Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Kost 5 bord: hvad kan, hvad kan ikke (bord). Eksempelmenu.

Hej læserne! I dag skriver jeg om et meget vigtigt emne for mange mennesker: kost 5 er et bord, som du kan og ikke kan spise. Jeg vil præsentere alt i en praktisk visuel tabel. Jeg vil også skrive en eksemplarisk menu for ugen til måltider på 5 tabeller.

Diæt 5 bord: Hvem viser denne diæt?

Diet 5 bord er en medicinsk mad. Det har intet at gøre med vægttab dietter. Diet 5 bord blev udviklet af læge Pevzner for næsten hundrede år siden, men indtil nu ordinerer lægerne denne diæt til patienter. Dette tyder på, at dette elsystem virkelig virker og hjælper med at forbedre patientens tilstand.

Mad "Tabel nr. 5" er ordineret for sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Specifikt, når:

• levercirrhose, hvis der ikke er nogen leversvigt
• kronisk gastritis
• galsten sygdom (uden forværring)
• hepatitis (uden forværring)
• cholecystitis (uden forværring)
• kronisk colitis
• i perioden efter opsving efter akut colitis og gastritis
• efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i genopretningen. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretionen. Leveren i kostperioden er hvile og genoprette. Tabel nr. 5 vil hjælpe med at undgå eksacerbationer. Denne kost kan vare måneder, år og endda en levetid. Derfor bør du ikke overveje 5 tabeller som en kost, der begrænser dig, behandle det som en livsstil som en god vane.

Diet 5 tabel: grundlæggende principper.

1. Protein og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det drejer sig om 80-100 gram proteiner, kulhydrater - 250-400 gram. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedtgrænser skal være 80 gram. pr. dag.

2. Kalorieindtag varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer.

3. Øger mængden af ​​morderen i kosten, primært på grund af grøntsager. Kun grøntsager bør spises i en formet form, så syge organer er lettere at assimilere dem, så maven frigives mindre syre.
4. Forøg mængden af ​​pektin i kosten. Pektin er et meget vigtigt batteri. Det virker som et fortykkelsesmiddel. En meget god effekt på leveren og bugspytkirtlen, fordi den fjerner fra kroppen de toksiner, der ophobes i leveren. Pektin reducerer også kolesterol og blodsukker og er mad til tarmmikrofloraen.

De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Du bør dog ikke tage pektin som kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.

5. Sørg for at drikke rigeligt med vand. Mindst 1,5 liter pr. Dag rent ikke-kulsyreholdigt vand, om sommeren mindst 2 liter.

6. Fraktionær ernæring 4-5 gange om dagen hver 3-4 timer.

7. Måltider skal spises kogt, bages, dampes, stuves. Du kan ikke spise stegt. Det er umuligt at passere grøntsager og mel.

8. Øg mængden af ​​lipotrope stoffer i kosten. Disse er nyttige aminosyrer, som normaliserer kolesterolmetabolisme i kroppen, hjælper leveren med at frigive fedt fra det.

Lipotropics er indeholdt i proteinprodukter: oksekød, fedtfattig hytteost, æg, magert fisk, soja.

9. Kost 5 bord forbyder at spise kold mad. Kun varm eller moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mad, krydret, dåse, fedt, sodavand og kaffe.

11. Salt må bruges i madlavning. Men det er bedre at saltede den færdige skål, så du bruger mindre salt. På dagen kan du spise 10 gram. salt, hvilket svarer til 1 tsk.

Disse er de grundlæggende principper for catering til bord nummer 5, som skal følges. På samme tid vil du reducere belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Kost 5 er ganske forskelligartet, hvilket ikke vil forstyrre dig psykisk for at forbedre dit helbred.

Hvilke oste kan du spise med kost nummer 5 ??

Vi tilbyder at læse artiklen om emnet: "Hvilke slags oste kan du spise, når slankekure nummer 5?" på vores hjemmeside dedikeret til behandling af leveren.

Behandlingsbord nummer 5 er beregnet til patienter med lever og galdeveje med kronisk colitis (i kombination med en tendens til forstoppelse), med "stagnerende" lever og gastritis uden for det akutte stadium.

Hvad er tilladt i kosten, og hvad kan menuen være?

Kost og regler for ernæring

Hovedformålet med diæt er at lette leverets arbejde, lindre kolesterol / fedtstofskifte, stimulere naturligt arbejdet i mave-tarmkanalen.

Nøgleordene i behandlingsbordet nummer 5:

• Restriktioner: kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre, salt (10 g / dag) såvel som purinbaser.
• Til en daglig kost er 70 g fedt, 50 g kulhydrater og 100 g protein tilstrækkelige.
• Fuldt udelukket: æg og bælgfrugter, muffins, lever, alle stegte, kolde retter og smør.
• Præference gives til frugter med grøntsager, lette fiskeretter, vegetariske retter, mejeriprodukter.
• Produkter anbefalet af specialister er dem, der indeholder flydende og lipotrope stoffer, pectiner med fiber.
• Tilberedningsmetoder - stød og bagning, dampet, kogt.
• Yderligere regler: anbefales at spise 5-6 gange om dagen. Grøntsager og mel behøver ikke at sauté. Til hårde grøntsager og for hårdt kød anbefales slibning (aftørring). Ingen "velsmagende" skorpe på tallerkenen.

Hvad må man spise?

Hvilke fødevarer kan du spise under diæt nummer 5

• Supper: Fra grøntsager og på mælk, frugt, på korn. Rødbeder, borscht og kål suppe er acceptable, men uden kød. Og ingen stegt suppe!
• Kød: let og magert. For eksempel er kogt tunge eller skinke, oksekød og fjerkræ også tilladt. Det er bedst at lave mad til et par eller servere retter kogt.
• Fra fisk: også - kun lette sorter. Anbefal navaga med torsk, brasse, kulmule, pollock. Du kan lave fisk aspic eller bage dette produkt i ovnen.
• Mejeri: "grænse" for kefir, cottage cheese og mælk - maksimalt 200 ml / dag. Fra hytteost er det bedre at lave ostekage og gryderetter, du kan dovne dumplings. Ost - blød og let, skarp forbudt. Mælk - kun grød og andre retter.
• Mel: en klassiker af genren - gårsdagens brød. Antag også klidbrød. Hvad angår bagning - ikke mere end 2 p / uge, forudsat at der ikke er smør i dejen. Glem ikke kiks, kiks og kiks.
• Æg: med forsigtighed. Bedre i en omelet. "Limit" - 1 stk / dag.
• Grøntsager og grøntsager: kræves. Rå og kogte, i forskellige retter. Fokus på rødbeder med gulerødder.
• Fra frugt / bær - kun sød og moden, begrænset.
• Sort kaviar
• Jam og marshmallow, samt andre slik (marshmallows, honning, marmelade) - ca. 70 g / dag.
• Olie (begge typer) - udelukkende i form af benzinstationer.
• Tilladt vermicelli, pasta.
• Drikkevarer: Først og fremmest vand. Hendes sats / dag - fra 1,5 liter. Te - svag, på urter, med mælk. Mælk kan også tilsættes til kaffe. Fra saft - naturligt. Vær ikke mere end et afkog af vild rose.
• Saucer - med mælk, frugt og bær.
• Fra krydderier: persille med dild, begrænset - vanille og kanel, løvblad.

Forbudt i kosten

Hvad man ikke skal spise i løbet af kosten

• Alle stegte og fede fødevarer.
• Røget kød og konserves.
• Kød / fisk - usædvanligt fedtholdige sorter.
• Spicy retter.
• Alkoholholdige, kulsyreholdige og kolde drikkevarer. Kakao anbefales heller ikke.
• Bælgfrugter.
• Offal, kaviar og bacon.
• Eddike og svampe retter.
• Pickles med marinader.
• Fra slik - is med chokolade.
• Grøntsager med hvidløg / løg, spinat og sorrel, rogn og radise, med blomkål og radise.
• Friskbrød, stegt / boller.
• Stærk bouillon, kål og okroshka supper, svamp bouillon.
• Creme og creme fraiche / cottage cheese, ryazhenka med fede oste, mælk med fedtindhold på over 6 procent.
• Røræg og hårdt kogte æg.
• Peberfrugter, sennep med peberrod.
• Kulinariske og animalske fedtstoffer.

Alle menupunkter kost nummer 5 til patienter for hver dag

Ved opsamling af menuen har terapeutisk kost nummer 5 sine egne små egenskaber for hver specifik sygdom. Kosten er lavet baseret på kroppens problemer.

Kost №5 for sygdomme i galdeblæren og bugspytkirtlen (pancreatitis)

Når betændelse i bugspytkirtlen ca. menuen for dagen er som følger:

• På den første morgenmad: svag te + grød (havregryn) kan du med mælk + fedtfattigt hjemmelavet ost med 10-20 g sur fløde.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: Let grøntsagssuppe + Ris til garnering + 150 g kogt kylling + Kompot.
• Til frokost: 150 g rosenkageafkok.
• Til middag: Mos kartofler (kartoffel) + et stykke kogt fisk + svag te med cottage cheese ostekage.
• Ved sengetid: 150 g kefir.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren efter operationen.

Omtrentlig ugentlig menu efter operationen:

Mandag.

• Til den første morgenmad: Grød (ris) i mælk + te + 120 g hytteost.
• For 2. morgenmad: compote + par st / l bran + krakkere 50 g.
• Til frokost: Grøntsagssuppe med pureeret havregryn + te + koteletter (kød) + vermicelli.
• Til frokost: gelé fra druer, 100 g
• Til middag: svag te + kartofler (kartofler) + kødboller (fisk) + budding (hytteost).

Tirsdag.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + boghvede med 5 g smør + damp omelet.
• Til 2. morgenmad: ikke mere end 100 g cottage cheese + te.
• Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + 150 g kogt kød + vild rose (bouillon).
• Til frokost: compote + rødbedsalat.
• Til middag: svag te + Mos kartofler (gulerødder) + dampet fisk.

Onsdag.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + 60 g ost (fedtfattig sort) + havregryn med 5 g smør.
• Til 2. morgenmad: et stykke af gårsdagens brød med fedtfattig ost + te + et par bagt æbler.
• Til frokost: Grød med mælk (ris) + Mos kartofler (Courgetter) + Kyllingekødboller + Kompot.
• Til frokost: gelé + kiks / kiks.
• Til middag: svag te + stuvet kål (190 g, farve) + sild (blød i mælk).

Torsdag.

• Ved 1. morgenmad: svag te + grød (ris) + kødboller (kød, ikke mere end 150 g).
• Ved 2. morgenmad: te + bagt pære + 60 g hytteost.
• Til frokost: grøntsagssuppe + kogte grøntsager + kødboller (kød) + compote.
• Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + kiks + syltetøj.
• Til middag: svag te + kogte gulerødder + torsk (bage).

Fredag.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + grød (hvede) + kartoffelmos (kød).
• Til 2. morgenmad: tomater + te + hjemmelavet yoghurt.
• Til frokost: Creme suppe (grøntsager) + 140 g Blomkål (Bage) + Kotelet (Kød) + Kompot med Tranebær.
• Til frokost: frisk juice (fortyndet) + kiks og marmelade.
• Til middag: svag te + kartofler (græskar) + kotelet (fisk).

Lørdag.

• Ved 1. morgenmad: grød (majs) + kaffe med mælk + pate (kød).
• Ved 2. morgenmad: agurker (100 g) + svag te + klid (2 spsk / l).
• Til frokost: Compote (æbler) + Vegetarisk suppe (med ris) + Mos kartofler (rødbeder) + Kogt kød.
• Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + ostekage med 50 g lavt fedtfløde.
• Til middag: te + garnish (kartofler, kartofler) + et stykke kogt fisk.

Søndag.

• På den første morgenmad: kaffe med 10 g mælk + gryderet (hytteost) + grød (med byg).
• Til 2. morgenmad: et par mandariner + hjemmelavet yoghurt + svag te.
• Til frokost: Pickle + Compote (Lingonberries) + Garnish (Pastaprodukter) + Bøf Stroganoff.
• Til frokost: pudding (ris) + kiks + juice.
• Til middag: svag te + græskar (bage) + kålruller.

Kost nummer 5 for leversygdomme

Mandag.

• Ved 1. morgenmad: blødkogt æg + grød (ris) med 5 g smør + te.
• Ved 2. morgenmad: gryderet (hytteost) + svag te.
• Til frokost: Grønsagssuppe + Parabol (Stewed gulerødder) + Et stykke kogt oksekød + Kompot.
• Til frokost: kiks + te.
• Til middag: compote + makaroni med fedtfattig ost.

Tirsdag.

• Til 1. morgenmad: te + salat (gulerod / æble) + kotelet (kød, dampet).
• Til 2. morgenmad: et par friske æbler.
• Til frokost: Creme suppe (kartofler) + Garnish (Stewed Cabbage) + Et stykke kogt fisk + Svag te.
• Til frokost: kiks med compote.
• Til middag: gryderet (boghvede) + te.

Onsdag.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svagt te + omelet protein).
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + et kogt kylling + kompot (tørrede abrikoser).
• Til frokost: juice med kager.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.

Torsdag.

• Ved 1. morgenmad: svag te + hytte med 50 g sur creme.
• Ved 2. morgenmad: pasta med 5 gram smør + te.
• Til frokost: grøntsagssuppe (havregryn) + compote + kålruller.
• Til frokost: kefir.
• Til middag: grød (ris) + ost + te.

Fredag.

• Til 1. morgenmad: boghvede med 5 g smør + svag te + hjemmelavet cottage cheese.
• Til 2. morgenmad: Mos kartofler (gulerødder).
• Til frokost: suppe (på vandet) + nudler + et stykke kogt kød + compote (lingonberries).
• Til frokost: Et par æbler.
• Til middag: salat (friske grøntsager) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk.

Lørdag.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svag te + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: nudelsuppe (med mælk) + compote + gryderet (cottage cheese) med 20 g creme creme.
• Til frokost: kiks med saft.
• Til middag: svesker + te + grød (semolina, mælk).

Søndag.

• På 1. morgenmad: salat (kartoffel) + h / l vegetabilsk olie + svag te.
• Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g fedtfattig creme.
• Til frokost: grøntsagssuppe + sideskål (vermicelli) + kødboller (kød) dampet + compote.
• Til frokost: Bagt æble.
• Til middag: te + dumplings (cottage cheese).

Kost nummer 5 med mavesår

Mandag.

• Ved 1. morgenmad: grød (ris) i mælk + mælk (100 g) + omelet protein.
• Til 2. morgenmad: ostemasse creme + te.
• Til frokost: suppe (på havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + kød soufflé + apple compote.
• Til frokost: mælk (glas).
• Til middag: boghvede (med mælk) + mælk (glas) + blødkogt æg.

Tirsdag.

• Ved 1. morgenmad: semolina + mælk + protein omelet.
• Til 2. morgenmad: cottage cheese + te med mælk.
• Til frokost: suppe med grøntsager (havregryn) + kartoffelmos (kartofler) + compote.
• Til frokost: kiks + mælk.
• Til middag: grød (havregryn) + svag te + æg.

Onsdag.

• På 1. morgenmad: grød (semolina) kan du malk + te med mælk + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: cottage cheese + te.
• Til frokost: Grønsagssuppe + Et stykke kogt oksekød + Mos kartofler (kartofler) + Kompot.
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: grød (ris) + protein omelet + svag te.

Torsdag.

• På 1. morgenmad: havregryn + te med mælk + protein omelet.
• Ved 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g surmælk + mælk.
• Til frokost: Grønsagssuppe (på semolina) + syrniki + Mos kartofler (kartofler) + Kompot (Æbler).
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: boghvede (med mælk) + svag te + blødkogt æg.

Fredag.

• På 1. morgenmad: semolina + mælk + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottage cheese + svag te.
• Til frokost: suppe med havregryn (grøntsager) + soufflé (gedde aborre) + stuvet gulerødder + te.
• Til frokost: mælk med kager (tør).
• Til middag: grød (ris) + mælk + protein omelet.

Lørdag.

• På 1. morgenmad: grød (ris) kan du med mælk + te med mælk + protein omelet.
• Til 2. morgenmad: syrniki + te med mælk.
• Til frokost: mælkesuppe (havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt oksekød + svag te.
• Til frokost: mælk + tørre kiks.
• Til middag: boghvede + mælk + blødkogt æg.

Søndag.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + te med mælk + blødkogt æg.
• Ved 2. morgenmad: ostemasse pasta + mælk.
• Til frokost: mælkesuppe (ris) + aborrefilet (soufflé) + te med mælk.
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: semolina + te + protein omelet.

Kost nummer 5 til gastritis og gastroduodenitis

To muligheder omtrentlig menu:

1. menupunkt:

• På den første morgenmad: vinaigrette (dressing - 10 g creme) + 20 g sild (blød i mælk) + gårsdagens brød + te med mælk.
• Ved 2. morgenmad: et stykke kogt oksekød + boghvede + grøntsagssaft.
• Til frokost: Grønsagssuppe med 10 g cremefløde + Mos kartofler (kartofler) + kogte grøntsager + Et stykke kogt fisk + Kompot.
• Til frokost: kager + gelé.
• Til middag: gryderet (cottage cheese) + svag te.

2. menuvalg:

• På 1. morgenmad: havregryn + hjemmelavet cottage cheese + te med honning.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: suppe (på grøntsager) + side skål (ris) + et stykke kogt kylling + compote.
• Til frokost: kefir med kager.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.
• Sengetid: dogrose afkogning.

Hvad er inkluderet i menuen for den terapeutiske hypoallergeniske kost nr. 5 til børn og gravide?

Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.

Grundlæggende regler: Begræns mængden af ​​salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.

Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.

Naturligvis ingen fastfood, kager og chokolade. Vi må ikke glemme indtagelsen af ​​mineral-vitaminkomplekser.

Ca. en-dags menu for den fremtidige mor - kost nummer 5:

• Ved 1. morgenmad: sort brød (skive) + 5 g smør + te.
• Til 2. morgenmad: ryazhenka + frugt.
• Til frokost: suppe på lokkemad (grøntsager) + kartofler (kartofler) + rødbeder (koge) + et stykke kogt oksekød + compote (svesker, æbler).
• Til frokost: hjemmelavet yoghurt + bagt æble.
• Til middag: boghvede + svag te + ost (fast, fedtfattig) + grøntsagssalat.

Kids menu til kost nummer 5 er ikke meget anderledes.

To muligheder for den omtrentlige menu for børn:

Mulighed 1:

• Til 1. morgenmad: boghvede med 10 g smør + 100 g kogeost + te med mælk.
• Til 2. morgenmad: æble (bage).
• Til frokost: Grønsagssuppe med 15 g surkrem + nudler + 80 g kogt oksekød + kissel (æbler).
• Til frokost: kiks med te.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt torsk + mineralvand (et glas).
• Sengetid: kefir.

Mulighed 2:

• Ved 1. morgenmad: svag te + pasta + 80 g kogt oksekød.
• Ved 2. morgenmad: mælk + hytteost.
• Til frokost: Grøntsagssuppe (kartofler, rullet havre) + fyldt kål + gelé fra bær.
• Om eftermiddagen: æble.
• Til middag: grød (ris), du kan malkemælk + mineralvand.
• Sengetid: kefir.

Dietitians Anmeldelser

Naturligvis bør diætet kombineres med foreskrevne lægemidler. Og en uafhængig overgang til kost nummer 5 anbefales ikke.

Derudover bemærker jeg - ikke "schkuyte" med brød og boller. Spis i gårs brød. I ekstreme tilfælde tør i en stegepande. Muffin drager ikke fordel af denne kost.

Overholder en kost kan du ret hurtigt bringe din krop tilbage til normal og samtidig løse andre problemer i kroppen (overskydende væske, overskydende vægt, problemer med leddene osv.).

Tålmodighed er ikke nok for alle, men medicinsk ernæring er virkelig et effektivt middel til at genvinde en normal tilstand. Derfor giver det mening at lide. Alt helbred.

Hvad skal man spise med kost nummer 5.

Nu er medierne, printen, internettet fyldt med materialer om forskellige typer af kostvaner, forskellige i deres menu, varighed og effektivitet. Og lidt, måske, hvem ved, at der er en særlig videnskab - diætologi. Med sin hjælp, mister man vægt, glemmer sygdommens forværringer, genvinder. En person består trods alt af, hvad han spiser. Og du kan spise rigtigt, og vigtigst af alt - lækkert.

Hvordan man spiser i sygdomme i leveren, galdevejen

Ved behandling af patienter med lever og galdeveje ud over at tage medicin, er overholdelse af en særlig diæt vigtig. I diætetik er sådan ernæring tildelt nummer fem. Hovedprincippet i en sådan kost er fraktioneret forbrug af mad med et interval på 3-4 timer. Denne metode blev udviklet for mere end 80 år siden af ​​en diætist M.I. Pevznerom, men dens fordele er relevante for nutiden.

Kosten hos patienter, der lider af lever og galdeveje, skal opfylde den fysiologiske norm. Hvad betyder dette? Det betyder at spise så mange kalorier som din krop bruger daglig. Overeating, selv kost mad, kan forårsage smerte, oppustethed, forværre leveren kolik.

Der er en fejlagtig opfattelse, at hvis lægen har udpeget et bord eller en menu 5, består denne kost af en havregryn og dampkoteletter, men du kan lave en meget varieret, velsmagende og sund kost i en uge.

De vigtigste regler sparsomme kost nummer 5 (med forværringer)

1. Fraktionær ernæring. Fødevareforbrug skal opdeles i 5 receptioner;
2. Det vigtige punkt er den kulinariske behandling. Forberedte retter koges eller dampes og skal rengøres. Undtaget: stødning, steeping og især ristning;
3. Fødevarer bør ikke være for varme, maksimalt 62 grader, du må ikke spise og for kold mad, mindst 15 grader;
4. Fødevarer bør være fysiologisk fuldstændige og samtidig blide. Det er nødvendigt at reducere forbruget af fedt, salt og øge antallet af forbrugte væsker.

Fødevarer ud af forværringsfasen

1. Fødevarer tørres ikke, med undtagelse af stramt kød og grøntsager, der er rige på fiber: kål, gulerødder, rødbeder;
2. Retter får lov til at stuge, koge og bage i ovnen efter kogning;
3. Det er nødvendigt at begrænse saltet, ekstraktionsstoffer, der er rige butiks krydderier og produkter indeholdende æteriske olier;
4. Obligatorisk overholdelse af fraktionskraftordningen.

Retter til velsmagende og fuld morgenmad, frokoster, middage

Indleverede, bekræftede opskrifter af standard kost 5 retter i en uge vil lindre fra "hovedpine" om, hvordan man laver mad til en elsket, der har brug for særlig mad. Tabellerne viser et afbalanceret måltid i tre dage, måltider kan gentages i løbet af ugen, men kun morgenmad skal svare til morgenmenuen, frokost og aftensmad mv.

Så husk at du skal spise på en gang, i små portioner 5-6 gange om dagen. Måltidsplanen er opdelt:

• til to morgenmad: den første kl. 7.30 - 8.00, den anden 10-11 timer;
• frokost: kl. 13.30-14.00;
• Frokost: kl. 16.00;
• Middag nummer 1: 18.00-18.30.

Diet Tabel 5

En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (læs også om diætet for pancreatitis) er tilvejebragt af den specielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som blev udviklet for at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse giver mulighed for en hurtig genopretning, og er også en forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.

Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

• Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
• Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
• Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
• Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

2. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter.

3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.

4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af ​​proteinet ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g

På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte produkter

Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:

Hvilke oste kan du spise med kost nummer 5?

Relaterede artikler

Et af de grundlæggende principper i tabel 5 - en diæt, som folk med leversygdomme, galdeveje og galdeblære følger, er en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. I artiklen "Ti mest kolesterolprodukter" skrev jeg, at hårde oste er højt i protein, mineraler, mælkefedt og kolesterol.

Dette produkt er klart ikke spiser meget, da den daglige mængde fedt er begrænset til 90 gram, hvoraf 30 skal være af vegetabilsk oprindelse. Hvordan skal man være? Er det muligt at sende ost i posten til hovedmorgenproduktet? For at komme i gang, prøv at se i butikken til en anden hylde. Som et alternativ til Gouda, Emmental, Hollandsk og andre højt kalorieost, tilbyder vi kostvaner Adyghe, ricotta og feta.

Feta - 290 kcal, fedt - 24%, proteiner - 17 g

Lad os starte fra slutningen: De fem øverste fede ost lukker feta - den ene uden hvilken det er umuligt at forestille sig en græsk salat. Fedtfeta kan nå op til 50%, vi er tilfredse med muligheden fra 24%.

Foretag straks en reservation: bord nummer 5 tillader ikke ærligt saltede oste, som ost. Feta, selvom den er opbevaret i saltlage, smagfuld. Derfor er der intet strengt forbud mod det.

Feta tager meget af fårmælk, hvilket er dets grundlag. Denne ost er rig på beta-caroten og vitaminerne A, E, K, D, gruppe B, fosfor, kalium, magnesium, jern, mangan, selen, men mest af alt er calcium og natrium.

Der er så mange nyttige mælkesyrebakterier i feta, at de er nok til at fjerne gastrointestinale sygdomme, herunder dem, der er forårsaget af madforgiftning. Imidlertid har kun feta fra naturlig og ikke-pasteuriseret fåremælk sådanne egenskaber.

Mozzarella - 160-280 kcal, fedtindhold - fra 17 til 24%, proteiner - 28 gr

Italiensk mozzarella står rent formelt i vores rangering på fjerdepladsen. Faktisk deler den en position med feta, da fedtindholdet kan nå op til 24%. Men hvis du prøver, kan du finde et mere diætprodukt med 17% fedt.

Hvad er god mozzarella? Denne unge ømme kombineres med næsten alle grøntsager, urter og endda bær. Som enhver naturlig ost er mozzarella rig på fosfor og calcium, indeholder let fordøjeligt protein og gavnlige fedtsyrer. Samtidig er det værd at bemærke, at mozzarella ikke er en kilde til nyttige mælkesyrebakterier. Mælken fermenteres for at bruge rennet enzymer uden yderligere mikroflora.

! Naturlig mozzarella har en meget kort holdbarhed - 5-7 dage.

Hvis etiketten angiver en holdbarhed på mere end en uge, tilsættes konserveringsmidler definitivt til denne mozzarella.

Adygei-ost - 240 kcal, fedtindhold - 14%, proteiner - 19 gr

Næste i køen er Adygei-ost. For mig er dette den perfekte mulighed for morgenmad. De to foregående valgmuligheder er snarere forbundet med eftermiddagste eller fem te - det er mere en let snack. Da Adyghe er let at starte din dag. Til forskel fra mozzarella fremstilles han ved at indføre fermenterede mælkebakterier i pasteuriseret mælk. Samtidig er smagen næsten den samme som den italienske modstykke.

Adygea ost er en integreret del af kosten, ikke kun patienter, der følger diæt nr. 5, men alle slankere. Det er kun 14% fedt, 19 gram protein og ingen kulhydrater.

Ricotta - 172 kcal, fedtindhold fra 8 til 24%, proteiner - 11 gram

Vores vurdering af de mest fede ost er ledet af italiensk ricotta. Det kaldes ofte ost, men lad os være ærlige, det er mere som cottage cheese. Ricotta er lavet af valle, som forbliver efter madlavning af andre oste - f.eks. Mozzarella. Det indeholder ingen almindelige mælkeproteiner, kun albuminprotein, som er til stede i humant blod (derfor er absorptionen hurtigere og lettere).

Hvad ricotta ikke tager væk er sunde mikroelementer, vitaminer og calcium. Kød mælk har et lavere fedtindhold - 8% (til sammenligning, gedemælk - op til 24%).

! En blød række ricotta har en holdbarhed på ikke mere end 3 dage, den hårde er opbevaret i op til to uger.

Tofu - 72-90 kcal, fedtindhold op til 5%, proteiner - 8 gr

Separat vil jeg sige om sojabønneost - tofu. Ja, det har det laveste fedtindhold blandt alle de oste, jeg har opført og skal være i første omgang, men der er en "men": tofu bidrager til overdreven gasdannelse, og derfor for sygdomme i mave-tarmkanalen er det nødvendigt at spise det i meget begrænsede mængder.

Resten af ​​tofu - ingen pris. Det er en antioxidant, der fjerner dioxin fra kroppen, hvilket forårsager kræft, og også reducerer niveauet af "dårligt kolesterol". Samtidig er tofu ikke bare en kost, men et super kostprodukt: kalorieindhold - 73 kcal, proteiner - 8 g, fedt - 4,5 g, kulhydrater - 0,8 g. Så af og til, for en ændring, har du råd til tofu. Tilføjelse til salater er en god ting, jeg fortæller dig.

Vi opsummerer: Adyghe-ost og ricotta passer til kriterierne for den femte kost bedst af alt. De er ikke salt, ikke fede, indeholder ikke for meget protein og er gode til morgenmad. Hvad lægen bestilte. Bare glem ikke at tælle kalorier dagligt (det er mere bekvemt at gøre dette ved hjælp af vores regnemaskine) og tage hepatoprotektorer. Ligesom kost er det en integreret del af leverforbedringsprogrammet.

Hvad skal du vide om kost nummer 5?

Terapeutisk kost nummer 5 kan anbefales til patienter med kronisk colitis, akut hepatitis, cholecystitis og cirrose.

Som du ved, hjælper kost 5a med at stoppe lever fedme og stimulerer også udskillelsen af ​​galde og tarmmotilitet, bidrager til ophobning af glykogen. Umiddelbart efter operationen skal du følge anbefalingerne fra den behandlende læge med hensyn til ernæring.

Det skal huskes, at kost 5 er fuld af kulhydrater og proteiner. Det indeholder dog en begrænset mængde ildfaste fedtstoffer, æteriske olier, kolesterol, fiber, puriner og oxalsyre. En patient skal modtage 2 liter væske, 100 g proteiner, 10 g salt, 400 g kulhydrater, 60 g fedt pr. Dag.

Hvis du skal se på produkter, der anbefales af læger, er der bord nr. 1. F.eks. Skal frugter, kefir, havregryn, grøntsager, hytteost, oksekød og mælk være til stede i patientens daglige kost.

Diætbord til ret alvorlige sygdomme kan varieres. Menuen kan indeholde vegetabilske supper, vegetarisk suppe og borscht, frugtsupper, rødbedsuppe, pastasuppe. Grøntsager og mel kan ikke passeres.

Fordele vil bringe retter af kanin, kalkun, kylling, lam, oksekød. Fugl skal koges uden hud. Kød skal koges og bages i ovnen. Du kan spise mælkepølser, som skal koges før du spiser. Tilladt i diætretterne fra kødets masse: dumplings, dampkødboller og kødboller.

Listen over produkter, der skal være til stede i menuen, indebærer nødvendigvis fisk, der indeholder højst 5% fedt: torsk, gedde aborre, aborre, gedde, kulmule, safran, smelte. Fisk er bedst bagt eller kogt.

Glem ikke om brugen af ​​grøntsager, der er bedre at bage, koge og simre. Løg i friske salater anbefales ikke. Flere gange om ugen kan du lave grøn pea puree, lækker bønnerør, gulerodsgryde.

Hvilken slags ost er muligt med kost 5? Vi behandler leveren

Diet 5 bord - beskrivelse og generelle principper

Eksperter ser det eneste formål med kosten er at sikre patientens behov for rationel ernæring. Uanset hvor alvorlig sygdommen er, skal patienten være ensartet mættet med gavnlige stoffer. Slankekure giver dig mulighed for at støtte aktiviteten af ​​leveren og det tilstødende gallesystem.

Generelt er tabel nr. 5-P indikeret for leverfunktion og JVS-dysfunktionalitet:

• Skrumpelever.
• Kørende gallsten sygdom.
• Tilstanden af ​​cholecystitus af enhver sværhedsgrad.
• Hepatitis - akut og kronisk uden forværringer.

Patienter med et sundt fordøjelsessystem kan modtage mad ifølge Pevsners kostudvikling nr. 5.

Hvad er funktionerne i denne tabel? Læger ved, at dens højdepunkt er balancen mellem proteiner og kulhydrater. Det er vigtigt at minimere absorptionen af ​​fedt til levergendannelse. Æteriske olier, samt mad med kolesterol og oxalsyre, kombineret med puriner i en syges kost bør ikke være. Taboo Pevzner pålægger alle stegte produkter og produkter med koncentrerede kvælstofekstrakter.

Klinisk ernæring nr. 5 er baseret på stød-, kognings- og bagningsprodukter. Kraftigt kød og grøntsager med fiber, den berømte læge anbefaler slibning. Pass grøntsager til første kurser er umuligt. Spise enhver mad er for kold - også. Generelt skal patienten spise 5 - 6 p. pr. dag.

Lad os tale om fødevaresammensætningen. Når leversygdom skal overholde følgende indikatorer:

1. Proteiner - 80 g (55% af denne værdi er givet til animalske stoffer).
2. Fedtstoffer - også 80 g, hvoraf 1/3 falder på grøntsag.
3. Kulhydrater - inden for 350 - 400 g med sukkerforbrug ikke mere end 80 g.

Et vigtigt punkt i forberedelsen af ​​retter i patologiske tilstander i leveren og GVS er brugen af ​​salt. Pevzner udpegede det optimale volumen af ​​dette produkt i en dag - ca. 10 g. Det er umuligt at afvige fra dem. Xylitol og sorbitol er til stede i kosten i mængden 27-40 g. Rent vand skal være fuld i et 2-liters volumen.

Kost nummer 5 er en af ​​de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren.

Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genoprettelsesperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendens til forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning.

Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.

Forskellen kost tabellen nummer 5

Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som vedvarende begrænsninger. Dette er dog kun en stereotype. Korrekt organiseret mad, du kan genopbygge kroppen og nemt skifte til sund mad.

Hvis du udskifter produkter og tager højde for sæsonprincippet, kan du skifte til fødevarer med lavt fedtindhold og salt inden for få uger, og i fremtiden vil det være nemt at holde fast i dette regime i årevis.

Kost 5 er et bord, der er muligt, hvad der ikke er tilladt - det er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra den sædvanlige kost til en sparsom kost. Siden tiden er dette system ubegrænset. Patienter bliver vant til det og kan holde fast i det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskel og andre begrænsninger.

Fritidsdiet kan give remission af betændelse og reducere belastningen på de svækkede organer fra medicinen. Eksperter bekræfter, at patienter, der har observeret denne dosering i op til to år, har et klart fremskridt med hensyn til genopretning.

Opskrifter "femte tabel" bruges ofte uden for medicinsk praksis. De bruges i baby mad, i uddannelsesmæssige og sanatorium-resort institutioner. Også husmødre koger ofte deres egne huse og er uvidende om den helbredende værdi af retter.

Formål og typer af kost tabel nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er restaurering eller vedligeholdelse af galdekanalernes og leverens normale funktion, hvilket forbedrer produktionen af ​​galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom.

Underarter i hvilke behandlingsbord nr. 5 er opdelt:

• 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
• 5l / g eller lipotrop fedtholdig medicin er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
• 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
• 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
• 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

På grund af den afbalancerede sammensætning og sundhedsforbedrende effekt kan diæt 5 bordet opretholdes i 1,5-2 år.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

• Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
• 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
• 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
• 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af ​​duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.

Der er en række diæt nummer 5 - et bord 5A. Det er beregnet til patienter med forværring af cholecystit og hepatitis. Hendes handlinger tager sigte på at fjerne sygdommens eksacerbation, hvorefter patienterne igen går til 5. bord. Skarpe, stegte og fede fødevarer samt organiske syrer fra frugt og grønt er udelukket fra forbrug.

Derfor udsættes de for varmebehandling, de skal koge eller bage. Du kan ikke spise den mad, der forårsager gæringsprocessen i tarmene. Der er en kost nummer 5P, det er rettet mod ordentlig blid ernæring med betændelse i bugspytkirtlen.

For børn

Hos børn er funktionelle lidelser i galdesystemet mere almindelige, mindre ofte inflammatoriske sygdomme (cholecystitis, cholangitis). Funktionslidelser kan dog forårsage udvikling af organisk patologi i leveren, galdevejen og bugspytkirtlen.

Bord til børn er ikke anderledes end for voksne. Vigtigste principper for varmebehandling af retter forbliver. Fødeindtag selv er en god stimulator for galdeflytning til tarmene. Det følger heraf, at måltider skal være regelmæssige.

Børns kost skal være aldersrelateret og indeholde den optimale mængde protein og kulhydrater, vitaminer og være let fordøjelige. For et barn på 5 år er det bedste protein, der let kan fordøjes, mælkeprodukter, æg og fisk (hvis ikke allergisk).

Ved behandling af dysfunktioner med en stigning i sphinctens tone falder fedtindholdet (det beregnes på basis af 0,5-0,6 g pr. Kg vægt). Fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse anbefales, og ildfaste animalske fedtstoffer er udelukket. I hypomotorisk dyskinesi øges mængden af ​​vegetabilsk fedt til 1,0-1,2 g pr. Kg babyvægt.

• omelet med dampmælk;
• boghvede grød med vegetabilsk olie;
• te med tilsat mælk.

• rispudding med bagt æble.

• grøntsagssuppe med creme creme;
• kylling souffle;
• Mos kartofler;
• sød frugtjuice.

• ost gryderet ost;
• græskarjuice

• fisk med mælkesauce;
• Havregryn;
• kamille te eller dogrose infusion.

Er det muligt at helbrede leverdiet "bord 5"?

Hvis sygdommen er startet, vil "tabellen 5" kosten kun hjælpe ved ikke at tillade organets endelige ødelæggelse, hvilket kan lette overførslen af ​​sygdommen. Hvis sygdommen er i den indledende fase, så følger Pevsner leverdiet stadig normalisering af sit arbejde, forbedrer galleadskillelsesprocessen og stabiliserer fedtstofskifte på grund af akkumulering af glycogen.

Da leveren er i stand til at regenerere over tid, kan kroppen genoprette sig selv og begynde at fungere normalt.

Madlavning smeltet ost hjemme

Pevznerskaya kost tabel 5 annoncerer hvad der er muligt, og hvad absolut ikke kan være mennesker med lever og GVS sygdomme, og taler om vigtigheden af ​​temperaturen af ​​forbrugt mad. Hvor varmt eller koldt det kan være, bør diskuteres med lægen. Kosten skal svare til egenskaberne hos en bestemt patients organisme.

Kartoffelsuppe

1. Til 2 liter vand, sæt 2 tærte kartofler, tilsæt løgeskive og ris.
2. Retter sættes på ovnen, broccoli blomster og en revet gulerod er i færd med at koge de første komponenter.
3. Suppen koges ved en moderat temperatur på pladen. Beredskab bedømmes ud fra blødhed af ris og grøntsager.
4. På tærsklen til turen er skålen saltet.
5. Før brug skal der tilsættes 1 tsk. olie og lidt grønne.

Kaukasisk kødboldrecept

1. Et blødt stykke oksekød (150 g) er snoet uden fedt og sener.
2. Prune bær (12 g) holdes i vand, og nukleolerne fjernes. Tørring.
3. Forcemeat er suppleret med mælk (2 spiseskefulde), et æg, en kube af smør og bånd af svesker. Sammensætningen er saltet.
4. Boldlignende produkter rulles ud af blandingen og bages.
5. Før servering hældes de "kaukasiske" kødboller med creme og genopvarmes.

Vegetabilsk ostekage

1. 50 g gulerødder knuses og lades i olievand (20 g oliepulver sættes i væsken). Hæld derefter 5 g halvpasta og kog sammensætningen med konstant omrøring.
2. Billetet afkøles og kombineres med et æg, 20 g sukker, 160 g fedtfattig cottageost, en knivspids salt og 20 g mel.
3. Formade cheesecakes er paneret med mel og stegt i smør.
4. Derudover er skålen dampet i ovnen.

En meget nyttig skål, som anbefales til kost ernæring, er kartofler bagt med mælk og ost. Til forberedelsen skal du bruge 5 g smør, 240 g kartofler, 20 g hård ost, 20 g mælk.

Kartofler skal rengøres og skæres i cirkler. Ost kan knuses med et rivejern. Gryden skal omhyggeligt smøres og læg kartoflerne og osten. Således tilberedt skål hæld mælk. Gryden, der er dækket af et låg, skal anbringes i ovnen.

Du kan lave hakket sild. Du skal tage 15 gram løg, sildfileter 95 gram, 3 gram eddike, 20 gram æbler, 10 gram vegetabilsk olie, 10 gram mælk, 10 gram brød. Sild skal rengøres. Derefter sug filetene i vand. Forældet brød er gennemblødt i vand og skruet ud godt.

Æbler skal skrælles og skæres i skiver. Løg rent, hugge og stege. Filet af fisk, æbler, brød og løg skal hakket. I den resulterende blanding skal du tilføje lidt olie og eddike. Sildmasse skal straks bringes i form, fra den grønne løg til at gøre halen og finnerne og fra cremefløde med en lav procentdel af fedtindhold skalaer.

Siden kost er mad designet af en lang periode, og den skal diversificeres, har værtinden ofte et spørgsmål: hvad skal man lave mad?

Morgenmad består normalt af mælkeporridges eller porrer kogt i vand. Det kan være ris, boghvede, havregryn eller semolina. Du kan også lave æggekage eller cottageost. Dagligt i tabel 5A, 5 er te med mælk, midt om morgenen snack - du kan bage æbler, frugt og grøntsagssaft, græskar grød.

I den medicinske kost giver den 5. tabelopskrifter til den anden en endnu større variation. Det kan koges og let bages kylling, fisk bagt med rømme sauce, fisk og kød damp koteletter og dumplings.

Desserter er også bredt repræsenteret: cottage cheese souffle, cheesecakes med gulerødder, cottage cheese pudding, frugt og bær mousses, sambuk, frugt og bær souffles, protein kiks og bagt produkter fremstillet af proteiner og sukker (snowballs, marengs).

Valget af vegetabilske retter er ikke mindre varieret: grøntsager i mælkesaus, rødbederpuré, kartofler i mælk, gulerodpuré med æbler, kålstamme i mælk, grøntsagspot, kartoffelrulle med gulerødder, kålruller med grøntsager og ris, blomkål, stuvet i mælk.

Under hensyntagen til moderne teknologi kan mange af disse retter fremstilles i en langsom komfur. For eksempel er pandekager, stegt i smør i en pande, ikke tilladt og kogt i en langsom komfur og ikke for stegt - du kan.

De første retter. Slimede og purede supper

Slim supper fremstilles fra den tredje dag efter fjernelsen af ​​galdeblæren og med markant forværring af cholecystit og hepatitis, og de er inkluderet i tabel nr. 5A. Repræsentere en anstrengt afkogning af kogte korn. Souppuré er fremstillet af grøntsager, korn, med tilsætning af kød eller fjerkræ.

På bordet 5A, 5 og 5P koges de på vegetabilsk eller kornbæger. Inkluderet i produkterne koges, indtil de er kogte og tørres til en tilstand af kartofler, der kombineres med bouillon, koges. For at partiklerne af produkterne ikke sætter sig op, er fadet fyldt med hvid sauce og kogt igen.

1. kartofler - 2 stk., 2. ris - 100 gr., 3. løg - 1 stk. (lille), 4. gulerødder - 1 stk., 5. broccoli - 50 gr. salt til smag

1. Ryd og kartoffel kartoflerne, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sat i brand. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccoliflorets.4.

1. Oksekødmasse - 150 gr., 2. mælk - 2 spsk. l., 3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr., 4. smør - 1 tsk., 5. æg - 1 stk., 6. creme creme - 20 gr., 7. salt.

1. Rengør kødet fra sener og fedt, passerer det to gange gennem kødkværnen. Abrikos eller prune pripusimay i vand og frigøre fra knoglerne, skåret i tynde nudler. Tilsæt jordmælk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til malkekød, salt og mix.4. Opdele den resulterende masse i bolde, bage til færdig, hæld syrlig creme og varme.

1. cottage cheese 9% - 150 gr., 2. gulerødder - 50 gr., 3. smør - 20 gr., 4. semolina - 5 gr., 5. æg - 1 stk., 6. sukker - 20 gr., 7. hvedemel - 30 gr., 8. knivspids salt

1. Efter gnidning af gulerødder på en fin rist, drys den i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, hæld derefter halvpinden, kog, omrøring. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.

• friske kartofler - 2 knolde;
• ris - 100 gram;
• løg - 1 stykke;
• gulerødder - 1 rod;
• broccoli - 50 gram;
• salt - efter smag.

I overensstemmelse med opskriften er "diæt kartoffelsuppe" fremstillet som følger:

1. Vask kartoflerne og skræl, skær i kuber og læg i en lille gryde med koldt vand.
2. Hæld den samme ris, finhakket løg og sæt den i ilden.
3. Mens panden er opvarmning, rist de rensede og vaskede friske gulerødder og læg dem sammen med broccoli i madlavningssuppe.
4. Suppe koges på lav varme indtil kogte ris og grøntsager, salt inden slutningen af ​​sin madlavning.

Serverer varm suppe, tilsæt hakkede grøntsager og 1 tsk vegetabilsk olie til hver plade.

• oksekødmasse - 150 gram;
• mælk - 2 spsk;
• svesker eller tørrede abrikoser - 10 gram;
• smør - 1 tsk
• kyllingæg - 1 stk.
• naturlig sur creme - 20 gram;
• salt - til smag er minimal.

Ifølge hjemmeopskrift: "Kaukasiske kødboller" udarbejdes som følger:

1. Kød, trimmet af fedt og sener, skåret i skiver og hakket to gange.
2. Prune eller abrikos kog lidt i vand, fri fra knoglen og skåret i tynde skiver.
3. Hæld i mælk, en rå æg, hakkede svesker eller abrikoser, salt og bland alt grundigt til en homogen fluffy masse i hakket kød i en passende skål.
4. Rul hakket i identiske små kugler, læg på et smurt bagningsplade eller gryderet, der er anbragt i ovnen, og bage kødboldene til færdig ved 180 grader, fjern beholderen med dem, hæld i cremefløde og kom tilbage til ovnen i ca. 5 minutter ved lavt brandtilstand.

• hytteost 9% fedtindhold -150 gram;
• gulerødder - 50 gram;
• smør - 20 gram;
• semolina - 5 gram;
• kyllingæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 20 gram;
• hvedemel - 30 gram;
• salt - knivspids.

Hjemmelavede ostekage med gulerødder i en simpel opskrift er udarbejdet som følger:

1. Vask gulerødder, skræl, rist på den grunne side af risten og sluk den i en lille mængde vand i 20 minutter med tilsætning af smør. Hæld halvpinden under omrøring og kog i en kort periode, omrør konstant, for ikke at brænde.
2. Afkøl den resulterende gulerodsgrød, kombinere med cottage cheese, med æg, med sukker, med salt og med en større mængde mel. Alle ælte til glat.
3. Skær dejen i bolde, rul dem i resten af ​​melet, steg hurtigt på begge sider i en pande i smør, læg et bageplade og kog indtil det er helt kogt i ovnen.

Server sådanne smukke ostkager med ryazhenka med creme eller syltetøj til kaffe med mælk eller te med citron.

Indikationer for kost

Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).

Gennemførelsen af ​​de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:

• Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
• Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
• Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af ​​inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
• Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

Hyppig spisning i små portioner - normalt skal du spise 4-5 gange om dagen. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter. Med hensyn til madlavning er der præference for sin madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af ​​fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater. Daglig kaloriindtagelse bør være ca. 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af ​​proteinet ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g

På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses.

For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?

• akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
• kronisk hepatitis uden forværring
• galsten sygdom i remission
• i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
• kronisk cholecystitis (uden forværring).

Husk, at diætet "tabel 5" ikke foreskrives under sygdommens forværring, og bruges til forsigtig behandling og genopretning af leversystemets og legemsystemet. Mest foreskrevet af læger i følgende tilfælde:

• Med cholecystitis, både kronisk og til nyttiggørelse;
• Ved kronisk hepatitis uden fokal eksacerbationer og under genopretningsperioden;
• Med galdesten;
• Med levercirrhose og manglende funktion.

Diet 5-bord anbefales til alle, der har problemer med fordøjelseskanalerne, og især dem, der er plaget af følgende sygdomme:

• Hepatitis i kronisk form.
• Cholecystitis er kronisk.
• Levercirrhose, hvis der ikke er nogen leversvigt.
• Tilstedeværelsen af ​​galdeblæresten.
• Pancreatitis.
• Gastrit og duodenitis.
• Den postoperative periode, hvor galdeblæren fjernes.

Den femte tabel er kun tildelt dem, der ikke har alvorlige patologier i fordøjelseskanalen. Kost ernæring ifølge Povzneru er designet til mennesker, der har nogen sygdom i leveren.

Konsekvensen af ​​for lavt kalorieindtag er en afmatning i stofskiftet, så tilbageleveringen af ​​de tabte pund efter færdiggørelsen af ​​kosten er næsten uundgåelig.

Dårlig kost kan føre til forværring af tarmene, kosten er ofte ledsaget af forstoppelse.

Diæt i den klassiske version (med hvidvin) er kontraindiceret til dem, der har haft eller har problemer med alkohol.

Anbefales ikke "5 forarbejdet ost" til personer med sygdomme i mave-tarmkanalen og hormonforstyrrelser samt børn og unge, ældre og svækkede mennesker, gravide og ammende kvinder.

Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

• hepatitis - betændelse i leveren af ​​både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
• cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
• sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

• Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
• Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde;
• Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af ​​fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af ​​fordøjelsen.

Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Hvad er kosten

Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

Mængden af ​​proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

Diæt 5 bord, hvad du kan spise, og hvad ikke, vi forstår, vises normalt med almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I mangel af intestinale abnormiteter kan denne diæt være en grundlæggende recept.

• Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
• Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
• Biliær dyskinesi er et problem med galdesekretion.
• Levercirrhose, hvor friske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
• Gallsten sygdom eller beregnede cholecystitis.

Du kan ikke ordinere denne diæt selv. Hvad passer dig - det femte bord eller en anden tilstand, kun en specialist skal beslutte.

Kostrecept: "Kaukasiske kødboller"

Overvej de produkter, der tillades Pevzner at bruge.

• Bagning. Skal være hvede eller rug. Stuffprodukter med fisk og kød. Desserter tillades salte kiks og kiks tærter uden velsmagende lag.
• Den første skål. Flydende kost nummer 5-P - alle slags supper. Kog dem med grøntsager, mælk og pasta, rødbeter og vegetarisk stil. Fyld supper med mel uden stegning.
• Mælk. Det bruges rent, og også spist sur creme, ost.
• Helt fedtfrit spil og kød. Her er det nødvendigt at fjerne huden, fjerne sener og forbindelsesfiber. Mager lam, oksekød eller svinekød, bage. Kødstykkerne sættes i pilaf, fyldningen er fyldt i fyldet kål.
• Fisk. Lavfedt delikatesse koges og bages. Filletter bliver til dumplings, kødboller.
• Æg spises som dette: 1 æggeblomme / dag og proteiner - i enhver, men rimelig mængde.
• Korn. Den femte diæt ordinerer magert på boghvede og havre. Pasta skal vælges blandt hård hvede.
• Grøntsager. Selvom rå, kogt eller stuvet selv, sættes de i salater / sidde retter eller spises som en separat delikatesse. Løg spises kogt, kål kvass, grønne ærter koges som Mos kartofler.
• Frugtbær - uden sur Fra slik kan du forkæle dig selv med marmelade, honning - i mangel af allergier, syltetøj, gelé. Tilladt slik uden chokolade, samt sukker, slik.

Det er tilladt at påfylde terapeutisk mad med raffineret olie, og Pevzner kan kun anvendes sparsomt. Drikkevarerne vil være nyttige saft, kaffe, fortyndet med mælk, grøn / sort te, bouillon af vilde bær.

Nu lister vi på, hvad du ikke kan spise på en diæt "5 bord".

1. Svampe.
2. Salo.
3. Chokolade.
4. Is
5. Bælgfrugter.
6. Kaviar og bevaring.
7. Sure gaver af naturen.
8. Bitter saucer, krydderier, krydderier.
9. Alkohol og læskedrikke.
10. Kaffe uden mælk supplement, kakao drikkevarer.
11. Fedtkød, røget kød og pølseprodukter.
12. Bøtter på fisk, svampe, kød, samt okroshka, kål suppe.
13. Pies, stegt i en stegepande, friskbagt brød, puffs, bagning.
14. Syltede grøntsager, sorrel, spinat, radise, hvidløg.

Følgelig er det andet tvetydige øjeblik af kosten dens sammensætning. Vi giver det nedenfor (beregning af mad i en fem-dages periode):

• fem stykker forarbejdet ost
• fem stykker kogt kyllingæg;
• fem tomater;
• fem æbler;
• Bulgarsk sød peber (eller agurker) - også fem stykker;
• Hvidvin - 0,7 liter.
• fedtfattig hytteost - 1 kilo.
• Grønne.

Daglig kost menu:

• 10:00 - kaffe eller te uden tilsætning af granuleret sukker med en smeltet ostemasse
• 12:00 - æg, tomat og grønne:
• 14:00 - et æble
• 16:00 - Bulgarsk peber (eller agurk) med grøntsager, 200 gram fedtfattig hytteost;
• 20:00 - et glas hvidvin.

Den obligatoriske modtagelse af et glas vin om aftenen forklarer hvorfor kosten har et sådant navn, men i praksis er der mange kontroversielle punkter og spørgsmål.

For eksempel kan ingen, især dem, der har fulgt en lignende diæt, bare ikke forklare en ting som "fem forarbejdede ost". Hvad anses for at være en model til måling af forarbejdet ost? Vi har kendt siden barndomsmeltede ost typen "Venskab" i form af et rektangel i sin størrelse er lidt anderledes end en lille trekant som "Viola".

Forsøg på at finde svaret på dette problem i forskellige fora, blev det straks klart, at de, der var fascineret af dette løfte efter en fem dages periode, blev slanke som en foretrækker kun en lille størrelse trekant.

Af den måde skal du tage højde for, at ostemassen ifølge fedtindholdet også varieres. Og her opstår der igen et stort antal uforståelige spørgsmål.

Selvfølgelig er sådanne spørgsmål højst sandsynligt ikke længere så vigtige, når et glas vin tages på den udpegede 20:00. Kun her kommer problemet igen: mange næringsdrivende erklærer enstemmigt, at et glas vin forbrugt på tom mave (kogeost og peber, der blev spist for fire timer siden, blev fordøjet for længe siden) er en uhensigtsmæssig løsning. Derudover fem dage i træk. I dette tilfælde kan du nemt få mavesår.

Der er også en fare for, at der som følge af alkoholforøgelse vil udvikle appetit, og at du også laver din årvågenhed.

Selvom nogle af mulighederne for den 5 forarbejdede oste diæt i stedet for vin, kefir, Ayran eller Tan og andre mælkeholdige drikkevarer indføres i kosten. Men navnet på sådanne kostvaner indeholder ikke ordet "sjovt".

Hytteost er en skattekiste af calcium, ikke? Ellers ville ikke alle have brugt det. For at ostemassen kan være rigtig nyttig, bør den ikke være fedtfri og have et gennemsnitligt fedtindhold - kun i dette tilfælde er calcium absorberet godt.

Og den vigtigste faktor som følge af, at nogle af specialisterne inden for diætetik ikke anser "5 forarbejdede oste" en kost, men simpelthen overbærenhed, er den vigtigste komponent - forarbejdet ost.

Der er fire typer forarbejdet ost. Disse er pølse, skiver, søde og pastaagtige oste.

Forarbejdede søde oste fremstilles med tilsætning af sirup, syltetøj, sukker og andre velsmagende tilsætningsstoffer. Så kasserer vi straks denne type ostekurver fra "5 forarbejdet ost" kost. Tiltede oste lavet af mejeriprodukter og osteskår er skåret bekvemt og godt.

Og de fleste af de mennesker, der praktiserer en kost kaldet "5 ostemasse", foretrækker bare dem. Men hvis vi tager højde for, at rennet ost har et fedtindhold på omkring 50-70 procent, viser det sig, at dette produkt ikke er egnet til at følge denne diæt.

Pastyost er faktisk endnu federe, så det skal også kasseres.

Generelt anbefaler vi at du holder op med pølseost. Fede rynetostes er kun tilsat som hjælpeprodukter, og de er baseret på mejeriprodukter og fede ost.

Før vi bestemmer os for at tildele forarbejdede oste til diætprodukter, skal vi først afgøre alle fordele og ulemper. Med andre ord, de anvendte ostees nytte og skade.

Fordelen er, at smeltet ost til slankning er relativt 100% absorberet af kroppen. Det betyder, at nyttige komponenter også assimileres uden anfald. Ulempen er, at den forarbejdede ost indeholder mere fedt end fast, og disse fedtstoffer, som de andre komponenter, fordøjes fuldstændigt.

I forarbejdet ost er der en betydelig mængde nyttige komponenter: calcium, fosfor, vitaminer D, A og E, flerumættede fedtsyrer. Dette er også en fordel.

Der er meget mere smeltet natrium i ost end i hård ost. Derfor anbefales det ikke at blive involveret i mennesker med hjerte-kar-sygdomme og højt blodtryk. Dette er en fejl.

Denne ost indeholder mindre kolesterol sammenlignet med hårdt, men i fremstillingen af ​​forarbejdet ost tilsættes det fosfat og kemiske fødevaretilsætningsstoffer og desuden en betydelig mængde salt. Disse komponenter kan føre til allergiske reaktioner, og er stadig uacceptable for mennesker med urinsygdomme. Og det er også kendt, at forbruget af fosfater fører til sprøde knogler.

En anden ulempe ved forarbejdet ost er, at citronsyre tilsættes til det for at accelerere modning. Derfor bør det ikke forbruges af personer med overdreven surhed og dem, der lider af et mavesårsår. Denne ost er meget kalorieindhold i forhold til hårdt.

Således har vi fundet ud af, hvad det er svært at kalde forarbejdet ost et diætprodukt. Ulemper faktisk mere end plus.

Erfarne ernæringseksperter mener, at daglig forbrug af forarbejdet ost om morgenen skaber en sundhedsfare, der kan sammenlignes med at tage et glas vin på tom mave.

Så hvad skal du gøre? Glem kosten "5 sjov forarbejdet ost" og start med at kigge efter noget andet? Vent, du kan finde en vej ud af enhver situation!

Faktisk har en sådan diæt ret til at eksistere, selv om det foretrækkes at foretage visse tilpasninger af det. Efter alt, ifølge eksperter inden for diætetik, kan kun de, der har forbrugt en meget større mængde mad om dagen, tabe sig fra det.

Derudover kan de endda ikke få de mindste resultater selv. Hvis du kan få effekt af en sådan kost, skyldes den kun den resterende sunde mad, men ikke fra vinen og forarbejdet ost.

Sandt nok kan vinen udelades. Et glas kvalitets hvidvin inden sengetid vil faktisk være til gavn. Kun her ikke på tom mave. Det er at foretrække at tilføje et æble til det. I dette tilfælde vil der i en 5-dages periode blive brugt ti æbler i stedet for fem og vil på ingen måde have en negativ indvirkning på din figur.

Men osten skal udskiftes. For eksempel usaltet ost eller en slags hård ost som "Adygeisky" eller "Russian". Et lille stykke ost om morgenen kan spises med lille toast - det vil stadig være meget mere gavnligt end en helt forarbejdet ost.

Vi anbefaler dig at ændre fødevarelisten lidt:

• fem stykker hård ost;
• fem stykker brød fremstillet af fuldkornsmel
• fem stykker kogt kyllingæg;
• fem tomater;
• ti æbler
• Fem stykker sød bulgarsk peber (eller agurk);
• Hvidvin (eller kefir) - 0,7 liter.
• mellemfedt hytteost - 1 kilo.
• Grønne.

Daglig ost diæt menu:

• 10:00 - kaffe eller te uden tilsætning af sukker, skål fra brød lavet af fuldkornsmel med en skive hård ost;
• 12:00 - æg, tomat og grønne:
• 14:00 - et æble
• 16:00 - Bulgarsk peber (eller agurk) med grøntsager, 200 gram fedtfattig hytteost;
• 20:00 - et glas hvidvin (eller kefir) med et æble.

En sådan kost hjælper med at fjerne overskydende pund, og de negative virkninger bør ikke medføre. Selvom du efter en diæt anbefales det at konsultere en diætist. Kun i et tilfælde kan du ikke gøre dette - hvis personen selv er diætist.

• Rødbeder suppe på sukkerroer, adskilt til surning, med tilsætning af friske agurker, persille, æg og fedtfattig creme fraiche.
• Bønderkød koges, derefter stuves med gulerødder, selleri, kartofler og grønne ærter. Hældet sauce kogt fra kogt mælk med mel.
• Latte dumplings af cottageost blandet med mel, sukker og smør.
• Kødboller er lavet af hakket kød med tilsætning af gennemblødt hvidt brød og stuvet i vand. Tilsæt lidt olie før servering.

1. Produkter fra gærdej: Daglige rugbrødkager; hvedebrød fra mel af første og anden klasse, lidt forældet. Produkter fra ikke-fermenteret dej: tærter og tærter, bagt i ovnen, fyldt med kogt fisk eller kød, med fedtfattig hytteost, æbler; kiks eller tør kiks.
2. Første varmt måltid: mælkesupper med pasta; supper i vegetabilsk bouillon - korn eller med grøntsager, frugtsupper; borscht, rødbedsuppe og vegetarisk suppe. Hvis det er svært at afvise stegt mel, skal det tørres i en pande uden deltagelse af fedt og misfarvning.
3. Tillad kun fisk mager, bages efter kogning i ovnen; fisk dumplings, kødboller, souffler.
4. Kødfugl: magert, uden fedt, sener og groft bindevæv; fjerkrækød uden hud; lam, oksekød, svinekød, kanin, kylling, kalkun - kogt, efterfulgt af stegning i ovnen (hel og hakket); kødprodukter: mælkepølser, kålruller, pilaf uden varme krydderier med kogt kød.
5. Mælkeprodukter med lavt fedtindhold: mælk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter af mælkefedtfattige produkter: gryderetter, puddinger, dovne dumplings, creme som tilsætningsstof til andre retter, ikke-krydret ost.
6. Vegetabilsk raffineret olie; Smør i begrænset mængde til en sandwich og som ingrediens i færdige måltider.
7. Restriktioner for valget af korn til supper og grød er ikke tilgængelige, men fortrinsvis boghvede, havregryn; pilaf med gulerødder og tørrede frugter, kogt pasta med minimal fedt, croutoner, pommes frugtpudding, manna med lavt sukker og fedtindhold.
8. Retter fra friske æg: kogt blødkogt æg, bagt i ovneomelet, kyllingeblomme - 1 pr. Dag.
9. Forskellige grøntsager i rå, kogt og stuvet form som sideskål eller separate retter: agurker, tomater, gulerødder, paprika, rødkål, rødbeder. Salater, usyret surkål, grønne ærter i form af kartoffelmos, løg og porre i kogt form.
10. Listen over appetitvækkere anbefales: frugtsalater; friske grøntsagssalater; vinaigrettes, med scalded løg og ikke skarpe syltet grøntsager for eksempel surkål; uskarp squash kaviar uden stegte ingredienser; salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt magert kød; Kostvarianter: mejeri, børn, læge og lignende arter; magert skinke; fedtfattig og fedtfattig ost
11. Fra frugt og bær er det tilladt: alle ikke sure i frisk, bagt og kogt form med en minimumssukker: compote, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelade, ubehandlet marmelade, honning, slik uden chokolade, minimalt sukker, undertiden udskiftning sorbitol eller xylitol.
12. Fra drikkevarer tillader kost nr. 5: juice fra grøntsager, bær og frugter; kaffe med mælk; sort og grøn te; afkogning af dogrose og afkogning af hvedeklid.
13. Fra saucer og krydderier er det at foretrække: frugt ikke-sure sødvanding; kanel; persille; dild; fløde sauce; vegetabilsk eller mælkesovs, med deltagelse af mel tørret i en gryde, uden fedt og misfarvning.

1. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit.
2. Spis ikke supper i stærk svamp, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka.
3. Indsæt ikke i menuen dåsefisk, saltet, røget og fed fisk.
4. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
5. At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost.
6. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt.
7. Det er uønsket at bruge bælgplanter (bønner, ærter).
8. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.
9. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
10. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks.
11. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde.
12. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
13. At udelukke fuldstændig peberrod, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag.

Anmeldelser af 5 kost tabel

Olga, 46 år gammel, Murmansk: "Takket være Pevsner-diætbordet, eller rettere sagt diæt nr. 5, forbedrede jeg ikke bare leverens arbejde, men løste også problemet med overskydende vægt. Fra den oprindelige 67 kg tabte jeg 6 kg om 2 måneder. Forsvandt også puffiness. Undlad at afvise den diæt, som lægen har ordineret. Det er godt for hele kroppen. "

I årenes løb har praksis med at anvende terapeutisk kost 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mængde positiv feedback og en enkelt gennemgang af ineffektiviteten af ​​denne teknik. Måske skyldes dette det afgørende behov for kost.

Patientanmeldelser bekræfter behovet for terapeutisk ernæring. Patienter kalder det en leveren diæt, som forklares af indikationerne for dets formål - alle sygdomme i lever og galde, som er i forskellige stadier.

Som følge af overholdelse af klinisk ernæring forbedres tilstanden signifikant: tyngden i den rigtige hypokondrium falder, tarmsvældning, hævelse og forstoppelse falder. Patienterne bemærker, at kosten tolereres let, den eneste ulempe er behovet for individuel forberedelse, hvilket kræver visse færdigheder og ekstra tid.

• "Jeg ved, hvad der er forværringen af ​​cholecystitis. På dette tidspunkt behandles jeg på hospitalet, og denne diæt er altid ordineret, som jeg fortsætter med at udføre hjemme i mindst 3 måneder. Jeg føler mig meget god: ingen bitterhed, tyngde under ribben, hævelse og hævelse, lethed dukkede op i tarmene. Jeg kunne have holdt det længere, men det er svært at lave mad separat fordi jeg arbejder, og min familie støtter mig ikke i dette ";
• "... Efter at have fjernet galgen er min vigtigste diæt den femte og jeg holder fast ved det hele tiden. Ernæring er fuld, næsten alle produkter er mulige, undtagen fedte og stegte. Hun føler sig god, har tabt sig, da operationen og kostrestriktionerne har påvirket. Ja, det er godt, fordi lægen sagde, at det er nødvendigt at tabe sig. Nogle gange tillader jeg mig at trække mig tilbage fra kosten, men så igen overholder jeg strengt. Jeg kan med sikkerhed sige, at der er en fornemmelse i medicinsk ernæring, og det skal overholdes, på trods af vanskelighederne forbundet med individuel tilberedning af mad ";
• "... Jeg lider af cholecystitis, og i de senere år har pancreatitis tiltrådt. I tilfælde af pancreas sygdom, er den samme diæt ordineret, men den har mere protein. Så snart der er bitterhed i munden og en løsning af stolen, begynder jeg at følge med på diætet - de første strenge restriktioner, og derefter udvide lidt. Generelt er ernæring sund og sund. Jeg koger alt i en dobbeltkedel, det er godt, at familien støtter mig og ikke giver op på kostmaden. "