Hvordan vælger man høj kvalitet ost i butikken?

Ost er en velsmagende delikatesse og sund tilsætning til den daglige kost. Bare husk på, at ikke alle sorter er egnede til brug i perioden med aktivt vægttab. Introduktion til TOP - 7 oste til dem, der slanker eller er bange for at få et par ekstra pund.


1. Ricottaost

Den er lavet af fedtfattig valle, og ikke fra mælk, derfor indeholder den en enorm mængde albuminproteiner (op til 13 gram). I dette tilfælde er fedtindholdet et af de laveste: fra 24 til 8% afhængigt af typen.

Frisk Ricotta-ost, som har konsistens af blød pasta, er fremragende til fremstilling af lavt kalorieindhold, piskede frugt-desserter og sandwich. Ikke underligt at det er spist af slanke italienere til morgenmad. En skive indeholder kun 50 kalorier (100 gram - højst 174 kcal), men på trods af dette er det meget nærende og giver dig mulighed for hurtigt at få nok.

Denne slags ostemasse er en leverbeskytter og immunhjælper. Bare vær forsigtig med den røgede og krydrede Ricotta: de har for meget salt.


2. Camembert ost (med skimmel)

Dette er en særlig sort, i fremstillingen, hvor der anvendes flere typer særligt svampe på en gang. Til sin vækst tager svampen lactose fra mælk, næsten fuldstændig frigør den fra det færdige produkt.

Derfor anbefales Camembert på trods af dets betydelige kalorieindhold (ca. 300 kcal) til tynde mennesker, der lider af intolerance over for mejeriprodukter på grund af laktasemangel.

Den unikke teknologi til fremstilling af dette produkt fra rå mælk, som ikke har været varmebehandlet, bevarer maksimalt aminosyrer og fedtopløselige vitaminer, som er nyttige til menneskekroppen. Derfor hjælper det virkelig at holde knoglerne stærke, tænder og muskler - stærke, nerver - stål og hjerne - klare.

Den blågrønne form på overfladen af ​​Camembert er ofte i tvivl om dens sikkerhed. Vi skynder os at berolige: Affaldsprodukterne fra denne svamp, der er mættet med ost, er harmløse. Og han dør selv hurtigt i mavesyre, uden at påvirke tarmene. Men denne ost er sjældent, men det kan være en kilde til infektion med listeriose, en bakteriel infektion, der overføres gennem rå mælk. Derfor anbefales det ikke at medtage i menuen for børn og personer med udtalt immunsvigt, herunder gravide kvinder i alle perioder.

På trods af de enorme fordele er Camembert, det vigtigste råmateriale til fremstilling af fuldmælk, det bedre at ikke bruge dem, der allerede er overvægtige.


3. Mozzarella

En af de mest delikate og let fordøjelige oste. Højdepunktet i dets forberedelse - i rennet fermentering, det vil sige den delte opdeling af råstoffer ved hjælp af fordøjelsesenzymer udskilt fra kalvekvaliteten. Takket være denne specielle teknologi opbevares alle nyttige sporstoffer, proteiner og vitaminer i Mozzarella og er umiddelbart klar til absorption.

Denne ost forårsager næsten aldrig fordøjelsessygdomme, og den kan spises i enhver alder. Sandt, forudsat at du ikke har laktasemangel.

Kalorindholdet på 100 gram mozzarella kan nå 350 kcal afhængigt af fedtindholdet. Skummetmælk Mozzarella sorter indeholder i gennemsnit 160 kalorier.

Under alle omstændigheder er en lille del af denne ost nok til at lave grøntsagssalater med krydrede grøntsager, lette sandwicher, gryderetter unikke.


4. Tofu

Det er et helt unikt produkt, der ikke er fremstillet af dyr, men fra vegetabilske råvarer - sojamelk. Hans curdled med calcium-indeholder kosttilskud, der gør tofu bare perfekt i sammensætning.

Døm for dig selv: højst allergivenlig vegetabilsk protein med et minimum af fedt (op til 5%) i kombination med et helt sæt vitaminer og nyttige sporstoffer. Samtidig er ikke kun kolesterol fuldstændigt fraværende, men på grund af de phytoøstrogener, der er indeholdt i Tofu, når det indtages, reduceres niveauet af skadelige lipoproteinfraktioner også. Dette betyder, at blodkar er ryddet af kolesterolplaques, der begrænser deres lumen.

Tofu er en kulinarisk drøm, et kameleonprodukt. Det kan underkastes enhver form for varmebehandling uden tab af nyttige kvaliteter. På grund af sin egen neutrale smag og evnen til hurtigt at blive mættet med smagsstoffer af andre ingredienser kan den bruges til at tilberede absolut enhver skål. Han er lige så god i sammensætningen af ​​søde desserter, grøntsager eller køddelikatesser, varme og kolde snacks. Samtidig kan det betydeligt reducere kalorieindholdet i den færdige skål, da det selv kun indeholder 90 kcal pr. 100 gram.

På grund af det høje proteinindhold kan Tofu delvis kompensere for manglen på kød eller mælk i vegetarier og veganer, såvel som mennesker, der observerer strenge kirker hurtigt eller lider af intolerance (på grund af allergier) af animalske proteiner.


5. Chechil

Det er kun 5-10% fedt. Eksternt og smag ligner suluguni. Fås i form af fletninger, solgt frisk eller røget. Dens lugt og smag er rent mejeri og lidt krydret, og alt fordi den modner i saltlage og blandes med ostemasse eller en anden slags osteprodukt.

Selvom Chechil bruges i Protasov kost til vægttab, skal de, der ønsker at tabe sig, være på deres vagt. På grund af den store mængde salt kan det øge appetitten kraftigt og forårsage væskeretention i kroppen. Som følge heraf vil den næste vejning vise en konkret vægtforøgelse.


6. Adygei ost

En af de mest berømte og overkommelige sorter. Det betragtes som et kalorieindhold: 100 gr. kun 240 kalorier. Rig på calcium, fosfor, mætter kroppen med et kompleks af fedtopløselige vitaminer. Giver en behagelig velsmagende smag til grøntsagssalater, lette sandwicher på basis af brød. På grund af dens tætte konsistens kan den bruges til fremstilling af forskellige diætpakker. På grund af den håndgribelige salt smag, er de, der er tilbøjelige til at hæve under øjnene efter søvn, det anbefales at bruge det om morgenen.


7. Fetaost

Næsten blottet for kulhydrater, der bidrager til den hurtige vægtøgning. Derfor kan det indgå i kosten med nedsat kulhydrattolerance og diabetes. Fedt absorberes kun delvist af det. Slankende piger kan tilføje denne ost til grøntsagssalater med oliven, som grækerne gør. Hvis du er allergisk over for mælkeproteiner, kan du sikkert bruge Fet, fremstillet af ged eller fåremælk. Men lidt efter lidt, ikke at glemme et forholdsvis højt kalorieindhold: 290 kcal pr. 100 gram.

Ost for at tabe sig: hvad skal man købe?

Hvis du følger kalorieindtaget, spekulerede du sikkert mere end en gang om det var muligt at tabe sig med ost, fordi det ikke kun er lækkert, men også et meget nærende produkt.

  • Så det er det. Ost kan indeholde op til 50% fedt, og dets kalorieindhold når 350-400 kcal (50 gram = 200 kcal). Ost er lys (op til 20% fedt) har en lavere energi værdi, men ikke desto mindre bør du ikke slappe af.

Lad os finde ud af om du kan spise ost på en kost, hvad og i hvilke mængder.

Fordelene ved naturlig ost (ikke et osteprodukt) er indlysende. Produktet er beriget med calcium, jern og indeholder en masse protein. Det hjælper med at genoprette musklerne, styrker ledbånd og knogler, normaliserer tarmmikrofloraen. Ost er uundværlig i atleternes kost, der kombinerer træning til lindring og intens hjerte, så det er ikke nødvendigt at opgive det (hvis du ikke er på tørretumbler). Ost på en diæt er muligt, men i moderation.

Hvordan spiser du ost, hvis du taber?

For ikke at overvære, husk hovedreglerne:

Ost er ikke mad, ligesom slik. Dette er en delikatesse, der kan forbruges i begrænsede mængder. Og helst ikke hver dag. 3-4 gange om ugen er nok til at imødekomme kroppens behov uden en stigning i vægten.

Overvej kalorieindholdet i osten. Altid! Selvom du har købt ost efter vægt, og der ikke er nogen information om energien, kan du altid bruge vores bord af kalorieostes.

Tæl den spiste. Brug køkken skalaer. For mangel på dem - ved øjet. Et stykke ost til vægttab bør være størrelsen af ​​en lommeboks. Det drejer sig om 70 gram. Bedre - mindre. Hvis muligt - uden smør, boller, pølser. Om disse "delikatesser fra barndommen" på tidspunktet for at tabe sig er bedre at glemme. I stedet kan ost tilsættes til en salat, gnides i en varm skål og spises med kaffe eller et glas tørvin.

Foretager fast, lavmælkost (9% -20%), samt blød ost (feta, mozzarella, ricotta). Undgå meget salte fødevarer (de beholder vand). Disse omfatter pigtail ost. Generelt er lige solide sorter ikke så forfærdelige, og du kan spise ost, når du taber, det vigtigste er at omhyggeligt læse ingredienserne på etiketterne.

Hvilken slags ost at købe i butikken, hvis du er på en diæt?

Den bedste ost, som du ved, er ikke i en musefælde. Han er i en privat ostfabrik. Men at købe en naturlig gårdsprodukt virker ikke altid - du skal gå til supermarkedet.

Opgaven er at finde fedtfattig ost til en kost.

Ved fede oste er normalt opdelt i:

  • lavt fedtindhold (op til 20%);
  • lunger (fra 20 til 30%);
  • almindelig (fra 30%).

På pakningerne angives fedtindhold: 20%, 40%, 50%. Disse tal angiver dets indhold i tørstof. For at finde ud af det nøjagtige beløb, skal du se BZHU i beskrivelsen.

Alligevel bør du ikke købe produktet, idet der kun tages hensyn til kriteriet om "fedt". Sammensætningen skal læses, selvom emballagen er skrevet i centimeter røde bogstaver: "affedtet", "9% fedt", "lys", "sund livsstil". Det er bedre at give fortrinsret til produkter med det laveste fedtindhold (op til 17%) og et højt proteinindhold (ca. 30 gram).

  • Det anbefales at købe ost i fabriksvakuumemballage (det anbefales ikke af vægt, da skimmel og andre skadelige bakterier starter meget hurtigt under filmen).
  • For Den Russiske Føderation er indskriften på pakken "Overholder de tekniske forskrifter for mælk og mejeriprodukter nr. 88-F3" (opfylder alle standarder) relevant.
  • Kig efter ost, ikke osteprodukt. Sidstnævnte indeholder i sin sammensætning ikke mere end 20% af naturlig mælk, resten - vegetabilske olier og billige erstatninger til mælkefedt. Akkumulerende, de forårsager hjerte-kar-sygdomme, aterosklerose, fedme og en lang række andre sygdomme.

Ostefarven skal være ensartet, gullig. Hvis det er helt blegt, er der sandsynligvis meget salt i det, få vitaminer og næringsstoffer. Hvis for lyst - mange farvestoffer. Fedtfattige oste har en lys farve, fordi er lavet af skummetmælk.

Hvilken slags ost kan spises, mens man taber sig: producenter

Sig på en gang, god ost kan ikke være billig. Derfor, megaøkonomiske muligheder straks ved. Prisen er dog ikke en garanti. De bedste oste importeres stadig - vi producerer ikke et produkt af dette niveau i industriel skala. Desværre.

  • Optimalt: Valio Polar, Valio Oltermanni Lys, Fitness, Grünlander, Gaudette (fedtindhold fra 5 til 10%). Men de er svært at finde. I små byer er der et problem.
  • Der er mere overkommelige priser, men lidt lavere kvalitet: Sarmich Gourmet Easy, Syrobogatov Easy, Easy Brest-Litovsk, Meadow Freshness, Tusind Søer (15% fedt), Chembar Easy, Natura, Paradise LOW FAT, Dietary Cheese Diet og andre. Disse produkter er mere tilgængelige. De findes i næsten alle supermarkeder.

Så svaret på spørgsmålet om, hvorvidt du kan spise ost på en diæt, findes. Du kan. Det vigtigste er at købe oste med en god naturlig sammensætning og ikke at blive båret væk.

Hvilken slags "ost" kan være på "PP"

Fornæg dig ikke fornøjelsen at nyde osten!

Hvis du vælger en nyttig mulighed, vil du i tillæg til god smag få et rigt produkt:

Der er to typer ost, der er egnet til en sund kost:

Hård ost

For fedtfattige oste er oste, hvor procentdelen af ​​fedtindhold ikke overstiger 10%.

Navne og fedtindhold:

  • Tofu (op til 4%)
  • Chechil (7-10%)
  • Gaudette (7%)
  • Baltisk (9%)
  • Viola Polar (5%)
  • Grunlander (5%)
  • Fitness (10%)
  • Valio Oltermany (9%)

Husk, at forskellige producenter kan være involveret i produktion af oste, så kalorieindholdet og fedtindholdet kan variere. Før du køber, skal du sørge for at kontrollere dataene på et bestemt produkt.

  • Kalorieindholdet i ovennævnte fedtfattige oste varierer fra 100 til 250kkal.
  • Men selv i dette tilfælde bør antallet af osteprodukter pr. Dag begrænses - ikke mere end 50 g.
  • Glem ikke at næsten alle oste indeholder meget salt, hvilket bidrager til ødem og vægttab.

Der er også en række typer oste, der indeholder op til 20% ost. Du kan bruge dem til dem, der ønsker at spise ordentligt og afbalanceret, men har ikke overskydende vægt.

Disse oste omfatter:

  • Oltermani 17%
  • Natura lys 16%
  • Feta lys 20%
  • Mozzarella 20%
  • Hvid ost 20%

Curd OST

Curd ost skal vælges med endnu større forsigtighed.

Calorisk værdi af et nyttigt produkt bør ikke være meget mere end 250kkal.

I sammensætningen - intet overflødigt, undtagen:

  • cottage cheese
  • mælk eller fløde
  • salt og urter.

Den ideelle løsning ville være at lave hjemmelavet ostemasseost:

  • 100 g pasty ostemasse til 5% fedt
  • 100 g blød hytteost op til 3-5% fedt
  • 1-2 spsk mælk 1,5-2,5% fedt
  • salt
  • Hvidløgskage
  • Tørre urter - dill, persille, oregano, basilikum mv at smage

Kvaliteten af ​​en sådan osteost vil være perfekt, og du vil være sikker på at den ikke indeholder noget skadeligt. Spred det på kornet brød eller kødkage krakkere, og en god snack er klar.

Hvilken ost kan ikke spise?

I de sidste par år er kvaliteten af ​​osten i butikkerne kun forringet. For overskudets skyld søger producenterne at reducere produktionsomkostningerne så meget som muligt, og nogle gange gør de forfalskning overhovedet.

Det er ikke altid muligt at skelne mellem oste af lav kvalitet.

Først og fremmest bør du være opmærksom på:

  • Ingredienser - det bør ikke indeholde vegetabilsk fedt, erstatning for mælkefedt, palmeolie osv.
  • Farve - den skal være ensartet, uden tegn på blødning og "genoplivning" af et produkt af dårlig kvalitet. Nogle sælgere forsætligt forsøger at "genoplive" udgået ost, slikke det i særlige formuleringer.
  • Lugte - et godt produkt lugter godt. Ingen fremmede lugt bør være.
  • Pris - sund naturlig ost kan ikke være billig.

Du bør aldrig prøve at trimme formen på osten. Hvis selv en del af det skårne stykke er forringet, kan det ikke spises. Dette kan føre til intestinale lidelser eller endog alvorlig forgiftning.

Hvilken slags ost kan du spise på en kost

Under vægttab, skal folk holde sig til kosten, hvilket gør det fra sunde og kalorieindhold. I de fleste tilfælde er standardmenuen ikke sofistikeret, men du kan diversificere den ved hjælp af visse typer ost. Samtidig tvivler mange på, om det er muligt at spise ost på en kost, så vi vil nu finde ud af det.

Fordelene ved ost til vægttab

Ernæringseksperter bekræfter, at slankekost er tilladt og endda nyttig. Derudover er der oste diæt, som nogle med held kan tabe sig, ifølge anmeldelser på internettet.

Ernæringseksperter mener, at ost kan blive spist og endda nødvendig, da det indeholder protein, der er værdifuldt for en person, der taber sig. Proteinmangel er farligt. Det sammen med fedt er splittet, faldende i volumen. Dette har en dårlig effekt på figuren og forstyrrer de indre organer. Som andre mejeriprodukter er visse typer ost meget nyttige til diæt af følgende årsager:

  • normal intestinal mikroflora
  • Materialudveksling er reguleret;
  • metabolisme accelererer;
  • toksiner neutraliseres og udskilles.

Selv en stor mængde ost absorberes hurtigt i kroppen, ikke deponeres i form af fedt. I denne henseende bør man ikke tabe ostemassen oste og hårde sorter med et minimum af fedt. Produktet har linolsyre, som hjælper kroppen med at bruge energi fra fedtreserver.

Hvordan at spise ost til vægttab?

Når du kører i vægt, kan du spise hård ost og andre sorter, men det skal gøres korrekt. Husk at dette produkt skal forbruges i begrænsede mængder og behandles som en delikatesse. Sørg for at være opmærksom på procentdelen af ​​fedtindholdet, som bestemmer kalorienindholdet.

Lad være med at bruge køkkenskalaer, hvis du vil smide de ekstra pund. En enkelt portion ost bør ikke være mere end 60-70 g, men det hele afhænger af livsstil, kropsbygning og kost.

Fedtindholdet i ost tilladt på kosten bør være inden for 20%. Giv også om muligt op saltede sorter, da salt bevarer væske i kroppen.

Hvornår har du ost?

De fleste af fordelene ved ostens krop vil bringe, hvis du bruger det om morgenen, er det bedre til morgenmad. Efter at have inkluderet et produkt i en kost, vil du medbringe mange værdifulde vitaminer og mineraler. Dette fødevareprodukt, der er skabt af mælk, giver også energi til hele dagen fremover.

Om eftermiddagen er det ikke nødvendigt at spise ost på korrekt ernæring, især inden sengetid. Han har ikke tid til at fordøje, og alle kalorier deponeres i form af fedtreserver i problemområder.

Hvilken slags ost kan du spise, mens du taber?

Butikkerne indeholder mange slags ost, blandt hvilke du skal vælge sunde. Alle oste har en procentdel af fedtindhold - på ham og styres i første omgang, hvis du er interesseret i vægttab. Foretrækker lavt fedtindhold, der indeholder op til 20% fedt. Også i sammensætningen bør være meget protein - ideelt omkring 30 gram.

Sørg for at se på sammensætningen, som afhænger af smagen. Naturlig ost, der er egnet til at tabe overskydende kg, omfatter følgende:

  • mælk;
  • fermentering på mejeribakterier
  • salt;
  • løbende enzymer;
  • Beta-caroten (undertiden Annatto-ekstrakt) - disse er naturlige farvestoffer;
  • calciumchlorid.

Alle kosttilskud i form af palmeolie, natriumnitrat og vegetabilsk fedt er skadelige, så overvej ikke engang sådanne muligheder. Hvis du ønsker at smide ekstra pund, anbefaler eksperter at købe oste i vakuumfabrikemballage. I en produkt, der sælges efter vægt, injiceres bakterier og skimmelsvamp.

Herefter finder du ud af, hvilken ost der kan være på en kost, idet man har betragtet de mindst kalorier og sunde sorter.

ricotta

Det er lavet af valle, og sammensætningen omfatter ikke simple mælkeproteiner, men proteinalbumin er til stede. Det er i humant blod, derfor absorberes det særligt hurtigt. Lav kalorieindhold indeholder ca. 172 kcal, og fedtindholdet varierer mellem 8-20%. Mængden af ​​proteiner er lille - ca. 11 g. Der er mange vitaminer og calcium i produktet. Når du kører vægt, er det bedre at vælge Ricotta med 8% fedt, fremstillet af komælk.

rav

Forbereder i henhold til den svenske opskrift og har en genkendelig smag med en nutty smag. Osten har en halvfast konsistens, og på overfladen er der mange små åbninger - salt dråber stikker nogle gange fra dem. Dette bør ikke forveksles, men tværtimod giver de dette produkt maksimal fordel i form af magnesium, calcium, vitaminer A, B og D. Kalorieindholdet i ost er lavt - kun 220 kcal pr. 100 g, men mængden af ​​proteiner når 30-31 g.

mozzarella

Delikat ostemasse ost, som let fordøjes, så det kan spises med vægttab. Det er lavet af rennet fermentering, det vil sige råmaterialet deles delvist af specielle enzymer. Denne teknologi bevarer maksimale gavnlige egenskaber og vitaminer. Kalorieost kan nå 350 kcal pr. 100 g, så når du taber, skal du vælge en række skummetmælk - det er ikke mere end 150-160 kcal.

Tofu Oste Record Holder til minimum caloric indhold - 70-90 kcal per 100 g med 5% fedt. Mængden af ​​proteiner når på samme tid 8-9 g. Den består af mange essentielle aminosyrer, og et fuldt udviklet protein konkurrerer selv med kødprotein. Produktet absorberer hurtigt og giver energi, som ofte mangler i udledning af ekstra kg.

Adygeya

Tilgængelig lav kalorieindhold indeholdende op til 240 kcal pr. 100 g. Den indeholder meget fosfor og calcium, og det leverer også kroppen med fedtopløselige vitaminer. Den tætte konsistens af produktet gør det muligt at anvende det på en diæt til fremstilling af salater og andre lavt kalorieindhold.

Feta og Fetaxa

Næsten ikke indeholder kulhydrater, så ernæringseksperter giver dette produkt det grønne lys, når man beskæftiger sig med ekstra pounds. Det er endog tilladt for mennesker, der er allergiske over for komælk, da feta er fremstillet af får eller ged. Kalorieindholdet i denne ost er ikke det laveste - omkring 290 kcal pr. 100 g, så læn dig ikke på det på en diæt. I fetaxost er kalorienindholdet ens, selv om det ligner den oprindelige feta.

Blød ostemasse ost 23 procent fedt. Mængden af ​​proteiner er 21 g med et kaloriindhold på 291 kcal pr. 100 g. Denne blå ost har en cremetnød smag, den har mange aminosyrer og mineraler, som kroppen har brug for, når den taber overskydende vægt.

Cremeost

I små mængder kan du spise forarbejdet ost, herunder pølse. I dette tilfælde er røget fra kosten bedre at udelukke, da det er mindre nyttigt og indeholder flere kalorier. Smeltet ost kan spredes på en diæt på skiver af rug eller fuldkornsbrød - dette vil være en fremragende morgenmad. Det gennemsnitlige kalorieindhold i forarbejdet ost er 220-240 kcal pr. 100 g, og mængden af ​​proteiner er 21-24 g.

Du ved nu om alle de oste, du kan spise, når du taber og slanker. Brug disse oplysninger klogt og lær at lave mad virkelig sunde diætretter med hård, cottage cheese og forarbejdede oste.

Hvordan man vælger den rigtige ost med ordentlig ernæring

Indsendt af BODYCAMP

Hvilken ost er nyttig og hvilke additiver er skadelige? Tegn, hvormed du kan identificere ost af dårlig kvalitet og hvordan du vælger den rigtige ost med ordentlig ernæring. Typer af oste og deres egenskaber. Producenter og ernæringsmæssige sammensætninger for at sammenligne hvilken ost der er sundere.

Hvad er ost?

Typer af ost

Der er:

  • hårde oste;
  • bløde oste;
  • fermenterede mælkeostes;
  • oste af saltlage type.

De hårde er nederlandsk, Kostroma, Yaroslavl, Cheddar, Parma og andre. Sådanne oste med ordentlig ernæring er som regel tilladt.

Bløde sorter - Camembert, Roquefort, Dorogobuzh, Smolensk.

Syrmælksost - grønt revet.

Karakterer af saltlage type - feta, suluguni, ost osv.

Alle disse typer af ost er forskellige i deres ernæringsmæssige sammensætning, smag, modning og forbrug samt deres kulinariske evner.

Nogle oste minder mere om cottage cheese, og det er ikke tilfældigt, fordi produktionen af ​​oste og cottageost er på mange måder ens. I en af ​​de tidligere artikler beskrev vi detaljeret, hvordan man vælger den rette cottage cheese, læse nogle nyttige tips.

Teknologierne tillod at tilføje forskellige tilsætningsstoffer og krydderier til ostene for at fremhæve eller forbedre smagen. Så det er ofte muligt at se produkter, der sælges med forskellige urter, svampe, nødder mv., Der er føjet til det. Selv noget chokolade kan tilføjes til nogle forarbejdede oste.

Osten er lavet, som vi ser på hylderne, på særlige forarbejdningslinjer af mejerier. På moderne store mejerier overvåger de som regel de råmaterialers kvalitet (mælk) og kvaliteten af ​​det fremstillede produkt samt den strenge overholdelse af teknologien. Produkterne fra en sådan virksomhed har en etiket, som indeholder oplysninger om sammensætningen af ​​det naturlige produkt, om tilsætningsstoffer i den, om tilstedeværelsen eller manglen på GMO'er, om levetiden mv. Forresten, på tilsætningsstoffer.

Osttilsætningsstoffer

Betingelser for modning

Vi talte her om, at oste er forskellige med hensyn til modning. Nogle karakteriseres af lange modningsperioder, op til flere måneder. Disse oste er af højeste kvalitet og har længere holdbarhed. De er også de dyreste.
De oste, der produceres i uger til 3-4, er unge oste, de vil have en anden smag, og de vil blive opbevaret mindre.

Hvis du køber en ost, der er lavet på fabrikken, og ikke i butikken, men på gården, så er det selvfølgelig det mest naturlige produkt. Men gør dig klar for det faktum, at det kan lugte skarpt og ikke have en så smuk smag, som du er vant til. Her kan du også huske smagsforstærkere i butiksostene. De er mærket fra E 900 til E 999.

Ost kommer i smag med en mælkeagtig, blød smag, sur oste, krydrede oste, og hvis ostene suppleres med henholdsvis svampe eller nødder med en smagsprøve af svampe eller nødder. Den specifikke smag af ost med skimmel.

Så hvordan er det rigtigt at vælge osten?

Fokus på din smag, om hvordan (separat eller som en del af parabolantenne) du vil bruge det på bekostning. Lad os lave en reservation, ost med en lavere pris er måske ikke oste, men såkaldte osteprodukter. Ostprodukter indeholder dog mælk, men derudover også vegetabilske fedtstoffer og alle slags tilsætningsstoffer. Sådanne produkter har både smag og ernæringsmæssige kvaliteter, der ikke er de samme som naturlige oste. Så vær forsigtig.

Se også friskheden af ​​osten og dens opbevaringsbetingelser. Den vindtørrede ost, dårligt opbevaret, ost med en skarp lugt er bestemt ikke værd at købe og spise.

Er det muligt at spise ost til vægttab og hvordan man laver en ost diæt menu?

Forskellige typer ost passer godt i en kost til vægttab. Hvis du korrekt bruger dette naturlige produkt, vil der ikke være sundhedsskader. Tværtimod vil det være muligt at få mange næringsstoffer. Men i dette tilfælde er alt ikke så simpelt, og derfor er der stadig debat om, om det er muligt at spise ost til vægttab, hvilke sorter er bedre, og hvordan man bruger det ordentligt. Denne artikel beskriver de vigtigste aspekter af sikker ernæring af fermenteret mælkeprodukt. Og i slutningen af ​​teksten tilbyder en interessant ost diæt. Lær at spise ordentligt og tabe sig.

Slankende ost

Bidrager ost til vægttab?

Det er sikkert at sige, at korrekt ernæring ost bidrager til vægttab, og ikke forstyrrer processen med fedt tab. Produktet indeholder et sæt aminosyrer - methionin, lysin og tryptophan.

Ost er en del af en sund kost, atleter ikke foragt dem. Produktet understøtter processen med at tabe sig, nærer næringsstoffer, men det virker alt, hvis du spiser godt, overvåger dit kalorieindtag og ikke overvurderer. De gavnlige egenskaber ved ost er fuldt manifesteret på en kost, så rationeksperterne godkender det.

Hvilken slags ost er god?

Hårde oste er meget mere nyttige end cottage cheese. Vær opmærksom på fedtindholdet i produktet. Denne indikator er afgørende i slankekure. Til vellykket ernæring og vægttab er egnede sorter af ost, hvor fedtindholdet er 9 til 17%. Men begræns dig ikke til dette. Det er også acceptabelt i små portioner at bruge ost med et fedtindhold på 18-25%. Her er en kilde til protein af høj kvalitet, som er passende i kosten.

I højt kalorieindhold hårde og bløde sorter for meget fedt, er de bedre ikke at spise. Men ikke alle oste med højt kalorieindhold bør undgås. For eksempel har parmesan og cheddar - en stor procentdel af protein og nærer musklerne, og Camembert kan indtages med laktosmangel.

ost er et naturligt proteinprodukt, der er godt for helbredet.

Oste sorter

Adygei ost

Lækre kalorieindhold af molokoprodukt Adygei-ost indeholder vitaminer fra gruppe B, natrium. Det har en essentiel aminosyre tryptophan, calcium. Produktet indeholder nyttige enzymer til forbedring af tarmmikrofloraen.

Kalk styrker knoglerne. Produktet er tilberedt på basis af de bulgarske pinde og komælk. Blød ost er velegnet til salater og sandwicher, ideel til supper, gryderetter og ostekage. Produktet forstyrrer ikke kosten, hvis det er rimeligt at bruge uden overspisning.

Cremeost

På trods af at sammensætningen af ​​forarbejdet ost er meget kalorier, er den stadig opmærksom, da den er fyldt med fedtopløselige vitaminer. For eksempel er det E, A, D. Også i produktet er der PUFA. Smeltet ost indeholder højkvalitets proteinkasein. Produktets absorption er problemfri, da den kun indeholder 2% lactose.

Der er ingen kulhydrater i forarbejdet ost. Produktet er ret neutralt, efterlader ingen eftersmag, opbevares i lang tid. På en kost kan du spise en lille mængde sødt, pasty, pølse og skiver smeltet ost.

Mozzarella Ost

Den populære italienske Mozzarella-ost bruges meget til madlavning, men er sjælden i russiske kostvaner. Og i europæisk mere. Spis dette produkt i stedet for kefir eller fedtfattig cottage cheese for at gøre din menu mere interessant.

Denne sort kan helt sikkert kaldes kosten, den har mange vitaminer. Spis mozzarella med grønne, pistacienødder, tomater, oliven. I denne ost er kalorierne overvejende protein. Mozzarella er ikke fedt, godt fordøjet.

Pølseost

I et minimum kan du spise pølseost på en kost. Selv om nogle eksperter opfordrer til at opgive det på grund af det høje kalorieindhold. Der er nogle vitaminer i pølseost. Måske er det ikke den bedste mulighed for at tabe sig, men hvis du virkelig vil, kan du spise lidt, ikke båret væk.

Pølseost er fremstillet af genbrugsmaterialer, nemlig fra rennet substandard råmaterialer. I bedste fald produceres denne sort i et røgkammer, hvor pølserne er placeret i flere timer.

Ricotta Ost

Kostholdig ricotta ostemasse er meget bedre end mange mejeriprodukter på grund af dets lave fedtindhold. Den indeholder sunde fedtstoffer og en hel række vitaminer, der er vigtige for sundheden. Ricotta ost hjælper med hurtigt at komme sig tilbage fra stress, der er egnet til fodring af atleter.

Produktet anbefales til alle, der overholder en sund livsstil. Ricotta er en fremragende kilde til valleprotein. Usaltet ost er egnet til fedme, lidelser i fordøjelseskanalen, det kan tilsættes til gryderetter, supper, mousses.

Fetaost

Halvhård fetaost kom til os fra Grækenland. Det traditionelle grundlag for produktet er en blanding af ged- og fåremælk. Fet fremstilles som regel ifølge en gammel opskrift i form af et enkelt stykke på 1,5 kg i vægt. Der er en ost domineret af fåremælk, saltet kødmælkost, samt en moderne modifikation i henhold til en ny opskrift.

Produktet er placeret i den berømte græske salat, den er en integreret komponent. En stærk kilde til calcium, fosfor. Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for frit at bruge osten i forskellige kostvaner og ikke skade figuren. Spis fetaost, mens du taber og renser på faste dage.

Suluguni-ost

Smagen af ​​georgisk syltede ost er vidunderlig, den har et stort udvalg af vitaminer og mineraler. Produktet forbruges frisk, stegt, røget og bagt. Cilantro, basilikum, sesam er velegnet til det.

Sæt suluguni i en salat af friske grøntsager og få en dejlig lys skål. Naturprodukter anvendes til sund og terapeutisk ernæring. Suluguni styrker blodkar og knogler, forbedrer blodcirkulationen, normaliserer stofskiftet, glatter huden, giver en følelse af mæthed - alt dette er kun vejen for at tabe sig.

Tofuost

Mælkeprodukt tofu er lavet af sojamelk, det kan være blødt, hårdt. Soft er tættere på cottage cheese, og hårdt er ost. Tofu kan aktivt bruges i hjemmet køkken, som en del af forskellige retter og overalt vil det harmonisk supplere smagen.

Ost kan røget, stegt, marineret, fyldt med salat. Tofu hjælper med at tabe sig, består af aminosyrer, calcium og jern. Det er en stærk leverandør af vegetabilsk protein. Nogle siger, at denne slags ost er en komplet erstatning for kød.

Kalorieost

Dernæst fortælle om egenskaberne hos de mest populære og nyttige sorter af ost. Vi angiver mængden af ​​protein og procentdelen af ​​fedt, og vigtigst af alt, lad os udpege kalorieværdien pr. 100 g:

  • Ricotta - 11 g protein, op til 24% fedt og 172 kcal;
  • pølse - 23 g protein, op til 20% fedt og 300 kcal;
  • Adyghe - 19 g protein, 14% fedt og 240 kcal;
  • Suluguni - 20 g protein, 45% fedt og op til 290 kcal;
  • Hvidost - 20 g protein, 20% fedt og op til 260 kcal;
  • Brie - 21 g protein, 23% fedt og 291 kcal;
  • tofu - 8 g protein, 5% fedt og op til 90 kcal;
  • Feta - 17 g protein, 24% fedt og op til 290 kcal;
  • Mozzarella - 28 g protein, op til 24% fedt og 280 kcal.

Hvornår er det bedre at spise ost på en kost?

Ost til morgenmad

En sund morgenmad vil være mere harmonisk, hvis du tilføjer 2 stykker ost til det. Lækre proteinprodukter, der indtages om morgenen, vil medføre mange fordele. Det er ofte nødvendigt at spise ost, selv under en diæt, da det giver en masse vitaminer, nærer med mineraler, skaber en rig mængde energi til produktivt arbejde eller øget træning.

Til 10 om morgenen er osten nyttig, da den hurtigt fordøjes. Tilladt, men ikke så god at spise det til frokost. Den ideelle løsning uden risiko for sundhed og skønhed er at spise ost om morgenen. Heldigvis er der mange valg af retter.

Ost om natten

Det er tilrådeligt at opgive osten om eftermiddagen (eller minimere). Det er ikke godt at spise ost om natten, da det har en mælkebase, som kan skade mave-tarmkanalen. Især når som helst på dagen, undtagen om morgenen, er den korrekte assimilering af produktet under et stort spørgsmål.

Nogle sorter af højt kalorieindhold ost, de er ikke ønskelige at spise om aftenen for ikke at få overskydende vægt. Kort sagt må du ikke spise ost natten, uanset om du er på en diæt eller ej. Der er ingen grund til at risikere dit helbred og krop, bedre tolerere og afsætte osten til næste morgen eller frokost.

moderat forbrug af ost på en kost bidrager til at tabe sig og reducere følelser af sult

Diet opskrifter med ost

omelet

  • ost - 10 g (passende grade Edam);
  • æg - 3 stykker;
  • smør - 10 g;
  • en blanding af peberfrugter, urter og salt - ethvert beløb efter din smag.

Skal de hvide og æggene separere osten fint, skære grøntene. Pisk proteinet på nogen måde, salt det, smør formularen med olie, hæld ud og niveauer proteinet. I egern er du nødt til at lave 3 huller, hvor du forsigtigt hælder æggeblommen. Stænk skålen med revet ost, læg smør på toppen.

Ovnen opvarmes til 150 grader, sæt omelet i det. Hærdning af æggeblommen er et signal om beredskab. Tilberedningstiden kan varieres alene. Resultatet er et nærende og velsmagende kostmåltid, der er perfekt til morgenmad.

  • Russisk ost - 100 g;
  • et sæt friske grøntsager - 300 g (i dette sæt kan du inkludere løg, gulerødder, peberfrugter, tomater osv.);
  • kogt æg - 2 stk;
  • vand - 1 l;
  • krydderier og grøntsager - til enhver smag.

Kog vand, skar alle grøntsagerne i terninger og kog, indtil de er klare. Hæld derefter ristet ost, urter og æg i suppen. Tilberedningstiden kan vælges uafhængigt.

Utroligt lys og lav-kalorie oste suppe er klar. 100 g suppe ca. 31 kcal.

Kyllingebryst

  • ost - 40 g (vælg en favorit sort);
  • skinless kyllingebryst - 2 stk;
  • tomater - 2 stykker;
  • til fremstilling af pestosauce - 30 g hård ost, så meget som basilikum, peber, salt, 1 fed hvidløg, 2 el. l olivenolie.

At forarbejde i blenderen alle produkter til sauce, for at få en homogen masse, tilsæt olie en smule. Den tilberedte sauce holdes tæt lukket i køleskabet. For at forberede hovedret, hugge brystet. Hver af dem kan opdeles i 4 lange fragmenter.

Spred kød på folien, hæld krydderier og salt. Blød kødet med sauce, for hvert stykke skal gå på en stor ske. Ovnen opvarmes til 180 grader, sæt kyllingen ind i den, bages i 15 minutter. Tæt tomaten cirkler på kødet, drys med ost, bages i yderligere 5 minutter i ovnen. Smelteost - et signal til at færdiggøre madlavningsprocessen.

salat

  • hård ost - 150 g;
  • sød peber - 2 stykker;
  • ægplanter - 3 stk;
  • tomater - 5 stk.
  • hvidløg - 1 tand;
  • salt, persille, koriander og dill.

Vaskede og skrællede ægplanter skæres i 1 cm skiver. Fry aubergine på begge sider. Tomater og peber skåret i strimler, hak greens.

Vi sætter alle produkter i lag, hæld lidt salt på hver af dem. Nederste aubergine, derefter hvidløg, ost, peberfrugter, tomater og derefter grønne. At spise salat koldt.

Ost diæt i 3 dage

Glem ikke at drikke rigeligt med vand. Også gode drikkevarer på en kost er usødet te og kaffe. Spis op til 300 gram ost om dagen, ikke mere. Hårde oste passer bedst til. Nogle tilbyder at forbruge ost op til 17% fedt, men det er svært at finde det til salg.

Prøv at medtage i kosten for vægttab cremet, russisk, smetankovy, hollandsk oste og deres analoger. Gode ​​kalorieindhold sorter - mozzarella, ost, ricotta. Bemærk, at der er kostvaner, der involverer en kombination af ost og vin. Det menes at disse to produkter virker godt på kroppen.

I alt i en ost diæt til 6 måltider, mindst 5. Det er nyttigt at drikke vand i 15 minutter før måltid. I bedste fald vil takket være denne diæt efterlade 3 kg overskydende vægt. For at fremskynde stofskiftet skal du drikke mellem måltiderne.

Det er tilrådeligt at vælge renset vand. Korrekt drikker øger fedtforbrændingen. Lider ikke af sult. Hvis du virkelig vil spise, er det ikke forbudt at bruge lys yoghurt eller drikke en del af biokofir. Menuen kan være baseret på sunde fødevarer uden overspisning. Nedenfor er en omtrentlig kost i 3 dage.

Dag 1

I alt 5 måltider tilbydes:

  • morgenmad - 2 bagt æbler (det er godt at bage æbler med nødder og honning i ovnen);
  • frokost - grøn te, hvid ost (30 g);
  • frokost er det samme som morgenmad;
  • høj te - fedtfattig hård ost (20 g);
  • middag - te, 2 bagt æbler.

Dag 2

Strømordningen er som følger:

  • morgenmad - 2 friske æbler;
  • frokost - grøn te, mozzarella (100 g);
  • frokost - kål salat med olivenolie;
  • eftermiddagste - rosenkageafkok, 2 æg, lavt kalorieindhold (50 g);
  • middag - 2 bagt æbler.

Dag 3

Den sidste menu ser sådan ud:

  • morgenmad - grøn te, fedtfattig hård ost (50 g);
  • frokost - 2 æbler;
  • frokost - te og usaltet salat med salat, peber, agurk;
  • eftermiddagste - ricotta (50 g);
  • middag - mineralvand og æble.

Hvis du bruger meget få kulhydrater, bør du ikke engagere dig i intens sport, det er bedre at vælge en tur og yoga. Det er ikke nødvendigt at sidde på en ost diæt i lang tid for at begrænse dig til ernæring, ellers kan du skade din krop. Den forkerte praksis med kostvaner fører til funktionsfejl i hjernen og metabolisme.