Dette afsnit præsenterer kalorindholdet i torskesupper i forskellige madlavningsmuligheder samt indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i dem. Alle data gives pr. 100 gram færdigt produkt. For at finde ud af indholdet af BULL skal du indtaste den nødvendige mængde af produktet i regnemaskinen.
Calorisk indhold af alle supper med torsk i træk:
Har du ikke fundet den ønskede vare eller skål?
Lad os vide i kommentarerne, og vi vil tilføje det:
Sådan koges torskesuppe til frokost
Torsken er ideel til at lave velsmagende og nærende suppe, hvilket gør parret duftende og rig. Det er bedst at bruge frisk fisk, men hvis fileten forbliver i fryseren, så kan du lave en duftende suppe fra den.
- Vask torsk, fjern knogler med pincet, om nogen, skåret i skiver og sæt i en kasserolle;
- Hæld vand til fisken, læg løgblad, løg løg, peberkorn og kog i 7 minutter fra det øjeblik, alting koger;
- Fjern fileten fra gryden og sæt en plade på;
- Skræl gulerødder, rist, steg derefter i smør;
- Skær kartoflerne i små stykker, sæt dem i fiskebestand med gulerødder, semolina, tilsæt lidt salt og yndlings krydderier, lav koge på lav varme i 20 minutter;
- Sæt filetstykkerne i en gryde, kog og fjern fra varme.
Hvis tilberedningen af en sådan skål ikke anvendes, skal fileten og alle fiskene tilberede sig længere, men før det skal man fjerne alle knoglerne og fjerne huden.
Cod Fillet Soup Opskrift
For at lave en sådan suppe har du brug for en masse mad, men på trods af dette er den forberedt meget hurtigt og simpelt.
- torsk - 0,5 kg;
- 150 gram kartofler;
- selleri - 1 rod;
- laurbærblad;
- sorte peberkorn;
- gulerødder - 100 gram;
- 1 blomme;
- 40 milliliter olie;
- greens;
- creme - 0,5 liter;
- porrer;
- salt.
Tilberedningstid: 65 minutter.
Kalorier pr. 100 gram: 80 kcal.
- Vask fisken, fjern knoglerne, skåret i portioner, hæld vand og kog, indtil de er kogte;
- Fjern peeling fra grøntsager, vask godt;
- Skær kartofler i mellemstore stokke, gulerødder og sellerirot i tynde ristninger og porrer i halve ringe;
- Fry porrer i en stegepande, og når det bliver blødt, skift gulerødderne og selleri til det og kog i 10 minutter;
- 0,5 liter bouillon hældes i puljen, læg kartoflerne, stegte grøntsager, tilsæt krydderier og kog i 15 minutter;
- Sæt fiskfileten i suppen, hold ilden i 10 minutter, og tag den igen ud af gryden;
- Tag 1 kop kold bouillon, tilsæt æggeblomme og fløde til det, bland til en ensartet konsistens er dannet, og tilsæt denne blanding til suppen, varme på ilden i 3 minutter, men så væsken ikke koger;
- Hæld suppen i plader, læg torsk stykker i den, drys med fint hakket grønne.
Skålen viser sig lækker, den kan serveres ikke kun på det daglige, men også på festbordet.
Sådan tilberedes muslinger i en cremet sauce - et par opskrifter, der er værd at prøve. Vidste du, at muslinger er en stor afrodisiakum?
Lær at lave mad blomkål med et æg i vores artikel.
Læs om, hvordan du laver en lækker osteskål til en etårig barn.
Torskesuppe med kartofler
Madlavning, enkle, men lækre retter er en reel udfordring for mange kvinder. Hvis familien ikke kan lide fiskeretter, kan du lave torskesuppe med kartofler og grøntsager, hvis smag sikkert vil appellere til alle voksne og børn.
- torsk - 1500 gram;
- løg - 1 stykke;
- vand;
- creme creme;
- salt;
- 3 kartofler;
- sort peber;
- gulerødder - 200 gram;
- laurbærblad;
- 40 gram smør;
- greens.
Tilberedningstid: 55 minutter.
Kalorier pr. 100 gram: 46 kcal.
- Fisken er vasket godt, rengøres, sat i en gryde og fyldt med vand;
- Når vandet koger, fjernes skummet fra det, krydderier tilsættes og fisken koges til klar;
- Kødet bliver filtreret, saltet, gulerod tilsættes i strimler, sat på ilden og kogt, indtil grøntsagerne er bløde;
- Løg skæres i små stykker, passer og i slutningen af tilberedningen tilsættes en sked mel til det, alt er blandet og sammen med kartoflerne skåret i stykker sendes til panden;
- Suppen er kogt i 20 minutter, torsk er skåret i stykker, kogt og ilden er slukket.
Når skålen er infunderet, hældes den i plader, og om ønsket tilsættes surkrem og hakkede grøntsager til smag.
Torskesuppe til børn
Forberedelse af børns måltider er en besværlig opgave, som ikke alle moderer kan håndtere fra første gang. Men vær det som muligt, vil barnet spise og skal lære at skabe sådanne supper, som han simpelthen ikke kan nægte. At få barnet til at spise det, han ikke kan lide, er en umulig ting, men hvis det serveres korrekt, vil skålen kunne interessere ham.
- 150 gram torsk;
- gulerødder - 50 gram;
- kartofler - 100 gram;
- creme creme - en teskefuld
- løg - 1 stykke;
- en æggeblomme
- salt.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Kalorindhold pr. 100 gram: 59 kcal.
At fodre et etårigt barn er ikke en nem opgave, mens du laver supper, er det nødvendigt at tage hensyn til, hvilke fødevarer barnet allerede spiser, og hvad der ellers ikke har været i hans fodring. Hvis børn er allergiske over for nogle ingredienser, er det bedst at kassere dem og erstatte dem med noget andet.
- Frisk fisk af høj kvalitet vaskes godt, rengøres, skæres i skiver, fyldes med et glas vand, saltet og kogt til klar - 10 minutter;
- Kødet bliver filtreret, der er lagt tærte grøntsager i det - løg, kartofler og gulerødder;
- Kog suppen i 25 minutter, tilsæt æggeblomme ved slutningen af kogningen, bland godt, tilsæt fisk;
- Brug en nedsænkning blender til at dræbe suppen til den mosformede tilstand;
- Dræb suppen i en tallerken, og sæt sur creme på toppen.
Mad til børn fremstilles i små mængder, så barnet ikke forgiftes med friske retter. Det er bedst at lave lidt mad, men ofte end at genopvarme suppen.
Kokke Tips
For at gøre torskesuppe altid velsmagende og smuk, skal du huske små, små hemmeligheder. Først og fremmest koges fisk til kogte, det kan tage fra 5 til 15 minutter for at forberede det, alt efter hvad der bruges. Efter madlavning filtreres bouillonen, og fisken afkøles og skæres i portioner.
For at gøre bouillonen rig, kan du lægge bay blade, peberkorn, løg og dets skinker, som er vasket godt.
Hvis flodfisk anvendes til suppen, forlænges kogetiden til 20 minutter. Hvis han forbereder børnene, fjernes alle knoglerne nødvendigvis fra fileten, så barnet ikke gør sig ondt under måltidet.
Til forberedelse af første kurser kan du bruge både frisk og frossen fisk. Den frosne filet er straks lagt i en gryde og forberedt, så alle smagsoplevelser falder i bouillon.
Du kan tilføje krydret smag og aroma til din ret ved hjælp af dine yndlings krydderier og grønne. For at gøre dette skal du bruge frisk dill, persille, grønne løg, laurbærblade, dragon, allspice og bitter peber.
Eksperimenterer med forskellige opskrifter, du kan overraske dine pårørende og venner med lækre, duftende og nærende fiskesupper hver dag.
Daily-menu.ru
Kostfiskesuppe
1) Det skal starte med, at de grønne bønner og broccoli skal koges i vand, så vi klemmer vegetabilsk bouillon, som danner grundlaget for denne skål. I madlavningsprocessen må du ikke tilsætte salt, kog grøntsager i 10-15 minutter.
2) Kast grøntsagerne i durshlaket (husk at vi skal bruge vegetabilsk bouillon), så vi smelter det sammen i en separat skål.
3) Sæt bouillonen igen på ovnen, forkryd kartoflerne i små terninger. Vi lægger kartoflerne i kogebølgen og koger i 10 minutter.
4) Mens kartoflerne er kogte, sæt æggene i kog, efter at de er kogte, hæld koldt vand på dem (de skal tilføjes i slutningen).
5) Til kartoffel om 10 minutter sender vi kogte grøntsager, giver bogstaveligt 7-10 minutter.
6) Åbn tyndt mad med torsk, dræne overskydende vand og send det til bouillon og grøntsager i ilden, lad det koge i 5 minutter.
7) Den sidste fase af aktiv madlavning er at hugge ægene fint og sende det til suppen.
Det er generelt, lad det brygge i ca. 3 minutter, salt det før og tilføj dine yndlings koteletter. Du kan også fylde bouillon med en bouillon kube i begyndelsen (selv med kød, på trods af at fiskesuppe er der ingen konflikt her), men På ventilatoren. Server portioner, du kan fylde med citronsaft.
Torskesuppe er den mest lækre: trinvise kalorieopskrifter
Torskesuppe
Steg-for-trin opskrifter til madlavning torskesuppe med grøntsager og fløde
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 gram færdige måltider
Et klassisk torskør lugter altid om sommeren, minder om varme dage, slapper af på flodens eller søens bredde, selvom denne skål i naturen kan koges hjemme, og selv fra frosne fisk. Og hvis du ville have suppe, men du kan ikke gå til naturen - den kan koges fra enkle og overkommelige produkter derhjemme.
ingredienser:
- 10 gr. stort bord salt
- 2 store kartofler;
- En flok dill;
- Citron - 1/2 stk.
- 2 løg;
- 1 kg torskfilet
- 2-3 løv blade
- 2 persille rot;
- Gennemsnitlig gulerod;
- 10 peberkorn
- Nogle vegetabilsk olie.
Steg-for-trin opskrift på madlavning af torskesuppe
Slib den afskalede løg, skær den i tynde strimler. Skræl og hak resten af grøntsagerne, kartoflerne - store terninger, og rødderne - halve ringe.
Hæld vand i en gryde, salt og vent til kog, skift varme og fortsæt madlavning. I en stegepande med smør, stege løg, tilsæt selleri og persille rod, du kan også stege kartoflerne. Sæt grøntsagerne i kogende vand og reducer varmen.
Skær fisken i portioner, og så snart grøntsagerne er bløde, tilsæt det til grøntsagerne sammen med krydderierne. Kog, fjern skummet, læg dildstængler i bouillon og kog i 10 minutter.
Hæld varm fiskesuppe på plader, tilsæt hakket dild og en skive frisk, saftig citron. Du bør ikke forlade traditionen, som observeres af rigtige fiskere, og separat indsende suppen en svedig karaf med en ægte russisk drink.
Hvis du vil lave mad torskesuppe til frokost, men du har meget lidt fritid, så er denne opskrift til dig. Det er enkelt og vil spare dig for meget fritid, og familien vil elske suppen med en delikat smag og duft og friske duftende greens.
ingredienser:
- Torskhale - 450 gr.
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerod - 1 stk.
- Løg - 2 stk.
- Salt og peber;
- Krydderier og greens.
Sådan koges du hurtigt torskesuppe
Hæld halen med vand, skyl den med forkølet vand og kog den på medium varme. Ved kogning fjernes skummet og koges i 15 minutter. Sæt bouillon i en ren gryde, skær fisken efter afkøling.
I bouillon tilføjes groft hakket grøntsager, salt og krydderier, så snart de er kogte for at returnere fisken til bouillon, tilsæt grøntsager og lidt sved på minimal varme.
Når du serverer, er det nødvendigt at drysse det med friske grønne i en tallerken, til smag tilsæt et stykke citron eller lidt tyk hjemmelavet sur creme.
Generelt betragtes øret som en russisk skål, men du kan simpelthen koge det på finsk - hvidvaske bouillon med rig fløde for at give suppen ømhed og ekstra smag. Sådanne torskører vil være duftende og tilfredsstillende.
ingredienser:
- Ørred - 300 g;
- Fillet torsk - 300 gr.:
- Fedt hjemmelavet creme - 400 ml;
- Kartofler - 3 stk.
- Gulerod - 1 stk.
- Porre - 1 stilk;
- Hvidløg - 3 fedter;
- Salt og krydderier;
- Krydderier og friske grønt.
Trin-for-trin opskrift
Skær fisk i terninger. Skræl løg og gulerødder, hak og steg i en gryde med olie. Fyld fisken med vand og kog den, efter kogning, fjern skummet, tilsæt salt og krydderier og stegte grøntsager.
Efter gulerødder og løg koges i 5-8 minutter, skiver kartofler, hele (men knust med en kniv) tilsættes hvidløgskage til suppen. Kog suppen i nogen tid for at gøre kartoflerne bløde.
Hæld fløden i bouillon, kog den og tilsæt friske urter, det kan let udskiftes og tørres.
Server suppen i dybe tallerkener, med et stykke citron og friskgrønt, og altid et frisk brød med en sprød skorpe.
I det 19. århundrede i Rusland blev næsten alle flydende retter kaldet suppe, men denne opskrift af torskesuppe kom til os fra deres Finland. Saltet flødeost bruges i stedet for sød fløde, og friske tomater tilføjer en særlig piquancy og smuk farve til parabolen.
ingredienser:
- 500 gr. torskefisk (uden hud og knogler);
- 5 kartofler;
- 3 saftige tomater
- 2 løg;
- 1 gulerod
- Smeltet ost - 200 gr.
- En kniv tørt timian;
- Salt og krydderier;
- Lidt olie og greens.
Trin-for-trin opskrift
Skær de skrællede kartoffelknolde i en medium kasse. Grind løg, hæld kartoflerne med vand og sæt det til at lave mad. Løg skifte til stegepande og stege. Tilsæt den revede gulerod til løgene, pass, og skift dem til kartoflerne.
Skær fisken, vask den og send den til suppen for at koge. Mens bouillon med fisk og grøntsager begynder at koge - vi skærer tomaterne, fjern den hvide del af stammen fra dem, skær dem i skiver - og ind i suppen.
Så snart alle ingredienserne er næsten klar - skal du saltte suppen og krydre med krydderier, tilsæt den smeltede ost, bland, vent indtil den er opløst og drys med timian oven på torskesuppe. Luk låget, lad det brygge i 10 minutter og serveres.
Suppen er så velsmagende og duftende, så der er ikke behov for at tilføje noget til det, men ifølge det russiske køkkens traditioner - lidt friskbrød vil ikke være overflødigt.
Desværre har vi ikke altid mulighed for at lave fiskesuppe fra friskfanget fisk. I torskøret, der var frosset, er smagen af parabolen lige så vigtig og kan slås, hvilket gør den krydret og krydret.
ingredienser:
- Torsk - 1 kg;
- Bulgarsk kødpuré - 400 gr.
- Hot chili pepper - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fedter;
- Løg pære - 1 hoved;
- Kartoshechka - 300 gr.;
- Lidt salt og peber;
- Persille rod - 2 stk.
- Selleri - 200 gr.
- Bay blad og sort peber;
- Modne tomater - 2 stk.
- Grønne.
Trin-for-trin opskrift
Skrællede kartoffelknolde skæres i store kvartaler, dæk med vand og sæt kogte. De resterende grøntsager rengøres, skæres i store stykker og brunes med tilsætning af en lille mængde olie indtil gyldenbrun.
Overfør grøntsagerne til kartoflerne, tilsæt salt til bouillon og tilsæt krydderier efter smag. 10 minutter før madlavning tilsættes tærte torskebiter uden hud og knogler til grøntsager. Hvis skummet forekommer på overfladen, skal det fjernes.
Grønne og en peberpudse sættes til kogesuppe, gryden kan fjernes fra komfuret, indpakket, så grøntsagerne dampes.
Serveret krydret suppe med kolde surkrem, en skorpe af frisk brød og grønne løgfjeder.
Mulighed 6: Opskrift af torskesuppe med tilsætning af smør og ris
Faktisk suppleres den klassiske opskrift til madlavning med ris og en delikat smag af smør. Og selv på trods af dets tilsætning - er kalorieindholdet i skålen lille på grund af mangel på kartofler.
ingredienser:
- Fisketrim, skelet og hoved - til bouillon;
- 400 gr. torskfilet
- En stor håndfuld ris;
- 1 porre eller porre
- Gulerødder - 1 stk.
- Smør - 80 gr.
- Salt, peber;
- Laurea, greens.
Trin-for-trin opskrift
Sæt bouillon fra fiskedele til kogning, du kan ikke fjerne skummet, koge i ca. en halv time ved lav varme og spænd bouillonen i en ren gryde.
Tilsæt store skive kartofler til bouillon, skær i stykker af fisk og kog den. Fjern skummet, saltet og krydder bouillon med krydderier.
Tilsæt vasket ris i øret, kog til klar. Mens risen svulmer og kommer til beredskab, hakkes løg og gulerødder derefter over medium varme i smør. Sæt grøntsagerne i bouillon.
Kog suppen til klar, kontroller balancen af salt og krydderier, tilsæt friskgrønt og derefter suppe et par minutter - fjern fra varme.
Man kan kun drømme om en aborre fra en aborre med en smag af smør, på kolde vinteraftener, huske sommer og fiske på søen.
Sådan tilberedes øret i hjemmet
Fiskesuppe er fiskesuppe. Men det er ikke bouillon. Startende madlavningssuppe, du skal forberede ikke kun fisk, men også grøntsager, krydderier, krydderier. Derudover i øret kan du tilføje hirse, selleri, creme.
Den mest lækre fiskesuppe er fra frisk fisk, i brand. Men hvis du nærmer dig retternes opstilling korrekt, så koges der hjemme på ovnen, bliver det ikke værre.
Og hvis du bruger en moderne multikooker, som vil give fadet en rig smag på grund af at låget er lukket tæt, vil du helt sikkert ønske at anmode om tillæg.
For at lave en hurtig suppe - 40 minutter er nok til at lave mad, skal du forberede:
- torskestang - ca. 450 g;
- vand - 1,3 l;
- medium gulerod - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- kartoffel - 3 stk.
- grønne: dill, persille, løg;
- krydderier: salt, forskellige typer af peber,
- 1 ting løvblad.
Fisken bliver renset, skåret i portioner, anbragt i en gryde i et specielt gitter til madlavning eller i en kolander. Koldt vand hældes i beholderen.
Kom kog, rapporter løg til panden, salt og kog i 25 minutter. Skum skal fjernes.
Fisk tilberedt til beredskab er taget ud. Hakkede gulerødder og kartofler hældes i kogende bouillon. Gulerodsskåret er mindre. Grøntsager er kogte indtil ømme.
Når grøntsagerne er næsten kogte, tilsættes fingrøntsager til suppen, som tidligere skal finhakket og løvblad, indholdet af gryden er peber.
Mens grøntsagerne koger, fjernes knoglerne fra fisken.
Når torskøretøret er kogt, hældes det i plader, delpartier af torsken er lagt ud i dem og serveres så.
Hvordan tilberedes øret med torskebønner?
Til de allerede nævnte ingredienser skal tilføjes:
- et halvt glas hvide bønner;
- mellemstore tomater - 4 stk.
- vegetabilsk olie;
- et par ærter med kryddersaucer og sort peber.
En portion af filet er valgt fra torsk - 500 g.
Det er ønskeligt, at pandenes volumen ikke var mindre end 2,5 liter.
Bønner er involveret i aften. Det er sorteret og vasket, fyldt med vand. Kogende vand er ikke nødvendigt, bønnen "skukozhitsya", hun skrælner af skallen. Om morgenen er vandet drænet, hældt en ny, og sæt bønnerne til at lave mad indtil de er færdige.
På dette tidspunkt begynder du at forberede grøntsager. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder gnides på et rivejern. Løg finhakket. Skræl er fjernet fra tomater: Der er lavet et tværsnit til dette, de behandles med kogende vand. Så finhakket.
Pass grøntsager, læg dem ud gradvist. Begynd med løg, sæt derefter gulerødder i panden og derefter tomater.
Torskefilet er skåret i portioner - småben udtaget.
Lad koge kartofler. Når det koger tilsættes bønner.
Torskefilet er placeret i en pande, kogt i 10 minutter, så er de resterende komponenter i den fremtidige skål allerede hugget og forberedt på forhånd.
Efter 7 minutter kan panden fjernes fra varme.
Før de begynder at hælde øret i plader, er det tilrådeligt at vente ca. 15 minutter. Det skal være infunderet.
Fiskesuppe kan koges med hirse eller ris. Groats er valgt afhængigt af smag. For eksempel gives en fremgangsmåde til madlavning af torskesuppe med hirse.
Ingredienserne er de samme, kun i stedet for bønnerne skal fremstilles 70 g hirse. Til en sådan suppe er enhver del af torsken egnet.
Til fremstilling af fiskesuppe anvendes den første metode, det vil sige, de begynder at lave mad med fisk. Skum nødvendigvis fjernet, tilsæt løg - som derefter fjernes, salt. Når fisken er kogt, fjernes den fra panden, kødet adskilles fra knoglerne.
Derefter sættes fisken til side, og hirse tilsættes til fiske bouillon, hvor krydderier tilsættes.
Grøntsager er lagt ud i 10-15 minutter.
Efter at kornet og grøntsagerne er kogte, er fisk lagt i en gryde, suppen er tilladt at infuse.
Meget velsmagende, hvis du tilføjer creme til dit øre.
For en sådan fiskesuppe skal du ændre ingredienslisten som følger: Listen over produkter fra 1 opskrift, det tillægger kun et glas fløde og fjerner gulerødder.
Kødet koges ud af fisk, skum fjernes nødvendigvis. Det er nødvendigt at salt, løg på dette stadium ikke sætte.
Løg skæres i ringe, kartofler - i terninger.
Næsten færdig fisk fjernes fra bouillon, rengøres, skæres i portioner, spredes igen i en gryde med grøntsager og koges i 10-15 minutter og tilsættes krydderier.
Når det bliver i 3 minutter til fuld beredskab, tilsættes fløde til gryden, som opvarmes men ikke koges.
Så snart beholderens indhold koger, fjernes det straks fra varmen, strømmet med friske grønt og tæt lukket med låg.
For at være velsmagende, før servering skal skålen være infunderet.
Du kan få den originale smag af fiskesuppe, hvis du koger det med selleri.
Sammensætningen af ingredienser til denne ret er som følger:
- torskefilet - 0,5 kg;
- Tomat: Det er bedst at fortynde pastaen - 2 spsk. skeer;
- løg;
- mel, men ikke pandekage - 2 el. skeer;
- smør - 2 spsk. skeer;
- 2 store fed hvidløg;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- selleri rod;
- dild;
- jordet sort peber;
- laurbærblad;
- salt.
Fisk bouillon koges på den sædvanlige måde - i koldt vand med en løg og salt.
Efter fisken er næsten klar, blev det taget ud, kød fra knogler, igen anbragt i en gryde, hæld bouillon, og kogt med tilsætning af hakkede greens og selleri.
Disse ingredienser skal være i overensstemmelse med opgørelsen af 3 spiseskefulde og 2. Fibre skal fjernes fra sellerirotten.
Mens fisken er kogt, er det nødvendigt at fremstille en tankning: spassirovat mel i varm olie til gullig farve ved tilsætning dertil 2 spiseskefulde fisk bouillon.
3 minutter før fiskens endelige beredskab i panden tilføjes:
- dressing;
- hakket hvidløg;
- tomatpasta;
- greens;
- krydderier.
Så snart alle koger, tag panden af varmen. Suppen smager bedre, hvis du lader den brygge.
Den, der opfandt den moderne multicooker, skal opføres et monument. Det er meget svært at forstå, hvorfor produkter med forskellige tilberedningstider sammensættes samtidig i en lufttæt beholder, koger ikke blød og skålen viser sig at have en rig smag.
Du kan tilberede i en langsom komfur på nogen måde: svæl, steg, bage, kog, simer.
Udgangen er tærter, korn, supper.
Hvis du vil tilberede suppen i en langsom komfur, kan du vælge enhver opskrift. Skålen bliver så lækker, at du vil slikke dine fingre.
Torsk øre kogt i en langsom komfur på forskellige måder. Du kan lægge alle ingredienserne på samme tid, rå, eller du kan bruge den langsomme komfur som en almindelig gryde og rapporterer gradvis komponenterne på fadet separat.
I et tilfælde er øret mere som fiskesuppe, men den oprindelige parabol er mere sund - alle vitaminer bevares i maden.
Skålens smag afhænger af tilberedningstilstanden. Hvis du indstiller "dampning" -tilstanden, vil den resulterende skål se mere ud som almindelig fiskesuppe, kun mere mættet.
Med "stød" -tilstanden i 1,5 timer forbliver grøntsagerne i suppen intakte, de vil smage behageligt elastisk.
Torsken vil have en interessant smag, hvis du laver fiskesuppe på en "konditori" -tilstand - fisken ligner dåseføde.
Hvad er god multicooker? Du kan eksperimentere i det, skabe forskellige smag.
Velkendt skål - med nye nuancer!
Finsk creme suppe - hvordan man laver rød fisk og torsk på komfuret eller i langsom komfur
Fiskesupper er ikke kun velsmagende første kurser, men også meget sunde. Samtidig forberede dem meget enkelt.
Finsk fiskesuppe med fløde kan koges fra enhver rød fisk, det vigtigste er at tilføje cremet smag med ekstra ingredienser.
Lær at lave mad i denne lækre skål og spis kun sund, sundeste mad.
Sådan tilberedes suppen på finsk
Finsk fiskesuppe fremstilles simpelt og hurtigt, fordi fisk ikke er kød, det behøver ikke at blive kogt i lang tid.
Derudover kan du til madlavning ikke kun bruge en hel slagtekroppe, men også dristigt tage hoveder eller kamme. Det vigtigste i øret er fisk bouillon.
Den klassiske finske fiskesuppe med fløde indeholder friskørred eller laks, men du kan lave en suppe fra enhver rød fisk.
For at give bouillonkremet smag anvendes almindelig fløde 10 eller 20%. Jo fyldigere de er, jo bedre er bouillonen.
Nogle husmødre tilføjer forarbejdet ost til disse formål, som smelter i kogningsprocessen, hvilket giver bouillonen en rig cremet smag og en behagelig mælkagtig farve.
Ørred og fløde suppe i finsk sprinkle med friske urter og drys med citronsaft.
Finsk suppe med fløde fremstilles ikke mere end en time. Beregn ca. 2 en halv kop vand pr. Portion (hvis du har en aftensfest).
Suppen er lavt kalorieindhold, perfekt til dem, der omhyggeligt overvåger deres figur.
Der er flere opskrifter med forskellige fisk eller alternative fremstillingsmetoder (i multivarka, for eksempel), så at enhver kvinde vil finde vej til den skandinaviske madlavning cremet suppe.
- Serveringer: 5 personer.
- Calorie retter: 50 kcal / 100 g
- Formål: Til frokost.
- Køkken: Finsk.
- Vanskeligheder: let.
Utroligt lækkert finsk ørredør med fløde huskes i lang tid hjemme.
Det mest egnede er fiskens mørbrad, men hvis det ikke er tilfældet, kan du sikkert bruge en anden - højderyg, morsom.
Reducer kalorieindhold måltider vil hjælpe brugen af porrer, der ikke har at stege i smør: produkt har brug for at kaste med gulerødder og kartofler på samme tid.
ingredienser:
- ørredfilet - 300 g;
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- smør - 20 g;
- creme med 20% - 150 ml;
- salt - til smag;
- friske greens til foder.
Fremstillingsmetode:
- Vask fisken, fjern knoglerne, skåret i mellemstykker.
- Skræl grøntsagerne. Skær kartofler i terninger på højst 1 cm, gnid gulerødder på en grov rist, hakk løg fint.
- Sæt kartofler i en gryde og hæld 2 liter vand.
- 5 minutter efter kogning læg fisken, salt. Kog 10 minutter.
- Smør smørret i en varm stegepande og steg gulerødderne og løgene op.
- Tilsæt til den næsten kogte fiskesuppe, hæld fløden og kog i yderligere 5 minutter.
- Fjern fra varme, dæksel og lad stå.
- Finske ørredssuppe serveres bedst med finhakket grøntsager.
laks
- Serveringer: 5 personer.
- Calorie retter: 60 kcal / 100 g.
- Formål: Til frokost.
- Køkken: Skandinavisk.
- Vanskeligheder: let.
Laksesuppe med fløde er udarbejdet på samme princip, men nogle trin i forberedelsen kan altid ændres. For eksempel vil værtinden ikke være i stand til at gratulere gulerod og hugge fint i suger eller skiver.
Samtidig er det ikke nødvendigt at stege det: Kast bare alle grøntsager på en gang og kog. Som følge heraf bliver din fiskesuppe med rød fløde mindre fedtet.
ingredienser:
- laks - 400 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- hvidløg - 1 fed
- fløde på 10% - 200 ml;
- salt - til smag;
- dill - en flok.
Fremstillingsmetode:
- Vask fiskfileterne, skræl dem, læg dem i en kasserolle og tilsæt vand, så det dækker laks 2 cm. Sæt i brand.
- På dette tidspunkt skræl kartofler, gulerødder og løg.
- Skær kartoflerne på en hvilken som helst bekvem måde, skær gulerødderne i strimler, hugg løgene fint.
- Efter kogende vand satte alle de hakkede grøntsager ud. Krydr med salt.
- Kog, indtil kartoflerne er klare (ca. 15 minutter).
- 5 minutter før beredskabet tilsættes fløde og finhakket hvidløg.
- Crumble dill og tilføj til tallerkener.
Med smeltet ost
- Serveringer: 6 personer.
- Calorie retter: 50 kcal / 100 g
- Formål: Til frokost.
- Køkken: Skandinavisk.
- Vanskeligheder: let.
Cremet øre forbereder en række forskellige måder: nogle foretrækker at tilføje fløde, nogen bruger fedt mælk, mens andre er administreret på sædvanlig de smeltet ost, som i det væsentlige fungerer på samme måde.
Det passer til de fleste almindelige ost "Druzhba" uparfumeret, men du kan eksperimentere med forskellige smagsvarianter og ved at tilføje ost suppe med svampe, urter, eller endda bacon.
ingredienser:
- fiskfilet - 300 g;
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- forarbejdet ost - 100 g;
- greens;
- salt - til smag;
- rusks til arkivering.
Fremstillingsmetode:
- Vask fisken, rengør knoglerne, skær i stykker.
- Skræl grøntsagerne. Dice kartofler, rist gulerødder, fint chop løg.
- Sæt kartofler i en kasserolle og tilsæt 2 liter vand. Tænd ilden.
- 7 minutter efter kogning udlægge filet stykker.
- Steg gulerødder med løg i stegepande.
- Kog suppen i 10 minutter og tilsæt de brunede gulerødder med løg, smeltet ost. Krydr med salt.
- Kog endnu 5 minutter.
- Tilsæt hakkede greens, dæksel og lad stå i yderligere 5 minutter.
- Når du serverer, tilføj en håndfuld krakkere til pladen.
I den langsomme komfur
- Serveringer: 4 personer.
- Calorie retter: 50 kcal / 100 g
- Formål: Til frokost.
- Køkken: Norsk.
- Vanskeligheder: let.
Allerede i næsten alle familier dukkede en langsom komfur i køkkenet, hvor du kan lave mad. Og den norske suppe med fløde i det bliver meget velsmagende.
Alt er tilberedt i etaper: først steges stegning, så bouillon og alt andet.
Du kan vælge enhver fisk: den kan endda være lyserød eller chum, men den klassiske opskrift bruger rent ægte norsk laks.
ingredienser:
- laksfilet - 300 g;
- kartofler - 3 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- peberkorn - 5 stk.
- smør - 20 g;
- hvidløg - 1 fed
- fløde på 10% - 200 ml;
- salt - efter smag.
Madlavningsmetode;
- Skræl gulerødder og løg, skåret i strimler.
- I "Quenching" -tilstanden steges gulerod og løg i smør. Sæt i en separat plade.
- Læg skiveskårne kartofler, laks, peber i en skål med multikookeren og hæld vand over det.
- Sæt tilstanden "slukning", luk låget og lad i 30 minutter.
- En halv time senere skal du åbne langsomt komfuret, lægge en stege, hæld derefter i fløden, salt og kog den.
- Skær hvidløgene fint eller brug hvidløgspressen, og sæt det derefter i en næsten klar suppe.
- Kog, sluk for programmet, luk langsomt komfuret, og efter 7 minutter serveres den færdige suppe.
- Til den finske creme suppe serverer croutoner af sort brød.
Torskesuppe
Fiskesuppe - en skål til enhver sæson. Om vinteren mætter den perfekt og varme, og om sommeren er det en integreret del af enhver fiskeri og camping tur. Det er muligt at lave fiskesuppe fra et stort udvalg af fisk, men i dag vil vi miste torskesuppeopskrifter - billig og året rundt fisk til rådighed.
Hvordan laver man torskesuppe?
- torsk (hale) - 1/2 kg;
- løg - 1 stk.
- kartofler - 2-3 stk.
- gulerødder - 1 stk.
- greener (persille, dill, løg) - til smag;
- salt og allspice - til smag;
- løvblad - 1-2 stk.
Der er ikke behov for at forberede torsk, før du køber bouillonen, da halen formentlig allerede er blevet rengjort af sælgeren på forhånd, og alt du skal gøre er at skylle fisken under koldt vand.
Nu sæt halen i gryden og fyld med 1,5 liter vand. Bring fisk til kog. Derefter reducere varmen og kog bouillon med tilsætning af løvblad, ca. 15-20 minutter.
Glem ikke at jævnligt fjerne skummet fra overfladen af bouillon, så det ikke mister sin gennemsigtighed. Sæt den færdige bouillon, og afkøl fisken og skill pulsen fra knoglerne.
Skær løg, rist gulerødder på et groft rist. Gør frugt af grøntsager i vegetabilsk olie.
Returner bouillon til komfuret og tilsæt kartofler, skæres i mellemstore barer. Kog kartoflerne i 15-20 minutter, og tilsæt derefter stegen, torskmassen og krydderierne efter smag. Klar til foder før servering, du skal insistere om 20-30 minutter, og så kan du tjene til bordet, dekorere med grønne.
Torskesuppe med denne opskrift kan koges i en langsom komfur. For at gøre dette sætter vi alle ingredienserne i skålen på samme tid, hæld vand og forbereder i "Quenching" -tilstanden i 1 time. Dernæst ekstraherer vi fisken, adskiller pulpen og returnerer den til suppen. Det er alt øret i den langsomme komfur er klar!
Torskesuppe med hirse
- frisk torsk -1 kg;
- hirse - 100 g;
- kartofler - 2-3 stk.
- vand - 2,5-3 l;
- løg - 2 stk.
- Løvblad - 2 stk.
- salt, peber - til smag;
- greens - efter smag.
Fisk ren, tarm og vask med koldt vand. Sæt slagtekroppen i en gryde, fyld med vand og kog i 15-20 minutter, ikke glem at fjerne skummet. Træk den færdige bouillon, fjern kødet fra fiskens knogler.
Returner bouillon til pladen og tilsæt hakket løg og hirse. Glem ikke krydderierne: salt, peber og et par løvlader. Læg de skrællede og hakkede kartofler efter 10-15 minutter. Hirse vil ikke kun gøre parret nærende, men vil også tykke bouillon.
Kog suppen på lav varme, indtil grøntsager er klar, og sæt fisk og grønne ind i den.
Torskesuppe kan koges med ris, hvis du ikke kan lide hirse.
Torskfilet suppe med fløde
- torskefilet - 500 g;
- kartofler - 3-4 stk.
- løg - 2 stk.
- fløde - 1 spsk.
- salt, peber - til smag;
- greens.
Min torskefilet og skåret i store terninger. Fra hovedet (uden gælle) og fiskben, kog bouillon i 15-20 minutter, ikke glem at fjerne det skum, der dannes.
Løg skæres i store ringe, skrællede kartofler - i terninger.
Placer de tilberedte grøntsager og stykker fisk i bunden af panden, hæld dem med varm bouillon. Sæt gryden på en lille ild og kog suppen i 10-15 minutter.
I færd med madlavning, tilsæt salt og peber efter smag, ikke kun bladet af laurbær eller en buket af dine yndlingsurter vil ikke være overflødig.
2-3 minutter før beredskab, tilsæt lidt varme creme til suppen og lad øret til en lav koge.
Så snart suppen begynder at koge, fjernes vi straks fra varmen, tilsæt hakkede friske grønt og dæksel med låg. Før betjeningen skal øret insistere på 15-20 minutter, hvorefter det stolt kan serveres ved bordet.
Torskesuppe: enkle og lækre opskrifter
For at dit velbefindende og godt humør skal være dine livskammerater, skal du spise fuldt ud.
Hver målmand i familiens hjerte forsøger at diversificere hjemmemenuen så meget som muligt. I kosten mindst en gang om ugen skal være fisk. Du kan lave torskesuppe.
Opskrifterne af de bedste retter vil blive diskuteret i dagens artikel.
Torskfiskesuppe: Opskrift
Professionelle kokke anbefaler at bruge frisk torsk til at lave supper. Men hvis du har frosset filet eller dåseføde, vil de også være nyttige til suppe.
Næsten alle husmødre ved, hvordan man tilbereder øret. Men du kan forbedre dine kulinariske færdigheder og lave torskesuppe med grøntsager.
Ingredienser:
- 0,4 kg torskefilet
- 1 gulerod grøntsag;
- 1 porre
- 2 spsk. l. hakkede fjerløg;
- 1 squash;
- 1 sød paprika;
- 1-2 stk laurbærblade;
- ½ tsk tørret marjoram;
- ½ tsk duftende peber;
- 3 stk hvidløg nelliker;
- 4 stk selleri stilke;
- 100 g selleri rod.
fremstilling:
- Denne suppe er forberedt hurtigt nok, det viser sig nærende, yderst velsmagende og let. Rens alle grøntsagerne, skyll dem godt med rindende vand.
- Tøede torskfileter.
Hvis frugterne af courgette er gamle, skal du fjerne huden og rense frøene.
Lick fingrene!
Torskfilet suppe er altid utroligt velsmagende, aromatisk og nærende. Du kan tænde fantasien og lave en ægte fiskesuppe. Enkel torskesuppe er kogt på ingen tid. Selvfølgelig skal du ikke glemme krydderier.
Tip! Til fremstilling af fiskesuppe kan du bruge nogen del af torskekroppen, selv hovedet og halen. Hvis du kan lide filet, skal du sørge for at tilføje den til det første kursus. Du kan slippe af med den irriterende fiskelugt ved at bruge friskpresset citronsaft.
Ingredienser:
- 0,5 kg torskefilet
- 100 g gulerødder;
- 100 g løg;
- 0,3 kg kartofler;
- 70-80 gram smør;
- 4 stk hvidløg nelliker;
- 2 spsk. l. friskpresset citronsaft;
- 2 spsk. l. tomatpasta;
- at smage med salt og krydderier.
fremstilling:
- Mens torskefiletene bliver optøet, lad os arbejde på grøntsager.
- Skræl løgene og skær det i halvringene.
- Ryd gulerødder i små terninger.
- Kartoffelknolde skales og vaskes.
Torsk fløde suppe, som i en restaurant
Torsken indeholder ikke små knogler, foruden denne fisk er meget nyttig. Lækre torskesuppe fås med fløde. Det skyldes dette produkt, at den første skål vil erhverve en delikat cremet aroma og en unik øm smag.
Ingredienser:
- 500 g torsk;
- 1 selleri rod;
- 200 g kartoffelknolde;
- laurbærblade, sorte peber-ærter;
- 100 g gulerødder;
- kyllingæg - 1 stk.
- flok grønt;
- 500 ml fløde
- porre - til smag;
- 40 ml raffineret solsikkefrøolie.
fremstilling:
- Torskekroppen vaskes grundigt med rindende vand.
- Vi skærer, fjerner knogler. Skær i portioner.
- Drys torskefiletskiver med friskpresset citronsaft.
- Fold fisken i en tykvægget gryde, hæld filtreret vand.
- Vi sætter på mellemlang varme og koger.
- Derefter reduceres varmen til lav og kog fisken til færdig.
- Vi renser kartoffelknolde, gulerødder, sellerirot og løg.
- Vi vasker godt.
- Randomly hak grøntsager.
- Vi opvarmer den raffinerede solsikkefrøolie i en kasserolle.
- Vi spreder løg og sender det til at blødgøre.
- Derefter tilsættes gulerødder med selleri.
- Rør og lad dem simre yderligere 10 minutter.
- Mål ud 0,5 liter fisk bouillon.
- Hæld i en separat pande.
- Sæt stegte grøntsager, kartofler i bouillon, tilsæt salt og krydderier efter smag.
- Tænd komfuret og kog, indtil kartoflerne er klar.
- Den resterende bouillon er allerede kold.
- I det fortynder vi creme.
- Bryd ægget og adskille æggeblommen.
- Vi indtaster det i kold bouillon med fløde.
- Manuelt pisker massen med en visp.
- Kombiner begge masser, lav kogt torskefilet.
- Kog i tre minutter, men lad ikke koge.
Øren fordel og skade
Hvis vi overvejer hvor mange kalorier der er i øret, kan næringsværdien variere afhængigt af typen af fisk, præparationsmetoden og variationer i ingredienser.
Uha, hvad er denne skål
For flere århundreder siden blev der under suppen forstået den sædvanlige suppe og lavet af noget, og ikke kun fra fisk.
I dag ved næsten alle, at øret er meget nyttigt, og en obligatorisk komponent af skålen er fisk. Der er mange opskrifter, hvorfra den klassiske version af afkogningen skiller sig ud.
Det indebærer anvendelse af fisk med sådanne egenskaber som sødlig smag, friskhed, "klæbrighed".
Overholdelse af disse krav hjælper med at opnå en ekstraordinær smag, lav energi værdi af en sådan skål. Derfor er øret når slankekure ikke kun tilladt, men også anbefalet.
Klassisk øre har også sin egen klassifikation, ifølge hvilken det skiller sig ud:
- Sort øre, hvis kalorieindhold anses for at være et af de laveste og varierer i området 31-40 kcal. Navnet i sig selv er forbundet med en svag turbiditet af bouillon, selv om der i nogle opskrifter specifikt til denne agurkindel tilsættes. Til madlavning anvendes hovedsagelig flodfisk som korsfisk karpe, karpe, rudd og karpe og asp. Til sammenligning kalorier suppe lavet af karpe - 31,57 kcal, men hvis bouillon er fremstillet af crucian, så skålen vil være lidt mere nærende. Calorie crucian suppe omkring 39,57 kcal
- Hvidt øre For den klassiske hvide fiskesuppe, er hvidfisk, aborre, samt rusk, aborre taget. For den bedste smag og smag tilføjes andre sorter, især tanke, havkat, ide. Normalt er dette ikke mere end 35% af alle fisk. Dette er især vigtigt under hensyntagen til grænserne for foderets næringsværdi, da fx kalorieindholdet i en tankefisk er 84,27 kcal, hvilket vil påvirke den samlede energiprestation;
- Triple øre. Metoderne til madlavning bouillon er forskellige, som du kan improvisere med sorter af fisk. Du kan bruge en type fisk til Navara, og en anden til at spise. Denne mulighed er særlig god, når diæt holdes på øret og indholdet af kalorier er vigtigt;
- Røde øre. Fra navnet er det klart, at dette er et øre af rød fisk, hvis kalorieindhold også er indstilleligt, gennemsnittet er omkring 63,79 kcal. Skålen er ikke helt budget, men nyttig og usædvanlig i smag. Naturligvis afhænger meget af forberedelsesteknologien og typen af skaldyr, for eksempel kan kalorieindholdet i laksesuppe være så lavt som 38,87 kcal.
Usædvanlige typer af fiskedekoktioner
Over den klassiske version af afkogingen blev overvejet, dette er navnet, ikke suppen, da de sande kokke kender de vigtigste forskelle.
Disse omfatter et minimum af grøntsager, en række krydderier, løg, sort peber, og undertiden tarragon, ingefær, hvidløg og andre krydderier er påkrævet.
Kaloriefiskesuppe kogt i den klassiske måde er normalt lav.
Usædvanlige opskrifter til suppe omfatter:
- Tørret fisk bouillon krydret med svampe. Hvor mange kalorier i øret af denne type er det vanskeligt at beregne, da kombinationen af sådanne forskellige komponenter i hvert tilfælde giver sine resultater;
- Skalet øret eller med ægget. Denne ret har visse funktioner, og muligheden for blot at tilføje æg til bouillon er en forenklet metode. Kogt fisk bør fjernes, laves som smør, stege og sænkes derefter i bouillon. Du kan også bage i puljen, når ægget er jævnt dækket med bouillon. Et sådant ør af ørred er særligt velsmagende, dets kalorieindhold overstiger ikke 38,32 kcal;
- Fiskesuppe eller fremstillet af ædle sorter af fisk, for eksempel, stær, især sterlet. Fisken gutter ikke, skal være i live og koger ikke, men brygges, så er alle ingredienserne fyldt med kogende vand. Hvis øret er fra sterlet - kalorien i denne skål kan nå op til 146,1 kcal;
Bøtter kan suppleres med vodka, som er mere iboende i fiskeopskriften, samt saltede svampe, krebs, bacon, burbotlever, masser af gulerødder, tomater og mange andre produkter, der ikke er forbundet med klassiske ideer om øret. Nogle gange anvendes der sorter af fisk, der har en særlig smag, som sild, makrel. Desuden er kalorieindholdet i makrelssuppe - 26,61 kcal og skålen ikke så ofte, men efterspurgt. Derfor bør fiskelskere ikke stoppe kun ved at tilføje krydderier og kartofler. Af den måde, hvis du sammenligner en sådan figur som øre med kartofler kalorieindhold og gulerødder, er sidstnævnte mulighed den mest kostholdige.
Hvad er nyttigt øre
Fisk er i første omgang et meget nyttigt produkt. mineraler, fedtstoffer. proteiner og andre lige vigtige forbindelser afhænger af typen af fisk, fangststedet, fremstillingsmetoden.
Særligt værdifuldt kan være havfisk, fordi foruden let fordøjelige stoffer i sammensætningen af nok jod, fosfor.
For eksempel vil et torskør med et kalorieindhold på 24,06 kcal være et glimrende supplement til enhver kost, ligesom en afkogning af andre typer fiskeprodukter. Den bedste mulighed er varmt øre.
Fordelene ved første kurser
God sundhed til dig!
Der er mennesker, der simpelthen ikke kan forestille sig at spise uden første kursus. Og nogle spiser aldrig borscht eller supper. Hvad er væskemadlets rolle for sundhed? Opskrifter retter madlavning første kurser.
Hvis du ikke spiser væskeformige fødevarer, stagnerer galde og du risikerer udfaldet af gallesten. Diversificer tør mad med en skål med varm krydret suppe.
I tilfælde af at sten opstår, er det nødvendigt at gradvist øge mængden af flydende drukket om dagen, begynder at spise den første. Forskere i mange lande har bevist, at folk, der regelmæssigt forbruger supper, spiser 30% mindre kalorier.
Således "suppe æterne" lette processen med fordøjelsen, i høj grad lette tarmens proces. At være i disse mennesker er også meget bedre.
Smarte mennesker siger: "Se efter velsmagende mad blandt sunde." Det er vigtigt for dit helbred.
Sur suppe
Surkål er en fantastisk måde at starte tarmene på. Fiber, som er en del af det, hjælper tarmene til at arbejde. Hvis du regelmæssigt spiser surkål - du ved ikke, hvad forstoppelse er.
Hakkede, sure kål, gulerødder og løg skal slukke lidt, på samme måde som tilberedning af svampe. Alt sammen sætter vi i en kasserolle, blandes grundigt og koges.
Det viser sig godt at brygge i din suppe. Du kan tilføje kød, som kroppen nogle gange har brug for - fed, for mæthed. Men tilføj ikke kød, hvis du lider af gallesten.
Svampe erstatter helt dit kød.
Kyllingesuppe
Hakkede i små stykker, kyllingebryst, koge grundigt. Når vand koger, skal det drænes og koges i nyt vand. Den største andel af kolesterol falder på kødfilmen, den skal fjernes.
Det næste trin i madlavning af en sådan suppe skærer løg og gulerødder. Efter et par minutters kogning sættes omhyggeligt hakkede grøntsager til suppen. Når vores bouillon er klar, kan du tilføje til grøntsager og kyllinger forvaskede med koldt vand, ris eller andre korn til din smag.
Når alt dette koger, sluk komfuret og giv suppen. Suppen er klar til at spise.
Løg suppe
Forskere, læger, anbefaler at spise løgesupper, til forebyggelse af kræft. Spis disse supper har brug for hver dag. En anden egenskab af denne suppe er lav kalorieindhold og mæthed. Med det kan du tabe sig.
Denne suppe styrker knoglerne, hjælper kroppen med at absorbere calcium, forhindrer knoglesvaghed. Den oprindelige opskrift på denne løg suppe, importeret fra Frankrig. I restauranter serveres det med rødvin.
Her er en lidt forenklet løg suppe opskrift, til hjem madlavning.
Madlavning bouillon, bedre kylling. Skær løget i store ringe. Kog derefter løgene i en forkogt bouillon.
Til suppens tykkelse og mæthed tilsættes lidt mel til bouillon. Du kan også tilføje lidt creme til madlavningssuppe - det giver suppens fylde og smag.
I franske restauranter tilsættes croutoner med hvidløg til løgesuppe.
Efter madlavning, giv suppen - insistere. Gnid en hård ost i en skål og hæld vores duftende suppe. Tilsæt krydderier. Dette er en meget nyttig og meget simpel suppeopskrift. Madlavning tager ca. 15-20 minutter. Bon appetit.
Lidt om øret
Øret er en meget sund flydende skål. Så som hun koger i fiskebøtte, er alle sunde fisk indeholdt i den. Som det er kendt indeholder fisk en masse stoffer, der er nyttige til menneskekroppen.
Der er også lunger til assimilering af proteiner - også nyttig for kroppen. Øret er meget velegnet til genopretningsprocessen efter sygdom.
Det er kun muligt at spise fiskesuppe i en varm eller varm form, det anbefales ikke at spise en kold, da den opvarmer meget godt og nærer vores krop med varmt vand.
Generelle tips
De vigtige punkter, når man laver suppe, er at tilberede kun hakkede grøntsager, da vitamin C indeholdt i dem, meget flygtige og med lange længe hakkede grøntsager - ødelægges.
Kogt suppe skal forbruges inden for 2 timer efter madlavning, ellers er suppers ernæringsmæssige egenskaber væsentligt reduceret. Suppens smagskvaliteter lider også, når de køler ned.
Det er nødvendigt at koge supper i kastruller dækket med låg, ellers fordampes alt, der er velsmagende og sundt i suppen. Hvis du laver suppen med kartofler og surkål, så kog disse ingredienser separat, ellers bliver kålen hård og smagløs.
Lad os give ordet til ordet
Læge gastroenterolog Olga Avanova:
Bøtter fra kylling eller andet kød er meget effektive i tilbagesøgningsfasen i en persons liv, med andre ord efter sygdom. De bruges også til vægttab.
Det første vand i tilberedningen af bouillon skal drænes, men ikke umiddelbart, men efter 3 minutters kogning. Med den første bouillon dræner du de fleste af de skadelige stoffer, der blev fodret med kyllingen eller andre fugle, dyr.
Er supper hjælpsomme? Selvfølgelig ja! Vores land ligger i et temmelig koldt klima, og når vi spiser suppe, bliver vi ikke kun varme, men også fyldt op.
Ernæringseksperter over hele verden har konkluderet, at folk, der regelmæssigt spiser supper og bouillon, får meget mindre kalorier fra andre fødevarer.
Klassisk øre er udarbejdet efter teknologi, som er udviklet over tid. Wuhu koges i retter, der ikke undergår oxidation. Dette kan være lertøj eller emalje.
Til fiskesuppe er velegnet til fisk, der giver et gennemsigtigt fedt, har en sød "blid" smag. Det bedste "hvide" øre opnås fra aborre, aborre, ruffer. Du kan tilføje dem fisk som gedde, ide, burbot, tench.
Lidt mindre velsmagende sorte øre, som er fremstillet af karpe, karpe, karpe. Rød fiskesuppe kan laves af rød fisk - laks, nelma, stør, starlet.
Wuhu kan også laves af havfisk - torsk, hellefisk, macrorus, havabbor. Sild, brasam, rogn, makrel er absolut ikke egnet til fiskesuppe.
Øret er forskelligt fra den sædvanlige fiskesuppe i nærvær af krydderier. I øret tilføj roden og grønne persille, dragon, porre, dill, grønløg, hvidløg og andre krydderier.
Grøntsager i øret satte lidt. Dette er normalt en smule kartofler, gulerødder og løg.
Mængden af krydderier og grøntsager afhænger af fiskens fedtindhold - jo fede fisken, jo flere krydderier tilsættes, og mindre grøntsager tilsættes.
Øret er meget nyttigt, fordi fisken indeholder mange nyttige stoffer, der let kan fordøjes af mennesker. Øre bidrager til hurtig genopretning efter sygdom. Nødvendige egenskaber af suppen virker præcis varme, derfor anbefales det ikke at have et koldt øre.