Fødevarer med beregnet cholecystitis

Beregnet cholecystitis er en kronisk sygdom forbundet med dannelsen af ​​gallesten. Disse formationer kan have en jævn eller ujævn overflade, der ødelægger væggene i blæren eller galdekanalerne. Derudover fører de ofte til obstruktion af galdevejen, hvilket er en indikation for kirurgi. Kost til kalkcystitis er ordineret af en læge i henhold til resultaterne af undersøgelsen og kan have forskellige funktioner.

Hvis vi taler om små strukturer, hvis diameter ikke overstiger galdekanalernes størrelse, kan de fjernes ved hjælp af koleretiske midler. I tilfælde af store sten er det nødvendigt at reducere galdannelsen og stimulere deres resorption. Generelle principper, som er egnede til forskellige typer af kolecystitier, er beskrevet i diæt 5 til behandling af lever og galdeveje.

Udviklingen af ​​beregnede cholecystitier og mulige komplikationer

Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren. Det kan udvikle sig af forskellige grunde, være af smitsom eller ikke-smitsom oprindelse. Alle typer af cholecystiti er betinget opdelt i to kategorier:

  • ikke-kalkulerende - ikke forbundet med dannelsen af ​​sten, udvikler sig ofte, når en infektion fra leveren eller tarmene får
  • kalkulerende - udvikler sig, hvis sten irriterer galdblærens vægge og forårsager betændelse.

Gallesten kan være af forskellig etiologi og kemisk struktur. De består af kolesterol eller pigmenter, og kan også blandes. Fremgangsmåden til dannelse af sten forekommer i flere trin. For det første ændres forholdet i mængden af ​​kolesterol og dets opløsningsmidler - essentielle phospholipider og fedtsyrer. Så bliver galden tykkere og ophobes i blæren, uden at have fri flow. Kolesterol krystalliserer til dannelse af sten i forskellige størrelser og former. Concrements fra gallepigmenter (bilirubin) dannes på en lignende måde, men i stedet for cholesterol fungerer ikke-relateret bilirubin som grundlag for deres struktur.

Akut cholecystit, der udvikler sig i kombination med kolelithiasis (ICD), udgør en fare for patientens liv og sundhed. Sten kan beskadige galdblærens vægge, hvorved indholdet hældes i bukhulen. Galde er et meget giftigt koncentrat og kan irritere slimhinderne i de indre organer. Perforering af galdeblæren væg med en sten kan forårsage peritonitis. Hertil kommer, at store sten kan tilstoppe galdekanalens lumen og skade deres vægge.

Diætens rolle i behandlingen af ​​sygdom

Behandling af cholecystit er et sæt foranstaltninger, som nødvendigvis indebærer en kost. Patientens tilstand er stabiliseret, når alle stenene kan fjernes fuldstændigt fra galdeblærens lumen. I nogle tilfælde kan gallsten sygdom kun helbredes ved kirurgi - ved at fjerne galdeblæren. Før og efter operationen skal patienten følge en kost, der gør det muligt for kroppen at tilpasse sig nye forhold.

Kost ernæring er ordineret for at lette belastningen på leveren og galdeblæren, lindre smerter og betændelse, for at hjælpe med at fjerne sten. Nogle fødevarer kræver store mængder galde til at behandle dem, især dem, der indeholder animalske fedtstoffer. Denne gruppe omfatter andre retter, der vil være forbudt i tilfælde af galdepsygdom. Grundlaget for diætet skal være kostføde, der let fordøjes og ikke belaste leveren.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Formålet med terapeutisk ernæring i stein læsioner af galdeblæren:

  • reducere behovet for gal på grund af brugen af ​​lette kostprodukter;
  • reducere galdens viskositet ved at reducere kolesterolindtag;
  • støtte leveren og galdeveje proteiner, kulhydrater og vitaminer;
  • hvis det er nødvendigt, kontrollere galdestrømmen (hvis test viser, at det kan stimuleres).

Ved akut beregnede cholecystit er smerten akut og pludselig. Patienten føler tyngde og smerter i den rigtige hypokondrium, på stedet for fremspring af lever og galdeblære. Desuden kan kvalme og opkastning, tarmlidelser og feber forekomme. Det er nødvendigt at spise omhyggeligt i denne periode, det er bedre at udelukke alle faste fødevarer og begrænse til supper eller kartofler. Disse foranstaltninger giver dig mulighed for at fjerne angreb af smerte og hurtigt vende tilbage til det normale.

De grundlæggende principper for ernæring

Ernæring til calculus cholecystitis - disse er enkle regler, der ordineres sammen med medicin eller under forberedelsen til operationen. Kost omfatter modtagelse af enkle hjemmelavede retter, som består af en lille mængde ingredienser og er tilberedt uden at tilføje fedt. Læger anbefaler at følge nogle få enkle regler, uanset årsag til cholecystitis og dets stadium:

  • divider den daglige sats for mad til 5-6 små portioner;
  • det er bedre at hugge mad i små stykker eller puree i en blender, så kroppen ikke behøver at bruge en stor mængde midler til forarbejdning;
  • mad og drikkevarer bør ikke være for varme eller kolde
  • Det er vigtigt at overvåge ikke kun mængden, men også kvaliteten af ​​mad, at opgive alle forbudte fødevarer uden undtagelse.

At spise ordentligt med kalkuleret cholecystiti kan være enkel, velsmagende og sund. Det er vigtigt at forstå, at kost er en obligatorisk terapeutisk foranstaltning og er nødvendig for en hurtig genopretning. Derudover skal du muligvis tage antiinflammatoriske lægemidler, antispasmodik og probiotika, hvis det er angivet.

Hvad kan du spise med cholecystitus?

Diætet af kolelithiasis og kronisk beregnet cholecystitis har til formål at genoprette vævene i leveren og tarmslimhinden såvel som ved normalisering af galdestrømmen. Tilladte produkter anbefales ikke at blive stegte, det er bedre at koge dem eller tilberede dem i en dobbeltkedel. I færd med at lave mad bør du ikke tilføje ukendte krydderier og shoppe saucer, du skal også forlade en stor mængde salt og sukker.

En eksemplarisk patientmenu med kalkuleret cholecystit består af følgende komponenter:

  • proteinfødevarer i form af magert kød eller fisk, kogt eller dampet
  • Mejeriprodukter af hjemmebrug, uden tilsætningsstoffer og lavt fedtindhold;
  • korn i sammensætningen af ​​korn eller første kurser kan korn fremstilles med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk eller smør;
  • grøntsager og frugter (det er tilrådeligt at bage dem i ovnen, og brug dem kun rå som anvist af lægen, da de stimulerer strømmen af ​​galde);
  • friske frugtsaft, fortyndet med vand (de skal presses ud af frugt i hjemmet uden tilsætning af sukker, farvestoffer, konserveringsmidler og smagsstoffer);
  • æggehvider i kogt form eller som en del af omeletter (det anbefales ikke at bruge mere end 1 æggeblomme per dag, da de er en kilde til kolesterol);
  • Hjemmelavet tørret frugt, uden sukker og andre tilsætningsstoffer;
  • vegetabilske olier samt en lille mængde smør (ikke mere end 30 g pr. dag);
  • fedtfattig cottage cheese.

Produkter kan kombineres med hinanden og lave mad fra dem hele måltider. Når du introducerer nye produkter, skal du omhyggeligt overvåge dit velvære og udelukke dem, hvis de giver smerte. Derudover er det vigtigt at spise fraktioneret i små portioner. Overeating fremkalder også frigivelse af gald i tarmene og forringelse. Alle skiver af mad bør tygges grundigt til konsistensen af ​​kartoffelmos for at lette fordøjelsen i tarmene. Det anbefales også at drikke masser af væsker. Det er bedre at bruge det lidt efter hovedmåltidet, snarere end at drikke det med mad. Fra drikkevarer vil være nyttige kompoter, svag te, frugtdrikke og gelé.

Forbudte produkter

Korrekt ernæring er vigtig for hurtig genopretning og forebyggelse af eksacerbationer. Som i enhver anden medicinsk kost er der en liste over forbudte fødevarer, der skal udelukkes fuldstændigt fra kosten. De kræver store mængder galde at fordøje, indlæse leveren og kan forårsage en yderligere forværring af sygdommen.

Når kalkcystitus er afgørende, er det vigtigt at opgive følgende retter:

  • fastfood og kulsyreholdige drikkevarer;
  • fedt kød på grund af den store mængde ildfaste fedtstoffer, der er vanskelige at fordøje;
  • rød og saltet fisk samt kaviar;
  • alkohol;
  • sukker i store mængder, herunder i saftens sammensætning
  • fedtholdige kød og fiskebøtter, også de kan ikke bruges i færd med at lave mad supper;
  • ifølge indikationer - friske grøntsager og søde frugter;
  • konfekture, især dem der er lavet med meget fløde og sukker.

Bagning af hvedemel er ikke tilladt i frisk form, men fra det kan du lave mad og spise dem. Knusebrød er kontraindiceret i enhver form. Købte saucer, krydderier og majones kan være skadelige på grund af deres sammensætning, men lignende hjemmelavede produkter er tilladt. For eksempel kan kød efterlades i kefir for natten og bages om morgenen i ovnen. Yoghurt og andre fedtfattige mejeriprodukter anvendes til fyldning af grøntsagssalater.

Behandling af kalkcystit og gallsten sygdom er en lang proces, men nogle patienter klarer sig uden kirurgi. Opløs stenene og fjern dem gennem galdekanalerne ved hjælp af bestemte lægemidler, men de vil kun være effektive, hvis stenene er små. Store sten er en indikation for kirurgi for at fjerne galdeblæren. Korrekt ernæring vil stabilisere patientens tilstand og forhindre udvikling af eksacerbationer og komplikationer. Anbefalinger er ikke meget strenge, men er obligatoriske. Nogle produkter (rå frugt og nogle bær) er tilladt eller forbudt af lægen individuelt afhængigt af stenens størrelse.

Kost nummer 5 i kronisk cholecystitis: Grundlæggende ernæringsmæssige krav, menu

Patienter, der lider af kronisk cholecystitis eller hepatitis, cirrose, såvel som inflammatoriske læsioner i galdevejen og leveren, er vist behandlingsbord nr. 5 (ifølge anbefalinger fra Pevsner MI). Denne kost anses for at være mild og genopretter den normale funktion af fordøjelseskanalen, det aktiverer også galdesekretion, bidrager til ophobningen af ​​glykogen i leveren.

Korrektion af ernæring i kronisk cholecystit er nødvendig for:

  • exacerbation advarsler;
  • forebyggelse af komplikationer.

Rationen er baseret på kulhydrater og delvist proteiner (både animalsk og vegetabilsk oprindelse). Ildfaste fedtstoffer samt fødevarer med rigelig fiber, kolesterol, oxalsyre bør begrænses så meget som muligt.

Fødevarer til kronisk cholecystit: Hvad skal man spise

Hovedreglen: Produkterne skal koges eller dampes patienten serveres mad i en flydende / hakket / formet form (det er også muligt at bage mad i ovnen, men uden hård skorpe), varm. Det anbefalede antal måltider pr. Dag - 5 gange.

Tilladte måltider og produktsortiment i henhold til kost nummer 5.

  1. Supper, korn eller pasta, kogt med vegetabilsk bouillon, mælk. Vegetar borsch eller kål suppe (frisk kål). Rødbeder suppe
  2. Side retter: Crumbly porridges (№1 - boghvede eller havregryn), kogte makaroner / nudler. Kog kartofler i kartoffelmos, simer, bage i ovnen uden skræl. Pilaf med tørret frugt, kylling eller kalkun.
  3. De tilladte typer kød er oksekød, magert svinekød, kanin. Før madlavning frigøres stykket fra fascier og sener, og fuglen er fri for hud. Du har brug for dobbelt skoldning, den primære bouillon er drænet. I menuen for kronisk cholecystitis kan du tilføje mælkardardi eller pølser.
  4. Fiskefattige sorter: is, navaga, gedde aborre, torsk, kulmule. Serveret på bordet med kogt / dampet eller bagt efter skoldning. Sild - saltet, gennemblødt i vand. Acceptable alternativer: dumplings, souffles, kødboller.
  5. Æg kan føjes til retter eller til fremstilling af en omelet fra proteiner. Daglig sats - 1 stk.
  6. Slik: frugt desserter, honning, syltetøj. Sukker erstattes med xylitol eller sorbitol. Tilladte sure sure frugter og bær.
  7. Salater til kronisk cholecystit i menuen tilsættes med forsigtighed. De bedste muligheder er kogte rødder eller gulerødder med nødder eller tørret frugt og yoghurt dressing.
  8. Mejeriprodukter / retter: acidophilus, kefir, yoghurt, mild ost, fedtfattig cottage cheese. Sure fløde må kun tilsættes til retter.

Mineralvand til kronisk cholecystitis er en fremragende erstatning for stoffer, men kun under remission. En særlig aftale er lavet under hensyntagen til niveauet af surhed i maven. Drik i form af varme, uden gas, i en vis tid før måltider.

Ca. diætmenu nummer 5A i 1 dag

Breakfast. Kogt kyllingebryst med nudler. Hercules grød, kogt i mælk. Te er sødt.

Anden morgenmad Pumpkin-æble damppudding.

Frokost. Blomkål og kartoffelsuppe. Kogt fisk med jord boghvede grød. Tea.

Middag. Zrazy kød, dampet, med mosede grøntsager. Sødfrugtgelé.

Inden vi går i seng. Et glas yoghurt eller dogrose bouillon.

Derudover skal daglig spise:

  • hvedebrød - op til 300 g ("gårsdagens" eller tørret);
  • sukker - højst 30 g
  • smør ≈ 20 g

Den daglige standard for salt er 8-10 g (med hævelse reduceret til 5 g eller udelukket), det anbefalede volumen af ​​væske - op til 2,5 liter.

Hvilke fødevarer kan ikke spise med kronisk cholecystitis? Ernæringseksperter svarer

For at undgå forværring er det nødvendigt at udelukke fra menuen:

  • bønner, kål, radise, radiser og rober, sorrel;
  • bouillon (svampe, kød, fisk, grøntsag tilladt);
  • is, kager og andet bagværk med fløde;
  • krydderier samt hvidløg og løg;
  • hirse og smuldrede korn;
  • fed fisk (+ saltet, tørret), dåse, kaviar;
  • fløde, hård ost (krydret og / eller salt);
  • rugbrød og friskbagt, produkter fra smør, puffekager;
  • chokolade.

Antallet af forbudte drikkevarer omfatter: kaffe (instant og kogt), kakao, limonade, mineralvand med gas.

Du vil måske være interesseret i at læse: Choleretic urter: en liste, opskrifter.

Kost til calculus cholecystitis

Med beregnede cholecystitier og kolelithiasis anbefales det at reducere den daglige kost til ca. 2000 kalorier. En proteindie foretrækkes, mængden af ​​kulhydrater bør begrænses.

Indholdet

Beregnet cholecystitis er en af ​​komplikationerne af JCB. Kronisk sygdom på basis af dannelsen af ​​gallesten. Ledsaget af kvalme, ubehag efter at have spist. I den kritiske fase er hepatisk kolik, galdeudslip og yderligere forringelse op til galdeblærebrud og peritonitis mulige.

En af bestanddelene i en vellykket behandling er en afbalanceret diæt med kalkuleret cholecystitis med overvejende proteinfødevarer, begrænsning af fedtstoffer og kulhydrater.

vidnesbyrd

JCB og dens konsekvenser betragtes primært aldersbetingede sygdomme. Diagnosen er lavet af den behandlende læge i henhold til undersøgelsens resultater. Han giver også råd om patientens ernæring og livsstil. Symptomer, der kan være manifestationer af kalkcystitus:

  • kvalme;
  • kedelig smerte i leveren, hovedsagelig efter at have spist
  • hepatisk kolik (normalt om natten eller om morgenen);
  • hvis en lille sten kommer ind i galdekanalen, er icteric pigmentering og subhepatisk gulsot muligt;
  • andre icteric symptomer: mørk urin, lette afføring.

Hvis nogen manifestationer skal kontakte klinikken. I de mest alvorlige tilfælde er indlæggelse mulig.

Ernæring: generelle anbefalinger

En af de grundlæggende regler er en stabil tilstand af fødevareforbrug. Det er tilrådeligt at opdele den daglige ration i fire til fem modtagelser og fastsætte en bestemt tid for hver enkelt.

Denne anbefaling er forbundet med, at kroppen udvikler en afhængighed af regimet: i den sædvanlige tid begynder mavesaft at blive produceret. Med lange pauser mellem måltider begynder dehydrering at føre ned i gallen. Stenerne dannes fra dette sediment.

Den anden regel er at reducere den daglige ration til 2000 kalorier om dagen maksimalt, fordi energiforbruget i aldersorganismen reduceres. Når diætet reduceres, skal balancen mellem basiske stoffer ikke forstyrres.

En diæt med kolelithiasis og kronisk beregnet cholecystitis foreskriver:

  • overhovedet af proteinfødevarer: op til et og et halvt gram protein pr. kg vægt;
  • fald i kulhydratindtag: højst 4 gram pr. kg vægt, fordi overskud forarbejdes til fedtstoffer
  • fedtstoffer - ikke mere end et gram pr. kg, mest vegetabilsk;
  • undgå fødevarer, der er overlejret med kolesterol (fedtkød, lever);
  • undgå krydret mad og krydderier
  • undgå plantefødevarer, der fremmer opblæsning og dannelse af gas
  • Det anbefales ikke at spise fødevarer, der er vanskelige at fordøje;
  • ikke overeat før sengetid
  • måltider anbefales at blive forbrugt opvarmet. Kolde og overdrevent varme fødevarer er lige så uønskede;
  • udelukke alkoholholdige produkter
  • drikke vand, op til 2,5 liter om dagen. Du kan bruge decoctions af nogle urter (cowberry blade, immortelle);
  • reducer salt hvis det er muligt.

Blandt de mest nyttige produkter skal nævnes mineralvand. Ikke nogen, fordi Den kemiske sammensætning af disse drikkevarer er forskellig. Det er bedre at afklare dette problem med din læge: Han vil fortælle dig den passende drik afhængigt af kroppens individuelle egenskaber.

Anbefalede produkter

Det er ønskeligt, at mindst halvdelen af ​​proteinmaden var animalske proteiner:

  • æggehvide;
  • magert kød (for eksempel magert kalvekød);
  • fedtfattige ferskvandsfiskarter - aborre, gedde aborre;
  • ost og ostemasse produkter.

Foretrukne metoder til madlavning - kog eller bage. Du kan spise kødboller, kødpudder, hakket kød osv. Nyttig mashed mad.

  • nyttige kornprodukter - boghvede, havregryn osv.
  • korn- og grøntsagssupper;
  • kulhydrater anbefales ikke at opnås i form af konfekture, men som en del af sødjuice, syltetøj, honning;
  • fedtstoffer - hovedsagelig vegetabilske olier: de forhindrer lever fedme, giver en choleretic effekt;
  • Brød anbefales lidt forældet, bedre med klid;
  • tørre kiks, kiks;
  • grøntsager - undtagen krydret og krydret;
  • frisk frugt;
  • te er bedre end grøn, kaffe anbefales ikke.
  • hvis surhedsgraden er forøget - bicarbonat-natrium sorter et par timer før måltider;
  • hvis nedsat - natriumchlorid, bicarbonat-calciumsulfat (narzan osv.) en halv time før måltider.

Vandet skal opvarmes til 30-35 grader. Den anbefalede cyklus er tre gange om dagen, det anbefalede kursus er omkring en måned, hyppigheden er to til tre gange om året.

Beregnet kolecystit og eksemplarisk ernæring afhænger også af arten af ​​sygdomsforløbet. For eksempel, hvis sygdommen ledsages af hyppig forstoppelse, er det nyttigt at øge mængden af ​​plantefiber i kosten samt regelmæssigt arrangere faste dage. Eksempler på den daglige menu på sådanne dage:

  • mælk med krakkere - en liter til seks receptioner;
  • cottage cheese / kefir - henholdsvis 300 og 800 gram;
  • æbler - op til to kilo mashed sød;
  • jordbær - op til et og et halvt kilo;
  • druer uden sten og skræl, vandmelon - op til et kilogram.

Uønskede Produkter

Kost til beregning af cholecystiti udelukker:

  • stegte fødevarer;
  • fedt kød og lever (nyrer, hjerner mv);
  • saucer, krydderier, salte krydderier;
  • primære fisk og kød bouillon;
  • røget delikatesser;
  • konserves, pickles;
  • alkoholholdige drikkevarer, herunder øl samt tonic;
  • chokolade og kakao produkter;
  • fede og cremede delikatesser: cremer, is;
  • krydrede grøntsager - radise, hvidløg mv.
  • På tidspunktet for behandlingen bør sure frugter og bær også udelukkes.

Livsstil

I behandlingen af ​​kronisk cholecystitis anbefales det at opretholde en aktiv livsstil, men uden overbelastning:

  • afstå fra tungt fysisk arbejde;
  • undgå mental belastning
  • så lidt som muligt nervøs
  • observere det daglige regime
  • Indtast for regel regelmæssig gåture;
  • Glem ikke om morgen og industriel gymnastik;
  • gøre fysisk terapi;
  • Spa behandling vil også være til gavn.

Ved afslutningen af ​​behandlingen er pludselige overgange fra kost til et omnivorisk væsen ikke velkomne. De fører til overbelastning af mave-tarmkanalen og som følge heraf tilbagevenden af ​​smertefulde symptomer. Udgang fra kosten skal være glat. Hold regelmæssigt faste dage og undgå de farligste produkter.

Beregnet cholecystitis er ikke så dårlig som dens mulige komplikationer. Poliklinisk observation af en læge er nødvendig i hele sygdomsforløbet, da det kliniske billede hos patienterne kan variere meget. Stram overholdelse af medicinske recepter er nøglen til rehabilitering.

Beregnet kolecystitiedie 5

Formålet med kosten er at reducere den inflammatoriske proces i galdeblæren, for at forhindre stagnation af galde og dannelse af gallesten. Kost er tilvejebragt til kronisk cholecystit under remission.

Kostfraktioner, sørger for 5-6-timers måltid i små portioner, det er bedre regelmæssigt på bestemte timer. Det er regelmæssigt madindtag, der fremmer den komplette udstrømning af galde. Spis bør være langsom

Fødevarer bør ikke være meget varme eller meget kolde, da det bryder den fysiologiske strømning af galde.

Det sidste måltid skal være senest 2,5 timer før sengetid. Umiddelbart inden sengetid anbefales det at drikke 150-200 ml varmt æble eller plum compote.

Kulinarisk behandling af diætprodukter nummer 5 giver mulighed for fremstilling af mad hovedsagelig i kogt form såvel som dampet eller bagt (hovedsagelig grøntsager).

Det anbefales at få 80-90 g proteiner, 80-90 g fedt og 300-350 g kulhydrater om dagen, men med stagnation af galde anbefales det at øge mængden af ​​fedt til 100 og endog 120 gram. Desuden bør halvdelen af ​​fedtet indføres i kosten på grund af vegetabilsk olie, som har en koleretisk virkning.

Ved beregning af kolecystitis bør det samlede fedtindhold i kosten ikke øges, forholdet mellem animalske og vegetabilske fedtstoffer forbliver normalt: 2/3 dyrefedt, 1/3 vegetabilsk fedt. Øget mængde vegetabilsk olie på grund af koleretisk virkning kan fremkalde et angreb af galdekolik i nærvær af sten i galdeblæren.

LISTE OVER TILLADTE PRODUKTER OG SKADE:

kød, fjerkræ, fisk - kogt ungt oksekød, kogt kylling uden hud (hvidt kød), kanin, kogt ødfisk med lavt fedtindhold (f.eks. torsk). Du kan spise mindst 200 gram kød om dagen i mangel af eksacerbation;

naturligt smør, som let kan fordøjes og absorberes (fortrinsvis med boghvede og havregryn); vegetabilsk olie (i en vinaigrette af kogte grøntsager med rødbeder og kartofler);

kylling (og andre) æg, men de kan forårsage smerte i højre side på grund af koleretisk virkning og på grund af øget sammentrækning af galdeblæren;

grøntsager, frugter, bær, der forbedrer udskillelsen af ​​galde - vandmeloner, druer, jordbær, courgetter, gulerødder, blomkål, svesker, æbler;

soja produkter;

kefir, fedtfattig hytteost, te med mælk.

LISTE OVER FORBUDTE PRODUKTER OG SKADE:

fåre- og oksekødsfedt, svinefedt, svinefedt hjerner, indre organer;

fede kød, især fed svinekød og lam, gås, and

fed fisk;

frisk (varmt) brød, wienerbrød; nødder;

grøntsager rig på æteriske olier, der irriterer fordøjelsessystemet, herunder radiser, radiser, rober, løg, hvidløg, sorrel.

PRØV EN DAG MENU

mælk havregryn,

mellemstore æble

vegetabilsk suppe samling,

kødkoteletter damp, bagt i cremefløde,

druesaft gelé

frugtsaft, hvede krakkere

gulerod og æble salat

Til natten: 1 glas kefir.

Listen over retter og madlavningsteknologi

veggie noodle suppe,

vegetarisk risesuppe med grøntsager,

vegetarisk byggesuppe med grøntsager,

vegetarisk kartoffelsuppe,

vegetarisk grøntsagssuppe,

kål suppe er vegetar,

Sommer vegetarisk suppe,

okroshka på kefir

Forudgiv kød fra fedt og sener

oksekød bøf koteletter (kødboller), oksekød meatloaf fyldt med omelet,

oksekød stroganoff,

Gryderet af grøntsager med kogt oksekød,

pilaf med kogt oksekød i vegetabilsk olie, kartoffelgryde fyldt med oksekød,

Bulgarsk peber fyldt med oksekød og ris

courgette fyldt med oksekød, courgette fyldt med oksekød og ris, kogt oksekød tun,

kogt kylling, kogte pølser

torsk, bagt i mælkesaus, torsk, bagt i mælkesaus med vegetabilsk olie, dampkager fra torsk (+ kost nr. 5a),

torsk dampede kødboller med cottage cheese på vegetabilsk olie, kogt havabbor, kogt pollock, jellied fisk

Mælkebaserede retter

cottage cheese fed med mælk,

fed eller fed cottage cheese budding,

ost (hollandsk, schweizisk, russisk)

Retter fra korn og pasta

semolina mælk grød viskøs, ris grød sprød, ris gryderet med frugtsauce, ris pilaf med svesker og rosiner i vegetabilsk olie,

mælkegrød viskøs fra havregrynskorn (+ kost nr. 5a),

boghvede korncrumbly, mælk mælkegrød, mælk mælkegrød med æbler, kogte nudler,

kogt vermicelli med revet ost (+ kost nr. 5a)

Vegetabilske retter

Mos kartofler, kogte kartofler,

kogte kartofler med vegetabilsk olie, bagt kartoffelkoteletter, bagt gulerodskoteletter, bagt kålkoteletter, gulerødder stuvet i mælkesaus, hvidkogt kål med vegetabilsk olie,

kål stuvet i cremefløde sauce, grøntsager stuvet i mælkesaus, grøntsagsgryde, kompleks vegetabilsk side skål,

revet gulerødder med sukker og vegetabilsk olie, gulerodssalat med creme fra salat, sukkerroesalat med vegetabilsk olie, sukkerroer og æble salat med creme fra sukkerrødder, sukkerroer og æble salat med creme og vegetabilsk olie,

hvidkål salat med creme / vegetabilsk olie,

salat af hvidkål og grønne løg med vegetabilsk olie,

salat af hvidkål, gulerødder og æbler med vegetabilsk olie,

tomat salat med vegetabilsk olie, tomat og sød peber salat med vegetabilsk olie,

frisk agurksalat med vegetabilsk olie, dild med creme fraiche, persille med creme fraiche, vinaigrette med vegetabilsk olie, bagt æbler

compote af tørret frugt, druesaft gelé

bolle i vegetabilsk olie, patties med æbler, tærter med svesker

1. Byggesuppe med grøntsager

Ingredienser: Perlebyg, kartofler, gulerødder, friske tomater, løg, persillerod og grøntsager, smør, vegetabilsk afkok, lavt fedtfløde, salt.

Tilberedningsmetode Hæld kogende vand over perlebyg, kog i 40 minutter indtil halvt kogt, og dræn derefter vandet. Gulerødder, løg, persillerod finhakket, kog i vegetabilsk bouillon og tilsæt smør. Skiv kartofler og tomater. Hæld varm vegetabilsk bouillon i grusene og hold den lave varme i yderligere 30 minutter, og tilsæt derefter de tilberedte rødder, kartofler, tomater, salt og kog i 20 minutter, indtil de er klar. Stænk med persille og creme fraiche før servering.

2. Supper med nudler

Ingredienser: vermicelli, kartofler, gulerødder, vegetabilsk afkogning, greens og persille rod, smør, fedtfattig creme fraiche, salt.

Tilberedningsmetode Skær gulerod og persillerod i strimler, kog den derefter i en lille mængde vegetabilsk bouillon og tilsæt smør. Dernæst hæld i vegetabilsk afkogning, tilsæt finhakkede kartofler, salt og kog indtil grøntsager er klar. Kog separat vermicelli i en lille mængde vand, dræne vandet gennem en sigte. Klar vermicelli sættes i vegetabilsk bouillon og bringes til kogning. Før servering til at fylde bordet med cremefløde.

3. Okroshka på kefir

Ingredienser: kartofler, grønne løg, friske agurker, oksekød, kyllingæg, kefir, kogt vand, sukker, creme fra 20% fedt, salt.

Tilberedningsmetode Kog bøf, skær i strimler. Kog kartoflerne, skåret i små terninger. Skær fint de grønne løg, skær huden af ​​agurkerne og skær dem i strimler (hvis agurker har tynd hud og små frø, må de ikke skrælles). Kog et hårdkogt æg, opdel i skiver. Alle komponenter kombineres, tilsættes sukker, salt, creme fraiche. Opløs kefir med koldt kogt vand, hæld de tilberedte ingredienser.

4. Frisk kål suppe

Ingredienser: Kål, gulerødder, kartofler, tomater, løg, persille rød og grøntsager, smør, vand eller grøntsag afkog, salt, creme creme med 20% fedt.

Tilberedningsmetode Finhak løg, gulerødder, persillerod (du kan tilføje naturlig tomatpuré) og kog i en lille mængde vand med olie. Hvidkål finhakket, hæld varmt vand, kog, lad derefter kartofler, rødder, tyndt skivede tomater og koge over lav varme til kogning. Før du serverer, drys med krydderurter og krydre med creme fraiche.

Ingredienser: unge rødbeder med toppe, løg, gulerødder, persillerod, tomater, vand eller vegetabilsk afkok, citronsyre, smør, creme fraiche med 20% fedt.

Tilberedningsmetode Grind løg, gratin gulerødder og rødbeder på en grov rist, tilsæt smør og citronsyre, kog i vand indtil klar. Separat sauté roer topper stængler. I varmt vand (eller bouillon), tilsæt grøntsager, efter kogning tilsættes tomater og sukkerroer, salt, kog til klar i 30 minutter.

6. Dampkoteletter fra oksekød

Ingredienser: oksekød, hvede brød, vand, smør, salt.

Tilberedningsmetode Oksekødhakket to gange, bland med brød gennemblødt i vand, hakket igen, tilsæt salt, bland grundigt. Hakk kødboller (koteletter), damp eller kog dem i vand.

7. Kødrulle fyldt med omelet

Ingredienser: oksekød, hvede brød, pasteuriseret mælk, vand, kyllingæg, smør, salt.

Tilberedningsmetode Oksekød hakket to gange, blandes med dyppet i vand og presset brød, hakket igen, tilsæt salt, bland grundigt. Forbered en damp omelet fra mælk og æg, cool. Sæt hakket kød i et tyndt lag på en klud fugtet med vand, læg omelet i midten, rul det lag med hakket kød i form af en rulle, læg det på et bageplade fugtet med vand og kog det i damp eller vand. Drys med olie før servering.

8. Beef stroganoff fra kogt oksekød

Ingredienser: oksekød, gulerødder, hvedemel, pasteuriseret mælk, cremefløde 20%

fedt, smør, persille, salt.

Tilberedningsmetode Forbered hvid (mælk) sauce. Kog kødet og hak halmen og læg det i en beholder (grydepande), salt det, tilsæt gulerødder og smør, kogt og gnides på forhånd, bland alt. Kog kød på lav varme i 15 minutter. Sprinkle persille, inden du serverer.

Teknologi til madlavning af hvid (mælk) sauce: Hæld varm mælk i en tynd strøm af varm mælk til tørret hvedemel i en gryde, omrør indtil en homogen masse opnås.

9. Vegetabilsk gryderet med kogt oksekød

Ingredienser: oksekød, gulerødder, kartofler, løg, persille rod, tomater, frosne grønne ærter, smør, hvedemel, vegetabilsk bouillon, salt.

Tilberedningsmetode Oksekødmasse kog i vand indtil kogt, skåret i små portioner. Løg, gulerødder, persillerod finhakket og kog i lidt vand og olie. Kombiner ternede kartofler, grønne ærter, tyndt skivede tomater, kød, kogte løg, persille, gulerødder, hæld det hele med sauce og lad dem simre, indtil de er kogte.

Teknologi til madlavning af grøntsagssauce: Hæld varm vegetabilsk bouillon i en tynd strøm i tørret hvedemel i en gryde, omrøring indtil en homogen masse opnås.

10. Pilaf med kogt oksekød

Ingredienser: oksekødmasse, gulerødder, løg, ris, vegetabilsk olie, salt, vand.

Tilberedningsmetode Skær gulerødder i tynde strimler og sauté i olie med lidt vand. Også separat brune hakket løg. Kog kødmælk, indtil den er klar i vand og skåret i portioner. Sæt stykkerne oksekød i en gryde, tilsæt vand, stænk gulerødder og løg, ris og lad dem simre på lav varme indtil tykke, dæksel derefter med låg og kog i 30-40 minutter i dampovnen.

11. Bulgarisk peber fyldt med kød og ris

Ingredienser: Bulgarsk sød peber, oksekød, ris, tomatpuré, hvedemel, smør, vegetabilsk olie, creme fraiche, vegetabilsk afkok, salt.

Tilberedningsmetode Kog ris i vand og afløb. Kog kød, køligt, hakket to gange, tilsæt olie, salt, kombinere med tilberedt ris, bland. Peber fri fra stammen og kernen, skylle, koge i kogende vand. Forbered sausen. Sæt peberfrugterne med tilberedt hakket kød, sæt i en stewpan, hæld over saucen, lad dem simre til klar.

Teknologi til fremstilling af saucen: Hæld i en tynd strøm af varm vegetabilsk bouillon, fortyndet med kogt mælk, rør i tørret hvedemel i en gryde, rør til glat.

12. Kogt kylling

Ingredienser: renset kylling, persille rod, gulerødder, salt.

Tilberedningsmetode Sænk kyllingekroppen, lad vandet koge, fjern lysskummet, tilsæt rødder og salt. Kog, indtil den er kogt over lav varme i ca. 1,5 time. Kogt kylling opdelt i portioner.

13. Kogt torsk

Ingredienser: gudet torsk (eller torskefilet), gulerødder, løg, salt.

Tilberedningsmetode Skær fisken i stykker med hud- og ribbenben. Kog portioner (eller stykker af den færdige filet) i vand med salt, gulerødder og løg. Drys med olie før servering.

14. Bagt fisk

Ingredienser: torsk eller tærdefilet, pasteuriseret mælk, hvedemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Lad fisken deles i vand i 10-15 minutter. Sæt derefter fisken på et bageplade, hæld over saucen, tilsæt smørstykker og bage i ovnen.

Teknologi til madlavning af hvid (mælk) sauce: Hæld varm mælk i en tynd strøm af varm mælk til tørret hvedemel i en gryde, omrør indtil en homogen masse opnås.

15. Steam Fish Cakes

Ingredienser: torsk og abborrefilet, kyllingæg, hvedebrød, vand, smør, salt.

Tilberedningsmetode Dyp brød i vand og klem, mash filet med en gaffel, bland alt. Spring massen gennem en kødkværn, tilsæt salt, tilsæt et æg, bland igen, form patties. Dampet. Hæld pattiesne med smeltet smør inden brug.

16. Hakefilet bagt i mælkesaus

Ingredienser: kulmulefilet, hvedemel, pasteuriseret mælk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Kog filet af kulmule i 10-15 minutter i vand. Forbered en hvid sauce. Sæt de tilberedte portioner af fisk i en bageplade, hæld over saucen, dryss med smeltet smør og bage i ovnen.

17. Kogt grouperfilet

Ingredienser: Havfiskfilet - Færdiglavet eller slibet fisk, Gulerødder, Løg, Smør, Salt.

Tilberedningsmetode Placer fileten på et bageplade, hæld varmt vand over det, tilsæt gulerødder og løg, salt og kog indtil det er klar til lav varme i 10-15 minutter. Hæld smeltet smør før servering.

18. Kogt pollock (tilbage)

Ingredienser: pollock tilbage, gulerødder, løg, smør, salt.

Tilberedningsmetode Fisk skåret i portioner, læg dem på en bageplade og hæld varmt vand. Bring vand til kog, tilsæt gulerødder og løg, salt og kog indtil klar i 10-15 minutter. Hæld smeltet smør før servering.

19. Steam Omelet

Ingredienser: Kyllingæg, pasteuriseret komælk, Salt, Smør.

Tilberedningsmetode Kombiner mælk og æg i en tank, salt og bland godt. Smør en dyb bageplade eller pande med en varmebestandig belægning, hæld den tilberedte blanding i den, damp til kogt.

Hæld smeltet smør før servering.

20. Melkegryn grød viskøs

Ingredienser: semolina, pasteuriseret mælk, vand, smør, sukker, salt.

Tilberedningsmetode Semolina, omrør konstant, falder i søvn i kogende mælk fortyndet med vand, tilsæt salt og sukker, kog på minimal varme i 15-20 minutter. Før du serverer, skal du tilføje smør til bordet.

21. Mos kartofler

Ingredienser: kartoffel, pasteuriseret mælk, smør, salt.

Tilberedningsmetode Kog kartofler i saltet vand, afløb vandet. Vask kogte kartofler, hæld varm mælk ind i det, bland godt. Før du serverer, skal du tilføje smør til bordet.

22. Frugt ris pilaf

Ingredienser: ris, frøfri rosiner, svesker, vegetabilsk olie, sukker, vand, salt.

Tilberedningsmetode Vask ris i kold, derefter i varmt vand, hæld i kogepande og kog indtil halvt kogt. Skyl rosinerne og sveskerne, hæld en lille mængde varmt vand, fjern stenene fra sveskerne, groft hug dem. Kombiner ris og tørrede frugter, tilsæt vegetabilsk olie, sukker, salt, dæk og sæt i ovnen.

23. Gulerødder stuvet i mælkesaus

Ingredienser: gulerødder, pasteuriseret mælk, hvedemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Skær gulerødderne i tynde strimler eller rist dem på en grov rist, sauté til halvdelen kogt i en lille mængde vand. Forbered mælkesausen og hæld den i gulerødderne, tilsæt smørret og lad dem simre under låget på lav varme i 15-20 minutter, indtil de er kogte.

Teknologi til madlavning af hvid (mælk) sauce: Hæld varm mælk i en tynd strøm af varm mælk til tørret hvedemel i en gryde, omrør indtil en homogen masse opnås.

24. Grøntsager stuvet i mælkesaus

Ingredienser: græskar (eller courgette), gulerødder, dåse eller frosne grønne ærter, pasteuriseret mælk, hvedemel, smør, salt.

Tilberedningsmetode Skær græskar og gulerødder i små terninger, sauté separat i en lille mængde vand med olie, indtil de er klar. Bring de grønne ærter til kog, fold til en sigte. Forbered mælkesauce. Kombiner græskar og gulerod med grønne ærter, hæld blandingen over den kogte sauce og kog den.

Teknologi til madlavning af hvid (mælk) sauce: Hæld varm mælk i en tynd strøm af varm mælk til tørret hvedemel i en gryde, omrør indtil en homogen masse opnås.

25. Vegetabilsk gryderet

Ingredienser: Kål, gulerødder, græskar, kartofler, løg, vegetabilsk olie, persille rod, cremefløde med 20% fedt, hvedemel, vegetabilsk afkok, salt.

Tilberedningsmetode Skær kartofler i små terninger, kog i 10-15 minutter, afløb bouillon. Græskar og gulerod skåret i små terninger, separat brunet i en lille mængde vand indtil halvt kogt. Kål tynde hak og brun i lidt vand indtil halvt kogt. Forbered sausen. Løg og persille, sauté i olie med en lille mængde vand. Tilberedte grøntsager kombineres, hæld sovs, kog under låg på varme, indtil de er kogte.

Teknologi til fremstilling af saucen: Hæld i en tynd strøm af varm mælk fortyndet med halvdelen med vegetabilsk bouillon i et melketørret hvedemel i en gryde, rør intensivt til en homogen masse.

26. Gulerodssalat

Ingredienser: gulerødder, sukker, creme creme 20% fedt.

Tilberedningsmetode Rist gulerødder, tilsæt sukker, tilsæt cremefløde.

27. rødbeder salat

Ingredienser: sukkerroer, vegetabilsk olie, salt.

Tilberedningsmetode Kog rødderne i skræl, køl, skræl, skær i strimler, fyld med vegetabilsk olie.

28. Beet and Apple Salad

Ingredienser: æbler, rødbeder, vegetabilsk olie, citronsyre, salt.

Tilberedningsmetode Finhak rødbeder, kog til klar, kølig. Æbler skåret i strimler. Kombiner rødder og æbler, sæson med citronsyre og vegetabilsk olie.

Ingredienser: rødbeder, gulerødder, kartofler, dåse grønne ærter, grønne, løg, syltede agurker, æbler, vegetabilsk olie, salt.

Tilberedningsmetode Rødder og gulerødder skåret i små terninger, brunet separat i olie indtil klar, kølig. Kog kartoflerne, skåret i små skiver. Varmt konserverede grønne ærter i deres egen bouillon, kølige, afløb bouillon. Syltede agurker, skrællede, finhakket, finhakket grønne løg. Alle tilberedte grøntsager kombinere, salt, fyld med vegetabilsk olie.

30. Kødsalat

Ingredienser: oksekød, kartofler, gulerødder, grønne dåseærter, friske agurker, grønne løg, creme fraiche, salt.

Tilberedningsmetode Kog oksekød til kogt, skåret i små terninger. Kog kartoflerne, skåret i terninger. Dice gulerødder og lad dem simre. Agurker skåret i små skiver. Hak grønne løg. Lad de grønne ærter koges, afkøles, afløb bouillon. Alle tilberedte ingredienser kombinerer salt og creme.

31. Agurksalat

Ingredienser: friske agurker, vegetabilsk olie (helst olivenolie), persille, dill (tilladt for galdeblærens patologi).

Tilberedningsmetode Skær agurker, hæld med vegetabilsk olie.

32. Bagt æbler

Ingredienser: Æbler, Granulat.

Tilberedningsmetode Vask æblerne, fjern frøkamrene, fyld hullerne med sukker, sæt æblerne i en beholder med varmebestandig belægning eller på et bageplade, tilsæt lidt vand. Æbler bage i ovnen.

33. Patties med svesker

Ingredienser: svesker, hvedemel, pasteuriseret mælk, kyllingæg, granulat, smør, gær, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gærdej (mel, mælk, æg, sukker, salt, gær). Dejen skal stige. Lav tærter med prune fyld ud af dej, læg dem på et smurt bagningslag, smør tærerne med æg på toppen, bages i ovnen.

Fyldning: Hæld en lille mængde varmt vand på sveskerne, lad det svulme, fjern derefter børsterne; finhak og kombinér med sukker.

34. Apple Pajer

Ingredienser: æbler uden hud og kerne, hvedemel, pasteuriseret mælk, kyllingæg, sukker, smør, gær, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gærdej (mel, mælk, æg, sukker, salt, gær). Dejen skal stige. Lav kager fyldt med æbler fra dejen, læg dem på et smurt bagningsplade, pensér tærterne med æg ovenpå og bages i ovnen.

Fyldning: finhak æblerne, skrællet, blandet med sukker.

35. Bun på vegetabilsk olie

Ingredienser: hvedemel, pasteuriseret mælk, vegetabilsk olie, kyllingæg, gær, sukker, salt.

Tilberedningsmetode Tilbered gærdej (mel, mælk, æg, sukker, salt, gær). Knead dejen og lad den stige op. Fra den færdige dej skal du lave boller, læg dem på et smurt bagningsplade, bage i ovnen.

36. Mælkelé

Ingredienser: pasteuriseret mælk, sukker, vanillin, gelatine, vand.

Tilberedningsmetode Tilbered gelatine i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne. Opvarm mælken, tilsæt sukker, vanillin, gelatine i den, bring kogingen op, hæld i formen og lad den afkøle.

37. Druesaftgelé

Ingredienser: druesaft, sukker, gelatine, vand.

Tilberedningsmetode Bring vand til kog, hæld sukker, juice i det, derefter gelatine fremstillet i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen, hæld i former, lad det hærde.

38. Tørret frugtkompot

Ingredienser: tørrede abrikoser, svesker, sukker, vand.

Tilberedningsmetode Skyl tørrede frugter, hæld varmt vand, opvarm derefter til kog og tilsæt sukker. Denne komposit koges i 10-20 minutter.

Beregnet cholecystitis: behandling af gallesten

Beregnet cholecystitis er en form for cholecystitis, hvilket indebærer galdesten. Denne sygdom rammer oftest kvinder over 40 år.

Beregnet cholecystitis er opdelt i:

Sygdommen opstår i fire faser:

  • Elementær. Tykt galde, galde stasis og mikroliter begynder at danne sig i galdeblærens lumen. Flertallet af patienter med præstensstadie er helbredt af kalkcystitus.
  • Stendannelsen.
  • Kronisk form.
  • Komplikation.

Mest set observerede gallesten, hvis sammensætning blandes, i andre tilfælde markeret bilirubin eller kolesterol. Størrelsen af ​​disse formationer kan være fra et lille korn, nogle gange vokser de til et kyllingæg. I nogle tilfælde vil deres antal udgøre flere enheder, mens i andre dette nummer når hundreder.

Desuden er sygdommen opdelt i to typer:

  • Kronisk kalkulært kolecystitis. Der er en langsom kurs i den inflammatoriske proces. Sygdommen begynder kun at alarmere patienten på tidspunktet for eksacerbation. Kronisk stadium er fremkaldt af forstyrrelser, som er til stede i sammensætningen af ​​galde, for eksempel stagnation. Dette påvirkes af junkfood, fedme, diabetes.
  • Akut beregnende cholecystitis. Vises efter en lang galsten sygdom, der ikke viser tegn. Dette fænomen er helt muligt i nærvær af vira i boblen.

Symptomerne på kalkcystitus varierer, de er helt afhængige af sygdommens form. Den kroniske form indebærer stagnation af galde, ændring af komponenter i sammensætningen og betændelse. Det er værd at bemærke, at cholecystit i dette stadium kan forblive i lang tid uden tegn, bortset fra diskret kolik i leveren.

Symptomer omfatter:

  • Smertefulde fornemmelser af en kedelig karakter i højre side.
  • Smertefulde fornemmelser af akut natur, der opstår efter hver overspisning. Smerten går alene.
  • Følelse kvalmende og bøjende med bitterhed.
  • Meget sjældent opkastning sker med tilstedeværelsen af ​​gald (i strid med korrekt ernæring).
  • Der er et angreb på tungen, spændinger i maven.

En forværring kan begynde, når du tager usundt mad, mens du udfører fysiske øvelser og under alvorlige stressfulde situationer.

Akut beregnet cholecystit har alvorlige symptomer. Denne formular vises, når infektionen er knyttet til gallesten. Der er en stor risiko for betændelse i tilstedeværelsen af ​​formationer i kanterne og galdeblærens hals med aterosklerose og pankreatitis.

Har følgende symptomer:

  • En lille smerte i området på højre side af maven udvikler sig uventet til en stærk, mens de smertefulde fornemmelser kan gives til skulderbladet.
  • Kvalme og opkastning med tilstedeværelse af galde.
  • Pludseligt fald i trykket.
  • Stor svaghed, mærkbar lak og koldsved.
  • Afføring bliver misfarvet, nogle gange kan fedtstoffer mærkes i det. Observeret mørkningen af ​​urinen.

I løbet af akut cholecystitis ses tiderne tørt og høj temperatur nogle gange. Gallblære stærkt forøget i størrelse.