Stagnation af galde i galdeblæren gør den tyk. I denne tilstand udfælder salte, skaber frugtbar jord til dannelse af sten i selve blæren og i galdekanalerne. Denne proces kaldes gallsten sygdom. Grundlaget for sygdomsprogressionen er organets og kanalernes inflammatoriske proces, og skyldige - den forkerte kost. Forstyrret metabolisme, udskillelse af kolesterol, salte bidrager til dannelsen af sten. Som en effektiv behandling, sammen med at tage medicin, følg en særlig diæt regime.
Kosttilstand for galde sygdom
Reducer kolesterol, forbedre strømmen af galde i kroppen kan være ordentligt organiseret kost. Kost til kolelithiasis - en særlig kost, der begrænser forbruget af fedt og giver fuldt ud proteiner, kulhydrater, næringsstoffer. Det er nødvendigt at følge kosten for kolelithiasis, i overensstemmelse med reglerne:
- Mængden af mad forbruges på et tidspunkt er sikkert reduceret, antallet af måltider accepteres stiger til 5-6.
- Udelukkelse fra menuen med røget kød, fedtet kød, stegt, svinefedt, æggeblomme. Kolesterol indeholdt i produktet i tæt sammensætning med pancreaspigment kan krystallisere og gradvist blive til sten.
- Udskift udelukkede fødevarer med andre, der indeholder vitaminer og mikroelementer.
- Forøg mængden af magnesium i kroppen på grund af produkterne. Magnesium er ansvarlig for tilbagetrækning af kolesterol, lindrer spasmer, frigør kanalerne for at frigøre galde.
- Eliminere forstoppelse, tage produkter for at stimulere tarmmotilitet. Sørg for at medtage i menuen fiber, som er indeholdt i grøntsager, svesker, rødder (hver dag).
- Inklusion af calcium i fødevaren til patienten, der behandler gallesygdom, er afgørende. Ved hjælp af calcium, som er inkluderet i de tilladte fermenterede mejeriprodukter, udføres kampen mod kolesterolsænkning og forekomsten af sten.
- Mineralvand har en positiv effekt.
Kontrol af væskeindtag. På dagen med sygdomme i galdevejen skal du drikke 2 liter væske. Den klare væske vil rydde kanalerne, gøre væsken galde, sænke dens fortykkelse. Mineralvand har en positiv effekt. Drikke patientmineralvæsken med galdeproblemer er kun med tilladelse fra den behandlende læge. Urtete kan erstatte en del af det forbrugte væske. Corn silke, cikorie blade, persille rod, jordbær blade har antiinflammatoriske, koleretic, beroligende egenskaber og bruges som en supplerende terapi.
Kost med sten i galdeblæren kan variere. Det hele afhænger af hvilket stadium sygdommen er: perioden for efterladelse eller forværring.
Tilladte produkter
Kost for kolelithiasis er baseret på inkludering i menuen af produkter, der indeholder:
- Pektin er grundlaget for intestinal mikroflora, kombinerer toksiner og fjerner sig fra kroppen. Det er kendetegnet ved antiinflammatoriske og omsluttende processer.
- Aminosyrer, der stimulerer metabolismen af kolesterol, lipider, fjerner fedtsyrer fra leveren.
- Cellulose, magnesium, calcium.
Liste over tilladte produkter:
- i går rug, klidbrød, kiks;
- poretter (havregryn, ris, boghvede, semolina) koges i vand. Til søde supper kan du tilføje mælk;
- kogt pasta;
- magert kød (kalvekød, oksekød, kylling, kanin);
- magert fisk;
- fisk og skaldyr (tang, rejer);
- nødder, datoer, solsikkefrø eller græskar;
- rå vegetabilsk olie;
- Smør tilsættes kun til kogte fødevarer;
- første retter uden bouillon (suppe, borsch, mejeriprodukter);
- Produkter indeholdende pektin (gulerødder, rødbeder, græskar);
- hvidløg (fjerner kolesterol);
- grøntsager indeholdende stivelse (kartofler, courgetter, agurker);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig hytteost, ost (begrænset mængde);
- bananer, bagt æbler, tørrede frugter;
- marmelade, marshmallow, gelé;
- compote, kissel, bryg af vilde rosenbær, fortyndet saft, majs silke til bouillon.
Forbudt brug
- Det er umuligt i madlavning at inkludere fødevarer, der stimulerer den øgede produktion af galde, fedtstoffer, indlæsning af lever og kolesterol.
- Oxalsyre (sorrel, tomat), nitrogenholdige stoffer fremkalder saltaflejring, dannelse af sten. Produkter med deres indhold kan ikke føjes til opskrifter til madlavning.
Hvilke produkter er forbudt, lærer vi fra følgende liste:
- friskbagt brød, muffins, kager;
- fedtfattige mejeriprodukter;
- æg (kun med tilladelse fra lægen);
- bouillon;
- fedtet kød, svinefedt;
- perle byg, hirse og byg grød;
- kål, tomater, sorrel, spinat, løg, radiser, Rabarber;
- enhver svampe er forbudt
- røget kød, konserves, slagteaffald, pølse;
- krydderier. Dernæst opholde sig på ingefærens rod, som har helbredende egenskaber. Sammen med fjernelsen af toksiner fremmer ingefær bevægelsen af sten, hvilket er farligt for patienter med galsten sygdom;
- hårde krydrede oste;
- fastfood;
- te, kaffe;
- rå frugter og bær.
Hvorfor skal du følge en kost, konsekvenserne af overtrædelse
Korrekt udviklet kost kan forhindre dannelsen af gallesten. Patienter, der overholder den foreskrevne ernæring, reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen, reducerer symptomer under eksacerbation.
Diætning med sten i galdeblæren fører til normale kolesterolniveauer i blodet, hjælper med at slippe af med problemer med tømning.
Opskrifter lavet af lette produkter lindrer maven, galdeblæren, bugspytkirtlen og giver dem mulighed for at arbejde på en stille måde, slippe af med overskydende fedt, hvilket øger tarmmikrofloraen.
En række nyttige fødevarer forbedrer immuniteten, som et resultat, et godt humør og god søvn. Ignorerer anbefalingerne, når slankekure fører til eksacerbationer af sygdommen, hyppig kolik. Langvarig blokering af kanalerne fører til hævelse af organet, ledsaget af stærk kolik. Varigheden af processen kan føre til levercirrhose.
Den konstante tilstedeværelse af et organ i en betændt tilstand er kompliceret af yderligere sygdomme. For farlige komplikationer indbefatter blærekræft, pankreatitis i kronisk eller akut form. Formade galdesten kan migrere, hvilket danner en intestinal obstruktion. De beskrevne komplikationer er farlige for patientens liv, derfor omfatter gallstenterapi en vigtig betingelse - overholdelse af kost.
Prøvemenu for kolelithiasis for dagen
Kosten med sten i gallblære nummer 5 observeres ikke kun under behandling af sygdommen, men også i flere år efter behandling. Fødevarer, der anvendes i henhold til den tilladte liste og tilstand, bidrager til hurtig genopretning af normal galdeflow, forhindrer dannelsen af nye sten.
I den akutte fase af sygdommen eller i tilfælde af komplikationer anbefaler lægen bordnummer 5a. Fødevarer på den opretholdes i 1,5 -2 uger, efter at patienten i lang tid går til bord nummer 5. Ca. kost af patienten (tabel nummer 5a):
- Morgenmad 1 - mælkesuppe (grød) 150 g, dampomelet af æggehvider (højst 2 proteiner) 100 g, kompote med tørrede frugter 200 ml.
- Morgenmad 2 - dampkødboller lavet af fedtfattigt kød 125 g, boghvedegrød, jordet til ensartet konsistens med tilsætning af olivenolie 150 g, klidbrød, tørretfrugtkompot.
- Frokost - ris creme suppe på vegetabilsk bouillon 0,5 portioner, kogt kylling 120 g, revet boghvede grød 150 g, gelé.
- Middag - kogte kartofler 150 g, kogt magert fisk 80 g, kefir.
Fedtindholdet kan øges med vegetabilsk olie. Patientens kost med menu nummer 5:
- Første morgenmad 8: 00-9: 00. Vinaigrette med fedtfattig creme creme, compote af tørret frugt, cottage cheese (kan erstattes med banan eller datoer), brød og smør.
- Den anden morgenmad er fra kl. 12.00 til 13.00. Kogt kylling, garneret med risgrød, vaskes med fortyndet saft.
- Frokost 16:00 - 17:00. Grøntsagssuppe uden bouillon, du kan tilføje creme fraiche. Det andet kursus vil være kogt fisk med kartofler og kogte grøntsager. Sødfrugt compote til søde.
- Middag fra kl. 19.00 til 20.00. Lækre ostekage fra lavt fedtost. Frugtgelé.
- Sen middag, senest kl. 22.00. Kefir, krakkere.
Pas på at reducere det daglige saltindtag, og i intervaller mellem måltider skal du drikke rent eller mineralvand. Særlig ernæring anbefalet af din læge skal overholdes.
Du må ikke være ked af dig selv, små overbærenheder fører til gentagelse af symptomer, og tilbagefald er stærkere og mere smertefuldt end den primære sygdom. Vi besluttede at tilføje noget til kosten - sørg for at konsultere din læge. Husk, at ændringer udføres under nærsyn af en specialist.
Kost med sten i galdeblæren
Gallsten sygdom (ICD) er en ret almindelig sygdom i mave-tarmkanalen. Det er karakteriseret ved dannelsen af galdesten eller kanaler. Ifølge statistikker er galdesygdomme hos kvinder flere gange mere almindelige end hos mænd.
Galde, der produceres i leveren, akkumuleres i galdeblæren og går derefter ind i tarmene gennem galdekanalerne, der deltager i fordøjelsen af mad. Når ubalancen af gallekomponenterne forstyrres, dannes faste flager i væsken, som fortykkelse bliver til sten. Stenen, der falder ind i kanalerne, træder i hullet og forårsager et akut angreb.
Udseendet af sten er ofte påvirket af faktorer:
- Manglende spisning, overdreven overspisning eller fasting.
- Stillesiddende livsstil, stillesiddende arbejde.
- Forstyrrelse af metabolisme, der fører til forekomsten af overskydende vægt.
- Graviditet.
- Sygdomme i galdeblæren, leveren, andre organer i fordøjelsessystemet.
- Diabetes mellitus.
Behandling er påkrævet for at begynde med det samme, hvilket forhindrer patienten i at forværres, hvilket fører til komplikationer, selv til døden.
Ernæring for kolelithiasis
I kolelithiasis er diætterapi indikeret, hvilket gør det muligt for patienten at blive lettet over kirurgi. Kosten er koordineret med den behandlende læge og angiver listen over tilladte og forbudte på forskellige stadier af sygdommen. Det er ønskeligt at producere fødeindtag systematisk, til tiden. Stram overholdelse af regimet bidrager til rettidig udgang fra galdeblæren.
Spise er ofte påkrævet, mindst 5 gange om dagen. Sådan adfærd bidrager til en bedre fordøjelighed af produkter, forhindrer vanskeligheder i tarmmotilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke at fylde lige før sengetid.
Således at maveslimhinden ikke er irriteret, stimuleres overdreven galdedannelse ikke, maden vises varmt. Den optimale temperatur er 25 - 60 grader.
I løbet af forværringsperioden er det bedre at lave mad eller bage mad, så man undgår dannelsen af en skorpe. Stegte fødevarer, oxiderede fedtstoffer og kræftfremkaldende stoffer produceret ved denne fremstillingsmetode er strengt forbudt at fremkalde et nyt angreb af sygdommen.
I færd med at lave mad er det nødvendigt at hugge eller male produkter, så for fordøjelsen kræves der ikke meget galde. Fødevarer tygges grundigt.
Kost til kolelithiasis
En diæt med sten i galdeblæren er ordineret for at genoprette den forstyrrede kolesterolbalance. Produkter, der anvendes til fremstilling af diætmad, skal indeholde mindre fedt, kulhydrater, kolesterol.
Der laves en prøvemenu under hensyntagen til den viden om, at fødevarens energiværdi ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal pr. Dag.
Ernæring for kolelithiasis er baseret på brugen af fødevarer med høj fiber, hvilket forhindrer forstoppelse. bidrager til den normale tarmmotilitet, reducerer forgiftningen af kroppen. Det er nødvendigt at forberede retter fra produkter, der er mættet med pektin: stoffet forhindrer dannelse af kolesterol på væggene i blodkar, fortynder galde og opretholder normal mikroflora i tarmene.
Anbefalede produkter
Listen over fødevarer, der er inkluderet i kosten til gallsten sygdom omfatter:
- Mager kød - kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kalkun.
- Lavfedt fisk, bedre flod.
- Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger, kelp.
- Pølse, kogte pølser, fortrinsvis fra fjerkrækød.
- Pasta af hård hvede, kogt uden saucer.
- Groats - boghvede, havre, ris, kogt i vand, bedre i form af grødsprøjt. Semolina grød på vandet eller i halvmælk.
- Brød af enhver sort, herunder hvid i en lidt forældet form eller tørret til tilstanden af krakkere.
- Tørre kiks, klidbrød.
- Broth udelukkende vegetabilsk. Måske sjældne brug af mælk, frugtsupper.
- Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
- Grøntsager mættet med pectin eller stivelse - blomkål, græskar, courgette, kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater.
- Smør, uaffineret vegetabilsk olie i meget begrænsede mængder.
- Æggeprotein.
- Slik - marshmallow, marmelade, frugtgelé og mousses.
- Frugter - bananer, granatæbler, æbler (helst i den bagt form).
Fra drikkevarer anbefales det at anvende kompotter fra frisk bær, tørret frugt, gelé (med undtagelse af gelé fra koncentrat), fortyndede frugter, rosehip-te, alkalisk mineralvand.
Forbudte produkter
Mad med sten i galdeblæren udelukker produkter, der bidrager til produktion af store mængder gal, fyldt med kolesterol.
Forbudt mad til gallsten sygdom:
- Kød, fisk og champignon Navar og supper.
- Fedtkød - svinekød, and og gåsekød. Offal - lever, nyre, tunge.
- Hermetisk kød, røget kød, corned beef.
- Fattig fisk - Stork, makrel, havkat, konserves, saltet og røget fisk.
- Korn - byg, byg, hirse.
- Animalsk fedtstoffer, margarine og madolie.
- Æggeblommer.
- Grøntsager, især med et højt indhold af æteriske olier eller syrer - sorrel, radise, radise, rabarber, kål og bønner.
- Krydderier - sennep, mayonnaise, eddike, varme saucer.
- Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
- Chokolade, is.
- Frisk brød og bagværk, tærter, pandekager, tærter, bagværk.
- Ost, fuldmælk og fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold.
Forbudte frugter og bær i deres rå form, især hindbær, druer, vinmarker.
Strengt forbudt kaffe, kakao, stærk te, søde kulsyreholdige drikkevarer.
Magnesium diæt
I nærvær af gallesten anbefales en magnesium diæt. Fra sådan ernæring hos patienter med mavesmerter forsvinder, forbedrer tarmarbejdet. Kosten involverer mindst fire gange om dagen for at inkludere fødevarer, der indeholder magnesium. Moden består af tre cyklusser, der hver varer 2-3 dage. Først drikker de usædvanligt varme drikkevarer - sødet te, dogrose bouillon, fortyndede frugter, det vigtigste er ikke at overskride normen - to briller om dagen. Drikke ofte kræves i små slanger, drikker i receptionen ikke mere end to skeer.
På den fjerde dag er det tilladt at spise nogle kissel eller revet grød, og i de næste tre dage tilsættes der fedtfattig kaseost, fisk og kød. Når den tredje diætcyklus slutter og en forbedring opstår, overføres patienten til en generel kost, der vises i nærvær af sten i galdeblæren.
Menu for kolelithiasis
Mad med sten i galdeblæren sørger for tilberedning af retter, hvis opskrifter ikke medfører særlige vanskeligheder. Eksempelmenu for ugen.
- Mandag: havregryn, te, kiks.
- Tirsdag: ostekage med surkrem, rosenkageafkok.
- Onsdag: boghvede grød, te med citron, kiks.
- Torsdag: pasta med smør og syltetøj, te med citron, kiks.
- Fredag: hytteost med creme fraiche, frisk gulerodssalat med æble, gelé.
- Lørdag: Kylling soufflé med semolina, marmelade, te.
- Søndag: Pastapudding med rosiner og tørrede abrikoser, te, bagt æble.
- Mandag: En salat af friske gulerødder og rødbeder, juice.
- Tirsdag: havregryn soufflé med svesker, dogrose decoction.
- Onsdag: Kyllingesalat med kartofler, sort currant gelé.
- Torsdag: ostekage med tørrede abrikoser og nødder, te.
- Fredag: yoghurt, kiks kiks.
- Lørdag: semolina med banan, compote, kager.
- Søndag: pasta gryde, bagt æble, juice.
- Mandag: vegetarisk borsch, kogt kylling med ris, juice.
- Tirsdag: suppe med boghvede, fisk, bagt med grøntsager, te.
- Onsdag: mælkesuppe med pasta, kartoffelmos med damppatty, juice.
- Torsdag: havregrynssuppe med grøntsager, kogt kanin med blomkål sideskål, rosehip bouillon.
- Fredag: Risesuppe, kogt fisk med græskarpuré, tørret frugtkompote.
- Lørdag: suppe vegetar, dampkødboller, juice.
- Søndag: Mos kartoffelsuppe med brødkrummer, hagesøffel, bærgelé.
Ved frokost er det nok at drikke et glas gelé, kefir, ryazhenka og spise 100 g kiks eller tørret kiks.
- Mandag: kogt kylling med tangsalat, banan, juice.
- Tirsdag: stuvet torsk, kogt rødbedsalat med nødder.
- Onsdag: kalvekød, bagt med kogte kartofler, kompot.
- Torsdag: Tyrkietkød soufflé med blomkål, kiks, te.
- Fredag: kaninkødboller, pasta, juice.
- Lørdag: Seafood gryderet med ris, gulerodssalat, te.
- Søndag: dampkoteletter lavet af kalkun, bagt græskar, te, kiks.
To timer før sengetid er det tilladt at spise et revet æble eller banan, drik et glas juice eller kefir.
Alkalisk mineralvand anbefales i løbet af dagen.
Nogle spørgsmål om kost ernæring
Vi vil forsøge at besvare spørgsmål, der ofte stilles om dieting.
- Hvad må man spise, hvis kolelithiasis er kompliceret af kronisk pankreatitis? Opskrifterne for kolelithiasis og pancreatitis er ens, da begge sygdomme er forbundet med nedsat aktivitet i fordøjelsessystemet.
- Er det tilladt at spise krydderier? For at forbedre smagen af diætmad vil det hjælpe gurkemeje - krydderi, som har en række nyttige helbredende egenskaber. Tilsætning af gurkemejepulver til fødevarer i JCB hjælper med at fjerne toksiner fra leveren, øger organets funktionalitet. Det er vist brugen af gurkemeje med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, især med sten i bugspytkirtlen.
- Hvilket mineralvand er egnet til diagnosticering af galdesten? Kost med sten i galdeblæren indebærer at drikke rigeligt med væsker - mindst to liter om dagen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke medicinsk mineralvand, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Patienten har en diagnose af diabetes. Er magnesiumdiet angivet til patienten? Det er tilladt at følge en diæt, i stedet for sukker som sødemiddel, brug honning godkendt til sygdommen.
- Fødevarer til kolelithiasis indebærer brugen af ingefær? Ginger er et forbudt produkt, der viser evnen til at aktivere bevægelsen af sten.
- Stærk alkohol er ikke tilladt, men er øl tilladt? Sterke og lave alkoholholdige drikkevarer fører til en forværring af sygdommen, forårsager kolik i galdeblæren og bidrager til en stigning i mængden af galde.
- Hvad er tilladt i fødevarer med forværring af JCB? Kost under eksacerbation af gallsten sygdom er baseret på brugen af disse produkter, men i de første dage er det bedre at afholde sig fra at spise, hvilket begrænser dig selv med væsker.
Kost til galdeblære sygdomme betragtes som en vigtig komponent i behandlingsprocessen. Behandlingen skal observeres i akutte perioder, og når patientens tilstand stabiliseres uden at forårsage bekymring. Specielt udviklet afbalanceret kost hjælper leveren og galdeblæren, fører til et normalt kolesterolindhold, forbedrer fordøjelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øger immuniteten og hjælper med at løse problemet med overskydende vægt. Husk, at i strid med kosten og nedlæggelsen af kosten kan sygdommen forværres dramatisk.