knoglevæv. Selen og arachidonsyre "behandler" depression og forbedrer processen med fornyelse af kroppens celler. Samtidig bør svin undgås i nærværelse af vaskulære og hjertesygdomme, da kødet indeholder en enorm mængde kolesterol. Histaminer kan forårsage allergier og alle former for betændelse i huden. I termisk dårligt behandlet svin kan der være orme.
• Kyllingekød er gavnligt for nervesystemet, hjertet, immuniteten, hjælper med at regulere kolesterolniveauer, nærer kroppen med let absorberede vitaminer, aminosyrer og mikroorganismer. Det er vist for ældre mennesker, børn svækket af langvarige sygdomme. Hjælper med at reducere surhedsgrad og derved lindre smerten ved gastrit og mavesår. Undgå at overvære kyllingekød, ellers er aktiveringen af ​​putrefaktive processer i tarmene mulig. Og fra kyllingen bør afstå fra personer med individuel intolerance over for protein.

Og selvfølgelig er de mest nyttige burgere dampkogte, lavet af fersk kød. Derudover er kalorieindholdet i hjemmelavede kødboller betydeligt lavere end "butikken".

Calorie Cutlets

Tabellen viser data om cutlets med en vægt på 60 g. Kalorieindholdet af koteletter fra forskellige typer kød er i gennemsnit.

Koteletter fra kamel og hestekød (frysning)

Kamelkødboller og hestekød er bemærkelsesværdige, idet det er en hjertelig og velsmagende skål, som kan udvide smagshorisonter for enhver kødædende spis, fodre hele familien, og under forskellige saucer vil dekorere feriebordet.

Kamel er en af ​​de mest lækre typer af kød. Smag af kamelkød ligner noget oksekød, men det har en sødere smag. Kamel er perfekt kombineret med grønne grøntsager, korn, kartofler, gulerødder, kål, krydderier og krydderier, sojasovs, drikkevarer.

En af de mest populære retter i Nordafrika er tajin (tagine) - kamel bagt med kartofler. Denne ret lækker selv de mest udsøgte gourmeter, både blandt lokalbefolkningen og blandt turister.

I hestekød - det højeste proteinindhold, op til 25%, derudover er dette protein perfekt afbalanceret i aminosyresammensætningen. Hestekød sænker blodcholesterol, regulerer stofskiftet, neutraliserer strålingseffekten. Hestekød er desuden hypoallergen og kan meget vel bruges til babymad.

Ernæringsværdi (pr. 100 g):

Kalorier, kcal 160.2

Mangan, mkg 20,0

Vitamin B1 (thiamin), mcg 100,0

Vitamin B2 (riboflabin), mkg 200,0

Vitamin B6 (pyridoxin), μg 0,2

Vitamin B9 (folinsyre), mkg 9,0

C-vitamin (askorbinsyre), mg 0,7

E-vitamin (tocopherol), mg 0,8

Vitamin PP (niacinækvivalent), mg 5.4

Kamelkød indeholder en betydelig mængde vitaminer - A, C, E, PP og B vitaminer samt nogle mineraler - kalium, jern og fosfor.

I kamelkød er der ikke fede lag, derfor hører det til diætprodukter. Og mænd fra arabiske lande bruger det som et effektivt middel til at øge styrken.

Proteinindholdet i kamelkød er højere end i mange andre kødprodukter, hvilket er meget vigtigt med proteinmangel, udtømning, muskeldystrofi, anæmi osv.

Kamel er meget rig på såkaldt heme jern, som er godt absorberet af kroppen. Derfor hæver kamelkød ikke kun hæmoglobinniveauet, men også ved at øge immuniteten beskytter kroppen mod forskellige sygdomme.

I kamelmængden af ​​kalium forekommer manglen på de fleste af befolkningen på planeten. Zink, som er en del af dette dyrs kød, fremmer cellefornyelse, fremskynder væksten, øger styrken og har en positiv effekt på nervesystemet.

Kamelkød er rig på stoffer, der er nyttige til hud og slimhinder. Det forbedrer fordøjelsen, reducerer dannelsen af ​​sort galde, stimulerer bugspytkirtlen og derved bidrager til normaliseringen af ​​blodsukkerniveauerne. Desuden har Verbuzhatin en antioxidant og anti-inflammatorisk virkning.

hakket kamelkød, hakket hestekød, løg, kyllingæg, hvidt brød, kamelmælk, hvidløg, salt, peber

I fryseren ved en temperatur på -18 ° C og under - 6 måneder

Tabel nr. 5. Hestekødstykker

Vask hestekød grundigt og hugg i en kødkværn eller finhak med en kniv. Kartofler hakket eller rist. Sug kiks i mælk, klem og tilsæt til kødkød. Send den æggehvide og om ønsket salt.

Fyldning skal blandes ordentligt og derefter afstødes for at frigøre overskydende luft og gøre den mere frodig og klæbrig. Derefter danner pattiesne. Sæt dem på dampkogeren og kog i ca. 30 minutter.

Hestekød

Horsemeat - hestekød, når de spises. Normalt forbruges kød af unge heste 2-3 år, kødet koges i omkring to timer. Horsemeat har en særlig smag og er en fælles, men favorit skål blandt nomadiske folk.

Foderkød i en alder af op til et år har den højeste næringsværdi, samt ømhed og aroma. Til produktion af hestekød anvendes over-heste og hestede heste.

Hestekød har altid været en vigtig del af rangeringen af ​​de nomadiske tyrkiske og mongolske folk i Asien (kogt kazy pølse, shuzhuk eller chuchuk) samt sur hestemælk - koumiss. I øjeblikket er hestekød mest konsumeret i Kirgisistan, Kasakhstan og Mongoliet. Hovedvægten er græsningsavl, der kræver betydelig jord. Tilladt en kort (højst 15-30 dage) stallindhold til opfedning. Et længere indhold i fangenskab påvirker på den mest negative måde smag af kød, dets konsistens og praktiseres ikke hvor som helst. Blandt de stillesiddende landbrugsbefolkninger er brugen af ​​hestekød i kød som regel ikke udbredt.

Horsemeat bruges til fremstilling af nogle sorter af pølser (fx pølse) for at give en vis viskositet og elasticitet samt en sød smag.

Landbrugsværdien af ​​hestekød er stærkt afhængig af lokale naturlige og geografiske forhold; For eksempel i hele Europa er opdræt af heste til kød kun gavnligt i Ungarn. I Japan, hvor der ikke er naturlige græsgange, hvorfor hesteavl er meget dyrt, i middelalderen blev der til tider serveret hestekødfad på fejre ved daimyo, hvis værdi lå i sin fantastiske pris.

Det er også kendt, at hestepølse er en delikatesse. Mythen om den forgæves smag af hestekød, som er almindelig blandt europæere, skyldes sandsynligvis, at Napoleons soldater i tilbagetog fra Moskva spiste døde heste ved hjælp af krybdyr i stedet for salt og krydderi, hvilket forårsagede mange fødeforgiftninger.

Calorie hestekød

Denne type kød indeholder en øget mængde protein og fedt. 100 g råhestkød - 187 kcal. I 100 g kogt hestekød - 240 kcal, og i 100 g gryderet - 214 kcal. Energiværdien af ​​ristet hestekød er 293 kcal pr. 100 g. Brugen af ​​hestekød i ubegrænsede mængder kan føre til overvægt.

Hestekødboller

Mange husmødre bemærkede sikkert, især dette kan ses på koteletterne. Nogle gange, hvilken størrelse sætter en kødbold i en stegepande, og få denne færdige. Og nogle gange sker det, du lægger en kød af samme størrelse i en pande, og du gør dig klar til 1/3 eller halv så meget som hvad der skete for mig, og der er en grund til det, den gamle tatar Sharip fortalte mig for 40 år siden. Min far, hele tiden kaldte han hornet, der skulle slagtes, han løftede ikke hånden på dem, selvom han selv skåret svinene. Og hidtil har farfar Sharip arbejdet på slagtekroppen, han lærte livet, forskellige tegn, det viser sig, at hvis kvæget, et svin, en ko eller en hest, du scorer på den aftagne måne, vil kødet falde ved madlavning, og hvis i en voksende måne eller fuld, hvad stykke i sæt en pot sådan og få den. Mange gange i min ungdom gennemførte jeg et eksperiment, som det er. Jeg køber kun kød på markedet i en velfungerende måne. Med hesten misfire ud. Bragt til ordre, vil du ikke nægte, fordi ikke alle ved, hvornår det er nødvendigt at score korrekt.

opskrift

• 1 kilo hestekød;
• 1 stor løg;
• 1 spiseskefuld
• 100 gram hvidt brød;
• 150 milliliter mælk;
• 3 hvidløgsfed;
• ½ tsk jorden spidskommen;
• rasp;
• vegetabilsk olie til stegning af koteletter;
• salt og peber efter smag.

Sådan tilberedes, trinvis instruktioner med fotos

For at gøre kødboller velsmagende, skal du tage kødfedtet, helst brisket. Hvis magert kød skal tilsættes svinefedt. Skiveskåret kød og løg, hakket

Salt hakkekød, peber, tilsæt jeeraen

Bland godt. Tilsæt semolina, semolina tilsættes, så koteletter ikke falder fra hinanden ved madlavning

Brød gennemblødt i mælk, hakket hvidløg

Bland godt og sæt til side i 15-20 minutter til halvpasta svulmet. Det varer 20 minutter påfyldning med os er klar til brug

Sculpt patties, rull i brødkrummer

Steg på medium varme, først på den ene side

Derefter vendes og steges på den anden side indtil gyldenbrun

Når den anden side er brunet, tilføjer vi en masse vand til gryden med koteletter, cirka en kvart kop.

Dæk med låg og poparim koteletter, indtil vandet er helt forsvundet. Sæt de færdige burgere på en tallerken. Tør gryden med et papirhåndklæde, hæld olien igen og steg den anden batch. Når alle patties er stegte, kan du tjene

Koteletter opnås frodige, bløde og meget velsmagende

Horsemeat Cutlets - Opskrifter

Horsemeat er en af ​​de reneste, magre og høje kalorieformer af kød, der er spist. Vi vil fortælle dig i dag, hvordan man laver lækre og hjertelige hestekødboller, der ikke er ringere end svinekød og oksekød.

Hestekødstykker i sesam

• hestekød - 1 kg;
• zira - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fedter;
• løg - 3 stk.
• bacon - 500 g;
• sesam - til breading;
• krydderier.

Hestekød forarbejdes, vaskes, tørres og finhakket med en kniv. Så skifter vi det til puljen, fylder det med vand og lader stå hele natten. Om morgenen drejer vi om alt gennem en kødkværn med skrællede hvidløgskage og bacon. Tilsæt til det resulterende hakket kød, løg, hakket i terninger og gennemblødt brød.

Sæson med masser af krydderier efter smag, bland godt, fugt hænder i vand og lav små patties. Rul dem ned i sesambreading og steg i en stegepande i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Calorisk indhold af en sådan skål er meget høj. Det er alt sammen, hjerteligt og samtidig er kødfrie hestekødboller klar!

Hestekødboller og svinekød i en langsom komfur

Hestekødboller kogt i en langsom komfur er utroligt bløde og utroligt saftige. Hvis du ønsker det, kan du stege dem til en smuk gylden skorpe, eller hæld den med sour cream sauce og gryderet, indtil du er færdig.

• svinekød - 500 g;
• hestekød - 500 g;
• æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• vegetabilsk olie - til stegning;
• krydderier.

Så til forberedelsen af ​​denne skål behandler vi først kødet, vasker det, sug det med et håndklæde og vrid gennem kødkværnen. Rengør løget, gnid på et groft rist og tilføj til kødet. Skræl kartofler, hak på et medium rist og bland med hakket kød og tilsæt kyllingæg. Krydder hakket kød med krydderier efter smag, kaster hakket hvidløg til piquancy, hvis det ønskes, og danner de samme små burgere.

Derefter tænder langsomt komfuret i netværket, vælg "Baking" -tilstand på displayet og tilberedningstiden - 40 minutter. Hæld lidt vegetabilsk olie i skålen, varm den op, læg vores kødstykker og luk låget til apparatet. Vi trykker på "Start" -knappen og forbereder inden bip, vend patties hver 10-15 minutter. Vi skifter den færdige skål på en tallerken og server den med kartoffelmos og en salat af friske grøntsager.

Calorie Cutlets

Kød- og fiskegrupper af produkter bruges i menuen næsten dagligt og bliver en komponent til frokost eller middag, hver gang med alt i nye og nye opskrifter. En af disse metoder til forarbejdning er omdannelsen af ​​kød eller fisk til hakket kød og den efterfølgende modellering af koteletter fra den. De kan både steges og dampes eller en langsom komfur, og endda bages i ovnen eller mikrobølgeovnen. Nogen gør endda grøntsagskødstykker, men til smag kan de stadig ikke sammenlignes med kød eller fisk samt for mæthed. Garnering for dem kan være alle de samme grøntsager eller korn, og der er mange måder at spise koteletter på: fra den enkleste tilsætning af fint hakket løg eller ris til cottage cheese, nødder eller græskar. Dette giver hver gang mulighed for at bringe noget nyt til den allerede kendte skål, der giver en bred vifte af din egen kost, selvom den er begrænset til den stive ramme af kosten. Og dem, der strengt kontrollerer hver krumme spist, er det værd at vide, hvor mange kalorier der er i koteletter, hvad de afhænger af, hvordan de distribueres og forarbejdes, om de har nogen gavn, og hvordan de kan reduceres.

Hvor mange kalorier i en chop

Enhver kotelet starter med hakket kød. Selv om det er en grøntsag eller består af korn, er alle komponenter grundigt omhyggeligt jordet i hakket kød eller et lignende stof. Derefter kombineres de med salt og krydderier, noget der giver viskositet og derefter sendes til varmebehandling. Og ved hvert af disse trin kan du både lette kaldeindholdet i koteletten og vægte det betydeligt. Afhængighed eksisterer på næsten alt, begyndende med valget af det oprindelige grundmateriale, der slutter med, hvordan nøjagtigt parret vil blive bragt til beredskab. Det er nødvendigt at overveje det, opdele efter princippet om, hvad det er lavet af.

Pork cutlets til kalorier, utvivlsomt den sværeste. Selv om de ikke har tilsætningsstoffer udover salt, krydderier, løg og æg, svinekød stadig fordøjes af kroppen med vanskeligheder, og folk med følsomme mave-tarmkanaler, svage lever og bugspytkirtlen bør afvise fra dette kød overhovedet. Eller i det mindste dele det med oksekød i et forhold på 1-3, hvilket reducerer både belastningen og kalorieindholdet i svinekoteletterne. Ikke desto mindre, på trods af sådanne anbefalinger og begrænsninger, mætes sådanne burgere meget godt og indeholder mange nyttige vitaminer og mikronementer samt animalsk fedt og protein. Sidstnævnte er specielt påkrævet for atleter og folk, der ikke kun vil tabe sig, men også forlade musklerne, og også gravide og ammende til at producere mælk. Kalk og fosfor indeholdt i svinekød har en god effekt på knogler og muskelvæv, selen og arachidonsyre, der er særligt rigelige i fedt, påvirker stress og depression, og svovl deltager i de fleste metaboliske processer, styrker immun- og nervesystemet, vender tilbage til det normale glukose niveau, sørger for at blodproppen, især i tandem med kobber og jern, samt lindrer muskel- og ledsmerter. Et hundrede gram hakket svinekød indeholder ca. halvdelen af ​​den daglige dosis af dette sporelement. Det eneste der varmebehandler i en stor mængde olie reducerer i høj grad de positive egenskaber og øger kalorieindholdet i svinekoteletter mange gange, og derfor bør du foretrække bagning eller dampning. Calorie cutlets i dette tilfælde vil kun være 218 kcal pr. Hundrede gram, mod 335 kcal for den stegte version.

Selvfølgelig er bøfkoteletter kalorier mindre koteletter lettere end svinekød, men de smager mindre saftige på grund af kødets egenskaber. Selv om det opfattes af kroppen, er det dog enklere, men giver stadig kylling og kalkunkød af denne indikator. Og alligevel har oksekødsbærerne ud over et lidt lavere kalorieindhold en række fordele forbundet med kødets egenskaber. For det første er det uden tvivl det førende på indholdet af jern, som er en af ​​krigerne mod anæmi. For det andet kræves det, at der forekommer kollagen og elastan, som er nødvendige for, at leddene, muskler og brusk fungerer korrekt, fravær af smerte og andre ubehagelige fornemmelser. Protein afledt af oksekød, som ethvert andet kød, er påkrævet for atleter og mennesker, der ikke ønsker at tabe muskelmasse i færd med at tabe sig. Med hensyn til kalorieindholdet i oksekødstykker samt bevarelsen af ​​alle dets gunstige kvaliteter, så er valget, som det er tilfældet med svinekød, bedre at stoppe madlavning af dampede koteletter. Deres kalorieindhold vil vise omkring 172 kcal pr. Hundrede gram, på trods af at olien med stegepande vil øge denne mængde til 234 kcal.

Kyllingen er mindre populær end de to tidligere versioner af basen, men samtidig er dens kalorieindhold meget lettere og lettere for kroppen at absorbere uden overbelastning af leveren og bugspytkirtlen og irriterende spiserøret. Med hensyn til proteinindhold er det på ingen måde ringere end enten oksekød eller svin samt næringsmæssigt. Men efter kyllingen forbliver ikke så stærk følelse af tyngde, og det fordøjes hurtigere af kroppen uden at kræve additiver til sig selv for at fremskynde og lette denne proces. Særligt vel opfattet er de dampede koteletter, hvis kalorieindhold næsten ikke når 119 kcal for ren kyllinghvirvel og ikke engang overstiger mærket 100 kcal, der er risikabelt for 84 kcal, når det kombineres med courgetter og gulerødder.

Kalorieindholdet i fiskekoteletter er sandsynligvis kun vegetabilsk eller korn, men når det gælder næringsværdi og proteinindhold, hvis der ikke er bønner i deres sammensætning, er de meget ringere end kød og fisk. Derudover er der mindst en grund til, at fisk ikke kan ignoreres: Dette er et højt indhold af omega-3-fedtsyrer, der er vigtige for hjerte og blodkar samt for nervesystemet. Mere end indeholdt i fisk, der ikke findes andre steder undtagen i stoffer. Men det er fra et naturprodukt, at deres absorption er maksimal og harmløs. Dertil kommer, at fisk indeholder sådanne sporstoffer som fosfor, calcium og fluor, som er ansvarlige for tilstanden af ​​tænder, knogler og muskelvæv. Og assimileringen af ​​dets protein er den mest problemfri i sammenligning med sine andre kilder. I stegte fiskekoteletter kan kalorieindholdet nå 175 kcal, mens den positive påvirkning vil falde noget, og derfor de mest gunstige koteletter for et par 73 kalorier pr. Hundrede gram.

Cutlets i kosten af ​​dem, der følger figuren

Selvfølgelig, selv slankekure og spekulerer på, hvor mange kalorier i kødboller, kødboller, koteletter og andre kød og fiskeprodukter, er der ingen grund til at nægte. Vælg blot de letteste indstillinger, der ikke forårsager overbelastning i bugspytkirtlen, og derfor ikke provoker spring i blodsukker. Det kan være både grøntsag og kylling og fisk koteletter, hvis kalorieindhold giver dem mulighed for at blive forbrugt selv til middag. I tilfælde af et stort ønske er den blandede variant af svinekød og oksekød bedst serveret ved frokosttid, og den skal kombineres med grøntsager, som letter fordøjelsesprocessen. Disse omfatter især græskar, tomat, agurk, courgette. Blandt frugter, salte æbler, citrusfrugter og ananas har lignende egenskaber. Grønne og krydderier kan vedhæftes nogen. Men at kombinere burgere med kartofler og pasta er uønsket for at undgå at forøge skålens sværhedsgrad.