Kost til forskellige former for cholecystit: Hvilke fødevarer er tilladt

Kost for cholecystit er den vigtigste fase i kompleks patologi terapi. Ernæring under betændelse i galdeblæren indebærer indtagelse af produkter, som bidrager til fortynding og udstrømning af fordøjelsessekretionen, som leveren udskiller. Dette eliminerer de vigtigste tegn på inflammation, reducerer risikoen for eksacerbationer og komplikationer.

Essensen af ​​kost terapi

Kost til galdeblære i gallesygdommen bruges til at minimere belastningen på hepatobiliærsystemet. Dette hjælper med at fjerne inflammation, ubehagelige symptomer, normaliserer fordøjelsen.

Når betændelse i galdeblærens kost kræver følgende regler:

• Medicinsk ernæring består i brugen af ​​stewed, kogte, bagt fad;
• Fødevarer skal finhakket eller slibes til en homogen tilstand;
• Kost omfatter 3 hovedmåltider, et par lette snacks. Ernæringseksperter anbefaler at spise med jævne mellemrum i små portioner;
• Du bliver nødt til at opgive krydrede, grove, fede fødevarer;
• Det er nødvendigt at etablere en drikemåde - drik op til 3 liter vand. En varm drink bør være til stede under hvert måltid;
• Kost for inflammation i galdeblæren forbyder brugen af ​​fedtstoffer, der er svære at fordøje. Hvis cholecystitis ledsages af gallsten sygdom, så er det nødvendigt at begrænse vegetabilske olier, der kan føre til udvikling af galde kolik;
• Det er nødvendigt at opgive produkter, der irriterer slimhinderne i organerne i galdesystemet;
• Kost terapi indebærer inklusion i kosten af ​​højt proteinholdige fødevarer, fødevarer rige på fiber;
• Det er tilladt at bruge mad, hvis temperatur er 35-45 ° C.

Kost til cholecystiti skal overholdes i lang tid, selv efter symptomerne på sygdommen er blevet elimineret.

Hvad er kost i akut cholecystitis?

Kost for akut cholecystiti indebærer fuldstændig sult i de første par dage. Patienten må kun drikke vand, afkog og ekstrakter fra medicinske råvarer, fortyndede frugtsaft. Det samlede daglige væskevolumen må ikke overstige 1,5 liter pr. Dag.

Efter eliminering af de udtrykte smertefulde fornemmelser indebærer næring for cholecystitis overholdelse af bord nr. 5B. Denne version af kosten indebærer udelukkelse af eventuelle irritationsmidler, som gør det muligt at fjerne inflammation effektivt. Det er vigtigt at reducere mængden af ​​kulhydrater til 180 gram pr. Dag, hvilket helt eliminerer simple sukkerarter.

Det er vigtigt! Daglig kaloriindhold - højst 1600 kcal.

Det er nødvendigt at bruge kun pureed mad tilberedt uden olie og salt. Dyrens varighed er 4-5 dage, i løbet af denne tidsperiode er patienten forpligtet til at overholde strenge sengeleje.

Sådanne produkter er tilladt:

• Slim supper, der er kogte med ris, havregryn eller semolina;
• Flydende korn, kogt uden mælk;
• Vegetabilske og søde frugtsaft;
• Pureed compotes;
• Kød og fisk, der koges, bliver dampet i ovnen;
• Hytteost og mejeriprodukter med lavt fedtindhold;
• Crackers eller gårsdagens brød.

Efter normalisering af patientens tilstand, eliminering af symptomer på akut cholecystiti, er diætet foreskrevet ifølge tabel nr. 5A. Dens varighed er normalt 2 uger. Kostfødevarer er brugen af ​​produkter fra følgende liste:

• Vegetabilske supper;
• Crackers og kiks;
• Kalvekød, kylling, kanin, kalkun, magert fisk. Af disse produkter bør tilberedes quelles, burgere, souffler;
• Mejeriprodukter, der har en lav procentdel af fedt i sammensætningen;
• pasta;
• æg;
• Kashi, kogt i halvmælk;
• Grøntsager: sukkerroer, græskar, kartofler, gulerødder, zucchini;
• Frugter rå og bagt, gelé, juice, te.

Det er vigtigt! Tilladt at bruge op til 20 g smør om dagen.

Hvordan man kan spise med kronisk cholecystitis?

Kronisk inflammation i galdeblæren er karakteriseret ved skiftende perioder med eksacerbation og remission. Ukorrekt kost, stressende situationer, drikker alkohol, nervøs og fysisk belastning fremkalder et tilbagefald af cholecystitis. Under eksacerbation er det nødvendigt at overholde terapeutisk ernæring, der er foreskrevet for den akutte form af sygdommen. Efter eliminering af patientens symptomer overføres de til tabel nr. 5 til cholecystit, der omgår scenen med kost nr. 5A.

Med cholecystit anbefales valnødder at blive taget for at reducere niveauet af kolesterol i blodet, normalisere patientens generelle trivsel.

I remissionstrinnet skal det daglige kalorieindtag være inden for 2800 kcal, mens mængden af ​​proteiner er 80 g, fedt - 90 g og kulhydrater - 350 g. Brug op til 3,5 liter væske (compotes, te, infusioner, lægemidler råvarer). Kost for inflammation i galdeblæren - en livsstil, som skal følges for livet.

Det er vigtigt! Du behøver ikke at spise mad, der ikke forårsager appetit. Skuffelse i mad kan forstyrre udstrømningen af ​​galde, føre til forværring af sygdommen.

Hvad kan ikke være med cholecystitis?

Diet 5 bord med cholecystiti indebærer udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der fremkalder irritation af slimhinderne, øger cholesterol i blodbanen, overtræder fordøjelsesprocesserne. Derfor er det nødvendigt at nægte sådanne forbudte produkter:

• Fedtkød, slagteaffald, svinefedt, kaviar;
• Eventuelle retter med svampe;
• Legumes (kikærter, sojabønner, asparges, ærter);
• Grøntsager, der forårsager irritation af mavevægge;
• Konserves produkter;
• Sur frugt;
• Kulsyreholdige drikkevarer;
• Rige fisk og kød bouillon;
• Bagning, konfekt, produkter, der har i sammensætningen af ​​kakao, is. Med øget sukkerforbrug forstyrres de rheologiske egenskaber af galde. Derfor bør den daglige sats af produktet være inden for 70 g;
• Krydderier og krydderier;
• Alkohol med cholecystit er kontraindiceret;
• Peberrod og sennep.

Det er vigtigt! Syren af ​​surkål med cholecystit normaliserer tarmmotilitet, hjælper med at fjerne toksiner, eliminerer inflammation, reducerer smerte.

Hvad kan du spise med cholecystitus?

Der er følgende nyttige produkter til kronisk cholecystitis:

• Æg. Du kan spise 1 æggeblomme per dag;
• Kostsorter af kød, fisk;
• Produkter af vegetabilsk oprindelse - en kilde til vitaminer, sporstoffer, fibre. Bananer, pærer, jordbær, vandmeloner, grønne grønsager gør det lettere at føle sig ved cholecystitis;
• Korn og pasta;
• Seafood;
• Mejeri og mejeriprodukter;
• Forældet brød;
• Vaffelkiks;
• Tilføjelse til produkterne af gurkemeje kan reducere sværhedsgraden af ​​betændelse, forbedrer udstrømningen af ​​galde;
• Naturlige vegetabilske olier;
• Jam, syltetøj, marshmallow, marmelade;
• Bier og frugtsaft, te, bouillon og infusioner, gelé, kaffe.

Det er vigtigt! I kollecystit har gedemælk en antiinflammatorisk og beroligende effekt på grund af dets lysozymindhold.

Hvilken slags diæt indikerer galdeblærens betændelsesdiet?

Ca. menu for cholecystitis:

• Breakfast. Gryde med ost med ost, te med sukker;
• Anden morgenmad Frugtsalat af banan og sødt æble, krydret med yoghurt eller 15% rømme
• Frokost. Grøntsagspuré suppe, kylling med stewed gulerødder, jordfrugt komposit;
• Te tid Kiks og afkog af hofterne;
• Middag. Bagt fisk og courgettepuré, hvedebrød;
• Ved sengetid kan du drikke 250 ml kefir eller almindelig naturlig yoghurt.

Det er vigtigt! Bananer til cholecystitis skal spises om morgenen, men ikke oftere 4 gange om ugen.

Ernæringseksperter anbefaler at forberede disse opskrifter for cholecystitis:

• Frugtsalat Pærer, æbler, bananer skæres i skiver, sæson med datoer og sour cream sauce;
• Salat fra gulerødder og æbler. Produkterne skal revet, tilsæt 1 tsk honning;
• Kyllingesalat For at tilberede skålen skal du koge kyllingebrystet, skære kødet i terninger. Courgetter og gulerødder chop, simer indtil det er mørt. Produkter mix, sæson med en lille mængde sojasovs, tilføj valnødder;
• Vegetarisk creme suppe. Skræl og skær i kuber af 2 courgetter, gulerødder, aubergine, paprika, løg, 5 kartofler. Bring 3 liter vand til kog, læg kartofler efter 15 minutter - andre grøntsager. Undtagelserne er courgette, som tilsættes 5 minutter før beredskab. Cool den færdige suppe, bland med en blender, sæson med 20 g olivenolie og grønne;
• Bygssuppe. Croup skal koges, indtil halvt kogt. Løg, gulerødder rengør, hugge, kog på olie med vand. Skær kartofler, så sammen med rødderne sættes til grisene, saltet. Til bordet serveres suppen med grønne;
• Souffle fra fisk. Kog filet, slib i en kødkværn, tilsæt 1 æggeblomme, 50 g mælk, 2 g smør, salt. Anbring den resulterende masse i et bageplade, bage ved 200 0 С;
• Pilaf med grøntsager. Courgetter, 2 gulerødder, skrællet tomat, skåret i terninger, koge i en gryde. Vask ris, tilsæt til grøntsager og kog indtil kogt, i slutningen af ​​kogningen tilsættes sojasovs, olivenolie.

Korrekt ernæring i cholecystitis - hoveddelen af ​​behandlingen. Det er vigtigt at nøje følge anbefalingerne fra en ernæringsekspert, en gastroenterolog, for at opgive brugen af ​​alkohol, fedtholdig, stegt og røget mad. Dette vil øge varigheden af ​​fritagelsesperioden.

Fødevarer til cholecystitis

Cholecystitis er en betændelse i galdeblærens vægge, der forekommer hos mennesker i alle aldersgrupper. Et af de vigtigste aspekter ved behandlingen af ​​sygdommen er medicinsk ernæring. Kost for cholecystiti indebærer brug af retter, der bidrager til fortynding og udstrømning af fordøjelsessekretioner udskilt af leveren. Kost eliminerer symptomerne på betændelse, reducerer risikoen for komplikationer og eksacerbationer.

Funktioner af kost terapi

I symptomatisk cholecystitis er kostbehandling en vigtig bestanddel af terapi. Det er ordineret til den akutte form af sygdommen, akutte forværringer af kronisk cholecystitis, cholangitis.

Den vigtigste diæt for personer med cholecystit er bord nummer 5 og dens typer. Kost til inflammation er valgt individuelt afhængigt af stadiet af patologiens progression og karakteristika for dets kursus.

Kost terapi eliminerer eventuelle irritationer, på grund af hvilken mad der skal dampes, og før mad skal man gnide eller finhakket. Spicy og fede fødevarer er udelukket, og for kolelithiasis skal æggene og vegetabilske olier, der har en stærk koleretisk virkning, desuden opgives, ellers kan der forekomme leverkramper.

Kost under eksacerbationen

Akut cholecystit kan udvikle sig som en uafhængig sygdom eller være et kronisk angreb. Et karakteristisk symptom er smerte i den rigtige hypokondrium. Ofte smerter i skulderblade, skuldre og nakke. I dette tilfælde kan der forekomme en metallisk smag eller bitterhed i munden. Patienter oplever også kvalme, opkastning, hævelse, diarré og høj kropstemperatur, gulning af hud og øjens slimhinder.

I nærværelse af de første tegn på akut cholecystiti, skal du konsultere en læge, da selvbehandling i et sådant tilfælde er uacceptabelt. Generelt er patienter med denne patologi, især dem, der er alvorlige, indlagt på hospitalet. De er ordineret en lang række foranstaltninger, en række stoffer, der lindrer smerte og eliminerer den inflammatoriske proces, en særlig kost.

Kost under eksacerbation af sygdommen indebærer en fuldstændig afvisning af mad. Faste skal vare i 2-3 dage. På dette tidspunkt er kun varm drikke tilladt - dogrose bouillon, fortyndet med vand, ikke sure sure juice, svag te og urte infusioner. Mængden af ​​daglig forbrugt væske skal være mindst 2 liter.

Ved 3-4 dages behandling får patienten adgang til diæt-flydende porrer, der koges i vand, lette grøntsagssupper og gelé. I nogle tilfælde kan der tilsættes mælk til kornet. Alle produkter skal være godt kogte og derefter smeltet. Spise med cholecystit er ønskelig i små portioner mindst 5 gange om dagen. Gradvis sættes fedtfattige kød, hytteost og fisk til kosten.

Fødevarer til kronisk cholecystitis

For patienter med kronisk cholecystit er det vigtigt at forhindre forværring af patologi. Kostbehandling hjælper dig med at genoprette galdeblærens funktion, normalisere udskillelsen af ​​galde, øge stofskiftet, reducere belastningen på leveren, maven og tarmene. For at sikre dette skal du følge flere regler:

1. Om dagen skal der være mindst 5 måltider, men portioner skal laves for at reducere belastningen på galdeblæren og tarmene.
2. På en dag bør en person med cholecystitus forbruge ikke mere end 3,5 kg mad (dette beløb indeholder allerede væske).
3. Patienten skal have 3 hovedmåltider og 2 mellemmåltider om dagen (disse er snacks, hvor du kan spise søde frugter, kager, drikkekager).
4. Det er ikke kun nødvendigt at huske hele listen over tilladte produkter, men også for at kunne forberede dem korrekt. Maden kan spises udelukkende kogte og dampede retter. Nogle mennesker (for hvem forældelsesperioden varer mere end 1 år) kan spise bagt grøntsager og kød med fisk, men under madlavning på denne måde er det forbudt at tilsætte ekstra fedtstoffer og olier til mad.
5. Vegetabilske olier har en koleretisk virkning, så de kan bruges i salater, men det er strengt forbudt at anvende efter varmebehandling.
6. Fødevaretemperaturen må ikke være for varmt eller koldt.
7. Grøntsager bør være i kosten ved enhver snack - de kan være rå, stuvet eller kogt. Eksperter anbefaler dagligt at spise avocados.
8. I kød og fisk indeholder ekstrakter, som irriterer galdeblæren. På grund af denne funktion, skal de koges ved kogning eller dampning. Det anbefales ikke at have bouillon i de første par uger med vedvarende remission, og kyllingen skal renses af huden.

Ernæring efter operationen

For kalkløs og udbenet cholecystit er kolecystektomi indikeret. Efter operationen kan du ikke spise mad i 12 timer. For at tilfredsstille sult er det tilladt at spise grød, grøntsagssuppe eller drikkegelé. Efter 5 dage kan du tilføje grøntsagspuré, hytteost, kostkød og fiskeretter til menuen.

I de første 3 måneder vil din læge ordinere tabelnummer 5. Stram overholdelse af reglerne for kost og fraktioneret ernæring er vigtig for at genoprette arbejdet i fordøjelseskanalen. Efter denne periode vil lægen afgøre, om der er mulighed for afslapning, men patienten skal følge en kost for resten af ​​sit liv.

Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt i de første 2 år efter operationen. I fremtiden kan begrænsningen være afslappet: i nogle tilfælde er brugen af ​​rødvin og alkoholfri øl tilladt. Kroppen hos mange patienter, der har gennemgået operation, tolererer ikke alkohol.

Liste over tilladte produkter

Den kroniske form af sygdommen kan ledsages af en forværring af mavesår, hvis du spiser store mængder rå frugter, grøntsager og rugbrød. Maden er hovedsagelig dampet, du kan spise den kogt. Korrekt ernæring for cholecystitis omfatter følgende retter og fødevarer:

1. Hvedebrød, i nogle tilfælde er det tilladt at anvende rug. Det er tilladt at spise kun forældet brød for at forhindre intestinal hævelse. Rationen udvides med magre produkter med kød eller ostemasse, kiks.
2. Kashi. Ris, semolina, hirse og havre får lov til at spise. Puddinger kan laves af dem, eller søde frugter kan tilsættes til grød.
3. Pasta. De kan enten være bagt eller kogt, men ikke stegt. Mange koger først dem, og opvarmer dem om nødvendigt i en gitter, for patienter med cholecystitus er sådan opvarmning kontraindiceret.
4. Skaldyr. De er udelukkende tilberedt på vegetabilsk bouillon, de kan indeholde pasta, korn eller grøntsager. Til forebyggelse af sygdommen anvendes mejeriprodukter med korn. Tillad også suppe og rødbeder.
5. Æg og røræg.
6. Sure fløde, frugt og mælk saucer. Hvis receptet har mel, så kan det ikke steges i madlavningsprocessen.
7. Kød og fisk. Brug af magert kød (for eksempel kanin eller kalvekød) har en positiv effekt, især fjerkrækød. Derudover er det ønskeligt at komme ind i menuen fisken, det bedste hav. Kød og fisk skal bages eller koges. Det anbefales at lave mad i hele stykker, men dampende kødboller eller kødboller er tilladt.
8. Mejeriprodukter. Det er tilladt at anvende ikke-akutte typer af ost, kefir, yoghurt, tør og kondenseret mælk med cholecystitis. For sort kan du lave dumplings, souffler eller puddinger.
9. Kød. Du kan spise lækkerpølse og skinke. Før du køber, skal du se på produktets sammensætning og undgå pølser, der indeholder et stort antal kemiske tilsætningsstoffer.
10. Drinks. Grønne, ikke stærke typer sort te (du kan tilføje citron), bouillon hofter, frugtdrikke og juice uden sukker, gelé.
11. Frø. Græskar, hør og solsikkefrø.
12. Grøntsager. Agurker, kartofler, kål og blomkål, tomater, courgetter, rødbeder, gulerødder. Løg kan tilsættes til mad, først før det skal koges. Grøntsagssalater er klædt med creme eller vegetabilsk olie.
13. Dill og persille.
14. Slik. Disse omfatter honning, marmelade, marshmallow, gelé og marshmallows.
15. Frugter og bær. Krus, blommer, æbler, granatæbler, jordbær, bananer (højst 1 stykke dagligt).

Forbudte produkter

Tabel 5 i cholecystit indebærer udelukkelse fra den daglige menu af retter, der fremkalder irritation af slimhinden, øger kolesterolniveauet i blodet. Patienter med betændelse i mavevægge bør forlade følgende produkter:

1. Alkohol drikkevarer. Alkohol fører til dannelse af sten og bidrager til deres bevægelse i galdeblæren. På grund af dette kan alkohol kun indtages en gang hver 2-3 måneder og i minimumsdosis. Nogle læger anbefaler at drikke et glas tør hvidvin hver dag.
2. Nogle typer af grøntsager. Hvis en patient har galleblærens kolecystitus, er han forbudt at spise dåse og syltede grøntsager, grønne løg, radiser, sorrel, radiser og hvidløg. Denne liste kan suppleres med krydderier såsom sennep, sort peber. Desuden kan en person ikke spise svampe og nødder.
3. Fede kød, slagteaffald, svinefedt.
4. Legumes (kikærter, sojabønner, asparges).
5. Sure frugter og bær (for eksempel tranebær).
6. Carbonated drinks and industrial juice.
7. Bouillon fra fisk og kød.
8. Bagning, konfekt, produkter, der har i sammensætningen af ​​kakao. Ved hyppig brug af sukker overtrådte de rheologiske egenskaber af galde. Den tilladte daglige dosis af sukker er 70 g.

Menu for ugen

Fødevaretemperaturen skal være moderat (ikke mindre end 15 ° C og ikke over 62 ° С), alt for varmt eller koldt mad kan fremkalde et angreb.

Eksempel på ugentlig menu for cholecystitis:

1 morgenmad - semolina med pølse, rosehip bouillon eller sød sort te.
Snack - et æble med 100 g fedtfattig hytteost.
Frokost - kogt kyllingefilet med hvedegryn, agurk og tomatsalat, kompote.
Snack - søde kiks, kissel fra tørrede frugter
Middag - mælkesuppe, 3 kager.

1 morgenmad - 200 g dovne dumplings, rosehip bouillon.
Snack - en banan til at male på en fin rist og hæld 1 tsk. honning.
Frokost - risgrød med æbler, dampet, kompot eller grøn te.
Snackbagt æble og gelé.
Middag - kål salat, røræg fra 1 æg.

1 morgenmad - osteskål med tilsætning af 100 g bær, sort te med mælk.
Snack - en håndfuld tørret frugt.
Frokostbagt kylling med grøntsager og compote.
Safe, - salat fra spire og agurker.
Middag - Makaroni med ost, Rosehip bouillon.

1 morgenmad - mælkegrød med en teskefuld honning, grøn te.
Snack - et stykke rugbrød, sort te med 1 tsk. sukker.
Frokost - Mos kartofler, lavt fedtkogt svinekød, 3 tomater, gennemblødt med olivenolie og strødt med persille.
Te tid - te og fedtfattig yoghurt.
Middag - bagt peber, bouillon hofter.

1 morgenmad - mælkegrød, 80 g kogt lægepølse, svag te.
Snack - 200 g bagt græskar, rosehip decoction.
Frokost - 250 g kyllingekød, oksekødstroganoff (100 g), rugbrød.
Te tid - 3 skiver ost, sort te med mælk.
Middag - grøntsag pilaf og et stykke brød.

1 morgenmad - 300 g hytteost, 4 tørretumbler, grøn te.

Snack - hakket gulerødder (200 g), rosehip decoction.

Frokost - suppe med magert fisk, kogte grøntsager (150 g), kompot.

Snack - et par stykker ost (80 g), tomater med dill og persille.

Middag - stuvet courgette (250 g), bouillon hofter.

1 morgenmad - græskarpai (200 g), sort te med fløde.

Snack - 100 g tørret frugt, søde te.

Frokost - dampede patties (200 g), agurk, kål og persille salat (30 g).

Snack - et stykke rugbrød, grøn te.

Middag - ris grød, kefir.

Opskrifter af retter

Grøntsagssuppepuré. For at forberede suppen skal du tage courgetter, aubergine, gulerødder, løg, søde peberfrugter (2 stk hver), kartofler (5 stk.), 2 el. l. olivenolie, grønne. Først skal du forberede peberen: Den skal dyppes i kogende vand og derefter koldt og skal. Grøntsager skåret i terninger. Kog 3 liter væske, læg kartoflerne i en kasserolle og tilsæt lidt salt.

Efter 10-15 minutter skal du tilføje alle de resterende ingredienser, undtagen courgette (de tilsættes 5 minutter før madlavningens afslutning). Den resulterende masse skal afkøles, formales i en blender og tilsættes urter og olivenolie.

Fyldt peber. For at lave denne skål skal du tage 6 paprika, 0,5 kg kyllingefilet, 3 el. l. kogt ris, gulerødder og løg (2 stk hver), et glas tomatsaft, 2 fed hvidløg, paprika og løvblad. Peber skal rengøres og gennemboret med en gaffel. Så skal du blande kogt ris, hakket kyllingfilet, hakket hvidløg, paprika. Skær løg og gulerødder, lad dem simre i en stegepande til en blød tilstand og tilsæt tomatjuice. Klar fyldning skal fylde peberen, læg den på et bageplade og bages i ovnen i 30-40 minutter.

Bagt æbler. Til forberedelsen skal 4 store æbler, 1 æg, 100 g hytteost, 2 spsk. l. sukker og kanel. Æbler skal skære midt. Beat æggeblomme med kanel og sukker, bland denne masse med cottage cheese i en blender. Derefter skal du hælde noget vand på et bageplade, læg fyldte æbler og bage ved 180 ° C i 15 minutter.

Blæksprutte suppe. Ingredienser: 100 g kål, agurker (250 g), blæksprutte, greens, 800 ml vegetabilsk bouillon og salt. Blæksprutte skal skrælles og skæres i små strimler. Kog bouillon og tilsæt kål til det, og kog derefter i 6 minutter. Tilsæt blæksprutter og agurker til suppen, tilsæt salt og kog i 4 minutter. Klar suppe til at drysses med hakket grønne.

Fish souffle. Du skal tage 30 ml mælk, 90 g fisk, æg, salt og et stykke smør. Først skal du koge fiskfileterne, male i en kødkværn eller i en blender, tilsæt æggeblomme, mælk, salt og smør i fyldet, alle ingredienserne skal blandes grundigt. Protein skal piskes og tilsættes til resten af ​​produkterne. Sæt hakket i en pande og bages ved 180 ° C. Det er tilladt at bage soufflé i specielle dåser og damp.

Fordele og ulemper

Fordelene ved kostbehandling af cholecystitis omfatter følgende:

1. Menuen er fysiologisk afbalanceret.
2. Tåleligt tolereret af patienter.
3. Tillader dig at forbedre personens generelle tilstand og forhindre forværring af sygdommen.
4. Normaliserer niveauet af kolesterol i blodet, forbedrer galdeblærens funktion.

1. Du skal have færdigheder og fritid til madlavning.
2. Langvarig kost.

anmeldelser

Olga, 25 år gammel, Novosibirsk: Efter operationen for at fjerne galdeblæren, sagde jeg farvel til den sædvanlige kost, jeg havde før. Lægen foreskrev diæt nummer 5. For mig sagde det ikke noget, fordi denne diæt er ordineret til mange sygdomme i mave-tarmkanalen. På grund af kost havde mange ting at give op.

Fra hvad du kan - det er rugbrød eller brød med klid, mælk og mejeriprodukter, magert kød og nogle få flere produkter. Menuen kan om ønsket være meget varieret, da mængden af ​​tilladte produkter er stor, du kan lave mange retter. Plus, for en tid forbød de også at spise rågrøntsager - de samme agurker, radiser og tomater. Du kan ikke spise tomater kogt - enhver form for tomatpuré, Mos kartofler, ketchups.

Evgenia, 34, Moskva: Jeg blev diagnosticeret med cholecystitus, da jeg blev undersøgt i klinikken, blev jeg testet. Derefter foreskrevet behandling og kost terapi. Lægen foreskrev en sådan kost: Først blev alle produkter kogt eller kogt ved hjælp af en dobbelt kedel og derefter udslettet. Stews kan ikke være, når forværringen, og bage også kan ikke. Alle kun koge.

Udelukket fra kosten kan alle fede, røget, konserves, selv æg og mælk ikke mv. Du kan kun koge kylling og derefter tørres eller i form af dampkoteletter uden olie mv. Kogte slim supper, grød tørret, grøntsager, fisk, korn, også gnides eller rullet.

Du kan smør lidt, fordi der er vitamin A, vegetabilske olier. Alt skal være varmt, ikke varmt og ikke koldt. Lægen advarede mig om, at dette er vigtigt, fordi kulden kan udløse et angreb. Efter forbedringen fik de os til at spise stegt og bagt mad gradvist, og efter ca. en måned stoppede jeg med at rense alt, og jeg begyndte at tilføje friske bær, grøntsager og frugter. Kostfiber er nyttig til forbedring af galdens sammensætning og reducering af dens stendannende evne. Det findes i korn, kelp, klid.

Evgeny Terentyev, ernæringsekspert, Vladivostok: Jeg foreskriver diæt nr. 5 for næsten alle patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen, fordi kosten af ​​denne kost indebærer at reducere mængden af ​​fedt, reducere saltindtaget, begrænser eller eliminerer æggeblommer og produkter med puriner. Kosten er afbalanceret, og mange tilladte fødevarer tillader folk ikke at føle sig overvældet. En mindre fødevarebegrænsning påvirker ikke min patients tilstand, og forbuddet mod fed, stegt og røget mad vil være gavnligt.

Et af de vigtigste produkter i kosten for cholecystitis er magert kød (dets valg er stort: ​​oksekød, kalvekød, kylling og endda magert svinekød). Jeg anbefaler at spise fisk for magert, men ikke mere end 3 gange om ugen. Listen over tilladte grøntsager er bred (det omfatter næsten alle grøntsager). Det bør præciseres, at frugter og bær kan spises i enhver form.

For patienter med kronisk cholecystiti anbefaler jeg introduktion af produkter i kosten, som forbedrer galdestrømmen. Disse omfatter klid, nogle sorter af grøntsager og frugter. For at reducere blodkolesterolniveauer er vegetabilske olier, der indeholder flerumættede fedtsyrer, E-vitamin og phospholipider nyttige.

Mine patienter stiller ofte spørgsmål om fasting for cholecystitis. Jeg svarer altid på dem, at kortsigtet fasting kun er foreskrevet i tilfælde af akut og alvorlig forværring af sygdommens kroniske type efter operationen. Men samtidig er fasting kontraindiceret til patienter med galsten sygdom, fordi det fører til stagnation af galde og bidrager til stendannelse.

Kost til galdeblæres cholecystit: funktioner og menuer

Galdblæren er opbevaringen, hvor gallen, der er produceret af leveren, er lagret, eller rettere opsamles den.

Dens udstrømning bliver vanskelig, når der opstår patologiske processer (for eksempel inflammation), hvorefter problemer med fordøjelse af fedtholdige fødevarer og konstant smerte begynder.

Nedenstående artikel vil tale om galdeblære i gallesygdomme.

De grundlæggende principper for ernæring

Et vigtigt trin i behandlingen er overholdelse af visse kostvaner, som afviger lidt indbyrdes afhængigt af sygdomspatologierne og formerne.

Hovedmålene med kostvaner er:

1. Reducer mængden af ​​belastning på leveren;
2. Forbedre processen med at producere galde;
3. Normaliser arbejdet i alle funktioner i fordøjelseskanalen.

Baseret på disse mål anbefaler lægerne, at patienterne følger nedenstående krav:

• At spise 5 gange om dagen (ikke mindre) og helst i samme tidsperiode;
• Menuen skal struktureres, så patienten forbruger 2100-2500 kcal per dag;
• Brug ikke drikkevarer og mad, hvis temperatur er højere eller lavere end gennemsnittet;
• Drik masser af væsker, især vand;
• Fødevarer skal koges uden salt eller med et minimum af det.
• Det er strengt forbudt at drikke alkoholholdige drikkevarer.

Forbudt liste over produkter

Selvom listen er lang, skal enhver patient kende de produkter, der er forbudt for ham, og forsøge at undgå dem. Overholdelse af disse forbud er normalt nødvendigt for dem, der har sygdommen iagttaget i catarrhal form, fordi i andre tilfælde fjerner lægerne galdeblæren på kortest mulig tid.

Misbrug af forbudte produkter medfører forringelse af helbred og negativ indvirkning på mavetarmkanalen. Så hvad skal man glemme med cholecystitis?

1. Om alkohol
2. Om fødevarer, der indeholder et stof - koffein;
3. Om konfekture: muffins, friskbagt brød;
4. Om fisk
5. Om fede mejeriprodukter.

Overvej listen over forbudte produkter til cholecystitisprodukter mere detaljeret.

Fisk og fedtkød

Følgende typer produkter falder ind under denne kategori:

Således er alle retter, der er kogte på margarine, svinefedt, herunder supper, der er kogt i fiskebøtte, ikke det mest egnede valg til en patient med cholecystitis.

alkohol

Alt er lettere her, som mange ved, at enhver alkoholholdig drik ikke kun danner sten, men også bidrager til deres bevægelse i galdeblæren. Du kan kun drikke alkohol en gang hver 2-3 måneder og i minimale doser.

Du bør vide, at nogle eksperter anbefaler at drikke et glas høj kvalitet hvidt tørvin.

Efter deres mening kan drikkevaren fremskynde synteseprocessen, hvorefter en hurtig genopretning af patienten vil følge. Men ifølge andre læger er henstillingen tvivlsom.

Krydderier, grøntsager

Alle ved, at grøntsager er en integreret del af vores kost. Men hvis en patient har inflammatoriske processer, så bliver han nødt til at glemme:

• Konserverede og syltede grøntsager;
• Grønne løg;
• radiser;
• skovsyre;
• radise;
• Hvidløg.

Denne liste suppleres med sådanne krydderier som sennep, sort peber, peberrod og mayonnaise. Og patienten er forbudt at spise svampe og nødder.

Mejeriprodukter

Brug ikke:

Forsigtighed bør tages for at bruge is, da produktet er fremstillet på basis af palmeolie, og dets sammensætning indeholder et stort antal smagsstoffer, fedtstoffer, forskellige farvestoffer og tilsætningsstoffer til fødevarer.

Sød og drikke

Husk at forbrugende koffeinholdige fødevarer er tabu. Dette gælder både kaffe og kakao og chokolade.

Tilladte produkter

Efter at have lært listen over forbudte produkter, troede mange, at med denne sygdom kan man glemme det glædelige liv med dine yndlingsprodukter. Men ikke alt er så dårligt, fordi listen over godkendte produkter er lige så omfattende. Anyway, hvem sagde, at ordentlig ernæring altid smager dårligt?

Så du kan bruge:

• Fisk, kød mindst fedt;
• æg;
• Seafood;
• marmelade;
• marmelade;
• Zephyr;
• korn;
• pasta;
• greens;
• Frugter og grøntsager, der ikke er sure
• Naturforarbejdede vegetabilske olier;
• brød;
• Fermenterede mejeriprodukter.

Fra krydderier tillades at spise gurkemeje. Det fremskynder elimineringen af ​​den inflammatoriske proces og bidrager til hurtig omledning af galde.

olier

På trods af at fedtholdige retter og retter er kontraindiceret, er det tilladt at berige kosten med vegetabilske olier. Faktum er, at der i deres sammensætning er let fordøjelige fedtstoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​overskydende galde.

Tip: For at bevare olies fordelagtige egenskaber, føj dem til den færdige mad, men opvarm ikke den.

Mange ved, at olivenolie har en choleretic egenskab, så det ikke tillader inflammatoriske processer at udvikle sig og klare sig godt med stagnation af galde. Det reducerer også kolesterol og har en afføringsvirkning.

Når du vælger, foretrækker den første kolde presse, som har en behagelig aroma og en grønlig farvetone. Tillades også at bruge ca. 20 gram. smør.

For kollecystitepatienter er linolje en kilde til flerumættede syrer, som styrker kroppen, normaliserer hormoner og reducerer mængden af ​​kolesterol.

Husk at hørfrøolie må kun spise med mad, og før du tager dig, skal du konsultere din læge.

Læs om typen af ​​diæt til type 2-diabetes, læs her. Det beskriver også alle funktionerne i ernæring i denne sygdom.

Og her lærer du alt om forberedelsen "Picolinate Chrom" til vægttab: brugsanvisning, sammensætning, bivirkninger, kontraindikationer og anmeldelser.

Thistle olie er det sikreste produkt til cholecystitis, som det:

1. Lindrer spasmer
2. Fremskynder processen med udskillelse af galde;
3. Lindrer betændelse;
4. Det har antimikrobielle og antibakterielle virkninger.

Vær opmærksom på at ved at bruge mælketoftelolie, vil forbedringen komme temmelig langsomt.

Græskar frø

Lægemiddel, de begyndte at blive kaldt på grund af sin rige sammensætning, som specifikt anvendes til behandling af galdeveje. Det er tilladt at bruge naturlige græskarfrø, men ikke mere end 0,5 kopper om dagen.

frugt

I cholecystitis bør alle forbrugte frugter være søde, men oftere anbefales patienter at spise pærer. Deres regelmæssige indtag bidrog ofte til eliminering af mange af symptomerne på denne sygdom. Du kan også bruge avocados, papaya, jordbær, æbler, bananer, persimmoner og meloner med vandmelon.

Gallbladder cholecystitis kost: ugentlige menuer og opskrifter

mandag

tirsdag

onsdag

torsdag

fredag

lørdag

søndag

Grøntsagssuppe

Courgetter, gulerødder, løg, kartofler, ægplanter og paprika skåret i terninger. Kartofler hæld 3 liter. kogende vand, salt og kog i 10 minutter.

Tilsæt de resterende ingredienser. Et par minutter før slutningen af ​​kogning smider grøntsager kucchini. Cool, hak i en blender og fyld med 2 skeer vegetabilsk olie.

Fish Soufflé

Kog 100 gr. Fileter og hakket. Tilsæt æggeblomme, hæld 30 ml mælk, 2 gr. smør (smør) og salt. Slog proteinet og tilsæt resten til ingredienserne. Den resulterende sammensætning til at bage indtil kogt i ovnen.

Diæt nummer 5 med galdeblære i gallesygdommen

Formålet med denne diæt er først og fremmest at forbedre processen med galdesekretion og normalisering af leveren. Energiværdien af ​​kosten er 2400-2600 kcal.

Den kemiske sammensætning af kosten:

• 80 gr. fedt, hvor 55% - af animalsk oprindelse;
• 80 gr. fedt, hvor 30% - grøntsag;
• 400 gr. kulhydrater, 80% er sukker;
• 10 gr. salt;
• Ikke mindre end 2 liter væske.

Hvis det ønskes, får patienter lov til at bruge op til 40 gram. sorbitol.

Prøve menu i 1 dag til kost nummer 5:

• Første morgenmad: ostemasse mashed med sukker, krydret med creme fraiche, te, havregryn med mælk;
• Anden morgenmad: et par bagt æbler;
• Frokost: suppe uden kød, kogt i vegetabilsk olie, kogt kylling, hældt med mælkesaus, kogt ris og tørret frugtkompot;
• Te tid: drikke bouillon hofter;
• Middag: fisk (kog på vegetabilsk bouillon), hældt med hvid sauce, kartofler, cottage cheese ostekage, te;
• For natten: et glas kefir.

Særlige ernæringsmæssige nærvær under sygdommens eksacerbation

I akut cholecystitis anbefales de første tre dage at begrænse sig til kun drikkekoering af farmaceutiske urter: mynte, kamille, rosehip eller vand, mindst 2 liter om dagen. Det er også tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt mineralvand, men med den betingelse, at du først fortynder det med vand.

Opkastning og kvalme er blandt de mest almindelige symptomer på eksacerbation, og på sådanne tidspunkter tænker patienten ikke engang på nogen mad. Allerede på den fjerde dag må han begynde at spise vegetabilsk kartoffelmos, mousses og grød - alt skal være godt bundet.

Det er ønskeligt for første gang at være begrænset til mashed Spirer, og kun derefter udvide din menu med andre tilladte produkter.

Hvordan man spiser i kronisk form af sygdommen

Ved kronisk cholecystitis skal en person glemme eksistensen af ​​de tidligere forbudte produkter, begynde at være venner med listen over tilladte og forsøge at lære dem at lave lækre retter.

Husk, at en sådan diæt med denne sygdomsform ikke bør være en midlertidig foranstaltning, men en livsstil, som du skal vænne dig til.

Da forværringen af ​​cholecystit og kirurgi i de fleste tilfælde skyldtes alkohol og forbrug af fedtholdige fødevarer og mad.

Resultaterne af kosten: positive og negative virkninger

Med ordentlig ernæring er der et fald i alle tegn på inflammation og den normale funktion af mave-tarmkanalen.

Diætning og brug af kun godkendte fødevarer vil medføre følgende positive virkninger:

• Vægttab
• Immuniteten vil blive styrket;
• Reduceret risiko for komplikationer fra sygdommen;
• Væksten af ​​gavnlig mikroflora aktiveres.

Manglende overholdelse af kosten, brugen af ​​forbudte fødevarer vil ikke kun føre til negative konsekvenser, men forværre patientens velbefindende og kan forekomme:

1. gulsot;
2. pancreatitis;
3. Hepatisk kolik;
4. perforering;
5. Fjernelse af sten fra galdeblæren;
6. koldbrand;
7. suppuration;
8. Organs ødem;
9. Periopuskulær abscess.

Husk, at mad under alle omstændigheder skal bringe en person fornøjelse, selv under cholecystitis.

Så prøv at komme op med en varieret menu fra listen over tilladte produkter og nyd smagen af ​​kogte retter. Dette vil bringe dig ikke kun æstetisk nydelse, men også lindre problemerne forbundet med fordøjelsen og galdeblæren.

Kost til cholecystitis

Korrekt ernæring for galdeblærebetændelse og galdekanalens funktion er en integreret del af behandlingen. Hvis patienten ved, hvad der kan spises med cholecystitis, og hvad der er bedre at nægte, fortsætter genoprettelsesprocessen for skadede væv hurtigere og uden negative manifestationer.

Cholecystitis kost er en integreret del af behandlingen.

Egenskaber af ernæring i cholecystitis

Kost til cholecystit indebærer brugen af ​​bord nummer 5 - en hård men afbalanceret kost.

Egenskaber ved korrekt ernæring i galdeblærers betændelse:

• i akut cholecystitis er det nødvendigt at minimere belastningen på fordøjelseskanalen og helt forlade fødevaren i 2-3 dage, drik mere flydende - ikke-kulsyreholdigt vand, dogroseafkok, frugt og grøntsagssaft;
• under sygdommens kroniske forløb er det nødvendigt at spise ofte, men i små portioner - 5-6 gange om dagen;
• spis mad varm, udelukker varme, kolde retter og drikkevarer;
• spis fuldt ud (mindst 2100-2550 kcal per dag) - kroppen skal modtage den nødvendige mængde protein, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler;
• begrænse saltindtag - stoffet hæmmer fjernelse af væske fra kroppen og bidrager til blokering af galdekanalerne, hvilket er uacceptabelt for deres betændelse;
• du skal lave mad ved at bage, koge eller foretrække dampede retter.

Hvad kan du spise med cholecystitus?

En afbalanceret og sund diæt indebærer brug af en liste over godkendte produkter:

• supper - mælk, frugt, magert, grøntsag;
• tørrede frugter, honning, nødder og frugter i den rå, bagt form - bananer, ferskner, æbler, pærer, appelsiner (bortset fra perioden for forværring af sygdommen);
• havtorn, olivenolie, linolie;
• rå, bagt, blandet grøntsager og frø i salater - blomkål, tomater (tomatsaft), kartofler (kartoffelsaft), gulerødder (gulerodssaft), agurker, rødbeder (sukkerroer), sød peber, salatblade, græskar, hørfrø græskar frø;
• pasta, korn (havregryn, semolina, ris, boghvede);
• magert fisk og skaldyr;
• kød med en minimumsprocent af fedt - kanin, kalkun, kylling, kalvekød.

Marshmallow kan indgå i kosten med en kost

Det er nyttigt at spise fedtfattig hytteost, gårsdagens hvedebrød, sort eller klidbrød, drikke skummetmælk, kefir, gelé, grøn te med ingefær, cikorie i stedet for kaffe. Sød kan være havregrynkager, messingpies, dumplings, kiks, syltetøj, marshmallows, marmelade.

Hvad man ikke skal spise

Det er muligt at fremskynde genopretningsprocessen, hvis du udelukker alle diætprodukter, der er i stand til at:

• fremkalde stagnerende processer i galdekanalerne
• stimulere nedbrydning og råtning af madrester
• Forøg belastningen på galdeblæren gennem en skarp udstrømning af galde.

Fedt, krydret og stegt mad kan gøre patienten værre.

At spise fede og stegte fødevarer kan forværre cholecystitis

Liste over forbudte produkter:

• rige bouillon med kød, svampe, fisk;
• fedtmælk og mejeriprodukter;
• konditorivarer fra smør- og gærdej, dumplings, slik, is;
• højtfedt fisk og kødretter;
• konserves (oliven, agurker, tomater, fisk), røget produkter, syltede krydderier, krydderier og æg;
• hvidløg, sorrel, spinat, svampe, grønne løg, bælgfrugter, radiser;
• kaffe, chokolade, sort te, sodavand.

Eksempelmenu for ugen

En person, der lider af cholecystitis, bliver hele tiden tvunget til at overholde en streng diæt. Fra en stor liste over godkendte produkter kan du lave en varieret og afbalanceret menu for hver dag.

Tabel "Ugentlig menu med diætretter"

Kost til cholecystitis

Beskrivelse pr. 30. maj 2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen

Generelle regler

Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren af ​​en smitsom natur (bakteriel, viral parasitisk).

En vigtig årsag til udviklingen af ​​denne sygdom er også stagnation af galde og ændringer i sammensætningen. Der er to former for sygdommen: kalkuleret og kalkuleret cholecystitis, og inflammation kan være katarral og purulent.

Følgende symptomer er karakteristiske:

• Smerter - lokalisering af smerter i højre hypochondrium og punkt i galdeblæren. Oftere vises det efter fede, stegte fødevarer, drikke sodavand og øl, og er ofte forbundet med psyko-følelsesmæssig stress. Det kan være kedelig smerte (i remission), skarp og uudholdelig (i det akutte stadium). Smerten kan gives til scapula, skulder, nakke.
• Dyspeptisk, der opstår ved at kaste galde i maven - der er bitterhed i munden, kvalme og opkastning deltager også.
• Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diarré, intolerance over for mælkens kost, forstoppelse. Med cholecystopankreatitis - løs afføring.

Med symptomer på galdeblærers betændelse er kostbehandling en vigtig del af den samlede behandling. Det er ordineret til akutte former, forværring af kroniske former for cholecystiti (kalk og ikke-beregning), cholangitis, galde dyskinesi.

Lad os se, hvilken type diæt anbefales til alle disse sygdomme. Den grundlæggende diæt er tabel nr. 5 og dens sorter. Kost med betændelse i galdeblæren afhænger af sygdomsfasen i en eller anden grad udelukker mekaniske og kemiske stimuli. Derfor er retterne kogte og ikke stegte, gnides eller finhakket. Grove, krydrede og fede fødevarer er udelukket, og for cholecystitis med sten er der endvidere begrænsede æggeblommer og vegetabilske olier, som har en udtalt koleretisk effekt, som kan forårsage et angreb af hepatisk kolik.

Kost for cholecystit under forværringen

I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 foreskrives en antiinflammatorisk variant - Kost nr. 5B, med undtagelse af mekaniske og kemiske stimuli. Det anbefales i en kort periode (4-5 dage) - i løbet af patientens ophold på strengt sengestil.

I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på grund af simpel - sukker, syltetøj, honning, syltetøj), proteinindholdet er reduceret (til 80 g) samt mængden af ​​fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed: i form af souffle, kartoffelmos og slimede supper. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).

I kosten introduceres kun:

• lys mashed mad på vandet og uden smør;
• slimede supper (baseret på havregryn, ris og semolina);
• flydende revet grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk;
• pureed compotes, gelé, grøntsagssaft;
• revet kogt kød (lidt), fedtfattig hytteost, introduceres gradvist kokt fisk;
• hvedebrød eller kiks.

En sådan diæt er foreskrevet, hvis patienten har ikke-kalkuleret cholecystitis. Medicinsk ernæring i akut beregnet cholecystitis er baseret på de samme principper. Alle patienter med nogen form for cholecystitis i 8-10 dage overført til kost 5A, som skal observeres i 1-2 uger.

Det udelukker:

• Produkter, der forbedrer gæringsprocesserne og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form).
• Sterke stimulatorer for galdesekretion og sekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer).
• Ekstraktionsmidler (bouillon fra bælgfrugter, kød, fisk og champignon).
• Produkter med æteriske olier (rogn, radise, radise, hvidløg, løg).
• Fiberrige og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær).
• Fede kød, stegte, røget kød, lever, hjerner, dåse, nyrer, gryder, pølser.
• Creme, fedt og sur cottage cheese.
• Kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Liste over produkter, der er tilladt:

• Forældet hvedebrød eller kiks.
• Vegetarcreme supper med mosede grøntsager (kartofler, gulerødder, græskar). Tilladte supper med kogt korn (semolina, ris, havregryn).
• Kraftigt oksekød, kylling, kanin, kalkun i form af soufflé, knelei, kartoffelmos. Brugen af ​​fjerkræ er tilladt i et stykke. Fedtfattet kogt, dampfisk (i stykke og i form af hakket kød).
• Mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og fed hytteost.
• Protein damp omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter.
• Renset korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og blandet med mælk.
• Kogt tynd vermicelli.
• Kartofler, blomkål, gulerødder, kogte rødbeter og pureed. Kogt courgette og græskar kan spises, skæres i stykker.
• Moden frugt (bagt og rå, revet), gelé, revet tørret frugt.
• Honning, sukker, mælkepudding, syltetøj, marshmallow, marmelade.
• Smør i fadet (20-30 g pr. Dag).
• Te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.

Kost til kronisk cholecystitis

Uden for eksacerbation er hovedprincippet om ernæring moderat sparsom af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse og kolesterolniveauer hos en patient. Grundlæggende kost nr. 5 er ordineret, som er en fysiologisk komplet kost og giver mulighed for fraktioneret fødeindtagelse, hvilket også bidrager til den regelmæssige strømning af galde.

Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fedtstoffer - 80 g, kulhydrater - 400 g). Saltindtag (10 g), væske i området 1,5-2 liter er begrænset. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt.

Grøntsager til retter er ikke passeed og udelukkende kun grøntsager rig på fibre, samt strængende kød. Kræver et klart regime og fødeindtagelse 5-6 gange om dagen. Fødevarer til kronisk cholecystitis uden forværring sigter mod moderat stimulering af galdeudskillelse og indeholder derfor:

• Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
• Forskellige grøntsager, bær og frugter.
• Højt fiberindhold (på grund af brugen af ​​korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
• Kyllingæg (ikke mere end en), fordi æggene har en koleretisk virkning. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.

Undtaget fra kosten:

• Produkter med æteriske olier (hvidløg, citrus).
• Meget ekstrakterende retter (alle bouillon, kål bouillon).
• Grøntsager indeholdende oxalsyre (sorrel, spinat).
• Puff og konditori dejen.
• Fedtkød og slagteaffald indeholdende kolesterol (lever, nyre, hjerner).
• Alkohol.
• Let fordøjelige kulhydrater (syltetøj, sukker, slik, honning) og fedtmælk, fløde, ryazhenka, cremefløde er begrænsede.

Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år. Under forværring af kronisk cholecystit udføres passende behandling, og diætmælk foreskrives som ved akut cholecystit, dvs. patienten overføres til tabel 5A.

Kost med kalkcystitis under remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. Restriktioner gælder kun for anvendelse af æggeblommer æg - kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer, vegetabilske olier i en mængde, der ikke forårsager anfald, er forbudt.

På grund af topografisk nærhed er fælles blodforsyning og innervering, mave-tarmsystemet, bugspytkirtlen og tarmene involveret i den patologiske proces i tilfælde af gallesten og cholecystitis.

Til kombineret patologi (cholecystitis og pancreatitis) anvendes en række tabel nr. 5 - tabel nr. 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. Ekstraktionsstoffer (afkogning af kål, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager er også begrænsede. Alle retter serveres i kogt eller dampform, hakket. Kost ordineret i 2-3 måneder, så udvide mængden af ​​mad og en liste over produkter.

Hvis den største sygdom ledsages af gastroduodenitis, er fødevaren noget modificeret inden for tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - patogener i mavesekretion samt meget varme og meget kolde retter. Fødevarer anbefales flydende eller grødet i kogt og lurvet form. Undtagen fødevarer, der er rige på fiber (rodfrugter, ærter, radise, bønner, radiser, asparges), frugter med grove skind (krusebær, druer, datoer, vinmarker), fuldkornsbrød samt groft kød, fjerkræ og fisk.

Det skal bemærkes, at ikke altid medicinsk behandling og kost kan opnås remission. I tilfælde af hyppige eksacerbationer af cholecystit, med dets komplikationer (purulent, flegmonisk) såvel som med JCB, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper med en frekvens på 3 timer i kosten.

I 3-4 dage er der allerede tilladt mad, og måltiderne er organiseret op til 8 gange om dagen, i 150 g portioner: Mos kartofler (halvflydende), mosede supper på vand, æggehvider fra æggehvider, jordkogt fisk, frugtgelé. Fra væsker kan du drikke juice (æble, græskar) og te med sukker.

Tørret hvedebrød

På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge senere tilføjes fersket grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, fedtfattig kaseost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - tabel nummer 5.