Der er tilfælde, hvor en person bliver syg eller har gennemgået en operation, men samtidig ønsker at holde sig til en bestemt kost alligevel for ikke at miste sin form. Dette er især vigtigt for piger, der har tabt sig og bragt deres kroppe i perfekt stand, og så var der en ubehagelig hændelse, for hvilken alle anstrengelser simpelthen kan forsvinde.
Det er for sådanne situationer, at der er udviklet en særlig kost til patienter, der er under behandling. Et sådant fødevaresystem er en kost kaldet "femte bord" eller simpelthen "5", "5a". Det er specielt beregnet til dem, der for nylig har haft kirurgi for en lever, galdeblære eller pancreas. Al denne menu kan nemt fremstilles hjemme. Sorten af denne diæt afviser stereotypen, at kosten er en smagløs og kedelig procedure.
Generelle principper
Denne form for sparsom kost er ideel til personer med cholecystitis, hepatitis, cirrose, kolelithiasis og andre sygdomme, hvor fedtabsorption eller fedtholdig fødevare ikke er tilladt af forskellige årsager. Proteiner og kulhydrater vil være grundlaget for denne kost, men fedtstoffer vil ikke udelukkes overhovedet, de vil kun blive begrænset.
På grund af sådanne begrænsninger vil der blive leveret meget fiber, magert kød, hytteost, soja og fisk til kroppen. Og du skal altid drikke meget væske om dagen. Det er valgfrit at drikke kun vand, det er tilladt at bruge kissel eller compote. Du kan bruge en række supper, kartoffelmos og løse kødpies. Fødevarer fremstilles ved kogning, bagning eller stødning. I intet tilfælde må der ikke udsættes mad i stegning. Måltider er bedst forbrugt, ikke varmt og koldt, og i temperaturområdet mellem 20 og 60 grader.
Det er strengt forbudt at bruge en meget stor mængde fedtholdige fødevarer, når de bruger den "femte tabel" kost. Det er absolut nødvendigt at udelukke fedtholdige kød og animalske olier fra en kost. Hvis du ignorerer denne regel, så kan du stærkt irritere mave-tarmkanalen og øge galdesekretionen. Og dette vil have en meget negativ indvirkning på de sygdomme, hvor denne diæt er tilladt.
Enkle og interessante opskrifter.
Plus er kosten, at den ikke kun kan bruges af mennesker efter nogle operationer, men også af dem, der bare ønsker at lave deres daglige diæt korrekt.
Courgetter Vegetabilsk Soup
Først skal du lave de første retter af diætet "5 bord". For at gøre courgette grøntsagssuppe, skal du bruge følgende ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- courgette - 150 g;
- gulerødder - 100 g;
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
- en liter vand
- gulerodssaft.
Courget skal vaskes meget godt og skæres i skiver og sættes ud med tilsætning af olie. Vi rengør og hugge gulerødderne, og så stuv dem sammen med courgette. Kartoflerne vaskes også, skrælles og skæres i store skiver og derefter fyldes med vand og koges, indtil det er klar. I kartoffel bouillon efter tilsætning af alle de stuvede grøntsager, salt og kog igen. Før du serverer, tilsæt en lille mængde gulerodssaft.
En sådan diætopskrift på grøntsagssuppe "bord 5" er ret simpel, og derfor vil novice værtinde ikke have problemer med forberedelsen. Derudover vil suppen appellere ikke kun til de tilhængere af kosten, men også til alle i huset.
Blandet grøntsagssuppe
Til madlavning skal du bruge følgende komponenter:
- vegetabilsk bouillon - 300 ml;
- tre kartofler;
- tomat;
- gulerødder;
- dåse ærter - 20 gram;
- courgette - 30 gram;
- flere skeer af vegetabilsk olie.
Courgetter og kartofler skåret i terninger, slib gulerødder med et stort rist, så stuv det hele. Gnid tomaten på risten og få saften. Kødet bør koge, så skal der tilsættes kartofler og gulerødder, og derefter koges til halvfabrikata. Nu kan du tilføje ærter og zucchini, og så bringe alt til en tilstand af beredskab. I suppen hæld tomatsaft samt vegetabilsk olie. Sæt til kogning i yderligere 5 minutter.
Mange mennesker elsker borscht, men forskellige kostvaner forbyder brugen af denne lækre suppe i din kost. Men ikke en diæt "5 bord".
For at lave denne slags borscht skal du bruge visse komponenter:
- friskkål - 70 gram;
- to rødder
- tre kartofler;
- et par gulerødder;
- teskefuld tomatpasta;
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
- creme creme - 10 gram;
- sukkerske
- vegetabilsk bouillon - 250 gram.
Til at begynde med skal du hugge kålen, skære guleroden i cirkler, gnide rødderne på en grov rivekniv. I bouillon kastes kartofler, der skæres i barer og bringes til kogning. Derefter kan du sætte rødder og gulerødder i en kasserolle. Tilsæt sukker og tomatpasta et par minutter før borsch er klar. Hvis du ønsker, kan du tilføje cremefløde til den færdige suppe.
Kyllingpølser
Den "femte tabel" kost består ikke kun af de første kurser, men det er også muligt at forberede meget velsmagende anden. Der er mange produkter, som folk plejede at købe i butikker, men de anbefales ikke til brug i kostvaner, såsom pølser. De består af usundt lard og andre uønskede komponenter, der kan gøre livet svært, hvis du har leverproblemer.
For at lave sådanne lækre pølser, skal du tage kyllingefilet, der knuses i hakket kød. Vi bryder flere æg. Det er bedre at bruge kun proteiner, og i tilfælde af vagtel tilføjer vi dem fuldstændigt og fjerner ikke noget. Tilsæt krydderier, såsom muskatnød, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svulme. Alle komponenter er nu tilsluttet. Pølser er pakket i plastikpakning og dampet i 40 minutter.
Steam omelet
Du kan ikke bruge den sædvanlige stegte omelet, som så mange mennesker plejede at gøre om morgenen. Men du kan bruge en lidt anden opskrift, som ikke er mindre velsmagende, men samtidig meget mere nyttig. Det handler om en omelet, der bliver dampet. I din kost kan denne ret inkluderes til alle mennesker, der er på en diæt.
Denne ret er lavet meget simpelt. Først adskilles æggeblommen fra proteinet og bruger kun sidstnævnte. Slog proteinet, tilsæt den nødvendige mængde salt og skummetmælk, og sæt derefter blandingen i en dobbeltkedel. Omelet skal koges inden for 20 minutter. Forbrug tilladt med tilsætning af forskellige grønne. For at gøre denne ret lidt krydret, kan du tilføje muskatødder.
Kålruller med kød og ris
Forbered disse ingredienser til madlavning:
- fedtfattigt kogt kød - 100 gram;
- blade af friskkål - 130 g;
- ris - 15 g;
- flere skeer cremefløde;
- greens - 30 g;
- flere skeer af vegetabilsk olie.
Kål lader koge til klar. Kødet er meget godt slibet med en kødkværn. Ris hæld kogende vand og lad det brygge i ca. 20 minutter, efter at alt vandet er drænet. Vi kombinerer hakket kød, færdigretter ris og vegetabilsk olie med grønne. Sæt det hele i kålblader og lav den sædvanlige form, som bruges i den sædvanlige fremstilling af kål. Sæt produktet i en gryde og fyld det med vand, så det er i niveau med de fyldte kålruller. Nu koger du kun til det er færdigt.
Nudel og kød gryderet
Vi forbereder følgende komponenter:
- oksekød - 80 gram;
- nudler - 80 gram;
- en æggehvide;
- smør - 10 gram.
Kog kødet, og afkøl det og slip. Gør det samme med nudler. Æg skal gnides med smør og tilsættes til hakket kød. Nu blandes den resulterende blanding med nudler og koges den med damp, indtil den er helt klar.
Ris Gryde
Denne gang forsøger vi at forberede en opskrift, der vil være ret sød og luftig. Det handler om ris gryderet. For at forberede skålen er det nødvendigt at tilberede cottage cheese - 200 g, 3 æg, tre æbler, rosiner og flere glas mælk samt et par spiseskefulde sukker og en spiseskefuld fløde.
Mælk kombineres med et glas vand og kog ris i blandingen. Vi maler kageost ved hjælp af en sigte, sørg for, at den er luftig og fedtfattig. Pisk sukker med æg. Vi vasker æblerne og skræl dem og skæres derefter i terninger. Med ris, dræne al væsken og vent, indtil den køler af. Nu kan du tilføje cottage cheese, æbler, rosiner og en blanding af sukker og æg. Alt dette er grundigt blandet og lagt ud i en bageplade. Et æg skal piskes med en ske med fløde og hæld blandingen over toppen af gryden. Nu sætter vi alt i ovnen ved 200 grader og koges i 25 minutter.
Berry Kissel
Kissel fra æbler og bær bør forbruges varmt. Til madlavning kan du bruge hindbær, jordbær, blåbær, kirsebær og så videre. Du skal også have et par spiseskefulde stivelse og et par spiseskefulde sukker og en anden to liter absolut rent vand.
For det første vasker vi bærene meget godt, hvis der er behov, fjerner vi alle knoglerne. Opløs stivelse i en lille mængde vand. Sukker med bær hæld vand og kog indtil blandingen koger. Derefter kan du tilsætte den allerede fortyndede stivelse og koge i 15 minutter. Se blandingen og rør lejlighedsvis indtil du bemærker, at væsken tykner. Efter denne gelé er helt klar.
Kissel - en velsmagende og sund drink til diætbord nummer 5
Hej kære læsere! I dag laver vi gelé. Hvordan får man sådan en velsmagende og sund drikke? Du behøver kun at vælge hvad du kan lide og følge tipsene fra artiklen, og du vil lykkes. Dine lektier vil være særligt glade for at få sådan en lækker.
Kissel havre
Den mest nyttige drik i lever og mave. Havregryn har en anti-inflammatorisk virkning, og det er desuden et glimrende absorberende stof, som fjerner toksiner fra kroppen. Havregryn vil være nyttig: for gastritis, hepatitis, mavesår og duodenalsår, fedthypotesen for leveren, cholecystitis, pancreatitis.
Hvad er der brug for madlavning?
- To briller havregryn
- En skive rugbrød, til surdej
- Liter af koldt vand
- Vi sætter havregryn i en pande, hæld vand, tilsæt et stykke rugbrød
- Forlad en dag til gæring. Der skal være en sur lugt
- Vi filtrerer indholdet af panden, først gennem en kolander og derefter gennem en fin sigte.
- Tænd ilden, kog, omrør kontinuerligt, fjern fra varmen
- Tilsæt sukker eller et par spiseskefulde syltetøj til smag
Kissel med sukkerroer og sur creme
Hvor nyttige rødder, sandsynligvis, hver værtinde ved. Men hvordan man får en lækker drink, sikkert ikke alle ved det. Du bliver nødt til at ændre din forståelse af gelé, da dette ikke kun er tilstedeværelsen af stivelse og frugt. Det kan være stivelse sammen med grøntsager.
Her er hvad du har brug for til madlavning:
- Litter af sukkerroer,
- 50 gram stivelse
- To gram citronsyre,
- To hundrede gram creme fraiche.
Til at begynde med, lad os lave rødbeder, afskære rod og toppe. Vask grundigt frugt, hæld kogende vand over dem, tilsæt citronsyre, og kog til klar. Hvorefter vi filtrerer og koger og koger bouillon igen. Koldt glas bouillon og de hælder stivelsen fra kartoflerne og omrøres konstant. Derefter hældes det opløste stivelse i resten af bouillon.
Under omrøring, kog, hvorefter den fjernes fra komfuret. Drikken er klar. Det skal hældes i kopper og sættes på et koldt sted. Derefter omrøres tilsæt sur creme. Du kan servere sur creme separat. Bon appetit!
Mælk gelé
Til forberedelsen af denne drink behøver du ikke mange produkter. Sandsynligvis har de alle i dit køkken. Så skal du:
- Fire glas mælk
- Et hundrede gram granuleret sukker
- Sixty gram stivelse
- vanillin,
- Orange eller citronskal.
Vi tager en pande, hæld tre glas mælk ind i det, bring koge. Derefter tilsættes sukker. Mens vores mælk på komfuret kan fortyndes i den resterende kolde mælke stivelse. Du kan bruge både kartoffel og majsstivelse.
Derefter hældes opløsningen i kogende mælk. Vi gør det omhyggeligt, konstant omrøring. Kog i 5 minutter ved lav varme. Til aroma, tilsæt mandel essens eller vanille. Og du kan også sætte zest, som skal revet på et fint rivejern. Alt er grundigt blandet og hældt i kopper eller creamers. Efter at drikken hærder, spredes den på pladerne til dessert. Bon appetit!
Mælk gelé med frugtsirup
Det ser ud til at være en lignende drik, men sammensætningen og forberedelsen er anderledes. tage:
Kost 5 til pancreatitis
På grund af forandringen i en moderne menneskers ernæring er hans sundhedsproblemer, der påvirker fordøjelsessystemernes organer, yngre og karakteriseres af skræmmende massetegn. Pankreatitis er en sygdom, der påvirker den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, som ikke kan påvirke sit arbejde. Derfor er kost 5 til pancreatitis en metode til at stoppe det problem, der er meget populært i dag, og skal indgå i behandlingsprotokollen for denne sygdom.
Essens af kosten
Denne diæt blev udviklet i et specialiseret ernæringsinstitut under vejledning fra læger til personer, der lider af bugspytkirtel læsioner, både i akut og kronisk form.
Tabel 5 er en generaliseret ernæringsmetode, som har sine egne undertyper:
- Tabel 5a er ordineret til personer med diagnose af akut hepatitis og / eller cholecystitis (forværring af det kroniske kursus).
- Tabel nr. 5 er tildelt patienter med en diagnose af postcholecystektomi syndrom, en eksacerbationsperiode.
- Tabel nr. 5 l / w - lipotropisk fedthold - tildelt patienter med diagnose af patologiske forandringer i leveren, i tilfælde af stagnation.
- Tabel nr. 5 p - tildelt patienter efter fjernelse af maven om hans ulcerative læsioner.
- Tabel 5 p indføres i behandlingsprotokollen for en patient med en diagnose af pancreatitis.
I denne artikel vil vi forsøge at undersøge nærmere nøjagtigt tabel nr. 5 s. Essensen af diæten i dens sparsomme virkning på fordøjelseskanalenes organer, herunder bugspytkirtlenes sekretoriske funktioner. Den udviklede kombination af produkter gør det muligt at forhindre udviklingen af fedtinfiltration. Begrænsning i ernæring tillader dig at forhindre indtrængen og progressionen af dystrofiske processer i celler, både leveren og kirtlen af interesse for os.
Nøje udformet kost med godkendte og forbudte fødevarer hjælper med at reducere irritabiliteten af galdeblæren.
Grundlaget for en sådan patients kost er lette, pureede retter, som kun serveres i form af varme. Temperaturindikatorer for fødevarer bør være tæt på temperaturindikatorerne for den menneskelige krop. Dette sæt foranstaltninger er designet til at beskytte patienten mod øget stress og irritation af slimhinden af fysisk, termisk og kemisk natur.
Type fødevareforarbejdning - madlavning, dampbehandlingsmetode, i sjældne tilfælde - stegning.
Daglige ændringer i kost er forbundet med en stigning i mængden af proteinfødevarer, et fald i mængden af fedt og kulhydrater, der forbruges.
Fra en sådan patients kost er det obligatorisk at udelukke produkter, der kan stimulere forøget produktion af fordøjelseskirtler. Disse omfatter primært produkter med et højt indhold af grov fiber samt krydderier og krydderier.
Det daglige produktvolumen er opdelt i fire til seks måltider med et interval på tre til fire timer.
Men denne diæt har sine egne underafsnit:
- Første del indføres i patologien for patologi ved akut pankreatitis eller på tidspunktet for forværring af sygdommens kroniske form.
- Del 2 er indført i protokollen for at standse problemet i tilfælde af kronisk patologi, under remission, samt i tilfælde af forbedring efter sygdommens forværring.
- Den første version af kosten er ordineret til patienten fra den tredje til den fjerde dag efter starten af aflastningen af angrebet, da den primære acuteness begyndte at falde.
Energiværdien af forbrugt mad om dagen reduceres til 1,5 - 1,7 tusind kcal.
I dette tilfælde er det tilladt:
- Protein - 80 g. Af disse er den tredje del tildelt animalske proteiner, resten - grøntsager.
- Kulhydrater - 200 g. Af disse kan kun ca. 25 g sukker tages i løbet af dagen.
- Fedt - ca. 50 g. Af disse er en fjerdedel af plantens oprindelse.
- Salte - fra 8 til 10 g.
- I løbet af dagen skal mængden af væske forbruges nå niveauet på en og en halv liter.
I denne diæt er strengere restriktioner. Tilladte produkter omfatter:
- Ikke mere end 50 gram hvedekager pr. Dag.
- Kød foretrækkes for fjerkræ, kanin og oksekød. Dette bør vælges stykker, uden fascias, sener og film.
- Ikke fede stykker fisk, knust i en homogen masse. På basis af dem kogte patties, kødboller, dumplings og så videre.
- Steam protein omelet er tilladt i menuen. Men ikke mere end en til to proteiner om dagen. Når du kommer ind i parabolen dagligt, kan kun halvdelen af æggeblommen bruges.
- Frisk cottageost eller retter fra den: ostemasse eller soufflé.
- Mælk kun til madlavning af andre retter.
- Fra fedtstoffer i kosten er der tilladt en lille mængde raffineret vegetabilsk olie, samt smør, der indføres i færdige måltider.
- Tilladeligt let fordøjelig grød. Disse er pureed grød eller patty (boghvede, rullede havre).
- Af grøntsagerne i kosten af en sådan patient tillades kun kartofler, blomkål, broccoli, courgetter og gulerødder. Men deres modtagelse i rå form er udelukket. Obligatorisk varmebehandling med yderligere slibning i en homogen masse.
- Supper og fløde supper er tilladt fra det første kursus, men kogt i vand eller lette kød bouillon. De er tilberedt på basis af sådanne korn som semolina, havregryn, ris, byg, boghvede.
- Fra søde retter kan man kalde frugt - bær saucer, men ikke surt.
- Af drikkevarer: mineralvand uden gas, pureed compotes, svag te, frisk juice, mousses, rosehip decoction, gelé eller gelé. Ved fremstilling af dem er det ønskeligt at erstatte sukker med dets analoger: xylitol eller sorbitol.
Den anden variant af kosten er ordineret til patienten i fase med nedsat eksacerbation i sygdoms kroniske tilstand fra den femte til den syvende dag efter en mere stiv diæt i form af den første variant af lindring af eksacerbation. Eller mod baggrunden for sygdomens remission - i to - fire måneder.
Energiforbruget af forbrugt mad om dagen bliver mere attraktivt og ligger tæt på normalt - op til 2,45 - 2,7 tusind kcal. I dette tilfælde er det tilladt:
- Protein - op til 140 g. Af disse er den sjette - syvende del allokeret til animalske proteiner, resten - grøntsager.
- Kulhydrater - op til 350 g. Af disse kan kun omkring 40 gram sukker tages i løbet af dagen.
- Fedt - ca. 80 g. Af disse er en femtedel af vegetabilsk oprindelse.
- Salte - op til 10 g.
- I løbet af dagen skal mængden af væske forbruges nå niveauet på en og en halv liter.
I denne kost er begrænsninger noget mildere. De påvirker den periode, hvor patienten gradvist kommer ud af en alvorlig tilstand eller i tilfælde af kronisk sygdom holder hans fordøjelseskanalen i en tilstand af fritagelse. Tilladte produkter omfatter:
- Bageri produkter, lavet om dagen eller to - tre dage siden. Hvede mel. Snacky kiks.
- Kød foretrækkes for fjerkræ, kanin og oksekød. Dette bør vælges stykker, uden fascias, sener og film. Huden i tilberedningsprocessen anvendes ikke.
- Mest havfisk (ikke fede sorter). Fileten er malet til en homogen masse. På basis heraf fremstilles burgere, souffler, kødboller, aspik, dumplings og så videre.
- Steam protein omelet er tilladt i menuen. Men ikke mere end et protein pr. Dag. Når du går ind i en skål, kan du bruge både hvid og æggeblomme.
- Frisk fedtfattig hytteost eller retter lavet af det: ostemasse eller soufflé.
- Lidt mælk, hvis patientens krop opfatter det normalt. Til madlavning af andre retter.
- Mælkesyreprodukter.
- Fra fedtstoffer i kosten er der tilladt en lille mængde raffineret vegetabilsk olie, samt smør, der indføres i færdige måltider.
- Let fordøjelig grød, kogt i rent vand eller med tilsætning af en del mælk. Disse er mosede grød eller lam (boghvede, semolina, havregryn, ris).
- Af grøntsagerne i kosten af en sådan patient tillades kun kartofler, blomkål, broccoli, courgetter og gulerødder. Men deres modtagelse i rå form er udelukket. Obligatorisk varmebehandling med yderligere slibning i en homogen masse.
- Fra de første kurser er der tilladt creme - supper og klassiske supper, men kogte i vand, mælk, fortyndet med vand eller lette bøf bouillon. De fremstilles på basis af sådanne korn som semolina, boghvede, havregryn, ris, byg, boghvede.
- Søde fødevarer omfatter søde frugter og bær, frugt og bær saucer (ikke sur), marshmallow, marshmallows og marmelade.
- Af drikkevarer: mineralvand uden gas, pureed compotes, svag te, frisk juice, mousses, rosehip decoction, gelé eller gelé. Ved fremstilling af dem er det ønskeligt at erstatte sukker med dets analoger: xylitol eller sorbitol.
Kost 5 til pancreatitis og cholecystitis
Cholecystitis er en sygdom forårsaget af en inflammatorisk proces, der påvirker galdeblærevæv. Samtidig bemærker lægerne ofte, at denne proces senere påvirker bugspytkirtlen, hvilket fremkalder udviklingen af pancreatitis.
I princippet er kostmad i nærvær af en persons historie om en eller anden sygdom næsten den samme. Kost 5 til pancreatitis og cholecystit har sin egen liste over godkendt mad, den samme liste er tilgængelig for forbudte fødevarer og produkter.
Af drikkevarer tillades afkogning af vilde rosenbær, varm svag te, juice fremstillet af frugter og bær, der har en usyrlig smag. Den overvejende mængde i kosten skal tage proteiner.
Supper - Mos kartofler og grød - Mos kartofler, moskød og fisk retter, let tørret hvidt brød, protein damp omelet er tilladt.
Det skal fjernes fra kosten fede, røget, krydret og salt mad. Lad ikke modtagelse af friske kager, herunder muffins, kager med smør cremer, andre konfekturevarer.
Metoden til varmebehandling af produkter: damp, kogende i vand.
Som regel anbefaler lægerne deres patienter at holde sig til en kost fra seks måneder til et år. Alt afhænger af sværhedsgraden af den læsion, som jernet har gennemgået, men denne periode er mindst to til tre måneder.
I nogle tilfælde, når sygdommen er i kronisk alvorlig tilstand, skal patienten diæt for resten af sit liv.
Samtidig skal produkter, der falder på patientens bord, være friske og af høj kvalitet.
Kost 5 til kronisk cholecystitis
Medicinsk ernæring er den grundlæggende bestanddel af en række terapeutiske protokoller. Det er ingen hemmelighed, at mad både kan helbrede og føre til alvorlige komplikationer i menneskers sundhed. Det fortjener særlig opmærksomhed i situationer, hvor dysfunktion påvirker et eller flere organer i fordøjelsessystemet. Kost 5 i kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren) har til formål at give en reduceret funktionel belastning på galdesystemet.
Det indebærer udelukkelse af en række produkter og retter fra patientens kost. I dette tilfælde gælder tabuet for, hvordan de behandles. Ingen stegte, røget og salt mad. I de første dage efter angrebet kan den behandlende læge foreskrive sin patient fuld sult med forbruget af en lille mængde vand, mineralvand uden gas eller usødet te, rosehip bouillon.
Efter fjernelse af smerte syndrom og forbedring af slimhinden, kan listen over kostprodukter udvides, men kostbehovet skal stadig følges. Under alle omstændigheder skal patienten lytte til lægen og nøjagtigt opfylde alle sine krav og anbefalinger. Dette er den eneste måde at opnå de første mulige resultater på.
Kost 5 p med pancreatitis
Ved diagnosticering af enhver patologi forbundet med fordøjelsesprocessen korrigeres ernæringen til patienten. Tildelt til en kost på 5 p med pancreatitis. Samtidig er hovedindikationen for brugen den akutte, kroniske form af sygdommen, såvel som forværringen af kronisk pankreatitis.
Essensen af begrænsningerne i udnævnelsen af kalorieindhold, let at fordøje fødevarer rig på protein, vitaminer og mineraler. Samtidig er kosten grundlaget for behandlingen. Uden at opfylde de nødvendige restriktive krav er der ikke behov for at tale om effektiv behandling.
For at overvinde sygdommen eller returnere den til en tilstand af remission, skal du følge alle anbefalinger fra din behandlende læge.
I den akutte fase af sygdommen eller på tidspunktet for eksacerbation skal patienten sulte og kun tage væsken tilladt af lægen. Dette vil lindre irritation af slimhinderne, vil lindre fordøjelsessystemet. Kun få dage senere (fra en til fire), efter at eksacerbationen faldt, kan patienten udvide række af retter og produkter på sit skrivebord. Det vil sige fra diæt nummer 5 (den første mulighed), overføres patienten til diæt nummer 5 (den anden mulighed). Hvis patienten har en eftergivelsesperiode, kan tabel nr. 5 (den anden mulighed) først anbefales til ham. Deres forskelle fra hinanden er allerede beskrevet ovenfor i denne artikel.
Hovedpostulatet er udelukkelsen af produkter, der kan fremkalde øget dannelse af gas, der består af en stor mængde grove fibre, stoffer, der irriterer slimhinden i tarmkanalen. Tabuerne omfatter også fødevarer og fødevarer, som udløser produktionen af bugspytkirtelsekretion og andre hemmeligheder.
Hvilke produkter får lov til at modtage, og om hvilket du skal glemme, og i lang tid vil vi huske mere detaljeret nedenfor.
Formålet med denne begrænsning er at bringe den normale funktion af bugspytkirtlen og hele menneskets fordøjelseskanalen så vidt muligt.
Kost 5 med forværring af kronisk pancreatitis
Hvis kronisk pankreatitis diagnosticeres i patientens historie, er patienten ved hjælp af ernæring i stand til selvstændigt at bevare tilstanden af sin krop i eftergivelsesfasen. Men hvis der opstår en fejl, forekommer et tilbagefald, og sygdommen vender tilbage.
For at stoppe problemet hurtigere, ordineres patienten under forværring af kronisk pankreatitis en diæt 5.
På samme tid, på den første dag - to patienter holdes på "sult rationer", så du kun kan drikke vand (varm te) eller et afkog af rosehip bær. For at bevare niveauet af mineraler i menneskekroppen, er det tilladt at modtage sådant mineralvand som Borjomi eller dets analoger. Man må kun huske, at den modtagne væske ikke bør indeholde bobler af carbondioxid.
Kun hvis lægen er tilfreds med, at patientens tilstand er stabiliseret, tillader han at udvælge de produkter, der er specificeret af kost nr. 5 p (første mulighed), og først senere med det planlagte behandlingsforløb giver lægen en chance for måltider, der tillades med kost nr. 5 p (anden mulighed ).
Efterhånden flyttes en person fra mashed mad til ubehandlet mad, men i omkring et år (hvis der ikke er nogen nye exacerbationer), skal patienten nægtes bagning og kager i fedt, stegt, røget og en række andre retter.
Kost 5 til pancreatitis hos børn
Hvis diagnosen overvejet i denne artikel er lavet til en lille voksende organisme, så bør naturligvis dets behandlingsprotokol og især ernæring vælges på en sådan måde, at den lille patient ikke nedsættes i udvikling og vækst. Det er trods alt ikke en hemmelighed, at hans sundhedstilstand og udviklingsniveau i høj grad afhænger af, hvad barnet spiser.
Derfor udvikles kost 5 til børn med pancreatitis med øje på disse faktorer. At fodre en sådan baby bør være små mængder, men ofte.
Grundlaget for dets magt bør være pureed kød og fisk retter. For det meste skal det være en kanin, kalkun, kylling, eventuelt kalvekød. Undgå svær at fordøje kød (svinekød, gås, oksekød, lam, and). Fremgangsmåde til tilberedning af alle retter: Tilberedning med damp og kogning i vand.
I perioden med forværring kan barnet få et dampprotein omelet, hvis sygdommen er i remission, så kan denne ret fremstilles fra hele æget, uden at adskille æggeblommen.
En sådan patient bør gives en naturlig ostemasse, det er kun nødvendigt at sikre, at den har lavt fedtindhold. Hvis et barn spiser dette produkt lidt efter lidt - dette vil give mulighed for at udfylde kroppens behov i knoglekalcium.
For at behage en lille patient, uden at forårsage skade på hans krop, kan du tilføje bagte grøntsager (for eksempel gulerødder, græskar) eller frugter (for eksempel et æble, pære, fersken, abrikos) til cottage cheese. Bagt frugt, især æbler, vil også være effektiv forebyggelse i forebyggelse af anæmi.
Af fedtet må man kun bruge en lille mængde smør og vegetabilsk olie, og derefter kun som et supplement til den tilberedte skål.
Ideelt set ser den første skål til en sådan patient ud som en vegetabilsk plade kogt i vand og pisket med en blender. Som følge heraf får babyen suppenspuré, og takket være et bredt udvalg af grøntsager kan barnet være tilfreds med deres forskellige kombination efter at have forbundet fantasien og / eller oplevelsen. Hvis det er vinter i gården, så kan friske ingredienser udskiftes med frosne.
Undgå fra barnets kost færdige fødevarer, pølse, bælgfrugter, røget og konserves, champignon, chokolade og karamel, kulsyreholdige og sure drikke.
For at behage din baby med slik kan du tilbyde ham marshmallow eller marmelade, naturligvis fra naturlige produkter.
Pancreatitis kost menu
Første gang efter sygdommens påvisning vil patienten eller hans familie være svært nok til at udarbejde den daglige menu korrekt. For at lette denne proces er vi klar til at tilbyde en af mulighederne i den ugentlige kostmenu for pancreatitis.
mandag
- Mos kartofler.
- Dampet kød patty.
- Te med mælk.
- Zoologiske cookies.
- Kød bouillon med grøntsager.
- Fish souffle.
- Boghvede grød
- Kompat friskrevne æbler.
Frokost: frisk med krakkere.
- Mælk semolina - 300 g
- Protein damp omelet.
- Grøn te med kiks og et stykke blød ost.
Umiddelbart inden du går i seng - et halvt glas Borjomi mineralvand med frigivet gas.
tirsdag
- Ristede havregryngrød med frugtsauce.
- Et afkog af vilde rosenbær.
Frokost: bagt æble.
- Bagt boghvede suppe.
- Kød fricassee med gulerodpuré.
- Frugtkompot.
Frokost: Rosehip infusion med krakkere.
- Semolina Pudding.
- Te med et stykke citron og et stykke ost.
Umiddelbart inden du går i seng - et glas acidophilus mælk.
onsdag
- Meatloaf fyldt med æg omelet.
- Kogt rødbeder.
- Kompot af tørfrugt.
Frokost: varm grøn te med krakkere.
- Fiskesuppe med kødboller.
- Mos kartofler med rømme sauce.
- Kissel æble gnides.
Snack: Æblepuré med pisket protein.
- Vegetabilsk puree.
- Køddumplings.
- Broth hofter med sukker og crackere.
Umiddelbart inden du går i seng - et glas frugtgelé.
torsdag
- Flydende revet ris grød.
- Dårlig te med galeta.
Frokost: ostemassefrugt med te.
- Nudel og broccoli pureesuppe.
- Mos kartofler.
- Fiskekotelet kogt på dampbad.
- Bouillon kogt på vilde rosenbær.
Frokost: mælk gelé.
- Boghvede grød
- Ostkød.
- Frugtgelé med krakkere.
Umiddelbart inden du går i seng - et halvt glas "Borjomi".
fredag
- Vegetabilsk puree.
- Boghvedepudding med mashed magert kød.
- Frugtmousse.
Frokost: mælk gelé.
- Mucus havregrynssuppe.
- Kogt ris revet.
- Fricassee kød.
- Et stykke sort brød.
- Kompot på tørrede frugter.
Frokost: Apple souffle.
- Hytteost og rispudding.
- Let sødet te. Du kan tilføje et stykke citron eller lime.
Umiddelbart inden du går i seng - et glas sur frugtjuice. I første omgang kan du fortynde det med vand.
lørdag
- Kartoffel-æg gryde med bechamel sauce.
- Mælkegel med zoologiske cookies.
Frokost: et æble bagt med kanel.
- Grøntsagssuppe med kødboller.
- Kogt vermicelli gryderet.
- Køddumplings.
- Mineralvand "Slavyanovskaya" uden gas.
Frokost: Protein damp omelet.
- Vegetabilsk puree.
- Snowball fisk.
- Let sødet te med kager.
Umiddelbart inden du går i seng - et glas kefir.
søndag
- Pasta gryderet
- Leverpate.
- Et glas mineralvand uden gas.
Frokost: cottage cheese og græskar gryderet med te.
- frokost:
- Suppe - assorterede grøntsager.
- Mashed blomkål.
- Fisk fricassee.
- Frugtkompote revet med brødkrummer.
Frokost: bagt frugt.
- Vegetabilsk puree - assorteret.
- Kød snebold.
- Skumfiduser.
Umiddelbart inden du går i seng - et glas mælk gelé.
Kostopskrifter 5
For at forhindre sygdommens tilbagevenden eller lette en hurtig genopretning er det nødvendigt at modstå denne diætmad. Det er nødvendigt at gennemføre nøjagtigt og anbefalinger til fremstilling af retter, der udgør patientens kost. Det vil ikke være overflødigt at blive bekendt med nuancerne i varmebehandlingen af produkter og lære opskrifterne af en diæt med pancreatitis.
På trods af de ret strenge restriktioner kan menuen med denne sygdom være forskelligartet. Den følgende opskrift kan anvendes som ved diagnosticering af pancreatitis og ved anerkendelse af cholecystitis.
Dampkødspudding
Til madlavning skal du:
- Enhver magert kød - 250 g
- Smør - 40 g
- Vand - 100 ml
- Rå æg
- Semolina - 20 g.
- Kog kød til beredskab.
- Slib mindst to gange i en kødkværn.
- Tilsæt krydderier, vand og æg til hakket. Bland alle ingredienserne godt.
- Forcemeat afstøde.
- Smør bagekarret med smør og læg hakket kød.
- Bring til beredskab ved hjælp af et dampbad.
Boghvede grød - mushing
Til madlavning skal du:
- Boghvede - 50 g
- Let kød bouillon - 250 ml
- Salt med tilladelse fra lægen
- For at opnå væske, som vil blive kogt grød, kog kød i vand. For at gøre bouillon mindre tung, afkøles det først. Fra overfladen fjern forsigtigt det frosne fedt.
- Træk væsken og fortynd den med vand, der er dobbelt så stor som den bouillon, der er taget.
- Anbring beholderen med væsken på ilden og vent til kogning.
- Boghvede skylles grundigt. Injicer i kogende væske.
- Når sammensætningen er tykkere, skal du dække beholderen og koge op i lavt lys i ca. en time.
- Før madlavningens slutning er praktisk talt færdigretter lidt saltet (hvis saltet er tilladt af lægen).
- Afkølet lidt og spænd gennem en sigte.
- Før du serverer, tilsæt et stykke smør.
For at fremskynde tilberedningsprocessen kan boghvede erstattes af boghvede.
Frugt Snowballs
Til madlavning skal du:
- Enkelt ægprotein
- Jordbær eller fersken (du kan hente en anden frugt til smag, men med den rette konsistens) - 100 g
- Hvede mel - 20 g
- Vand - 120 g
- Sukker - 30 g
- Vanille på spidsen af en kniv
- Slog den afkølede æggehvide i et køligt skum.
- Meget omhyggeligt tilsættes sukker (issukker eller en erstatning) og vanillin. Bland alt sammen.
- Kog vand i en gryde og spred proteinmassen ind i den med en ske. Låget er lukket.
- Efter ca. fire minutter drejer jeg snebolden over og holder den i endnu fire minutter under låget lukket.
- Derefter fjernes det færdige produkt med en skimmer fra vandet, hvilket tillader overskydende væske at strømme ud.
- Sæt sneboller på fadet og hæld jordbærssaus på toppen. Den kan fremstilles ved at blande sukker (10 g), jordbær og mel med en blender.
Frugtgelé
Til madlavning skal du:
- Frugter, for eksempel, solbær (det er muligt tørret, det er muligt frisk) - tørret - 15 g, frisk - lidt mere
- Kartoffelmælk (stivelse) - 8 g
- Sukker - 10 g
- Bærene er godt gennemgået og vasket.
- Opregnet, hæld et glas vand og lægge på komfuret. Kog, indtil bærene er helt blødgjort.
- Afkøl sammensætningen lidt, skilt væsken ad.
- Kombiner stivelse med koldt vand og bland godt. Forholdet mellem vand og stivelse bør være 4: 1.
- I den anstrengte kogende væske indføres forsigtigt den fortyndede stivelse.
- Sød og vent, når det koger igen.
Kost kissel bør koges den eneste måde. Tilsæt frugtpuré i tilberedningsprocessen anbefales ikke. Når geléet er hældt i kopper, er det tilrådeligt at tage fat i pulveret sukker. Dette beskytter overfladen mod dannelsen af sur film.
Fersken-Banan kage uden bagning
Til madlavning skal du:
- En moden banan
- En moden fersken
- Yoghurt med lavt kalorieindhold - 250 ml
- Tørre kiks
- Gelatine - 15 g
- Vand - 200 ml
- Sug gelatine med varmt vand og lad i en kort tid svulme.
- Gradvist introducere yoghurt under omrøring. Beat den resulterende masse.
- Tag formularen. Dæk det med aluminiumsfolie.
Vi begynder at danne en kage, der ligger i lag:
- Cookies nederst i formularen.
- Følg cookies med yoghurt. Hæld den tredje del af det tilgængelige volumen.
- Spred hakket banan.
- Yoghurt fløde igen.
- Et lag med fersken.
- Vi slutter med et yoghurtlag.
- Formularen er placeret på et koldt sted for at indstille. For eksempel i køleskabet.
Steam omelet
Til madlavning skal du:
- Ægg (eller et protein) - 2 stk
- Vand - 80 ml
- Smør - 5 g
- Salt - 1 g
- Slør indholdet af ægget lidt.
- I massen for at introducere vand og salt. Godt, men bland forsigtigt.
- Sammensætningen kasseres på en sigte og drænes. Dette vil gemme produktet fra proteinknudepunkter.
- Træk ægget i en portionsbeholder og kog med damp. Oversvømmet lag skal være mindre end fire centimeter. Høj skål højde giver ikke mulighed for at forberede ordentligt. Levende mikrober kan forblive i ægblandingen.
- Sprøjt toppen af omelet med smeltet smør, når det serveres.
Oksekød suppe
Til madlavning skal du:
- Let kød bouillon - 400 ml
- Gulerod - 4 g
- Semolina - 20 g
- Salt - 1 g
- Løg - 4 g (hvis det ønskes, kan du ikke sætte)
- Persille - et par kviste
- Forbered bouillon, kog persille, løg og gulerødder med kødet. Væske kan være lidt saltet.
- Afkøl bouillon og fjern det dannede fedt fra toppen, afløb det godt. Dette vil gøre væsken mindre fedtet og lettere.
- Sæt ham tilbage på ilden og kog.
- En tynd strøm, der konstant omrøres, hældes gradvist af semolina.
- Kog til klar.
- Tilsæt hakket persille før servering.
Pankreatitis er en betændelse, som påvirker bugspytkirtlen, der er involveret i fordøjelsesprocessen. Derfor er kost 5 for pancreatitis en integreret del af behandlingsprocessen udført ved lindring af denne sygdom. Hvis behandling for sig selv eller deres kære måtte høre diagnosen pancreatitis, er at ignorere anbefalingerne fra den behandlende læge på magten korrektion med indførelsen af de nødvendige restriktioner, er det ikke nødvendigt. Når alt kommer til alt ignorerer kosten al medicinsk behandling. Samtidig kan problemet forværres ved at tildele kroppen uønskede komplikationer. En integreret tilgang til behandling på baggrund af at opfylde kravene i kosten vil give dig mulighed for hurtigt at håndtere problemet og beskytte patientens krop mod negative konsekvenser.
Hvad kan du spise med kost 5?
Det er værd at komme i detaljer med spørgsmålet om hvad kan du spise i en situation, hvor en person er diagnosticeret med pancreatitis?
Tilladte produkter omfatter:
- Bagesvarer af hvedemel af første eller anden klasse. Samtidig skal kager ikke være friske. Det skal i det mindste være gårsdagens brød. Tilladt at spise og kiks. For eksempel, Galette eller "Mary."
- Første kurser er tilberedt på basis af grøntsager (for eksempel kartofler, courgetter, blomkål, broccoli, gulerødder) og korn. I dette tilfælde, efter at ingredienserne er sat i beredskab, er alle produkter jordet gennem en sigte eller jord i en blender. I rollen som suppe dressing kan du bruge et stykke smør (højst 5 g) eller lavt fedtfløde (ikke mere end 10 g).
Grøntsager bør foretrækkes:
- Kartofler.
- Blomkål og broccoli.
- Gulerødder.
- Squash og squash.
- Hvidkål (misbrug ikke).
- Sukkerroer.
- Unge grønne bønner og linser.
- Du kan bruge modne tomater, men de er ønskelige at introducere i kosten under remission.
Af kød - ikke fede sorter, let at fordøje. I dette tilfælde skal produktet vælges magert, uden stykker af fedt, fascia, sener og hud. I dette tilfælde kan den mest acceptable være overvejet:
Grønne og løg - kun med bærbarhed.
Æg kan indtages i form af et damp omelet, såvel som kogt "i tasken" eller "blødkogt".
Fisk må tages kun mager. Til dette mere egnede havsorter.
Suppe, gryderetter og poretter er tilberedt af korn, som derefter er jorden. Det er ønskeligt at foretrække i modtagelse: havregryn, ris, boghvede, semolina.
Fra mejeriprodukter kan du forbruge dem med lavt kalorieindhold.
- Kun mælk som basis for skålen (når den tolereres af patientens krop) Samtidig opdrættes det med mælk.
- Lågfedt cottage cheese: gryderet, ostemasse, fyld til dumplings, budding og så videre.
- Mejeriprodukter: Creme og creme creme - kun som dressing hovedretter.
- Ost er kun fedtfattig og ikke-krydret.
Pasta i begrænsede mængder.
Den daglige tilladte mængde smør er begrænset til en vægt på 30 g og grøntsag - ved 15 g. Samtidig kan de kun anvendes i skålen.
Hvis sygdommen ikke er i den akutte manifestationsfase, kan du forkæle dig selv med bær og frugter. Men de bør vælges ud fra beregningen, at de skal være ikke sure og fuldt modne. Kulinarisk behandling: rå, men lurvet, kogt eller bagt.
Valget af slik er ret begrænset, men det er der stadig: marshmallows, marmelade, gelé fra søde frugter og bær, forskellige frugtmousser. Sukker i deres fremstilling er det ønskeligt at erstatte det med analoger: xylitol, fructose og sorbitol.
Hoveddelen af saucen falder under forbuddet. Det må kun anvendes kogt på tilladte produkter og på basis af vegetabilske afkog eller mælk med vand. Søde saucer får lov til at bruge sødfrugtsauce. Ved tilberedning af sovs er forbrug af passageret mel forbudt.
Fra drikkevarer til en sådan patient kan tilbyde:
- Et afkog af vilde rosenbær. Det slukker ikke kun tørst og supplerer kroppens behov for væsker, men giver det også nok vitaminer og mineraler.
- Frugtjord compote og gelé.
- Mousses og tærter.
- Ikke stærk te. Du kan tilføje lidt sukker eller dets erstatning, samt et stykke citron (rent vitamin C).
- Mælk - hvis patientens krop opfatter det. Mængden er begrænset, og det er tilrådeligt at fortynde det med vand.
- Ikke sure sure juice, ikke tilsat sukker. Det er tilrådeligt at fortynde med vand.
- Uzvar fra tørrede frugter.
Hvad kan ikke spise når slankekure 5?
Essensen af enhver diæt er en begrænsning i indtagelsen af et antal fødevarer, der irriterer et organs væv, hvilket reducerer den negative virkning og fremskynder helingsprocessen. Og i vores tilfælde er der en liste, som ikke kan spises efter diagnosen i denne artikel.
Forbudt at bruge er:
- Fra kødprodukter:
- Fede og røget produkter.
- Hermetisk mad og pickles.
- Skinkepølse produkter.
- Salo.
- Varianter, der er vanskelige at fordøje: lam, slagteaffald, gås, and, svinekød.
- Fra fiskeprodukter:
- Fede og røget produkter.
- Seafood.
- Hermetisk mad og pickles.
- Sur og ikke moden frugt
- Krydderier og krydderier.
- Bageriprodukter:
- Alle rige produkter.
- Kager og bagværk.
- Cupcakes og boller.
- Frisk bagning.
- Rugbrød.
- Fedt mælk og mejeriprodukter.
- Kulbrinter, for kold og for varm væske.
- Fra slik:
- Chokolade.
- Karamel.
- Halva.
- Is
- Grøntsager bør fjernes fra kosten:
- Hvidløg og løg.
- Spinat og sorrel.
- Rutabaga.
- Bulgarsk peber.
- Urteprodukt fra legume familien.
- Radise og radise.
- Kold entrees, for eksempel rødbedsuppe, okroshka.
- Æg i enhver form, med sjældne undtagelser.
- Alkoholholdige drikkevarer.
- Fra korn:
- Hirse.
- Yachka.
- Byg og majsgryn.
- Enhver svampe og kogte bouillon på dem.
- Eventuelle marinader.
- Stærkt kød, fisk, champignonpulver.
- Fermenterede grøntsager.
- Stegt mad.
- Fremstilling af fastfood.
- Animalsk fedtstoffer.
- Fiskekaviar.
- Stærk sort te og kaffe.
- Chips og butik krakkere.
- Undgå fra fødevareprodukter fra supermarkeder, hvor der er farvestoffer, stabilisatorer, smagsforstærkere, forskellige substitutter.
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;