Kost til gallesten

Gallsten sygdom eller kalkuleret cholecystitis siges, når galde stagnerer i galdeblæren, bliver den tyk, hvilket bidrager til udfældning af salte, hvorfra der dannes beton (sten) både i blæren selv og i galdevejen.

Hovedårsagen til sygdommens udvikling er inflammation i galdeblæren og galdevejen, og det medfører dannelse af sten og forværring af gallsten og ukorrekt kost. Stenene, der danner i denne patologi, består hovedsagelig af produkter med nedsat kolesterolmetabolisme og galdesalte.

Grundlæggende regler for kost

Formålet med en kost for gallsten sygdom er at give tilstrækkelig ernæring, som indeholder normale mængder af proteiner og kulhydrater, men er noget begrænset i fedtforbruget.

Således opnået

• kemisk schazhenie lever
• dets funktioner og galdefunktion er normaliseret,
• forhindre dannelsen af ​​nye sten.

I overensstemmelse med tabellen over medicinske tabeller ifølge Pevsner refererer en diæt til gallesten sygdom til tabel nr. 5.

Det daglige næringsindhold i behandlingsbordet for galdeblæresten:

• proteiner - 85-90gr, hvoraf ca. 45-50gr er af animalsk oprindelse;
• fedt 70-80gr, af dem op til 30gr af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater 300-350 g (ikke mere end 70-80 g sukker);
• salt til 10gr.

Energiværdien af ​​behandlingsbordet er 2170-2480 kcal pr. Dag.

Strømtilstand

Mad i nærvær af gallesten og galdeveje bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen.

Hyppige måltider har en gavnlig virkning på galdeblærens funktion, bidrager til en konstant og jævn adskillelse af galde, og små og hyppige snacks har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, bidrager til bedre absorption af næringsstoffer og forhindrer forstoppelse.

Det er især vigtigt at observere måltider, som justerer galdeblæren for at syntetisere galde på et bestemt tidspunkt, hvilket forhindrer leverkramper.

Kulinarisk madbehandling

Alle måltider skal serveres i en shabby eller knust form, i hvilket tilfælde belastningen på galdeblæren falder, og den giver ikke overskydende galde, hvilket forårsager spasmer i galdevejen og fremkalder kolik.

Produkterne skal koges, bages uden skorpe eller dampes. Svært slukket tilladt.

Det er forbudt at stege, hvormed der dannes oxiderede fedtstoffer, der påvirker gallstenssygdommen.

Fødevaretemperatur

Mad må ikke være for kold eller varm (15-65 ° C). Kolde og varme retter stimulerer galdannelse og irriterer maveslimhinden.

Salt og væske

Nogle begrænsninger af bordssalt indføres, op til 10gr om dagen. Natrium tiltrækker væske, fortykker blodet (og derfor galde), forårsager hævelse.

Forbruget af fri væske skal være mindst to liter om dagen, hvilket giver dig mulighed for at øge vaskulatsens volumen, "opløse" galde og fjerne giftige stoffer fra kroppen, herunder galdesalte.

alkohol

Det bør være begrænset, og det er ønskeligt at nægte at acceptere alkoholholdige drikkevarer. Først og fremmest forårsager alkohol spasmer i galdevejen og blæren, hvilket bidrager til udseende af hepatisk kolik, og også fordi alkoholholdige drikkevarer ofte serveres kolde.

Fødevareregler

Fødevarer bør fremkalde appetit, så det er tilrådeligt at spise på et smukt serveret bord og i en afslappet atmosfære. Hvert stykke skal tygges grundigt, hvilket bidrager til mætningen af ​​små mængder mad, letter arbejdet i mave og tarm og overbelaster ikke galdeblæren.

Forbudte produkter

Behandlingsbordet for galdesygdom udelukker produkter, der bidrager til produktion af galde i store mængder (ekstraktionsstoffer, æteriske olier, puriner), ildfaste fedtstoffer, da de er svære at fordøje og stresser leveren og galdeblæren samt fødevarer med rigeligt kolesterol.

Fødevarer bør ikke indtages med et højt indhold af nitrogenholdige stoffer og oxalsyre, det fremmer dannelsen af ​​salte, der udfælder og danner gallesten.

Det anbefales ikke at medtage mad i fødevarer, der irriterer fordøjelseskanalen produkter, der forårsager gas og råd i tarmene.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af enkle kulhydrater, hvilket øger niveauet af "dårligt kolesterol", især når det er overvægtigt.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• frisk brød, wienerbrød, hvidt brød, stegte donuts og tærter, pandekager og pandekager, kager;
• krydret og salt oste, højtfedt hytteost, cremefløde, fløde, ryazhenka, landmælk;
• æggeblomme og røræg (en masse kolesterol);
• dyrefedt, svinefedt, margarine, madolie;
• rige kød og fisk bouillon, champignon supper, okroshka;
• svampe i enhver form;
• korn: byg, hirse, byg;
• bælgfrugter, sorrel, kål, brusselspirer, spinat;
• rabarber, løg og hvidløg, radise og radise - mange æteriske olier og kvælstofstoffer;
• fed fisk (laks, stein, ål, havkat), dåsefisk, røget kød og saltet fisk;
• slagteaffald (lever, nyre, tunge), dåse kød, røget kød, hornkød;
• pølser, pølser, pølser;
• kaviar, sushi;
• fastfood;
• krydret og bitter urter (dill, persille, basilikum, timian);
• krydderier: sennep, peberrod, mayonnaise, peber, eddike;
• næsten alle frugter og bær er rå, især druer, hindbær, tranebær, lingonberries;
• smør cremer, is, chokolade;
• drikkevarer: kakao, stærk te, kaffe;
• fedt kød: svinekød, and, gås.

Tilladte produkter

Kost til gallsten sygdom omfatter fødevarer rig på pektiner og lipotrope stoffer.

Pektiner har en omsluttende og anti-inflammatorisk virkning, binder toksiner og fjerner dem fra kroppen, er et fødevaresubstrat for normal intestinal mikroflora.

Lipotrope stoffer flyder galle, fjerner fedt fra leveren, forhindrer aflejring af kolesterol i blodkarrene og fjern overskydende fra kroppen.

Derudover bør medicinsk ernæring til sten i galdeblæren være rig på fiber, som stimulerer tarmmotilitet og forhindrer forstoppelse og dermed forgiftning af kroppen.

Også med galdesten er fødevarer med højt indhold af magnesium gavnlige, det lindrer kramper i galdeblæren og galdevejen, har en antiinflammatorisk virkning og normaliserer tarmmotiliteten.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• brød fremstillet af klid, rug, gårsdagens brød eller kiks, kiks, kiks, tør kiks;
• havregryn, kogt boghvede grød, viskøs ris og halvpasta, kogt i mælk med vand (50/50) eller i vand;
• kogt pasta;
• magert og ikke-blandet kød (kalvekød, kanin, skinless kylling, oksekød, lam);
• fedtfattig skinke, mælkepølser;
• lavfed fisk (flerumættede fedtsyrer - lipotrop virkning), saltet keta, laks;
• fisk og skaldyr (østers, blæksprutte, rejer, tang) indeholder jod, der binder kolesterol;
• hvedeklid, boghvede, nødder, især cashewnøller, solsikkeolie og græskarfrø indeholder magnesium- og vegetabilske olier;
• smør i retter, uberørt vegetabilsk olie;
• te og kaffe med mælk, alkalisk vand (Essentuki, Borjomi), pureed stuvet frugt, rosehip te, fortyndede saft;
• vegetariske supper (borsch, rødbedsuppe, mælk med nudler, frugt);
• grøntsager, rig på pektiner - rødbeder, græskar, gulerødder og stivelse - kartofler, courgette, blomkål, kan være bulgarsk peber, agurker;
• søde eller bagt æbler, bananer, sød granatæble;
• gelé, marmelade, marshmallow, tørret frugt, gelé og mousse;
• mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig hytteost og creme creme - på grund af D-vitamin skiftes galdens pH til den alkaliske side, hvilket forhindrer afsætning af salte og stendannelse;
• Æg hvid i form af damp omeletter;
• ikke-akutte oste begrænset.

Behovet for kost og konsekvenserne af overtrædelse

Medicinsk ernæring for galsten sygdom forhindrer dannelsen af ​​nye sten, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet og forhindrer derfor udviklingen af ​​aterosklerose, aktiverer tarmene, forhindrer forstoppelse.

Også det sparsomme princip i kosten gør det muligt for maven, galdeblæren og bugspytkirtlen at fungere optimalt, "fortynder gallen", vil tillade at klare overvægt og aktiverer væksten af ​​gavnlig mikroflora i tarmen.

En fuld og beriget kost styrker immunsystemet, har en gavnlig effekt på søvn og humør, forhindrer forværringen af ​​sygdommen.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Forsinkelse af principperne om terapeutisk ernæring i gallsten sygdom bidrager til hyppig eksacerbation og forekomsten af ​​tarmkolik.

Også manglende overholdelse af kosten er fyldt med udviklingen af ​​komplikationer (pancreatitis, duodenalt sår, colitis) og kirurgi.

Gallestener, hvilken slags frugt kan du spise

Kost til kolelithiasis

Ifølge statistikker fra Verdenssundhedsorganisationen lider hver tiende indbygger på grund af gallsten sygdom. JCB er dannelsen af ​​sten (sten) i galdeblæren, galdekanaler. Sten i galdeblæren fører til forskellige former for cholecystitis - kirurgisk behandling indikeres, men det kan udføres konservativt. I kampen mod kolesterolsten kan en velvalgt diæt hjælpe, hvor du skal spise, så overskydende kolesterol ikke falder ud og ikke danner krystaller. Korrekt ernæring reducerer kolesterol i kroppen.

Ifølge mange publikationer i løbet af det 20. århundrede, især anden halvdel, var der en hurtig stigning i forekomsten af ​​JCB, hovedsagelig i industrialiserede lande, herunder Rusland. Så ifølge en række forfattere blev forekomsten af ​​kolelithiasis i det tidligere Sovjetunionen næsten fordoblet hvert 10. år, og gallekanalsten blev påvist ved autopsier hos hver tiende afdøde, uanset dødsårsag. I slutningen af ​​det 20. århundrede var over 5 registreret i Forbundsrepublikken Tyskland, og over 15 millioner GCB-patienter blev registreret i USA, og omkring 10% af den voksne befolkning led af sygdommen. Ifølge al statistik forekommer kolelithiasis flere gange oftere hos kvinder end hos mænd (forhold fra 3: 1 til 8: 1), og med alderen øges antallet af patienter betydeligt, og efter 70 år når de 30% eller mere i befolkningen.

Hvis kosten overholdes, anbefales det at arrangere faste dage en ekstra gang om ugen eller 2 gange om 10 dage. Kost: Du skal spise 3-4 gange om dagen, og det skal ikke være mere end 3 kg. At udelukke meget varme og meget kolde retter. Det er ønskeligt, at diætet var en masse fødevarer, der indeholder vitaminer B, såvel som vitaminerne A og C. I løbet af dagen er det vigtigt at bruge mindst 1,5 liter vand for at reducere koncentrationen af ​​galde.

Du skal spise så lidt animalsk fedt som muligt. Hvis du allerede har fundet gallesten, bør du forsøge at opgive ethvert fedtholdigt kød, fedtpølser, svinefedt, højt kalorieindhold og fede oste. I kosten skal være til stede grøntsager og frugter, som er kilder til fiber. Du skal spise mindst 1 spsk om dagen. l. vegetabilsk olie. Det anbefales at bruge protein fødevarer, der ikke tillader galde at udfælde. Når man spiser kød, er det bedst at opgive svinekød og give præference for kalkunkød, kaninkød og kalvekød. Kyllingekød er også acceptabelt til forbrug, men kun uden hud. Du kan spise og oksekød, hovedreglen - at spise kød i kogt form. Ved forbrug af pølseprodukter bør røget og halvrøgede sorter udelukkes fra kosten og være tilfredse med fedtfattig kogt pølse. Når du bruger mælkesyreprodukter, skal du først se på deres fedtindhold. Hvis fedtindholdet af cremefløde og cottage cheese overstiger 10-15%, så er det bedre at nægte deres køb. Umiddelbart skal vi opgive forbruget af forarbejdede sorter af ost samt fra solide sorter med et fedtindhold på 60-75%. For at sænke blodkolesterol bør du spise mad, hvor mange magnesiumsalte og kostfibre, såsom hvedeklid, rullede havre, boghvede, grøntsager og frugter. De diætfibre, der kommer ind i maven, stimulerer galdeudskillelse, normaliserer stofskifte og tarmaktivitet. Derudover vil deres regelmæssige brug i tilstrækkelige mængder være forebyggelse af diabetes og fedme.
Kogningsmetoder: Kogning, stødning, bagning, stegning er forbudt.

Anbefalede produkter:

- rå grøntsager, kogt og bagt i ovnen, grøntsagssalat med vegetabilsk olie og frugtsalater; ikke sure surkål; mosede grønne ærter; vinaigrette, squash kaviar;
- kogt kød og fisk, jellied fisk, gennemvædet magert sild, fyldt fisk, skaldyrssalater: blæksprutte, tang, jakobsmuslinger, muslinger; kogte magert pølser og skinke;
- krydderier: persille og dild, rød peber, løvblad, kanel, nelliker, vanille; hvid sauce med tilsætning af fedtfattig sur creme og uden ristning mel; mejeriprodukter og grøntsager sovs; frugtsauce;
- frugter: enhver, bortset fra sur, rå eller kogt, citron, sort currant er særlig nyttig; Du kan spise små mængder syltetøj og konserves af søde bær, frugter; tørrede frugter og stewed frugt fra dem, gelé, gelé, mousses;
- Drikkevarer: grøn te, kaffe med mælk, frugt og grøntsagssaft, dogrose og kliddeponeringer, især hvede, der er rige på B-vitaminer, magnesium, kalium, fibre, der er nødvendige for gallsten sygdom. For at lave en klidbrød skal du hugge klanen i en kaffekværn, hæld kogende vand på det, kog det i 10 minutter og lad det stå i 24 timer, så spænd bouillonet, sød det med sukker, honning eller enhver sukkerstatning, tilsæt en halv sked citronsaft og drik den.

Specielt til patienter med galsten sygdom, er den såkaldte magnesium diæt foreslået, som er rig på magnesiumsalte, plantefibre og vitaminer. Magnesiumsalte svækker spasmer og dermed smerter, har antiinflammatoriske virkninger, reducerer galdeblæren, øger tarmmotiliteten. Mængden af ​​magnesium i den foreslåede kost er 4 gange mere end normalt. Kosten er bygget af fødevarer rig på magnesium. Salt, ekstrakter af kød og fisk er udelukket, mængden af ​​fri væske er begrænset. Dietten er foreskrevet i form af tre på hinanden følgende rationer (3-4 dage), der hver indeholder 0,8-1,2 g magnesium.

Prøve diæt menu for galde sygdom

8-9 timer. Vinaigrette med creme fraiche, te med mælk, smør, brød, hytteost, gennemblød sild (20 g).
12-13 timer. Kogt og bagt kød, crumbly boghvede grød, juice.
16-17 timer Vegetabilsk vegetarisk suppe med creme fraiche, kogt fisk med kogte kartofler og gulerødder, surkål, frugtfrugtkompot.
19-20 timer Pasta gryde med cottage cheese, bagt kål patties, frugt og bær kompote.
22 timer Frugt kissel, bolle.

Ovenstående kost reducerer koncentrationen af ​​kolesterol og reducerer størrelsen af ​​kolesterolstenene, og hvis stenene kun er få millimeter i diameter, er deres resorption mulig. Kosten er også nyttig ikke kun for dem, der allerede er diagnosticeret med JCB, men også for dem, der er i høj risiko for sin udvikling.

Af den måde vil jeg gerne tilføje, at sygdommen frem for alt er udsat for fede kvinder med blondt hår. Hårfarve spiller en stor rolle, men det er endnu ikke kendt hvorfor. Men faktum er, at kvinder med overvægtige og blonde hår ofte lider af gallesten. Den anden risikogruppe er kvinder, der tager hormonelle præventionsmidler. Den tredje risikogruppe omfatter kvinder, der sidder på ubalancerede kostvaner, hvilket reducerer produktionen af ​​galdesyrer, hvilket fører til fortykkelse af galde og dannelse af sten.

Hvilke fødevarer kan du spise med gastritis, bøjning af galdeblæren og sten i galdeblæren?

Bagning er bagning, som indeholder meget fedt (smør, margarine), sukker og æg. Gærdej kan for eksempel være rig eller ej. Brød, tørring, tørre kiks er emballerede produkter. Og påskekagen, shortbread osv. Er rige.
Du kan sikkert købe det sædvanlige riflede brød, bagels, pita.

Tilladte produkter (Pevsner 5 Diet):
brød - gårsdagens, tørrige rige kager
grøntsagssupper med vegetabilsk bouillon med grits og pasta
magert kød, fisk
æggehvider
fedtfattige (0-1%) fermenterede mejeriprodukter (kefir ikke mere end 200 g pr. dag)
kartofler (lidt), gulerødder, rødbeder (kogte eller friske)
porrer på vandet, pudder (damp eller bagt) pasta lavet af hård hvede
vegetabilsk olie - lidt som additiv (dressing) færdige måltider.
frisk frugt
Frugter, bær (kun usyrlige sorter) - rå, kogt, bagt.
Jam (base - søde bær og frugter), sukker, marshmallow, honning, marshmallow, marmelade - ikke mere end 70 gram pr. Dag.
Juice fra grøntsager og frugter, dogrose bouillon, te (svag eller urte, kaffe (tilladt med mælk).
Saucer - frugt, mælk, bær.
Urter og nogle krydderier - persille, dild, vanille, løvblad.

Forbudte produkter:
enhver stegt mad. madlavning metode - dampet eller kogt, bagt kød og fisk i ovnen. Fedt kød, fisk, bacon, hjerner, lever. røget produkter, pølser
dåse pickles
krydderier, krydderier
æggeblommer
bønner, radiser, rober
kød, fisk, svampekærer. svampe
kulsyreholdige drikkevarer
alkohol mælk, creme creme, mayonnaise kager, chokolade, slik, fløde kager, is, spinat spinat, hvidløg, sorrel, rogn, løg, radise, radise eddike, krydderier

Køb effektive lægemidler til behandling af denne sygdom.

Hvad kan du spise, når stenene i galdeblæren?

Til sten i galdeblæren er Diet-5A nødvendig.

1. Gårdegensbrød eller tørret, ikke-smørret kiks (undtagen rug, friskbagt brød, muffins, produkter lavet af blødtegebrød).
2. Kanin, kalkun, kylling (fjernet hud), ikke olieholdigt oksekød, kun kogt kød og dampkødboller.
3. Fisk (ikke fedt) og kun kogt eller damp, fisk bøf cutlets.
4. Æg, kun damp omelet.
5. Laktiske produkter, sur creme i begrænsede mængder, fedtfattig hytteost.
6. Smør og vegetabilsk olie.
7. Mælkegrød blandet med vand, hvis semolina, derefter semolina, godt kogt, ris, boghvede, hercules (korn skal være godt kogt).
8. Grøntsager er damp og rå, og græskar og zucchini stuvet.

Er udelukket radise, radise, kål, spinat, rogn, sorrel, løg, hvidløg, svampe, syltede, saltede, krydrede og syltede grøntsager.

1. Mælke supper, grøntsager (ekskluderet kød).
2. Honning, sukker, syltetøj, syltetøj, gelé, bær, modne og søde frugter.
3. Saucer kun frugt og bær (udelukker alle krydderier).
4. Te med citron eller mælk, dogrose bouillon, tomatjuice, frugt og bærjuice, cikorie.

Stegt kan ikke være fedt, det er umuligt, vegetabilsk olie bruges kun i sin naturlige form eller til at fylde salater med olie.

Fødevarer tages 5 gange om dagen og kun i varm form.

Først skal du straks fjerne stegt fra kost og fedt. Foretage frisk frugt og grøntsager. Generelt mere frisk mad eller kogt og bagt, men ikke stegt.

At spise når det er muligt i små portioner, men ofte.

1. Plantefoder skal råde over. Mange frugter, især søde, såsom bananer, druer, søde æbler og mandariner, nødder, bælgfrugter og korn.
2. Enhver vegetabilsk olie, kun frisk og lidt.
3. Mælkegrød eller vand.
4. Det er værd at undgå krydderier og krydret mad. Som krydderi kan du bruge almindelige friske urter - persille og dill.
5. Fødevarer bør ikke være kolde eller meget varme, bare varme.
6. Letfisk fisk er tilladt.

Kost med sten i galdeblæren og gallsten sygdom

Hvis en patient blev diagnosticeret med kolelithiasis (akut eller kronisk cholecystitis) og galdesten blev påvist, er en vigtig bestanddel af behandlingen i overensstemmelse med en særlig diæt. Det skal følges efter behandling af sygdommen eller operationen. Med en periode med forværring bør kosten være særlig godartet.

Når foreskrevet diæt nummer 5

Gallsten sygdom er næsten aldrig manifesteret særskilt. Derfor er inflammation i galdeblæren ledsaget af andre patologier, der vedrører følgende organer:

• leveren;
• mave;
• tarme;
• pancreas;
• kardiovaskulære system;
• nervesystemet.

Kost nr. 5 er ordineret til følgende sygdomme:

• Gallsten sygdom.
• Hepatitis.
• Sten i galdeblæren.

Hvad er inkluderet i denne kost, hvad er dens funktioner og hvordan det skal følges i akut sygdom, vi finder ud af det.

Kostrådgivning til gallsten sygdom

Når kolelithiasis eller sten i galdeblæren har brug for næring for at følge disse regler:

1. Energiværdien af ​​den daglige kost skal være fra 2 000 til 2500 kcal, som bestemmes af organismens fysiologiske egenskaber i denne periode.
2. Mængden af ​​forbrugte kulhydrater bør ligge i området 300-350 år., Fedt - ca. 90 g. Og proteiner - 90 g., Tilsvarende. Husk, at hvis der er sten i galdeblæren, er den mest seriøse provokatør af mulige forværringer for fattige og stegte fødevarer.
3. Undgå overspisning.
4. Produkterne skal ikke være varme eller kolde, spise alt i form af varme.
5. Øv split måltider i små portioner 6 gange om dagen.
6. Sørg for at udelukke fra ilden ildfaste fedtstoffer og stimulanter af mave- og bugspytkirtelsekretion. Disse er krydderier, tilsætningsstoffer, produkter med højt indhold af kolesterol og med æteriske olier.
7. Grundlaget for ernæring er grøntsager og frugter.
8. Stekt mad er strengt forbudt, dampet, koges og til tider bages.

Hvilke frugter er mulige, og hvad er der ikke i galsten sygdom?

I nærvær af sten i galdeblæren og cholecystitis skal du følge en kost, der selvom det giver dig mulighed for at spise frugt, men ikke alle. Når kost nr. 5 skal udelukkes fra kosten, skal følgende sure frugter og bær:

• citrusfrugter;
• stikkelsbær;
• sure æbler;
• tranebær;
• blommer og kirsebær blomme;
• mango.

Gyldig med sten i galdeblæren er sådanne frugter:

Men det er bedre at annullere druerne. Faktum er, at patienten kan opleve sygdomme i fordøjelsessystemet i form af pancreatitis eller gastrit på baggrund af gallsten sygdom og galdeblære sten. Derfor skal du fjerne fra kosten fødevarer, der kan provokere inflammation og gæring af organer. Nummeret omfatter druer, sort brød, kvass, kål og andre.

Lyt til dig selv, hvis du efter en bestemt frugt føler dig ubehag i maven, skal du enten afvise det eller reducere forbrugsdosis.

Grøntsager med kolelithiasis

Men hvad angår grøntsager, så med cholecystitis og sten i galdeblæren, er der ingen begrænsninger. Men du skal omhyggeligt behandle den hvide kål i sin rå form. Hvis pancreatitis ikke har optrådt på baggrund af gallsten sygdom, kan det forbruges.

Og når du lider af forstyrrelser i bugspytkirtlen, skal kålen koges eller bages. Selv surkål er tilladt, men ikke for sur.

Spis de følgende grøntsager uden bekymring:

Tomater kan være, men ikke i eksacerbationsperioden, skal huden afskæres og ikke overvurderes. Undtaget tomater i saltet og syltede form. Bælgplanter er udelukket fra denne kost, men de kan spises i små portioner under remission.

Tilladte drikkevarer med sten i galdeblæren

Så du fandt ud af at med kolelithiasis skal du følge en kost, der udelukker krydrede, dåse, fede og stegte fødevarer. Og hvad kan du drikke? Følgende drikkevarer er tilladt i denne periode:

• kompot;
• gelé;
• frugt te;
• fortyndede frugter og grøntsager friske (bedste sukkerroer, gulerod og tomat);
• dogrose decoction;
• mineralvand uden gas;
• grøn te

Mineralvand skal være beruset en halv time før måltider, drikke naturlig te, ikke pakket. Men kaffe, især opløselig, med kolelithiasis er farlig, som cikorie. Det har ikke mindre skadelige virkninger på maveslimhinden.

Fra kaffe, selv naturlig, er det bedst at give op, hvis du lider af sygdomme i maven og bugspytkirtlen på baggrund af gallesten. Hvis dette ikke er muligt, begræns derefter koncentrationen af ​​drikkevaren, bland den med mælk og spis ikke på tom mave.

Kolde drikkevarer, især med is, er strengt forbudt under denne kost; alkohol i enhver form. Hvis der ikke er forværring og smerte, er der tilladt op til 50 gram tørkvalitetsvin, men kun når du vil drikke det selv.

Listen over tilladt og forbudt mad til kost

Når diæt på baggrund af gallsten sygdom, er det ønskeligt at introducere sådanne sunde fødevarer og retter i din kost:

• Mejeriprodukter indeholdende calcium og proteiner samt skaber et mere alkalisk miljø af galde og tillader ikke dens fortykkelse og viskositet (ost, cottage cheese, kefir).
• Til galde syrer er normalt produceret, du skal spise fisk og magert kød, æggehvide, oliven og anden vegetabilsk olie.
• For at reducere krystalliseringsprocessen af ​​galde kræver kroppen produkter med et højt indhold af vitaminerne A, B og C (frugt, grøntsager og bær).
• Produkter med magnesiumindhold (havregryn, hirse, boghvedegrød, byg, tørrede frugter).
• For at forbedre intestinal peristaltik og forebyggelse af forstoppelse er det nødvendigt at anvende rødbeder og svesker samt produkter med plantefiber.
• Supper uden kød.
• Mineralvand.

Følgende produkter er forbudt:

• fedt kød og fisk;
• fedt;
• animalske fedtstoffer og fødevarer, der indeholder dem (fx smør);
• fede saucer (for eksempel mayonnaise);
• æggeblomme;
• stegte fødevarer;
• røget kød;
• konserves (kød og fisk);
• fisk og kød bouillon;
• svamp suppe;
• søde melprodukter;
• sure bær og frugter;
• kakao og kakaoprodukter (chokolade);
• kaffe;
• alkoholholdige drikkevarer;
• varme krydderier og krydderier;
• eddike marinader;
• sure og kulsyreholdige drikkevarer.

Menu for kolelithiasis

Menuen for kost nummer 5 i løbet af dagen kan se sådan ud:

1. Morgenmad - Ostostpudding, havregryn, krydret med olivenolie, naturlig te med mælk.
2. Den anden morgenmad er et sødt æble.
3. Frokost - suppe med vegetabilsk bouillon, stewed gulerødder med olivenolie, kogt kød, rosehip decoction.
4. En midt morgen snack - dogrose bouillon, en diæt brød eller en skål.
5. Middag - kogte kartofler, kogt fisk, grøntsagskødstykker fra gulerødder og kål i vegetabilsk olie, te.
6. 2 timer før sengetid - kefir.

Behandlingsforløbet med kost er et og et halvt år. Alle ingredienser og sammensætning af retter kan ændres, men følg de generelle anbefalinger af kosten er nødvendig.

Hvis der er en periode med forværring af gallsten sygdom, så dyrk en særlig kost, som kaldes et diæt nummer 5a. Varigheden af ​​overholdelsen er op til to uger, så skal patienten vende tilbage til en normal kost. Menuen for eksacerbation-kost kan være omtrent som følger:

• Morgenmad - semolina, proteinbaseret omelet, te med mælk.
• Den anden morgenmad - boghvede korn, klædt med olivenolie, dampkød patties, hårdt hvidt brød, te.
• Frokost - en halv servering suppe med vegetabilsk bouillon med ris, kogt kyllingefilet, boghvede grød i vegetabilsk olie, dessertgelé med mælk.
• Middag - Mos kartofler, kogt fisk, te med mælk.
• 2 timer før sengetid - kefir.

Som du kan se, for kolelithiasis at forbedre tilstanden skal du følge en ret streng diæt, hvilket indebærer afvisning af mange produkter. Det vil selvfølgelig være meget svært at begrænse dig selv. Men det er den eneste måde, du vil forhindre dannelse af galdesten eller stoppe processen, der er begyndt, og også reducere risikoen for operation.

Hvad kan og hvad kan ikke med galsten sygdom? Svaret er her!

Stagnation af galde er karakteristisk for gallsten sygdom, som yderligere fører til udseendet af sten. Når dette sker, en overtrædelse af metabolisme og ændringer i kolesterolmetabolisme. Som følge heraf begynder hele menneskekroppen at lide. Derfor er det specielt vigtigt at observere en særlig diæt, der kan normalisere de vigtigste galdekanalers arbejde og forringede funktioner, samt forhindre forekomst af nye stengelejringer.

Essensen af ​​kosten med galsten sygdom

Essensen af ​​denne diæt er at øge andelen sunde kulhydrater og proteiner i kosten og reducere forbruget af usunde fedtstoffer. Hvad skal følges:

• Strømmen skal være fraktioneret. Den ideelle løsning ville være seks måltider, det vil bidrage til konstant og korrekt adskillelse af galde samt bedre absorption af indgående mad.
• I dette tilfælde bør det daglige kalorieindtag være ca. 2100-2400 kcal.
• Eksperter anbefaler også at spise og spise på samme tid.

Dette vil igen medvirke til at justere galdeblæren for at udskille galde på bestemte timer uden at forårsage kolik.

Regler for terapeutisk og sund ernæring

Human ernæring i kolelithiasis bør baseres på følgende anbefalinger:

1. Når det er muligt, serveres retterne bedst malet eller malet.
2. Det er ønskeligt at lave alle produkter i kogt eller let bagt form, men uden dannelse af en skorpe. Du kan dampe, lejlighedsvis tilladt en lille slukning og aldrig stegning, hvor der er farlige oxiderede fedtstoffer, der har negativ indvirkning på den eksisterende sygdom.
3. Temperaturen af ​​kogt mad bør ikke være meget varm eller for kold, for ikke at irritere den modtagelige slimhinde i maven.
4. Saltindtag skal begrænses til 10 g pr. Dag. Samtidig er det nødvendigt at observere drikkeordningen, hvilket indebærer mindst to liter vandindtagelse. Dette vil hjælpe med at fjerne toksiner og galdesalte.
5. Fra modtagelse af alkoholholdige drikkevarer er ønskeligt og helt opgivet. Alkohol forårsager svær spasme i galdevejen og deres blære, hvilket fører til dannelse af hepatisk kolik.
6. Tilsæt til kosten alkalisk vand.
7. Reducer indtaget af kulhydrater og animalske fedtstoffer, øg plantefødevarer.

Tilladte og forbudte produkter

Ernæring for kolelithiasis indebærer en daglig kost sammensat af godkendte fødevarer, der er rige på pektiner og gavnlige stoffer. Men for helt at opgive de produkter, der yderligere stimulerer produktionen af ​​galde og indlæser de indre organer.

Kost til kolelithiasis

Beskrivelse nuværende fra 06/08/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Gallsten sygdom betragtes som en dysmetabolisk sygdom, hvor gallestener dannes på baggrund af en kolesterol eller bilirubin metabolisk lidelse. Sten er kolesterol, pigment (eller bilirubin), calcium og blandet.

Kolesterol og sort pigment danner oftere i blæren og brun - i kanalerne. Grunden til deres dannelse er overdreven mætning af gallsediment. I galdeblæren opstår processen med fortykkelse af galde konstant, og den bliver mere mættet med kolesterol.

Stendannelsen er en dynamisk proces, og udfældningen af ​​krystaller veksler med deres opløsning, selv om det delvis er. I den dannede sten øges mængden af ​​vanskeligt opløselige cholesterol konstant, og det stiger i størrelse. I et år varierer stenvæksten fra 1 til 4 mm, nye er kun dannet hos 14% af patienterne.

Ved forekomsten af ​​kolesterolcholelithiasis spiller familiepræisponering, defekter i syntese af opløsningsmidler, geografisk placering, fedme, levercirrhose, graviditet, diabetes, blærestasis og dyslipoproteinæmi (forhøjet blodkolesterol) en rolle. Et bestemt sted er taget af en usund kost: et overskud af kulhydrater og animalske proteiner i kosten, mangel på plantefibre og planteproteiner.

I de indledende faser af sygdommen kan en tykt galde (galde slam), overmættet med kolesterol, detekteres ved ultralyd i flere år - dette er en periode med krænkelse af dets fysisk-kemiske egenskaber. Kliniske manifestationer af sygdommen er fraværende, og denne gang er mest gunstig for konservativ behandling (fald i gallens litogenicitet og normalisering af galdeudskillelse).

Hvis ændringerne i den kemiske sammensætning af galde ikke elimineres, men betændelse i slimhinden og hypomotorisk dysfunktion af blæren går sammen, begynder dannelsen af ​​mikroliter op til 5 mm. Denne periode fortsætter også uden kliniske manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) er effektiv.

Så mikroliter holder sammen for at danne makrolitter større end 5 mm. Inflammations- og motilitetsforstyrrelser i galdeblæren forværres. Allerede ses nogle uspecifikke symptomer: smerte i smerter, bitter smag i munden, tyngde i den rigtige hypokondrium, som skyldes fejl i kosten, tendens til flatulens, hyppig diarré og forstoppelse. Under et angreb opstår der skarpe, utålelige smerter pludselig, der udstråler til højre arm og scapula, ledsaget af kvalme, gentagne opkastninger, hvilket ikke medfører lindring. Fremkalder et angreb af alkoholindtag og indtag af fedtholdige fødevarer, rystelser, ridning, psyko-følelsesmæssig stress eller bærende tyngde.

Når der opdages makrolitter, tilbydes lithotripsy til patienter (fragmentering i nærværelse af enkelte og få sten) eller kontakt opløsning af calculi (kontakt litholyse). Med denne metode injiceres opløsningsmidlet i boblen eller kanalerne. Kun kolesterolsten af ​​enhver størrelse opløses. Methyltertbutylether anvendes til proceduren i nærværelse af sten i blæren og propionatetheren i galdekanalerne.

Galdesten

Som allerede nævnt påvirker spise fødevarer med højt indhold af kolesterol, fedtstoffer og raffinerede kulhydrater, rodet kost og ubalanceret ernæring dannelsen af ​​sten. Med symptomer på gallsten sygdom, er kostbehandling nødvendig i alle faser af sygdommen. Som nævnt ovenfor kan gummiblandingen i de tidlige stadier af galde slam tilpasses fuldstændigt, og dannelsen af ​​sten kan forhindres. På tidspunktet for mikrolith ernæring og brug af stoffer kan ændre sammensætningen af ​​galde og opløse dem og med de dannede sten - for at stabilisere deres vækst og forebygge eksacerbationer (biliær kolik).

Lad os se, hvilken type diæt til gallsten sygdom kan ordineres? Den grundlæggende kost er tabel nr. 5 og dens sorter afhængigt af sygdomsstadiet. Selvfølgelig bør cholesterolholdige fødevarer i kolelithiasis ikke indtages, og berigelse af kosten med fiber anbefales. Kolesterolstene findes hos mennesker, der lider af overspisning, misbrug af animalske fedtstoffer, fede kød, æg og kaviar. Det fjerner også krydrede og fede fødevarer, æggeblommer og med dårlig tolerance er vegetabilske olier begrænset, som har en udtalt koleretisk effekt og kan fremkalde et angreb af galdeblærens galdeblære.

Kostbehandling til sten i galdeblæren omfatter:

• Begræns fedt til 80 g (75% dyr, grøntsag - 25%).
• Forøgelse af kostfiber (på grund af grøntsager og frugter).
• Forøgelsen af ​​indholdet af produkter med magnesiumsalte.
• At eliminere stagnation af galdefødeindtagelse op til 6 gange om dagen.
• Det anbefales ikke at drikke alkoholholdige drikkevarer (selv i "små" mængder).
• Tillad ikke vægtforøgelse. Ved samtidig fedme skal kostens energiværdi reduceres ved at begrænse mængden af ​​fedt (70 g) og kulhydrater (250-300 g). Vægttab påvirker gunstigt i løbet af galde sygdom.
• Galliens lithogenicitet elimineres ved langvarig brug af chenodeoxycholsyre og ursodeoxycholsyre (i mindst 6 måneder).

I sygdommens første fase er der ingen forbudte fødevarer, men du skal følge kosten, fordi spise på et bestemt tidspunkt stimulerer udskillelsen af ​​gald og motorfunktionen af ​​blæren.

Uden for forværring, moderat sparing af galdeblæren og leveren er normalisering af galdeudskillelse og kolesterolniveauer nødvendig, hvilket giver rationen af ​​basen Tabel nr. 5. Dette er en fysiologisk værdifuld diæt, som giver fraktioneret madindtag, hvilket bidrager til den regelmæssige strømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fedtstoffer - 80 g, kulhydrater - 400 g).

Anvendelsen af ​​salt (10 g), fedtstoffer (især ildfaste), væske i området 1,5-2 liter er begrænset. Måltiderne koges kogt, dampet og allerede bages uden skorpe. Grøntsager til retter er ikke passeed og udelukkende kun grøntsager rig på fibre, samt strængende kød. Kræver et klart regime og fødeindtagelse 5-6 gange om dagen.

Da det er nødvendigt at moderat stimulere galde udskillelse og forhindre udseendet af sten, giver kosten:

• En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​grøntsager og frugter), som er særligt nødvendigt i nærvær af forstoppelse. Derudover er klid indført i kosten.
• Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres, olivenolie er af særlig værdi).
• Enhver grøntsag, bær og frugt.
• Spise mejeriprodukter og plantefødevarer for at opnå alkaliske galde reaktioner. I denne henseende er kornprodukter og melprodukter, der alkaliserer galde, ufordelagtige, og derfor bør disse produkter begrænses, især hvis de er overvægtige.
• Det er nødvendigt at give præference for boghvede, hirse, havregryn og byg korn og kornbrød, som blandt andet leverer kroppen med magnesium.
• Indførelsen af ​​en tilstrækkelig mængde protein (magert fisk, kød, hytteost, kyllingeprotein) og vegetabilske olier, hvilket øger produktionen af ​​endogene galdesyrer. Retter fra æggehvider er tilladt, begrænsningen gælder for æggeblommer - med svær hypercholesterolemi, kun 0,5 æggeblommer kan spises dagligt.
• Spise fødevarer rig på vitamin A (mælk, fløde, cottage cheese, creme fraiche, smør).
• Overholdelse af tilstrækkeligt drikke regime (op til 2 liter om dagen), som forhindrer stagnation af galde samt principperne for regelmæssig og fraktioneret ernæring.

Undtaget fra kosten:

• Produkter med æteriske olier (hvidløg, citrus);
• meget ekstraktive retter (alle bouillon, kål bouillon);
• grøntsager med et højt indhold af oxalsyre (sorrel, spinat);
• shortbread, shortbread og blødt wienerbrød;
• fede kød og biprodukter indeholdende kolesterol (lever, nyrer, hjerner), alle stegte fødevarer;
• alkohol;
• let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, konfekt, honning, slik) er begrænsede.

Magnesium diæt med kolelithiasis (specielt indikeret hvis der er forstoppelse, samt dyskinesi med utilstrækkelig tømning af blæren) er baseret på tabel nr. 5, men er desuden beriget med produkter indeholdende magnesium: klidbrød og fuldkornsmel, produkter fremstillet af jordklid, boghvede og hirsehud, klidekød, grøntsager og frugter, herunder tørrede frugter).

Alle disse produkter stimulerer galdeudskillelse, øger galdeblærens og tarmens motorfunktion, hvilket i sidste ende hjælper med at fjerne kolesterol, hvorfra galdesten danner under galstasis. Imidlertid er magnesiumdiet ikke ordineret i nærvær af gastritis, enterocolitis med gæring og diarré, såvel som i perioden med eksacerbation.

Kost for kolelithiasis i perioden med forværring

Når eksacerbation af JCB på den første dag for at maksimere mave-tarmkanalen, er de helt sultede. På denne dag kan du drikke svag te, fortyndede saft, rosehip te blade. Den anti-inflammatoriske variant er ordineret i 2-3 dage - Kost №5, undtagen eventuelle mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales i en kort periode på op til 5 dage.

I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på grund af simpel - sukker, syltetøj, honning, syltetøj), proteinindholdet er reduceret (til 80 g) samt mængden af ​​fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed: i form af souffle, kartoffelmos og slimede supper. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Kalorier ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (2-2,5 l / dag).

I kosten introduceres kun:

• lys mashed mad på vandet og uden olie;
• slimede supper (baseret på havregryn, ris og semolina);
• flydende revet grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk;
• gelé, grøntsagssaft, compotes med revet frugt;
• revet kogt kød (lidt), fedtfattig hytteost, introduceres gradvist kokt fisk;
• hvedebrød eller kiks.

Herefter udvides den terapeutiske ernæring, og på den ottende dag overføres patienterne til kost 5A og derefter til basistabellen nr. 5.

I JCB er gastroduodenal systemet, bugspytkirtlen og tarmen involveret i den patologiske proces. Pankreatitis er mere almindelig hos kvinder 50-60 år med fedme og hyperlipidæmi. Til kolelithiasis og pancreatitis anvendes en række tabel nr. 5 - tabel nr. 5i. Det er kendetegnet ved en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. Ekstraktionsstoffer (afkogning af kål, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager er også begrænsede. I fedme anbefales det at reducere kalorieindtaget på grund af en betydelig begrænsning af kulhydrater. Alle retter koges i kogt eller dampform og knuses.

I tilfælde af beregnede cholecystitier, der har tendens til hyppige eksacerbationer, anbefales kirurgisk behandling. I den postoperative inddrivelsesperiode er det meget vigtigt at fodre patienten. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te og kissel i rationen i portioner på højst 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

I 3-4 dage er der tilladt mad og måltider organiseres op til 8 gange om dagen, i 150 g portioner: Mos kartofler (halvflydende), mosede supper, æggehvider fra æggehvider, mashedkogt fisk, frugtgelé. Fra væsker kan du drikke fortyndede saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge senere tilføjes fersket grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5.

Efter operationen er der følgelig mulighed for galde læsioner: cholangitis og choledocholithiasis - dannelsen af ​​sten i den fælles galdekanal, der manifesteres af kolikpine, gulsot, feber og kulderystelser. Hvis koledocholithiasis ikke elimineres hurtigst muligt, så stigende kolangitis slutter sig.

I betragtning af forekomsten af ​​den primære eller samtidige sygdom udpeges tabel nr. 5A eller nr. 5B. Udelukkede fødevarer rig på kolesterol, grov fiber, æteriske olier, der forårsager gæring, kilder til ekstrakter. Fødevarer fremstilles kun tørres. Kødretter er kun hakket eller pureret, og kogt fisk er tilladt i et stykke. Begræns antallet af vegetabilske retter og lad dem kun være i form af kogt puree. Frugter er i form af gelé, stuvet frugt med revet bær og frugt, og æbler bages kun.

Efter kolecystektomi i nærvær af duodenitis og pancreatitis er en forsigtig diæt nr. 5SC foreskrevet. Det bruges op til 3 uger før smerter falder og dyspeptiske lidelser. Udpeg derefter bundtabellen nummer 5.

Hvis der efter kolecystektomi forekommer stagnation af galde, anbefales tabel 5 L / F - lipotrop fedt. Det hjælper med at forbedre galdesekretion, har en lipotrop virkning. Dette er en fysiologisk fyldig kost, men indholdet af enkle kulhydrater er begrænset, og indholdet af fedtstoffer øges (i lige store mængder dyr og grøntsager). Foruden dampskåle er der også introduceret bagefad, og til stimulering af galdesekretion, ikke krydrede og usaltede snacks. Tilladt brug af pasta og smuldrende grød, bagt grøntsager og frisk frugt. Fødevarer er ikke knust. Stegning er udelukket. Mad i små portioner.

Kost med sten i galdeblæren

Gallsten sygdom (ICD) er en ret almindelig sygdom i mave-tarmkanalen. Det er karakteriseret ved dannelsen af ​​galdesten eller kanaler. Ifølge statistikker er galdesygdomme hos kvinder flere gange mere almindelige end hos mænd.

Galde, der produceres i leveren, akkumuleres i galdeblæren og går derefter ind i tarmene gennem galdekanalerne, der deltager i fordøjelsen af ​​mad. Når ubalancen af ​​gallekomponenterne forstyrres, dannes faste flager i væsken, som fortykkelse bliver til sten. Stenen, der falder ind i kanalerne, træder i hullet og forårsager et akut angreb.

Udseendet af sten er ofte påvirket af faktorer:

• Manglende spisning, overdreven overspisning eller fasting.
• Stillesiddende livsstil, stillesiddende arbejde.
• Forstyrrelse af metabolisme, der fører til forekomsten af ​​overskydende vægt.
• Graviditet.
• Sygdomme i galdeblæren, leveren, andre organer i fordøjelsessystemet.
• Diabetes mellitus.

Behandling er påkrævet for at begynde med det samme, hvilket forhindrer patienten i at forværres, hvilket fører til komplikationer, selv til døden.

Ernæring for kolelithiasis

I kolelithiasis er diætterapi indikeret, hvilket gør det muligt for patienten at blive lettet over kirurgi. Kosten er koordineret med den behandlende læge og angiver listen over tilladte og forbudte på forskellige stadier af sygdommen. Det er ønskeligt at producere fødeindtag systematisk, til tiden. Stram overholdelse af regimet bidrager til rettidig udgang fra galdeblæren.

Spise er ofte påkrævet, mindst 5 gange om dagen. Sådan adfærd bidrager til en bedre fordøjelighed af produkter, forhindrer vanskeligheder i tarmmotilitet, for eksempel forstoppelse. Det anbefales ikke at fylde lige før sengetid.

Således at maveslimhinden ikke er irriteret, stimuleres overdreven galdedannelse ikke, maden vises varmt. Den optimale temperatur er 25 - 60 grader.

I løbet af forværringsperioden er det bedre at lave mad eller bage mad, så man undgår dannelsen af ​​en skorpe. Stegte fødevarer, oxiderede fedtstoffer og kræftfremkaldende stoffer produceret ved denne fremstillingsmetode er strengt forbudt at fremkalde et nyt angreb af sygdommen.

I færd med at lave mad er det nødvendigt at hugge eller male produkter, så for fordøjelsen kræves der ikke meget galde. Fødevarer tygges grundigt.

Kost til kolelithiasis

En diæt med sten i galdeblæren er ordineret for at genoprette den forstyrrede kolesterolbalance. Produkter, der anvendes til fremstilling af diætmad, skal indeholde mindre fedt, kulhydrater, kolesterol.

Der laves en prøvemenu under hensyntagen til den viden om, at fødevarens energiværdi ikke bør overstige 2400 - 2500 kcal pr. Dag.

Ernæring for kolelithiasis er baseret på brugen af ​​fødevarer med høj fiber, hvilket forhindrer forstoppelse. bidrager til den normale tarmmotilitet, reducerer forgiftningen af ​​kroppen. Det er nødvendigt at forberede retter fra produkter, der er mættet med pektin: stoffet forhindrer dannelse af kolesterol på væggene i blodkar, fortynder galde og opretholder normal mikroflora i tarmene.

Anbefalede produkter

Listen over fødevarer, der er inkluderet i kosten til gallsten sygdom omfatter:

• Mager kød - kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kalkun.
• Lavfedt fisk, bedre flod.
• Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger, kelp.
• Pølse, kogte pølser, fortrinsvis fra fjerkrækød.
• Pasta af hård hvede, kogt uden saucer.
• Groats - boghvede, havre, ris, kogt i vand, bedre i form af grødsprøjt. Semolina grød på vandet eller i halvmælk.
• Brød af enhver sort, herunder hvid i en lidt forældet form eller tørret til tilstanden af ​​krakkere.
• Tørre kiks, klidbrød.
• Broth udelukkende vegetabilsk. Måske sjældne brug af mælk, frugtsupper.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.
• Grøntsager mættet med pectin eller stivelse - blomkål, græskar, courgette, kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater.
• Smør, uaffineret vegetabilsk olie i meget begrænsede mængder.
• Æggeprotein.
• Slik - marshmallow, marmelade, frugtgelé og mousses.
• Frugter - bananer, granatæbler, æbler (helst i den bagt form).

Fra drikkevarer anbefales det at anvende kompotter fra frisk bær, tørret frugt, gelé (med undtagelse af gelé fra koncentrat), fortyndede frugter, rosehip-te, alkalisk mineralvand.

Forbudte produkter

Mad med sten i galdeblæren udelukker produkter, der bidrager til produktion af store mængder gal, fyldt med kolesterol.

Forbudt mad til gallsten sygdom:

• Kød, fisk og champignon Navar og supper.
• Fedtkød - svinekød, and og gåsekød. Offal - lever, nyre, tunge.
• Hermetisk kød, røget kød, corned beef.
• Fattig fisk - Stork, makrel, havkat, konserves, saltet og røget fisk.
• Korn - byg, byg, hirse.
• Animalsk fedtstoffer, margarine og madolie.
• Æggeblommer.
• Grøntsager, især med et højt indhold af æteriske olier eller syrer - sorrel, radise, radise, rabarber, kål og bønner.
• Krydderier - sennep, mayonnaise, eddike, varme saucer.
• Spicy urter - dill, basilikum, koriander.
• Chokolade, is.
• Frisk brød og bagværk, tærter, pandekager, tærter, bagværk.
• Ost, fuldmælk og fermenterede mejeriprodukter med højt fedtindhold.

Forbudte frugter og bær i deres rå form, især hindbær, druer, vinmarker.

Strengt forbudt kaffe, kakao, stærk te, søde kulsyreholdige drikkevarer.

Magnesium diæt

I nærvær af gallesten anbefales en magnesium diæt. Fra sådan ernæring hos patienter med mavesmerter forsvinder, forbedrer tarmarbejdet. Kosten involverer mindst fire gange om dagen for at inkludere fødevarer, der indeholder magnesium. Moden består af tre cyklusser, der hver varer 2-3 dage. Først drikker de usædvanligt varme drikkevarer - sødet te, dogrose bouillon, fortyndede frugter, det vigtigste er ikke at overskride normen - to briller om dagen. Drikke ofte kræves i små slanger, drikker i receptionen ikke mere end to skeer.

På den fjerde dag er det tilladt at spise nogle kissel eller revet grød, og i de næste tre dage tilsættes der fedtfattig kaseost, fisk og kød. Når den tredje diætcyklus slutter og en forbedring opstår, overføres patienten til en generel kost, der vises i nærvær af sten i galdeblæren.

Menu for kolelithiasis

Mad med sten i galdeblæren sørger for tilberedning af retter, hvis opskrifter ikke medfører særlige vanskeligheder. Eksempelmenu for ugen.

• Mandag: havregryn, te, kiks.
• Tirsdag: ostekage med surkrem, rosenkageafkok.
• Onsdag: boghvede grød, te med citron, kiks.
• Torsdag: pasta med smør og syltetøj, te med citron, kiks.
• Fredag: hytteost med creme fraiche, frisk gulerodssalat med æble, gelé.
• Lørdag: Kylling soufflé med semolina, marmelade, te.
• Søndag: Pastapudding med rosiner og tørrede abrikoser, te, bagt æble.

• Mandag: En salat af friske gulerødder og rødbeder, juice.
• Tirsdag: havregryn soufflé med svesker, dogrose decoction.
• Onsdag: Kyllingesalat med kartofler, sort currant gelé.
• Torsdag: ostekage med tørrede abrikoser og nødder, te.
• Fredag: yoghurt, kiks kiks.
• Lørdag: semolina med banan, compote, kager.
• Søndag: pasta gryde, bagt æble, juice.

• Mandag: vegetarisk borsch, kogt kylling med ris, juice.
• Tirsdag: suppe med boghvede, fisk, bagt med grøntsager, te.
• Onsdag: mælkesuppe med pasta, kartoffelmos med damppatty, juice.
• Torsdag: havregrynssuppe med grøntsager, kogt kanin med blomkål sideskål, rosehip bouillon.
• Fredag: Risesuppe, kogt fisk med græskarpuré, tørret frugtkompote.
• Lørdag: suppe vegetar, dampkødboller, juice.
• Søndag: Mos kartoffelsuppe med brødkrummer, hagesøffel, bærgelé.

Ved frokost er det nok at drikke et glas gelé, kefir, ryazhenka og spise 100 g kiks eller tørret kiks.

• Mandag: kogt kylling med tangsalat, banan, juice.
• Tirsdag: stuvet torsk, kogt rødbedsalat med nødder.
• Onsdag: kalvekød, bagt med kogte kartofler, kompot.
• Torsdag: Tyrkietkød soufflé med blomkål, kiks, te.
• Fredag: kaninkødboller, pasta, juice.
• Lørdag: Seafood gryderet med ris, gulerodssalat, te.
• Søndag: dampkoteletter lavet af kalkun, bagt græskar, te, kiks.

To timer før sengetid er det tilladt at spise et revet æble eller banan, drik et glas juice eller kefir.

Alkalisk mineralvand anbefales i løbet af dagen.

Nogle spørgsmål om kost ernæring

Vi vil forsøge at besvare spørgsmål, der ofte stilles om dieting.

1. Hvad må man spise, hvis kolelithiasis er kompliceret af kronisk pankreatitis? Opskrifterne for kolelithiasis og pancreatitis er ens, da begge sygdomme er forbundet med nedsat aktivitet i fordøjelsessystemet.
2. Er det tilladt at spise krydderier? For at forbedre smagen af ​​diætmad vil det hjælpe gurkemeje - krydderi, som har en række nyttige helbredende egenskaber. Tilsætning af gurkemejepulver til fødevarer i JCB hjælper med at fjerne toksiner fra leveren, øger organets funktionalitet. Det er vist brugen af ​​gurkemeje med andre sygdomme i fordøjelsessystemet, især med sten i bugspytkirtlen.
3. Hvilket mineralvand er egnet til diagnosticering af galdesten? Kost med sten i galdeblæren indebærer at drikke rigeligt med væsker - mindst to liter om dagen. Ernæringseksperter anbefaler at drikke medicinsk mineralvand, for eksempel Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Patienten har en diagnose af diabetes. Er magnesiumdiet angivet til patienten? Det er tilladt at følge en diæt, i stedet for sukker som sødemiddel, brug honning godkendt til sygdommen.
5. Fødevarer til kolelithiasis indebærer brugen af ​​ingefær? Ginger er et forbudt produkt, der viser evnen til at aktivere bevægelsen af ​​sten.
6. Stærk alkohol er ikke tilladt, men er øl tilladt? Sterke og lave alkoholholdige drikkevarer fører til en forværring af sygdommen, forårsager kolik i galdeblæren og bidrager til en stigning i mængden af ​​galde.
7. Hvad er tilladt i fødevarer med forværring af JCB? Kost under eksacerbation af gallsten sygdom er baseret på brugen af ​​disse produkter, men i de første dage er det bedre at afholde sig fra at spise, hvilket begrænser dig selv med væsker.

Kost til galdeblære sygdomme betragtes som en vigtig komponent i behandlingsprocessen. Behandlingen skal observeres i akutte perioder, og når patientens tilstand stabiliseres uden at forårsage bekymring. Specielt udviklet afbalanceret kost hjælper leveren og galdeblæren, fører til et normalt kolesterolindhold, forbedrer fordøjelsessystemet. Vitaminer og mineralkomponenter øger immuniteten og hjælper med at løse problemet med overskydende vægt. Husk, at i strid med kosten og nedlæggelsen af ​​kosten kan sygdommen forværres dramatisk.