Hvilke fødevarer har en choleretic effekt?

Galde i kroppen udfører en række nyttige funktioner. Det bidrager til fordøjelsen af ​​mad i tarmene, hjælper det med at blive absorberet korrekt sammen med nyttige stoffer og fedtstoffer, og forhindrer også spredning af bakterier. Overtrædelse af galdeudstrømningen og galdeblærens funktioner medfører problemer med fordøjelsen. Sådanne patologier kræver behandling og overholdelse af en kost, der omfatter koleretiske fødevarer. Deres regelmæssige brug er en fremragende forebyggelse for galdeforstyrrelser og er en del af deres behandling.

Liste over koleretiske produkter

Choleretic fødevarer udgør en stor liste. Lignende effekter viser mere end halvdelen af ​​komponenterne i den sædvanlige daglige menu. For at få den maksimale effekt fra disse produkter skal du spise dem i en korrekt forberedt form og i tilstrækkelige mængder uden overspisning.

frugt

De vigtigste produkter med choleretic effekt er frugter med grøntsager. Ud over denne funktion støtter de kroppen med vitaminer, stimulerer immunsystemet, hjælper med at rense tarmene og forbedre fordøjelsen på grund af den store mængde fibre.

Blandt frugter optager avocados et særligt sted. Det indeholder en stor mængde monoumættet fedt, splittelse i blodet overskydende kolesterol.

Citrusfrugter og frugter, der indeholder en masse C-vitamin, har en stærk koleretisk virkning. Bl.a. er citroner, grapefrugter, appelsiner, tørrede abrikoser, svesker, figner. Dette omfatter sure bær: vinmarker, hindbær. De forbedrer også tarmmotiliteten. For at opnå effekten af ​​kondensering af fortykket gald skal de spises i 5-7 portioner om dagen, skiftevis. Mange frugter kan være fuld i form af saft.

Grønne og grøntsager

Mange grøntsager er berømte for choleretic effekten. De fleste af dem vokser på vores senge og er til stede i kosten daglig, men i en mængde, der ikke er tilstrækkelige til koleret effekten:

For problemer med galdeblæren bør korsfarvede grøntsager spises: farve, spire, Beijing kål, radiser, rober, kohlrabi. I store mængder i fødevarer skal tilsættes grønne: spinat, selleri, dill.

Diætet af en patient med galdeblærers patologi bør bestå af 50% grøntsager.

Du kan lave juice ud af mange grøntsager. For eksempel tilhører sukkerroer til de mest kraftfulde koleretiske produkter. Grøntsager med grønne kan hakket i en blender og drikke i form af en smoothie, der kombinerer med frugt.

Vegetabilske olier

Ernæring for kolestase og andre problemer med blæren indebærer regelmæssig tilsætning af vegetabilske olier til mad. De indeholder også forskellige næringsstoffer, kompensere for manglen på vitaminer D, E, A, C. Olier mætter kroppen med omega-syrer, antioxidanter, essentielle mikroelementer.

For den normale udstrømning af galde er det nødvendigt at tilføje oliven, hørfrø, majs, jordnødde og solsikkeolier til mad. På grund af fordelene ved avocado til forebyggelse af gallestasis hjælper olien af ​​denne frugt også til at undgå sådanne problemer. Den daglige mængde vegetabilske olier i kosten må ikke være mindre end 90 g. De skal tilsættes til salater, færdige retter, i hjemmelavede saucer. I samråd med lægen kan du drikke en lille smule olie på en tom mave. Foretrukne bør gives til førstepressede olier.

Drikkevarer - saft, afkog, infusioner

Hvis du har problemer med galdeblæren, anbefales det at drikke masser af væsker. Et nyttigt alternativ til almindeligt vand vil være forskellige naturbaserede drikkevarer, som forbedrer galdestrømmen.

Den koleretiske effekt er berømt for sukkerroer, druer, kåljuice, samt saft fra radise, jordskokker, peberrod.

Effektiv kompleks effekt har afkog og infusioner på en naturlig basis. Særligt godt spredt galde af hundrose, majs stigmas, infusion af immortelle, barbær rhizome, citronmelisse og andre. Drik dem før måltider i 20-30 minutter 3-4 gange om dagen i to uger.

For at stimulere produktion og udstrømning af galde før du spiser, kan du drikke vand med citronsaft eller æblecidereddike. Men med sådanne drikkevarer, herunder urteafkalkninger med infusioner, skal du være forsigtig: i nærvær af konkrementer (sten) i galgen kan de provokere et angreb. Også med forsigtighed til sådanne drikkevarer bør behandles dem, der er blevet diagnosticeret med gastrit, mavesår og andre problemer i fordøjelsessystemet.

Chop off

De mest effektive produkter, som fortyndet gald er klid. De indeholder en masse kostfiber, da de omfatter usorteret mel og kornskaller. Klid stimulerer mavetarmsystemet, fjerner slagge fra tarmen, indeholder vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. De tages som et kosttilskud med de første retter, surmælk og mælkedrikke, salater. Daglig norm for klid ikke overstiger 50 g. Det anbefales at begynde deres anvendelse med 1 tsk. pr. dag.

Produkter, der stimulerer produktionen af ​​galde, har mange andre gavnlige virkninger på kroppen. Er ingen undtagelse og skat. Det udviser en koleretisk, diuretisk, antiinflammatorisk, tonisk, antioxidant, antibakteriel virkning. Den indeholder mange næringsstoffer, som forbedrer tarmmotiliteten. Honning kan tilføjes til varme drikkevarer, måltider, brug i stedet for sukker. Dette produkt er gavnligt, når det opvarmes til ikke mere end 40 grader.

Det er strengt forbudt at bruge honning, hvis der er sten i galgen.

Krydderier og krydderier

Det er en fejlagtig opfattelse, at ved stagnation af galde og andre problemer med blæren, krydderier og krydderier er det helt forbudt.

Nogle af disse produkter kan endda hjælpe med at løse leverproblemer.

• Fremmer produktionen af ​​galde, dets udstrømning forbedrer fordøjelsen af ​​tør dild. Særligt nyttigt er dets frø, som ikke kun krydser opvasken, men også gør afkog og infusioner baseret på dem.
• Ginger har en kraftig choleretic effekt. I sin rå og tørre form forbedrer dette krydderi ikke kun smagen af ​​skålen, men også beriget kroppen med vitaminer, mikroelementer, har en antioxidant og immunostimulerende virkning.
• Også stimulere galdeudstrømningen af ​​gurkemeje, rabarber, fennikel, koriander, persille.
• Cikorie er ikke kun en fremragende krydderier, men også et alternativ til kaffe, som ofte er forbudt for de syge.

Choleretic krydderier i små mængder kan bruges til at lave saucer, tallerkener og salater.

Sådan laver du en menu med stillestående galde

Kost med stagnation af galde i galdeblæren indebærer måltider hver 3-4 timer i små mængder. Fedt, krydret, stegt mad og alkohol er udelukket fra kosten. Cholagogue morgenmad bør omfatte korn med tilsætning af vegetabilsk olie, æg. Ved frokosten skal der inkluderes magert kød, to eller tre gange om ugen - oksekød. I aftensmad skal du indtaste mejeriprodukter, salater. Mellem måltider kan du lave snacks med frugter, tørrede abrikoser, bær. Hver 2-3 timer skal drikke te med citron, rosehip, frugt og grøntsagssaft. Et barn skal altid have hytteost, frugt, korn, bær, tørrede compotes dagligt i kosten.

Vigtige advarsler

Når der indtages fødevarer for at fortærke galle, skal nogle forholdsregler tages i betragtning. I nærvær af sten i blæren bør koleretiske produkter kun indtages med doktors tilladelse. Efter fjernelse af galdeblæren er slankekure afgørende for den normale strømning af galde og fordøjelse.

Inklusive sådanne produkter i kosten, bør du diskutere diætet hos din læge, undtagen mulige kontraindikationer for dem i form af fødeallergi, leverlidelser, mave, bugspytkirtlen.

Overholder den koleretiske kost, skal du give op fedt, stegt, alkohol, kulsyreholdige drikkevarer til fordel for bagt, kogt, dampet mad for at opnå maksimal effekt.

Regler og kost med kolestase

Gald er et stof, der produceres af leverenes celler og er involveret i fordøjelsesprocessen. Normalt passerer den gennem kanalerne ind i galdeblæren (LB), hvor den opsamles, koncentreres og derefter frigives i tolvfingertarmen, hvor det nedbryder fedt og kæmper mod patogene bakterier, vira og svampe. Hvis der som følge af en fejl er afbrudt processen med at fjerne galde, kan dens stagnation forekomme i medicin kaldet "cholestasis". Hvis du ikke er opmærksom på symptomerne i tide - bitterhed i munden, smerter i højre side af maven, forstoppelse og ikke søger hjælp, så kan kolestase føre til alvorlige konsekvenser.

En af hovedkomponenterne i behandlingen af ​​galdeblære i galdeblæren er en god ernæring. Det vil ikke kun hjælpe med at forbedre patientens velbefindende, men også at klare eventuelle komplikationer i fremtiden. Kost, som skal følges med stagnation af galde i mavetarmkanalen, udviklet af diætister.

Kost med kolestase

I sygdomme i mave-tarmkanalen, herunder stagnation af galde i galdeblæren, er det vigtigt ikke kun hvad patienten spiser, men hvordan han gør det. Selv sund mad med ukorrekt organiseret kost kan ikke kun give fordele, men også skade kroppen. Derfor indeholder kosten til denne sygdom ikke kun et sæt anbefalede produkter, men også reglerne for deres anvendelse.

Hovedkravet for patienter med kolestase - delte måltider. Den daglige mængde fedtstoffer, proteiner og kulhydrater skal opdeles i 5-6 måltider, så intervallet mellem dem ikke er mere end 4 timer. I så fald skal portionerne være små, og maden er let at assimilere.

Det meste af patientens kost skal være højfibre fødevarer. Disse omfatter grøntsager og frugter. Retter fra sådanne produkter bidrager til at etablere processerne for dannelse og eliminering af gald i menneskekroppen.

Ikke mindre nyttigt vil være fødevarer med et højt indhold af magnesiumsalte. De stimulerer udskillelsen af ​​galde, normaliserer leverens aktivitet og bidrager også til forbedring af galdeblærens og kolonens funktion.

Fra kosten bliver det nødvendigt at eliminere stegte og fede fødevarer, bouillon fra kød, kulsyreholdige drikkevarer. Du må kun spise varm mad. Med denne sygdom er brugen af ​​kolde fødevarer og drikkevarer uacceptabel. Dyrefedt kan også komplicere sygdomsforløbet, så de skal forlade i det mindste et stykke tid og erstatte dem med grøntsager. I dette tilfælde kan du variere ernæringssalaterne med tilsætning af olivenolie.

Med stagnation af galde i galdeblæren er det meget vigtigt at bruge en tilstrækkelig mængde rent vand - mindst 1,5 liter om dagen. Det bør være ikke-karboneret og stuetemperatur.

Kost med kolestase: hvad kan og kan ikke?

På trods af at ordet "diæt" indebærer restriktioner, er det muligt at vælge mellem de produkter, der er tilladt og anbefalet til brug med galstasis. Måltider under sygdom bør omfatte:

1. Fedtfattige sorter af kød og fisk. De skal koges, dampes eller bages.
2. Grøntsager og frugter. Som nævnt ovenfor bør de tage det meste ud af kosten. Men det anbefales ikke at bruge sure frugter, samt grøntsager og frugter med indholdet af æteriske olier, der irriterer maven - radise, sorrel, grønne løg. Derudover er pickles, syltede grøntsager og svampe, og bælgfrugter ikke egnede til patienter med kolestase.
3. Mælk og mejeriprodukter. Det er nødvendigt at være opmærksom på procentdelen af ​​deres fedtindhold og kun spise fedtfattigt eller lavt fedtindhold.
4. Kashi. Brugen af ​​korn i behandlingsperioden er velkommen, det er tilladt at lave mad på vand eller på mælk.
5. Brød og muffin. Kost begrænser forbruget af bageriprodukter. Brugen af ​​rugbrød og kiks er acceptabelt. Men fra bagning bagning bliver nødt til at blive forladt.
6. Slik. Sød tand skal være tilfreds med frugt og naturlige produkter - honning, marmelade, marshmallow.
7. Drinks. Hovedreglen vedrørende temperaturen på forbrugte drikkevarer - de bør ikke være kolde. Med hensyn til valg af drikkevarer anbefaler diætet at du begrænser ikke sure sure juice, compotes, te og vand. Men at drikke kaffe, kakao og sodavand anbefales ikke. Du bliver nødt til at opgive alkoholforbrug.

Baseret på næringsreglerne i sygdomsperioden bør disse produkter udelukkes:

• fed fisk og kød. Patientens mad bør ikke omfatte supper, der er kogte i fisk og kødkød;
• sure grøntsager og frugter samt løg, hvidløg, sorrel, spinat, radiser;
• slik, kager, bagning;
• stegte, krydrede, røget og syltede fødevarer;
• alkohol, kaffe, sodavand.

Faktisk er listen over forbudte produkter ikke kun relevant i stagnation af galde. Kost indeholder en liste over produkter, hvis anvendelse bør, hvis ikke udelukket, så i det mindste begrænse selv sunde mennesker for at undgå problemer med mave-tarmkanalen i fremtiden.

Eksempelmenu for dagen

Listen over produkter, der anbefales til brug, gør det muligt at diversificere patientens kost med galstasis. Derfor kan dietten ordineret af lægen ikke kun være nyttig, men også fornøjelig. Hvis sygdommen ledsages af alvorlige symptomer, som sker i de første dage af sygdommen, anbefales det i kosten at fokusere på korn, grøntsagssalater, mejeriprodukter, proteinomeletter, frugter. Hvis galdestasis ledsages af gastroduodenitis, bør ernæringen justeres på følgende måde: nægte fedtsupper, begrænse frugtindtag, forlade korn, grøntsagssalater, mejeriprodukter i kosten.

Menuen kan se sådan ud:

1. Du skal starte om morgenen med et glas vand fuld på en tom mave. Hvis din læge har ordineret mineralvand til dig, skal du bruge det i overensstemmelse med anbefalingerne. Hvis udnævnelsen af ​​mineralvand ikke var, så kan vi begrænse os til et glas kogt vand ved stuetemperatur.
2. Morgenmad kan bestå af havregryn, ostekage og gelé.
3. Den anden morgenmad - 1-2 æbler. Fiber, som findes i grøntsager og frugter, fremmer genopretning, så kost nummer 5 anbefaler at introducere dem i din kost.
4. Frokost - vegetarisk suppe, dampkoteletter, dampede grøntsager med vegetabilsk olie og et glas juice eller compote.
5. Ved frokost kan du begrænse æble og gulerodpuré.
6. Middag - bagt kød, stuvet kål og frugtjuice.

Et effektivt middel til stagnation af galde er dogrose bouillon, som kan indtages hele dagen. Det vil ikke kun bidrage til at forbedre fordøjelseskanalen, men også berige kroppen med vitaminer.

Galstasis i galdeblæren er en sygdom, hvis behandling uden korrekt justeret ernæring ikke vil medføre de forventede resultater. Til forebyggelse af kolestase skal diætet overholdes, selv før de første symptomer på sygdommen fremkommer. Træn dig selv til at lede en aktiv livsstil, at spise samtidig med korte mellemrum med naturlige produkter, ved sygdommens første manifestationer, konsulter en læge. Derefter bliver du ikke nødt til at stå over for de problemer, der på en eller anden måde ledsages af gastrointestinale sygdomme.

Kost med stagnation af galde i galdeblæren

Beskrivelse nuværende fra 06/22/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Galde udskilles kontinuerligt af leveren, mellem måltiderne akkumuleres det i galdeblæren, og efter at have spist ind i tolvfingertarmen.

Forstyrrelser i galdesystemet (dyskinesier) er forbundet med inkonsekvent, overdreven eller utilstrækkelig sammentrækning af galdeblæren, kanalen og kanalspalten. Stagnation af galde i galdeblæren på grund af dyskinesi af hypotonisk type, hvor der ikke er tilstrækkelig reduktion, og en lille mængde gal går ind i fordøjelseskanalen, der forstyrrer fordøjelseskanalen (intestinal motilitet hæmmes, absorption af vitaminer, calcium, jern forværres, hvilket igen fører til udvikling forskellige sygdomme.

Denne tilstand er funktionel, og den kan skyldes det konstante forbrug af fede og krydrede fødevarer, intervallerne mellem dets indtag, nervøse oplevelser, hormonelle lidelser (overgangsalderen) og sygdomme i mave-tarmkanalen. Funktionslidelser kan dog bidrage til udseendet af en organisk patologi i leveren, bugspytkirtlen, biliærsystemet eller tolvfingertarmen. Kolestase kan forårsage betændelse i galdeblæren - dyskinesi i de fleste tilfælde går forud cholecystitis, så længe tømning blæreforstyrrelser føre til overdreven vækst af patogener i tarmen, hvilket forårsager galdeblæren infektion.

Kongestiv galde kan være en forudsætning for dannelsen af ​​sten med forhøjet kolesterol. I blæren opstår processen med fortykkelse af galde, og den bliver mere mættet med kolesterol. Det kan siges, at hypotonisk dysfunktion bidrager til tabet af kolesterolkrystaller. I de indledende faser afslører ultralyd tyk galde (galde slam), hvilket indikerer en krænkelse af dets fysisk-kemiske egenskaber. I denne periode er det vigtigt at normalisere galde udskillelse, hvis ændringerne ikke elimineres, begynder dannelsen af ​​mikroliter.

En af behandlingsmetoderne er rensning af galdekanalerne og galdeblæren i en medicinsk institution ved duodenal vask med varmt mineralvand eller indførelsen af ​​en 20% sorbitolopløsning. Denne procedure reducerer sphincter spasmen og øger galdens strømning. Du kan udføre den såkaldte "blind sensing" hjemme en gang om ugen. Brug den til olivenolie (drikke 30 ml på tom mave) eller xylitol (20 g pulver pr. 50 ml vand) til brug. Efter at have spist dem, skal patienten gå i seng med en varmepude fastgjort til leverområdet. Det er forbudt at holde tuber i nærvær af sten i blæren eller kanalerne, da proceduren kan sætte sten i gang, hvilket vil forårsage kanalblokering.

Med en dårlig galdeflod er patienten bekymret over konstant smerter i den rigtige hypokondrium, som kan øge eller svække. Kvalme og opkastning, forstoppelse, bitter smag i munden, svaghed og hurtig træthed ses også.

For at eliminere stagnation udpeget choleretic (holosas, Holagol, Allohol, Holenzim, liobil, Deholin, Biliton, cholamine, Suprakol), der stimulerer zhelcheobrazovatelnuyu leverfunktion og holekinetiki der øger tonen i blæren (sorbitol, mannitol, xylitol, berberinsulfat (berberis blad ekstrakt), Flamin (immortelle ekstrakt), Holosas (Rosehip ekstrakt). Behandling nødvendiggør nødvendigvis en afbalanceret kost.

En særlig diæt er udviklet til stagnation af galde i galdeblæren - dette er varianten af ​​tabel nr. 5, diæt nr. 5Л / Ж (lipotropisk og fedtholdig). Det har til formål at stimulere galdesekretion, forbedre gallecirkulationen og tarmmotorfunktionen. Det har også en lipotrop virkning (forhindrer fedtdegeneration af leveren) og bidrager til eliminering af kolesterol fra kroppen. Det ordineres ikke kun for hypomotorisk dyskinesi, men også efter kolecystektomi i nærvær af et galde syndrom.

Dette er en komplet kost med et fysiologisk indhold af proteiner, kulhydrater (begræns simple kulhydrater), men et højere indhold af fedtstoffer (på grund af grøntsager, der indeholder flerumættede fedtsyrer) og beriget med lipotrope stoffer.

De grundlæggende principper for ernæring:

• Vegetabilske olier i kosten tegner sig for 50% af den samlede mængde fedt, hvis de mere præcist beregnes, skal mængden være 1,0-1,2 g pr. Kg patientvægt.
• Indeholder lipotrope produkter (hytteost, æggehvider, fisk, magert kød).
• En stor mængde grøntsager, frugt og hvedeklid er blevet introduceret.
• Fødevarer koges i vand (dampet) og bages, stegning er udelukket.
• Grind fødevarer er valgfri.
• Fraktionær ernæring (op til 5-6 gange).
• Salt er begrænset til 8 g.
• Væsker til 1,5-2 liter.
• Let fordøjelige kulhydrater (slik, sukker, honning, syltetøj, konserver), der forårsager galdestasis er begrænsede.
• Ekstraktionsstoffer og kolesterol, krydderier, helmælk, animalske fedtstoffer er begrænsede.

Som nævnt i denne tilstand er hyppig og fraktioneret spisning nødvendig (dette forbedrer galdestrømmen) og omfatter også koleretiske fødevarer i kosten for at galle skal komme ind i tarmene rettidigt. Tross alt er galdens hovedfunktion fordøjelseskanalen. De vigtigste komponenter i galde er involveret i fordøjelsen af ​​fedtstoffer, hvilket gør dem tilgængelige for den videre virkning af bugspytkirtellipase. Ikke uvæsentlig er udskillelsesfunktionen (fjernelse fra galpigmenternes krop, overskydende kolesterol, bakterielle toksiner, salte af tungmetaller og lægemiddelmetabolitter).

Liste over produkter med koleret effekt:

• Vegetabilske olier. De er rige på flerumættede fedtsyrer, fosfolipider, vitamin E.
• Umættede fedtsyrer (arachidonsyre, linolsyre) er en del af cellemembraner, fremmer normalisering af kolesterol metabolisme, er involveret i syntesen af ​​prostaglandiner, som flydende galde, øget kontraktilitet af galdeblæren.
• Det er vigtigt at bruge vegetabilske olier uden varmebehandling til salatdressing. Brugen af ​​grøntsager med vegetabilsk olie giver en dobbelt virkning, og det er desuden en sikker brug i forhold til brugen af ​​olie med skeer (det er kontraindiceret i JCB).
• Grøntsager, frugter, bær praktisk taget alle stimulerer galdesekretion, udover at de fjerner forstoppelse. Dette øjeblik er vigtigt, fordi daglig afføring er tonisk for galdevejen. Den mest udtalte effekt af appelsiner, avocadoer, mandariner, meloner, vandmeloner, svesker, pærer, citroner, grøntsager, dill, rabarber, spinat.
• Juice - kål, sukkerroer, lingonberry.
• Hvedeklid (30 g pr. Dag). De koges med kogende vand, og de hovede tilsætter 2 spsk tre gange om dagen til alle retter. Klid forbedrer passagen af ​​galde og reducerer sandsynligheden for stendannelse, fordi den reducerer kolesterolindholdet i galde.
• Æggeblommer.
• Gurkemeje.

Denne liste choleretic mad kan suppleres med flere urter, der øger reduktionen og fjerne stagnation af galde: AIR, berberis, tranebær, immortelle, oregano, koriander, mælkebøtte, Pileurt, Rowan, spidskommen, timian, cikorie, vilde roser, cikorie.

Det skal huskes, at koleretiske fødevarer skal inddrages i kosten grundigt under hensyntagen til deres tolerabilitet. Dette gælder især for gallesten. Hvis brugen af ​​dem forårsager smerte, øger bitterhed i munden (som kan observeres i nærvær af cholecystitis), så er dette produkt udelukket fra kosten.

Nogle gange, når der ikke er tilstrækkelig tømme blæren anbefales magnesium kost, som er baseret på tabel nummer 5, berigede fødevarer med magnesium: fuldkornsbrød og klid brød, produkter fremstillet af hvedeklid, boghvede og hirse korn, afkog af klid, frugt og grøntsager, tørrede frugter.

Normalt leds dyskinesi i galdehindebetændelsen af ​​den hypotoniske type af forstoppelse, og derfor kan kost nr. 3 være effektiv med en stigning i antallet af koleretiske produkter. Dette er en komplet diæt, som kan være permanent stick og omfatter produkter, der øger motilitet og tømning af tarmen (grøntsager, frugter, bageri klid, korn, mejeriprodukter drikkevarer, klid.). Som du kan se, er sammensætningen af ​​diætens produkter meget ens.

Også udelukket produkter, der forbedrer gæringen og råtningen (stegte fødevarer, bælgfrugter, kulhydrater, fede fødevarer). På en tom mave anbefales det at drikke vand med honning, juice og til natten: kefir, infusioner af tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser) og derefter spise dampede frugter, friske frugter.

Hvad kan du spise med galstasis?

Galde i fordøjelsessystemet spiller en meget vigtig rolle. Denne hemmelighed produceret af leveren er involveret i nedbrydning af fødevarer (især tunge fedtstoffer af animalsk oprindelse), stimulerer bugspytkirtlen og har en antibakteriel virkning, der forhindrer reproduktion af patogener. Galde opbygges i galdeblæren, fordi dens direkte indføring i tarmene i mangel af mad kan forårsage irritation af slimhinden.

Men hvis en person er korrekt og regelmæssigt fodret, konstant under stress og en stillesiddende livsstil, kan det føre til, at galde stagnerer, og det er den egentlige årsag til mange sygdomme som cholelithiasis, cholecystitis, og så videre, og kan føre for cholecystektomi (fjernelse af galdeblæren).

Galdestasis i medicin kaldes kolestase. Uanset hvilken behandling lægen foreskriver, for at den skal være effektiv, er det nødvendigt at følge visse næringsregler.

Korrekt ernæring i stagnation af galde, vi overvejer i denne artikel, men først, lad os se på årsagerne til dette patologiske fænomen og overveje dets ydre tegn og symptomer.

Cholestase - årsager og hovedsymptomer af sygdommen

Som nævnt ovenfor produceres galde af leverceller (hepatocytter). Denne proces er ved at blive igangsat, så der er behov for et reservoir for dets akkumulering, hvis rolle udføres af galdeblæren. Der akkumuleres denne hepatiske hemmelighed, bringes til den ønskede koncentration, og i begyndelsen af ​​fordøjelsesprocessen smides ind i tolvfingertarmen.

Men en stillesiddende livsstil, sult eller overspisning og uregelmæssig kost og forskellige sygdomme i fordøjelsesorganerne kan føre til en ændring i den kemiske sammensætning af galde, hvor mængden af ​​galdesyrer er reduceret, og indholdet af andre galde komponenter (fx cholesterol og bilirubin) omvendt, stiger.

I dette tilfælde er dannelsen af ​​galde slam, som er en suspension af små kolesterol- eller bilirubinkrystaller. Galde sig tykkere og bliver mere viskøs, hvilket gør det svært for hende at dræne.

En anden grund til stagnation af gald er bevægelsesproblemer i galdeblæren og dens kanaler (dyskinesi). Orkelkontraktens muskler er værre og værre, og gallen begynder at samle sig inde i organets hulrum. Derefter begynder dannelsen af ​​det ovenfor beskrevne galde slam.

Samtidig fremkalder kongestive processer sygdomme i fordøjelsessystemorganerne, for eksempel gastrit eller mavesårssygdomme, hvor metabolismen forstyrres, og gald ændrer sin kemiske struktur. Hvis patologi ikke behandles hurtigt, er stagnation næsten uundgåelig. Hvilke symptomer er karakteristiske for denne patologi?

De vigtigste symptomer på kolestase er:

• smerte i den rigtige hypochondrium;
• generel svaghed og træthed
• halsbrand;
• bitterhed i munden;
• dyspeptiske lidelser (diarré alternerende med forstoppelse);
• i fremskredne tilfælde bliver hud- og øjenskleras gul.

Hvis nogen af ​​disse symptomer vises, skal du straks kontakte en lægeinstitution for at gennemføre den nødvendige undersøgelse, foretage en nøjagtig diagnose og ordinere effektiv terapi. I fremskredne tilfælde af galde stagnation fører til fremkomsten af ​​patologier hvis behandling er kun muligt ved fjernelse af galdeblæren (cholelithiasis, polypose, akut cholecystitis, etc.).

For at normalisere den kemiske sammensætning af hepatiske sekretioner og eliminere stillestående processer, er det nødvendigt at følge kosten.

Funktioner af mad med stagnation af galde i galdeblæren

En sådan kost kaldes "Behandlingstabell nummer 5."

Det vises efter fjernelse af galdeblæren. Hovedprincippet er fraktioneret ernæring, hvor mad skal tages i små portioner, men ofte (fem til syv gange om dagen) med jævne mellemrum. Maden skal være varm, og du kan kun lave den ved dampning, ved kogning eller bagning.

Også diæt nr. 5 har visse krav til, hvad man skal spise med stagnation af galde, med andre patologier i dette organ, samt efter fjernelse af galdeblæren, og hvilke produkter skal kasseres. Fødevarer bør let fordøjes uden at kompromittere næringsværdien og indholdet af vitaminer og mineraler.

Det er, hvad der skal opgives i overensstemmelse med kost nummer 5:

• fede, stegte og krydrede retter;
• røget kød;
• kød bouillon og supper baseret på dem;
• bevarelse og marinader;
• krydderier, krydderier og saucer (ketchups, mayonnaise og så videre);
• kulsyreholdige drikkevarer;
• radise;
• bønner;
• alle typer svampe;
• skovsyre;
• forårsløg;
• pickles;
• fastfood retter;
• slik;
• søde produkter og bagværk;
• sure frugter og bær;
• stærk kaffe og så videre.

Hvad kan du spise med denne patologi, at galden var normal:

1. magert kød (kalvekød, kylling, kalkun eller kaninkød) og fisk;
2. fedtfattige mejeriprodukter;
3. hytteost;
4. vegetabilsk olie;
5. grøntsager, rå, kogt og bagt;
6. søde frugter og bær samt frisk juice baseret på dem;
7. kornsupper i vegetabilsk bouillon og grød fra boghvede, havregryn, perlebyg, ris og semolina;
8. gårsdagens hvide brød (bedre - i form af krakkere);
9. mineralvand (ikke-kulsyreholdige) og andre diætprodukter.

Det samlede daglige volumen af ​​forbrugt væske skal bringes til en og en halv liter, og temperaturen af ​​det forbrugte vand eller drikkevarer bør være ved stuetemperatur, og te-temperaturen skal være varm. Varmt og koldt påvirker fordøjelsessystemet.

Mange spørger spørgsmålet: "Er det muligt at spise pasta, når galde er stillestående?" Her skal man være opmærksom på kvaliteten af ​​dette produkt. Hvis du køber højkvalitetspasta, der kun er fremstillet af hård hvede, samt forbereder dem, følger du udelukkende instruktionerne på emballagen, så kan de bruges i en række menuer i små mængder. Der er en fejlagtig misforståelse om, at pasta kun indeholder komplekse kulhydrater. Men hvis produktet er af høj kvalitet (fra hård hvede), kan det tjene som kilde til følgende nyttige og vigtige stoffer til kroppen:

Choleretic fødevarer vist med galdestasis

Stagnation af galde (kolestase) er kendetegnet ved et fald i galdeflydningen ind i tolvfingertarmen. Over tid kan denne patologiske tilstand føre til mere alvorlige problemer: galde cirrhose, cholecystitis, leversvigt. Cholestase manifesterer sig ved smerter i højre subcostal område, dårlig ånde, fornemmelse af bitterhed i mundhulen, slimhinder og gulfarvning af huden, kløe, undertiden - kvalme og opkastning, eventuelt urin mørkning og lettelse af afføring. Uanset årsagen, der førte til stagnation af galde, bortset fra medicinbehandling, er slankekure nødvendigt, især at spise koleretiske fødevarer. Sidstnævnte stimulerer og hjælper med at regulere galdeblærens præstation, da galde produceres under måltiderne.

Kost til sygdomme i mave-tarmkanalen er en uundværlig del af behandlingen. I tilfælde af hepatobiliærsystemets patologi anbefaler lægerne at anvende et mildt regime, men de produkter, der indgår i det, skal have en koleretisk effekt.

De grundlæggende principper for ernæring i kolestase:

• du skal spise i små portioner 5-6 gange om dagen;
• i intet tilfælde kan ikke spise kold eller meget varm mad, bør retter serveres varmt for at undgå spasmer i galdevejen;
• Sørg for at følge drikkeordningen - drik almindeligt vand mindst 1,5-2 liter om dagen;
• nødt til at udelukke fra kosten, stegte og krydrede retter, slik, bage, stærk kaffe og te, for at give op med alkohol og rygning;
• Produkter anbefales at dampe, bage eller koge.

For at øge gallestrømmen skal du huske hvilke fødevarer du kan spise, og som du ikke gør.

Tabel af planteprodukter, der bidrager til strømningen af ​​gald:

Animal produkter til galdeflow:

Drikkevarer anbefaler at spise varmt i en time før måltider.

Kulbrint væske anbefales ikke. Fragile grønne te, tørrede frugtkompotter, forskellige urteinfusioner (rosmarinafkogning er mest nyttige) eller urtepræparater (fra 3-5 forskellige urter som råvarer - mynte, citronsalm, moderkorn, majestegmer, hagtornfrugt) har en gunstig indvirkning på udstrømningen af ​​galde.

Lingonbær, sukkerroer, druer og kåljuice har en tonic effekt og bidrager til forbedring af galdeudskillelsen. Det er bedre at drikke dem på en tom mave om morgenen.

Et glas almindeligt varmt vand med citron kan også hjælpe med at gøre galdeblæren.

Læger med problemer med udskillelse af galde giver patienterne en liste over produkter, der ikke bør indtages:

• fisk, champignon, rige kød supper;
• dyrefedt, især svinekød, fåre-, gæs- og and
• røget, krydret, fedt og meget salt mad;
• dåse fisk;
• korn: hirse, ærter, bønner;
• alkohol;
• drikkevarer indeholdende gasser;
• friske bagværksprodukter og muffins, is, chokolade, kager (er simple (hurtige) kulhydrater, ændrer galdens egenskaber, gør det tykt og viskøst);
• kakao, stærk te og kaffe;
• ærter, svampe, radise, radiser, rober, hvidløg, bælgfrugter, løg;
• eddike;
• nødder;
• meget sure grøntsager og frugter;
• æggeblommer;
• mælk.

Denne liste omfatter produkter, der ikke må misbruges, men hvis de er nødvendige, skal du regulere deres nummer. Overeating kan ikke kun forværre tilstanden, men også forårsage en forværring af processen.

For at gøre det nemmere at navigere, tilbyder eksperter oftest følgende prøvemenu for dagen:

1. 1. Morgenmad - Havregryn med 1 tsk. honning, svesker, svag te.
2. 2. Snackbagt æble.
3. 3. Frokost - Vegetabilsk boghvede suppe, kogt eller bagt kyllingfilet, tørret frugtkompot.
4. 4. Frokost - kefir eller yoghurt.
5. 5. Middag - pilaf, kogt magert kød, bagt grøntsager.

Patienten kan tilpasse sin kost til vilje, men man bør altid huske på, at der er forbudte fødevarer.

Tillades også at holde sig til bordet №5 af Pevzner.

Inden du begynder at følge en diæt, anbefales det at konsultere en læge. I nærvær af gallesten eller andre problemer med mave-tarmkanalen kan sådan mad forårsage betydelig skade.

Fødevarer med stagnation af galde og sten i galgen

Galdblærers arbejde er halvt afhængig af, hvad vi spiser. Nogle fødevarer stimulerer aktiviteten af ​​denne krop, mens andre kan forårsage stagnation af galde og udseende af spasmer. Derfor kan naturlige produkter, som vi foreslår ved hjælp af Sokolinsky-systemet, være meget nyttige til leveren, bugspytkirtlen og endda til sten i galdeblæren, men hvis du lytter til ernæringsmæssige anbefalinger. De er ret enkle, og alle kan opnå gode resultater.

Hvilke fødevarer øger galningens stagnation?

Folk, der lider af sygdomme i galdeblæren og leveren, skal i det væsentlige følge en rimelig kost. Det betyder ikke, at du aldrig vil kunne spise ost eller pølse. Som en undtagelse, på en ferie, efter et forløb af leverrensning, er det muligt. Dette er fordelen ved Sokolinskys system for sundhedsfremme: ikke kun for at forbyde alt, som gastroenterologer siger, men for at finde et rimeligt kompromis. Nu er du nødt til at opgive den sædvanlige junk food. Og så sørg for, at ernæring er baseret på sunde fødevarer, og "skadelige" var sjældne og små. Derefter vil leveren ikke lide, og vægten vil være normal, og maven vil stoppe, og afføringen vil blive justeret, kolesterol og blodsukker vil være i orden, såvel som immunitet, kræfter vil ikke svigte.

Hvilke fødevarer skal undgås med galstasis, leverproblemer og pancreatitis:

· Stegte og fede retter - det er bedre at bage, dampe eller koge. Ellers kan der være en kraftig forringelse af sundheden;

· Kolde måltider og drikkevarer - det meste af kosten skal være varmt;

· Kolesterolrige fødevarer. Dannelsen af ​​galdesten bidrager til et overskud af skadeligt kolesterol, så eliminere fra dit kostkød, æggeblomme, biprodukter, fede fisk og kød, svinefedt og mel retter;

· Alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kakao og stærk te - føre til stagnation af galde og betændelse i galdeblæren

· Legumes - øge dannelsen af ​​gasser og øge belastningen på mave-tarmkanalen

· Saltpræget væskeretention, der fører til ophobning af galde i leverceller.

Disse produkter bør overlades selv til absolut sunde mennesker - dette vil undgå problemer med mave-tarmkanalen i fremtiden.

Hvilke fødevarer reducerer galdestasis?

For at forbedre din daglige fordøjelse, tilføj fødevarer, der er gavnlige for galdeblæren og leveren til din kost.

Vegetabilske fedtstoffer

Uraffineret vegetabilsk olie kan kaldes den roligste af alle de midler, der påvirker udskillelsen af ​​galde. Det fremmer produktionen af ​​cholecystokinin, et specielt hormon involveret i fordøjelsesprocessen, og indeholder også mange forskellige fedtsyrer, som er ansvarlige for funktionaliteten af ​​galde. Sandt nok, hvis stenene allerede er der, bruger vi kun olier sammen med fiber (grød, brød, pasta, grøntsager) og i mængden af ​​ikke mere end 1 teske til en del af anden mad.

Enhver af disse olier kan bruges som en dressing, tilsættes til hjemmelavet sauce eller tilsættes til brød i "rå" form.

frugt

Frugter har en positiv effekt på galdeblærens motilitet, nedbryder overskydende kolesterol og normaliserer biliets arbejde. Indtast en banan, citron, appelsin, pære, melon, æble, tørrede abrikoser, avocado og grapefrugt i din kost. For at give leveren med de stoffer, der er nødvendige for korrekt drift, er det nok at spise en lysfrugtsalat til morgenmad.

Grønne og grøntsager

Mest alsidige i dette tilfælde kogte grøntsager. De er velegnede til alle. De understøtter den normale tone i galdekanalerne, forhindrer den i at stagnere og fortykke og forvandle blodpropper til galdesten.

Desværre kan ikke alle forbruges i form af greens, salater, bouillon og frisk juice. Du skal fokusere på, hvordan man tager tarmene, bugspytkirtlen.

De mest værdifulde er rødbeder, broccoli, tomater, artiskokker, gulerødder, rabarber, græskar, dill, selleri. Oliven er meget nyttige - det er en enorm kilde til vitaminer og fedtsyrer, der er nødvendige for korrekt funktion af leveren og galdeblæren.

Kashi og pasta

Vegetabilske fibre samt kogte grøntsager passer alle sammen. Dette er havregryn, hirse (for eksempel med græskar), boghvede grød. Pasta Jeg kalder pasta som en vane, så alle kan forstå, selvom det aldrig har været i Italien. Men kvaliteten og fremstillingsmetoden adskiller den nyttige pasta fra den fordøjede pasta, som er den samme i egenskaber med en bolle. Derfor må du ikke spare på sundheden. Vi køber ægte pasta fra hård hvede og koger "i timen" lige så meget som det er skrevet på pakken. Et ekstra minut vil dræbe det gode. Vær opmærksom.

I Sokolinsky-systemet for at lette de travle menneskers skæbne er der rige kilder til højkvalitets fiber. Så det er muligt at forhindre stagnation af galde ved hjælp af inklusion i diæt af disse produkter: grøn cocktail "NutriDetox" og "Fiber Redi".

Mejeri og mejeriprodukter

Kefir, yoghurt, mælk, creme fraiche og hytteost indeholder en stor mængde vitamin D, som normaliserer galdens pH, såvel som forhindrer stendannelse og saltaflejring. Det vigtigste - de skal være fedtfrie.

Cholagogue-produkter kan ikke medtages i kosten ukontrolleret - hvis der er sten i galdeblæren, kan deres anvendelse føre til udvikling af komplikationer. Kosten skal afbalanceres - kun i dette tilfælde vil kroppen fungere glat.

Hvor ofte skal du spise?

Spis 4-5 gange om dagen i små portioner (der er altid 5 i nærværelse af sten). Hyppig og fraktioneret ernæring er en koleretisk faktor. Små intervaller mellem doser forbedrer galdeblærers funktion, fremmer jævn og regelmæssig udledning af flydende galde og forhindrer forstoppelse. Men de lange pauser mellem måltider gør galdeblæren mindre og stærkere, hvilket medfører konkret ubehag.

I nærværelse af gallesten er der et specielt program i 2 måneder for at gøre galde mere flydende og i stand til at opløse kolesterolklumper og tættere masser ved hjælp af urter. læse

Tja, i normale tilfælde er der intet bedre at normalisere fordøjelsen, hvordan man begynder at rense tarmene og leveren, og derefter opretholde passende ernæring med fornuftig ernæring. Læs videre hjemme for at gøre en sådan rensning, hvilket giver en hurtig, sikker og mærkbar effekt.

Berør årsagerne! C, der bruger toksinrensning og genindlæsning af mikroflora, begynder at forbedre trivsel

Her vil du blive bekendt med et meget bekvemt system for sundhedsfremme ved hjælp af naturlige produkter, som er tilstrækkelige til at tilføje til den sædvanlige kost.

Den blev udviklet af den velkendte russiske ernæringsekspert Vladimir Sokolinsky, forfatteren af ​​11 bøger om naturmedicin, medlem af National Association of Nutritionists and Dieticians, Scientific Society of Medical Elementology, European Association of Natural Medicine og American Association of Practicing Nutritionists.

Dette kompleks er designet til en moderne person. Vi fokuserer vores opmærksomhed på det vigtigste - på årsagerne til dårligt helbred. Det sparer tid. Som du ved: 20% af præcis beregnede indsatser bringer 80% af resultatet. Det er fornuftigt at starte med dette!

For ikke at håndtere hvert symptom separat, start med at rense kroppen. Så du fjerner de mest almindelige årsager til at føle sig utilpas og få resultater hurtigere.
Start med rensning

Vi har travlt hele tiden, ofte bryder kosten, lider af de højeste toksiske belastninger på grund af overflod af kemi rundt og er nervøse.

Forringet fordøjelse fører til akkumulering af toksiner, og de forgifter leveren, blodet, ubalancen immunsystemet, hormoner, åbner vejen for infektioner og parasitter. Fritagelse for toksiner, genindlæsning af venlige mikroflora og understøttelse af korrekt fordøjelse giver en kompleks virkning.

Dette system er velegnet til alle, sikre, enkle at udføre, baseret på forståelsen af ​​menneskelig fysiologi og ikke distraherer dig fra det almindelige liv. Til toilettet bliver du ikke bundet i timer, du behøver ikke tage noget.

"Sokolinsky's system" - giver dig en bekvem mulighed for at påvirke årsagerne og ikke kun beskæftige sig med behandling af symptomer.

Tusindvis af mennesker fra Rusland, Kasakhstan, Ukraine, Israel, USA, europæiske lande har med succes brugt disse naturlige produkter.

Sokolinsky Center i Skt. Petersborg "Health Recipes" har været i drift siden 2002, Sokolinsky Center i Prag siden 2013.

Naturprodukter fremstilles specielt til brug i Sokolinsky-systemet.

Ikke et lægemiddel

Altid - kompleks!

"Komplekset med dyb rensning og ernæring + normalisering af mikroflora" er universel og meget praktisk, fordi den ikke distraherer hverdagen, ikke behøver at være bundet til toilettet, tages i timer og fungerer systematisk.

Den består af fire naturlige lægemidler, der renser kroppen i rækkefølge og understøtter sit arbejde på niveau af: tarm, lever, blod og lymfe. Modtagelse inden for en måned.

For eksempel kan fra din tarm enten næringsstoffer absorberes, eller "blokeringer" toksiner, inflammationsprodukter på grund af irritabel tarm.

Derfor hjælper "Complex of Deep Cleansing and Nutrition" først og fremmest med at normalisere fordøjelsen af ​​mad og skabe en rolig daglig afføring, opretholder en venlig mikroflora, skaber ugunstige betingelser for reproduktion af svampe, parasitter og Helicobacter. Ansvarlig for denne fase er NutriDetox.

NutriDetox er et pulver til fremstilling af en "grøn cocktail", som ikke kun dybt renser og lindrer tarmslimhinden, blødgør og fjerner blokeringer og fækalsten, men giver samtidig samtidig et rigt sæt biotilgængelige vitaminer, mineraler, vegetabilsk protein, unik chlorofyl med antiinflammatorisk og immunmodulerende til dem, anti-aging effekt.

Du skal tage det en eller to gange om dagen. Tøm kun i vand eller grøntsagssaft.

Ingredienser NutriDetox: Pulver af frø af psyllium, spirulina, chlorella, inulin, plante enzymet papain, mikrodose af cayenne peber.

På næste niveau understøtter Liver 48 (Margali) enzymatisk aktivitet og aktiverer leverceller, det beskytter os mod penetration af toksiner i blodet, reducerer kolesterolniveauerne. Forbedring af ydeevnenes ydeevne øger straks vitalitetsniveauet, understøtter immunitet, forbedrer hudtilstanden.

Lever 48 (Margali) er en hemmelig Megrelian opskrift på urter i kombination med jernsulfat, som blev testet af eksperter fra klassiske lægemidler og viste, at det virkelig er i stand til at opretholde den korrekte gallestruktur, den enzymatiske aktivitet i leveren og bugspytkirtlen - for at rense leveren.

Du skal tage 1 kapsel 2 gange om dagen med måltider.

Aktive komponenter: mælk thistle frugt, nældeblad, store plantain blade, jernholdigt sulfat, sandy immortelle blomster, mælketårne ​​ekstrakt.

Og dette kompleks af det tredje niveau af oprensning gør det helt unikt i dybden - brugen af ​​Zosterin er ultra 30% og 60%. Toksiner fra blodet og lymfen fjernes på dette niveau. Naturlige hæmororbenter kan neutralisere giftige stoffer fra mad- og lægemiddelrester, interne toksiner, der skyldes dårlig fordøjelse, allergener, prostaglandiner, histamin, affaldsprodukter og patogene bakterier, vira, svampe, parasitter.

Det reducerer den giftige belastning fra de første dage og hjælper med at genoprette selvregulering af immun- og endokrine systemer.

Zosterins virkning på tungmetaller er så godt forstået, at selv metodologiske retningslinjer for anvendelse i farlige industrier er officielt godkendt.

Det er nødvendigt at tage Zosterin kun i de første 20 dage, første ti dage for 1 pulver 30%, derefter en anden ti dage - 60%.

Struktur: Zosterin - et ekstrakt af et havgræs af en zoster en marina.

Den fjerde komponent af metoden er et kompleks af 13 probiotiske stammer af de fordelagtige bakterier Unibacter. Special Series. Det er inkluderet i Sokolinsky-systemet, fordi nulstilling af mikrofloraen - rebioz er en af ​​de mest moderne ideer om forebyggelse af såkaldte. "civilisationssygdomme". Korrekt intestinal mikroflora kan hjælpe med at regulere kolesterolniveauer, blodsukker, reducere inflammatorisk respons, beskytte leveren og nervecellerne mod beskadigelse, øge absorptionen af ​​calcium og jern, reducere allergi og træthed, lav afføring hver dag og ro, juster immuniteten og har mange andre funktioner.

Vi anvender probiotika med måske den mest dybtgående virkning på organismen som helhed, hvis formel er blevet testet i årtier.

Målet med hele programmet er at fjerne de dybe årsager til dårligt helbred, genoprette selvregulering, som så ville være let at opretholde en sund kost og en tilpasset livsstil. Og ved at bruge komplekset, handler du samtidigt i forskellige retninger for at understøtte dit helbred. Det er rimeligt og rentabelt!

I 30 dage udfører du straks rensning på tre niveauer: tarm, lever, blod, fjerner toksiner og aktiverer de vigtigste organer, som dit velvære afhænger af.

På webstedet finder du endnu mere information. Læs mere om dette unikke system til rensning af kroppen!

Hvordan at spise med stagnation af galde?

Med stagnation af galde (kolestase) i galdeblæren er det vigtigste punkt i den terapeutiske ordning kost. Uden opfyldelsen af ​​denne betingelse vil alle andre måder at behandle patologi i galdeblæren være simpelthen meningsløse.

Det kan siges uden overdrivelse, at en diæt med galstasis i galdeblæren er den vigtigste måde at behandle kolestase på. Listen over terapeutiske kostvaner, udviklet af professor M. I. Pevzner, med denne sygdom anbefales tabel nummer 5.

Principper for kost med galdestasis

Hvad er grundlaget for kost nummer 5, hvad er dens principper, mål og egenskaber? Som angivet i annotationen til kosten er dets mål at give en moderat belastning på leveren og galdeblæren (det vil sige, hvad der kaldes kemisk shchienie i diætologi).

Det skal dog give kroppen en afbalanceret ernæring, der kan normalisere funktionen af ​​galdeblæren og kanalerne, forbedre kvaliteten af ​​galdesekretionen.

De vigtigste egenskaber af kosten

• Tabel nr. 5 er indrettet til at indtage en fysiologisk tilstrækkelig mængde proteiner (70 g) og kulhydrater (370-400 g). Desuden kan halvdelen af ​​proteinerne (maksimalt 55%) være af animalsk oprindelse.
• For fedtstoffer anbefales en grænse, især for ildfaste sorter, det samlede beløb kan være op til 70 g pr. Dag, hvoraf en fjerdedel eller en tredjedel skal være vegetabilsk.
• Saltindtag bør begrænses - højst 10 g pr. Dag, sukker - ikke mere end 80 g pr. Dag, sukkerstatning (sorbitol eller xylitol) kan inkluderes - op til 40 g pr. Dag.
• Det er uacceptabelt at bruge produkter, der er rige på ekstraktive nitrogenholdige stoffer, æteriske olier, oxalsyre, kolesterol, puriner, samt produkter dannet under oxidation af fedt under stegning.
• Brugen af ​​fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, væsker, pektiner, fibre, er velkomne.
• Anbefalede madlavningsmetoder koger, dampes og støder mindre ofte og steges i ovnen.
• At spise for kolde fødevarer og drikkevarer er forbudt.
• Energiværdien af ​​den daglige menu skal være 2300-2500 kcal.

I tilfælde af sygdomme forbundet med fordøjelse og metabolisme anbefales en brøkdel af ernæring, det vil sige opdeling af den daglige menu i 4-6 receptioner.

Produkter, der fortynder galde i galdeblæren

I sig selv er begrebet "fortynding af galde med mad" noget fejlagtigt. Ernæring under stagnation af galde i galdeblæren bør generelt være sådan, at galdeblæren virker og ikke tillade galde i at stagnere. Dette lettes af meget mange og meget forskellige fødevarer:

• magert kød;
• fedtfattig fisk;
• æg (1-2 stykker) er ikke stegt;
• mejeriprodukter (ikke fede, ikke sure og ikke skarpe);
• korn og pasta;
• alle slags grøntsager og frugter (ikke sur).

Gastroenterologer anbefaler at spise en dag mindst 0,5 kg friske frugter og grøntsager i form af - som del af salater eller frisklavede saft. Derudover peger de på behovet for animalsk protein i kroppen (kød er nødvendigt, fordi det er rig på essentielle aminosyrer) såvel som fedt.

Derfor bør produkter, der fortyndes galle i galdeblæren, varieres og anvendes i moderation. Selv det "forbudte" fedt, der stadig er nyttigt i betragtning af det optimalt afbalancerede forhold mellem fedtsyrer i det, kan spises med 20 g pr. Dag.

Hvad skal man ikke spise?

Hvad der virkelig skal passe på under diætet med stagnation af galde i galdeblæren, så det er alt for skarpt, surt, saltt, røget, stegt, dåse og kolde fødevarer.

Der er begrænsninger for andre produkter.

1. Frisk gærbrød er usikre, især blødbrød, som er rig på fedt, æg og sukker.
2. Fedtmættede bouillon anbefales ikke kun i kød og fisk, men også på svampe - alt er vanskeligt at fordøje protein frigives i bouillon og skaber et meget tungt stof til galdeblæren.
3. Kød er nyttigt, men ikke alle - fede fugle, pølser, dåse kød samt retter fra nyrer, lever og hjerner skal udelukkes fra kosten.
4. Restriktioner på mejeriprodukter vedrører hele mælk og alle fedtholdige produkter - fløde, creme fraiche, ryazhenka, fede og krydrede oste.
5. Sorrel, spinat, radise, hvidløg og alle er ens sur eller krydret til listen over forbudte grøntsager.
6. Sort kaffe med kakao og konfekt fra dem - slik, cremer, soufflé bliver også nødt til at blive forladt.
7. Både lever og galdeblære og tarmene reagerer meget stærkt på kolde fødevarer, så det anbefales ikke at lave is eller sodavand under diæt med galstasis i galdeblæren.

Opskrifter til mad med galdestasis

Diætning er altid meget nemmere og endnu sjovere, når du ved hvad og hvordan man laver mad til gavn for dit helbred. Vi tilbyder enkle opskrifter til en diæt med stagnation af galde i galdeblæren i 1 dag.

Jeg morgenmad

1. Protein omelet med grøntsager.

Terninger 30 g kiks og hvidkål, tilsæt derefter 20 g mælk og lad dem simre, indtil kål er klar.

Slog 3 proteiner i skum, tilsæt 20 g mælk, lidt salt, visp igen og hæld over grøntsagerne.

Placer tallerkenen med vegetabilsk omelet i ovnen og bages. Drys omelet med hakket persille og salat.

1. Croutoner med marmelade og te.

II Morgenmad

1. Vermicelli med kogt kød.

Hæld en fjerdedel af løget i terninger, tilsæt 30 g vand og lad dem simre, indtil løgene er helt blødgjort.

Kogt kød skæres i små terninger eller strimler og kombineres med stuvede løg. Sæt denne dressing på vermicelli kogt i form af en sideskål.

1. Tørre kiks og frugtkompot.

1. Stew kød med grøntsager.

100 g kød hæld vand til at dække, kog, fjern skummet og lad koge i 3 minutter.

Afløb den resulterende bouillon. Hæld kødet med andet kogende vand, salt og kog indtil det er ømt.

Tilføj derefter lagene af grøntsager, skåret i små terninger - kartofler, gulerødder, paprika, skrællet aubergine, sørg for, at grøntsager, der er taget omtrent i lige store dele, er dækket af væske.

Kog til halvdelen kogte kartofler, og forsøg ikke at forstyrre lagene. Derefter sættes en lille kål på toppen af ​​terningkål, kog, så den bliver blød og rist 1 sød tomat på toppen.

Kog til kål er klar. Du kan tilføje hakket grøntsager til den færdige skål.

Løft rosinerne fra "halerne" og dækk med varmt kogt vand til hævelse.

Kog risen i let saltet vand og fold til en sigte.

Derefter sæt risen i en skål, tilsæt en teskefuld smør og rosiner taget ud af vandet, bland forsigtigt og sæson med honning.

Eftermiddagste

1. Ostervarer med ost med et æble.

Skær 40 gram hvidt brød i skiver og dækk med 40 gram mælk og tilsæt 5 gram sukker.

120 g fedtfattig hytteost blandet med 1 æggehvide, pisket i skum, 10 g sukker og 10 g semolina, tilsættes 25 g tærte æbler uden huden og 15 g vaskede rosiner.

Placer brødskiver gennemblødt i mælk på bunden af ​​en smørbelagt skimmel over ostemassefrugten og bage i ovnen.

1. Mos kartofler med et stykke kogt kød.
2. Sandwich med et stykke ost og te.

Før sengetid

Et glas frisk kefir

Nyttig video

Fra den følgende video kan du lære en anden opskrift på en skål, der fortynder gald: