Oksekødspot i sur creme er en solid måde at lave kød på med en appetitlig sovs, der supplerer spisebordet eller aftensmaden. Stew, kogte i henhold til denne opskrift, i perfekt harmoni med enhver vegetabilsk eller kornret skål. Hvis du ikke vil garnere, kan du smadre et stykke friskbagt brød i sovs og spis selv stykker af oksekød. Oksekød anses for lavt kalorieindhold og bruges ofte i kosten. Men denne opskrift kan ikke tilskrives lavt kalorieindhold, som brugt creme og solsikkeolie.
Hvis det er vigtigt for dig at lave madføde, skal du bruge madlavningstipsene:
- Tag oksekød uden fedt, skæring er bedst, det er blødere;
- stege i en nonstick stegepande uden fedt, men på høj varme;
- I stedet for sur creme skal du tage skummetmælk eller tage fedtfattig sur creme.
ingredienser
- oksekød - 300 g;
- løg - 1 stk.
- creme creme - 100 g;
- solsikkeolie - til stegning;
- salt - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- humle-suneli - 0,5 tsk;
- jordet paprika - 0,5 tsk;
- Provencalske urter - 1 tsk;
- vand - 1 spsk.
Sådan tilberedes oksekødspot med rømme
Så lad os forberede ingredienserne. Der er meget få af dem i opskriften, hvis du ikke tager højde for de anvendte krydderier, som du kan vælge efter din smag. Skræl løgene. Skyl. Skåret i tynde halvringe. Hvis du ikke kan lide groft hakket løg, skære det i små terninger.
Skyl frisk oksekød godt, klappet tørt. Skær i tynde skiver over kødets fibre. Jo tyndere skiverne kød, jo hurtigere vil det lave mad. Til stød er det bedre at købe magert oksekød eller kalvekød. Mere passende læn-, nakke- eller skulderdel af slagtekroppen. Hvis du har købt en ung kalvekød (dyr alder 6-9 måneder), kan du tage kødet fra låret.
I en stegepande med en tyk bund hældes vegetabilsk olie. Varm det godt på høj varme. Tilsæt hakket løg og oksekød. Steg over høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil lidt brunet. Det tager ca. 10-15 minutter, afhængigt af brandpladens størrelse.
Forbered en gryde til stødning. Steg kødet med løg flytte til den tilberedte pande. Hæld vand. Det er bedre at tage kogende vand for hurtigere at koge indholdet af gryden. Efter kogning skal ilden blive mere støjsvag, dække med låg og simre i 1-1,5 timer, så kødstykkerne bliver bløde og smelter i munden.
Når oksekød når den ønskede grad af blødhed, tilsættes syrnet fløde af ethvert fedtindhold til panden. Hvis det er muligt, brug fedt landsby sur creme. Tilsæt salt, knust peber, jordet paprika, humle-suneli. Rør og smag saucen. Hvis det er nødvendigt, juster til din smag ved at tilføje visse krydderier. Lad kødet koge og koge i 5-7 minutter over lav varme. På dette stadium kan quenching afsluttes. Du kan stuge oksekød ikke kun i sour cream sauce, men også i creme fraiche og tomat. For eksempel til 100 g syrnet fløde tage 1-2 spsk tomtpuré, puree eller juice.
Braised beef med creme er klar.
Om ønsket skal du dekorere parabol med friske krydrede grøntsager. Nyd dit måltid!
Oksekødfløde - det bedste kød i sovs. Top 6 bedste opskrifter til oksekød i sur creme: oksekødstroganoff, koteletter, steaks
Oksekød - kød er ikke kun nærende og rig på mineraler, protein og vitamin B, men også meget velsmagende. Oksekød er kogt på forskellige måder: stuvet, kogt, bagt, men måske den mest ømme, bløde og lækre skål kan med rette kaldes oksekød i sur creme.
Rødkødfløde er ideel til både familie middag og en højtidelig begivenhed. Den kan tilberedes som hovedbestanddel og serveres med en sideskål eller ved at tilføje yderligere ingredienser som en selvstændig skål.
Den eneste ulempe ved oksekød er, at dette kød er kogt i temmelig lang tid, men selv denne proces kan fremskyndes ved først at marinere oksekød i enhver yndlings marinade.
Oksekødfløde - de generelle principper for madlavning
Selvfølgelig er det bedst at bruge en bøførred (pulp) til fremstilling af hovedretter, stykker med knogler kan bruges til at lave supper.
Det er bedst at købe ung oksekød eller kalvekød, men hvis du allerede kommer over kødet af en gammel ko - det kan bruges til madlavning aspic eller grind i hakket kød.
Hvis kødet er af høj kvalitet, så bliver fadet rigtig velsmagende, nærende og duftende.
Før madlavning vaskes kød grundigt, tørres og skæres efter opskriften - det kan være store dele af stykkerne eller små stykker.
I nogle tilfælde skal kødet slås af i andre - det er nok bare at marinere.
Marinade til kød kan bruges enhver: rømme, sennep, på basis af olie og sojasovs. Kun det er uønsket at bruge citron i marinade, dets syre kan gøre oksekød hård.
Oksekødfløde er enten opdelt i to komponenter - det er selve kød og cremefløde sauce, eller disse to ingredienser er tilberedt sammen.
Forskellige ingredienser kan tilsættes til oksekød i sur creme: grøntsager, svampe, oste. Også oksekød går godt med grønne, nødder og forskellige krydderier.
Opskrift 1. Oksekød i oksekød "Beef Stroganoff"
Kød og sovs til denne opskrift på oksekød i cremefløde fremstilles separat, kun tilslutning i slutningen af tilberedningen. For fadet vil kun passe mørbrad af ungt oksekød uden fedt.
ingredienser:
• 650 gram oksekød;
• 220 ml bouillon
• 80 gram creme fraiche
• 30 gram tomatpuré
• Jordet peber, salt;
• 20 gram krydret sennep.
Fremstillingsmetode:
1. Skyl oksekød grundigt og skåret i langsgående strimler. Normalt for oksekød Stroganoff kød skåret i en bredde på 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.
2. Sæt kødstykkerne i en dyb skål, salt og peber, dæk skålen med klæbende film, fjern kødet i tre til fire timer i køleskabet.
3. Smelte halvdelen af den angivne mængde smør i en emaljepande, tilsæt mel, bland godt.
4. Hæld i bouillon, efter kogning tilsættes salt, tomatpuré, sennep og jordet peber. Efter kogning igen hældes sur creme, koges og derefter koges over lav varme indtil tyk.
5. I panden opvarmes det resterende smør, sæt oksekødene i stykker, omrør, hurtigt steg fra alle sider på høj varme.
6. Tilsæt hakkede løg, steg i endnu to minutter, hæld derefter sour cream sauce.
7. Simmer, dækkede gryden med et låg, ca. 50 minutter, og rør om nødvendigt alle ingredienserne.
8. Fem minutter før beredskabet til at udlægge løvladerne, efter at have slukket gasen, skal laurbæren fjernes.
Opskrift 2. Oksekød med grøntsager
Oksekød - i princippet, ligesom ethvert andet kød, går godt med enhver grøntsag. Denne opskrift er et bevis på det. Ud over disse produkter kan du tilføje dem, du har i køleskabet, men tilstedeværelsen og overflod af grøntsager afhænger af sæsonen.
ingredienser:
• 40 g smør
• to blade af laurbær
• tre glas vand
• 3-4 kryddernøgler;
• Jord peber, salt, peberkorn.
Fremstillingsmetode:
1. Skær oksekød i flere portioner (ca. 80-100 gram hver), salt, drys med peber, rull i mel og steg i smør til rødme.
2. Hæld i vand, efter kogning, reducer gassen til et minimum, sluk for to timer og 15 minutter under et lukket låg.
3. 30 minutter inden slutningen af madlavning sættes knuste løg, skåret i små terninger kartofler, peberkorn, tærter.
4. 15 minutter før beredskab til at tilføje cremefløde og laurbærblade.
5. Server skålen, rigeligt strøet med hakkede grønne grøntsager (normalt brugt persille, grønne løg).
Opskrift 3. Oksekød i cremefløde med svampe i en gryde
Oksekød og svampe - fra disse to perfekt kombinerede produkter kan du lave mange lækre og delikate retter. En af dem er i en fløde sauce, som giver skålen sin egen smag.
ingredienser:
• 600 gram oksekød;
• et pund friske svampe;
• et glas tyk creme
• peberkorn, salt;
Fremstillingsmetode:
1. Skær oksekød i små stykker, slog lidt af.
2. Skræl pærerne og skær dem i tynde ringlader.
3. Steg kødet med løg i smør til let rødme.
4. I en separat beholder steges de vaskede og skivede svampe, indtil de er gyldne.
5. Sæt oksekød i potterne først, derefter svampe, derefter salt, peber, cremefløde.
6. Smør i 2 timer i en ovn, der er forvarmet til 155 grader.
7. Stænk den færdige skål med dild.
Opskrift 4. Oksekød, bagt i ærmet
Takket være bagemuffen har mange husmødre råd til at forkæle deres familie med velsmagende og sunde retter, mens de bruger minimum tid i køkkenet. Oksekød er usædvanligt saftigt og ømt. Du kan servere grøntsager og korn som sideskål.
ingredienser:
• 780 gram oksekød;
• 20 ml olivenolie;
• 10 gram paprika;
• Jord peber, en knivspids salt;
• 60 ml sojasovs.
Fremstillingsmetode:
1. Løg skæres i halve ringe.
2. Skær kødet i små stykker, afvis.
3. Sæt oksekød og løg i en dyb skål, hæld sojasovs, cremefløde, olivenolie og krydderier. Bland alt godt og sæt i køleskabet i en time og en halv for at marinere.
4. Sæt det syltede kød i en bagningsmuffe, fastgør ærmet fra siderne, læg et bakkeark.
5. Kog 50 minutter ved 200 grader.
6. Garnish kan tjene som salat af friske eller syltede grøntsager.
Opskrift 5. Oksekødfløde "Beefsteak i cremefløde-hvidløgssauce"
Det kan forekomme, at bøf er bøf, og det er næsten umuligt at komme op med noget interessant, men hvis du forsøger at lave et stykke oksekød i en saftig cremehvideis sovs, vil du forstå, at selv et almindeligt stykke kød kan serveres på helt forskellige måder og under alle omstændigheder få smukke lækre.
ingredienser:
• 430 gram oksekød;
• 150 gram creme fraiche
• et par fed hvidløg
• 100 g smør
Fremstillingsmetode:
1. Bland frisk creme med mælk og salt i en lille gryde. Kog, sæt de skrællede, men ikke hakket hvidløgskage. At smøre, omrør hele tiden, ca. 10 minutter, indtil tykt. Sæt 50 g smør, så snart det smeltes, fjern panden fra varmen, fjern hvidløgsklyven og sæt sausen til side.
2. Skyl kød grundigt, fjern eventuelt film og fedt. Skær i tynde skiver, slå af, gnid med krydderier og salt.
3. Steg oksekød i en varm stegepande i smør på begge sider, hvilket giver hver side omkring 5-7 minutter.
4. Sæt klar bøf på en tallerken, hæld sur creme-hvidløgssauce, drys med hakket persille.
Opskrift 6. Oksekødfløde "Koteletter i ovnen"
Sure fløde, tomater, urter, saftigt kød - alt det gør skålen mindeværdig og elsket. Skålen kan om ønsket suppleres med revet ost, hakkede nødder, sesamfrø.
ingredienser:
• 250 gram creme fraiche
• 100 ml vegetabilsk olie
• krydderier, grønne bundt
Fremstillingsmetode:
1. Hæld løg og steg, læg i en plade.
2. Skær kødet i stykker, smør forsigtigt og smør med krydderier. Steg hurtigt på begge sider i samme pande, hvor løgene blev stegt.
3. Smør en bageplade eller chafing skål med smør, sæt de stegte stykker af kød.
4. Sæt stegte løg og tomatringe på toppen af koteletterne.
5. Stænk alle hakkede urter og hæld sød creme.
6. Smør ved 240 grader i 15 minutter.
Oksekødfløde - nyttige tips og tricks
• Hvis du skal bage oksekød i ovnen, skal du tage følgende i betragtning: For at gøre kødet saftigt og blødt, sæt det til bagning, ikke i en kold ovn, men i en forvarmet ovn.
• For at gøre store stykker kød saftigt, skal de først steges hurtigt i smør eller vegetabilsk olie på høj varme, indtil det danner en skorpe, som forhindrer saften i at forlade kødet.
• Hvis et stykke oksekød er for fedtet, og det er ikke muligt at afskære alt fedtet, så for at neutralisere overskydende fedt, gnid kødet med tørt sennepspulver.
• Oksekrem kan bruges i ren form eller blandet med krydderier, salt, grøntsager.
• Korn, grøntsager, pasta vil være en god side skål til oksekød med creme fraiche.
Oksekød med grøntsager og sur creme
Stew er en meget alsidig skål. Det kombinerer kvaliteterne fra den første og anden kurser, varmes perfekt efter efterår og vinteraften, er i ethvert lands køkken og er meget let at lave mad.
Hvordan man laver oksekødspot med grøntsager og creme fraiche:
1. Dice kød og steg i vegetabilsk olie i flere minutter.
2. Løg skæres i halve ringe og tilsæt til kødet. Steg i 2 minutter.
3. Dice gulerødder og tilsæt til kød og løg. Steg i yderligere 5-7 minutter.
4. Skær kartofler i terninger, tilsæt til gryderet.
5. Tilsæt vand for at dække grøntsagerne helt. Kog i 20 minutter.
6. Tilsæt tomat, cremefløde, hakket hvidløg, salt og krydderier til gryden. Bland godt og lad gryden smør i cremefløde indtil det er ømt.
7. I slutningen af tilberedningen skal du tilføje greens.
8. Oksekødspot med grøntsager og creme er klar. Bon appetit!
Oksekød i oksekød i ovnen
Mulighed 1: En klassisk opskrift på oksekød creme i ovnen
I modsætning til svinekød og kylling er oksekød vigtigt at lave mad i forskellige tankstationer. Kun så få hårde kød bages godt og bliver bløde. I denne samling anbefaler vi at bruge sour cream sauce. Men vi vil som altid begynde med den klassiske oksekødfilet i syrnet fløde i ovnen.
ingredienser:
- magert stykke oksekød (1 kg);
- store løg;
- til stegning af olie;
- en skefuld mel;
- 195 gram creme creme;
- 55 gram vand
- muskatnød (jord) møtrik;
- sort peber.
Trin-for-trin opskrift på oksekød creme i ovnen
Lean beef stykke zamyat. Skær film og tynde sener, hvis nogen. Blot kødet med en serviet.
Skær oksekød i små (22-25 g) stykker.
Hak også en stor løg (uden husk) med firkantede plader.
Varm op på bunden af en tykvægget pande olie (skeer er tilstrækkelige). Kast buen indeni.
Ved en gennemsnitstemperatur, kog en rodgrønsag i et par minutter. Indtast derefter kødet.
Stir-stege spatelen, fortsæt processen i yderligere 12-14 minutter.
Skift kødet nu med løg i en oval eller rektangulær form med sider af passende højde.
I det resterende smør (vælg alle de resterende stykker løg og kød fra det) steg melet. Samtidig er det vigtigt at konstant røre det, så det ikke begynder at brænde.
Efter lidt øjeblikk, hæld i cremefløde. I intet tilfælde skal du omrøre omrøringen. Brand - minimum.
Hæld derefter ikke mere end en tredjedel kop vand. Bland og kog i 2-3 minutter.
Hæld sur creme dressing med kød zazharkoy. Flyt til ovnen. Indstil temperaturen ved 185 grader.
Bage oksekød i sur creme i ovnen og tilbringe en time. Og vi anbefaler flere gange at kontrollere væskens volumen. Det er vigtigt at forhindre, at kød brænder. Og hvis dette begynder at ske, hæld masser af syrlig fløde fortyndet med vand i partier.
Når du gør tanken, skal du sørge for, at der ikke er klumper. Hvis de ser ud, spænd sausen gennem en sjælden sigte. Lad være med at være doven for at gøre det, ellers vil du forkæle skålen.
Mulighed 2: En hurtig opskrift på oksekød creme i ovnen
Oksekød er svært at gøre blødt på kort tid. Især hvis det ikke er præmarineret. Men der er en vej ud. Nok til at overføre skabelsen af lækkert kød i ærmet.
ingredienser:
- 245 gram creme fraiche
- kilo oksekød (magert stykke);
- sort peber;
- løg og gulerødder (mellemfrugt);
- at smage salt
- krydderier til kød.
Hvordan laver man hurtigt oksekød i sur creme i ovnen
Fjern dækslet (skræl og skræl) fra løg og gulerødder. Finhak grøntsagerne fint. Kast i en skål (tør).
Vask nu, rengør, blød fra fugt og skær i små lige terninger. Sæt også kødet i en skål.
Hæld al rømme. Tilsæt krydderier og peber (jordet). Krydr med salt. Rør alle ingredienserne med dine hænder, så de fordeles indbyrdes.
Med ledningen fastgjort til den ene ende af ærmet, skal du omhyggeligt overføre indholdet indeni. Fix den anden ende.
Læg kødet på en bageplade. Kog oksekød i sur creme i ovnen i 33-34 minutter. Dette vil være nok til at gøre fadet mørt og lækkert.
I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tilsætte vand til sure creme sauce. Takket være ærmerne brænder ingredienserne ikke. Med hensyn til olien er det heller ikke påkrævet. Det er nok at udtrække saft fra kød og grøntsager.
Mulighed 3: Oksekød med svampe i sur creme i ovnen
Svampe kan kaldes den ønskede ingrediens for at skabe enhver kødret. Hvorfor udnytter vi ikke en sådan perfekt kulinarisk kombination og laver en usædvanlig lækker frokost?
ingredienser:
- 175 gram mushroom
- kilo oksekød;
- 205 gram creme fraiche
- salt;
- en tredje kop vand
- en skefuld mel;
- smør (smør) til stegning;
- pære (store) løg;
- at smage krydderierne.
Hvordan man laver mad
Friske champignoner og løg rent. Hak de første tynde skiver og den anden flad.
Mager kød vaskes. Skær tørret oksekød i skiver. Den omtrentlige vægt af hver er 24-25 g.
Varm et stykke smør i en stegepande. Kast kødet inde. Stek i 7-8 minutter indtil crusted.
Sæt kødet i form (enhver form). Kast løg og svampe i panden. Kog ingredienserne i 3-4 minutter.
Spred friture på kød. Panvask. Sæt et andet stykke af den samme olie.
Varm det op, sigt melet. Steg indtil gylden. Hæld sur creme. Blandes med en spatel, injicer vand. Strø med salt og krydderier. Dyk dressingen i ca. 2-3 minutter.
Hæld sausen straks af sure creme. Overfør støbeformen til gitteret i ovnen. Inkluder 185 grader. Luk døren.
Stew i oksekød creme i ovnen i ca. 55-60 minutter. Kontroller kødets blødhed, sluk for ovnen. Giv fadet at infuse.
Ud over disse købte svampe er det tilladt at inkludere skovprøver i en simpel opskrift. Og uanset hvilken klasse du vil bruge. Det er vigtigt at være sikker på deres sikkerhed.
Mulighed 4: Oksekød med grøntsager i creme i potter (ovn)
Hvis du har potter, og du kan lide at lave mad i forskellige retter, skal du være opmærksom på denne opskrift. Når alt kommer til alt, vil oksekød i dem vise sig utroligt. Vi er sikre på, at du vender tilbage til denne opskrift mere end én gang.
ingredienser:
- to kartofler;
- 400 gram oksekød;
- lille aubergine;
- medium peber;
- gulerødder (frisk, lille);
- løg (medium);
- et par spiseskefulde olie (til stegning);
- 200 gram fedtsyre creme;
- salt / kød krydderier.
Trin for trin opskrift
Forbered alle grøntsager til fremtidig brug. Så skræl løg, ægplanter, gulerødder og kartofler. Ved peber skære den øverste del af, fjern skillevæggen indeni.
Specificerede ingredienser vaske. Skær alt i små terninger. Og gulerod er bedre at gnide. Forresten spredes alle grøntsagerne i separate plader.
Vask nu oksekød. Våd kødet med et håndklæde, skåret i stykker, der vejer 20-21 g.
Varm olien op i en pande med høje tykke vægge. Kast kødet. Efter 7-9 minutter hældes alle grøntsagerne ud.
Stænk med salt. Introducer krydderier. Stir. Selv efter et par (5-6) minutter, hæld i cremefløde.
Bring indholdet af panden til kogning. Flyt grøntsagerne straks med kød i potter (2 til 850 g) og forsøge at sikre, at alle ingredienserne i lige mængder var både der og der.
Sæt oksekød i sur creme i ovnen på stativet. Inkluder 180 grader. Forlad en usædvanlig sund og lækker skål i en time.
Efter en bestemt tid, få forsigtigt potterne. Tjek beredskab af kartofler, det er gjort længst. Før du serverer oksekød, lad det brygge.
Hvis du er bekymret for, at kartoflerne ikke vil lave mad, på trods af at de steges, kog du rodfrugten på forhånd. Du kan også bruge andre grøntsager afhængigt af sæsonen.
Mulighed 5: Oksekød med tomater og basilikum i sur creme i ovnen
Kød, tomater og basilikum er ingredienser, der kan gøre din frokost til et ægte gastronomisk mesterværk. Vil du se selv? Så er det tid til at lave oksekød lige nu!
ingredienser:
- 7-8 små tomater (kan være kirsebær);
- et par teskefulde tørret basilikum;
- kilo oksekød;
- peber (sort);
- 195 gram creme creme;
- groft salt
- en skefuld mel;
- en ske citronsaft
- smør;
- 55 gram vand (køligt);
- muskatnød (hakket).
Hvordan man laver mad
Oksekød skive vaske. Skær i skiver (25-26 g), for-tørrede servietter.
Kødskifte i en skål. Hæld saft (citron). Stænk med salt. Lad i en halv time.
Efter en bestemt tid, steg i varmt smør (fløde) mel. Så snart det er lidt mørkt, hæld syrnet creme. Tilsæt vand. Hæld muskat og peber.
Kog bensinstationen med en minimumstemperatur på 3-4 minutter. Sluk derefter komfuret.
Dette kød sættes i form. Dæk de skivede tomater i halvdelen. Forresten er det bedre at bruge små kopier.
Pulver oksekød med tomater tørret basilikum. Hæld al den varme creme dressing.
Forlad i formularen i ovnen i en time. Den anbefalede temperatur er 180-185 grader.
Inden du elsker dine elskede fantastiske bøf i sur creme i ovnen, lad det brygge og slukke for ilden.
Basil har en meget stærk aroma og smag. Derfor anbefales det ikke at medtage andre krydderier. Desuden er denne urte (frisk eller tørret) ideelt kombineret med tomater og enhver form for kød.
Mulighed 6: Oksekød med grøntsager og grøntsager i ovnen
Oste skorpe er i stand til at dekorere enhver bagt skål. Derfor foreslår vi i den sidste opskrift at inkludere ost i sur creme dressing. Og for at supplere oksekød med lyse duftende nuancer anbefaler vi stærkt, at du inkludere flere typer grønne i opskriften.
ingredienser:
- 150 gram ost;
- 210 gram creme fraiche
- en halv flok dill og persille;
- flere grønne løg;
- salt / peber;
- kilo oksekød;
- smør til stegning
- løg.
Trin for trin opskrift
En løg fri fra skummet. Skær i små firkantede stykker. Stek i varmt smør. Tilberedningstid for denne rod - et par minutter.
Kast derefter små stykker oksekød (trimmet, vasket og tørret). Stej ingredienserne i et par minutter.
På dette tidspunkt gnides (den lave side af gnisten) afkølet hård ost. Hæld chipsene i en skål (tør).
Hæld al rømme. Tilsæt hakket grønne: dill, løg og persille.
Sæt krydderierne i dressingen. I vores tilfælde er dette salt og jordet peber (sort).
Sæt stegte kød og løg i en passende form. Hæld straks koldt dressing af creme fraiche, urter og ost.
Fortsæt madlavningen ved at overføre oksekød i sur creme til ovnen. Bagningstid - en time. Den temperatur, hvor kødet er fuldt kogt - 175 grader.
Da vi tidligere ikke behandler kødet på nogen måde (uden marinering og stegning), skal du vælge et magert "rent" stykke uden åre og film. Hvad angår ost, anbefaler vi at stoppe udvælgelsen på solide sorter.
Oksekødspot med grøntsager i cremefløde
Oksekødspot med grøntsager i cremefløde
komponenter
Oksekød - 800 g Løg - 2 stk. Gulerødder - 2 stk. Blomkål - 200 g Svinekage - 200 g Surecreme - 1 kop Vegetabilsk olie - 0,5 kopper Salt - efter smag
Tilberedningsmetode
Kød skåret i små stykker og steg i eget fedt, hvis kødet er magert, så skal du tilføje smør.
Skræl grøntsagerne, gnid gulerødderne og rober med en næb, hugs løgene i halve ringe, tag blomkålen ind i blomsterne og hugg dem. Steg alle grøntsager indtil halvdelen kogt i fedtet efter at have stegt kødet.
I olieret emaljeret støbejern foldes kød og stegte grøntsager, hældes i noget varmt vand, tilsættes surkrem og salt. Støbejernsdæksel, sat i en varm ovn og lad dem simre op til helt kogt.
Lignende kapitler fra andre bøger
Oksekødspot med grøntsager
Bøfgryde med grøntsager Ingredienser: Magerkød - 300 g, agurker - 3 stk., Tomater - 2 stk., Sød peber - 1 stk. Løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 80 ml, tomatsauce - 10 g, laurbærblad -1 stk. persille og dill, salt efter smag. Fremstillingsmetode: Løg
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager Ingredienser: oksekød (indvendig eller øvre rygben, skulderdel) -250 g, gulerod - 20 g, løg - 20 g, persillerod - 20 g, selleri rod - 20 g, hvidløg - 1 fed hvidløg, sorte peberterter, salt. Forberedelse: kød
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager Ingredienser: oksekød (indvendig eller øvre rygben, skulderdel) -250 g, gulerod - 20 g, løg - 20 g, persillerod - 20 g, selleri rod - 20 g, hvidløg - 1 fed hvidløg, sorte peberterter, salt. Forberedelse: kød
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager 1 dåse oksekødspot, 2 medium ægplanter, 1 medium courgette, 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, 2 spsk. skeer mel, 2-3 skiver hvidløg, 1/2 kop tomatsaft, persille, salt. Vask ægplanter, skåret i tynde cirkler, salt og
Oksekødspot med grøntsager
Oksekød med grøntsager Ingredienser: 150 g oksekød, 1 løg, 2 el. l. tomatpuré, 1 aubergine, 100 g friske svampe, 1 tomat, paprika efter smag, persille, 1 løvblad. Blødt, ikke magert kød, steg til gyldenbrun, tilsæt tomatpuré
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager Ingredienser250 g oksekød (inder- eller øvre rygben, skulderblad), 20 g gulerødder, 20 g løg, 20 g persillerod, 20 g selleri rod, 1 fed hvidløg, sorte peberkorn, salt. forberede,
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager Ingredienser250 g oksekød (inder- eller øvre rygben, skulderblad), 20 g gulerødder, 20 g løg, 20 g persillerod, 20 g selleri rod, 1 fed hvidløg, sorte peberkorn, salt. forberede,
Oksekødspot med grøntsager
Stewed beef med grøntsager Ingredienser: Oksekød - Laks - 300 g Tomater - 3 stk. Tomater - 2 stk. Sød peber - 1 stk. Løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 80 ml Tomat Sauce - 10 g Blad - 1 stk. Persille grøn og dild til smagSmør til smag. Fremstillingsmetode: Løg fint
Oksekødspot med grøntsager
Oksekød med grøntsager Ingredienser: 150 g oksekød, 1 løg, 2 el. l. tomatpuré, 1 aubergine, 100 g friske svampe, 1 tomat, chili til smag, persille, 1 løvblad. Stek blødt, ikke-skråt kød, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt
Oksekødspot med grøntsager
Oksekød med grøntsager Ingredienser: 900 g oksekød, 100 g revet ost, 8 kartofler, 2 løg, gulerødder, tomat, 1 aubergine, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 400 ml vand, salt. Fremstillingsmetode: Skær kødet i små stængerne. grøntsager
Rødgryde med grøntsager i cremefløde
Rødbetød, stuvet med grøntsager i creme. KomponenterSød - 1 kg. Gulerødder - 2 stk. Løg - 3 stk. Smør - 4 spiseskefuld Mel - 2 spiseskefulde Rå creme - 2 kopper Salt - efter smag Fremgangsmåde til forberedelse Skræl løg og gulerødder, hak og brun i creme
Oksekød stuvet i cremefløde
Oksekød - 2/4 kage Mel - 2 spsk Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde Tomatpasta - 1 spsk Citronsaft - 1 spsk Grønt peberfrugt og
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager Ingredienser: 300 g oksekød, 1 løg, 4 spsk. l. tomatpuré, 2 ægplanter, 200 g mushroom, 2 tomater, 2 paprika, persille, løvblad. Blødt, ikke magert kød, steg til gyldenbrun, tilsæt tomatpuré, 1 kop
Oksekødspot med grøntsager
Oksekødspot med grøntsager
Stewed beef med grøntsager PRODUKTER KRAV: oksekødmasse - 500 hoveder - 400 gboulon terning - 1 stk løg - 1 hoved - 1 stykke - sukkerroer - 4 stk. - Hvidkål - 150 guksus 3% eller citronsyre fortyndet - 1 time. skeblad - 1 stk sort peber
Provencalsk bøf gryderet med grøntsager
Provencalsk bøf gryderet med grøntsager KRAV PRODUKTER: oksekødmasse - 300 gtomnaya pasta - 20 geschnok hakket - 4 glutenløg - 50 gpabachkas - 100 gnapses blomkål - 100 gfasol chillies - 60 g persille - 10 gels efter smag
Oksekødspot i sur creme
Oksekødspot i sur creme
Mest af alt jeg elsker bøf gryderet i forskellige variationer. Denne opskrift er meget enkel, med lidt eller ingen krydderier, men jeg kan fodre min yngre søn med dette kød, kogt på denne måde, for hvilke krydderier er kontraindiceret hidtil... Delikat kød, en masse sovs og boghvede eller risgrød, kartofler- Mos kartofler, pasta osv. For at være ærlig noterede jeg, hvad mine børn foretrækker.
ingredienser
Madlavningstrin
Skær oksekød i tynde skiver.
Steg det med løg, skåret i tynde halvringe, på varm vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, ca. 3-4 minutter.
Tilsæt vand, så det halvt dækker kødet. Kog, dæk og på den mindste ild, omrør lejlighedsvis, kog i 40 minutter. Vær opmærksom på mængden af vand, hvis det fordampes før tiden, og tilføj derefter lidt mere.
Så peber og salt oksekød, og tilsæt greens. Hvis du bruger frisk dill, så skal du tilføje den i slutningen. Nu tilsæt cremefløde, bland og simer over lav varme i ca. 5 minutter.
Separat, i et glas, fortynd melet i 100 ml koldt vand og hæld det i panden med oksekød. Derefter over medium varme med konstant omrøring bringes kødet i kog, luk låget og lad dem simre på lav varme i 5 minutter. Hvis du vil have mere sovs, skal du blot tilføje lidt mere vand.
Nu kan du prøve skålen og tilføje flere om nødvendigt. Lad kødet stå i 10 minutter, og du kan servere oksekødspot i cremefløde på bordet.
Oksekød med grøntsager i sojourcreme sauce
Nå, her er min første opskrift med oksekød. For at være ærlig, kan jeg ikke rigtig godt lide oksekød, da det er meget dyrt i butikkerne, men kvaliteten efterlader meget at ønske, normalt eg, selvom det er kogt i fire timer. Men jeg var heldig, og jeg købte et godt oksekød. Generelt kan jeg lide enkle retter, når du løber fra arbejde og koge hurtigt... Oksekød med grøntsager i sojursyre sauce er bare sådan en skål.
ingredienser:
- Oksekød - 700 gr;
- Tomater - 1 stk;
- Løg - 2 hoveder;
- Sojasauce - 100 ml;
- Sure creme - 200 ml;
- Vand - 400 ml.
fremstilling:
1. Min oksekød og sørg for at fjerne alle filmene, så kun ét kød forbliver.
2. Løg (jeg har en ung) skær dem i ringe og kast dem straks i panden.
3. Tomatmine og bare skære, tilsæt løgene.
4. Oksekød skær langs fibrene og tilsæt til grøntsager.
5. Fyld alle ingredienser med vand og lad dem simre på høj varme, indtil det fordampes (ca. 20 minutter).
6. Fyld alle med sojasovs og fordamp (ca. 10 minutter), tilsæt derefter cremefløde og lad dem simre yderligere 10 minutter.
Tilberedningstid 1 time, antal portioner 4-6. Bon appetit.
Oksekød med grøntsager i tomatsur og sourcreme sauce
Indsendt 02/13/2016
Indsendt af: Enchantress [Offline]
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke specificeret
Oksekød med grøntsager i tomatsyre creme sauce, en opskrift fra et foto, som jeg besluttede at tilbyde, viser sig at være nærende, saftig og velsmagende. Når du forbereder en skål, er noget let ændret, fjernet eller tilføjet, så i enhver variation vil du helt sikkert kunne lide det. Af den måde kan du se på en af mulighederne her. Fra grøntsager kan du bruge blomkål, broccoli, græskar, gulerødder, løg, stjælet selleri, sød peber, courgette, tomater. Sausen er tilberedt på basis af tomatpuré fra friske eller dåse tomater og fedtfattig creme fraiche. Krydderier - efter eget valg. Varieret med tilsætning af krydderier og krydderier, kan du få en anden smag af den færdige skål - fra duftende krydret til varmt og krydret.
Oksekød er stegt med løg og derefter stuvet til blødhed med tilsætning af vand eller bouillon. Når kødet er blødt, sæt grøntsagerne og så saucen. Tykkelsen af saucen er reguleret ved at tilføje mel - det kan være både cremet, tykt og flydende, som sovs.
- oksekød - 350-400 gr;
- gulerødder - 1 stort;
- løg - 3 stk;
- tomater i deres egen saft - en halv 700 gram kan;
- frisk peber - 1 stk;
- vand - ca. 1 kop;
- creme creme - 150 gr;
- salt - til smag;
- sukker - 1-2 knivspidser (om nødvendigt);
- jordet sort peber - 0,5-1 tsk;
- løvblad - 1 stk;
- basilikum, oregano - 0,5 tsk
- vegetabilsk olie - 3 el. skeen.
Til fremstilling af hovedretter er det bedre at tage ikke helt magert oksekød for at tilsætte mindre olie ved stegning af kød og grøntsager. Så hvordan skal vi tilberede oksekød med grøntsager i en tomatsyre creme sauce. Skær kødet i små stykker, og fjern det valgte stykke film.
Varm olie i en massiv gryde med en tyk bund eller i en kedel. Sæt kødet, omrør det, steg det over en ret høj varme, indtil en rødlig skorpe begynder at dukke op.
På dette tidspunkt skærer vi løgene, store, halve ringe eller ringe. Hæld til stege oksekød, drys med peber og andre udvalgte krydderier, salt lidt. Steg i yderligere fem minutter, indtil løgene også er brunede. Vi hælder i et halvt glas vand, så væsken næsten ikke dækker bunden, vi reducerer varmen til minimum. Når låget er tæt lukket, skal du simre oksekød 40-45 minutter, indtil det er blødt. Åbn gryden et par gange i løbet af ilden, bland indholdet og tilsæt vand, så der ikke brændes og kødet blødgør jævnt. For forskellige oksekød kan tilberedningstiden øge med 10-15 minutter, så i slutningen af stød forsøger vi for beredskab. Hvis blødt kød - vi begynder at tilføje grøntsager, hvis hårde, stuvning indtil blød.
Rens gulerødder, skåret i plader. Ved peber skærer vi midt med frø. Skær grøntsager i tynde strimler. Hvis du tilføjer courgette, skal du også skære i strimler, hvis blomkål eller broccoli - skilles i floretter og hældes over kogende vand.
Vi skifter gulerødder og peber i en gryde med blødt oksekød. Stir, steg i 3-5 minutter, tiden afhænger af, hvordan bløde grøntsager du kan lide.
Konserves tomater i deres egen saft, tilføj når alt er klar. Varm tomatene op med en gaffel eller skær i stykker, hæld ikke saften endnu. Stek til den karakteristiske sød og sur smag af stegt tomat.
Bland sur creme med tomatjuice. Hvis du vil have saucen til at være tyk, skal du hælde tomatsaften og blande cremen med en skefuld mel. Hæld i en homogen masse og tilsæt derefter saften.
Tilsæt sød fløde med tomatjuice til kød med grøntsager, rør. Vi forsøger på salt og syre, om nødvendigt - vi tilføjer salt, og vi neutraliserer syre ved at tilføje en eller to kniplinger af sukker. Bring sovs i kog, kast et løvblad. Hold oksekød i saucen på lav varme i to eller tre minutter, sluk det. Kødet er ømt og duftende.
På side skålen koge kartofler, boghvede, ris, pasta - som du elsker. Vi spredte på en tallerken en del af en side skål, ved siden af stykker af stuet oksekød med grøntsager. Hæld over tomatsyre creme sauce, drys grønne og servere. Bon appetit!
Forfatteren Elena Litvinenko (Sangina)
Opskrift Biff med grøntsager i cremefløde. Kalorie, kemisk sammensætning og næringsværdi.
Ingredienser Oksekød med grøntsager i cremefløde
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Oksekød med grøntsager i sur creme".
Energiværdi Oksekød med grøntsager i cremefløde gør 137,5 kcal.
** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."
Primær kilde: Opret af brugeren.
Oksekød i cremefløde i en gryde
Oksekrem i pande - en meget enkel og hurtig skål, egnet til middag eller frokost. Den tilberedte oksekød er saftig og blød, absolut uden fedt! Du vil kunne lide det!
INGREDIENSER
- Oksekød 600 gram
- Sure creme 100 gram
15% - Løg 1 stykke
- Salt Til smag
- Krydderier til kød Til smag
Trin 1
Finhak kødet.
Trin 2
Varm vegetabilsk kød i en gryde, steg oksekød på alle sider, omrør. Kog over lav varme under låget.
Trin 3
Tilsæt løg skåret i halve ringe, steg til guld.
Trin 4
Bland 100 gram creme fraiche og 200 gram kogt vand. Fyld den resulterende blanding med kød, salt, peber og sæt krydderier til kød efter smag. Damp på lav varme i ca. 20 minutter.