Problemer med fordøjelsessystemet i dag er meget almindelige. Sygdomme af denne art kræver kompleks behandling med det formål at reducere den samlede belastning. Til dette formål udvikles en særlig diætmad baseret på retter i en sparsom madlavningstilstand. Dette kan være et kost 5 bord, som du kan spise, som vi nu vil forstå. Det indebærer en minimal mængde lipider, udelukkelse fra kosten af tunge, skarpe, dårligt fordøjelige fødevarer. Dette giver dig mulighed for at minimere belastningen på leveren og bugspytkirtlen, hvorfor hepatobiliærsystemet og andre organer i mave-tarmkanalen kan vende tilbage til det normale.
Forskellen kost tabellen nummer 5
Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som vedvarende begrænsninger. Dette er dog kun en stereotype. Korrekt organiseret mad, du kan genopbygge kroppen og nemt skifte til sund mad. Diet femte bord blev udviklet til behandling af sygdomme i indre organer. Ofte går hele familien til hende og ønsker at støtte de syge.
Kost 5 er et bord, der er muligt, hvad der ikke er tilladt - det er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra den sædvanlige kost til en sparsom kost. Siden tiden er dette system ubegrænset. Patienter bliver vant til det og kan holde fast i det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskel og andre begrænsninger.
Fritidsdiet kan give remission af betændelse og reducere belastningen på de svækkede organer fra medicinen. Eksperter bekræfter, at patienter, der har observeret denne dosering i op til to år, har et klart fremskridt med hensyn til genopretning.
Opskrifter "femte tabel" bruges ofte uden for medicinsk praksis. De bruges i baby mad, i uddannelsesmæssige og sanatorium-resort institutioner. Også husmødre koger ofte deres egne huse og er uvidende om den helbredende værdi af retter. Menuen er velegnet til dem, der lider af medfødte abnormiteter i fordøjelsessystemet, for eksempel har problemer med galdeblæren. Forfatteren af diætetikeren er M.I. Pevzner.
Hvem er "Femte Tabel" vist til?
Diæt 5 bord, hvad du kan spise, og hvad ikke, vi forstår, vises normalt med almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og hepatobiliærsystemet. I mangel af intestinale abnormiteter kan denne diæt være en grundlæggende recept. Der er også et "bord 5A", som er designet til patienter med forværring af hepatitis og kronisk pankreatitis. Indikationer for overholdelse af kosten er ofte som følger:
- Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
- Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
- Biliær dyskinesi er et problem med galdesekretion.
- Levercirrhose, hvor friske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
- Gallsten sygdom eller beregnede cholecystitis.
Grundlæggende regler
Tabel nr. 5, som er muligt, hvilket er umuligt, under hvilket der er angivet i de respektive tabeller, er baseret på de grundlæggende principper, som er som følger:
- På dagen skal du bruge 1,5-2 liter vand.
- Satsen for brug af salt per dag - 6-10 gram. Hvis vi taler om forværring af pancreatitis, så saltet i kosten ikke bør være overhovedet, så introduceres det i kosten gradvist.
- Mængden af kulhydrater - 300-350 gram. Af disse bør enkel, hurtigabsorberende ikke være mere end 40 gram.
- Mængden af fedt - 70-75 gram. Af disse er 25 gram - af vegetabilsk oprindelse.
- Protein - 90 gram pr. Dag, halvdyr, halv, grøntsag.
Energiværdien af den daglige kost skal være 2100-2500 kcal. Det er vigtigt at spise ofte og i små portioner - 5-6 gange om dagen.
Tabel 5 kost, som ikke kan nævnes nedenfor, absolut stegte, fødevarer med ildfaste fedtstoffer i sammensætningen, fødevarer med høj koncentration af tæt kolesterol og puriner. Dette reducerer belastningen på fordøjelseskanalen.
Produkterne kan ikke steges. De er kogte i en multi-eller dobbeltkedel, kogt eller bagt. Kød, især veiny, samt grøntsager indeholdende grove kostfiber, skal gnides.
Fødevaretemperaturen er også vigtig. Du kan ikke spise enten for koldt eller for varmt retter, da de irriterer mavetarmkanalen i mave-tarmkanalen. Den optimale madtemperatur er mellem 20-60 grader. Du skal spise hver 2,5-3 time i små portioner. Så mave-tarmkanalen lettere kan fordøje de indgående fødevarer.
Tilladte produkter med kost 5 bord
Nedenfor er en liste over produkter til diætmenuen i det femte bord, på grundlag af hvilken du kan opbygge en kost og bruge dem regelmæssigt. Men også bemærk at det, der er muligt med en kost på 5 tabeller, kan justeres af en læge.
Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen
Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.
Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.
For hvilke sygdomme er tildelt
Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.
Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:
- kronisk hepatitis;
- levercirrhose (i mangel af leversvigt);
- kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
- galdesten;
- pancreatitis;
- gastroduodenitis;
- nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.
Tabelfunktioner 5
- Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
- Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
- Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
- Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af lever og galdeblære.
- Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
- Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
- Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af salt til 8-10 gram pr. Dag.
Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.
Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.
Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.
Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)
Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.
Medicinsk kost nummer 5
Avanceret træning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons selvhypnose.
I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.
Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.
Tabel nr. 5
Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.
Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.
Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.
Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.
De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af den taget mad.
Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af 2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.
Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.
Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.
Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.
Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.
Terapeutisk kost
Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.
Medicinsk kost 5 bord
Denne kost er en integreret del af hele systemet af klinisk ernæring, udviklet i 30-tallet af XX århundrede af sovjetiske forskere, grundlæggeren af kostterapi M. Pevzner og med succes introduceret i sovjetisk periode hospitaler og sanatorier. Effektiviteten af det udviklede system af sundhedsnæring er bevist i adskillige undersøgelser og praktiske anvendelser i mere end 80 år. Samtidig er det vigtigt at forstå, at dietten selv ikke vil genskabe de organer, der er ramt af sygdommen, men kun skabe gunstige betingelser for genopretning, hvilket eliminerer årsagerne til at fremkalde forværringer. Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.
Formål og typer af kost tabel nummer 5
Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af brugen af en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.
Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde normal funktion.
galdeveje og lever, forbedre galdeproduktionen. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom.
Underarter i hvilke behandlingsbord nr. 5 er opdelt:
- 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
- 5l / g eller lipotrop fedtholdig medicin er ordineret til kronisk cholecystitis karakteriseret ved galdestasis;
- 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
- 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
- 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.
Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.
Grundregler i tabelnummer 5
Grundlaget for diætbordet nummer 5 er en afbalanceret protein-kulhydrat diæt med passende fiberindtag. Samtidig medfører diæt begrænsning af salt og produkter indeholdende fedtstoffer, puriner, oxalsyre og essentielle stoffer.
Når man observerer en sund kost, er det vigtigt at holde sig til det relevante drikregime. Mængden og hyppigheden af mad - små portioner 5-6 gange i løbet af dagen.
Den daglige behandlingsbordets nummer 5 er:
- proteiner - op til 90 g i lige store mængder af animalsk og vegetabilsk oprindelse
- fedtstoffer - op til 90 g, hvoraf 1/3 er af vegetabilsk oprindelse;
- kulhydrater - op til 350 g, hvoraf enkle kulhydrater ikke er mere end 80 g;
- salte - op til 10 g;
- vand - mindst 2 liter
- kalorieindtag - 1600-2900 kcal pr. dag.
Afhængig af kostindstillingen kan der være nogle justeringer i menuen.
Til diæt tabel nummer 5a gælder de samme principper som for klinisk ernæring nr. 5.
Diætbord nummer 5l / f adskiller en smule forøget daglig fedtindhold - op til 110 g dagligt og kalorieindhold - op til 2750 kcal.
Til diætbordet nummer 5p er kendetegnet ved et lavere dagligt kalorieindhold - 1600-1800 kcal. Det daglige proteinindtag er op til 80 g, fedt - op til 60 g, kulhydrater - op til 200 g. Produkter, som stimulerer bugspytkirtelsekretion, fremkalder intestinal hævelse eller peristaltik, er udelukket fra menuen.
Diet tabel nummer 5p har et højere dagligt indhold i proteinet menuen - op til 120 g, kulhydrater - op til 400 g, den daglige kalorieindhold er også øget og varierer fra 2900 kcal. Antallet af måltider steg til 7 gange, mellemrummet mellem måltider er kort og ikke over 2,5-3 timer.
Ved udvikling af komplikationer: anæmi, anastomositis, gastritis, esophagitis eller dumping syndrom, skal fødevaren forbruges ud eller være i halvflydende tilstand og udelukkende tilberedt til par eller kogt.
Ved diagnosticering af dumping syndrom, efter et måltid skal ligge i 30 minutter.
Ved diagnosticering af esogaphyte og forstyrrelser i svelgningsfunktioner anbefales det at tage mad i stående stilling og ikke gå i seng i 2 timer efter at have spist.
For tabel 5 er diæt karakteriseret ved reduceret daglig saltindtagelse - op til 6 g og kulhydrater - op til 300 g, ellers er næringen ligner de generelle krav til terapeutisk kost nr. 5. Den daglige kalorieindtagelse er 2100 kcal.
Som nævnt, bliver vant til det nye næringsprincip inden for en måned. Et yderligere positivt aspekt ved en af mulighederne for kost 5 bord er den uundgåelige effekt af at tabe sig som et resultat af en kompetent reduktion af den daglige kost og overgangen til en mere sund kost.
Listen over tilladt og forbudt mad kost tabel nummer 5
For nemheds skyld er alle tilladte og forbudte produkter grupperet. Den nøjagtige mængde mad er ikke angivet. For hver underart af kosten anbefales den daglige kalorieindhold og zhbu (fedtstoffer, proteiner, kulhydrater) beskrevet ovenfor.
Hvad kan jeg spise med kost 5 bord
- De første retter er pureed grøntsager, frugt, mejeriprodukter, korncreme supper og mosede supper, kogte uden kød på vand eller vegetabilsk bouillon. Forklædning og grøntsager, der tilføjes til de første kurser, passerer ikke. Det anbefales at tilsætte salt efter tilberedning.
- Hovedretterne er dampet, kogt eller bagt magert kød, fisk, aspic, pilaf med kogt eller dampet kød eller kylling, kålruller, mælkepølser, usaltet eller godt gennemblødt sild.
Kød- og fiskeretter anbefales generelt til at blive kogt i formalet eller formet form, men den sjældne brug af et enkelt stykke fisk eller fjerkræ er også tilladt, så længe de ikke er stive og ikke har hud.
Fra kødprodukter anbefales det at bruge: magert oksekød, kalvekød og svinekød, lam, kanin, vagtler eller kalkunkød, kylling, tun og skinke. Fra fisk og skaldyr er det bedre at give preference til gedde abborre, gedde, kulmule, torsk, karpe, pollack, navaga, sort kaviar, blæksprutte. Mælke- og mejeriprodukter - mælk, yoghurt, acidophilus, kefir, fedtfattig blød og hård ost (op til 20-25% fedt), cottage cheese. De angivne produkter forbruges i mængder på op til 200 g pr. Dag, kun sur creme som en dressing til salat, suppe og andre retter.
Det anbefales at tilberede porridge på vand eller med en lille tilsætning af mælk til vand. Det anbefales at tilberede puddinger, bagt puddinger, dovne dumplings fra cottage cheese. Kondenseret mælk kan kun bruges som tilsætningsstof til te.
I begrænsede mængder er det acceptabelt at tilsætte dill og persille, løvløg, kanel, vanilje, nelliker til maden.
Sukker kan delvist erstattes af xylitol eller sorbitol, idet der ikke anvendes mere end 40 g pr. Dag.
Hvad ikke at spise, når slankekure 5 tabeller
- De første retter kogt i bouillon: kød, fisk eller champignon. Desuden forbyder den femte tablett kost grøn borscht, sur suppe, okroshka og andre kolde supper.
- Fede kød og fisk: Styr, havkat, beluga; fed fugl: gås, and slagteaffald: lever, nyre, hjerte, hjerne; dåse kød og fisk, pølser, røget, saltet eller tørret kød og fisk, svinefedt, pates.
- Mejeri og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt: mælk, creme fraiche, ryazhenku, cottage cheese, skarpe ostorter, blåost.
- Æg kogte stejle eller stegte.
- Crumbly korn: byg, majs, hvede.
- Nogle typer af grøntsager: Spiraler, sorrel, spinat, grønne løg, hvidløg, radiser, samt svampe, grøntsager, marinader og dåsevarer.
- Spicy krydderier og fede saucer: sort og rød peber, sennep, peberrod, adjika, mayonnaise.
- Frisk brød og nogle bagværk. Disse omfatter: muffins, stegte tærter og flatbreads, pandekager, pandekager, wienerbrødsbrød, kager med fløde.
- Slik: chokolade, is.
- Frugter og bær: Citrus, Granatæble, Druer, Tranebær.
- Drikkevarer: Koldt eller kulsyreholdigt, sort kaffe, kakao, alkohol.
For ikke at glemme tilladte og forbudte fødevarer har vi samlet en tabel over, hvad der kan og ikke bør spises på den 5. kostbord. Du kan downloade det gratis på dette link.
Diet 5 bord: et eksempel på menuen for hver dag
mandag
Til morgenmad - halvviskøs havregryn, hytteost, et stykke svampekage.
Den anden morgenmad er en stor pære.
Til frokost - risesuppe, brød, dampede fiskekødboller, dampgrøntsager, frugt- og bærkompote, kiks.
Te tid - kiks og et glas yoghurt.
Til middag - en salat af kogte grøntsager, såsom en vinaigrette med creme dressing, protein omelet, bouillon hofter.
Før du går i seng - et glas fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
tirsdag
Til morgenmad - halvviskøs risgrød med frugt, et glas mælk.
Frokost - svampekage med svag te.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, dampkoteletter fra fjerkrækød, sukkerroer, te med kiks.
Snackbagte æbler med cottage cheese.
Til middag - ris gryderet, et glas yoghurt, svampekage.
Sengetid - banan eller bananpuré.
onsdag
Til morgenmad - dampkurv-rispudding, kaffe med mælk, kiks.
Den anden morgenmad er en frugt eller grøntsagssalat med creme dressing.
Til frokost - kornsuppe, brød, kogt kød, kogt eller frisk grøntsagssalat, compote og kiks.
Snack - svampekage med svag te.
Til middag - dampfisk, bagt grøntsager, svag te med marshmallows.
Før seng - et glas acidophilus.
torsdag
Til morgenmad - boghvede grød, rosehip bouillon med kiks.
Den anden morgenmad - cottage cheese med frugt.
Til frokost - borsch, brød, fisk gryderet med grøntsager, svag te med krakkere.
Snack - grøntsagskål.
Til aftensmad - kogt tun, grydepande, urteafkok.
Før sengetid - et glas yoghurt.
fredag
Til morgenmad - Soufflé af semolina, et glas mælk, frisk frugt.
Den anden morgenmad - kiks og kaffe med mælk.
Til frokost - grøntsagssuppe, brød, boghvedegrød, dampede kødkoteletter, gulerodssalat, gelé og kiks.
Snack - cottage cheese med frugt og creme dressing.
Middag - ris gryde, dogrose bouillon, kiks.
Før sengetid - et glas yoghurt uden fyldstoffer.
lørdag
Til morgenmad - rispudding, svag te, krakkere.
Den anden morgenmad er en grøntsagssalat.
Til frokost - kornsuppe, brød, mælkepølser, mosede grøntsager, svag te, kiks.
Te tid - et glas yoghurt og svamp kage.
Til middag - dampede kålruller, urteafkog og kiks.
Ved sengetid - 1 banan eller et glas tomatsaft.
søndag
Til morgenmad - rispudding med frugt, kaffe med mælk.
Den anden morgenmad - bagt eller kogt protein omelet, grøntsagssaft.
Til frokost - suppe med pasta, hotpot, kiks og svag te.
Te tid - dovne dumplings, compote.
Middag - fiskesuffel, salat fra kogte grøntsager, svag te og kiks.
Før seng - et glas acidophilus.
Anmeldelser af 5 kost tabel
Anmeldelser af kost tabel nummer 5 vedrører hovedsagelig den terapeutiske virkning som følge af brugen af et sådant strømsystem. Årsagen til overholdelse af regimet i flertallet er forbundet med forringelsen af helbredet forårsaget af lever, bugspytkirtlen og galdevejen. Ud over den terapeutiske virkning bemærker syge patienter et fald i vægt og volumen, en forbedring af hudtilstanden.
I årenes løb har praksis med at anvende terapeutisk kost 5 bord ifølge Pevzner samlet en stor mængde positiv feedback og en enkelt gennemgang af ineffektiviteten af denne teknik. Måske skyldes dette det afgørende behov for kost.
Fordele og ulemper ved kost tabel nummer 5
Ingen af de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:
- lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
- faste dage
- anvendelse af lavcarb og kulhydrid diæter;
- fedtfri mad;
- overgang til udelukkende proteinføde
- mono mad;
- brugen af særlige fedtforbrændingsprodukter;
- stærk begrænsning i serveringsvolumener.
Dr. Pevzner i udviklingen af deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom. Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet.
Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke.
Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag. Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ.
Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsageligt designet til at overholde sengeluften og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.
Som den langsigtede praksis viser, er det terapeutiske kostbord nummer 5 en fantastisk mulighed for at opretholde eller genoprette dit helbred. Og ifølge mange kvinder er dette stadig et effektivt og sundt alternativ til strenge kostvaner til vægttab.
På grund af de grundlæggende principper, der er fastlagt i baggrunden for terapeutisk kost 5-bordet, påvirker det ikke kun kroppen, men bidrager også til det samlede opsving, bevarelse af idealvægt og volumen. Ligesom enhver kost kræver naturligvis kost 5 bord meget selvdisciplin, men resultatet er det værd.
Kost nummer 5: hvad du ikke kan (bord)
Kost nummer fem ("tabel 5") tilhører kategorien milde eller terapeutiske kostvaner.
Kroniske sygdomme kræver også terapeutisk kost, der gør det muligt for en person at føle sig meget bedre.
Essence of Special Diet
Indikationer for kost nummer 5:
- Forværret cholecystit eller i genoprettelsesstadiet.
- Hepatitis kronisk og akut, på stadiet af hurtig genopretning og remission.
- Processen til forbedring af gallsten sygdom.
Denne diæt er designet til at opfylde kroppens fysiologiske, naturlige behov og opretholde normerne for alle de nødvendige fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.
Maksimumet bør tages i fødevarer af mange yndlingsfrugter og grøntsager, da de har en choleretic effekt, fjerner fuldstændigt forræderisk kolesterol fra kroppen, forbedrer tarmens funktion.
Hvorfor forekommer cholecystitis og andre leverproblemer overhovedet? Faktorer, der prædisponerer for leversygdom:
- ustabilt galdeapparat;
- mangel på kost (regelmæssighed, fødevarekvalitet, mængde)
- virkningen af stress og andre psyko-følelsesmæssige faktorer
- hypodynami, stillesiddende livsstil;
- barnets forventningstilstand
- forstyrrelser i forbindelse med udstrømning af galde;
- tager hormonelle svangerskabsforebyggende midler eller hormonbehandling til problemer i det kvindelige kønsorgan;
- Ændringer i galdes kemiske og fysiske egenskaber
- også årsager kan være aterosklerose, fedme, diabetes, kronisk forstoppelse, opisthorchiasis.
Energiværdien af mad i diæt nummer 5 varierer fra 2.200 til 2.500 kcal per dag. Ca. 300 g kulhydrater, op til 90 g fedt og op til 90 g protein anbefales.
Hvordan mad er tilberedt er også meget vigtigt. For kosten, som diskuteres i artiklen, er det typisk at forberede de fleste af retterne ved hjælp af simpel teknologi til kogning. Nogle gange er der tilberedt retter i ovnen.
Du bør spise ofte - fem / seks gange om dagen, det er virkelig vigtigt: at spise mindre anbefales ikke!
Tabel over fødevarer, der kan og kan ikke være i kost 5
Et par flere ord skal siges om udvælgelsen af produkter og metoder til madlavning.
De grundlæggende principper afspejles i denne tabel:
* Hvis du lægger mel til dressingen, skal du ikke stege det, men tør det bare. Det samme gælder for grøntsagerne i dressingen
Sort i menuen vil bringe pilaf med tørrede frugter, müsli, havregryn, bulgur, hørfrø
Linser - strengt forbudt
Lavfedt fisk (tun, zander, kulmule, torsk, pollock), på samme måde - kogt eller bagt. Du kan spise nogle laks, det bør ikke være hovedret, men en snack
Fisk og skaldyr - muslinger, rejer, blæksprutte - forkæle dig selv i begrænsede mængder.
Lejlighedsvis og lidt kan du spise dumplings med kylling, kalvekød
Svinefedtforbrug er yderst uønsket; oksekød og lam fedt bør udelukkes fuldstændigt.
Hermetisk fisk. Fisk i form af saltet og røget. Fattig fisk (laks, stein, ørred, beluga osv.);
Kaviar, sushi, krabbepinde
Som dessert kan du tørre salte kiks, kiks.
Bagning er ikke forbudt helt. Ruller af produkter med fisk, cottage cheese, kød, æbler vil være fint.
Tørre kiks; hvedekager; hugge af
Frisk brød efterlades for at tørre og spise kun på den anden dag.
Pandekager, stegte tærter; croutoner lavet af smør dej
Fetaost - begrænset
Du kan få et par salater med en neutral smag (Romain, isberg), sød peber, agurker, tang
Grønne med en skarp lugt og smag, tomatpuré; hvidkål
Vinaigrette, surkål
Mayonnaise og ketchup; sennep og peberrod; peber, adzhika; eddike.
Hvad kan og kan ikke være for et barn i kost nummer 5
Mange børn lider i dag af ubehagelige sygdomme i mave-tarmkanalen, der er ofte problemer med galdeblæren og leveren. Hvorfor sker det her?
Der er flere svar på dette spørgsmål:
- Infektioner sover ikke.
- Underernæring observeres i stigende grad hos familier: mangel på diæt, tørt brød, fedt og mørk stegt mad og fastfood.
Når et barn har problemer med funktionen af mave-tarmkanalen, og han følger kost nummer fem for at forbedre trivsel, kan han ikke:
- tilbud i mad enhver frisklavet bagværk, især gær, smør;
- boller, kager, tærter, pandekager;
- supper i kød bouillon, fede kød og fisk, svampe og fade med deres indhold, svinefedt, hårdkogte æg, chokolade, fløde, smør, chokolade cremer.
- sure, ikke meget søde frugter og bær, grøntsager, saucer, radiser og radiser, konserves, syltede grøntsager, røget mad.
Listen over, hvad ikke at fodre barnet er imponerende. Hvad skal du forberede barnet på? Bare rolig, diæt nummer fem tillader mange produkter, så menuen kan gøres forskelligt.
Denne kost vil berige din barns menu med fødevarer med et højt indhold af pektiner, fibre, lipotrope stoffer og væsker.
- Brød skal være i går, tørret. Ideelt - rugbrød samt grovslibning. Giv ikke barnet frisk brød, bagning! I denne situation er det ikke til gavn. Det er muligt at glæde med velsmagende fødevarer, idet de ikke har lavet rige produkter med cottage cheese, sæsonbetonede æbler, magert kød. Tilladt tørt fast kiks - kiks, dvælende, tør kiks.
- Den første viser vegetabilske supper, med korn, pasta, vegetarisk borscht og kål suppe (uden kød), mælkesupper. Salt de første kurser i moderation, lad dem ikke transporteres med salt. Fødevarer skal altid være varme, det har en sparsom virkning på fordøjelseskanalen.
- I kosten er deres æressted besat af halvviskøse smuldrede porridges, gryderetter, puddinger, havregryn, boghvede er især nyttige. Sådanne korn som hirse, byg, byggryn er ikke egnede i dette tilfælde.
- Inkluder i menuen kan og burde være bare fedtfattige sorter af fisk. Tag de fisk, der er mest typiske for din region. Vælg blandt hvilke: torsk, navaga, gedde aborre, gedde, karper, sølv kulmule). Dampfisk, der er helt i overensstemmelse med principperne om sund kost, eller alternativt bage i ovnen.
- Vær ikke ivrig efter æg. Spis ikke mere end et æg om dagen. Det er bedre at tilføje det til andre retter eller lave en omelet fra den.
- Med hensyn til grøntsager er de uundværlige og opmuntres til denne type diæt. De kan koges, bages i en mikrobølgeovn eller ovn, stuves over en lille ild, spises rå, serveres som sidevand, forberede salater og opfinde separate retter fra vegetabilsk plade. Forbudte grøntsager - syltede samt svampe, radise og radise, spinat, hvidløg og grønne løg fjer, bønner, ærter, det er bælgplanter.
- Mælk kan være fuld sammen med te. Også bør barnet gives cottage cheese, creme creme, kefir - alt dette skal skummet. Det er muligt at behage barnet med cottage cheese pudding, dampet souffle, dovne dumplings, cheesecakes, røræg. Hvad angår olier, bør de forbruges begrænset - ikke mere end 50 g pr. Dag.
- Sørg for at spise frugt med bær, men bemærk at de ikke er sure. Fra bær og frugt viser det sig at lave mange retter: lys gelé, nærende gelé, forfriskende compotes, originale mousses. Lad barnet spise sund tørret frugt, velsmagende marmelade, eksotisk, men ikke skadelig pastila. Men chokolade i enhver form, kremer, is elsket af mange børn bør ikke gives.
Hvad mere kan du lave mad? Sød pilaf med gulerødder, tilsætning af sunde tørrede frugter, budding med hytteost og gulerødder, andre kornpudder - ris, semolina, originale croutoner. Pasta er en acceptabel mulighed.
Varianter af kost nummer fem
Tabel nr. 5A tildeles i tilfælde af ubehagelige forværringer af cholecystitis, hepatitis og den berygtede gallsten sygdom. Det er kendetegnet ved, at patienten har brug for at reducere forbruget af fedt og salt i mad, og resten af maden skal være så afbalanceret og fuld som muligt.
Fedt og salt er irriterende i slimhinderne og receptorer i mave-tarmkanalen, så de bør undgås.
Alle ovennævnte forbudte retter er alle stegte, såvel som organiske syrer, fødevarer højt i æteriske olier, fade, der indeholder ingredienser, der er rige på ildfaste fedtstoffer, fødevarer, der har en masse kolesterol og purin.
Kost nummer 5P er designet til at rette forholdene i kroniske former for pancreatitis, hvis der ikke er nogen eksacerbationer. Kosten er anderledes i, at der i sin sammensætning retter med lav energiværdi. Mindre bør spise protein og usunde kulhydrater. For at forhindre opblødning, ikke at irritere tarmene med grove uegnede produkter, er det nødvendigt at nægte at overbelaste organerne i mave-tarmkanalen med fiber og ekstraktionsstoffer.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Må ikke modløses - selv kost måltider kan være lækkert!
For kroppen er skadelig, når galde stagnerer i galdevejen. Så alle disse foranstaltninger er designet til at undgå dette.
Diet Tabel 5
En af betingelserne for en vellykket behandling af sygdomme hos ethvert organ er skabelsen af betingelser for at reducere funktionel belastning, hvilket vil sikre dens genopretning. En sådan funktionel fred i leversystemet, hepatobiliært system (galdeblære, galdeveje) og bugspytkirtlen (læs også om diætet for pancreatitis) er tilvejebragt af den specielle terapeutiske Diet Pevzner Five, som blev udviklet for at reducere belastningen på disse organer.
Dens anvendelse giver mulighed for en hurtig genopretning, og er også en forebyggelse af fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden.
Indikationer, grundlæggende regler, daglig kalorieindhold
Kost nummer 5 blev udviklet af en diætist og terapeut M. Pevzner. som en del af andre typer terapeutiske kostvaner i andre organers patologi (der er 15 af dem).
Gennemførelsen af de diætmæssige anbefalinger i tabellen er vist i flere store sygdomme i fordøjelsessystemet, som omfatter:
- Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom af forskellige etiologier (hepatotropiske vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af den inflammatoriske reaktion på op til seks måneder) anvendes denne diæt under restitutionsperioden (klinisk og laboratoriegendannelse ved normalisering af hovedindikatorerne for leveren).
- Cirrhosis er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning af fibrøst (bindende) væv, mens leveren ikke udfører sine funktioner.
- Cholecystitis er inflammation i galdeblæren, hvor diæt 5 er indikeret i eftergivelsesperioden (et fald i sværhedsgraden af inflammation) og under et kronisk forlænget forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
- Gallsten sygdom (kalkcystitus) er en udvekslingspatologi med et kronisk kursus karakteriseret ved dannelsen af sten i galdeblæren og dens kanaler.
I disse sygdomme anvendes diætabel 5 i fravær af samtidig tarmsygdom (enteritis, duodenitis, enterocolitis).
2. Udelukkede produkter, der øger syredannelsen i maven - kaffe, alkohol, dåse, pickles, fede fødevarer, krydrede retter.
3. Med hensyn til madlavning gives der fortrinsvis madlavning eller dampning (slukning, madlavning gryderetter er tilladt), mens det er ønskeligt at knuse fødevaren.
4. Fødevarer bør domineres af mad med en tilstrækkelig mængde protein, et fald i mængden af fedtstoffer (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.
5. Dagligt kalorieindtag bør være omkring 2400-2800 kcal. I dette tilfælde er størstedelen af proteinet ca. 80 g (halvdelen af dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g
Husk! Dagligt indtag af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g
På grund af dette giver den femte tabel med obligatorisk gennemførelse af anbefalinger og daglige kalorier i hver dag os mulighed for at give kroppen med alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, det hepatobiliære system, bugspytkirtlen begrænses. Også kostbord nummer 5, menuen, der indeholder en række retter, begrænser ikke smagssortimentet, hvilket tillader dets anvendelse uden psykisk skade på mennesker.
Tilladte og forbudte produkter
Listen over de vigtigste produkter, der anbefales til brug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, fremgår af tabellen:
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;